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士多啤梨慕士蛋糕


+ v) u3 d" O1 p9 k8 z# jtvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb/ }2 ?+ k, v: Q4 P
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇3 I2 z! c# ]8 x0 ?1 j; g
: o2 M; |3 W/ K
士多啤梨300 克 : Z# l5 l2 j- w/ A+ P9 ]" F- g
檸檬汁 3 湯匙
# R" \2 V( S) S2 ]4 X2 a" V9 B7 _公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙
- b8 w# o3 V; Y$ C0 Y" B& k幼糖    150 克(約3/4 杯)  
" I* b$ r: ?3 y0 j5 `4 `% l9 b蛋 1 隻   2 {6 U) t- t+ y( U! P
忌廉 200 毫升  
  J3 k) t& p! `! O公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
+ p- @3 C! _) ~( U公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   / N& `; L1 L' C1 p( l# N
飾 2 t3 R! U( i/ v4 M7 g3 p
生果 多少隨意   2 {- C) L# D  Q, G
士多啤梨 100 克 (一開二)   ' G7 }6 c1 \5 ]/ @8 t$ m
用具 5.39.217.77:8898$ o. H. K  X2 b& h" W2 u
電動攪拌機公仔箱論壇5 s4 T+ Q6 N, V6 G* H! a
打蛋器  Q( t* z" v! g
直徑15 cm 圓形活底模一個
4 p& ?1 n, N9 e4 ?7 d2 {, x0 g( STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張
4 o/ x- x8 B0 G$ Y/ V$ f: ?. C8 L2 @% p+ q5.39.217.77:8898製作過程 公仔箱論壇$ Y) O3 U! S9 G+ a. I
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
3 m+ I8 \1 Z1 f" N2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
" w0 @2 C: r/ Z7 Z3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
- a: J& a8 H( |2 M# atvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
4 a  E; r5 D- o1 u) N5 e+ ?7 \公仔箱論壇5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

4 Q+ S4 ~6 J" L$ O$ [  _
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.77:88983 U  o$ F+ x/ |- Q. [) T$ Q9 H, M8 o
低筋麵粉  50克   
! J: ~( G7 c  j" ktvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
+ I' p: R5 ^4 X7 J公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  3 ^5 o% o* O9 g+ m7 |! ?1 u0 h
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v- h7 {; Q( G- l! z: ^- W; p
白糖  80克  公仔箱論壇& `) e- a: e1 `( X8 t2 k
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.77:88982 {$ v5 C+ i" k* m
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   ! R* r2 a' i, P! A; Q6 U4 P5 l, C
糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb+ f+ Z+ n6 ~2 s3 G
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb' u. \; h/ P# R, ~. T
白朱古力磚  140克
  L% A4 @7 A; g: M" B5.39.217.77:8898魚膠片  4片  5.39.217.77:88984 Q; P$ c( P9 u
薑 80 克  
" [$ d; U. i" h: }公仔箱論壇忌廉  350毫升   
" ]! [: L2 v0 Y( ?% K7 E黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
+ A3 b8 ]1 {; P9 @5 z/ E' ?5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
( M$ p, Y' t) m; @6 J6 V! j5.39.217.77:8898打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a% |- X/ j/ ^# g; q. O
用具
/ b: z" J2 J4 ]7 Z) u$ q5 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  5.39.217.77:8898; {/ \0 O5 F" Q
長形模* 一個
6 E3 [) n0 R* A$ e7 v6 |公仔箱論壇蛋糕製法:
* J) q. W8 z$ v+ l公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
  J  `/ O, H. ?4 P& J% Ltvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 5 [% S4 m, o" s. J  S- w
慕士製法:
$ ~) v7 G: f  O" r5.39.217.77:88981.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。- C! Y5 n$ v! r+ C& d4 n* _
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
1 B: i* l, X7 @8 G( _公仔箱論壇3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
5 K5 J$ J( B! ^) r, v. v4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
" G$ h  ~4 k7 {( z( a1 _5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb* L# n; V/ \7 _+ g
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

5.39.217.77:8898$ G" _/ s8 G( X* F' h
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
. {7 R0 e# P+ J0 Y清蛋糕片  1 片   
" R; ~# i: X' G+ G' ?- M! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 I: ^7 h! ~! u% @. @& E3 Z
檸檬汁 2 湯匙  
3 C6 Y) b% H$ {3 y" t公仔箱論壇水 1 湯匙  公仔箱論壇1 O0 z! ~9 D5 x( w5 O0 X+ g
魚膠粉 1 1/2湯匙  5 @0 y  X0 Q; h4 B( R. f$ W) k
幼糖 80克
" h6 C- O  _6 L4 V; q$ r蛋  1 隻   5.39.217.77:88984 T' s' Y% s7 M+ _
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb+ ^& |  n! }0 J7 K0 d% P' B
生果( 裝飾用) 適量  
1 o- L3 f; H% T* utvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
* g$ u% u/ r: K( O6 u1 y做法: 5.39.217.77:8898* p; x% {6 ^# r6 s& j
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
1 n7 ]" b! I  f4 R2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
; A6 h+ f/ j7 ^6 R, b+ [1 X1 t+ y3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 , G! t' a' U( B2 V' M
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w7 j6 i; f9 l2 l7 V

5 C; ]9 Z& }; b' J. V4 o0 m7 w公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕, @* r! c5 i7 T. N* W) W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c4 J4 O9 D( p; F1 _# d, L
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
3 X3 K5 W+ B. Q- Z9 m, m公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  5.39.217.77:8898% {2 B, _1 x, j+ d5 m( r) \4 [
荔枝肉 200克 公仔箱論壇( I- i' k+ C' H3 ]) }( V
荔枝汁  20克 * h% \  Q6 `+ U; O' c: C& D
水 15克 公仔箱論壇$ d. ^* _' x# S1 Z7 q$ ?- N
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.77:88988 Y, L" H9 ~7 i1 \: J/ g
魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb3 f& I9 _+ p. f1 _
淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb0 [; z$ C6 h4 B! t! {6 D
蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb; q+ L# q! ^3 a7 p6 k4 S0 w
砂糖 15 克  5.39.217.77:8898' a5 R# B# [3 _. F* J
做法:
) Y/ S1 A6 D- itvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
3 K5 e3 x. R; U! S2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
$ f8 t6 T* U' k7 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇) ~& k/ x3 F8 Y6 Q8 e
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb) d* e: Z8 l+ }7 U+ W, D
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 , K) A! J( D7 D& O  u: P
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


; ]+ e; q2 K$ r& A7 Z6 O0 O2 S/ r, n* u餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
2 L/ s/ F6 z+ p& E0 _5.39.217.77:8898牛油(溶液) 40 克  ( F$ r  p/ A2 {& ]: W; E8 J
OREO 餅 150 克  
$ d* m9 ^1 P2 b! G$ ^tvb now,tvbnow,bttvb材料︰
: v: z4 v1 E7 G" k5 J) j公仔箱論壇朱古力 200 克   tvb now,tvbnow,bttvb& s  c7 `" S" n* C2 p* j( @. \8 N: V
幼砂糖 70 克   
' k8 C* }; w6 Y1 c0 K牛油  175 克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s2 `- {* G. y
水  40 克   5.39.217.77:8898% N7 d% Y: g% Z# q% R! g3 K
蛋黃 2 隻   
- F$ e$ W8 `, z" J# b; u- F9 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇' N4 \% @; ?2 i) G8 n9 m
忌廉  450 克   
+ [6 ?' v& G& ^tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L. v  K9 N; S: g* z+ m
製法: 5.39.217.77:8898' |* }: }  p# Y, e: J% ]4 \  \
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
# ?# d% S! F8 n0 n4 s3 ttvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
& H* o  Z+ G/ P) T: g5.39.217.77:88983. 座溶朱古力後加牛油。
- s% `0 ~/ l, r# `  p$ h8 W公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。 ( O" a, v' k' i7 Z* U
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb' L- H$ x! b: J# K: U# m  {% b2 C
6. 將忌廉打至8成企身。
% e( J+ m: ~* }# Q公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb5 w& L) ?& d$ g$ }
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。公仔箱論壇3 e. i$ A/ D: y) N

1 p# g8 n! P( }! z) ^3 b% q* u公仔箱論壇香檸慕思蛋糕
4 i3 e  Z: @+ f# n! F
0 @: b% ~8 _! Y) R/ \$ i8 Q6 D) P公仔箱論壇材料  
2 }# y( |) W' z0 H/ c% |! O9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  , N9 z: t- |0 M. n
蛋  兩個  5 r- V* W% b/ v8 Y6 R9 k3 ^
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb6 N  c* D4 T7 d
糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \* Y/ @' |* [, @+ s9 R$ C
牛奶  160毫升
$ @4 u: Q# R& o8 M; H6 L5.39.217.77:8898檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K1 F# Z0 I3 e# A$ h  {
魚膠粉  2茶匙  5.39.217.77:8898. E3 g6 t& h' V" b
鮮忌廉  80毫升
7 H$ e+ \, d+ _5.39.217.77:8898製作 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p" W  }% B! B. p2 }
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。! N' S7 g# Y; I( H
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  3 K6 x3 n' b* T
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
1 L( m0 C" T7 F' o0 e% E& }+ b公仔箱論壇4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
7 c) d! l6 g- _. a2 B5.39.217.77:88985. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m; Q2 e; [: A+ u% @! O. @% [& U
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  4 v' f5 v; z4 s7 X1 ~
低筋麵粉 50克   
# _" g4 r5 _; v: P) d5 X1 C公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   
3 m; g" a, A0 @+ E3 d& X公仔箱論壇蛋  兩隻   公仔箱論壇( G8 C! N, {1 N( s+ }
糖  50克   
$ C4 f+ {7 p, ^5 g水 15毫升  
, L3 T( f( N1 i' i6 L3 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  
) B. X) m+ r3 @  p# o. HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  
8 u; @; U! Z1 B2 ~慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
, J; x8 w; f1 y; }, L: Q" S蛋黃 兩個   
& ~1 w1 ^7 D5 f" y糖霜  20g   5.39.217.77:8898* j/ b& Y9 F; Q3 n; q( C
水 30毫升  
+ H, d% y$ g: |$ q; e# h) R公仔箱論壇黑古古力 20克   
1 i7 L! w; j" a9 m5 q3 e: Ftvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   
: t# i6 a' T0 j2 [7 jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   ) v! a) B( d6 ]
淡忌廉  125 毫升  
7 o& Y- V- o/ t# H公仔箱論壇咖啡蛋糕製作
0 t. J5 x7 w8 Q  q2 }6 e8 d$ C5.39.217.77:88981.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
# l. s( r* {; u" g/ q- t公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& x' }+ v! p- \
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。& ~* \- T# K/ ^* a, d- ~
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
- t5 `+ v1 Y& n) M9 F4 O" K* {5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
9 I/ K' Q! s; ?' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
( ]+ r: ^/ \" J- \7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q+ a5 D! C$ C! x3 W
慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb/ F6 x# l1 Z% d8 m' U# R
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇8 L6 v9 W1 p; E! Z& y. u! u
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
8 l/ c$ j) P6 w' G" a# `tvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
: D& J. l) b8 M, X. @3 O3 `5 i/ L; _tvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
  H$ E! z5 s0 v' Q6 V5 Z2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇- c9 [% e- o  c8 v" z
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

: [3 c0 x. G8 o, r# n
材料(6"份量)
: \9 e' F" j3 [% m4 M6 c1 u4 O5.39.217.77:8898清蛋榚 一片   
% q, p+ q% H) w4 g9 G( J  L( A蛋黃 3隻  
8 o" R* c- `( U* V6 p) I! wtvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克    5 X/ N4 M. m  f( Q' Y2 w. K! K
鮮奶 80毫升   公仔箱論壇1 T% F8 A' i' D
無糖黑朱古力 40克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 H, M+ Z0 g" \  F9 E
紅茶包 3個  
# P/ o8 |% t( W: w魚膠片 10克  
, e2 a' k3 f/ ]* I, \# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升   + E: A" G  v! F9 n, D8 _
製作
# I& p" m) C' Z& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色 & ?- N0 [9 s3 Z1 C, b! b1 G
2. 將己溶朱古力混合(1)  
4 B6 P" W/ O/ K3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇% X2 t, L. y2 U! A, k
4. (2)+(3)  
/ s4 Q6 b5 q6 ?5 ?5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇) G0 j5 n, w9 E
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 R! j% b5 [
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
3 D( I; b3 f9 K) H公仔箱論壇
- t$ U% u! z& `/ K' n6 i! D5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 v" m" n, S' L* P. W
益力多西米毛士蛋糕
8 V+ F0 q. X* @4 F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 G1 ?. \* v; r: S
材料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# i5 C+ J( b0 |6 P/ a
檸檬汁(或水) 2湯匙  
1 I+ D9 z% A- L& I" l! g! K- o0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇, T1 \/ y# e, a6 r
淡忌廉 200毫升
0 E2 i/ n( f" J6 r: q# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(可自己調較甜度) 約80克  
+ _& R! O6 X* l! `0 F" E  `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) 5.39.217.77:88984 X. Z. q) y6 Q$ I: P
細西米(己煲熟) 40克  
  y1 V: R) ^9 `( {) o. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  
: v# z" C% f& O5 W毛士製作
" U$ [) ~  A8 y& O' a& g/ |: [) v5.39.217.77:88981.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 & g/ \( o5 |. e$ O2 L/ ]# d
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  & X. O. @. e# N& E: a4 U
3.益力多倒入加入2拌勻。 6 ~$ e1 P  Y" K3 y1 Y
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  ) Z7 [$ O" v" M# o# }5 U
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
" t6 R: Q1 a* b! H0 I- l+ ntvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^7 }2 |5 K: {7 t8 n$ Y3 S
1.tvb now,tvbnow,bttvb' J3 |( U" c% w, D  {4 V
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

公仔箱論壇9 t9 m5 g3 I7 s0 w- N
消化餅8塊
- C# `+ C3 y2 g$ N. X) R/ ~5.39.217.77:8898牛油40克5 R- \. D6 _, l+ V  ~* w7 R
無糖乳酪 100克
5 m& z: f) a' C9 j5 b: V4 Z- z橙汁 150 毫升公仔箱論壇3 b2 V9 n2 x) ^5 H
檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ s3 {; l( H/ ~1 J
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ w' v! I* o* n/ @# G
魚膠粉1 湯匙
  p$ y# ~' v, s6 I3 P* W5.39.217.77:8898糖 3 湯匙5.39.217.77:88989 p& l5 y8 m: z0 E# k8 I
水150毫升
3 f; R% ~9 c: g2 W; k. `tvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb5 x8 a5 d+ O' Z4 I/ p1 ~% H
製作過程# ]6 \7 O7 R  e( b
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。5.39.217.77:88988 ?( k  L; N6 H- K4 |9 Q( ?
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
9 W. z7 y$ [/ w3 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
* Z0 Q# q; i5 i" B* G6 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
& s* m0 t5 t2 ?( p5. 加入橙皮粒 。
% ]# J9 k" N4 R, K' H! Z$ E- W5.39.217.77:88986. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  * \3 [6 n# U9 v: @. X- j
公仔箱論壇1 w6 x) q7 g6 j! _0 W
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕# p1 w$ ^7 y' B/ e* M4 A6 @2 G

; A) G! Q' ^, \: I蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
+ x! @8 U$ L* z! p( B# d" L+ Z0 s清蛋糕 1片   
; L9 u$ }4 Y) Z0 k: ?+ s/ T5.39.217.77:8898椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)   S: p+ }6 V0 ~  m% e
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
3 |% N% {7 _) J5 Q  D牛奶 30克  
# L& v5 {6 B+ f5 F$ x椰汁 60克   
8 w& m/ r- S& c# T* j# S公仔箱論壇砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb+ x4 E4 D. U! e% {
果凍粉 6克   
/ P" d8 W% h. Y2 T芒果乳酪慕斯材料:
) q+ O' c4 [" Z6 X% R0 G# E急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _9 H9 u2 r0 j& R* l4 [& [& h
砂糖  40克   
" Z1 u9 K; s  o, W5.39.217.77:8898原味優格 (yoghurt) 150克   
0 w7 ~: u2 G6 P. u+ I) z9 N0 ztvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  9 K0 f6 ?2 i) g1 I6 Z
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  : \( n. }3 b) [
鮮奶油  150克   
4 I: T5 T( h, V6 M; d) ~5.39.217.77:8898芒果jelly黑珍珠鏡面
* n* Z1 U" k$ s) R芒果jelly粉  25克     5.39.217.77:88987 ]5 O$ Z( u; A1 m/ |$ ?: v+ Q
魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb: z0 ^9 p* I9 @8 w3 R" g
熱水  50克   
# X0 O2 D  A8 B3 ^黑珍珠 適量   
' G. t' k' v% v& G5 \, A, `1 Q製作
" Q" W9 O, [8 a5 `7 A, J1. 椰子布丁 :
: c- {% E( ~/ p9 q- [  d1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.77:8898  ?5 O! v* H! ]2 @% d
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 % p" T9 W* N. y1 S# F( Q( l( b
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4 _8 @% I- T& C  t5.39.217.77:88984. 倒入4”模內待涼冷藏備用 # m8 ~5 z9 G: s) D8 h6 A( m! d
2. 芒果乳酪慕斯 : 3 A7 _" {5 X0 [# K  p4 z6 Q# ^' N
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 % Z4 @! L0 ~2 b! L- ]# D+ I' y
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T  N; M* G$ l
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
" v; n$ O6 C6 g: }4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
6 {* X1 K' d  g: V; ^* ?' TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇. e" h* C( f7 H* r
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
# Z, z  W7 Q/ Q4 ~: Q3. 組合 : 公仔箱論壇) }0 ^5 I) H: V% |7 C$ K  U
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
/ a# n+ h1 ~, z: C9 _8 R$ H* k公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb' G9 K1 ]0 B& V$ \! L* _
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb. _2 Z( J+ z/ }) }  w1 x- P" h
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.77:8898; Q% _& a: D: i' ~3 _" j1 N( G. @
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
8 x! j/ x, e6 S2 Z& B3 V5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
4 T! C  O$ a* L; GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇+ W6 g& c5 l$ [7 y) y( O/ p
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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