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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
6 \1 X8 ]/ w1 v$ g% r( B( P$ W6 S- Q
2 K% w* R0 Y0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  
9 X% c* Q1 F+ [5 P& P. ]2 g1 s3 N; P4 U
. L0 P: v& x3 W7 K枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
. L. c: C6 N9 i) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `2 D- q) l5 H1 B, P
調 味 :
* H4 s; ]( k/ z% O5.39.217.77:8898
/ \, o- ?! D" n- c4 C8 U5.39.217.77:8898生抽     1湯匙公仔箱論壇2 J: [3 E$ M8 q2 I$ S, B
鮮露     2 茶匙
4 c+ s# h; c5 @0 ~5 R3 L紹興酒   2 茶匙- ^" x9 f  l$ u. h' P. C
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c! B$ R# s6 x
蜜糖     1 湯匙
* }7 r3 C  S8 |, Y9 D公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 I% m( j$ Y2 t
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
! O! u7 u5 E& s) S公仔箱論壇
- W+ _# u) b* f* Q  f. j公仔箱論壇做 法 :
# ^. |) s& J8 e: h8 C5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 _* a! I! m. q8 P. V4 h
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇  J+ l. @4 a0 i( |4 u
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇# s4 C8 C) E2 a' }) _
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)7 J( Z2 O0 g. L$ J6 B1 ~2 G
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb2 R; k$ N0 j" X; S" S+ {
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
: ~* f% ?/ p( n, D: q公仔箱論壇( \$ E1 _. O5 K# |6 h% y* v" O
注 :
2 {9 H' Z& O( {1 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇8 d& L) A$ H2 O' Y: J% T
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.* G: y# w* @1 \1 H/ ~7 W2 Z
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.  B# ?& A' j7 e# A& s

. R5 z7 A$ t5 q3 m- g6 rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
3 o! ?5 p2 C/ U/ R* Q+ H1 r: E) B0 p9 n
材 料:
( V0 I# G( N) F9 b# a& M5 ~$ v! q$ J, j. q! |
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
' r$ c* }& C9 }+ z2 H2 y5.39.217.77:8898鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
; g; E" q5 m( A) r! n固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 B* w* \- _, t" r5 [6 [% v

  [: k7 Z$ z# K! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法: 9 G  \  i/ N9 c$ b3 ^2 G

5 x2 b9 N" w% q4 Z* S) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
% }3 M/ N+ ?0 P, {# H2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.5.39.217.77:88982 d% ]+ l% E4 C
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
' c0 v1 }0 U, M$ I公仔箱論壇
5 @4 r  P- Y! A( v! w% ~0 \! N; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)' n9 U  ^2 [( v9 F9 r4 \6 m
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
! y: B, }) i9 N7 u$ ^tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g( Y, U. ^( r" l" w2 K
忌廉220g
1 e: v  s! x8 m  z公仔箱論壇魚膠粉3茶匙
9 u- ]( U9 G, O1 t, ?7 v$ ^6 D& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( x9 v" ^1 Z0 S; v* ]7 f- W
雞蛋1隻公仔箱論壇% A* [* y  G+ j1 d# h3 `* T
糖80克0 h- Q* e5 q9 @1 u. F
檸檬汁5茶匙
0 [1 q* Z$ a5 i: @8 q8 _4 Ctvb now,tvbnow,bttvb消化餅140g
+ A! `# b  O3 F8 E7 |1 W公仔箱論壇牛油溶液60g5.39.217.77:88982 M4 O0 i9 I) q0 P) B- f
　 * ~8 W: g9 ~/ t4 b0 n5 R5 A  c
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @. z  z. I* {9 {
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb- o4 F$ m# O# j" N- \. a# P
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' I7 k$ `7 y5 ]* }  {7 _
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。5.39.217.77:8898) Y  |1 d$ e1 x9 u; N4 Q
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
" h) v- G4 n$ J# b$ ^, ?5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。  |# L3 l( d! z# t( Y  x3 T4 P/ e
6. 加入忌廉再拌勻。% T- e) P' A6 M2 Z; d
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb2 B) H7 k) S) {# H
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。5.39.217.77:8898# Y" f" e* Z- x$ B
5.39.217.77:8898) b# v+ i7 H  Y5 ^$ X
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5.39.217.77:8898$ b2 m5 b) e# w! r
5.39.217.77:8898, o5 E4 ~3 b" C; D( m4 S7 X; }
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @9 Y1 O6 Z& t7 O

, \) v% ?( u- F7 X: r2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
/ D, g: \, z5 a- x0 |9 V/ ?5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?9 o; b# a9 W* n  T0 H

7 |# d& ?% T; J- @: i2 |. F, Xtvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
7 c5 m! W2 L  f( J7 c6 M! R5.39.217.77:8898
2 V& c% _0 V1 {- c6 x6 N6 ]公仔箱論壇=((

6 {. d3 U: \: x- [

. [, t4 N5 E& v( O% M公仔箱論壇用呢個function 會覆對落位置
# F9 ]9 p% D& r5 w' ]tvb now,tvbnow,bttvb上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
5 f# `* }4 `5 S0 `9 i/ Q# w9 A3 `" o- f/ Ftvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb/ L; Q( D& x) ]
閱讀權限:     描述:    附件:   
. d: ?- e6 ~8 F8 }) q$ O* E
* f% [1 t7 w. @+ i4 A      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼5.39.217.77:8898( Y  L. ]5 a( N( ?+ h4 i( u

0 q0 Q. ^% A/ x) |! e2 M+ Y, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
6 D/ P, E! O. B* v$ b2 \. R- O: d$ q
醃 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y/ r8 d6 Q3 L2 A* _5 ?7 X8 [
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! i) ]3 a" p9 j, }' N2 j
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
" F( q3 X' r) n$ j2 `; v( U7 {) A麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 ) r0 S5 I! ^3 [/ E
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  5.39.217.77:8898# p( k( ~1 f3 }( s
6 p% Z) {* r2 H9 H9 s
做 法 :
1 B' ?* L4 F  @- }4 @
9 z6 A9 v0 E) \- {5 }4 v$ ?: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
6 k9 S6 V% d  B$ m4 j# Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb  U; a$ Z7 J: d+ D2 x
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
, ?: y" r% m2 M+ G' k, Y4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
4 w" \" a" v6 p   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
) X& u7 x5 C6 i; I9 z6 F1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e" Z# l8 r1 o3 L6 }5 K+ I0 u7 }粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb/ c/ y7 U1 ~1 `
水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  C- ?4 X0 I$ ?) d- N

; W  v0 o- Z6 h* @! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m" h1 z" w) N2 m  l( d公仔箱論壇做 法： 公仔箱論壇9 ?+ r/ h4 b! B( \4 [; m& |

8 h; m" o5 N$ |& m, O+ O" ^* }公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb2 E9 t  p! D# ~$ C
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
. `3 A  \5 @& h4 M# v5.39.217.77:88983.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb! v* e; h2 g- S9 q8 w
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
8 C5 K4 l* M! v& g& G  u* Btvb now,tvbnow,bttvb5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb& X6 Z8 b8 Y+ ]! {" [

; g7 {- B) s  _" f9 J; L* {公仔箱論壇注 :  
- }$ }( L1 b) D: a8 p8 u+ {# _- d
1 d) t/ w* t2 C. Q( H" D公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油
; G6 ]! H- U& ]  x7 n5 f, |. Z- B3 `公仔箱論壇
5 h2 u# y: {# d# P2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
# s& t, O  V3 D4 l7 h
( `! Q9 E# ]7 D' Q! I  g     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, R+ {6 P0 @1 S/ h9 O

: I, x6 d& b( Q& J9 m$ ]2 p$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : * m- e: i& C4 w4 Q8 }# M' @% K/ s
3 x( w) Y+ n, o" F4 c! }. |
無骨鳳爪    300 克
- K+ J' q# b1 `- Y5 _5 }9 y9 Z3 a5.39.217.77:8898
; I) ?5 ?' q. [5.39.217.77:8898上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
. a7 [3 k; x. ~/ p7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片)
, _3 e# I2 S: M  Y洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb* L; g1 W* _6 H' `# o0 v+ d* G0 u, `
2 {+ k$ y* @" q: S6 I, l
醃 料 :# Z* V7 K% u9 S: X5 ~6 Q5 W
5.39.217.77:88981 w) B  e6 B" I; y* d* W) u8 ?
蒜 茸       2 粒公仔箱論壇1 }, }/ ?' P4 O8 A' i1 ?
雞 粉       2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb, @0 s0 I/ h/ H% f$ G' Y8 \& h
魚 露       2 湯 匙
' l" \. W  s" g3 u, p' h公仔箱論壇青 檸 汁    2 湯 匙# R" E# j2 r* j/ o3 v
麻 油       4 湯匙公仔箱論壇) s* a" ^! @* R8 B: ~, P
雞 醬       1/4 杯
7 }2 F9 |- a9 y公仔箱論壇$ t' g' g2 T& K' j* N7 a" A# F3 B. W. B
" y0 W8 j) w, n# r, d% l
製 法 :公仔箱論壇3 x" H; }3 a2 Y5 l
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
7 P  [7 s; ?5 `8 j: b# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.tvb now,tvbnow,bttvb. m. @, I/ N  f5 Z7 P
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
. z9 }) ]2 y2 Q- z- [5.39.217.77:8898. ]- o- G9 A" M" C8 d5 h+ O* r
薑汁撞奶  ?/ ?1 n6 R6 n, j4 A, J: R
5.39.217.77:8898! u7 @3 r5 H# V. w9 G+ W1 W7 f
材料 :
1 B2 ?+ x. L3 D, _" _( A' y  j) jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 ]6 u& v) Q9 l+ N+ h/ B5 t% J
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb5 c3 P5 ?: w) m
砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb8 L' k% o2 {9 h( f2 q
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
1 ^, D) d  e! v
: w1 u$ I5 X& b; j0 R8 Q公仔箱論壇做 法 :
/ ~/ J& l- m) ]# j4 t/ J+ j1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.* M* H" ~# M* M* S) d( e
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
& I0 ~% E: J% U8 e. d2 E5 M; {* q3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
& D2 Q, Y# S: K( T# t5 A! `1 Z# w  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)8 Y7 A4 x, Q/ t; P2 @

" p4 k1 W" L# J0 f) Y, v5 A8 I' {tvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.
$ @* v' _- W! c0 h, Q" Q, @9 R% k0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 F' r7 |$ b; B
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v7 Q" U8 N' B; v# _' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n! }# r! N2 p# K4 s0 j& f9 s" W
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !$ _+ ?0 h$ {# W, b* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G. z3 W  A9 o2 o
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
5 G4 M2 G' `4 @0 Q& r) T公仔箱論壇呢排病左冇得試整....公仔箱論壇2 `1 [( l) }/ k0 [

0 F, ^2 v: R0 @3 a" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^