本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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# w9 e% _+ c. Z( Q% FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治+ r2 P1 k1 }- v% ~: E
【材 料】
5 b9 }4 c7 P5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 45g
- v: b- M1 ^, K2 o$ I P" d水煮蛋 1顆
0 n8 Y7 r$ A4 q! I3 t# `0 C' m) yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗 少許
; u4 \' i: F0 r" t9 X% N5.39.217.77:8898美乃滋 20g
: x6 C8 s a, k1 r( }% b: B" R4 T長型炸麵包 1份
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【做 法】
! @' W, [, v* f7 l2 Q0 N* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
9 ?* u1 N O5 G# z2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
% s* T' s2 ~+ P4 ~公仔箱論壇5.39.217.77:8898# ^8 M/ E [6 m, H1 g4 \$ _2 \

+ i" @0 S2 l# P6 H) h三明治多拿滋
2 c! a% I. Z* V$ N: T ytvb now,tvbnow,bttvb【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b0 X2 g% M$ v4 E
麵糰材料A:8 J/ }4 ^8 E' v% v
水 518公克
( k. I [" d: W1 E; J公仔箱論壇高筋麵粉 836公克8 v6 `/ f7 \( K: W7 _
酵母 37公克公仔箱論壇# G/ W# o. B/ [. c% G- G4 [7 O
鹽 10公克6 ^. }8 I7 h" i* o
麵糰材料B:
$ ~. }4 m4 t6 O3 [+ Z+ X T7 r; M/ n白油 125公克
5 s4 |% Q$ t* O高筋麵粉 209公克5.39.217.77:8898# u8 @5 U0 g# t! P' z
奶粉 31公克
: E d9 B f8 b# W3 M) n. J/ B5 ]+ W全蛋 84公克% z( x9 d T) W) X3 ^
鹽 10公克
8 A# o8 B3 X# Y% B1 k7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 125公克公仔箱論壇1 R* i; j3 k4 H5 t
水 15公克
1 L8 _2 g, r* X' g$ H" E裝飾材料:
7 j) M: v3 E# ?( a. N( c麵包粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~$ O1 o. O4 f- E: C, ~& D
餡料:
~1 X* [7 T( k: E9 a0 I, u2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許
: x4 O! h4 s1 N4 g煎過的培根 適量
4 ^/ p5 y/ E7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量
: k# a& ]# D0 Z: Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量
6 p" ]' G3 C: B; ~$ Y0 ]& E( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士片 適量
1 S1 R( C% q; ~( A公仔箱論壇
) _) m- H5 [1 t/ F1 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】9 s5 R2 X4 h2 v
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) {8 g% X+ T% J. |6 l0 F# N
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
( p% g. x8 s' ` x3 C( Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
: P$ t& Z+ U5 A L5.39.217.77:88984.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
1 h1 |- {; [) Y$ H+ |$ V9 m5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |