MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, F/ c2 Y) R/ J- m1 E6 m7 X' a9 M
柴魚高湯  200cc
/ o+ B# f+ P- C) Y1 x* Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許 5.39.217.77:8898! Y5 c# S+ f2 s8 N
酒  50cc 5.39.217.77:88987 Z* k9 u7 Y' g9 m3 z: N8 C
味噌  75公克
3 w: ?0 [1 y3 t9 j砂糖  45公克4 e' f7 B* `' z5 h0 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L5 ]5 Q% i' O; `+ t
【做　法】
; Q, f; S9 }5 w( A6 Utvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。% H2 G' T0 }& I" C) O* x4 u
tvb now,tvbnow,bttvb- T' W  v: b2 |5 A2 I
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
0 R% ?% S5 B* c) r5.39.217.77:8898柴魚高湯  200cc
$ p: S7 K$ Y) e' x5 w7 qtvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許 % I' G) |8 T' c- b: O! |9 F
酒  50cc
2 s6 W* f* O7 I9 C9 ]tvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 5.39.217.77:88982 p3 X" g! G3 Q9 x7 o
砂糖  45公克 . V+ n' n3 i: c9 K
9 |' E" ?& D, K$ x; i
【做　法】
' `3 `$ @" `; \2 Q2 N5 [所有材料調和均勻。5.39.217.77:88983 {% U& I" I" G: k7 B% _. ]2 o
tvb now,tvbnow,bttvb# l) l) Z3 L* T0 K3 \( Z5 W, u
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
0 \8 W6 R, u/ A2 h# Y  L5 b# V0 Itvb now,tvbnow,bttvb水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb  T3 `1 E* L) x! u( n: e6 J
醬油  60cc
" _2 D/ C+ h: I$ a! Q! U7 K3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  90cc
/ M- K, J* b: D& N2 Z" q% p. @( w公仔箱論壇味醂  30cc 公仔箱論壇! y4 E) t( }: U  l: F" @
砂糖  15公克
5 q& \! Y. t) @$ I
: V( t$ c+ W/ i# p% h5 d公仔箱論壇【做　法】 : v! A2 C, l2 M, x# X
將所有材料煮至糖溶即可。
7 v, O6 k8 f" i" Ptvb now,tvbnow,bttvb
& X& w& K; W/ L: z' ^. h# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% Q& N& `9 P1 }' z! Z- a
柴魚高湯  100cc 8 o$ h) n9 H- `; s
醬油  25cc $ ^2 p9 u  {" Y& U# Q
酒  20cc / M. U1 R7 z& F
味醂  25cc
- f$ H5 a* k( x* c: c! \+ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B2 U! |1 u  j1 m/ Y
【做　法】
8 V$ i8 Y. a7 J2 W/ W. V公仔箱論壇將所有材料混合煮開，即可熄火。
9 z% }: z0 a3 W! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ ~9 }& k0 O' B0 D3 s7 K
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. M# q# W& X- w
醬油  30cc
4 M, C; q# Z( e" T) k) y4 ?' ?/ E公仔箱論壇醬油膏  80公克
, l3 Z" j. Q& y4 h1 c  D* q. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
7 k% H- q; _6 s2 i公仔箱論壇味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb8 ?, `0 k  ?* f6 @. l2 j
紫蘇梅  30公克
$ e% p8 R2 u7 C) d) e% o, j5.39.217.77:8898冰糖  50公克
/ I- }, F( X5 i" q4 L/ v% E公仔箱論壇麥芽  30公克2 \8 w- I5 f# C. Y4 @9 V. W6 i. H
* t; z: b& v2 [+ D4 E' |0 K
【做　法】 6 |1 |) d% u% p. U  s* a; E
所有材料混合即可。
2 M0 v+ Z/ e% `; B, f+ {$ i 9 u$ n! B: j/ h' q
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。1 H  w# ]8 l+ E0 n7 q; O; z) y

& v: i. O! w: o2 N/ B備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】   g& d8 Z% Y6 p
柴魚高湯  100cc 5.39.217.77:8898# c+ |# Y, R, t8 a0 q' z( G* d
醬油  50cc * v  k. j$ D! X
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]9 |/ T3 r* t9 t
味醂  50cc
/ G# w7 N4 T8 ~" i0 u0 Y# M6 |tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克
7 I! Q/ C% U6 `, d2 [tvb now,tvbnow,bttvb$ Q, Z  B/ f* W7 \
【做　法】 5.39.217.77:8898/ \2 @- v6 j, {
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb- j6 {5 c$ }0 h3 d

" ?" h* ~% N- S7 N用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
! Z" B8 ^  U: @1 e, e5 G  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ c  E: d5 J  o' p, n" M7 R9 g" c
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
/ ~2 \2 k# P/ w5 D' z5 b% ~5.39.217.77:8898柴魚高湯  200cc ; y5 A* ?. I2 Q+ t% A/ x
醬油  37cc
" N; J2 x1 H5 K! u) y; c酒  10cc 公仔箱論壇# X9 r( r  }; }. a" C' D
砂糖  17公克
3 g0 V. Q4 {% t& a/ k% v9 m; K0 b' Z: B
【做　法】
0 S# t6 h0 ~0 E( l5 ~8 ^5.39.217.77:8898所有材料混合煮至糖溶即可。
8 F6 q* p" U7 ?8 ~5 P; e( z" N; _: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D' [& g5 y$ P【備　註】
4 q7 I- `3 N9 o. n# N0 P公仔箱論壇筑前煮
0 m5 h' W) N  [# [  vtvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88983 ~7 h  u2 Y4 Y/ a" I9 Y
醬油  30cc
& }2 ~, g1 _6 s) S4 B2 N: Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 8 N6 g9 r# C5 o& p* L
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N/ p5 _- x8 X, Q7 \
味醂  80cc
2 {# Y7 d6 e, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O" D2 k0 }+ ^: r; Q* o( y
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l8 \' F; n0 n4 a
麥芽  30公克
* k, H$ u3 p! f. R7 _tvb now,tvbnow,bttvb( s. ^" Q6 b0 l) a  W7 U4 j3 Y* P
【做　法】
" ?; K% M0 a( H* k7 n5 _4 x公仔箱論壇所有材料混合即可。5.39.217.77:8898/ X9 c) c  L/ Y5 q: D

; O+ B7 ?+ }/ _1 \; n& m% J5.39.217.77:8898用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。) O4 e' c" \5 L! {. d
) `' F7 |5 f9 n2 X% X% Q
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
8 |) Y; }8 c$ B+ e" q5 T6 E8 L5.39.217.77:8898柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- z" c, v" N
醬油  30cc 公仔箱論壇0 M2 [' z3 x# r' y
味醂  30cc
% e# s! t0 U0 x4 _; ^' }砂糖  25公克
' ^4 h+ U4 G9 Z8 ?* }* z5 D5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) {; L9 U- W, G& u3 O# r2 y: O
【做　法】 ( y+ v) ]; n5 o& I$ u, |
所有材料混合拌勻即可。
! _# x" W0 `( T# ^8 K9 H7 [( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J) y) `7 s; m6 L+ x  \% m6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
1 b4 R: J. U' V6 k/ qtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc 5.39.217.77:8898* g2 y6 T7 o( L- A
醬油  10cc
  M% S+ D: N2 i5 }. ~) ^# z3 qtvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc 5.39.217.77:88986 c  `$ o( A# y6 Y8 R
砂糖  23公克
4 R' n7 r4 f( i! w( D! [7 i, e5.39.217.77:88983 u4 _" f3 d) x9 j0 G) |8 V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u3 T9 b* ~' v% ^
所有材料混合均勻。
, q6 {" U5 J) s; p3 g5.39.217.77:8898 , R9 n$ H' i$ J* @" n
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 $ h" ]; O1 Z$ ?2 ]# m
柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇& |, X( E' T4 A7 I. y
醬油  75cc tvb now,tvbnow,bttvb# M# ]# }+ V5 z1 o5 R' ~
砂糖  75公克
- Z2 p) h; w9 d8 H9 etvb now,tvbnow,bttvb
6 E" r9 ]; a3 ?6 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- N+ v+ \/ R; Ktvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
/ P, S- [; y5 u3 u3 F  {  X* r 4 {$ P7 ]9 o! V
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) C$ y% b, O: X9 q0 i& f
柴魚高湯  500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V% f4 P# D3 t8 v6 Y
醬油  40cc
; Y. g% C# P  j8 V/ }" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  30cc 公仔箱論壇; e. s6 s* v) O* @- j8 \7 W
味醂  40cc
5 K/ t/ u2 T8 U7 r* Y0 ~+ U5.39.217.77:8898砂糖  30公克
/ n0 `9 D6 w% Z4 @; A6 ?tvb now,tvbnow,bttvb2 ]( r0 d7 j$ j, V; z8 f
【做　法】 , C9 Q+ E3 z: B1 M- h1 X
所有材料混合均勻即可。" W5 D" r4 q3 v9 f( [

  S, h) _9 }2 {$ C( R0 u5 n5.39.217.77:8898用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 + @  c3 s% ?# T& J  S, Z
A.柴魚高湯  300cc
" Y8 }3 }  h: Q- h+ A& |tvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1大匙
* m7 U  P& N, |/ i- s( J; K5.39.217.77:8898　味醂  1大匙 $ `3 i7 s+ H% n6 z( D
B.蘿蔔泥  100公克 5.39.217.77:88988 w. f$ r, c9 a# y
; _+ R4 a6 g) ?; y
【做　法】
) i8 `  u" N5 F1 L' K- i公仔箱論壇先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。3 b% U* H: W. I

! d( {+ @' `1 R2 v% D- @. J用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ }$ e+ c+ K& m& X! E
醬油  30cc
: g' ^" K% l9 v5.39.217.77:8898醬油膏  80公克
- W8 @. M: p/ W醋  100cc
1 ~) D. V: h* c# U* e/ ]公仔箱論壇味醂  80cc 5.39.217.77:88988 J+ L4 h# b$ {1 y
紫蘇梅  30公克
% f5 V) I% V% [5 I' Ttvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克   R/ y; Q/ e' y0 z
麥芽  30公克 8 W( a" r: v$ q1 z+ o$ Y

# p2 a2 h- ]$ }3 A3 G+ n公仔箱論壇【做　法】
, }0 U! K/ w! _1 p. ^3 {9 }所有材料混合即可。
; ]9 i9 d! j% W3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
! d( F+ F) n% o6 ~# e0 z; P用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇/ p$ C. w# M  }& O1 [
tvb now,tvbnow,bttvb) z: L% |$ _$ a9 P. R5 r
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。