MagicAndy

【材　料】
  o7 D. z' }" ]2 n$ d: }tvb now,tvbnow,bttvbA.高湯  100cc
( d1 F* x1 j  {- k$ d5 o. o, Y公仔箱論壇　醬油  16cc 9 Q% W# n, C( k1 A$ p7 b
　醋  33cc
6 I$ f1 n6 `& ~2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  33cc tvb now,tvbnow,bttvb  E5 y0 C. G3 U4 M6 Y3 o
　味醂  33cc 3 O: H( X0 c2 |( U% e
B.柴魚片  10公克 6 G$ B4 M% L$ i
C.薑泥  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" }0 e% Z6 w. D6 t; r6 G. R
tvb now,tvbnow,bttvb3 P  s; |' k# T7 O; ?: {- z2 z
【做　法】
, R" \6 T& L; B6 [6 p) Z7 Y將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
. z( o. ~# I' j; z" |& z9 r' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t. x- X% ]' D8 _tvb now,tvbnow,bttvb用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ j' c/ z  D% |* G( l! \, R% O
A.高湯  100cc
8 h$ k; u9 g3 p8 c3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc
  {( o' L. c5 I* R8 Y公仔箱論壇　醋  30cc
7 V: G& Y% V* j2 h公仔箱論壇　味醂  20cc
3 }. @# T0 v$ s/ oB.蘿蔔泥  20公克
+ h( p, j. e( y& N. dtvb now,tvbnow,bttvb　蔥花  10公克 # o0 ^6 ]" ^8 q
　七味粉  適量 5.39.217.77:88982 ]# Y  J" m5 n: R/ D+ y' c
5.39.217.77:8898: z1 h& ~/ v# n7 o  m: ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 {  d$ J2 J' \* T" I
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
) }: n5 Q( K6 i1 O1 d6 ?* T" d: n
% R1 x1 r3 ^- P2 H# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
# i) f/ R7 n, L( l5.39.217.77:8898柴魚高湯  100cc
7 S1 `" c: M* Q1 b# K! {# Z( t5.39.217.77:8898醬油  1小匙
" {1 f# v& _% @+ i' o+ t8 s5.39.217.77:8898醋  50cc
& W6 c, q3 w. B. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc
# r5 A+ J; d" a7 B( ~0 z1 {- B- F公仔箱論壇砂糖  20公克 5.39.217.77:8898* ^+ c6 G  z3 h/ y$ w

9 d. p1 X$ B7 _4 t【做　法】
6 \/ w; b. G, @2 Q) ]) E# a4 g& C公仔箱論壇所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
+ F& ?$ A7 q: O% {! E6 T 0 j7 N. }7 k  B
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' z& f8 F, H% s* j0 R8 v- {
柴魚高湯  100cc
2 _- Y  F2 m  K1 a3 z醬油  10cc
/ _0 i. z" g' C: n* Q  L醋  33cc
2 ^1 ~1 m4 s4 G. otvb now,tvbnow,bttvb味醂  13cc
1 h1 C: x5 n" L# r" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  13公克 . t/ S# I( c, s4 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j: R/ z1 S6 g0 T+ `' P; A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 [2 Q, O, z# k
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。# L( X: u. @2 z/ [7 C' H3 g2 U- t. r
公仔箱論壇: I( h' y/ G7 R9 m4 j( q. @) p# F
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t2 k& Y$ R$ _+ g% ]
水  100cc
( X3 N. S7 v% g9 b; N醋  65cc 5.39.217.77:8898% j, z1 X% E" N
鹽  少許
+ q5 D4 s7 l1 e  b( u* b  F  A0 {2 E; w公仔箱論壇砂糖  50公克 1 Q2 {7 L1 r/ Q# L

8 R" G, u( e2 V, \7 `【做　法】 $ s2 q' Y6 Y( L# `
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
/ E" w, q, z( z9 [8 n* K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 i: ^( e' E# H# I# X
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
. y( T! u' K: ]6 ~: p5.39.217.77:8898A.橙醋  100cc
, D, X# p1 s5 ]　沙拉油  50cc
# R( F- g0 C# c" Y+ N; }: t　檸檬汁  適量
8 j( y9 H9 v$ K. e/ ^公仔箱論壇B.柚子粉  1/2小匙
; l2 E) y7 V% v$ Q- X3 I8 b# E0 ]4 x5.39.217.77:8898
7 O1 K& s& `& P3 W0 j公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:88987 c% `* a3 D# A
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
2 n' t. G: e  b6 ~5.39.217.77:8898
3 }* ]0 ~& K: w2 g' M/ |! g用途：做為一般沙拉的淋醬。! D" S! a# k' z9 H1 V
tvb now,tvbnow,bttvb* v  m" V1 E: O9 j9 J1 A
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
- w6 H3 @1 c, U' Y' M, Ztvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc 9 Q, N1 v# d. s) R) X+ r0 w
醬油  60cc
% F" P& v0 `# y/ b, g3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油醋  200cc ; ~$ J% G0 e2 w; p! B8 V/ O1 m
味醂  40cc
/ t3 m: C" y; E- p9 e5 @芥末籽醬  10公克
' U/ J, q3 x4 U. b7 J* x4 I蘋果  1/2顆
) g: y; O" j. B7 b檸檬汁  15cc
+ f8 s% r4 Y2 g9 P* p- |
# Y1 v* \+ N1 Z公仔箱論壇【做　法】 : P- T- a- Z  U  A7 T  w& P4 f
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b4 s- @6 ?4 Y- k+ w! A& \, l& Z

1 a) h; h1 \1 @8 {7 z. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
: [3 Y9 e2 z: l/ P% g* ^# ]橙醋  200cc
, B6 o+ V6 P2 Y沙拉油  50cc
8 V( Z$ m3 \& u7 E/ z4 g; ^5.39.217.77:8898醋  25cc
! L, \8 p  K% P: D/ _7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末粉  1大匙 公仔箱論壇6 i% o7 c+ H" @9 V& |( h1 I' s
鹽  3/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; M4 [# {- |7 {3 [: u- R7 H3 ^: ]
細砂糖  3/4大匙 5.39.217.77:8898. ]( L, y- I2 @( f
胡椒粉  1小匙 公仔箱論壇8 ?  n8 M+ |0 u7 V
蘋果  1/2顆
% I* x/ V3 @' Q, |2 z1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4顆
; W9 |3 @* v5 s# m& O1 Y& u公仔箱論壇
1 m: k6 i" f9 E# Q- S/ Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 r+ G. M' _8 o
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。7 S3 P- a) J8 G9 s8 q, Y& B
5.39.217.77:8898- s2 B2 M3 E0 x+ b
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 h# T2 ^3 G4 ^2 q- k( J. B

- i. B& P' d8 E" E& D* i4 m5.39.217.77:8898用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z) n% f4 m+ T0 P4 ?3 L
A.土佐醋  150cc
% J& }0 T1 o0 N/ w! P5.39.217.77:8898　沙拉油  50cc
0 B" F+ M+ A+ I* H  J. P( m　黃芥末籽醬  10公克 5.39.217.77:8898; s/ I: E) H3 C( i3 A4 C3 E, _
B.青紫蘇  2片
* ^2 V3 S' `) ?0 Q$ I; W. i" f, g　小番茄  2顆
# P( }* X  N: G! r$ `" O8 G+ v【做　法】 2 |  A+ B5 o; n: m
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
( `" W4 N1 y. F/ htvb now,tvbnow,bttvb
% R' G, E, }# I$ Q' b; o# a公仔箱論壇2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。公仔箱論壇; d; V2 V1 a  |) t8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M% D( ]8 Q0 B+ y
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 Q9 i& F5 w; O
柴魚高湯  120cc
3 S9 H- O7 |5 r5 A, a, E  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4小顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X( Y* n. c4 Q4 r! r+ i; G# G
奶油  1大匙 5.39.217.77:8898: q; D3 n2 N2 _: j$ V, l; ]# Q
低筋麵粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, F3 G" t: ]2 n& b/ m1 d8 k3 w5 G
咖哩粉  1大匙
7 c) J3 h! G$ [# m5.39.217.77:8898動物性鮮奶油  25cc
9 H. {, M, \4 d" ]. V& h鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: W; _: B% @7 L# b: S- d/ Z
胡椒  少許
" G5 L) I- O0 x+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R6 p$ S" r* J8 ]- l/ ?
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。5.39.217.77:8898% o* |" C$ ?5 f( L

2 f/ Z3 A2 M" U2 D2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z! z8 ^8 u% s" b

9 P+ f( A5 n) M4 t公仔箱論壇用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 + N6 K3 z; w7 e1 }9 Y& s* i
A.柴魚高湯  100cc
. D/ \7 d8 p. p# U" Stvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q+ _2 }: V8 h+ B: C
　味醂  20cc
- t3 d7 ^9 @3 \* AB.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 B/ f1 ]" g5 Z5 b9 g  _/ P  a
【做　法】 $ v8 q/ B' o, \) S* N4 P. @( D& O. g
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇9 s- v) g, O7 Z: p2 f+ [

  n& z6 i0 t2 ^& j7 q1 k用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 1 }1 k6 ~' \+ u6 ~
柴魚高湯  150cc 5.39.217.77:8898- C" Y. F* S* E6 ]
醬油  25cc
5 g( [  s$ R6 j9 H2 U+ }2 Y味醂  25cc + N' k7 X1 B1 x! |. n! N( [
【做　法】 - q8 c+ X) h: _
所有材料煮開即可。& R: `  K* G5 }8 z. o
% y4 Q* v% B& X! f
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
) O/ j) B' D6 |  s! `+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 R4 y+ ^! [- J  A  Q. y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  v$ r* @" ^; F% [3 p
辣醬油  50cc
% z4 B+ S) W+ ~2 L8 g烏醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb2 {: |3 _4 f* E" h5 [0 I
蕃茄醬  70cc 5.39.217.77:88980 Z* t; z6 d4 k
醬油膏  50cc
' h/ I( j% I2 |; }5.39.217.77:8898味醂  50cc
8 f$ e6 P% s; f/ m5.39.217.77:8898糖  20公克 1 ^( J* N2 l7 A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n3 c4 a9 i: v7 X# J! B" D
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 C, B  @; b1 J# h
A.柴魚高湯  100cc
6 c- P; G* Z9 Q; s　淡口醬油  15cc
! A+ ^, C9 s2 F. o3 A! B　味醂  15cc
( p7 _5 P# p& ?: Y: U( itvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克
% r# \: ]/ U) K5 N' O" vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) D$ @9 K1 }: A8 F% f" w) |$ q
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K, ^5 |, q( x
4 i" V+ f+ y8 E0 z
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】 4 @, \& T7 E/ N+ a$ }
A.奶油  40g $ V9 o+ }" R' v
　洋蔥碎  150g 5 Z7 q7 a0 M; K5 h! b# W
　蒜頭碎  15g " X' p) ~, t  ^; R5 j
　月桂葉  1片
* S& r! M8 O" u! T% e( p% H# G* f　絞肉  150g
0 ^& V, z8 X' s! R- utvb now,tvbnow,bttvb　米酒  15c.c
: |9 m$ O" [( u0 L7 |5.39.217.77:8898　醬油  20c.c
$ B8 r0 w; P6 f3 E9 P　紅蘿蔔切小丁  80g
+ [# |! c, M+ K- `2 ]0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西芹切小丁  80g
" y" x. g) V7 L* P; YB.低筋麵粉  1茶匙 7 e8 \  o- E+ @: l+ F$ s
　昆布柴魚高湯  600c.c 9 |7 I3 f# N1 ]' h( x0 d
　納豆  1包
: t# \0 U0 e$ U; H5.39.217.77:8898【調味料】
0 {% S8 d6 X5 X7 R+ K$ w匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
# Z- [$ J- D# }1 p( ltvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙
4 ^8 g; p0 i$ t公仔箱論壇黑胡椒粗粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~+ M$ {1 k5 l
糖  適量
1 z: E  l9 P/ ^+ c8 h4 l* e+ X' x5.39.217.77:8898鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n! D. |, i# f0 N: k' |; @' E' L
【做　法】
, l0 a' s1 A4 i( U" D6 ftvb now,tvbnow,bttvb1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
  b1 y# z( d: o" |; f2 ^2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。