MagicAndy

【材　料】
- G5 T9 l! c1 o# R公仔箱論壇豬絞肉  200公克
- e( j+ R2 |# I3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克
! D5 c# E: z9 s2 Q/ J  w/ G高麗菜葉  6片
8 T( Z1 T- ~# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- d$ J5 H$ u: H' s
蒜末  5公克
5 x( q9 ?2 [' L5.39.217.77:8898薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 A6 D# t/ |: ^& Q4 G
蔥末  5公克 ( X( M8 B$ a/ @8 j4 s  q; R
麵糊  少許
1 m9 V! f3 O, Z# C. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- `% Z) G% n  n# r0 ]公仔箱論壇鹽  1/2小匙 / z2 d4 T2 j& r1 N/ C
雞粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; y4 I9 r8 o" ^$ v4 I
醬油  1/2大匙
( I8 P; ~& Q! f+ h  Y6 T+ S* i! |! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  v$ A4 T  U: ^7 ~: F' A2 ^8 ?
太白粉  少許 + L  n7 k: V+ y' f7 i# W! F$ a
【做　法】
& V9 K8 K2 k. X: v1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
8 d3 T0 @5 Q) \9 v. |- Gtvb now,tvbnow,bttvb 3 Q8 h; u. |- F/ v# E4 J
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。! g4 P$ h& S/ g0 x

" X; U+ z6 e- @! M% m3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb  g9 L' h2 }! d% R) _- H/ x

( b$ d9 Z3 ]0 W: I4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
& {2 P/ E7 h  ^& O3 w( H: h7 J  O6 O牛腱  400公克 5.39.217.77:8898' D+ w$ \0 W1 C: M5 P
蔥  20公克
8 L7 n8 q' x" E% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克
2 H  W! C! C* y8 d7 `, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
* z% n  A# B7 ?) E% ~( E& G胡蘿蔔  100公克
" e+ d' k- t; @% O' L" `$ p5.39.217.77:8898可樂  1罐
+ a& `. d, L' {沙拉油  1大匙
- N1 o5 B. n) u# B# {+ ~公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; t: t/ `1 p$ W5 j' |
醬油  180cc
4 j2 q1 x3 J5 G5 [' F8 s1 e$ s7 b: g公仔箱論壇細糖  1大匙
$ o1 F. E. ?* G7 t1 Utvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc 公仔箱論壇: k: U& a; A& s6 Y+ A" R1 M  a) L5 z
【做　法】 2 x8 m. Y) a1 m. P+ Y4 R
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
5 f) Y" m1 |1 Z1 n- l: @* w1 c5.39.217.77:8898
+ v# X; |) t8 u8 P$ p5 Q8 B- i% H2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
& D( h1 g4 l' o8 f& K4 W7 V5.39.217.77:8898
9 l' b3 i! s- Z7 \2 b4 J/ Q( T# \3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 ' o& d" v% T. c. X4 \4 ^8 h7 }# S
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y: P! y; @- J( R; L0 \
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
& M8 l3 `; l) T1 \0 f( x) ytvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
9 `* I+ N+ v/ M: A% ATips：加入可樂
( R4 _2 S; k$ H$ }# b$ R! F# e& a公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 D2 v' I1 t+ d, M: l
豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; L4 m$ K3 z- y6 @
茄子  150公克
2 E  A2 w$ V; W+ I2 B1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
# l8 E* e3 C9 n蔥末  5公克
& M. i0 `- n$ c+ L' r$ ?公仔箱論壇九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 K: n5 c" j4 E% M
太白粉  少許 公仔箱論壇; n! l# l, O8 E9 Y) y
鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s, T$ f" H5 J  R9 t, M
麵糊：
" k9 i6 t: p) z& D- q" ntvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙
1 b; ^3 K! R8 Z; a7 N2 W7 Jtvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙
1 c4 D/ _. ^, i, `6 g, ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許 公仔箱論壇" Y9 f1 R4 e; i2 n
【調味料】
+ L4 @0 {1 d, K( N醬油  1小匙 5.39.217.77:88984 O5 q% }8 G) O! C7 j' i3 l$ p+ i# ~
米酒  1/2大匙
1 G- h% f$ F7 r7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
0 P  e: a! d$ q. [+ n胡椒粉  少許
  M! j& Y- D; t* \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 a* E5 m0 M3 n! j1 a! w+ Z2 h公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X0 E% z1 ?( J* C0 O
( b; @% J/ d" ~* w  H0 E2 |4 B
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。公仔箱論壇' |0 q! }3 T1 V% F
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y* o' Z9 J5 }( ?1 {9 t0 T0 m5 y& r
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M; ^, s$ X/ s4 R; Z
tvb now,tvbnow,bttvb( s, v6 B" w- n$ V
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z/ Y& Y1 t) `8 F3 y7 A

8 U7 _6 @8 b* _5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
3 I0 R5 E0 M; w9 p茄子  1條 ( ]/ S- }  ^. X+ g
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V; `( M3 y8 `1 o1 @
薑末  5公克
) F' d/ N9 k8 l) s5 N/ Y0 t5.39.217.77:8898蔥白  5公克 公仔箱論壇7 Y6 h+ K- M* P5 o, W3 B- w
蔥花  5公克
1 [" F. i) r( N) A* Q* k5.39.217.77:8898沙拉油  １大匙 + ^. j& ~8 R: j; p* |
味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* x3 r2 K& C( s1 A
白飯  適量
" I8 }2 t) Z( e# o公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# h! P3 z2 i0 N  E/ ?
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
! `3 m' p  u' b# W% }0 `' ]
/ f3 G+ `+ _4 L2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。公仔箱論壇8 P% _  H5 R5 q6 r/ B$ Y

! Q  Y0 h# T; b" T/ g, u公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
- n+ h# C& [/ [* D4 w# M0 G+ N( Vtvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 S) [) N1 {$ H( q. q
洋蔥  半個
5 U: U- V3 `. ?% S) O: Q0 Stvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc
/ N, F6 Y6 a" d* B4 N公仔箱論壇沙拉油  2大匙
4 N) S' k+ ^4 q0 p0 \8 }% K【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c- o) r8 |! v5 v  h3 s
水  800cc
: ]3 l2 B! C7 Z5.39.217.77:8898蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇$ M; G* O3 K( E# }1 g
鹽  1/6茶匙
7 `+ v( _; _+ Z/ L4 c* u公仔箱論壇細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~) e, P: q. |( ^6 a
【做　法】 公仔箱論壇! @. w; c. n/ ?9 s5 b* C5 B
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
' v" u5 R7 N' H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m3 G9 S% B  h- [+ g
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇8 n7 p- h% @  E; B

( |' D: g1 g; p% ^" G5.39.217.77:88983.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb  S( s0 Q9 l! l1 i8 i$ p

2 N) |  E* e. W8 F公仔箱論壇4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* i( J* a8 g" P" Q, t- P
【備　註】 5.39.217.77:88985 a9 c3 U" v" E7 X
Tips：浸泡紅酒
' e/ ~. o: y0 y! Y' o% V將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
7 A: Q& q, z- g5 k" f5 q- R  j5.39.217.77:8898鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f5 \$ P9 }2 G5 E! H9 H
生菜  適量 ( R8 d! O( X! }, A* y
紅椒  適量
3 b8 I7 x+ x- b- c1 c! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  適量
, O" x5 O+ |0 k6 A+ e核桃仁  適量
" j" Q! a( @9 O' {, U, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
+ R0 M3 B' t: Q' b" ^tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 ( B/ _/ @! o% |. T* \" |' N+ f1 {! I
【做　法】
0 D' [+ t/ p. @% w5 K2 \tvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
$ K$ ~, a6 k# [2 W6 B6 m8 O& b5 {(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
4 c* a6 L' G2 w6 [" n(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
* w  }1 C* D9 w) r  o5.39.217.77:8898蜆  24兩 公仔箱論壇5 a' ?: [  |1 c6 [1 g* f9 y. k
吻仔魚  1兩
$ C& P; Y0 t# F: P6 O. |薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?# ^5 S! F3 p6 c; @$ a; W" M
蔥花  少許
4 c4 m$ p/ J6 {4 r. Ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
" \( p3 t+ z3 p, \8 ~# s高湯  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ^5 S* L. T# [! W6 f  l, n
米醬  1大匙 5.39.217.77:88986 ]) C+ x9 J' ?, J" C4 P
糖  1茶匙
4 e1 k& Z- C+ P& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  1茶匙 5.39.217.77:8898# t$ ?2 ?. g; c$ ~7 ^
【做　法】
3 ~+ n& u& @. k+ }$ [+ C1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
/ ~5 p$ g( ^, {2 \  G5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v; f, I8 e! Z$ z6 Q. B( f
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
6 G" H2 J" Z1 X1 R) S- d  v1 X公仔箱論壇芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 @. ~2 Z5 H, Y
雞蛋豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v# f4 o) `) x1 O
大白菜  200公克 6 B" j: B1 k0 V8 {; X
蟳管肉  40公克
: M" |7 v' m: D) F0 @2 ]九孔  6粒
# K4 l4 f3 m  Otvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克 5.39.217.77:8898: `8 E" g# J5 K" L* {1 @: g
高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l$ s7 A- B6 t( g$ v! k+ @
蒜苗片  10公克
1 S; Z0 ~0 b3 r5 L9 z5 Ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 : D* A$ X& L' B& `6 Q7 q* s
糖  1小匙
+ S: q! T- [. t0 N& I# d鹽  少許
1 M( s% |# P# l$ i; P& i% V* @胡椒粉  少許
: A; Y$ k. h6 k. Y$ H0 S, ntvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ X' h" p- B6 K' J1 g
醬油  1小匙
/ I3 ?. L$ E, Q+ z: ^梅林醬油  1小匙
: m: c( ~  T8 ^9 N" W' l雞粉  1小匙
$ S2 F* P( B& W5.39.217.77:8898【做　法】 " h% R" w9 ]* P7 P- ]+ t! q
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb" G1 e& g! }7 C: S1 m
公仔箱論壇, l- y, k9 O. H
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。4 z8 l7 K7 J* c/ n# C" P& l

; X, z2 |: r( g& V- q' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 0 M! s9 y% K7 j- D# s
珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I+ b) Z$ @0 W
沙拉油  適量
- l0 C$ }4 N3 Y& f1 ^5.39.217.77:8898蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T8 q' J& L: O1 L: t
辣椒片  10公克
  l) C. W7 @6 [. D* T8 c+ u: Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗丁  150公克   u2 d3 ~! e1 Y2 ]) T
九層塔  8公克
7 }0 Z7 v& l; T7 {【調味料】 : f- Z7 X/ x3 t7 a  B+ D* h3 N" ?
米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 G! l  M0 {7 I
醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w3 T+ H5 q  M* M; n
蠔油  適量
: [6 ?: D7 A& f. |# A香油  少許
; K; m5 M/ g) M( x1 c! i  j公仔箱論壇黑醋  少許
- c& G% v( I, U7 @. [: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量 5.39.217.77:8898% G+ u. u& K$ v* K* x
鹽  適量
2 B0 S! r% p$ U. k$ q# n公仔箱論壇味素  適量
& A1 w2 v. X" F3 G. [公仔箱論壇【做　法】 9 ~* E8 A, G2 q5 d
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
, ]6 K" G: l5 O5.39.217.77:8898
5 f0 ^1 F$ J( j: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
- E* s4 h' A( ^2 M2 B8 a/ Y6 B鮮帶子  1粒
0 [) ~" _# o2 }2 x9 k- J, htvb now,tvbnow,bttvb油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D* j  Z0 g  N, K
蝦漿  1兩
! A# _& W* N, o4 a* N! x- @太白粉  3兩
0 U1 y% x- G# v6 G: ^/ p5 N9 Q9 G, ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升 $ ]; I; u" ~6 \' s
南瓜醬  3/4量杯 6 ]  L8 U4 x" x
鮮奶油  少許
2 d# ?& \; B/ y5 P5 K$ p0 Stvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉 5 f7 E7 U7 \5 Z' x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  d( s# t8 {: w; }  Y" V& M# y
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
& B& C; i0 o  }9 G5.39.217.77:8898 公仔箱論壇$ |& D8 z" V, S5 z
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。, z/ `5 t1 g6 t3 e: D1 C8 ]

# A9 J* v* z7 }4 r! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。% `( F9 J# i+ d1 l  C

$ Z# o1 X- B: n. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
, [+ M& a4 |) C+ P& _公仔箱論壇
1 L& @% q8 H% ?0 o8 e1 V- a5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 l8 K' g5 D! S& x: d$ ctvb now,tvbnow,bttvb長米  150公克
# Z9 p6 `& ?6 d# s: o: s公仔箱論壇蝦子  100公克 公仔箱論壇  R7 B. Q* A- {+ M7 [( Z0 l( y
花枝  1隻
. P0 E" @# n7 |公仔箱論壇培根  25公克
$ _" V3 S; R$ {9 M' }) r/ S* ]公仔箱論壇雞肉  50公克
/ f7 ^5 G5 F+ n+ T5.39.217.77:8898淡菜  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a9 Z7 n# R; y# a+ ~( d# }
洋蔥  50公克
1 j6 f; V  a" n6 ?# m, _5.39.217.77:8898蒜頭  15公克
9 r- @9 u0 ]8 L1 J# t蘑菇  20公克
8 m( I( G" @/ ?$ u# E: qtvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J2 c! Q  m+ ]8 |/ c7 S
青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h% {) \- M) K( u1 R/ n
雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇/ ~  c0 a" A5 f
番紅花  2公克 " H0 q0 w3 J: r* i! q+ n& s! b
無鹽奶油  30公克 公仔箱論壇, }' [0 J' C4 {: F" `* g3 l
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U& U! n2 u: N7 ^7 s$ {! [8 X
鹽  1/4茶匙 7 {, u$ g& R5 e. m
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R& g% [7 Q9 k2 n- e
【做　法】 公仔箱論壇: U* x, A. L: z' G$ t0 S5 n. L+ ~2 ~
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f5 \2 @- P& w: B1 Y: m
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! n7 m$ U2 D5 M0 q4 t6 A
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 # _  O# ?9 z+ u/ ^1 k$ ]! X
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.77:88983 y! m% ^* Z) J
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 7 p$ F5 |5 E. C1 R
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
! H( d4 z& R# c' l# `* ]" T& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 Z7 ?5 ]- j0 z% F0 U% Vtvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤
  E' y6 F' T* K+ b4 k% z蒜片  8粒
& ~4 l0 c# @; _$ i5 Q' D( X3 s乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇4 j# ~5 q+ a+ C% _
九層塔末  10葉
2 O* E& P8 z- r, z* i" g+ L【調味料】
9 q, F+ K  B) r( r. ^3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc
0 P: X+ b* S2 X8 _& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc
4 L' A; k/ v/ _; p3 V8 w6 H黃檸檬  1粒 5 X4 }6 g  p$ H+ Y# s/ t# N6 q$ t
【做　法】
! `5 D. W4 k$ t7 y' h# H9 Utvb now,tvbnow,bttvb1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
$ B) ~/ F3 }) n4 E  o5 S公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M  ~: G9 S5 A# ]( D. X1 J
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
" w* i7 l+ ?( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚肚  2片 5.39.217.77:88984 D7 \9 {3 Y9 u7 m( w
薑片  2片
$ ?2 x: s+ S, ~9 }" _蒜末  大匙
/ g" {& j6 y0 T7 Q$ ~. C九層塔  適量
2 e2 F/ K( E7 f# M( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁： 3 h7 y$ t: \( O  O
水 2000㏄
/ t( d: G6 H2 N' [3 J5 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
! H/ x9 ]. H' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙
! |' j& n' Z: ?% d- [公仔箱論壇雞粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  M3 Y- B( n" n- n
米酒  60㏄ 5.39.217.77:88983 \& J1 h' O; S
醬油  120㏄ - J" l; x3 N5 w: i2 t3 Q& j  _
豆豉  2大匙 5.39.217.77:88989 l" B( o' D: d# g
醬鳳梨  80公克
6 h- G1 l1 r- i! E. r9 B4 W' H, a+ e白豆醬  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 r( t9 Q+ `5 u/ w$ L  o: k
【做　法】 5.39.217.77:8898$ q7 Q3 Y2 ^3 s
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
1 B7 C, T! r- E  I8 q公仔箱論壇
9 Q+ U: i- q( q0 z  @0 g# v8 \$ a% Htvb now,tvbnow,bttvb2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
. W8 B9 s' D) ]# ~5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88980 M" l! {7 K% t. @- l
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
8 m. Q0 h. e) q5.39.217.77:8898牛肉片  250克
# ]0 |1 g7 c& [/ E  T$ O. t0 w3 U5.39.217.77:8898紅蔥頭  2小個
( l* B3 v4 j2 o, K蔥  3根
: |$ K. q! T" {5 C; G+ i九層塔  1小把 公仔箱論壇6 Z: R3 L) S6 S$ T
紅辣椒  1根
' ?4 y$ s; {/ J  w碎花生  2大匙
/ A1 |  P4 f: D0 K- V/ w: Atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 " l( x: z4 Q  O+ O. G) l
檸檬汁  1/2個
% ^* W+ i, V. J' N6 v公仔箱論壇糖  1小匙 公仔箱論壇' K3 \) Z5 M: H& J1 K
魚露  2大匙
/ R2 g1 Y. X0 X- B" X- _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 D) q; U+ E4 y# }" _  Z(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
& t1 E$ l( u) s9 g% M8 e8 j2 }0 P4 S5.39.217.77:8898(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 公仔箱論壇& K' d3 r5 b- B) I" r
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x% l. @4 F+ G1 L' E! E* ]
馬鈴薯  2個
- A* K6 {3 \* c: Ytvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條 " a, K- T7 l1 @* e! [: z
洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 C  e/ {- X6 ?7 S3 s3 z* k5 r' i
薑末  50g
4 Y9 g  T5 k0 C! `5.39.217.77:8898紅蔥頭末  50g 公仔箱論壇1 E  g; k0 N! s1 J' s
咖哩粉  1大匙 9 z% X; T: i, w% g
紅咖哩  1大匙
( E4 {2 t: S; R2 T- I& @3 `. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g
# [* t, X# V1 `" n) _7 L" r水  800cc 3 p+ ]$ m$ x6 _2 A
【調味料】 5.39.217.77:8898. Q% G+ ^% E5 q$ _$ n! q! k' [
糖  1/2茶匙
, o7 j5 g) F8 m5 M& [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙 ! F- G- a+ U( h& k$ z4 w
魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; w& v- |3 H0 p) q# Y: @! h5 J; x
【做　法】 公仔箱論壇  t/ m- A8 q. G! }
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。* B( M8 j& K# F' C
( S* X) U7 t6 }
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
" R4 Q" \( o! t: x7 K1 ]% x9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l7 r- t* f! N% c" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
: b" b9 q4 [0 ^$ U1 }9 X 5.39.217.77:8898: x9 u5 T0 \- j  w- A
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時( d8 b7 `5 w0 @  _
8 _! |9 C  N: X  Y# o
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇/ i8 p7 h; A& Q/ ?) B
【備　註】
/ }  Y* s8 n5 w  t公仔箱論壇牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。