BeiDouChef

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揚州炒飯
& _2 P7 Y3 j# ]7 P- ^% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】3 h; z+ o$ a! y  x% Q4 M5 y
叉燒肉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t) u+ U/ R7 N; S% @5 P( c& {% a
蝦仁         20公克
0 ^& z5 s; a6 X( N+ T蔥花         10公克
4 z1 H6 t' n; u  q美生菜         10公克
8 b4 P7 b. U5 p% l; P, ]% M雞蛋         2顆
+ _* d, v" W. j2 u公仔箱論壇白飯         1碗公仔箱論壇" u3 g( |6 i3 E
沙拉油         20㏄& t% m" Q4 N) r# N7 }* a: [6 O( A
【調 味 料】
- z" e1 J7 ~' i" b1 q5 r3 I0 c鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb3 Q% g9 V; Y5 ]" `4 e
白胡椒粉         適量( S' G# F& Q  i5 L
; l, M! v& t- F( D: B
【做　 法】
0 Z' A- ?; ?! t0 |4 N公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb8 q+ ?! c4 y+ t* \1 B
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C+ m4 _* s: s, p2 T! Y
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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茄汁炒飯tvb now,tvbnow,bttvb# X% ?1 O5 S% u4 O5 i5 f* y
【材　 料】
, ^3 J( L) n6 W& f4 u雞腿肉         20公克公仔箱論壇* p2 i7 _9 O7 Y6 U8 ]
洋蔥         10公克
, T9 \1 H" @) Z4 w  N5.39.217.77:8898青豆仁         10公克, ]1 Z  @! N. E+ I
雞蛋         2顆
$ `* y# k0 r5 g3 \; ?3 H% W& o, L公仔箱論壇白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V5 B* D( S+ f* ^6 P0 R, Q1 t
沙拉油         20㏄
# o9 H# J& J9 `; M2 b【調 味 料】
9 p5 g0 X4 F/ ]公仔箱論壇蕃茄醬         50㏄
+ y, k7 W1 Z) m, J. S5.39.217.77:8898鹽         適量" B3 r* @* c: N( N( T
白胡椒粉         適量
% ?1 C: N. p. O( j, d0 @# S& F5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 C; T% b. |5 @& G# O
【做　 法】
- [& ]% W, j: `$ Y0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。" T) T8 f9 u2 U: H0 [' r
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
, f, q) w! H  [5.39.217.77:88983.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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翡翠蛋炒飯5.39.217.77:8898* }8 c. X; g+ |! `9 A7 z( H
【材　 料】公仔箱論壇: O/ s( Q* ^( G( K
青江菜         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m& y2 B: y3 F& B) y. s
大蒜         5公克5.39.217.77:8898) J) _( N' Y! `* S3 q
中芹         5公克
: t3 [3 X9 |6 k$ A; J- g! [& l4 }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆7 g* ~7 ^( h9 k; @; T2 E/ J- m
白飯         1碗
  J* Z& {+ g  a9 T沙拉油         20㏄
6 s' x; ]* f2 w0 t9 S【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 X" Z2 S9 ^' n" {* `* R9 g( p
鹽         適量
7 y3 s$ n6 H7 U; K' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量公仔箱論壇, v" ?8 a2 U* a) v( f. v
公仔箱論壇8 P8 r) H. w9 {/ u7 W% G4 R! {
【做　 法】
( F) O* @2 E# @tvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
- A# G5 I/ S+ O) g; B- P7 u) [公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。公仔箱論壇1 W. u0 F9 ^6 a
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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1 ?( {6 V% \( n* k0 h5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋炒飯5.39.217.77:8898* N' P( I5 M  M) g6 k" S- y
【材　 料】公仔箱論壇$ @* I( \8 q7 S/ l  X8 F
火腿丁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _" P, y- D8 e; |
青蔥         10公克公仔箱論壇# ?4 Y  y+ r% o- m0 G
雞蛋         2顆公仔箱論壇6 I# v' ?2 B- {, u/ ~0 i5 u
白飯         1碗5.39.217.77:88989 d! L1 Z% ~; T
沙拉油         20㏄
, T/ o7 Q7 o+ B( q$ Ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】( A: l: Y; G) M* }- J* }
鹽         適量4 A: C1 x% o  l
白胡椒粉         適量
2 b, R- _! }6 @4 f1 x: W  g4 W2 n: `1 y6 a+ t
【做　 法】
3 {; m0 X+ M4 l" mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
1 w+ c9 E5 K( M+ m. q2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
7 |4 a6 W; P6 X& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。6 ], g0 I5 f0 p
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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' Y7 I" a8 `  f+ d( W滑蛋蛋包咖哩飯
7 y. \, W% X' Q& G+ w/ ], q' S6 C公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.77:8898; d1 u/ }+ \; ~/ T. e4 e
蛋         2顆; T& Q( _+ Q! N) |2 {$ n4 s
牛奶         15㏄
$ v" D% J6 C( N5 D( ?% q鹽         少許
9 R; i8 k' H5 v. u# m/ v胡椒粉         少許5.39.217.77:88983 G% J, {* b: z* m% \
奶油         15㏄5.39.217.77:8898( u& [8 @# A$ Q3 D, |& f4 p
茄汁炒飯         1碗
! [) Z) F6 P! ~8 S% S: ?5.39.217.77:8898辣味咖哩醬         適量* v$ N4 r7 k, v8 M  D+ `
巴西里         適量
5 R8 V: v- k# T9 M9 utvb now,tvbnow,bttvb; s, t. g1 ~3 H* J. x& h
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 Z& S% [: Z# s
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 R5 D5 e2 N) A7 T
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。5.39.217.77:88985 ]; a, g6 R  A+ Q) ]2 `( k
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。公仔箱論壇( t+ F' k( S- a+ ]
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。公仔箱論壇/ D" m8 B" `8 e) e
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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公仔箱論壇* \0 ^  S; J' R. G# b; ^$ p/ V; [
招牌蛋包咖哩飯
5 ~- H! X& d3 t' Z; c公仔箱論壇【材　 料】0 {! |' C8 G% u- E" G% |; Y  P- {6 _
蛋         1顆公仔箱論壇! C: j" }) P4 ^) w8 e
鹽         少許
. J+ v6 y! I# q2 u$ E8 ?2 j5.39.217.77:8898胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb7 A. }) r, M# @, K1 R) O, x1 b
沙拉油         少許
9 ~. x  o* z7 S- q6 H# ^茄汁炒飯         1碗
: t+ `1 |6 z; }辣味咖哩醬         適量
' f8 k1 U' \. C( }+ r/ o4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( \& J3 m* W
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g; ^) w1 {+ a2 P
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
* u! b, o0 B" |- ^2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）4 e# J1 J- L4 S2 C1 A
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。0 ~4 Z, P( B$ x1 P' {! n* D
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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4 n) v8 p6 t# l6 D0 {! g公仔箱論壇茄汁炒飯
% }& \% V) u2 t" O) Q. P5.39.217.77:8898【材　 料】
- W3 P) Y! F* \4 L/ w% U/ G* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r5 r! `! n7 M7 E0 V; t* O
沙拉油         20㏄
1 s( e* u+ r0 l- c4 x公仔箱論壇雞胸肉         60公克
8 X4 C( A! q* p5 _: H2 u3 D醬油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X3 {3 h5 f/ H0 L9 Y# k! b
米酒         少許公仔箱論壇$ j1 W0 ^8 f7 l
蒜末         5公克
" }) {' z9 N  p  O, @. v; Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/4顆
. m8 S* `- U) K( u9 v5 t蕃茄醬         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q8 a! Y1 j3 C' L, t5 M! r
鹽         少許公仔箱論壇6 P5 ~8 T" R7 i$ ~- H# r
: Z+ A+ J; Y& w' c% p- ^. r( t
【做　 法】' }# n& j  s4 a0 v# ]$ }1 u
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
8 h" ~- H9 o8 ]5 c- i7 b公仔箱論壇2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。5.39.217.77:8898% y% T. C' l  C5 U3 d: O5 T
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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9 o2 Z1 p# w7 [0 W4 n滑嫩咖哩蛋包飯' r+ F  h- n" R' o. Q9 F
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 J) U1 ]5 O0 W
滑蛋A：
7 A# ?( h) U; j! ~" O5.39.217.77:8898雞蛋         2顆
6 E9 ~$ K4 V, Z4 |( V2 S9 \牛奶         1大匙5.39.217.77:8898; r7 r6 A' B! M4 ~  H+ ~( ^
鹽         少許5.39.217.77:88981 N  S/ X: a% \6 M/ Q
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ Z, }/ O' `
滑蛋B：5.39.217.77:8898' K' \$ u, {: ?) L* W+ L0 v
奶油         15㏄
: M* b" ~# x4 y( X( c其他材料：
; c) W/ u1 K1 u2 `0 ~# {5 y) C1 u茄汁炒飯         1碗
7 q( K0 x6 }/ y( N2 W; c5.39.217.77:8898咖哩醬         適量5.39.217.77:8898) {2 O, P- Q. ?- l0 W0 S. @
5.39.217.77:8898( ?- `$ ?9 G' h( C9 R
【做　 法】
7 s, c) B1 w: i+ I' I公仔箱論壇1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。) @8 c( @' i. Y. x. t
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
5 E- f, r8 [9 |/ i1 Q& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
9 D( `3 u' G. Y! ]6 ]" I4 _- J4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 S( V6 m% g3 H0 z5 y# J. Z
茄汁蛋包飯
0 B) o! g7 x& ~$ d, n+ i8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.77:88987 M! T1 V% I& B* ]5 d7 E7 @
蛋皮：) w! F  w7 b" ?
