BeiDouChef

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! Y  A6 s6 {. l. z& j4 j  M* i2 ?
5.39.217.77:88980 F% @8 o, X- }1 J4 x% Z) p
蕃茄麻糬麵包
9 a% S0 {! p) a6 W: X1 X. }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, B6 D6 C! N# w! k; ^' M
中種麵糰：
% g: f+ Y  g0 p  _0 A6 k2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁        
# m) W6 a& p9 b! c1 x8 o% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
* i$ j0 j# v/ k: e. K; I高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* }" B% [. d- l7 V
284公克　公仔箱論壇& t4 K4 l8 z9 f( v
新鮮酵母         5.39.217.77:8898) o- N7 w' w! T2 q, V& O+ t
11公克　公仔箱論壇% q/ k5 P5 u# T+ g1 W& i
主麵糰：
% t5 ?2 i: @" d: [7 M, E+ l全麥麵粉        ; v# |- F* G6 o% K
71公克　
9 q# H5 V! q6 Z, P4 S  B% Q- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         公仔箱論壇1 Y1 g8 q/ s$ ~
81公克　
0 c# T7 c3 `. z. _6 \& {/ }" g5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m5 {6 w0 V- C
42公克　
# P0 y8 W4 N& D' l6 S& S: q$ Itvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇" ^, R# [6 [5 M
4公克　tvb now,tvbnow,bttvb" w& D4 M6 H3 K  \6 O: n3 N
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b/ I9 v$ l% O7 b% U- t( r$ A0 X
18公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D) _8 W$ i: d2 l, B( c6 \
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `% w/ i/ V5 c2 ]8 o2 A' f6 }, b
麻糬        
" b& D, j/ p! ]* B2 h0 M' |110公克
1 s3 H" z. G% h- Y( ]3 C# c" m        
+ e: A8 a8 R) q( ~+ mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】7 D) P2 J7 Z" I/ G
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。; m, z, h; q0 h4 N; ~1 j
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( T( ?; ?7 u) i0 l0 n' V0 F% r; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b% w/ Q9 Z$ g8 K, p4 S1 d
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。& R! G! R8 b7 h" r' \* A
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇! i% d3 Z6 u0 h, z9 M8 t" p2 t; j
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
/ C( z( n) {- w- s* v7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e1 F# O) b! {# R; p  w, `/ O- E, H( w
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
+ @! x* ~. h' n- c' ^公仔箱論壇9 f& i# |' L" B! t, G

/ V8 c6 N+ c6 D7 ^% n' q7 ntvb now,tvbnow,bttvb養生黑豆麵包4 ?: n9 k9 u+ Z) Q; f2 y/ s
【材　料】0 X& f) P$ k1 Q1 [
中種麵糰：
+ ]( x* f$ a1 }- X+ c/ ytvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v; e4 s9 z& ?  H; z! a
232公克8 f1 i0 O+ k9 y& b
高筋麵粉         : J$ G6 g$ Q$ o
388公克　
% w" b; F' V' Z, Q! M新鮮酵母         ! h& W6 T' ~' b) y" K
15公克　
4 E; x% N6 w0 k" q公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.77:8898% ?( Y3 v5 K5 e% b$ F- x* u7 J
全麥麵粉        公仔箱論壇" T: L, k0 E9 d0 Y
97公克　" w; B1 }: S0 G; a' W4 q4 b3 b
水        
9 k2 H/ e3 C: u) x+ F) ]6 R59公克　6 ^' G$ L: D% @" \
細砂糖        
: U( J/ K* _, p0 a4 I0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克　公仔箱論壇4 |% t- G7 d  I* V7 m0 P0 [" `2 O: V
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* P5 e; l/ {% Q0 N  u/ T( Z! B
5公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 S* F  W% a6 @& ?3 s& C" P2 K$ I
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- C- }9 F' c) Z. F% c
39公克
! {; z7 H7 r: }內餡：5.39.217.77:8898  V' X1 {' M7 |5 D) i2 Z
麻糬       
/ A8 ~6 g7 i& R7 S5 J' {公仔箱論壇160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?' c/ W. ?# @  E" e. ^
裝飾：
+ q7 X% q) g+ F: y黑豆       
4 q* r! S6 A4 p) N  S$ t  ?6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 j4 H  o% F% U! N, r8 M# I# V        5.39.217.77:8898, Y) U9 I6 i7 U' o* D: ~9 o7 y6 }
【做　法】/ h. k" c0 r* n  j
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。' o7 H! |5 l* O8 K" O
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 V7 \( J% p! C+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
. q1 _- l  @. D  a/ x2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88983 s1 E2 @2 L  o
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
9 E4 ?# N+ n' x  Q公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
8 K. y2 R# _2 F2 _' g7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

* Y% N$ A; b/ V9 A& R* V) h% x杏仁咖啡麵包+ H& c& @, O" U" X) d, V
【材　料】5.39.217.77:8898, b( x* f* d" W; Z$ B" e3 z
麵糰：) z3 H# g1 ?% w
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 S) z: @8 L8 ^0 t& `7 v
192公克
. g  S3 {$ F4 R5 P4 ?0 jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
" r( K" ?9 e- {+ Y; ctvb now,tvbnow,bttvb192公克5.39.217.77:8898: L( {& M, @% w$ H
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 B' |/ J! p- L: d0 `
12公克7 {8 _% ^1 u" F% V+ f$ F
水        
/ s6 T' c/ L+ o! p" z# P4 Jtvb now,tvbnow,bttvb115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c# H* d, {' y# \
鹽         + w& t- n: u* [5 \! _4 Q  I
6公克
( R* |- x$ L3 n, H2 `3 `7 T) j+ g細砂糖         / W  C, V, o' ?: \. l
93公克
- [- A: x* A* I% l! U  U6 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋        
$ L# d! t, k6 t2 M: w6 N5 c5.39.217.77:889830公克tvb now,tvbnow,bttvb% N) T7 M+ i9 `2 B- w
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T( P3 {3 i; V" }& ~2 J2 G
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?) o' U) D1 W2 f5 V: V
奶油         , E& f* D' W* r3 a9 \- e) G
62公克
2 }: e# U  r/ J! S: F$ i5.39.217.77:8898巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ k0 B# J7 P# Z% a& T
500公克
# f) W' O0 t; {5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：公仔箱論壇3 }, u* A- a( Q9 W. A+ O
杏仁片       
, F' C  {6 h& m1 U適量tvb now,tvbnow,bttvb9 K' Y9 m( r; m$ a" U
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【做　法】
1 R) v1 h" R* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r8 P5 m: J1 @9 M/ K: q' G
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。  J- c9 O+ h$ i  B2 F2 e! F0 w6 e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇. p5 V8 R1 @! K8 V. k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。" Y7 Y: B% }$ _
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t+ m7 }; a% t9 ]
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
* |; H: Z" v; G: {2 Q+ n( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

; F1 |- k! A+ r7 d8 L* L$ h& Etvb now,tvbnow,bttvb大尺碼雙色麵包
+ y2 f5 K) U5 d6 k0 g5.39.217.77:8898【材　料】
( L- {1 n, m$ Q4 ^; P" t6 Z. w公仔箱論壇高筋麵粉        
% r- t6 b4 O+ ?0 w$ c4 B$ t5.39.217.77:8898308公克
  s6 m0 t$ |8 ~- c: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉           b7 o" j+ q  `1 X4 E  H
308公克公仔箱論壇0 B( f8 G' y5 [* P2 _
新鮮酵母         % U: d* J/ V% S( o. m9 H! ?
18公克5.39.217.77:88988 K8 O% Z5 T! b
水        
2 f. y( h2 X$ t3 ?5 E+ h" Z5.39.217.77:8898185㏄: {* R, c9 p  E  V$ _' m0 m, I
鹽        
5 G, P* r9 v- U7 Q% z& C7 m) s3 ctvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.77:8898$ w$ o/ l: c' {1 \/ m
細砂糖        
5 U2 C0 B& ^5 J% c5.39.217.77:8898148公克
3 N# G( |5 h/ L8 Q蛋         公仔箱論壇# c/ e  `/ n4 t' p
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P6 L. Y0 ~, `
奶水        
/ ?2 C: P# l/ ~) N* `8 w! Rtvb now,tvbnow,bttvb96㏄5.39.217.77:8898: @; j. V6 p- d# e
奶油        
5 X0 D+ m; H6 G# a& g; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98公克
% v; G( u. s! s, y. z! R  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         & H9 h  x* {$ y0 x) {2 V: @& P
500公克5.39.217.77:8898; Q+ \& `$ f* @' y: y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J; ?+ j- ?1 |" y. [# o
【做　法】公仔箱論壇% @4 E* R# o0 P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb  p* k5 N( c& Q2 W+ Y. g1 z: \
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 \0 j" [3 L) d: r3 k! n9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% D; S, |4 T. w8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  W/ z' }) q* f) K" k/ o* ~# gtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
) ?+ C; w$ O/ ]. z. t$ rtvb now,tvbnow,bttvb6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
3 f+ K& D. t1 i( G: m$ w公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

" I$ k) O1 x$ A6 o: ]公仔箱論壇鮮奶大理石麵包
& i% s: c- r) i! \【材　料】
( N! n$ s: s) k" d8 U2 l5.39.217.77:8898麵糰：
7 Z6 j- j5 N- {8 b9 ?3 z% A& |) o高筋麵粉       
, b( \' S" M/ `tvb now,tvbnow,bttvb192公克公仔箱論壇1 k- |* x$ E* c; j3 y
低筋麵粉        
# S" [3 X. h, P& \" ~5.39.217.77:8898192公克
! W) \- r* L2 |. X: ^0 t5 jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& V- q4 W/ Z1 Q
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j& J/ u1 \7 s3 k: c$ [8 E
水        
* X; U* w8 |" {) q1 F4 j115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M, r" @% s0 K/ H/ ?
鹽         公仔箱論壇- y2 X/ D2 o% o" K0 {% K
6公克
' B3 x! g$ h% ?9 J: l2 N9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }9 i! c" z$ F' o& ~/ N0 R
93公克
5 f/ u- M0 t+ V5 H  U5.39.217.77:8898蛋        
4 [( a& o) G) D0 n: h! m30公克5.39.217.77:8898, z5 f" V. ]- I) `1 ~# j- d
奶水         6 Y. G/ J/ ^$ J5 t' M9 G
48㏄
& x9 a0 Z; T# N! E" w8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
1 |  h) x- m- ~) d, l  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克tvb now,tvbnow,bttvb8 f8 i* U9 ~& P. l
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb( R6 \( o7 k0 G3 A' `0 ?' U; z
500公克
* A4 Y# H2 e& ]& |0 J+ c' Rtvb now,tvbnow,bttvb其他：& m2 u$ U# |4 }+ w. K" h% G
杏仁角        tvb now,tvbnow,bttvb& {, ?$ G7 z9 ?# t6 d/ \9 w+ ]
適量
4 Z, M! o) a- H* m; ^公仔箱論壇       
) {6 p- ?8 N1 t& i5 H【做　法】& Y* F7 t& V- w( {
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:88988 x/ ^9 D# F/ w) [$ w
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 u/ v+ s9 n# \( V; R0 \" ?tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。( Y% q" t8 L( k* t/ ^
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( _. S" r5 B$ M  c% m- S& C5.39.217.77:88985         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。2 L/ Y; f5 s! w: @) y& y
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb8 `& @' `( w% l) M6 B8 c0 U+ c
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:8898- h/ D- f% v  G/ z
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ T9 h$ w& V: Y% j) P7 d. h& V' H
柳橙瑪芬麵包
# }" W! r# `% k公仔箱論壇【材　料】$ [5 [0 @9 `: \/ {7 `9 b  e
高筋麵粉         公仔箱論壇6 _0 _1 b9 `1 ^8 }
154公克公仔箱論壇6 c' e. o3 N) f) ^# D) ?- `2 {
低筋麵粉        
, J% n* @. U1 e  l2 N! Wtvb now,tvbnow,bttvb154公克% e# a6 c& a( x, R5 Y; Q+ b
新鮮酵母         7 o" }  l* m# s' U( _
9公克tvb now,tvbnow,bttvb5 V# U3 M1 i+ H
水        
* [$ h6 N1 \; t' ltvb now,tvbnow,bttvb92㏄  f' O4 x6 u6 ~$ W0 ]0 N! o4 S
鹽         % L  u! v7 r3 u- o+ r& y
5公克
6 M1 h' I# _' H: V. l, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:8898: A( ?! @7 T. w) v4 [
74公克/ o0 ?% O5 Q4 s' h  `
蛋        
* s8 W' B0 T: f+ l- a* m公仔箱論壇37公克% F9 a9 `8 q0 W; A2 v
奶水        
' w9 n; u  |4 Q公仔箱論壇25㏄
6 g2 S5 s: d. v. h/ y. t* W/ Itvb now,tvbnow,bttvb奶油         9 ^. m5 G9 t4 B* c% j
49公克
: @! i/ o& }1 ?0 c; x( I$ f. |( U布丁大理石片        
$ [/ I  e% F% j& d500公克) T1 G; C  _( L# c) P# A# ^& t5 ~3 J
其他：
* s7 m) k/ i: e9 Y; Y( s9 j" u; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮蜜餞       
" D& b( x6 y8 y/ S' \1 ?. Atvb now,tvbnow,bttvb100公克' q9 _$ v, M0 X0 C
葡萄乾        
" v) l: G7 q( ~. B公仔箱論壇30公克5.39.217.77:88984 H  k8 }  t3 u2 s2 v
       
2 l- i  O3 H* l9 E- M8 W3 C【做　法】公仔箱論壇% H" m; p: G  T- q2 w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ l2 |9 ~; X$ k$ N- S) ]2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ m& S6 q; p$ d3 m& J3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 Z) K& A" i* Q2 G* ~4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇  x8 d6 X9 V- H; w4 Z5 {; G  F
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
& @1 l. X! T" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% m1 f: C% j  R# a7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

* t1 m' v& A9 `
宇治皇冠麵包
( e( b5 @4 T7 n) f! s0 _# N# F【材　料】
# W9 G' |6 Q8 y; ?  |! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 ]. W# ]/ k9 D: h/ a公仔箱論壇192公克
  D+ Q3 F8 d& g2 s% K低筋麵粉        
0 m1 ^% V# D8 q8 D192公克. s: D6 C1 H1 A! s0 ^; \
新鮮酵母         , m9 ?* @* s2 M) E3 a/ k
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W0 i, e) n- v, X! i
水        
- i' {$ s3 M* Q4 c公仔箱論壇115公克
: p! B0 s% a. B1 r5 z% y  U3 W7 j細砂糖        
: {  x# g3 @; \2 [' s! j7 ptvb now,tvbnow,bttvb92公克tvb now,tvbnow,bttvb" c" s: n, _2 g
蛋        
) e9 F& D8 }; T30公克
4 |/ E- }0 e9 E* l1 K; Btvb now,tvbnow,bttvb奶水        
& }5 _, b4 u! B* i9 Y$ L2 v( v  O5.39.217.77:889848公克5.39.217.77:8898; J) w4 m; ^9 m" h
奶油         : Q/ ]5 N3 P" w9 `7 Y5 K5 u: j
62公克
2 L" K0 w* K, Y+ U) R# qtvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
4 L) Z, M0 @- h/ T/ y6 k0 j, j5.39.217.77:8898500公克
) z' n) k; t$ \6 A5 T$ t  _5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T1 _$ _2 N+ L( y0 a% Z
【做　法】公仔箱論壇9 m; F, A5 C8 x8 `. C1 s- |
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ K/ a% G# O" B* \& d+ Y2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  H  _2 m2 h8 ^0 |5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' w$ Y$ }, f4 f2 ^9 u% N4 J; K公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 y& b' F1 J. o8 E5 z" l0 @' i; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ _( _3 |9 x+ h2 x
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
. Z! b& t) y. H$ y7 U+ v0 f5.39.217.77:88987         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O/ v" w. o8 x0 I( ~- z& X
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 }$ N! m+ c: v  H
紅蘿蔔麵包5.39.217.77:88988 [& r* ~2 s- F4 x
【材　料】5.39.217.77:8898' {  L/ K: {7 E  A, c4 M4 m
麵糰：
+ w# C0 ]  S4 utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        4 r( U$ ^/ o1 }" h& Z2 |/ h7 y
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i$ N7 g8 H% n+ B6 s/ l& s
低筋麵粉         公仔箱論壇/ p2 l' P$ Q& O( [$ X7 p6 U3 |
192公克tvb now,tvbnow,bttvb7 t2 e) V+ j3 T% ^6 y
新鮮酵母        
' [0 f1 y: n1 S12公克
1 O2 ?1 l0 K2 ~9 f  {tvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:8898: O" I7 @8 w7 n( e0 ^, F& ?
115㏄
( m) c& ^; S5 l6 ~' O2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e2 D7 P% v+ C' `- K# C9 p
6公克公仔箱論壇! I3 Y( ^4 b0 T2 v" V
細砂糖        
4 N0 X4 k6 D% etvb now,tvbnow,bttvb93公克
7 E6 V" }; h: k/ h4 o  a5 L蛋         公仔箱論壇/ C& W3 i) |8 |/ l0 g
30公克5.39.217.77:8898* `9 \' M! }$ Y& D* H
奶水        
4 Y# I4 Y1 W- F' s# i公仔箱論壇48㏄
+ y& ]# I. V: r6 @奶油         ( Y  |0 J4 f4 {' k' l6 {
62公克
! z2 O7 E5 H  n抹茶大理石片         公仔箱論壇' m/ `& q" o8 A
500公克
& R) u2 N3 |, N! P. |其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M4 A5 ?2 \- r: h+ e
紅蘿蔔       
- a: S% v' {. T; e5 D/ K# M( n100公克
& X" f+ x0 W0 x: Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ c" W- B; \' T7 [. _5 l
100公克% S5 Y% f. F9 v' k2 H' N! T! i; s7 Z
麥芽糖        
* f/ W. _# i% R3 i2 X# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
( ?" \, _: x! F. t/ Z, Ztvb now,tvbnow,bttvb水        
; l1 ^1 L5 w3 v) t; r, @: v100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x, D8 g) `$ @
        5.39.217.77:88980 d1 `  X$ O$ Q$ b  }; R3 i# r5 S
【做　法】
# M8 c6 {* E" _! l公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇# j* a4 `) P/ H4 O) u- e: [4 u
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 {9 k- _- T) ]0 ?3 j, v: R公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]* O2 u7 w, F2 Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; D$ g7 V- y" l5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。2 Q, I: C* [9 h
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。tvb now,tvbnow,bttvb- g! k5 D) ?$ f$ T2 m$ b! G
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
; i* ]" B& z* j8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

& B+ `' k& C! o! `/ O) w, c
巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k# C( D$ V. O- P3 Y7 ~* J
【材　料】
0 N9 v5 x1 e+ e/ dtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
) N; X  `1 r: _$ H  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77:8898$ F/ |2 ~, F3 S9 A# x% J9 R' o
308公克
6 P4 b, P% Y) _低筋麵粉        
0 i1 e$ Q9 |2 `, A" F+ t+ K5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克5.39.217.77:8898' Q+ R: Q& v) p0 e, x, `
新鮮酵母        
; }  n, W* n( P$ U18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K* Z- P7 v( I
水         0 j6 j0 Q7 b  @. i- M1 t
185公克& E& h- D. W9 l$ |9 J& M: c' Z4 d% U
鹽         5.39.217.77:8898* O) p) O# ]! l: t' R8 }" {
10公克tvb now,tvbnow,bttvb& i7 n( J* R2 [
細砂糖         % _2 ~+ p* p9 @- G+ x
148公克
% C( z! \1 r' q# T% W蛋        
% S  H9 d! ?& O: [( `5.39.217.77:889830公克tvb now,tvbnow,bttvb$ \8 N) q. J8 p  o  L: Q
奶水        
: y7 J6 y+ n. \8 N% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 Y* h4 S4 e: t: o
奶油        
/ W/ t4 u) M' \2 O4 b2 T7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克
7 ^0 b* S  q8 K可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U! b' B! }' v" A$ t
50公克
; r4 i- Z) A( [8 z% J6 ^巧克力大理石片         5 D) g$ d  B1 J5 ?8 u& V
1000公克
; n# m  B- o/ o5 t* g/ e: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：公仔箱論壇* L* U) u$ ^# W' k: n3 }  T
碎核桃        5.39.217.77:8898* M3 K# C; L! v
適量
3 t+ c4 N9 C& }, w6 r奶水        
/ _" G( J2 g) S, j& J4 c5 q# a$ b  V$ b5.39.217.77:8898少許
4 C6 o' W. W( |' F: Y; q1 U- x       
/ F6 I  r6 x& ?0 c9 Z6 G' c【做　法】
- B5 ~+ m8 \5 G6 A0 f5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 q  q2 ?, X/ }, b8 h2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( E* l8 {& {1 I; q, e# N5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 ?% H3 K. J* W* `) L, O5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。+ X8 f* k! Y* X4 o4 J! I
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。公仔箱論壇4 h" d# E% r5 {, I( _
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。- y: g4 W3 \) V3 J: q, l; x
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; X' e& f! Z0 D& H* J% i8 ~7 F
滾筒大理石麵包
( S3 x$ s1 I$ C( q【材　料】
, t1 N3 @0 y6 \% c; o高筋麵粉         公仔箱論壇: \2 d" p9 P/ ~5 {2 |+ ~% U
192公克
0 ]% j+ R6 w8 f( B: p低筋麵粉        
- a3 O' q, \' y7 g192公克9 L/ ?9 r9 l; H, t9 B
新鮮酵母        
; a0 t+ w$ D7 G* f5.39.217.77:889812公克
# w) ?3 K* [- S9 j水         公仔箱論壇# K- F. g8 F3 M! c9 O3 E" }
115㏄公仔箱論壇- [0 F; y5 u- g/ Y
鹽        
! I1 J+ Q- ^4 W& _2 {5 }$ a6 E1 ^公仔箱論壇6公克
' \9 W3 S" l6 A/ \5.39.217.77:8898細砂糖        
" t! N( r% _/ E7 ^" Ntvb now,tvbnow,bttvb93公克tvb now,tvbnow,bttvb- }& Z4 F( O5 _4 @$ y
蛋         公仔箱論壇  `; I; {$ s0 n% ?' u; ~% J
30公克
- O# e, Q0 p5 T* g/ l! [tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
  P5 D* [2 |; ?. @) j5 }# a/ Y48㏄
; _9 ~2 z- Y# t) S6 E4 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
/ ~9 f9 o9 m. T2 }" ?: ?6 M0 [tvb now,tvbnow,bttvb62公克
* A- [# B, l  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
: S4 v& F/ j/ z8 Ntvb now,tvbnow,bttvb500公克公仔箱論壇+ J0 k' Q0 r) E& D" G6 C4 L" a
       
' h" l8 f& v0 F/ K公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇. M' v( R/ c( n" i8 T+ O9 d. T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇6 F; D# b; D" A1 ?
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇' u- y7 [! K0 r) M
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:88983 ^9 h# \( s8 b$ N
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* W! h% ~$ r6 a8 J0 U8 C7 @
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
) e6 |4 \) l6 {8 S' N. P$ ^6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ H0 b- z, F% U' ]+ ~8 q& `7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

& S+ g% P- b1 V0 y9 O- Z7 I: e* }公仔箱論壇抹茶雙峰麵包9 R1 i0 \3 X% R; `  {' M
【材　料】
" p9 m3 {2 w: ~4 ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  I( U4 m  c& I- l" P; A308公克
0 n, W' r3 u+ h0 B& [( b% ^& t公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 ?! J5 M" M) y' n% y- j; A5 J
308公克2 g( N& V7 v) C! s0 D+ ]
新鮮酵母        
- ?2 W0 _' x$ l1 j1 i6 H- ^tvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇1 u$ I: F- |$ X2 O0 z8 ?4 z
水         5.39.217.77:8898* e* n4 g4 ~+ y( M
185公克公仔箱論壇5 {* M. \3 |+ L/ w+ h
鹽         " Y- V8 a) i7 ?& \- N
10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 _0 Z9 m% n. \1 R  i, t
細砂糖         公仔箱論壇1 r6 _+ n. \7 h8 u  ]) M3 q
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M, M* ?! z+ F/ y
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( F2 o* e" Y+ m- Z; a
30公克
* X1 s4 I* U3 s公仔箱論壇奶水        
6 Z" y: @& a2 P$ T% Z0 R66公克
$ d, R% @; O8 K; P: y奶油        
0 T+ P9 D; ~3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克. l, J9 m/ R+ v. M+ |' c
抹茶大理石片         5.39.217.77:88983 h9 Q5 q) F. O( l6 ]
39公克
% C, e* e7 Y- L  x0 U4 B5 Ntvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb4 g  ~5 [+ i+ a! i% Q% {8 c
【做　法】
0 |4 |8 D' O: {6 _! z* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( S7 A* U. L/ s8 ]* E5 u2 e& S. qtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, d6 q8 t# H; ~5 i0 L公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb# d8 a0 S. m- }+ o2 L
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ q" L. F( y. I/ {5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。2 k, L9 Y. N- S' h
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 d4 R( `" _* U1 Z4 @& B) t
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( E: f& c! k& _* f, F) W
心型麵包2 }- L, \( J: q9 O8 q! N" x/ s/ i
【材　料】
. s2 K  z! o4 ^8 ]( s6 A) v: X/ l( N3 b麵糰：
7 [6 h$ Q; B, H" i& q  o( a4 A# `高筋麵粉        * t' Q! \8 R  o
154公克
4 ?# L: g" J; U) N低筋麵粉        
/ j9 P8 E! i5 ^& q公仔箱論壇154公克4 ^1 Z) y# Z$ {
新鮮酵母         ( P4 _4 U* i, |( ~4 R
9公克; R# U0 v$ _" K0 ?! t$ K( O
水         5.39.217.77:8898  `0 I, @( k: r# V9 Y
92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) l4 V1 d( C' l! J" J, m
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o4 g# [6 c$ V$ X
5公克
; b* ?" F! O# S& {$ i細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 y. P5 o* S, B$ I1 h/ v
74公克: v# ]# ?- A2 ^9 y
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |9 Z( F5 V* X
37公克0 `& t( C7 D: U5 |1 y& X
奶水        
* d. B: ^9 d0 V1 F5.39.217.77:889825㏄
* n1 `( |5 A* G! l5.39.217.77:8898奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S  A3 F# h2 C* c* b# Y* I
49公克
$ P7 f5 \4 M+ Y5 ^0 j( W巧克力大理石片        
8 I( f( N7 L) p' b: v# B  V500公克0 h6 l: f5 P0 g7 {' j
其他：
* {+ B8 B: u6 `( D% G) M公仔箱論壇細砂糖       
5 j$ k8 l( {! e適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |; V7 E' E: X. n$ g' o6 F
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `1 g& C/ m( ?
【做　法】& V; ]* p  j4 Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb. m: J* V3 L% |/ W% l- L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。. v' P+ L4 a! X7 S" N/ E- [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb% T" k& x' e3 f' z' p5 M& f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。' f5 K/ N2 D9 q9 q" r% P) t
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。( k7 I1 W' a  p2 ^
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
5 @+ z9 `" v' T+ o- q4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。3 n8 t6 b7 L9 t7 k# Z
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

" _* J+ w3 {2 Z  ^, Etvb now,tvbnow,bttvb雜糧紅豆麵包
5 _8 J4 v$ J9 C$ [( d公仔箱論壇【材　料】
/ A% n1 K- W- k  `* C4 v8 ?中種麵糰：
3 p/ z9 j4 ~: O) b* f$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ) r; Y; b% G* ~- E* Q2 n  u4 W
396公克4 T, L2 l% D2 l8 I: z$ t5 X
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z' ^$ T! \6 h2 {8 {2 ~) H
11公克
, c" g  L5 |7 \! L7 ]! o. U  g: k5.39.217.77:8898水        
$ Q. \  u9 y9 K# [公仔箱論壇238公克, ~" |% T$ |) O1 a8 g5 R6 v
主麵糰：7 [0 b2 V/ I& P! t. x! G' Q# z% A
雜糧預拌粉        5.39.217.77:8898+ k* u; W: @5 W2 P( s; g+ H
170公克5.39.217.77:8898; l' {* z7 Y5 C  e7 \3 J
黑糖         / o1 J1 e6 ]1 L" k& s- a8 F# s
20公克
1 }6 N3 F( C/ V/ a% `& I; V5.39.217.77:8898鹽         7 l% N) a  k# G
11公克
' j7 Z" n) Y5 J' Utvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
# M9 E+ F4 Q  Z( U' q2 s公仔箱論壇10公克
6 J* A( L7 N3 r# ~- {5 R6 xtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
1 j, I, U2 C0 l* C* B& j+ A. f1 `* Htvb now,tvbnow,bttvb15公克/ y3 o7 `& |0 N! P8 B
水        
, s2 p3 A; x/ A1 j, N; P( g公仔箱論壇91公克公仔箱論壇" H4 ^; e2 A  k
奶油         $ S4 x1 h# T0 o
45公克公仔箱論壇) l8 @; q( T# q/ s
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b# h1 P& t5 t5 r% p- [- R0 _8 [* G' M
紅豆餡       
2 m% S! ^- I8 j( p7 o5.39.217.77:8898480公克
9 V1 j7 T. B3 w5 m: Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒        
2 r& B* T2 y0 }( j* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
/ Z  x6 k  \7 n# I, v公仔箱論壇       
% c) f7 z: ^: _8 {% ~8 k6 E5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ k& X6 `7 u1 C6 T! g" S1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。3 J. X' w2 w9 f7 F% ?" F
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。公仔箱論壇+ C1 {7 \/ J/ T! Z- `* m
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
7 q! N6 S% D5 w. _, u3 _5 R# v4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.77:8898( l& s8 K: Q/ S5 L# m. f0 R
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 E3 Z: y! w! @5 s) n0 \
【備　註】% G$ c: c7 ^$ ?/ _" {1 ~
重量：120公克
) V$ Q( h" W  G/ y; T: o! [tvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇; V4 E" T; c. q/ `/ v2 s8 \2 V
墨西哥紅豆麵包
( @) ?5 `+ p! e1 L; i5 w; G4 P【材　料】
! g0 }! x% n+ Xtvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         公仔箱論壇# G! L, J& P0 D5 I4 g) q
1份
+ v/ s. L6 E2 H# B' J% |! Z) H2 L; c奶酥餡        
; r9 i3 I( g: U- t3 |3 [# H7 v450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E3 y; A8 X, R. d- [+ c3 n
紅豆墨西哥淋醬         5.39.217.77:8898  W9 w9 G+ \: u1 _: y
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S' G5 s+ p3 A% J) B7 ?" [
       
