MagicAndy

【材　料】
4 R* B/ e+ }2 k% M% @3 n6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
) `2 j/ X- E1 y& I* ]' G醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a1 @( r/ G" l' z: }
酒  50cc
: `4 h! [5 m9 _" n& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 a3 [$ {% T+ n1 \
砂糖  45公克. W2 ^; T9 y4 }
5.39.217.77:8898, S7 Z7 T8 h% ]9 Y6 ~
【做　法】
  J* p+ U5 }1 s- ~所有材料調和均勻。
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' Q* _" Y1 @. A1 W5 t: W# ?用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 3 D$ n' \+ `5 C& `8 F( u. x. L
柴魚高湯  200cc
' S* _* t2 x! c2 h! y2 k% H$ {7 v8 v! ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許 5.39.217.77:8898( f2 m/ S/ A5 \3 L
酒  50cc 5.39.217.77:8898: \. O% @0 E( w1 J; G
味噌  75公克
/ [$ e  t" ]6 D0 c$ ~7 E7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克
6 Y# z% w9 a: a4 h( X$ k, s* I" t; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o4 ~0 H) j9 |! \: k
【做　法】 * ]3 Y8 d0 i1 i
所有材料調和均勻。
! X% J% J; v+ O+ m! g# Q 公仔箱論壇) r+ O0 D" p$ f) `& t9 {; q
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
3 A3 w3 L. h' y# ?4 i$ ^水  140cc
$ D" y+ \2 L  p8 U; [醬油  60cc ) W( F9 O+ z' b) R4 m
酒  90cc tvb now,tvbnow,bttvb* E3 U1 D- I3 h* u  C/ g) I
味醂  30cc
$ \  h7 b5 {) L2 h& M0 X" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D# z. a/ c7 T: j" H9 q- }

- D# Y& ^* M/ g4 L5.39.217.77:8898【做　法】
4 ]. [! X  p) o' ~+ Q3 }. m5.39.217.77:8898將所有材料煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o( f* V5 e+ p  r1 R$ z+ Q9 z( X# W' i

8 I$ z3 }, L  v$ N. ]備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 {' a5 y$ \+ n0 _) `- n+ r
柴魚高湯  100cc
2 V/ [1 v+ S$ Y) v/ Y3 y* A) e醬油  25cc
( w) j: \( e9 c  M9 E3 ^tvb now,tvbnow,bttvb酒  20cc 公仔箱論壇& \: P- x* X+ \+ t! x0 M
味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb1 l" y* J( c" ^
2 m7 P$ ]7 b5 z* ~" q3 y8 `, X
【做　法】 公仔箱論壇) @7 _4 s1 ~+ s; p7 L
將所有材料混合煮開，即可熄火。
( Q6 y% |4 I* m4 ]: |8 y( _7 d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# P. w! x2 \# y5 ^6 y
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
! ^0 ~4 e% C3 Y醬油  30cc
4 a4 O8 f  L4 n# E( p) ]$ ^公仔箱論壇醬油膏  80公克
! a8 {1 o* E, g* w; ?公仔箱論壇醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb; _9 M3 L  D% d
味醂  80cc 5.39.217.77:88984 I* J  L0 L2 u# ?" n$ B: L) w
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 B9 L- {7 V  m0 p4 l: _
冰糖  50公克 1 e6 S& |3 z; w& O0 j
麥芽  30公克' P9 z& a8 g& \8 t/ K

. G* ~7 b3 b6 h% P9 d公仔箱論壇【做　法】 : X5 z& c+ @9 \" ?1 E+ Y5 [# A
所有材料混合即可。
) J( p: W* Q! L, y  ^ tvb now,tvbnow,bttvb! E. v% O; ^, s$ L7 O
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
; r: B% b, _6 o/ ~0 [tvb now,tvbnow,bttvb
1 `  G, j- u0 utvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
( d. t" v. D# v/ vtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb* z- a0 B+ l6 P+ G$ O
醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb& N6 s  @' R! M" z* F
酒  50cc
/ Z3 s, H0 \- e" Y1 A3 w6 _3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc + V/ d" S  v3 B7 _. S9 ^( m
砂糖  40公克
( {: j8 {$ U! S/ s/ @5 ptvb now,tvbnow,bttvb" L( ^8 m# {7 R) f, j. T: Y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 n( b* v2 P8 l9 l
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' z1 w8 H  E! x
tvb now,tvbnow,bttvb: v# S5 X% j  u% k; l9 f2 Q. E
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
' Y5 t! a, ^1 v# b  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]+ J0 Q% c% N5.39.217.77:8898備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
7 M8 k  r8 y* `' L: r; J公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
. X3 {- l8 V0 P1 X7 w5.39.217.77:8898醬油  37cc " p4 s+ X5 B3 g( _  z
酒  10cc
+ q2 J' r& m, `3 w# F# v% C4 L公仔箱論壇砂糖  17公克 1 X3 G, F9 X! V
公仔箱論壇" S% w, u2 c9 h1 Y
【做　法】 公仔箱論壇. R' s9 b7 E( U, c0 w
所有材料混合煮至糖溶即可。$ M6 T& v( V; L7 s4 F( I* u

