BeiDouChef

# C; J  D$ _6 ?- a: C( V5 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 A/ Q$ K( |' [
Le Gâteau 蛋糕 公仔箱論壇2 H* s9 Y- Q  j2 w* Q( a1 ]
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: Y' d, ^/ l7 b  o3 n5 ~  atvb now,tvbnow,bttvb巧克力水果布丁蛋糕
/ f9 \. B' q: l7 B# t/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 a4 G8 o3 F2 H" |4 g- o) H
A.可可粉         
/ X8 e( ?+ `* b6 f5 Q) Y5.39.217.77:889837公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m; F) ]! v8 ~- ~$ @& n4 P
　熱水         
/ C" E9 `* P3 V; _* m/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147公克
. ?9 P& z& w% m4 [0 u# ^tvb now,tvbnow,bttvbB.細砂糖         ; A0 @$ i# _' A- E( T# X* Z
184公克5.39.217.77:8898& x$ \: Q- ?1 i. v
　鹽         公仔箱論壇5 F1 [7 g* |2 f+ c) ~) v
4公克
9 _; c: S+ B/ R+ f　奶水         
2 z- }+ A5 [% `' d52公克7 o6 }: r8 B8 T5 J
　沙拉油         公仔箱論壇; w4 B+ w+ U" q9 z# F9 q
88公克tvb now,tvbnow,bttvb+ U# ?9 a1 a) o4 w$ B
　蛋黃         
! a1 D& T6 b0 m2 ?. U& x5.39.217.77:889892公克5 L5 n* H# B- I( O
C.低筋麵粉         公仔箱論壇; x$ h2 H, R8 u* c6 A0 l
184公克' ?* k0 E5 T: w- y9 o
　泡打粉         
. I2 E' g1 c! Btvb now,tvbnow,bttvb2公克6 m/ z; E. A) y1 `' |1 n& H
　小蘇打         
6 u3 D1 n9 k+ Z2 M  U8 X5公克7 t' a$ q" \0 |, U  a
D.蛋白         
( h! n8 E# A3 F, ]7 z8 ?5.39.217.77:8898184公克$ o. t( S& Q% m2 o% s) M
　塔塔粉         公仔箱論壇9 D3 O7 w- h" {2 Y5 J
1公克
6 I: t, q1 S; ?# v5 f/ k. ]3 R1 q5 Q2 I公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ d0 `) H4 q$ X' l) v0 _" T6 ?' K5 ^
121公克
3 ]. J3 n) Q7 `; v4 U" d  N公仔箱論壇E.法式布丁餡         $ {& q7 k4 d! d* Y' j) l& w3 `  h
適量& |" H" p( a$ V5 u& T
　奇異果丁         * c) H, W: G; [4 `* K! j1 M
適量
8 {8 E# W/ ~* T, I9 b　草莓丁         ; m0 s  ?, x, f- P
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 M! s2 d/ Z9 v
        tvb now,tvbnow,bttvb0 {+ `! w1 D( U
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [- q4 K( f; [9 |1 R
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。( k( q# |! ^# K% Q$ n+ B
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。公仔箱論壇+ z' B9 S) B( ^5 ?- X
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
4 X: V/ _  m# n* [tvb now,tvbnow,bttvb4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
  u0 V. H! n* _5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
, C0 Q/ P+ X( r8 ]3 M" U9 k4 ]0 x5.39.217.77:88986         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
3 o% R( v9 I% q* l1 p  k5.39.217.77:88987         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。- T' x; [# J: Z% e5 Z
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
/ k; _9 ]1 s2 C6 J7 p) W9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
* H: h4 U+ ~( b8 E. A6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ J; ~# b4 L: h& L. ~' s
公仔箱論壇$ R+ a. V( i( A8 F0 d! a$ P
戚風草莓瑞士卷2 s, Y. _$ X. G' w: j1 ~
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ ~& H# y! q: `/ V+ D) E
A.低筋麵粉         
# j. ~2 K6 x6 ?% Y+ }! w2 p176公克
& C! m9 y+ Q) A& W, h: u. Qtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         
' R  b8 N* ?! \7 b3 x" t5公克公仔箱論壇8 |! O) Z" `* u5 F( R7 T3 x# Z
B.牛奶         
% [0 E# {$ W8 w: l: i. m" c70公克5.39.217.77:88988 y% h: l8 S) P; L) N5 p9 z
　鹽           s! I# F  r# I% T3 x  v8 K8 F
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p+ ?8 F0 s* Y9 j# I# t
　細砂糖         5 F: H- n  Z6 D5 O! e2 v' m) i
53公克
# ?* {& g3 Q( F# t( c* c　沙拉油         
& |. M6 p4 ]/ _* R0 u- j公仔箱論壇88公克tvb now,tvbnow,bttvb& q6 t6 d( }* I
　蛋黃         
  \: C/ z* T. S+ ]7 s176公克
) C0 H. \; K9 }# @; [5.39.217.77:8898C.蛋白         公仔箱論壇- A  @" _9 h  ?1 e# e
352公克
! S$ r0 i; W% P4 l  z  U　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G& @$ z) I& F0 z8 _4 v1 P; m/ i5 B
176公克" R% z: J8 r# i, x9 D5 Z: S
　塔塔粉         5.39.217.77:8898% r$ p# F' h( o- ?
1公克
! m! Y5 X9 \) H5 m$ b) w8 ?" t5.39.217.77:8898D.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb# A% r" q% P/ K0 z5 Y, G- ^) D
適量公仔箱論壇1 j2 A4 x# N. H7 b' C: ~
　柳橙果凍         % x; O$ X8 S, ]5 p" w! n
適量
, v" o# e/ v3 h2 b* `5 r0 Itvb now,tvbnow,bttvb　草莓         
  C8 V, V. }  f" h# J$ ^) d, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 {& F, ~, J: `7 Otvb now,tvbnow,bttvb        
0 ?% j2 z+ m& @& K; m7 p# s4 `【做　法】
( h1 @4 q9 X( ~1 o7 T6 S! x公仔箱論壇1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
3 q" p" Z% {( y/ v1 T. m5.39.217.77:88982         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
4 D2 j( H) ?5 C) ?2 e, a公仔箱論壇3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
0 ~% Z1 v7 x' t) L; L: R4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。! _1 I* {0 _" C) s9 i2 V
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
4 _" U% p" _& q8 T+ J6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb- {# U: J) U1 p8 ]
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v9 O3 O; m( ]
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b' {: Q2 I  }7 R1 ^3 D' T
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb: z2 H$ F2 w  h' b! u, X$ M1 x

7 a% H: I- m! A6 g! }, Z
' {: y& p1 J  l  W+ m, J: C海綿毛巾卷
4 l2 Z2 |( r8 |/ h【材　料】5.39.217.77:88984 H9 u& s# |. z: t+ f* n
A.全蛋         
# h, n) h4 m4 G* C) I; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。717公克5.39.217.77:88989 g4 i. v7 q: m( ^; z  b! W9 Q/ m
　蛋黃         
3 H% E1 b. N; R! S' n  z1 a' Q公仔箱論壇179公克
5 C. x5 g7 [0 n5 X; z5.39.217.77:8898　細砂糖         
& @9 S2 X3 {% {' g: ^, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。769公克
% h. `7 K4 t, m5.39.217.77:8898　鹽         
6 x% e# Y6 \% u/ N, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
# W& a  W( ]4 A5 I% S& Q) cB.低筋麵粉         
  p+ k' s! i& {9 h  T5 a7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。512公克5.39.217.77:8898$ H/ @5 }6 @* o; Q- O
C.奶水         公仔箱論壇* ]3 t6 J! k; X) Q: O
102公克公仔箱論壇$ `3 s2 B4 F  S; ?
　沙拉油         公仔箱論壇  f, L8 Z4 U; B" ~. h
102公克
* X5 m8 a* r: l& `$ SD.打發鮮奶油         5 x8 T* i1 ]& X' P4 q& M8 R
適量4 {8 O* N* d& @: `. j9 c% S, L6 `
        
7 G) j0 G( t5 w. S) m3 ~2 ?' d公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ u( o3 q/ X
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。% J0 b- N) [3 l. L
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m4 H1 E- Q$ E9 B8 P
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
5 |5 t1 Y, s( d7 l! m* }tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。公仔箱論壇8 M* h1 y7 z% i
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。3 p) H9 x* \" u/ @) ^2 ?. V# W1 y
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e% D8 P* Q6 h( `) T- M
* X9 m, I2 [# X6 N

0 \, R4 Y1 \& [, j  Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油水果磅蛋糕
+ U3 }2 q5 M( Z( @公仔箱論壇【材　料】
: Y5 m. Y1 d( j5.39.217.77:8898A.高筋麵粉         1 m5 I) A! [+ U2 t6 Y. w; q
667公克& t) @' g8 L; ]6 a7 B2 Y0 y
　白油         公仔箱論壇7 k  H, \) R( x8 G- Y4 q  g
417公克5.39.217.77:88981 A) y' T  y5 {
　奶油         
% l5 l9 h1 W1 j4 _417公克
$ n3 E3 L/ o' [+ ]$ P: t5 R公仔箱論壇　乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb& c; _1 [7 O( G% d1 O9 X
25公克1 H  C- d# G9 m# I) B) ^
　杏仁粉         + [7 C+ c8 P, X8 _3 ^4 u
167公克tvb now,tvbnow,bttvb% V0 |3 T0 e2 @( y  H: {
　泡打粉         
& }* ]* q8 b/ f+ o8 y: v& ^' Atvb now,tvbnow,bttvb8公克$ z8 K/ F1 r/ X% E6 G6 ?/ c
　糖粉         
+ h: @; |1 a$ D; q3 V% ]* b667公克
" I& L8 z% T5 l3 \2 u$ @tvb now,tvbnow,bttvb　保濕糖漿         
& m& d5 m, v! F2 b" m6 D0 p167公克公仔箱論壇* ^! s: |- ~: n* N3 L+ I
　鹽         ! Q/ ]& p2 g' c" @
8公克
* t1 ]' \8 }( Q2 X, \6 R8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         
( ~1 I1 {" X1 \4 M9 n4 ztvb now,tvbnow,bttvb83公克公仔箱論壇6 c8 r) W8 X" H& u; K/ t, h: }* O
B.全蛋         
# x/ ?, D1 |) F. E1 Otvb now,tvbnow,bttvb834公克
/ [8 I; K( ^. t8 O+ E2 E0 I公仔箱論壇C.蜜餞與堅果         5.39.217.77:8898% ~6 @: z( D1 b* u5 U  [7 P
600公克
/ I/ L1 I$ l& d  w8 O& s9 k( n7 o! l公仔箱論壇D.蘭姆酒         
7 F0 [; y, s3 M, q, U! W5.39.217.77:8898適量
* E4 i2 S# h1 w( gtvb now,tvbnow,bttvb        * i( B; q# S) L8 @  y) r
【做　法】
% J' f- A- \( s/ h5 _公仔箱論壇1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
% h+ B% R+ M: n% E& ?2 l0 L8 @. U: s$ G公仔箱論壇2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb( B+ A$ s# m+ k8 V. Q9 c
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
) Z+ [, _* U" H$ s& p* g" K. Ptvb now,tvbnow,bttvb4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898+ d3 K% w2 I' C5 b4 b$ H4 o$ j
杏仁全麥蛋糕
2 @( s" l" v7 E2 i" g【材　料】
$ N% j4 l+ |3 M, b% s9 p0 [+ d全麥麵粉         3 g! ]  Q/ T/ J) i7 e9 x" K
400公克
, q7 r5 b2 T: s5.39.217.77:8898低筋麵粉        
/ D( a* }% ^! i- \7 g6 o公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M. A* E0 y* _4 b9 T7 {
杏仁粉         5.39.217.77:88987 x5 \8 k! e7 a! `
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D# D; N. Y7 S) W0 X3 i
糖粉         ! L( h8 e9 T) F" U
350公克
. g0 {  M% G1 U0 B2 E& Q( L% ~泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb- y, B% X0 C) Q" {
5公克5.39.217.77:88982 d, t9 [3 z2 d4 e+ x. k. f  V
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ F1 R5 e  k8 A, D+ s8 a* P
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G, M) J( C$ X8 H
奶油         5.39.217.77:8898; ~& q+ t# a5 j, [1 v. ?
350公克5.39.217.77:8898. \8 u( H7 L& t! \6 h
鹽         " I: X7 A7 q- l% G# a8 l) j1 d: \9 i
5公克
, g. t- W* \$ Q7 t- w" P* m5.39.217.77:8898檸檬汁        
6 B- G  M- @; \! i+ X% U  }5.39.217.77:889820公克公仔箱論壇) ]7 w+ U$ D  x7 c( Q' k
杏仁片         ' f6 m( o& y' s1 X) }8 C- x7 f
50公克
" @1 o) Y) t" M8 X        5.39.217.77:88986 x3 U- B9 n* w: ~
【做　法】
, o0 |, j$ F; {7 j4 i公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.77:8898) K3 R' c+ \8 }, H
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
) M2 D- m, |) Q3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
% |. M1 M9 s4 x4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
2 r: C" Q9 A+ Btvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

