MagicAndy

【材　料】 $ C. S1 H8 P( f' z& o& R2 X
柴魚高湯  200cc & r/ H1 Z: T* Z- B( U% V3 f8 E! _
醬油  少許 5.39.217.77:88987 T  i; L2 C  x
酒  50cc
: C5 N' O% ~$ M+ R* j8 [" \味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ]9 U- u4 q4 V7 r$ L
砂糖  45公克公仔箱論壇" v: W2 ^9 g5 B+ F

7 d8 [! G1 d* R; T* n5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& T& Q2 S5 d9 \. M) M$ G
所有材料調和均勻。  ^( i. r3 W0 X  n

/ q; ^3 [0 i2 k( @& L. t& V用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
4 N! X1 s# Q) x, k. n& K( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇; T5 J$ S$ V( x
醬油  少許
7 l) H" t8 g! r$ @2 B: W+ d: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
* O5 O7 W  U! L( v/ \$ ~5.39.217.77:8898味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 U" H" k9 X4 N( F6 ?3 d
砂糖  45公克
: Z: y% @- Z+ ~2 `7 I" C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A/ `' F* T; a; D( ]9 R, h+ i
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ A& {/ p4 l6 _9 _" V% B( C( o
所有材料調和均勻。
, M. \& r$ F) h: Y  [- p( L9 q tvb now,tvbnow,bttvb+ k( b$ Y- z$ t! |  }9 G
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 o6 B8 L9 K$ Q" D
水  140cc
/ c# L$ M6 I; F; X! {1 z5.39.217.77:8898醬油  60cc
# \2 K9 g$ \8 U- Ztvb now,tvbnow,bttvb酒  90cc % G, ]" d3 e# P8 P. h6 w9 M
味醂  30cc 5.39.217.77:88980 y7 f7 M# L* C& Y
砂糖  15公克 5.39.217.77:8898% V2 Y7 t  ?+ n6 j! O

( ~' I* e5 W1 L公仔箱論壇【做　法】 6 M( A# {) p' J7 j
將所有材料煮至糖溶即可。
% F7 a# N/ U' {1 p
8 d5 d+ M( V/ T& w4 [/ B5 o備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
! i" ]: L% u$ ]/ n! @公仔箱論壇柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb7 A' @& C% Z3 K" n) |1 J
醬油  25cc " w- U+ V& U& a' O
酒  20cc : v4 Z( Z9 a0 h# x6 T2 x0 e6 Z
味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L) J! {/ j4 b- {& ~0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 W$ }. s6 i' D
【做　法】 0 j4 v4 c2 L: q
將所有材料混合煮開，即可熄火。
. ^  G" o% f$ f0 r3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ T% {. n% {$ r1 k; S  h
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 ( v- V+ a, C) ]3 I
醬油  30cc
" B  V6 t0 d  u8 Z醬油膏  80公克 5.39.217.77:8898% W: k. n( U! c& D! @
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb: b5 k3 X! H3 M2 q- R, P$ e6 t
味醂  80cc 0 w2 `7 Z) @! A( N
紫蘇梅  30公克 & L" [, `) ?( P( y
冰糖  50公克 公仔箱論壇4 n& ]% i: H& b2 _& O5 A% x; h
麥芽  30公克
/ n, M7 {4 f- q6 |公仔箱論壇
+ S8 ]( x4 Z4 }; r5 n5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f5 _* n0 z* u. a3 C* N5 D. H: j
所有材料混合即可。
* T# H; k% n- S& ]+ N3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 n/ b' B6 |5 @3 @5.39.217.77:8898用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
/ b, o, J( B- Y3 `2 @ 公仔箱論壇5 Q/ D+ @- \! H* ^$ y+ v0 d
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
7 m- D- i5 z. S& ~! ]5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc / s% G9 y9 G# X' o4 e3 t3 D
醬油  50cc 5.39.217.77:8898* A6 V" Y8 t7 D
酒  50cc
( h9 k2 B' V% s* T' s( V7 l5 @" L$ S味醂  50cc $ G6 x8 \) t3 d# L! O* c% p/ A
砂糖  40公克
# l$ E3 K" X; X- K) t3 Q& `, c2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E' @1 h$ F8 p8 t0 {
【做　法】 公仔箱論壇3 Z0 L6 Q$ Z( u. u" {4 t
所有材料混合均勻即可。5.39.217.77:88983 {& u, r% ]: s8 \% x6 H& G5 k" N2 M/ y
tvb now,tvbnow,bttvb8 q5 Z% ?2 N. F, p7 Z' T
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. w1 s5 j! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h5 X% t! D% h0 g) T
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- E7 Z  K  X0 w: v4 k/ I( J, I
柴魚高湯  200cc 2 D! n# u: B4 ]
醬油  37cc 公仔箱論壇! _3 B# p% R0 O1 {! |
酒  10cc
2 D6 A4 v9 f% ~" S0 c! w7 n8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  17公克 1 W7 ]3 E% n+ O6 M: X

$ j9 n: i( f# ?【做　法】 公仔箱論壇* e1 T8 X# P, X0 O( g! }  f7 f
所有材料混合煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ q* J9 l# q' C; B8 t
5.39.217.77:88986 F) s/ w) t" D8 G! N
【備　註】 公仔箱論壇( Y! y- W- P$ W
筑前煮
6 O* s0 g( @& b  l2 Z5 j為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 ; Q9 R, O) q" @, E" r( {" |; p; L, i1 u
醬油  30cc 5.39.217.77:8898" ~8 F1 y" O2 {6 y+ v
醬油膏  80公克 5.39.217.77:8898) {& O" M- `3 e7 A  Y: \7 [) S
醋  100cc 公仔箱論壇8 \5 ~  H* u1 z5 y$ @: a
味醂  80cc 公仔箱論壇3 e# a, ^3 N3 `2 E0 u
紫蘇梅  30公克
( B8 [& j) R: y& \, ~; a5.39.217.77:8898冰糖  50公克
& f" I1 D2 ^4 I. _% U( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
- K1 g: l* R) i1 V; {% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R% b) @( C7 M% y$ w! @8 F
【做　法】
* @, }# P9 O1 F9 t$ o3 t' f+ ]tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb) a5 [' H9 L+ N- g, i' _$ p1 b5 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N" B2 s. T% U, }3 g. a8 x9 q
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
+ i; I8 a/ |* M4 ~, C
8 K0 t' c3 }/ y6 p, |& u備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
5 c9 \5 h1 p2 D* j& |柴魚高湯  200cc   d! X) F2 q6 F! X7 \' ~8 i: z
醬油  30cc
+ X5 z$ z5 A0 P% Z, I  r7 |味醂  30cc 5.39.217.77:8898: C8 H. \; P5 A" e
砂糖  25公克 公仔箱論壇- D( D6 B+ Z: f+ x5 Y
) }+ P6 k- c- l# C3 H0 ]6 d1 G; P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& x" m3 R- F$ r# ^6 @1 J
所有材料混合拌勻即可。) G  K: J, g& R9 v# z( z2 H

/ {+ q! R  r1 l0 {0 M! g* I( z公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
6 I5 ^) x" d1 d: d2 `3 R( H3 K柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb; G3 z- E9 v6 O; G# K; ^
醬油  10cc
* A* T3 z! o7 g; W$ U公仔箱論壇味醂  23cc
2 Y! R6 U  y$ M+ p( A' |3 \5.39.217.77:8898砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb) \% v/ H1 ^  Q7 C! Q3 o% J  S8 I

3 l/ O% \' c8 y  J1 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / x3 l. `; A- A7 C* k& {
所有材料混合均勻。5.39.217.77:8898  H  \8 R) c8 _
5 w! i5 n) `# w( L3 C" U
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
" j; p: k- z1 L0 O1 o* z; ^5.39.217.77:8898柴魚高湯  400cc
! l) M2 L0 P& e7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc
; H2 ^3 h( v$ t公仔箱論壇砂糖  75公克5.39.217.77:8898/ C: a  L. U4 B% D& g1 P

# ~7 P# A/ \& l5 X5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:8898" _; f/ o* @7 O# M( w$ s
所有材料混合均勻即可。5.39.217.77:8898& o; N4 w0 c) `
公仔箱論壇7 \) A7 j6 w* j* G1 l) q2 V2 z9 N
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
+ f3 x0 h" ]: @( atvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  500cc
( q6 M( F1 e0 H5 v+ t2 M5.39.217.77:8898醬油  40cc 5.39.217.77:8898! h+ @* k2 p3 u' y/ w) I% G8 K
酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb! F+ q' Q9 f8 W+ @' U* x
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X! o/ _# i' b  O" p$ [6 w
砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# h6 g' o) j) N8 g3 p- C
5.39.217.77:88980 H! V# t, B) C% J
【做　法】
# N0 v: a7 D1 y/ {& ]9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
# s* J7 z1 ?. @$ n: G, E- E. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h; i+ h- ^* G0 U9 [tvb now,tvbnow,bttvb用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
: c; D3 }! I* [) h+ @A.柴魚高湯  300cc
3 P% u, y- ?( _/ `　醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! T+ ]* [+ Z# k' e& A2 P3 @9 h$ i7 V3 N
　味醂  1大匙 5.39.217.77:8898  k/ {1 z* o, }' P0 r% J
B.蘿蔔泥  100公克
2 g  V3 t6 r4 k: d9 w2 t( T, u" |. Z/ G1 E4 |
【做　法】
4 V2 `5 [) z5 i! n5.39.217.77:8898先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。8 L" N$ U2 Y0 \' k/ c  [  ^, E& y1 g! j
5.39.217.77:8898# [4 [! x4 O% x6 b: N3 G' _
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
- E5 y$ f! F  ytvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc 6 \' x( @- X# ]2 h, ?
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z7 e; U; a! }
醋  100cc
" b+ L* C3 C5 |- W3 a, z9 S公仔箱論壇味醂  80cc
: {; i; v% P( M) Gtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 # ]- R; n* v3 _3 T
冰糖  50公克
! k7 m1 X4 x7 V$ I9 o2 q& B3 Q( Y" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
) n$ [' N8 \9 ^6 b9 D( w' C, X& t% u: z7 y
【做　法】
8 M2 k1 @4 S! G' G0 Z. m. J, ~$ x公仔箱論壇所有材料混合即可。
; C3 Z% ^6 ^/ c% I公仔箱論壇
5 O: E  P/ Z' B/ O* g8 f( d6 |2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。0 n5 j# T  b5 Z6 w) W1 X

7 Q; q" C4 l( B6 d7 k5.39.217.77:8898備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。