BeiDouChef

  L2 d( }  f) p% w( r
/ K% P/ \+ `) T# _: p5 ?, M9 d$ F5.39.217.77:8898Le Gâteau 蛋糕
4 n8 K  b7 v7 k9 F/ O$ n: dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~) L* W5 H# j

) Y1 k. v: K) j- f3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力水果布丁蛋糕  X$ B% [- ]# N! f- ^9 }
【材　料】' ], e7 i! _2 Y& p$ E2 Z
A.可可粉         
" |' g5 u) a1 j# c6 ?2 e; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
( A; f  n- g1 L, f9 M! e' t5.39.217.77:8898　熱水         tvb now,tvbnow,bttvb9 e$ X) k0 b; u" E. p) f) f
147公克
4 [" b% }3 u. G2 z0 qB.細砂糖         
/ |0 J) R0 F5 C2 B公仔箱論壇184公克! Y, @* a6 w; F
　鹽         
! |% s) k+ Z: H0 D8 q. \4公克公仔箱論壇5 W# w9 P; ~! v7 ^! T# S
　奶水         1 f6 ~  D$ d4 C7 {# y. ?$ }" L+ ]& C' m
52公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m! T6 i$ ]7 y: v. ^9 E, K/ d
　沙拉油         
/ d" x; i5 y8 m  ?9 I2 a88公克
0 P. q* ~2 b! f+ m# @6 L/ s　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |  x! z: T( B( P! i
92公克8 O3 B  b# J' e* R% M
C.低筋麵粉         
, l" ]- k0 z( T$ y- B; c& V公仔箱論壇184公克
: x+ P9 L8 o+ l　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb* B1 U8 Q6 c6 e$ b0 Y' g
2公克
2 y% v0 p' b6 t9 r" M( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb% @  \: O  E0 D. n8 v9 F/ e  u1 G! }
5公克
4 ^* d, [* A: \% ~$ JD.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb% |) G" y5 p" F; ~5 r
184公克
# N  i0 Z( a5 X- t( T6 X4 htvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         
$ V& u0 `( ]' Z" K) C9 v2 F. g9 T1公克tvb now,tvbnow,bttvb" C7 n+ o. k# O% I, W8 z3 E6 r
　細砂糖         
3 w. w6 I7 c' e4 s121公克公仔箱論壇/ H# O: X) R# p
E.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb, V6 n, k: q! q) a1 D
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 l/ c6 z: ^" ?5 [1 [
　奇異果丁         
& V% ]+ B1 n6 K公仔箱論壇適量
; ^4 `/ t; S# K* s" ]; D　草莓丁         5.39.217.77:88983 @  M; p/ j0 H( o" ^: Z
適量5.39.217.77:8898) Q3 f( a0 |# J# f4 q
        
( K( B; ?# ]; ]& o9 l& w公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898" Q, W6 a; O! ]( I; v5 f3 p" m
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。公仔箱論壇0 q# u8 k2 u: L7 I& q0 d9 Y0 O
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
! a* X, |& m8 P4 p' w( L( Z; k3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
6 V! T; Y% f7 [+ j( c6 F5.39.217.77:88984         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb; {/ ]- X9 y! ~
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。! e; i% o. l$ h3 M2 i( v
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
) f0 v7 O; n: S4 i" }5 I, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
) R' ?5 w  ]3 k, c& G( i* R4 ~7 N8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
- V8 Q4 Q3 p  u- Q8 r$ R& {公仔箱論壇9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb, Q) u% r# P$ _0 z; ^
# m7 _1 a( x( \9 c, S, c& ]' _
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戚風草莓瑞士卷
, ]6 f) g5 L0 X【材　料】公仔箱論壇7 p2 `$ w" Q9 R' F
A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F2 \& h+ G5 Q. x& h
176公克公仔箱論壇7 Z/ g  O; x3 G0 H
　泡打粉         
1 ?7 g- G$ V' ?- G) Q2 _# `* f5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 b% x2 A$ }" Q* |. J& s( z2 O
B.牛奶         
. S3 P. Z8 j5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
. N5 Q5 `# d* E- N9 X$ P4 q8 K　鹽         
, {* f! q0 u" P! t9 w: n5.39.217.77:88982公克公仔箱論壇* X- ?( Q! ~2 B8 _1 T! p( U5 Q
　細砂糖         4 h4 U7 G/ {" ~) d/ D
53公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 x. C- ~; F* Y
　沙拉油         
7 o, K( K& E# z. _+ o) n公仔箱論壇88公克
# e  A6 c' _- ?) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         5.39.217.77:8898' V) b: s6 u. L8 \1 W# l4 H" B8 Z+ h
176公克5.39.217.77:8898+ a0 C, L; k9 G2 W
C.蛋白         
, A/ b- @( H/ f4 A. ^7 u4 o9 i' i352公克
7 X& v% l3 f0 o- h　細砂糖         
3 I) S% h$ J3 N0 T1 s/ H& T7 [tvb now,tvbnow,bttvb176公克5.39.217.77:8898& S4 @: `% _5 k) m, s& p8 c$ K
　塔塔粉         
6 ]0 k4 D- P$ Q& Atvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d) t* {& u( O% P3 I* N
D.法式布丁餡         
% z, [& r8 _. l  S1 ^8 y# L' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量2 |' }/ ]/ R9 u9 i- v1 Q1 A
　柳橙果凍         5.39.217.77:8898! _4 y. }0 n+ Q- P/ w* `, V
適量+ L$ D' X: @- I5 F; t/ O) l( K
　草莓         5.39.217.77:88983 B# S. T# r# A+ `
適量公仔箱論壇: u7 W: T. n% \8 x6 u+ R7 C
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 `5 c2 Z; h) m$ d5 B
【做　法】
- z! l' P+ u& e2 Q公仔箱論壇1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:8898. [" e) X2 b; Z7 i- V& d
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
. z6 H# _& J: N) n  Htvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
5 |# D7 `) A& g( X% e5 w5.39.217.77:88984         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇0 h" T- R8 `% l8 p. V1 i: U- g! D! b+ s
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
0 D( e. \+ C) V1 }5 E" q* {, R% e6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
2 l" @& t* M  G* Q7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
( b4 d5 K+ R* X( h' n/ w8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。5.39.217.77:88980 H2 s! N+ k: {: S+ ~) r6 r
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q+ ^$ n1 s( a& ^4 l1 z

, O- B+ b! g8 f: s( O0 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 N. M& Y$ l# p8 C
海綿毛巾卷
% F3 k$ W+ K8 S! u5 }1 T: `2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 U# u* I1 {8 ^tvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋         5.39.217.77:88980 X; Z% ~) t# P# A! W
717公克5.39.217.77:8898; \' Y" w) i3 i& u/ ]
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 Q4 H0 U6 m; k! O2 g. O# {
179公克* Q( i4 O; d7 N1 S8 y7 t
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" v$ h& B5 r. N: V, Y
769公克tvb now,tvbnow,bttvb+ f7 V& W/ [7 _4 y6 C4 B4 {
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( a6 m% i" n  X1 J& j7 ~
10公克
1 g" t. H7 ]5 G# J' B/ J$ X) z* sB.低筋麵粉         
. }! _# e( w% }+ i512公克
6 n: x& A% v0 P6 e% |9 v; J公仔箱論壇C.奶水         
* D' D) n! F3 y1 N102公克. @1 H* e8 a* f4 }( _
　沙拉油         
6 D/ B* S- G$ E9 B5.39.217.77:8898102公克
9 y5 j( o9 `5 f5.39.217.77:8898D.打發鮮奶油         1 M9 ~$ I: R' _  l
適量
+ H  T9 ]$ B* Q( p. ^# p公仔箱論壇        
3 n" p! _- o9 u+ W' X5 C* B公仔箱論壇【做　法】
1 [+ w+ o5 _+ E* h) m1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
9 W+ l- U# K8 w" }% Z3 \3 V- F5.39.217.77:88982         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。tvb now,tvbnow,bttvb) C: d* x! N9 Q4 L3 b
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 N! O' I9 J. r* c; O0 C4 M2 B7 V
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
6 F' L+ I3 C* u+ T5.39.217.77:88985         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb# v! b- S4 ~: O
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# ?, y. z  X1 l8 c% R- N" M
5.39.217.77:8898: C0 y8 S, N0 s5 _, }8 `7 s
tvb now,tvbnow,bttvb- n$ R* C) l) F" @
奶油水果磅蛋糕
$ I7 W: ^2 E, \2 E* J7 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ W1 A3 P" r, H3 h公仔箱論壇A.高筋麵粉         
1 f! t2 i0 J7 E) g6 K& a; M* k667公克
1 o2 V# h" V: |5 g$ ^/ v, W/ Q5.39.217.77:8898　白油         tvb now,tvbnow,bttvb7 s, G  F, q  J8 c" n
417公克
* ~8 Q: |" x# X2 f/ L5 r/ m. p- xtvb now,tvbnow,bttvb　奶油         1 b2 |, H+ A& N* @1 @7 Q( O9 V
417公克
8 j- b9 I7 N/ Z6 X( }9 u+ U公仔箱論壇　乳化劑         公仔箱論壇/ A5 b, }1 X5 \( l' s  j/ {. |$ C2 j
25公克
3 `3 z2 W  w7 m5.39.217.77:8898　杏仁粉         
2 S: I6 T0 Q! F2 [167公克0 R5 x. T/ p! b  l0 L1 Q% `  x+ a! I
　泡打粉         , c" D& h7 {) F6 Y
8公克公仔箱論壇& F' [& \, q; I0 _8 n& c% D
　糖粉         公仔箱論壇  m9 v7 P4 |( O) U
667公克) a  s/ f: }2 r% r" u
　保濕糖漿         
7 f( Z& S  E2 K+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
& J" k' ]6 [2 @/ L' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
3 H3 [/ Q8 u7 Z# W! w5.39.217.77:88988公克
/ M9 G, z/ D& ^, _7 P! `　奶水         . L; z) h, H1 [6 u) X  o% B) I
83公克5.39.217.77:88984 W7 `! V7 W5 f2 n& J9 ]1 H, l
B.全蛋         5 P2 M1 X* h2 S7 d, a. A6 e2 \. T
834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t# M& Y' n/ J8 ~4 r
C.蜜餞與堅果         5.39.217.77:88985 b, S% ]9 o- T/ r8 e, T9 {
600公克
3 ~' {* F4 P/ _, _1 l9 g* n, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蘭姆酒         
4 ~% Q8 P% h6 w( k8 [& P' P0 `9 ytvb now,tvbnow,bttvb適量
2 g' D' `9 M, `: Q* X, D* o( }* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
* U) ]  Q! R) x* }4 \( Q3 y( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# \! d$ O( }& r6 m: c2 F/ g1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。公仔箱論壇2 P; g9 y' \) E' ^0 Z
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
* e) P6 k" I5 i% J1 Otvb now,tvbnow,bttvb3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
, \3 V3 y, s( L& e公仔箱論壇4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

