MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( O% z& W5 p1 f# K3 \
糯米  1斤
0 \8 c& b; f5 t3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤
4 q2 ^) N5 d; F公仔箱論壇水  1杯 公仔箱論壇5 \9 [1 {. p4 R! P$ y8 c2 R! X0 r$ r
麥芽糖  1～2大匙
2 |0 @2 m3 j* e( J8 etvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許
& @  j6 l- Z; _' G4 r( ]【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i5 e! v$ I' m6 q( k3 X
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 - ]" n0 P5 W+ c
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
: d, j8 O" w1 J- d: i公仔箱論壇圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j  @1 w9 v2 f
糖  10兩
* z4 Q1 M( f2 N2 x& w食用紅色素  少許 3 e9 _! e5 F* @1 R& _9 P, q
菜脯米  1/2斤
, ~3 s  ?/ d1 \2 W$ U5.39.217.77:8898紅蔥頭  1兩
2 P+ U+ k8 i/ Ltvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩
% a# G, r3 n4 Q7 O, `3 X" b0 ?4 ~油  3大匙
! r& r& w- B4 _4 x: y5 K+ _香蕉葉  10兩
3 t, W+ e0 O" f: Y' T  A- ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
, p) U  ^; i7 X9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙
; j+ J# ~! |) U; c5.39.217.77:8898鹽  1小匙
7 K) M2 ^( O- Q" B, r6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
6 d# S' L  `6 a' f: V9 h公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包
7 d/ [5 J9 _2 g; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許 公仔箱論壇1 ?) s2 N0 K' P; h4 C7 ^7 h: E
【做　法】
9 P3 Z! i) w9 {7 U+ x  l2 Ctvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n& `$ S. F( R4 P
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 P% ?/ z. p- ~3 ]7 F4 Q2 E- z! a: a
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇* H' B. s/ I: m# ?  v" U( o' x3 J3 c
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
! O# Z" Q# I( R2 t6 Q5.39.217.77:8898(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 5.39.217.77:88988 j8 ~! s5 J1 w% [0 n' N
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
. Z8 N1 U& D: ~6 T" s* h公仔箱論壇【備　註】
4 t" j' I3 K* D7 N& z' q* q7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
3 E( m9 I( L3 ]3 m8 u約作15個

MagicAndy

【材　料】
) b. H5 p- z2 z1 |5.39.217.77:8898海蜇皮  150公克 公仔箱論壇9 C9 i; ]2 T+ v
西瓜皮  300公克 5.39.217.77:88987 n9 d7 ]- q3 v) h& A  F7 N! _$ P
辣椒絲  1/2條
9 L# j5 A: Q. \& B- W  t# j8 V+ ]蔥絲  1支 5.39.217.77:8898. C( @! k% H$ p  A, l
【調味料】 6 c5 v' n" _: N/ e5 H) z& r
香油  1/2大匙
: ?6 g! L8 P" _, Z9 E5.39.217.77:8898糖  1/2大匙
, b* i" L; N3 Y7 \( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
* e5 o5 {  f" h, ftvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
4 h' z' f! c  C. ^- X  O! |  p公仔箱論壇鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q9 u) o$ G5 F) q6 k) m' b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! {' `9 b" ]# w' |# B4 A  T, g8 P3 z
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 % {8 E6 H7 v; C
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 4 h5 {1 E/ U4 }& d" E" g5 G' [
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
+ f" L! g: o" ?  `. N7 h公仔箱論壇青木瓜  1斤
% I' o. T! x* w' }2 [( d5 Ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 + n% ^4 W9 X( b; k+ L( Q. ?" D
1.鹽  1/2大匙
! }# i! _6 }* `2 l' {1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
3 A" G4 N+ ^: A( f: \, j! B5 k　糖  1/3杯
( r6 z; R8 y) D# T, e3 h& |$ K: z5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 {4 G3 r) {0 H) Q
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z8 }5 `; u: `5 a6 k
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
/ q7 I! n+ d; j: |tvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
3 x; H' u% t" x: k1 |+ h; _& Z1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v$ p9 b4 e& a5 x+ U) L
　牛肉絞肉  4兩 0 w4 m# I: Q0 L  ~2 W/ E9 L
　蕃茄丁  2大匙
