MagicAndy

【材　料】 ; `6 C- \; I$ o+ Y/ O1 b
地瓜麵糰  180公克
! Y; Z2 y- s* O9 O' p' {3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜  80公克
) I1 i$ A0 U$ }, _' m( `- Y4 e青蔥  2根 % }1 p+ A4 N  m# _1 g6 ^7 F
雞胸肉  300公克 5 q  {$ x7 P- N9 V  O% A# t5 \7 M
冬菇  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F, C0 ]3 m' [5 e- `
蒜茸  少許
2 ?3 {+ L. Z$ m3 l6 x: x公仔箱論壇清水  40㏄
- p& s: h8 N; p【調味料】 & y0 \: @4 B1 K
鹽  1茶匙
- J, ^* d' q4 ^$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1茶匙
  H2 H3 F% u, t( N5.39.217.77:8898細砂糖  2茶匙
1 G' I6 a$ P2 U, u, _+ n+ B5 c5.39.217.77:8898太白粉  2茶匙
# p" p; e( z5 L) w( k% \8 u- R$ n公仔箱論壇沙拉油  2茶匙 6 E1 H, f2 h$ P) @2 g9 Q# X* a
5.39.217.77:88983 I& m* W% M2 I- Q* q0 v
【做　法】 5.39.217.77:88982 R8 i3 x1 _; X; v* V0 y; _3 T6 L
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。公仔箱論壇* o' N2 H0 m/ J$ s& {3 M
+ y$ g6 W4 P) `9 C
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。5.39.217.77:8898! R5 f- H( F4 X; O

: f, s1 P* U5 ]! C5.39.217.77:88983.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。公仔箱論壇. j8 V' E, D) S1 M0 W
5.39.217.77:8898; M; F, ?$ U" ]1 t
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
( F2 c5 |( g4 I; W3 o5.39.217.77:8898
, m7 f' m3 ]4 t; ]% `+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。8 z1 N+ L. X% G7 Q2 V5 V/ u  A

