【材 料】 5.39.217.77:8898 [- L* _- U+ T M# Z* \8 m
豬絞肉 300公克
( ~3 b/ t ^" W/ V8 N' t; b5 _公仔箱論壇蝦仁 150公克 公仔箱論壇+ S5 F- N& A& G
蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q' s: A. ^2 s2 w
薑 少許
& M; L7 @; m3 j6 r" K公仔箱論壇蛋 3個
/ C3 Q4 u. @) p9 O6 Z' o- O/ Q1 O# ^tvb now,tvbnow,bttvb青江菜 300公克
* b8 |1 u- j! p+ j公仔箱論壇太白粉水 適量 公仔箱論壇: P# a( Z% A5 K
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a. Y; w3 V1 J1 ?5 R
A.鹽 少許 5.39.217.77:8898/ j# u3 `, Q7 P# v+ J
雞粉 少許
- J. S' X* L+ s/ w, J* c, V: I/ htvb now,tvbnow,bttvb 高湯 150㏄
# |7 a7 I& M' ~B.香油 少許
3 T% D6 G, N' v) _ v- q% F0 s 太白粉水 少許
+ H+ W U! O* Vtvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】 tvb now,tvbnow,bttvb: u. {8 q; t# ~- ^4 ^ w( d. G8 i4 Y
A.蛋白 1小匙 6 }' b& P' ^" l7 ~% R, n
鹽 1/2小匙
6 a0 w3 h5 r" D% B- lB.糖 1/2小匙 5.39.217.77:88980 Q: q/ i* d9 l( {
料理米酒 1小匙
* @, O. [* u( ]1 i* ?, U 胡椒粉 1/3小匙 3 ^8 e6 O# k. _7 C) K( S2 ?) |. I
香油 1小匙 ) `3 g7 B. b8 N' b) _+ |
太白粉 1小匙
* E [, b" A u+ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
+ i. d% ~3 S5 x3 r/ j1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻;取一鍋,以紙巾沾油均勻地抹在鍋中,再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,待涼後切成絲。
* O# m4 g- @0 f) u& p/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 q" A9 G6 x% T! Q( G' P
2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後,加入醃料A再摔打出筋,再加入醃料B醃約10分鐘。
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" }- R( D( ?1 y公仔箱論壇3.手沾上太白粉水,將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。1 |5 A& f3 h1 [% a! e' X
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4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb! f7 c5 C9 \1 m) m: r/ ^* F4 d, n
& Q; h" o. T9 N: Z/ \5.39.217.77:88985.青江菜放入沸水中汆燙後排盤;將作法4的肉丸放入蒸鍋中,以中小火蒸約25分鐘後,取出丸子排入青江菜中,蒸盤中的湯汁保留。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q$ O! f" I6 o! R% ]8 \0 Z6 |
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6.另取一鍋,將作法5保留的湯汁倒入鍋中,加入調味料A煮沸後,以太白粉水勾芡,再加入香油,最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。 |