MagicAndy

【材　料】
5 S& m+ @4 I- s, u  R: E糯米  1斤
2 F: i& j2 d2 f  {0 m4 e4 y5.39.217.77:8898糖  1/2斤 , D& T3 e7 C4 a7 ?; l; z8 g
水  1杯
  a; y. ?- H$ `3 j, {" p麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p7 Z+ V1 ?2 c- c+ y1 g/ Y3 k2 h
熟芝麻  少許
4 v. }5 Z' W6 j. j, y' l$ utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  ]3 q3 c# ~2 b2 E; Mtvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.77:8898" k6 K4 Y' j2 `: ^# ~* m
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
' L# W+ X4 o. m& I# S) A# U6 D- C: u圓糯米  3斤
8 f7 r$ i9 T9 G+ {糖  10兩
3 Y8 u8 P% ^! b) b& s$ f1 c" Y! ~8 q, Y) Etvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許 公仔箱論壇+ ]. r  D$ j" U# K, R; e: l
菜脯米  1/2斤
8 `" E# }0 _: }6 }+ y公仔箱論壇紅蔥頭  1兩 1 Z4 h$ Y6 M" N3 R1 `
金鉤蝦米  1兩
$ M* C6 M# w% q& Z0 j6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙 5.39.217.77:88985 u; h& @- j" C& _
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇7 G8 d$ c; C. _( @
【調味料】 公仔箱論壇9 j1 u' M$ E4 z% G
醬油  1大匙
8 `- y& A7 e9 }  r- r( a% _鹽  1小匙
1 H4 ]9 A: r' C4 @% k# E7 m$ Y5.39.217.77:8898五香粉  1/2小包 . P) d. E8 g9 j. }4 d3 @
胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb# H0 S% V( p3 z' H
味精  少許 5.39.217.77:8898+ a9 ?; ?# V# p5 A
【做　法】 5 ]& o, c' v% D  S% @2 p
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 * e3 |6 a9 _( i1 g3 R4 P
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
% u+ H1 z# l8 Etvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
4 y/ h5 H+ P8 K. V7 @, z+ l2 H(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
: a$ h( D$ Y+ b) B0 ]6 b& P公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
" k7 W4 r# V2 F! M5.39.217.77:8898(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
( }/ o# ^0 D- t9 Z, H9 S6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ k9 a% c) i. R( D; T& M公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.77:8898# G( [/ O; m6 @& h) I) s" N. o8 t
約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- j- V" ?9 K( a& O# x! d6 p
海蜇皮  150公克
3 H3 o& g# c  t2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克
% `4 v, D% _% T$ Y, `. p! j3 m5.39.217.77:8898辣椒絲  1/2條
) ?; b$ C7 [; ^' z  Q; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支 9 A; U, Z7 d0 L/ q0 S
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  e! f  x8 [' g& w- t
香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L% J; j" a% r# p' R4 B
糖  1/2大匙 7 |3 U2 `& h/ K4 @+ r/ u: i5 n: f
鹽  少許 公仔箱論壇$ p! Q" F5 r" Q
【醃　料】
7 y* x; H' b, A! ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 5.39.217.77:8898) f: W: t; \8 b! \7 X  _
【做　法】
9 y7 J0 y6 _" p3 c6 C$ D2 m/ ~- x; \公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 5.39.217.77:88982 ~; U1 U: t% E% \
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
+ ?; S: R% ^0 x$ V2 s% Y# rtvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, f  i! t; u. Q$ N* L% R
青木瓜  1斤 + D/ l$ E- ^* N) m: T& x
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& T! t( O; w8 l+ L; G
1.鹽  1/2大匙
- X2 w3 E8 o1 {4 n4 h2 E$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
8 {9 q' L/ H2 C0 T9 F# Z( E5.39.217.77:8898　糖  1/3杯 5 m; O4 M' h0 E& ?0 l/ N+ H
【做　法】
2 K: p: R+ I# a1 z3 R0 L(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
8 y6 Y: R1 @( H) g6 \(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
/ [5 d1 ~% w* v$ d( j$ g/ D(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898( H2 w# Y7 y5 P0 e
1.塔克皮  2張 公仔箱論壇# X* b+ P# G+ A! O6 \, K
　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x/ @. k/ Z3 W8 J, L
　蕃茄丁  2大匙
/ ]# r4 C# Q- c) W5.39.217.77:8898　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V" H  ?, y$ w$ C6 v; L
2.辣椒醬  2大匙
$ c8 u( {! D6 `+ M( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o9 V* P2 y/ u# \
　西生菜絲  1/3杯
# s5 [; r* x, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
& s% H5 K5 n. g6 u( c/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 ) ]9 R$ [' f0 ^9 m1 q' X
黑胡椒粉  1/3小匙
% z9 `6 W. m! @/ s% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
* B( h0 X1 X/ i+ ?. n) }3 v' ~5.39.217.77:8898蕃茄醬  1大匙 9 `' ?2 o& L7 C
奶油  1大匙
3 j) b7 t) k. V【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s& z5 J; n0 v) d
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
6 A2 ^' ?- h! M& O! ~3 l(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
) {  P$ C- v! O' k+ _' D(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
( b# P3 w* {) e& u8 K2 W公仔箱論壇1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ [) k7 v1 Q) i
　細砂糖  60公克
1 F) C0 L& k: g1 y1 y( g3 O% W5.39.217.77:88982.低筋麵粉  30公克 ; n" e4 h! ~$ W# Y( E0 i) X3 f. F& V
　杏仁粉  30公克
; N$ |( W# S$ X  u, L  W9 D# }tvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇2 [. f& S2 g$ o! w3 P$ D6 i
　檸檬汁  1大匙 % }9 l" Z2 R8 m& ?  j
4.熔化奶油  50公克 . C/ C; _+ ?2 w% }' x1 i
5.杏仁片  適量
# N; C: @( z' I' ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. Q. d2 S1 k# `7 x; ?$ n(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
4 J6 Y0 }& i( j) I0 V2 dtvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B$ z% M. F8 s. i- G* P
(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇" g4 X* P2 X8 {! u' o, H  D
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
1 o9 Q* F# g  J' b5 _5.39.217.77:8898(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
1 O( T: k( O, M& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇4 s) p% `6 d" q
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
2 b3 P4 b% m% k9 A7 b公仔箱論壇份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
  k: E; A, u; Xtvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克
( g0 _, u0 `- G) X' Y% ]' h3 o4 J節瓜  20公克 5.39.217.77:8898( H9 E* y. J. K+ f; a; H6 n2 t
彩椒  20公克
/ v- E7 i+ `, D0 X3 W+ x' d巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# L8 O: G8 G5 c; V3 e, \8 T
洋蔥末  10公克
- r2 P) d+ I1 a# Ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 * o) d9 ^1 U/ d7 o1 P% ?3 l
鹽  3公克 - K+ E4 D; @8 T" q' n
橄欖油  5公克 5.39.217.77:8898$ ?8 r" I* ]' v: L7 x% }
義式香料  3公克
8 v5 n( O; \4 `& c5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 ]( f' `- u
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
3 G* Q) j! C- A' v* O5.39.217.77:8898
( _. T: b1 J0 p" n4 O' _2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。, C* F5 c0 p+ f* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M& F' t5 J& ]: t6 N
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
7 J8 g4 d; n3 i+ @8 p6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a# r9 C8 u$ A$ I% R0 l1 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
& T# d- ?9 K9 v: P公仔箱論壇1.大白菜葉  4片 5.39.217.77:88987 k1 t! |6 t5 W0 F; W2 i
2.魚翅  150公克
4 g& o0 s& P9 V8 i　香菇絲  20公克
) p  g2 T; t8 C8 Utvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克 6 b, O" j' v% T- s; y
　金華火腿絲  10公克 5.39.217.77:8898& B; t9 r! ]: N5 p5 y" a; e
3.高湯  150 5.39.217.77:8898# F) w, ~, J4 e  U+ t! {) ^6 I! q
4.太白粉  5公克 & s# D- A, _6 k" C) [$ ^  w
　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^, b# R' U  k$ a* D
【調味料】
2 D! ]& {) x- @7 H! ~6 ~& `tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
2 z1 {/ f' |3 z- B+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 / l- q; r% d/ k
鮮雞粉  1/3小匙
" ?  w0 M0 j) H- _【做　法】
9 d; K* b* b' C8 h( @, S(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
7 b4 o8 D; Y. b. ^0 |, D公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
) l6 {, W! r0 j) isupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！