vanbaswai

原 料公仔箱論壇  |* [; i  ?) g6 p, E* Y* N+ A* P. q9 W
鮮鱖魚1尾約1000克$ _) @  h% _8 Z: Y: R1 M2 a6 I
香菇片50克5.39.217.77:88982 M/ O. x: m! E5 G
蛋皮片各50克
0 r, s% F2 y5 I5.39.217.77:8898
9 Q' h% L+ f0 y0 ~/ D9 t制 法 5.39.217.77:88980 W5 \2 J6 l# O3 \" n; @% E: a4 i4 l
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
$ ^5 r& B3 d: W8 [公仔箱論壇冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料' X4 v" ~+ w8 M4 Z) B
蛋皮100克5.39.217.77:8898( ^! ^* E6 k6 [2 I! J
冬筍100克5.39.217.77:88987 ]- }9 U6 ~+ R  P
金針菇100克 0 J* k! u) |9 t% G+ V1 _* g7 J* x

! B8 @% \' n9 y制 法
9 B: }, c4 `; A- \/ o; {金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
7 _8 k; F. W0 X% n( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
( x' y' G% P4 q$ V: ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克
8 S- U+ l  x$ v1 j% [白糖100克
3 ^$ ]2 A' m7 x5 _7 ~番茄醬100克
/ e8 C- Y) O8 ?) r8 u9 r1 k" dtvb now,tvbnow,bttvb蔥結5克
- {/ \( G: q  z- D* s0 ?4 K姜片10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N8 n! Y+ f* A6 j5 w9 M

9 h/ J$ R, {# J+ |4 _tvb now,tvbnow,bttvb制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 F' F1 |3 d8 n! v# `& O
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
- M2 T+ d5 u! g  @+ A# Q7 h8 Z1 \青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
9 S" p& v" H) U( K7 r- W& t1 h番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ A; p0 d0 O$ W( Q7 p. f2 }
淨　魚肉400克
2 g2 I1 ?0 S; c9 h) P! a4 q( K: d( k荸薺末5克; }3 }3 W0 b' P5 E
水發香菇50克
' y9 b* D' `  U/ M3 o+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯500克
4 N% x) b+ S6 C( A/ T公仔箱論壇雞蛋4個 公仔箱論壇7 a% k0 c" P5 F! g. D  ~( z
公仔箱論壇! ]$ s* x$ E+ V6 ]1 ^
制 法 9 V1 E8 R# j+ D1 \1 h1 s; @$ M
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
7 D/ M( N7 j1 V, J3 s8 T! C3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； , W9 ^1 t  z/ }
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb7 B! Q2 l& O6 D& m  w8 f; S) S
水發海參400克
; N! ?/ _3 f# |2 f公仔箱論壇熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
0 G7 }. n. i- D& s: N: |水發蹄筋50克/ f. ~  u7 z/ ~/ h- b; W
蝦米15克
' D4 N5 C& p* i3 \& v" v荸薺50克
& [5 ~) ]: @3 Q6 S! |tvb now,tvbnow,bttvb水發香菇5克
; g$ ~& a/ e6 z1 b
# T  M8 o: I' c$ K, X制 法 公仔箱論壇( [+ }3 z9 k3 O1 z
海參、蹄筋治淨，切條；
) p: _2 r4 i; {% \: ttvb now,tvbnow,bttvb冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
7 J% Z; C& ~& n& [  {8 U" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v1 A% H8 r) k: I+ t5 v
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
; p. |( M' [5 Q3 t7 V: Y原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb2 J' K# K6 U+ T
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
2 `' ~7 K, p1 Y* \  Y. J# Ttvb now,tvbnow,bttvb
% K  D# S4 U  l& e! n" a公仔箱論壇制 法
4 P9 W3 b5 H# w- v7 N1 d6 e5 F: n5.39.217.77:8898桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
6 p* P1 e# k( g2 y. A% S0 o- |香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
3 ?* N" t: d/ @! ?4 L公仔箱論壇各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料
0 }+ g4 _" A/ m& {; M3 s1 h7 M公仔箱論壇鱸魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb5 ~( F8 ?, h/ [& O
番茄醬50克( M- h  p' G0 `1 a9 f$ I# Y
芥藍菜葉2片
! e* l7 b/ K5 c0 X3 E公仔箱論壇干淀粉100克
: Q: J" a" M4 S3 R, h7 l' l濕淀粉10克 公仔箱論壇# W7 e/ e4 X+ O& o
公仔箱論壇# d! T. R' [. r1 G1 U' L4 {8 A8 ]
制 法
  O8 R2 p, f6 B- x+ f8 S鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
- x4 Q- L6 v7 W2 V3 n3 t3 N芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 公仔箱論壇5 s4 ~$ Z$ E9 Y5 M
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
6 x* q' c5 r. l+ g# I5 l5.39.217.77:8898鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

: _2 S: u4 F& c7 k2 T4 h) V
原 料：tvb now,tvbnow,bttvb: L8 l& [8 D; ?' T- x' i/ }
龍蝦片适量
/ R1 o9 T* B; K蘑菇适量8 a; g7 `8 o4 S' c" p! |( P6 S
發菜适量
( r2 u, B+ n* R蝦茸适量
6 Y& h! ]# V1 m. z9 c8 w蛋皮适量
% L6 [3 x8 T- d( ~7 ]公仔箱論壇紅櫻桃一顆 " M  T6 a: C4 f4 n: K) n7 k8 K; F3 I
制 法
' m. ]( ]8 ?; p4 r! Itvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
" S# E/ \& d4 i3 q" m% d; I9 E公仔箱論壇蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
0 w/ D( K1 h9 K) S5 ^- W) Z6 u' t$ ?- |5.39.217.77:8898罐頭鮑魚12個- k. H# h  o+ X# z* q
鱖魚肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @: Q  c! ?7 [5 I, D9 I0 [& W
豌豆24粒0 G. j& J# I2 c
油菜葉250克
8 C6 _4 p) r5 n$ M雞蛋清4個tvb now,tvbnow,bttvb' E) F) E+ O) X
雞鴨湯200克 0 a) ?$ K0 P  Y# L4 r) b- r
制 法
+ g. F; A$ v! G  D  t公仔箱論壇鱖魚去骨制茸﹒ 5 B8 U, ^4 S+ ?5 `. ^9 r
油菜切絲過油﹒
+ f) a% G7 z0 ]) ktvb now,tvbnow,bttvb將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
* A4 N  q9 r! U8 P& K% p4 R公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
( u- c# F7 u( x. s  k豬 板 油300 克
7 C/ O& d! B- ?- `- N蜂 蜜 約200 克
" y. h+ e2 X& K9 b# m' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青﹑ 紅 絲 各15 克
2 T$ I/ o# b4 g6 h$ n' C3 A+ a0 q5.39.217.77:8898雞 蛋2 個
! ?: k, h1 W/ f: |1 n6 X5 B公仔箱論壇制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z; [3 Z  d. o1 d* b* E
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
7 I+ u3 o7 a1 I+ d4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. ' ~0 x8 Y' \/ K4 _
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
0 x$ z9 b, f: q; \板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
5 o2 M8 k8 h( h9 B/ }$ W蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕5.39.217.77:88985 U# I: V1 ~9 g0 ?9 k: j* m5 Y! q
雞 脯 肉 100 克
7 E- W, `0 o# p0 z+ I0 \6 ?! K5.39.217.77:8898西 紅 柿 3 個
7 D/ H; R/ z8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
# \: s. E  y: ztvb now,tvbnow,bttvb制 法
7 f' R6 e, `3 E% p' ]2 e油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u' {/ }+ c; Z# z" s9 X
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
) p; ?5 ]; K5 F4 J6 p% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料公仔箱論壇& Q+ @8 H+ U3 y4 s2 Q( }6 ?
羊 肉 750 克3 c( V. W; p7 F0 o1 O5 _5 v
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
# L6 u: G' T' C) I( A" Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c* |, _, b, f& n; _% J# \- Z0 ^
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y: \; e  @! v+ ]
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 5.39.217.77:8898; l. g& ?. Y8 X7 S- Y4 @% f
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ - d' k, k! f3 s
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料
6 y, H; k; o, I; E北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
) E3 e1 p; ~' u麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
6 m# k' }# c5 Y6 q1 Itvb now,tvbnow,bttvb
' W! d/ f: W. v/ O: |# e5.39.217.77:8898制 法
+ y  F+ G/ C9 u$ c0 K- K, l( \9 \選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 5.39.217.77:8898  \2 I6 a7 v8 P* e
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
7 p7 [1 ^8 T1 ?& _5 ~5 `+ S5.39.217.77:8898將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 3 k# w/ F& G  e. N' M9 ^0 o
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
8 ^# v, j- j7 B& P; @tvb now,tvbnow,bttvb將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料5.39.217.77:8898) i7 j. x0 q7 E- p2 y" }( u+ T& z
水 發 魚 翅 500 克 公仔箱論壇+ ~9 p9 W6 A, J. W
火 腿 25 克
, t7 E8 {" q( N公仔箱論壇水 發 玉 蘭 片 20 克
' `) s4 X0 F: }: y1 P& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克 ; E- c% l, h2 K2 a$ D
油 菜 心 15 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ H" A, o$ B: e
雞 湯 1000 克
0 T4 r& x/ K" f7 Btvb now,tvbnow,bttvb清 湯 150 克 # y1 ?3 L# u4 T

: H. `* n" u2 e0 k1 d8 i7 d5.39.217.77:8898制 法
. k& k2 v, z) U/ J9 w# N% h公仔箱論壇火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
) J0 A4 T+ P; u! d7 Z, |tvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ 5.39.217.77:88982 f3 u7 i+ W0 e  s
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
' A) E5 l* a, W5.39.217.77:8898用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料
1 f! ]4 m2 x% x. m% u7 t洋蔥400克
6 V5 a3 o' B0 C, a菠菜葉80克; X& L6 o) v. `6 C4 P
櫻桃10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F6 l9 O, u5 w% X+ ~0 m
雞蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y( @- A$ n5 q5 R8 d* D" \( h
面粉80克公仔箱論壇5 E, m& s6 ^! `5 O6 G
面包渣100克
3 K' e1 c) O" ~$ p. v: B& Z+ Itvb now,tvbnow,bttvb
5 Z7 u% k9 F; G" B" N制 法 1 s. L& \( e: A1 ]
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
4 }4 f# |  z0 J$ i" S' ]8 I逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