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【材　料】
6 a" u2 Z$ R" H- u2 c" f  z; x5.39.217.77:8898豬絞肉  200公克 0 c8 K6 |: G( s3 x. @
魚漿  50公克 5.39.217.77:8898( W) }9 V" y* ]" C
高麗菜葉  6片 8 H) j) Q, t6 ^! a6 {1 v
玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% k7 ?2 Y! {( d  _* M! O# e2 w% O
蒜末  5公克
% `. P- w5 {8 f4 ~7 {! q  t公仔箱論壇薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B/ S* u4 y5 `1 J
蔥末  5公克 5.39.217.77:88985 v# f5 E9 @- R! ~! P& R' |& q6 x9 i
麵糊  少許
3 T1 d; x( T2 N3 _( D: Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】   t% o% h0 z0 A8 e
鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B" {3 f) H) o
雞粉  1/2小匙
2 F4 J* M- J* \# P' [+ F- Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙
- L& p/ @2 b+ [8 m* L胡椒粉  少許 公仔箱論壇$ u% C) E: z' z# P
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- |. F8 `- [1 o, s* z
【做　法】
5 b5 B+ t4 V' V$ |0 o公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
. {( q# r* w" E7 K% C! V3 @; ytvb now,tvbnow,bttvb
4 |# k6 z& h- h( E: [8 Y, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
  Q6 }2 |. T( l7 y9 K! ktvb now,tvbnow,bttvb
- t6 a( R- _4 V8 L) s% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
  v7 H% G  B# N3 H* d1 R" R公仔箱論壇 5.39.217.77:8898: |" ]$ }5 w1 m( ~7 J
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" X5 m8 u+ `5 T, X
牛腱  400公克
3 q6 \+ _& j! j/ A0 t5 h$ ]蔥  20公克
2 U0 f7 d( E; y2 f! l' Vtvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克
0 r- I2 f7 j7 A% l: @% V, h馬鈴薯  160公克 ' K, y" ?  ]! c9 y2 \$ f0 \
胡蘿蔔  100公克 " M; E' w9 [& ]# q$ l6 I
可樂  1罐 - z) Z- p$ H( F/ K5 Q' [
沙拉油  1大匙
5 L, n. h, |" y& A! U. K5.39.217.77:8898【調味料】 / N( y& M  K1 h! S  Y1 L
醬油  180cc
& C- g0 g* Y( x  @. R2 Vtvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙
: ]/ S& n- r* V水  1000cc
& z) g. c+ u8 B0 \- b* Y/ t. _( R【做　法】 公仔箱論壇7 _  O1 M8 M" b( p! D: Z
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
. Y# q6 O% E7 Z# M2 B% w0 s( a, Y# `3 V
8 ?  p5 Z& b6 b6 u6 R& S5.39.217.77:88982.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
3 `" ^1 I' r/ T- V1 R公仔箱論壇
4 e) z2 B/ n1 j7 _3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 + w' Y# X5 u- r. O+ |3 W: x, f+ O) M/ n( B
【備　註】 公仔箱論壇. j4 {+ ?0 O; o; X  V. c$ k
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟/ a# S- m$ n/ T- U) L5 Q- ^
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
0 W2 I8 F" Q- G公仔箱論壇Tips：加入可樂5.39.217.77:8898% C2 S' Y/ @, u1 u
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 5.39.217.77:88987 n' l8 N- Y! L. u1 S) n
豬絞肉  100公克 ' `5 k9 i( B# N0 M
茄子  150公克 - d. s/ |% g, D8 Q
薑末  5公克
1 X6 M  s+ E! ?& Q公仔箱論壇蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 w$ W, |* b& l/ J' M2 U5 D
九層塔  30公克
3 c4 L: x3 c6 w7 @7 Z& v5.39.217.77:8898太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% O4 B! g% {- U. m" E# R
鹽水  適量
0 o# L2 O, g& e1 [2 r5 l+ q5.39.217.77:8898麵糊： . S6 Y6 B7 R7 P: g, G
脆漿粉 7大匙
) T- S# |! Z  S( Ftvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙 - g$ f# q5 Q' u
沙拉油  少許 公仔箱論壇: M# C+ h7 G% Q  t* S& [8 T
【調味料】
8 c% M- {) y# v/ @醬油  1小匙
* k5 r. N6 ~  G$ |$ L8 H! c5.39.217.77:8898米酒  1/2大匙
2 K, j' H- v+ S# c5 O( }4 k糖  1/3小匙
; t7 m: W* ?6 W胡椒粉  少許
: U9 A$ V% e: ?9 _2 Y7 B) I【做　法】 ) y; @# U" e' z* @) ?
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。9 ?5 c# B; L/ P  l! {0 g& j# l0 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: C4 `; Y' X+ G
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( M0 f6 j  _) [$ C  Q: ^

7 X/ g& q1 t: n2 {# @0 [; B5.39.217.77:88983.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
4 n& x  f6 f3 h  B8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q! A& y7 }" _' ?$ n; S4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
0 z/ w* G6 O! b+ g4 [5.39.217.77:8898
& i! H7 D" m( x' R- _# C7 H  q3 N5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇2 C* X) p3 T- L
茄子  1條
7 }. L$ K" N* Q, L* m. _tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
1 [* n; `7 ~* Q! O5 l( L薑末  5公克 $ \7 g4 A* g  {$ ]' k' L
蔥白  5公克 公仔箱論壇( Q$ U( w1 y3 t
蔥花  5公克 # c* x6 R6 e& i9 G+ m% W8 }
沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P( Q) d( D+ O0 M+ M
味噌醬汁  適量
5 Y5 m$ g5 f# otvb now,tvbnow,bttvb白飯  適量
% r  c- K8 j8 O5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇( Q# m9 [* I. D! R5 U) v' i% x
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
! X, p6 D7 h4 N( g( f9 `5.39.217.77:8898
- [' _/ u: `3 C% Wtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
: Z# o; y4 ?2 M1 m! P) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D, }- L( P; T4 K" v2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
8 L2 A4 \2 X+ o6 H3 W% W無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇# c3 `/ L( l2 t9 M5 [
洋蔥  半個
# l- S$ y$ T2 k( ~0 m0 d5.39.217.77:8898紅酒  250cc
6 w! p6 a4 r) A6 R* m2 k公仔箱論壇沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 X  \) Z% w, P( V4 ^7 l( C
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 h* l! x/ X1 s: v5 g
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. j$ R3 V8 g( h6 q
蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇0 I% y, Z) i! S/ x* z
鹽  1/6茶匙 5.39.217.77:8898* u; l2 r& ]0 c5 y
細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 W& W$ R2 G: g% V$ o' Q8 `
【做　法】
( P, e( D" Z& N* L" h1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。; Q! B; U+ N/ o! B+ U/ G: t$ r

0 s7 @$ c6 N4 V% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb, n+ |1 i" j& S2 ^6 x; H

% ]  C0 {3 P; K( q公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb: Y" v2 B8 |5 [0 H* Y

0 T- o, ^0 [# w; y2 M$ t- x: |5.39.217.77:88984.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
6 W0 n" J# p2 L' h5 p; j) `, i& g【備　註】 8 e# k: B" n( Y5 z# {' i9 j
Tips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb  m' O7 F, ?8 B
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
- D9 _. C. Y' l0 @! e1 W. T8 g# z鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb: h' O. t* j6 ]3 b8 ^
生菜  適量 ) N- U( m1 u. E+ ^9 E& }: y
紅椒  適量 5.39.217.77:8898) p' @2 T" h6 p8 M  a+ e
青椒  適量 ; n+ }- I; q7 w  L8 V( q
核桃仁  適量
' x( X' w- K5 |6 s& `2 r1 y【調味料】
, i5 x9 y% [2 }% a" s3 {9 G+ _2 o糖粉  適量
: V- S0 w* q( c) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 L- u! @" a: w5.39.217.77:8898(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 L. S6 W/ f+ w, _
