BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲5.39.217.77:8898% K- ^. N, |6 w7 N2 |
【材　料】
' t+ ~( d8 o& Y5 B' ^1 f- A- L5.39.217.77:8898蛋白        
: V9 @* ~) O0 L7 M+ ztvb now,tvbnow,bttvb100g" P3 \3 H/ q8 k$ i) E
細砂糖1        
0 \& h! U6 z' J4 ]8 B公仔箱論壇20g5.39.217.77:8898) d( x5 V- s! U
蛋黃        
1 l/ l5 @5 n, w, }tvb now,tvbnow,bttvb50g
; ?+ |& f3 x5 t4 x$ U) \細砂糖2        
  q, f2 @  S3 X! h1 Q  T7 Q- n公仔箱論壇60g
# r& H- b3 b7 \% }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
, |8 V7 q2 t+ D% s# r5.39.217.77:8898100g
: Z/ e) b: w4 Q" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t2 e" Z9 u: f% K) l) |
1g
7 l8 h; V" S2 ~! g8 ~$ i% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ l& D/ `0 v1 ^8 G5 O
25g
  i* H& L; C: O9 ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
1 w/ J6 I. ?4 r9 ~. Z- g) ]50g
0 ?# R$ C! O3 N6 D% i發粉        
& f* p1 ^4 w% a% y, m5.39.217.77:88982g
6 }, t$ [! a+ n2 Y$ Y1 o溫水         5 S6 a3 c6 v0 {: q( \
80gtvb now,tvbnow,bttvb2 O" \* `/ _5 V1 O. b; J
可可粉        
3 ?! a$ U7 v7 i# G  ~tvb now,tvbnow,bttvb20g5.39.217.77:88986 Y& o9 f6 X: g' m+ Y
小蘇打        
: B9 P; w! |+ V5 G1 U9 c2g* t  y3 W0 n) H4 X# H- I7 U
奶油醬         0 Z. J$ e$ r' P5 Q; W: v' c
150g
: b* }' P7 O$ m* m. Dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
2 Z. v  {! n6 G% \$ k* stvb now,tvbnow,bttvb50g% h4 H0 H, x( n9 A
糖粉        
5 [9 o* l0 t$ _6 ~8 n1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量, s6 c* n$ J% A& |
        1 @/ O# Z" t. k
【做　法】
- V: m7 Z, A* ~5.39.217.77:88981         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }" m0 w, V) F: z$ x
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
& P) K; g  y( d  V. Y5.39.217.77:88983         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
& j+ ?. U8 T! H4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。5 d5 T; R5 v' ^/ C; q
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
2 X9 ]; M, q: u6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。* z2 a( k- e8 S" R( o
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 Y. y2 F/ B
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
( x1 @4 q' G6 M* L6 xtvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5.39.217.77:8898+ ?1 P" e2 K) j% y" F
糖霜瑞士捲( d- b- [$ Q1 s( a4 j& |
【材　料】
  u8 Q# h/ B0 S基本原味瑞士捲        
7 a& _. B/ N) H+ X( d1份tvb now,tvbnow,bttvb5 |8 k  k+ [3 `  a$ R
蛋黃         9 j' E' C2 t+ Y
2顆
' @0 F$ x4 J9 A5.39.217.77:8898全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( c! E8 _) Y4 i4 K+ x6 S6 N. T/ U
1顆- f  S! Q( A, k- v% m& t8 W
牛奶        
( y2 n( U" |' Q350g5 U% X% `0 q; j; A! |0 V% o* _
細砂糖         % A7 d7 s0 X8 U
60g
% |. X5 @4 X  }5 ?0 r. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 [5 S! c  y* U0 z# J1 ^* J5.39.217.77:88981g
3 j* p- s+ ?/ ^8 b! s7 x, X5.39.217.77:8898低筋麵粉        
  V9 Q- f' u- U* l8 R9 C& L7 ~7 ttvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N$ ]8 c; H, m' R- M8 l; t
玉米粉         5.39.217.77:8898/ E; o3 A0 y  R+ J- U: B# e4 @
15g
: Z8 d5 u# S2 c& v/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         $ A3 u& |+ ?+ B
15gtvb now,tvbnow,bttvb- x: t- L/ x' L& K
打發鮮奶油         5.39.217.77:8898! b( o' {( |, S0 B- i
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E3 V6 i& n& h& y
糖粉        
$ |' D, V. O5 h1 Ytvb now,tvbnow,bttvb250g
* ]/ @% m# ]& e4 Z- ~" \( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         4 I) o* t. ~3 B- z
30g
& _! h# s! ]* |0 T2 E3 O2 Otvb now,tvbnow,bttvb紫色色素        
' J6 M7 P, i. b6 Stvb now,tvbnow,bttvb少許
2 z5 {) E+ s' d- S. c$ B+ A5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素         8 a* \" ?* p5 Y" V( h. H, H0 p
少許
5 O0 g9 g. p9 m" z) m彩色糖粒         5.39.217.77:8898% K) C4 h7 l3 b; H: b; j
少許
1 z4 Q- t, Q3 `  [7 s4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 Y. w. I4 H6 @* W9 p7 P% @5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898! ?+ W. w" u" W2 I
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇1 ^+ I" f: r* n& q
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
% z0 G- k9 `( d3 w/ s; K2 \5.39.217.77:88983         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o5 P# q9 h) `$ L/ J
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
4 S! w: d5 s- h' E: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V- Z2 Y' A6 }
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇  l" M3 m7 L1 |; {" ?& m
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
8 O3 _$ s6 D. B9 F- ?" ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" g! d' N( k3 N# T# n5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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; r9 S) K1 `" Y5.39.217.77:8898奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 Y: N; @  D5 B! J8 }5 _
【材　料】5.39.217.77:8898( i  J) u7 G4 W' y
蛋白         5.39.217.77:88981 C5 i" Q3 ]- L2 ]4 p. ?0 u* O
100g5.39.217.77:8898( A' d. r+ y" {6 c5 X* |
細砂糖1        
- |3 I/ b4 O0 @. A  f7 {& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?8 R) k/ k0 ~- c
蛋黃         5.39.217.77:8898. j4 ~, }2 S+ R& L1 d
50g9 [+ a- C% |5 }  R& P; N
細砂糖2         5.39.217.77:88982 Q9 c4 S/ Y  ?( O  A, w; D
70g
' c  H# ]1 N, f: U* Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:8898* F( b6 W6 b9 [! d. V. |# ]
100g
7 c) ~& I* u2 V8 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         ; m! q) d& C. `( Q6 q9 Y/ W+ r7 d
1gtvb now,tvbnow,bttvb# N4 c8 [4 P7 i
牛奶        
- m/ V7 e3 c" ]' P9 D" U8 S4 z公仔箱論壇25g
* P/ T1 m+ e: }& u5.39.217.77:8898沙拉油         " c3 P+ C+ d$ V6 S  m
50g
4 ~7 `4 H! D9 [1 |) x  Q, H公仔箱論壇發粉         % ~5 R) s1 h8 _: _0 A
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t( f' V; h$ e3 H
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o. a4 x8 H+ F5 x
80g公仔箱論壇. [9 _2 l) Y0 i' H" M) h
可可粉        
, {. e) I6 w: Z. r% U/ v6 y5.39.217.77:889820g5.39.217.77:8898$ d% @5 E& }' f4 j- {1 \
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A( m* S! ]) D# D# L5 j8 G2 i
2gtvb now,tvbnow,bttvb" O8 @5 r" j+ i+ }+ t
奶油醬         ' x3 A- @2 s9 k8 U* ]
150g
/ g! l3 K- x7 D5 @2 P9 l軟質巧克力醬         公仔箱論壇( q0 _) U& ^; a
適量
1 I) R2 k+ d; W( D* \) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         5.39.217.77:8898& F9 @+ C3 F4 }0 }$ j
適量
, m+ b/ P% k8 V' _! n) o' k        tvb now,tvbnow,bttvb2 R, A8 @4 v: a) w* {& Z7 q; P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G7 V, b$ }6 E- v) {
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
! _( O; y; [4 M' f- {公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.77:88987 x$ X" F' q5 o6 [4 ?8 ^: v
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇9 v3 v$ l; y7 p
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
, N) m- k: A5 K, [$ q! Ctvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& R/ L2 m4 l1 D) k* E  b
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
( r. J- Q; ~3 o  w8 N1 f公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b# K# c: t5 J1 r) S; P
栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇7 x, a7 D4 N1 V. `
【材　料】; Y! [/ ?3 `* [' [4 b3 p+ {
原味基本蛋糕體        
: W7 [6 q3 k  h* G7 Q  v. rtvb now,tvbnow,bttvb1份公仔箱論壇: q8 J# v) x$ ]7 b: g! S
糖漬栗子         公仔箱論壇) f% P& w( _& [- F. m* [
200g
, e1 N6 ?, ~$ s6 r奶油醬         5.39.217.77:88987 u7 N: _; L1 F! t6 F) D
150g
: `) a8 z- b4 n3 n) W. w; U& ]鮮奶油         公仔箱論壇" M) l5 \4 F, f; q3 |5 c5 ^0 j
100g
  \: @- Y* W( l# _0 Atvb now,tvbnow,bttvb       
. S, _  k- {  @) s* R- _( N0 l8 I5.39.217.77:8898【做　法】
0 W" L1 e0 P* p# K. Z* V( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
) W( b  y$ ^0 Y9 Z8 X3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb) N* M: w2 M% N9 T- d5 v
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A  A: O; @, o9 ?
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b9 L, G  L: ^- B8 a8 }4 |0 J
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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. e1 `- S3 @! l2 d% A
雜糧瑞士捲
6 o1 R& y2 k! t& I4 h! r【材　料】
( }, w' T$ [$ W$ B" ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
) d. E# Y; i0 o8 P6 J" s4 s$ R170g; K1 b2 Y, p4 W4 d
塔塔粉         # ?. g+ C# j* W- D3 R: V5 e
0.5g
& H& l0 X) T/ n! e/ w( O9 ^& |細砂糖1         / N. e) n8 S$ R: W
85g
* k, V1 d: H8 k. P+ g& ]公仔箱論壇蛋黃         ! v7 W) n7 J) w; }
85g
0 J, J( y. H% |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l- h; j( K. a4 c' E
20g
) E( n3 A7 P& z1 ?/ \鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u, ~' _! @, p2 _* e; Y& e1 i
1g2 u5 Q; |3 E# O6 ?1 P; K3 j' \
奶水         公仔箱論壇8 ?% E; }2 V# Q* D1 J9 Y8 @, U
40g
, _2 ^" S$ ?% G" ]% `沙拉油         公仔箱論壇, e. @3 H$ w7 A, I5 |
40g
6 a. A: y9 q- T, S2 ~6 a2 k8 I7 ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         3 v5 n3 P; c5 E
50g4 d! n2 d3 a! C8 W: @
發粉        
  B9 b/ \2 W7 t  v" Z+ @& b1 h公仔箱論壇2g
/ i) D/ }& T5 i" S* D全麥粉         公仔箱論壇; g, T. |; n+ p4 e
40g公仔箱論壇2 {) b+ S4 r  t4 N! g, a
核桃         公仔箱論壇- Y" c; m3 ^" x2 a) O4 }
30g) m9 ?* g. H5 G# k+ ]8 z
南瓜子        
7 t% [8 y" W& H, v' ]公仔箱論壇20g
$ I$ L1 f1 a0 |  b( L4 f+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         公仔箱論壇9 ]* o: o; [! P- F3 O" F, {
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M8 X) f/ A' t5 [* ]9 d3 }% o& g
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb# {# P, I; [5 v$ b( n* n/ V9 C
120g
0 B  j& A3 k* z! D- G5.39.217.77:8898       
8 m1 q2 L2 d6 K7 x" x0 L5 F【做　法】
6 H+ h: p- d, A9 k$ d* C" ]1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898# {+ o  L8 l* ?' n
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。" a- i  E! a7 U  k# e( {- Y
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) E6 |5 W: [$ e3 H( H/ u* k! v; m
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。+ A4 l' k3 \& d& F9 b
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }, T, J( l# A2 D8 H
虎皮瑞士捲
  ~6 N+ J* C9 ?: J7 M5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇* W( t4 ~" ]! o& y
蛋白        
& O' e* D6 z7 L* P6 U) h( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
6 z5 Y1 P' p; Z8 F塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u* }" d! d) n
0.5g
1 }+ E8 H2 X. b3 i) V* L6 d8 K細砂糖1         公仔箱論壇" @6 P$ ^- n7 d: U# v: q
80g
8 J; L' w% R1 J% g5.39.217.77:8898蛋黃         5.39.217.77:8898' n; _! R- s: ]5 _) i$ J: R/ v9 a! p9 L* k
60g公仔箱論壇3 _8 o9 O0 L' y! q1 M) W4 U( }# p
細砂糖2        
! [: A; E4 s! [% x6 k% E! T30g
& N1 U' ], w2 @; I7 R; s5.39.217.77:8898鹽         ! `. V! @6 y) V
1gtvb now,tvbnow,bttvb) K0 p1 v) m2 O2 G
奶水        
# I6 B5 G+ k8 M80g
* Y% u8 j* E+ p" U公仔箱論壇沙拉油        
8 L: o( |# M% [/ P/ d+ b4 }公仔箱論壇60g
" }; S/ b  |" q低筋麵粉        
* |# f8 q! n  ^7 L120g
  O* m$ n4 `; ~: c' h( i4 W+ a1 Z# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         ) D0 ]: l0 R2 W: _
5g5.39.217.77:8898: ^$ \; C7 t+ T% X
虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A! ?  P; G6 f; o- \9 ~/ B
玉米粉       
; A8 L' Z7 [- N0 b公仔箱論壇25gtvb now,tvbnow,bttvb( ?3 J9 m5 d( r7 [/ a
蛋黃        
# Z1 B5 J: d" k: g& B8 I; D- A: B130g
. B3 W& n! `% W6 H細砂糖         5.39.217.77:8898* c  h4 w2 B' D
50gtvb now,tvbnow,bttvb) ~( e, \) D( W' m
        % N8 L! u" k( S8 h1 U) o6 i. |
【做　法】
1 A0 b* [: S7 S2 U% v" F公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。% v: \7 a) x7 I
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
! Z8 ^% U- V) j+ Y5 d5.39.217.77:88983         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
/ K- u2 V! a% ]7 g( f" R3 v- g* e4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ T7 H$ R3 H/ c5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L; l! ?, X" Q2 G! m
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) H! E* R' `! w8 gtvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 M3 S* J% g+ J4 u& m: {: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
6 e2 J; r( }/ ~, ^+ r2 Q公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898  M3 M4 K: ]' A- U3 }2 ]3 H  m9 H, Y
杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb) E% g+ O( k# s8 \, ^- u8 m
【材　料】1 C% k6 e6 F0 u4 x
蛋白        
5 [- I: O/ r# t1 J170g5.39.217.77:8898. l5 s* G8 H7 M# n# |1 j
塔塔粉        
2 u  Q. A+ g5 x5.39.217.77:88980.5g
  [  h# g! y# \. {/ B* m( R. `細砂糖1        
( j) ~  z; h4 W) w+ l85g
' d+ \. X) @. Z' y- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
6 h! C. A2 m! R: B  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
/ u; Y! P; F- q. \1 e公仔箱論壇細砂糖2        
) H# _0 g+ k6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
9 k! p. W. E- C7 ?1 K8 L9 Q鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# D3 L4 Q5 n# Y0 M3 z8 J4 \+ A
1g5.39.217.77:8898  g# A; U; [5 c1 u# l8 X$ t. o
奶水        
: G% ]( ]) t: P& w% b5.39.217.77:889840gtvb now,tvbnow,bttvb  x6 r; B6 q6 H, |
沙拉油        
  l2 w9 X" V% g- ]+ |) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
  w  i' O2 H7 r5 _/ J公仔箱論壇低筋麵粉        
. s) G) H9 I2 K+ k) v5 u' w( \70g9 B; i6 \2 F7 w. r: j
發粉        
, T0 f! R( j/ [$ f( u0 P' ~2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T, @1 V+ i; v
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 Z3 C! U: g) N+ ^7 E
30g
3 B$ Q% i9 x( P; e* `% P3 s& K. m杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb2 u& c' H; ]6 g/ ]7 Y: S
適量  {2 G* l5 r2 C5 P5 e
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb1 P* b- U2 H5 o9 L+ L+ g
適量' H7 D  b# y; |+ w2 }+ z
        公仔箱論壇) C0 i/ _( A& d9 J+ x
【做　法】
( C: w( J0 g1 G; u/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* z, {, d. C. y: R8 n' w/ O0 x5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇& \& v& |; a" p; C) t. v
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ r9 i. G9 x: W0 r1 E
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇' d) B! S1 F, E% [1 I
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |7 o7 j9 J  T5 d
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

$ F) n, j: X" B* \; J' B. ?公仔箱論壇咖啡瑞士捲
# T4 c, j; X' E! y1 @+ \' O【材　料】
3 f' c1 a; T& D4 E4 A9 ttvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡        
$ F! `% }* Y) t, S) _公仔箱論壇1大匙( t6 V+ q9 T2 u  Y. J
奶水         " F9 O, m  W: H0 `  t9 i2 }
40g
7 j' @1 |- u3 r. {0 H* {3 E公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.77:8898' J. i. h0 E6 I- p: A+ i0 P7 a' H
85g
0 \: c8 X; L/ k6 _2 s! Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         / J7 P; t2 N2 g0 E0 C3 u+ D
170gtvb now,tvbnow,bttvb$ C7 L4 H1 ]7 u" f7 ~0 o  S
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; N8 y4 z( r& H8 s3 k9 @& Y; C
0.5g
/ B8 k% `3 a9 a細砂糖1        
. D5 N2 o% H0 R- n0 x3 y# |0 C公仔箱論壇85g* N* [5 ?' O4 v$ i6 i' X9 v
細砂糖2         公仔箱論壇/ R. m9 x4 V' \' _3 b+ m2 E
20g
8 o' K1 ]1 V8 R鹽        
* A6 n  Q* I9 s. ]5 p2 `+ Q: |tvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb& I2 T% J! p' v) P# U6 T1 j
沙拉油         2 y) Y7 f. k* M4 Q# @% @
40g
8 S& y( d# r9 u/ O  d# \7 w5 z* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 r2 X0 s0 D" C/ e
85g5.39.217.77:8898: K# ?1 r8 g& ~+ |, d, d6 F
發粉        
; v# |) P7 f- t2g公仔箱論壇" {8 `7 ]& X2 q" B
咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R, k% l) W. |$ ?  e$ G
適量
+ P9 m, D: a; ]# {        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n- }+ f8 M  {5 [& z' G5 V0 ]0 J
【做　法】
9 `0 ^; A$ Y6 h; V0 E. {# ptvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
4 [7 G* y6 S& }* Y( S" a2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  W* \* `; _. s' z4 [9 W
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。/ f. [. h, H0 k& z% p0 l/ n. w
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。9 r, M" Z2 D0 [% _" u3 s
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" W3 e( A; q  C# S/ G; r公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
; d0 s9 Z( h$ U! U7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇: @( _* M* {5 P4 ~
【備　註】
7 z& s1 V/ C6 o* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY5.39.217.77:8898; c/ ]! _* P- c' b0 u* ?
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
, ?, @/ w/ N2 {6 R$ O, s5.39.217.77:8898作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

1 Z1 X, y/ B* J+ ]5 a6 y0 }5.39.217.77:8898巧克力幕斯瑞士捲
8 C$ u- H. u1 O0 B( o% }3 c! ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) L  [# @, B8 q- Q, `, u- ]% a9 w1 gtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕        
# _' J  D: b* y# x5.39.217.77:88981份tvb now,tvbnow,bttvb* B' {3 v. I6 }) d9 a  e
慕斯餡：
; m+ {7 J! j$ z  v/ y2 F) |9 etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油       
- @1 h7 u$ X" q/ h2 `" \公仔箱論壇100g
- J  c1 y7 u0 K# ~) E3 H( p; I5.39.217.77:8898苦甜巧克力        
1 o" m3 Q2 T0 n+ r7 v- qtvb now,tvbnow,bttvb100g
6 w2 Y# K2 S& m: C  ^& P: H# c' vtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb# j5 k1 H9 m+ R
【做　法】
/ _$ ?' C& I+ b) E) b9 @  Q1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇( p( {4 z. C9 B; s0 ^
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S2 ]: `5 m1 w
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K5 {: W2 j3 A6 V! C5 G  K& u$ O$ b
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
( V- U4 K2 a- t( A) J1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
& h9 x+ I, i* l2 w- S) _4 r9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇9 [7 [- Y' A1 T3 S; R( S# H4 [+ G3 P
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j0 w. X& B" Z# d  j; o0 D
蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb4 c$ C+ T0 M0 M8 N1 ?; A; j
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
) W2 `: L' v9 h作法：tvb now,tvbnow,bttvb' q7 S2 ^- o6 h
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
- T+ D/ Y* E5 y$ j7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 V3 G, w4 }# H; j/ O) H( k
葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j  e. z( z* C8 }! t. W
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. b. @+ F% o  h7 [4 d$ d
蛋        
0 h7 _; x9 r7 q! V7 u  L公仔箱論壇170g5.39.217.77:88984 [& q5 B. ~$ R, n1 e
塔塔粉         6 @/ O' I) B+ R$ Q/ y& f) H
0.5g
+ P$ b, d" e* d, C+ n8 ^' L細砂糖1         ! [! E' v  i2 o" _; N
85g
: N& q& ^% r4 k蛋黃         5.39.217.77:8898* d; w; \* M- n, y: r8 G% X
85g公仔箱論壇2 V* b( B' q3 t$ r
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) e' ^% P( J9 b0 F" d6 q" y  [
20g
( t  ~! M0 f5 Y. c8 h% M5.39.217.77:8898低筋麵粉        
6 C3 {: S# I! ?& e8 X6 q& k85gtvb now,tvbnow,bttvb5 p0 j3 |% ?- N8 F' {, i3 L6 G
發粉        
+ e' n+ o* K* v) y2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `! o. J6 c1 T/ M
奶水        
- Q# m+ X& a& j3 V- S0 F# z8 \40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 ~# _+ I6 G6 G
沙拉油        
' j" C2 R5 R, e' x7 N5 m% @* @2 J40g
4 F0 s9 u$ S( o8 O公仔箱論壇鹽        
$ `2 y6 q/ t$ Z, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
2 L3 d2 W% l5 Y9 U& Z# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
/ o: g9 T% H4 y( |# I公仔箱論壇50g- T* i; B8 n  d$ k0 w5 B
       
) w# i! O+ R3 w  A0 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898" k9 u; c" x" {
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 H4 t$ V* b0 X
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
+ }' G5 f  G* D3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
: T" l" j2 v( k3 E4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ p/ P4 T2 x$ @+ O
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 X" b( D" z& u7 s
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。; k* W, b- ^5 ]
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。8 x: z: j, ~# _& m+ A
