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芒果芝士蛋糕一. C& t, B; v6 S- M. J) t9 G! [

! }1 M0 ?: D1 q, w: ]4 w9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料 :
% q# y9 o  q$ \' A1 U, k6 L/ c公仔箱論壇消化餅150gtvb now,tvbnow,bttvb, m; m8 R$ |$ D' x7 S
牛油(溶化)60g5 L$ Q+ O+ F; N0 h& ]( g( }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z4 V" P! ^/ x! ?4 l7 o$ j  U
餡材料 :5.39.217.77:88981 N& x# E7 G, S# j
芒果(大) 2個 ( F, M/ c8 e7 ^+ A$ J5 h* I+ T. E
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [% E0 X# i3 k1 Y$ d  y
忌廉芝士 250g 公仔箱論壇3 w6 X. `. x* |) D7 Z
鮮忌廉 半杯 + L9 X: z, Q2 w1 P3 X+ u, o$ b) s
魚膠粉 1 1/2湯匙
. W. u# i9 E7 b, n糖 60g
) _" g( J# l5 k+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙- b, B9 n1 }% x9 U. y$ n9 E

& h5 ~0 u1 ]  F+ C* [, q+ _6 X餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb5 y! @" O( N4 \( y& A
芒果 數片 2 t# M+ ^8 a7 y& s/ c. a
芒果啫喱粉 半包 ) }# o7 t* E2 M  {/ w
魚膠粉 1茶匙
6 s4 U* A( l0 j) `* }# J滾水 半杯3 @8 _$ D9 u6 d4 i6 Y# q. h& @

( ^- ~8 v5 w; O* |8 K5.39.217.77:8898做法 :
6 t) [$ G% F$ k# z/ E: _$ x* G+ f  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
: r" u9 N9 b: o- \7 U' s' X* ~公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }' G  ?9 o7 M" a/ l9 y
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j0 M, F1 o8 s4 H
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
* W% {4 _" U, w+ [0 J公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb# P1 b$ m0 X0 j7 b3 Z1 r
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5.39.217.77:8898) D8 _! Q+ N7 X" n" E! R
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
$ ~' b" q( r! w. Htvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.77:8898% r7 t' {4 P$ ~5 h. p6 Y
5 m* Q% }: {) j5 I2 h6 m
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇% V9 f5 |8 k7 F4 T3 @+ `) Y

) a; t9 _1 e: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
  z; H3 v9 u; V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {; O5 K9 b  b8 W6 v' m% _. T
蛋漿汁料: 5 G6 j+ C) H4 N! F. W* `* m5 `* i
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
: N8 m/ A  l, M. g公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻
; ?6 I' u0 k  \! K雲喱拿油  1/4 茶匙5.39.217.77:8898. M4 V" B9 S/ V; ?, j( w) L5 s
' l$ ]. d- I$ \0 ~1 p1 R
做 法:
) w9 U+ ^' _1 c* p8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. : J7 }) Z! v: V4 ~9 J- @) m) ~
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
) t/ u3 O; I* U& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇# i' {. o! K6 l& L$ w  b  Z& i
4.在撻模上 掃上牛油備用.
" ^. G6 q- W5 r0 x% N, G5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
, g' r! v3 Q7 ltvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇0 p9 u" R9 X! a4 I$ f
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb" ]& R, y! o" O0 D- s$ r2 q
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
7 i0 [1 z! P  M1 x3 s
& j# ]# g; i7 _' `7 Xtvb now,tvbnow,bttvb注 :
$ X5 T# w2 n+ F; O; z/ N" r8 c% L5.39.217.77:88981. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
" E5 n8 x0 |& o2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
( [! V3 V+ j/ J& ~   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
$ f; |& N% D) e$ \: F6 g0 A0 V; v公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
+ ~' g5 A+ o, \0 l8 l: m6 K0 G' e& U3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb5 l: {9 R, V; k0 X" E& U8 A- S
公仔箱論壇5 e6 {: `: y- G1 T! ~) N
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e+ {' C3 e( u1 F
thank you so much i want see

  e7 n. O$ D: `' k9 P5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 P- |5 |; F  v% @) o) c  j' G

+ U! J9 }7 S" K0 C# b6 W4 |" Lalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇6 r% R) [4 j# x$ l1 Z% R
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb4 k8 f' S5 F) O4 _1 N; B$ {4 u& ^
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
) g+ w+ J8 M2 D7 d6 `公仔箱論壇Thanks Andy兄

5.39.217.77:8898# [0 m& ^' g3 C% [7 [
& T5 `. f: V+ h, k" S
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
% {5 Z9 b4 h8 }9 Ctvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

. Y. Y; [4 V/ l* ^& c6 p/ ~  X

1 Q2 k2 I- k( d5 |) K) [tvb now,tvbnow,bttvb
) C+ M& L2 Y2 O  Q* Z# |5.39.217.77:8898我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇) |' |' s5 x7 _3 i

0 e! ]- I( {5 ~6 f+ }7 m8 H材 料 :  急凍牛展  1-2磅$ e  l0 Z3 H  z* ]/ A0 D  @
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藥材料 :
8 }" U$ ]4 i' z& S' Q) s: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
* p: Q, B  `% r# L5 b8 M桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
5 g. a# k# O3 v8 G+ X5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! v% Y- f- b/ s7 _
調 味 料 : 5.39.217.77:8898" o( m% |- v5 v
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
) A! d! w/ Q1 s" S1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml* c2 x8 |5 X+ g6 C% n
tvb now,tvbnow,bttvb- W0 b; q9 l$ [/ f
做 法 :
1 ^; {* H% ]% Q. T1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 6 E. i$ z6 r' T3 g$ T
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
5 f' k$ O  o9 |1 n6 J, Z  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
- M# F2 p# d# u2 I. L6 @' p, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ P8 e4 I; B& f; t- ]
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
4 H/ Z$ u8 I) ~3 ]
( j: N3 s9 o: ?9 d7 x7 Wtvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb. F2 T- L, q$ b) ^9 Y% y

! W/ H# {, u( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.