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
& C/ C+ }/ P# ^2 E8 w  ctvb now,tvbnow,bttvb(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 8 t) P' R  I# E  G- H, e( H
蜆  24兩   X7 e$ j4 J9 L+ m) u. ^
吻仔魚  1兩
+ x9 I9 ]( `1 L% N) ?tvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許
9 l& p0 r5 t% V; p蔥花  少許
$ Q9 V" V- y$ |【調味料】 公仔箱論壇% p- k0 N7 y# v9 h: h6 \
高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w& V$ g0 d; M8 q. z/ b
米醬  1大匙
. X5 Q6 j/ M5 A糖  1茶匙
1 j9 u/ a  n, E5 X) l$ C2 v) _5.39.217.77:8898料理米酒  1茶匙 5.39.217.77:88985 ?3 ~+ [! a! y  g. H1 z2 x
【做　法】
3 M8 b. M' s" s) f" ctvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s# x# K: Y5 g# B; F% s* H
5.39.217.77:8898$ V% ]* e  H- J4 S, s; |9 S
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
' w/ S$ Q% w0 g) @+ R' T芋角  160公克 5.39.217.77:88989 ]% `" u; q" o
雞蛋豆腐  1塊
( X2 Y: A4 F, B2 ^大白菜  200公克 : t# p+ z9 ^+ x7 m
蟳管肉  40公克
6 ]* K0 b* S& `9 j' G' g' }& U公仔箱論壇九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb, F0 R5 f1 t: l. }
燒肉  80公克
" s/ }3 |& c* l5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克
5 H0 ^$ L. H$ G/ F5.39.217.77:8898蒜苗片  10公克 ( T: K' f* D) s! B
【調味料】
" W: n+ A; D6 C公仔箱論壇糖  1小匙
( f, R* O  N, e7 u1 K) n公仔箱論壇鹽  少許 1 \5 h5 `7 W8 |5 f% S* I
胡椒粉  少許
! @% K8 O2 W* t7 W5.39.217.77:8898沙茶醬  1/2大匙 9 L5 k- w+ F0 v
醬油  1小匙 5.39.217.77:8898$ j% x3 V! O* a( g& h
梅林醬油  1小匙
  D) C; y0 W4 y2 r4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ u2 ^) X/ d& v. J
【做　法】
2 @" c  x8 G) B+ X* ~* I公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇: E6 G+ q5 X2 b6 d$ u
tvb now,tvbnow,bttvb  i7 u4 z& O! {0 s4 q2 v0 R
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇2 M/ f, ^! P0 a- {
5.39.217.77:8898" o6 T  y3 t) o2 j6 T
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
4 m$ {- _! d8 ?  D5.39.217.77:8898珠螺  1/2斤
8 ~/ _8 _* L4 x$ m" {  t4 `沙拉油  適量
2 y4 c# g' K( m; \# w3 E4 Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克 4 b/ N: N& T  r- o8 k
辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \  p8 T- c3 w3 i
蒜苗丁  150公克
, ^/ ]) `" ?  I" g% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克
5 f1 L$ A! o' B+ X5 itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇8 @5 |1 L2 a7 ~4 {1 E* x6 c$ G
米酒  適量 公仔箱論壇% ?! N6 J, ^! J2 {" v4 Y& J& M
醬油膏  適量
# Z% \3 [9 A( o  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! g$ G7 I4 M: G3 H2 N
香油  少許
: k# V& v# b) ~黑醋  少許
8 s; ?( @* c. o; K# o2 X2 C糖  適量 1 c6 l8 l: K3 e# e6 E) |0 O
鹽  適量
- g6 R0 y* ]! |# U. K6 K3 c5.39.217.77:8898味素  適量
. p& Y+ d9 u7 w; u) ~# |2 a0 m$ ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  x# R* a( I9 S( `) ^tvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
5 h+ f1 B, ]) W  V1 q5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb  @# X* q8 V: U9 M! I/ k- G( x2 P8 B
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
8 \% ]7 ]" N6 \' ]3 j5 a鮮帶子  1粒 : e( o1 t' a$ V. L( v  k5 P  g. n
