MagicAndy

龍蝦湯
) p- s2 O" F/ b（六人用）  
  H. k) m. ~5 k( D# M% [
8 ]& I# i  t- @) H/ V9 _tvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕1 d* D2 p) M. H8 X# \
1.湯四杯－其用料有：
* A/ C  n' c, x( y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻沙魚一磅tvb now,tvbnow,bttvb& G" ?# W' _  E$ y8 ?
龍蝦一隻約半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- P' M4 H. I
洋蔥二隻公仔箱論壇: T: ~' D3 H6 X5 @/ _+ {% G
西芫茜一棵
2 u" G! l6 l# G5 ^! c9 f$ Utvb now,tvbnow,bttvb香葉一片
. Y  |; }. P1 ^) Q- ]0 e  I! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬一隻渣汁
: _3 ~/ Y& g( y7 \; p呔葉半茶匙5.39.217.77:8898$ i' k2 d, k/ F& `. w. a
白胡椒子五粒
  R# R8 X5 M8 s6 s3 H7 F2 d粗鹽1-3/4茶匙. Z' L& a, j# l4 U. {, O
水四杯
3 H/ Q, f$ a5 L' C  D' p) q白酒六湯匙
# ?9 ~1 C5 H" m& @' X/ X0 U牛油二安士（炒洋蔥用）
% Y% ?; Q, V* O& V1 x1 O$ e, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H) ]+ |7 m, b" E: O! l$ e" L5.39.217.77:88982.牛油三安士公仔箱論壇5 ?% h5 |$ b9 f$ \& j3 }2 Y: c: D
3.麵粉四湯匙
2 j/ U' D/ \4 ?9 O' Ptvb now,tvbnow,bttvb4.茄糕兩湯羹
$ t8 \4 S9 N7 u( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.辣椒粉1/8茶匙
, f4 S6 C( V% k; ntvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶油1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# ~, V% P  B* @# I# z
. f4 [) k& t" w+ Q
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 F) \  Y; `4 x6 T
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
$ e0 O! t: Y% ?公仔箱論壇
8 c7 g" E* T* R( I6 p' @tvb now,tvbnow,bttvb2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．5.39.217.77:8898& l2 {) Z8 c( H. Y5 P

: e7 h( g; }! x; X# `' t( H0 ptvb now,tvbnow,bttvb附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。
  [8 a) x4 I1 d( ?5.39.217.77:8898車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
2 Z6 \+ o' @! V: {9 t# [$ B  b2 q$ V5.39.217.77:8898Andy 有關 日式小脆餅 一問。5.39.217.77:8898' q1 r% g1 z% r/ F
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

5.39.217.77:88984 a6 N  a9 N$ X5 ]; m! k
5.39.217.77:8898& T& k1 ^  U" d) V
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。
" n, ~8 j: \1 k# }公仔箱論壇3 g, U3 Z! C, j, T6 d7 P

9 g2 Z9 o$ C+ X  g7 `/ u- U公仔箱論壇用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

0 P) O- d+ o2 u& ~$ \無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  # ]& b  S' H$ z- D
5.39.217.77:8898* p7 Y% m9 v' p. I3 F
材料﹕
6 m; m" o. T8 p5 D* t0 s" I（一）糯米１斤& m" Y$ ?1 W6 Z1 y. r9 P7 d
（二）冬菇５隻1 r+ K1 l! ~. u# Z0 }
（三）冬筍１隻
: l' C+ {- y' R, r2 l（四）臘腸３條3 y. P, T6 g6 G2 ^
（五）燒肉３兩
0 m8 ^  F7 j8 S, P4 ~+ L8 _6 k9 r; i（六）蝦米1/2湯匙" n/ z' [% v! X& O
（七）蔥５條
" X0 r1 K" ?' Z0 s  r3 |8 d8 r（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
4 P9 ?9 O+ a  Q（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
: s, i' S* N3 E( [5 f6 @! y' {5 Stvb now,tvbnow,bttvb) v, T8 s5 c8 X: b- }; M
調味﹕& K0 X1 {8 s$ n2 j5 z4 M( d3 ^+ O

