MagicAndy

【材　料】
& I3 y7 C7 ~  E% [" Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
$ C6 A  G2 s  g! P/ V) {公仔箱論壇糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~6 e9 h* Y* h5 k- H
奶油  144公克
; k& K* [8 {2 D) B# D! Y蜂蜜  43公克
; R5 N; a& u4 W' C. I8 _0 V: [, d公仔箱論壇奶水  14公克 ) ?1 Q1 t; |$ j( D6 f& G2 ^" v6 H
乳化劑  4公克
, I! n* V. ]0 s6 s! q' G7 C5.39.217.77:8898鹽  3公克 7 q7 a7 k3 B+ `" Y
全蛋  144公克
' a5 D/ u9 s7 l& h$ `. U8 {tvb now,tvbnow,bttvb淋醬： 5 [! B  ~# O7 I& c, N0 x
蛋黃 20公克
2 M- @- G/ ~, B& X; `tvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克
! `2 \( N* ?. g# Z$ P2 G* w- X' `公仔箱論壇動物性鮮奶油  125公克
, O" z  J2 b' ]) O$ \( ~$ e: y" ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克
: m8 A! B4 s0 x& N) b+ P# Utvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克
0 a4 d; P: E- P2 t$ |' b6 m  x- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V  c; [0 a$ f( p/ z9 w8 O! s
【做　法】
6 ~% v* b8 V+ ?. G6 u- ^: U5.39.217.77:88981.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
) M4 d% g! _- n. N* E
  {; A4 K% ]  E& ]2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。: z& E! v# V0 u' R: _" H

4 P, D8 v) p+ z3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。# U0 R7 ]$ a- _
5.39.217.77:8898# I6 U1 t2 [2 i* W9 Z
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇' P- j6 d2 C$ ?/ K
tvb now,tvbnow,bttvb' f4 ~) {" I0 f2 [- k
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
) r* p4 K. u4 ]2 mtvb now,tvbnow,bttvb
  s) g  L% a9 v. t! D' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
" {+ @9 z2 P" W$ ~- N1 f/ y5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 }! V  y/ Z, i, M+ o& x
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。公仔箱論壇+ M- p) E0 `9 K" N- |
  a) G" c% |7 z6 L# y% F
【備　註】 % T' |* Y; \, h' B6 M+ u- P- e" B5 Z2 E
份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb9 N. k- R( U# h1 e  [$ i2 T7 J  G" W$ {
5.39.217.77:8898( S! d, Z5 B( F# c" m8 {& e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) F( n' E% f+ X, q: {, _餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W  [, r' G8 Z( i  L, Y
消化餅乾 146公克
9 a3 i& K7 @5 F( t+ ]1 I牛奶  14公克
3 u4 p/ O& m4 F3 _/ l9 |0 p5.39.217.77:8898糖粉  10公克 8 m; S7 E, Z3 Q8 U8 r
杏仁角  30公克
5 y& ]/ n; I2 R! {, h2 O. Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克
5 M# Q. i7 m9 ]" X/ y, E/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
0 @- d4 ~6 E/ [/ i奶油乳酪 479公克
# D# ~) o& V1 o5 ?' p' L- xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克
! i. L/ R3 m$ ], {' Stvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
" Q5 d- o$ K2 u0 J+ r" E9 b- y5.39.217.77:8898奶油  24公克 公仔箱論壇2 x' K+ y( {( @5 f4 r7 h
玉米粉  19公克
# s" `/ Q9 n) V  c* R' N公仔箱論壇柳橙汁  10公克 ! D' B- @9 w' S' V
可可粉  10公克 2 l" u; D: U9 u5 V- t
熱水  20公克
2 Q+ _. H. u1 u) u% b" P: y
0 T- Z; x2 W$ G: ^! ?0 M( ~公仔箱論壇【做　法】
. Q- r, d; M& [+ P* [1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
+ j1 j8 S1 q; D4 gtvb now,tvbnow,bttvb * J0 Z; e& V* r* F
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.77:8898  S0 w' l* X# a

) x8 z3 c$ q% x' s* g7 ~3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。& L. W  V, x" E& I4 G( r9 X

! w! |5 ?5 j0 [. u; i& ]4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
6 B1 K. I1 J6 U! Z8 P 5.39.217.77:8898& A) a: q- h7 }7 y9 F  x
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
) k* x4 m& }; v5 X  x! z: P  ^9 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v  u0 C( B9 M
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 ( }- e* u2 Y8 E! D
tvb now,tvbnow,bttvb* W, g; e* i5 E* s1 E2 U
【備　註】
' _9 m: e9 x  `! V1 b% R# y份量：6吋2個5.39.217.77:8898, ^) W1 p1 K0 v

0 M. r: H3 E$ f5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 8 y* ^: T1 ?- b. s) g
紅色慕斯：
& c( K  Q4 z1 D- Q0 H  M; v吉利丁 15公克
& x0 d# z1 ^8 t$ A- K  J, Wtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F- g& n  V3 O1 d, H: e8 l
細砂糖  64公克 公仔箱論壇+ Z' q+ |$ l& v* g0 O, q
鮮奶油  250公克 ) }: j9 r( W) F( f9 Q
白蘭地  20公克 公仔箱論壇1 L4 r, J! |& e; x
白色慕斯： 5 O8 A. a! m+ I; {1 @  k- E
沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb: h7 I0 @# p3 L4 U  U$ g# c" g6 r
細砂糖  64公克 ; C2 P9 Q7 P1 J/ X
吉利丁  15公克
& P* ~7 `  H2 [鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb& D8 q5 F2 U- y
白蘭地  20公克 5.39.217.77:88982 L: ?' u* N# R
綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb! q& i( B: x% I8 W
抹茶粉 6公克 5.39.217.77:88980 w$ Q4 Z7 K, i! g' r. |" E7 F
沸水  117公克
4 y# x! \* G$ n* V2 m9 r$ e' j4 A! u5.39.217.77:8898細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb- N! N- [- E8 V+ W6 z
吉利丁  15公克
( ~) c1 z4 {% ^6 ^/ W* B1 i5 b2 Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
  s* p! v' L+ [" Q  f2 F白蘭地  20公克
8 a& N: L, `$ S! g5.39.217.77:8898
; ^' Z5 D0 ^4 F" @/ W9 E, H( a; t公仔箱論壇【做　法】 7 _1 d( R' G# ^2 w
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
. p9 [# j* @" S6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L) i* Y. `0 V# }- O2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
( q2 i: M* V1 p) c; Z2 x- Y6 b公仔箱論壇
8 q: I8 |* V3 a! z4 O7 e: i3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
+ [5 J9 D/ d# a$ \( N
& H% P7 g: u% q& u4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。5.39.217.77:88984 E2 r2 u3 c1 p$ t$ _5 T5 T' j5 R
tvb now,tvbnow,bttvb" R7 _! p- Y+ O/ Z# ^
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' f8 _1 r$ C5 U6 P' S2 {

" e: X, l7 `: C- v% f6 ^# q* G/ y5.39.217.77:88986.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E( y9 A- o" }* b0 ]6 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 ~6 m! @8 v" p' ?* W- i
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb& K5 j, t, V# D" V

3 ^1 j4 s  G+ s8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb* B  ~  ^: e# i- ]& A' @. U
5.39.217.77:88982 Z, A  M7 {' P5 g+ K5 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
9 c7 F$ K+ p/ T公仔箱論壇【別名】 5.39.217.77:8898. V2 L0 Q, b0 j- d4 a
Gelatin
, Z7 n& f! m9 C0 z. S5 t8 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ f  j. K% n- c* p+ M. X

