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【材　料】 1 D2 `" @5 R, e4 c' _7 w- R8 q
豬絞肉  200公克
1 z3 b5 ]4 c7 o' ^1 ?8 u7 r- n4 Y魚漿  50公克
' c2 |. c! J' G+ S9 B5 l+ I, g8 B8 C公仔箱論壇高麗菜葉  6片 公仔箱論壇8 p$ m* Z2 r% \3 }& g
玉米粒  30公克
& q6 `4 v: K* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 . l# _0 @& |( Q
薑末  5公克 公仔箱論壇6 M" K; G- Z! F3 q7 r: ]5 e8 Q
蔥末  5公克
" U+ Y, y5 y7 j3 v麵糊  少許
5 `1 o5 J* r7 z5 B# T) {5 }% ?5.39.217.77:8898【調味料】
7 d" B7 @0 k9 U- x7 x# e/ {) ~鹽  1/2小匙 公仔箱論壇; B+ B' C4 @9 e* ^6 [
雞粉  1/2小匙
2 F: T+ @3 `, R+ ?. N: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1/2大匙
! X7 k& S1 N& m) I: r% j* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 公仔箱論壇5 r; Z( M: V9 N+ L* I; Q
太白粉  少許 7 u  y4 ^( G* @' S1 Q
【做　法】
* L/ ]% K+ _3 p: F2 O9 @1 d公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
- c- l- t7 L( ^- M  {5.39.217.77:8898
: h3 r6 F" Q4 J& g6 p2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。1 e8 K6 P2 c2 n% v3 }0 x. W

. r8 L- V! p( V; Q9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。4 d7 B' A" s! S; c: S

3 V0 y, ], G, ktvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 8 o2 T. A1 C: V* e# a
牛腱  400公克
% `4 G3 U6 {' `/ V4 i- v4 B  {tvb now,tvbnow,bttvb蔥  20公克   _& j9 \0 L9 t
薑  20公克
2 W+ B3 n/ v- P4 }5 Atvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克
# ~' J: B7 X. L  q. X# O7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克
8 e6 N2 H. }8 J) y2 v' ?9 z5.39.217.77:8898可樂  1罐 1 ^* o  Q+ c6 l( b! y4 V
沙拉油  1大匙 ; P& Q# L+ ^, Q7 d( Z9 l& ^
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 O" j. d# J7 }: p5 K1 W8 y) G% R7 x
醬油  180cc
# m. U* A- @0 C6 c' `% K0 y; X- k公仔箱論壇細糖  1大匙
8 p0 l: m6 B. i# G水  1000cc
: B- P8 P5 f( Z6 b公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇6 T* |- Q3 B; D: h$ g6 b6 {
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M7 B1 U2 K0 h6 F

: O/ g7 {7 X" k( rtvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
! y7 q; g6 O* J9 V# ~5.39.217.77:8898   ^' _/ q+ g/ l5 [
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
6 [  c: p" {4 Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. P! }8 G; M( a0 n; M* T/ I
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
8 [( N  t/ G$ f. P% `0 gtvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
$ `8 @0 h( h' dTips：加入可樂
* B, {$ `# l9 C% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
$ A1 W  B& I( g6 L6 |& _) F& S# N公仔箱論壇豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i  X% Y, Z) v6 d0 Y9 n- S
茄子  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x" W& y( o7 l; }, h
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]  K; i" S% K, g* g: W( `8 o" A
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb( S! V0 }& a$ l% K3 R. W
九層塔  30公克
  |' T% V! I$ _0 {$ `' `5.39.217.77:8898太白粉  少許 3 C; F( w% Y+ o7 W
鹽水  適量   ~' a8 Y2 h8 e* O
麵糊： 5.39.217.77:8898" O1 `, y$ I1 Y6 I: ?( ^- \2 ^, v2 z
脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U: c3 G9 C0 G& m% d( ^8 Q
水  8大匙
7 G0 Y- J, z, q' D1 n9 ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許 " k0 ^7 @# h0 F2 `1 n1 b  q- O
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, H( e! d. ~2 @, m
醬油  1小匙
* I( F2 o0 E  t: m2 |. n公仔箱論壇米酒  1/2大匙 5 {" F" [6 H  h* G
糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# _" |/ U' O# \! `8 I  w
胡椒粉  少許
) ~& ?8 F* X4 p" H2 Y5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 o2 Q# V, D/ w2 q. v& E- C
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
4 j. v/ |3 q4 B2 ^4 T8 m% k* r5.39.217.77:8898 ' @: s: N, q: ]$ e# c
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
8 Z. Q- I! c, I/ y1 s- A4 I' @+ \  L5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q) C* j( N' A% z# {
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
. P4 F! _* G  U/ B3 {' h公仔箱論壇
# u4 I- p1 |0 S: d9 h% r$ E5.39.217.77:88984.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x! v' {# N) k

! _- `- l/ @- u9 p5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 ; [5 t2 H/ Y5 @' ]" D1 ~* Y
茄子  1條 8 O0 t. u" ]/ d; z0 U! v
蒜末  5公克 5.39.217.77:8898; U9 W, p  b. P2 ^/ F2 X
薑末  5公克
7 A3 F3 U+ ~% z$ H# N蔥白  5公克
- Y7 Y3 H+ T3 S5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克
3 I& E& A% U/ S3 D1 X, O公仔箱論壇沙拉油  １大匙
( c+ `& i6 {, x. S  V6 M2 E+ h公仔箱論壇味噌醬汁  適量 5 T% [3 |8 j  R" _: I8 |- ^
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D/ W, h3 Q1 s+ s5 Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ O% o  a& \8 S! o3 [
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
2 d: g: w5 y& l5 B! V/ }) q; A. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W8 d2 E) g  y, V8 [' `: ntvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
: A$ F7 p, v! E5.39.217.77:8898
# E% _, _" g% N; ^" t0 w3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
* q8 J( ?6 h# j9 j公仔箱論壇無骨牛小排  500公克
' [, ]& f* N. t! F/ D: C" v/ M公仔箱論壇洋蔥  半個
2 E8 r9 F- r4 Etvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t' p5 Q9 Z" s6 T# L! M1 ^2 n5 t
沙拉油  2大匙
( @  r, I3 G7 {2 s# k  j- p公仔箱論壇【調味料】
2 {/ ^7 T5 q2 A) D2 E5 r. [, q9 ltvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
, s: ~8 m- E9 m  Z$ L3 u* z/ o  _蕃茄醬  150公克 : p) }6 o; l3 j4 n4 [: d
鹽  1/6茶匙 . E: x/ G4 y! f3 B* N% G( m
細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ C0 z% n- I* w, X
【做　法】
6 N/ x( h9 p. L& K" `2 @公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。- [/ C7 Y! O* M3 h  `
5.39.217.77:88986 q, W9 I: \/ |5 t: z, a' Y2 \& k3 t. o
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。2 U; h" d" m$ J6 ~5 l2 ]

! Y' B2 w. L" P5 A& _7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
0 x4 l: \; \% Z$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 C" m9 u" c8 @# _) [
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
2 L$ m, [9 a" c; O$ X7 V5.39.217.77:8898【備　註】
& X# ^5 p' n7 Q% KTips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb. n  x. ~! x: V8 W8 X
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
" H) n: Y. o3 D4 p! @tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝  3片
: j8 P. T: L6 z3 H2 O1 P$ W5.39.217.77:8898生菜  適量
$ H' Z( J& j- y) k( C0 ]紅椒  適量 公仔箱論壇  s, s, p9 u0 h) G
青椒  適量 5.39.217.77:8898' t% ?" u# a) n. @, x) o. i$ t" E
核桃仁  適量
0 s9 w0 q; w/ F# Z8 W公仔箱論壇【調味料】
2 ]+ `/ ^: S& ~, E' m公仔箱論壇糖粉  適量 6 F) U. U6 T, a2 @4 [9 Q
【做　法】
: [" K. b6 B$ Z* |(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
: ~( I. ]! Y) E6 T9 J! @% G8 ?tvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
- Y6 Z" j; }0 E7 B9 `. v, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
: L) c- z2 L( H5.39.217.77:8898蜆  24兩
8 f( h$ b/ F8 N$ b/ }" e! V+ ^1 s吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb! B+ n) A2 g& d, i
薑絲  少許
2 K* D5 j& N4 l9 ^  t) T5.39.217.77:8898蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r: {, l( t0 @  T4 y% g
【調味料】
* K- H; _: C  x  c% T1 O高湯  4大匙
4 R9 J7 l& k* A- f% h, ]2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I/ m! v" P7 u9 N2 G2 o
糖  1茶匙 5.39.217.77:8898+ n; N# a3 p* w) t" f. k5 H
料理米酒  1茶匙
% S. a$ k$ G5 ?  ~0 b( x  c【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  }" _5 \% @6 b* ?$ n: s; Z
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb! `# j- M% G2 D$ s9 i. {

' \8 B6 j" I( T9 j- I/ P2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 # m' R, h! ^" i& j
芋角  160公克 5.39.217.77:88988 W9 G4 n; O2 o! x& p" K# n
雞蛋豆腐  1塊 ' R4 C& a! y* z; |" J  q
大白菜  200公克
* y* I4 v( ^5 n% t( [5.39.217.77:8898蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb& U: D" F: l) \& v
九孔  6粒
$ V" d+ Q# {7 s) g" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克
1 M1 Y0 S: x& L6 v' `4 r+ \高湯  300公克
! K- C% N9 H  L* {蒜苗片  10公克
5 L+ [; F+ j( R5 y# k2 n8 Z公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X3 d; s! \) h4 z% D, H; {6 y
糖  1小匙
% D" M: K9 M1 O& s: U鹽  少許
4 b# T: L- ?) Q8 @tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
" ?' n9 {5 n/ }7 ?9 I5.39.217.77:8898沙茶醬  1/2大匙
; t  ^6 ?; \" {% l+ ~6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 5.39.217.77:8898; J4 x4 ^) W; K! l& `
梅林醬油  1小匙
+ y! E3 P; H( r5 ?: c, w雞粉  1小匙 0 A$ ^: A, u% `; i
【做　法】
: l9 s/ Q) v9 a) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
0 L+ ?" F- {+ ]* j& R9 h公仔箱論壇 公仔箱論壇' y! d8 v( y% G8 T. N$ z/ U; G
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇  C. N2 A+ v6 k$ @9 |, n

) W3 |  [* U, F  Z4 V" ztvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
+ `; O( L* Q9 K7 a0 U珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y8 e  ~5 C6 o( H6 H  a+ w
沙拉油  適量
, f. S3 D; O* P7 M, c4 N* i$ ~蒜頭末  10公克 4 |7 ~0 M! _7 i8 P4 [$ Z$ w6 z
辣椒片  10公克
3 B" M3 f, P+ d5.39.217.77:8898蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇/ O$ H7 w' z9 y+ _7 J1 ^
九層塔  8公克
  |- g) e! |' @4 J! A# Q【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; b0 E) M& M2 u5 T+ M
米酒  適量 0 n& O( f+ q! t" C3 y7 Z$ O
醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I- N/ F9 V9 Z' S4 b9 Y
蠔油  適量
) X9 e6 h# b- L* j, A公仔箱論壇香油  少許 公仔箱論壇7 f7 M5 P- {9 {
黑醋  少許 ( W) Z+ b; w9 P8 `8 \/ t
糖  適量
+ R% ~- C4 ~9 f. d* Itvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
. `- s- T1 p1 w  [+ r/ rtvb now,tvbnow,bttvb味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& K% p4 [2 d6 A- {4 s
【做　法】 5.39.217.77:8898  J" q. H0 g' `7 f, C, @. G6 b
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。5.39.217.77:8898' S5 V! |; v7 h6 f, w# h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J, Q$ n8 l1 s( Y1 z
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
) T- e+ A7 n0 a% b: p0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C, Q. Z3 L; b/ e9 j& u# m
油條  1條
% U0 L8 n% T$ O蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c3 [7 t" j7 m' V# h: x
太白粉  3兩 5.39.217.77:8898! N) I9 ~0 A: |, s# R% g% U
沙拉油  2公升 # W; D" s- b4 Q; J7 Q% p5 f( X. h
南瓜醬  3/4量杯
9 v8 w$ T# b( `7 g) x- f" }9 i1 X0 d鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, V  J, d; U) Z& ^
九層塔  1葉 5.39.217.77:8898( l: ^5 }# l+ b3 \
【做　法】
3 Z  L! f+ b. L; w* Ftvb now,tvbnow,bttvb1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
& V' r+ W6 w$ Z9 U8 v, v5 u公仔箱論壇 公仔箱論壇( I" N1 Y( `2 L9 W
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
* p0 G7 {6 ^" C. x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M, S% ?8 C% Y- u3 }( N
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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4 C$ E8 U  {+ t" O/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 ' u1 r* O7 l' Z* x8 k. L5 W8 |! @
長米  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B% T) `4 T, \' Z8 w6 b+ ]
蝦子  100公克 公仔箱論壇( p/ ?9 i  `- z. M# X# _
花枝  1隻
! i  ^9 k$ @* p  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克
, A: J! T- m3 M雞肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~9 ~) z7 b% f+ G
淡菜  4個
1 G6 Q3 r6 |) V2 W7 g; I5.39.217.77:8898洋蔥  50公克
2 Q! X6 w/ H& |- G# s' S公仔箱論壇蒜頭  15公克
; t# I, f6 N& R0 y( ~) N% w  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克
( c/ M  P  t) h: i) D芹菜  20公克 5.39.217.77:8898+ Q& _* l$ m( L& C, N4 T
青豆仁  15公克
1 ~9 K' I5 w- m# _# D. v雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇) f2 a' i; @' T1 F) q
番紅花  2公克 5.39.217.77:88980 A9 @) i# {- P& ]  c
無鹽奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d2 u8 d( S+ h5 ^7 Q/ }- e
【調味料】
' \+ n: L# c4 D5 ]  {" P/ B, Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
: D4 Z4 q0 r2 g* e: A胡椒粉  1/4茶匙
2 C% h$ F$ o& ?5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- f3 r" L( B3 z' G1 G2 etvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
. R& N' v# S* A# ^$ F) R4 S2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
2 y" z+ P8 K6 J, e8 j公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
9 w  w9 F( u( X4 s. Z: E3 e3 _公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
* g1 X  L9 C6 I5.39.217.77:88985.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇3 q" z3 x- d- h1 J; Q+ m8 T
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
- ]8 C- j. v* Stvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
8 e2 a9 X: {, C& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤
: N+ r6 I  X! S# stvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒
! c! A+ s2 @) d. w4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒末  1小匙
0 W" l0 j' c, R) k公仔箱論壇九層塔末  10葉   s( S5 u4 N5 b
【調味料】
; a+ n0 D, Y7 }) V/ `( E6 _- xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc
) @' n0 b' @3 J! H+ k7 ]0 R* ^tvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc 5.39.217.77:8898- o  D* I  q1 w2 ?7 ~
黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M; ~/ z% z: F4 T4 \2 L. r$ a$ O
【做　法】
* |9 D. r( L4 S! U& E7 q1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  ]3 K) V7 d! q/ w5 U. v* ^; F. a, S
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
% \0 L, e" L. h! ]/ e2 ^( W3 j' R公仔箱論壇3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U" A& c* e7 _$ p5 E
虱目魚肚  2片
' Z3 B) |. @9 D9 a5.39.217.77:8898薑片  2片
9 ]7 I1 ?- s* J8 @+ [4 K1 j5.39.217.77:8898蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u- N) m# F6 [( t( R" x' b. @
九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?: M7 F- W4 l9 [$ C/ O
滷汁：
5 Q6 V$ H9 s% g" H3 H# L& W水 2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k! c6 b( X  d8 \! L
鹽  1小匙 5.39.217.77:88986 m9 |* K/ P; ?, q
糖  1大匙 公仔箱論壇- @1 k" S( m% c9 I2 P( L8 {% Z
雞粉  2小匙
4 g6 j! V( j8 n& Z5 F2 C6 S米酒  60㏄
8 A5 K/ _  R+ Z8 F4 o' f1 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄
/ s1 ?8 z  t5 C% P3 N  L  x5 T5.39.217.77:8898豆豉  2大匙
8 v1 c8 o9 h' s) ?9 p3 l醬鳳梨  80公克
% K" T$ t1 k& i- v$ z5.39.217.77:8898白豆醬  1/2杯 公仔箱論壇& Q. \4 s9 T- F% \' k
【做　法】
6 H5 c0 b# ^9 |公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。5.39.217.77:88982 p- Z3 N3 t4 ]; a' a: E. m

, @6 N. t& T4 q5 b. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。6 A' J4 E: v* ]+ ^8 c; o- Q* D
tvb now,tvbnow,bttvb# i) N! ?' m, C6 _4 y# h" s
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 5.39.217.77:8898$ ]5 v3 v: c* |
牛肉片  250克
1 h# S( |- ]/ E8 g% h紅蔥頭  2小個
: q. I8 r6 r! n$ x& T4 G1 d' [) i5.39.217.77:8898蔥  3根
# }) p2 f$ h8 v3 T6 b4 l  N, a, i九層塔  1小把
1 W& i/ G0 {+ g6 O1 M. l  q; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb5 R. U, k5 C, k9 F- Z& S  z
碎花生  2大匙
/ I* x; Q8 B& w【調味料】 8 f3 l; {) v( @6 \" s6 d# w
檸檬汁  1/2個
# d- b5 ], `3 P; m& V! q% b公仔箱論壇糖  1小匙
# Z1 E/ I% o2 i& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  2大匙
$ `4 B8 {5 l/ f5 z; l1 A5 n1 W6 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898& U& }2 C' U1 P* I7 u& ]7 o4 F
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
5 ]" H' ^# y; w8 I( r4 e- G% u(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
" S, d) E4 x" u$ L8 M9 k5.39.217.77:8898(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
7 h& g% p! y" H7 m: X5.39.217.77:8898馬鈴薯  2個 / l! m4 l- e% ~
牛腱  1條
, R; Z- `3 O9 J7 d4 @  Y- `5.39.217.77:8898洋蔥末  400g
0 i( M- k1 \( d0 C& i0 y7 G- \9 `  U/ v薑末  50g 5.39.217.77:88985 b+ h8 O% ]7 Z: z: u( p
紅蔥頭末  50g
. l3 f5 h3 C( s' G! [咖哩粉  1大匙
4 K# V2 }) U( @2 ^: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩  1大匙
  K1 w, T2 g2 g5 h  V( m! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g
' r- }: S1 P3 T1 m; L公仔箱論壇水  800cc 1 t: G7 T2 i& m  [3 y+ ]
【調味料】 ( @9 I% d+ C) Q  O
糖  1/2茶匙 $ v# M+ G+ Q; d
鹽  1茶匙 0 J) J; c+ y  ]. y9 R/ t
魚露  1茶匙
: a' v# `6 w5 p' @4 m5.39.217.77:8898【做　法】 + s: }! A# f- Y# h6 ]0 v
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。公仔箱論壇# B9 L- y! G* s5 Q) q( z
5.39.217.77:8898! n: j% Z: S' }2 X
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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, {1 D/ l, N. u# E* h) B! K公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y* _' K7 ]; i2 C
公仔箱論壇) c( W& t1 p5 q: B* E: T  G
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
% r' n2 ^; s* U: r$ Y: t& I【備　註】 $ N' R$ i" [2 G5 f/ ]! J
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。