MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N0 m) {" ]" |" g+ H( z- z
豬絞肉  200公克
2 l0 Y7 x+ t7 f5 w0 R5.39.217.77:8898魚漿  50公克 - I8 p& P: i6 }/ A
高麗菜葉  6片
. b, E# w; c3 |1 ]4 d玉米粒  30公克 % `) l( {2 D2 \7 j9 v1 c: g
蒜末  5公克 0 Q$ e& p9 k) U7 }/ ]9 @6 A: q2 r3 }
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- O1 h/ X0 {8 R, J
蔥末  5公克 公仔箱論壇' d  }" w1 ?/ @+ J: {( W' [& {
麵糊  少許
: h3 S6 w( n  d* b5.39.217.77:8898【調味料】 & D. A* n+ d3 X1 j3 w# ^
鹽  1/2小匙
! c0 x0 [+ k: v: }雞粉  1/2小匙 5.39.217.77:8898- O: k' j" E# I8 x! T- m
醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 r0 w$ K8 L2 H7 N! _& d  R. M: e! A' r
胡椒粉  少許 , }" S3 M% P2 v
太白粉  少許
* u- d- @+ |. [5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇1 b  \0 F& Q! [' j
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。) }/ o& |6 W7 @: p2 F; i$ x

2 R0 l4 c, d3 f# Q. Q5.39.217.77:88982.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
; F" [/ L! ?  N5 m公仔箱論壇
$ S  Q3 ?: A. x/ F0 U0 T/ M* M' t3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。) x, W  ^; K9 t
公仔箱論壇0 T  E) S& x& p0 i) _0 A3 x
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
- z) ?+ R! Z- y0 r- }牛腱  400公克 4 H# |: @7 [- y+ n$ N
蔥  20公克 公仔箱論壇) K* Y1 z3 N9 j2 p( \
薑  20公克
6 X5 f& O% M- G" U3 j% _馬鈴薯  160公克
6 S) W8 s* Q" d! o胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q2 E# [. a/ b& J; g7 ^, n9 J
可樂  1罐 5.39.217.77:8898& z: W  N4 `  r& `5 u7 D8 l3 Q2 p
沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' i7 R3 R! S, q# X+ a. x) \" d
【調味料】 3 j* Y$ b7 @0 U$ K
醬油  180cc
* I( j" y2 `* D) J細糖  1大匙 公仔箱論壇# L( C1 B+ X7 q7 m
水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C# Z0 n- f, _& r" S  I- `6 E
【做　法】 * P; Z! r+ \% j3 J  t" A2 D
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
: t! G5 C% _( J& o% i) c. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N0 ?/ D( l5 i+ G! {; X$ [5.39.217.77:88982.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
- g7 o0 K: ^( B4 ]0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
  y7 `1 Z! Q* g1 O& G% Z% F3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
0 S2 `$ E% y2 c2 I2 ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇* T' U& ?+ d- ^( W+ s
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R+ U8 `( p* C+ [3 Y
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 5.39.217.77:8898" \. d. e. K) a- G
Tips：加入可樂
! j8 U8 D- }; `$ ntvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
* T: x% [" m: j0 [/ T豬絞肉  100公克
; W" {0 j( F8 e0 |3 M, M+ o5.39.217.77:8898茄子  150公克 " `) z8 n9 ^* K2 x1 d5 h! O4 ~6 a- H
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i6 P# D; A% v5 Z
蔥末  5公克 5.39.217.77:8898; A9 h2 W* S4 W* ]
九層塔  30公克 5.39.217.77:8898$ r2 v* R# U: r, ?: U3 W/ A9 q
太白粉  少許
- B% q+ W$ O8 N6 r) @5.39.217.77:8898鹽水  適量
+ V7 z- ?7 g* @, O. [. k6 X$ d% V$ F5.39.217.77:8898麵糊：
+ A1 x. S! k6 p5.39.217.77:8898脆漿粉 7大匙 ) U) M; n2 r1 V& |4 U0 C
水  8大匙 $ Z" z8 }' t; M; Y. [
沙拉油  少許
. i* g6 s8 t+ y+ `- n5.39.217.77:8898【調味料】
9 T. V. B  Q8 [4 G+ D# Z: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
% o$ P1 X/ y* R5.39.217.77:8898米酒  1/2大匙
( f- v& e( u1 r6 i糖  1/3小匙
