BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% U" i  h- ~+ j5 ^% r6 V8 T

2 o& q- \3 c1 ptvb now,tvbnow,bttvb
+ k  a8 T7 h' u* \- V0 Stvb now,tvbnow,bttvb蕃茄麻糬麵包5.39.217.77:8898' r: r# u2 i, T
【材　料】8 c$ H5 x5 L+ z. d4 g
中種麵糰：
+ g* i' N/ G( V3 Z% P5.39.217.77:8898蕃茄汁        # e7 {" J, F' l0 W
170公克
0 S2 l7 V9 n  S: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ) m& C) b5 Y; S" }) a( ~% d4 q
284公克　公仔箱論壇  o4 C% y: W, I# w+ I. @( d
新鮮酵母         
" @  K- b* U& E1 t11公克　
) S# j8 `( G: E; u5 ?6 T主麵糰：! P( ?" U/ w# r. v2 |2 }
全麥麵粉        
7 q9 U- q! o  ?; f/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　公仔箱論壇) u* x, M1 d* E6 \
蕃茄汁         
8 T9 ~" s! m1 E' _, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81公克　! ?! l( M* F8 C, [' P
細砂糖         
* ?- [0 A9 m# \: J! k7 Z/ Y. ^+ i42公克　3 m6 P" |: z' B9 k
鹽         公仔箱論壇' ^: j3 o; {8 F4 }" S* L
4公克　- R0 H; P8 n/ P
橄欖油         
( B, m4 l& u! F/ |. v/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克公仔箱論壇5 T, P7 o; L) ?$ e' K7 Z; C. Y
內餡：
6 [. O) _3 x$ U+ T  \( otvb now,tvbnow,bttvb麻糬        公仔箱論壇. M# k2 \4 _" \3 v, f, H" X8 i
110公克
" l9 d! v6 _. {" P/ f& n2 Atvb now,tvbnow,bttvb        
7 a- D3 s1 H& q. ]& J; K4 ?  v【做　法】
( G6 `! Z' Z, G& I9 ~( f+ N, m6 P; |tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
1 ?5 U+ [& ?$ z( |2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k* P) y0 D1 t: ^+ P2 g
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。; R. B, w8 O) _. }  h/ n7 H$ {
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。- d* W2 P9 a* N6 c% g
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
; G9 P7 A' c2 ~/ h. L6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。( _* W; ~; i* h  n! a9 R
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
3 Z$ d0 n+ w7 o6 b! U9 s+ I+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
/ l6 I" Y* V/ [& d$ [2 X! L& b# M$ u
# r0 F# z0 ^- W2 o
) B, o9 M. |% K& q& K3 X0 u養生黑豆麵包
# z- t3 t/ z: w" l9 A3 J: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】4 C/ R2 K% A& n2 x9 f
中種麵糰：5.39.217.77:8898/ \. _5 M* ]6 W2 z, K
水        ( m2 j% I2 Q3 F8 N  L' O
232公克
, u2 _0 p7 L4 E" Y6 V5 a) l  m公仔箱論壇高筋麵粉        
7 e* w3 l  U- r# Y1 e, R3 B+ u/ e. Gtvb now,tvbnow,bttvb388公克　
& v: v( k' D7 K. g9 r: o# f& H5.39.217.77:8898新鮮酵母        
8 _! ?/ ^" K7 t4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克　
$ O$ I  H& ~2 Q7 b公仔箱論壇主麵糰：
  L( w! V& Y( ~* ]  e+ o* W5.39.217.77:8898全麥麵粉       
+ c: H0 \, O" Q  m4 p! G# d; s公仔箱論壇97公克　公仔箱論壇) H" z) l* k0 s+ {  s- U
水         ! t$ U: r3 i( x6 v! Y% J( _$ o
59公克　
0 C, y" Y! `8 |- W  Q: w0 B+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:8898# n* {! [3 v1 |. {: E1 D7 `
39公克　
" _! a$ L0 U: ^3 ]3 Q! x5.39.217.77:8898鹽        
: ~4 Y3 h8 K2 o5.39.217.77:88985公克　
9 s( J" ]; G# z# E, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
) z" U- D, M0 U2 a% ~tvb now,tvbnow,bttvb39公克tvb now,tvbnow,bttvb1 t$ s. N3 Z" ~9 _. P9 L3 S1 Q, A
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' M6 t% A% t) \4 m* }  Y
麻糬       
( ?4 D4 G+ b! |# {! S% Stvb now,tvbnow,bttvb160公克5.39.217.77:88989 `- e" a+ f9 W! U2 O
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 W$ D! ]' H% G5 y6 X* Q- l
黑豆        / B: i- x( R3 k1 `. M$ G
適量7 X7 A+ B* R9 n4 Y0 T. N' n; g
       
1 }7 M0 n" Y* n4 ]公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q, N$ E' |; Y. I, Z
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇' Q3 u( P) a+ f2 N- o
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 f( @' E, D4 p" V8 I0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。  r/ u/ S! M. E- U
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( f5 Q& P- t: v8 |1 A! X+ d( l. D1 M
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。/ `1 a8 y1 ]3 N3 Y2 j
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
6 k2 }. ?# v2 r8 B8 i8 b4 U8 i- [& g公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

* F" N$ f( i9 u0 T
杏仁咖啡麵包/ {6 T9 L! C) @0 b/ Z9 y
【材　料】
9 A$ }' D( p' T8 k4 X, J% X6 s公仔箱論壇麵糰：6 T3 b4 \6 {* |$ ~; [8 }6 D1 e" e
高筋麵粉       
0 R) F% ^3 S- u& K192公克5.39.217.77:8898+ l2 [1 j9 h9 z% z- d  ^2 D; m
低筋麵粉        
' l: P! i" N. A192公克5.39.217.77:8898' J+ G4 G1 ?5 ~( ^& U5 C
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 b1 h& p* d6 l
12公克  m$ _, n0 H6 _0 U/ X& g7 }
水        
3 P7 a4 ]7 r7 M/ ?6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
. q. w# g* ]- n$ S1 I& l: n5.39.217.77:8898鹽        
7 y% {5 C) m9 C9 r7 g8 ?公仔箱論壇6公克& r# a* U0 o$ X9 o
細砂糖        
  Z( C9 S( \2 @. S# O93公克
# D5 K  ^* N* _% Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.77:8898: q0 y: C* u4 F0 D! Q1 d( h% y
30公克公仔箱論壇. Q) Y, P# h: p/ D: T, Q
奶水         5.39.217.77:8898" u. Y% f% n( @& S' a! f# n5 w
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 ^5 H. R2 v0 r6 e( |
奶油         5.39.217.77:8898, F( }; ~+ C8 g8 c( F5 `% [
62公克9 D+ w  X3 Z  N/ d$ K; E
巧克力大理石片        
, g# o; m1 S5 H8 o/ U, X+ _1 p公仔箱論壇500公克( b$ S  E9 S; m+ ^
其他：
2 s+ ^3 C8 B1 a6 Z2 g6 q) _8 H杏仁片       
+ s; f5 z/ G# ~+ R- u" y5.39.217.77:8898適量
, g: B+ n. c; d公仔箱論壇       
% M/ s1 ~  ~! j3 D, Z5 v【做　法】
" o# \+ o5 i+ i$ U# i; v" @  Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- y1 A- _0 ?% W: `! b& i; f5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 q7 S4 q7 s+ ]5 E' }  D) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 ], m& r! p4 v* }4 G) u% dtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 ~3 P, g3 ?5 s' E1 `5 q5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w8 v, J: {1 {, h
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
5 J# \1 e: j: y& a! d4 k7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

: E' w4 u  ^+ K  L8 ~! x4 o( H# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大尺碼雙色麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ \1 z# M8 B3 z0 W9 o% n$ `
【材　料】
$ m* c; M: U+ j# j5.39.217.77:8898高筋麵粉        
0 M' o! c" [, L. l308公克# \/ b2 c/ B# ^: z, K+ m; j5 E+ N) Q: k
低筋麵粉        
# r5 C" I( N. V! z6 F6 C  }308公克9 p- Q, q3 U" x' P7 l8 i6 ^' c
新鮮酵母        
# G; o8 f5 D- c2 L% l  J5 L  z; |18公克
5 O4 s+ p3 b# M+ R公仔箱論壇水         公仔箱論壇& B2 o5 I. C5 d# M
185㏄
" a+ S7 u6 v9 x+ C9 l( a鹽        
5 q9 ^# c8 g5 itvb now,tvbnow,bttvb10公克
4 k% j  P* N( K+ e7 c0 `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:8898% P3 W# Y1 n- ^& u. l; W$ W
148公克tvb now,tvbnow,bttvb% }, e: c6 t4 P( w+ \3 F( x) |
蛋        
; n0 r6 X, R/ c37公克$ e! D& ?4 M) t
奶水        
  e4 W3 j! X6 ^2 r" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄8 V  B9 x6 J* g( _
奶油        
: G% H7 T9 g2 o! b9 u1 E6 @tvb now,tvbnow,bttvb98公克5.39.217.77:8898/ n$ w3 L. T* ^- m
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p$ c; I) f. i8 y) g
500公克
% V" T4 C  F3 j: P* X       
* r4 a$ w2 C" E4 X  _+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇- o7 f" h8 y. e2 t2 N
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 X% R+ f8 b# W! q# k! ^% A8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ n3 M5 P6 M. t  Otvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" R& U& R7 \& a1 G$ }7 I5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。/ ]6 K2 l3 Y5 I' v2 i" T1 q
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
" J  R. \6 `2 @4 ^" ltvb now,tvbnow,bttvb6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
& a, t1 v8 G' Y  S  Z" x5.39.217.77:88987         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

( ]. ~7 m* d4 _" ]
鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @2 I4 E. E. q4 }4 g! ?8 k  p3 k3 v
【材　料】公仔箱論壇* o* k. \% |6 d( D5 Z' I
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" E0 P- Q5 ?. D! q; G7 X0 \
高筋麵粉       
* R  y  t. o/ b3 x/ ~. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
. m) Y- D' S: o5.39.217.77:8898低筋麵粉        
8 Y7 r; l$ v( }公仔箱論壇192公克
& H4 p8 ~$ o, g! J! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
9 r+ a5 X6 c% E* h12公克
2 X2 x# C1 g& [: \5 F水         公仔箱論壇3 H; b6 K# Q2 @' l) N, g+ u
115㏄
9 [+ m6 y: l" g8 H& @鹽        
* D7 Q$ w2 S. \, J; _* ?3 C公仔箱論壇6公克
8 t' `4 h- B, Q細砂糖        
8 f: P2 d- T5 {' s, Q4 g  @0 L) R公仔箱論壇93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C' U0 R9 \+ }( }) A! |  k
蛋         7 h2 r, C5 _6 k* `1 @
30公克
; O! c- \% f6 F+ S8 D( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         3 p9 S+ w( Z& M; w& F  ?
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb" V" N. J. A! a9 I( a9 p: v
奶油         0 S  M- N/ J4 K# K8 |$ ?
62公克
! |# j; A& U: Q' ?: ptvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         1 M4 n4 j0 [) Q. D* _
500公克5.39.217.77:88985 i  A& Z. [+ T  q
其他：
8 j. M3 v. G4 M( u: @- j" n公仔箱論壇杏仁角       
4 n( R5 _6 l  X1 s. K8 ~. X1 v5.39.217.77:8898適量4 X& q6 D. Z2 j& a
       
9 J8 O1 o8 c9 t- \【做　法】
) ^9 N7 K, J3 Y  @8 L% G+ z7 x$ Htvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。& L& J. D) p. e% a6 ~  y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:8898! G7 d# g. n$ G, x& C# d, Q" h
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& L' o  k3 ]7 P公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898# |3 N' k7 Z. G2 G* a9 {
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
2 U# P5 b, i( B' @  U公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。* v; A+ w" _3 ?9 e, _, C
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C' c  e0 W; G* v* k  @
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ e' ^( j1 P8 s柳橙瑪芬麵包
  v9 E! q' A4 r! n6 x! u【材　料】
: R% @9 [8 v  q6 Z4 g! o高筋麵粉        
0 K) n, y6 g5 |; Q4 K! D154公克
+ y5 a% F0 ~' E- X- M低筋麵粉         5.39.217.77:88985 @2 r) O- y3 H: e/ _; Y
154公克
& _; @" y# p2 x& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         1 q5 G1 Q1 l% [0 {
9公克8 k/ V8 a! h' P
水         - ^- D- c$ d; O) {9 @
92㏄
; I# L+ o/ ~' H$ j8 {公仔箱論壇鹽        
7 W7 k$ @9 l" x4 d' L5.39.217.77:88985公克公仔箱論壇6 u5 S) q8 s- i$ L8 m
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* U$ ^$ v' }! s, ~3 b: i* O
74公克% q& k  @! Q' f' j1 H7 q% c. G, U
蛋         公仔箱論壇! a. n- ?, Y, e0 L& p" _
37公克
& O% M, G$ @' s' u0 S, ~3 x+ f5.39.217.77:8898奶水         公仔箱論壇2 P* `+ x/ m- _% W7 d# [
25㏄
  ]- O3 E7 u- H) {8 P3 @$ f# R. n奶油        
6 B' z3 b5 C/ b  q& R4 g: v5.39.217.77:889849公克
. T( I) \- t8 j; l0 v5.39.217.77:8898布丁大理石片        
- ~' @& T! F0 S# e6 ]# s7 X+ F* b/ V500公克
$ T, C. A1 B/ C5 C1 @$ o3 o其他：9 [. Z& S" J' n$ K( t# P0 [+ d7 }
橙皮蜜餞       
4 A+ m. [/ Z4 [6 Ftvb now,tvbnow,bttvb100公克
) s7 s4 v/ n% W' U: m2 y1 w7 c" q5.39.217.77:8898葡萄乾        
9 K( ^' C! {% S  Btvb now,tvbnow,bttvb30公克
- u, E. D$ x" Z, A3 W$ d3 D公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B* M, @* m& L* ~/ Q% @, [+ h  s
【做　法】
9 @! h/ _' t2 p8 \tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 D# h$ c/ q+ f, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:8898  m$ U: U/ d- y  R" e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; p6 c) G+ q' j4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( N/ }  ]( j8 {- o- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
) H  q! {( @& c6 D. c: I: M: Ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。: }7 R% m) u: A& s. Q4 {6 X0 }) n
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