' S6 Y+ w7 ~: `- U【說　明】
5 C4 A7 s, _, J+ l  F6 c8 K公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb# f# r# [  m7 X$ s* S
公仔箱論壇. ?$ l4 T! F) x  @
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb; P, U3 A6 e- Y' x0 }7 u9 l
8 A: y5 [( y- q& O5 b5 R( F9 _
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
& S$ g9 C; j0 B; m; Z公仔箱論壇【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 q' g: _# [+ K+ a& g# ^- o
吉士粉，Custard Powder
8 n4 a( ?8 D9 J+ e7 K4 H" d8 D* q
% h) L5 W5 W" V. ^
【說　明】
* |" q" W( m7 O( G: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
8 h2 p! N$ V; H& I0 ]( ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克
# k& z8 ]- @7 N1 v- @: S+ U( y公仔箱論壇奶油  145公克
' {' T. Z9 _4 f, [, b+ l# R公仔箱論壇糖粉  101公克 6 |  [" I7 \& ~4 H" G& h
蜂蜜  43公克 - p3 d! H: m( g4 E) j
乳化劑  4公克
# V4 J, z# E* F, u: `7 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 公仔箱論壇7 E$ g! G$ r* Q7 E$ Q! b: P
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L6 f, p+ g  c
全蛋  145公克 公仔箱論壇. {9 q9 d; ]& q6 w# Y& b
蔓越莓  50公克
* H: @; e4 a* W* b* k3 m; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量
* P* T# _7 y1 a/ K! O9 ~- jtvb now,tvbnow,bttvb
% |# j, o$ ~7 d% @8 H0 E5.39.217.77:8898【做　法】
! R( s9 [! d0 }6 x) v# K公仔箱論壇1.將模型抹上一層白油備用。
( G* B8 M7 j7 ]3 W8 h, d公仔箱論壇 / o5 d& l- M0 i$ \# q
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇% b0 `! _& w- b; N6 j4 }4 |
6 P% r$ A% M! |7 H# r
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
5 }! v9 _# e9 `% Q5 [% A9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
, d1 f) k- }( Z$ K4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇( g/ T9 z4 E' V- T2 k

3 x" L7 G" C! jtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
; B/ d- Q' j7 g5 `# ^5.39.217.77:8898
! B7 J3 X9 M( f* ~# Y5 V. M6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R3 X* I5 T1 }+ n- N* ^+ _7 L% J

8 o2 N5 S0 a2 |1 J公仔箱論壇【備　註】/ V% o2 J& r6 J4 R; r* X* c3 s
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 4 r' B- }0 C# E4 E8 I, g
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?1 r5 W7 Q& |$ z& a
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
  I/ v3 L$ D1 [1 K- P, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
1 W, v( }3 k. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?2 N# J$ @" U* |+ X. P
and, no cheese is needed ma?

) o# M  _$ N. B1 Y+ Q) q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, G8 w( c7 H' j. ]3 Z
公仔箱論壇. \5 b6 ?9 x) ^( l- g9 M
呢到睇啦
- d' F4 q7 @4 E' \% y3 N9 Yhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
7 [; v4 w* G+ }- Q. p高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 s- t' Z1 N# H3 Y# H6 o7 C$ }: O! i
奶油  145公克 + ?3 K, x8 v' i9 e( ^' ]6 |
糖粉  101公克
& c) c; v+ T5 `* Rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 x5 }; Q# D% N1 l  j5 C" B! V
乳化劑  4公克
, o6 N2 \  v: P# x+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 5.39.217.77:88989 k8 `; k9 H3 l. m$ n( I$ c9 S
奶水  14公克
: h0 Y+ S# T  q) ~0 |全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ d- c' ~# C+ I
甜菜根粉  20公克
$ @1 ?' c) x; P8 f* n/ {公仔箱論壇水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z! Q" F/ @0 q- |+ n

