本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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0 |% n. Q6 h" V+ v! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L% p& {, c0 ~+ l4 `6 Otvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋餡三明治
2 x/ ~5 J' N7 Itvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
' \: v7 x9 _8 X6 @& k5 \公仔箱論壇火腿 45g
5 I1 h4 x: E* W4 R水煮蛋 1顆5.39.217.77:8898: F6 A. C. r1 @% z
豆苗 少許公仔箱論壇% ^9 \7 }- V" X) F
美乃滋 20g
+ B$ R; m, w ^公仔箱論壇長型炸麵包 1份5.39.217.77:8898* a, Y0 x$ F! E B& N. l
& x8 D) m( B. G) [: R* ~ c: j3 d公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 J6 h( A3 v' K! _8 |
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。公仔箱論壇% {% O" }" S$ E
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。公仔箱論壇& b/ p; ?8 P. A; o% i7 U& B2 X
5.39.217.77:88989 ~0 Q' F: h) r# }/ @0 ?

$ @% f. U; V4 A' T- f3 a* f5.39.217.77:8898三明治多拿滋
, I1 R( {$ ] p# |) x6 u& S【材 料】
& P3 Y1 O$ }& k$ k; c公仔箱論壇麵糰材料A:& N3 n/ t- k" e8 i0 q% {% q
水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B% }8 f0 Y1 L9 C
高筋麵粉 836公克5.39.217.77:8898. i0 S/ L, t6 K$ _' Y' ^+ n" B
酵母 37公克+ H3 o7 p: o3 |9 a
鹽 10公克
5 p* S6 X, ?: H# s) h# v5 c麵糰材料B:5.39.217.77:8898, X7 _9 z2 ]5 s+ Q) ^3 {; I
白油 125公克
9 Q3 p0 X+ E( `5.39.217.77:8898高筋麵粉 209公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V) x( L8 N: n; M
奶粉 31公克tvb now,tvbnow,bttvb, j& _( I/ _2 h& A
全蛋 84公克
: l& Q2 j+ H, D' {* l公仔箱論壇鹽 10公克公仔箱論壇( _3 [+ g( N1 U2 m5 K! T8 r
細砂糖 125公克
7 G0 A# a5 G. N0 H3 ~公仔箱論壇水 15公克
: W! f' Z' P9 f- ?+ j9 j$ N1 X公仔箱論壇裝飾材料:
5 {/ X' u8 o' _麵包粉 適量公仔箱論壇7 z: x: [: n0 X2 c9 d4 @! h9 \
餡料:公仔箱論壇6 t. E; P5 ]6 o! d7 i9 R
黑胡椒 少許$ h: ^& R. K ~+ u
煎過的培根 適量
' g( B9 Z! k. T; Y5 Z1 V- d1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量5.39.217.77:88981 O, N" ?: i- g$ L. o/ `# d
沙拉醬 適量公仔箱論壇0 U% X4 d" m$ r
起士片 適量
" H' O8 U s8 g/ ^, ~% f公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ T. U9 M9 k0 l/ u' [7 D& [& ~
【做 法】
! n4 q! k3 d& e公仔箱論壇1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
# j5 P3 b! H; \0 O. @1 stvb now,tvbnow,bttvb2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。- w2 b# v+ T* r9 O9 }$ o4 w
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。公仔箱論壇" _9 |; E! z$ \# |
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。5.39.217.77:8898 x. e+ r7 b% p- w4 i) j
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |