BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲6 H6 c: g3 z9 u6 @% P
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 K% N( r# x3 R9 h! \& s
蛋白        
& C( l, G. x% b# p* M$ ^0 b, C6 v& L5.39.217.77:8898100g
* G5 p6 X, K" {" H. t. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
& i6 s1 D1 K5 W. M3 j20gtvb now,tvbnow,bttvb7 w. z& M" `$ k- a# G' [& a2 w% F% q% Z
蛋黃         + Z/ q  p! x! D9 N* F- j/ J% G
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q1 u* s" b7 d- H% D
細砂糖2         公仔箱論壇' w: y! N; i. x" s" R0 \
60g5.39.217.77:8898: A$ ?' J6 Z7 _$ p0 N  N% \" c
低筋麵粉        
8 C: }5 [' H* e- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
7 c( k% W* ~% M& l/ E* I公仔箱論壇鹽        
* i3 Q0 [' b% d; f+ L公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb# \# S# x4 n4 J
牛奶        
# p. M# X4 H- r% i/ y( r5.39.217.77:889825g
/ t" k) `4 R6 P# v2 _9 S; S5 C# h公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o+ }: ]7 f- {4 }4 p, I3 C( b
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發粉         公仔箱論壇) I% f6 H" d6 T' u7 S8 X" ]
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  P+ K9 p+ m. v% b0 z0 R溫水         ' @& b. E! }3 r6 A7 {* D$ [
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可可粉         5.39.217.77:8898$ t$ r6 ?# t* f6 x
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小蘇打        
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奶油醬        
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3 k8 P, T' y$ d# X: [1 Q巧克力米        
1 T% r1 }$ N* a7 S8 wtvb now,tvbnow,bttvb50g
" Z  [  Y5 i) G6 gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K/ N+ M. P! \& x6 A
【做　法】
% x8 p4 e3 R$ W" e  Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。5.39.217.77:88983 |+ f" U0 D+ ]/ H! A
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 N  S5 h) E/ D" W/ }
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
" ~$ h% t  ^; x. N& ?tvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
" S  \# l. B; ttvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
# u3 s/ o8 h3 Q; ?2 M/ K9 L6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b7 j) W+ X0 }: b$ T# r9 l
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; i* ]" `  Z1 }, E/ q
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  y; }+ |! j+ s4 Z/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲5.39.217.77:8898+ G- |% S# j) z3 N, E
【材　料】) p! }' e, Z& ~1 I8 g7 c9 Z
基本原味瑞士捲        
2 u$ R# |6 [0 |, L. ?* F* O: D3 [1份tvb now,tvbnow,bttvb* E4 F$ M6 ~. [! B# b* V
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 ]) E" T' x2 K# R% y
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^* B% w( q9 P9 H
全蛋        
! r8 R$ h9 E2 \! f% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆公仔箱論壇# u4 F( S% M+ q+ X! [
牛奶        
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- y9 a" A0 P# z6 O$ t細砂糖        
( [( @1 f3 A" U3 y8 W) ~60g5.39.217.77:88988 w. l2 |: \, h  R$ n+ V
鹽        
# N6 a& F7 V9 j5 ~: ~! ~' G+ T. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb* @% D: D1 t6 D! u. B
低筋麵粉         0 l/ C/ o: l8 J; Z" V
20g5.39.217.77:8898" C5 j8 k! G/ C8 G1 C+ i, P
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [( B2 k3 `  P- n' ~" {* ]
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7 X8 O0 Z0 [9 Q, q( b  @5 H/ I奶油        
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打發鮮奶油        
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糖粉         9 r; K7 j, P5 h6 D- X5 u( J
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蛋白        
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紫色色素        
7 B$ b' u; F% C5 U! c公仔箱論壇少許
8 e! h7 E# k! f" _; T公仔箱論壇黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q  q* C! Y/ W
少許( H5 N9 ]5 f1 n  Z% {5 Q' x
彩色糖粒         1 T, R$ [0 A; i- N3 B. ]& l
少許  I8 p* t/ y) X$ u
       
0 k; X- k- W: F& g7 W0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f5 C; M0 B( g
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
2 R9 k+ f: E3 f. H5 \* f3 _5.39.217.77:88982         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
- a% n& i6 s2 x3 y4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
" k! S8 V- }& Y5 {! V4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
" s7 p) a5 ]/ |* O1 ^7 z6 n/ R5.39.217.77:88985         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb9 L8 S" f' H* \4 Q$ A
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I2 t* G" R7 O6 Z$ E; E
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
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原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇$ q5 X, D1 m, I7 w
奶油巧克力米瑞士捲
" ^9 ^$ J4 J0 g1 L0 I& J& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W+ B2 e& e2 D. f
蛋白        
9 d7 B$ Z% y( A9 J7 e; {& }4 l8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g2 Q8 j4 H  Z. }! o6 C  a3 I
細砂糖1         ) M+ s3 v, c- v6 r, z; C5 |/ }- R
50gtvb now,tvbnow,bttvb- M! ]; R% A) F' {
蛋黃        
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5 e8 i: S2 H" Q/ R" `公仔箱論壇細砂糖2        
9 P9 g3 I' f. v+ `$ L" M* @$ ~1 Ktvb now,tvbnow,bttvb70g公仔箱論壇4 ?+ K4 r2 b3 b. a0 |$ L& c, d+ z
低筋麵粉         5.39.217.77:8898( `  `: v7 C, K+ U0 _  o6 ~/ _
100g
" a( S, d) q% c* ]" U: J, N7 R2 i鹽        
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! W, P3 Q$ _# q5.39.217.77:8898牛奶        
! x: p) f$ H$ e4 L  dtvb now,tvbnow,bttvb25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 Q) ~) f) A+ H
沙拉油         公仔箱論壇! c) }3 t: h4 P) A- ?; P0 l. V/ J. [
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發粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 `5 r) B; h1 k' N
2g% e6 h6 |2 x& I# v: R1 d# e3 n) v1 y
溫水        
1 [1 @* r5 r' W) g# ~2 X0 u2 d3 wtvb now,tvbnow,bttvb80g6 I) T6 e$ H/ C: o7 q& N* G, m
可可粉        
' o" O! z4 [" F, T" F公仔箱論壇20g
1 U' _" Z+ |- ~. y3 S% E小蘇打         5.39.217.77:88985 ^1 \$ z( r. ^3 p$ M4 G4 |: S
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奶油醬        
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  G" _7 I+ V' `- q9 r$ N5.39.217.77:8898軟質巧克力醬         公仔箱論壇9 @$ |) M' ~7 c. R2 N7 i# i" K, O& B
適量公仔箱論壇9 f; n% x- D  ?: g! j7 K
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb# [( X0 b" a- L2 f6 I; d) |
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y: B& z% X1 J0 p' J
        公仔箱論壇' s5 w& [  [8 M4 k9 v" [: q
【做　法】
* [! {- f% s9 b/ ~. I1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
5 Y; N9 [, D% S/ H+ e# Y5.39.217.77:88982         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
: @% A0 K% C) T% P( a  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 u4 f' y3 l/ V
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 ?# A/ b' s4 x. Btvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# |, I9 K6 g2 k# L! p
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
& K6 G/ E: G% B2 v4 I9 S5.39.217.77:88987         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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. ~  P1 j7 h% d+ F7 r- k公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇. A, c, X! m) F8 U1 {8 h. G% A
【材　料】
/ N0 a0 e1 r% x0 J: A  V- {/ V公仔箱論壇原味基本蛋糕體         公仔箱論壇7 V% }& ~5 H, H# S+ \3 I
1份
2 P* p4 |; {4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子         5.39.217.77:8898, q* u7 M! B6 }% K
200g0 h! B1 C" \, @. g& v2 G
奶油醬        
+ m* e0 ]9 Y1 y' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z: K. [: g% X- \: |6 P2 W3 o
鮮奶油         ! E& @/ k5 \" t$ W: c7 [
100g
% j( N3 G; L" M0 P  r; E) D) v5.39.217.77:8898        " l) s! J) K% Y6 U6 W  G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' j, Q( d7 t% t# g6 c# N, ^* e
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
4 Y, ~: g6 ?, c6 c2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
% B% K! Z+ [3 R. @2 r  x. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
' W1 U% `. V3 q3 a% w3 Q+ S6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, C# {2 \/ N- x0 X: N, h( C5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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" P0 O- S8 _5 J4 ~+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲
5 M8 M, [8 r& V# t; p" H9 e, Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 e, r" p- l+ S/ o, U  x; C7 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
9 X7 S; z$ F) C( q) t9 q公仔箱論壇170g5.39.217.77:8898: b1 e, h4 {3 \8 w: A
塔塔粉        
/ p$ h, M1 K  m* g; e2 m3 G) R0.5g5.39.217.77:8898  X% w! u0 g# P+ r. r8 `; B/ I% S$ D
細砂糖1        
3 S$ s/ o9 O! Q) A; e; f) E85g
# b, X! O- y% n" N  z2 [# Z公仔箱論壇蛋黃         4 I. M& y  C8 g1 K' _" w$ Z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |" x/ G# P5 E. @# L
細砂糖2        
% v; X1 x+ D+ [) [20g
* m& Y5 }" k  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  M! n- b% Z6 a) n0 h1g
' s: i* Y) F- g* q$ y4 j2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         * t) E  G) D0 ^& x* e
40g7 u- F/ b* p2 q8 k3 M, J/ m
沙拉油        
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低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& I9 M0 ~) e, _8 o/ N: l3 r
50gtvb now,tvbnow,bttvb- W( J+ G* O) R3 C0 [
發粉         0 M% f$ K/ B/ p. `: g
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s( D6 s1 [& i) U: Z
全麥粉        
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# d6 p! y$ q& S# r. ltvb now,tvbnow,bttvb核桃        
- k6 i/ m% `) w( j9 N30gtvb now,tvbnow,bttvb* |( m1 P) P4 V3 ~
南瓜子        
" m1 O* y  ]" w# g& H  v* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
, V8 H( ^# n4 o松子         4 S# v% Z1 ]% _7 D" a4 Q" G
30g
4 |' ^7 B) o; U1 L: W( [tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
7 B* L$ [) ~0 P  M4 [5.39.217.77:8898120gtvb now,tvbnow,bttvb6 C  ]4 c; i# b
       
! E( Y- s5 C1 V" i$ t. }2 k公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ J/ J% u9 j+ P
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。* H7 h/ F$ `* |: w' E! \3 H4 l3 a
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* c7 N! l# m# y  H
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ X& ~8 b; z& W, b% r4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  ]# R1 @; q1 }  e5.39.217.77:88985         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% A; M0 A! `4 [" F- E) f3 o' E公仔箱論壇虎皮瑞士捲
- z# d0 C$ s( j9 z; }2 V$ u【材　料】
' u3 f  g, T; ]/ P7 z* T4 J7 j公仔箱論壇蛋白        
# A( i$ [  h; y' n120g1 t$ P! v* l6 a
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?. }: ^5 V: Q' v: U# N0 R6 a
0.5g
2 [" g$ ~4 \& W& `  Q4 x/ C# S細砂糖1        
# G  u$ K/ h+ x% S! Xtvb now,tvbnow,bttvb80g
$ J  v3 h" ^  _" Q2 ]蛋黃         9 x6 i+ V: M; X6 @0 X) u
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細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb# m$ C0 V, _% m% J1 D" j- t" M
30gtvb now,tvbnow,bttvb) {: N+ `% S  @: P! L2 k# w
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  p+ U' @0 l. q, D4 K
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i0 u0 e  i0 p
奶水         5.39.217.77:88983 Q9 S  _4 k9 `" f. F2 R
80g公仔箱論壇) N$ \0 t1 c5 y  u; z$ o9 m
沙拉油         - q+ n, T6 k1 ]( `& O& y% c4 p# D
60g
6 V6 m  U. y" D% D- g7 b7 X6 w" [0 [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z- M' q6 I! Y" @# U
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  K+ q- {% j- t' t) Q, @1 G8 k5 F$ E公仔箱論壇發粉        
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% B- [( l7 k0 R" t7 B1 }虎皮：
, @. C6 Z% P$ _+ D# ~* l% {玉米粉       
* |1 G) L# S  D, u. Q' u* B" G& o# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
3 }8 ~; i% c6 n* {+ I( R: h  E公仔箱論壇蛋黃        
! _- z9 U% T% A/ K# [$ z130g
5 M0 S0 O4 U  p0 B+ _' J( c5.39.217.77:8898細砂糖        
9 W( l5 _5 s9 m6 ]. O9 Y. ^: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
0 U% J7 T7 E; K3 z! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- k3 i, [2 Y- g+ h$ q【做　法】
6 L( C5 O! O: a* N  ?- s1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.77:8898( v* T9 Q: G0 I) ~# I: {( u/ E
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。1 c+ E$ H! \0 T9 n
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。0 j0 d! u0 z; R8 N" q* A
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! h" P" ?( o9 ~! S2 I! v/ o公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 }7 `7 j, e% }; P& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- W# ], B+ F% R/ Wtvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& P* m& h3 e" k" p8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5.39.217.77:8898  A, k, j6 ^/ H& `& N. G' f9 N
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

3 R" C; K8 F% `& _  n! l- X  n1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲5.39.217.77:8898" n3 r3 X: i& U4 c6 g" L# s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  ?" M+ y. x, B6 v
蛋白         " ?, w0 z! e- k
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b5 N/ C) q+ i# |
塔塔粉        
" h4 k. L6 T- |/ F1 D0.5g公仔箱論壇  B+ k) s6 a# N% x  v3 X, H1 K. N
細砂糖1        
! W- R( r1 ]- ?  v( `- B) b4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb4 P. b* \) U" ]: E# A
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. W4 O! W  u( U  x0 ~, r
85g
/ t- [5 o  a3 Q) p. d5.39.217.77:8898細砂糖2         公仔箱論壇! z3 v4 F+ p2 H' F4 A
20g
( e1 k# k7 w9 S$ K  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         7 X5 g4 c5 W( I( l+ K/ A- D1 Z
1g
& |4 H, k: t8 B5 y' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ; g, b2 c7 ^+ N# n4 M
40g
7 R- `* W5 N% c% Y2 N; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
+ k& e( _5 N' v40g
* {" K8 Y2 }' {* O+ u2 r" y低筋麵粉        
; L0 p% e- k# S" S5.39.217.77:889870g
+ {. |# j) i7 L: e6 m6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         4 Z- f" C# d- M5 d: O
2g# y+ W$ ]# u. s- o! Y1 {0 ~' w
杏仁粉         公仔箱論壇7 H! u" D' K$ b5 i$ j1 q* q
30gtvb now,tvbnow,bttvb; `1 S( {. r( ^% c/ T9 B
杏仁片        
; A/ c* b8 N4 r) }) t1 M適量5.39.217.77:88983 g9 z  w4 H* q/ J
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?) F; z3 ~0 t
適量5.39.217.77:8898( S. E: B- [7 A) {/ q
       
% i  j4 [% {( G) C0 x# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& W. O4 B. h' Q) F: Z# s7 [. ^5 p公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y/ X1 S; {1 g! q: x' Y8 ]: f* o2 M. X
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。! s' ^% R/ z7 x3 X/ t
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u3 @- y% k" t, b$ s+ X" g4 U, C
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 `, D" U( Z; c
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇) R$ u1 E  W1 F0 X. V- _
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

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咖啡瑞士捲
& X- {: P9 O* {4 @公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898( p, H" w' W: z& N& o% B  K
即溶咖啡        
  l/ e8 p9 q  `9 m3 U; [; K0 O5.39.217.77:88981大匙公仔箱論壇# N6 g  d9 X" ~# F# u; M0 o) D+ O
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 I- z( u& |) j- }3 Z3 r
40g
. }/ \6 e$ ~6 l0 {9 C蛋黃         5.39.217.77:8898" @, G$ m7 W9 O: ^
85g
; T4 n4 s+ I/ e) I  n4 d9 q' P蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X' W/ R6 g4 {* i& E1 E
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z3 Q% X6 n4 z# Z3 \
塔塔粉         公仔箱論壇. |0 `; b+ d; H  t  f( o
0.5g
1 y4 a' ?, c/ j5 j, W# Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
& N: Q  [  Q. h6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77:8898! {* t3 X4 ]. T
細砂糖2        
+ ]( k% p. |" Z1 N, F: u2 R20g
9 q. i) c: i9 {0 y& w5 g鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d# H: k* _% R) d6 `
1g公仔箱論壇8 y0 I. @! o- m% W
沙拉油        
* o& F! l, E; g* c2 M, y40g
% S- H! ~; e6 B; [# ^0 P低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?8 P) i0 c7 f% d& A2 q& q5 M
85g公仔箱論壇) Q$ l9 S& P" K/ e5 w8 r
發粉        
: x8 @- b, Y$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb. p9 I% @- ]* e  X- e9 F7 n
咖啡奶油醬        
4 g5 U1 g! w8 L( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; B: J( g& ~$ f6 n4 w4 v; A3 W5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb% y; g) _. E- G( t+ [
【做　法】
  R# J1 @$ h0 ?7 @7 v) t5 A) ?5.39.217.77:88981         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
: r' {9 ^/ Q. r1 X; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
, c% b. {5 Y4 t6 @" q) _3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。2 t$ s& I* O7 J0 u
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 b* X* X2 b4 Y5 m, d6 l5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88989 s& b' D6 V) ]' J2 c/ I( |
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
5 \6 Z8 t) b% Y7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
- E- w0 p0 G  q2 F6 {% L2 P7 ~【備　註】: Z2 Y4 Q& o, `7 B. [
咖啡奶油醬DIY
6 v$ r/ L- m9 {7 I3 m材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇/ g& B! s9 U3 S% ^3 r
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* s& u: B' E7 k
巧克力幕斯瑞士捲
5 G# a) V( L" k公仔箱論壇【材　料】
5 C: h5 ^& S# E( I+ ^原味巧克力蛋糕        
( q& I7 g8 A% t9 [1份5.39.217.77:8898& ]7 t1 y1 L) D  m2 x0 v
慕斯餡：5.39.217.77:8898$ k2 D: O  p, [
鮮奶油        5.39.217.77:8898& H- K6 w, f( m  J
100g
: p2 V  g; Z  _# T; E; L! u公仔箱論壇苦甜巧克力         5.39.217.77:88985 d6 P6 }7 \) M& h+ W7 k! K
100g& k" a# ^+ `2 P& i7 S
       
3 R2 c1 K+ k" b& R4 J【做　法】; ]8 z7 M" G' F
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇5 D  D2 A, O2 t
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
$ }! o' d5 \% f- q) O: O公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb- h7 r4 V: X# G) u& @( s
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
+ a' l: C# P/ |1 {5 ]5.39.217.77:88985         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 h: T6 c. o: l8 r+ z5 o. g
【備　註】
" F+ s% n$ k9 G: u+ H- p原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
3 A2 S; S4 K9 F' f5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬9 F/ B8 _/ q. C7 f
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g0 Z0 l) G3 }/ G
作法：& t7 {3 r; G/ {5 R3 F
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
% Q6 v( a9 G  D8 M( M% O( A2 D5.39.217.77:88982.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

$ F2 c; Q$ Y4 V1 }" P: m
葡萄乾瑞士捲5.39.217.77:8898% H# [0 v4 M6 }1 ?' z
【材　料】
3 |6 I+ J, `5 I- [蛋        
: J6 n" n7 d8 a7 v* J# V5.39.217.77:8898170g
/ n  C# M1 I$ I6 rtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         3 n% K8 _# h# e
0.5g
' G" ]1 v% {9 X- ?8 a0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
; t; n; y. s% h+ g6 P85g公仔箱論壇7 n( \+ m; G2 s" }  }) N% s  ~
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 T% b; Y% ~2 e+ \* r8 L+ x
85g
( K- @8 t: A( @+ M( C% R4 A5.39.217.77:8898細砂糖2        
/ h* J+ B* n: ~. j' {3 Y公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb  @9 Z1 S0 x" R5 U# O# Y
低筋麵粉        
- N: G4 t* j. t( k6 v) }- w8 D85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V2 r& h7 c3 P9 U* B4 u
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb% X2 B+ @5 B- C" o
2g
% K1 Z- [6 n' s6 G9 `# h1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
2 G7 R- h7 O' T, A8 L  c4 t/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.77:8898; o2 m  d4 M# B
沙拉油         + j2 F  [& h! Q1 ]8 N
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F9 l4 U" N6 Q0 g, e5 o
鹽        
. F( h* N  D# j( C0 p1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |; k; O% W& U1 a# `" O
葡萄乾         5.39.217.77:88986 t% ^& }. `/ E, t: c
50g
3 S7 |6 q' {7 k( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; D: f; e2 [8 e
【做　法】  b  W: R  {3 J4 Q9 y# [0 k. F4 @7 Z; v
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
+ Q6 F* D( i+ x4 v4 a2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
4 {0 r# b( {) r) u3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
7 s& r% |0 g% ~$ m6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~1 O$ X8 c8 K9 I7 P$ @8 \
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898  N9 u' O4 @" r- P. K
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.77:8898! U7 ?6 }, X6 C, P# B
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
- o) [% f- |6 Q' s6 C5.39.217.77:88988         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5 \. |1 ]/ [/ y6 E  U+ `6 c0 A公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲5.39.217.77:8898* w5 @! W. \. O9 U
【材　料】
# M8 ]/ u* w8 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 G" c; h9 d, o+ F
150g
* k4 r& U) |3 X0 t. V/ |5.39.217.77:8898細砂糖1        
) ]% C$ c9 t5 M50g
& j/ C% F; @8 I" u  l  }* h細砂糖2         % o$ K& e8 n; C! s8 l& a
70g
7 M9 L% e0 B! q. r" b: U+ L公仔箱論壇低筋麵粉        
* r: N: b2 w. p8 e8 d: |- r" ^1 @100gtvb now,tvbnow,bttvb! `1 c1 I$ K- J& ?& Q
發粉        
: z& P- a* o! \; q, @; q1 T5 D- D公仔箱論壇2g6 h  c5 R! M! ]8 R
牛奶        
4 o9 a5 O# I5 \; F5.39.217.77:889825g5.39.217.77:88980 A) |2 H" e. d. I
沙拉油         公仔箱論壇6 s& y9 B2 l$ L, L4 l2 F
50g
9 b0 S& V; R& ]公仔箱論壇水         / L! @8 w/ [3 L* y* s0 I* C( U
80g5.39.217.77:8898' B8 Z5 g, s  r1 p& s) @. }8 r
可可粉        
! ]: Q. ^+ N3 C( u公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb" t' E% u7 X5 ]+ z! B& e6 E( f4 z
小蘇打        
% ^5 j7 @( Z5 I8 i  \3 b4 ?5.39.217.77:88982g
+ ^( J+ k$ J) Z( c+ k公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: U+ [! o- q4 S9 \5 Z
1g* u$ o4 u5 w2 J
       
; }6 ^# S. [* X5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898- J' L% `- ?, ]( n/ w! h$ Q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
$ d; Y- \- r+ R公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。- z7 ^' I' Z/ V2 x( }+ B; M
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。- k0 d% N2 `& ?* e. O
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
: j# }$ F6 c3 q* I- ^5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
: }% k2 [% G, ?% h' ?9 ]7 t6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s3 a2 j& d2 c$ b
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。- ^  E4 L) t+ o1 Y
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
* z/ @9 T" P% l5 u9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

9 p& `+ y& X0 m/ a4 ~公仔箱論壇原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb# ^' A$ a) o0 Z" l( u  X, V" g; m9 ^4 h
【材　料】
; t3 ]2 a1 ]2 X5 c  w2 g5.39.217.77:8898蛋白        
( A$ h: J7 P0 j% b4 b, H4 F( @! O170g
9 X2 _4 L0 {" N9 x塔塔粉         5.39.217.77:8898: S. o( t% l8 ]8 L( C; O
0.5g) M, w- g- M! H* ~
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb# y7 E1 P# f7 O
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u, ?2 g( c. _" b, h, k- W7 l4 k
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }0 R+ h6 k) Y5 m
85g
* h7 X4 ^  N0 n- R細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c2 a! x: \1 ]* C. x* h3 g6 K
20gtvb now,tvbnow,bttvb1 d9 c# v$ @, a1 ~
低筋麵粉         5.39.217.77:8898* |4 w& w+ _7 B+ z4 j7 b
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R6 T/ O% D& e
發粉        
2 R& a9 s0 t8 {公仔箱論壇2g0 q7 N1 t( r# }9 H
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |/ Y8 q; v( r' ?% K- M
40g
9 }0 k7 U. G: I) H4 X" Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.77:8898* W8 @1 f$ g; l  q0 N/ t7 q
40g公仔箱論壇8 q5 O& c1 B6 P
鹽        
  L1 O& G2 y  H5 h5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1g
. |% E0 _# k0 u5.39.217.77:8898葡萄乾         5.39.217.77:88982 ~% }' X7 _7 k# r
50gtvb now,tvbnow,bttvb0 w! X6 M9 c% e' s/ A
        公仔箱論壇- w7 V& Z: R7 z( B* p5 _
【做　法】
; M6 h3 K3 ]' L& S; M& x公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
# }% D' G2 o* \  a2 u1 X2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
& [( z# }1 |) P$ f- v$ g' f7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^! r8 P( [6 v. ?' O7 v
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
# l$ O$ S' I' `, w4 e+ u3 q) _) ?5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P' j! `) _' O# Q3 W7 J1 B
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
8 S0 c* ~3 L& V6 X& h8 l- h5.39.217.77:88987         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇* g2 y8 m2 T+ G- V
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

: `# L# y) o7 z* z# u6 q, z5.39.217.77:8898肉鬆蛋糕
+ s' |% E6 u0 G# W* c7 F5 c5.39.217.77:8898【材　料】1 E) o! O' i5 Q4 K" }5 A, Z, D" U
A.蛋黃         * w+ G- \3 Z9 ?2 [( l
4個
9 s3 q5 [: j( B$ U( Dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇7 D  U+ o* O5 _8 [
80公克
0 P9 ?5 L0 [+ y　鹽         公仔箱論壇3 Q, G; j0 Z8 u( P
2公克
6 K. X$ s# Z, P+ Y! G! \4 C8 j  }9 Z　沙拉油         公仔箱論壇! v- o8 U. l  y1 S# M* J" F
80公克公仔箱論壇! q( y- e3 `2 e7 T
　奶水        
, U8 _' p% v+ L. b8 G. Z- `80公克tvb now,tvbnow,bttvb! S3 ]3 t, K6 S2 `. p: v8 A; C* J& O
B.低筋麵粉         ; Q& M/ D2 T7 v* Q; J1 ?
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X  U% e2 d4 ?' j* H
　泡打粉        
8 r* a$ \0 [8 v/ t) E" _) Z6 Y5公克5.39.217.77:8898! ?1 Q* q/ @5 ?+ L
　香草粉         1 C: U* x  Z1 ^0 e
1公克/ V4 s' h4 o: u" r
C.蛋白        
/ w* l$ K5 E8 g: E8 T2 q+ P  H5 F" ~公仔箱論壇4個- ~- ~% v0 `( I3 t. R3 A' ~3 Q) _8 V
　塔塔粉        
6 Q9 S$ z* J# N5.39.217.77:88981公克
6 T; }+ r6 x- _" q/ {　細砂糖        
; v& U' J; w" W5.39.217.77:8898100公克
1 ]& u! \: m+ D( e! Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb& M( F  t& X" S' F0 S- n
裝飾材料：# e, S9 v; o) B* y$ T
沙拉醬       
% h; g: G# q: W$ |公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb+ @" I6 y4 v" y1 g' d  \* A/ t
青蔥末        
2 e, `) m! e; D公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m( [7 t8 G9 h
肉鬆        
4 k/ u5 Q& r" P# O; v, ~$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77:8898! M4 }# K5 x9 ?, e" D
       
0 e3 E: ?' B3 S$ A+ O- K) s8 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# l6 l9 [0 [2 h. l$ R# K; e3 Utvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇7 ]" L; R: K( q  m4 p. q* [
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. f5 i% D# c# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q0 C# W- [6 z
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
+ o: Q8 d, P+ t8 k# M8 [3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

8 b: M% Q4 @8 p! d) S0 V2 O9 x公仔箱論壇胚芽蛋糕捲公仔箱論壇4 Y& Y$ d$ H/ n& N( X
【材　料】公仔箱論壇. H* d. Y  B" G+ d
A.胚芽粉        
8 f* l) O5 e0 s5 ~% E- itvb now,tvbnow,bttvb15公克
5 z9 @7 P5 b( l$ w  B) L/ ^4 [* dtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         9 H" c) W5 S3 y- O+ m4 S
4個" M/ J" N) R0 p6 ^" w6 }7 I8 z
　細砂糖        
+ ?' M6 g! u& D公仔箱論壇80公克
4 y7 c6 J/ G  z! c　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" h& }. N; a, t& B* D8 S2 Q' S0 @: n
2公克
" ]. q6 Y6 J5 C0 J公仔箱論壇　沙拉油         3 j9 Z# E* S& |; e& {
80公克
+ C4 A& m) c$ q4 B& q: f3 G2 q5.39.217.77:8898　奶水        
$ u; J4 E) ]! Q0 Z! a100公克
/ g; B+ r" T. b) Q2 T+ V, f- }B.低筋麵粉        
) k2 N0 R# T9 Q% i4 b* ?tvb now,tvbnow,bttvb160公克公仔箱論壇; G( }% d! [4 ]" M: d" ^
　泡打粉        
' j! q) v# K& t6 U4 g+ Ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
, \) O' i! e# E7 N/ d& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
: z" E: G. f3 Z2 y. Btvb now,tvbnow,bttvb4個- V0 ~3 v3 H3 }+ ?5 N1 M0 b
　塔塔粉        
# U: G5 z7 ^! k( P8 _( A% V+ }5.39.217.77:88981公克
- _) a! p% g3 w' w% ~* L6 Y公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇$ x0 X, B2 o& [
100公克
5 f9 q; A2 r. ~) A3 I# b; x' b【調味料】( ~: z6 s0 V- s% z
裝飾：
# l0 L& B5 V0 u3 G/ Q7 q8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _+ m: N* C6 R; I% y+ t6 E" H2 V
適量
. v5 f! f3 ]! C" _/ Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         0 T# z3 M8 V5 L6 T
適量
: d' r. j: F  y& n/ U! ?        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R- }/ ?5 M+ |+ x# c: w2 r0 s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s- z# B& Y  |) L/ f  Z
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
& m, h2 T* p( s* e8 Stvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:8898; j1 c, @  L" {" `+ g6 |  k+ M/ P
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k+ i; Q( j- U