雞蛋         1顆7 Q% |  r# {% z. G" N
牛奶         1小匙公仔箱論壇7 J; l" ?) b) z% {
鹽         少許5.39.217.77:8898) a6 R6 F: C3 `; w" j3 W7 T. P
胡椒粉         少許
2 s5 [4 m7 W- e- P; _# s; R5 j  U5 i公仔箱論壇炒飯：, o% x! }6 l* w8 X4 e) h! r7 G
白飯         150公克5.39.217.77:8898/ c' a( w. M9 D
蒜末         5公克
9 h+ X/ y5 t$ y+ F* A6 O8 N公仔箱論壇洋蔥末         30公克/ w6 V- \5 }' {" @9 |1 R& ?; H
培根末         20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 e% q) M( {$ q3 ~  o
蕃茄醬         2大匙
  R" V! r" L6 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
$ l' G$ {) g: q$ n0 D5.39.217.77:8898胡椒粉         少許公仔箱論壇/ i5 D1 B1 S$ V, Q3 v$ [
* ~. x* i3 z1 e1 l& N% i9 a1 v$ t
【做　 法】5 Q% |0 R' l% W1 f$ ~- v$ y7 X
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. h& r* q, Y" q6 A% m
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。5.39.217.77:8898. ^( m( b" u8 |2 ^
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
* g- w; I4 D/ s' Z1 l( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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# j  \" V/ u* i3 B7 N5.39.217.77:8898五目炒飯蛋包堡5.39.217.77:8898: X+ F, I6 h; i  D
【材　 料】
, _; Q3 R: J6 s3 }; S/ \) |A.蒟蒻         30公克5.39.217.77:8898. Q+ s7 n1 z: q
紅蘿蔔         15公克
" ^6 @8 D: K. dtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡         20公克
5 `+ _+ m; }3 Q- T) E5.39.217.77:8898水發香菇         2朵. h6 w- P5 k( {$ L2 k4 Y
蘆筍         1隻
) d( p. g8 ~- e( M5.39.217.77:8898B.蛋         1顆0 u4 g* l3 V$ D/ M2 ]) j
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @- M4 C9 F1 E$ Q7 J; |; {
胡椒         少許
8 |" r9 @: @% T$ M3 W5.39.217.77:8898C.蒜         1顆公仔箱論壇, V$ ^5 }! _& e: I8 g1 A. P' Q
D.熟米飯         100公克tvb now,tvbnow,bttvb. y  [  ~0 i  @! P/ J5 S
F.大亨堡         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M* N' h9 N+ y: ?
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 ~) D& V3 @6 `% G& ?0 p# g
水         50公克0 l2 y! l% T; Y  x
糖         5公克6 o0 x( w6 j& N: a) l# T8 |
醬油         10公克
6 I1 v4 `$ I& x! a; D+ l) j  e5.39.217.77:8898酒         5公克
, \1 i! R3 j# q3 L; ^tvb now,tvbnow,bttvb
2 o: ]5 N+ J7 S/ u4 [+ F/ m3 R7 b【做　 法】
8 p' i+ f6 \* V2 D( M% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料混合均勻備用。+ m* [9 M# |; e# a2 |  D2 ~! m
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。; M, h) }3 A" t
3.B材料攪拌均勻備用。
9 B. B! y  v- j# u! u2 H+ G2 y! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
- ], ]& i) C0 N4 H1 `1 U公仔箱論壇5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。' C& h) n+ Z6 ~7 I: o( G/ x! b
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~