/ E6 ^  X. ^# y' z& P& I公仔箱論壇亞麻全穀蛋糕5.39.217.77:88984 T, Z$ X! x: u3 k6 ^3 E6 R
【材　料】
6 l7 ~" R8 ^8 y! `: P1 I* t高筋麵粉        
' B8 K3 C+ |2 d! l% B8 N400公克; h4 |) u- I+ P+ }
雜糧粉        
0 J' q1 n" v" u5 u1 L公仔箱論壇100公克公仔箱論壇8 o) W3 k" ?9 h( C% y
糖粉        
+ z  g: _3 M' J- q3 [3 q500公克tvb now,tvbnow,bttvb! W8 J7 t' K( v. \
泡打粉         公仔箱論壇# c5 c7 s6 e5 ]7 ]' z! d5 t+ C
5公克
$ w& z- M9 S0 m% j8 Z1 p, k0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
- M7 O1 _. s7 n# o- [& J3 q) }500公克
% h5 ^; k2 V# ?2 v2 Z奶油         5.39.217.77:8898; `) ]1 x0 J& a2 x
500公克  f+ K; o! m! f- L) q1 |
牛奶         ( c# d' y4 ~" q% l3 l& H" |# @
50公克公仔箱論壇( _, t! ~" i% a: C
鹽         公仔箱論壇5 y+ C) O( F: I
5公克
/ v$ d( `$ }  v" h" o. [7 I亞麻子         公仔箱論壇0 R" z8 _: O" w$ z9 C
100公克
/ Y" X. r5 O) }5 p3 W' Ctvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898$ [  o9 o6 l' ]( j. D0 B! b
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 C1 v; ]( ]1 @5 m) [; I, D" v* D5 j
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。0 s  O1 g4 ]9 T) v
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
' K6 J$ @7 s) p: ^- D/ n, gtvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb* H5 A1 j2 j  U) N2 i, w9 S
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
! W8 w* ]+ x, [) O5.39.217.77:88985         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

7 _1 M' |! M3 H' h, {( b8 [' J# P; ~tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃巧克力蛋糕
, o  F3 ^; g2 F【材　料】
' a( ~5 F! W0 J, ^4 c高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' h! ?+ L$ W! ?: o
250公克, }# V' J( k( d6 p$ \! E
可可粉        
4 S1 _  r9 C7 t4 p$ y" R' E5.39.217.77:889820公克
3 I) K7 ^$ c; w5 d1 v8 z糖粉         5.39.217.77:8898" A: A' ~* |3 l
300公克' k2 A. F3 Y0 \& a0 i
泡打粉        
1 s" X& K' b5 l# a; ]5.39.217.77:88983公克tvb now,tvbnow,bttvb( P* o; c5 d+ n
小蘇打        
: h7 F7 \) n' v& G( n; b5.39.217.77:88982公克
; M& {% I; Y& E3 f5.39.217.77:8898全蛋        
+ U3 A" o: v" J+ R8 Y公仔箱論壇250公克' Q+ B6 S- q4 Q* j
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ x5 q3 y% J( b  @  H" j' n; K* R' u
250公克
$ |& m4 [; H8 Z$ W公仔箱論壇牛奶        
; M" G. g0 h5 M  w9 z50公克$ S% x" q  d+ Z  Q
鹽        
$ n2 m6 [% w# p" }3 b5公克' {4 I) a9 I0 P% @5 S5 p1 W
櫻桃乾         tvb now,tvbnow,bttvb: c+ H+ G! {2 V6 q0 S  }
100公克6 X9 T6 b! J% G7 r, M* ?
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {. R2 |1 e2 m6 E, P1 b/ z
50公克
( k$ _, u9 y3 I, z  ~& t2 o4 J) R5.39.217.77:8898蘭姆酒         8 B4 D/ K1 y0 n# y3 {
50公克4 B2 B' `; k2 `6 `' i
       
$ }7 C# t6 L5 b- I. O【做　法】5.39.217.77:88988 G. z3 K4 T! F! r7 l
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
. w- A( W5 e( m0 V$ v! ktvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。0 ^# U0 M% E  b8 p8 ~
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。5.39.217.77:8898, g0 p- y. V# t
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb: i& Y- R4 {/ P2 @
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
1 u6 s4 p0 a$ V3 \& ?6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
; d1 f6 G3 {8 z【備　註】
% U$ ]/ r, {8 @( F1 H份量：650g水果條×3條

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公仔箱論壇7 e" M/ h3 K8 G
香蕉瑞士捲
* V. p- A* Z9 ?+ e9 v5 g公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% X5 O* _  U2 K0 k
基本原味蛋糕體         5.39.217.77:8898" [+ u; C( ?* N% U7 E
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j2 n$ ~+ Z! X' A( }
香蕉        
! H( j- ^+ D) G; w# p3 D: ptvb now,tvbnow,bttvb2根8 K- G& x$ s7 [0 }  ?1 e: X+ d; X" ?9 Y/ z) T
奶油        
: Z4 y- m, D4 D, l) V& @% k) O- j0 W30g7 `+ _0 x0 K2 D7 k1 m$ I
鏡面果膠        
2 f$ {% D) k! _. ?1 n5 d0 X: p8 c6 Rtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇% o9 k4 W( u/ C! r0 i
苦甜巧克力        
' u' l9 l5 o; d% V9 G  e100g
1 v: K. V4 I+ J2 {, A$ N( `鮮奶油布丁餡        
9 M' R6 `1 [' E  jtvb now,tvbnow,bttvb80g
% t$ w! z1 a3 Q- u5 O0 s       
9 Q) a; s: z7 B8 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇0 }7 J2 h& W* q
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
' c& ], W9 T; q. C$ b3 |2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。% f- n8 Z4 ~" R- V- U3 ^1 y8 U1 B
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。公仔箱論壇2 w1 H% r3 s2 _2 U0 q" O( F' c( E
【備　註】5.39.217.77:8898, u. `4 P' N9 X0 G
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a7 B5 [! ^& u9 ^, D/ D2 K& ]
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇- n/ H- D; V  C# o" {3 x8 m
水果天使瑞士捲
7 Z, x& G4 B* t( ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898  r/ \  L  v( {$ `
蛋白         * _( p1 ~  i. d4 _' S
200gtvb now,tvbnow,bttvb% F1 k1 Q0 n+ @1 p9 ?
細砂糖         . x3 O; }2 C) x
120g
1 u. `& C6 N$ n; Z  e3 |0 K3 k公仔箱論壇鹽        
0 s9 i4 ?3 c7 |$ T5.39.217.77:88981g
! ^9 g) J) C3 j  q% S) n4 M7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
9 }$ a" a3 Q6 x$ S- ?! O% {/ b3 n5.39.217.77:889890g
7 C! o! X7 t. X3 a1 L, a7 e, T塔塔粉         5.39.217.77:88988 q& C( B  b1 R4 o5 t. j
2g  |4 C8 |1 X3 Y" H# T# m  b1 ]2 ~; H
蜜之果         公仔箱論壇5 ]8 o! h$ `4 t- {1 m! G  ]. K3 @. ^
30g) w0 |# W! t* C/ V, y
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb: Q1 o% s0 A+ j/ t- F! `
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p9 o! g2 \8 F4 {4 S6 x, l( A
       
' @' i. B! c  ~. ~. }+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇: a1 Q5 x% \6 t5 I% r3 P$ ?
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
9 u* F9 {2 F9 X5.39.217.77:88982         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡  Z1 @. z2 w, K2 t, {/ P
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb( U9 C: Y6 m2 c
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
3 ?- ^9 [( O6 I2 M4 q; {5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
& ?! K" ~8 K' I$ Y8 Q, Y6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% ]5 d9 ]# Y" H8 i7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.77:8898. {1 D& N/ Z& C9 b" g
【備　註】
$ g- X: z1 m! ~" |3 O5 F5 \4 L/ P1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

7 s. f$ }5 e7 h* |3 |! ?  z
檸檬瑞士捲
" x1 a% _, y* J, r5.39.217.77:8898【材　料】
2 [0 f) }: G( U% \2 y- V! E蛋白         * p1 r/ H8 p: g$ b. B% b8 ^- Q% T
170g  F/ o0 D3 a& J
細砂糖1        
/ ]- g6 T  v$ M9 r0 d) I2 @5.39.217.77:889885g) w& c% y( x8 K# P7 q9 B' D
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _# c3 U1 h  \- Q5 r/ ~9 D4 K
85gtvb now,tvbnow,bttvb. {% o9 R. b0 n. X& b) K7 s# k
細砂糖2         5.39.217.77:8898- |3 L9 v4 C: B& ^. L; C
20g
# ]3 p- Y. _' ^, \" f& [5.39.217.77:8898鹽        
( |5 b+ \) X2 l7 M  v公仔箱論壇1g公仔箱論壇* e% r$ {% j% u; o. y5 w, w
沙拉油         " p" j" H3 X! Y9 u! \) s2 V! b
40g
8 v7 X: X8 b! ]5 B+ f( e; k& p奶水        
( E. N" Z7 X3 Y5 d6 S/ y20g6 x5 V5 T: `. K/ q! ^0 Y1 D
低筋麵粉         公仔箱論壇  j6 b- X. p6 H$ a# l! a" u
85g) W: e7 {1 l* I. j# e  Y) d
發粉        
  R. F( m" v/ ~5 z' u$ Y" ?+ H2gtvb now,tvbnow,bttvb# o6 Q( g; a$ K  R3 b( x
檸檬汁        
' Z) ]9 M" R% r& `6 ?$ \* I4 |15g
7 v% }: j7 M; N, a& w) S2 T, n- [5.39.217.77:8898檸檬皮末        
* I  {) W( W' W; J0 `4 x" {1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 d- u) |' I) a( C
檸檬奶油：5 h* s6 p9 F' j; E' Z) y
檸檬醬       
6 L5 u1 L- u# n* [, q7 R: Z適量
) u" l" d! ~3 V公仔箱論壇發泡奶油        
  j" N9 v# W+ s8 S' j2 m! p- C" v100g
8 K4 X# S+ }/ ?9 |5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o6 O1 T! E" k% m( s/ ^# M( l, }
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( f6 Y, M4 [' a2 Z. Q
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 J- P- j* X: g; F5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; n: u) h) c" g8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88983 I3 O# ~# V( m
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, B+ t9 A/ q" x- w
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。5.39.217.77:8898! C) h0 o5 h# g9 Q* K& O! P
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
/ h# t! r$ G% q- `6 ]7 ^7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

# M9 n0 C) u+ N, E% _2 P% wtvb now,tvbnow,bttvb草莓瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?5 v6 m8 E' A& B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! X9 U4 s$ x* u' Y
草莓        
2 f" y/ T" D: w" a/ Y20顆
& q, U6 o' k$ xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
7 P% j' a& T! j0 y; L3 _/ ~5.39.217.77:889885g
$ c& C, F' i4 N( }3 {0 Q細砂糖1         5.39.217.77:88986 }+ x( G% u2 K8 k, E
20g公仔箱論壇" x% ^5 b# y& \) E6 \/ b+ S
蛋白        
3 c. l/ ?* l/ R1 O5.39.217.77:8898170g
" ~1 `% V: t3 I7 Z) D+ ]% p" x/ k& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; G) e1 K2 f# Z1 ]& k
0.5g公仔箱論壇" E, D- ]$ ^; y; g0 g
細砂糖2        
, |8 ~6 [7 |# Z: I公仔箱論壇85g& [+ j; H  E  A* D' D3 k( i
鹽         5.39.217.77:8898% a* v. e$ L0 [7 l: H3 G' i
1g5.39.217.77:8898& y* m0 O+ g' \; P! U" m
沙拉油         % \/ N7 p) c# P) [5 ]0 t
50g5.39.217.77:8898( i# N% S3 L) {4 f7 S) B: R
低筋麵粉        
1 ^8 M! ^3 B! Q. W5 ?  M5.39.217.77:889885gtvb now,tvbnow,bttvb+ T" D: j& u' `! C/ d% @
發粉         5.39.217.77:8898- K5 x8 K2 ]$ w, [5 i# `' {
1g5.39.217.77:8898+ ?- t: m: |7 s! s; I. o
鮮奶油布丁餡        
: y1 b5 ~5 F) H$ A1 Qtvb now,tvbnow,bttvb300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t2 `- q; e" f2 J0 M# U6 @
鮮奶油        
  o4 L' W" R1 M. x6 f6 |2 t公仔箱論壇100g& z8 l  B  h& p7 s2 ^, w
       
8 N% f( Y2 T6 Z8 N% F【做　法】/ A* N* A! D9 O8 `& e: @
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
( v& D/ p! o( C5.39.217.77:88982         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
& d. d# {  g+ B- X, P0 |# C3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' R& S- I" \9 n, d5 C4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。  y- s7 ^1 |4 G7 G% v4 s- d' q4 M& f
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。5.39.217.77:88985 L$ y5 R* M, ^& p5 s
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K/ w% {# o) E
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
( z% f6 A5 C) R% ^4 Y1 g3 Qtvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇# X% U& b, p  X$ k: x7 p0 G# S
【備　註】5.39.217.77:8898" g: l! C( F: F1 u
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

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雙色櫻桃瑞士捲
# l7 t( ?4 d$ s. x9 K$ H【材　料】7 ]5 h" O5 v4 |) z  ?& @
蛋白         3 u$ K# n( X6 {' \" I
170g5.39.217.77:8898' V, H5 |8 S1 I4 Z$ }7 d4 a6 [
蛋黃        
  `5 w$ e0 ]# `7 @3 A85g7 n9 B( M. v8 F2 G, c& k! A, L
塔塔粉         公仔箱論壇8 M4 M& u! [0 W- x, E
0.5g( ]* H# I' d" h% Y1 V4 P! e
細砂糖1        
  E2 ~7 f* ]/ b; H5.39.217.77:889820g. v$ Z* [; N+ L, Y, a
細砂糖2         8 v3 j5 X8 D; U* _
85g$ |9 W6 r  V! h7 a
鹽        
7 f5 M- e% N: l1 B; Btvb now,tvbnow,bttvb1g
' I8 T: Y! ^( P- k9 Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
1 C- _* B" h# C) @" ]% m* H40g9 v* w) T5 H% T% f" S
奶水        
* s. {/ l4 J" f* i/ P- vtvb now,tvbnow,bttvb40g0 h- l2 R" f8 _/ @( P$ G8 @& y7 `
低筋麵粉         5.39.217.77:8898' X$ M. z% g- S3 }+ T1 \2 ?
85gtvb now,tvbnow,bttvb3 z- }3 x$ p0 q# _( I$ X
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ }0 I2 T2 J% M9 C7 g9 p
2g
4 _- e% L5 G# C1 |紅櫻桃        
% L- M% P& A7 t: Ctvb now,tvbnow,bttvb適量% Q; ~( I9 O9 F# J& c4 N  `
綠櫻桃        
; v" y& }' u$ B- m- @4 L6 N3 k3 Z適量
* c3 _) M* J6 Z' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         . s. {8 C6 V; P) M- W
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h. [# S7 Q2 p+ X' }( m
       
9 f: I  Z7 X9 E' ]# `公仔箱論壇【做　法】
$ D) Y: L3 b; S  t& X. k+ c4 `7 E7 S. c5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
4 J( L; _. @% b, H5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 a: P8 V% {' F! {' ^
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。5 e9 T- o% U8 F; ~; `  u
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898: a( X) h& S6 E+ D, S5 |
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898( K5 o7 H1 q. w" k% a
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

: C- W% g8 L% s* }" r+ B7 U( Vtvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑞士捲
& W! C" k  m' O  |【材　料】5.39.217.77:8898+ h2 I' w% u0 N6 P8 m) n
蛋白        
! M- j; s' j& C1 \170g1 `. _$ H; Y% I" p
蛋黃         公仔箱論壇$ ?8 ~) l7 Z4 ~5 K" v" \6 k
85g
, f0 W, S9 Q* Y  ]) H8 _, t% J" U公仔箱論壇塔塔粉        
( e8 ]) [. v" ^) J; p- T* ?. F" Y/ N5.39.217.77:88980.5g
8 d' J" q, M' [5 \- C2 }/ F細砂糖1         公仔箱論壇/ d+ Q9 f+ h( F' t+ ]. D( [, }( F. R
20g
5 q8 h8 n: t" i( P. }0 Y細砂糖2         / A5 |- h5 R" N3 u. B- l, I
85g7 a5 ]9 y0 i( B$ J$ {/ Y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i: i% ~: w7 N7 \4 U& }2 u% B
1gtvb now,tvbnow,bttvb2 x. I; A7 }8 t: L
沙拉油        
3 S; M/ L+ f/ N( z# D5 I" c/ J40g公仔箱論壇$ r" d9 d9 k2 i* ~# ]0 B) S
水        
6 `+ D7 z8 k( e4 N2 t250g) a/ n' j- R5 i1 N
低筋麵粉         公仔箱論壇9 ~# X& P7 K' Z: _
85g
/ c1 ^1 R+ Q7 M6 k; E* C  @8 n公仔箱論壇發粉        
' b. r% ?% C4 [( Q. U* B2gtvb now,tvbnow,bttvb; Q' W6 s, v$ y; I
柳橙汁        
( s- I+ M/ ~2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb& L- ~# D7 z( U' Z1 a' T5 J5 h
柳橙         5.39.217.77:88985 T9 D! ~3 A# H( y0 A, B. j8 f  q2 `/ h
2顆5 P6 |2 Y$ N8 o$ Z9 B
奶油醬        
4 W1 _+ h: t! T( t5.39.217.77:8898150g
  c1 s1 x; \9 x/ c杏仁片        
( U4 J4 B  q; B2 V% _適量5.39.217.77:8898# @! I0 F, e6 Y5 K* M* p- j# O
        5.39.217.77:8898& D+ _# |9 B9 |% p, s0 F: G- Z; N& a
【做　法】5 N7 R) u/ N5 g
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。5.39.217.77:8898' O" C' l% i2 e% {6 y' i) H
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88987 W+ ^5 w8 [1 c6 [) ~! f0 I
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。+ [; F. w9 e+ e0 K) ^2 E% n0 a
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。  O1 O' Y. s$ b$ y; K9 t1 o% h
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 [& m  |7 M4 o7 a! h7 N公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
* x) G0 R0 Y/ a% r, z1 p7 Ztvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

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藍莓慕斯瑞士捲
3 ^, d! Y! m& Q  K! }* |. Z【材　料】
+ z% k8 ~4 O  A9 i* b" E6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基礎原味瑞士捲        
6 H" Z1 C' V" S) Y- q1份3 q3 ]5 m1 _+ G9 k  g
吉利丁片        
  P$ d' ~& e% n( J; |- d, ]tvb now,tvbnow,bttvb6g5.39.217.77:8898# F0 e& r) x, V2 d* V
冷開水         ) R. J' R" b# {" I  ^$ p
25g
, B; x7 H( G+ E7 ^細砂糖         公仔箱論壇1 n7 H! V# o1 G
30g
. q% x3 Y( Q. K7 L5 p0 O4 O  S! w5.39.217.77:8898熱水        
& C' T' n' L; V0 H% B50gtvb now,tvbnow,bttvb' w; B5 q$ u! m
檸檬汁        
! g0 Y/ G. z, w0 X0 o3 d1 Z  s* {tvb now,tvbnow,bttvb5g
  ?5 C) ?8 `* }4 t  e/ b# {/ @藍莓粒        
; O3 \5 A8 a5 F+ `' Y60g
9 Y  ?! b$ s  N# u1 F) ]5.39.217.77:8898鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 r) C3 d+ U& M5 [9 v9 W% k. G' L
120g5.39.217.77:88982 Z9 E6 S9 F  D: y/ X
藍莓果凍        
% a9 n7 B! P! T: b) W. Y, A7 Z適量5.39.217.77:88988 L# b- Z4 |/ z6 M. ^
        公仔箱論壇. C% @5 ~( H6 E) k  D
【做　法】" I* F4 g' b. l; ~
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
: E) t, Z9 `, q* @7 X4 m, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
) f7 s! O- v- o/ A7 O8 U, ?0 itvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。( _% Q( _% _! y! d( R! i$ s% ^
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
" l6 y" N& C; V; x" N【備　註】
- ?5 d9 \8 ~. h5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
( Z, v* x1 t' j0 E2 w/ h3 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體表面淋醬藍莓果凍& G, J/ ^% ?" F/ r0 e# ^
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g9 i. ]( e8 B  Z# A
作法：5.39.217.77:8898. @( i5 B+ n! s# v: p
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?) Q7 l4 R' |  @* w; C: m
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

6 @  o: A9 a/ `6 l2 D' ]: [  A薰衣草瑞士捲6 o. W1 T" o; a7 q. _
【材　料】, I: J. Y0 J+ W0 a: m( `
蛋白        
5 f. y( D! h; U公仔箱論壇170g
4 W) p2 o4 f& C8 c3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
$ |" h7 ]5 e4 j( g' L- R公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇: w1 q. O4 P- [( s9 M1 d# c
細砂糖1         ( ^& @  k6 J( d6 k. p5 A/ L
20g
# }$ X9 \1 d, M1 {6 z蛋黃         & [4 F1 {7 \' S$ ~2 }: [
85g
7 B; Y) X3 D# q" X" r& `: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
% N5 h5 z# U3 S1 M( I85g
/ T* N7 K- R4 [/ z7 h' V鹽         ) T, n% W9 {. `
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 B5 Y2 h  l0 G+ Y# O
沙拉油        
2 {+ c* e9 i% ?# V9 {9 @) L, L5 W40g
5 x7 }  n% Z4 K熱開水        
" @( g4 I* s9 U8 d100g5.39.217.77:88981 @' m, H$ G- R) ~3 j! M
低筋麵粉        
# @7 B9 ]+ p* X/ H- \; L. {公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w6 O7 _; Q. A; }
發粉         5.39.217.77:8898& n) w) I# _: U2 ]2 i6 R
2g公仔箱論壇$ G8 G+ f8 Y1 O3 P
乾燥薰衣草         公仔箱論壇6 V7 J! {+ F0 s: [
5g6 k0 O; k. `  O$ R
香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb& s' `# @4 u$ @
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f% P3 C  r% ~
發泡奶油         ' D% f# m" M+ V6 J2 i
適量
3 L4 A: ]" N" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ N( k. ]) d9 F1 ^8 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88982 Y8 C5 F& P$ c6 t. e. N: ]
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。  r' Q$ r% L" D% P! E
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
1 e1 u) @. j7 C6 ?3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 _( L; l# d8 n) K$ N6 z5.39.217.77:88984         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& Z" m: g$ K$ W+ t5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, c% a7 Z3 k$ r) d0 v7 jtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5 Z4 `2 D# f# Q, U) z; d# C
乳酪瑞士捲. f  ^! E7 ?- |0 @/ `: K
【材　料】5.39.217.77:88986 X( e* K9 k# V& F4 B
蛋白        
4 j) n; V: `8 |170g+ _/ V. G1 k& a4 K5 @+ x* G
塔塔粉        
. b* {0 |* V/ o% O0.5g5.39.217.77:8898& s% r# E0 P5 Y
細砂糖1         公仔箱論壇. T( y& @+ |) ?: S/ J
85g
) `, Z* A- V" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
/ n' t, ^2 ?% n& m& ~- Vtvb now,tvbnow,bttvb85g
5 z7 |! j( e$ c& S/ O公仔箱論壇細砂糖2         7 y+ U" s" W* j/ p
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {& a" z3 t8 b& |# i7 O  F
鹽         * u0 H  b0 q/ P8 d6 d
1g
7 k: D/ J9 \+ @; M奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' o; n7 F; V* S; |$ e
40g* n: T+ v, v5 _4 J4 \
沙拉油        
( A, M  L) Z; X$ D公仔箱論壇40g
& x7 U, y6 [$ _" l( [低筋麵粉        
2 n! A+ G. G" E& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g- G) q: |& }- `+ J& O1 W9 e2 ^
發粉        
1 V" b. u& J: c1 J5.39.217.77:88982g5.39.217.77:8898: r; s( `. f! ~. N1 e
乳酪醬         - F" e9 p9 \( b( ^- o# F
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o' x' L; L/ F& q1 p% g4 U
        公仔箱論壇( D- |# g& E+ \
【做　法】
; T; m# }7 {. m% j& l. l) y# S6 ]2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 C& I, ?5 C! l- M) k1 M% z$ o8 H9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 g4 B* y+ J3 {/ Q' H! y5 X3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898* t, H1 t  e  A- E
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 i/ F9 w7 c9 @. u2 A7 J0 ]
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  c4 Z0 f- G, R6 Q8 U% X) a抹茶紅豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o! Q0 P4 N2 Q8 ]& m! ?
【材　料】6 j7 F# b1 q" v! Y* ], _  w
蛋白        
  l& ^7 ~2 R8 |8 [6 H210g
# L! }  {  A) A, o/ {" n" D7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         ' Y# J7 P( V8 \6 Q, H; {
2g5.39.217.77:8898; l; F  B! S3 I4 m& N" }
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 j+ r! K% {  }" {! y$ L
1gtvb now,tvbnow,bttvb6 P4 M1 Z- \8 N9 k/ f2 w
細砂糖         9 R5 u2 Q2 W, D
120g: K2 `; E8 D) C* _( {/ r
低筋麵粉         公仔箱論壇" ?9 p4 G7 e: T* L9 w6 f, X& l
90g
& q+ P/ [$ m5 i) L  j- O6 R6 F1 k5.39.217.77:8898抹茶粉        
1 ]' Y# u2 U$ R  O) W7 Qtvb now,tvbnow,bttvb10g
: {- O( @$ T  Q7 {% v/ t, S蜜紅豆        
: B2 P$ a% t" L0 c1 ~2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s: C4 v6 Z. F2 y. k. C2 E
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb+ _4 D% K: L% i; w; u, h3 o
60g
0 |4 H7 n% @$ e! g4 l, A' b紅豆沙餡         2 B! [& c* ]3 v7 y3 w
100g
( O  d% m3 {7 ?2 Z! Q1 X5.39.217.77:8898        2 |, q2 ?. {9 A7 W8 D6 p. \# S
【做　法】
3 _6 t: ?3 h7 V9 N5.39.217.77:88981         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb4 e) p7 H& ?8 w  B& l2 o0 k
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b4 q2 A- d( P
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
  @+ ]8 }$ q2 ?8 N+ T公仔箱論壇4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 n$ l+ f% y/ L; y0 @* v  l, J+ `5.39.217.77:88985         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
2 m" d) Z5 I7 h2 W  S2 `; m7 s公仔箱論壇6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. D, `' K, R- e) E9 R% D  P
tvb now,tvbnow,bttvb  f# V& ]% a5 h+ r

