【材 料】 6 `& r7 t. D! y. z4 k' m# ^6 a
愉耳 50g 公仔箱論壇, i/ A g$ w1 |) q
黃耳 50g
7 J& `+ A9 K: ?雲耳 50g
! E5 y4 D# F9 W: M- @5 e+ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針 20g
# ?5 o5 k! |, t- }2 t! n" M冬菇 30g
6 B5 m% l( V+ ?( A& }- q g. [公仔箱論壇枝竹 30g tvb now,tvbnow,bttvb5 j0 i9 G; ?3 I$ ?' @. K" q5 i7 G7 W
冬筍 50g
1 p. Q y5 d k7 U% B) i4 e' X* ztvb now,tvbnow,bttvb鮮菇 50g
: z7 W& y; o& ~& h( {公仔箱論壇洋菇 50g , v2 l; M, W1 {1 H
蓮藕 100g tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 N( o" F! E2 [
慈菇 100g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }- k4 I# m7 |9 j
鴻喜菇 50g
9 h9 R' @3 c0 T# m, U5 V/ G冬粉 少許
1 W/ c& U4 L, X. }0 w4 L+ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭豆 30g $ s, t. ^8 N$ m2 Y. U. F
竹笙 30g
7 o. U, K0 @/ ?0 ~& p7 \紅豆腐乳 1小塊
" \" q$ ^0 F3 Y! `( y9 e3 H【做 法】
# X3 \0 Z1 f" @* J% p, b1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 : ]$ P Y/ |, W7 e- [% }
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片,鴻喜菇去根。
1 r& ~/ ?5 C) r5 j0 s: B. T: u& Atvb now,tvbnow,bttvb3.將1、2材料去水曬乾。
4 @& w1 ^, e, }公仔箱論壇4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 公仔箱論壇( X8 ]! |/ C. d0 `. ?. Y7 F; c
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
' t7 b {9 V. R% [ d7 ~! V/ E【備 註】
6 f% f- C. Y( t5 N/ c這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理,其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃,也因著外形有一個小菜芽的緣故,多認為吃了就能生男丁的好預照,口感有點脆脆粉粉的,若在台灣買不到的話,師傅建議可用蓮藕。 |