MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 V, c2 K+ C( e3 w! |& q9 L* e" q
高筋麵粉  144公克
; Q& u1 d. z; o: f( f; ~/ M5.39.217.77:8898糖粉  101公克 ! x! I9 c% C3 ?" p3 }
奶油  144公克 6 O9 _) Z4 T" y: G9 K2 p# q
蜂蜜  43公克
- A; _2 j9 s0 ]% Y奶水  14公克
  y5 D8 Z2 m, s  w1 u+ d公仔箱論壇乳化劑  4公克 ( @/ c; x) B6 g: D& j% R7 W
鹽  3公克
2 T* Q% @0 M4 j- Q) j; O2 \全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O  N0 r: J3 d, t- {
淋醬： 5.39.217.77:8898" O% }; J" D! Z% C
蛋黃 20公克
8 f8 q& M7 v0 z+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克 公仔箱論壇3 e! `* G5 @: F
動物性鮮奶油  125公克
. \) b) M6 f5 k5.39.217.77:8898細砂糖  22公克 , x9 K: K2 ?" Z2 u) J
沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b4 @" @+ ~. J8 Y
公仔箱論壇9 V5 j9 s: Q" a6 p- ?7 H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z5 _+ E+ \( s* e
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
! o) n. X# L( s! b
( L; C1 U  M5 r" A" o/ l4 N5.39.217.77:88982.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。公仔箱論壇/ e/ l1 ~7 U# \
5.39.217.77:88987 j" }/ s. K( {* E* j4 b( C
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 |8 @( E" {3 @. v3 h; t" q$ I( A6 S! B
5 l, T! M, o6 |# Z5 ?' v# n
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇5 I7 |6 L' ]! h3 a. w
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~, D- T; Q# j( U5 `5 e
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ z: v* f0 @- K  j" {
2 J1 [2 `, S* Q) ?' K; n$ O
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。5.39.217.77:8898) F/ [8 \2 o2 R

5 E- V& z7 }; ^. o* {) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
5 z4 w  M7 E+ ^5 Y7 G9 d5.39.217.77:8898
. E* k; f4 ?$ l! g6 `1 w4 _# R【備　註】
% `8 I" R/ A9 U7 T' |公仔箱論壇份量：1條
5 G2 O( C* D5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
7 ^% U( w  P; X) f- s, Z8 d公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: C+ q- x; r6 e7 X5 A公仔箱論壇餅乾底：
2 H! s; Z7 U. R1 {( @, V# \9 V消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k; g+ ~6 a  O
牛奶  14公克
% z6 `7 }) [2 o公仔箱論壇糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b- i' j1 `1 m
杏仁角  30公克 公仔箱論壇6 W% c( E! d' Q& V9 ^. H2 F# F
奶油  30公克
. E) C( ^6 y4 O% w( \% R) c公仔箱論壇起司餡：
3 C; \7 W" |8 s0 U) ?4 f% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 479公克
* I  c  }2 ?) \; A' e; N' x% M細砂糖  110公克 5.39.217.77:88980 x/ ]+ R% k! U3 A6 L: j
全蛋液  239公克
- _2 ^$ c/ b& V3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 公仔箱論壇( }+ v; O+ q0 d' V4 u; l; e
玉米粉  19公克 5.39.217.77:8898+ @5 O: d8 @* a4 }4 I; f# H0 y$ ?
柳橙汁  10公克
0 v  Q1 i, H9 ^8 x- r: j8 k公仔箱論壇可可粉  10公克
+ S6 Q9 @  z( _2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  20公克公仔箱論壇) A0 I! d: N7 l
tvb now,tvbnow,bttvb( d, |# y/ l9 T2 l1 k
【做　法】 公仔箱論壇9 V3 g9 v& j* n8 ?5 ^- N0 D, t& C! K
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
% E5 y; G( |6 H! `  J! ]0 h+ E公仔箱論壇 5 e8 E1 ~* ~9 B& V: d. r7 E6 z2 Z9 k
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb% f0 M  Z9 s& m7 d# [( V" _

& W2 G, K' p4 M, R$ h! b公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb" e2 N! v9 J$ h" K; u# b
5.39.217.77:8898- V- J3 ?  j9 K7 V# K0 f5 c4 S
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 H, C9 G% p/ E' z, t: [3 S

8 M: \# P& U, z. b# `公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。( y  K/ \6 Y+ b  A( M: E8 }
+ s$ `1 B; [! R
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
1 r- m: C% P# X& f( q$ g公仔箱論壇
2 B, `4 f# i  F5 W  n5.39.217.77:8898【備　註】 5.39.217.77:8898% O; F* S# Q/ n( M% g* E+ J
份量：6吋2個
* Z( w: c: Q% f' htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 G+ K+ S- V. n, J! M* Q) ]( T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 , C9 g" u: A% W8 F3 @
紅色慕斯： 公仔箱論壇! j# [. ^- e4 ?- O8 ~2 ~* B
吉利丁 15公克 公仔箱論壇, T) q7 Y( ~% F0 y4 B
覆盆子泥  117公克
$ J0 k; _4 t+ F5 }* M* P1 Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
, A0 x4 I$ k. I$ [: u& c鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l# n( _: j+ ]; i' P- p
白蘭地  20公克
: H' z2 X0 H' _* Y0 ~6 u9 C  w( G公仔箱論壇白色慕斯：
5 t2 g' a, n8 Z2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克
4 D3 B* C! S* {8 V" x5 q; L6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 2 a, K, Q. t7 Q. M
吉利丁  15公克
/ M6 g5 H# j4 K7 Z& N  |  q公仔箱論壇鮮奶油  250公克 ( {6 W: \4 V3 N4 o0 e, A' b# z
白蘭地  20公克
$ X7 n2 @5 E' j5 d* c: P5.39.217.77:8898綠色慕斯： 公仔箱論壇+ f0 z) b3 M3 W" x
抹茶粉 6公克
$ h; g7 Y  _: ?3 G8 l5 \沸水  117公克
) x9 o! S0 S, \* k5 l5 f  e細砂糖  64公克
( ?6 t" V* c2 s$ Z. s1 a$ {0 b) D3 I& ~吉利丁  15公克 5.39.217.77:88981 \5 i6 J8 j5 u0 ?& H4 ~0 ?
鮮奶油  250公克
, j* G/ ]$ D* u( D; z) u4 F公仔箱論壇白蘭地  20公克
" z/ }! k) F3 f. u5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, |$ Y$ E: A4 j
【做　法】
6 _! d/ r* Y; q5 Z" G( m  r" K1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb" R# r+ u! B" i$ R6 a( k2 i; q
tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 y% v0 [+ L9 Q
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb- s/ y1 M. s* h7 z0 p8 ~7 q+ ?
" x  p2 k) L( n# `( a
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。; N6 S* K/ k% ]) F- W+ Z) {

& C0 h. S( m" ?5 [tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。5.39.217.77:8898; _' `9 w$ f5 m5 x5 P

7 D2 ^; [4 g0 o5.39.217.77:88985.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u; k# [/ L' }3 ]$ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s5 W' _& [7 f8 ~- b+ ^
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
. a' O" ?+ X& A! T+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# T4 [" ~0 m3 _1 ~4 f
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。0 x+ E% q) r- w$ o/ Z0 i

2 O4 B# G& B7 c+ U7 `' a0 G# D; L5.39.217.77:88988.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇& f7 ]4 \0 g# j( a6 X
4 _- J) }4 F3 {  ~# Q9 }7 H9 @; x/ R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
% S9 c5 ^2 C) e9 K4 V3 |" htvb now,tvbnow,bttvb【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O/ C1 n7 ^2 D
Gelatin 公仔箱論壇, ]1 B. f: B; D9 z
公仔箱論壇% y2 H% \: g% l7 ~
5.39.217.77:88988 r2 D  D$ U0 c3 K4 c7 ~4 e
【說　明】 5.39.217.77:8898* N1 Z! b0 O' z  X
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
. _0 M' ^4 o: g) ]4 o$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 m* ?) J! N* y3 d0 F, U
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
6 G. L1 f8 }. X3 P# `, b 9 R) G0 O# y1 F! k* |. b
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 5.39.217.77:8898: [" F& Q. L1 _, V5 m& N+ }
【別名】
! l6 V  {7 ^! qtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉，Custard Powder 0 w1 a( ~- [# ~; A# X% c

  |/ F+ j) J2 [; B$ i) v5 l  ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 ]! s7 p2 }4 ?8 F; E公仔箱論壇【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x8 ?, b! D/ ]7 R$ Z) `2 d& F
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% |5 |' m# p( G
高筋麵粉  145公克 ! Q1 b2 c+ `# ~" @+ ^" D: A: y
奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb% W6 y$ I9 W* J' ^1 |3 z% g
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I  i+ D( e  J! v+ }
蜂蜜  43公克
+ i) s% L7 I: x4 @, @3 ~tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
8 C% `0 [8 C- H8 ?: h3 w+ w0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
+ V* m$ O0 p0 C公仔箱論壇奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ k9 Z+ D$ I
全蛋  145公克 8 `# `( ~3 F$ h: U/ Y. k% M
蔓越莓  50公克 公仔箱論壇& t1 G7 ^. r7 {
蘭姆酒  適量5.39.217.77:8898( R7 ]1 o2 Y: s3 S5 n+ n

6 e/ `8 U( k/ v0 K  S) @& C【做　法】 5.39.217.77:8898, d/ N' N& P/ f. p$ @- ]
1.將模型抹上一層白油備用。
! ]# H2 x. |4 o% `1 g0 v( S. ]5.39.217.77:8898
  L" u" z) q% G: l/ J8 {8 n7 v* E8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
; x! x; s$ q% R) z- M# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) c2 P* x( N* X) e& O' k3 Y
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇: T, c0 \& l& k) V4 E

$ G3 Q% a) s: d) _9 Q1 Q( ~4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。2 W( a5 j5 b; ]* j. v5 z! A7 i

6 n' i1 ?: {' H* S+ c6 ?: S8 Q5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。+ b+ t8 {7 x) v9 e2 H& `

" A; Y: I6 Z- j; W. H6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [" y* `$ y3 D0 E" w1 B/ q

3 x0 e) {, i; c2 j! g9 R9 G2 t5.39.217.77:8898【備　註】
/ j& }) e0 B( _6 S3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
: x. i# ~4 z. rtvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
% x6 y) h+ P8 l- q" U) I# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 5.39.217.77:8898+ l8 ~4 z3 [* k9 k
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
- w( Z- X( B1 V公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
. Q, S5 U  G2 H+ Jand, no cheese is needed ma?

- L4 Z! |% `6 Q+ R4 J1 d% s& l
& ~6 ]- o0 [0 ?" R1 M2 m/ [9 ktvb now,tvbnow,bttvb
; g! V: n: @6 x; R4 B# S, I公仔箱論壇呢到睇啦
0 F6 q1 k8 t; ]- `! n, ?% }. Y+ ~tvb now,tvbnow,bttvbhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N& F# `$ q5 ~5 I) x2 O2 O4 S
高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇; @* w9 V8 w) k! q; P4 }
奶油  145公克 5.39.217.77:8898; u3 ]2 l! t1 l2 [( \
糖粉  101公克 + |" V5 D2 g0 l
蜂蜜  43公克 & j3 [: S: v; y
乳化劑  4公克 9 d) ^7 w8 `0 L& [7 x' n5 z9 e
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b! v. d& W: a' K; x' g' S1 |
奶水  14公克
. `4 x) R; D9 p! m全蛋  145公克
$ ]! E8 ^# a1 I' c) W+ d& ^甜菜根粉  20公克
# `3 t5 X1 O/ C9 ^$ p8 t. E7 v水  60公克
2 s2 M( W( T6 c公仔箱論壇公仔箱論壇; M$ X  Z2 E% p8 K( T6 K4 X
【做　法】   P" C0 P7 W: T) E/ N/ W; z0 @8 [4 G
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
  O! e1 q( [8 g, \5 I9 z: z" Q5.39.217.77:8898 + m% `5 k! @, A( m9 A/ K4 G
2.甜菜根粉與水拌勻備用。. X' }: z( G9 R8 P1 @2 l7 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B" g7 w( V2 c# @
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
1 j0 M9 l5 b4 a公仔箱論壇 5.39.217.77:88987 G9 P9 I2 X1 o
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
; T# \" ~) H. f# S
8 l/ D1 I+ H# s1 I; Ptvb now,tvbnow,bttvb5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F+ W# m5 B0 B7 q. G; y& q

0 M  S" x( U. B, k公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 5.39.217.77:88980 Y  B( C5 O7 \/ P# I  Z5 l9 k

* g- V; ]! E7 R9 L0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E! {! I7 m. C9 q+ J; p$ M$ i! O
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
' v6 n- C2 j( U. _# H5.39.217.77:8898鬆餅粉  300公克
: ]: B  N! M9 S. ~# utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb; V% @1 y" L! g8 B3 @
蛋  90公克
3 f6 d+ d$ q- p9 G* ]. D  Btvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克 7 ^5 R* c, I* f. z+ A# h6 a
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 E: ?* g5 p, r. e) ^% P  I
巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 s; x! P7 P2 g6 x; J) X1 Q. }7 i
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【做　法】
' F) j, `3 G" O1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _1 l5 j. K) ~' _$ Q4 i; D
5.39.217.77:8898" s5 F1 o; Y/ F" n' @6 a, W2 n
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V$ t2 \5 H! l
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _  o" X1 e) C. @. N8 c+ Z, C

) e  S4 q1 z1 J) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 z% J7 B7 ~" s# V' A' q麵糊：
5 \; k# F* F, N泡芙預拌粉 240公克
5 }* \7 o2 D. jtvb now,tvbnow,bttvb水  360公克 : P% d( \" @% [$ _2 {& n. l$ S
克寧姆餡：
9 u" L7 h! Y! A7 E6 k* n6 m公仔箱論壇鮮奶 770公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e( c+ V6 L& L1 k# G, X% Z
克寧姆預拌粉  230公克
* Z% S. D( [* z1 y, `" u: w( A動物性鮮奶油  300公克
( Y. N8 j3 \: ]* X# j其它材料： # f# {( c. ]& P2 G# ^
草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb9 o# Q3 L+ |* E. p
奇異果  2個
4 M$ ~3 V# p1 D1 N; L- V5.39.217.77:8898罐頭水蜜桃  2個 公仔箱論壇$ _8 g# r6 i' h0 m( }. \
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【做　法】
) `# K/ G, r( A% p+ g  r" r" Q公仔箱論壇1.泡芙預拌粉過篩後備用。
3 `! Z  I6 p. b) S0 P5.39.217.77:8898 0 M$ |: v" _! Q4 a2 L1 G+ l% D
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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4 S- m3 U' m0 V3 P: [* vtvb now,tvbnow,bttvb3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇+ @' m) W. T3 r; a# ^( a9 b3 I7 D
公仔箱論壇, I* y$ |! r- U
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 z. \1 E9 g! J# g$ E3 k$ O# ~

, u& i- l0 M, }9 H' v5.39.217.77:88985.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
7 ~9 U+ a& u* w7 P5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O1 \; o' Q$ l1 y7 E0 s
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q& D+ w" z- B+ }& @, ]  m  l' k
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。0 m0 z, u7 L' O

6 {" a% F/ k" n  \+ D4 J9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。