本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
) w, i+ o1 J8 s9 ^) u# O
$ }$ b1 {. k) l: X& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) c5 L, j. P- u9 |
厚皮披薩麵皮
1 o5 N. X& d. W v( X: R1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】) L1 {4 |! y6 d
高筋麵粉 500公克
0 W& ~ H. j# X6 e橄欖油 25公克
% L0 i8 X) i0 b" b$ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克
& x8 P a {, b y7 S30℃開水 280㏄公仔箱論壇1 x, k( M; S, ]" G. y3 h
全蛋 100公克5.39.217.77:8898, U& \0 O5 @5 H4 V& ]8 X, p! C
鹽 5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 h0 ?! B& I( ^2 r3 j
+ B( V/ I' o1 \3 ], b: c公仔箱論壇【做 法】
8 s1 u. c8 L; c公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。9 Y# Q3 Z2 `& U
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
7 N* x8 y$ I* L1 K! I1 P8 U5.39.217.77:88983.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb/ G: y" e0 d4 ]; x% X
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
1 N" I2 J I H: r, n" H mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。5.39.217.77:88987 f# b3 _! P: X e
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。公仔箱論壇8 K$ m2 n9 J! Q4 k0 |: {: `
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
3 k& \! A+ Z7 b# h2 T3 A8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
4 P: j; N t1 _/ c7 L, \9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。公仔箱論壇7 F5 q# o Q3 x# h H6 O
& q0 F5 v' E5 R
1 f1 [; | @# b# a, I( R2 t青蒜香腸披薩
/ V; A; e0 i; g+ ~3 z5.39.217.77:8898【材 料】
+ ~% N/ z7 F2 G4 P& y1 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮 1片
9 V. _* c9 f3 N5.39.217.77:8898蕃茄醬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb; K1 _; ^. [( d
台式香腸 2根) F# b6 `8 g! s2 n) y7 V5 T. T
青蒜 1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G- r) W O# P/ ^+ F0 N1 X- `& B
帕瑪森起司 30g& C. l6 j) W+ I
瑪茲拉起司 100g! T. K6 l9 a4 Z! P6 e' K
; X, q" H$ [6 r: v$ v! u1 o& k3 j【做 法】公仔箱論壇" ]5 F% c. O2 a2 i, X1 j# b
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。5.39.217.77:8898" \8 t" X O$ ?/ C" p/ o1 T
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。2 L# v3 ^, p1 w( b, g* Q* M
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。& F' d& j1 N% O3 y! ^# k( L4 ]
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
4 p$ y; }& W) o) G. V( {' W1 t; [tvb now,tvbnow,bttvb5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
$ I( w" N9 O, E. g) f) Ttvb now,tvbnow,bttvb【備 註】) X8 x2 m$ O7 \3 r: x1 z( G
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |