【材 料】
f# ~5 q# m' V1 v2 T5.39.217.77:8898蛋黃 4個 公仔箱論壇, c. v, B, O3 g( D8 t* ]- f
細砂糖 120公克
+ V8 ?6 H1 n$ w) @8 _. c牛奶 400cc
3 K# } ]7 _2 q! Q1 R. b公仔箱論壇鮮奶油 200cc 公仔箱論壇7 j) f. h5 {8 w3 S; }% g2 R# ~' `
橙酒 30cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z( X% y8 M& B/ B* Y( v( v
香草精 少許 公仔箱論壇7 m5 K6 q/ z; d, Z5 A A
【做 法】 % ?! K5 E# ?6 u2 c# n, ^9 k& y
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d/ z4 O- v2 _5 J D* Z
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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# P3 f# x% x! U0 W3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 u, S3 q% O1 o# i; X& P
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 5.39.217.77:88987 U7 @' N, u, I; C+ ?
, v+ s [6 c: ]% {% ], h. utvb now,tvbnow,bttvb6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。( ^) P% {0 @9 r: Q) [7 z
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |