MagicAndy

【材　料】
/ Q# e1 F3 h0 R/ b, x" [8 b1 N. D5.39.217.77:8898高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ v8 m! P6 n2 K6 l
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 B, i# u8 j0 A/ b$ L  A
奶油  144公克
" x* r0 a" b, o/ u3 Z蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb. u! }1 R+ l5 J8 v
奶水  14公克
, h& Y; o; A# g) }. L5.39.217.77:8898乳化劑  4公克 5.39.217.77:8898" D' c. S. X0 D( I
鹽  3公克
; @0 }, y) V6 ?5 a7 N公仔箱論壇全蛋  144公克
( n2 i! R) T0 E& x0 z0 Stvb now,tvbnow,bttvb淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~8 ]8 x' \1 }& a: J7 M
蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' R' [4 T7 ?7 i% @
馬士卡彭  125公克
3 A/ w# u! }( {: @$ T5 s動物性鮮奶油  125公克 5.39.217.77:8898' O" z) p, w5 k5 d: R8 c
細砂糖  22公克
; F9 g4 s. R4 t0 Q沸水  20公克
8 ^& N* I4 E6 G& ?+ d7 ^. dtvb now,tvbnow,bttvb6 g5 A* L  s: N  p9 y3 b
【做　法】
2 D( C* c5 B- ^' @; [3 P" x; A3 |4 z& m1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。" u) B1 d  K. m3 v0 A3 Q1 Q; E
' X$ M2 ^+ b+ N  ?- Y5 n. k" ?
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。- X' _. l/ K( f8 T% J/ K  x

: B+ v' d1 z4 o/ I& j3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。公仔箱論壇1 `5 E. P$ H9 Z- D& n5 W- D6 w5 ?

8 Z* P! w5 j0 o/ H7 ctvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
8 w1 `6 I+ {1 z$ ?7 i' i1 T6 j# D 0 R# A, P3 m. q2 }! v
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇& s* J6 ]. L2 e$ |5 H8 i5 N9 ^/ r2 |/ t
tvb now,tvbnow,bttvb& C9 n% O" w. ?7 @2 K
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
8 x' w1 X5 a- y5 y* q5.39.217.77:8898 - _# z/ d: {" k9 @$ T0 `% J( N
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
4 w( M+ i% I$ u+ R3 ytvb now,tvbnow,bttvb
: }. e. K) A6 b- c- b2 h5.39.217.77:8898【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E6 [! k+ e  n" u1 f3 K
份量：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m; J2 N2 l6 x# w9 @" S4 v
公仔箱論壇% C0 y! m4 p) r) W3 ]! L8 F8 p0 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898; `7 X4 ?: ?9 a0 w
餅乾底：
( ?( {' p5 D  x1 c6 Q4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克
. e( Q9 T' G; S4 k. |公仔箱論壇牛奶  14公克 9 T' k: {2 j9 w4 O5 h/ w
糖粉  10公克 * k  v' G- s* B. j9 O
杏仁角  30公克 . w1 H  s" e9 `1 H* |% i2 U' k
奶油  30公克 公仔箱論壇! Z5 r/ g+ d( A; @4 s/ I& b; J& l5 v8 }
起司餡：
- Z3 c* l) }1 v+ s, `. y奶油乳酪 479公克 5.39.217.77:8898" b1 e( w8 |& W
細砂糖  110公克 公仔箱論壇. w2 E; Y. Q4 {5 G: R; @3 a, Q) q
全蛋液  239公克
2 ~' f- H7 [% @  y& J/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C" \! [0 I) l9 W; D
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R7 C& Z4 h# ~/ W9 n8 Z3 J5 B2 Y1 D$ G
柳橙汁  10公克
0 q" V6 e7 R8 i7 f' j% z可可粉  10公克
1 L. j% }% L& f$ i6 K5.39.217.77:8898熱水  20公克5.39.217.77:8898+ S  z, Z* a" G

6 V2 M8 S( i" w, U* Q6 [/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 p. G# E5 D* |$ [! J3 x
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
- ]; s! ?5 }( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " Z; b9 @$ _. S! y: T2 ?( |
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
* x, k0 \& ?- u" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o# p3 @4 _; Q& G3 U公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
0 f; s# V2 Q: c' o" i2 qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: s* G9 \1 a2 B% \0 h) W
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
+ E9 }! s3 O% x3 u- X: W9 y+ b 9 e6 R: g8 `( b+ n! B$ C
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。1 R) E8 Z9 J  {- J7 }; h; L

" t$ c7 K# l! k! }3 L, q+ n* A5 f5.39.217.77:88986.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 [$ b5 _% }7 c/ v7 i

% H) r8 p. L* J: A5.39.217.77:8898【備　註】 7 p& @. J" O4 W7 K! Z- O! k! n9 `
份量：6吋2個tvb now,tvbnow,bttvb% U. s" r* \- S4 G

3 Y% X+ f+ n( I6 u- p. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }4 d/ n' m9 {6 i6 E1 F
紅色慕斯： " j6 i) P4 J( n8 X7 N$ n7 U$ e
吉利丁 15公克 公仔箱論壇! V9 j& Y" v: n* a
覆盆子泥  117公克
" B5 I. `7 \; |. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 5 v# k: {7 d; T- J/ m
鮮奶油  250公克
! @+ y1 I0 T) {) m8 h# X5 C白蘭地  20公克
  w1 P/ J8 c) F公仔箱論壇白色慕斯： 5.39.217.77:8898: J# a6 x$ ]! l( g5 X' W  u
沸水 117公克
0 Z4 s3 Z5 H- X2 K  ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
; y, a& E0 @1 f- Wtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 / A% F; T) r9 i8 n& d
鮮奶油  250公克
' j3 t3 U4 b* J5.39.217.77:8898白蘭地  20公克
) i& E7 D/ `8 A  y# y5.39.217.77:8898綠色慕斯：
! J, P3 d5 [  d( F+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克
9 a+ Y. ]) j- h# X公仔箱論壇沸水  117公克 : o4 H( P9 I/ @& T
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb( k9 P/ R! @) k# w& A
吉利丁  15公克
( P% {# \% k, u7 l鮮奶油  250公克
; Z( F$ u7 X" qtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
8 p6 N( e0 O9 e  h) ntvb now,tvbnow,bttvb
- A7 l, E1 Q7 f/ y# j【做　法】 9 ^8 b% y2 r0 a$ P
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.77:8898" J7 [  }6 F4 X: p

+ {* t8 n4 X' ]# M6 a0 ~5 otvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇, e7 B. ^+ p  j4 z# q3 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I1 `* y: s) A; j5 o5 j
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
, m0 A& Z+ K: l* }% s; b* c' l& H2 P+ ^
7 T( h, U- E3 e- z+ {& l1 u7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
: z& u8 G$ D, m0 V- A) W公仔箱論壇
2 _: J! F+ p# t* }3 X) n5.39.217.77:88985.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
! O/ y6 L9 g( a0 ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* L5 g1 D* Z8 C8 O/ `) y# b* x
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb8 A% \1 R* i! `( J7 j& q6 f, N
tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 q0 D1 u1 U2 i! V- q& F3 m
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
# s5 \( a) {. p; V6 g5.39.217.77:8898
: [6 a& W! i1 D0 R公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 S; z9 ?$ l0 o& c

8 F: l; |' N  O4 W) J: d+ c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 8 f3 d8 [  U* |& n7 _' ~9 q9 f. o
【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb, c9 \! I! i+ R4 d7 k
Gelatin 公仔箱論壇, o( d! |. q" j# h9 r

( N" D7 m9 F2 E5.39.217.77:8898
" e( ~0 p  s6 @3 e) X【說　明】
9 u+ b* N( x% d. A  o  [5.39.217.77:8898一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
+ {, T; |) U4 D8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q9 F" t9 M' T% }. {6 t) t
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb+ a$ ^7 m8 S+ V: p7 L8 g( p
tvb now,tvbnow,bttvb9 B8 v- r! y, |) G3 N% p# a
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
. l8 l: L% _- f【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb$ U& w* j' z2 j0 {; h
吉士粉，Custard Powder TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" J1 A2 ^( q8 Y# F9 u7 S
公仔箱論壇9 k# y3 i% U# W' l/ S
tvb now,tvbnow,bttvb" g& }) n$ L5 `+ S. A' |0 C' k' R
【說　明】
  Q) ~6 O, b* u$ v4 u5 [公仔箱論壇雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898" E" P5 _, B% W0 M- c/ v0 G
高筋麵粉  145公克
7 I, X5 a# L/ T* A* Utvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克 $ i: g# @8 K; B8 n0 o+ w' g/ k
糖粉  101公克
$ W, W' d7 z- S4 q% @/ ^) Htvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
- a* |6 T: l' z8 E) X4 N5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
1 p" v8 v4 ~: s7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
) ]9 N  i6 ^# D9 u3 k" o2 h奶水  14公克
7 t" C8 E/ [& S% [+ c6 i  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克 5.39.217.77:88983 W2 W4 e! F" k; C# B2 e+ x
蔓越莓  50公克 5.39.217.77:8898; d( C( Y3 k4 e  q5 d# G
蘭姆酒  適量5.39.217.77:88987 D' F. n2 A& Y) A6 k8 _

2 Q. r9 j1 ]8 S- Z$ jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 J! B: F. e# P: s7 _2 U$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A% Z- P0 Q& d% [" w, |
公仔箱論壇' i, y" _$ y0 n; i
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77:8898/ K0 I  T# \$ h0 h0 s8 j9 p: m* g* @