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。- [( U8 a$ D' v: x- I/ E
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

3 L' q7 q- ?3 R咖啡蛋糕捲3 n+ A. b3 ?% t" \' [3 K! E  }
【材　料】
& h8 D5 q  [+ j, [5.39.217.77:8898A.鮮奶        
, W& x3 c3 E+ z+ d- Y8 T. M5.39.217.77:889860公克
8 z$ t+ x5 v1 ?3 Y6 @) g8 o　咖啡粉         公仔箱論壇7 K9 @: A. B! k8 ], c3 C
3公克
7 R! X, V7 i- V' ytvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃        
) j6 P8 [# k4 G4 f) l# U% M8 ]2 W4個
4 F# N: r% R, Q, L" b　細砂糖        
4 H2 K; e4 Y+ P2 Q7 F# s4 [' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb# _) J; f9 ^$ I' y2 t' z1 {& `) B
　鹽         1 s( L" |8 x2 Q' z/ m8 G
2公克公仔箱論壇  }! B" ^8 f7 L
　沙拉油        
( K: T6 r: w2 E9 S% B  n+ utvb now,tvbnow,bttvb80公克
" J9 Q# q+ _* o) z8 `7 ]C.低筋麵粉        
" W  Y$ D% a! V: [180公克/ F- Q  j( |  b, O4 ]
　泡打粉        
4 j9 P; [, f  g5 J5 Q, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
) x+ ]0 \3 }# Z& V  T& S　小蘇打粉         # O. s: D5 B+ B4 K, O
1公克
& y9 a" z- ?) y' U7 Y. VD.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O5 o" n% n4 A' U, @$ f0 \
4個
9 L: X' m2 `8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
: g" c: n1 k0 x  C& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
. f' i) v5 ]  s. Q* @/ o' v　細砂糖        
/ O+ n) R& V2 {; z/ }1 w1 k2 z公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?+ @- _! ?+ M( w. a8 P) t
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb! ~8 S1 s" _3 R, r
裝飾材料：
; {) e) I4 V/ p4 l5.39.217.77:8898咖啡豆        5.39.217.77:88982 y9 p. k! `* W) W, w! d  Z1 c
適量
3 g' i; x! [& f; H0 c, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         ) U& D& c! {4 }) m/ k
適量
; A; o8 Y1 \: \6 u$ T9 {咖啡奶油霜         4 @* v# I' g7 ^- E" v: w
適量5.39.217.77:88989 C1 I: l& L. r: T$ S
酒糖液         5.39.217.77:88982 A6 V* t6 ]( j
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W  F9 `. w, ]3 E. r$ M3 R
        公仔箱論壇3 ?% I1 U/ S, z
【做　法】
1 f/ q5 f4 k. O; U6 s* i: D1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。& {( I4 m! \$ D' i- {% e5 d1 Z! I
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
5 k5 u5 n7 l0 ?7 ]) p; h1 Q3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:88985 T- n1 c. v% a: i* G/ k8 ~
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 F- R2 Q- Z: Y! F
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
8 x- Q+ x  B& I4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 |6 D( G1 ]; @6 [+ ?6 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb- r: A. j5 N9 `7 O9 C; u* V$ [
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb# t; N3 W0 d2 `5 l8 q7 M- }
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.77:8898. K$ q8 z8 y5 L; m  k
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。8 Z$ |. b# M9 x. `$ H
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇. g- ?  Q' N4 ]7 _% ]/ P' w% ]
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
+ \3 m5 F: I# y) \( r5 b% d5.39.217.77:8898步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
$ p7 \: \) u7 `* a" j; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。# I& F) t. }! j8 B
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。