$ H$ @4 E5 K4 h6 k: T! [+ u8 V+ {! N5.39.217.77:8898【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 L& O! J( M$ m! f6 k  }
筑前煮
- i; y+ K7 [* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
$ P& H$ J/ z5 Y* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc ) y) G+ w+ M2 S4 [6 R
醬油膏  80公克
" a* T# i( Q) k) Y; W8 P* B: ~5.39.217.77:8898醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z( a( K4 P1 W) q+ E
味醂  80cc
4 p/ S' X# a3 F- z- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇" i+ O. Y; |9 P4 O
冰糖  50公克
* ]/ M& z- C0 ^: M公仔箱論壇麥芽  30公克
. W3 G- n4 }' x; O% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: V9 N' Z7 L5 V5 M, q- O
【做　法】 5.39.217.77:8898; O" Q9 S( Z- i
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i  n& [* S7 ]5 E; X5 v

. ], x' l$ a4 R5 e- j& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
* f7 B7 P1 Q( l3 f7 a6 `- O
8 D5 e& g5 u3 }4 t8 G& p6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
& ]9 ^; J2 T( B) S4 ]. l" F- z柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M/ B* `4 l+ F$ b$ o
醬油  30cc
. J6 g0 L) |! a$ {" X5.39.217.77:8898味醂  30cc   c& |- f& h) m0 F7 z" b
砂糖  25公克
$ F% W. C" H) T' \) F8 h8 Y4 b' L8 V5.39.217.77:8898
  x  M, @$ C; A3 v公仔箱論壇【做　法】 ( r* Y  Y( d# M8 Z7 \  o
所有材料混合拌勻即可。
! E/ @' _* @- o3 H- j5.39.217.77:8898
0 B# ?* U$ O1 q$ Ptvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
- b* g% x  E7 H: N+ Y" o5.39.217.77:8898柴魚高湯  300cc / M; d0 p3 D* h; D* W7 b0 g
醬油  10cc
! B# C3 I0 N) v, ?味醂  23cc ! J% J9 |, y, @0 S  I
砂糖  23公克 & X( l0 K* k, S% R* h

' g' s8 y/ ?0 X1 g+ k) E1 f4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 u& I: z+ [: y0 e; {) \% H2 i  b# ~
所有材料混合均勻。
. E/ T- u+ c  A2 ]1 _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n3 ~( i6 r' W: d
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
3 b3 f5 |, U2 j# ^5 R柴魚高湯  400cc
  z/ ]( B: t, ^' Y5 W- H5 w醬油  75cc
, C- S0 Z! d; o4 G9 D7 A公仔箱論壇砂糖  75公克
' V4 ^+ z: I8 N3 d0 ]3 I公仔箱論壇 8 `8 u! E7 [4 Q  }( i' v. s- T8 G
【做　法】 & Y6 d$ a3 g0 q$ ]9 p7 a
所有材料混合均勻即可。
/ u4 I5 r1 M" t2 ]# x5.39.217.77:8898 公仔箱論壇% x$ C2 ~* y6 r0 r1 y
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
; t; z0 z! ^9 ?3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc
# R# d) T2 w- I) |2 e+ A公仔箱論壇醬油  40cc : ?7 u* e! H2 _0 q& C  Q( w1 H# r
酒  30cc
+ O5 n, q( A% \  c) V$ x+ j( N味醂  40cc
; T% R. T) l0 ~4 ]4 P/ Z砂糖  30公克
4 |8 ?/ w9 l# u0 L; |: C5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) _5 n3 {6 o: P: i2 k8 k5 K# ?; a  V
【做　法】 3 X6 K6 a7 K, m: @/ i5 s6 q4 Y
所有材料混合均勻即可。6 g1 {% m( E* M7 j- z

5 O# j6 r5 Q' k  |. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
# t# M* v, V' e3 _  |" D6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb, A! D. d; o$ r* s* a2 E  c$ Q7 d
　醬油  1大匙 / K8 E6 I7 C6 c- g
　味醂  1大匙
7 n9 U/ @+ K2 V- \" ~7 jB.蘿蔔泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k( d, x( Q4 j1 D, |; e& |6 y. E0 v
7 |: n; A! f/ C2 o6 r$ _, G7 |+ Z% [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! x; _. _9 d9 N2 k6 B" J
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
1 S7 q8 m4 W9 a1 }2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S  a0 Z/ h, s0 u7 z# Jtvb now,tvbnow,bttvb用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
8 X: ^4 r# N# \& k7 ntvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
' v0 P! `1 `' r4 n  R+ b4 etvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 5.39.217.77:88981 P! a( _. ]: u( l/ R  f
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y! l% Z! T+ @2 ?) ?2 ~
味醂  80cc 2 y+ p, u9 `8 C" }! h: \8 m
紫蘇梅  30公克 5.39.217.77:8898" ~# w- [* C' l& y% J
冰糖  50公克
! g4 P/ a/ ?5 r! h4 L) X' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
5 c9 i# m' W! Y6 t5.39.217.77:8898$ M& K  s+ G' z  L  {: P4 v
【做　法】
( v- r) |" |- B  P# E所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb& z; d  v% v, X9 l
tvb now,tvbnow,bttvb5 K0 I1 Y1 y& d5 o" N5 U
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F+ a3 f) ~* ]5 k% X! B! C8 h

% o: d9 Z# @, h備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。