BeiDouChef

. J5 M8 t$ j6 a  k  Ztvb now,tvbnow,bttvb
6 a0 J" l" [. [  U% ]- T% k; ytvb now,tvbnow,bttvbLe Gâteau 蛋糕
$ r( _- l6 I# d( J9 R0 q/ @0 Q6 D5.39.217.77:8898) D; w  O8 l/ v$ U) r- Q& g, M6 N% a

( d: _7 b& {/ @$ `, `) G$ C5.39.217.77:8898巧克力水果布丁蛋糕7 Y' h% V5 J4 L0 [# _5 v
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 L" m# J" \7 w& C1 n: e
A.可可粉         - F/ X- H' O# c" c2 a
37公克" t0 ^6 U' ?1 ?$ E; A
　熱水         tvb now,tvbnow,bttvb; T' l/ O, }/ x4 c2 M
147公克
# f  e1 ?. i& Z- Y8 Q" T/ K: V4 u5.39.217.77:8898B.細砂糖         5.39.217.77:8898  ]" i8 X9 C& M
184公克
3 v# p9 G/ E5 u# ^* _4 c9 |8 |tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
; f, m& T. G' |" t4 i公仔箱論壇4公克
# j  F' c% L( g7 q* W5.39.217.77:8898　奶水         公仔箱論壇! |1 r- U' m/ t7 U
52公克
8 y/ a0 k. f5 ?  E公仔箱論壇　沙拉油         
* r5 C( g* m- C  ]9 A5.39.217.77:889888公克5.39.217.77:8898' D" P! K* z: |7 l9 d. n7 O
　蛋黃         
2 T4 t% u2 m2 A! p) X5.39.217.77:889892公克: t2 s4 e! o* N6 F! x' j
C.低筋麵粉         
$ t$ Y0 q; \% M7 r7 Y# q5 m; C  \+ j5.39.217.77:8898184公克
2 m( G5 K6 L% ]  n: }. x; S5.39.217.77:8898　泡打粉         公仔箱論壇; M" V& s4 y1 W' D6 A' ~
2公克7 K! d! a& E8 A& ^
　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb& z8 i, |3 T6 j4 ?+ Z
5公克- Q( u# T* G4 Q) O1 @, y1 o: [% L1 m
D.蛋白         
7 _2 `" s! i# ^tvb now,tvbnow,bttvb184公克
8 Y8 M. U) {$ Etvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         - `2 U2 X1 g. o$ P6 w0 g6 e
1公克
0 Z: v( u; u$ W. K6 |5 b1 _5.39.217.77:8898　細砂糖         , s; ~$ |  `/ T: G7 {+ Y( {# Q6 |
121公克tvb now,tvbnow,bttvb/ t( c1 i$ T3 U/ \7 ]& ]
E.法式布丁餡         5.39.217.77:8898; c( D& U$ d5 R( V+ r
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H) p  @. g/ }; ?
　奇異果丁         
4 S6 b' M0 [: ?5 L7 c公仔箱論壇適量( Y" N% K& a4 a; Z
　草莓丁         7 O/ b8 H, a. F2 D( I3 g; y. }; S
適量
6 E& A) s4 [; _2 z/ r* T        
8 x  H7 e+ l! ?4 I5 u) Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, `: b5 |; Z$ T( ?% e( @5.39.217.77:88981         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
' l6 H7 f% _6 s" X# O- x2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
$ x8 t6 l4 J0 Itvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。公仔箱論壇; Y: x. A  ]% ~* F+ I8 ~/ W, v2 p3 @
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
# l* z% e1 A" d. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
8 \1 T0 M6 w) o$ ~3 `tvb now,tvbnow,bttvb6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。6 m; w6 S, }/ t7 O8 h
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb' n; t6 e% }0 _- @
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.77:8898. g& r! Q1 N3 o" W5 N
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
6 `3 Z# W9 M* R- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N  f  m  @$ Q

( w( r/ O6 c8 w3 n: ]公仔箱論壇戚風草莓瑞士卷
4 s! I2 a0 h& E# L, D; _【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% [0 k! l' I, o9 n% s/ z) \9 f( G2 _
A.低筋麵粉         
9 H! v/ B9 y4 m- R176公克
: @6 Y; l. s( X5 `　泡打粉         
* c8 i; s1 Q! z  R- h( L: l7 F( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
6 O2 A% g0 v+ X' w" o( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶         1 U" Q4 k  {  X5 v8 O- \9 J  F0 t
70公克
( {. [7 K, r5 Q1 r公仔箱論壇　鹽         
# g) q+ N8 \# f& u- K5.39.217.77:88982公克
, f/ d- o2 @5 C7 Q1 y; N2 J公仔箱論壇　細砂糖         : ^8 C6 \# o. l; j5 R
53公克公仔箱論壇  y3 O+ t: Y( R* m) h  y
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k: Z) X3 m/ @! i. O8 N
88公克
/ v3 R& B: t& [; n& X' j　蛋黃         
# X5 N. q6 u1 ^9 y+ R176公克
+ M- p! N3 a0 |7 Q# l公仔箱論壇C.蛋白         5.39.217.77:8898* f9 l2 \% g- I0 F  K9 G
352公克公仔箱論壇, a) Q  g: [" D
　細砂糖         
' Q3 P1 B# w( G0 F176公克
6 M' e; L- p$ V7 s4 f# f$ V' |% N5.39.217.77:8898　塔塔粉         
# s+ E& L. z8 X1公克
& C% o; u5 a9 j7 c- k5.39.217.77:8898D.法式布丁餡         5.39.217.77:88981 B$ y; I5 P0 d( Z4 g4 }
適量
/ r+ E6 _  U) t+ f5.39.217.77:8898　柳橙果凍         
% @% ^; }6 V, d; ^5 R# |; ~  A適量
5 q- v* D, S" F/ A! j3 X( l1 t' e7 E; S& otvb now,tvbnow,bttvb　草莓         tvb now,tvbnow,bttvb" Z6 J, P# \. Z: g* W) P8 E
適量: t8 l6 }& C, K, E+ v( ^
        tvb now,tvbnow,bttvb7 {/ ?1 A  H9 }7 b
【做　法】& m, u/ c5 ~' k# ]
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
  D$ q- k* u0 b. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 |, c1 u! [7 V! ?% r/ a7 T( b
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
7 m' h% S# j2 x1 ltvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
, c5 c% G% l( K0 ]' b) |! e" O( m) }公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
  k, o1 e0 `+ C3 ^5.39.217.77:88986         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
* V) y) B& d7 T7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
; k' e# v0 T+ P# Z# \5 t4 f5.39.217.77:88988         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。$ U, N/ [: M# e
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
1 K$ I2 j/ f+ l( S% n( X2 U* E% z$ ], B% s
5.39.217.77:8898  V& ]! q+ c) J: N# ?; i
海綿毛巾卷tvb now,tvbnow,bttvb6 _, ~2 w4 Q8 Y4 D  S& i
【材　料】
; O/ o* R! a6 T- c3 A' OA.全蛋         
0 J5 q# ^& t  w* J1 G717公克tvb now,tvbnow,bttvb: }  f& w! K. s  A$ ]! ?6 h/ K1 W8 g9 q" i
　蛋黃         5.39.217.77:88981 F/ j) Z- e7 m' ^0 f8 x
179公克. J- t, m. `6 @0 b: k' U- `  d! Q
　細砂糖         
2 c& I$ P% q- z0 Q7 n769公克
7 _/ Y1 q3 m( b. i$ M7 \! Wtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
* P8 b3 I9 ?% J/ f! w: z5 f: B, n公仔箱論壇10公克公仔箱論壇2 h% g6 k1 N9 K. |# d6 Z( q% @+ P
B.低筋麵粉         
0 I& ~  m  o( `% G+ G& E512公克5.39.217.77:88989 W8 {# B) ^! q- s
C.奶水         
+ n9 |2 m) M0 H' p3 c+ j* e5.39.217.77:8898102公克
/ u/ x, q( x4 ]. d& J4 v) j5.39.217.77:8898　沙拉油         
/ q6 J, z9 q4 ]  e3 ]$ |tvb now,tvbnow,bttvb102公克- F1 S. f7 q' r
D.打發鮮奶油         
4 r& k7 R7 c4 f6 Y) N3 W( g& e適量
3 _: Q; P( e- d$ l% t' @/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        % L, J  N. f- Z8 ]% k( j  P1 g' e
【做　法】" s! P0 x, j/ h: J
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
9 m* u# p6 i! M' e6 c+ g5.39.217.77:88982         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
  U5 I% g8 d, [5 E+ W6 J& D2 }3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。; `7 q) \- V/ L# y4 S% g( k% k
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。) K" r; g# ^- V
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
+ W  U8 v- L* S$ J公仔箱論壇6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
1 |: M3 I0 f9 k8 a5.39.217.77:8898
: O8 q5 w9 C' |; U8 J* O- I) M- s8 j+ p% K6 I7 j5 b, k* f& z
奶油水果磅蛋糕
) x5 w4 n; L- j6 g- j! \' Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 A8 x2 f- \+ q% o6 P& \A.高筋麵粉         # ~3 E/ ?) S4 X# c" Q3 @2 h9 Q6 P& m: j
667公克
$ u9 N+ d- O& I) f  G' e( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　白油         5.39.217.77:88980 u# a# ~( o6 a0 ?+ f4 P1 c  M# i
417公克公仔箱論壇( {2 e6 }/ C$ p) B4 R& t
　奶油         
2 {* v) G+ W( o: b  n" dtvb now,tvbnow,bttvb417公克
/ D9 l$ ^7 m) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乳化劑         8 O# R/ D, c1 u& `5 h/ n9 b- P
25公克
2 p2 U4 N4 h9 m* b# {5 W　杏仁粉         
3 f4 H7 z  }1 u! Q$ |tvb now,tvbnow,bttvb167公克, R& b' ~$ i5 \5 D9 A8 \' b* H# H9 O
　泡打粉         ) R+ S+ Y3 C8 {/ E8 Y% c
8公克
; Y0 |3 K. I3 @tvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         
7 U1 t$ g! f" H. e! X9 q4 F) b; ]667公克
( S. G) A& E9 v, _& m　保濕糖漿         
+ e2 ?. r$ A5 E' _& G$ d" K5.39.217.77:8898167公克公仔箱論壇+ T& ]; e+ b. z: {
　鹽         
" u. R, F( l% m1 F4 }7 t& H8公克
$ f. J/ }8 F1 E8 c　奶水         
% B7 M3 E; Z8 ?+ J5.39.217.77:889883公克! a3 g  n# c5 p% K" x( s' \% R0 `3 b
B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 h% G0 o) T8 f
834公克
5 [! l5 w. n0 h- Z- ~$ M3 q- ntvb now,tvbnow,bttvbC.蜜餞與堅果         9 k8 N( K2 D# T7 w
600公克5.39.217.77:8898. f$ t- B0 X& T+ ~/ W
D.蘭姆酒         
& y1 ~; m6 `8 Q3 X# R' Jtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:88989 j6 y* V* W& R, c
        tvb now,tvbnow,bttvb4 F; T& c9 X  _
【做　法】
: M6 G: K; q$ f* [* z9 S" |1 s公仔箱論壇1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。4 ~: x! t" Y0 q, {; `# J" F
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
; _! r. |: `8 j2 ]3 {. v公仔箱論壇3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
9 @, Q- a! E  |公仔箱論壇4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

- `8 e" q, k# Z* _" @4 k杏仁全麥蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, p, V( Q( B5 N
【材　料】7 p8 B4 V' j5 O& ?6 z8 C8 [: e
全麥麵粉        
4 F& L) V$ R/ q# U" E5.39.217.77:8898400公克
' X4 V, y% x9 x& ~3 ~公仔箱論壇低筋麵粉        
% \/ X7 N1 C8 M6 Z& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
5 Q5 t* O9 l+ a2 r, ?杏仁粉        
0 J/ @) O9 n: W4 }公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb! J- x5 c/ P3 I: R: v# m0 G! o
糖粉        
* F: }0 P! Z# K, L; I$ I350公克8 a& K, }# M/ v. v- C: U
泡打粉         公仔箱論壇1 ?2 i$ f5 z* O
5公克5.39.217.77:8898! ^' D5 D! u: d  S
全蛋        
) j. Y5 ?; ]) u/ C) B- rtvb now,tvbnow,bttvb350公克
/ ]7 H3 i8 b4 a' V公仔箱論壇奶油        
  s2 g: L. {; U5 r8 {2 s350公克
9 C1 q% |2 T! d# q鹽         - R$ O; i4 }: m
5公克
& L' `. J3 e: D) f4 ^8 @公仔箱論壇檸檬汁        
) E! H8 o0 v# U5 ~$ s; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇- Z. Z$ }* p/ q& l$ h
杏仁片         * g6 y( P1 y6 J# x$ a
50公克
, g& ^5 M- E; B% Q! w0 J& {2 @, e公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" a* Y$ @4 L/ i: x
【做　法】
1 u. f& L7 q* V1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
, Z% K( J/ r9 p8 H  v0 M5.39.217.77:88982         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。+ q+ b* e; L/ C
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。, x" j2 ^% u6 N* T. q  F
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
8 `& P' k" p2 Y1 [3 @公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 W" L' Z* O1 `% Q( y
亞麻全穀蛋糕5.39.217.77:8898  x6 i+ O. S% b2 A
【材　料】
1 @2 p* A$ s- d; Q3 Z0 j5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" s7 t( R5 U5 m& T
400公克
0 e' Q; }: c8 W$ m; i" R3 b: e& c5.39.217.77:8898雜糧粉        
: \% V7 Y! l5 S4 Y4 s( ^tvb now,tvbnow,bttvb100公克
8 P9 J: s7 J6 o% a9 s% r2 f糖粉        
' N2 ~. x, k' U$ L8 ktvb now,tvbnow,bttvb500公克公仔箱論壇. x3 w5 w2 Y* Q+ J3 W
泡打粉         公仔箱論壇: @) M# B% h; s, `# C  M
5公克
( }8 _; _- K, ~8 \4 ]3 ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
0 \% K$ Q8 |" S0 M  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
6 \& i, h7 W7 S$ [公仔箱論壇奶油         " b2 D8 D: \" j. V; ]1 y5 k
500公克tvb now,tvbnow,bttvb: C- N0 ]$ B" N, I% c& a
牛奶         5.39.217.77:8898( O* v$ M1 ^- Y7 T
50公克
# S1 L. t; I6 r3 g公仔箱論壇鹽         & R4 r, Q' F, c, u4 k1 w) \
5公克
7 R4 m3 V" w+ R* V公仔箱論壇亞麻子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n3 L1 P: K" Q% T# T
100公克
5 m7 b( w5 E- Q5 S5.39.217.77:8898       
4 R# g- t- {+ i% E0 p1 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898: R+ m$ r: l9 X( P
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇, T9 [0 j# c% ^3 b& M* n
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。1 I/ Y% _0 k8 p  ]# d
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb5 v3 p6 [; T' r
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
; @0 A9 Z% |+ B2 c2 P$ ]4 b5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

1 |) h1 L; k8 i  b
櫻桃巧克力蛋糕5.39.217.77:8898& b8 K' w  {* z0 T* B
【材　料】
& _# J2 f3 {2 q% C高筋麵粉        
, z( w) G3 a  ~' ~公仔箱論壇250公克" S9 k# W0 n7 F% a- {1 S
可可粉         5.39.217.77:8898- y1 f4 f! m" Q8 z
20公克; z% n( r2 l8 q. a
糖粉         & }- q7 M9 B/ o+ E, f
300公克公仔箱論壇! [" l4 z" }3 y2 m+ W
泡打粉         5 e/ p  k9 X8 y
3公克
3 v, h+ T2 g! O0 e6 S5.39.217.77:8898小蘇打         ! K: c4 ^+ h0 B4 N0 F& \
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O6 S7 I# T2 c, _8 [* J
全蛋        
+ {* C' E: x! y, _& M5 [  ^250公克3 e: t3 V! M9 ?7 p
奶油         0 E& m/ M6 J# x  X8 d2 y7 h
250公克
9 H8 ]8 n4 e/ B- ?牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb' ~. @( A. R, e4 {9 b
50公克
+ y  O1 c' V0 A9 m7 b5.39.217.77:8898鹽        
4 Y% e2 L9 g" s: R5 @5公克
3 u) E9 i6 f  m) C- b櫻桃乾        
; G! A! e' {3 s8 a0 F. d. N100公克
1 z! M3 V& y5 \' ~, \$ Q% Ltvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
0 Q4 F" g7 n) t/ D5.39.217.77:889850公克
4 _. T8 S$ `' l( `  ktvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
/ w! P1 |7 V9 q  J  y9 R: Y+ _50公克5.39.217.77:8898: w( |( r# i; T, M- U
        tvb now,tvbnow,bttvb; U& e9 o1 ^) j' I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `7 z5 S# A+ b: V1 r0 |
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
! h/ l/ e& a  V. G: h# g. T公仔箱論壇2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
- p+ C' q- r6 k: ^. c2 R. n  K5.39.217.77:88983         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb  h) m0 B+ L* u0 \0 F' ^
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb8 _" n- a% b8 l
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" @" ]; \8 Y, E# ^2 Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。公仔箱論壇  q) F  T" {+ W+ f9 V4 Y" M
【備　註】
, V# r3 ~* A! W2 p& B* Vtvb now,tvbnow,bttvb份量：650g水果條×3條

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& C! G, F+ K( C6 J8 r3 Ctvb now,tvbnow,bttvb香蕉瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb8 }! V9 t7 w) Z3 x  P  ?% k
【材　料】
5 m5 h  g! n/ G+ c: S基本原味蛋糕體         5 P- |8 o, J6 V4 J
1份1 Z) S0 @: S! @
香蕉         公仔箱論壇7 G! C, ~) {" F" R! c% N. C- Y
2根
& s0 c1 w" M; k* k1 v) j奶油         公仔箱論壇) p  f4 Z& X4 H$ n
30g5.39.217.77:8898, |# c: S2 T& V0 M
鏡面果膠        
: ^/ X1 V* q1 m* d適量- U$ b7 J! E5 f' W) c* ^
苦甜巧克力        
  e1 z6 `3 ^, g7 {, M4 r公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v  `/ \; u: z$ W+ n/ g9 L
鮮奶油布丁餡        
- ?* F) B0 s1 `  Q公仔箱論壇80g
3 U- d& h( J7 M% Q( {% u! gtvb now,tvbnow,bttvb       
  B8 D+ x$ v: r公仔箱論壇【做　法】0 Q  R. r# e/ Y: o. ^+ S( C
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
0 h& k/ {0 V9 k9 R0 t; ]4 x4 p公仔箱論壇2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。: B7 k/ X0 \# G8 m$ }/ L
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。公仔箱論壇: a# O/ J+ Y  ]3 b$ d- r( H/ T7 Q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X5 {3 q7 o2 I4 w- V- \
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
* x( M  x( E$ ~  H+ U: I3 |8 f鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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6 M6 q( w9 s/ R2 z" d6 [( m& T9 b5 }+ r3 E5.39.217.77:8898水果天使瑞士捲4 N' e* e  M7 M  v- M, P- g* G, q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 D# Q. a1 n7 j0 [
蛋白         5.39.217.77:8898+ j% K$ i: M- C  E2 l0 z. Z
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?* ]# l9 f2 o; y  I* x  O0 d) X
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P- x  L- V" {) Y  _$ s9 K
120g
% G# T6 K8 a; Z5 C6 d3 V) L+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇+ v+ g9 o7 N% u) g5 b5 H  r
1g
. i9 ?) c1 R3 L2 o5.39.217.77:8898低筋麵粉         5.39.217.77:88983 }$ |  m7 |6 C+ o0 C
90g公仔箱論壇# ~: w& c2 a* z* m" H2 r# o. m
塔塔粉         公仔箱論壇/ l4 \0 v2 l$ d9 b* g6 X
2gtvb now,tvbnow,bttvb& P/ @4 q1 G0 W; n# u. O. k
蜜之果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {4 H8 D8 g# |) {8 G& _
30g
# J) @' `& W7 l4 S% j. [! K2 y0 W% Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V: z: L/ f, z! R( ?
150g3 J; A: {$ B0 v
       
$ k* B1 D. U0 N6 b# E【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. @/ p" j! ?7 _
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
9 g  `5 N5 D9 T. g' ^5.39.217.77:88982         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
. G( K/ a2 x! v. {tvb now,tvbnow,bttvb3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
7 j" I4 t9 N' U' c3 xtvb now,tvbnow,bttvb4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \: L* l4 N% X, ~) s1 r
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。( i) Y& S3 z& A
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898( F3 V# n) g* d  k! y; H
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
: h7 n7 y+ j/ O3 w! H4 P, g& ?5.39.217.77:8898【備　註】
5 g' `3 q, F% ~  y6 H' g5 [) ytvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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% q1 A% q2 H' O& r4 }5 ?9 B) G" H公仔箱論壇檸檬瑞士捲5.39.217.77:88989 Q- P4 d: `6 x
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 E) E& N: z6 g  h' C; Z$ L& {
蛋白         5.39.217.77:8898* g% s& z6 x% D/ g' c
170g5.39.217.77:8898, P- T$ w4 V: L2 ]+ }: w' L& U
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [, `. @' r) D/ ?8 o9 \; R
85g
/ X- R; E- q$ V$ e- i& ~' {蛋黃         5.39.217.77:8898' S+ e$ d3 j7 o3 z6 X% Q
85g公仔箱論壇) @2 u# l* W' S
細砂糖2        
( q' z- M9 j+ d; g20g3 c  {9 H5 Y" b! V7 r
鹽        
) N, S! {7 [8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.77:88986 ~0 q' Q5 m9 |, @6 T# [
沙拉油        
& E3 ~- F( g+ j8 g8 q) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g" F$ d4 @8 s4 \: A# M
奶水         " H: ]1 Y& u2 D! k+ K9 f( x
20g
  w! v  X4 |4 \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
: Y& y: k8 U9 X8 w. Otvb now,tvbnow,bttvb85g
* k& K0 F5 l4 c. T! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         : Q8 x  h2 W) C
2g6 _+ m/ A9 p' j9 E0 Y$ K
檸檬汁        
* d6 ^, T' @* i; @tvb now,tvbnow,bttvb15gtvb now,tvbnow,bttvb* B- o8 `  w; Q7 }0 b( Q
檸檬皮末        
+ m# F' @8 h3 F4 D3 w* l7 @1大匙5.39.217.77:8898: b: G1 j" u* b7 `/ v& r6 {+ a/ g
檸檬奶油：tvb now,tvbnow,bttvb( r. s0 T3 t1 D
檸檬醬        公仔箱論壇6 J5 e9 y8 S- q1 g4 X
適量
+ g. f- X% a: V2 ?% c+ Q  i* O9 N, H發泡奶油         5.39.217.77:8898& w6 ]$ H0 l  i# B
100g
2 B1 o* e$ h) @) f0 n" Y7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb( V" L4 J( U  d2 D* c: L) e, l
【做　法】( u- i3 N$ ?- L/ O' P4 P$ \2 d
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  K& ?* W- h0 v! z% D  h2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇) H$ E, t% Z2 @5 D# H+ |6 x8 i: @. v; |
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
5 c5 N2 a; H% Rtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇  @: P2 E6 `0 o2 [" |/ b# t0 f
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 N5 l& f5 s# d$ e0 D
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。/ m2 Z" H  N* Y( `2 _% O8 Q# f
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

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" u' x+ a! [" q3 mtvb now,tvbnow,bttvb草莓瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W- `& Y2 N4 v0 D
【材　料】) l. X- O# _$ n% f' V1 R) a
草莓        
2 k7 [$ {' V: J# ~5 F20顆
$ z8 A0 X) t2 i' r公仔箱論壇蛋黃         * l' ]5 }7 ~2 b( R1 G! b
85g
4 v3 o# k3 Y% A4 X, R- E$ Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
1 f* w$ U* f- R+ q1 `4 J20g公仔箱論壇  |, ]; _9 A& Z& `& ?) h; H9 @( `
蛋白        
9 n4 b$ Q& E' Q7 ]: Y4 J6 s* E170g
8 V6 t: I6 N" x& C% r6 o( ztvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
) I3 S# t- j* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇3 e. y, [- g: v% ~5 o& j- B! `
細砂糖2         8 D7 V9 i! E; s: ~, E! E0 U( S8 U3 C
85g公仔箱論壇% O+ c8 m! A7 m! ]. s( l9 ^# }
鹽        
/ K/ L$ d: B- [" J( f1 f1g
: r0 H; K8 |& _5.39.217.77:8898沙拉油        
# _" N: q6 k( c0 K! e1 s& w5.39.217.77:889850gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?8 ~# y% c( T: c1 _
低筋麵粉        
/ k: I. y* T0 Mtvb now,tvbnow,bttvb85g
) R5 e3 {  t. V2 C發粉        
6 h' p7 e6 O/ v3 \1g
/ \  `! T+ Z7 W" O0 A鮮奶油布丁餡         5.39.217.77:8898, Z0 ?) a7 w( R" T& F) w4 {
300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, l: q- n0 ~: D
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u! H1 r; {* A2 x4 C7 w3 _
100g
1 ^3 B! o; S# _/ o8 T$ d8 u1 [       
: ]" j+ A  ~9 [1 V% G0 a  h5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:88980 A0 X" d6 B7 |9 k' a  I
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。公仔箱論壇4 Z! \' ~( h7 _* ]* f
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇2 m) U% {, h3 `0 y
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。$ v* A3 r* p  J
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。0 c$ x+ q7 l0 o  [/ Y
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。4 Q1 ?2 q- s# {* `6 f
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! w  n- ^# E0 @3 T) R) m1 W7 \
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
3 R9 x4 N, v, l- Q. Atvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
- o1 Q! f" i$ m6 u# h2 Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  A$ `5 u/ }1 }2 H" Atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

) A0 b. I; V# s& F; O: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙色櫻桃瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, X; k2 B+ x9 h( s- t, h
【材　料】
1 f8 r  b5 G4 x+ ]3 q7 v公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇5 i- s, D2 ?$ a8 S+ @# O; S
170gtvb now,tvbnow,bttvb8 T6 B& L6 Q9 |8 N- R; O* K; w  W
蛋黃         5.39.217.77:88988 x+ z3 s2 l) @' |7 z
85g公仔箱論壇3 ~$ @' `+ x) h$ y9 B9 a7 y- x
塔塔粉        
7 V- q# v+ S. }# C  U' ?) j& O5.39.217.77:88980.5g6 ]+ R$ O# }+ S! b! U
細砂糖1         $ w$ @+ K3 ]% M4 O: r% e
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j. K/ q+ |! c( |8 e$ A
細砂糖2        
# m9 c0 n' l1 b, j+ w# f$ b85g
! w, X7 K6 K; _7 a& J: n5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J3 n) h6 j- h( `' `( p
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ @) Y5 S: O" e0 \8 @; d
沙拉油        
) B/ i6 y: Z0 ~0 O! v  K40g
3 Y% X3 u; c, n) W( e( ~  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
4 N9 n, \6 J' V, K" ^40g" V( ^# p" b, m
低筋麵粉        
3 [$ P5 U. v! v. V8 S! i8 N7 b85g公仔箱論壇0 {, R$ ^- A' d2 N, Q0 \8 I
發粉        
- E( }7 p; Z$ R* m& p5 ~2g
+ P1 v  R4 Z% e3 P) [- Rtvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃        
9 b8 n- Z6 F7 otvb now,tvbnow,bttvb適量
; @" G, n" f( t: c- O4 {) H3 etvb now,tvbnow,bttvb綠櫻桃        
- I7 L3 {5 h/ Y+ T, I5.39.217.77:8898適量
: T/ k1 A# i: O8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         7 k" }& Y. A, B$ c
適量
4 J' m* O4 V- I# O5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' F) d: y9 A1 J6 S: z+ W: [% j# v% @5.39.217.77:8898【做　法】
) K1 F0 l3 `) J& a) A3 U  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇$ B9 @+ P0 `4 C* r: K) w# F$ a& d
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 Y- h$ Y1 p4 v8 q3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇" l/ I% d3 |8 X* b
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
2 Q/ H+ L  T$ [6 ~tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ x+ G% l+ ]. l1 `6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

& }1 t+ m- {) \8 Z+ n柳橙瑞士捲
/ y) B7 u5 r0 A公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e3 E" D& g; ~5 G7 P
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; E7 {# n$ d" ?  j* e
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C3 X: S# \) Q1 D
蛋黃        
! G! A- a8 W' e3 }7 D1 _& n公仔箱論壇85g1 {$ T, S# z( |0 |
塔塔粉         # [2 d9 y9 R4 P$ A9 a$ m
0.5g
' b- s! X1 \  B3 m3 z公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.77:8898# S+ E9 `, B' C. c( {
20g( E0 V5 B/ p: X# S0 L- P
細砂糖2           V) H4 e% X& u5 h7 ^
85gtvb now,tvbnow,bttvb- u3 H; \' J8 U8 `* c' o1 _
鹽        
( Z. t: }$ B& `$ P5 O" Vtvb now,tvbnow,bttvb1g) s+ {6 R/ ~; C* H
沙拉油        
) k4 X9 [! z( K4 U4 F  ~. g40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S# J% n7 H. O' E( D0 F$ Y# T
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 ]6 J5 f* E5 t$ [: G& u) I
250g& X2 m/ h+ C2 @# F$ G4 Y- G
低筋麵粉         , m& I9 ~' q# _5 B% C
85g
, I- ?. y1 b( r* d- z# R發粉         5.39.217.77:8898- g9 B' d6 {! d5 E
2g
( g! j. x8 f/ P& v0 S0 W柳橙汁        
- |- K  s  c: T40g
5 l3 P- s0 q. l* g$ g" B公仔箱論壇柳橙         , c/ K' F- k7 i5 `
2顆
# ]  u8 w' N0 ?公仔箱論壇奶油醬        
8 p: R6 f' g( B. X5.39.217.77:8898150g
0 e6 _- |& M& V/ K9 r3 V/ Jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
. y& B$ q& U* C( K% Y% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77:8898; P. n' G% h* C% C
        5.39.217.77:8898" H, [; r+ Q- l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {0 M1 Y* U0 K. ]- a
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
2 c: y1 h: C% O0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
+ }1 c# J1 c) I' N# u5 E) E3 D4 B, ]5.39.217.77:88983         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
* J: x; A" q& \, \) P4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: y$ z! S' `, D. \0 i  R5.39.217.77:88985         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇6 r- S# L+ j0 k- D" R( i) ]5 ~
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
/ V1 X5 @9 e0 K; ?; \5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

/ _8 z' B8 M3 `5 V3 D* W5.39.217.77:8898藍莓慕斯瑞士捲1 S. ]7 D9 K6 o* u, ]* r) {8 `
【材　料】
8 z) w9 r  M1 x6 J' W基礎原味瑞士捲         $ x; }1 l, X9 O8 g6 ]
1份
3 \( C" W$ C; M" n; z1 p2 D1 H吉利丁片        
1 O  F7 n8 `) T& w- O' f9 [6gtvb now,tvbnow,bttvb  n  G7 d$ [/ B( e; Q# r1 I
冷開水         5.39.217.77:8898! N7 w7 T' S" n' i: J
25g
0 a3 f$ h9 j  h9 a) R: s" G4 ~+ L5.39.217.77:8898細砂糖         & j9 v  v' Z# A, |7 b: X3 ?1 H8 O
30gtvb now,tvbnow,bttvb/ I& T. w  y0 X6 @+ ^7 m
熱水         2 v2 F6 q1 ]! p/ b
50g
6 H  E# \" i, C1 H- f檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb: `6 ^" \- {$ \4 U. F4 ]
5g
2 r8 E* f) q% e; e藍莓粒        
& D! [* O2 ?! l. `& t& atvb now,tvbnow,bttvb60g  P' L( `9 E( C6 F
鮮奶油         + i4 y- |& V, u4 C6 y: i& o* l
120g
, L6 M+ f4 a/ d$ X4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果凍        
4 y; M& v' ]% W/ h. ?5.39.217.77:8898適量
5 w$ b) s9 y. C/ X* h  b& t4 H5.39.217.77:8898       
$ G, a1 D0 C, t, p4 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; W* [7 b7 F" y
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb- F$ [/ W. g4 D# |% c5 R5 L
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H1 w4 k3 Z9 T0 H0 z
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
) A, x9 k# U( e. r. b- C% h公仔箱論壇4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
0 T# R7 J3 ?5 x3 g4 K公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:8898. C3 C( z5 U' m- k! i/ @' w5 \
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5.39.217.77:8898" d/ V- B" i4 B+ z# [4 |* u
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
4 e" Y5 c0 V' V) U3 T9 ztvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g公仔箱論壇9 z8 [& q% ~8 Y# y. y
作法：
8 v( y2 K1 o* q7 l/ E; X7 w. a5.39.217.77:88981將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
0 I+ W2 g& W% M4 [tvb now,tvbnow,bttvb2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

2 ~/ `' i8 ]) s% N薰衣草瑞士捲公仔箱論壇. K, ^" E1 C3 m- M7 }0 l
【材　料】) T# {3 O1 V: g% d  }
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B/ x1 T4 }% a  C
170g
1 j. U9 I9 h$ t' N. v7 {9 y" y塔塔粉        
2 J+ e1 X6 Y+ p0 |/ D! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g( F- ^; e  a, O
細砂糖1        
: l/ c, @* ~2 e" @公仔箱論壇20g5.39.217.77:88983 B/ q+ [; ^6 p( y/ N# L/ `+ e  h
蛋黃         ) A! R# F$ K1 V) C: P- o
85g
  K( t& x9 x3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
& j- z$ a: h1 B( K) `5.39.217.77:889885g
, p4 ?8 s* |! }( n鹽        
8 v( }! U1 g. n1 G: s5.39.217.77:88981g5 f" C1 I9 t8 @: j$ s  m' ]
沙拉油        
+ w1 z1 \; h$ A1 O7 p- K公仔箱論壇40g
0 J$ A7 Z; W) c! ktvb now,tvbnow,bttvb熱開水        
/ K0 O$ P2 m! \5.39.217.77:8898100g! c: e/ N# {" J6 p7 I% i
低筋麵粉         $ t2 _. c1 q8 _3 D0 A4 U- @
85g5.39.217.77:8898) D$ ^) s/ A& `  q
發粉         ) ?, @0 E$ A0 S6 v- d2 }9 W) c: n
2g
/ ?7 P* M) w# f: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥薰衣草        
3 c# f' G2 n& \5 ?8 ~tvb now,tvbnow,bttvb5g
7 Q# \7 R2 s# a公仔箱論壇香草粉        
; _" o: Y, T. v, ^" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇1 Y5 I& M# L1 r) W
發泡奶油        
# D9 B" k( {+ D+ g8 i3 a, }5.39.217.77:8898適量
* G3 C4 c9 @, C/ f3 }& _" S6 I+ H       
2 X6 {3 W' x0 P【做　法】
; k0 U- t: ?  h/ z- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [3 m) k! k& V2 l! ~
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 n9 U6 M; H# r8 g' i
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 b, x' I8 \) M5.39.217.77:88984         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M  T9 s& w) J8 {
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇8 F$ W) A( d% N, Z6 T
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ R3 {+ a5 g! b! x
乳酪瑞士捲5.39.217.77:8898- d  v/ @! F( S1 i! I8 r9 n
【材　料】) f/ V% ]5 K4 j5 y; t2 k
蛋白        
4 |% r3 r1 g: v( F  }# K170g
; X) [( s- M9 d5.39.217.77:8898塔塔粉        
" m9 @" G8 O  f, S公仔箱論壇0.5g
% h! ]. D' d$ x0 P細砂糖1        
, h; z% V! |$ ]+ l- r8 M% y5.39.217.77:889885gtvb now,tvbnow,bttvb; k- f1 p% S' W) D
蛋黃        
. w  Q2 a! ^. ~5.39.217.77:889885g
6 M; ?- e2 i2 I( a& H8 q! `公仔箱論壇細砂糖2         - Q% K( t6 \0 t7 F) h/ q
20gtvb now,tvbnow,bttvb, e' |3 `6 }+ E" Y
鹽         5 ?" Y+ D2 o! _0 ]8 J! u; x
1g
1 C, q; f  j7 F+ Y9 x" a8 r公仔箱論壇奶水        
* W8 D8 s8 H6 K8 w" d4 |tvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \, L* \1 K$ [" z
沙拉油         5.39.217.77:8898" C. ?& ?3 s: k2 b
40g
# O" I/ o* `7 k+ J低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q/ h. j6 \8 j& K  Z0 X
85g
$ b: F' h$ D3 c5 s% I" ~0 v發粉        
8 J) H0 z- {- ^! L, ktvb now,tvbnow,bttvb2g
2 a7 _. D4 \# b/ E: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P% z2 Z" R2 e2 Y8 z
適量tvb now,tvbnow,bttvb( I' M- d  N, N# l1 T$ `
        tvb now,tvbnow,bttvb) L% {% s- J, H% m
【做　法】
( U4 u8 c1 n% d+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
; m" Z% Y( J" I  ]& _2 p公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( `* r+ g, D$ {  c3 _6 R  o" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88987 W5 J" O8 k  n
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 Q* @# R7 z) A: ?4 ktvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

8 d# m- m2 c: X; `1 r, N5.39.217.77:8898抹茶紅豆瑞士捲
# y8 t8 [( _4 Q9 P2 t; T& I* k- _公仔箱論壇【材　料】
, r  q0 Y; }  j6 ?2 B7 j* H1 B蛋白        
# x. _+ T7 c' _! ~) H5 o0 @/ R3 Z$ G210g
, C4 v9 |; h/ ~3 _0 p0 T; `塔塔粉           z% Z1 U- T8 \6 v# V! X
2gtvb now,tvbnow,bttvb! s. H3 \8 E1 ^; j) u: B, j
鹽        
5 @  E: s/ |0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
6 ^+ z( J& f$ y( j% g9 B1 r公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇" ^7 I. H  I! ~1 u
120g
7 x  V6 {; ?! Q低筋麵粉        
+ p! @1 {7 q7 K, S* {, [/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90g5.39.217.77:88981 w2 D0 c6 h8 F- ]9 ~& ^5 `- N. n
抹茶粉        
' o: r; `' N, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10g
: |+ |% y- L2 k; G% ~tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
- Y/ ?  c% z/ ^& {/ D$ h公仔箱論壇50g
" _* p- T2 f3 U9 e3 {. O4 Btvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
' }8 S3 p$ a' T8 x3 R5 m, mtvb now,tvbnow,bttvb60g
! ^, D0 d: j2 s, k. z2 M紅豆沙餡         tvb now,tvbnow,bttvb# ~* V0 B. X2 }( t# d+ I( t
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P* j  _, o2 Y3 N0 t  f5 q, X5 ]
        5.39.217.77:8898: X" A( J+ t5 {: W# s
【做　法】
. {2 j2 n$ a. `' v" M8 ttvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。5.39.217.77:8898  j: z) ^. {4 e" [
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z  \, B8 V" ^
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ f: h% `5 w( Z8 ~tvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇3 d' u7 W% [+ J; }# c
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。5.39.217.77:88987 A3 ]8 f- D- I' X; c, C
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F( `" A/ }5 x' D
5.39.217.77:8898+ a+ q1 J+ O8 C, A
5.39.217.77:8898& @, \9 h( W9 W( W/ C9 c
芋頭瑞士捲2 Q) |3 C: C! q- x) F; b
【材　料】5.39.217.77:8898. r& v, Q& {$ X5 R
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. _) X. n" O, V% t
170g
7 r' x2 A5 b- Q* K& b1 Y' ?! \/ Q5.39.217.77:8898塔塔粉         
  p) `  z. i; \0 u$ f$ m" ~/ D, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g. s& P- n0 h  H5 Q7 Z' g# Q) W" K! N
細砂糖1         7 P  V1 U/ w7 f7 i' h% b; A- k3 }& N
85g
" A2 |7 g+ S+ L1 f蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O; u7 N; |2 T# Q2 C
85g
# P0 a& B+ Y6 G( x細砂糖2         9 M7 m+ Y  J- e) f. e0 u4 I
20g5 A! [( r8 }! o% r0 c3 O7 p/ {
鹽         ) G5 u/ @; u# D8 X* Y
1g
" v% B+ G0 w/ `. [* c奶水         
" p8 `, U: s! W: |: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.77:88982 }- F; v2 E& w* R' n% F$ i8 S
沙拉油         
, c  z  d$ F- M8 R* @2 P5.39.217.77:889840g/ u7 |- W' i" D4 S
低筋麵粉           g6 u2 X0 K( T4 S
85g
0 N& d7 v8 _  w2 F9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇, L4 R5 s2 a- }) E
2g
; z8 R* z7 N( d; q公仔箱論壇鮮奶油         5.39.217.77:8898, b- }3 }9 n. s* `$ y) W3 q* m
100gtvb now,tvbnow,bttvb+ }5 ]# A9 B$ l8 v! \3 N
芋頭內餡         
4 U, A' X$ U" P$ \$ j; c' x+ ]: p0 c+ E5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I9 ^4 Q" Q# A% z' j2 K
芋頭鮮奶油         
& o, @! `6 N+ }8 @* i' u  f# R適量6 a: u5 R- x. ]9 |, b$ l$ Q4 T4 S1 y8 d
        6 Y1 _$ h, ]" A8 S4 W/ d' c
【做　法】
& W9 D$ d; d" h1 j0 N2 t1 k0 U1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
4 n" x" E) p& c* u2 O; h5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。" o8 B1 ]$ `0 u$ x2 {
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。) I+ N% ~5 e' ~# s
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
7 N& S8 @# G$ }! T1 \3 t1 l- Y7 Ntvb now,tvbnow,bttvb5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
9 A* Y5 H5 _+ J/ y; T- K2 r6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e7 ^) {8 \( s+ L/ A: F
【備　註】公仔箱論壇% U# i8 |* Y! ~1 k* _. C) P
內餡DIY－芋頭內餡/ K% e% W& J1 T: ^8 H
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g5.39.217.77:88984 u  B  M8 M8 P+ x
作法：5.39.217.77:88988 a. D, W4 D& b  @5 @. u* U
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ k$ ^1 o  ^+ |, r+ d
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
1 A1 q$ H* C5 ~& S5.39.217.77:88983.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
. x7 k  r- W. w, U( c, b; ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾DIY－蛋糕體淋醬
$ x2 k# ~4 [- e3 x- C5.39.217.77:8898取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。公仔箱論壇! s; _5 ]: E9 H; @, [. d# r

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: P& B- }( R$ U* _. m2 f愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g: |+ L% T- s( {9 {
【材　 料】" t- B- O( U, s4 q  C
牛奶         70公克
4 a1 ~& S7 M4 o1 f! B8 Z5.39.217.77:8898細砂糖         200公克% \- s" a% X3 b. l: E, A
水         20公克公仔箱論壇; Q4 B( q8 e& |' ^/ j
咖啡粉         20公克
$ Q! L) t' o0 O/ A  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         80公克公仔箱論壇0 `0 }  n; V+ Y& q) P
低筋麵粉         110公克
( F( G: Q7 o8 {9 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         70公克
3 P0 h7 e1 D! e& X! _; O公仔箱論壇蛋白         200公克
4 r2 Y) @1 u% K4 B" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
3 u* H* m# _- N+ [/ Q: i- v5 ~3 O白奶油霜         200公克5.39.217.77:8898, H! y" K1 Y6 B. W6 w
濃縮咖啡醬         100公克# H0 v# l0 P9 C7 R. m. m
愛爾蘭咖啡酒         30公克
  f, N% y; `0 o2 I& t# e" o' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：+ [+ J. s3 \- K0 j0 G6 ~
細砂糖         50公克公仔箱論壇' I9 x! v+ Y0 D6 ]- O
動物鮮奶油         20公克tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 t9 I/ Q- Z% O- m
發酵奶油         15公克
3 s5 B/ M' Z% M2 b, e( ?5.39.217.77:8898胡桃         130公克5.39.217.77:8898! v/ o; S" R% n% P" O2 Z
裝飾2：. U/ z0 G. H& {6 R) i- d: e( V
開心果碎片         適量
- k2 H2 {( L  x- L5.39.217.77:8898巧克力         4片! N5 r9 c' K: s" |
熟杏仁果         適量
' h  R" }$ l! E1 p! A$ H% U紅醋粒         適量
7 D" R, f4 t, C  K
$ E! l3 h: `* A% H5 _& [【做　 法】
( U3 d2 k; \, X# J- A2 m# M5 }1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇# V* F" x+ H+ s1 z* v; g
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
1 I* s& f  o# |( j公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
+ c. Q  J$ s* V+ U( @( c4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R. r( m/ O  F' L
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~) Q8 v2 \; N3 K/ T- Y
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。9 p$ `( W# X- ?3 G1 c( _
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K0 p% n+ u% U% K3 B# f1 I+ L
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
4 P! e9 x5 N8 h2 U; d9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5.39.217.77:8898: N! d, a( n* E& F
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t! d  H) m1 @, q
長30公分／1捲& R! p  U" V! H/ c% H# C
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
. h+ D) m9 q" |/ _- b8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。