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焗烤乳酪風味蛋包
0 k' ]* ^6 d' i8 {! O. a0 [* f【材 料】
% y* d( U, D3 U% [6 H& H2 u5 W# dtvb now,tvbnow,bttvb綠花椰菜 50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ~1 k* T1 A4 j* [, u& D
香菇 25公克
4 B+ v, f; I4 s6 F7 r! E$ q5.39.217.77:8898蘑菇 25公克
7 c1 `. H6 W* i* T& o: _ r, e1 k+ ttvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇 25公克
1 u6 F( m) s3 H8 i0 Wtvb now,tvbnow,bttvb莠珍菇 25公克9 S; Z/ Z+ U4 s! a
米酒水 適量
' c9 U9 S2 R$ U( Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 50公克tvb now,tvbnow,bttvb* q. }8 b4 N% }+ z8 |( b) X) S5 a) O1 w
培根 20公克公仔箱論壇7 k0 o9 B) ]' f. H4 ~5 y
沙拉油 20㏄公仔箱論壇; ^' }! v3 c$ }6 s7 g( d1 k. k
奶油 50公克5.39.217.77:8898- c3 ~4 i, t4 w) v. [
白酒 15㏄5.39.217.77:8898/ Y" P1 B/ y/ N3 D
原味雞高湯 100㏄
- {- W/ t$ l0 ?( M5.39.217.77:8898鮮奶油 50公克
+ p, A* f1 R# K7 btvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 f" _' b5 v$ V
胡椒粉 少許# p( x- p+ y. ^- M) x$ w+ Y
蛋 3顆9 r$ @! P0 _, b. s( P
乳酪塊 20公克
6 A/ l$ Z {" \- ~ p& i; F5 S& utvb now,tvbnow,bttvb乳酪粉 3公克
1 a& q4 O4 Q& e" Y5 ^5.39.217.77:8898原味起司片 2片
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* k6 N9 g. }+ Q" a4 k6 Y5 _公仔箱論壇【做 法】5.39.217.77:88980 R, A) v+ K: f, k
1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 q- E) o3 c' e+ A3 g- j' a4 b
2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。
$ a. T) U1 S: m9 \( C3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。
' z. \, X0 _4 F, z4 u4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j8 K5 a4 Z; x; e: ?
5.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。
9 h8 u: C, {+ n0 m; n5 j公仔箱論壇6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。5.39.217.77:8898. C* t6 B' g' [3 A
7.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ H% Y( t1 s- d4 s$ N: a( u" B8 A
8.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。
( _8 x+ S7 h( G2 J( ~, G9 C' ]tvb now,tvbnow,bttvb9.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |