MagicAndy

【材　料】
. Y6 Y$ a" B# ~* J5.39.217.77:8898糯米  1斤
" T. v1 x  C. S0 [tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤 / k+ S& ?( `. @2 s" R  V4 l
水  1杯 6 [) {& v" e1 \2 [0 L& n
麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! d% G# E( q  L" _
熟芝麻  少許 公仔箱論壇4 ~/ @+ R6 j2 M- n: l' |. Y
【做　法】
$ Q% x$ o) D2 O7 h/ b$ e& L; g公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
( z2 L* X+ P0 d. ctvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
9 \9 g* V! f1 K% _' A5.39.217.77:8898圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb* z/ t7 F4 b. l' c; \
糖  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb& B! i0 p5 s/ C9 E! u
食用紅色素  少許 5.39.217.77:88982 }- I* m( o. _
菜脯米  1/2斤
! F3 e( H) x/ f6 {0 o, U9 z紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~( b8 u) J  T
金鉤蝦米  1兩
6 t5 ]4 r/ ^& f$ y; v5 @9 Ltvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
3 \, k4 H, ~- l香蕉葉  10兩
! i/ L; N, F$ Z/ L5 s, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ E$ G. b, {3 e. A- c0 `' I/ ~& U公仔箱論壇醬油  1大匙 + g2 v% s3 ]4 {6 D+ f* q; U9 ]& y
鹽  1小匙
  A9 q$ x1 k+ q! n$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb' K6 o) q$ O5 u1 ~
胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb# G% U3 H1 b) V3 F
味精  少許
' D. E7 P, u: \% m. _: Q1 h【做　法】 ) A3 L2 E/ i+ E$ w: r0 Q
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
5 ?3 u! }& o5 [- y$ e3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- J" [* Q( I% q
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
) V$ w" j& V# I, Dtvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
$ o: h& z: {" P; w( E2 a+ L6 f; ?2 d公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
% l  k8 b8 E; |: X# \/ t& P5 K* B5.39.217.77:8898(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇) c, b9 l' A+ L: u- |$ C" h
【備　註】
% i4 r, k' _/ @+ H0 D5.39.217.77:8898菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇6 u- }# c" [0 `  f" @
約作15個

