MagicAndy

【材　料】
( j3 M1 a# o6 }* K7 s5 y0 X( \1 `柴魚高湯  200cc
8 p2 H7 k: t- X* c+ ^# q0 |. A公仔箱論壇醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 A( w- D4 W0 X/ y2 f4 Y
酒  50cc + t6 G* F4 }- N
味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( C$ W, E5 Y* a$ P: U/ ~  W5 U
砂糖  45公克tvb now,tvbnow,bttvb( W: R0 b& b- H: t2 G2 R* n$ X
/ N1 @. }3 V( N7 }8 S( o6 O* L
【做　法】 2 k$ z: I! @" q
所有材料調和均勻。5.39.217.77:88983 d; Q4 V5 o& W2 S, t: K( c- R

7 m1 Q( X: T# C: f5 g% Itvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
$ H4 H/ o9 c, s+ M- V柴魚高湯  200cc
* p& Q9 H  Z/ ?7 N醬油  少許
2 G) l" O: S/ i7 T& s酒  50cc
1 v; L0 w4 L, a. b8 o( f2 e% Y, Mtvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 ' y- Z- t' [2 S3 C; z0 i& A
砂糖  45公克 , |1 @! l4 p7 @5 J2 y: i3 f
8 _+ ]7 n3 S: i; \' E
【做　法】 公仔箱論壇- g" i. Z1 U% `6 Y
所有材料調和均勻。7 K! ], n& b+ ]; k5 i0 Q$ _. e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I7 N* d7 N- m. j- d% B
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
1 `4 a$ [" o$ F: B* A$ Y4 B公仔箱論壇水  140cc
- ?1 v: z' W, F: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc
* ?$ X' A# y' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  90cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h/ C& L+ p4 U+ t# R
味醂  30cc 公仔箱論壇3 P2 j8 ^+ n9 T' I
砂糖  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \; L( G& O$ g6 _) ?# [' s

* K" H/ r: S( A3 f0 i【做　法】
3 O/ q6 c) q+ U* C  Z將所有材料煮至糖溶即可。5.39.217.77:8898; B- S5 _) s6 ?5 s
5.39.217.77:8898! t* r( F0 Z- M  \: x
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^# ]- I  [& j
柴魚高湯  100cc
! d* u1 V* O# Q醬油  25cc
$ D5 |! Q7 W$ j+ h- o5.39.217.77:8898酒  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [. z% j, h8 R) r
味醂  25cc * ~# \9 p* Q' T! f4 Q
  S# E( b7 S* x# |3 q% f
【做　法】
" r. @  x' }" Q/ L5 S5.39.217.77:8898將所有材料混合煮開，即可熄火。
' G. L+ k& R/ f! @! h3 d tvb now,tvbnow,bttvb2 A+ p! g9 J5 p0 J# n
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 ( K; f" `1 H% g, k( y
醬油  30cc
9 w6 N1 a! a: h* X( S5 x0 Z. o1 Z醬油膏  80公克 公仔箱論壇0 g" D: Q, U* `
醋  100cc , s, t7 `# b) c7 v9 a7 W
味醂  80cc
( @+ g8 ^( f; C& d- {4 C5.39.217.77:8898紫蘇梅  30公克 5.39.217.77:8898; Z1 f1 m. J0 t; L' Q1 X
冰糖  50公克
& b- u: j8 J; q麥芽  30公克
( x6 H/ ~! O5 @( U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |6 Z8 S7 x8 j2 a2 {' X; |
【做　法】 ( G. R) X; F# b. t) O0 n9 C6 t
所有材料混合即可。
, [" Q* D* }! T) l$ Z1 `tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898: O/ G. W3 d, _" g  z
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
& P7 i# S) ~" l& r" G5 e4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J$ [5 U% |+ Q9 d2 e& \. r5 ttvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* F7 V" `! I# k& z8 h
柴魚高湯  100cc 5.39.217.77:8898) N% f0 a. |) M8 \& {
醬油  50cc 公仔箱論壇) U; Y8 r' @* b' |6 }
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb3 M8 K( G0 e& g7 T3 U3 g% b, y& a
味醂  50cc ' M. ^3 M& f) [
砂糖  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 E# @3 f; |9 w/ R8 N" c3 K$ a+ O  ^

) u8 }8 w& w! [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇1 i- w, u6 p& D/ a, ^& J3 d
所有材料混合均勻即可。
+ w/ X- w: O: |: ?
/ R4 K$ n+ X! \5 p$ M4 l7 k. b公仔箱論壇用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
. S7 f. a2 \) M' h7 x
- F5 E: ^" ~! l+ [8 ~! j0 g備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o& _1 G& S2 H6 p3 @8 `0 M7 M
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m* h0 _- p6 d- Q$ e6 ~: p
醬油  37cc 公仔箱論壇$ z9 I5 e2 E$ Y$ i2 L  P
酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [4 S: E, R: Y. B9 o! [. T
砂糖  17公克
3 @0 X. I5 w* a" _9 T! q% m5.39.217.77:8898# k2 h! n2 q8 R: h6 g+ _& G/ F3 g/ ]
【做　法】 * a3 Y9 \) W+ A* v; j  F
所有材料混合煮至糖溶即可。% f( y; |/ a6 g+ `. o3 P/ t9 G: I0 n) o
公仔箱論壇( E5 j9 D# y4 F5 h5 G
【備　註】
* k$ N% D# K6 O4 q6 X( ~筑前煮
& v) u3 u  P4 q3 P% j5 a, i為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s0 z1 N/ N! c
醬油  30cc , N& Y* ~' M' `; b+ Q8 u+ E: d
醬油膏  80公克
4 C- o: y* J. E9 B) s) {# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
1 n6 k: T) O% L4 }公仔箱論壇味醂  80cc 5.39.217.77:8898: ?: @5 W' @1 z
紫蘇梅  30公克 0 t6 J0 y$ l# I" M% O6 d: j
冰糖  50公克
4 M& T$ _$ n  ~1 R; b+ n( z5.39.217.77:8898麥芽  30公克
3 s5 d4 X: g* q* d0 E3 H7 Y  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 _( U+ _* o5 I2 {
【做　法】 " |5 B4 C& e( f) M; C% X7 `
所有材料混合即可。
  J  g4 k0 k$ ?2 j6 C9 M" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# z" T4 `) O2 P2 g$ S
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
. j9 P, o: _4 E! d# t/ g 公仔箱論壇! s5 E  C" n* Q( c6 A  z/ a/ F7 J
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 , p& p4 r' K+ y) _& G; ?
柴魚高湯  200cc * z# f' \7 r8 T! Z( Q! e  \8 P% H- p
醬油  30cc 5.39.217.77:8898$ q0 M. F! @# f9 V! f0 `& M
味醂  30cc
- {/ O5 `, j1 }& I公仔箱論壇砂糖  25公克
1 {3 V) ?( F* G. }4 ?9 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" F+ @# r& Y+ @- g. q" \
【做　法】 $ d0 d; u$ M9 ]7 X4 l3 r
所有材料混合拌勻即可。
) b' I8 u. F7 ]* c+ N: L$ u 公仔箱論壇& o4 \$ `+ D8 |; f0 P* b
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n# Q- ?; g# p5 q
柴魚高湯  300cc ' H4 [( q4 `0 I+ U. l
醬油  10cc
  n4 n* m2 T4 N: E9 n* q- o4 P味醂  23cc
' q% g3 W' T4 Y: }, U& L公仔箱論壇砂糖  23公克
* z& u! @* X  T# u- p$ C2 o" }: P/ K8 ]; u1 {$ o; w/ w8 q
【做　法】
+ K$ k- [% d$ w1 ]' q3 ^/ C0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# r3 [2 l  |
5.39.217.77:8898  [% M; R0 |- F
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 ! b% B% d. L; p
柴魚高湯  400cc   [4 h  N: @6 \; m4 g
醬油  75cc
% V6 j2 L1 L5 X: dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克
+ |7 X. y0 L& d! e9 Z4 @: I# W7 U
2 x: q. |6 Z1 K4 o: |  P# t【做　法】 公仔箱論壇) c4 L# |7 @+ M$ c9 j
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `; r' ]; f$ m* r$ q5 Y6 {
5.39.217.77:8898- V; V6 e7 h: L3 I# Y! {
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
0 J9 [5 n& D: g0 x! ]8 }9 S2 N5.39.217.77:8898柴魚高湯  500cc
- X9 v0 B/ _6 w5.39.217.77:8898醬油  40cc
8 L* x* A/ E) x/ _$ k9 \& P; c5.39.217.77:8898酒  30cc . H% V, b) c- Y+ p0 w! h9 E
味醂  40cc 9 P! E  {$ ^& I  T, ~' ]7 x
砂糖  30公克
7 Y* ?5 Y9 n, V" stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ c, Q8 l0 V# L% h( \  Y2 H
【做　法】
0 V. h; c4 r) S1 z0 ]; L& ]5 _* r& C5.39.217.77:8898所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l: d2 w) d; v0 e  {

/ {! a4 }& k# ]0 N& P5.39.217.77:8898用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
# A  m/ V8 x: E4 @* Q& w公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇6 w# S; G. e5 o( B* }2 T8 e
　醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. ^5 `/ c+ ?* d' v
　味醂  1大匙 / R9 Q, d. T3 D  s2 N% H  K
B.蘿蔔泥  100公克
' l6 M! e  v) s9 o- l. m7 I" F; a
1 G( {2 i; z# N+ A【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ t. Y& o. I3 E
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
# f+ k' K1 Q/ N5 X" j5.39.217.77:8898
' s2 l; }/ R3 N1 Z3 n用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88988 }3 ?1 n8 _3 S7 x1 l/ U
醬油  30cc # \( q4 B& x5 h5 x
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 C* C/ P5 _$ W. R7 p
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O9 E' ~% K( h) j; S! y
味醂  80cc
5 H( A" k4 y) t" f' P5.39.217.77:8898紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇# Q( @" G6 E& V; [
冰糖  50公克 公仔箱論壇0 h& Z" [7 B) l0 f( A6 ?) B
麥芽  30公克
  ^' Y- l5 \- v! s, R- b- `tvb now,tvbnow,bttvb0 m4 y2 N3 M6 a6 C7 N! B3 Z
【做　法】
/ K9 k6 m# s/ w) F% \所有材料混合即可。
; ?5 d) O; r: D5 J6 n5.39.217.77:8898 $ n9 f9 l- w" L5 x! F5 d
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
8 U7 e/ P" G7 \+ \4 J3 w6 n5.39.217.77:8898
& _$ q! q- Q/ C. F9 X" r5.39.217.77:8898備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。