8 L3 r, s  R5 t' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
" |7 j$ M' l  ~2 l6 t: gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:88983 f! O) ^3 O& R) |2 x$ N) F
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 n! j) j* O# w
" F' `- v8 Q4 r) a' L
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
9 ~& `1 g: C9 F& m1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88983 n; U5 u+ w$ Z# _6 X
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
% J$ B7 `' p" Z- W% O2 H( N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 b" ^  x# D2 g) D2 S. s
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。4 U; E' Z( Y8 O. B. n9 @6 b. ^

' v9 `! Z2 m/ Btvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; b, I) O% e2 {3 b+ U3 }2 @7 A
茄子  1條 ; A8 {7 V# o" u8 V4 f# }0 X
蒜末  5公克 : c  {  w1 }' p$ K
薑末  5公克
. e3 W- G* @$ z. [公仔箱論壇蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& b, W8 t! I; e  u$ [$ e: }
蔥花  5公克
- |' \" Y% q1 T1 N+ W% r3 a沙拉油  １大匙
, B8 v0 Z+ E3 d! q味噌醬汁  適量
: V+ P$ S  Q/ ]1 X+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量
  ?  M* P# H) E" O* Y$ ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 c! Y7 o# G6 i4 p5 {: Gtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。/ o7 T+ P3 z+ |. {' M
tvb now,tvbnow,bttvb; z; n( e3 Y6 q0 s0 `$ j
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
1 a; Q- G9 C$ c8 u$ \& |& Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ H. c& A% n; _# t% A" T) m8 I
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 " y/ n* y4 A2 v4 q- W- e$ V
無骨牛小排  500公克
  }/ k- `& c( ?  z9 E# c# [公仔箱論壇洋蔥  半個
/ F, m4 v4 K" N( ctvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc
' ]! y. ]$ a- Z! y" m' }0 U沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! b% T. F0 N; T# H. O9 q
【調味料】
) I" ?/ C% }' j9 z" t公仔箱論壇水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m  v5 S" a# `+ x- t+ O
蕃茄醬  150公克 5.39.217.77:8898  z2 s1 Y. U% V: l5 C
鹽  1/6茶匙
" z- d' `1 v1 q0 Q( A  n5.39.217.77:8898細砂糖  2茶匙
7 f/ h) d% x  b9 C0 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( S; R/ A$ M* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb2 V1 G. n# G' r2 c) I' y+ N/ F
tvb now,tvbnow,bttvb9 t, M+ k6 C9 ~) s2 X
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇7 H  g: I& ^3 y/ T8 s, E
5.39.217.77:88988 V. c, {9 l1 v  u
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S8 p' o' ]% ^$ C( _2 g
9 ^: F& @# ^3 A% Q% @/ t* M! E
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
0 @2 }" Q3 k$ O* x- y4 ?5 X1 M【備　註】
3 E. h( a* m& x5 ?/ O0 U" \8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
. ?; f% x3 a" ]- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 5.39.217.77:8898" s6 e, y3 ]2 M8 O' Y
鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb! j/ Y* o  z* T: h
生菜  適量 5.39.217.77:88985 R% A( r" n8 d
紅椒  適量
1 ~, L" ~  y+ `7 q6 @7 X  o. Wtvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 T+ E0 X4 d. o3 N# ~3 Q
核桃仁  適量 . D% s1 {  Y2 }: i7 a4 O
【調味料】 公仔箱論壇: I9 x+ c' j5 J: P
糖粉  適量 5.39.217.77:88988 G$ V8 _7 |5 `+ v: C
【做　法】
6 ~& `& {( P2 O+ l! I5 htvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ w4 Z7 X7 F+ B
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 5.39.217.77:8898  v1 {7 K( r; E/ n% H
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 1 f3 G5 u: a/ x3 [! H
蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 F" T% r3 g+ G3 x1 \& z! W
吻仔魚  1兩 ) [7 [' h7 N' Y' d0 K
薑絲  少許
. q% M  }9 H( D# G1 o; r& w7 k蔥花  少許 # [9 f& I- \8 a+ Y4 [0 \4 m' B
【調味料】
0 X: T4 H6 P# t& `5.39.217.77:8898高湯  4大匙
1 N/ W1 r) M6 ^9 e; G6 J/ `# e米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 W# h& j  v, Y3 C6 G1 j/ Z& }
糖  1茶匙
! `' F/ `3 [& Y2 Z+ ~7 L$ t+ wtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1茶匙
+ k+ ~+ o( A! K/ G& ~3 u$ ~9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 - s  n$ P6 {# R1 Z7 M7 W9 P: v4 H
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
! R4 ]: E( T; F$ u: K公仔箱論壇
' n8 e5 m6 R; ~+ b5 D6 M' t2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 公仔箱論壇/ B: r, i4 ~7 q6 O( D9 C# B+ W
芋角  160公克 5.39.217.77:88989 L# I- h$ @* z6 c4 c7 O$ D
雞蛋豆腐  1塊
. Z6 K) [2 ~* x  h大白菜  200公克 5.39.217.77:88980 E3 C  m; d) W6 G$ O
蟳管肉  40公克 公仔箱論壇: f, C0 j9 c& @: @
九孔  6粒 $ J. w& M( t& Y0 D# n
燒肉  80公克
" E2 V/ x5 v! c5.39.217.77:8898高湯  300公克
! ~) d1 w: z! D2 z6 ~3 d/ Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克 2 r* e+ i( `5 r4 W0 \
【調味料】
. Q( v% b, t: }7 p# p公仔箱論壇糖  1小匙
, t' u! _5 A" M: E, p4 B鹽  少許
) y$ w+ p' V7 Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 ) a( X) d, d$ I$ j
沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u9 N- b7 \* q/ r- f
醬油  1小匙 公仔箱論壇. C) k+ f( }4 M0 x& N2 n
梅林醬油  1小匙
, X7 N8 V. c8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙   s4 k& O; F: z4 [
【做　法】
: z) O0 T7 j2 p8 l; s$ p5.39.217.77:88981.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
5 _0 t, A- d% F- V4 x4 q, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L3 h" v2 Y& q( j6 l7 e- w- Y5.39.217.77:88982.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。4 n5 R) `) Q/ U1 [- a- A6 |
- a; i/ |- |" X; S6 `: {
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q! j% o5 {" k# H$ }
珠螺  1/2斤 * v: D1 i) e6 y7 x1 {0 M8 P
沙拉油  適量
+ b6 X5 p/ e- M- x蒜頭末  10公克
9 |. L; n: s; D; I; P辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F4 U3 g4 X$ s. ^% u) r$ g
蒜苗丁  150公克
; F/ u# N* M& o九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb- M( w- W; K$ g. ?+ l0 l
【調味料】
% N+ n# g! O, k) W3 l  {米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. k( P# u9 ^. K$ X* {  Z+ `7 Y0 c: I4 J
醬油膏  適量 0 S) L: Q/ I% {. Y. l" R9 j: G
蠔油  適量 公仔箱論壇) }  @, Z3 b4 ~5 g  i
香油  少許
) P; ?" B, k' h$ s5.39.217.77:8898黑醋  少許
6 Z9 m. P4 d' D! Y! I; f5.39.217.77:8898糖  適量
: Y3 B2 h; w9 ]+ f0 H' Z5.39.217.77:8898鹽  適量
) Y( L5 r2 a+ F- x3 i( ~+ e: v5.39.217.77:8898味素  適量 : }. W" b! ^# `. g4 V. q/ Q
【做　法】
  D& u, B5 P* C# r+ \  W1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。5.39.217.77:8898+ |4 J4 w0 R% G: V- J0 R5 S/ A: j

3 f$ _* ?# f0 y+ u" H; f1 [- K. c公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
. g4 H, H/ J) e8 n6 s* ?0 e5.39.217.77:8898鮮帶子  1粒 9 p6 Q5 D/ U6 b7 ]0 b1 C
油條  1條
- U6 C$ U8 A4 u+ ~3 b2 otvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩 ( a) T! ~3 l# w7 K: f" [. ?9 a! L) w