' C! R9 @% m+ P, r! v5 }芋頭瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: P4 [$ T  Q/ V5 p+ }8 M
【材　料】公仔箱論壇+ N4 @3 N8 x$ h; j2 c6 c
蛋白         
1 [  [4 W  V; a/ Y0 N7 f170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O$ o# J2 M) q$ S
塔塔粉         
5 L7 v2 n/ s5 r3 O( K" s$ T$ t5.39.217.77:88980.5g
1 b9 n5 k/ F. E% R5 Q& x. D% w細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb: D; P9 T. z1 a! z9 D, ?( k, ^
85g/ c% z6 ~) U) a7 R9 l7 t
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q$ v" Z" \4 v+ a, o
85g
4 c6 }8 |5 s3 A: M, [  i# ^細砂糖2         
" F) d9 i7 U" h公仔箱論壇20g2 u6 r( u: z; R/ Z7 g$ A% E/ L
鹽         # S$ x' m. `; M1 M  L
1g8 @2 P" L) Y1 U: y4 ?/ ]& ?/ v
奶水         
$ k2 N* \+ ~: S% J; O* d; ytvb now,tvbnow,bttvb40g
* }+ u, p1 `$ \, `7 q: s; Z* I沙拉油         公仔箱論壇* r& J1 l+ S+ y5 b6 A( z+ h+ P4 ~
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j; U! i' Q6 m& R
低筋麵粉         
: u8 j" y( R$ [* f3 F! h; Ptvb now,tvbnow,bttvb85g
# Q& R, E6 R) f% ]" J& c) u  ~tvb now,tvbnow,bttvb發粉         
( J* \% }- ^' q$ z5 a2 ]2g5.39.217.77:8898, T" N' [% w+ S4 A/ E7 T6 P  q% b
鮮奶油         
5 A2 y4 P  ]5 G1 xtvb now,tvbnow,bttvb100g
, _* e) O/ d" N% p% M5.39.217.77:8898芋頭內餡         5.39.217.77:8898* B1 |; p: J8 w. w
適量5.39.217.77:8898$ X  _2 a7 j( n+ w* G8 z
芋頭鮮奶油         公仔箱論壇+ z2 w" Q# R8 _, o
適量5.39.217.77:8898% p. q7 F' ^1 U  h" M; L7 i
        
% S; n; B' J7 d4 a3 q! O9 ^. l. Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898. @$ _- c6 J* g. d6 l8 h. f
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
: U( s  r5 Z. D- E公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 w; m  I1 ?: s
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 F+ P/ B2 b( m( A! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
% @# C; C& u9 l; k' O公仔箱論壇5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
- l( ]2 Q; k' d9 d公仔箱論壇6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N5 }$ [0 R3 U  a
【備　註】! K  ~6 z- d* Y" f- G& t
內餡DIY－芋頭內餡公仔箱論壇2 j+ ^. s9 M* D! ]
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
3 e$ {7 N, T  \% r- n; ^作法：. D  T" Y) F1 c1 N! P: o
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
* v" S+ K$ E+ Z9 W0 S2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
: ~0 j" [* B5 J" e2 k5 M2 T5.39.217.77:88983.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
4 i: l  O- N; p2 |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾DIY－蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 Y7 r" D% D+ q' P
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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3 E/ b% a& D6 D1 R/ p0 }$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y* l$ b$ K) t愛爾蘭咖啡蛋糕: d2 V5 \9 [+ R$ J6 K3 e9 J
【材　 料】
' J4 C  ^) U) G; [% d* [( a9 v牛奶         70公克. g  G& j/ J$ L# ~
細砂糖         200公克
- z  {; }% P  P6 y' htvb now,tvbnow,bttvb水         20公克
  Z8 B: C2 q  |, w8 m公仔箱論壇咖啡粉         20公克
* e5 X$ q3 h6 K" O" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         80公克
( x: x7 X0 z  z0 a/ l, s1 I7 Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         110公克
9 o3 v9 A- ]4 b8 x4 p7 H8 ]/ s) e公仔箱論壇蛋黃         70公克
: a- g2 `6 q3 q: d- X蛋白         200公克
; {7 b" P! {/ ?" I5.39.217.77:8898奶油霜：5.39.217.77:88980 N& w+ i% ^% T* Q9 `
白奶油霜         200公克
$ i( Q& T7 ^! Y" _# F4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬         100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 b& t+ E& M0 f) J$ ?6 S8 ]' o" E& i
愛爾蘭咖啡酒         30公克. t! z& M, s2 m
焦糖胡桃：5.39.217.77:8898% O7 P2 d* @) ?# W# b  h
細砂糖         50公克
; Z7 J7 U( c7 e& t動物鮮奶油         20公克
: r4 ?* J  f  Q8 x" o5 f* l發酵奶油         15公克
6 N1 i& @/ R6 p5.39.217.77:8898胡桃         130公克
7 s1 Q/ ?( C1 w' l7 b; e# K7 z公仔箱論壇裝飾2：0 L/ t% l9 b+ r. c
開心果碎片         適量5 L# w$ M2 n8 K- F) M0 d" {
巧克力         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }' D2 \6 c& z6 P: `
熟杏仁果         適量
" g* ]% y# B- ]- Xtvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒         適量
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) `9 F; h7 ?+ |+ m  e【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 W4 W4 ?7 }- Q
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇2 z$ a$ [. K0 `: J
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合4 T5 e9 R$ l' I: Q# ?
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。8 j3 o( v! M- V' r0 B/ x
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: F/ E. S0 @, C1 d- e/ g% f公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇0 t8 x3 |/ \: Z( U: ]) n
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 d6 k: j4 }+ J2 ntvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
" w2 J$ f* u; m* X  N- I5.39.217.77:88988.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
4 d5 G7 w) p" b) V7 h0 l5.39.217.77:88989.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。公仔箱論壇% s: X3 d9 U3 Y
【備　註】公仔箱論壇9 j, T8 T% l/ r8 P
長30公分／1捲公仔箱論壇. Z, e+ x/ N! S+ u, Y& m( p# F  F; R
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
: E+ i' D) n" F2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。