! A, H4 h8 @3 R# Q" e9 @7 C$ D3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。: w1 \) F5 n8 r" H/ [% P; x

! v% D" O# y% }# n公仔箱論壇4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。8 O( u0 V* b' u/ H- l% ?
( P/ q. o# w, ~1 p
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
: W3 l$ j1 H4 m2 \% F8 `
8 f, N: P2 g& ~5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
, c4 G1 e7 f( K% h. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m+ Q: u, U/ Q$ ^/ N) c2 }
【備　註】
" \& A; }+ I3 y: E公仔箱論壇份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
& y4 w/ s- p& T7 r$ ^- @3 w6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb1 c' `* j9 Z  b# ?
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
& @* G. R' D2 p4 K1 m/ Y, `; z6 PWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
8 W, m& t4 K# z; G公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k/ b7 f% D0 Y& P
and, no cheese is needed ma?

! {* s8 w/ C# M; I  r0 J

- H2 `$ t3 V: ^4 |, }$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# f: G% n! L( H0 Q0 o; ?: ^* W
高筋麵粉  145公克
, N! U3 B1 X' F: H奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb- m. \# Q# V) T$ W
糖粉  101公克 公仔箱論壇6 O7 R' A4 L# `6 o+ s
蜂蜜  43公克
; r. N+ C! F( i1 R/ I+ h0 L/ v6 \乳化劑  4公克 公仔箱論壇+ g; O; \1 Z: v& @) x3 B& `% h
鹽  3公克
9 _$ z( {: O7 y3 y, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 K$ X" d% }! g" t' D' a5 p
全蛋  145公克
# e  l9 V5 S0 o" b, s甜菜根粉  20公克
# l% N3 k+ s0 E3 I/ k水  60公克 公仔箱論壇0 X# C$ f2 y# X- S# w/ k

* A, k5 J/ u8 R& |【做　法】 公仔箱論壇8 \# _% D( f3 v* W: |  o) }& _6 w
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇6 N7 a' U$ X4 Z

7 |4 z9 L2 e5 U5 A公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。公仔箱論壇) K( y2 O7 ^+ v, Y1 n

: B3 @2 |3 p8 [; n, {, s5.39.217.77:88983.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb  w4 H& ^& U5 c1 b8 u: P+ P" f

& f2 z  S* d! z, Q公仔箱論壇4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。. [/ T$ ^4 S4 T7 P! k/ ?
5.39.217.77:8898& c) a2 i) j( P
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
. z' W" ~, D) }) ^) m5 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B: X) B, l# \0 E  X. J* d
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
4 R7 Y6 p/ v4 Z, C! utvb now,tvbnow,bttvb
& O* D5 P1 a5 r【備　註】
5 ?4 ?( N: M0 z9 y, i2 F8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
: ^$ P/ a9 K7 h9 U5.39.217.77:8898鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 I' b+ x" z& g& u7 u
鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb( C& J" q; S! a, X6 H6 x! K- Q
蛋  90公克
. ]4 G  R, T4 l& |1 P5.39.217.77:8898牛奶巧克力  200公克
- y# w" b! C: {3 a. Ptvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 ! f! \4 ]& d0 n7 M7 V
巧克力米  50公克 $ E  N5 M3 C" M. M2 l

7 ?- b( I* a, C& itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:88982 l5 u  T: y5 K( r! v3 @6 ]
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
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' P6 H: ], V, [tvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb( f, m) \+ k: L: y. L
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 u) k% {' Z9 I" |& v0 e麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?3 i/ y. p7 k4 }
泡芙預拌粉 240公克
7 a6 \! j! h4 z+ T1 H4 R) q水  360公克
; Z- e) m5 X, [! G$ X2 M* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆餡：
! d. [$ l; h3 _6 b; b1 T) H公仔箱論壇鮮奶 770公克
. J/ f# j6 P* ~) x4 {' D. H- n公仔箱論壇克寧姆預拌粉  230公克
$ u  n+ K8 Q' k動物性鮮奶油  300公克
* m  A: z. |. ]" B. y; Y( ?2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它材料： * }7 y5 f( Y) T. ]* R
草莓 12顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r2 M/ ~) D. K7 T% s6 i: V
奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |) L+ J5 b/ q* a
罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb9 X, p  A. y3 ~# a* D

; a$ M$ }' F" ^4 d% ^7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" X( h( @, E& F4 x5.39.217.77:88981.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb# O/ V% ?" ]! }

5 r5 Z1 h% @% ~) e, D2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇1 b8 Q6 F7 {, _, y
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇* O5 p8 X& e2 m) }: o$ h" |! r

0 D6 M4 o; M) `: d$ Z; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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. E' v+ x& E! t: \( F: f6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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- J6 Y5 \2 w8 K: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5.39.217.77:8898$ `( f% S. V5 F5 T
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。5.39.217.77:8898$ o3 A8 F2 N! M6 X# l" d
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。