太白粉  3兩 5 A( ^0 k* s& _) j( T1 z" Q% \) U
沙拉油  2公升
  G/ U: ?1 o; j. x7 h+ s公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯
- [2 G0 }) }2 f/ z5.39.217.77:8898鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \  {' l+ [5 u
九層塔  1葉
* g, w3 E3 P2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇. \( w6 S5 F" n; W; P0 ]4 r2 y! Z
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
. _1 Y+ m( \) z7 Y" r4 b7 o
( @5 F9 z9 {* K# ^5 P4 ttvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [; v/ j/ {4 d4 v6 B
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 A; G" K7 ?; v! u% M

# ^1 c+ M$ r3 k; ^! ]4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。5.39.217.77:8898! r+ y" m; g. h- g4 ]# c

- o( n9 r2 @; O3 c3 I0 |公仔箱論壇5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇2 w& d& f0 a5 }
長米  150公克
) V* T* z# R, @" T+ ~# R+ X: t4 N6 V- D蝦子  100公克 5.39.217.77:88981 n' i- I' t1 O% l& R: g
花枝  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb. K: L# r& \  s8 j( O$ s, ~
培根  25公克
2 ]5 k7 G& a* v$ g7 H  J. X$ P公仔箱論壇雞肉  50公克
+ w5 `+ U% Q& a/ W/ o淡菜  4個
* ~; T7 Z5 m( l( z* v( [5.39.217.77:8898洋蔥  50公克 ( s* P. O$ F  J
蒜頭  15公克
+ h5 I  y0 f' y蘑菇  20公克 ' Y- Y- x% D  M' [) S$ b
芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ `8 b4 U% ]. Y6 [3 H: H
青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P5 h/ S& V6 h4 T7 H
雞高湯  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s! _; b3 X( G7 }- w
番紅花  2公克 5.39.217.77:8898+ s; I7 V. r( c; s  d& e) i; g4 p5 n
無鹽奶油  30公克 公仔箱論壇1 c- `, E( Z% T2 H$ j  U
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ O# E! d8 L$ Q+ T( E- T) u" j
鹽  1/4茶匙
7 F' }  B7 U" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇* r% y/ r7 ~- y1 p
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z% j- g' _% a( G
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 公仔箱論壇) T" f% f$ v- |+ X  Q  B$ l2 h
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E9 \  U2 |: C
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 . n, x' j! a! y4 p/ a, \6 ~8 L1 v
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇5 ~2 s7 i  y. K& W- N; S4 b+ c
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
" M: S' a; e& M4 p" p- U9 xtvb now,tvbnow,bttvb6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
/ f$ T# k& e5 @4 v+ k* O7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R" F1 D) L/ p
海瓜子  1公斤
/ I: l8 R6 b" k* X$ V蒜片  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb* X: p$ m/ ^- n
乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J% |' K3 e/ C; q8 o1 W: S
九層塔末  10葉
* P& u' H; i: ~( H0 b, |2 U- K. m【調味料】 7 J' E5 e2 W% q, L( X2 f
橄欖油  30cc
5 G/ j3 X5 L* {4 s0 Q$ C公仔箱論壇白酒  100cc , e0 C2 r) M% C/ b: D. r
黃檸檬  1粒 公仔箱論壇0 l6 l$ j$ j; V9 `. u
【做　法】 " d  z7 |& O7 W' K6 d4 d
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 * t% _- n7 Z6 u  W
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 ' s9 J1 N/ u  r3 q" m- ?" X
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
2 _; F4 \& U- R9 p3 i公仔箱論壇虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb  g. J+ _( f! D7 ], t0 {$ Q
薑片  2片
4 ^5 a: |( z/ s3 `. k" T蒜末  大匙 公仔箱論壇: n2 s, c2 P) p: Y( @( J- \
九層塔  適量 公仔箱論壇# A# Z. l& w% P  D! `9 o
滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb2 X* \+ V- I! ~& V$ R  `! F. k
水 2000㏄ 公仔箱論壇+ [- D7 g+ s3 C
鹽  1小匙
$ N" _) M% L! w1 z+ _7 R7 S4 O  Z/ o糖  1大匙 7 n8 b! r) d5 J" R' P9 G4 P8 o! _
雞粉  2小匙
) P# @& `% X9 a- V! F) ltvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄ - U" J4 d  {' k" n- l
醬油  120㏄ ( q) |; {, a, Y+ ]# M
豆豉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; o# ]( v; l2 Z5 `
醬鳳梨  80公克 ) `6 U( b$ Z, Z6 F8 s. n) I) H
白豆醬  1/2杯 : }$ F( I0 N8 F- O0 I
【做　法】 公仔箱論壇) G9 A5 G2 u2 l
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
4 U4 e0 e# g1 y! J  M, `* c. [公仔箱論壇
% b/ v1 k+ K2 Y) j' h3 ?3 D# g% L2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
* ^! u3 K& t# E7 D! A4 g; h6 F " f; e+ u1 @& ~* c$ s  M
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
& Q9 @( j# c+ h& ~5 H" ltvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克 tvb now,tvbnow,bttvb% K! j! }7 r- C* f2 S: y+ e
紅蔥頭  2小個
6 r6 e1 b+ L2 y$ i2 h+ }$ d蔥  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i2 A; E0 g4 ^3 d% f+ t
九層塔  1小把 公仔箱論壇2 A: R- }4 n- |
紅辣椒  1根
, p9 @4 X8 d- g+ u7 L2 Ntvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙 3 t/ q% f, E2 R5 f9 }9 U
【調味料】
/ d$ B. \8 A) C; |6 }6 F8 j/ e' S檸檬汁  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb- @" m6 A8 r# w3 V3 M2 G: P
糖  1小匙
# d5 I2 e& f; r; Ytvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 v; j/ T8 w8 e7 Q
【做　法】 公仔箱論壇9 U' Z8 q7 W6 A) q1 ?& _+ D
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
% w/ z8 p" ~5 G3 t0 A3 h" B(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p  c9 p* y: N& g$ x: J( d2 R7 |
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
+ M! J1 h$ m: H0 a3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個
' |2 l* j( }1 J5 s3 z7 _tvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
& c& w+ w) m6 E/ N7 O: p% n洋蔥末  400g 5.39.217.77:8898! l9 H2 P0 o/ {7 n) t
薑末  50g 3 ^( M$ h* O* C7 {
紅蔥頭末  50g
: r- I2 h. U, {7 h* v咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 N" Q/ q) w; e) w% X
紅咖哩  1大匙
% z- f3 X  V6 K1 n; o蒜末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~# t; v) N) V! o8 L
水  800cc " D9 Z" W$ _% x+ x
【調味料】
4 M  T, K# w& ], S, L5.39.217.77:8898糖  1/2茶匙
" L2 P# L. s& y, c% B) b8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙 公仔箱論壇" N- }5 R- e% ?$ T0 _
魚露  1茶匙 5.39.217.77:8898% J& @- G5 g; Y  z' ?9 ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k. C( _7 V0 [8 Y2 d8 a7 o
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z+ X/ m5 P+ X4 T2 O8 I
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f' L- p% b( v" b6 [/ ?$ o

0 z- {7 n) A; D* z0 E$ x0 X5.39.217.77:88983.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
$ ^) A, ~* n$ }/ Y/ x8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
! a8 ?5 [# \4 O- o3 N5 I; m公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時5.39.217.77:8898  B! P0 F- `# c( M6 m! b
5.39.217.77:8898# y1 n: J& U$ e1 Q" m; g: ~6 r
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
4 _3 t2 s$ f& [* Q! M【備　註】
/ ]  X& v; e! b- T& X- [( l公仔箱論壇牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。