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芒果芝士蛋糕一5.39.217.77:88982 v, ~8 m9 f. U" F0 C

1 y) O1 T/ Y$ _5 m. U" s0 o. ^# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料 :
; @- P. y* V5 o3 [' E消化餅150g( k& \" R; M/ @
牛油(溶化)60g. n7 L" j" F+ `# A8 y
5.39.217.77:88986 {# S0 _4 ?) ]. z
餡材料 :
) A; F+ J, m+ l, ^; e3 \% F* q: b芒果(大) 2個
6 \; b; Y6 t$ U6 N& G# Atvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻 % z8 H9 o/ O5 S! L# h2 h- n
忌廉芝士 250g
' W9 a) I* k8 |' t9 B* B公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 6 m' W3 c  T$ c7 B% }- H* p' Y
魚膠粉 1 1/2湯匙
8 j5 K+ G# X1 V  T, z$ \$ M& g9 A: ytvb now,tvbnow,bttvb糖 60g
% D  x1 M) M" y) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙2 B" U( x) u5 ]8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v- g4 Z' e' d8 f0 p4 Q5 w
餅面裝飾 :6 t- {( O. G, x- b8 ]9 g$ {
芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb) |+ t) ~5 B3 w. @% U, U
芒果啫喱粉 半包
( A6 t) y7 V. O4 X4 R! |) x( o* }, Q$ e1 Q公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I/ \+ b& s+ O% C! W
滾水 半杯
: `( Q& }& W/ x' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X; A0 E6 x, h. y6 N$ [
做法 :4 ^7 j" Z$ x- C$ X. d
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；' y3 g) n, X/ C& z% J% g$ ^
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇/ ?$ q5 L& x" G
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇; O. f  W( E+ |/ @$ `
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
7 B; e% d: j1 g7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
- n7 z( y- v6 I' n6 T# Z. X2 s6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
. E. d5 o5 ^& I( itvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
  o( ?9 {3 a5 mtvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇4 s5 o2 B# C7 O! M' i

! J$ r! ?3 u6 k! A/ q( p3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
5 M2 B; ~5 F8 [) c, |公仔箱論壇3 q4 a5 E9 k% y1 Y9 Q3 E
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
+ H& y; H( L8 [# A3 Q+ m. h1 Y' `; O公仔箱論壇
' D/ E+ F$ R$ l+ {% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料: 5.39.217.77:8898& s# C- p% ^" }: m0 w7 S
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g# a! O! S; J, L( L- ]( W: p. L' [9 a
糖      25 g          蛋黃  2 隻5.39.217.77:8898; o4 E0 n8 H; n4 q2 G* I6 N  f
雲喱拿油  1/4 茶匙
8 h+ s$ l" Y! R
4 _5 M; y1 `* X; e" p4 u! i: h做 法:
& C6 Z% I! t4 E# b7 z: p& _5.39.217.77:88981.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \6 R! a% i! j" a
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb8 j. ]9 j- h- v( v6 L. Q
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇  a! Q9 Q' e8 f8 D: p: r$ R
4.在撻模上 掃上牛油備用.
- }/ L0 K6 Z- D+ O$ \* j0 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
3 \4 J0 F0 r( r/ V5.39.217.77:88986.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.5.39.217.77:8898) d+ V/ n$ \' R9 q& [9 [% D. V
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.; y- h% _1 r5 E# G) G. a; z
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
% w' p6 m" q. v5.39.217.77:8898( `, Z1 J$ v8 S! v
注 :5.39.217.77:8898' z+ ?  o  Y8 L# y
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
& y/ }% L" F  C2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍." v2 a# ~1 E5 T% v5 ~; y3 s7 x
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.   Y" U7 G9 Z0 v
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
' g" t# h1 p3 T3 [! qtvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
) a2 J: ~3 x0 G- Z& `3 ~
( R1 n  `6 x, ]5 [% k0 d& S: ~& z5.39.217.77:8898Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
4 O2 f2 B* F( k+ j& A! P* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you so much i want see

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% G" z4 ^$ @5 s

% C# Q. _# U/ Z; \7 {2 R公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.77:8898% k# T/ _! w9 y0 @
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
0 s: n' G  _8 B' K^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q  C  W/ @2 }
Thanks Andy兄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \; ^, K0 F+ P# E2 `; B

7 M" p" O8 i, I* E. Q試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb9 s- ~( D$ A; @+ g$ \) x
我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.77:8898; T' G' E: w, }8 s" F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u6 q% L  x5 f* ?
公仔箱論壇# x$ v; b2 A  q$ y( e$ Y4 ~5 F
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇6 c* ?! l) N3 d% B

* a  j2 b# N, }公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅tvb now,tvbnow,bttvb- C# C4 ^) g# s/ K! t% \" w
# H8 X& s& b) p9 y$ s
藥材料 : . j4 D& s: R( Z2 P" Q3 M5 K
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
5 ~. J3 }% @  A" Z6 A5.39.217.77:8898桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
7 z, D5 b2 i3 ^. x& U3 [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 b$ b* j# M7 u3 g: x6 H
調 味 料 :
0 m1 d1 C2 G: b# i砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
9 M8 a3 }# Z* M8 u/ A紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
8 i0 U) E0 V1 C; h; g
" X2 j& ~& o' Q) Z. ?tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
* n, i4 n8 M. l# u9 ]/ V公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb' j! A/ G* p  ]- Y0 Y& A2 [, @
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或% k8 Y# k( z" U$ C
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇( b6 r4 c4 h1 K; G. u

% z. ?3 a' u* V/ g5.39.217.77:8898注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
) `+ ]6 M$ I! |, R! q* M$ E! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! U! g' D5 ?: N* r
請繼續發貼,支持你!!
/ P, q; U0 i9 k! m  V5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% O+ S7 X. L9 g) q2 X
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.