& h! G: u4 d9 V  }4 |公仔箱論壇【做　法】
/ \6 K6 b# [  j0 g- I' [tvb now,tvbnow,bttvb1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。0 H7 s% r' y; t+ m
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
6 Y, q. _7 o' v4 `  p公仔箱論壇3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 o8 X. [  y' C6 _
【備　註】
4 |* N* N0 t  w重量：60公克/個公仔箱論壇( z# Z* a0 K. [0 T' T5 \
份量：12個

BeiDouChef

. m; M! Q( s7 L5 n2 S金薯蜜豆麵包5.39.217.77:8898! U6 z; i- d# _
【材　料】
  h* ^3 d$ b" q2 q8 D0 z6 [. Z甜麵糰        
3 Y5 V, ^  h0 u+ C1份  p& f5 A& p5 C; p+ g( z4 b) f
帶殼紅豆餡         公仔箱論壇  {/ A3 s/ O+ M" H# d  m
300公克
* B7 {6 V# D5 t# u+ O: B公仔箱論壇蜜薯丁         tvb now,tvbnow,bttvb- ?# V: G1 n/ n+ a  _
180公克公仔箱論壇2 J1 t- q& ]! X& y' a2 U7 J% R7 H
蛋液         : j) p; R) m) F6 D- v/ i
適量
0 X: H, E/ C) R! z; d  l公仔箱論壇蜜薯片        
# t5 k( L  X* m& g; Y: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. j8 Y) L( B7 T8 j4 t% l( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 F+ }! k, v- D6 r+ g) h. }3 T5.39.217.77:8898【做　法】
! x1 U: S+ z) s. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
* Z9 \5 k/ G- @, ]7 i5.39.217.77:88982         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
6 O- T' T) R1 n, ~* Htvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H. [% A# X4 y. {+ u0 n4 Q1 v
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
: V" h$ d1 g$ U. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! O1 q( V/ T7 v- T( N6 r6 b重量：60公克/個公仔箱論壇/ K  d' E3 K% c& f- X5 F8 y; k5 ~7 ^
份量：12個

BeiDouChef

( j/ |# x$ f: \5 }. S+ }2 \; {7 V5.39.217.77:8898木材紅豆麵包
" k: K# e: ?$ d【材　料】5.39.217.77:8898" j- T4 e, }9 n. S0 n
A.甜麵糰         公仔箱論壇0 T5 K  f: l  `- `  Z% `5 V
300公克
$ {% h- s+ @$ Q& }公仔箱論壇　中筋麵粉         7 y. I# B" ~# ^4 Q% n
517公克" Q. S' W9 |) S( C
　奶粉        
$ B9 P" e$ @, p31公克
. |9 a7 A0 ^' k" ltvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }4 A' e6 c- b7 d
124公克
; z4 \6 X( M2 e4 x1 _6 W8 w% ~" A　鹽        
# T* D# p' _9 i$ v3公克
) L4 G3 E! U; d2 f/ g5.39.217.77:8898　速溶酵母        
! A( c6 \  m% ~3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克公仔箱論壇9 j2 K+ ^! A1 N. \9 t
　蛋         5.39.217.77:8898+ h1 U' G' T8 {# V
83公克5.39.217.77:8898+ c* k/ C0 e/ }2 I
　水        
% n. }1 H$ q7 P% ?: F7 v  S119公克
' g$ v% O' Z3 C2 u3 q! o, h1 {7 D公仔箱論壇　奶油         5.39.217.77:88986 m" J: V. Q. E/ q; v
10公克
2 G# h$ {# C6 [) y+ i! JB.蜜紅豆         公仔箱論壇8 v  `. A4 U) a3 C+ V/ Y* ]
300公克5.39.217.77:8898& P1 d8 v) h( N$ E
　奶水         公仔箱論壇5 O+ ^$ B) J, N
適量
) R) ~+ D' [7 N' Q& S( v5.39.217.77:8898        ' V9 O* h/ S) {: O" r  I
【做　法】0 o/ R! [, H5 e! C% @5 I
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
: b! v& g( U* u  U2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb3 p% @" o" T9 j& E
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
# T. G9 |( d% k9 l4 f% s- P2 k8 E4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 b$ r4 d0 a2 X0 Q5 B
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
1 ]) Y! x. d% C4 M2 ?0 P% Ktvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇/ K. ?& F/ ?0 h& x4 L
【備　註】
" I- _. V5 H9 x7 @# f$ s5.39.217.77:8898重量：600公克/條
/ B- w2 ?& b; {7 C) B3 s% L# I公仔箱論壇份量：2 條