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巧克力豆瑞士捲
8 E4 n, b" W) D: S+ _【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x% C% r# @: T( S; F2 E, g& D# v
蛋白        
7 [2 i: Z; ?  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇, W, d, Z. n* L& a: i( G* G) f7 P' Y
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a/ O: M$ S) w# M$ L6 d
20g
3 Z5 e" r( F$ M. F( Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
6 D" l# Z6 ?& R1 a5 U% r0 Etvb now,tvbnow,bttvb50g5.39.217.77:88981 ~/ K0 y9 O3 O! W. R, I
細砂糖2        
! ]) e) h+ J7 ~8 a; x60g
  D! n* x) T, ]) V+ J+ V% D公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b9 _: W' g; M. X; L8 V
100g
1 O, Y* p+ j3 E9 A% ?/ `3 }) }( J( xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇0 j7 E! ]8 i5 u8 |1 n$ F* L' F' H" i
1g
& s' Y! L; T( @) P1 H" o牛奶        
; k+ c2 `, l5 |9 m2 @' y1 x公仔箱論壇25g
- j/ H3 T5 f4 N1 y2 Z% G5.39.217.77:8898沙拉油         ; _0 Z7 \2 Y) ]% T3 p
50g
0 R& a5 V. p5 G5 |6 r: \  W8 g公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n% {) V4 h! F" v
2g
6 v9 e  p4 {- G% h4 V溫水        
& [+ u, s$ f2 P: @8 Q+ ~80g公仔箱論壇1 a' ~2 l( }* b7 i! `5 d$ z  P5 w4 ?
可可粉        
- _+ u: i7 ~8 I$ n" p8 }6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g% }% F. E' G) l% `9 J4 I
小蘇打        
+ q  [* H6 k9 V( n9 h# e, Q2g5.39.217.77:88989 ?- o) c7 f, K3 ~' ?
奶油醬        
* J: B9 R& [2 P3 @tvb now,tvbnow,bttvb150g公仔箱論壇, L" ?5 z8 @3 t  Q: }7 T
巧克力米         公仔箱論壇1 _' @4 z0 g- G; @/ ]3 S% f
50g; J# w( \7 [, E( S# s
糖粉        
7 T( l- W8 a8 M* v7 z* U/ l5.39.217.77:8898適量! c/ g' C& h4 i* U1 A. |  T
       
/ G; @" \+ F( l; q! d2 O& ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】8 h) X7 u* t' r- o7 Y
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
* }1 r% O. q+ _) N/ p/ t" G% f; c2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I) R9 n' v) p: j, d
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
- S6 F9 M" I& ~: `. X6 I4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。# l0 g) y1 ^6 ]3 Q2 I
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.77:88985 a. u$ k2 d4 O+ o1 X; g: m/ x) b; V1 S
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇' @- ~7 F# J: O) ~: j
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, b/ @1 I8 C9 o) ~+ |( R; s
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
+ |! R3 l" h7 C% P# P5 Utvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  Y9 j- p7 {, V" w1 Y9 A
糖霜瑞士捲
1 A3 j( r7 U% [( i/ l; J  ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" F4 G& U% j3 E1 Z$ z, f; Jtvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲        
+ L: R+ w- S) x4 a5.39.217.77:88981份7 s: d9 X1 H' I' b. A
蛋黃        
2 a! u% l# W. n' F) D( U* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
# A4 ^# ~6 F! J1 R! @7 V" w4 G5.39.217.77:8898全蛋        
3 [9 r4 z" N) ^- T& I3 S5 `1顆公仔箱論壇5 e! {+ Y$ ?! p; r* E
牛奶         # ?! G# M6 _. t- l! `8 c( a
350g
* D5 a+ I8 F& ]. y" H/ b0 mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         / L2 m5 M: Z- q) Y1 Z
60g
6 A+ j- ?9 p- k% [0 y- Y; C鹽         5.39.217.77:8898# }9 w: b( S! ~+ z! f
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s! R7 t: J+ y! v1 g# u
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 w% }. j9 U$ h; X" j
20g5.39.217.77:8898+ K. w1 x; R3 L3 A
玉米粉         5.39.217.77:8898& Q) |% F4 M" C  Q* w* I
15g
; g% T& v9 W( \/ }" j1 btvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇; J8 u, v) Z7 ~
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C6 k$ N) j- ^" |; S( H
打發鮮奶油         0 b% F# ]  x. }/ h% L6 ^$ h* b. I; \
250g
7 F3 t4 c4 k2 l' s4 N4 r$ A1 w- [5.39.217.77:8898糖粉        
( n# r- V' m) q8 M250g! H4 ]6 h8 n! a/ ]
蛋白         公仔箱論壇- T* p2 m1 ?! V
30g
6 B5 Y; s; W+ l6 `# b% stvb now,tvbnow,bttvb紫色色素         1 L& R8 N' c/ O6 F7 |. w  S
少許
, M' Z8 K) z3 @& ^1 a! K" b  |$ R2 \- Y黃色色素        
  O& }/ s0 \/ E# D少許! s7 ~6 R' }1 N) l4 i* b1 M) V
彩色糖粒        
  L1 u: F# S2 _) B4 Y2 e: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.77:8898" n1 t6 y7 }8 l' l3 X2 K
       
5 y, p* u$ X2 Z" t7 P1 n- g5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t  W  Z5 D/ x1 J
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]/ D8 N/ I1 d4 h% ^
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。2 Q) W; d) X/ M' Z$ j8 _( W
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
+ C# Z3 r, g/ \: r  }5.39.217.77:88984         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
; w8 x% J  @/ o  _5.39.217.77:88985         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
5 Y' K% b+ i& w) p  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
- X  @( p0 I$ V- r8 [+ O7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb! z# i8 @. c: [+ U, M* X
【備　註】公仔箱論壇3 g( ~2 M. C. z4 w
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5.39.217.77:8898% y5 K3 k3 ], \1 s
奶油巧克力米瑞士捲
3 F$ C, i/ m+ g5 H公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! m( z+ S" T+ o% n5 B4 m2 b6 u
蛋白         1 d9 r6 Y. n& k8 E
100g; K# F$ Z+ }3 C# l6 {
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s  ?6 n$ _7 I8 x8 I
50g% B$ B# D3 R* [! q& y
蛋黃        
- g4 ?4 K/ a/ R# Y" Y' e$ j/ Y5.39.217.77:889850g
( N# ~3 X6 {0 b1 G$ J$ x* X  p0 u( q公仔箱論壇細砂糖2         3 ?0 W" w, ]' B! |
70g, F2 B2 s! L, P2 u
低筋麵粉         % q3 I1 y8 t- K6 z9 Y
100gtvb now,tvbnow,bttvb. m( H. k# i) V; \
鹽        
/ F5 v. H% }5 Q9 [9 k& `" y& @5.39.217.77:88981g
, I0 t4 q* P; x: P7 j公仔箱論壇牛奶        
% k0 z, ?  D& x3 p7 w5 \: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l& S# i4 Q$ W0 z/ p' T4 u
沙拉油        
  `# |& H- H, r2 q" B, F公仔箱論壇50g
+ `* S+ ]% }& @/ L0 E3 K$ q% h公仔箱論壇發粉         " E6 f& ~0 p& U) a' d0 Z% x/ s
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z/ M; L$ F- d. Y) k
溫水        
% W& R7 o- p& E1 y# [4 v! y公仔箱論壇80g5.39.217.77:88984 m( U: u6 T9 k* h5 S  d1 I
可可粉         , V, P) E8 E+ j, y! ~- J
20g
" z/ m# p+ F6 z6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
8 e* ?8 k/ p- b2gtvb now,tvbnow,bttvb1 ~" j. q  \% h$ ]! p% X
奶油醬         公仔箱論壇& Y- o; s( |4 q* l! C
150g. \4 V1 o, X* y: Z
軟質巧克力醬        
! ^- l$ X; v2 J4 t3 ~0 f5.39.217.77:8898適量% I2 e, L8 L* z! {& _/ C% E
巧克力米        
# Z( ?+ x# ^  }, t* [% D6 ]) `公仔箱論壇適量( o$ p' r8 P3 u; P( L2 _
       
$ K3 v- w, r  R  j% q公仔箱論壇【做　法】, F% g- g  c& x5 g& L) F
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z) Q+ G- L" r1 F4 D: t5 \9 P& q
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
( L0 N; V- m" w  r- }0 _' z3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
7 X, p1 k6 y$ w- i# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& g2 m" Z* M. C$ C% @2 a7 x( qtvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898% h) e8 N/ s8 f
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( h& B/ t# u0 U9 T7 p2 r1 M
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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# i2 J) G: d- `5 D2 Etvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲
' R  o. R" V# I* G/ g  M2 Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E" h+ Y( \% W+ A
原味基本蛋糕體         4 ]* l3 ?* {" |* o5 u1 H0 ^
1份$ c* n5 ~$ K, K5 p+ t) g$ ^
糖漬栗子        
4 s- A+ y  c- C: P1 A% A5.39.217.77:8898200g0 m6 w% f0 |7 }( H
奶油醬        
: L/ O+ C6 ?# e( [; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {* f5 n/ U! l; l! H' L9 U9 Z
鮮奶油        
) E# Q$ ?  `2 [" L5.39.217.77:8898100g公仔箱論壇' m1 [9 R$ p/ W" _% g) H
       
2 G9 b. o) `' @2 I【做　法】+ x3 d& f2 u, N
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
1 \8 m! H4 n  P) J! I; `6 `9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。: U, E* W1 u- D5 I  m
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 N' ^. n; q. Y7 C
【備　註】
& H9 \' B7 D1 R- L4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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$ S, y. ~( {2 e; a, @* Q2 b5.39.217.77:8898雜糧瑞士捲' X1 P5 S! t( I) e) A
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h& @! j9 b- V" f) D2 w2 [8 j
蛋白        
3 c! w* S2 B' r0 n3 z) ]公仔箱論壇170g
5 I8 j* B! o3 o$ V% J- d. k7 {公仔箱論壇塔塔粉        
; s2 j- f8 z4 g. l0.5g5.39.217.77:8898$ A, q: V( u- _2 J0 m5 q8 b0 B
細砂糖1        
5 m( b' X: r& w85g
8 E- F" Z! b8 d8 J, f4 X2 P蛋黃         5.39.217.77:88989 {5 O, u/ f- X
85g0 I0 r  z3 t1 X7 x( D' P5 {) i- o
細砂糖2         : Y) Z! {5 P' Z/ [+ K: V& A
20g* M9 s4 J' W/ Y3 B5 Y/ {
鹽        
: w  J$ t# J3 A8 e1 T: d0 ]" J# Wtvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.77:8898. Z* C+ s: A+ x$ Z/ _$ z
奶水        
$ L- Y- j* c- V, H9 H9 o6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.77:8898* @6 g% K) y0 s. \9 U6 E7 @: [
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 T7 E( a4 \2 C  p
40g公仔箱論壇; v8 e4 d. h* L# q' F, {
低筋麵粉         ( [2 ^: Z8 ~$ W  D8 P* U9 r
50g5.39.217.77:8898% x( O/ T) H, q9 _, Z# M- r: \
發粉        
! F5 O2 d6 S; m2 i/ mtvb now,tvbnow,bttvb2g
1 N" e3 J9 Y9 i0 U5.39.217.77:8898全麥粉        
, \! ^: _! w) X* R7 ]40g
- V! I# l( H5 H6 A1 }核桃         公仔箱論壇8 h7 o  v, R5 k: }' L3 L# b
30g
3 l" ?  R2 B; o' g南瓜子         5.39.217.77:8898, ]# t  b6 x6 T, |* z+ N
20g
8 e% q( v. L) _公仔箱論壇松子         . X3 D4 \2 T% s! _! M$ l. w
30g
- g( P% E* o; B4 `; I5 W  A奶油醬        
( ~$ a1 A% z; a* f! b0 p5 R" e公仔箱論壇120g2 r# J: m. @0 ^5 j# L! y5 j/ v
        5.39.217.77:8898/ ^% [0 d5 O. p& F  p. c! H
【做　法】- X, ~3 Z" l7 B# q2 V
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
' U, H$ Z3 g! y  e3 x: n2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 G6 ^/ [$ M7 x" |0 n1 v; Ftvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; |* s$ b) D3 [4 b8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88985 G1 |$ s& \/ v- n, g8 S
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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公仔箱論壇1 A7 A* Y; j8 H. O  C) e$ O  f& ]& x
虎皮瑞士捲
& [) F- }0 ]/ g' O% C0 J【材　料】5.39.217.77:88984 @4 `6 |0 r) R' p3 K. r# [6 F
蛋白         公仔箱論壇$ v( b# e8 H7 p, n! S- c, l
120g
3 R6 v; c9 N. e" U' c2 ?/ d5.39.217.77:8898塔塔粉         公仔箱論壇5 r" t% j# ~6 W+ |4 l$ r
0.5g
$ ^: |! y  U( H6 @/ O公仔箱論壇細砂糖1        
) z' n& i# O  |( q. M7 r4 }/ F  r公仔箱論壇80g
3 ~! O4 |6 U& I- g: Y0 L' n9 {( Z" J, l公仔箱論壇蛋黃        
3 J+ _# ^1 z# }9 z3 H9 k5.39.217.77:889860g4 ~0 l) `+ L; f0 ]5 h
細砂糖2        
1 [5 u( x; L- {( v$ P$ e  `3 }5.39.217.77:889830g" u4 S+ d. C+ n# G
鹽        
/ _' {: v% N) T2 r" i1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 b- v) y# ?; o
奶水        
  o# j+ Y) s: q, y4 \6 ]$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g公仔箱論壇! m' `( e- |) Z0 j3 c  _
沙拉油        
3 L4 T) [9 _  f" ttvb now,tvbnow,bttvb60g5.39.217.77:8898+ v2 A* }& V8 S7 W# Y
低筋麵粉        
$ ?3 V! W* u  [$ |3 r) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
/ \3 C, x# }, o# i發粉        
( |. O# a9 i7 h* I3 b+ k! H( Y公仔箱論壇5g' t' y! g5 c, d0 S6 ?3 e( k
虎皮：
; W  d) ^8 X* F) U" D% f& Jtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        3 j4 j' ^% D0 z! _- O# J- `, R5 w
25g
6 k" g9 |+ Q7 }% N" i公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇% ]; K* w4 H6 Z( C1 J1 V# l
130g
- O- g# q) P9 ^5 Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: }/ c; m0 F( Q公仔箱論壇50g: c& A! Z) b- y/ ]3 G) T5 Q$ [
        公仔箱論壇; C. `8 D/ x' Q- ]) Q% y: t8 [; I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @2 P1 @. W- i3 B
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
  i. u8 f0 b. d: F/ H' P% n2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! P; q9 {* z0 t8 E. J
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s, d+ r  s7 A2 n" p
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
$ Y7 C3 B8 N  [9 B8 A! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。: W! h/ O+ F, J% M! ~1 i
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ j0 o# S. I  s1 ^) l  e公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88983 a$ E$ p; L# ~/ ?
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
  C* K, p6 ~8 k9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

: Z( a4 x9 y6 R2 W. P+ _% Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
, M7 S' S* w* U0 _2 V8 J; B  U( x公仔箱論壇【材　料】
, G. Z. C) M5 s5 @( B5 O! o公仔箱論壇蛋白        
+ d( |  y. b  w; W; _* K0 R# Y公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb- w6 f2 f( V, V! R% n/ H
塔塔粉        
( W8 i4 o$ }- _) o. z3 `: g0.5g
# E+ W. x$ |2 W. W$ O/ M細砂糖1        
' K; I& |2 e* e* I+ J. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
( i+ S% c# r/ V, M8 I/ S" I, u5.39.217.77:8898蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# t, T0 v" ?! N3 i3 b' {
85g
# W# U2 f/ X* U1 R1 T9 Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
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' [* j( ^4 O: m, R, f, r5.39.217.77:8898鹽        
  K  m* z) V0 @$ G' I+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g, U5 }/ D; |  h$ J  c
奶水         公仔箱論壇5 h5 T2 W. @1 k2 r! T
40g
$ B7 e0 ^7 |' Y0 w) Y8 U- G+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 \+ y$ Z0 x0 m1 y% a7 x
40g
9 l2 l4 e9 Y( V' ?低筋麵粉        
! r5 `+ p  _- o: i) |tvb now,tvbnow,bttvb70g1 b' V; ]0 h" f* @' S; Z
發粉        
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杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ s; ]1 h& I- S' @  Y& A7 Q' r! t* J
30g
6 A2 ^, J, a$ b6 Q- ~# j* etvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
  ]( i( _9 h" N+ U適量
. v- b% }  ^: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
; ]" E2 r- c7 W, c; ^  W適量2 A! y- y  M3 F
        公仔箱論壇$ P1 e1 X. @" k( `1 W6 M
【做　法】5.39.217.77:8898& I2 t3 d( T- _
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ N3 S# |4 v+ @8 M2 Y
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K6 b# G8 y( y( z! g0 Q0 o7 x: i+ q
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ H/ m6 u- A; u! C% A/ A4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇- W; |$ g/ D9 t0 ~9 e  z7 w
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5 a: @7 Z3 ?, n
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

' ?4 M% `+ e: u; ^* ]( x, d1 s咖啡瑞士捲  S& }, o/ R  A# E) g8 R. w. P0 R6 q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o& ?- P7 \5 @
即溶咖啡        
  |7 Z6 B* N: H$ `- c* \0 H7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙% L9 d$ [- K; E3 L. Y! ?8 j4 V6 ]- I
奶水        
$ T# S. G! D3 P, E$ D40g
. [9 O: q* _1 Y0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
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- Q% C9 d# v8 w0 C蛋白        
% I. w/ D: T0 T$ f170g
. v$ y, a# N# t% y$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb% `; e. X' E8 k4 `, |1 p
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C+ m+ K* Z! q. z( h
細砂糖1        
- E  J4 g' Q+ x& g; L  B! ]tvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb6 y- E% |0 ^* N4 V
細砂糖2         公仔箱論壇) \* V# L4 s0 ~! e5 ]8 n2 ^1 C
20g
4 E1 |$ J9 @  D, U5 n0 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇5 N& D7 X4 D' b
1g
- l. K2 R# a( i/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
( W& V; `" z' U- U% V# itvb now,tvbnow,bttvb40g
1 G, V& M' B' w6 i低筋麵粉         0 `3 E' l% j; g% D
85g3 w" {8 w' U# }5 F# j
發粉         8 @( Y( Y% J# |
2g5.39.217.77:8898: u2 @* j4 ?1 v6 z3 v; b
咖啡奶油醬        
/ b) x+ h" z0 A+ X7 a! @% V+ Ctvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( n' s6 V0 M: ~+ f9 S8 P2 i$ |6 v
        , x2 G; w1 [9 U/ t7 r# r
【做　法】3 x$ z% m9 T1 t9 T
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。5.39.217.77:88984 y+ ~/ e/ g( P8 F, T
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88980 K+ Z. l5 o4 b0 p: ~& i
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k7 C7 Y8 i2 u( K7 w( W
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898' d% o6 K( l1 w7 `3 Y! Q
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ g6 P; M1 \, o! K# @
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb. j: u; z4 M4 Q* D
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
* Q" G/ Z) R. ?0 W2 Y: O$ C5.39.217.77:8898【備　註】5.39.217.77:88986 P) {. P, Q4 c; ?) _2 M
咖啡奶油醬DIY
* Q/ h9 h$ r, Y) xtvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g5.39.217.77:8898* j1 u; @) J6 |. E! _+ Q
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

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巧克力幕斯瑞士捲
% ~1 m# ~" W  n- r7 n1 }【材　料】
5 r2 o7 A9 r0 L( h% _& G2 s: stvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕        
, l3 e! P2 {* T9 K1 @  t1 J1份
1 {3 K+ g5 _4 p' J% n  C3 ?慕斯餡：
& l4 D/ C" q& B. I公仔箱論壇鮮奶油        5.39.217.77:88984 X! n" f& l" M6 B( b( x8 c( ]$ I
100g
4 ?$ p" B! T  t& b苦甜巧克力        
3 W% O4 u! C' J* C, I: C& Y, C公仔箱論壇100g
( p8 K0 y9 I+ z2 I/ Z& v公仔箱論壇       
4 @% i9 l  a! A0 n- W% s7 }  k" t5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m6 Q8 y" Y4 J" }* D8 x
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。! U2 S" z: w) Q7 F
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
; Q$ l/ U1 w/ |# \* z; ytvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `) U- A. R, t  x' B) W# C
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇/ N! p6 G$ F. {' e5 s
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 O2 ~6 w# S7 [2 a
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u: I) d8 m1 X! H
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
) k, S2 }) W) n* o" b0 h7 E2 R蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W. \/ M0 N. G* c/ j% K
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb2 O2 Y! Q7 `& _# _  D$ M
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, }  f9 G5 S$ W
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
( G& q6 |$ ^' ~1 N- _& B2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

7 n. n5 \+ r! i! U: B8 e葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r, p1 e. p$ C* f
【材　料】! r1 _7 e. h/ T- g7 c0 {
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ V6 v, r& a" o, \1 o3 Q
170g
# G# B0 x7 o8 s) O$ Y! k% k5.39.217.77:8898塔塔粉        
* s' z  D: k! C0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _1 h/ H8 W: n; t% O1 M* j# V
細砂糖1        
* |) J$ T) x4 [3 o9 j5 L1 N" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇% b6 p* p# \, ^6 w5 ~  x# k
蛋黃         5.39.217.77:88980 W0 B8 R# B6 @6 O% S" r" ?4 }
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細砂糖2        
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3 X) y6 {- `! N- b$ k: w8 `5.39.217.77:8898低筋麵粉         3 k1 h, D  E0 u( ^
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7 J" n  @. Q4 e' T9 ]tvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 b1 e/ r0 I0 z/ K! l3 e
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: @. c9 y+ v' S2 B3 I# c奶水         公仔箱論壇, w- U5 |( I) ~& l! G3 K
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沙拉油        
/ L, O# y- m+ s) a" T" [0 htvb now,tvbnow,bttvb40g
3 e3 A* d2 H  v$ T  c; F5.39.217.77:8898鹽        
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葡萄乾        
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4 L7 Z3 {2 M2 B9 j/ d公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:88987 O% j3 u; M8 _/ C4 u0 {- n* _
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。; f$ A. K) N: O9 V, H. @1 {
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898$ E" N2 F6 Y. \7 |, e  S6 H* s
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇* B0 J. b% U% b  V$ ?9 L( }
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。% c7 L+ B. A* a# t
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& n" L4 [$ o8 R5 {& K6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ c& v1 X6 M6 @8 H) Z9 O5 y7 q
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
3 S  m# a7 G! x- o公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

# I; [. Y, U$ V  S3 X5 _" H原味巧克力瑞士捲
9 B+ G+ ^4 f" `5 ]9 `) b& @公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U) g( a$ {, a1 x& r2 M% U6 z
蛋        
; e1 Z3 a( T4 i( T6 F9 @150g7 t1 |/ f0 Z8 z# M( G# b" e4 {
細砂糖1        
( u- [* u' S$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g/ W: D" z- _+ V
細砂糖2        
) O9 `6 j8 p! G6 ^! M9 X3 N1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ], ]$ _" |' |( P
低筋麵粉        
" v( U0 O5 r2 I9 J' ?100g
$ Y% M' U& N  v' K7 I+ `tvb now,tvbnow,bttvb發粉         . i; s; [8 f+ Q: d2 n1 K
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牛奶        
5 i9 i$ j' r  A; F, w, d0 [* ctvb now,tvbnow,bttvb25g0 H+ L" W0 e: c) }4 c9 G6 h
沙拉油         : v- }/ x2 E; r- ~/ e0 A: h
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水         tvb now,tvbnow,bttvb/ W. l) o; E$ Y8 C
80g
! o4 i, i  n5 U. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         5.39.217.77:8898& E. W% e  J$ k/ y
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小蘇打         , L9 j& K8 `5 d# m6 |
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) @! t! Y5 R' }4 w/ J+ C5.39.217.77:8898鹽         & H% C) T1 ~$ ~. t
1g公仔箱論壇6 P) K7 c( x( F; p4 U$ i3 d8 `& }
        tvb now,tvbnow,bttvb0 `. Q8 X! z* Z& \: D, P
【做　法】/ O& I  j/ q9 f; w& N; b
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。. N: p3 L. y( E' S" T# C$ |! j
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
; D+ {( d7 ^7 u- wtvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" P. K1 v/ e8 U+ X
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
$ O6 J6 ^: |+ v2 [  V( {- c5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇% X" e, S8 L( {3 N
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ q' M8 n( ]1 ]
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: v) {  b% b, r: f% G) `  ?8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
* ^) w7 i2 j) i6 K公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

. m4 T5 H, W' Z9 A% r+ A- T( M4 M0 x原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 F) }0 K' I8 Q7 K7 o# }- i
【材　料】
1 h5 \% d- x4 T2 D蛋白        
, J. A% k. w# x170g5.39.217.77:8898# |* v* g  h3 c
塔塔粉        
! @' j; V" q5 N5 c) I0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
; L8 x" O' Q5 W" ^細砂糖1         1 A. a/ ~  ]' ~. q
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [& b% y8 `# r$ m; [
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g. g6 L% [7 P2 R8 }6 w' C. U, M: C
85g
/ M, y+ Y5 w' E3 \( _5.39.217.77:8898細砂糖2        
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: H" G, \" v8 X* {/ j公仔箱論壇低筋麵粉        
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1 t5 m8 m- C; A. v6 e0 F1 {) P! X- t+ Ltvb now,tvbnow,bttvb發粉        
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" B# Y( b9 ^0 d1 Y. q# T5.39.217.77:8898奶水        
* s# ^  v2 G# ~  E8 S% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g/ z% K! L; ?0 Q# G
沙拉油         7 n4 h; W  u$ h3 T/ T; b
40g
3 `2 A0 q, ^% U2 }( u公仔箱論壇鹽        
! R8 X! ~+ `' k) r1g
# h$ R! T1 Y2 c& g6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
; b2 z; ?7 {- ~* i5.39.217.77:889850g公仔箱論壇: y% w7 ^5 v+ z2 q: r
        公仔箱論壇" C8 G$ O6 H3 K3 [# R% P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ K( K; s+ m& U
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
/ `0 g% }/ ?8 \2 n1 ^- z$ y' i4 }6 e# ttvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
5 L% l0 w2 S. \6 N3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
/ B( A  w" q! f) J! J- @tvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
/ z5 F6 y  x  V0 P! D1 H5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898! v" {* Q, e0 |# z4 P+ g
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb7 a) ?4 ^+ ^$ g$ t
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  R/ G" N  S1 J7 Y2 E* |- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898. m+ k$ K/ c" z0 i: r, \
肉鬆蛋糕) f, p  y4 V& h) |! @$ j
【材　料】公仔箱論壇/ ]/ X% l$ ?0 K3 q* ?( {5 Q( p
A.蛋黃        
+ O3 g1 F$ p( ]8 Z: y7 ]3 W4個
) `! H+ R. `  J  H" v. s9 Z+ u5.39.217.77:8898　細砂糖        
6 r' ]( R* U8 }8 Q4 R8 y  [( H% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
8 n) Y- ]. A* P7 Z$ |  I' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- Z3 J, W, I  p$ J9 x! q- e
2公克
$ J- T, B8 [+ z4 u' Q1 {" q) ]　沙拉油        
+ N4 t0 [; r( ~4 V" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
0 J3 l: [/ Z) j: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
$ o/ W1 H: S9 c) p& `" H5.39.217.77:889880公克$ E) Q' x9 f' K: [
B.低筋麵粉         ! a) ?) _8 ?: `9 f+ J# D5 T. j% {
180公克公仔箱論壇' M+ h8 X/ I/ z5 @, ]% J, j
　泡打粉         公仔箱論壇( B' ?! ]0 G8 w% p. `/ K
5公克
1 @& b- T3 K) M' @7 k　香草粉        
  r0 C: p' f- H; \' m7 s: _5.39.217.77:88981公克9 y* ~) b+ ~' F) a; |4 P, I8 R' Z4 k$ U
C.蛋白        
& `' g2 D8 r1 A: t- X4個! j6 ^  `  [: j: l4 [5 J! h8 U6 [
　塔塔粉         " m- A: H2 u6 [0 M9 o5 ]3 M
1公克
9 L- }9 f7 m( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
: @( c: n: |+ {% }* b/ h0 u2 g  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. H- x1 q% E. M【調味料】
* z9 g  {6 A% r8 W公仔箱論壇裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ n+ P6 ^$ [) S+ }/ e
沙拉醬       
5 o- j; L* z" @' r5.39.217.77:8898適量, }# D+ L! {- s6 V' F
青蔥末         ; T4 p' o) V7 B; |0 B2 F
適量
" k8 N( w8 k1 P5 ^0 l! s. I9 G公仔箱論壇肉鬆         0 k1 u% M9 R8 @4 r0 u2 d% Y
適量公仔箱論壇% z/ t- q3 s- P) \" O
       
3 x$ s3 ~4 Z6 ?9 A5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇" c0 n5 C: W# ]8 B4 r
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。+ P( Z3 w  V2 M8 J) k' Q. J
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
$ o9 p  |% S/ |) ?) D' x- Ftvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb  n' s' y0 i9 J& g
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
; `/ A! W! d/ P! l/ \公仔箱論壇5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

+ J& u3 C, \0 D
胚芽蛋糕捲
7 O8 K& u; v$ Z% A【材　料】
% F7 K+ o; Z: f: h/ j& h1 B: c$ `A.胚芽粉         5.39.217.77:8898* h$ X9 a2 P" z4 v
15公克公仔箱論壇8 ^8 |# f4 p! v+ w; r" M
　蛋黃        
& J; Y" l9 A" n8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
& E, |1 G" K7 n) s/ D7 f5 F6 F　細砂糖        
' b' k& ?1 I- c80公克tvb now,tvbnow,bttvb, i) k( I6 ~- Z% H
　鹽         5.39.217.77:8898: [; p. Y. T: i( I( O! E
2公克
: l% S$ s% p3 W& u+ Q$ ?$ \　沙拉油        
/ s( E/ m4 e- q0 _tvb now,tvbnow,bttvb80公克
3 v. R2 z# j3 h9 g, f; @公仔箱論壇　奶水         公仔箱論壇( W) }% m8 g+ s+ R5 v+ k
100公克
+ O; e4 O7 x5 T) q6 ?" T# k  I( l# f5.39.217.77:8898B.低筋麵粉        
0 `% C% ~$ x; g9 Q2 r公仔箱論壇160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s- J0 [& [7 u
　泡打粉         , T; r* @" C( _$ z& ?
