BeiDouChef

! [+ d% |% k( L4 `; v6 ?揚州炒飯
% x# {- b; @, e3 m% e【材　 料】
- G1 b9 _( F8 V) S' h; F) j5 L3 x8 Htvb now,tvbnow,bttvb叉燒肉         20公克
4 n- n. ~% ~/ O& c+ B4 n蝦仁         20公克
& E+ Z, A  R- z" U; ^. _! {6 v  h% Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥花         10公克
% X* b/ A4 C: P7 J0 F$ Y9 O美生菜         10公克0 |$ g0 O9 X( i
雞蛋         2顆
5 c/ c$ {8 j' {- d白飯         1碗公仔箱論壇( j  S9 r0 ?8 X- X3 ?6 `
沙拉油         20㏄
# ]* _# G% g) F) J9 h: y" W% S公仔箱論壇【調 味 料】+ \5 I; J- r* j" V
鹽         適量
3 t2 g, O4 R8 c4 P% {( ?  c白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {1 X0 k8 X# t4 L; t

* x3 m/ \4 t6 l1 c7 q5.39.217.77:8898【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A4 f9 a9 |, _- q/ O1 t  C' q
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
7 p+ c! c, ~$ Z4 V: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。- U& x/ x- B2 c4 G. B
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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" H) F- P2 F2 l/ O. M茄汁炒飯公仔箱論壇8 |& h; e/ J9 J4 p4 C+ k
【材　 料】
, P9 H8 k, e( Z  y公仔箱論壇雞腿肉         20公克
4 z# Z+ J. c5 P, Y$ Mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         10公克公仔箱論壇6 ^- V) `8 {; Z, L* l4 {; F4 M
青豆仁         10公克
1 e7 f6 ^! F$ P% V6 a雞蛋         2顆公仔箱論壇/ r0 K$ n' t$ t
白飯         1碗公仔箱論壇7 Y- f6 ^: p4 A4 s! j
沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C+ |, f5 u6 l. e
【調 味 料】公仔箱論壇) X% h% p$ A* `; A7 ], C
蕃茄醬         50㏄公仔箱論壇$ N  u9 t1 F% e( j6 B
鹽         適量
; f; ]% B- a0 A% d- rtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h& ]6 p  ]6 _" O$ z6 n
tvb now,tvbnow,bttvb! a7 T% C; j( P. P. A7 q, R
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 |' D6 y$ v  B6 V# d( F
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
% K. R) O+ @$ n+ o9 u: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
$ q6 H) Y9 H4 L3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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# [7 Z% ?2 R2 I+ `- S# Y' F翡翠蛋炒飯公仔箱論壇) Y. G9 Y. J0 F  R7 L0 P2 A) i4 O
【材　 料】
0 ^# w$ b6 k3 |" ~; }青江菜         20公克
( M/ o8 `' O+ a大蒜         5公克& o! c" `) w& F
中芹         5公克& ?- I3 y" F: j
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L0 _' t# r6 y0 [0 k
白飯         1碗
+ w; x! b! H1 |+ J: {* u! R沙拉油         20㏄
& D$ P0 |9 b* Z- ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g) [* I% X6 u! E( Q! j
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _- C) |* \( Q5 E# [
白胡椒粉         適量
( n9 }  r8 S( h* a1 G
5 y! u# M. M+ X9 ^3 Y4 q  |tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
' ~! s; i2 ?0 p6 r2 |3 xtvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
) I* f( J2 r" K% P" E3 t% x# M' ~# Htvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( B* u1 j" E/ K" e
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" I4 Q' J. m  {, Q$ O" B: v
火腿蛋炒飯
4 r+ R& A" j  Z) Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77:88982 B! j: u5 x1 V& a
火腿丁         30公克
6 `' {1 [) M9 I8 P. n: S: G青蔥         10公克5.39.217.77:8898! Z* v$ c, M, H" y
雞蛋         2顆
7 k# L5 @$ Z  ?! t; c! j公仔箱論壇白飯         1碗
* \  Z" m2 A7 o' b1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄
: i* g; Z. h9 q( M/ Mtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
+ f$ x3 |+ R/ A. X9 t/ r  F) q鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \1 p8 A7 S( D3 M5 f& \
白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |$ ?0 h+ M/ Y. Y8 E. i3 O
tvb now,tvbnow,bttvb- n7 D4 ]2 M# W) x4 Y
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# Q! a2 n( u# V# E" V
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
  D; h& E: c% I! T2 w/ _$ A, _2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。) c% f# `4 F- ?) K. g
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。5.39.217.77:88989 O; V" v7 [0 i; v$ N; e
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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8 [# u3 G+ Q5 Y. K% r9 F* c% ]/ Etvb now,tvbnow,bttvb滑蛋蛋包咖哩飯
2 ~, J! v4 q+ {8 |. Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77:8898' H% x7 F( |; z  {( l! M7 p& j
蛋         2顆
" t8 G8 f# j: |+ i1 G牛奶         15㏄
8 a$ H) U1 w$ ?. i公仔箱論壇鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# h8 e5 d! T, k" q( \& M! G2 r
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb* M" U/ Q, J. e) S# P/ ]# \3 ~
奶油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y, |" V: z" y9 @
茄汁炒飯         1碗
/ L* [3 |, S; Y4 K' p" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味咖哩醬         適量
! V5 f+ h1 _% z* ?. K4 }/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里         適量
( x; ~& }# ]4 c8 ~5 r7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, R( E/ Z- R6 e+ d- r
【做　 法】
' D0 }/ x4 V; j: G9 b5.39.217.77:88981.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
+ K, f( }) I: C5.39.217.77:88982.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
( f; w2 P" ?) g, z5.39.217.77:88983.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
4 M+ \, E% h+ H- |" h5 x4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
# C( f4 |$ @9 U5 n5.39.217.77:88985.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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9 t9 k# u. [8 S/ i) R9 n& c, C" ?5.39.217.77:8898招牌蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb+ L8 ~; v# b7 q5 |+ x
【材　 料】
1 L6 Z( l, c  S$ M+ v: e3 a! D蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb( k6 L. k& |% h) {3 L* P
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb6 {: O& @2 `6 ^& t& E: {  O9 j* X- a
胡椒粉         少許公仔箱論壇7 y4 h* E+ J' x. @
沙拉油         少許5.39.217.77:8898' ?! e3 x9 L$ h+ C
茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇6 y) C/ ^/ }: ^0 ]9 ^/ k
辣味咖哩醬         適量5.39.217.77:8898/ |7 u" I+ E. k: a7 N

. y6 U4 _3 h4 c# g: ^5.39.217.77:8898【做　 法】
, }8 H8 H0 P2 W1 b/ t, h. ^5.39.217.77:88981.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
/ [# Z: n9 C; A/ }3 A* ?tvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）; s( j: t9 w0 r( e, s! D# ]; \
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。tvb now,tvbnow,bttvb) z" v# i( ~* b/ ^
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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0 N1 w5 R1 R$ j7 l- M
茄汁炒飯
7 \3 t+ y- y, u8 l* I! o1 C【材　 料】) }2 K% I( E3 p% @
白飯         1碗
5 M* D1 h1 z! Z0 G3 }公仔箱論壇沙拉油         20㏄
( g- v; |$ d( q: w/ {% g雞胸肉         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \; S, ~0 J9 c9 V
醬油         少許
/ j4 A# k" I% q; A( v2 ^' ~米酒         少許1 m# k; U1 E2 J, d$ f
蒜末         5公克
8 h/ k7 L7 {6 {tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/4顆
! j, h9 c2 d! |) N$ t5.39.217.77:8898蕃茄醬         30公克
; N  b& H1 s9 E公仔箱論壇鹽         少許
1 U) `; z( d- T1 @2 f. M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r" x% n0 ^4 N8 a' J& G, C& l" _1 e3 z
【做　 法】
3 X  D3 h8 O- N7 J1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 r# I; [6 i0 q2 y# W3 c7 q
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
5 `: c% {) m3 x3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [& S& B3 [3 u4 |+ C/ g
滑嫩咖哩蛋包飯! O  }. Q$ u: Z6 t( g
【材　 料】
; A* J0 C6 [) ?4 l8 A滑蛋A：公仔箱論壇- n& ?* h' g0 Y7 n" V9 f: J  U; }
雞蛋         2顆
( c1 U- g1 ]+ v! e4 B2 I2 U* r- Btvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1大匙
8 i% x+ p+ Y: y' X; c鹽         少許
1 y; q+ w+ p9 l# w: l; X公仔箱論壇胡椒粉         少許公仔箱論壇5 C1 a6 [* n8 K8 D: D6 _$ ?
滑蛋B：5.39.217.77:88987 R& H7 z$ I' _; z+ ?: l: o! |" m  d/ B
奶油         15㏄5.39.217.77:8898/ D! [- x6 @- A2 c4 Z( _2 X' [- n
其他材料：5.39.217.77:8898) o+ O2 ]% u; E) {
茄汁炒飯         1碗9 N% O$ n/ b$ }8 u6 t3 _( A$ S+ ~
咖哩醬         適量公仔箱論壇3 R$ @( n$ r) }! x/ j
tvb now,tvbnow,bttvb" Y9 H$ b+ N0 p  Y7 V( h* |
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 \( p' Y) v# B5 S9 E7 ?
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
' l8 Z; ^! U. }* t, S$ n1 q" Xtvb now,tvbnow,bttvb2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
: z, M* T: ]- Y$ X" S( M公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。5.39.217.77:8898- B. B; v$ A, ~2 g- I/ V  k
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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- D7 f% N* `1 V' |8 C  E1 Utvb now,tvbnow,bttvb茄汁蛋包飯
, c8 ?. d! A. W+ B- A2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
/ p# c$ x1 }! F( B5 Z* n蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb+ x3 {; V. t3 r8 y+ b. t1 O# Y/ `
雞蛋         1顆
' e/ `% y, {1 L' p公仔箱論壇牛奶         1小匙
* B$ @5 j' U# ?, C! V; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
# H( ]4 K& r4 E公仔箱論壇胡椒粉         少許# s5 R+ d# P$ T' T& k6 ]
炒飯：& A/ Z; b: ~) C' E7 M0 C
白飯         150公克
* l- {5 X3 y3 W# f9 L, ktvb now,tvbnow,bttvb蒜末         5公克
$ V  I/ F5 W. r0 ^  M% F) _tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 j/ |) s9 `( i# L
培根末         20公克
8 ~' Y, h! D, j3 M+ [" m5 [6 D8 k& Atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B- \2 u! o' |( I: c: p
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 `( v$ S3 L* p. B' Z6 [3 A5 E7 I
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N- x0 x! t7 D; X, ^5 N
4 B% |1 D4 P: L' l7 b
【做　 法】
8 |4 }7 @& b  O" Z5.39.217.77:88981.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
" Z, e( I/ X# |3 ]- Z# q2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
' S. K- {2 z; }  |3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& n6 D& A' h. V; S
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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5 n* B  Q' b8 J7 P" i# c# V  ]+ `
五目炒飯蛋包堡
# S% ]  k6 H6 J5.39.217.77:8898【材　 料】; ~+ q9 i4 X! Q# }& t8 l$ O
A.蒟蒻         30公克
- Q: Z+ b' X$ e- G0 R+ Y, T5 m  I5 l5.39.217.77:8898紅蘿蔔         15公克
, H4 b. ]6 G3 o* u* k  a牛蒡         20公克5.39.217.77:88988 E1 C% c, F; c; l8 D& o$ [0 \
水發香菇         2朵5.39.217.77:8898  |4 q. h3 R9 c: X3 r
蘆筍         1隻
  n( m( C: d5 e+ M4 T公仔箱論壇B.蛋         1顆
% j5 B0 }3 t8 R% s6 U4 r5.39.217.77:8898鹽         少許
( {  r4 q3 c/ b# C胡椒         少許公仔箱論壇6 ^( Q; z9 }: S
C.蒜         1顆公仔箱論壇# A' V# r7 n1 Z3 d
D.熟米飯         100公克tvb now,tvbnow,bttvb# I7 Y& R" u& ~- V9 ^. x  T0 C3 L2 u; q
F.大亨堡         1個
$ J! u0 H% w# z! b) L+ G. N, J公仔箱論壇【調 味 料】: c% R+ V& P# v
水         50公克5.39.217.77:8898: b+ U: I  A* H) [2 D
糖         5公克
$ s, m! u2 |" a& b& M醬油         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h& d7 I* R! r) U
酒         5公克
$ R5 e: H2 \: v; R+ Y9 W! mtvb now,tvbnow,bttvb
& K7 h9 x7 {, c* V% B& R/ c8 `【做　 法】5.39.217.77:88983 y, `; s  L) t3 f
1.將所有調味料混合均勻備用。
6 ^/ c, O1 F$ {7 H公仔箱論壇2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R9 y2 B6 C7 {* p7 \/ {- G2 _
3.B材料攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A& y" A1 q6 ~( n1 E, E
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
" }" `8 u* {4 g1 T8 g) X0 C4 s5.39.217.77:88985.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
, z! @! X" X/ u( P# O, R' C: H6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~