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士多啤梨慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C1 [) Z; G! v& T8 i5 R( R3 ~; \
材料 ( 6 人份量) ( k+ s7 ]' q# d! |" @0 q
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  5.39.217.77:8898  A8 q% i8 H1 O1 l0 Q
% b* Q2 h3 ]# `$ G" a0 ]9 c+ `
士多啤梨300 克 , Y  M0 S: H8 c8 D) |2 g& P+ g
檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( o. V8 ^. ?; j; `
魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 O# B% a, q( R, L9 W, {+ Q% P
幼糖    150 克(約3/4 杯)  
7 S6 {- H5 m: y9 M! U5.39.217.77:8898蛋 1 隻   ) m/ k: j- n5 Y+ E! k
忌廉 200 毫升   tvb now,tvbnow,bttvb& _, i+ M  h- W
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
( h+ M5 ^' E6 w- I+ t. F& x) Y5.39.217.77:8898士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
' Q1 V5 O6 F9 Z) [0 e, c  wtvb now,tvbnow,bttvb飾 公仔箱論壇( K+ W- \6 \. a2 U. u/ F4 o
生果 多少隨意  
* ^0 l1 g9 n8 k' y9 m: g* _/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二)   % _8 l# ]4 K# r4 }/ F) C- n" j4 m
用具 * [% s, Q- j4 w0 J. J) }8 L3 l# Z
電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V& F; j  N4 X+ T8 [* |
打蛋器
( X4 |0 @; e1 z3 @# L公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個# a4 x! }+ p( \; T. W; s0 f
保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb- C4 N$ c7 z: S9 U
製作過程 9 F$ R) K7 m9 L, u7 K+ S# d
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb7 F) d$ I9 J8 N+ c  y
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
( z4 w; m' Y+ b9 x1 L. ^* e' x5.39.217.77:88983. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb) V+ K2 |+ X) m1 X6 m: x- p" s' z
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇8 e  A1 n, o: e9 F  \
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


; t/ ^8 m( q4 M  rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
5 ?  t9 Z) T7 {# P低筋麵粉  50克   
1 C6 I9 i) Z  z$ T6 f) m8 ]tvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
% ~' V& Q/ d/ a0 _5.39.217.77:8898無糖朱古力粉  10 克  
' [& ?2 w" R4 f- D+ n6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  ' Q) j( ?4 \: ?' b
白糖  80克  
, ~: g6 M6 h/ `白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
) J  g0 N& J. W8 t蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   5.39.217.77:8898, G, V2 P+ J1 `
糖  15克
! K- }: u2 [, M- J4 E  x8 V0 w鮮奶  125毫升  
; k6 S$ t# {1 n" t( _- R3 ^5.39.217.77:8898白朱古力磚  140克
" B7 y8 g; k* \* J* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  
$ ?! |( Z* ^9 ?. c5.39.217.77:8898薑 80 克  
; a5 _! d# z' i9 O( ]公仔箱論壇忌廉  350毫升   5.39.217.77:8898& E4 e+ d: ?  H+ I5 C0 O
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  " Y+ H# c7 y, Z* C
裝飾 公仔箱論壇# W( Y& D* e' o" z6 }  `
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇/ |( t1 r6 I- @! T3 Y
用具 9 ~* ^* }$ d9 B1 D0 d
長半圓筒形模 一個  
1 U  G. Q) _: |4 m, M" V& S3 c長形模* 一個
% H1 u- y; n: m% J& Y3 X1 R! jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕製法:
" i# N$ S, M: F4 u3 Stvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb' z7 R- y8 G5 U6 p- X; G, `* A
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 ( f" K0 f( X) E# J6 a0 G) u' ?
慕士製法:
$ ?. M9 ^5 y0 i- F; w9 p) ~1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
2 O$ S9 a4 }9 `& \; R# W% O: ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]2 g) G( P9 I. Z2 B2 U( h& x
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。5.39.217.77:8898' s7 u/ g6 T2 L4 v
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
" d0 Z  C! ?! p5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
: j" v1 g. G  n" L公仔箱論壇6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

$ g4 e% U5 f( }# d
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
7 l+ W  N! m5 [3 K* ^; {5 [  Ztvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片   公仔箱論壇- M* L8 h5 q9 M( E! I- j2 c6 D
菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i5 U+ I6 x" G! v% z' V# k
檸檬汁 2 湯匙  
+ g1 ^4 R2 X! u8 ~6 {4 ]+ rtvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  
5 N) c5 N) z2 C) G5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1/2湯匙  
( F) Q: I3 Z1 B: u# _9 j1 \公仔箱論壇幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb; J& l0 G+ i9 l
蛋  1 隻   0 o2 Q; F: i* D$ Q
忌廉  200 毫升  $ l' r" i4 \1 q
生果( 裝飾用) 適量  
0 _* p0 R3 D8 ^+ ~7 ^3 ~/ ~/ z7 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   9 q2 B0 G; f5 E( g7 t9 ^
做法: 公仔箱論壇' @+ X: A& f% b/ R# i( r
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。. t: M1 ^7 g: b  ~4 P$ K
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
1 S( _* `  L+ O1 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 ; ~4 r3 @: b9 g) t+ o% ~
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 公仔箱論壇6 }& A9 r% s( C& Q% f

; D3 H$ a) w( o* S7 m" K- _8 K7 {5.39.217.77:8898荔枝慕士蛋糕
  W5 r7 T# I! j' P& `2 k* X公仔箱論壇
) Q, V7 @( d8 p8 u* e! ^2 I材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb, [9 F% C  i* ?, o. W9 p. F  u' @
清蛋糕片  1 片  公仔箱論壇  w) A) e" u) w% @
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb% w0 }2 n2 z% L* O( |" R5 l# j4 Y
荔枝汁  20克 2 N, X9 h4 ]6 M0 U
水 15克 5.39.217.77:8898- E; @( A& i0 C& ~) S* V* ~5 N
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb+ X. v% V/ _9 J
魚膠片 2片  
# ^6 P, C3 F* j# y: w* t  N公仔箱論壇淡忌廉  120克  
4 F/ n- t! [* e7 @" E" o. {蛋白  30克  公仔箱論壇7 T# y0 _, [9 b
砂糖 15 克  
% E- E, _+ @% E* NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
1 H' _$ T6 u. otvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
; h0 T1 G. W5 |6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h8 b) s* W5 m  V) n, A( I2 R
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
! t# k% r) ^+ }2 o公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇# I5 s" G: i3 S3 [4 V! o
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 5.39.217.77:8898" h& x8 e) @; r+ B3 n
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


* D2 R7 G: ?& e; I# R6 ]) T+ u- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) 公仔箱論壇8 E1 Z& Y- }5 A  V* ]3 X
牛油(溶液) 40 克  
- |( k, x" e) MOREO 餅 150 克  公仔箱論壇0 ~; g4 A8 ]& g
材料︰
  [0 a: j5 k, ?* b3 H5.39.217.77:8898朱古力 200 克  
; `" y: S/ G' Z: s$ v  r幼砂糖 70 克    , d: x& Q! f* e! `0 [
牛油  175 克       `% b# ~& z+ k3 S4 g- B
水  40 克   
7 b3 z& A0 ~- ^6 f& S# y7 I公仔箱論壇蛋黃 2 隻   公仔箱論壇5 H  v* s1 A7 p3 h6 t; X/ t. |
雀巢朱古力粉  40 克   
: [8 e+ n+ x/ `0 x% k4 a/ U5.39.217.77:8898忌廉  450 克   
! N& H7 l0 y( V9 D% z魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.77:8898! S; c0 v' B( E4 G* q* a
製法:
2 t4 t% s$ t* ]7 x; w1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
' r2 w0 O! s& E& Z# l5 ?: I) |5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  : x; m; V" X% X6 d5 e  P! F
3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇" N/ B0 _7 }! I/ {% H, p
4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t' A' A5 i1 N+ D5 u
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
. `) s  q) v# T- B' a+ `+ M公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。
+ S0 g/ z9 F# d0 A9 `/ l5.39.217.77:88987 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _+ U9 x" b6 M! R+ r
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
1 y! h. ~0 u* Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D8 F* v; I0 v3 n4 A
香檸慕思蛋糕
; {, X# {3 d4 ?/ Etvb now,tvbnow,bttvb
4 t5 j$ |2 ]* D8 b: ]5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  tvb now,tvbnow,bttvb, G( O! r0 O+ b8 [: \) t& f  Z$ s
清蛋糕  一片  
* H6 P) a# |! u, h6 f蛋  兩個  
+ [6 \3 P# J  }" K6 a% u, sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
5 d$ Q% i  S8 Q+ b公仔箱論壇糖  40克   
0 [/ M( _2 {6 N- U2 O6 [/ N# @公仔箱論壇牛奶  160毫升
5 {( Z# o! q' ]9 J5 k5 \: P$ Q# \檸檬  一個 (榨汁 )  
2 x4 N* s7 O9 V4 X4 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  1 p* ?: X, E5 x; l9 @
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇3 e/ q( ?- h# `4 @9 Y
製作
8 C/ v  ?- @7 G3 x, otvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
" R$ x6 ?) g' u) ?tvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
( X5 `0 Y: ?. O& Z8 T+ x公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
$ Q, P; S, W" ^. O0 l' i; Qtvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
; V. x: d) ]" y8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


7 p) A6 |) w* g8 d! {5.39.217.77:8898咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb9 @* ?# P$ f  D+ ]# H+ }/ u8 _, J) s
低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P& N5 t" U" x9 E- A
奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s! {6 [  G, Y8 Y" H, o2 H0 ^
蛋  兩隻   
& u$ A; G; Q) v0 o+ ?4 O公仔箱論壇糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb; M% ~, p0 w  y5 ]
水 15毫升  5.39.217.77:88982 Y; s* g5 C6 o
溶化牛油 10毫升  5.39.217.77:88987 H% Y3 E$ D# s* ^& y0 \
咖啡粉(即溶)  5克  2 O( @) v# ~9 |5 _8 c
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇. d8 ?' R4 p& K$ O: m+ ?
蛋黃 兩個   
7 I0 E+ Z4 P* c- h: Z8 K5.39.217.77:8898糖霜  20g   / S! N! U' u  f& w/ C9 n( s
水 30毫升  
# G+ o0 h4 f% a: ]tvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   
1 E: b) L# _: g! P: a! a2 G公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   
, G1 u6 c* P2 n魚膠粉  1 1/2 茶匙   ) {. V" A( E% f- j& ?
淡忌廉  125 毫升  
& J0 U+ Y! T" n, f- V咖啡蛋糕製作 ( W( O) H) r+ l6 r/ S+ q4 r
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。7 h9 t- e4 n+ G
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
4 O2 J& u1 q" C, G- p0 g; c3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇; {& [/ i( B& g4 N0 v
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
0 Y" o% x0 O" B- o: f5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。5.39.217.77:8898% o- A0 f+ a2 y9 G9 R6 p, d, \
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb( n7 ~' _( p, j9 ~, h0 o' z9 C
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j! f7 s* M. G" n) }7 F; {- L
慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d7 D! v: x0 d) |: G0 s4 C
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇& I( s: x3 q8 k; v0 @, ]
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。: t) X' l# `0 W
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
" j0 z0 Z/ c0 D0 B. z* ?* w* J1 w4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 , F: Z$ ]. V$ N1 _  p8 p
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X6 q! S4 D- M! }" h
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n: c& s% n6 k7 ]
材料(6"份量)
; [- A" D6 {. i7 _( b! h清蛋榚 一片    公仔箱論壇+ q. I% ~1 j9 {0 v
蛋黃 3隻  
2 Q. Y+ u$ C( D$ ftvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克   
$ x: q7 y% y7 x( W! {鮮奶 80毫升   公仔箱論壇7 `# \! A- S1 r# \! `! \# [
無糖黑朱古力 40克  
; k6 r$ d$ L. h# [* N6 w  {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個  
# q& I, ]. j" `' P; S5.39.217.77:8898魚膠片 10克  
/ m  g) H" r8 ^* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升   ! M9 G" |8 q$ T, k& f( r, _5 Y
製作 tvb now,tvbnow,bttvb( \5 ?  L' a& L$ {7 h+ I
1.蛋黃+糖打至淡黃色 ; q- r, h# d7 D% U
2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb  q3 L7 l& @: r4 s2 K  Y
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
: C$ {' [  U5 l$ M- u1 o5.39.217.77:88984. (2)+(3)  6 W; i- d( `+ b6 Y7 B3 v
5. 淡忌廉打至8成企身  5.39.217.77:8898: Q. b: q& Z7 s9 a# l( j# @( c) ^
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇/ ^. O7 a) q, `5 v. k
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb* G- U- ~6 Q% R  }& I

0 o+ }/ M( r* e6 r( P. `& @# z+ U
+ M6 w  U% s9 k5 u" JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕
" V! x! j6 N+ X  `. J: r- v4 j1 N0 C) j4 D# ^
材料
  k( ^4 ?; T2 Q# q) [' htvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
+ C8 U5 f  n0 J/ I, M, N魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
" C9 [# E, a1 v& [4 F# E# M公仔箱論壇淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb' ]- C' s2 ]9 }* }" A5 @0 x9 {' o8 O
糖(可自己調較甜度) 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb$ l! |: L! W+ ]
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇" J% h' L+ E# `' W) t$ g" s
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb9 \" t) Z: D5 J. r) v2 y6 g: P
海綿蛋糕 1片  / C5 `: u5 L8 a) \
毛士製作 3 C; A* K7 E. X9 d2 Y
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
  [1 p, @, v" r3 i6 W公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  4 v/ o8 z0 e  d. I6 K+ Y
3.益力多倒入加入2拌勻。
# ~8 X6 J1 L9 Y& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X- ^; l; D6 L1 ?: L
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
; p$ C4 ~+ ^# i1 Q: ^* K1 B蛋糕組合
4 ~4 J# S" D/ A6 ^* a7 D. w1.5 l4 ^9 a$ i5 ]' N  L
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


$ O- g/ m3 ?1 F5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 - o/ V" G$ _0 Z: \) _7 Y; }
牛油40克5.39.217.77:88989 j; U  a2 E1 t0 Q0 w; e
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb) [# i! I  ]( ?  u2 x/ y
橙汁 150 毫升
1 ^, W. |! u5 K5.39.217.77:8898檸檬汁1 湯匙
3 n4 t9 t; w2 _0 y. b% J甜忌廉 150毫升$ N  [6 Q5 ]. X+ e& V
魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇5 e3 f9 D* F6 l4 s5 ?9 y- K' s: T
糖 3 湯匙5.39.217.77:8898# U/ j. H& Z& L. o. K1 \" H  v
水150毫升) s6 {& Q* [% C2 w8 [/ W' R
橙皮粒隨意
$ f& B' q" w. n公仔箱論壇製作過程
& n" ~( m- ~8 B# M9 otvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。8 H9 k8 h5 s2 O  {7 G) @* s2 X
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
, Z, I% B9 e! {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
0 M5 \/ y5 v9 o8 v0 I5.39.217.77:88984. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
! V4 E: m* D; K6 o5. 加入橙皮粒 。 5 d/ g8 l+ b6 ~* U. m& z6 A
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  ; @& |7 p! ]; @* p/ c7 W+ r: E5 B
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇! @" B; y' f6 ~) T9 F7 v

" q0 G0 M9 y' b6 [& N7 x  CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)9 Q/ W4 T9 x, T$ }
清蛋糕 1片    5.39.217.77:8898' V3 G6 K% z" y; G5 {
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 5.39.217.77:8898+ Q8 w6 r2 s7 Q) X& g! B& C
鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y- X: ^& g  o0 {2 Q$ a
牛奶 30克  
- }2 o, v2 B! c. K6 D5.39.217.77:8898椰汁 60克   / I+ D( Q1 n( l3 T1 Q, z
砂糖 6克   
  H" J4 ?/ G7 k# L, k* I7 k* X果凍粉 6克   公仔箱論壇6 D' F) h/ e. O/ g
芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.77:8898. q$ r/ u; m; k  V* u. m( o
急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇3 j8 r) J3 a4 u: F; Y2 ?) S4 P) q: I
砂糖  40克   
; w/ [. B& `' G8 T" h原味優格 (yoghurt) 150克   ! s+ A, P0 m" L' j6 |
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb# f5 L: H) D8 |* |4 T: H' d
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
" e. f) F( F' A1 I鮮奶油  150克   
5 a/ \$ G) ~6 J( k- N$ c5.39.217.77:8898芒果jelly黑珍珠鏡面( ]7 G0 _" u2 U4 B  ]; k5 G
芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇, C* a( n' J- p- ?6 ^8 y' E
魚膠粉 1克     
+ _" A( b  B: m1 d7 ?公仔箱論壇熱水  50克   
# T) B- s! Y; A+ I6 l$ X4 X黑珍珠 適量   
; l, t- P1 Q* d1 f0 j2 z0 }7 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z6 m& N1 Z6 C& W. R6 [
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇1 d! [) O( j, L/ \
1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 V8 h! o% Y0 K4 e" m! O* d
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
/ ~/ t# [5 y7 r  ?3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
3 |, D' `6 T( J4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 $ T7 J: P: c# B6 I% i7 e
2. 芒果乳酪慕斯 : ' H4 Z/ F# l' u- O* o. Y
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5 P) B2 j  S6 {# D) u
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77:8898! F7 ]( N9 ]0 b. j6 y+ d- h) \9 w& H
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
& Z) o0 E& `3 c) j9 h0 L4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
% f5 G2 b8 o4 b3 \' a5.39.217.77:88985. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
* Q8 O& M- w9 C: }5.39.217.77:88986. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
8 f2 v5 o$ b# {, ^8 I公仔箱論壇3. 組合 :
5 l3 X1 ~! E/ p0 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 8 n8 {/ |+ C% x2 ^* M, y5 B3 N
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
5 w/ Q/ a' y) O* s% B3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
9 R& s& o  l# k& U" n公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T/ D! b0 V; V% J; {6 A
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 2 B0 Q5 B3 ~5 S; M5 ~& f% R7 a/ K4 B
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
6 u6 m$ ]9 ^$ k$ B7 j8 w4 f8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
8 e( ^, p: }$ l5 v1 O. i9 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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