【材 料】
6 P0 E& [0 d/ Ytvb now,tvbnow,bttvb長米 150公克 : M. O, }$ C c; ?. R1 z
蝦子 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W. a3 ?4 j6 u5 h2 j
花枝 1隻 4 m, c- M" ?7 t2 n& P+ h" W, D
培根 25公克
4 K8 p+ e2 L. O- m9 u公仔箱論壇雞肉 50公克 . D9 X3 ~. N) T/ d8 ^8 }
淡菜 4個
% Y$ ]1 _' q1 [6 I洋蔥 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 G- {: B7 S# |% k( ?* x: l: `
蒜頭 15公克 公仔箱論壇6 ~) `# y2 m& V- \
蘑菇 20公克 5.39.217.77:8898# a8 u4 c: E; s [% w6 E
芹菜 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, m5 m) N+ n& w! G9 u: f* Y
青豆仁 15公克 5.39.217.77:88984 g+ J) p3 X3 _+ B
雞高湯 250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' H# h# C: S/ b, Z0 d. b
番紅花 2公克 公仔箱論壇# N: h. m* M+ n* I3 c# F3 g4 `% n
無鹽奶油 30公克
g9 K5 P- ]) h5 {* R. F) X5.39.217.77:8898【調味料】 5.39.217.77:88985 Z& J" C/ E0 X2 h A
鹽 1/4茶匙
, D* w* e/ q) [. H4 {5 d( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4茶匙
a% v2 Q% Q9 a+ S$ M! k! D【做 法】
* R# n0 y# E, ]tvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
4 X, e$ c2 C* R, v: a公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 - g n8 Y) b7 o2 K- B
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
" a& [" b6 p" L' \7 @. k公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 - Z' i4 K! ]& i) k% u, s9 N
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 5.39.217.77:88987 C: H* i2 R2 ?/ f9 v% s
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 - o" O- y, K, ~0 n# b X
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。 |
發表於 2007-4-21 07:38 AM
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