vanbaswai

原 料% B0 q# G; w, a1 m9 I
鮮鱖魚1尾約1000克
# h& K1 ?! ~; N0 |6 V" C; l  t, J香菇片50克
1 g2 j& R1 X9 ^3 G& J  |4 w# j/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮片各50克
3 ^8 t; T2 F0 ]" x4 D0 N+ L! a( ^, V0 z4 \8 s
制 法 . {5 l. y, b# ^% K. ?8 |
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇, W/ q8 }# b" |& F: R+ ^0 s
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
5 c: t4 Q; ?$ S  u+ o5 Q: y5.39.217.77:8898蛋皮100克公仔箱論壇* }" i) [' {! [. x! C* G
冬筍100克9 _* X+ J  U7 i
金針菇100克 % v1 ?6 l% H4 y9 g2 e
$ s  s* w% D! }0 u% T
制 法
# k) p* b/ n0 {& o3 q1 p7 \1 I5.39.217.77:8898金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
! ?6 }! v- y; M3 `) _% {+ D公仔箱論壇冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb0 p. g5 Y4 J. X* N) m" w# J
鮮鱖魚1尾約250克1 V1 p( A$ X: S3 g) m' D$ ~* u
白糖100克5.39.217.77:88985 y! b# p* d8 y( J$ @
番茄醬100克, B4 _' w$ i7 B0 i; W& T6 X( h
蔥結5克, z) t5 R+ I2 s, V; S3 z! x# A
姜片10克
8 C$ H& s3 U; X# O% ktvb now,tvbnow,bttvb
1 V6 {2 j2 h% C/ o5 d制 法 tvb now,tvbnow,bttvb2 J) A  ^0 ~2 D$ z) t
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
% |6 J$ _; A5 h0 h- ]1 h/ \2 g5.39.217.77:8898青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
/ {2 Z/ g7 m. {- ~7 Y& ~! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) t, @( J- ~9 ^7 V/ n4 Y
淨　魚肉400克
  I) @2 f# V8 ]4 e5 N荸薺末5克
8 ]4 Y% r' |3 t) {1 Q水發香菇50克
* ^: k- y2 n, E$ C2 R公仔箱論壇雞湯500克tvb now,tvbnow,bttvb0 v9 k6 W( e' M) Y9 ?; U
雞蛋4個
- k+ m2 j* ]! a6 ?
$ x4 E& D3 E! D5.39.217.77:8898制 法 tvb now,tvbnow,bttvb, E3 E7 D6 Y7 W
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； # r0 d2 U( R2 V
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
: V0 F" p! J4 {公仔箱論壇雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料; a+ x2 S& l( v& |% p0 ?& ?
水發海參400克
, S6 Q& b  {& d/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克! T8 S4 p5 V. ^4 p) d$ _/ C
水發蹄筋50克
- W3 d: @7 N2 i" p+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h5 L% Z! S' g# f- a$ F
荸薺50克
5 |' y9 f. |2 Ktvb now,tvbnow,bttvb水發香菇5克
+ {. n2 x* p8 D5.39.217.77:8898/ J5 W( ?& q8 h
制 法 公仔箱論壇( D, m4 ~8 D/ [( C
海參、蹄筋治淨，切條； $ a; V$ M* f5 Q! M
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 5.39.217.77:88984 u, o; V* d! q& C
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
4 ^. }, _! \0 U$ \2 a) S9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
* C" e, y; d/ y8 P0 Ntvb now,tvbnow,bttvb原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
4 k. p! p  ?+ u( R5 e香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
' G- Y9 U8 b/ X
" T" i9 g( C% p' ~; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
7 u8 f& m3 G( o. R/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
/ r) k$ {; V+ X8 t5.39.217.77:8898香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； tvb now,tvbnow,bttvb8 q6 c9 e- S5 t3 b9 c/ r/ h
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
+ S/ k8 [8 W3 u+ R/ S2 C公仔箱論壇鱸魚1尾
4 f% m4 P* g3 @4 I* v" h5.39.217.77:8898番茄醬50克
& i6 e1 P9 k8 v( E9 itvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片5.39.217.77:88985 Q9 p. ~5 M! a0 L5 M, h& M1 h3 S3 s
干淀粉100克
/ F, a" T$ p' H3 b濕淀粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @+ x) i, A+ L; i6 H8 {

  f$ o. H& c6 U4 [制 法 公仔箱論壇# V  |% ]6 \! d- O0 i. h" L
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
/ y) S/ X, j6 b% F, ]. L0 d! A  T公仔箱論壇芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
+ e! J9 Z( p7 q$ ~& K' d; q4 J將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ ( `' q. c" R2 w+ r0 m
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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; I+ w* _8 \6 @3 ytvb now,tvbnow,bttvb原 料：
' w% Y/ [7 V! I: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片适量tvb now,tvbnow,bttvb, B  s- F9 N$ |: e- k  r4 G7 P
蘑菇适量
) F$ N2 |" R% g* d3 w: B+ r發菜适量' z! G" p( ~7 t
蝦茸适量' e# N1 {$ p3 t: J8 M; p! Z% }. C
蛋皮适量
- _4 Z# w3 g" \# v紅櫻桃一顆 公仔箱論壇0 w" D0 f# k3 E/ o
制 法 公仔箱論壇* g0 _1 z4 f# Y* B7 S% }
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
" F9 q7 ?% }& z+ N+ K* O9 e; ?/ I5 |5.39.217.77:8898蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕2 }& e( Z' p% a) {$ k6 [" C
罐頭鮑魚12個
- R& K" A6 I( w4 b鱖魚肉100克
% [. l. p# b) i/ n/ {* E" b- ~豌豆24粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w/ N) b/ s* Y  O
油菜葉250克
9 h% g* H+ `' n' X7 dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋清4個5 b0 G! \+ c% _  @
雞鴨湯200克
" {+ O+ `" Z+ k6 X0 ~1 p% b' x- p制 法
. c, M, g) Y" a% F% y6 X公仔箱論壇鱖魚去骨制茸﹒ # K- I/ U* V/ e" F# T
油菜切絲過油﹒
! Z: M% Z2 w+ Z將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 公仔箱論壇  v0 g; w1 z& J" t' J  ~
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕公仔箱論壇4 l" c- D/ \$ `) }  ^
豬 板 油300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g+ d  l# }! x6 ~
蜂 蜜 約200 克
8 B2 }2 ~) Q7 C公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克
1 {2 X6 [  m  K: E2 M雞 蛋2 個 7 ?9 M2 p2 E1 K% ~7 {& X
制 法 ! y( f2 B8 s& L- b1 ]
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 8 r! E% n! g; ~+ f! a% e: H
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. ) ^3 \& }# n/ R# K1 [6 W! Q" a
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
* x. F! A" F2 r: \% h& a9 y  R! b7 a% k板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 公仔箱論壇8 t) ^4 D% f! J; `8 \
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
- U# {, p& r8 W1 S. z5.39.217.77:8898雞 脯 肉 100 克
6 h3 `7 [. _" i" o5 {3 S$ n7 e' R公仔箱論壇西 紅 柿 3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W% k5 [3 [  ^+ B- d) _+ O/ Z
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 @3 @# y' u8 o  ~# T
制 法
7 I: A1 |8 j7 {# `+ w4 ~油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~4 H$ F8 {3 \0 C: a# j9 O
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
# u# a5 u- r2 |$ [& l) b0 D5.39.217.77:8898取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料) ~- x; Z5 U5 H  B& y; ~* Y
羊 肉 750 克
/ U- O9 k7 _! p& o' m白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 5.39.217.77:8898. a, k) c& g  j+ z* S4 `2 h
公仔箱論壇/ s) ?  x! J" x
制 法
0 y, @7 O! W# O. ?tvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; ; E5 w3 j& p# D! I$ p
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {( m$ f  q$ l0 Z
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
: I9 c# c, V  Z7 O7 a+ M+ F& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
1 g3 y7 \' T' e3 Y麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
# l; R" I8 ]  v1 Z* m公仔箱論壇% a& F0 s' U- k
制 法 3 c/ ]* I2 H! C: s) B/ q9 r
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 3 d1 a& s2 q9 Q8 u- f& Q
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
( e" W; r+ _. i$ J; j公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `6 h+ H7 A( X3 m
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb# e3 f) U; V* t( l8 N5 f: ]; |% ^( Z% `
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y2 X  i+ f" W
水 發 魚 翅 500 克
4 `: Z& H( M: @% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿 25 克 5.39.217.77:8898+ }7 ~2 k1 \. @6 o5 ?# Q
水 發 玉 蘭 片 20 克 6 b8 O# K) K5 u- O# |% Q0 f
水 發 香 菇 20 克
2 M( _8 P7 e0 S0 S3 |8 M# H8 ]3 A7 y* d5.39.217.77:8898油 菜 心 15 克
6 x# k( h# S  y' `& g. [0 w: a雞 湯 1000 克 公仔箱論壇( E% ?# x" k3 u3 A+ z& M' X
清 湯 150 克
4 J7 R% W8 Z; e+ C1 }/ [公仔箱論壇
1 _0 t3 d: Y/ S3 H$ l; B4 }4 _tvb now,tvbnow,bttvb制 法 + U2 _! n" L6 \6 Z7 B4 q
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb; c6 ^! p3 w3 n/ D2 r' C
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
' V% w$ F9 w  z& Q2 a砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
; U  U6 k7 e# P, F6 r4 a5 _. s用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
5 ~# N; Q" ~+ {7 R5.39.217.77:8898洋蔥400克
! c- ?; r9 B! q. t" v7 ^! q; o; U菠菜葉80克
5 s5 @( T0 I+ Z& b* p* x5.39.217.77:8898櫻桃10粒
, T, j8 ?0 F; _0 L2 b0 x- q( r5.39.217.77:8898雞蛋2個
$ T( W3 ~/ O; p1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉80克公仔箱論壇3 B: X. l  X, `. L5 e, S. M
面包渣100克 5.39.217.77:8898# x. D" p, `0 n0 D0 |9 i0 V

  D" B* Q9 V- ?+ }8 ~3 Z5.39.217.77:8898制 法
  ^1 M# v$ a0 H3 U1 @/ g/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r* ~9 H  q! p5 s* Z8 ]
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