MagicAndy

【材　料】
  J" m* X8 t: ?2 D高筋麵粉  144公克
* }) h! R4 `, ~9 J. ]: p8 V( ?5.39.217.77:8898糖粉  101公克 5.39.217.77:8898% ]% x& n9 @4 q( G5 o/ j( ~
奶油  144公克
/ \- g! j* |3 y% y8 |- J8 ?5.39.217.77:8898蜂蜜  43公克
* K$ J. U' q; i( W3 s$ P" x奶水  14公克
0 L, M! w9 i+ y/ o, t乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) S7 c$ p1 |$ W
鹽  3公克 5.39.217.77:88985 J+ w+ D' R( v# d
全蛋  144公克
- y( d% k5 D. R3 E' d$ T% htvb now,tvbnow,bttvb淋醬：
& T- P1 x; I1 c# }/ k, N; Y5.39.217.77:8898蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ P' {  X5 c7 `7 Z1 @6 w
馬士卡彭  125公克 * [( _* T( K7 z
動物性鮮奶油  125公克
+ t  p$ C: V# g6 x細砂糖  22公克 5.39.217.77:8898. k. l" b9 r9 u2 ?. [) b; M
沸水  20公克 公仔箱論壇8 l2 z$ @! Q/ o6 \
5.39.217.77:8898' S1 [1 z: H2 V
【做　法】 公仔箱論壇  p/ d( I  v" j
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 n# e! M2 m, ]+ D. h8 O

: V4 B7 n" @; }5 }5.39.217.77:88982.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
. E6 s  }' U; k1 Y8 g0 K9 N% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {, ^: P8 z* v; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb* B0 A7 M/ S0 U: o  m) y
5.39.217.77:8898( P' o4 ^4 h% T* m) i$ L; s7 h( R" U
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
* s% I- ~; \+ Z4 P- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r" s0 B* }* e# i9 A1 C% J+ r5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇4 D$ J4 ~. P9 I

- T5 r* _4 T" |1 \6 n4 G' s5.39.217.77:88986.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。公仔箱論壇  t) i' i2 p1 z  B0 x5 l
4 ~& R/ r& t/ J4 k- E+ u4 p
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。/ s. p6 }# ?( A, ^$ t2 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u. X& L+ j4 `/ a7 E7 m- F
【備　註】
7 v' }. ?, b, k* A: ktvb now,tvbnow,bttvb份量：1條
& l3 f8 |  w  u1 A0 a- _7 I  J' B9 t5.39.217.77:8898) G6 }, R# [% r, n; R& _1 S5 k& V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】
8 {" S" |* Y. s' p餅乾底：
' N) S3 `' Q) p6 `! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克 公仔箱論壇6 F+ O7 h% A. Y/ d" s
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 u2 a; |( a$ d. I5 _
糖粉  10公克 公仔箱論壇" j$ W  H, L5 j
杏仁角  30公克
, `  L( E. e/ V2 @, S$ I奶油  30公克
6 o9 D- T+ k: A& n* V4 v起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T8 j! O6 Q# v& l' z! O
奶油乳酪 479公克
* i" t. Q; C5 n7 `/ M+ N* Y細砂糖  110公克 公仔箱論壇  B' Y7 B* o3 ]0 Q) v7 u
全蛋液  239公克
4 A8 x! J2 [3 V6 Q6 O/ X/ F$ _公仔箱論壇奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 J% \% }3 y# P
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V9 \, K: _" a" [/ A
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y. D4 H( t$ V6 u, C7 P
可可粉  10公克 / C' S) F3 P3 o5 H7 Z. R
熱水  20公克
" }8 c* N! B$ d5.39.217.77:8898 公仔箱論壇) z# }2 a/ r+ J+ ?
【做　法】
9 n& R# G' }& }9 T% x% ^$ X4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
( E/ d4 X( a3 z5 E$ k+ H公仔箱論壇
  d* P, {4 a  d# S# p5.39.217.77:88982.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
, j1 e* [9 ~$ s1 n/ L4 ~2 t5.39.217.77:8898
2 Z8 c2 t9 Y4 M/ ~; ?% A) L5.39.217.77:88983.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
, \& x7 n' h  z) d9 s3 G 公仔箱論壇2 p$ D+ v! x; }9 y0 }  z
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。$ n& M. V3 M5 B

8 _: H2 [9 L+ n. G公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
" y1 Z- Y$ |; T  U: j! n
. U8 t. c2 f5 A; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# x9 y0 p4 K1 a) B; s. p

* m- @, h1 {" R8 x! n公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.77:8898' o9 Z$ _7 b2 l9 A+ o" V
份量：6吋2個! x% }' z7 t: E' Z
( }  J  f' M  ^' Q3 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ q5 A( d0 W9 Q; e4 A4 f: M/ P: t紅色慕斯： 5.39.217.77:88981 s  A; m6 w# `' c0 ^, @
吉利丁 15公克
3 U3 U  V; R; R# m% S覆盆子泥  117公克
9 z/ ]6 }( I( d5 W+ A( R) ^2 ?1 t細砂糖  64公克 ) m) u2 C7 ~+ Q# u) N6 |7 h# z- @
鮮奶油  250公克
4 o! |8 j) b& Z1 |, R" @) _; q3 ~公仔箱論壇白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p- ?2 r1 M0 n3 y7 d' X: G" l
白色慕斯：
/ K% Y- [2 S* }  y5.39.217.77:8898沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g) o( Y( q) d4 V: H( W
細砂糖  64公克
6 \( S1 B4 |- [/ ]1 Z" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
* @+ x4 w+ z6 u. U3 v7 Y* S! O5.39.217.77:8898鮮奶油  250公克 2 {4 I2 a2 W8 j% `- O* g
白蘭地  20公克 公仔箱論壇2 S7 s% W: x: x5 x* O. N& m+ e9 V
綠色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d/ C& w0 ^- W0 g
抹茶粉 6公克 / j" @) I$ ~8 z0 k; I/ Q% v3 f! t
沸水  117公克 5.39.217.77:8898, I& c8 k! e9 b- B7 b" ~+ r
細砂糖  64公克
" s+ C6 \" G2 Z, B& I+ [7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
% h- C8 }. N1 B7 W/ }鮮奶油  250公克 $ N1 d7 y- L% x6 h; W% V
白蘭地  20公克
; F! |9 U' ~' I, G# T' G5.39.217.77:8898
( k  B! C- o+ c( q7 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- M  ?( c9 A' ~+ v  a公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
  R3 _5 f9 Q% w2 b+ @; K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P( A% }1 ]2 g
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
% P$ Y5 q+ Y9 k5 ^& l/ @ 5.39.217.77:88989 S* S: b: A% e/ G  l
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
5 h, q$ g0 ^% d5 j 公仔箱論壇0 ^7 Y( w+ e# e& Z! k/ s* ~
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
" o3 |! ^: f9 ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& ^& Z/ \7 h- \5 m+ |+ _
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77:8898" A1 F) @' I, {* x6 C- \4 a) Z

  \2 ?: W6 s8 u% j: ?2 ^( O公仔箱論壇6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。5.39.217.77:88986 s/ y( [- ~; }7 z' b  v$ f
5.39.217.77:8898, h+ u* E. m1 W. A- N
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y& e! h. ]0 G- C$ h* p! \! |

& e/ v+ W- u0 X. Q5 B3 X5.39.217.77:88988.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
8 Y  W0 ~/ j$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
: S" i( A' |/ x2 G5 L7 U公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 5.39.217.77:88983 x$ y. \5 B8 z
【別名】
& Q1 ?* i" o, h+ x/ Y: U  _公仔箱論壇Gelatin
! {) C* u" `/ ~- L公仔箱論壇) U, z0 z% C* J1 D, h7 ~# K
5.39.217.77:88982 U" c! |# \( G" h9 Q3 z" ?
【說　明】
# N8 i* P1 h' Z+ \9 S, K. [tvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
/ Z  _0 e3 G5 g
! }2 n+ J( o5 s, s. O吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?" g1 u- f2 m* \0 m* |4 O

( [9 b! @) A' v! v. h: J  H1 T又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 . o" q* O* e6 @
【別名】
& q$ a# T  l, J, m9 K5.39.217.77:8898吉士粉，Custard Powder
- F# B6 F' R4 o5.39.217.77:8898
4 u; D' ~- f) H0 k7 j3 N5.39.217.77:8898
2 _9 D/ B) h$ O# f( }( k+ V% x% X5.39.217.77:8898【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R, a' V3 ^* Q/ k7 ^( Y
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
7 g3 g: |8 Z1 W9 ?1 Y0 g$ F# m2 r0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
+ h/ \/ U' b7 y3 {' K# N奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb, O' n* r3 V4 G2 _: V4 W
糖粉  101公克
7 T6 _- g" L( \# x, F& |5.39.217.77:8898蜂蜜  43公克 9 W4 d; ~) r) S% P
乳化劑  4公克
) f. U. L; Y% @. {; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J+ K1 L' R  `3 B% ^0 K# d
奶水  14公克 # k+ r& a& o, U: O' E/ N
全蛋  145公克 & o" `+ w: w, O+ b7 Z) L
蔓越莓  50公克 公仔箱論壇" x% ^$ P" F' R- x5 m6 D) z: d
蘭姆酒  適量
* Y  z1 x# B9 h& H7 B# w5.39.217.77:8898
  y, i( j2 k% |' I) o3 W7 {( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( I& q$ ~2 Q. W% _5.39.217.77:88981.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.77:88980 Y7 Y$ i/ s7 [* x7 X

8 p( @9 P. {5 A. T5 t1 v* [9 u1 j2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。/ O) [. K0 \9 @- v

& Y4 a# w9 U& O! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
( z3 a1 x" `& O5 s! Q( {' c5.39.217.77:8898 公仔箱論壇1 N. x/ \# ^/ b6 u# L5 l
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
6 k  C) k) d+ q  }" @2 |6 k tvb now,tvbnow,bttvb. }1 F0 S! m) X8 y- j, C/ u
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
( A, w2 B6 g( \! c5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898. ~5 B, V! k' h! k6 ]6 A
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
( v+ n, x( B3 J( T) o9 Y. V5 z8 V' F4 s5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898! R2 V( a$ E, o/ t
【備　註】
3 D1 Y" Q' D0 y; r& O: h6 Y) z份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
/ [$ ^- d' s9 Z. g# Dbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
* z) l4 A6 [* dtvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
( {3 F( Q% d* o) y3 e; ^& MWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
1 S4 |7 j; h3 W% w9 [but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇, e5 Z2 W- `4 z. \: [7 v, S
and, no cheese is needed ma?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S! ~2 t7 h' J8 u  T$ g! ^  G
公仔箱論壇2 \* w$ V9 G7 F
5.39.217.77:8898$ C% A& [/ s2 m. g+ A: j
呢到睇啦% w1 H4 I8 `6 N) Y% K: v: u: l
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
8 x5 ~! d# t  V& ^8 @公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
& @5 I' H3 p& R% a, E& @1 V0 s5 G% p奶油  145公克 ! s6 |* }5 ]2 i* Z% V
糖粉  101公克
" \2 a3 |$ W: y. ], H4 ~tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb. U6 s; p' O% R. s1 W1 n3 H6 \
乳化劑  4公克
! L( j) o4 l' y5 p* I6 M' {% U5.39.217.77:8898鹽  3公克 5.39.217.77:8898$ M4 I4 O1 `  U
奶水  14公克
% _0 ?" e9 _: {) A6 b0 r0 C; ]7 S* w全蛋  145公克 + e' B3 e' n8 R2 u+ I& ^( }
甜菜根粉  20公克
& E1 J% n, @/ f- s0 L$ R& @+ ]+ s0 y2 C水  60公克
' F) p7 }' }$ d& Z8 W0 o公仔箱論壇
6 ]' l: t1 Q$ Q8 P- d2 u公仔箱論壇【做　法】 ; v" ]; r, Z# S5 b
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇6 k2 T! c' C/ T- ]1 p

9 b6 U) i  U! A7 K$ x+ [! v+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) B& A% a; C- t5 ^7 q6 m! i( B

; @5 r$ A- o8 }5 ^# c( l; ~. ftvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。3 a6 I. M/ t* }6 t4 A% }5 V' B
公仔箱論壇- [# B8 m7 ^" A2 \5 s/ x
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
" o7 m7 [+ V! T  e5 d2 y3 n  G公仔箱論壇
2 o: g0 A' O; W  `- ?公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 I9 G9 P' y2 n( B  x0 t

$ H( |( x) y6 ^0 C& ctvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇7 N7 j4 s, a% f, z4 \$ C

( f$ o' S) q* V) {" Y/ O【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 o! g& ]2 m- A3 H  y/ [
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
2 ~+ [  Q2 M2 X8 X7 c鬆餅粉  300公克
; ~5 Y/ K7 R+ K4 o1 @" ?7 K+ J. C5.39.217.77:8898鮮奶  225公克
" U9 q  n* [" z) e* S公仔箱論壇蛋  90公克 5.39.217.77:88984 Y( P. Q" A. ~# m7 @
牛奶巧克力  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 |6 z3 H% \5 {7 R1 J" o
白巧克力  100公克
  m/ L8 L) G. M/ Q' I  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克
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【做　法】 ' M1 @2 q( U. x" C- ]
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。5 Q, u' p9 F% Y- g6 H# i( b( c
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。% E* l, y7 Q7 c. V5 s
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
+ c* n( U, r7 ^  H3 Stvb now,tvbnow,bttvb麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e( D6 h) h0 y# i* Y
泡芙預拌粉 240公克 5.39.217.77:8898# ~$ m2 D5 m# a7 A+ T
水  360公克
7 i* m, {. X; f5 w5.39.217.77:8898克寧姆餡： 公仔箱論壇" S9 M1 R. v7 A! u7 T( l1 t
鮮奶 770公克
: n, n, ]# ~3 Z5 G7 ?$ o7 k公仔箱論壇克寧姆預拌粉  230公克 5.39.217.77:8898# k: m3 ^( y0 @+ P/ G2 v
動物性鮮奶油  300公克 公仔箱論壇3 X/ D! z; V  o
其它材料：
& X& }" ~$ O& }+ i" o& a3 M% a2 i草莓 12顆
- s  f; e: c3 n$ Y9 \5 k! I+ p奇異果  2個 4 h9 d% t* R3 W7 S' g* i
罐頭水蜜桃  2個 1 A$ f- O# K& Z- a/ A
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, |) S6 J* c! d+ U  S  A, B
1.泡芙預拌粉過篩後備用。5.39.217.77:8898" @. x5 C; r! ]) q. q
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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# l$ ~  u  V; u" W4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
; U0 c. Z$ X6 |- o/ `( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?/ I; Z: u: r
5.克寧姆預拌粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, c1 x: ?/ ]+ r/ h7 q$ Y* w* {6 B

5 s$ \3 Z# P8 `) U7 K0 l5 g6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u' K5 O1 J" w# I  N3 D7 \# p8 W

6 r$ z6 p$ E* q/ o* ]公仔箱論壇7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
* u& P, O+ B, @8 x, O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p  P1 p- Q, e# K
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。