BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲; o2 q. u9 ~2 a. Z- v) O2 i, ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 q  b2 b1 P; d7 C! f. d
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ P1 b! J! {3 n2 Y' S2 Q- c
100g
& b- c* A$ l: `, a0 V$ b/ E: {" a5.39.217.77:8898細砂糖1        
, O# |6 {& b. ~6 y20g
4 S5 D1 N3 K0 R. x" }$ B* A, z1 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
# p+ y+ M) R9 h% E50g. ~& W/ x- Z8 Q' _% A  V; v
細砂糖2        
! P8 u9 c) k5 c1 c' Q  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g5.39.217.77:8898+ J3 D, f2 a9 ~* }2 ^' ?' G
低筋麵粉        
6 e4 Y; }; w. z1 H; c100g
5 i7 L" ~/ ^1 [9 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ _# ?8 d5 G$ A( c% L: k! f
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L. K1 P4 @7 }3 G7 z  a
牛奶         公仔箱論壇" Y  |8 [/ o! h" b
25g
+ y  T5 L- C( G5 W: B沙拉油        
0 Z( G( k: K7 L2 G# C  }tvb now,tvbnow,bttvb50g5 l- q3 W2 ?6 O$ Y# y* R" J2 Z
發粉        
4 C+ Z. x+ }. p9 G! ~# ~2g
# g$ _3 p4 A/ F4 m' z) |4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
  x8 J! A6 a3 _tvb now,tvbnow,bttvb80g5.39.217.77:8898! S: [/ m- U; }8 V4 r
可可粉         . I+ O1 B* L0 Z% c. a# \
20g9 n' t/ }) z: a, H
小蘇打         5.39.217.77:8898! ?! w0 `& b+ m0 ^6 g1 M' W
2g
: P: |0 W: ]) |1 f3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
8 z) O8 @, H$ J: L公仔箱論壇150g
& o0 P6 k* t1 x' x: y公仔箱論壇巧克力米        
' }& z: q$ @3 o0 [" k3 ^. [5.39.217.77:889850g
7 v6 u% g2 h: T糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb# c' \. f/ \6 \: A
適量
  Q6 ?- z) Z- G  k0 p. M8 q7 ^$ W" L        tvb now,tvbnow,bttvb7 u. l$ l7 ?* x! ~0 z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O  [  Q3 l* S- P- ]
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
; a% V9 g) D- y% c2 E6 Z公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q$ Y- H( o9 a. Y
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇1 [% ~# A# R3 X
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
/ W* q1 W7 o/ _2 y" @# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
; E) _% z! k2 O1 Q5.39.217.77:88986         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。2 b3 c6 U. C$ Y6 }
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: e. d7 i" q: P7 F( ^4 e& Utvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb" _- X; v, `6 g* {: b2 v
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5.39.217.77:88980 i( X, I6 h( _3 s
糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P9 q0 s$ p4 H" [: O% u
【材　料】* r, Q" O9 ^4 G4 ^
基本原味瑞士捲        
) c5 ^' F& T' p$ U/ R& w9 }7 J$ N5.39.217.77:88981份
* Y6 W; N3 p0 ~6 M% p! Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
1 Z& z4 [3 p7 g0 ?  J6 p, w' y0 p2顆公仔箱論壇* w2 e  [6 N  X- F0 |7 ?- K1 B$ k. q
全蛋         公仔箱論壇  \+ w/ W7 |' {* P( p6 r$ X* b: C% r
1顆
4 j  g  e* g0 i! p5 Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
4 R, S& V4 D8 \tvb now,tvbnow,bttvb350g
5 m2 ~$ |% J: v' L: e& A細砂糖         5.39.217.77:8898  o1 B' ~+ m& l. H7 r! M
60g
3 i: K5 B* D, y3 x( z) \鹽         1 X) @4 P( q7 P# i5 T) {* \
1g
3 ?3 N- F" s( [* f低筋麵粉        
* k; U* P; D9 i9 \, N& X7 W20g
0 N) M6 Q9 i! A$ g玉米粉         ; Y" Q: g% s# M, B' q
15g
6 p) M) X3 ]" E% N+ s公仔箱論壇奶油        
' ^! G5 ]2 n& @: `* v% p* j5 U15g
, P0 [* R# Z: b, k7 n3 t! ^3 u5 j) G打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ M% `* A7 x, l( b1 `
250g
+ ~( T8 Y8 R9 G( m5 X  K0 U' }公仔箱論壇糖粉         公仔箱論壇" ^) u( {' D5 Q" a# j0 Q
250g
( e3 C( f2 s0 C7 b" A7 O2 E0 p5 k公仔箱論壇蛋白         7 X3 \# b1 G5 F$ i& ]
30g
" I; }$ y- @' c( K- P公仔箱論壇紫色色素        
7 N. m& b! S4 F4 T, `7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許& A5 @/ `: o: A3 m
黃色色素         公仔箱論壇" F4 G! j# A5 q2 g1 P: Y7 W, c; R
少許公仔箱論壇0 D: n5 ^- `8 F
彩色糖粒         ; S& |" |4 f! }/ |7 S% t
少許
, w3 C' q* d" h; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇! p+ B% ~7 ], S+ `8 b- z9 I
【做　法】5.39.217.77:8898( m( j) ^! M$ y
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
6 v4 f) s! ?! Q2 ^5 R4 c$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb& M7 h  D" U& m
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。' F* Y! w8 z8 x8 i3 R" F6 \
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。5.39.217.77:8898- R# A  i8 f7 j4 J: y+ o
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h  T+ w( Z/ c- g* D5 a7 Z
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。! I! ^( b+ V/ o( @
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。$ j* @' [9 @$ _, [0 f, Y
【備　註】2 h% i: l5 e8 X& {
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& s3 F$ j( r- |: G( ?
奶油巧克力米瑞士捲5.39.217.77:88980 z) ^6 q( P1 q; ~
【材　料】
8 D/ j4 z( L! n- l: w: ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
7 Q7 d3 k1 X9 W1 i1 b6 P100g公仔箱論壇: k. _7 a  Z* N8 V3 G
細砂糖1         5.39.217.77:88983 u) e  M. _% W, ]% [1 L8 a7 P% U9 H
50g
( L. D/ S" E- n/ N5.39.217.77:8898蛋黃        
9 ]) W& ^" V* d5.39.217.77:889850g) E2 X$ ^% x7 t7 t- E9 ~, m
細砂糖2         & i0 B1 s9 X3 ?% U
70g
! h8 n) q2 H2 x! Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 o4 J  u; ]9 C5.39.217.77:8898100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p$ m% q  C4 `5 ~3 {) g
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 X4 [# u& Q+ W2 Q) P
1g
1 F7 U- V8 h8 f, }5.39.217.77:8898牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d( r5 F% g: e
25g
% h& Y* `6 |: C; q. d/ _( O沙拉油         6 P2 L' U6 P  m5 v4 K: W
50g
" B% a+ r- r4 q3 v7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c( b# ~1 l6 n* o; N, S7 a) F
2g& E) p; I  `1 G! T7 x9 M  _4 n$ H$ N
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 _/ _; b6 A2 l$ b3 J6 g
80g
5 @1 v& u) }, |2 \& \可可粉         公仔箱論壇$ e3 F2 w& V6 \, c( F* P2 r- Q: v
20g公仔箱論壇8 \3 ?! @7 h. @' @
小蘇打        
/ g0 J* v7 v# D1 X+ |. v2g
- @+ L0 y& C$ x& W0 b5 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇& s2 ]; t6 P( h( ^1 s/ m
150g5.39.217.77:88983 _& D8 {! g1 V% y' _" Z
軟質巧克力醬        
5 u# w- E1 i' m適量5.39.217.77:88986 C/ o$ F( M% ^: p& l
巧克力米        
. N" Y4 J4 K+ vtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇+ Z* E0 Z  p7 N, V- f2 X, q
       
3 h% Q/ @5 P  T8 D! b& s【做　法】公仔箱論壇; x  [5 L1 T! s
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.77:8898% M; e# O. A& a, \9 T4 }6 z
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
; v, J4 g0 x, q! G( I" w公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
. ^" Q  t. t! _5.39.217.77:88984         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。6 x4 ~* f3 z. T5 w9 K7 [+ n, X
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 }. T4 W! \2 ^. [7 Qtvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。( j! @9 x0 d# h
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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9 |8 n  R6 @- U2 a栗子奶油瑞士捲
/ c. b( {4 e* W7 c/ K$ d. d9 \( gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 n; W3 x, Y0 _+ J0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb* M( ~; g: v( }" n
1份0 u' @  J8 R, J, \) g0 u
糖漬栗子        
3 s8 P5 F. P; G: C6 [tvb now,tvbnow,bttvb200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e5 b8 U# W: u% C! c
奶油醬        
* n. P: L8 ?) t+ b! d! l150g
8 m( d- i- M/ r* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 r& k/ T' I0 Y. W% f( x5 e% ^
100g
/ B2 s8 U! t+ w& A% ?' M! z/ B5.39.217.77:8898       
5 e* {: t. P$ x# w5.39.217.77:8898【做　法】
% o" C9 ]' J" \( _! O; b7 n+ w8 Ptvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇6 u3 l: z: r0 }# w
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
+ O2 b2 x6 U; j$ N) s& X- q. v3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
: e2 z9 i* }- j* a" k/ s' @公仔箱論壇【備　註】. ^  q) _! J4 C$ P* r8 G0 o' N6 @
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

! E9 v$ r2 V! N雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb' b! Y# F' w' u2 E2 ^
【材　料】  I3 }/ K3 I1 A2 `$ ^7 D
蛋白        
% T4 J+ J, I! U% H. Z, F公仔箱論壇170g5.39.217.77:8898: M# N) Z& Y! i! @9 Z% h4 U; M
塔塔粉        
8 f# G6 b! |8 j+ D0.5g
4 d3 w" ^- k+ N, z2 s' ~# c5 s7 N細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G) X) p; x# x
85g公仔箱論壇& d0 i4 l6 r3 P/ b% Y# |) S- t
蛋黃        
8 C1 k0 i  g0 [9 H9 O3 b0 O5 p% z  jtvb now,tvbnow,bttvb85g
5 u! m/ R% o" |8 a5 q* g3 \5.39.217.77:8898細砂糖2         公仔箱論壇/ e" w+ A/ F2 f2 ^3 c# H. i. V
20g
! {* T/ @3 r2 `4 p5 f公仔箱論壇鹽        
/ M" g3 W: ~5 I" v- D4 ^3 q1g5.39.217.77:8898& [% b% |( K% V( }1 g" z
奶水        
" R$ h' ]+ b& o5.39.217.77:889840g公仔箱論壇+ m4 A- k' U9 l* v2 b8 V
沙拉油        
' Y: [4 e1 E; C: G1 s$ F+ x! w# _5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb7 i4 \# |4 {6 A' j) q! i% P
低筋麵粉        
- K3 C" g0 W8 y8 E6 o5 G  W9 f50g
9 E$ I$ Q+ d3 A& s/ j8 }發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 y, ?* }  v3 o/ n) N3 _
2g( w: D9 Q. P& l( B: A( ]0 s8 T
全麥粉        
( a4 n3 G- a  a7 \1 e- C: C2 G5 W% N5 q5.39.217.77:889840g
$ ]: ~1 P. |7 b0 b/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
/ k" q. Q! z3 R) g! N* {# G30g5.39.217.77:88988 D1 c8 y' S4 Y2 g5 d
南瓜子        
- s# v9 c7 V9 c" q/ m5 a0 X( d9 e公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb, ?% x/ ]9 V  i$ G( Z8 `+ {* Z
松子         tvb now,tvbnow,bttvb% ]& o1 i7 a3 Q4 B8 T3 v/ f4 z
30g
( V, w' \4 x' L奶油醬         9 A( p( j4 X0 M1 ~/ |) Y- r! k
120g
5 {# l7 \2 Q: s1 O/ p公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb& p) S# m7 j1 C% V- f0 M/ @/ q8 w
【做　法】
: i7 a% K2 ?- t/ K3 {# {! {/ X  u1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# m& \( W+ l& Y; a! `
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z2 b0 p/ z/ b& V/ A( U
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
' s+ s% r& E  B3 l# S5.39.217.77:88984         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 i9 X+ C0 Z5 V1 z5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 {; S5 y5 m5 |
虎皮瑞士捲$ _3 D% ?9 ]- C+ k0 D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c4 y+ Z4 V, [& I
蛋白        
+ x; @8 v& o: i/ H8 O+ Q公仔箱論壇120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a0 d. h1 Y/ B3 T
塔塔粉        
5 Y3 t: c' f5 y1 s5.39.217.77:88980.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U/ Y& p  G, Y" g; b0 g
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb; c# w& F' b  h! l' s
80g
% c$ {+ i4 f/ w4 H: w8 Q3 F蛋黃        
6 ]" _0 F5 i" E) |/ }* X* y9 |5.39.217.77:889860g
! H0 j* D8 G6 p' T  s. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇! w" B( }3 m8 r( y. }: L2 a5 ~5 J- K! z
30g
7 b3 d* a! g/ e' W3 V, M' i( z& B公仔箱論壇鹽        
2 d, }* d+ H; W! R& Y" q1g) r" c: P4 o. X. ]( C" P" _  E% ]
奶水        
$ q+ D7 O; k, h$ G5.39.217.77:889880g
9 `' r4 x9 ^1 Q& \% i( `公仔箱論壇沙拉油        
) L6 g) l4 H8 T* q" w- Z5.39.217.77:889860g公仔箱論壇( A7 k7 ^$ T# Z+ |2 u
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I4 g$ ^2 d: G1 ?