6 d5 a) t% J+ y  I- o
杏仁全麥蛋糕
$ J5 ^3 g; i0 h1 v  p  S8 A9 }: q公仔箱論壇【材　料】
! D: M0 S( f9 r6 L* c  |4 V( n全麥麵粉        
( X% Z$ ~' ^, @) |7 ]- q5.39.217.77:8898400公克公仔箱論壇. O+ j& H5 t' i" V
低筋麵粉         ( \. F- B! Z+ A1 K/ f
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a6 P+ `5 j1 a( Q. Y, r
杏仁粉         . a8 W+ S7 \* j' X% ]( @/ _
100公克
- x+ s4 ~7 J) ]0 k9 V4 L9 ~7 _糖粉        
  l# P5 o' K; D7 k8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
: j7 p4 [0 M4 e8 Y, A3 c6 m9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         ' M/ N+ h2 ?) ]& m. @1 t7 Y
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O9 B6 ]+ ~5 h9 G) }
全蛋        
! t7 G8 D3 @5 s. rtvb now,tvbnow,bttvb350公克4 i6 ~! Y* C# u6 U* X# O" ]
奶油         公仔箱論壇% h0 Z' U1 H) Y- a/ x6 j: B
350公克5.39.217.77:8898# `# i! S& v+ H5 B0 \1 ]
鹽        
5 t, ]9 a$ r" X, W7 c$ h5公克
% ^: A! T7 C, o# q- ^5.39.217.77:8898檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# `+ G9 G/ ]) M+ ?" t
20公克
/ G" ]- y* F, D, Q% s杏仁片        
- X0 g" K( q& W2 d: Xtvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.77:88986 h7 [3 L1 H7 d" F/ \. P
        , l% _0 @% |: n5 Y. h
【做　法】* L# k. h# @& B
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v3 B: F2 t2 O# x6 I
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。# V$ o' N9 S# m$ z6 @
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇( J# Q' g) B8 f+ v1 P. k% ?
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
% f, ^: R9 B/ J" H  l" q* X: c5.39.217.77:88985         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

8 {1 F: C7 k0 I3 Itvb now,tvbnow,bttvb亞麻全穀蛋糕' m1 I" k# W- q3 ~
【材　料】
, y* \  j! b$ g4 S5.39.217.77:8898高筋麵粉        
  [$ W  H  d- j1 E% p9 mtvb now,tvbnow,bttvb400公克: }3 e" d1 A/ M$ B. \0 j" \: r
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l: g* N! j* s7 n. N1 s
100公克
# G( a# V" E* }糖粉        
* Z/ W  v! E3 N7 h/ s5.39.217.77:8898500公克
9 U* b& U( Z( Y8 ]5 }4 ?  A5.39.217.77:8898泡打粉        
% g: y6 a$ q. \& J. u+ k5 y5公克
/ {# L) q" s; T) ?  E% itvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇: F# m. T" Z* D1 I! r
500公克
5 K/ K* g, b0 P2 D) [* R  Otvb now,tvbnow,bttvb奶油        
/ O! ]$ s) t# _* ctvb now,tvbnow,bttvb500公克- N9 }3 s" b8 l
牛奶        
- i3 F1 V8 ]. U6 r5 O公仔箱論壇50公克
0 Z  R$ U1 r( V/ X) t公仔箱論壇鹽        
, l5 E. H" |* e* G+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克. V' S  B: v6 c
亞麻子         5 O/ p6 f4 F9 B% P* p1 L3 Y; k
100公克1 p2 F* X) m( a8 s  P9 Q8 n
        & m$ |# m, L; {
【做　法】
0 H$ G0 }: t  ~5 m/ ?+ |4 q; Z1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。" w) D, j0 V7 q
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。+ ]) h( ^; p( k( f
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U0 h/ r: `6 H; J, T0 \  X& j2 H
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇9 |# i7 g9 a% @( w' u
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

  \3 C6 P7 ?% Z  y櫻桃巧克力蛋糕
! e2 O2 X: U, H5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 `# ?; Y# @+ [  W% S) M
高筋麵粉        
7 C) C# J4 e; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
1 W3 R- H, R: U1 i公仔箱論壇可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb' g! u( t- B2 Z: @# ^: ^
20公克
% F: c5 ]  Y' h" ^9 Z1 c公仔箱論壇糖粉        
* ]0 a- |! D. A. N5 {公仔箱論壇300公克
, i. F' F2 S. z4 a# E7 F# t公仔箱論壇泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ d4 H7 k" a( _% k$ C" i
3公克
1 @/ d, |2 S* k7 a' ?# u) Z9 G5.39.217.77:8898小蘇打        
' h) N8 L6 D6 r) C' j2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' O( u: n) |7 q0 l, `, H
全蛋         0 r/ I! ~" ^( U9 l2 J! G- V' N
250公克5.39.217.77:8898% W8 q2 |* _$ }" ~& D1 R5 \
奶油         ' |! ?( y/ i1 n% ^) F
250公克5.39.217.77:8898/ O& \: ]# |& Q: S- B' B! q7 I9 ?& n
牛奶         公仔箱論壇' ?2 u: [/ R" L5 m$ p8 w# F
50公克tvb now,tvbnow,bttvb; {, A. }2 B( \
鹽         公仔箱論壇% r/ R( K: p+ r* f* e7 K
5公克
$ o5 p* c, Y/ n; P5 b櫻桃乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 Z! N) V5 o- o. Q7 ~8 }
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# t0 }8 p: I' o
葡萄乾         公仔箱論壇. w4 O) Z& ~5 M9 P# ~' ]
50公克
6 P7 x( h8 q" ]( v$ Y* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
$ F! ~5 B' \. N9 ctvb now,tvbnow,bttvb50公克/ y2 o* |$ r% O! p
        tvb now,tvbnow,bttvb& v* c0 }) u2 ?1 a
【做　法】
/ U2 i9 \1 w# y8 g" w; i( a1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。) w! B' T  I1 p* X4 O
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
2 E/ l# K/ g# W, \( K+ xtvb now,tvbnow,bttvb3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb; P2 F0 P( {; x- D" Z
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
) w+ C0 m6 Y( z$ T; L/ P/ J4 b公仔箱論壇5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
; B; |6 R% e( Q/ \" {8 p' m. n$ m6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。( B- H6 ^; X6 `# N
【備　註】
! }+ h' i/ K! h) w; z份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

5.39.217.77:88989 l- g$ W% A7 y% C  M- r: ?
香蕉瑞士捲% X0 R" ~& W1 ?' f( V+ y
【材　料】
, Z! M* L- G% r3 x" k$ \9 G公仔箱論壇基本原味蛋糕體         公仔箱論壇2 D* ~& r: v5 {0 ^8 U6 [' Y: F
1份公仔箱論壇5 u8 E$ I! W9 {8 T- A
香蕉        
4 A" ^) F; l% u# d公仔箱論壇2根
7 j4 t& l. B  I8 H: j# A' N# ~5.39.217.77:8898奶油        
4 t: j' |" u4 r' V. F( i) w9 a5.39.217.77:889830gtvb now,tvbnow,bttvb. L" ]9 m) ]4 D% F* S9 e* m
鏡面果膠         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! o, v! S: t0 u% f9 c& ]
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M2 f! l4 X/ {
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: i9 D7 ^7 Z$ D) ]
100g5 }& j# `* Z/ R( g
鮮奶油布丁餡         : [' m8 ^( L5 y9 {
80g
8 ?7 d: U6 a5 z1 p% T( P$ D公仔箱論壇        5.39.217.77:88985 `; N5 \2 U* U9 z' L2 [
【做　法】  x7 O& k3 S, M# B
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
+ y8 o# z# S& f2 K2 |4 H4 W5.39.217.77:88982         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
/ J+ {7 S8 L1 P. x2 ?) d" \1 V( I  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
3 u  ?3 @2 u# g. B: G/ f% p0 S公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p0 A! k8 o) J9 Z' X
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體- L, R2 N' O# i8 b
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

" m& n6 c/ [7 t9 ]9 I+ r7 R水果天使瑞士捲
2 l( D) `2 m1 C5.39.217.77:8898【材　料】
1 g; i0 r+ R! }7 w: |* G) @: G5.39.217.77:8898蛋白        
5 z& Y  @" Z: n公仔箱論壇200g
$ B) a# r! X5 K% }; Y$ {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
8 f$ h0 V4 L" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?! B- m# M; P- {
鹽        
+ b; }8 L; d5 |8 K0 t+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
) I- f7 s+ [) I5 H2 b8 D/ t7 t* y低筋麵粉        
8 A. \) L" X$ e- F, ^. x) H公仔箱論壇90g6 B* P6 a! v" z4 ]0 v  X% R
塔塔粉         3 q1 s/ u2 X  Z& B/ x8 \
2g
9 Y- [- Z* d( p- C# u* ~4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果        
) e2 `: L  }& ]( atvb now,tvbnow,bttvb30g
/ i+ q0 _3 l9 g0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
" v, }8 D/ L1 L% ~150g
. @' m  d# A+ ^tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898& u! j: l: ^* `" X: u7 J
【做　法】
9 ?' U0 S2 e# R$ {9 z1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
1 i7 G$ Z8 c% [tvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡tvb now,tvbnow,bttvb: R2 m: \0 Q# ]. e/ d2 h4 }
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇- }+ m2 K* _) A! W  U3 L
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
) [, c" v8 G  N- e7 |% @9 f3 @公仔箱論壇5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇2 N# K) h* V7 @2 v
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898- H# B  l. {" d
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
6 t# \* M3 d/ c6 A& j; j【備　註】
, l6 ?* o7 F& e/ Q  d奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a4 v1 {8 @) w9 V3 t; a8 o
檸檬瑞士捲
0 Y4 N! }1 k  Z" a) {7 f& ]- [公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇! B7 S/ C; Q- |2 {
蛋白        
; n) i) S. F0 m$ d. W" n0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
+ D3 D) v$ l! ?0 u8 q" C( }4 C2 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
* q! ]$ ~* e5 k& N( Ytvb now,tvbnow,bttvb85g
/ k9 ]. E1 K; f  n( k/ {4 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
, n, I5 ?/ ?+ E: b6 d! m5.39.217.77:889885g公仔箱論壇0 ?) s' e5 m  p$ {5 i# P" \' w; o
細砂糖2        
& k/ x7 ^, t. l! {/ [6 ^, z20g& _7 H& H5 K& r' `+ R& ?' [, d9 w+ j% ?6 P
鹽        
' ]8 z8 ~, K: k' c1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
; ~  P, y3 o/ d1 P' `$ a% e沙拉油         3 Y/ F- @* n1 Y4 g
40g0 m; F; j$ o( c
奶水         5.39.217.77:8898; _5 b! J- ?7 T1 N3 S2 m7 d! N( [
20g% k" \# Q) R0 q8 F; y) J
低筋麵粉         * H7 D! v  [3 s$ O* Y) S3 D- \
85g
* d( \  a. w' Y( Y  E0 G) V. l/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
4 B# {+ _. Z& U' P5 L& V+ w2gtvb now,tvbnow,bttvb6 K: L( Y$ |+ T
檸檬汁        
1 {/ h6 j: L4 y: n! }15g
9 ^. u" P2 w/ o: d, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮末         ' N  O" R" R% u0 O. N3 u
1大匙
& {1 q1 N, J7 ^/ O+ E檸檬奶油：公仔箱論壇3 u% Z' _" h  H6 g9 ^) h8 J3 h6 q
檸檬醬       
5 u8 l  K4 \* t9 P: w  @; T5.39.217.77:8898適量
3 I: G& d4 F6 A: ?發泡奶油        
/ q0 {$ k8 C) s2 Q& @5.39.217.77:8898100gtvb now,tvbnow,bttvb0 x' ]$ M7 \$ n
       
' [' _' L7 M. {5 R! x9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! g9 j* B* R* `+ L. b: a
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ n3 u6 `! f4 D7 V0 ]* U
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 |" \& D2 ]8 d& {, y5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
/ Z( T: W% i' Y3 |7 Y+ A% ^5.39.217.77:88984         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 y: u! {+ H4 a; ^2 T9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
( A' A7 v1 M9 Z4 _- s( z5.39.217.77:88986         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.77:8898' p6 g( h8 s* X, K
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

3 Y6 P# R9 f' j# m, Z7 U0 n( k草莓瑞士捲6 q7 j! |4 W  V6 @, @: z& a  ^+ ^
【材　料】
5 F8 _2 H) D) w4 \6 C草莓        
* Y, P9 L/ \( w4 @  W0 {" R20顆
3 ~- g% p) g8 P3 }. J0 u蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ a& o7 Q, L' ?  l2 s
85g
: P- f( j) e" x$ X0 ^3 D& D  t  A8 i8 f5.39.217.77:8898細砂糖1        
0 I$ p; f* l7 B7 A20g
" h5 |1 t( ~7 b" g- {蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s- s3 ~  E( q, }) t
170g
1 C3 N0 |1 J* K/ ~公仔箱論壇塔塔粉         8 w5 [1 O( K: C: A" c2 U. U
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb, J) o5 ]+ L5 e5 B9 Y: d
細砂糖2        
) W6 z& B% l! i! V% z9 s5.39.217.77:889885g
: }6 k' y" w( Q; [2 h# [: y! k7 T: }鹽        
! _8 n/ E8 ^% n2 q& g7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g8 ^8 }  `3 }0 M6 @( a% H4 @
沙拉油         2 L' Q/ b3 G# l( S! v
50g公仔箱論壇% G3 M: F9 a) v# O0 Y' k3 q- n
低筋麵粉         % o( Y3 a0 b, K9 Y5 [# U
85g
" K6 K5 K! ~, M  p7 f- @2 i" l公仔箱論壇發粉        
1 l; n  B" v$ h% W1g  p) `5 U8 n/ t+ ]
鮮奶油布丁餡         5.39.217.77:8898' w) Z" A* B" d: p
300g$ g6 t0 O1 m$ s( y% D% [  f/ P
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ H* y, r: a; h& V( o
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^0 A, \' H6 ^4 z3 U
        公仔箱論壇0 s4 X$ [' W; O( W8 ]+ O* r* M
【做　法】5.39.217.77:8898# W9 O# `; n2 E" Q+ }
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
8 H& t9 S# a. h6 T( B公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
" D  c; u8 P/ M* x% J7 Y3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898" K) N( p# D# V8 c% B' X
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇3 E/ f; u  O+ D: k) Y% m
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
; V3 ?/ i, W7 E4 u6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
0 Y& s7 N. E' ?5 p1 h# l2 l/ X5.39.217.77:88987         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
- H& x9 |  I. k5.39.217.77:88988         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
9 t0 t5 z0 O+ G$ y; _& a5.39.217.77:8898【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" m- n7 Q4 ~- A
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

  g' _; S& Q) V* [$ p- g6 K
雙色櫻桃瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb8 v& Q8 J6 L* {  a, u
【材　料】
& U" P4 s# D6 l) T/ z$ H6 S5.39.217.77:8898蛋白         9 v( z% N: [: W) D
170g5.39.217.77:8898/ Y. b, W- o+ b
蛋黃         % L% F! Q) c% \3 B
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 S" m+ c% O) [/ O, W( ?1 A4 u- G
塔塔粉         5.39.217.77:88980 v7 O* x# w% Q, s$ ?
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb( z8 U6 d  M3 n% t% N
細砂糖1         5.39.217.77:8898, h" a( x3 @( B; Z# |/ M
20g! y: b* t: P* e; ?
細砂糖2        
6 B% {8 O+ |8 o$ f* ]tvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb. w& U: J9 ?, N( Q/ S
鹽         * G2 N& ^& |/ B+ X3 \
1g
1 H: m4 q% D- R3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
- l0 [6 s7 N7 f- O2 @tvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb% r! s% p3 B$ ?; m4 Q
奶水        
8 y9 l, Q, g* k2 T. wtvb now,tvbnow,bttvb40g, r2 b2 d" c1 y3 Z! B  I
低筋麵粉        
9 L6 r4 B" E# Y+ u0 d- P) m5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ E0 l# c: E! N公仔箱論壇發粉        
. q+ H$ L  C; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
, m- Q! p! U- a& n" H公仔箱論壇紅櫻桃        
0 w7 w, F  j6 o: x# utvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L3 G; U1 c2 U5 v3 Z
綠櫻桃         " ?% m! w: `  Q& ?! N  H7 j
適量) e( ~+ ]$ ~0 g7 q8 g4 z
糖粉        
  r2 R" L# x& F5 ^: k; _9 B5.39.217.77:8898適量
8 J. R8 s& d4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F) ?! t6 g- E" j  ~% X( j
【做　法】
7 I+ }8 n7 f( c9 U( _) ]0 Z1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# ?8 D* i# }9 j+ a  U
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 S- b  d$ v) |5 P2 c7 G, q3 F5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇6 j5 a* l9 D+ t7 C7 n$ [# ]& _& h
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! D3 h9 M) E% a" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898) c7 M6 v, G9 ~# Y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& C% R7 |5 ^8 ]0 J; Q# d
柳橙瑞士捲
2 {' `. v  N" i* d公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898+ N1 U, i5 f3 \3 B: i9 f5 s4 Y! P
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t8 O) i& I: c8 T: N4 C) |6 @5 ~8 |
170gtvb now,tvbnow,bttvb% M0 F  ]  M+ h9 K- Q
蛋黃         ) A/ J/ V# C, Q5 c
85g
/ C* `! k5 e- Z: h( s$ ztvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb! {1 X4 C' N) R# b4 {8 O" D
0.5g
5 I! [- @$ F6 _! ]' g& t" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇/ N# a5 {$ h; L
20g
% N. V! V' {' r) M# y1 S公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇+ {6 p) i7 j& A9 _, P
85g
( O  `. \* X# I; Y( w鹽         公仔箱論壇. o2 _' `5 r# p- |7 C3 u- A$ X
1g: `8 `$ n* E8 y" o
沙拉油        
  y- J+ h. a, _2 D/ M: R6 W( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5 M$ T5 B- p) @7 f& f2 k
水         5.39.217.77:8898! R8 s! g5 w/ F; v7 `0 |
250g
; F3 S$ O' z+ i" z( [公仔箱論壇低筋麵粉        
7 a1 v/ E" ?2 B. ^: Stvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇9 C% r" Y' ~+ Z; U/ w: ?: N
發粉        
- C/ D# t9 \' e7 |2g公仔箱論壇  b0 g/ ^# J) u6 D
柳橙汁        
5 T4 B9 w; {$ ?$ X) L5.39.217.77:889840g
. z; H9 |. r  w. _柳橙        
5 B4 R/ @2 i: A( \2顆
% q2 I: C* J6 I5 e. F2 Z' g: Q' ltvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇7 |! E7 d7 ]) O7 t! }1 y$ g
150g
# @4 I5 N! v4 E0 E  q9 E$ {杏仁片        
4 n; j. O6 _3 w5 l; h+ S$ Q4 _適量公仔箱論壇( D6 g! m9 L5 S2 L# k* S, V
       
. C1 l; m& U' {( u8 s公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇1 o: ^7 t2 J$ |% I8 |& O& ?, \
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇: w3 j/ ^4 L. E. q9 E1 h. q
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
- J/ K' a" j9 C% ~1 O6 M+ n1 L" ]5.39.217.77:88983         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) t( u. x( [1 n1 L: ^! y  e
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。, S0 y1 a& p6 b6 b
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ I8 I  D! m& D( ?
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
( w# C3 o  O- w( D' H: c6 l公仔箱論壇7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

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藍莓慕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb  _& Z0 @0 T# I% W0 k" O. y& k
【材　料】, I. g* o) _' g  c' H
基礎原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a9 s% [9 M) h4 R
1份
% Z: d  n: T7 T5 K; R" P吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 i0 V# a8 r
6g
2 k! m( Y/ u$ l; H) }6 J6 W+ _冷開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G( S7 {/ s$ d2 s% K/ @; u
25g
  q) R# v: u- I& f+ B1 T細砂糖         3 h1 U+ D8 W) n# c
30g5.39.217.77:88980 s; i- l- I. c* J; P: Z+ V  K
熱水        
+ L/ i" x& D6 j$ f50g" k% W9 ~* A; @1 y
檸檬汁        
* L; F8 Q! E/ {9 c" e3 ^2 K; l* {5g公仔箱論壇8 e4 K4 H. \1 Z' u9 B
藍莓粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z/ V5 X4 W2 u5 G6 N+ y
60g
  R! `. A  X2 e) E9 I7 C鮮奶油         5.39.217.77:8898, y) x/ M' E7 B1 A8 I
120g公仔箱論壇! s/ [3 S4 c1 ]' [  j
藍莓果凍         公仔箱論壇; c/ N$ ^" S+ H: V& l. Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb* {$ L- ?, _1 r+ O/ N
       
! |  e% T" l4 K4 g公仔箱論壇【做　法】
; k/ H# p9 v) V# l) ctvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。0 z/ {8 [, Y' e  R5 W
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
. f& M! Z( Q5 d, R1 p$ ~* q" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
$ v8 p( k* T/ W1 a( \' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。, l: j3 C4 l- a* c3 P, I
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% u( ?1 _  @+ @: S/ Q( h' d
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
+ @. X7 m$ H( G% ^6 m& f蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
0 N1 c( K+ q, ^; W$ q% z/ n. ztvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gtvb now,tvbnow,bttvb' P8 B: u, Z1 t
作法：
9 H6 y' d$ V& J# Q- g1 ]1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [8 O* T& B+ V
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

2 I  Z% x9 _6 u5 l4 @/ z# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草瑞士捲
+ f; U! I! r2 S; ^. U& ?5.39.217.77:8898【材　料】8 n/ D/ c6 w+ p; N
蛋白         公仔箱論壇0 D* l- B" f4 m& z9 ?9 _7 ]7 r( H8 _
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K2 D2 t* x9 K) r" \7 l
塔塔粉        
8 @: b+ }6 a/ r2 [& z  ~0.5g5.39.217.77:88986 W+ i+ K1 I3 A2 T) D* a
細砂糖1         公仔箱論壇( R/ o+ L9 D8 b6 v! j, t/ E
20g
( i3 y$ M% P7 W# ?& e公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.77:88986 w: E  x, b6 ~+ N  D
85gtvb now,tvbnow,bttvb2 Q1 y7 Y) s' G# }4 A2 R+ d& h# |
細砂糖2        
$ K7 H2 Y2 j; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
' L: Q$ J* P5 D6 O$ w5 c鹽        
% |* Q/ n( c5 E4 ]公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 a) @- i$ r& h) w( L7 F
沙拉油         6 W& y5 g8 O+ t3 D
40g
; O& b6 S  \; A+ X9 c公仔箱論壇熱開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n- d9 D" ~& h8 b+ d0 I
100g
# o5 P* T6 P9 N. z5 J. d" C低筋麵粉        
# J  R) R2 O& ~0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g& w  w2 T8 e; m$ x& K
發粉        
/ o/ M: `, q4 |1 w, p# c2g公仔箱論壇. k4 ]- d1 M/ I& n
乾燥薰衣草         5.39.217.77:8898. |* B9 H' W% j: d% o' U  ]
5g
1 g; O3 j9 Q* L" D& g) z: Q公仔箱論壇香草粉        
9 z* x7 x5 i3 T) \( itvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* N: t: z* @  W+ I
發泡奶油         ) _4 a5 d; [& S  _+ X/ `6 m3 \) F
適量
1 ?* e  u. f$ S  u, A5 F: B6 Q+ M7 U公仔箱論壇        5.39.217.77:8898) u' o2 i8 L# G' C0 H6 |
【做　法】5.39.217.77:8898/ W2 C# A7 U7 h- D% s. T
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
% z0 U- }- h; j: y  i  G2 ^% ]; Ytvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898& }: R) B8 J8 J0 F1 O3 f8 M7 G! T, _
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: W0 I; v; f% n2 F1 D/ W2 J5 h1 _
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 `8 j2 T; G. I8 k6 |5 G1 s
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 d# K4 A4 U/ P2 S2 G0 {6 E5.39.217.77:88986         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G* o( ?/ ?2 e  a
乳酪瑞士捲
3 V; e3 g- D7 ?  b( c+ ~公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 l1 [! t. P* Q) c% h0 L' I' s$ ~
蛋白        
1 F: v0 R( N, G6 F$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j1 g7 B/ E$ g4 X; l
塔塔粉         * o7 D9 A6 [3 Q, k2 p: J, y) g7 C
0.5g0 a0 ?+ D, ?: t, S3 C2 O$ d$ @/ d# }
細砂糖1        
6 |: t% \* o: x: a5.39.217.77:889885gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ V: a) A) q; J5 N( t" i
蛋黃        
; U" A2 g/ H; q" e: E; k5.39.217.77:889885g
$ N9 u  |2 w( h# Y公仔箱論壇細砂糖2         5.39.217.77:8898( p" k3 ?# l9 d- {7 `, R$ n
20g
  I0 ]* q$ V& l& M/ c" r% `鹽        
9 Q0 R$ k* n& ~4 x+ u- l7 J% n5 _5.39.217.77:88981g公仔箱論壇/ S3 @) d/ T. ]3 \7 P
奶水         公仔箱論壇: s1 h4 s' {/ u2 K1 g
40g公仔箱論壇9 u: F$ v# ^7 n' e: y' N4 M
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u) P4 X/ g, @/ t9 l# j6 }2 V
40g
: X! C4 x3 Z0 _5 Y+ A  [低筋麵粉         公仔箱論壇- q2 d, _! ^2 l+ d9 j1 S
85g6 |8 r  J' k) i
發粉        
5 W; p+ d7 {2 o9 m  t  `7 {% j5.39.217.77:88982g公仔箱論壇, {- D& ~+ c' s5 M! d- n
乳酪醬         tvb now,tvbnow,bttvb" Y" b- {% y7 h, n2 Z8 H' s; p
適量! ^+ D3 D) t& a
       
5 p3 }  E# u+ @0 O【做　法】
+ I- |( P4 J8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 o$ j2 N9 m1 d/ {$ m3 A1 w2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:88981 m2 l1 g0 F, @; n3 a
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ H  ^* A% u/ H1 M. @0 o4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* `6 l3 F( F+ g  L8 I# s) U
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

1 J  Q7 C* O$ S/ B9 z
抹茶紅豆瑞士捲
+ r. [  A9 Z5 F% V  V! s6 p, ^公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 i3 i/ |5 w$ K0 _  y4 y5 t
蛋白        
2 E& M/ Z2 {: c! o$ ^210g公仔箱論壇/ k4 N. y* c7 V% q9 M! |
塔塔粉        
$ K0 J) T# q9 X9 w' e2g
3 @8 @3 X1 C% Z5.39.217.77:8898鹽        
3 C4 w! w% Q; y& C1 D0 o# K- A1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _5 ^7 J! ^0 @5 f
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: {5 F6 O1 Y9 n4 i
120g3 f+ J$ m9 {& y" a9 W8 [1 Z
低筋麵粉        
( d  R/ N3 i- |1 N5.39.217.77:889890g公仔箱論壇, _4 y! K" V* r7 x; i. p3 a4 B) x
抹茶粉        
3 W+ b2 l! ]7 V* P+ h/ Z2 N公仔箱論壇10g
" I2 p5 P) `5 Y. U4 \& w6 c4 L5.39.217.77:8898蜜紅豆         公仔箱論壇5 z# T2 l  U) J" }  }
50g
0 n) I2 G* E0 `9 y( ^% o* o. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
# F& |1 o9 H/ d5 S0 p7 P( otvb now,tvbnow,bttvb60g5.39.217.77:8898( ~/ D+ a- R4 a! }) i, H. T$ B
紅豆沙餡         tvb now,tvbnow,bttvb* q6 Q1 u; ^) R
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) S% q5 e' Q9 n- a" X
        公仔箱論壇1 v+ m. ^) f2 s. S4 g+ U: [# D. k
【做　法】
8 f$ G: K3 E& C* @" Y; Z9 R7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
* D( K7 U, T* c0 V5 u/ t公仔箱論壇2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。7 O# }. R, ]+ P' M% Y0 H
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
  M2 d) M" x$ O! l+ Y5.39.217.77:88984         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 ^* h" A" m& C" F- K5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。# `1 G" L1 b8 G& v% H* Y/ B
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

) [$ f' c2 S9 F: v

+ ^4 e: @5 ?+ g: J9 J
% B9 ]  k$ K5 J+ m芋頭瑞士捲
5 ^) V6 i0 p  {5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ B6 ]1 I. \( Z% k! g
蛋白         
0 p, G! }8 ~7 s: U/ g5.39.217.77:8898170g
7 U# j! w+ o9 s/ }- w5 f7 J2 |5.39.217.77:8898塔塔粉         公仔箱論壇4 F+ Y# P+ t! u& M
0.5g* T; w* ]/ t4 i7 M; h
細砂糖1         5.39.217.77:8898! p( \( L: i% Y1 ?5 Y# w7 e8 q3 w
85gtvb now,tvbnow,bttvb0 R8 S9 D  j4 ^% ~- @% c- x
蛋黃         
4 h, V5 @* g; o2 N1 k. T( O% e% Y7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 b& a8 g1 p+ [) @$ c
細砂糖2         - i3 i, F" t/ s
20g( _/ e/ z$ X# ^- n" \, ~& p
鹽         5 l( P8 k: {% E2 K' J' Y
1g
' r  D% x3 j  M9 k9 H( s1 z  q. B5.39.217.77:8898奶水         1 u3 d7 a0 T9 e9 R8 i7 U! h: s
40g! T' O  p$ D6 C+ H; H# w
沙拉油         3 z# Q& ]6 A4 W4 H4 p
40g
* r& r2 P" `( Q* T1 m/ L+ p; Q5.39.217.77:8898低筋麵粉         
0 F, X* L$ ~4 g- C7 j8 h( U5.39.217.77:889885gtvb now,tvbnow,bttvb$ M. h6 m6 w5 @7 s- E4 u
發粉         4 M% K4 r0 ^6 C/ c% j5 P* D' x
2g
0 z3 v5 `+ |1 W# ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         
, ?3 x% s% O3 T/ `8 ^, E& p100g
: l0 i+ I, N& e  K5.39.217.77:8898芋頭內餡         5.39.217.77:8898. B, |8 @+ B" F; _* K5 R# C# s
適量/ N7 i9 S: g# m- F3 d- s3 h9 C8 F, r
芋頭鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ E1 [4 x3 z+ _* z" `, x8 [
適量
  ~3 w3 t6 ]+ _& ]; T) i( h  k, w公仔箱論壇        & r% W8 L3 w) y" v
【做　法】
4 o7 I$ p( u! {" j; v# }( ^) u" B1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
$ ~- [1 R/ k, K7 R7 X2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* i- n4 v' T9 E& V* T1 c公仔箱論壇3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 V) m  k& h% O  W! W/ i, q/ B. t4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
9 K1 W- E& r9 J4 K. i5 M5.39.217.77:88985         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。% a  n4 x, I8 ~$ i: e" B7 G
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
: z: K7 R$ v3 ^1 K+ Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77:88987 `2 B( h9 C2 Q& l; r( u
內餡DIY－芋頭內餡+ P" K5 ?3 g# \
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @2 s, g" w5 j/ U$ x/ d. \- U
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i( O( Q2 O2 L: |/ u! H1 M
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
! b# [: t* }+ C$ Z公仔箱論壇2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。; y  U  {5 m9 Q& F
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
% z- u; V8 ~1 F$ W0 F) y' `裝飾DIY－蛋糕體淋醬$ g7 o7 e( m3 h4 j- H1 j
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。0 k; b6 G7 ~2 ^& O2 s

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& a8 ]; L7 g6 d0 S  mtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z7 J) x1 a1 I8 r
【材　 料】
: N2 h# x8 S+ Z% y0 e5.39.217.77:8898牛奶         70公克
& V1 g# l+ M/ d; j- f1 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M0 ~- p- ]3 S* P
水         20公克公仔箱論壇) O# |: \  I, l& n! ^
咖啡粉         20公克
( w  m; H1 d$ y! ~  q, e5.39.217.77:8898沙拉油         80公克& `0 t5 U; i8 I* U
低筋麵粉         110公克
) g" Y' a' B- T" Z2 }, ?; Z# {# g5.39.217.77:8898蛋黃         70公克5.39.217.77:8898% ?! y" a% M4 J" x
蛋白         200公克
8 V5 V% U2 l0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：/ Z, @7 V' D4 [% n/ l7 Q% Z$ X0 h
白奶油霜         200公克
8 P1 B2 D% ^, @4 [# E: s濃縮咖啡醬         100公克
/ M7 ]# ~% t. G* `; t; i' s) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W1 ~# }! M) d8 b$ _; J
焦糖胡桃：
/ w6 |9 h$ e. b& E2 b5 Q5.39.217.77:8898細砂糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb" _; |! j0 ^% P$ `4 c
動物鮮奶油         20公克
' N8 [" L( O& b1 @7 v5 Y7 x公仔箱論壇發酵奶油         15公克
- H# O8 v0 D8 o" @8 W公仔箱論壇胡桃         130公克5.39.217.77:8898" L7 S' t% G6 K$ Q
裝飾2：
/ J; s( e* F! A7 M  }2 n0 c開心果碎片         適量tvb now,tvbnow,bttvb. [& L& T9 ~3 M+ [, j- N' M
巧克力         4片
/ [$ }% j) g  H熟杏仁果         適量
, N3 [' h/ j' F% D2 Ztvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒         適量
$ p1 h6 d# S4 G) A1 l; L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- |7 V" g% b' X
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ s* H/ ^1 @( u' h
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇% M3 |$ A. F" k! A( m
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.77:8898  H; ~2 o" K( @" s* v, S
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇, @3 D) D3 U; F  W+ ^
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。& o3 t; S; r  h# C4 b
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。* Y) B. s3 H" x5 F+ c
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇5 c1 y; l- u! M' o+ r. g
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
6 V, \$ ^  p: Z; Z! Y/ U5 ltvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77:8898- C: c, t# I7 a- A9 u/ E- r9 O
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。) Y- y2 l+ b4 L# q/ R3 \. c+ m
【備　註】
9 c. e7 _8 |' B# ^: G( G' |! T長30公分／1捲
7 ]1 S5 r; c9 A" ?8 [# Q0 `1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
+ }- G8 i. s! E. n3 Y( B' k公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。