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芒果芝士蛋糕一公仔箱論壇4 r5 V1 u4 C1 J, L' U
5.39.217.77:88988 H# E  H$ h: P* B7 b
餅底材料 :
% `' P, `) i" |3 j: u3 n' ]消化餅150g
, y0 z1 {( T1 w0 G牛油(溶化)60g
3 s: s( {+ u  ]公仔箱論壇$ r/ n1 B; W2 m( N: l5 v- M; g* a
餡材料 :
% E# T# c6 O; ]  j0 G6 k2 t公仔箱論壇芒果(大) 2個 5.39.217.77:88983 K  G+ D5 x  M& r' J5 C
蛋 1隻
( g; Z# Z, k  @+ {* g; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g " [8 Q: e1 A- [; V! k5 J
鮮忌廉 半杯
, _; S- {. I" K2 T8 w魚膠粉 1 1/2湯匙
+ H2 f7 o& T* ~; h2 T糖 60g
- G6 Y' Y* m7 y冷開水 3湯匙
- U5 W& j; P! b* ~5.39.217.77:88982 Q3 x2 I  X8 G9 H* E6 Y
餅面裝飾 :
  p& d  z& h, j# \7 Mtvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片 公仔箱論壇( ]. Z2 z. R: q6 S/ Z$ G  [& g
芒果啫喱粉 半包 ) C3 b4 o2 [1 n8 B' K- i
魚膠粉 1茶匙 5.39.217.77:8898( C8 ~' U# @# Z  h! u' l
滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# U) U6 Q7 ]! |  R

' Q8 G" E8 o8 }# m; _! [4 M做法 :
4 e+ U# m, H! x  K7 n- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；5.39.217.77:8898. n' i2 }3 K3 Y
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
# ^5 g4 A; h3 Z- }- C5.39.217.77:88983. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
7 N3 D' S- K1 _! z  X  D9 r; K公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
9 {6 g: r) U/ C$ U! ^0 s4 ztvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
0 Q3 a  c) j0 u9 o4 etvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
8 H4 W& G/ h9 X/ Z; ltvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；9 K: }& o8 W  `2 `; h$ r- b+ v
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.77:8898, Q- r  P3 }5 f) j. S) k; K
( T! m- K8 E& _# q2 b& U( r
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)  t7 d3 f; z/ A4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s* r# W$ T- z- ]) M- U8 e
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb2 X5 e' @: L( t4 K9 C9 b; G1 ]

- B& I1 q' S3 Q3 N, I% q# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料: 5.39.217.77:88983 a; B+ S* |$ T, b
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g0 N7 {0 y4 [: u9 ^
糖      25 g          蛋黃  2 隻tvb now,tvbnow,bttvb7 R8 u" g8 u9 X7 ]3 ?
雲喱拿油  1/4 茶匙
8 r$ u5 [1 Q" t公仔箱論壇
  \) U; P3 n. S# z' F% f' `做 法:
& P1 t; q" k6 Q6 @$ P5.39.217.77:88981.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
: T& |4 {5 h7 r! A" ^7 ^" q. F, ?1 T% S2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.5.39.217.77:8898: u& O# [- ^  e' z# C
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 5.39.217.77:8898, o: D, u) D/ {9 D( ^( Y
4.在撻模上 掃上牛油備用.
6 |2 q0 S. L* \) n3 ~5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @% X' t( w: T& D
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
9 D- ]5 m8 Y0 v- J8 ctvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
0 |. u- t& f* d+ I$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb$ Q7 K' e* V7 l9 R5 _
* }8 U& D, p) n! k1 m' f
注 :
. W* b9 L: M+ n) Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
; }" s( I" v8 N4 W* H5.39.217.77:88982. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
, S( O/ D' y# y7 `/ o: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb* P: C$ N4 Y) O) Y
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
' k9 h8 T0 U  h公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
: V6 _8 f  B/ D$ R/ @公仔箱論壇
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 5 [; D- }# L7 ^7 J5 I
thank you so much i want see

tvb now,tvbnow,bttvb) _% M" P9 h  h/ F: H

: K, V* R& w/ }" h公仔箱論壇
* S: _+ w8 \0 v9 P, j4 d+ j: J0 j公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
- a! @4 j; q; H( D3 H! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
, @1 w9 x/ Y) [6 x^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇. |9 ]8 R! u4 p2 u
Thanks Andy兄

' ?. m& m# ^& [- i) U+ G; j
- [' z9 S# N+ \  Y8 t- A5.39.217.77:8898試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
& T* N  y( h' a- m# Ktvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.77:8898, b6 T. O) e* q/ j0 P% U, {( k
, ~* z. |4 C5 x6 `. M- ^5 G
5.39.217.77:8898% o& J: j# _% v' a- ^
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
8 [, a4 r1 w0 D- a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P6 {* ?7 q4 m1 I
材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C, d5 J* a! w; f' o- u

) J% F7 e1 `6 R) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 : 5.39.217.77:88984 D9 B- a4 I9 S& Y- e/ Y4 q2 U& }
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇5 q' @) L) o! B$ \& k6 Z9 S# g
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
7 x# h4 E1 f  }# ~# e3 `" _- R" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 [) i# Y" F  H' v% q
調 味 料 : . S3 _# H. I* U) f
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A9 B5 ^% O/ @1 P8 U" x# N& ]
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
! w6 I- a9 Z- k公仔箱論壇
+ t' K/ ?0 q7 }/ c* y" @8 i做 法 :0 T) Y0 C: z/ ?3 V; Z/ |3 C
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
& @, T! A; Y0 g" o5 T2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或+ j& u) N0 T0 ]
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
7 Z/ m7 ]! W9 L5 `9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v/ P$ u' W# u. W5 r. Y: {" i5.39.217.77:8898注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 5.39.217.77:8898* z+ h! w4 a8 f8 D. J# P

2 f& l* y0 y% i7 t; }, s5.39.217.77:8898請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L# A) w8 `& ^  T2 T% \; l7 W
! V9 H  O0 o. ^+ @5 j* l
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.