糯米蟹飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p I3 l; R3 o
a5 S1 g# z2 N9 u8 Z" V) f5.39.217.77:8898 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u) a ?4 l* D# D, l5 P
（一）糯米１斤
: H# b1 [. @! q @, Z" z* J; `tvb now,tvbnow,bttvb（二）冬菇５隻
, I4 }7 X0 `$ _- x公仔箱論壇（三）冬筍１隻
W1 F' ]! |5 t3 N F（四）臘腸３條
- C. y$ Y0 A; I; b8 G$ V5.39.217.77:8898（五）燒肉３兩
/ F n- ^: ^" F! \2 d* @: o5.39.217.77:8898（六）蝦米1/2湯匙
) i8 l) a+ I: e Y公仔箱論壇（七）蔥５條) W: G9 I. ?& g2 b; X( b: ^! G
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
- N+ C% U0 w; T! J# J! Dtvb now,tvbnow,bttvb（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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調味﹕
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調味料：. [# h O; T- v* G
（一）糖１茶匙5.39.217.77:88983 b5 E; `, S2 A$ w% `! f
（二）生油１湯匙
5 f) T/ B) n+ R- q% V1 y+ W; Ktvb now,tvbnow,bttvb（三）油１湯匙3 h$ Y. u. B5 w% }# y# C, m
（四）鹽3/4茶匙+ n. S: Y0 a! S. C6 h- n
（五）胡椒粉1/4茶匙
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* c6 g* b( M! a7 Z; w$ F* f公仔箱論壇炒飯用調味料：
. O" X" Y' |1 [# @tvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/2茶匙; \8 s* [" l! o" {6 N9 y8 H' U
（二）生抽１茶匙5.39.217.77:88987 x, E9 Z$ f1 J% [% j
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烹飪方法﹕
$ ~& E! |/ S, U公仔箱論壇（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb( h/ r1 j& A5 g, |; w7 S$ ^7 }4 e( S
３０分鐘。
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# w$ D" I; x3 s4 f& P3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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2 E& G, l6 e0 q5 l+ U: t6 ?4 k5 Qtvb now,tvbnow,bttvb（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
' S5 J/ p2 v# E: t0 x' atvb now,tvbnow,bttvb加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙: ` b5 `/ M; G/ ~
炒勻，然後放入深鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb9 e) C1 x: d" Z" h- w7 z; w* x' M
0 m! E# S7 _- H# `; m（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
- _0 _8 B% X" _( [1 z公仔箱論壇１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
4 H7 }7 {5 l( m1 M4 M7 }" J要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（tvb now,tvbnow,bttvb, _6 J+ l7 |' m# ]& \
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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