+ L  [+ G* s3 z6 o" h  b【做　法】
, u4 x: |! _; D1 {. X' \* f+ a1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
: s1 W$ w# Z8 e% mtvb now,tvbnow,bttvb * v2 V3 }- r6 o8 j: x
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
- d! b+ W) K& O公仔箱論壇 5.39.217.77:88986 k" Z5 ?, F; t7 `+ C+ b; Z  L: z5 m
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
9 b  K% |7 f" P$ B/ w% ?5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb) A- V% q' }( k* ]2 `6 n  F: {( X& e
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇( a4 \: ]+ X% _* `+ b% W1 w
9 w& Y$ ^  g9 h
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
, Q3 w) ?+ b# E! [3 F6 w( v" ~
' U* G) q5 Z# J! l: e* u公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
% S! D% k( |2 Q0 i$ }; ~- _$ btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 D% j7 S8 S# M) k, \  L
【備　註】
' b! c# B5 J0 h' f- M9 E* [; T& `份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 . l+ D7 m( W  `, T/ d! @: [
鬆餅粉  300公克
6 x, V8 y6 r* O! o+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克
+ P) B1 U$ l5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  90公克 公仔箱論壇0 G; j. ]* y6 z$ s
牛奶巧克力  200公克
7 q2 d) a4 t! [( ]) S白巧克力  100公克
/ K1 k" j* N$ Y  T- D9 R2 m3 W巧克力米  50公克
1 `( O) X/ ]% C% f3 {; Z+ K0 j7 R" ^8 n4 J- }) J1 s& P7 ?2 W
【做　法】
5 y- U4 G- {' j5 G& J. `  D" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。5.39.217.77:8898" o1 ?, z0 |. X" M  ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z4 W& L6 l" t4 h9 T' O
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。5.39.217.77:88982 N! c' G2 o9 b8 r

& _7 u6 V% y3 B* ~8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。9 F9 K. b1 _- G' u

* t" |4 A. B  p/ L4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
: b; Q7 j* E8 R$ n0 l. x' }麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb- L7 O# Q* O2 j( \3 F5 V
泡芙預拌粉 240公克 公仔箱論壇% N3 c+ ?/ n# I6 M! ~! o; ]5 Z/ q
水  360公克
8 J. ~) o# Y. n/ [公仔箱論壇克寧姆餡：
  ^; O. ^1 g# b8 Q. [: [1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 770公克
) R9 c  |9 r* P+ m1 L; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克 5 O0 k/ S+ K% d0 A1 B8 T0 _
動物性鮮奶油  300公克 $ ]1 p) V2 H& z) M- f
其它材料：
4 {5 C5 f+ W9 {) B+ v0 A- L公仔箱論壇草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb( _3 U* w6 l- {: w
奇異果  2個 ! T1 ^' l1 r& Q+ g6 w7 j
罐頭水蜜桃  2個
# |+ B  b/ O" x公仔箱論壇, d+ j2 `  N$ l7 z
【做　法】
# k4 P9 o) Z0 u9 n9 w1.泡芙預拌粉過篩後備用。5.39.217.77:8898/ L5 n1 O8 Q/ H, R- @
tvb now,tvbnow,bttvb4 J8 v+ n6 h& T' K/ d. [0 F2 I7 O
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇, s0 U5 M& l% S9 z4 t6 k# \- l4 b- i4 ^

" u$ \7 Z0 z* m0 O公仔箱論壇3.烤盤上舖上烤焙紙備用。  d7 u  Y( ]' L4 T9 v+ I5 X- Y' S

( k4 p2 z6 @8 @! c9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb, |" Y( p! E3 P0 C% c, J4 s0 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g. B+ s" b* q. ~
5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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! u$ q0 i( T% G' X6 M5.39.217.77:88986.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T6 }2 I; t1 @- j* r2 e
tvb now,tvbnow,bttvb+ F) Z& F" C. ]+ C$ B+ G6 S
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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0 r0 W' k4 z$ J% t5.39.217.77:88988.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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  y# v5 M1 n/ k9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。