MagicAndy

【材　料】
, i/ V! i1 R% s' t- I& ?5.39.217.77:8898全蛋  11顆
( O* R+ p* B' l公仔箱論壇細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Q8 P- E0 F1 f1 O" A: N' ?7 m; Y% v
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h7 N! _6 d7 d% r  n* o
奶粉  140公克
7 R$ A: \( |0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克 5.39.217.77:8898! v0 M! w5 c& x0 O
發酵奶油  370公克
5 N. H) O( }8 _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
" P/ m# u- C+ p, d牛奶巧克力 適量
4 w, |, x5 L: J: u7 v4 r杏仁角  適量
+ W; D. ^! h. @& x( D6 O! ?' \公仔箱論壇
, L) u( z0 I% J+ y( T: O& v) h【做　法】
2 `# i9 l- }8 o3 f: Atvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?: j9 j. |3 r* t% U' ]' U. q

; l# `' ~) `% h4 ^5.39.217.77:88982.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。2 R3 d/ v) R  Q' X) {0 S! O

+ v; C6 b9 P3 K) Atvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。( K8 \7 P* `' |, V0 d0 v/ T
tvb now,tvbnow,bttvb+ j, @5 S# u" E& e' Z+ t
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
: ]3 m, |1 K3 q/ Y" G" Ktvb now,tvbnow,bttvb ) {! ?- O) G% Y; s4 E1 Y3 T
【備　註】 # q; u# o  C( j" q4 k3 @) X5 K
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
. Z( Z5 V" M  Q* F5 E  T2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898' k, n. a, K3 C' \% W6 \; g
桔子水  54公克 - j$ j" q6 [8 |9 E$ M% a
沙拉油  78公克 % j/ x7 p3 e9 J
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) ~5 [$ Y7 j, h% e1 M/ r; v
泡打粉  2公克 公仔箱論壇4 z, \! l! m6 u' O+ m- x9 ]+ J) |
鹽  2公克
- \* M" M8 i) \3 X! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 1 Z; g8 ~6 g1 E' h3 x
蛋白  250公克 5.39.217.77:8898* `" [! e) D1 B- j; Q; s/ L
細砂糖  125公克
& _2 H4 r! g2 k8 L1 E" ?0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1： 6 k1 H# I; l9 M' ^4 ^0 `
打發的奶油 200公克 5.39.217.77:88983 L  v9 M: w8 _( o  T+ }+ [$ ~' s
覆盆子果醬  100公克 5.39.217.77:8898! I+ m. N+ n  ?2 D/ `
內餡2：
1 }1 S2 E# Z$ z5 C2 U8 S草莓丁 適量 公仔箱論壇) d/ `% \& \: y2 w, D2 _8 b* D
裝飾：
6 d& q7 a" b3 S: P6 y5.39.217.77:8898打發鮮奶油 適量
6 e! W. z, B  p# i# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
' o. N1 l0 g$ U2 _8 b& |公仔箱論壇蘋果片  適量
& _  p" v- I. Q0 atvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" P/ d+ N4 c) _- r3 L6 V
藍莓  適量 5.39.217.77:88987 T& m$ i$ }6 P1 _2 V
奇異果  適量
" i9 X- h3 _! P! V2 [* g2 Y9 P2 J白巧克力  4片 & e$ R. l6 D0 a# `
薄荷葉  適量 ; Z" |" N4 o7 X0 p* k! t, e

' I( R; {; N$ `4 `# O4 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" _4 p8 ]6 s1 X9 g3 I! q% ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
: k# ?' g0 j0 C2 Z9 I2 ztvb now,tvbnow,bttvb
4 c4 e0 C* K# q; p  Y( }2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ ?* E/ Z5 m: Z. I* |$ }5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, Y- K$ z- o; R; m
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! z6 u2 c( }# J* ^9 U& b公仔箱論壇 3 S* A1 i- e: c( G* N0 e
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。6 o1 n: J% n, |