1 c% \- p- D7 Gtvb now,tvbnow,bttvb　
4 p' V; ]% R( Q$ c$ P0 x; ~+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# `& t2 |) E* A/ T
調味料：
4 i/ }9 W4 z) C" B# w6 ~7 f5.39.217.77:8898（一）糖１茶匙公仔箱論壇7 c" I) G& s8 L
（二）生油１湯匙  l/ X* a0 a5 p! @) L+ }& M- I
（三）油１湯匙
9 H+ S+ Y" C: `* l$ v3 G" t公仔箱論壇（四）鹽3/4茶匙
7 t) H" y5 h9 z; z0 R: `5.39.217.77:8898（五）胡椒粉1/4茶匙
$ ~9 t% ~' G- R' ptvb now,tvbnow,bttvb
! `  p5 s7 V8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯用調味料：5.39.217.77:8898# u1 g; V5 e( \/ q
（一）鹽1/2茶匙
2 G7 P/ X$ i& O0 y1 Z  {7 n  m  W（二）生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( n9 m& {" z% \

9 I" D+ K& t$ M7 o" M# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪方法﹕
% k. b6 I7 Y5 h, `. S% N- N) c（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸; R$ Z0 x" ~9 p5 `. ~! [
３０分鐘。
: P; b- L$ m8 A% k! f  `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 ^- }1 d. _/ Z% Y+ c% W( {6 s
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
) I+ r0 k) [: ^" w: ztvb now,tvbnow,bttvb9 \3 Q1 R4 b2 m' T7 q# H' u" U
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
  o4 J+ ?3 M! l- [! U+ C1 }/ U* B公仔箱論壇加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙2 n3 {! U; q0 o( n- b
炒勻，然後放入深鍋內。公仔箱論壇/ a4 J9 _8 b: R

& y7 g( ]& ?; H8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸5.39.217.77:8898, s5 ^1 l* u1 ^
１５分鐘，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb% p. w+ P; M9 @+ U$ q! I4 W3 d2 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F# E1 a5 z; {% h4 I
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
9 U* F: @9 k9 v9 [要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 W- b% M3 ]$ L
浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  
2 @$ B3 w! c! z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P0 {" m! i% f 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!5.39.217.77:8898! n, {7 p0 ^' B% O+ _
材料﹕
7 K& V; M" L3 W. h3 B
4 o1 M6 i4 B3 h（一）雞腿八隻公仔箱論壇* c2 n4 \" B  {. Y4 ]# ^% Q
（二）雞翼八隻
; d( @" Z0 G4 O1 K/ k: `6 Gtvb now,tvbnow,bttvb（三）大蔥1/2斤
0 ~, B  V7 S+ k3 E' T! U（四）冬菇八隻
1 P2 C5 N. W. w4 k0 d% C+ J公仔箱論壇（五）冬筍一斤tvb now,tvbnow,bttvb# i4 U% ~, ?* I. o+ g: G' P
（六）熟油1/2杯
" E' ~3 r! U; z. o（七）另油一湯羹炒大蔥用tvb now,tvbnow,bttvb8 ?& }* C% ]& j9 O" Q$ W
（八）上湯三杯 5.39.217.77:8898, z2 ~) I/ @  G* h

3 T+ _% J6 {% |4 \8 S9 S3 W8 O* H  Otvb now,tvbnow,bttvb調味﹕公仔箱論壇, Y) \3 X- v3 F) P1 u9 v2 w

0 u+ @' f+ M/ ?/ w公仔箱論壇雞腿翼醃料：4 r  R8 V) ]6 n2 Q' ^5 i( ~9 \! T
（一）老抽二湯羹公仔箱論壇( y# {* W' A, o% R& ?8 `7 ^
（二）紹酒一湯羹
1 v) l8 M, u7 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) b+ ~% M7 g6 D
炆雞腿翼用料：公仔箱論壇3 T# F5 t6 h( }2 w
（一）冰糖一湯羹
% d9 N/ ^. h: S; D" u6 p公仔箱論壇（二）鹽二茶匙; b, }  D' l) V3 c% u5 r6 A

$ A6 H0 C. f: b4 V& d/ q' ~) J公仔箱論壇烹調方法：
- h. V: Q! Z" _6 p3 }1 X2 H（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。tvb now,tvbnow,bttvb: e1 x( {& p( K- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }2 c3 L- D  l# @8 O8 x" `% C
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
. {3 g  C3 D- n0 c6 S; b" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s& P1 n9 S/ R) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I0 y; a2 D6 H; g
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。tvb now,tvbnow,bttvb) F- L6 _# Z* Y; K

