carmen_girl

5.39.217.77:8898( W0 e; G8 n2 i* G$ E# e. F
材料 ( 6 人份量) % V" [9 L6 p2 k* g# c
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
7 L0 _) g7 ~- u- |& l6 K& w3 {
* v4 b6 H5 C; `6 Z; [士多啤梨300 克
& g  O  b! G/ C( @0 P% r1 K0 U8 j公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙
" p5 L) E! @" a, f公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇/ T% ]3 K. Q, z$ E8 E9 a
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  5.39.217.77:8898! @2 J& O. p# O' n
蛋 1 隻 　
0 Q( R2 r! U( D: w% ^; a3 g忌廉 200 毫升 　
2 R6 D8 f( q- v. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 4 S1 _8 M' T8 c* q. D5 x
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \$ I: m- Q! H: q# {
飾 公仔箱論壇6 G9 w6 E- e1 A
生果 多少隨意 　 tvb now,tvbnow,bttvb1 D0 r2 E+ {7 b
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
: t- C2 X$ V4 ]# T用具
2 s7 M9 X! Q% F4 h- b8 S9 r電動攪拌機5.39.217.77:8898+ k/ m0 H5 M! K2 s  a
打蛋器
6 ?. W7 a) Y# T" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個$ _& x! ?: _/ F  H& e) V
保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb4 \8 B% l6 I6 A7 b/ B
製作過程
3 N# Y$ b8 N8 x5 L3 K2 {9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。5 w1 ~3 f! W; O" b3 H' e
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb  u1 @' p* V- \% {
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
+ e* \/ F& Y: ^. @4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \. m' {# L' t) U; O1 [1 M
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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2 J8 X% d! T1 v公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
- e  T4 |& @& T0 ~* |( {  y低筋麵粉  50克   5.39.217.77:88983 l! @# K# A9 v  W/ }: w8 B
粟米粉  15克  
: b. Z! p. H5 k5 ~& t3 f5 ^3 q% `無糖朱古力粉  10 克  9 q' B& t5 j4 G9 d  J2 H
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb1 C& ]& r& k. ?2 u
白糖  80克  
2 u. P* i* F$ |5 \+ H( x白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
! F* S' r* T6 P) [3 U蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
$ A% @# [& y1 \. M' S糖  15克
9 x) b$ o9 I5 \8 [' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  
& O  ?$ Z' c; f1 ?6 t公仔箱論壇白朱古力磚  140克
% A, a% h+ \0 f) B4 X" W/ l/ a5.39.217.77:8898魚膠片  4片  
, E# e' M' M! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  
, m/ q0 j+ p+ v) t- M) w: D忌廉  350毫升   5.39.217.77:88984 Q4 \1 y" |* e$ m; l
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ j- p* X  K0 Z/ L8 }
裝飾
  y) u' Q) k+ v# z, I& ^5.39.217.77:8898打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇+ \0 Q& a7 N$ l* F& \
用具
. @, {/ U/ m; |  ~' m" Y長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb4 S3 E/ C  T$ Z2 C) M
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \6 D9 e5 v# f9 x6 j- l7 e
蛋糕製法: 公仔箱論壇" Y5 H, Y- P# \# L6 M9 ?! [
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
: t; P' F. y. x: F# [2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇' |: E9 q3 j/ v1 V- ]( y' w) ?5 h
慕士製法:
# B$ S7 H! f6 R) X- v. F公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。" Z  I2 Z3 v5 a# j( G
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
/ `8 h4 L* s9 T+ w3 Etvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。+ _* }3 ~9 H& x3 S1 q4 F# g
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
2 L4 F6 R- X/ e( J5 {4 r5.39.217.77:88985.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q& t& H4 U) T
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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9 b3 X! k, B$ S! ^3 U( U# i2 r
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77:88980 X5 C$ C& g8 F
清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb/ x9 p8 D0 p% i& [% l; r; ?7 G
菠蘿蓉 234克 5.39.217.77:8898, F- k' F5 J# d" f9 w4 m
檸檬汁 2 湯匙  5.39.217.77:8898. G1 x3 i6 t/ e. j0 ^# G7 z9 t
水 1 湯匙  
+ s" w2 S$ u" p+ U  `8 Atvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  6 i1 t1 P/ \& R6 r& S" K+ G
幼糖 80克 公仔箱論壇: q1 G4 B, P( ]7 }
蛋  1 隻   
1 L) P0 T6 m% H2 i( l, G" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  
" v/ E- V2 ^( z! v( U' D( g8 w生果( 裝飾用) 適量  + I3 L0 k# g9 b. S$ E: i& [  E
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
" Z" q# @4 D& x( [8 T( Y做法:
% u( Y7 q5 O+ ~0 H$ P2 q( X: u1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
1 H3 D' E+ |6 L公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
2 [* ^  F9 s; f3 h2 s9 \& |5.39.217.77:88983. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
+ `% L5 J$ `4 J% X* E+ Q8 w: p7 q4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' f: ]/ S: [# F3 i& |* z
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荔枝慕士蛋糕
) f: E2 S: @! ?7 ]公仔箱論壇
8 \) P4 y0 c6 Btvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
( d' d, E) i, J6 k4 P6 }  P! [3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　
2 ?: q3 Y( m" e: r7 E5.39.217.77:8898荔枝肉 200克
  K. i$ g2 e9 a; G+ G( @! |7 w荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb' {/ ]8 i: X" ~1 n2 y2 T
水 15克
. z4 [" g! y( {檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.77:88981 E: M6 C) k0 D  i4 ?
魚膠片 2片  " Y* ^0 J3 f9 ~5 v8 S
淡忌廉  120克  : B0 |2 `6 ], S5 P$ L; e, x/ I" L
蛋白  30克  4 C2 g0 v* R, ~1 M" r  Z( g
砂糖 15 克  
0 q: ]/ G1 {' ~! A5.39.217.77:8898做法: 公仔箱論壇# y8 v9 n. ?. u9 A% E
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.77:8898. e! R& V$ _2 e  d, W+ n6 K
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。2 _1 |3 P5 D; x& I) q3 u3 D9 u
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# D5 t# m" q; t3 j) I
4. 淡忌廉打起。
7 v1 [: l% W) t& \5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
4 y9 _! N$ j3 A2 S. k. Y, T  i  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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/ K% z3 p# ], I' x
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
0 o7 k* Q! w+ O! G- M$ g5.39.217.77:8898牛油(溶液) 40 克  
- q0 B, B, ], C" J5.39.217.77:8898OREO 餅 150 克  
4 v" C+ g* }1 z材料︰ 0 K- A- R: |+ A7 x: x) E# }
朱古力 200 克 　 - X- |, T2 }8 }6 O8 M
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ L3 k1 H) U  f. z5 s' y2 I
牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb& f, c% L% v9 f9 R; O; Y( B5 S( {
水  40 克   - l/ U: [; p% O. N' T
蛋黃 2 隻   
  M+ S( p! i9 v3 Y( F, z2 U公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   
0 H. Z7 S- C2 X% S2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　
4 U" V, f; O* f7 K1 x: _: D) c公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.77:8898$ G9 N  y5 o& @1 ^. |
製法:
' }3 v& }6 M" F/ ]* V( m$ c1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇& D% G6 G3 O/ s6 E* w# x) ^
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
. V/ w! A( U0 utvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。
6 v; C9 T! v% j# F. x: a7 v6 ?4.蛋黃打起至淡黃色。 " K# x7 p  V5 ^/ Z1 ]
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇2 h4 \3 Y* }! k4 |: D2 X
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇* C8 t! B! p2 \! M7 R
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 ' d2 z: }/ v: k7 l: e& d1 N
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。' y: s2 J8 l' [1 ?+ z

3 W7 A: M2 i# g2 r& k/ _5.39.217.77:8898香檸慕思蛋糕8 V; _5 U5 X6 U: x7 i

4 H+ k7 w5 ~2 i- O8 f7 D. g( }5.39.217.77:8898材料  0 y  o0 A: P; T, Z
清蛋糕  一片  
: \5 y" v$ b0 g6 O1 O5.39.217.77:8898蛋  兩個  5.39.217.77:8898  k6 P3 p# y; ^# l3 b8 W+ u
栗粉  1 1/2茶匙  . f4 Q2 g3 n" u: ?
糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb. D' u* C% x" Y. _/ t
牛奶  160毫升
" l! h( m! b" T' Atvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇6 r; }3 K) C5 V6 C6 I; J4 a+ X
魚膠粉  2茶匙  
' z! B  [& ~' b- Q/ \鮮忌廉  80毫升
' w2 j4 b( D8 t1 y; x$ ?製作
8 x+ O) B. x& \" ^1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
: F+ L" R7 q: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
' z- N1 F9 V5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.77:8898. q9 G" I' g3 w! T; X
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.77:8898- H; ^9 t9 I, _6 Q
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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5 l% ?. K2 k: s+ B5 k* `% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
/ ]* V7 e8 \* Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   
( Z; f4 S/ h& g1 O$ z4 R# w% R5.39.217.77:8898奶粉 1/2 茶匙   # p5 v& G* ^/ v0 R, F9 Y8 v8 C* {- F
蛋  兩隻   
( i0 ]1 P( h6 W- M0 `5.39.217.77:8898糖  50克   6 J( C3 O! A$ F4 O" _
水 15毫升  
6 N* o- m* H7 wtvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升    Y! `; B4 v$ x' i  b, t
咖啡粉(即溶)  5克  
2 `: n( H7 v/ ]- [7 S, m* _' M) g慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
' Z( `/ N& {2 o0 U+ U蛋黃 兩個   
$ c+ w4 k! Y* O糖霜  20g   公仔箱論壇6 V' H. F1 L# t
水 30毫升  
- ]. O8 X/ y9 K" b1 o' m5 Ctvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   7 `! |) C0 e4 @
咖啡粉  1 湯匙   
! c4 @; q% ]0 ~/ v5.39.217.77:8898魚膠粉  1 1/2 茶匙   . U5 u3 H: k, _+ }
淡忌廉  125 毫升  
: H2 k8 d7 k( H& T' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" y: Z) u# [; p
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
- V5 k/ L2 @6 C8 r+ p, k8 v4 w( b公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
, E! b3 X& |9 |6 b* D公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
# [9 B. P1 z  R6 W8 Z; {4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。" S$ A+ J; @- _, X+ Q- `
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
8 R/ U7 U1 x+ ?6 Z: D2 y; jtvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
( o$ ]; h8 u; V+ C2 g) C% X4 S7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
. E  y6 B6 M% B9 N6 _. q8 ?$ t慕思製作
% t; {7 _, ?- x9 u$ m0 `1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb0 `1 F1 \. b2 i* r$ g
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
1 c# L  o) E2 Q' c; f3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
! L7 {" z, V9 \/ S3 b5.39.217.77:88984.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' R4 O* Q" V* \+ H$ \5 t! J
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
, _# ]* ^7 `" |; R- R/ T" H6.雪四小時左右， 脫模

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8 z  ?6 y' i! p2 I0 S
材料(6"份量）
0 A* Z, d8 L/ ^+ Utvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　
8 S' o+ O4 X1 o) ~1 _6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ p, T5 S7 K* E" a  B
細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb3 p; Q8 x* B  ^& W
鮮奶 80毫升 　
) U7 \" K7 o3 z: ~2 Y無糖黑朱古力 40克 　 5.39.217.77:88986 ~' C7 X* {) z5 v# ~
紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb; r3 u1 \: T5 b
魚膠片 10克 　
6 O* `1 l- p3 c5 _; W6 O- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　 5.39.217.77:88983 j2 a3 b9 f* c
製作
: g+ ]# q5 S5 E7 t1.蛋黃+糖打至淡黃色
- ~9 A, h- }$ q& g5 A% L6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  
, m% i5 |3 k& x$ q+ otvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
2 @: M* l% W( }' l: Q# ~4. (2)+(3)  
# n2 k$ Y6 e$ c$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打至8成企身  6 j* R! y# e* i
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb9 [8 t. i) D3 p' L& Z
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇! O- v6 b. B0 c2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y; c. t8 m* Y$ r! u

* w3 L' p& G1 w( N/ D4 u益力多西米毛士蛋糕
; y' f3 c) f/ ^9 Z* V3 I
, p, _9 H0 v+ B5 Y$ Itvb now,tvbnow,bttvb材料
% U  Q) G" n  ?0 j3 M% R1 ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
! H4 r6 i/ C; l) t4 A3 qtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb4 m& \' F8 z! ?  N" E
淡忌廉 200毫升
* w- ?9 R5 b5 _, f; Z" I3 f糖（可自己調較甜度） 約80克  
, L" K, t# J& L( F$ b公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升)
  R% K) ~7 M# U$ {! s! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  3 O. J* ^0 X) A' Y) t5 C8 g
海綿蛋糕 1片  
' [; X- A/ \- O公仔箱論壇毛士製作 公仔箱論壇; e- x8 O- D; [( l: _. _+ p: v! }
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
6 ~9 d% a  c% vtvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  - g* N+ R" C( Y( K1 [
3.益力多倒入加入2拌勻。
" o3 @- r  d, C% ~" \- t$ P6 Y" S# o公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  % p! w- o+ }6 c3 @2 c
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 . F( y- ^6 `+ _- P1 }9 d8 C. Q) I
蛋糕組合
4 n9 K0 q; H) O+ [% o3 l5.39.217.77:88981.tvb now,tvbnow,bttvb5 f- B: }0 a0 ~, ?, u  l
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb0 N& {, a) c2 K+ ?0 T# J% [+ D
消化餅8塊
  [/ M0 R& P  Etvb now,tvbnow,bttvb牛油40克
& i: l4 [% ]! }' i5 o' U5.39.217.77:8898無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x) o3 D' y3 K4 n
橙汁 150 毫升0 Z& {$ S  n8 E# W; O+ h0 \) K
檸檬汁1 湯匙
6 \- A* e- J6 R: |+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升
2 v7 M/ d  a) Q9 E魚膠粉1 湯匙
- q+ i* w3 a) ~2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
; A1 a! p8 R5 `* r. p! U% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升5.39.217.77:8898* @7 g. W6 c+ |, a
橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ I6 ?. p  p% |( a
製作過程
. G# E' y2 _" k  ^1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。5.39.217.77:88988 N/ K7 D2 O, k2 z+ m
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇  j8 p1 u3 _/ k0 ]) @# U# n% y* t
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
7 A' n4 j; ?+ t7 S. J  r% A5.39.217.77:88984. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 W( k3 n+ X3 |. j6 Q/ k+ o, e6 F
5. 加入橙皮粒 。
8 v2 x4 O) r3 N* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G' f6 e1 b7 p7 T6 y

0 c. J: f% {1 P$ A  p* j9 Z% d8 k. _tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y2 P$ @3 g: c6 t  B) V+ ~: r

0 b% n& @6 g8 |& Etvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
6 Z; r# I2 X" D5 }% X5.39.217.77:8898清蛋糕 1片    公仔箱論壇: j" b" U7 c: [( J- V! L. u
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
1 r! b) E1 t; q6 o( o  Z( d5 K6 T鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L  G! N6 B4 g" }
牛奶 30克  公仔箱論壇* X) G# I- h4 G2 B' R4 s4 A; s4 D
椰汁 60克   
4 l/ A& S9 e- |8 mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   
) O. `/ j; m. V! N, k9 {2 @果凍粉 6克   公仔箱論壇$ G$ z! r! {7 P8 @' [
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N2 d. _7 G% g1 l3 [
急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q3 b2 m  M' l5 D! h9 @
砂糖  40克   
8 _: v6 p# h4 Z& ?, a  k原味優格 (yoghurt) 150克   
: R8 A5 d8 g* c$ O! W% Y7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
4 ~8 H" i% I1 L; G* y* L水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
+ e! N- V* M( C; \公仔箱論壇鮮奶油  150克   
7 @# ~0 M# I& b芒果jelly黑珍珠鏡面
; }- u6 C3 W! \' B& a, M8 `0 f  A5.39.217.77:8898芒果jelly粉  25克     
1 l+ O: @8 P+ p6 _* U, S3 U0 c( R0 Jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     
- ~  X! l& t5 b+ m% e2 a( d2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克   
! f$ p; m' ]/ x0 X0 H# Y5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量   
. J' Y! z6 U: Z" X* r製作5.39.217.77:88989 w+ [0 v3 m- d7 {
1. 椰子布丁 : 5.39.217.77:88981 s$ T% I0 d+ F5 r
1. 砂糖與果凍粉混合 8 f4 N, C; l5 T
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
5 m, p5 ~2 S6 ^/ z4 |2 p3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
+ O; a& j& k5 \: H4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
' j1 A; v9 z- k8 ?' N; L公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
) Z5 F2 ^$ D; J1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5.39.217.77:8898# P  ?( W! M/ U$ f
2. 芒果茸加糖拌勻
. T6 B1 w# ]+ O% G  x, ]! Z" c5.39.217.77:88983. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb( f7 f" J; u6 n  g. q+ Z% ~' W
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化   b+ p6 d( h8 d: {( t2 a
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
8 C0 ^  ^: s7 u5 ~5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 . R3 W+ L4 A8 J+ ^0 z3 S+ L2 [% l
3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s4 c6 c# `2 N8 K( @% F
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
$ l; a7 O8 L4 n0 v6 [) \- O) M& P) xtvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯   T4 m- z( b2 Y; h+ L7 n& F# B
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb' ]# ], B" r) L" ]; D1 o; m
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
/ E2 ]9 l. H- H1 _% m: h/ G5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* Z* y$ K& q: h* L% _
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : : c, W4 g5 H' {
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~) Y5 J7 S6 F; @& v) y0 s6 h
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing