【材 料】 5.39.217.77:8898; S+ k Q* T, A6 J+ b
蛋黃 4個
( Y$ T+ t' r5 K% ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 120公克 + L* Z- A6 `7 t9 H: l0 W
牛奶 400cc
+ y2 H* O( u% F, {4 B' T公仔箱論壇鮮奶油 200cc 8 L' Z; Z# K$ A/ \! [7 q
橙酒 30cc 5.39.217.77:8898; h% ^( A9 D5 V( g# ^7 n1 l# u" k
香草精 少許
1 |% j# F! R! n+ u9 ]1 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb& @* S; F9 a. q" J0 e
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B4 V" ?* z1 p0 A$ m$ d, H5 P: v
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 ) k/ y5 F- W* X6 ]$ i/ k0 Q' a- U
1 ~7 C$ F% u; U6 d& U4 }* }5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \0 p# ?/ \- w$ @- v& X$ W
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。: c! ~4 V0 P- n7 }) s
; ^) K) T5 k1 K. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |