MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898" x4 D& m8 D! j; v9 n! u4 f
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ S! n8 f# H2 F; v) [% a# ]7 B
糖粉  101公克
  v  J( G% C* i9 L% ]! a公仔箱論壇奶油  144公克
' A, u' u7 @# [2 Z7 W4 R/ \+ X5.39.217.77:8898蜂蜜  43公克 公仔箱論壇$ A1 k- d. |: t5 R; V$ D
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 `3 B0 ^+ b% A
乳化劑  4公克 5.39.217.77:8898! {+ {7 b5 \( E- l+ e" L; G* c, n8 l  U
鹽  3公克
# a' o  N8 w" z5 S全蛋  144公克
; z5 {  y4 t9 B% S+ j& f% Z3 V5.39.217.77:8898淋醬：
+ w! f- L. Q3 b' l% Q公仔箱論壇蛋黃 20公克
' h; H% f3 a& \4 }2 O) {, v8 Y6 j公仔箱論壇馬士卡彭  125公克
2 f, E4 B0 ^+ Y3 a6 [+ c動物性鮮奶油  125公克
* `8 g  l9 d, z) l7 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克
+ q6 S  ]0 [0 Z% n+ Y9 ytvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克
) A  h! L7 ^! G8 V5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m. r, I$ a9 \8 Q
【做　法】
, N& b% m4 n% ~3 ~% J' x- P. [! gtvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77:88980 L! q$ f6 d" O$ ]4 ]& g$ L/ L

; {( S# F4 j6 c; b公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。5.39.217.77:8898+ k3 m" _4 Z- \: q: ^7 e8 P

1 }3 J8 \9 o+ e1 s+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb% m' I+ _. g& {9 X* [
& E& F$ _- f9 z
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
; F- v+ G  l8 S8 ^6 {' Gtvb now,tvbnow,bttvb   [1 i- d" J$ @& A, p
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。" y, R: u9 _/ r: `
* u* G8 w% ^4 ^& V
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
' h; ^! k) R4 G% i tvb now,tvbnow,bttvb2 v$ H4 d% P- j8 C# F
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
& I6 G, x' y6 c5 L" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( T: _5 b) q  [6 D, n* p/ S
【備　註】 , [( z$ ^" f! r: F3 G* P' g2 I7 g
份量：1條5.39.217.77:8898! d0 e0 {3 b. p; n' ~& I0 }& i
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 V9 |( ?" ^6 o' q' ^
餅乾底：
5 Y1 u, g/ Y# a/ s: `( ~* {8 w0 ^tvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克
7 E1 ?- i; A1 C8 [牛奶  14公克
, E2 U7 f3 v6 C! L8 q5 k糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B3 o" Q% U$ b1 e
杏仁角  30公克
/ S/ l, F: D& R& @, l奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e. M: l7 G  o% t6 o/ J
起司餡： : V/ X# i) g$ X
奶油乳酪 479公克
9 C$ j6 t6 B/ K4 x細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb  {8 Q8 ]8 Z' ~4 m" b
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb( P+ c0 ~3 ]- n1 d1 k! z
奶油  24公克
6 m2 p. `. y- V7 X公仔箱論壇玉米粉  19公克 2 e" u. q, y# ?
柳橙汁  10公克 ' \7 p2 Z3 B( W: M
可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: [5 ?$ s9 E, W: @5 U, C
熱水  20公克
# o' t3 w* O" ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 E( T" H% T# h8 H
【做　法】
( T# _1 t  N& T1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。/ }9 {0 X$ D# R3 {% ^0 k' g

* l: Z! k% v9 W: N3 ~5.39.217.77:88982.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇! a  M- W4 ?* Y( U4 ?: m3 n
3 C% I0 ^* k  k- \5 q; X
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。" O- w* o. k! H/ P0 H& G* @( p/ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 j$ A: \. @; N9 c4 e
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
1 }- f/ O7 F" R, g9 B8 Q# f) }" Gtvb now,tvbnow,bttvb
7 v( W$ _" I! ]( w# T% a5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
* y5 q' O3 ~/ ntvb now,tvbnow,bttvb
/ B% C3 u+ J4 b4 U8 f$ I2 V$ P; J6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
8 c) ], }$ j8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r8 Y6 w0 t3 D) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 1 U- d$ m: A0 d! [$ o
份量：6吋2個
$ @& ]) l5 T7 n+ b0 y. A1 X. z  C1 w3 m" V6 {) A% X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898/ B: i/ A9 ?% j. L4 R
紅色慕斯： % N7 S, h1 C5 V& J5 O
吉利丁 15公克 5 B+ X* Y" K- G% n+ l
覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb* M6 t. K! i& E' `! q' K6 g
細砂糖  64公克 公仔箱論壇/ U: b1 q% f; e, X/ D$ e! r
鮮奶油  250公克
  f& Y6 s3 R% L( R5 N& F% P白蘭地  20公克 % s3 U& @/ @6 h  T% g" f6 r8 L
白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb# r5 x% X# L: O3 L8 f- b
沸水 117公克
; a# `/ L& q: A% ^7 r7 a5 }公仔箱論壇細砂糖  64公克 公仔箱論壇8 t; Z* C$ n9 C! X! h8 t3 A: [: k
吉利丁  15公克
( `5 N( \- Q3 v' qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
& _7 p2 c7 I1 G6 O; A5.39.217.77:8898白蘭地  20公克 1 ?; `0 y. |( V
綠色慕斯：
3 \) D" I: S9 E" S7 n抹茶粉 6公克 公仔箱論壇: ^8 K: z# g; W+ u) y% R
沸水  117公克
& }2 l& s! Q6 Z  Q% x6 M6 z公仔箱論壇細砂糖  64公克
8 M. p' L" [) B# ]/ T0 {吉利丁  15公克
% y8 T+ K- M- R' H- s鮮奶油  250公克 5.39.217.77:88987 w, t2 {) X; F
白蘭地  20公克
) b6 a, u) q9 ~7 [$ ^公仔箱論壇4 O6 x- x( \6 g3 O! ]2 o
【做　法】
/ u5 |; B$ q$ X9 l& a4 A( ptvb now,tvbnow,bttvb1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q- T( M9 W$ d8 r

1 h) i: `1 x8 d2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
; R  G' n; T" I) \6 a+ o5.39.217.77:8898
7 g2 c* J4 a  ~7 v" P. U$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。, p: X$ n' P( p7 x- Q/ Y! V3 `1 @# w
tvb now,tvbnow,bttvb- Z* P. M( w: F) {
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇- c$ n/ S0 F7 Q

* \: p( o$ V; ~- l. z) {- ~5.39.217.77:88985.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇1 P, c# A! _6 F( x' A
$ w+ ^6 O: N5 f7 h* U
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
) B7 x/ @" _' c tvb now,tvbnow,bttvb  W8 o8 S5 q+ ]. Z9 ?* ?% E
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。9 q* J8 P' `* j2 J$ @0 a
5.39.217.77:88988 _, C: S& _. e) B; |
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i/ l% s7 L: H$ T7 @

/ f+ E& \& ^. |- E- s公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 9 Q- M9 S* b! ?% M3 B3 b
【別名】 % `- @" H/ t  p& q
Gelatin 2 `- ^0 ]9 R5 ^  s; b. C  C2 m/ A
tvb now,tvbnow,bttvb! ~) P0 }# `$ y# {1 ~- c1 p
tvb now,tvbnow,bttvb; `! A5 L! R0 E$ c
【說　明】 , M. B; j! n, q5 s; c
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 4 O0 }5 b% ]8 V' x, I: V

  p' \( d8 K: C5 p$ f5.39.217.77:8898吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 : p* _- p. @* L

7 q' F0 \5 E4 F# N  A/ Wtvb now,tvbnow,bttvb又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
: w% f, t, `' k, o% Z( C5 e3 \5.39.217.77:8898【別名】 6 Q. v' t" ^8 J# o& w
吉士粉，Custard Powder ( q7 N( V& v: v

) _0 E# L) [& Q" j& f! \4 y公仔箱論壇
, |  o) z& h' {# u; V) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】
5 U% }; G0 O2 L6 }$ N7 D公仔箱論壇雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
+ _9 }4 g' U  c: S公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
% U4 l) b2 A( C& `  r( ?5 h公仔箱論壇奶油  145公克
! d+ a0 X& B# p# j2 q( i6 A! D5.39.217.77:8898糖粉  101公克
- w  a  f3 W6 U1 W8 V$ [3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
5 C9 m! m8 u& l- T( D$ |5.39.217.77:8898乳化劑  4公克 公仔箱論壇0 j! a- W! `' v5 d6 g3 a3 b
鹽  3公克 ; d: K  q" b% A9 z9 r# R2 K
奶水  14公克
4 `) [! o( A- |+ U5 h公仔箱論壇全蛋  145公克
7 G4 _+ V, ?2 w( o/ a: b9 J蔓越莓  50公克
% r1 z% T* N. h+ `蘭姆酒  適量公仔箱論壇3 B. Q2 N9 j$ O1 O# \7 h
* X  W4 k; ]7 A- e8 X- m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F8 @* }0 t( O, Q
1.將模型抹上一層白油備用。
9 P- V9 m' e* I公仔箱論壇 5 U" n7 Z/ F! B& J9 X
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ?) J& J7 a) b8 L/ Z( g& j

: {! c( Z# `* @9 Z* `3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
, `+ ?5 ~4 q7 {7 }
$ T7 Z- z8 d. n( [4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
- D7 M& T% X" R1 ~9 d9 w公仔箱論壇
1 r+ i. Y- {( [  `8 s3 o公仔箱論壇5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77:8898& n5 H( h3 @9 `0 P# m' ^

$ {& r; }; N8 S$ |5 ]" @  s6 A1 C6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
" {, O! k% v& b! B% g4 N6 t5.39.217.77:8898
! n1 o) H% O4 t: I【備　註】公仔箱論壇8 L2 n3 z* j$ ~% K
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5 _" e  w1 k8 t$ b& Y  y! k: c! S' l
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?' {1 a9 T$ c3 J+ _1 Z
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
% u, l- f, u. y公仔箱論壇Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ # u8 W! n$ \3 E7 z2 `. ]: R  {6 Q
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇2 E0 p+ h8 Y. g: U( R4 Y2 i
and, no cheese is needed ma?

tvb now,tvbnow,bttvb% B# n' C9 `  D4 k% S7 ]3 Y3 P
5.39.217.77:8898- ^: \/ T" E9 n- E" R; X

7 y7 x  Q2 n! y呢到睇啦7 n. N% K* U5 U5 X
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
8 \5 n) c' Y) j: K高筋麵粉  145公克
: i! R; @5 V$ qtvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n. k- N6 D! ^
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u/ K: [! b  n6 b8 P4 x
蜂蜜  43公克 / h( M8 U! j1 D3 S3 y
乳化劑  4公克
8 v. _. n4 d1 Q鹽  3公克 5.39.217.77:8898. O  O) T5 j6 @8 X3 [# i
奶水  14公克
8 H8 G" |8 g% q! ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb% T& \/ P, \/ ?4 X  Y; O
甜菜根粉  20公克
3 A2 @7 q4 Q) q0 e+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 5.39.217.77:88984 c, i' t/ D" ]# ?7 a; V+ a
& |/ w2 ^% }. f: w- q; q
【做　法】
2 l4 ]% ^2 b6 `0 X, ]/ T1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
& W+ I- Z* V! z9 e' H( E; u' Z. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h% L" T, Z: \4 s- Y/ Y2.甜菜根粉與水拌勻備用。# Q/ ?2 M6 r3 ~' \! X

+ t6 z# d- `7 t+ I3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb% W! C) e) N3 e& n" a; ]) _

1 V2 y4 s$ N6 P  I& h8 b) |( q* H9 X公仔箱論壇4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
( y4 c. C- v4 ]% n# c4 l( P7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \  b6 \7 T, t! Otvb now,tvbnow,bttvb5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
$ u4 U9 A8 B+ ]& k( X5.39.217.77:8898
& w2 f. F1 d" g1 Z! Y; n6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇3 L, W7 U1 X# U6 o7 m

( _; @- C; ?$ m【備　註】
  O$ c0 w' p" _2 Z3 D, K& I份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
2 R8 V7 a9 M2 i% a: k, D鬆餅粉  300公克 # n- k  h, [/ t3 ]* f
鮮奶  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 d  ~/ P' E( E6 O' l  |) u
蛋  90公克
: D4 [. H+ s6 `/ Z* N2 r5.39.217.77:8898牛奶巧克力  200公克 公仔箱論壇9 M  T. L" }3 d  m6 M
白巧克力  100公克
! t  M8 y8 P4 v+ ?' ^tvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克 公仔箱論壇6 P& f3 s0 Y6 [5 v& l

% w3 C" y+ t4 a" G- I7 K2 q$ T【做　法】
( R# C1 D; p$ F- X  O9 Z8 m5.39.217.77:88981.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。/ ]- c* U3 f. m0 |& t9 s

9 o. z3 i5 a+ n7 i: t' X公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
! `0 E) j3 o1 u 5.39.217.77:88989 }" k7 [* n" S( X  r4 \
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?; ~( j$ {* d( F

2 T0 m1 x' [$ S5 {公仔箱論壇4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& {0 o" b  }8 D( X6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： 公仔箱論壇) o: o( R* z* F6 D0 p8 Q. ]) K0 w
泡芙預拌粉 240公克
$ v" ?2 s, V8 U. h$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  360公克
' d% w" a7 D4 }- a. E# r公仔箱論壇克寧姆餡： ! \7 h4 f; Z" B9 t) T
鮮奶 770公克 5.39.217.77:8898/ _# e% ]8 g% g" a7 x" F$ H
克寧姆預拌粉  230公克   X; p; ~  V8 f
動物性鮮奶油  300公克
; A' d5 i( h& l9 }; P# B1 C% u5.39.217.77:8898其它材料：
8 v/ S0 K- Q- P6 [/ u; T+ m! a) p公仔箱論壇草莓 12顆
4 c8 P3 w5 |- ]9 ]7 h: u. w奇異果  2個 8 \6 x& o* f7 i: S: N$ s3 W
罐頭水蜜桃  2個
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. ^2 C* Y. w5 Y( l9 O1 Y公仔箱論壇【做　法】
. ?7 L9 j$ C2 |. q公仔箱論壇1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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  K! ~% \* _/ u/ Z0 x5.39.217.77:88982.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇: U) r3 U8 u: q2 R& O% W

  L: c# _4 m6 U) f6 x/ d6 ?7 C3.烤盤上舖上烤焙紙備用。# E0 P9 Y0 ?, ?6 g

8 W' q. q8 |4 l0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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) S$ r! W7 p1 ^( q/ W0 @5.克寧姆預拌粉過篩備用。5.39.217.77:8898" ^- |* Z$ p* s" r8 _
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 r7 `2 A( r9 q  Z3 Z9 h5 }, |2 `$ y
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。