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士多啤梨慕士蛋糕


7 {+ w' E  F# n# \材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇3 I6 ^) c7 }: H; ^  e
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
& S6 C& R8 t7 c3 `8 Y1 @公仔箱論壇 5.39.217.77:88986 [6 h2 F9 w8 }( |2 u9 {
士多啤梨300 克
+ m' y' W; O/ _; i# S: `檸檬汁 3 湯匙 公仔箱論壇, p# t% [( x. x0 D5 z
魚膠粉 1 湯匙 5.39.217.77:8898  U4 z- m7 c* e# G$ M4 A
幼糖    150 克(約3/4 杯)  
* h5 n& C0 g+ m5 _5 C1 Z/ c! r蛋 1 隻   5.39.217.77:8898% E/ J1 a% [4 U. U7 Z
忌廉 200 毫升  
( f$ A1 B/ D/ d9 f0 \3 C( ^櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   tvb now,tvbnow,bttvb! B0 B  G; ~* Y& r( c" S
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?+ F, A5 P0 `* f# v/ T3 W8 r
飾 5.39.217.77:88989 g. R5 j1 A: I9 s; q6 g7 j; x
生果 多少隨意  
. d0 w/ I7 q; \$ K+ I; CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二)  
& r5 H3 ?9 m& B' f4 k/ B用具 + t0 g. q; n, E) I6 q& S0 x
電動攪拌機5.39.217.77:8898* `  g( |5 L# S; O2 C; ~
打蛋器5.39.217.77:8898* l, _2 b9 Y) l7 e- K
直徑15 cm 圓形活底模一個
$ g7 N/ `: k( H, g  W* k- S) L保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb4 s/ b- z1 \9 s1 ~- P
製作過程 5.39.217.77:88980 k: m9 G4 R. Z2 H2 h
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
0 L  u* R. z0 t, Q! v2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
& V. O4 g  n' I' R3 u( t3 p5.39.217.77:88983. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
/ p+ U6 a2 h- G: c' Q0 T5.39.217.77:88984.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.77:8898% i: ]$ B9 N9 A
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

公仔箱論壇, b! k0 c1 w2 ^# c8 ?) Q
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c: p$ \5 K0 C6 d- J8 v0 O
低筋麵粉  50克   
- ?) J+ c/ k: w' f/ k% A粟米粉  15克  
  V% m: w5 s. T7 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb# ?! Q2 Y: s6 D5 S
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H7 V$ J* ^8 h) w
白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb, \5 u) M+ ?% ^
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& k' w# R4 d, r
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb; q6 A$ f+ l" L% k: _# B
糖  15克
. A. M' c/ w: i3 Y+ ]4 e5.39.217.77:8898鮮奶  125毫升  
3 P" T! N% w6 `9 H* e5.39.217.77:8898白朱古力磚  140克 公仔箱論壇. Y0 P8 b8 T, @; \3 F  D1 V  f
魚膠片  4片  
% w- ~, p+ r/ r薑 80 克  ' h7 ]! D5 V0 J4 t" U. o% \
忌廉  350毫升   5.39.217.77:8898# z. L+ d* L' P; \
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
# U& r% k* {3 |( I! n" W9 C8 N裝飾 5.39.217.77:8898- x7 K5 B8 I  H* c1 R1 c) l- z: u
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 " k8 K" O% Q! p4 P, E% e2 b
用具
" u( B; E3 O- }0 B& P) B, V8 D5.39.217.77:8898長半圓筒形模 一個    {+ d1 i% h9 J
長形模* 一個
5 @  d9 R$ I& K" G  I$ ]7 A蛋糕製法:
$ T. z/ G3 v8 g, t+ E& o3 ~5.39.217.77:88981.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。1 ]9 X6 P0 n2 R& Q  b
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _$ y- z! @7 t2 N& y0 ~5 B0 r' B
慕士製法: ' v6 z) Z) L: T# R9 S, o# P" S1 s& H
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
" ?+ v- C! H9 ^: e2 p" K2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
8 P1 X2 a. f8 f' N, v8 e) ]tvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
6 K' E+ ?  w7 m: G1 ?/ j; N: ?3 L; i' c5.39.217.77:88984.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
3 C7 B# R1 ~6 }: `  @5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb; y  C. L( w# e
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


( L1 I2 r$ g/ c2 H) ?; |材料︰ (6 吋蛋糕份量)
8 V$ k* C2 R3 @+ s% \% h6 }$ c清蛋糕片  1 片   
- G  C/ Z* W- M: p0 r9 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克
$ F' Q# f7 x) |5.39.217.77:8898檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇$ E  z" n3 m/ G& R2 T
水 1 湯匙  
, v2 ?) z0 @* c2 }( ~. A/ D5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1/2湯匙  
* n. z6 F, X; T# I/ H. J9 ?4 U5.39.217.77:8898幼糖 80克 1 d5 Z7 [9 v: t1 q$ J& W) H- w7 j0 J$ a
蛋  1 隻   
; ?, [. K4 W) d- w8 g5 Btvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb; ?* }) U7 n5 Z' b' B7 r! `/ o' E
生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t& F: S: g5 U7 q/ j$ G' u+ ?
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
) J& g. ^, i/ j, H3 r7 A( [/ b9 m3 Z. dtvb now,tvbnow,bttvb做法: 0 Q6 d' M+ N/ I$ s% {/ n
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ V& W! ~9 ?* r" G
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。; Y" h* K3 h- p1 c) \# ]% W
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
1 W) Z; t, i$ b4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 5.39.217.77:88982 n! m  C- `9 J
( f* c$ p- B& }
荔枝慕士蛋糕
1 g' h- n* s% P- X1 u公仔箱論壇
$ m; ^. c. U- H( n0 o' ~材料︰ (6 吋蛋糕份量)
* l3 z+ H% k, M* P5.39.217.77:8898清蛋糕片  1 片  公仔箱論壇7 ?& s; k% f) S7 p3 ~6 w. f# }! S( L5 ~
荔枝肉 200克
! x! k% F2 k9 g  `% r公仔箱論壇荔枝汁  20克
# L6 K/ m7 T; s" O+ ~公仔箱論壇水 15克
  ]/ f! o: T; i9 t! |$ R9 Etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.77:8898- V6 V, s  d4 q- T  U! O
魚膠片 2片  公仔箱論壇3 n- I2 j8 v5 B$ Z" w
淡忌廉  120克  
$ V% U/ s5 c& g9 o- s* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  ' y, x: s, o3 U
砂糖 15 克  9 |* a" C6 d+ `
做法:
7 s7 }& v. L: C& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。3 M& {" [/ Y3 Y
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。. P' A2 _6 K5 ~# e/ L% W% r  s6 E. p
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
' {) k! E8 ^8 c- x' ]9 k5.39.217.77:88984. 淡忌廉打起。 ' F, s  C. L3 P+ x' Q: Y5 I; C
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 : F# K, K7 M* H1 `
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


0 y1 H4 x4 i# k餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
) o0 m! B) F- F& m( u5.39.217.77:8898牛油(溶液) 40 克  
! h* `+ z" \4 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  
3 I5 F0 |+ j5 Z# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb5 p0 ?2 T+ f3 ?. A2 `; ?0 o* H
朱古力 200 克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% F, B3 o& x5 M8 {( ~: V
幼砂糖 70 克    公仔箱論壇! X/ \# g/ B7 E$ c
牛油  175 克     tvb now,tvbnow,bttvb# r9 Y6 g  _& _- D6 {) q, C/ q' j' L
水  40 克   ' V8 B$ g$ a0 H
蛋黃 2 隻   
: ~: ]4 K, k# g( k2 S  P1 g雀巢朱古力粉  40 克   - b$ i4 r+ U3 c8 o
忌廉  450 克   
2 [4 i) D6 H, y+ b$ p6 S5.39.217.77:8898魚膠片  2 塊(大約10克)  
+ r+ h+ K5 f" I7 W公仔箱論壇製法: 公仔箱論壇. p+ c: N% s( \7 q
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。. r! s" n0 s' j8 R
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  5.39.217.77:8898  b0 d' ?" j) C7 n7 u/ v# T* j1 k
3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇; c2 j/ ]& i5 [  q% P8 a
4.蛋黃打起至淡黃色。
& t- O$ Y# }& u$ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D5 O( X0 \3 \* |( s: J
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇$ d5 D: T3 l2 A7 Q& f& Q7 u- ^9 i
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 5.39.217.77:8898- L/ |8 f& P# g' W
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。公仔箱論壇+ _  g* Z  C( `3 H

, r+ I: I5 o/ s% t" xtvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕
7 x; Q* U% q/ f4 {" v5 a( J: A  A0 h; X6 y: ~
材料  公仔箱論壇  q. I5 {4 c" ]+ j% [; l
清蛋糕  一片  
: p) @5 @' e4 A蛋  兩個  
4 f0 z! ?  `! D0 |# n1 W5 e栗粉  1 1/2茶匙  ; K2 P( r: E( c* l8 V! X) _
糖  40克   
( V0 W( ]/ f9 }" P5.39.217.77:8898牛奶  160毫升   e% i' }4 O( V# U
檸檬  一個 (榨汁 )  
, v% a' ]: m; I% f; b' `魚膠粉  2茶匙  
" |' @9 M& t" }公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升
! [) X' @( ^$ G: c& {) rtvb now,tvbnow,bttvb製作
+ J' \- E. P5 `( X; l8 |1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
& {; s* [* S7 z5 Stvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
) o3 K4 U; Q) @2 R' ~! G) B: E0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
$ F; A# Y1 j& @- W/ Q4 [8 x8 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  / t2 G. l7 t& j& c2 j+ i
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


6 e& Y. E7 K- |公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
3 ?- r, h, Z& H) K- W8 K5.39.217.77:8898低筋麵粉 50克   ( A/ f5 N2 \  d' U
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb9 e1 r4 w- A" n) \% ]5 E! R- [
蛋  兩隻   
3 Y) [$ ?, O8 k' O公仔箱論壇糖  50克   
  l8 D. ]. y4 itvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  
% s) Y- w% x9 r0 u2 W+ k溶化牛油 10毫升    l) N6 m1 J  p# w  v# k6 A( e7 E
咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇, s: w0 X# ^0 J2 V. v' M. [+ _
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
( |3 Q; H9 \. N蛋黃 兩個   4 w; X& b9 M# T9 G$ L- g
糖霜  20g   6 p) G9 B% d2 r4 U+ G
水 30毫升  
1 O7 r0 B- B6 N1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
! R6 o0 ?7 p! A. l, \4 |咖啡粉  1 湯匙   
1 b7 |4 x+ G5 g5.39.217.77:8898魚膠粉  1 1/2 茶匙   
& u; k: b( U, R9 E/ z; C( {/ Ztvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇4 H# q7 ?5 {* R' [2 W: `! v. q4 J
咖啡蛋糕製作 5.39.217.77:88982 T% B8 a; |5 V, ?
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。  V6 E/ S9 W6 g6 c/ i5 r7 r3 I* b
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb8 c, Q! M$ ]( _( C) n
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
7 S- ~# T: @5 A& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
9 q& C5 q. P% b1 H5.39.217.77:88985.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c( h7 g# s* w1 U. j# ]
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 公仔箱論壇- ^2 f3 N# e% S2 M; v% @( o+ T& M
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 + b1 m1 m7 u' e9 H, B
慕思製作 5.39.217.77:8898* G/ o  s% D# J: c0 O
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
3 H% v$ P2 w' Q8 A2 U5.39.217.77:88982.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
' E( g$ Q8 m! u7 B0 Q9 [+ q3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
- r0 s) P' [3 X% h4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 ! b2 N* S" j/ r9 _# C( R5 a- D
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
4 n) `. m, J4 [5.39.217.77:88986.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb. l5 a1 ~8 \8 N, O! g
材料(6"份量)
. V& ^7 q- j# }9 S" d1 J0 s5.39.217.77:8898清蛋榚 一片   
) X  Y. `/ s  R# P1 N蛋黃 3隻   6 a' u! E) K+ @
細糖 40克   
- Q0 I+ i- g) H6 c( f+ {% c鮮奶 80毫升  
5 M9 d7 H6 q7 V; ?; c+ n# N5 N+ u無糖黑朱古力 40克   8 F5 _3 m$ u/ N7 Q
紅茶包 3個   5 Y! C6 B9 F+ g; u5 A6 B
魚膠片 10克   公仔箱論壇! _3 `# Y" g# Q; L* [
淡忌廉 250毫升  
$ x: X. H$ o) ~! X7 X# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
, |( h5 v, ?- V& N9 K1.蛋黃+糖打至淡黃色
- ^) }0 ?1 n0 q2 i! e公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.77:8898* ~# N) G: f% r
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
6 l* H7 x$ A! l7 m* I6 z' l4. (2)+(3)  
6 c" X4 [: {! a' ^- I% F5.39.217.77:88985. 淡忌廉打至8成企身  
/ F! K' I0 @3 V& u5.39.217.77:88986. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
$ i$ J7 H! d8 `- i& P" ?3 l# ptvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
" M5 G% b; @+ Z! m( G; }+ o/ otvb now,tvbnow,bttvb
1 |1 H; w' A+ E! u5.39.217.77:8898公仔箱論壇# V2 F8 B6 ~) m2 D  q2 O7 l/ E+ d
益力多西米毛士蛋糕
/ k  f: ^1 Y6 C1 c' y; u/ Q/ ktvb now,tvbnow,bttvb
: r. Q2 Y* D$ Otvb now,tvbnow,bttvb材料
6 h/ U4 b+ O) @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H4 B8 {7 ?1 `/ C) O9 M
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
6 }9 q- S1 u# N+ j" z) @" t淡忌廉 200毫升
3 y0 E" I3 f. o0 P: E糖(可自己調較甜度) 約80克  1 k0 s3 w- V# [/ l
益力多 3支 (一支有100毫升)
2 u% [2 y7 R( k4 g8 N細西米(己煲熟) 40克  ' ?, l* Q  B0 ~0 K9 E) h
海綿蛋糕 1片  5.39.217.77:8898* M( ^# o( n( h* S$ b
毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r  h1 I( z! Y# g: W
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 # Y, n8 ^# T0 K8 O
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
) e) H& U# e- x3 K. D( i公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。
% G3 i' N8 y- h5 M; v$ @# X4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
" r6 G3 @2 u$ E9 Z+ G2 ?. c# s公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
/ U8 W$ N2 I+ ?% H蛋糕組合 公仔箱論壇% |# M! \8 L) X  `( y6 a1 y& @4 D' [
1.
/ l! I8 Z5 Y2 f+ p7 A4 N5.39.217.77:8898 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

* ^' s, L5 E# \& J
消化餅8塊
+ ?" }  K& K7 l# C1 t- }8 [5.39.217.77:8898牛油40克: b$ U2 w0 Y$ j$ i0 a3 S
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C+ J; \/ L  J+ Z
橙汁 150 毫升
+ X. k& r* X6 c' j0 U0 G5.39.217.77:8898檸檬汁1 湯匙
8 V& @' b4 l4 _甜忌廉 150毫升
* e' z0 F5 D* L/ P魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W3 X, z8 D  p9 o4 u
糖 3 湯匙
& a, N8 a# p% v; I+ ]1 }# Q$ l0 dtvb now,tvbnow,bttvb水150毫升5.39.217.77:8898, q. y7 Q: U, _: U) b$ g
橙皮粒隨意 7 S! J+ ?$ n6 V+ m! ^& C1 H& @5 e7 f
製作過程5.39.217.77:8898- n" {# Z' Y9 i: _( H$ D
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
9 c- `$ O, |; b# k, V; s% N. @" P2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& t4 E4 p4 D8 K" V0 d
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇& A3 T6 J$ `9 j# N9 V% g
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
) m( l8 T5 E: ?- Y4 w) K( l5.39.217.77:88985. 加入橙皮粒 。 - \1 t  q/ y% b- O/ E. E+ W; z" \% L  v
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
5 r2 u# z7 q4 [5 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j+ x+ i# {0 r, g芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
0 y4 E' D# \' k0 D3 u* ?公仔箱論壇$ [) ?8 Y  X! n! j7 ]
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)5.39.217.77:8898; Z* V. Z' s8 E6 ^0 b
清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w7 Q! T) [) K* K0 a% `6 O
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) & T+ u, y4 {0 b
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
( S% Q6 K: \: |% |3 `牛奶 30克  
' a5 R& ?. W! T4 Z/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   
1 ]0 |# y4 \! K  f/ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb4 m7 a) v+ D/ {4 a* T" ~
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb. q8 B& X6 ]6 b" g! }
芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇+ H( c) @; F5 y. ?4 o7 g3 w6 X) s1 @/ U
急凍芒果茸 180克   
" p0 j4 e4 S" b% ?. S- Z公仔箱論壇砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 e( h- I) X/ }; z
原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {2 D2 Q9 b" y1 ^1 w1 L  m5 {
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
$ x8 h# t5 ^! ?$ f0 u0 W水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  5.39.217.77:8898( E6 }+ X( R" }: L2 W
鮮奶油  150克   
. ~7 @- n0 r/ H$ [7 c芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb( |8 O. x) }! ]7 n0 s% X; U
芒果jelly粉  25克     
; s1 ?+ h) X+ L" [/ [  h, Htvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     & Z, Q9 D# p8 g
熱水  50克   
- j. }/ c4 Z' t6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量   
4 ^" N& P5 C& G2 D0 V2 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r. p0 h- `! E6 Q& r6 ^
1. 椰子布丁 :
& t% e# |# d5 ?! b+ U5.39.217.77:88981. 砂糖與果凍粉混合
' X; J& \- z$ P$ q) ?3 K$ s  G# w% _5.39.217.77:88982. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
8 m* P& J; R8 S  f5 u, U1 _1 atvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇0 _2 _( A9 K7 b
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
1 f+ U3 A, \+ n. G) m2 i1 [2. 芒果乳酪慕斯 :
: b- g4 {2 A' Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
- C5 O% o# s3 y5 X& Q/ j3 q7 ~5.39.217.77:88982. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb4 U9 J5 k! s8 ~6 u: A! X! |5 l! \0 @" i
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 # l- ?# G8 M+ T  _* d
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5 p  T5 X% I# l5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇  j- \0 [/ e$ g" y1 J
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
  e$ L, ^# F) a" v- p3. 組合 : # p1 I0 N6 {! n0 {
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
# [0 t) ]% G0 A0 c5 A5 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 ' F. [1 V1 F8 _3 R# c$ _8 A
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
2 m0 _+ Z: x, e* S. F! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇' b! H: t! @( P4 }8 E
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb! W6 T& D+ i$ m  D, i
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 5.39.217.77:8898& w7 Y9 Y, L: Y
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |1 F9 F2 t+ o$ Y
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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