糯米蟹飯 公仔箱論壇$ ]* q( | [. V% c, ?; v+ a
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材料﹕
7 H) {) Z# `# k t& i, g1 Z公仔箱論壇（一）糯米１斤
3 g A# D4 w+ G& D) B1 L6 n# Y P（二）冬菇５隻公仔箱論壇/ v7 O$ d1 X0 t- ]+ q# C, v# O
（三）冬筍１隻公仔箱論壇3 j0 n9 T) y n; O- U2 k
（四）臘腸３條
$ h4 N4 l6 E* q5.39.217.77:8898（五）燒肉３兩公仔箱論壇: \3 P, y" x/ j) d% \) @
（六）蝦米1/2湯匙
, \! `) H$ G; F4 a% [tvb now,tvbnow,bttvb（七）蔥５條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f; [( X% C3 B) K6 J
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）5.39.217.77:88980 G+ x. p8 [5 f: T& Z
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H. D% `& R o/ T- N6 E/ }
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調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ A7 R" B* m3 H" f
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調味料：- \+ v) {; F, J+ v
（一）糖１茶匙
$ h3 ~ w% i4 z" {' `( |2 J公仔箱論壇（二）生油１湯匙
3 V4 }) r/ u+ W5 o公仔箱論壇（三）油１湯匙5.39.217.77:88988 h1 z0 [$ s! p
（四）鹽3/4茶匙
4 u/ [% U& q8 X& }' f- `tvb now,tvbnow,bttvb（五）胡椒粉1/4茶匙
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2 ^2 b: g9 o) ~ j炒飯用調味料：
/ C# ?! w2 Z. h" h5.39.217.77:8898（一）鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* O3 p' {# ~! D* M
（二）生抽１茶匙
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7 w& |. H) L Xtvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕
% n; y @+ L9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u- R- ]3 n) y- ` }% m
３０分鐘。
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6 Q% x/ C7 Z+ K& A5.39.217.77:8898（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。& w4 O6 `( {; |$ @) R/ [
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
2 X d: L* b, w& k& a) n: _公仔箱論壇加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙公仔箱論壇 x. G" F5 v; d& w% |, K8 `; m
炒勻，然後放入深鍋內。
0 a5 V6 z5 E8 c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n# Y+ L7 P8 t% y
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
4 V2 }8 W% }1 y9 e6 h" A P0 B, N１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身5.39.217.77:8898) `1 _, X$ C1 _# L
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
, `% k: G9 D8 f5.39.217.77:8898浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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