# k4 }0 t* }" x7 @. M; [（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  $ b3 _  u1 Y+ T0 C' z" c9 f
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. E" {/ O, u4 |8 S, G8 n
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 {3 B6 M2 ~% A" W# s7 C
1.糯米一斤
0 U/ f" x+ a+ F% t: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬菰五隻0 J; k0 t8 M& ]( N  E  I
3.冬筍一隻公仔箱論壇4 C1 B9 @; Z5 e. m  `) r) V
4.臘腸四條，臘肉一條
; B: Z9 |3 ~6 R# e" \) j" `tvb now,tvbnow,bttvb5.燒肉四兩5.39.217.77:8898% ^& V- S- J  @8 |% g
6.蝦米一兩
* C; O9 n$ r' z+ o  ]9 _* K7.蔥五條5 U/ ]- ]7 s) I1 a" h. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V1 H! h8 m+ Q- ?4 |
調味﹕
8 A9 Q0 }; m* j( S% b3 q( a5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d& c  Q, [0 Q. [1 btvb now,tvbnow,bttvb1.糖一茶匙
; z/ b/ V7 m% A  G9 _2.生抽二茶匙
2 E- U9 S, }5 l" w" p4 j4 |tvb now,tvbnow,bttvb3.鹽一茶匙
1 [, d* i. Q+ d9 u% Q5.39.217.77:88984.胡椒粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' L% f. p; J) Z
5.雞精一粒開滾水五杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N" V4 ^& X8 \: D
6.生油二湯羹& D9 M, f+ Q$ R: l) s
tvb now,tvbnow,bttvb( h- r3 x! x9 H; s
烹飪方法﹕
. H6 m1 {9 `4 F( B- j1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．2 y0 c% a* H! m0 f" t5 _
公仔箱論壇9 I* H! q6 ^2 U" u3 V
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 x6 i% K7 h' ]& ]' i' T$ U

" z' n# E* Z7 c! ntvb now,tvbnow,bttvb3.蝦米剢幼．
$ y6 q+ u% _5 ^2 w! l' {" ?, Ttvb now,tvbnow,bttvb
' e8 d/ U; B4 w5 q+ utvb now,tvbnow,bttvb4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．tvb now,tvbnow,bttvb2 M# h$ i9 e9 M  D; c$ I) P' l

4 A4 h' f4 _+ ?5.39.217.77:88985.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
9 Y4 k% E* e. m, C& p公仔箱論壇
2 v9 B$ X1 K  v, W9 U& u. E% g+ \, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕5.39.217.77:8898# K" H8 j2 ~/ S
1.生魚一條約一斤起肉
& z# O8 C! A/ Y: @& n' o5.39.217.77:88982.大蝦十二隻
9 {$ q6 T6 q  q7 a3.大地魚二隻! A) e) O/ A$ J  w) q* t
4.冬筍一隻
- n# y9 T) ^0 K6 W8 b( ^公仔箱論壇5.中國芹菜三，四條
. f' Y! P3 V* q- p* [6 I% c公仔箱論壇6.玻璃紙一張
9 j" J" l& K" y) F$ N公仔箱論壇5.39.217.77:8898: n$ O6 ?) h. p# z* |+ u

* n; R6 [! e  V" |調味﹕
% b0 s$ m9 {8 ]6 |6 {( s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 c6 T! I7 E7 a) f7 `
1.幼鹽11/2茶匙% n  Y' A# E4 P5 Q: ^5 B& |
2.生粉二茶匙
5 d2 `8 C: }# S, Q( B1 I: Z3.生油一湯羹5.39.217.77:8898$ b: j& O  V% @. p, a4 w5 d7 s
- `$ ]/ e. _# I
烹飪方法﹕
: N0 r8 ^, I, G# Q) l* M$ E9 k5.39.217.77:88981.魚洗淨後切雙飛片．
9 H" R- g7 K/ P( f# e: q5.39.217.77:88989 i7 q0 |" u) e2 V; j
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
7 m' b0 M) [4 V$ C# L  ]0 m6 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( G$ X  V7 H8 N* t( B3 I
3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C5 t7 a* z/ ]5 z- ?

2 G9 P7 F: j2 K8 G公仔箱論壇4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．
/ N  f' N7 K4 V. u$ a  I/ @' x公仔箱論壇1 P: y* r: \$ O0 X! v2 n5 @- m
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗公仔箱論壇2 f) T$ E# ~  V7 ^
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗公仔箱論壇4 Z$ O$ \* {; _# a' n  ^
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb" ]  `$ s) D. _4 {) U& n
蟹糯米飯﹐正﹗5.39.217.77:8898% S- |" Q9 O- y
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
6 Y" {) I; f5 ]/ l/ P, q% `# ], v# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

6 L( G  l5 R; I; f$ w
tvb now,tvbnow,bttvb) H/ @; x  X; E3 @0 b3 o) D
: m3 u: Y) ?" R' N' S
做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！