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e  m( v9 H- q9 s9 b; v; \& o
原味巧克力瑞士捲
% V# q" v/ v& D$ V5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( {9 E' @6 x" K' j1 h蛋        
9 [" t0 y7 D: y( X  e; Z8 b6 A150g
% M& w( q/ C$ j9 r6 E; _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         2 l! v$ n1 y/ w# V9 u6 U1 j
50g公仔箱論壇; J3 M3 p9 p$ ]( }* F! o) ?) V$ q
細砂糖2        
) }8 M+ G5 _2 e# t, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g- D, U4 c0 ~1 f. Q
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 B1 W) L8 {! J* J( k
100g; X* C9 T" ?: p- |7 i+ d
發粉         5.39.217.77:88986 ^% x" v+ m, F- c6 ?1 |& ?4 M. V
2g
3 p  Z" r: {: \牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb- P5 T& m- K0 j. |+ L' M- ]' m
25g$ p6 o+ z* ~3 z+ q  }  m4 w7 J
沙拉油         ' w* S: R5 j1 w* |  t6 q. Y
50g! k( j' c7 {8 N
水        
" G2 ^! j7 p4 l9 q7 s6 K5.39.217.77:889880g公仔箱論壇& i7 J, J. Y& s/ [- h
可可粉        
" r- t# A  Z! @( I公仔箱論壇20g
8 o2 p) B4 {9 h/ R. p5 ?9 ~- r  S5.39.217.77:8898小蘇打         7 d+ E4 D4 }( n( A! ^
2g% P/ x0 j6 J: H: @* G* F
鹽        
1 L- @- u5 `5 w" |+ L9 y; H, Y1g
# {6 a: [& Y: ~! X5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88980 |" p* V2 g. p' C/ g$ z7 n" ]6 [" t
【做　法】5.39.217.77:8898- ?( Z* S0 t3 [/ C
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。& G- S! g8 ]8 b- e, c3 R
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
1 ^0 Y7 D+ u" p5 W3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
9 Q, r& S' R4 R4 a' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
2 U0 D( U% j: n) {& L5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇. `" g2 p' c* a0 e; b( M/ m) `
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。5 @% _6 J0 Y& a: K! z$ S0 ]
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `1 g' M- I; L* e, N9 @& s5 m5 O
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
+ _# M  a! r  k公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M& |; I+ c; m0 ^7 }
原味蛋糕體
0 u& n2 G7 _$ g  E& u3 U公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v! Z4 ~& F2 W0 y' Z3 Y
蛋白        
- ?" `# v. l" U% p& g3 i  `4 B公仔箱論壇170g0 y8 ^6 P+ R( X8 Q. E2 ?! O) b
塔塔粉        
$ q* M! z- S  ]. v0 ?" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
% d; ]% m4 X1 ~$ Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
, @6 n# V  w" Y4 u6 h; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
4 L+ a% G4 E# Q7 ^蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 ]$ X1 i/ [: o/ \" F4 j7 n5 r
85g
: |# z& `! V$ l" `5 A& A( V' Q細砂糖2        
. |1 v- P- t  E% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g1 K6 Q; v2 J$ c3 p7 y, U8 j
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) p6 J$ H2 R9 r( D# r. @, N4 [9 h
85g
, `# f& J+ q& k. `1 O, c( Ltvb now,tvbnow,bttvb發粉         : x' ]/ D; A7 G5 [# W7 R9 q. Y
2g5.39.217.77:88984 D0 J* |* H8 o! \
奶水         + g6 T: g- o6 d% L4 w0 h5 U( K
40gtvb now,tvbnow,bttvb" z& f9 t" u+ J! `
沙拉油         公仔箱論壇' r1 ^4 T$ M  H- }! t
40g
. D0 B& W- h8 L5 ?) B# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ u. s& O1 \% _公仔箱論壇1g
# N, f8 y+ D! a: d* l$ Qtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         , }0 [' D7 a: \% F& L
50g
+ p" ?/ q# v! ?9 U- F; e       
& O2 p+ I+ `9 {; F+ O% E* J5.39.217.77:8898【做　法】
8 i2 K& b- t- `1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
. r" l! h8 }1 |/ V; D; d3 r: \2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) c. ^/ _9 ?* I  W
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。! T+ J' e8 j' u+ M) h& [
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
8 d- c- `$ W/ j) P' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 g" m4 z* y9 h" |* P$ O6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
- Q3 A+ X& X9 i6 R; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) Y. X4 u: H0 n9 k8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

  R% D) G* Z5 ^5.39.217.77:8898肉鬆蛋糕
, Y/ [8 F! U9 c5 G/ }6 l$ Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% `7 i; s/ T3 ~5 t0 P5.39.217.77:8898A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k8 B7 K) d( n+ n/ @) B
4個* u. d& d2 p- {5 d$ W" R$ v3 ]
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 D! `5 l* M8 \
80公克公仔箱論壇0 [# j. K' g3 [# J3 i7 L
　鹽         6 o8 q* V' s9 R' i
2公克tvb now,tvbnow,bttvb* U3 |9 }5 Q+ g/ G# a
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F8 R: T$ W& W; S! _! I" a
80公克' A5 p) g4 l* t, N
　奶水        
! l" V# @* |  J: [80公克
& v5 Z+ L4 }% w2 `& I/ IB.低筋麵粉        
. ~' ?1 ^0 Q# j+ B- d公仔箱論壇180公克
5 i6 s2 S3 K9 |4 L4 W, v% w公仔箱論壇　泡打粉         5.39.217.77:8898: \7 R4 j  x$ ]+ v
5公克. K+ ]6 Q% X, ~" l' E: u6 w
　香草粉        
  G+ \; A! |1 C' l1公克
- U' M2 n1 W5 u公仔箱論壇C.蛋白        
* `2 s4 I2 q1 t/ Q- E. d! W' f8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |: y( T! I3 ]' @4 D
　塔塔粉        
) _7 r! P! _1 q3 J: h' H$ Utvb now,tvbnow,bttvb1公克
0 L( _0 _2 g4 c( \+ Z. i: R　細砂糖         : \* Z; J5 T( ?7 d
100公克
6 P3 c2 y" |% x" \: Z: S【調味料】
9 L& \+ d3 j8 V- @% r5.39.217.77:8898裝飾材料：
% \$ A: K- l( K5 Y, htvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; S3 ]" B& `  T* r
適量
& @. @' P% w/ T8 m, {9 J青蔥末         5.39.217.77:8898# j; g0 {" \9 f( M. ~  W* S
適量tvb now,tvbnow,bttvb& ^% U5 C" c  s" c. w
肉鬆        
* R  y$ H% K" ]: A6 `適量
8 ]4 T8 u% y; L: }) O1 I: N- ttvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇: g1 e0 S: p+ y6 G
【做　法】
% u; k: c: o5 L9 ^1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
3 Y* j, Y% D' c- e5 d5 N, O! D5.39.217.77:88982         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
& d& |' `% k" |* O) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
. _3 s7 N! L3 {+ y% Z& C公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
7 n! y8 Y5 d/ r  D, v" q! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, E) V- y1 e: {  O3 \0 d: I9 B
胚芽蛋糕捲
- N% L; _& M- k) g+ D5 P) Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ w# M7 `; V& J; N* ]' C
A.胚芽粉         / h1 K$ ]! C6 @" d0 y7 N
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z: o4 X5 V% N% l! @3 W
　蛋黃         5.39.217.77:8898- J' H' v2 |* I! P
4個
) M0 \3 `! o9 s. n　細砂糖         ) o2 k0 @1 }0 _" T& K" c" c. ~8 T
80公克
2 c! i8 Y0 H! P0 V　鹽        
( i6 k$ \) B% p8 X9 Z5 j$ V9 G2公克
* d0 K0 L& b7 X* u2 [0 q( ?* x& H公仔箱論壇　沙拉油         5.39.217.77:88982 r. Y9 r/ Z8 ~$ {# c& Y3 a' w
80公克6 t' Q& T1 J( w
　奶水        
2 {# g" S% h( q1 j7 ]  b. N: utvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇. Q# r, F7 Q0 H. c7 z5 h$ w
B.低筋麵粉        
3 ~) N9 F2 k9 w公仔箱論壇160公克
. ~+ M; B. \( \3 @2 ntvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         5.39.217.77:8898/ h# ?1 `. Q) Z& {
5公克
% R5 S$ Y0 C3 ]  j" \- P; j公仔箱論壇C.蛋白         + N* I9 [1 c; g# n" e0 V% N
4個
$ n& y' t7 L0 X, A' X　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 K6 F' }! \3 d# a; K  q
1公克
! L& n, R4 z7 u5.39.217.77:8898　細砂糖         5.39.217.77:8898" `! w0 D* g3 Z) R. \* o; x; ]
100公克
( }+ E" }) Q; L* `: l1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】& U( q* }8 U. j0 C) s$ _  a# d
裝飾：# K5 L8 i4 }  G5 l
葡萄乾        9 M3 _" w* C; i& k- q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \6 Y% c3 T/ M$ g
鮮奶油        
4 g5 R1 w0 F2 Z9 {+ N適量
2 \/ _/ b  R% |, e4 S& e        tvb now,tvbnow,bttvb3 j3 f, t$ z& t2 y. d1 A5 _7 n
【做　法】
# O8 M. B' ?; z* [3 j5 G7 b5 F: H1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。( C/ w7 A: j/ t  L, v* I# t
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
2 \5 `  c4 D7 q- d: K. e/ k: {5.39.217.77:88983         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。" `& V# Y$ {+ K
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。, n9 E% \) A9 W6 a. ~  v
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ ]2 m4 S" ]) }. u% b
咖啡蛋糕捲
$ h* C: @+ r5 g7 b- y: ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* O& A1 }: t' f' V2 e公仔箱論壇A.鮮奶         5.39.217.77:88986 G& p' z+ b) y1 X' r) X
60公克
$ j5 o, U8 m% H; a8 y: O. j5.39.217.77:8898　咖啡粉        
$ j# j+ ~5 M  }8 Y/ v9 h( W3公克
9 i  Z) ?$ A: T# W: G& j公仔箱論壇B.蛋黃        
" |8 c5 U$ t" m* M. x/ a3 i( ctvb now,tvbnow,bttvb4個5 p) X, R3 ?4 R: Q
　細砂糖        
( T: U) K: Z# M; j) m) B" }tvb now,tvbnow,bttvb80公克
/ j3 s' _8 \8 z% N5.39.217.77:8898　鹽        
3 M; V# P2 {* ]$ @2公克
$ o5 V! S, g$ \/ J2 \- M, @　沙拉油        
0 E0 u8 D% F) K0 K4 o公仔箱論壇80公克
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) X0 H. D$ ?, u. o　泡打粉        
) t# m7 P& v3 T; r: S% q/ ]公仔箱論壇5公克公仔箱論壇* O" }1 w# v' P# W8 v1 R% k* ^1 G
　小蘇打粉         3 b# w% g* K* Y6 \6 K# t
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; Q# }% M' ~3 N! `
D.蛋白        
2 x( m( {6 V6 Y6 ]0 e5 Z  O4個tvb now,tvbnow,bttvb5 S" G+ P7 \- `. w
　塔塔粉        
' T9 L/ U9 d" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克8 }$ T# o" X& k) w* J
　細砂糖        
. v, z' ~7 R3 [. |7 @tvb now,tvbnow,bttvb100公克
# R1 ^  {! _/ v0 t* f& l7 ]+ Z2 R【調味料】
7 z$ W% `& w" H% }8 D* b裝飾材料：7 p$ U% F9 i; j  ^
咖啡豆       
0 Y2 O- F6 j, B( {tvb now,tvbnow,bttvb適量
& E' e: E" e& ]- d( U( k  o- @鮮奶油        
' [& P( x2 X4 e# a, ltvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ~. ?1 ~+ L5 I0 [
咖啡奶油霜        
: {6 o4 C! ~5 w+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) O, q5 n4 |; j+ I4 w4 W9 e5.39.217.77:8898酒糖液        
  I# n. Q, z3 ?公仔箱論壇適量
% k  C( c* B- y) G$ g% r       
) T) X5 c1 t( T2 Q3 m+ }1 L【做　法】
2 j7 Z' v: [# y8 J  @3 J# g% W1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
5 h$ u9 t; I" a1 F4 V' C2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
* n+ t6 G& T; K) m公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
0 o$ A+ E/ M( z4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇& t# R4 n  z. o: @* r% _6 K
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]9 u% U( V  {9 |- {
【備　註】
4 m. }# P* E; n+ L( u公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法
  T7 Z7 a( n. k6 C' I& S5.39.217.77:8898步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
4 _9 `  N6 Z# e公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。$ q9 T* `! E0 C
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
, R9 e" c5 L* z- y! O2 y/ i步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。: C3 k" Y+ j' f0 o3 S
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb5 a3 E3 k* L: ^3 D/ G
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb& s$ o+ C9 y# o. ^6 n# k& F8 U. Z3 R
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb; O; F0 E/ i' \+ ?5 u6 {' s* S
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。