' l! g* h3 C5 d2 @6 @5 j公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
, T4 }& `6 r+ Y5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb9 w! V, i7 O. M5 B
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
% T5 R: g  J+ `+ h' f+ q" Stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88980 L) x1 u3 c- _- L5 h
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
; Y+ O# {3 @2 F( e6 V" k+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ N1 S  G+ m8 r: f0 O% g& g$ @
【備　註】 公仔箱論壇/ T7 k& b5 ]7 Y8 [, k. l
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 + J6 Z+ h1 N0 T1 V/ m7 L4 X
豆漿  60公克
( a  r% \- N6 z: I/ U; I5.39.217.77:8898沙拉油  85公克 公仔箱論壇( t1 i% y0 N$ k, x
低筋麵粉  100公克
# n  E1 ?3 `* A" P9 s玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! g& R& x7 c* p
蛋白  250公克 公仔箱論壇4 U4 P9 w" R2 F& Y: o
細砂糖  90公克 . [# c5 p5 O+ Z8 ?! v
內餡：
! w3 x' c: T& m* {7 L公仔箱論壇紅豆餡 200公克
4 {5 J% Q- k% r+ [+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G) L2 }/ G4 w公仔箱論壇【做　法】
1 d0 {" M; c0 R2 v" F  S6 f9 ~" i5.39.217.77:88981.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
# F" f3 V8 u4 m& a& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z: P6 c: W3 B/ U1 L2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, L0 o  F: o- P: J; F( m" Y$ {
3 }3 D3 W: X3 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。& U9 H6 s- i/ c1 D  c3 ^) ]

& k2 ^, w* u- M" r& c! S: r. n4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' A* j* n* y. K- r, M# A公仔箱論壇
+ r: z" ]. W# Z  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
% J# N2 {/ `" [: L. m公仔箱論壇0 B; m4 `, T  r4 m% G! G
【備　註】
1 e" v. N6 L' f* mtvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
# P1 E" v6 Y, E% k% s5.39.217.77:8898全蛋  180公克 9 U- K) W/ a9 H+ b5 o" M7 q9 w6 O
細砂糖  80公克
0 ?2 L# ]7 X' c- R5.39.217.77:8898低筋麵粉  35公克
2 q$ y" S  [) N+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb# x. a6 Z' n+ X/ D5 @
可可粉  30公克
5 \' D, U2 |& G! P; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
7 ]9 q+ Y! ^: Q- m. c! x  R! G. X公仔箱論壇發酵奶油  90公克
9 |5 Q/ C. n, [' `" l8 I0 V2 ttvb now,tvbnow,bttvb內餡：
& s" l. Z- Y$ n* x; Ftvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v" Q# p1 g, @. S, P9 F! @$ J6 V, b: ~' l
夏夷果仁  適量
5 B0 z- Q( [) s: k# m( \! F8 ]5.39.217.77:8898裝飾：
& S% Z: L- ]$ k+ A打發鮮奶油 適量
7 E) g! P7 n  N9 z! mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
! k5 d4 u3 g1 [9 i9 m3 S  W巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _6 S" P$ |9 ?
巧克力餅乾  適量
  q/ ~6 b% u, f* X4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; s( v. `3 r" D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' y% F* ?3 `5 h" K
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
, r4 r. m4 X) b$ P; Q- Y9 W5 ^公仔箱論壇
- f4 _9 n# Z" ^9 k& ]公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
. ?  _" \0 @& w; t6 p" u% `) G公仔箱論壇
: A4 |; G+ E& z1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ N' J8 \2 N! s3 Z3 Q+ ?) V ! R: u2 I! y- m0 `( W4 H
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
. ?( y9 I7 _, x  Z1 W- M% T1 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x; t/ P, T4 q: n/ C
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, k- N, z7 t6 F9 g全蛋  110公克 公仔箱論壇3 Y  R! f. T; R' \% T% h2 l
細砂糖  80公克
* z0 }" w7 a. N& K; L/ K# e5 p. Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
4 T8 E; f, h" V8 [tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
* c5 W2 ~! r/ J" H9 u" F5.39.217.77:8898苦甜巧克力  60公克
( ?- L/ u$ x( X6 C$ d& t5.39.217.77:8898低筋麵粉  90公克
1 ^4 |7 R7 `7 s: w) [" k可可粉  20公克 ) U8 _8 q8 s* q# D) `) L
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb" [8 y9 F- y  |! M. A
小蘇打粉  2公克
$ c" w, q$ K3 o5 t" d- A( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j2 u  H8 v1 g7 [
夏威夷果仁  適量* d! I' O: i+ n

* c/ G% Z4 [, l9 |2 y6 p5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 4 s# z( U: _( b  \; T2 @2 v
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
0 M4 b' n& N5 N# O
% i" E* M! @! d7 `, H5.39.217.77:88982.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。' j7 E/ @& i6 G4 A' g& z7 Z

( b$ h! B7 X( @. P! L* E- Ftvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可- P8 c5 I3 f, n
tvb now,tvbnow,bttvb8 F9 _" u( q) [! ?: [+ i. O) L! H& p
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。, T2 R/ H( U3 e: k4 w3 J  v( x

9 N; S6 F$ |* Y1 k2 i5 o5.39.217.77:8898【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# Z& Z6 S8 O; U) M
長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb; d! O9 j2 }( K3 \7 W
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
+ n( {2 C! h1 ^- m8 P2 @公仔箱論壇熱水  80公克 - w/ m* L5 q! a1 e+ R
咖啡粉  12公克
  o/ }' }! j5 n( o5.39.217.77:8898沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x$ ?8 r* z" O+ ]) j2 p
低筋麵粉  100公克
: t8 s1 f3 M# n2 e% H2 o% rtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 ( H7 M- X6 s8 b7 L
鹽  2小匙
, H  @2 \) O; ?# B' E5.39.217.77:8898蛋黃  130公克 5.39.217.77:8898) G- e/ ~+ |, L% X3 V- ?) S
蛋白  187公克 # p- G) U9 b, M' @- ?9 ^5 t1 S" d
細砂糖  100公克 公仔箱論壇* L) m+ t# L! D7 J/ X3 l  W4 M
內餡：
. B( Y3 a) x5 Z% N/ Otvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i5 ]7 n2 t: S- p* B# Y, V
裝飾1：
5 ]  p& h' z) `3 Q% I% |5.39.217.77:8898細砂糖 30公克 公仔箱論壇3 @, {' Y4 V4 y) S6 d1 Y* p
水  適量
5 J5 K8 d6 a% a5 w* i: w4 \3 ^6 B5.39.217.77:8898杏仁片  100公克 . D: D. s. c& |/ L  ~' m
裝飾2： 公仔箱論壇) W" E: D5 p6 ?0 x" i: Y# r
白醋栗 適量
. R5 g* V9 a: }, A; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
, d2 Y+ F/ f  ]& ~夏威夷果  適量
  N. J+ F; i) M2 M4 Ltvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
' X2 X) e$ T% Z. X' f7 A4 u5.39.217.77:8898
9 ~$ `4 C3 \7 X$ e5 m, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' R  B( d5 z! ?
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
# z2 T7 T% s! I8 J. K; p6 y6 }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& z! J) I4 g" d: G: z# q
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。8 K3 V) T+ |' Z* o
tvb now,tvbnow,bttvb( r2 R: P" @) j* \; U# w' \
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5 l6 o  q# z9 O7 Z4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q' j& t4 o2 s, q: c: w
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% C8 ]2 B" @: e& ?
5 f# v1 d& x/ b& l, P9 w. B5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。) k: d1 n: j" c) X  L: L: h! J
) R/ F5 i4 G$ A, Z4 e
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
3 Q3 F6 P% f: k9 G# @# `, [tvb now,tvbnow,bttvb
$ u' C0 d& \9 Q% j. H【備　註】
2 Z/ z, I$ j( H+ b4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [6 J( \  R8 R$ d2 E
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。2 D/ k& z2 V+ r6 r# E8 g8 O
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898% v' i: i" h1 U, f) W5 a
脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W9 z. y. \" `4 W6 E: k6 M: @
奶油 80公克
8 }2 b/ t  l$ b- J糖粉  115公克 5.39.217.77:88981 l: f. P% j1 h
蛋白  110公克
* F0 d8 k: c7 d. \# J2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克
3 i) E5 {0 V! e& ]  D6 A$ X5.39.217.77:8898杏仁粉  20公克
, I0 R% @) r1 ~裝飾： 5.39.217.77:88984 X' _, |) m3 q/ P3 E* b
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C1 {5 r; S0 y9 b" C/ c
杏仁角  20公克 公仔箱論壇" ]% L5 g; d  r- D. l

4 }: d( v' {1 a: _6 P: W! Q! T【做　法】 5.39.217.77:88988 n; `% i8 z' _2 [1 \1 H5 Q
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。( s( m" M! P% _$ b9 o+ A. F

/ g1 a  Q% @1 V% K5.39.217.77:88982.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.77:8898  W2 A7 |& {1 P6 N

' N3 M) w' [" x2 Etvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 |, Z: k  g; a* i) ]! n
牛奶  70公克
1 o$ P; u- t8 E$ o( Q# c- ~0 @5.39.217.77:8898細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' u% o4 T; h5 f
水  20公克
# b+ Y8 `& I' Y5 i/ m, u- t; Ztvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?2 l+ p: |8 }' G) I) \
沙拉油  80公克 . w( Y& o  F, \% {2 y4 y
低筋麵粉  110公克
! Y  R/ q0 \* F公仔箱論壇蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 b/ q, Q) o) R1 {. D. t
蛋白  200公克 5.39.217.77:8898- O# v5 W* W% o
奶油霜：
( |8 r2 g' F6 `' }: W/ l! ttvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- g- x2 b# T: n8 U2 M
濃縮咖啡醬  100公克
' K- a- @' i9 w* I& ~" Y# ytvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
; Z" T) j+ Y' j( y( G: s0 ]焦糖胡桃：
/ q6 W; x. a) Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
- Z* {5 |* [' I, ^$ P$ r動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 C# M$ t5 U4 N! S" ~+ V9 x5 i
發酵奶油  15公克 ' h$ h' S% f7 m# {' ?7 S# |& w
胡桃  130公克
7 E8 T2 P$ D) _% ]( E5.39.217.77:8898裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! c) A  E* K# i
開心果碎片 適量
( R7 B, |& C1 d/ Q+ a  @: Y巧克力  4片
& j$ |8 o, W. ?+ ptvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
" x# |) ~0 l9 ~0 M. N& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量
& E) o# d, o- X9 v# I, G, a/ f  p
% v; \3 T6 c$ A4 B1 U- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 1 ^4 z/ T; I/ L9 [  v8 A
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。: ~9 ]$ r" P% W2 r$ M* |
5.39.217.77:88982 L3 R' g) n- I# ?) a
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合& }+ _1 n; l" _- s
公仔箱論壇; Q+ z! x3 }. G9 h7 a! j+ D
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。6 b2 ~4 @( a8 L
tvb now,tvbnow,bttvb" F1 u; t& x# d+ u+ h, Z- b% X
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# x2 I0 _' }; }2 T0 I 5.39.217.77:8898# p% K) z/ S1 Y! }& n
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。! p( D- H/ G( i$ T6 ^# C0 r
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- o+ L/ C! z7 p: ?+ G2 v ( ^9 a* }% U: S/ G" s
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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+ V& ~+ ]' B( n6 f8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j- {5 Q8 y6 r( ^5 T7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r" E) V% J7 f
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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. C4 q3 D3 L# B9 ]公仔箱論壇【備　註】
0 }# r1 n) [  V" z9 w* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲
, E# s0 `+ y1 i  y1 j! d4 G8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
' ?1 z* H+ W. L8 ]7 y8 X" ?3 N2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
! E5 v1 X! R" V% n+ Y- P0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
8 V' J% s. ?3 J. H8 ^9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [4 i5 i. X* |5 a  B. A8 B
可可粉  25公克 * \8 n6 X& I+ o$ K+ V% k, m2 Q) c
低筋麵粉  25公克
3 _! A, W. ~& K9 J' J7 [蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F# v2 }. ]! u: T1 p5 t( D
細砂糖  80公克 5.39.217.77:8898& I) E4 z+ F7 W' }4 V
杏仁角  30公克
/ B8 _8 j; j6 j& N, m( ^餅乾底：
* P0 \: U: }( U. x( b5 Z5.39.217.77:8898奇福餅乾 115公克
8 O7 Y: W" N3 M# q* Z5 ~/ y2 O0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克 4 {( [4 r1 ~2 U; `9 t
整顆杏仁果  適量
3 u% X% [1 k& j" W% k核桃  適量 5.39.217.77:8898, J8 @( h+ A  D6 {
裝飾： 公仔箱論壇( W: E7 x" G/ l" ^0 Q
糖粉 少許
5 |* `4 O0 B$ _+ V& O; `5 Atvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
$ i( @. M/ }# n6 D0 K0 w. ~5 }
9 q2 c: N0 R  a$ x" m' I公仔箱論壇【做　法】
0 d2 h! T' `% F5.39.217.77:88981.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 D0 v3 V9 O: H1 w" ]8 c5 N3 G. G

# d8 y* n  C# |: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.77:8898( E- q  T* n; P* ?% S2 U' S
tvb now,tvbnow,bttvb8 C' k  |; B, c1 K5 R
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。! o% D- C0 @; l; O

) ?" G* ]5 d9 ]& B4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 / Y- D0 u0 ?) b% K, @8 t0 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q6 K3 b$ H) J- X# j
【備　註】
' l, e# B. u4 l( K( S* Ktvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 5.39.217.77:8898* h% |8 v9 {/ O& H' ^9 y
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
0 L9 w0 w7 }9 V3 c  K0 l" e公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
7 Z2 g/ m( T( K% h1 R2 j/ e7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
& t) F' k2 `3 f' \奶油  10公克
5 C9 W  V# _% n. w8 J2 O" L$ g鮮奶油  45公克
0 C; h! A# v* j8 g4 }. mtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc $ |: t, p/ w4 @# h  z5 O+ J

3 {$ B- g: h; X8 ?: c2 k0 h6 y【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! u/ b' q8 ^' t6 k
糖粉  適量 / T+ q; _0 c7 k% {' I
7 }  O5 G& D3 {5 L( b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j; b) v. x& V& c# c
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J% A, S* n2 R: m! x. _
9 n' Q% W8 ]$ v2 z7 m
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。, @- D( {$ L$ e4 c
tvb now,tvbnow,bttvb! @" J, G1 G3 w
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】   F. I" o/ y' f+ E) t
抹茶口味餅皮  5片
9 z1 G0 p: a9 S巴巴露餡  適量 公仔箱論壇9 l! E& t1 K' K  u2 [1 d* P
盤飾A： ' N; n, e" B$ o( }3 G( `& K
奇異果 1顆 + V7 l+ f0 o; k3 e8 W6 a0 M+ ~) z" v
果糖  10㏄
" {5 q3 R! j( `; F& w& \% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ 5.39.217.77:8898! T2 S% G% w# P: ~2 q$ m2 J
盤飾B： 4 k7 P* @! K9 ~4 {" d
橘子片 2片
4 F9 {6 p: h  y+ L0 Q- `" J公仔箱論壇
7 c4 C4 N& @$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898* P% W1 v6 Y0 w
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇3 e5 q+ e& W) u& h
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 / M) E* P+ Y* |' X3 H0 c
發酵奶油  250公克
/ H$ F7 s) z8 T) }! |2 ~' q細砂糖  170公克 5.39.217.77:88983 n) |: k9 B6 D7 k
香草精  70公克
) F) A# ^) l0 y全蛋  4顆
, e6 k, n) i/ b2 F, R低筋麵粉  250公克
# Q9 C- C2 t0 w公仔箱論壇泡打粉  5公克
/ I2 ?% e* j: |+ z+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 5.39.217.77:88980 |3 j) V( [6 E
柳橙皮丁  100公克 5.39.217.77:88980 T% W( p" r7 ^/ n2 Q
蜜汁果  25公克
8 B9 J! m+ F9 p" c" Y9 E1 O裝飾：
3 I0 E' s3 c9 l+ I0 A& V8 ntvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片 公仔箱論壇  ?! _; b5 k6 ]
公仔箱論壇9 y' T: [- ^' x  c! d9 B
【做　法】 " e% c( N9 K2 W" q- g  p# @
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。( L2 f- c, @: c* U

+ d" e! B0 X: W- d, f2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( \# x9 l$ J8 @! U
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 , U) g: t9 I, b# z
高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d/ u/ t* ?1 n
低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb: I# [' x( k1 ]# `. m# N" D' I# i
速溶酵母  15公克
- u# K$ |; X8 D+ a5.39.217.77:8898菠菜粉  10公克
7 {) B. |. n8 d; W) x$ l細砂糖  46公克 % t9 K5 h4 s( X8 k. I/ S' `1 C7 I
鹽  9公克 公仔箱論壇! H+ g5 H& o% O. _7 R
冰水  273cc
8 `8 h8 B6 |$ l; U5.39.217.77:8898全蛋  57公克 公仔箱論壇+ c. ^8 c& g5 I+ z8 _! t/ ^# a
奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb* i* C' P: o0 d. _
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ D- Y/ ~' G( ?1 S4 E
裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t9 ?( F1 x' P% N" p4 v3 _
裝飾： 3 Y" Y( k& S/ j
三花奶水 少許
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+ o: B% T$ v2 z1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇, O2 d7 y$ ^" R' k
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
" `- _  d9 p3 D2 ]2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
0 ], P0 ?2 o( o( i+ w  R5.39.217.77:88983.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
* J' J" Y2 e# g5.39.217.77:88984.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
1 K  E5 h/ i# p& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
5 g( V: b- g" W- Q, E8 Q5 y5.39.217.77:88986.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
. z5 f* H% q. n4 H: ^& U7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X7 v3 S! ]/ t" N" K
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, |3 |7 a1 I3 x( q0 o  ?; P5 W4 P6 [公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
% O4 ~) i4 x9 c; I  S0 B$ v* y5.39.217.77:88987 v, n: H) M- S, F! t9 z& R
【備　註】
) p4 ~) M9 i. Z' G  ^4 A* U公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】 $ h; ^. l, Z- ]. S
冷凍酥皮  2大片 5.39.217.77:8898* Z" f. @2 k" F+ _2 q9 n% p
糖粉  40公克
9 T: ^( `" [5 L2 j# L3 o蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a7 V" _$ R2 \, h6 ~3 E  ~
杏仁角  65公克 6 Q3 N6 N* z7 N$ [/ b$ i
tvb now,tvbnow,bttvb' {3 h; Y! X8 C1 I' t
【做　法】
" X1 O1 Q5 [+ U+ H" v* X* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 + N' C7 m& L  F' D2 K
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 5 G' J2 G# h9 ^9 N
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.