【材 料】
* a0 j' |# I, H3 Ktvb now,tvbnow,bttvb蠔乾 12個
& F: q, q' F: M1 r, C* R( g5 P長糯米 300公克 5.39.217.77:8898: U. V- X( o0 j1 d- { K0 V
荷葉 2張 tvb now,tvbnow,bttvb. R5 K6 v# ?& @; F
豬肉 200公克
2 S: `0 u ^( T" e; l香菇 6朵 tvb now,tvbnow,bttvb$ K( q" }5 M; u: u `; G
栗子 6粒 5.39.217.77:8898; B, K- h0 q% o; V
蛋黃 6粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H6 U7 N& s3 v1 {9 w
紅蔥 30公克
# i' J9 Z+ {! K ^, d# H) g公仔箱論壇蝦米 30公克 5.39.217.77:8898( \( u9 N" V' f7 I& R1 B
水 250㏄
1 l* U0 y4 I. a) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
9 s2 A3 n/ O+ U& Q. t: v" y5.39.217.77:8898醬油 3大匙 5.39.217.77:8898 T% W8 u3 E/ u8 v( i
蠔油 1大匙 5.39.217.77:8898% D2 d& K7 M5 v4 d5 C+ `
米酒 1大匙
. Z% [& M/ ~( M" q$ H; K公仔箱論壇冰糖 1/2大匙 ) Z* `5 c+ E9 }. p( W
鹽 少許
" u ~# L& B1 a% p* V5.39.217.77:8898胡椒粉 少許 8 T; A4 v# |+ s
【做 法】 0 b) |; Q2 g# \& u# @& U* b
1.荷葉放入滾水中汆燙後取出,洗淨擦乾水份並剪成6張備用。
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2.長糯米洗淨瀝乾水份後,放入內鍋中加水250㏄,並在外鍋中加入200㏄的水,煮至電鍋的開關跳起後,再燜5分鐘。
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3.蠔乾洗淨泡水;香菇、栗子泡水至軟;蛋黃加入少許米酒後,放入預熱烤箱中烤約5分鐘;豬肉切塊,備用。
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4.倒入3大匙油熱鍋後,放入紅蔥末爆香,再放入蝦米一起炒香後取出。
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' k& T, s7 q3 `6 T6 D- a; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鍋中放入作法3的香菇、蠔乾、栗子、豬肉炒香後,再加入所有調味料一起炒至入味,最後再加入300㏄的水量以小火燜煮約20分鐘,撈出材料備用,並將滷汁倒入作法2的長糯米飯中拌均勻。5.39.217.77:8898 J/ y Q8 T' s. ?+ P
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6.將作法5滷好的材料放在荷葉上面,再放入長糯米飯和蛋黃一起包好,放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘即可。 |