MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o1 |' F. W& L  J  P" Z5 a! x
全蛋  11顆
9 J6 J; h5 G/ N" _5 s& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克
5 n. W% p7 v( |. l公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 5.39.217.77:8898& k* `2 l) |% F6 g0 V- E$ W
奶粉  140公克 5.39.217.77:8898' W9 @: Q: l7 w  f
溫牛奶  94公克
: G, s' {8 c7 [) X4 K6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- z3 m7 H" z9 W9 T9 I& T
裝飾： 7 A7 \1 O* K3 l' q4 M( w0 b* {0 h5 @
牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇) t1 q# S9 R* k% ]* i
杏仁角  適量
2 O/ i5 B8 G$ b+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C, F4 r6 ^% X" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ; p: J: @# W( }
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X. Q  w0 l- O  b8 {0 o
) w$ ]1 X) t  B) f$ Z6 Z1 S
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X! p& k. _7 v" ?  ]

5 A% Z. u% w4 a) T# _5.39.217.77:88983.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
& O+ |" S/ R* c9 p1 S+ e+ ^3 D5.39.217.77:8898 2 t- ~: E) L3 S- d# m
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
) B: I  K' Y+ h$ ^8 h5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb* }0 O: }! s- g
【備　註】 5.39.217.77:88988 D8 J4 i4 H: `1 ~; |, x
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
  B, n9 f+ \( v7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 $ E' p$ T  L: W2 \
桔子水  54公克
9 j% ~" l$ k/ ~4 |5.39.217.77:8898沙拉油  78公克
( u0 L3 X. o9 s- B- S7 |. s7 ^% X/ A低筋麵粉  110公克
- y7 A& G3 Y" w8 j- v  btvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
9 v' }; s( p3 J" w$ E4 w公仔箱論壇鹽  2公克 # ?4 \1 s5 Z2 X; C! o; A
蛋黃  100公克
' D9 g- [8 |2 `2 J公仔箱論壇蛋白  250公克 5.39.217.77:88987 {' i$ |" d) N/ @: T5 _/ a$ A
細砂糖  125公克
( W6 \7 G8 z$ `6 Q3 }* y( Qtvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
# ?6 U0 }9 w# l+ A2 q  p9 g8 J- |: I打發的奶油 200公克
. s; g# Z! c7 `- `# I. r$ P覆盆子果醬  100公克 3 R; W4 d3 U& o, W( X  h; d
內餡2：
1 a1 s8 s# \+ v2 @' [/ S3 `5.39.217.77:8898草莓丁 適量
4 [& c. V2 E$ _- {, U0 E3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇! y7 J. |* O9 o1 e5 u2 z
打發鮮奶油 適量
& m+ Y, g% M6 b$ X0 }  o) w- Z草莓  適量 / A/ ]5 |  Y- ~8 p; M  E
蘋果片  適量 公仔箱論壇% q: Z) ]8 I  U3 u( ~5 R) o
水蜜桃  適量
' E9 _  q, z0 c* ^1 k" H公仔箱論壇藍莓  適量 8 h" c5 |, }) g, o. u/ g/ L
奇異果  適量
( e2 t3 {- O* U0 B9 }$ _) T+ O; g# j白巧克力  4片 5.39.217.77:8898: y. k# P3 @# R! r+ c- b
薄荷葉  適量
: I5 p/ s% @" \; e  @: r! rtvb now,tvbnow,bttvb% O) J# T, a! D5 i: U
【做　法】
6 f& N1 R4 K1 f% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 r5 S: P  W1 ~% l$ h! C

# m( Z* W7 v. B1 L; r4 J! Z2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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- @* |: S0 L8 g: I公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 I# h* n! k  d' I' s( N5.39.217.77:8898
% b; Q9 B" |' K( T4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。0 \6 U, y) ]" _0 _
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用- p6 ~) U4 m( z. j( o5 `
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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【備　註】
: h& J3 r! ?1 a' U0 U. v8 {/ M; D在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
, |- C, |' _; z+ [6 m$ _9 p豆漿  60公克
7 v5 n- |5 @5 l  W+ N9 F公仔箱論壇沙拉油  85公克
. h9 k8 S; ?& u- f5 z$ R低筋麵粉  100公克 8 ?6 }4 F7 F7 J) ~# o& J: I" }. n
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' p! `, h4 t# C7 F8 g
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B: [" u- A' |# W6 F
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v- A1 x  g4 z1 X8 d  Q' Y+ k/ L" C
內餡：
' r# q' A7 X) A3 t( etvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
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% ?5 q% F, ^% Y* j* r% Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) P( O4 Z* ~4 _! G' qtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇8 f) \, R+ u0 V! o; X" \. d
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇1 A1 N/ t9 g4 w8 ?# m$ V& I. p
公仔箱論壇$ M4 j; t3 g" g* h2 C7 u* Z( L' @
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。. D  I2 l6 j8 l5 A

. X/ d0 y1 T( D+ V6 `0 d/ t/ gtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。$ S8 M2 \* c4 g; E5 C; x

! ^% D6 S! }1 a: H5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% `( J6 h5 ]8 p1 L+ T' @
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【備　註】
" g" `. |3 I, j3 i& j在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
6 q# j* R0 M) M% g公仔箱論壇全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h% j; t/ i, y+ L0 e, u
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W( `* j  `: z
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇% `, l  c: ?5 w
杏仁粉  25公克
5 A" X0 M, H& C" I5 \0 n5.39.217.77:8898可可粉  30公克
. Z0 |- k; G/ O) z3 S. P公仔箱論壇乳化劑  5公克 ' {2 ?- D$ b% h( N. _
發酵奶油  90公克
1 s% l& D7 Y! [. ~' l內餡： ( p* n  R7 l6 v3 T" \! m8 s9 I
軟質巧克力 適量
8 V$ C* u7 n8 n  @6 t夏夷果仁  適量
/ @% H3 M6 k+ E" Q- Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E4 @( a& t% T7 l$ W
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N. b9 ]6 S( W9 `
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G# d1 s# D5 k4 y6 ?
巧克力粉  適量
* t- y2 t7 T; {" A* A- U  g巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C* {# w- y5 U) O
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【做　法】 5.39.217.77:8898. w" D! t( j! @' d' x0 G' ]
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.77:88985 g& x8 `  r' J

& Y+ w0 Y5 ~, m5 s0 B- B% T, J3 n2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。& A& G* T4 t! i# |

1 D, Q9 \' e% U7 I* A2 R% a9 r8 h3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898$ Q+ s8 f* n0 R& S) h

3 ?* M3 z$ f! V& K+ m8 T4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ) O: i) ~/ t8 x6 s
全蛋  110公克
: v' J5 u. x2 T! Z$ S" F- h細砂糖  80公克 公仔箱論壇& j. y! Y' k. p7 V! e
鹽  2公克 公仔箱論壇$ ~, B; M: \. P, M' \: r3 a% i6 r8 d3 ?
發酵奶油  90公克
6 w6 U" _' z( n7 @2 I( r3 j3 Utvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇+ R9 P. y: |+ o8 n1 p
低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇9 a& A: |% J2 P& ~" V) }
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' |' j2 Y  {/ s/ \- A" s( O6 @
泡打粉  2公克
% g0 d( x3 s8 [( ?2 U公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
0 {: t- U0 P" `. o5 Q% o公仔箱論壇碎核桃  適量
5 X- _1 ^: m. ~2 r8 ~+ g夏威夷果仁  適量公仔箱論壇) q- E0 g" `- X$ G" @; m* [
  [" a% o1 u. f+ T  P2 L& a* M
【做　法】
" @4 K/ U6 m" r! h  y1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
2 j) q7 @% g: Y. Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! T: b9 {4 f* e2 I
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 t: V$ c, {& R2 S5 ?2 U8 S
長12公分×寬2公分／6條 $ Z) z. i7 Y# ]3 g" n( e& L
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s9 v1 r  t. s1 H
熱水  80公克 $ b" B/ ?$ `4 l2 y
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n# w6 O8 B+ t$ x5 D0 i$ _9 h4 |8 C
沙拉油  110公克 公仔箱論壇( W1 d7 p1 t' U1 R" ^
低筋麵粉  100公克 ! q3 ?; P4 q3 L& z+ Z9 K3 h! @" D3 w
泡打粉  2小匙 2 a1 i0 Y! D, `/ Q- ^
鹽  2小匙 $ n7 `, ]+ x- \  w
蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 p0 K6 l  k  h  y
蛋白  187公克 ( z# Y% w; `5 O6 y! q& p/ c( }" D
細砂糖  100公克
* d5 S' _! c4 Y9 H2 P1 m! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
$ o! y* F' H# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
( K5 A- \1 ]1 A裝飾1：
+ U' G* R4 m$ _. |3 `5.39.217.77:8898細砂糖 30公克 + W3 a- \4 g7 w- t" Z7 D
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& m  v& {) U( i1 F: Q4 h
杏仁片  100公克
4 M1 B$ Y3 P  i0 y, s# M公仔箱論壇裝飾2： 公仔箱論壇5 L+ T* |9 z4 h& ^$ \
白醋栗 適量
9 U; q- n. r& w- ?3 r. w公仔箱論壇藍莓  適量 5.39.217.77:8898% d# m0 e3 K5 U. e
夏威夷果  適量
+ T: P  l9 o% y8 _/ z& Y; ?: m核桃  適量
. ~5 A+ Y6 u0 N# W, _  u& A
+ [7 I' O9 n, G' s6 Y: [0 s2 _5.39.217.77:8898【做　法】
9 V1 |0 S" a8 R7 I4 y5 c" v  B5.39.217.77:88981.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
2 v" _$ W- \; _* l) dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ a  B# M. B/ P2 b) l& b/ ~
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
: V* o# q/ h: |7 g! n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q! A& _9 z% B" \
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ m1 F. B6 J$ t公仔箱論壇 公仔箱論壇0 j4 z8 q, C$ c) a8 r
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ l* _0 h5 |. f2 q2 N& _, f5.39.217.77:8898 公仔箱論壇0 }. M5 v& _# K+ T0 ?) ?) t, ~
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
9 C# |' [, d+ Y. y5 m& Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g; d+ K: @( m
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
7 [1 b, R' ~  x2 z- r! Z公仔箱論壇
' P. S$ q1 c9 E7 h# U/ V# R# j0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ k8 i! B7 y7 \/ ?' y- ?5.39.217.77:8898長30公分／１捲
" C# c: A' P  I1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
; D  |- j7 `# y% x) stvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
' Z( y0 b1 _* x( D, n6 C, s% q脆硬類麵糊：
& {1 z1 ^  l; l9 ftvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Z9 M, C# y) p! T) N
糖粉  115公克
0 |  G( {! ]9 ]. G1 ?+ J' {6 _$ j公仔箱論壇蛋白  110公克
# ?' Y$ C3 c# R* |低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]$ S5 t( X5 A% t9 I9 M: {
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e( o% A9 U6 h, H3 G. H/ {/ G6 U
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( S: X& U7 W8 [  w$ h$ V7 p+ s
融化的巧克力 50公克 % [9 M% M  u2 i( d: W
杏仁角  20公克 3 u( X  h+ z. _$ V5 a+ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I- O4 {5 C& d* }4 W: m" o6 n9 q) ~
【做　法】
3 L! p1 ^9 Q* i, M. v公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
/ H. f9 z% q& gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B+ J4 U& T. \/ F4 R& f+ }; w8 s
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
: O( a& [# B7 ^% P3 L' t公仔箱論壇 5.39.217.77:88983 _7 F) E# _4 Z6 o& _- \
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88984 O8 e  d5 S" A4 a+ @
牛奶  70公克 5.39.217.77:8898: E1 {7 c4 r" F0 [$ Q: t
細砂糖  200公克 公仔箱論壇4 v: H5 W  D) F! d8 h+ e9 c
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) Z: o$ K! W2 k5 S1 q! @5 R9 o
咖啡粉  20公克
/ Y4 h$ h+ s. d. n. @" J沙拉油  80公克
* ~' g$ W+ e2 |9 B& X低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇( [$ H5 M0 V: x; v4 L2 s' Y
蛋黃  70公克 9 P8 ?" z  r& h/ S0 x$ h: e6 ~
蛋白  200公克 公仔箱論壇3 r/ ~- r+ z% Z2 n  S4 c
奶油霜： ) l5 Z. H+ @  }! ?
白奶油霜 200公克
$ U5 r1 [# R: J$ w9 Y* g5 P) p5.39.217.77:8898濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇1 }9 `# t! @7 B, w) {+ t0 L: v
愛爾蘭咖啡酒  30公克 9 K0 E7 H2 E; I; I
焦糖胡桃： 公仔箱論壇7 ?5 c* D3 c5 L; \% {2 \
細砂糖 50公克
+ x0 {+ L; J9 ^! v9 X0 ]2 W7 ]6 D動物鮮奶油  20公克 5.39.217.77:8898# X6 C% X, e9 i: O# X+ L/ h: q. [
發酵奶油  15公克 ! r( B/ O: t$ B3 s5 ]- i
胡桃  130公克
* W9 j% d: Y5 ]裝飾2： # }" j+ o& U0 r6 |* D
開心果碎片 適量 $ t7 x$ N; E0 m' d4 `
巧克力  4片
2 i1 F6 {3 z( X公仔箱論壇熟杏仁果  適量 5.39.217.77:88983 ]5 V; x2 P7 ^; A2 q: Q
紅醋粒  適量
  }: F$ x6 ?) U公仔箱論壇5.39.217.77:88989 Y  k8 u/ u: N2 ^
【做　法】 ) ?0 u- a$ J" N: _* B" T, ?2 s
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
% A5 t  f5 J2 U, y' N# M0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
' j  Z! v! n( ^7 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) E5 c, B/ ?# f/ X' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o/ o* P0 G# q7 W7 P4 Y
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
1 a" x6 N" A+ [6 E公仔箱論壇
. w' r) ~3 Z3 m7 ctvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ m5 t( E. H# ^' g: T: E 公仔箱論壇' V* _2 p( u: Z  @# Q7 m4 i8 q
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 i+ }5 q7 Q* s2 v* W, l# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 n4 M% }* O$ ~; U) ?
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
9 C. `1 C' ]; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  v4 I6 c9 K& v2 c/ h) i1 s
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。0 ?+ l7 m9 l4 d3 l9 Y

& s7 X9 x  {- Q- A! C7 ]) N公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
5 e6 A0 W7 ~3 Y' |3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d* O5 Z( l$ K( f; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
' ]" m% I. b9 R7 U) H" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C1 y$ z1 Y( u) o0 Y( A
【備　註】
: ~. f) H+ ]+ b# l3 ?; E長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U# ^& O. m: k* Y% p8 e* I. X' _3 h
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb$ G9 M/ Y, P9 ?
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |+ |: g& ?; O3 _  L- z1 t
苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y" \% L0 F0 S
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇; u0 U5 ], ^  e& u% C
可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 g# u* X3 ?) ?
低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇: |* J3 |6 L* d" y. \. [
蛋白  200公克 公仔箱論壇) b  u3 t" ]; F. T2 W5 d1 i
細砂糖  80公克
1 H; g7 _2 \( m5 Q* Wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
' j3 l1 b: \( ntvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： , }  t( ]9 C  L1 T. ?$ s9 }( i
奇福餅乾 115公克
# O7 z+ e" L" W7 \tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb. W! s  n& i; B. c. L
整顆杏仁果  適量
- ^: F/ ?4 I6 t, Q# C. R) c& X" A3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
) R% o5 ]; C+ P9 q裝飾：
1 E" V& n) b& L4 X9 n1 U" Y* v糖粉 少許 公仔箱論壇0 _# \1 l; i6 N% h# y
巧克力鮮奶油  適量
8 }2 |& H1 C5 O) a: _% [1 S公仔箱論壇公仔箱論壇7 b$ j8 f9 s3 p' D% d+ a3 O
【做　法】 公仔箱論壇" p3 e8 P: o9 i6 D$ h5 k7 _0 |2 l
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
$ n* y$ m2 {, Z, a$ f3 g7 r) j公仔箱論壇 5.39.217.77:8898  h* p' U' y# W7 F& M4 R
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D! J' d3 I  o3 k7 p

6 F6 ^9 B/ x4 E- Y2 Y7 h公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
# E8 z2 t' Z/ ]6 c3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 O! e6 l1 y0 Y2 S2 \! m- J4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o# @2 {- W( m# I! J$ H5 _
tvb now,tvbnow,bttvb( k4 k$ z5 x: N, i6 |4 v
【備　註】 5.39.217.77:8898& f. I" @, X- i- R( B
長6公分×寬6公分／5個
5 F' o3 ?- X- _  U5 X. `1 U& D& j& etvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
) W+ h6 W4 x1 ^$ t  o" p2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
6 o& S1 f' i6 E8 k! |; Q5.39.217.77:8898巧克力  70公克 8 u2 n; K) L" K3 R
奶油  10公克 5.39.217.77:88981 s6 K* e5 K( n1 ~  J
鮮奶油  45公克 5.39.217.77:8898) Q4 A$ w) L7 f' q. {7 b) j
白蘭地酒  10cc
6 X2 ^; V9 A7 \1 Otvb now,tvbnow,bttvb
! u. Y/ w: L+ ?' p【調味料】
1 F+ J& c7 W7 f& z2 Btvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
+ g5 G5 j% J0 k- E8 y5.39.217.77:88984 G- l' j' X0 F% v) I
【做　法】
1 Y' {' g) J4 O7 L# J' _. Q7 }+ P1.巧克力切碎備用。, d( K4 {$ }$ P+ P! G, U

; g3 v( B3 u* v" W# ~- jtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k3 e; i' d: X% v! U

; N, S, Q- h! A2 J$ |: n8 C- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
- h( s( d2 J, r5 I4 f公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片
# s+ j; `0 D; [6 ~0 n9 B巴巴露餡  適量   I1 s! i. t1 R3 J5 O
盤飾A：
% w) C6 f/ r  _, s; E+ I3 o奇異果 1顆 公仔箱論壇" Z* d0 H# j. W9 H0 v( D
果糖  10㏄ 5.39.217.77:8898! t- F& b4 E  {. t3 k5 W" A9 W
檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U- w. a0 w: p$ \, t
盤飾B：
% `% A6 W9 z3 H2 i橘子片 2片
( a! ^, k7 g: I5 `  Z' P7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?. ]+ z: s. Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. U1 D! u4 Y- b& L! o% I1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
# P" a3 N- b3 x: Z* w7 A  i tvb now,tvbnow,bttvb5 O5 {# A8 y; \7 n
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ E5 k' u- H) w5 Y) T5.39.217.77:8898發酵奶油  250公克 8 `, C' o) h) g5 i! j/ x
細砂糖  170公克
, S, h' O! V! M6 D0 r香草精  70公克
; ^* ^; a5 ?. a) F. }全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb" v& y- ~' e$ ?4 x; G9 Y
低筋麵粉  250公克
2 _8 @* M6 z( I* y5.39.217.77:8898泡打粉  5公克
7 y8 p" u2 f$ h& D3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 , F) J' I* |* E2 `/ Y/ w2 K# ?
柳橙皮丁  100公克 5.39.217.77:8898/ ^( A4 w3 n% k7 ~2 N/ t8 S( R
蜜汁果  25公克 5.39.217.77:8898# U9 B! U: G" ]
裝飾：
: u: x/ T+ [) E7 R  A: R% o# utvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片 ( A# Z! D; w  C/ G1 T( z

( N, M% I- i1 v2 H, V" e) v% ^公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇1 q- G. k$ A* k3 d/ S- p, [/ x2 N
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。0 N# c: c4 R9 J0 K) a+ l

2 r( l$ ~" X/ t2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。7 j7 _& l8 f9 r* A+ |, B1 C
9 k. ^5 f2 `8 O2 ^7 X
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
+ E$ v$ e, Y4 y* i- [公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 8 a! S; e9 V% w& ?9 y; L
低筋麵粉  171公克
1 k3 ]8 `  Q  z5 ]2 w! o0 O8 Q速溶酵母  15公克 公仔箱論壇  V% I$ r' u. F6 A
菠菜粉  10公克
/ y9 C2 K( F4 ^3 ?3 X( D公仔箱論壇細砂糖  46公克 公仔箱論壇+ S4 N) z* E, u) A
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x0 S0 H0 [# r: P/ E, g, x- @
冰水  273cc 5.39.217.77:88988 H0 X! W& S7 F- e6 W" A
全蛋  57公克
- k  X7 Y! f9 h- _1 V+ i公仔箱論壇奶粉  23公克
! P* `' r! x% E; Q2 L, J奶油  28公克 5.39.217.77:8898/ G: D, X1 ?3 p" I# @( l  v
裹入油  263公克
" C1 @' x5 P1 l* ?5 \0 S裝飾：
7 C& C8 O$ o3 f% V; i; @) f' m公仔箱論壇三花奶水 少許
. f9 p" y" I7 l( Stvb now,tvbnow,bttvb5 M& @+ ]& W* W5 _) M
【做　法】 5.39.217.77:88987 ?4 n# N* [8 q" k& e  D
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
2 u  J  q) S2 M8 c4 G4 q5.39.217.77:88982.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
( ]) F: O9 ?& J1 [+ g公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇( f/ b+ o7 B" p# O. @: M' N! J
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
5 O: C& A! n- U, S0 C$ M2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
" ^* \0 f3 h. A6 u* X' L0 I- V! U6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.77:88982 j' [1 `) Q: W! u5 y* f* r* w! ?
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇( N: n  `7 |/ M' \# u
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H& c' x6 Q% O* E4 a
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
& t* n2 g0 N* j: O+ r) i4 k- n7 [- w4 I: U, _0 s2 J, H
【備　註】
) d5 H& r, t" W! \tvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】
" n; ~9 k! K1 V6 T$ s- V/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片
3 v/ D4 q1 M9 Q/ z% T* _( `. f+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克 $ \5 R1 \1 I8 n) w7 k
蛋白  1/2個
0 ^$ I7 }. B: N7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克 4 H5 T1 h& E* o) n' m, h( y
+ {* e3 X& {# t) ]3 Q0 v
【做　法】 公仔箱論壇2 }/ @6 h) A' I# L+ @" z
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇5 e  E' g+ w% W3 J9 r8 [
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
+ [$ A( ?% l, e0 D9 }  V( U: v. r5.39.217.77:88983.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.