: A& v3 l3 o" T% C' ^宇治皇冠麵包
& f4 G/ q! B: X$ V5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇1 _% X7 Q9 B) c3 U
高筋麵粉         5.39.217.77:8898; p! {* g7 o) [3 T7 ^
192公克公仔箱論壇. m9 r4 Q. L# |) o! d
低筋麵粉        
2 F9 k$ j: o5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克- r/ d: L. B) G
新鮮酵母        
6 X0 I7 K7 d# m$ V2 Z  P% E5.39.217.77:889812公克tvb now,tvbnow,bttvb! S  S1 T9 b  E6 D% _- ^- z: @
水         5.39.217.77:8898  g' \) U8 }' c( [+ }2 u8 I
115公克
$ L: j! r, N* B6 O& otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:8898; }( N" Y5 C* R  R; ?# V: L
92公克公仔箱論壇' k/ W: t# T5 ?. }0 C, z. E
蛋         ; f' e8 ~7 C( [4 B; i1 o* L
30公克
  ]* z( ~8 @/ R3 M  A5 e" P) u公仔箱論壇奶水         5.39.217.77:88981 z7 e5 Q2 e( i. v: G( K/ k% p: A
48公克/ F* T% T1 f+ x. P' O
奶油        
( Y* w, w8 R, C5 x% L62公克
) D% |2 f: h5 @1 r* D4 k! R5.39.217.77:8898抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb0 v1 A- v+ H5 ~- ^3 w% u
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B: h, t$ U6 ^7 |
       
. }  `/ s+ T* F; T  @" t【做　法】公仔箱論壇/ z6 Z7 c1 [! |; B# }0 z1 c$ A
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z* X# k! G% V! P- A/ S
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. }& f$ ?+ v$ k; X* @3 G3 A. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。: O4 r0 s4 }$ M- h
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! d  b- `( A( {# e/ O; X公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
( p) M3 Q4 F2 B9 Y- k: G) ^6 F# \6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]3 V3 }: T$ y+ Z1 ~
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& i. ~) M1 \1 H" W" b( u公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E0 K0 n+ Q' ?. C/ u$ a; e
紅蘿蔔麵包
/ T$ c' ?  S3 R. R1 g3 r9 n7 Z9 J5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f  {( L, q+ i- v' F7 M0 l7 S( H
麵糰：1 f" l3 L. Z! i' [/ k7 r
高筋麵粉        公仔箱論壇8 t9 x- d- a# s- M( m7 i9 H, l
192公克
0 J$ [- Y7 a2 p. O4 d低筋麵粉        
! w$ Z; J; O4 f/ q# _5.39.217.77:8898192公克5.39.217.77:88987 o) P# Z7 N. \/ \# E
新鮮酵母        
- T; m0 u$ m8 B6 T& u: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
1 {) C6 J' A& b9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇% S" v+ {7 d" j% T( R9 Z* p# Y  ]
115㏄5.39.217.77:8898) f$ D4 |1 v4 w1 A$ X9 h. a$ q
鹽        
; k) f, f/ Y) A% \; W) ?; u9 Wtvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K  h9 v7 s7 a, e1 S
細砂糖        
4 p: A7 w5 g& Ctvb now,tvbnow,bttvb93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J  J- E& C+ ^$ i, {
蛋        
+ O5 B$ @' r2 N8 M8 E' m! {5 W5.39.217.77:889830公克
2 E6 W& l$ w; M. X' [奶水         公仔箱論壇/ S; s& z# n- K) D+ ~( h* C. D
48㏄
/ _) T) Q. @2 y. \" E- \5.39.217.77:8898奶油         公仔箱論壇: h6 z4 W! Z% [9 b0 ^% ^6 T, A
62公克5.39.217.77:88982 l* B8 q7 _& f8 d
抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q9 N) W2 B$ q
500公克
, V4 _8 ^/ C9 |$ x8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
6 \: @; r' \1 M2 H1 \公仔箱論壇紅蘿蔔          A% w8 V& g; a- f
100公克公仔箱論壇# G2 N! N3 _% A7 ^" l% p
細砂糖         + a4 Z: c$ U8 C5 t* y$ v$ S
100公克tvb now,tvbnow,bttvb, g: f) d6 x6 |: F" K) r1 H! y
麥芽糖        
: r" a# V' d0 |% Y公仔箱論壇30公克公仔箱論壇) l7 T( i7 ]) C$ u: S7 u
水        
6 ~: J% _8 K" g- A4 c+ _公仔箱論壇100㏄. V1 e- u; y4 e* O7 t4 q
       
  o) A' ~% @# T+ N1 X) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】; o  U9 z1 e. l7 g! v2 e6 \3 b: v
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" O: q, i' Z& }. ~  k3 w公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' P9 I/ R. W/ p4 N! t: ]; x. J% d' r5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 L; L- I" Y4 q$ t. ]4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 P+ Q  J+ z! @1 p7 U5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。5.39.217.77:8898( L& d  z( Y! J! ?# w, q3 u7 ~
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
4 b- d2 J2 h% L% _! d% Z! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
( o5 ?8 U" a# [# K5.39.217.77:88988         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

0 j0 Y. K6 g% z* Z" Y3 K5.39.217.77:8898巧克力核桃麵包5.39.217.77:8898# ^9 c. K5 S  s* \3 c! Y' D" [
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, T8 d6 W9 O  N. ~+ G
麵糰：
9 H; d9 k' V" c' Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        , J+ U7 u8 \/ z' a/ v
308公克
% q1 g6 }. N4 t) @, b" P低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: a% G( B! T4 g1 o$ k+ e+ o
308公克# p$ o9 N+ J) N
新鮮酵母         9 o0 a7 p4 \" g8 p5 E+ ^/ f6 f. R
18公克公仔箱論壇2 _  F2 Y2 b" M
水         5.39.217.77:8898/ }3 f. h3 v0 g& T5 ^/ H( D0 e8 S
185公克+ Y" F8 A6 \' y. v+ Z( e6 X
鹽         ; n2 U" u+ g; A! h
10公克3 m9 ?5 z" @- t: d0 |
細砂糖        
- z! m6 X7 M7 n: P8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克( }6 r( D+ n) ]# p: e. n. V
蛋         5.39.217.77:8898  P+ i$ |1 b1 e
30公克公仔箱論壇. O  z# u9 \& c3 Y3 E) M
奶水         ; R4 Z! u; W* V
66公克5.39.217.77:88985 H- y; v. Z* M& M
奶油        
+ i* X5 x9 |# J3 d; M99公克
9 s& b5 j$ s- ^) x5.39.217.77:8898可可粉         5.39.217.77:8898# i" b; g4 T( Q% Z# f7 \
50公克
( M, N$ w# e) F公仔箱論壇巧克力大理石片         公仔箱論壇3 h  J. Q& y$ ?
1000公克公仔箱論壇! {* K" Y7 N# L/ d
其他：1 c5 e$ M" k3 o4 [6 g& S) q& @
碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb" v0 E" p, q/ K% S/ L. [
適量5.39.217.77:88988 [* K2 b' D# }  w
奶水        
! E4 s, _0 ^0 r$ \, n3 I2 r5 b$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [* I4 H; r' Q* d$ _1 j' @
       
/ C6 K; |$ O& U& l5 C4 W" k【做　法】
5 U9 V8 _- _. W9 A2 [8 I1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  X: O8 w: _* O: Z- c4 [+ c2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 P0 a7 X) k% itvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。( ?. W1 {% V' G* y2 a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h" a0 u! J, m$ y3 S# m. c
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
# Y9 n8 H% e+ O% g  ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:8898! S$ p# |$ N9 {4 d. O8 C
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

* {8 h# c. |' `# d. J滾筒大理石麵包* X, f. K9 i4 w7 _- Q9 p! R
【材　料】4 P( A# O% \# q; u' _' u+ {7 Q
高筋麵粉         2 Q5 k$ w" ?, n* `
192公克
" t' ~2 W/ g& x# j$ r公仔箱論壇低筋麵粉        
5 F; T7 f; H: I( }1 I公仔箱論壇192公克tvb now,tvbnow,bttvb. _6 G8 a, N: e9 V! m( Y
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& R7 Y# N$ r5 q! }
12公克
% P! G) t: A2 `" }. e) ^! G水        
- P! f. E  t# L' L/ Dtvb now,tvbnow,bttvb115㏄: X2 n/ A6 Y* ~" A7 c. o
鹽        
( M2 C/ N, ?* l: ]+ d$ x3 {+ n公仔箱論壇6公克公仔箱論壇, P- A2 t, i' t( V+ Y$ C# \
細砂糖         , j/ I2 @9 c2 C# \) {
93公克tvb now,tvbnow,bttvb% a; ^% I! A8 b
蛋         5.39.217.77:88982 @8 B( x! N3 Z+ u% O9 d" x. @0 I
30公克
4 ?" k/ J4 B+ o/ n4 G3 I& W公仔箱論壇奶水         , F2 q! U/ O$ a' ]
48㏄; e- O' u; N% L8 N
奶油        
: a+ o" S4 ]% X0 w. A# U. b62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N. A# f3 q6 e: B
巧克力大理石片        
2 b9 ]6 I1 B$ W; V5 I! n( ~: t2 D) R500公克# q% U; ~$ \4 @
        5.39.217.77:88989 p4 `# {6 {8 w
【做　法】
+ N$ o" O. {- |& X( _  u1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb( K* R& h2 M& F! T
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。. u( _5 w4 J& e4 i0 D' J% w) I+ ]
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 B6 e" Y8 y/ K# _4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. M9 I$ w. ~. F  ?
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇/ K) R" ~4 p! q2 o# P/ B3 t
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: s3 g! c; U+ |8 \" L* m7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

+ C# G0 e/ D7 Ltvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包
$ L  F7 ]' u0 T& {5 c! Y7 x# _【材　料】
. F+ p* @) s2 N高筋麵粉         * t& B+ Y# d) M+ Q
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A3 `! e% T' h' D3 M
低筋麵粉         5.39.217.77:88983 w0 {' Q  N4 m' U8 K2 U& }2 \# J
308公克! o% C  m- \% Z  z7 F
新鮮酵母        
) ~, h7 B" x/ k: G1 ^5.39.217.77:889818公克
# k& y; d) I' Y水        
8 i; k% [* m) S8 Utvb now,tvbnow,bttvb185公克; Y% O* H' {* w$ m2 n; {/ }
鹽         ) e" @6 q- Y" _4 _3 A
10公克9 R2 Y: ~. J5 z) h$ x2 Y6 N% n) r$ U
細砂糖         5 a5 F! g1 E3 f2 H3 ^0 u
148公克5.39.217.77:8898! w: G( \( I/ E6 Y, b/ v9 K
蛋        
4 n" }5 @( k+ ~$ e30公克* \+ O- Y5 Y6 Q5 Y9 ?3 i# I
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ j. K" \4 N9 w7 d6 z; X: ]
66公克
+ v9 i* _& i* _! l! c# [8 D奶油        
" d: V3 G, I: Y5 C5 `" G  `# J9 Q) Otvb now,tvbnow,bttvb99公克
3 P; j9 f- @! C/ q$ {$ W抹茶大理石片        
8 L. `' Q5 ?3 H. i4 v$ a# ]0 d* \& x公仔箱論壇39公克, Q! E: ]. f' ?7 H* E' u
       
& i% @' W# w9 v! B- d' c9 d* S5.39.217.77:8898【做　法】
! k& H0 w* c0 s) @tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 v; p- \2 r& s2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇1 u1 e7 C0 j( Q/ y1 b
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 k4 r% _3 t% b# |8 H. R: j4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。) `! r/ s: ~5 t: N5 s% v
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
$ J8 {- Y7 A( |0 e+ \1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。1 G+ |# i0 l# i% \
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898( [% F; H' v( `; g1 e7 f
心型麵包5.39.217.77:88984 h+ }/ C/ y6 g$ o
【材　料】
0 d" x7 Q$ p, e公仔箱論壇麵糰：: T8 S) e1 w2 B4 O# h$ b
高筋麵粉        公仔箱論壇* i  \, {/ b9 S- q0 l" D4 G
154公克5.39.217.77:8898) \8 }6 b2 ~! O' Z# a* x) P9 L
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~, \: Y& ^# H
154公克
& U7 Y& }$ l0 Q0 U; \/ W) Ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
. S9 C/ z- A5 H& }2 n4 }9公克
+ B# D; {- B: R( O! _  K& |" Qtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇, R& P' a8 e+ z8 M( P0 s
92㏄
# o3 n: X* u. t+ l- D鹽        
7 I4 O4 l* ?+ }' P4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
$ N8 @7 g  p$ t2 n/ X5 N5.39.217.77:8898細砂糖         ' p0 S2 m/ j$ h5 H! t7 R5 {$ m
74公克
+ j3 M1 x8 Z' y) e7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
! L, k# Q6 Q& \0 q$ Mtvb now,tvbnow,bttvb37公克5.39.217.77:8898/ e7 x5 O2 `: I& [+ _9 k0 c/ C" M
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R0 C8 B3 V% |6 j
25㏄
" y6 D2 O7 q5 i  n5 e6 H% z# u" ttvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 p3 W- h! y) m$ B: T& i2 t
49公克
4 z# a- v; [. ^: M巧克力大理石片        
% v6 F# y- D: B( c4 j  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
# ?- `" n1 t/ @; w3 }" u其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t; o6 C" X: `, H
細砂糖       
& o/ q0 Y, @  \  htvb now,tvbnow,bttvb適量
& h$ h) n3 Z  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' w9 y1 H# W9 }- A
【做　法】
" S) I9 P4 b0 n2 ?  i3 `$ _1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇$ Y7 J" E" C2 B  i0 h' L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 ?7 O) Z; C1 S# s3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  \5 V, w# O& J8 ]6 n  @* E7 i: C( Y4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w  J& `$ e. L
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
' J' u4 k( E  ?# e: [/ q' U% c5.39.217.77:88986         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
8 B$ b9 v* d7 X6 E# s7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  ~, m0 y. Z7 |9 y5.39.217.77:88988         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 |  v' c/ G7 U+ y! Y$ [5.39.217.77:8898雜糧紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J. ~  Y5 `8 j  B$ f7 @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H% E* z& g+ b
中種麵糰：# G$ P  I: D* @6 k0 X
高筋麵粉        : |5 c/ r4 g0 M9 I
396公克
, z( K4 |. ~# q  @) s% J4 H公仔箱論壇速溶酵母         8 P1 I% ^9 s8 k) ~6 }5 Y9 I$ _- e: |0 M
11公克tvb now,tvbnow,bttvb. b4 N. I2 ^- n0 S  T7 n' S
水        
- r" p# ]/ f( U# @" e0 X' I0 U* }) W238公克5.39.217.77:8898* m: G' {) P) ?3 q0 T
主麵糰：
9 [6 l( b( g1 T! {3 A5.39.217.77:8898雜糧預拌粉        公仔箱論壇, ^" ^* f) `; l( ~
170公克5.39.217.77:88982 K! N9 x# A: ^" J' r2 ]" l, s! o9 @
黑糖           T& m- Y9 I9 S0 g. @0 Y5 V2 q) L
20公克
1 c4 L# t3 I, N2 ~$ J: A公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898" \8 @4 ]$ i" V- w6 _& V6 g" v5 R2 [
11公克
, Y! u* o6 ~& ]5 `公仔箱論壇奶粉         & Z0 l  m9 U% W7 d( j6 N, y
10公克  b( \1 e' F8 M. [9 R
蜂蜜        
0 \; R) a0 f9 s( Q公仔箱論壇15公克
. e1 ~" N/ O/ @. ~: y1 n水         5 n* M/ @. L/ `" i6 D
91公克公仔箱論壇0 q7 X- S8 N$ q. ?, M
奶油        
7 d! o+ f- x" y) y# \2 `8 b3 }$ q2 Y公仔箱論壇45公克
. B: y, c0 I: Z8 [. Rtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：5.39.217.77:88984 f! j: t: y. [/ `- i
紅豆餡        ' E, e- b2 E- V; l' Q' d8 B6 R
480公克7 Q# Q% o% x5 T  C$ O" `
裝飾穀粒        
, B( i+ h1 n6 Q- I4 d! R200公克
+ w+ Y7 h/ Y" L1 o- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' ^: C- l0 C3 v9 Q( i# y
【做　法】6 [& Z9 j% j' L- s, n, W
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a# C5 ]: @3 n: _* a) @
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。公仔箱論壇; @- y' U+ G, P: G
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
* `% s) a3 ~8 C$ |5.39.217.77:88984         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 s& M; }8 X, v3 ]( Z1 d
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
0 U( m! v" ^# n5.39.217.77:8898【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* S7 M- I4 A4 \) p2 N' `
重量：120公克
. I; {9 }: u+ N份量：8個