5公克
- N# T" s  e- v& s5 V5.39.217.77:8898C.蛋白        
+ ]; o- B5 z" ~% n5.39.217.77:88984個5.39.217.77:88982 z. _0 Z0 ~" ]( X) t$ X4 p
　塔塔粉        
0 S" w5 M* |6 e0 p/ K+ g/ B4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb+ {; O/ ~7 V& q
　細砂糖        
, Q* e9 u  H6 B, I100公克公仔箱論壇: I1 a8 g+ t, D/ J. {& ?. _/ \
【調味料】
! q- B* Z% N# h$ M2 Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# \* V' _8 H, e9 B# f$ n/ Z0 q, N5.39.217.77:8898葡萄乾        0 Y: |5 u3 _7 w  O
適量9 x) Y  a% h& i% U. N
鮮奶油        
2 N; y" b* P3 y; w0 ]$ f公仔箱論壇適量公仔箱論壇6 p7 ~/ U" e$ o) x' a
        # V  L, ~5 N# e  x* Z
【做　法】
: a2 {. D) `- f公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
9 }5 @5 w) T. @4 f: Btvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:88988 [! L6 O8 h- D
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:88980 j# u$ s: S; h9 R9 z
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
  l$ u# v- L) v) c& M0 s# {2 y- z公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

/ x6 ^5 a3 y' _# s公仔箱論壇咖啡蛋糕捲" D4 r' ^+ \: V, s
【材　料】公仔箱論壇9 V" A! k8 c+ |# k! n+ n4 `
A.鮮奶         公仔箱論壇6 ~; d& x* H* v) l
60公克& M! ]# f/ I; ~% J# A' e
　咖啡粉         5.39.217.77:88985 B) b6 a# m# b
3公克
: f/ m% {* `) f7 H& pB.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  s- L# n3 A  S3 O
4個* [2 d, [9 J# \8 J* ~8 }2 n
　細砂糖         ' _  Y* b" N5 ^
80公克* e0 U3 ~' `, z" L) n$ d
　鹽        
9 q& ?) i) w' W4 X9 K2公克- V1 G& r4 Y6 z9 F( F8 [
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G# q( |+ f! I  n( X
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F# G; M3 k" H7 L1 d# h
C.低筋麵粉         4 [: S/ m0 q, [# H
180公克tvb now,tvbnow,bttvb- d! f' t4 l( e4 ^* N0 q! r
　泡打粉         4 J  O" [: ]. U# L
5公克
" x0 n+ j: p+ b/ T/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
% H; _% s' W: j/ Y  O8 ~1公克
5 a. \8 H  v! D' M5.39.217.77:8898D.蛋白         5.39.217.77:8898' S' V  O$ \9 F) H5 ~% q3 W
4個
$ m2 _' h) j5 {" D% ~7 Ztvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         6 r: n" [/ {, _, @: R4 j
1公克* K  |9 f& e- E/ }* @
　細砂糖        
% l" h4 h4 M- a! a: w8 h% v7 X% v公仔箱論壇100公克% I' o" m" T1 E7 {) l* a
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c# I4 f  }8 b) C6 ^) [
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z$ T, m$ x+ R  @% g& X
咖啡豆        公仔箱論壇# m5 C) U0 V4 X( I' E6 q# X
適量- d& k  A3 i# _9 x5 U/ _2 |
鮮奶油        
) W6 f0 g+ {' f7 N4 A公仔箱論壇適量
4 i% D4 ~$ m7 N; V! c& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜         " v- |& B$ x( s/ I; R7 }4 z
適量
) s8 V: p/ h, ~$ P# P6 w; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液        
) t9 b& o/ d* R% |8 j3 C: h適量
3 L/ \  \6 R7 J% J5 P. r. O. {  @0 p公仔箱論壇       
$ |9 B$ y( ~- ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ I, y  u2 {2 E* x  ~2 U( w1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇/ o. U, |( x% T' {  S5 u
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
7 g; M5 h2 Y) m, `$ A3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: z" V4 T3 y" r1 i3 G8 a! H; W4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
# P# j8 [; j/ B3 E9 ?1 N公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
$ d  j2 ]0 d$ D. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇% H( F8 S. J! C4 l/ O; e
蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb* S; `2 p% f4 k/ w  w- X' u
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。5.39.217.77:8898; J( c7 {. `7 g' G$ C& g5 I5 M
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
$ \0 T' G  w. ]8 i+ i. g7 P: B% R$ U. mtvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
6 j( L6 q) _0 O+ u! H" y( W" r4 H步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。5.39.217.77:8898& a- [& F6 u  T4 r* W
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
  y$ K% A& D0 u9 @7 y. W+ m5 s步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
1 t+ K( |% }* c步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j" t; d. C5 s1 C/ o% Y$ V
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。