# Z! |3 o; ]% j0 {8 C% Vtvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙
4 p/ o$ N- `( U2 |公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇  K8 C2 q% a0 [  }% N# c
　生菜  2葉
0 B6 c0 E9 K# U+ T* D" ]　西生菜絲  1/3杯
. n" Y9 L* i9 v/ B6 I$ [9 c. e) s公仔箱論壇【調味料】
" _# @9 E) d# A6 [5 @/ e5.39.217.77:8898鹽  1/3小匙
) Q9 C7 |$ U* Z" q9 Y) \5.39.217.77:8898黑胡椒粉  1/3小匙
. A1 Z* w  _" stvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
4 j6 L* ?6 d$ d蕃茄醬  1大匙
5 v  C- y! L6 Q: a9 J$ D奶油  1大匙 % l% F% m" _% q
【做　法】 3 K' q8 ^( _. j9 N
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
7 Q; N9 Y2 ^& @* x公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 & U& ?7 Q- Z1 w1 }+ j
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~" v3 X3 v- i( Z" A
1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z; x* j. x& R4 x4 B0 E
　細砂糖  60公克 1 h- H- U- m' m5 }, F7 s
2.低筋麵粉  30公克
; _5 G+ [8 h& |* m* N, x% K　杏仁粉  30公克
0 Q" c* i% a5 O: U0 |5 B公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i* h7 i. i) r& L: [5 b
　檸檬汁  1大匙 5.39.217.77:88989 |5 d4 _4 F, e6 g  d6 v+ ?- I
4.熔化奶油  50公克
" T- d( d- t4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量 + C8 B6 p; k! s0 }8 c
【做　法】
! k1 v" R3 H3 N- K5.39.217.77:8898(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
7 \# X! Y' x$ A% V3 t. S5.39.217.77:8898(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 " g* [3 r' C' Y' U, b
(3)將材料3繼續加入拌勻。
; I' y9 R* G0 o6 j! h- X1 Q8 r(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
" X8 T2 v4 m' w: n" N4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# n+ O" C: V6 u& \4 C8 U
【備　註】
8 Q( D$ x9 E+ a& u( N& y& X公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
; O( h: O# Z  z# `! t7 ytvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 5 g! k9 i" J8 e0 W( k, R
活龍蝦  80公克 $ V; u. l4 W  G- n$ r# a0 W, b
節瓜  20公克
8 i3 B8 ~8 E6 A6 x; l5 Z5.39.217.77:8898彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~# J+ F# E& r: D/ k
巴西磨菇  5公克
: T8 |0 X2 o. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克
1 v3 f2 H3 |+ ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.77:8898! ^2 V. g% [8 o( t4 ]0 S4 H
鹽  3公克 公仔箱論壇0 q/ T( Q  ?7 K' y3 M  x
橄欖油  5公克
% e8 D; p4 ]" y5 U# T/ |: f! e3 G公仔箱論壇義式香料  3公克 5.39.217.77:88988 H' x2 d  h' c/ F3 j. _
【做　法】
  d; K5 u* K- |+ i" H1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
* a# R" l3 v2 T1 D$ ], qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 h' g1 g" ~! r4 v9 ^" J: C
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
2 o/ d' R9 I9 C8 k5 s5 b1 u 5.39.217.77:88982 _5 {, ]' j. }
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
! e5 D- L# O1 C# Y  s 5.39.217.77:88987 n2 `% H' O7 u
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& [  Z; y$ ~3 _& _5 [6 _
1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G, I8 n: a1 U) @& Q2 ]. `8 S) D
2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o4 Y$ J+ C4 j- j
　香菇絲  20公克
, Q% _7 ^$ t! R* C0 G( J2 @5.39.217.77:8898　筍絲  20公克
+ M% Z2 ]8 n, T' ?5 S5.39.217.77:8898　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a2 g# p- Q7 @$ `+ h/ S- B" a
3.高湯  150 & _9 X! q5 [1 O, k9 Z0 V
4.太白粉  5公克
; m/ D( r5 \. r6 R. g5.39.217.77:8898　水  10㏄
- y0 _" p: B/ w2 i: f- C& b【調味料】 5.39.217.77:88988 V3 d% S7 h8 z7 H+ F/ d+ Y
鹽  1/3小匙 5.39.217.77:88980 I8 ]( K3 i5 r: n
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W& R4 {( [, P; \5 S
鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.77:8898' U7 `6 q0 j! p! m& n& ]$ @3 g7 y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C" V" y* f5 }
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
% ^  T. ~% x& v/ ?, K& J& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
% V; L5 ?9 h6 C/ [7 Ksupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！