BeiDouChef

/ H% R4 {5 w' A" v$ M4 L+ D公仔箱論壇" I. I" ^; R2 P$ h! }1 l
/ y, e" n" }" b2 o9 ?
蕃茄麻糬麵包3 k( b1 i+ l* D; d
【材　料】, ?. E( Z/ @, q) e' ^" }2 r/ D
中種麵糰：公仔箱論壇4 g& B) e6 t% H: T4 o7 X  _# y. E& i
蕃茄汁        
+ L; N- C6 n* Q7 d: P# A170公克
9 D, U' X/ V, }高筋麵粉         " x5 f+ b' F! H/ w
284公克　tvb now,tvbnow,bttvb9 i" g' w6 M* U: }
新鮮酵母         公仔箱論壇( [  u$ x+ y0 w
11公克　tvb now,tvbnow,bttvb: H, n3 o% @: X' M
主麵糰：5.39.217.77:88980 `# u  h8 t( {8 B( f
全麥麵粉        
* M* l' t1 n7 j9 ^" [, Y* e8 Ttvb now,tvbnow,bttvb71公克　
8 g. D, P7 I5 ]# C5.39.217.77:8898蕃茄汁         tvb now,tvbnow,bttvb( U, S" Q4 e- P" N# I& ~: r* w
81公克　) i$ e4 a; L5 k, V, J
細砂糖         
2 a* a" Q9 G7 P# A9 x5.39.217.77:889842公克　5.39.217.77:88983 a" Q0 t6 X( I) {4 Y. d
鹽         
3 k, o" ?, Z: E$ @9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克　1 w2 O5 r2 s7 d. v. D
橄欖油         
+ p# ?+ J" x% p3 A1 K) c5 j' I; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克公仔箱論壇1 D8 U7 Y1 y7 _: h; B: n' ~
內餡：
) w. b' R9 Q% P' h- d6 p% I公仔箱論壇麻糬        
, G; s: X2 B1 ~/ q/ z5 u公仔箱論壇110公克
& d6 F5 b5 ~1 g5 P, G. M/ l公仔箱論壇        
3 {, d8 V) B  D! N5.39.217.77:8898【做　法】0 o# B9 I: v: k
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇8 A" l, V" V0 k" t8 ~
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
/ W2 }) V. V& d9 D$ ?  m& ntvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
9 a# y( P% z+ m/ y6 W+ h; k2 ?: P5.39.217.77:88984         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
  n* [, n9 x7 k- H( |tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。% u; A: R$ W  Y! e5 H2 z+ k
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。5.39.217.77:88982 Q6 D2 i" T& h- f2 k
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?8 U' A& w) ]- h  Q. a  E0 q
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇6 a6 C3 Y# I; }

0 y) E, C+ h$ Z3 Q  p5 S; {
0 A2 k$ j8 U0 n* I公仔箱論壇養生黑豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ G8 o9 z  Z, H* [
【材　料】
& V0 t3 k1 R5 Z) K' v# g5.39.217.77:8898中種麵糰：- n" E  Y( k5 u( X2 j- G
水       
- z% i6 O9 S2 B+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。232公克$ Q; r9 U  R: ]2 Y$ B: S
高筋麵粉        
( b: S" }' S4 V: p公仔箱論壇388公克　
! M0 ^8 b! e. Q! W& z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
; C( t* o( p6 P( j15公克　& F6 S4 ~  L, O3 y
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g: j) _! S4 S9 @% {3 _
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( @" f! S/ ~; g$ j- v9 I
97公克　% }$ R- E+ h9 k. n8 q: |
水        
3 J7 V& v2 x2 N2 j: m5.39.217.77:889859公克　. R; x( W5 d: ^2 L
細砂糖        
  ?6 O! P4 H9 G% @0 h; Z- l公仔箱論壇39公克　4 k  G4 X, f* b( N0 J
鹽         0 E5 s; q$ }' h; {5 v! H
5公克　5.39.217.77:8898' a+ u: i$ z. |/ ^
橄欖油        
) F& N) j5 ]$ K. i39公克5 e6 m+ ?+ I+ {& V8 |8 B
內餡：
: O, n: ?9 ^/ ]公仔箱論壇麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z5 C4 L0 l$ D/ T+ H. i( v: g
160公克
2 f, P; c$ I  M" m2 y, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ T% U3 z( Q7 [7 jtvb now,tvbnow,bttvb黑豆        " a  W  l" T. L& i( m* h5 V
適量' l& x; R+ b/ F5 J& l- A
        , `/ v% \# X* h
【做　法】
1 @( @3 \+ _8 Z) g) s# R5.39.217.77:88981         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
+ g2 f- f" C6 I( S7 [公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S& N) l3 f9 j" J7 ?
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇" f9 F) p7 Z# e% i7 o# z
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 N9 D7 J, Q3 R+ D: A/ s7 k# X6 x5.39.217.77:88985         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
) l, ~9 f) h6 o# a  d9 Z$ i2 }' O% E6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大1 s4 B7 C  Y5 L6 g" h. g
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

' B7 {6 w- P: {% j" k8 X! v- T* e
杏仁咖啡麵包
# Q1 t- _- z8 x6 X9 E, j/ v: |【材　料】公仔箱論壇1 w5 O, I4 V* G7 h) b7 O- P
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b2 A, R- B3 u7 W6 \' I( O
高筋麵粉       
0 |2 u$ l) Y+ _9 ^* {1 J7 [  G( c192公克5.39.217.77:8898; L5 J- ~5 a: O& w/ Z& T. i+ L
低筋麵粉         公仔箱論壇1 e$ ?6 t( m2 M" W
192公克
; `% @& o+ T, F  k公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇. S; d' R7 h& o2 e) O9 p; }% E
12公克
8 I4 D+ t- l( o! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         0 @7 J8 A. U3 B/ \
115㏄
  n1 z- [2 E6 \( c+ X. ?( j鹽        
; E- D. y# {  s, A& y- x" q公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb% T7 W4 V' l9 l# F$ h
細砂糖        
! D# M7 p( \# e9 f) |1 P) o. @' o/ B93公克公仔箱論壇: p; I9 \: u! q/ X3 t5 I; Q5 [
蛋        
/ A8 |- P: D% U! Z/ A30公克
9 Y, C; o" F; C, ltvb now,tvbnow,bttvb奶水         ; n% X8 o& J5 J( ?/ {6 E
48㏄公仔箱論壇1 H' T: T. Q; b8 S
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W) A4 M7 N" a5 ~. q
62公克tvb now,tvbnow,bttvb6 {, R+ D* z: W4 L1 d
巧克力大理石片        
+ u2 S) [: A  N500公克
% Z& ?2 f. S; H" C5.39.217.77:8898其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `7 `0 u) s# e4 O1 l- F2 m* B. |
杏仁片       
' [0 m) |" _- U+ ~0 C2 n4 M9 S2 D5.39.217.77:8898適量% f+ v0 M2 O( M$ x( p( }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y6 S, ]# N3 W% Z& [
【做　法】) w4 C+ e3 ~; }2 j8 m
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 O( O+ _  L, m2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N$ A1 ?* w7 D3 F* ~/ X( F
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。0 A2 T$ s2 @# X
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 M! I. H, a. Q! j! i/ t# J公仔箱論壇5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
$ @+ ^3 K0 \+ l* E! N0 Ptvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
; l0 F8 Z! Q  u, @! V5.39.217.77:88987         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 b$ j7 \) x$ a. I! j
大尺碼雙色麵包+ p5 b. `9 Q0 h! z6 ]
【材　料】
$ k# b" a  T% y& x3 h4 {  W公仔箱論壇高筋麵粉        
5 q8 Z1 F! i+ S8 ~  }3 h: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克公仔箱論壇9 l' S' U" h1 T) j" Y
低筋麵粉        
5 c  L6 G1 Z5 j+ ?3 g0 V' otvb now,tvbnow,bttvb308公克
7 Q- _; l  w+ _( s7 ^( i新鮮酵母        
: p; s  J! u: ~( {) k5 z% q2 B. o5.39.217.77:889818公克
; a' D. C- a; ]* ~5 B水        
3 \7 Z/ p* r2 p2 s+ ~- r5.39.217.77:8898185㏄" N7 i9 w9 r6 k" D3 [* h4 a4 a
鹽        
' x) t3 N# u+ p' j" p! _+ }6 H: u公仔箱論壇10公克
. A2 V7 R: L  Q  z  N6 V( ]: o/ j5.39.217.77:8898細砂糖        
8 s! m. [8 a, l7 {6 `# d. V% A148公克
0 r# b5 H/ F( r. Y& w: T' K5.39.217.77:8898蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 d( A3 u, D) i( }' q$ _
37公克7 e+ u/ n+ K7 d/ w
奶水         7 \5 `- ~! Z& _3 Y5 {  f
96㏄
+ D( ~. |. b4 }1 ^/ Y+ v- G5.39.217.77:8898奶油         5.39.217.77:88980 Q0 r3 l) H3 C: Q5 d8 M
98公克
3 ~# v  {/ ^0 h7 stvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
) B, z5 e- }% Q; r) A500公克
! Z, f$ R6 p' O6 S; G# I+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb& X3 v8 h- f: g" [+ U4 I
【做　法】' @3 }2 y/ |, F/ G; g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i+ s3 p, Y7 a& ^+ f( s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! n. ~6 n$ V, U2 ?* R% \& A. ntvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a3 t# K: N: Y4 a1 }0 B* A4 `
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。- P9 |" A; T$ p6 h, e2 i
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
. |5 n! ~! x; x- n8 b6 ~/ a" a5.39.217.77:88986         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。5.39.217.77:88988 |6 q" i, A4 N9 V" B5 ?
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898/ z9 B' o" ^& J  J! o/ ^
鮮奶大理石麵包
, i; W( y/ p& e& I8 k2 Z) ]% o公仔箱論壇【材　料】
$ H6 c$ K5 f* I/ Ntvb now,tvbnow,bttvb麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O; X) f0 B! i  [8 c& K
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a- ]* N' \2 _! n: ]
192公克
% O. S, r( G  w. U3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
. S. H6 c+ s$ y4 U  Y公仔箱論壇192公克tvb now,tvbnow,bttvb$ m* I. W# o# [0 e. B3 {8 Z
新鮮酵母        
7 ~% }- c' }% i, G5 t" Y# n7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
: G  Y4 v5 k( O" c; _: l3 F水        
0 {; K4 c0 Z3 ~) ^6 `& ~# J: i5.39.217.77:8898115㏄5.39.217.77:8898; d# Z1 t& d( m
鹽        
2 T. B9 {+ R7 ^' E公仔箱論壇6公克
9 |6 y& H0 n, E" _! o- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 {8 h$ |, p
93公克
& b- y( n! V  f$ W; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.77:8898) a2 ?; C- K; Q6 P; Y5 {
30公克
; V3 Y5 O; @+ [" v, U" G公仔箱論壇奶水        
' E% O8 F9 b. p2 s; g5 Z3 f! S( S48㏄
4 c$ v! b& I: M: R4 u# B: m奶油        
/ d8 `% I# w2 K& ?% Q$ d5.39.217.77:889862公克5.39.217.77:8898% ]5 ?) H5 D+ i. p
巧克力大理石片         公仔箱論壇1 X; K# g* f; ~: h) i6 c+ [
500公克
* y, }7 c" R; W; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
, l8 P" d; S2 y3 }6 D杏仁角        公仔箱論壇' J. {2 D/ F1 j, l; s
適量
. r5 x( j- y) K        公仔箱論壇# |" J! p: J" ]
【做　法】
  S$ f+ {2 ]( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) U% |2 c; u' z* [
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb  S6 P2 B# n1 o0 ]: f# w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇( J6 D: [& ^9 W4 R, n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。  \; d1 l" E1 ^
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
, e( k1 e8 ~7 Q2 \# x' ?6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。* @! b: {- x+ Z. q; k0 F% g6 `; H: Y" X# s
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* Y% r/ Y- l1 d9 |5 E5 p8 z& ]$ q8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

6 l- A. w3 F7 Z) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑪芬麵包
" t* l/ X7 {- g" K1 k: C  w" u8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. p+ Y. |: Y% V: j1 S5.39.217.77:8898高筋麵粉        
0 d' G+ k: F' a! ?公仔箱論壇154公克
& I* }4 b( l9 S( _* z$ {: k低筋麵粉         0 Y% H- R" p7 h
154公克4 q  N  d$ I, ^7 o& R" ~
新鮮酵母        
' {6 Y4 B$ H4 H" V0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克  j8 o5 _) s1 E# t; C+ `
水        
; h) I2 l: z: j9 U" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄
# D; g0 @* t3 Z3 A8 J/ @. {0 y鹽         % `: U0 B$ f! A
5公克! g/ a( I- t& d: b1 ~7 x
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 c: u$ H& [8 b# S: F, F) ]9 \2 z
74公克5.39.217.77:8898/ g; A& @* X) ]& X( U3 @$ R# s
蛋        
8 U$ Q' s" y( B# Xtvb now,tvbnow,bttvb37公克
  T2 a2 Q4 L0 A: n* ]奶水         6 a: f) N2 c& ]% i+ [3 _0 H; f
25㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 ?. ]8 ?* a5 ]7 H. t3 A: p
奶油        
( W) ~5 N, }7 h) G$ V( g公仔箱論壇49公克5.39.217.77:8898- [% U* i+ U. u* \: u
布丁大理石片        
" {5 ]3 c) A) Y. {! U4 \* ~7 ]) \  a5.39.217.77:8898500公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n( W! D0 T5 u8 B7 c
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H, {  @) h* H- Q( I5 X
橙皮蜜餞       
6 p. j: d' D- i100公克公仔箱論壇7 k' M. \. a  [) z6 r4 S
葡萄乾        
) k- J4 j, W4 Y' ~5.39.217.77:889830公克3 ~  h0 D3 f. b& ?% s) j
       
  p- s2 K7 t/ Z1 O8 g& L公仔箱論壇【做　法】
1 E& n: l7 m- R* J8 V/ r+ a1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 t" \$ Y* F5 z& p2 X5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb9 _  i3 {( S, Z# K% g3 A% x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 H- }9 K' U. i4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q2 H* v$ |7 s! X6 _: l
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。5.39.217.77:8898* S7 i3 d- J4 ^5 c% F9 J
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:8898# y, M) j& i+ E$ |$ Z& k- [
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

9 i6 q, a: s' `+ N, [8 d宇治皇冠麵包
( ~' P% v* `, @8 t) A  y1 M, Y公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( r5 A% z  K- I" u2 A9 Y9 R
高筋麵粉         # M4 z4 S! S! W7 d9 F9 A
192公克
* z3 A) d: M3 e$ p( e公仔箱論壇低筋麵粉        
/ s! ^! C' r2 U6 [公仔箱論壇192公克
' |( m: ^: H$ |9 O4 f  H; C( _/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         ; E/ m, V  T" R1 K5 H
12公克
) X" T5 j, V8 n" Htvb now,tvbnow,bttvb水         1 W% O! H) y7 g$ N
115公克
; P& ~: \6 Y8 m" r+ {: Z8 mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ O; @* I* i" r% X# V公仔箱論壇92公克
& ~! v5 C- I" v$ g/ h6 D4 d公仔箱論壇蛋         5.39.217.77:8898- s! h8 l$ z( O& q% `& X* c: U' L
30公克
% c0 _& u9 y1 d4 n6 P& G1 r1 ^奶水        
/ g8 q: M1 o% d" y/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克7 o7 ?7 H1 ^8 N' u
奶油         ) e: X4 j" y7 x) A4 }
62公克5 r, m2 n8 E" Q3 v! i/ D
抹茶大理石片        
8 r% i4 _7 o1 T3 O2 x3 c/ @6 m5.39.217.77:8898500公克
! F- k$ C" ]( A9 {2 U9 ]       
) a% R; |5 W2 r& L" ]. a【做　法】1 h/ G7 _+ u. B, ~4 R
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 J" f' \  E5 K3 j, p5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 S+ |& z) O9 b1 G  ^3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 j) u; X5 T9 ]% c公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" y/ F4 V1 K2 v7 L( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
/ O$ w/ Z2 G/ H, F$ r6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
% K1 g+ p- z4 H' Q* Q5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:8898! G& a9 O* g$ ]% L8 j
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

5.39.217.77:88984 e$ ~$ }; b+ T4 F
紅蘿蔔麵包5.39.217.77:88987 g6 s1 F) R. o. b# _6 D. {; o
【材　料】4 v  G7 C1 w2 n$ }, w2 g; T
麵糰：! W3 p/ A- ]7 a  ?
高筋麵粉       
0 n& c' {% h) M5.39.217.77:8898192公克5.39.217.77:88986 V3 m' I* @1 {2 E/ o$ P: }) R
低筋麵粉         5.39.217.77:88980 W' _# l, y  A2 J( P& W( \  [8 p
192公克
- d6 M0 a2 c, a; s! c" l; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         + D! a2 l+ Y; x$ o$ v2 d! H- d
12公克
) h  a! Z9 \/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* Q% a7 y4 G! ~- n  U7 {* q* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 ?2 F% Y/ D" P5 [- x
鹽         5.39.217.77:88984 ^% P# C+ n$ R# ^
6公克5.39.217.77:88982 D6 [5 K- M& z% `3 u
細砂糖         3 g9 Q* B; I9 T& f: n2 V
93公克5.39.217.77:88980 |7 ]$ i( P( u; e
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 u, \% @7 l0 d. m& A
30公克& z: ]; W+ U& j) v7 A# E
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" E" z4 r- H/ z* F3 U$ r
48㏄
5 A! X. d) o# p: a" T- N  Otvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& A6 L4 r( I/ M# r6 u
62公克公仔箱論壇* H) K5 S7 U. q6 e3 J7 p
抹茶大理石片         6 J. ?( T8 @' _1 n& D
500公克
  Y" Q' V3 j% n. L0 E9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s* Z5 u1 ]; d
紅蘿蔔       
% K# F; e! `& `3 l( m" M: n! V5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V  Q8 ?2 c9 T) r- }% R: f
細砂糖        
6 M: i  ?; I0 w( `0 D公仔箱論壇100公克5.39.217.77:8898* p  v2 l6 T) f6 y& ^6 v% a
麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M9 V) C" f0 _: J; g% Y$ W. _
30公克
* w: e4 [( ~; i0 f1 i+ I4 p/ G) Q水        
# [1 f# B) j, |; Y  l+ u6 a) S# ]; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h$ [7 [6 o/ ?
       
3 C; _3 B- c' D- T" W) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: w) g7 B" x& C6 D3 R7 g7 h" x9 {- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 H- }" k! O7 ^4 j4 ytvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:88989 A* t% h' M2 v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb- C' \6 j) x0 {. x" s+ S1 r
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: V9 n4 e$ U4 y. Q公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
& g* [7 E3 J/ A! e9 J/ ntvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
; S: \, |5 H6 B  u8 y/ ?4 T( i7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
7 `  a& ^3 u) r8 Z* c1 B3 o1 b0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, G" j/ c, u; H, o- r" O
巧克力核桃麵包
& E& l; S7 b( K5.39.217.77:8898【材　料】
1 a$ M' h& ^7 E5 P& M8 M; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
* e' `0 z; m" I& z3 N! e1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
* E  T2 I9 `. h% Q$ @; l6 x& a8 j4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克- n7 ]' M3 C: H: G
低筋麵粉         5 {* D) l, K! }# Q; K+ T
308公克
5 |2 K/ {* h2 S8 z8 r# H公仔箱論壇新鮮酵母        
6 F8 H) z' G8 ]+ _% u1 k1 c, N/ P& {5.39.217.77:889818公克
3 x) i3 A: ^& A- O4 C! K5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 I$ \2 o4 X9 S% ^! z5 ?2 a185公克5.39.217.77:88984 X8 `* p9 p8 C1 j5 y' p9 }
鹽        
7 M& S* W: C+ M- e! T! K10公克tvb now,tvbnow,bttvb) ]) x3 o5 _+ }- c& `7 C
細砂糖         5.39.217.77:88989 Z9 Z: E7 I9 @/ w7 E! g  o9 L
148公克
/ I' Q, d! u: F. w5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.77:88986 H" r& E1 d+ t) W8 {! G( \
30公克
9 K# v, y' ?, Y* f奶水        
: R- d0 {( c* e+ k5.39.217.77:889866公克
# n( ^2 n( p+ \! `& S& |公仔箱論壇奶油         : T% E4 E4 o, e
99公克
& O2 h6 k7 h" K5 @公仔箱論壇可可粉        
0 O4 j* n# h3 G$ X& R! {) |50公克
; @- t8 H  V: L& ]# h巧克力大理石片        
/ p2 N( r& h: D" a2 L! |0 q5 Ftvb now,tvbnow,bttvb1000公克- r% x! ?; N+ q+ q* g. t
其他：
, W& |. U' y/ }, e! k& {0 r+ ^碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb) A2 @9 [! ?' g( f9 E
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 f! ~4 X0 z% E: ?$ \
奶水         8 t- X7 g$ K: d
少許8 ?$ S  U, U3 x# ]7 P! |
        tvb now,tvbnow,bttvb: a4 V; r" U! w3 @9 [, m* f$ y$ G  ^
【做　法】
. i3 `7 C! @. J; B" n' K8 Y# e% S3 H6 U1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。& k1 [8 K: P0 @1 e8 F
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb$ \, H3 `0 X4 g2 V7 K) f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j* T1 t# H8 N! `: k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: u: h  Y( k: |% v3 b. i公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \5 a1 z# Q: ~' v
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:8898% A+ C) J9 N4 |/ [7 W- Y  a
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

' _2 G' |8 `- l! l/ F% f公仔箱論壇滾筒大理石麵包
+ ~8 o, f5 E; D5 v' b6 E# ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】7 z% g( Z, ]5 K, C
高筋麵粉        
  O. j8 r) m  W; a6 x/ I192公克
# }6 K% ~* y/ _' C公仔箱論壇低筋麵粉        
( w, F. i% @* `3 e- l192公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]8 b! l3 e  i7 \; A
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e  e1 r8 P, R9 n+ ]
12公克
) p9 L3 V, l) e0 Y* |水        
& j# h* ?+ b3 s7 R公仔箱論壇115㏄
& e" Q' {/ ^0 X4 X鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 X& V5 u3 ~0 ^# P
6公克
0 L0 ~' d: q4 k9 ]5 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! A8 z" M" c/ ~& C+ s" b5.39.217.77:889893公克5.39.217.77:8898+ p! L# ~7 P. ?* q3 z/ ^$ m. X
蛋        
" k+ f, v* ]% J3 ?% |公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w- j. ^- D4 B. I) u1 X2 Z( L
奶水         5.39.217.77:88989 X1 h4 m) i5 ~. c0 o. \/ w
48㏄
$ ]: l# i6 Q; j- @公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇8 {( _- B6 t; G2 C
62公克1 R+ E0 {/ z5 }; T. I2 F% u( @
巧克力大理石片         3 `5 p7 x8 o+ P$ f- p! K8 P( H8 v
500公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `' D' \8 b. H* Q
       
+ ?, O3 u/ Z' R4 q% a% E3 Y【做　法】
& u) I$ P* i% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。+ i1 P4 _0 Y7 E$ ]% i! H$ T
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇& @/ y/ K9 w; G2 b5 Z7 W
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb: }5 k1 c. c# G" `' u7 t, @
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇8 d  R; N3 h1 |. y
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
3 C9 _1 f4 ]' ]2 k0 u$ F% _6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( v, y8 K$ i% W4 h; o2 V7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

% p. w% r3 `% e. }抹茶雙峰麵包
2 Y+ k8 Y3 n% j5 ~/ S公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898" Q: u# w# b* B1 C) L
高筋麵粉        
& o7 {8 A# S6 c308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K  y3 u2 K9 Z3 A
低筋麵粉        
3 T: f3 ?7 l  I) v3 X5.39.217.77:8898308公克
6 W  b' s0 l* V4 X# }* s: [8 ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         % G3 t' L+ ?. U' w+ m0 Q+ d
18公克
6 j1 m  c% q( [/ dtvb now,tvbnow,bttvb水        
! {! M5 h1 n. i/ I5.39.217.77:8898185公克公仔箱論壇( o4 ]9 i: R2 |1 e! c9 c. K) k
鹽        
( v, F& w0 u! w6 e& T$ ?) K0 N1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 w" H" b- {1 N6 @4 v
細砂糖        
% r/ ]7 @! u( Z公仔箱論壇148公克
3 X: T- @& h0 m# `+ {公仔箱論壇蛋        
4 k! s1 Y/ U2 _+ v' d2 ntvb now,tvbnow,bttvb30公克+ R% z* G' |; ^# h# J3 W
奶水        
$ S9 O$ }; T0 |* {# O/ ]8 B5.39.217.77:889866公克公仔箱論壇: t3 G# h- v( t6 H  f
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X% |! X, L4 ^3 Z3 i* a8 v0 p. t
99公克
! _7 Q+ W0 [& j' ~( p4 O抹茶大理石片         5.39.217.77:88983 T, j6 o' ~7 D" S0 P
39公克公仔箱論壇% i2 ~- k' S9 ^6 n7 T: ^! q8 C  i
        ( f. f' ~$ Y( ^' d" z/ P' g2 U
【做　法】5.39.217.77:88989 _2 ]% S* {! f2 Q3 K
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇$ u3 [+ S& \$ M* O* [8 p+ {% l; _& Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 ]& g0 I& m6 U3 g公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 T% W6 i6 |6 x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇: C5 k: ?7 r  r$ b  M5 @. h
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j4 S# x% s) F( i$ u
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }/ X; |6 J- J
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88980 K* R) Q0 w9 o, Z9 r
心型麵包公仔箱論壇/ w* ]) ]9 w# t- x
【材　料】/ z2 R/ _# G; V$ b
麵糰：
1 I' Z% J) s4 d公仔箱論壇高筋麵粉       
3 q7 Q- V8 m. C154公克
" Z( T9 J1 E% Y0 D& F5 I7 _5 Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
* N. v8 x% ~( I4 A8 f154公克5.39.217.77:88980 y$ Z2 J1 S8 g% m" a' B% Y& {0 e0 c2 p* A
新鮮酵母        
0 M$ [/ a" P6 C. j! I( N) e% l5.39.217.77:88989公克
& d7 F$ {  t4 x' D/ V2 Q4 d- {. u水        
4 B  _; f: T, K2 R: I3 A4 [5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄
9 x$ }0 m* d8 d鹽         公仔箱論壇+ n$ q0 ]0 W$ a4 |) h$ f+ p& k; ^
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' o: O& Q) }0 Q# s( m3 E
細砂糖         4 K# s* _$ u* d/ u. Q9 }4 {/ P$ A
74公克5.39.217.77:8898' s! n: z$ X, d5 l
蛋         5.39.217.77:8898: T! E1 U- ~" P5 T1 g. J+ l; M
37公克公仔箱論壇+ b) C3 R! Z3 l" J: Q' n1 X- X
奶水        
! N# B( M$ X8 C- r5 t4 u0 m: jtvb now,tvbnow,bttvb25㏄  C- F' e# D+ m' p8 X
奶油        
. r2 |4 W, k* g9 y9 P* ptvb now,tvbnow,bttvb49公克
6 {1 e5 u1 ~- M0 O( ^巧克力大理石片        
8 ^0 R. g0 r9 r# z) x公仔箱論壇500公克5 b0 s/ p) h0 \4 o$ e5 u! n
其他：tvb now,tvbnow,bttvb+ A8 \; @! R2 E  t' D. L
細砂糖       
& Q' H4 N/ f8 x公仔箱論壇適量4 G0 d: U9 g( ]5 d
        - V& {% F% n5 h" F, Y
【做　法】
% m( G: b2 b. j1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" a) @; }! M( E& a8 S2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 |$ u8 p! k, L+ [5 A3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:88988 b# B9 |4 a/ v
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。1 x% B+ Y8 j& Y! r  x/ ~
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
- B4 x: i/ U. {6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
( P! m7 l1 B; r( Q# O# S- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N5 e) `8 R7 S  [3 F
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 T$ y: O" I3 r; m. i雜糧紅豆麵包
; N4 ?6 ~2 c+ U: r; |5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898* n& |; ]8 O" W& ~$ h
中種麵糰：
0 r  m% R# X8 A高筋麵粉        % }) {; X( U7 D' Y
396公克. t) M- o8 @3 N+ p& u
速溶酵母        
; |7 |% X+ {/ r0 K/ v5.39.217.77:889811公克0 w5 t2 O, l0 ]' q7 G5 k& X' |; E. Y
水        
$ C; y& G- u0 r# t' Z/ ^3 Ctvb now,tvbnow,bttvb238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; L% \+ Z0 e( U
主麵糰：
7 c' f. Z8 Z1 N- a( A7 n2 y$ M公仔箱論壇雜糧預拌粉       
7 u7 }* Z1 C5 S6 Z/ M+ a公仔箱論壇170公克5.39.217.77:8898* k, G/ S6 [; c: Z' W
黑糖        
0 W! I+ Q* i% y* y5 K6 i5.39.217.77:889820公克
, l/ K! b; ]& K) F% m9 M. S鹽        
5 c) C4 s3 M2 a% c: h, v' e1 q5.39.217.77:889811公克4 A' D& O  X8 |* r$ w! s  j
奶粉         公仔箱論壇* A8 a8 ?$ M0 `) v) J) o) q8 p
10公克
) E3 N, t0 {# ^6 w$ a1 X蜂蜜        
. X3 D1 o# u/ N! k6 l3 @" D1 H5.39.217.77:889815公克公仔箱論壇* r3 p  t2 b8 ]6 A
水        
5 C, ~* O/ }+ z) t91公克tvb now,tvbnow,bttvb# [' c& T' C: W
奶油         # z* u3 b1 e8 O' r. r
45公克
2 f1 b0 e4 q' q. R* c" Q: V其他材料：
4 _# a8 _3 t7 i3 F" h# z, \: I紅豆餡        公仔箱論壇* ?$ X' i) p- w0 K! L* v
480公克
! `: s. P! [4 Q; e; j* q$ h公仔箱論壇裝飾穀粒         tvb now,tvbnow,bttvb! N2 \. T" l6 G5 H* Q% ~  a  y
200公克
% \7 `# A& O8 z4 v        9 v, O3 w/ Y2 J' N) [
【做　法】
! c/ E! J& L: P$ L2 U& Etvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
3 ^! ~. F$ L+ y0 w9 F0 C0 s- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
  C0 p/ p/ e( X7 R5 q5.39.217.77:88983         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
$ d8 f; ~/ _. y4 {公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.77:8898- t2 b- n; d; H6 I6 ~; }
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
# X. ~$ t9 M2 L' T' Z; @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 W; C; o; Z" htvb now,tvbnow,bttvb重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z1 T  p: f8 ~) G: w$ X
份量：8個

BeiDouChef

5 M3 r, Z  L5 u$ I. x! _7 E4 K! E5.39.217.77:8898墨西哥紅豆麵包
0 `& |2 Z2 \) C7 G【材　料】
& ~, e! A5 P6 Q. o. S8 O% J+ p6 _公仔箱論壇甜麵糰         5.39.217.77:88984 l$ b2 `' @+ q$ M% S
1份tvb now,tvbnow,bttvb. v$ u" k8 p9 k* P2 C
奶酥餡        
4 f- X; |' b# i: R- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克公仔箱論壇9 Q9 @+ q4 ^8 @- g
紅豆墨西哥淋醬        
+ D9 e6 U6 g, ^  G+ N- R# s450公克
: k# g' {$ h5 H" L# |$ z; G" ?! V. _公仔箱論壇        5.39.217.77:8898& ?5 P# \: Y  r, v
【做　法】
* R2 n4 b* G( Q: W) j( G4 {公仔箱論壇1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z4 G% S. d) x' Q& D1 B
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
: W5 I1 _4 S+ ^( Rtvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
3 ^3 m* p9 |; `6 _【備　註】
0 U' x: M, T: v5 r% Q+ a公仔箱論壇重量：60公克/個. t* E9 Y8 p' u. F
份量：12個

BeiDouChef

( A$ ?8 c, {; G4 m5 l/ a
金薯蜜豆麵包
, _6 A, ]& z1 q) K# jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】, p4 e, i) @' ]0 H" o
甜麵糰         ! N. n! G6 d" T9 ^4 H
1份
6 n) l( f6 G- m. ]帶殼紅豆餡         5.39.217.77:8898' r4 h8 k- Q' b: z1 Q
300公克公仔箱論壇; h! Y9 Q9 i; E6 y
蜜薯丁        
! F3 i0 j$ c. Z1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
- ^6 B3 v# _7 o* H  S  E- Utvb now,tvbnow,bttvb蛋液         8 }5 Q; M( g8 I9 v. V  }
適量
3 Q, w8 p3 }/ K公仔箱論壇蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; Z; R, K$ n$ U7 r: p3 N( |
適量tvb now,tvbnow,bttvb- S0 _8 C' o& u: Z
       
1 B  i2 s; ]5 B+ m: D  }0 ]公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ q6 B7 p( g9 I+ Z( ^
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇7 L) M* n+ i- j4 \
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
9 J0 _7 A4 l0 u) E0 y+ G: stvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
: M8 `& H3 g$ K. E! T6 D! X* m9 [tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。4 r, r3 G1 t$ L' A
【備　註】4 d' i( `) m! H0 \
重量：60公克/個
1 z9 F& W/ ?% k  G6 d0 n5.39.217.77:8898份量：12個

BeiDouChef

- `$ y$ h- J( o& L
木材紅豆麵包
+ e# y+ E) z+ {( n4 F: |1 z1 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# t, L5 J$ c+ |7 Q( y- \6 ]" ~# r公仔箱論壇A.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h" b; \* l3 [7 T/ \0 o% s
300公克
+ w* k* ?2 K! a! X公仔箱論壇　中筋麵粉        
4 a& g4 w) X# P) N4 ?% J1 ^; {9 y517公克
- K, x3 Q' S4 L* M0 _& y2 b+ G　奶粉        
* U0 A& ]/ M* Z! D" C& k) }& a31公克
& ]9 \0 L7 C0 n8 H  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇6 e: d. i0 a, U
124公克& c3 @; o0 _& ~$ j  L1 V) q3 T
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 s' M: ~- ]) {$ {) L( z
3公克
- D. {) ^7 @8 }) Y9 O% i; a公仔箱論壇　速溶酵母        
% D% s8 A! G$ U6 s* w, L5 B5.39.217.77:889813公克
- q4 Y# y  S5 i, d0 g" e7 K1 r5.39.217.77:8898　蛋        
: d6 Y, e) r+ T2 E  W; Y83公克tvb now,tvbnow,bttvb- f; `: r! x& J+ [2 `
　水        
2 G" z- m( R( c  B5 p7 ~, k公仔箱論壇119公克tvb now,tvbnow,bttvb' V1 s& o" h. J
　奶油        
, U, r* g& z0 ^/ T10公克公仔箱論壇" _2 `8 @+ C7 Q0 S. m6 F- s5 N. ]
B.蜜紅豆         公仔箱論壇% N0 j3 x0 w# k3 ?9 P( Q
300公克8 d; J0 c0 V& b" f" w8 B" t
　奶水        
/ ~1 Y7 }9 {! etvb now,tvbnow,bttvb適量
+ k0 V8 w' ^* l- y( e) X5 X# ~tvb now,tvbnow,bttvb        0 R' p, G' z- H4 p8 V5 l" R# @
【做　法】
: ?+ o3 L3 K; m$ c. t/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。; Z8 ^1 s( Y: C, @) v, _( e  s
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
3 B5 ]# u- s" O/ i9 I3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 z& m# y7 p% i& }$ y) l3 t
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
0 s7 |( n  T/ Z/ M' T* {公仔箱論壇5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
' E1 z2 m) F3 O  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
- @+ [$ c# D( I* B8 M【備　註】5.39.217.77:88982 w7 b7 A& ]+ Q9 _/ ?& W2 t
重量：600公克/條
# P8 v7 _7 S2 v份量：2 條