120g* G& g+ c5 _; P8 o# V
發粉        
6 A6 G" P5 P) T! y) `- `5.39.217.77:88985g
- M3 F; \' P* K虎皮：
" [) N2 L# }+ Qtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        公仔箱論壇1 I, ]% D! H+ H2 v# O
25g
4 N3 M1 {1 Q9 e* c蛋黃         ' U9 L8 f; a" n) @
130g
" d$ j) ^' Y# I1 g/ j! s* `+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 J) i9 I8 D% C, |$ ?tvb now,tvbnow,bttvb50g
! p; e1 n0 m+ ~" ^- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' _# k; W$ v8 W1 s5 o! H; \/ l" z【做　法】, g, _4 K# V8 |$ ^
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
& Y! d6 T4 Q# _- etvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
/ S' o# j  q! t, f; o6 j9 C; w, b3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。" N" \" v3 r& {
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898# A3 j2 F' Q5 D/ [% e
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 V3 s: o, e; P: ~  i2 B2 U3 wtvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇3 W0 C6 y* U3 n- c+ X& S
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 z- B! j$ }' w/ I+ ?) G) m3 l$ |
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5.39.217.77:8898) H( f; e3 F0 C1 y
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

# w5 b" Q! d0 r8 C2 s
杏仁瑞士捲
, H3 T4 \+ `9 q  c) p# k. [; i【材　料】/ t/ \+ f5 w( R6 v5 c; W2 m
蛋白         公仔箱論壇5 L( v  z( R, x: Y" h4 E
170g
; G- ^2 w: _4 S' l公仔箱論壇塔塔粉        
' |. q7 n0 k5 f3 `5 L0.5g
- m1 d; ^5 v* f5 e0 ^9 R細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x2 d* \. _. U, [4 n5 B+ e
85g公仔箱論壇  l4 Y# S7 Z4 z
蛋黃        
; h. i7 I2 j! T公仔箱論壇85g9 `, _/ Z7 ]! P& Z* o
細砂糖2         2 V$ r! A% c! N& ~% q
20g
6 H9 Y9 B) ^$ q/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' I4 d' S! K- R5 F: {6 z& M1g
- x+ b9 q& b" p5 t6 A奶水         公仔箱論壇8 Z  H# `% J# P# K# N8 D
40g' K1 {0 |$ ^7 A! y8 @' o* t
沙拉油        
* @3 q9 c7 L4 l5 G2 c+ {公仔箱論壇40g5.39.217.77:8898! |& \5 F# [4 D
低筋麵粉        
  N5 v; `8 a, {6 ?$ q70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N" _. K6 V1 F
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L* g1 U3 Y6 O- O
2g
9 l$ X9 n2 s$ p' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         . I) a( t, g# _# O5 c6 n0 t9 o
30g5.39.217.77:88980 ~7 g- [/ Y+ a
杏仁片        
# q$ F: G4 \! M- E, z+ }適量3 A" J2 H9 j) X! M0 C, u9 H
奶油醬         ' W& h+ w( m1 G
適量
3 \. x, K- `) Q! }) x2 x公仔箱論壇       
" i4 ]( S1 h6 m$ K/ c【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. ]/ O, K/ f1 Y3 \) g% Y, T" x3 i: f
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( E2 `/ Y) ?9 \/ Y( @5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' S: R0 m1 L: A6 w4 j6 \3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇( H! r' F( J4 O( z! p& i, t
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇+ y4 b0 ~. q. n: j
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
! s1 L4 z8 S' H9 G6 T* d& {公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

$ T8 ~9 G0 I7 f3 ptvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
5 P7 V. h/ k5 a: o% G* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  N9 Y( {- ^" H" @0 h6 C' T0 Q即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb7 V& F/ d: K% Q, C
1大匙9 C" T$ q0 l! ]* E( f, B
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X+ i! w' e1 w* U1 g; u
40g
- @; e! r; E8 p) Z6 ~公仔箱論壇蛋黃        
/ \9 y$ a8 T- [85gtvb now,tvbnow,bttvb8 J/ S/ Z+ r) O/ q$ I" M  q
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |7 M4 |% r( O
170g
2 M" k" J) t5 Ttvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
; t3 ]; {8 P. n# b2 A0.5g
; V- Y. K5 n. \* j4 D3 G$ r( E" O公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.77:8898- q: R! s( S. b
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l) y9 f3 x) b* r
細砂糖2        
" D3 U6 [0 ~$ B& F4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb3 W6 j1 v8 ^; J' [6 F! l+ l5 d5 V
鹽         公仔箱論壇# o5 `; Z# f7 r# n. B' p9 s+ X9 a
1g5.39.217.77:8898" x$ {$ V* [$ s2 S9 x) c
沙拉油         公仔箱論壇( c+ K; @; q  u7 m5 n* q
40g公仔箱論壇; b& i7 P5 l' _' w8 H4 f. `
低筋麵粉        
+ R0 W6 U- x7 ?: f! j公仔箱論壇85g5.39.217.77:8898. B0 ?4 t* u" T4 Z! C& A
發粉        
0 J# k( i% z# C8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
9 f- u+ j) n! `' N" d' Y咖啡奶油醬         7 i1 }; q" X. I; v; R
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u5 p# T9 {, A0 Q6 M
       
" f  L8 c/ F: e3 `! ]# A【做　法】5.39.217.77:8898, `2 H) l% g3 @6 O& i8 w
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
7 k, i) s" j& R( L7 e2 [公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
5 |/ e+ Y3 X7 ?1 [. S3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f/ h: _: ]0 W& g
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。3 G1 t9 M+ v1 ^: N3 F, g
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, Z3 D9 r( p) b0 L0 M' o6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
; T6 s8 E) u( d: f$ S: ?" L  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
& p% m4 x5 `" \2 o& G1 t' j' b公仔箱論壇【備　註】
1 u* A+ _( c" |; n! |9 h咖啡奶油醬DIY
! l  P  f; ^5 U0 ?3 h公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇% L/ ?& d7 s4 {- M6 U( ?; q8 s2 K
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

% U! f" d% @9 Y- q+ d4 M# l! o
巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇0 ?4 c% A; Q# @  h3 I
【材　料】
* R7 g: P! u9 u. Y8 R) G9 g: J原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇5 o* I4 b5 D% r& H5 G
1份
2 V0 E- L  O+ z" J1 o) q) T" Y+ vtvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 A, k$ a: M1 U+ m: W7 _/ K, N. n
鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb0 @7 i7 n* c7 [' T' m- o9 n& K/ d$ R
100g9 V4 U( q" o* r6 h+ I; J: O( Q6 i
苦甜巧克力        
' y- Z1 {& Y8 U5 [/ `. X7 L# ^7 \- W; z) }100g
+ P& M4 W7 ]$ T/ Ltvb now,tvbnow,bttvb       
" R  D% w' s5 h5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇" d* M+ E6 \% G; K+ |+ E
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
( z8 t& h+ V# Q1 ~3 R* o/ x5.39.217.77:88982         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
' b7 a, g; |  P0 o! N5.39.217.77:88983         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。/ f9 t5 H- e( i1 e) h
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
' b- k( {2 T6 K8 P8 Otvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
. }! M& I2 D+ z! o% V* k公仔箱論壇【備　註】
; a. q, M) h1 K8 K' K4 C& u! w原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體# x1 O4 h4 o: E7 L# j7 d
蛋糕體淋醬
, k+ {: E1 g1 A% c. P' N; T, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
: J9 F3 i6 ^9 i3 D/ a  f2 x* R3 s作法：公仔箱論壇" G) K. l' R; @4 d0 {; X8 z
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
# E) Y+ Q0 Q# J5 ~+ ~; W5.39.217.77:88982.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

# p4 g$ g1 Y& z1 t3 ntvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲
! u% x; l3 M- C: T( A【材　料】
2 I# `' b/ i5 Y" V7 t$ W3 k& r8 t蛋        
- d9 k( f* A1 j3 }, U170g
( O2 K5 r( S! K/ W: g  w" S) H, m塔塔粉        
' {) ~+ k; d8 C& W' U7 Utvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇7 x/ X" u. w5 s- v
細砂糖1        
5 M3 v3 ^+ {$ e) z+ g( E# stvb now,tvbnow,bttvb85g
- I- t+ D, T4 I; j/ B# y6 k5.39.217.77:8898蛋黃         5.39.217.77:8898% \* ?0 k8 U5 r  ~
85g5.39.217.77:88989 E+ a4 U! P% O/ e! W6 F
細砂糖2         ' ~) p# H2 k" n/ _. h2 f% ^
20g
4 }! A: r4 M& V+ |- G3 X0 ]; s9 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         % Z# x% P  Z. w8 x4 b
85g5.39.217.77:88983 L2 F( l' @/ T8 d% a! {5 t; ~
發粉         2 Q; F3 G: V5 Y8 G7 g
2g
2 }3 f9 m; k& Z6 U# r9 c" q公仔箱論壇奶水         5 }/ G  h  _6 {; H0 g
40g6 p* j# e( t6 x) S1 W/ Z
沙拉油         0 r4 M/ u: L+ `
40gtvb now,tvbnow,bttvb$ _" U# a. K- u$ c
鹽        
* k4 v1 _. Z3 t4 q7 f5.39.217.77:88981g- @3 W* O  F  X$ L' G( Z
葡萄乾        
; K9 C/ }- w& `7 |tvb now,tvbnow,bttvb50g
6 J' j1 j1 L6 `1 |: M* ]        5.39.217.77:8898+ i/ a" U9 A, B6 Z; `( F4 y
【做　法】# U# `: U* |) A, ~8 G- i
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
: Q5 V6 E$ D- p! ?) o# ftvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898* M6 y0 N. q, m1 t% [# n
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。0 `+ J4 E$ `6 e
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ L6 ]$ ^% o2 d) |8 m8 l
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898! a) X& X; V0 r) X) P0 t- a# _
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
/ Z% v1 H, d! [0 a" V7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。5.39.217.77:88983 W: ^6 c6 O6 b( N, ]3 q
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' X/ X0 Z; d  p. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲
* H+ R* l5 V1 b# x( @【材　料】5.39.217.77:8898: ?# }3 F; C: ~( d
蛋         , c3 u0 p) O% T- t+ T4 z. V
150g4 a9 U* M& Y2 [, U. K( r  ]
細砂糖1         公仔箱論壇' |. m- e) s: N3 G5 k
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 V. g- z$ ]  x
細砂糖2        
2 b5 d( @' p6 p' S公仔箱論壇70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }4 J6 Y/ ]9 _2 S( T9 t
低筋麵粉        
; V* c7 W( L0 N. t8 {+ {100g
6 G% r6 [$ M# D: K5 n/ e4 ytvb now,tvbnow,bttvb發粉        
; ~; R5 s7 Q( F/ z5.39.217.77:88982g
% q& N" n; B& ^1 f% m/ R5.39.217.77:8898牛奶        
, g8 G3 y2 N2 O3 {3 i# S* [5.39.217.77:889825gtvb now,tvbnow,bttvb! ~& h% u4 ~8 e, G* F3 X
沙拉油        
5 t" \  ?6 W& ~/ r! Z( n1 b公仔箱論壇50g7 W- x0 K( [& `7 r* l4 {) Z) E
水        
- c! @; v( `7 S. w: t公仔箱論壇80g
5 X; R: Q" A! \" m$ V可可粉        
4 k% h1 w# F1 ]* f# M& |! G3 n  I( G5.39.217.77:889820g/ l$ R2 e7 ?$ ^; F5 B) i
小蘇打         公仔箱論壇2 Q3 i1 |8 p0 k7 o8 p9 X7 a
2gtvb now,tvbnow,bttvb9 ?' U" p; n6 l4 @, N1 h
鹽        
+ |- Q) R% R, J2 b/ o1g
3 E* e2 a: J6 _( a5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898" u. f2 l& ?6 t8 ]' w* ^, J& E" E
【做　法】5.39.217.77:88982 u7 O0 |, j/ F$ T
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。! F1 q7 z& @. p  N" |9 c
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 }! v! c- w# `( a) z9 s% X! r9 X
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。5 _  }* ~& b; C) @4 }% V; Z& Y6 ?5 g
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R8 J! m. {# d0 D
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 j5 U: L1 _/ O7 t% J) X
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
; \' D( q$ M. H! L& e$ Rtvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# G4 w: l! U$ l- N% _tvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
- |6 R: s7 `, ^+ |. |9 q9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

- f# w* n5 X5 ]8 o  m2 _5.39.217.77:8898原味蛋糕體
# a6 H* E7 a$ H. l' B) B8 a公仔箱論壇【材　料】
" d& d/ S$ Y" I- j+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
+ \# }4 l' j% [3 [0 q, T170g. C  n( T" Q$ b' s& H; Z# x0 Z
塔塔粉        
+ m4 i- l' C" {( k% H5.39.217.77:88980.5g+ A5 z6 m  d3 C) H$ J3 U
細砂糖1         5.39.217.77:8898: O" ?- P/ h7 e
85g% L' q5 W) o2 k5 e+ J, t. F
蛋黃         0 l/ `! c$ ?& ~( S# }3 X1 [
85g7 L$ W2 N) q% e1 ?9 }
細砂糖2         公仔箱論壇  _- Q$ i$ g" s$ h* {4 U
20g公仔箱論壇' O, ^) I! ?/ `7 u1 i0 W
低筋麵粉        
7 Y9 Z" g+ W6 u8 y85g
7 ~/ N3 v: s$ i1 z1 F/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 N8 s; o, ?) W* n1 I2 q
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L; M" ^) w5 |0 H7 L9 v
奶水        
: z( L) A0 }% [# `40g9 `4 W5 d5 I5 Y' F' E
沙拉油        
" j: J! M- i  |; ttvb now,tvbnow,bttvb40g/ B/ P2 U' B( @/ N1 o. T. a  J
鹽         6 w; ?- W7 J* a' z% T
1g
- q( S6 G7 K& T. G; Otvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 G6 Y  n9 I  l% s& a
50g
+ e& V! g: E! ?, n, l% D# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 h( h* {: V; s& i( T" S7 I& p! [4 V【做　法】7 ~0 s$ i9 ~3 z2 P8 i, f$ U- W# t
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K9 w: _1 m( R! f
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。- C$ U4 \! ?$ Y& V/ g( C
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
" F, A3 |1 I- }5 a# H公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~) l: B2 ]' i  X
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇* R' E9 }; E* |
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇; t/ x' Z5 K4 z4 k; T
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  W& J& Q0 U* h# N$ Y. \
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88982 M& {! S' p- J. ?8 t
肉鬆蛋糕5.39.217.77:8898* l8 @: l) g9 L" b2 P5 w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, f* t: a; {/ U: h1 P7 s+ Z) Z$ z  ^
A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T1 _  Q2 I2 A0 F2 E7 d/ c
4個
. ?  e& B- `9 p* ?; I9 @! M8 Vtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.77:8898# W: n, i) D& _' N  ]
80公克tvb now,tvbnow,bttvb1 z, T# m, l, t! G6 B. u0 C: Q, t
　鹽         - i: S4 _) a  }
2公克5.39.217.77:8898+ A. C' k' p1 G+ P8 s7 i
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# G' l; L3 V, ]3 z" S! ]7 n" t
80公克tvb now,tvbnow,bttvb% K% \( `- A" R. L# o: l4 j# f
　奶水        
$ C+ H! I& z! v1 f! D5.39.217.77:889880公克2 V, S1 D/ p9 q# Q
B.低筋麵粉        
/ l& ~& [! Q" U! ^  D( ?& v公仔箱論壇180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l; j* W; ~' @6 V2 K2 S9 p$ ^7 A
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 V" @% G* c8 A8 x6 {3 h& ], l
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]6 p. O, a& W5 P9 F+ _: c
　香草粉        
& B9 c- I  `; u( ]- [1公克
2 z- E! f% |( ]4 Ftvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
/ A$ U. }& q7 w% y* d8 |4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \; B) b2 @! G3 z8 \4 ~. @5 s3 t
　塔塔粉         公仔箱論壇7 x0 I, M+ m, m9 p- w
1公克
; ?0 O3 t, C/ P0 E) a5.39.217.77:8898　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 H, M( U& Y; g5 h% v0 Y9 i
100公克
5 O1 C, G: S7 a+ x2 D! J0 t/ P【調味料】
$ z' m* J+ p7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb! Q, C' l3 @7 T" z" W
沙拉醬        5 @, L( @1 T' a! E
適量
1 x7 `; L6 d# n' H& H( Z青蔥末         0 R3 b& \% p: n0 W, J! m: P& _# `
適量5 i6 n% d$ X) P& @. e
肉鬆         公仔箱論壇& t$ F: D% L# }3 \, P
適量
( }0 Q5 E* G3 b5 r# etvb now,tvbnow,bttvb       
7 \% h  G5 D# A+ b6 h/ h公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 O, ]9 X. [" m4 X& I* {( _' R; z; v
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。! y1 |" X) Z. V5 g% c# l. }5 S
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇8 r) i# `& z$ h- P
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
4 _: M* o/ m" K6 |5 o8 Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。. g/ ?6 T6 V8 S3 i$ |0 \& Q% ~' u
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5 B! Y2 |4 K2 O( f胚芽蛋糕捲
9 X6 X# K8 |/ x: d) M7 y9 N, K【材　料】
. g  ~; D  ?$ I% D6 w# i7 vA.胚芽粉         公仔箱論壇, v% B; [/ `+ S* Q- |
15公克
) K4 J# D/ b2 X9 v7 ~- i' c0 I公仔箱論壇　蛋黃         公仔箱論壇) J: `3 q7 Q) n/ Y1 |8 F
4個
! j* x8 M9 P. p# X2 k7 V+ K, C　細砂糖        
; W/ t: O  v; D+ B3 itvb now,tvbnow,bttvb80公克( A2 q" {* r- v) b
　鹽         5.39.217.77:88988 A% v5 ]( l1 d4 \' Q# @
2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 x) e" o: y& E& u! _9 t7 _1 d+ t
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i7 Z: ]" S. x
80公克
: K) ]( U7 U3 L* z1 [& ]9 O$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         0 e  O/ Q5 Y$ h! A
100公克
. ]/ c: U/ y5 \; A公仔箱論壇B.低筋麵粉         5.39.217.77:8898. f' l+ l% I- X
160公克
- Q5 i6 z' B# }# C) U! L9 z/ `5.39.217.77:8898　泡打粉         , |* u1 d' o3 i2 F/ m6 I
5公克
& I5 _; U) D$ r4 sC.蛋白        
1 R! Y. C" d: A/ ]7 o公仔箱論壇4個
( Z9 j! C# g! `2 |* E) p: h9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
* \% m" t2 D! }, E4 r2 B公仔箱論壇1公克
! g* I, ]8 S  D& O+ {  E$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         : Y. t* V! f3 P( }2 ]7 m
100公克公仔箱論壇' T4 B$ q: J. [$ ^9 {$ f3 m
【調味料】& ^: a# A! z1 e9 b% |7 B: X
裝飾：
