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【材　料】
: c4 e# x  r/ K" D  x, f公仔箱論壇A.高湯  100cc
6 E/ I! \7 L% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  16cc
9 j5 w! G- i' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  33cc
2 o9 `" t1 N3 l- z3 t( B9 P　酒  33cc - H; |. X7 d. F! c) R$ h0 M
　味醂  33cc 5.39.217.77:8898) Q: ]! ?9 `: M7 W% h$ W1 a
B.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' L4 n: Y/ ?! f9 R. i6 U
C.薑泥  適量 5.39.217.77:8898# b% a# u" p( V5 i% x- Q

0 P' `" \2 \- S# Q7 \1 |6 y% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% Z; j- t; O6 X* ^0 e1 f; [tvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
: q) r4 x3 g# P8 N3 n 公仔箱論壇" u+ g+ \0 A( V6 g9 F
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 + d( Z5 v4 d- n
A.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j" S( e% S2 ^4 D" o
　醬油  20cc ) A8 b6 z8 |2 r
　醋  30cc 5.39.217.77:88986 `1 Q+ d' H) ~  M
　味醂  20cc
* J% U$ Z+ x$ R- O5.39.217.77:8898B.蘿蔔泥  20公克
' U2 U& W$ }! k! x* C2 S5.39.217.77:8898　蔥花  10公克
' C7 D) ]$ ?. b: Htvb now,tvbnow,bttvb　七味粉  適量
3 N& r* r7 r7 x公仔箱論壇+ B" h5 Q( B5 T3 J, Y; |6 R
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 V  h) t+ A7 J9 |7 C, [
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。5.39.217.77:8898" a* h/ G$ W; Q  z' b1 J* n' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q! U3 h. ^* _. G8 a$ z
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 5.39.217.77:88988 C' X/ q, c) U8 N* G
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb, k5 r; [) ~/ f
醬油  1小匙
2 M# ~) F# {" r% s/ e公仔箱論壇醋  50cc
4 }. B  ]* H2 P4 o/ F! b& r$ y5.39.217.77:8898味醂  25cc
- n" W, o3 `0 C/ r% ?% C; @1 z( g% Z% b5.39.217.77:8898砂糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {: h* k: H* X, M5 C" v0 E

9 E) C# j$ E3 ^+ R  j6 q% otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 2 @, T4 l. G4 X( W5 S( F$ [+ r
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。  ?; ^) N. X/ d, |+ P$ w
tvb now,tvbnow,bttvb. ?( Y' B# m; m" ]
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
9 v3 U% c2 L0 L: t: K) ?; E/ m1 S柴魚高湯  100cc   F- v) L1 j4 e. ~5 T
醬油  10cc
3 H( C" o6 ~( w* s' K2 f. A$ G+ x公仔箱論壇醋  33cc 公仔箱論壇, u* w+ f+ {+ W( f' H$ G$ ]1 O  q
味醂  13cc
5 o2 v1 o8 D( U砂糖  13公克
. a2 O' W, D1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ], u( j' X4 R& K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N6 `- e6 M( f' l) q8 w
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
2 R1 e" C9 g+ @公仔箱論壇 5.39.217.77:8898/ a8 {, E) U" o& c+ w) z. `  o: ?3 G
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 ( u( @* k: b  L  M5 p0 v; u
水  100cc 公仔箱論壇9 E3 H+ f2 _0 G$ Y6 Y5 G* K+ [
醋  65cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `5 m1 z3 I. I  b* L! y% _0 E
鹽  少許 1 x, p4 }$ K: |* w" J; F. E1 D
砂糖  50公克 5.39.217.77:88984 p. u' e) N) K) v

- x2 Y) p- x4 ^5.39.217.77:8898【做　法】
( |8 k' q" R+ V/ ]公仔箱論壇將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
. N7 h* S) r/ J0 q5.39.217.77:8898
1 z' C9 [1 a: G+ ^7 S0 R公仔箱論壇用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 5.39.217.77:8898; n, k/ K' k) n( J$ Y) v: u3 |
A.橙醋  100cc
7 G* [$ l, W+ [! y　沙拉油  50cc ; h' F1 \8 a9 T5 n. x1 z
　檸檬汁  適量
2 a+ V& B+ E& Y0 dB.柚子粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 A6 J0 d- _) X6 H
tvb now,tvbnow,bttvb% g  U( f( J9 Q6 u
【做　法】
4 B9 b; A0 X) c, y- h& ~公仔箱論壇將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
; h( s/ P, G; l/ ?+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 A% m2 j* H$ L) Y; b& v1 y5 t$ a
用途：做為一般沙拉的淋醬。4 O0 }" h) k! I" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~) v7 K' B$ g" }/ Q& a5 R: Z
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
) C6 H. \* N' Y" Z2 W$ w5 n6 F公仔箱論壇柴魚高湯  50cc
5 J3 `& Y2 U' s# i6 D醬油  60cc 5.39.217.77:88983 {/ f7 Y7 _# R; B. t4 |  H
油醋  200cc
( G- j* c- E4 M1 `% d味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L0 e4 W' a# _  P; ^! W
芥末籽醬  10公克 ! K1 d! w. ]+ X5 F8 ]
蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V+ e( V& x- X5 F
檸檬汁  15cc
3 X/ W7 N9 ?8 h+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R( i8 d( e1 o7 H2 f% m
【做　法】
- {" l$ [2 S7 w7 b* A+ p/ _, Mtvb now,tvbnow,bttvb將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ T% s# ?# h% u& ], K+ Z8 h

# ?: O% Q& l/ r+ P0 N2 L: E6 F- \tvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
& b; O" C* P6 W橙醋  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |- z! R/ N' q4 I
沙拉油  50cc
  L2 J2 S" e4 r2 r" v  U+ p  K% _公仔箱論壇醋  25cc 5.39.217.77:88984 B, ?3 a0 K8 e
黃芥末粉  1大匙
% h! k4 p3 F, q4 [, k6 z鹽  3/4小匙 % E- W" i9 l% \: `. i0 n
細砂糖  3/4大匙 公仔箱論壇2 J# J- Z, u  L. r
胡椒粉  1小匙 3 z4 G  ^6 f/ S4 f: q" O
蘋果  1/2顆
+ t/ S2 r4 |; ~! K: }洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F( S+ X' g& r/ D2 C& L& l

5 o6 S# p. T  H  F: E5.39.217.77:8898【做　法】
  {* S1 R$ f+ V# |' B1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
3 _+ p1 _' K. ? 公仔箱論壇" X$ Q) I8 d! z- b3 M
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
' A' s' C  Q! i公仔箱論壇
" j/ |( p7 }/ A( G( C- Z- A用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
  B" _1 Z4 S4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.土佐醋  150cc
  h4 C2 Z9 p+ V' O9 u# h- |tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc
( B9 y5 _0 d1 P& }( ~5 Atvb now,tvbnow,bttvb　黃芥末籽醬  10公克 , p( r6 q% R4 Z2 A7 B) r4 J: B% Q, Z; [
B.青紫蘇  2片
! A* X, g' n% s& X4 u3 O0 p# k　小番茄  2顆 5 K8 Z2 S$ q) c/ I7 }7 Y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 O! H. I. P5 m  j- i
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。9 d  Q) A( X+ i! y  l2 P* G5 ?

# M* D: |7 o' Q5.39.217.77:88982.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
  s+ f/ Q, M  B  q, t9 z; M( U$ D公仔箱論壇 ( S) R! f! R  k  O' W( \. y
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 , D8 g% U5 X# J7 w( t- o
柴魚高湯  120cc 公仔箱論壇) b# k9 n0 U/ `+ `8 i) I0 b& O+ Z' v
洋蔥  1/4小顆
' F. d& Z* m0 }& l/ }; I$ p+ f1 h: R0 {& E奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ G9 o& a5 l* y
低筋麵粉  1大匙
6 a1 L0 e. T2 c8 ]tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e! ~% X& K) t$ A# r9 @" M
動物性鮮奶油  25cc
: Z4 Y7 k; J9 `+ {8 r4 D/ w公仔箱論壇鹽  少許
/ f9 m* x+ Y1 I, Z; B5 g  f' @0 c5.39.217.77:8898胡椒  少許 公仔箱論壇1 Y" N; `6 w7 E7 P1 V6 f
【做　法】
) P( M& w3 {3 _7 S# L+ V7 ytvb now,tvbnow,bttvb1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。tvb now,tvbnow,bttvb1 @4 _( W2 k; @0 c8 q
- i& l& L5 Q6 b4 P' N
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
+ ?" u, u+ A5 n7 Q& s- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  G. p4 R. J6 Y8 \5 H4 {+ G( ^" m; r5.39.217.77:8898用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 & j" d+ m3 w* I, O
A.柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇  @* x- i! d3 n+ v4 B( i" |, M" u7 p
　醬油  20cc 5.39.217.77:8898* j1 \& u: C& e# @' `6 Y$ ]
　味醂  20cc
! ^  A# s/ i+ U/ f" D; ^5 V2 T( I/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
8 W3 d- `3 x* K# z6 G, ?0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 L6 ~5 d7 O& |  m  q
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。+ I% r) D: W3 v" |$ c

* U' _& n, q# h  O+ w( Y4 \4 x- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】
- [/ g, L5 @7 e2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  150cc
5 U, d) J3 ^' Y3 @2 v, r1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc
# I  g' G' z4 u2 Y+ Y% Rtvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
0 U$ c# x! L: P5 B, X【做　法】 5.39.217.77:8898( s" H) a  V* ]7 X0 ]# S
所有材料煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s2 Z9 Y8 b! q! x( V7 q1 z/ Q  C. n% p
5.39.217.77:88985 Y' O/ Z' ?! c  t& t
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
7 e: g: |: g4 x% \% |/ G( ?5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, q. b' w- Z# e! a+ y' s6 A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ w4 S5 H- j# |4 w. O2 C
辣醬油  50cc
4 j$ W- |8 t! d烏醋  50cc 公仔箱論壇' @  i$ B. i9 f/ G6 G
蕃茄醬  70cc
2 C; S/ \* L! j7 U" ?醬油膏  50cc
+ e, r& j' h& ?& S5.39.217.77:8898味醂  50cc 5 s2 ]9 i$ o$ M& h
糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k5 G7 S, [' p
【做　法】
( I) M' P- U& ~* O9 O& M5 _& b5 m8 Jtvb now,tvbnow,bttvb將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t' b/ c# L; z% X5 Y2 {+ S
A.柴魚高湯  100cc
* p4 W. y( j4 A* n* ^0 }; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　淡口醬油  15cc tvb now,tvbnow,bttvb. }( J9 t3 x# M3 g( S
　味醂  15cc # o* C2 W* b" j5 m
B.柴魚片  10公克 : N% N) f! d4 _8 D7 d: U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& y0 f; `: H* a8 ]/ I+ _
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
3 \) p$ q  S% l0 J; Q8 W5.39.217.77:8898
4 \% G% E* {( \9 k公仔箱論壇用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
3 l) b: D* w! x1 \/ H; r* ^. }公仔箱論壇A.奶油  40g
" x9 q7 [' o2 Y. s* D2 V9 d; p3 `) C公仔箱論壇　洋蔥碎  150g
$ ?. l* u( W/ k+ S- J0 n( Q　蒜頭碎  15g 5.39.217.77:8898, }0 G2 z. |1 H8 q$ o7 g2 M
　月桂葉  1片 + z5 Y( K, X% ]5 D: k
　絞肉  150g
' N: H% l* `2 K  g. @5.39.217.77:8898　米酒  15c.c tvb now,tvbnow,bttvb0 V# F6 G( w) z0 Q3 ~. q6 q
　醬油  20c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M6 L6 D' A. \* W! S" ~  _$ b/ }3 u
　紅蘿蔔切小丁  80g 公仔箱論壇5 i! ]/ G, u4 v7 j) f, |
　西芹切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G* R; w9 j% D+ g* A9 U& b7 K
B.低筋麵粉  1茶匙
* {: h! a5 Z) q$ L; c7 g公仔箱論壇　昆布柴魚高湯  600c.c 4 z1 i& f( k* r8 H: @4 ~& M
　納豆  1包
% D. T* v3 P0 |. V0 V! P【調味料】 公仔箱論壇! U3 Z, Q6 I" K7 A, ~  w4 k
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 * @0 O7 N9 ~1 X. o% T
咖哩粉  1大匙
  i& k4 ^8 K% Q3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E, T5 S/ ~/ L( M; q( ]8 ]9 V
糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% N% ^9 @) P4 Q
鹽  適量 1 `, J2 F$ p! N& u# ]4 \6 d1 o
【做　法】 5.39.217.77:8898, x5 d7 U8 Y* ?4 s/ E
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
9 j$ N, n! S0 h9 F( Ytvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。