MagicAndy

【材　料】
3 Q1 N* t& q; u- @5.39.217.77:8898海蜇皮  150公克
4 c1 f" L) S2 I# C" O+ ^西瓜皮  300公克
3 o3 }5 i2 x, x& M% t% [辣椒絲  1/2條 + ^! ~) P2 P" I+ o0 L, A# _- a
蔥絲  1支
7 F" c: ~. Q0 h" ?* ]" g' I6 }4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇7 Q) l5 w, ]$ p7 U) n) m( Y2 C7 g( F
香油  1/2大匙
/ ?7 Y! H5 X$ i6 }3 R3 g0 r+ e3 ptvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙
2 ~' a6 @! I" J6 t2 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
- Z& O6 d( r7 w- b  Y( C( |  s) M【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! Y* p! y4 e3 m5 a% \* K; @0 J
鹽  2小匙
9 T1 }, h6 c9 @: t4 f5.39.217.77:8898【做　法】   d( D4 h) K0 x1 O: ^+ Z9 K3 [  e
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 5.39.217.77:8898" g# F+ q; w  K/ f# s: Q4 y; F
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 ! Z: o4 M# ]3 S# s. [/ l5 w4 p
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
- J1 X. m" R0 O公仔箱論壇青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N' C8 L2 I& v6 y3 j
【調味料】 公仔箱論壇7 f$ }# Q* I( c2 T
1.鹽  1/2大匙
+ z" j$ k( p# C+ r6 o5 Q1 _4 ^3 L5.39.217.77:88982.粗味噌  2大匙 ( Q, j$ d' |- S! S7 a) E
　糖  1/3杯
* b. W0 E2 r* P0 y$ w( i0 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* @0 n4 A8 {$ B$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: _2 y- |/ f" b4 n* N
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, o! [" u) E1 X& d" {6 ^
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 U4 X# Y0 h- _: w; p
1.塔克皮  2張 / o: @- D- s- J
　牛肉絞肉  4兩
$ u) d, {5 J( T- j5.39.217.77:8898　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇( n# g& j7 a& C, P, J; k4 l
　洋蔥丁  2大匙
: p: x! V4 y7 Q- w( U5.39.217.77:88982.辣椒醬  2大匙
1 ]) X4 v# Y! _" |8 J3 b# m公仔箱論壇　生菜  2葉
. L  \, }/ D/ M; ~  M$ U　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X. j. e' t  u; m6 f) O
【調味料】
/ S% [# q0 K$ z3 }6 F4 a公仔箱論壇鹽  1/3小匙 5.39.217.77:8898- y1 U% k8 Y2 v( T
黑胡椒粉  1/3小匙
1 w; m0 v3 Z6 o糖  1小匙 8 M% o  s0 M( E+ Z
蕃茄醬  1大匙
4 O: x, K5 U; ^/ x8 m+ T. f. c奶油  1大匙 5.39.217.77:8898! ]* h1 `: d, J. W( A
【做　法】   S9 T" x6 H. H3 v0 {! x3 u5 p0 n
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 5.39.217.77:8898' Y$ k' \1 N+ n% e6 U
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
" k/ h5 v! [" ^% z公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
' m# H  \( W- G: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個
5 B2 h7 C$ M- ?tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克
# C4 |3 M: J& d0 H1 y- o2.低筋麵粉  30公克 $ p4 H2 z# i$ \
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. J& o, J$ m* r. q
3.檸檬皮屑  2小匙 5.39.217.77:8898) |- u4 a- v% H1 w
　檸檬汁  1大匙
% R9 Q, ~( K$ v7 u0 F4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克 ; g& n, p. e" R) s5 D3 k* W5 r
5.杏仁片  適量 0 C( M- ?( L' s& R1 I
【做　法】   f- F9 |/ j; g
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 5.39.217.77:8898; O7 `  c, `" H, U  D/ p
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
* R& @) j2 m  B/ i* p. @) l7 l" b(3)將材料3繼續加入拌勻。
4 e- M& x8 `7 e# h2 w1 D$ _(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
' X5 h* B  Q6 r/ i8 M5.39.217.77:8898(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 5.39.217.77:88982 f3 q; T) N; H) P5 d
【備　註】
& E7 D% \& I" I" s. W6 [# z$ Ytvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.77:88989 f2 B4 N. e/ t, H
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, Z, B( a* _5 ]& @
活龍蝦  80公克 : Y6 x( Q4 u) W8 x
節瓜  20公克
" S2 t# B0 Y  n# g8 A6 r$ k( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克 , ^# U# n( p- X$ X+ ^
巴西磨菇  5公克 ( {$ \& ^! |2 t( K3 `( G
洋蔥末  10公克
- {/ Y" o8 e- u/ [9 V【調味料】
& K  o" ^7 w$ d& t5.39.217.77:8898鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H. g( F6 A) \% k1 W3 O9 E5 ~
橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb: K4 K5 {, t, k" c, b& M
義式香料  3公克
( U$ C# U" ]+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ' w  O9 b8 E7 P% R* [4 v
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
2 U+ V2 i  r" W8 x$ X. N  h5.39.217.77:8898 8 i. Y" Q+ I, f1 Q4 I
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
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3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
5 y) |5 ^3 }/ N% N. B6 f4 D( htvb now,tvbnow,bttvb
1 d. S9 {6 p# M5.39.217.77:88984.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898" D; M9 M9 `' {- Y
1.大白菜葉  4片
1 \% I# Z8 q% Z2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; [) Z' T; L# ^& ?1 ]- a* j" _
　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t7 X% _: R2 k; b/ w5 m+ {% z6 l4 W
　筍絲  20公克
$ U% K  m1 F# V% d1 C1 d; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇6 W) }1 ~" i9 J$ v0 w) h
3.高湯  150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }+ @4 h) w: N( e' l
4.太白粉  5公克 公仔箱論壇6 \) d- R& k: r1 z* ]1 b1 B! E
　水  10㏄
; n. l, I6 f/ e; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 T7 P- n' ^2 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
7 l! b: B8 O- {* D7 |9 |) H5.39.217.77:8898糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K$ c. j- j, o& C) D" ?9 F
鮮雞粉  1/3小匙
" O+ O! A. {- T公仔箱論壇【做　法】
$ a: t" t- \, j: S: v4 f5.39.217.77:8898(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' T3 {  a0 j; w1 u& G
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?2 |$ @' h2 U' B
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！