BeiDouChef

$ n1 J9 k! Q. c9 a+ K  B. a  |  c
墨西哥紅豆麵包
. U! e8 w: a" V' N公仔箱論壇【材　料】
9 @1 ^/ T; Z! A; G( [/ \8 e! N7 X甜麵糰        
# t& f) v$ s/ |: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
2 R+ ?( C: v  i) i9 @8 i  }+ m公仔箱論壇奶酥餡         公仔箱論壇% b" e6 X: u8 F3 `. o  [  b
450公克
* h3 K, H6 n& Y: p, \! z公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬        
/ l+ U7 U6 ]5 C" D6 [- s  \公仔箱論壇450公克
5 |7 C; X" N6 x! r        tvb now,tvbnow,bttvb( t/ P" P+ ]$ m: P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" G/ D5 Z, a6 m: @1 w
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
! o2 y2 {: t# X$ H! R. p3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb! v9 w. }$ A5 }) R. E7 E+ r
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
' d) o5 n5 X9 I$ c【備　註】5 U9 d. Q% _( l+ U/ V5 g
重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 r  A- M1 P; g. G9 Y' ?1 ]$ p
份量：12個

BeiDouChef

: X8 `$ \2 S# ]4 W+ D# F
金薯蜜豆麵包
* U) [; E/ H' [6 h公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898/ e! J) q& ?( \2 ]+ e
甜麵糰        
8 h! u+ V! h- i/ O! u% b  l% gtvb now,tvbnow,bttvb1份
1 u# ~2 E0 a6 V; y) a$ W5.39.217.77:8898帶殼紅豆餡         公仔箱論壇, ?$ M/ O7 E+ Y- t# Y
300公克) b/ S  A' h# N, R' R( r( h) b2 A
蜜薯丁         * ^/ v3 y  z& D& S
180公克- K0 c" U& j6 A9 b9 s
蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R  Y8 c4 i- F, W9 z! S9 q; p
適量' [& S! u: `  n' B4 m
蜜薯片        
' ?, C3 L# n& o5 H" d9 h! }4 {8 N適量
# u, J* s$ O4 ^% gtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o- {, M" Q; G5 O
【做　法】
: F3 J' O/ L0 v3 r$ x5 k5.39.217.77:88981         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
8 `, O7 V7 C6 V# O2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。. k& C- q7 N* }8 N
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇& }& |& ^# C& \
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
+ s% K2 Z' ]3 U【備　註】公仔箱論壇: ^; _. a' ^% k4 o
重量：60公克/個5.39.217.77:8898. z5 }/ U0 d5 }" q! e* f
份量：12個

BeiDouChef

! @, [3 R# m+ \$ d+ g) @6 e, n木材紅豆麵包5.39.217.77:8898- W  ~4 H6 E7 _! a# c
【材　料】公仔箱論壇% Y1 a( d8 w% V2 {: h& f
A.甜麵糰        
! S+ x+ g; O3 O) x8 m$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克5.39.217.77:8898- T/ i1 F% w+ }* S/ U
　中筋麵粉         公仔箱論壇: R; {( a( ~& E4 o" j5 P- [1 M
517公克
# w8 l& X. M$ q( O　奶粉        
' Q* b% B. v. U9 |! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
: N( w, P* K: H　細砂糖        
/ O) J4 [" I+ {& j+ S( K0 ]公仔箱論壇124公克
" P- y5 s# ~) [( Y- @) c: p公仔箱論壇　鹽         3 |) ^* V  o/ J/ e6 k3 A( H
3公克公仔箱論壇  s  Z5 n7 C. Z' M, i6 E9 I
　速溶酵母         5.39.217.77:88985 D  Q/ o# n& h. s$ \2 b: H$ g; [6 b
13公克
! w9 W7 [4 r# z公仔箱論壇　蛋        
. S9 J+ n/ B5 ]公仔箱論壇83公克: S" i' p# I+ p. _/ x3 y) ^( K  ?# d9 ?
　水        
, C) H2 g% y+ t0 F3 Ptvb now,tvbnow,bttvb119公克5.39.217.77:88986 l$ f; l6 B8 ~, k) |2 U
　奶油        
$ |: F4 N, K! Q+ ^1 J8 w10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 A% Z9 z8 Z3 a
B.蜜紅豆         2 ~) D3 ^) y! P% G' Z! w
300公克
: |; Z% ^0 k7 X& |7 {9 n) w. n公仔箱論壇　奶水        
4 t4 f/ V" m5 K& r& h適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ], s8 G! s' G6 P3 [# H" M2 L
        & N8 U4 e, k  |. k
【做　法】
6 q( H  R) ?7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
* p) N, c6 n1 k  C. v! Z, i: N6 v5 |tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
! v2 [- H/ `( l& N3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
2 j. ~' G( X& }, P3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。7 W% X( v7 p$ }) L% D  G5 J/ M2 M) D
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇" S8 C, h9 V1 C9 H) Y. d$ M" n
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o* v7 ]: G) K2 a! U
【備　註】
( F! t+ W% u2 P4 |4 D7 @! x5.39.217.77:8898重量：600公克/條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c9 L' \$ W9 f
份量：2 條