MagicAndy

【材　料】
9 p0 z) p8 I' y& \$ H  n8 @全蛋  11顆
3 R2 z% u* }3 ]( |$ K( \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 7 v/ Z6 {" o( @; B
低筋麵粉  300公克
, U5 l7 o# ^6 v$ ^9 _/ V  }- t. m: N公仔箱論壇奶粉  140公克 公仔箱論壇, ~8 h" a; T0 u0 M, e, I$ w; f
溫牛奶  94公克 ( y; Q, {  v4 t
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P6 k2 H8 X" W6 x
裝飾： ; b# T1 P. R# @/ [
牛奶巧克力 適量
$ e( U1 t! W1 f" f5 t. U公仔箱論壇杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d2 m. X" H& Y" `

% j( T) ^) o" X/ O5 e  v1 P5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  A: ?% M  ]" r& t- T1 z( U
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。' C' `3 w  Z3 K$ ^, F
tvb now,tvbnow,bttvb3 @% F4 |: o# G$ U, ]
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 ]9 D2 z1 ~) {& E. ]4 ~: }' c7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * s0 k. n( C6 H. h# i1 i
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
1 T0 Z) I2 r9 R1 U7 v( S, S* {* _7 Q公仔箱論壇 公仔箱論壇$ Z  q! ^( O% e" m4 A
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
2 [" n, S3 Q4 e9 o5.39.217.77:8898 公仔箱論壇2 S# k2 Z; G- H6 G- u7 p% I
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]* `$ M- N& O1 e3 N0 O9 I
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
/ T( T- ^( H! e2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 ) \. K2 p, `1 r
桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S. q6 ^: R: y9 W5 `' X
沙拉油  78公克
* o, C7 U& T) z+ d2 ], G& p公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U( b+ t* d, F2 T( }) P
泡打粉  2公克 9 o; m! W! U/ ~4 l9 x# L$ c
鹽  2公克 & b1 p3 d1 f. b. S
蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 g  a, ^$ @) |5 y: E! W
蛋白  250公克 % e3 w4 K( O/ ~4 A/ q
細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^$ K8 i1 h. w( t- `0 z$ x
內餡1： 5.39.217.77:88985 l0 s& b6 \, Y8 Y! H( l7 o0 L- K
打發的奶油 200公克
! s; m  I* R$ w# a2 J: W/ Gtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克 / L8 `* j, r, z( t6 w2 o
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb  n$ O! V9 I  K
草莓丁 適量
  K- Z- a3 b! n: t  _5.39.217.77:8898裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* e% d8 V6 T# N2 n. G& T
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! f+ f( I2 J. K* ^4 D
草莓  適量 公仔箱論壇% z% W9 B& Z- f8 g5 t4 f
蘋果片  適量
) v6 \3 ?3 i- u4 P4 }: j! @5.39.217.77:8898水蜜桃  適量 公仔箱論壇" k! `* N: k# A, e0 }# h  r9 N
藍莓  適量
: i+ F1 a1 p+ }  j奇異果  適量
" Q) t/ z0 S+ ?% ~6 M! F公仔箱論壇白巧克力  4片 2 ~- t, j% p4 ^" g* O8 u) @
薄荷葉  適量
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0 \3 ]" q, F- ^1 }: ~  o* Q【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# ?: z/ d* n7 X8 C5 w# m$ X7 E' R
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 J- P4 Y: g0 F6 a/ ~/ k公仔箱論壇
  }7 s8 Q7 d& a$ G* d2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb: f0 j2 o; j6 {2 S8 G. h
5.39.217.77:8898% m: z! u+ [8 D4 N5 y# X! ^$ U7 f7 Q
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# l' R4 R5 B3 z* G
* D  N6 T4 I. Y8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
( @4 W5 J8 }+ j) L; btvb now,tvbnow,bttvb
& ^7 ~  l; b& b4 b: k4 I5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
9 D/ d# z; Z7 n* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 A3 T* z4 l9 V
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb& z  w1 |2 _% X) B0 z

, B& j5 i8 c, z( j2 X7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
6 [  I7 x8 y  W; I+ @5 {  j1 T5.39.217.77:8898% h5 R+ d) i0 T9 P1 p
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 x3 e* y" X4 J7 {3 q, f
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898: ~' G$ |& x" T# L
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb& l; r8 c/ Z! M& M3 g
沙拉油  85公克
. k8 u; m- Q) N3 l6 Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
5 M; \' `. B# X9 C公仔箱論壇玉米粉  20公克 7 L/ {6 g, C4 k* A. f) T
蛋白  250公克
* x! ^2 X! h. V2 G* \# w7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 5.39.217.77:8898) b: W5 u, U" r
內餡： . a& i: d4 ^, u6 }/ B8 `
紅豆餡 200公克
) P6 _# r, [7 J# C& F
' |9 I6 ]) x! q2 H5.39.217.77:8898【做　法】 $ |3 H8 m: _' r6 q* U  f9 {" Z0 E
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。$ s' U) @6 w. O3 E# e6 Y. A
公仔箱論壇) V* M7 ?6 H, S5 O
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, w; k7 z2 v. s8 W2 u& w8 Y$ C  U: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898. x9 A  @, \, F1 I5 E
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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- F! @0 y. z8 W& [, q1 y( ~1 y5 ctvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- e! @- u9 u$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 ^5 d/ u) j! ?' W& `$ O5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 ' P. o) s8 v: Z0 ^8 w

3 E7 }6 n5 g5 C+ S/ `# S' H" ^, v【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [. z; p7 x, q: D% [. x4 @) f
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇7 N' [  `( |; e2 U
全蛋  180公克
2 r0 J! E. ?3 g7 V3 k: j細砂糖  80公克
; E2 L% u$ F% l7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
0 q" ]( v! I& [/ {杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z1 l# ?# x, n& B; E; y, T$ }9 b& T% F
可可粉  30公克 , A: L! Z  q& d1 A1 a1 i
乳化劑  5公克
3 z: x& U3 \. \. r. V發酵奶油  90公克 6 m" k3 P/ T4 N
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( J3 k1 p4 {$ u
軟質巧克力 適量
1 [( y% [- W( R) {3 m$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~+ ^) f" e9 T
裝飾： 公仔箱論壇7 m$ n6 I8 e# d9 z: O6 y; X
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?$ U8 a, Y0 H* q) N7 ]9 u
巧克力片  適量
. }4 @2 a6 z: Y% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
" f) i- L7 ~; H6 O公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
/ c( X8 I6 s, P( \9 d公仔箱論壇4 O$ w' w0 p2 Q  z
【做　法】 7 u3 K: N) d9 o
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
0 t* x1 A! T1 U; M* {) c5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb/ C9 @# Q0 ?9 w) k: Y& _1 V
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
/ Y3 a1 x/ G5 x, Ytvb now,tvbnow,bttvb
9 q/ @5 A3 k, L3 n9 H1 H( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 A9 |  P( Y) @+ `: U, l/ q 5.39.217.77:8898% j2 v1 F. m' B# ?' W
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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) q' ?8 H3 |# g( Q公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l' `$ n9 _; _
全蛋  110公克 & ?/ q  S" Z2 T: J/ k
細砂糖  80公克 ' F* F6 G+ `. G& i$ g% L$ r
鹽  2公克 # {; D& o; v0 d' F. s! Y
發酵奶油  90公克
4 n! h- Z: u* Q' Z. X1 D: p苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A0 `/ M3 d  D1 A
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ r2 X7 v4 h$ ^% [9 N
可可粉  20公克
% @# t! F+ x* ^公仔箱論壇泡打粉  2公克 5.39.217.77:88984 ~5 ^. ~4 ^. {2 ]: d
小蘇打粉  2公克 " d5 x! d' V% `# J2 p
碎核桃  適量 5.39.217.77:8898: Z! U! m1 c  f
夏威夷果仁  適量5.39.217.77:88984 H# b3 E  e: s, M
( n* L$ b# K* ^: a1 Q- @9 p
【做　法】
1 T$ A7 P' ?$ T0 M5 h6 ]1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。  ~- m) {1 k1 t  X) y! @! e* R

& `+ K0 z$ B1 i  w, j4 ]2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
! U8 U. l# S' |& Mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898/ V8 N9 }) C% t! E* @/ X
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x: P, [4 t& ]8 ]4 s! ~" g

& H& {: c$ y$ s6 S" i# |5.39.217.77:8898【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z3 }+ R- f5 N  ]$ X. n
長12公分×寬2公分／6條
' V( i* u6 S! o8 K4 Otvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
$ Q. w5 c+ c9 f, v# q熱水  80公克 & `  O# u$ W3 f9 u+ j8 y; r
咖啡粉  12公克 5.39.217.77:8898- g0 P  j* s% {2 O5 d9 q2 |2 ~' f
沙拉油  110公克
  P, n& k; F/ F! e: F5 Q低筋麵粉  100公克   y  W8 Q, a1 \* U* n
泡打粉  2小匙 5.39.217.77:8898- p6 ~1 i9 o# I2 Q- v7 f
鹽  2小匙
! H  z4 x" W5 n' [' J0 @蛋黃  130公克
2 i3 ]9 N: ]; E- b1 B0 a: |公仔箱論壇蛋白  187公克
4 I2 c5 d$ w; ?. d公仔箱論壇細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _" Q* y4 Y+ I7 }# W: D- ?+ E+ C
內餡： 9 S3 K/ t' i7 v. e
咖啡奶油霜 適量
4 Q  d7 l2 D. K& M% M: Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾1：
) S; _" {' y; ]& p; Z6 X7 L7 m2 mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
& g2 t( c5 W" B1 ]5.39.217.77:8898水  適量 5.39.217.77:8898$ K; x, s2 m" ]7 F/ F
杏仁片  100公克
: H- w: g6 I# Q" B. F! z% G  X$ `* ?7 }裝飾2：
' t7 t) ?$ S% G' T* Q5 x0 E5 d5.39.217.77:8898白醋栗 適量 & q& M$ [: e' ~1 t" }
藍莓  適量
# A, P. T, A) z& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量 公仔箱論壇* K" C9 h7 i) A2 k3 o2 Y
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 e) ~/ Q- b3 u5 F, Z

; i$ a$ n/ l( g' |1 B" S6 l+ Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 y: ]' O( q1 H  i8 V7 X
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。8 ~! T( n" @" @5 K  \8 {

9 {! L2 x1 R0 h) \% G& Z  K5.39.217.77:88982.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
4 r1 n9 {; q! t( d$ i" Z/ ~5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb, a5 p- p( }: `6 A/ }# q
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇# {: d1 j; N* ^, I: J

  V# h7 V( K% w4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 e/ g& _7 T% U$ I: B: wtvb now,tvbnow,bttvb ; D; R& O2 k* _( _; V. S# C
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
) V! h' T, w+ P$ R" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  O( s2 u# a+ s' o& b. rtvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
8 A( ]. N0 M* U, K4 t) k* h! h5 atvb now,tvbnow,bttvb4 F. \! E  I! O8 u, b& |% i' v+ J
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 k5 l- V7 o; P) y  ]
長30公分／１捲 - r9 p5 f* U! t+ t, n0 u! O
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇& _4 @7 a' b7 T9 p/ s. c: @' p
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ z" }/ r5 b+ D2 {
脆硬類麵糊：
9 u: B) X& X" O" t5 K奶油 80公克
* j3 }* i9 a9 I* g- D糖粉  115公克
  b) j3 E/ y0 J) M公仔箱論壇蛋白  110公克
! [& l, d8 E9 k! S9 Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克
" O8 `9 e( T: D1 ], m% f. b杏仁粉  20公克 ' Q- ?& D( Z* H+ [1 o0 J
裝飾： 5 p2 x* p- n( \
融化的巧克力 50公克 5.39.217.77:8898. W  ^( w5 u1 A( h" Z! M3 N6 e9 V
杏仁角  20公克 公仔箱論壇; T( d6 O4 o2 T2 b* o4 b

' @7 G# }2 ^* G" ?: ~- q1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898" J% T( G& F7 J5 g- I
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
% I! K8 s( R2 j0 G/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e2 J9 Y/ F7 b6 i% w0 L" k" n! I1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.77:8898' u3 p: h/ Q. d  U  Q- s

6 L- |/ [4 e- L9 x5.39.217.77:88983.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
- i% R: Y3 j  m, x1 Y% atvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
, H. u1 g. ~2 G+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 5.39.217.77:8898' {" z2 P/ e5 z: _& s$ t
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q, p) L4 \; H6 Y" I' x
咖啡粉  20公克 ! z. u1 k: l, U- e$ ~
沙拉油  80公克
% [; T: l' j0 G3 l; S6 V1 c, i3 F, k1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
9 ^" _7 \8 W9 P5 o蛋黃  70公克
+ L8 n7 A" {4 y8 W+ d0 R蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _5 H! G- W- v8 N0 L6 V
奶油霜：
, g6 f# Y: d* x& a8 h2 r公仔箱論壇白奶油霜 200公克
8 v( `' ~1 r  R( o公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
  U/ b( \9 a! Y1 ~: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克 5.39.217.77:8898# S- ?: [* d  v& O9 C+ [7 `
焦糖胡桃：
) A/ ^$ y6 o9 d: N  @- [( C細砂糖 50公克
+ k% S1 v7 g" L/ `  ^tvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
$ v; o0 b6 U3 d; u% htvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克
( _+ u1 o6 j: X( _7 G4 O公仔箱論壇胡桃  130公克
" w# Z; x6 p9 @( Q/ B& }* Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s1 u0 @4 W& W& f( K
開心果碎片 適量
- t3 k, j5 e& Y& q+ B2 m( F. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片
% e/ W/ V$ y7 M) M" b& L5.39.217.77:8898熟杏仁果  適量
( n* T5 I7 U) Q紅醋粒  適量
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2 o( @& \2 k- \1 [$ \$ Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 D7 h# m! A5 F5 j; C5.39.217.77:88981.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S' x, }, e7 e% m4 ]/ P& d+ F

+ Z% J9 [; X9 f  t3 k- h( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 z+ t) C- N3 n1 M% y$ ? ' [7 m, `9 q- x  f" f; w1 G0 g, q2 Y6 F
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# H+ x- H' N/ @3 ^4 G& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898! d- h9 r% o# R$ J0 L
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 I  m7 x; }; K2 W5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb4 e8 H6 t- A% N; u6 ^
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77:8898. Y7 T# V; S% t# k

& w4 B' f& P% S/ c7 z2 w8 ]8 W5 T5.39.217.77:88987.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 O) B* j# g, \

4 n- E* P8 w3 L8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。6 m" K- E: V2 L% }9 V( M7 h7 f

. V6 v/ O2 S: f  i! @9 H9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5 G+ k9 }* a& J/ G$ G( V

" y9 L3 u( w4 e" N( Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% f( G" s4 z- O7 R. j# ~' ~長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z8 @1 z$ C- v* w% X" k, Y9 x' x
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
% l! g7 [4 x$ y) k0 r" Etvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898% W4 ^* `" T/ p8 t
苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇" C! J$ O0 f  z+ m
發酵奶油  160公克
7 `4 s! W9 r6 ]; ^/ f- t可可粉  25公克 5.39.217.77:8898" B: Q9 u; N: g( \
低筋麵粉  25公克
. G! ~4 k7 e$ L7 r9 J* K蛋白  200公克
3 I! l* b8 b0 t4 k" w: t! |0 X( f細砂糖  80公克
% Y4 g& I% Z. f6 O' t+ w杏仁角  30公克
3 K! H, J# S" D. T' {1 s. X% N餅乾底： 5.39.217.77:88982 Q* D2 p  z+ z9 o  [7 C5 U
奇福餅乾 115公克 5.39.217.77:8898: V; r' J, Q3 v* o5 \; s7 X7 |& Y/ `
發酵奶油  55公克
: I# s, B2 S2 m' m4 A公仔箱論壇整顆杏仁果  適量
3 k8 P8 @6 u" j; v: {! |, J  H% Z5.39.217.77:8898核桃  適量
1 |  ^" e& Z1 A" q- z裝飾： 公仔箱論壇) y# O! P+ I( Q
糖粉 少許 5.39.217.77:88987 r. x) H% k% O' Q: U) \+ ?  P
巧克力鮮奶油  適量
$ {/ W2 N# B) b/ H. r6 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- i( _- ]2 o- j( t6 u$ C
【做　法】 ! h" |$ C- ~8 L0 t# t  n+ p
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
- O: E, m: Z7 P4 E. n) rtvb now,tvbnow,bttvb
5 Z  O4 E& x# T4 P2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
3 y9 B2 d6 K0 ~0 l( u公仔箱論壇
0 C  s' M- W; _( }3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
* k* L5 ^1 v% w+ F% P0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h0 {, g2 L8 ~0 _; L9 ~5.39.217.77:88984.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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- I9 d" E4 V" F6 U) F4 i【備　註】
" h( ^* J3 G2 ~) W" N9 stvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb% g8 E+ H4 G0 x& B
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
" P: p  s; X/ `% ~2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898; M% r4 L2 |' D6 e
巧克力  70公克 - t, R9 B: T# c# u% T
奶油  10公克 公仔箱論壇" j8 L1 q9 k& O; z/ z1 E8 m1 i
鮮奶油  45公克
! g" o5 r$ i! B6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb# e/ d" O# G. K9 [  L8 g. k
5.39.217.77:88989 R- n, P' t1 Q+ x
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M7 y3 k5 k3 a4 [3 e( x
糖粉  適量 1 `8 r* K2 C5 k# u: m
5 J3 T/ ~$ {, J9 V( W
【做　法】
$ N9 p/ G. K0 E4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb' h% o2 v$ s! d  o4 t

( j# J, W. r2 C2 N6 d/ r2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb+ H# J6 D5 x0 p7 u+ {
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* n- Q5 X( U% W, \1 e: l
抹茶口味餅皮  5片
8 h5 K5 x# B9 F  j( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量
4 q, }+ F* J  n! W5 l* c' q+ q9 l" v$ [公仔箱論壇盤飾A：
/ I0 Y8 W7 F  U6 G( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆 5.39.217.77:8898. O7 H4 P# x: m
果糖  10㏄ 3 I# e) i4 L4 f7 ]& v  \& T
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇4 W6 _5 @7 q! W$ j3 B7 x/ W
盤飾B：
6 S0 A! m* c! w, ?" xtvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
% j" ]8 @0 E5 h! Z  ~0 v. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g+ Z, I; `8 y$ U  w【做　法】 5.39.217.77:8898/ Z, S: W4 `: z/ J7 x
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。" z; }: g9 P' ?2 r) D

  Y8 b+ ~2 u- J/ M8 u* i; itvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 V7 [9 f& ]# U. k. r6 _2 T1 \. s0 p5.39.217.77:8898發酵奶油  250公克 公仔箱論壇. X6 ?) M' x0 I$ |% ^
細砂糖  170公克
/ R4 T- L& d1 \5 B公仔箱論壇香草精  70公克 5.39.217.77:8898+ s- b% C" C: {
全蛋  4顆
( |) q9 N) @2 ]$ U/ E+ ^: ~9 rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克
: K2 M0 P; C) b3 z5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 5.39.217.77:8898' p  I+ i1 [  |( O* |: {; R8 p
鹽  2公克 5.39.217.77:8898. h2 u6 P# K" S# C2 v! S$ j
柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E4 v! U; R5 `/ N
蜜汁果  25公克 公仔箱論壇" f  K7 w2 Z2 e: Q. m9 F" [
裝飾：
, I9 s: B4 ~# k8 Q/ [; c" P: Y6 n公仔箱論壇香橙片 2片
/ S0 _, m; l# i+ t1 l, G) g0 S* e# B4 t2 S9 Z1 j! T% s
【做　法】
. G) r% J# h, I( vtvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
0 H- a& g- U0 `  R$ [1 x* k0 Z! y' j5 @5.39.217.77:8898
8 y0 z4 P$ u9 j2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
4 f  k2 y* C9 X8 o5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb5 q5 i. V5 i( P. X/ Q  b* j
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 L* u; A: @7 z. ], D
高筋麵粉  388公克
% {2 }6 T$ _1 l8 ]公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
2 K6 R1 i% ]1 w6 J; D; E" \* l7 z' q9 z速溶酵母  15公克
- o) \; a% q/ {5.39.217.77:8898菠菜粉  10公克
- w! @" g! a; v  J! |. A, L細砂糖  46公克 3 d: Z8 {) \' c* M2 j7 y; M
鹽  9公克
9 t! q( V9 }3 `6 u/ m1 ?- q, r公仔箱論壇冰水  273cc
/ z% B8 C% e" X全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _, {. o: }9 S" u$ F( i; ~0 C
奶粉  23公克
1 K# |1 \. k$ }" X# \; Btvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克 5.39.217.77:8898: }1 x" A% V; n) }( Z
裹入油  263公克
# K) c/ B3 T0 K, x' U- l5.39.217.77:8898裝飾：
8 B. ~- A, r- W) g1 _三花奶水 少許
9 W; A& s7 g# ]( S4 p, D5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" {3 b, n1 r) j' b' y0 z7 v
【做　法】 1 b# X. [( f- \( J( ]5 m
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
( R7 T0 J  V. Q5.39.217.77:88982.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t: |2 W2 K% A$ R2 y, v* V, u  z
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y& x. n0 s/ m* Q: |
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
7 I5 ~2 O) j/ E2 z0 W5 M: stvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
# ]: g3 B: B9 o5.39.217.77:88986.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
" X/ n3 R( ]5 h: e9 Q9 b  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
# _% K/ p  ?$ M公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 5.39.217.77:8898# A; D/ Y( Q% p% J3 u" H0 P$ S* w" x
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H5 v7 P5 N, L9 g

2 D+ b# T* V: `+ K3 V+ x" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 - v, D9 Z. W( R( h9 f* S
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
" N" j! D* ]$ T( e5.39.217.77:8898冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A9 z. g9 q6 A- K# Y2 P1 t+ c
糖粉  40公克
! w; U5 e. w; y" }( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb0 a( F* L- _/ C( M  c1 f
杏仁角  65公克 8 b, h7 q2 }+ c2 a2 k& p

7 ]$ {8 e3 C( |1 O5 u/ N& Q7 ~) `公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:8898, Y5 K+ C" N# y+ b. V1 b; B9 u
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
+ u. b5 ~$ T. X5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
8 V* Z* l6 C1 n- T- C1 Y公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.