  L" V2 V1 T& e6 q0 {/ q  Vtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {2 K  }; |3 C
適量tvb now,tvbnow,bttvb' K' p0 a0 U8 H2 ]. ]8 A* n8 k
鮮奶油        
. a  B9 g( Z; M% L$ y4 G+ @/ B公仔箱論壇適量
9 \' l9 C% k9 f; f9 F' U0 C公仔箱論壇        * t& P9 s' g; J, n3 j( A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z$ _( d% n  `  I! d7 K
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
+ x8 ^! ^  T7 }1 o2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb; d- B9 K: B8 H: N
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ j# y8 F6 u; g公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
0 e5 H$ O# u) K" _' A6 D  ~! N6 O5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

( b, m6 S" k0 Z" n  L/ F9 L4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲公仔箱論壇/ M& U' ~" F, j2 d+ o7 \
【材　料】5.39.217.77:88987 F' T# c1 v4 r! `
A.鮮奶        
9 k+ n5 I/ F0 ~8 {60公克' {, K2 Q* z( c9 k* ~
　咖啡粉        
! n( |* L7 c  I9 m- W1 a2 m# W公仔箱論壇3公克3 k3 H% ]1 \) Z$ e" @
B.蛋黃         公仔箱論壇) X+ m, r) q) Q/ S0 I7 \" [9 \
4個
/ D( L& Y3 V7 S7 \1 r0 b5.39.217.77:8898　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k0 \" `: ^, Y! G; w2 `# U
80公克
( p  U! @' J) n" E& m; _' v. X' ?5 ptvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
( w: d" e2 @; D4 H" c2公克
6 z, u9 @2 ], o$ Z4 x4 S% H5 t$ m* J公仔箱論壇　沙拉油         + H3 f3 {7 @" |; {+ Z6 w4 v' t: T" ^
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h+ E2 ?4 I& U: a! B
C.低筋麵粉         7 m2 S$ |9 h( l8 U
180公克
2 O+ b1 v1 j" X( w9 `, ytvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
5 {( r. c4 O, {6 `$ t7 i2 v公仔箱論壇5公克
, M6 I2 ~7 X1 O: K3 ctvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉        
. l4 V9 e- u4 r3 D7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇/ i$ I! d3 m$ [2 n/ _- ^: y5 f
D.蛋白        
+ f+ J0 N1 ~1 ~  @: X* K+ U5.39.217.77:88984個5.39.217.77:88986 R2 s3 L; T5 m$ n! G# V3 k; b) {
　塔塔粉        
# k$ ^. R- x& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
9 v4 U4 F. _  Y$ Z3 [' D, K- N+ B公仔箱論壇　細砂糖        
2 f6 K* [: i3 C& Z/ _公仔箱論壇100公克
$ g3 {1 ]) F+ t9 _9 x  k. `公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇9 y  _; p# f7 u
裝飾材料：
  d5 A3 I; ^4 u5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb: W! I5 E% ~6 c9 R) H4 c
適量
$ R3 a6 x- F2 S6 w7 Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 w9 Y8 p& B1 `1 v8 ?
適量公仔箱論壇; f2 F6 r2 g2 M3 |' f. j  A
咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb# _5 }' X" ~) y, y9 H3 U
適量
+ C( ]2 [! J2 f2 J酒糖液        
$ T/ f3 y1 g  X6 n, utvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:8898$ i! {/ m8 z: i: U
        8 `4 h6 U2 X- V6 J
【做　法】
0 h( A5 c5 N' h5 j8 m" i9 P% E1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. q5 R4 w' F( Z
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
2 L( N4 t$ L6 a, l) t! I& ~) n! i5.39.217.77:88983         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" c$ R3 H  B& ]% [+ ktvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇8 \2 F; {7 g" A
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
3 H5 x6 D% D1 z- d( i" y8 w- g【備　註】
* r1 \6 R: o, y- L7 `# v. ~6 Y6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法
( m- }1 C2 n$ |9 K) {5.39.217.77:8898步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
* [6 ]8 j( y/ T1 Q# p! ^( u$ @( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
  E3 n0 ~1 t1 u. k( g: y9 H; {5.39.217.77:8898步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。5.39.217.77:88984 _9 a4 g6 B2 V. C
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
4 Y+ p1 U! a+ R4 _tvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.77:8898' x/ q4 I. X5 h# k! q# Y  E: T
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
( I( P- h5 _1 U' w" K5.39.217.77:8898步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
6 a$ [. B4 ^: v! R# N# [  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。