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芒果芝士蛋糕一tvb now,tvbnow,bttvb$ n8 {0 A; O4 s/ e' Y+ x
tvb now,tvbnow,bttvb( {3 _) J0 S: Q9 W
餅底材料 :
. }4 Y4 z2 M7 S3 K  p; R消化餅150gtvb now,tvbnow,bttvb- P# ?. ~% X2 @' D$ o9 w1 i* Y
牛油(溶化)60g
% ]1 P9 u9 g$ r6 [2 }$ I& |/ Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 d7 t; O  b4 @
餡材料 :) c) K0 l7 S" y, J- ]* h, e
芒果(大) 2個 5.39.217.77:88985 j( z; s2 @. |/ a: U
蛋 1隻 5.39.217.77:8898( H8 |9 p5 _5 O2 d% f) d
忌廉芝士 250g / s% i& P  c; w$ y* D, x# C
鮮忌廉 半杯
0 }3 R+ o) M# B7 @% F" j- k, Rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙 ( T; A4 o$ P8 r& [
糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [0 n2 L/ N) N; B
冷開水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ g* i9 \8 b( M
5.39.217.77:8898! @( y8 B. `/ }" v+ V% E/ _+ {2 _. g
餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 v+ ^1 ?, J" T
芒果 數片 公仔箱論壇3 C; _: N/ \  S. w4 B: @; F2 n  Q
芒果啫喱粉 半包
& A- ^! [: a1 m! [. t魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I- D2 p& i& x+ g$ I
滾水 半杯
- l& e+ [) Q7 T. R5.39.217.77:8898公仔箱論壇; X0 l4 U6 K& H0 Q8 Q
做法 :
: P4 v  [0 P! ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
) n/ }9 T; B+ H, ~) Y2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
! t6 L" K% R0 p2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；) A/ v6 z2 r6 b6 E" _. T# i* l
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
/ g& c' e6 \! R% f! S5 U公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；  x7 T2 x9 y1 a; `& f  E
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
3 i% \& u& b+ q5 Q7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
: O# u3 X! |  g/ h& N  V- Ntvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
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# @$ s9 \+ Y; c0 w+ R公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻). `; c+ X: k3 k6 t2 [$ O+ Q" i
5.39.217.77:8898; `# _+ G! o! t5 @: Z# q
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
# H" z" p$ Q5 y% Y( _% x- A+ M1 `6 {5.39.217.77:8898 . X/ k$ d5 f0 ], t
蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L2 j" h. z& ~/ s
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb0 y7 d, S' F8 E3 m" f, n3 O
糖      25 g          蛋黃  2 隻5.39.217.77:8898: |2 n! z8 T# g1 [5 |' H
雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 U" i3 V0 j! L. l7 Z+ q
公仔箱論壇  f, l+ x2 ?' G8 a! }. Q1 V( f
做 法: 公仔箱論壇+ @' C# A6 D$ \1 F7 u' k, w4 U
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
  z& r5 @4 p& B/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
1 m$ t( P6 D# U( g1 b公仔箱論壇3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇6 H- S& V2 m9 f+ h. M2 d
4.在撻模上 掃上牛油備用.8 v0 Y1 Z2 U2 Q$ ^4 e! R/ e+ }
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
0 q# m3 S  i8 ^/ L! atvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
& k8 k4 P' M* x7 ~5 q7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇! S; E" K% b. N5 _( r( u; [' ^, ?% P
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.77:8898& U3 a' w; I. B8 k& U0 t

% ~/ z2 z8 d  d7 j$ V* v  l, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :) v3 ?. b; o! C9 q6 P
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {* `4 s" [) l+ N5 h
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.) s$ r9 p2 h+ Z2 L2 A4 ], h, z
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
  V5 Z4 k& a5 C7 l   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb( L8 [4 a% c1 i* u$ i& Y
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
) k! W2 i  Q! [" R) xtvb now,tvbnow,bttvb- I' S! }, Z* i% C5 t
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 5.39.217.77:8898: Q7 v9 k. m. N5 n! l
thank you so much i want see

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always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb3 G2 Z( z# {: {3 Q3 F3 N
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g2 f1 q0 O+ B: f6 a+ N! T
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
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公仔箱論壇, j0 R( L' L$ _7 X; k3 T! q

) A, D+ I; h  ~tvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
6 `% v- O! m4 E* d我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.77:8898# A% F3 k( U7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y$ E9 `( D9 j8 e
* m5 k& Q' {! {) e& k
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展' |+ Z+ a( P. a# }

5 z, X( E5 F& V6 @材 料 :  急凍牛展  1-2磅
8 z+ d: B' C9 V- p- F" v7 Ytvb now,tvbnow,bttvb& W7 I4 \3 r, ^! A: v- ]* P) d
藥材料 :
5 q; f" V$ U6 H) r: s公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l9 D2 y( b. [
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇% w+ M8 ^+ i. d

& e6 ]& x2 S7 h) o調 味 料 :
" G8 p: k( P# X' t: p4 q3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
8 v7 c% G7 C* o. }5.39.217.77:8898紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A& T- y1 H1 y: D5 L- N8 C# r

' U2 \4 [) L' Z( \tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h* f1 |/ Y- w# R9 m  t  f
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
( p4 ?1 |* q  }4 \; z2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
8 {" s( k/ S$ E, U+ `. |4 M5 [5.39.217.77:8898  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..' C3 z! Q1 K. T# f( ~8 `- l

' j( {. w+ s0 q3 k( Z" P; @公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
; k7 ~' Z! Z4 B0 d) Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 T; \2 W# t2 o% X* i3 o- E
請繼續發貼,支持你!!
& d" |+ a* z7 S' D. [/ G% |& I9 U4 h( c3 {7 w9 f4 {
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.