: i" Q0 }2 t: k4 n, U5.39.217.77:88986.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
* p7 \- m( }, |! g) V7 Vtvb now,tvbnow,bttvb ; r6 T/ R. i/ G1 v
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
1 T0 [$ X8 q  o" l" C) B  j8 \: y # l& R! z. W3 ]/ h) ]
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 Y& g$ a. R# M8 k# g! H
tvb now,tvbnow,bttvb0 u, c2 [' x* C+ r( `# J
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
& ^7 i+ k7 @7 C! Y, R9 t
& @+ j4 u7 a9 z1 V; F5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 / i! k3 h1 ^# B
A.豬大里肌肉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# q  ?# F) P* ]
　鹽  少許
' y3 c$ v  ], b+ D3 L/ x+ m　胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: k& j7 }# c+ V5 F5 Z
B.高麗菜  100公克 - S) T' v7 R, {8 C
　蒜末  適量
% ]2 B5 @3 E4 m1 L  \5.39.217.77:8898　鹽  少許
; W: P( B( k& {. {0 S: s　酒  15㏄
  h# a1 w# P, [; W: y3 E7 G& W　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u. F: c: E; R! P8 Q9 T# M
　沙拉油  1/2大匙 $ L* L3 i- B" {3 z
C.豬排醬汁  適量 5 q9 a* C5 C: l
D.白飯  適量 公仔箱論壇8 R9 T8 z4 E; V" o
E.低筋麵粉  適量
1 n- s9 \% V5 q& N$ K/ y7 _0 t: Z公仔箱論壇　蛋液  適量
' J3 f, a+ {7 m" }) D# m0 d公仔箱論壇　麵包粉  適量 5.39.217.77:8898- A  ~+ ]; ~8 o6 ^
公仔箱論壇5 z- L% {# b3 p+ h
【做　法】
& Q; O8 w; z! l, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
8 F$ q! v, n; y' n& u" |
' i# b9 Q3 X' L5.39.217.77:88982.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
- U, @' D; j- w# Y+ \* g tvb now,tvbnow,bttvb( s6 v& T7 y; P$ r# G
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
4 ~  q1 C0 C; @# r. Q) G: T7 [4 Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# P. ~) [8 H( ]8 H) x
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。5.39.217.77:88986 j( n9 t9 C/ C
5.39.217.77:8898: b* A9 L$ d% p2 o- b3 L( d) Q
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ X7 ]8 W6 c/ s$ j+ S$ E
, q& X$ u+ N5 o( ?/ ?2 K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 t  y- U) X5 v% c' }/ T公仔箱論壇雞肉  200公克
$ u0 S5 E0 u) [9 R0 n" \" X6 \豌豆  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H- L( I$ `# h% d/ F
蒟蒻  90公克 / k, V6 [/ e: E) @: X$ z6 C
牛蒡  1/3條 公仔箱論壇9 s. ]7 K5 Z# l2 T) M
紅蘿蔔片  50公克 * C1 c2 ?/ t, C- `( e9 s
沙拉筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# v3 u" Z: M/ q/ v7 I
乾香菇  3朵 公仔箱論壇$ H) J9 `$ A5 x
蓮藕  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z2 j0 k- ^. b2 H% q# s3 z
小芋頭  100公克
9 o5 O3 N0 D# q) M5 V+ Q( I/ S( F麻油  2大匙
2 c0 d4 r2 Z1 k+ t煮汁：
8 Y+ J+ b' M0 r. w$ M# V米酒 18㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A4 S& L: t& R4 _& _3 D6 b
水  300㏄
0 l0 \. d/ r1 m9 r, ~8 y0 K0 E% h公仔箱論壇鮮美露  54㏄
$ a; i6 z% U! i3 `. N7 J
3 ]' j- q/ T* N- o+ q+ N. atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 v' O6 ]5 d8 |9 h  A6 x; j; U3 x  a1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 2 ?; B5 c7 `+ V% S4 A
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
0 }, I( X6 G: o+ Y- ]! a3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
" f, M7 Q$ V. L" v. F' }公仔箱論壇4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
7 D2 g& b& _. H) l5 `6 ], WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 公仔箱論壇, f$ n7 ?. U8 R( W1 S$ M8 z
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
1 H- ?0 r* T' ?tvb now,tvbnow,bttvb7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
: N9 H  D  U# W+ l5.39.217.77:8898
: `2 s) S! M; d8 ?+ O' h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! d1 K0 l' P# vtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡  1支
) n* A5 b# v- s. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  1條 5.39.217.77:8898" O6 O, z0 E) \) B$ r2 {  C2 S: f. d
牛肉薄片  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. y: Z) b$ j2 b, F/ |
太白粉  適量
- c1 q) B4 S+ d% M( i- p; S+ n公仔箱論壇煮汁：
# g* H4 O+ {. c/ e- ^! j鮮美露 50㏄
, G( [. Q/ D  t+ S4 P) {水  150㏄
$ y. L2 S+ H& R. h3 Z5.39.217.77:8898醬汁： 2 b/ j5 j) U6 y" d; Y- I
砂糖 6公克 公仔箱論壇% _$ M; B0 k, s" u8 T' v) D
米酒  30㏄
$ D5 h; k' ?# T  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  30㏄
8 f/ N8 c3 \0 |6 Q1 s4 l" o5 {$ d
$ Y& p, n( j! @: Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& J3 Q; Y9 Y1 \! g- y3 A& G公仔箱論壇1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
% N( k  H  {9 i2 t0 W+ O3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 tvb now,tvbnow,bttvb, p/ E" h, \3 u5 d9 w: C' i
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
  G$ @% d) E) K5 u/ D; k" Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
% C4 Y, @" m; G/ ~& \3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。8 v  G6 _' E2 S

. T+ l8 ~- a% G! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898' @8 O5 z7 g5 v1 u1 z) B5 h# |
蝦子  1隻
) ]/ q% I' A6 V7 e# |魚板  1片
; h" m6 a( i$ n蛤蠣  1個
" X* V- C* p" M6 C公仔箱論壇雞蛋  1顆 : L% [0 f7 m2 K; _/ [! ~% }
日式柴魚高湯  70㏄
7 y7 M# `  M9 L( k) C# ~+ I# Z5.39.217.77:8898蔥花  1小匙公仔箱論壇3 \* f6 O. y7 k/ \
' u3 k0 V$ L( H) t, Z  U
【調味料】 * j; X, o- E2 V$ z: a4 e3 O, \% |0 X
鹽  1/4小匙
, B( G( n% b: L$ g5.39.217.77:8898清酒  1/2小匙
' Z# _4 c  ]0 Z: y* T5 k9 b: r' \
5 `; |+ J# t: L; p" x8 o0 i% n* _【做　法】
2 [$ w- L7 J  i' w+ j公仔箱論壇1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
' ]+ |& C4 |0 @6 k9 j4 xtvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
' `, j+ j9 t/ t3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
. i% M+ r* E$ h. f% ]+ H4.食用前再撒上少許蔥花即可。
5 k7 V: \7 e6 H2 s# K: i$ ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ B$ ~% F" F) m' x! B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~" C; L% [: B6 }  i" q( b
五花肉  225公克 公仔箱論壇# e) }, {+ O* L  ^- s; C
辣椒  1/2支
8 ~5 w! T5 }7 ]. _6 n, Ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬  80公克
1 d: q, U4 ?- K* w4 e' ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  40公克
1 ^8 ]% P2 A: g% b九層塔  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e1 m; u/ |: I. A
蒜頭  2粒
( E/ J# t  ?. t# ?* jtvb now,tvbnow,bttvb薑  30公克
3 o% S3 B, ?. ?0 T2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 & n$ \: ]5 e% F8 B, _. L. Y5 S" K" }$ m
鹽  1小匙
, J9 ]/ a8 s7 w- i9 I$ wtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  m! {; W0 X! X; \" u/ h
檸檬汁  30㏄ ) U1 s9 [4 L- C- ]$ i
白胡椒粉  1/2小匙   |9 g& b0 V) Z/ p4 Z% H
香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I- D7 y' f) X( Q( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y8 U  D# `4 _& F. H2 m
【做　法】 公仔箱論壇+ B- |# v: T, X
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }( k$ L2 F  u" h% s
公仔箱論壇  B! R3 j, v/ z& B" b6 H
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。公仔箱論壇$ Q) S6 z* O3 ?
. l% x9 q% S: r' L6 u6 k
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。/ v( f- q; @: U7 I
tvb now,tvbnow,bttvb1 @; k; Q# h+ W, s7 J
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
* P) _$ @& b# T! f: w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r$ L1 I2 @  T$ I  ?5 C" M( U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ b% |! }6 W) @+ A4 p2 A* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜飯  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb; I& s6 e# ?& l9 t. L
雞蛋  1個 公仔箱論壇5 P9 P1 i5 D6 l9 z: _
罐裝鮪魚  1/3罐
) x$ Z" C$ G1 y* O9 L" `" i麵包粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# E2 l- @9 P3 m8 n6 q5 G
三島香鬆  適量
4 K; B/ O/ w" ~- c9 b. F: O% O5.39.217.77:8898
* S/ y+ K8 I7 V% a2 ~【做　法】
2 Q! X$ d# Q, ?' Q3 z公仔箱論壇1.隔夜飯先蒸熱後備用。 公仔箱論壇0 ?$ |6 H  L9 g+ n: S" t4 i; G
2.將蛋放入碗中打散後備用。
! M  K5 [1 b! B0 v* g: p5.39.217.77:88983.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
+ X8 U7 m7 @  ]! }/ O  v2 P4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o* _- Q! F$ J! j1 i
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。+ I2 r4 v' Y/ h6 r5 D
tvb now,tvbnow,bttvb2 p+ t0 [+ R+ P, d) x6 H; X: w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 6 s) V- P8 n7 e7 n$ o" p1 f
麵糊：
! Z# @+ s8 N& \9 \tvb now,tvbnow,bttvb章魚燒預拌粉 300公克 ' M' |0 f! g: Q/ b
蛋  100公克
, I5 f) ], \/ v. M( |1 R水  400公克
6 {2 |) h2 ~5 I: V0 j! @% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
1 k2 J- L0 \* v2 W5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜 200公克
7 g0 K4 I) X# I* p! m1 C+ V蔥  50公克 2 O2 e$ p5 {6 }6 Q' ?
章魚  300公克
2 q  o5 W. @. @; h$ q$ g: X0 stvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲  50公克
* r. [) V5 N  r1 E: n* _- x其它： 公仔箱論壇4 T* ~9 i! ?) y! c7 P7 G1 `
美乃滋 100公克
. x: Q# Z7 X8 S* `' H5.39.217.77:8898柴魚片  15公克
: I- @. v+ f* Z. ?5 U! V黃芥末醬  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p8 ?9 E. |% F
海苔粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 C; @! ?: l' w. _, K/ n% i
5 i: j, b- t1 C- k) J$ }
【做　法】 0 C7 Q0 C& ~2 W9 Y& w1 R
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
6 G0 {( \7 b. x( R8 a1 Q* m 公仔箱論壇. y* R% B$ p4 o
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
- E/ s% G. C) }% w- G 公仔箱論壇2 l6 W1 `) V" W- e- s
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。公仔箱論壇" q  H* }" j- H8 m8 F- P, i
; i' n) t+ G6 }$ Y5 ]. b7 u
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
* j. `, }( Z! [; E( ntvb now,tvbnow,bttvb
1 ^5 s- u  E5 G3 q4 E7 T8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
/ v' c5 R8 d8 L6 l, W3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q4 E4 x4 u/ X5.39.217.77:88986.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。& V! j1 N4 I4 c/ A' `

0 \0 }6 v! N( f/ U5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 B4 ]; C* o; \1 |2 DA.韓式煎餅粉  200公克 ! B+ y4 N: K) V% }/ O7 Q/ j2 p2 n3 V) y
　水  220公克
0 B; n2 y( B7 f9 O8 otvb now,tvbnow,bttvb　蛋  60公克
+ a6 J# c# c0 m: P) M5.39.217.77:8898B.洋蔥  20公克
% B% U0 Q: N8 U$ L3 c公仔箱論壇　高麗菜  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ `! ~) R5 R, c5 |3 m
　蔥  2根 5.39.217.77:88985 F1 @8 b* Z! m' O0 B! N: z' j; t3 S
　紅蘿蔔  20公克
" ^2 M4 l. O7 Y: h4 s4 M9 ?( q  N) Z% I　五花肉薄片  5片
/ t$ A( d. U% \* ?' L0 r) P7 ^$ ?5 Btvb now,tvbnow,bttvb　起司片  5片
7 `, z' j" L8 n4 b　蛋  5顆
  Q% F5 ^* [; d0 C4 f& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　美乃滋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N! C* y- X, l, V8 q
　海苔粉  30公克 5.39.217.77:8898/ h$ v/ K  O6 v
　好燒醬  1瓶
2 E0 h2 u& n1 d0 O. D7 Q) {  Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 B8 y0 ^: g  e  b$ t
【做　法】 公仔箱論壇3 k2 i/ V& {2 V
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
* `6 u" v. x& w! {3 S4 c! _ 公仔箱論壇' A! [- ]; B& T9 V+ J  s2 P
2.五花肉切小片；起司切小片備用。
: y% d6 `$ y8 b0 j; n# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X# {+ D! u* g* {& K0 C. A, z3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- L' {+ |) ]3 L
公仔箱論壇# H6 v2 p5 x9 x+ f0 u% `
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* u  _  a: I3 K

5 f* c' ]9 `7 f0 x1 Y/ ]) H! `5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。5.39.217.77:8898( J8 E6 E( U, s' O

" c$ I3 f2 w& O0 u) S6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
' ?9 j6 W' D. Z# C紫米混搭飯  約1碗
- U) c: ]4 `9 T: e; Utvb now,tvbnow,bttvb肉鬆  12克 : V# o6 Y9 r9 U# \9 ]; Z3 F
蘿蔔乾  8克
8 r# |0 ?+ F/ Z1 G) R油條  1小段
. S9 B/ z2 N+ }! v8 \+ i  W 公仔箱論壇; ]* y: t$ _& f1 ]
【做　法】 5.39.217.77:8898. D9 y0 a# C8 d1 X
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。tvb now,tvbnow,bttvb, ~( x7 J4 q; \6 |1 K& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' M- N9 x! c# B
【備　註】 6 Y) T. B. w- b; {5 J& d  {1 d
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# a% A1 F  t* j) c' i
板豆腐  1塊
& e( |: Y$ w- ]: }$ g! B* |' y5.39.217.77:8898酥漿粉  100公克
+ X! Y( n0 f  O+ o8 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋  1個
  d# U* f! {7 m: i( ?3 @tvb now,tvbnow,bttvb水  50公克
8 f) P+ D8 r0 A4 T& ?; a( p抹茶粉  1小匙 公仔箱論壇/ a, N! r6 g: e2 o
柴魚片  1包
  O/ L4 E  U& s$ s* H公仔箱論壇醬料： 公仔箱論壇& M0 q8 A6 n$ |5 }6 ]5 t% o
蘿蔔泥 適量 5.39.217.77:88988 r- ]3 B& Z% ]) E! s+ V" W
日式醬油  1大匙 & |. L% O2 [. j) a1 \
水  4大匙
& m3 w" a/ b4 p, z; M% z& t# m( G0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( i! O$ J3 s8 ]: I! H: q
【做　法】
, x# z2 T) d* G1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
% C' \/ G) F8 y  x: i) z% L2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M. M+ z0 \, h& o/ K* x, E
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 : a+ U, n3 L/ r& ^' M  v: s5 M
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% ]1 b) X% c8 S! E
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 $ A6 G* K2 g" q: J' }
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 " a2 d* R3 L2 C* S( R
新鮮干貝  12個
6 j! O" M$ d: f1 O% l公仔箱論壇新鮮香菇  3朵
9 n$ g0 i; \. f1 W/ H+ {/ j紫色甜椒  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb. O0 c+ L' y* S+ m. p
洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 }# Z2 s9 \9 z: N
奶油  30公克
! K8 B. G& W/ Q+ g; A; atvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  1大匙 5.39.217.77:8898! Y* B# [+ R" a8 B& \) C3 S+ I
紅辣椒末  1大匙
$ G$ d( b$ _- B) Q. X) d7 L& G蒜末  1大匙
$ K0 m! c$ a* E) U7 w9 S* `9 A5 x8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L, O6 B0 c( I5 e% a+ s' y
【醃　料】
) j2 z7 Q9 c! ^) [* f5.39.217.77:8898白酒  1大匙 公仔箱論壇, i, g2 V% F6 ~
鹽  1小匙
; o" F3 |/ O2 T8 p0 r) C. b) a- Y公仔箱論壇胡椒粉  適量
" ^' J# C/ M$ T: \  R0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 q6 A' O) T2 A! g0 A, c2 b! a! y
【做　法】
# z$ X5 l' l0 V( T$ A) u5.39.217.77:88981.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
5 L& {. K$ D7 C% X8 z; v1 S, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
" w3 k; {1 ^" B  W1 w; d3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
" Z9 j& b7 f* a) _) [; E
2 U. U; ^! }8 A- J) V& _9 O【備　註】 公仔箱論壇. C. Y- {7 j2 c' q, `; n4 n' `: {
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
1 E1 T' L- \7 M" }; y' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條
7 l- U3 i1 @; x+ }4 m, k. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  5顆 公仔箱論壇2 m! e  P6 P$ r. Y
雞肉  200g tvb now,tvbnow,bttvb3 E6 x3 N5 V2 _7 I4 t5 _$ m7 T
薑片  2片 5 F) ]8 @, K0 K5 V  d. k
大骨高湯  960㏄ 5.39.217.77:8898/ W1 r* i0 f! c2 J' j5 A
啤酒  400㏄8 u, J+ p, W6 ^2 z2 J6 ^( q+ I

' a  S$ Z! P8 z9 j+ Vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇7 T+ \5 B( g, A
沙拉油  2大匙 3 |6 E: X) V" Z
鹽  1/4小匙 公仔箱論壇' K0 B$ ]3 Y3 F  J7 p
雞粉  少許公仔箱論壇7 L5 c0 ~" S8 ~

/ u: R5 A$ F9 s- O# Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 V) W9 E' @# c- x3 d公仔箱論壇1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
& r0 t. y3 Y0 E0 C9 }- }/ ]* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
8 G' J6 E  ]; a: L* t, w3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
/ g3 O1 V  g! L  d+ s: C, m, f4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
9 J* H+ n1 _8 N/ k% p6 s( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。