油條  1條 , ?8 Y6 A7 ^. P
蝦漿  1兩
9 N7 S& f* V! O8 w/ Z* F. H9 |! utvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩 3 o: D; a3 J. E  y# U
沙拉油  2公升 & q5 z# t, s4 Q# e  Q, _4 {
南瓜醬  3/4量杯
0 C9 ^6 k( b/ l: {. A; e) |, J鮮奶油  少許 : w: w1 _1 [4 U/ {  _
九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J9 e# I# l( w7 Z* E- w' i
【做　法】 公仔箱論壇0 ^) h( g% _  k1 d- c8 w8 N& I
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
/ q! B" o% M9 i/ S( @% [" ~5 K+ j. ^tvb now,tvbnow,bttvb
$ K7 |0 C, B1 w6 o5.39.217.77:88982.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
$ j0 S1 q( y3 d) i+ z& E, b0 W" Ztvb now,tvbnow,bttvb
5 e, e5 j) {( ~3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb% m2 Q/ ^( l; U' o

0 e& L) d- _; q: F% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
$ S+ Z$ s, l# [: T5 H& b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  q) p1 S% Z- Y( q8 q. w
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
; ~; [3 Y5 H7 ~" i5.39.217.77:8898長米  150公克
- f4 f( O* i# a& W* \2 p6 y5 r* F5.39.217.77:8898蝦子  100公克
, v8 P& i  J: G9 G7 d& v$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻 5.39.217.77:8898& F# r4 f+ ^. w
培根  25公克
8 z  |8 }$ I7 K' j! O1 _' p雞肉  50公克
3 \8 I* r! X/ i1 k2 D9 ^淡菜  4個
, u& P- ]0 q5 x# }4 j洋蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 A2 `4 B6 r7 `$ R
蒜頭  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb) p8 q/ \7 y) Q; a8 w
蘑菇  20公克 . V- a' x4 f8 z- t( z; ~$ f* u
芹菜  20公克 公仔箱論壇9 J: X3 b2 w+ I- h# E: B7 J  \
青豆仁  15公克
8 i$ I5 g1 Y0 W, {  x5.39.217.77:8898雞高湯  250㏄
$ }. y. G. |8 h) H; t; z番紅花  2公克 公仔箱論壇, G+ [. X8 H$ U- G
無鹽奶油  30公克 公仔箱論壇0 h9 N' h2 q6 E. [& |
【調味料】
+ t* P  N3 o' b' V5.39.217.77:8898鹽  1/4茶匙
4 I- }6 Q+ y: P; ~5.39.217.77:8898胡椒粉  1/4茶匙
5 d  H8 }8 w# X# Q# `0 F% |0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇8 k; Z2 U7 y& G" V: q
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
0 @5 W7 F. n$ o7 B; I& t公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
; B% [! H+ h1 e4 E9 l6 I3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
6 y; H  [" N! p- J3 W/ {+ T4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
! o5 g/ {6 x  `0 g2 t" Y/ Q' F& c5.39.217.77:88985.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
9 D8 n$ Z+ C0 ~. J( A' p3 d5.39.217.77:88986.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 4 q, }9 C: @2 N# I  G
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
9 Q: L  @* P6 W1 A; ~1 E公仔箱論壇海瓜子  1公斤 ) X- o  l3 k2 q3 W0 u
蒜片  8粒
; i! [& \9 o* \4 etvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒末  1小匙
: ]6 Z+ e, y" b9 c5.39.217.77:8898九層塔末  10葉 公仔箱論壇% d2 N3 F; n) R
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: Y4 O2 i, `% ?) e8 w
橄欖油  30cc 5.39.217.77:8898' O$ E5 f. u. O- N1 u) M7 M5 w7 A1 x
白酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 P" i+ E% U" G# W
黃檸檬  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb. T, D1 B% v9 D" [; s& ~" x7 Y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 p" k2 l( U2 V: h% I
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
  E3 k' c2 }# t! ~公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p, B6 i) W0 D4 K& D! I
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
/ ]7 D5 r0 @8 n$ A2 M- a虱目魚肚  2片 5.39.217.77:8898# ?5 v4 m% u4 Q
薑片  2片
7 ^# K# c* o% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ x6 j! U, K" l# ^2 {  ]$ L
九層塔  適量 5.39.217.77:88989 F" w6 ]+ A7 X5 A- N
滷汁： . {* g# k1 h# k6 w
水 2000㏄
8 D  I( G+ i3 B鹽  1小匙
& }5 [, q! r& u2 {( E糖  1大匙
) U* N, B2 }: B: R7 W! ]雞粉  2小匙
/ w( N% b' v* J7 }. |9 Z公仔箱論壇米酒  60㏄ 5.39.217.77:8898' b1 W; z6 ^0 J" Z2 {+ F
醬油  120㏄
2 p  b+ \& i& U; I2 O' N公仔箱論壇豆豉  2大匙
: q+ q/ J4 D4 w0 J0 X8 H醬鳳梨  80公克
7 b0 |# t( m8 }& z8 {- |, [" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯
6 X5 n1 ^7 B; B- P6 O! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:88989 G$ W; Y/ l+ q% I- e) @
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ W, r/ i! s+ v. M

9 Q" k  Z0 q7 D+ r2 o2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
2 u' z$ r4 a! z6 C$ U) n3 g9 \/ g( `' b tvb now,tvbnow,bttvb5 s# q2 D3 r' _  t
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 公仔箱論壇- a" f$ D; v1 k1 l
牛肉片  250克 5 ]+ c" h" _6 k# U, {( z, H
紅蔥頭  2小個 0 E# h; E) r1 b9 P
蔥  3根
5 n5 @5 a! C; h4 k5.39.217.77:8898九層塔  1小把
# I. p) O. \& h0 c' H3 X5.39.217.77:8898紅辣椒  1根
( v' n% B, |% C+ Q# M5 m碎花生  2大匙
$ I4 X; l/ r1 s1 Q' r【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }4 X" ?- X+ j. t# k
檸檬汁  1/2個 公仔箱論壇+ T! I8 L: W9 N
糖  1小匙
' |- p& I4 W$ {" L' [4 a5.39.217.77:8898魚露  2大匙
8 D3 W& `8 P8 R1 C  Y" V【做　法】
$ A. i& e( s9 P/ F$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
4 \7 i) M) s3 b4 @(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 6 J$ N! w: ^0 e) F
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 公仔箱論壇/ H. \5 o( m  t5 _) b
馬鈴薯  2個 5 `! H6 H0 N: G  j4 \
牛腱  1條 5.39.217.77:88989 ]" [6 o1 Y6 r6 y7 s6 R9 s, K. y
洋蔥末  400g 公仔箱論壇; C; D3 y3 k: t: R. L
薑末  50g
, ]. [/ M/ I) x5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c9 A" m) a* ~& x! L5 h  X+ c
咖哩粉  1大匙 . y" m/ Y% g" r) a" T6 r! L$ m2 \( [
紅咖哩  1大匙 ; n& f$ m& l* o$ R4 U( I& v
蒜末  10g 5.39.217.77:8898; [1 f' _& W& P
水  800cc 公仔箱論壇3 ?7 E/ m' K- y/ \  L
【調味料】
! ^* d( k/ i9 p# E8 ttvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
  K8 b4 K" i( stvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
( }$ R# ~% {- L; C/ S% R2 g. w! o  @# [9 I魚露  1茶匙 " K* k; s+ w/ _7 t
【做　法】
  |3 M1 ]6 N( q4 ]* B, ]tvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e! G* H" ~( E7 @5 K: f) c' f
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 ~# z$ H6 f

1 j% ^0 a/ p* ]/ [& }公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
5 N6 B" S6 @! X! i; _1 h5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p1 ^& l0 c2 z0 o; b; S0 k
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 5.39.217.77:8898& ^: o( o+ b% F1 {
【備　註】 公仔箱論壇3 j, T. P( t! Y. \
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。