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蕃茄麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O$ {4 e2 l  ]  A2 Z+ J# a
【材　料】" \+ d+ B+ R" r. S
中種麵糰：
6 j1 T; Q6 C. M蕃茄汁        
. \1 g; e; p" R( K8 z7 `+ x公仔箱論壇170公克
) ?+ ^' w+ @( I3 }) Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         
0 o" P# R; Z2 f; |7 a284公克　
3 [% z# k5 z$ N9 J/ a/ J4 c新鮮酵母         , B* ]! L6 G6 F$ V
11公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y" t( K& P) y* G" K- D1 b$ i
主麵糰：
3 P+ `: U7 p" A5.39.217.77:8898全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' S$ _3 W8 h8 L( w/ d
71公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S" m$ ?; e9 `0 @5 V
蕃茄汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* C. e) b" {. ~, ^" f$ G/ J$ ?$ u
81公克　tvb now,tvbnow,bttvb% E5 V4 [8 i8 H' l- @' c( H
細砂糖         
) F. A8 E7 m1 y- {3 S* I42公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M0 X+ O! I9 Q% c# r7 B, n
鹽         
: m' K! ?! g7 r$ W1 Y4 W, j  H公仔箱論壇4公克　
2 z; X# f# A7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.77:8898# ~# O7 M+ R% T' ]  D# P8 }/ l" S
18公克
0 A# z: p9 w( R. K2 h/ C4 D* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
  C' f0 d. H( {3 v$ g1 ?公仔箱論壇麻糬        
5 ~- R4 D/ K* m! D9 a2 j2 \: btvb now,tvbnow,bttvb110公克
2 i, l  \# `+ F6 z: r2 J* x, r        
6 W: u: [: D5 n! k* t9 F  x公仔箱論壇【做　法】
1 _% o% m7 p  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s% ~8 `$ Q# F$ o/ u
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) B/ V, M- r& G: U: u# h3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
% [! O8 i( k- N& G5.39.217.77:88984         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
" D, \2 `7 Y) S: D" s( i; }) @* Q公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
; m) E) Q6 `! i0 t0 Otvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z! {% w7 J# [  U9 i
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
7 U1 Y) d+ \# x0 I% }tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
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: z$ T- m- k) d* O" v: w0 g+ R養生黑豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 ^" `; _3 Q$ n! p: s
【材　料】/ k. I4 _8 V0 h5 A# a( O
中種麵糰：
! @/ ?+ ]! l9 x5 _% K4 k' c1 Y公仔箱論壇水       
; I0 D1 C. e% W232公克
2 i6 h+ U- q1 ^0 f$ ]) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
* `6 v$ Q. h7 H( l5 K公仔箱論壇388公克　
" V5 ?( |. c$ ~& B: Q公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇: [3 R- F# l9 |# @0 t( `
15公克　
9 R$ r2 Z- G$ L- d: J公仔箱論壇主麵糰：
4 k( R3 A+ }5 p+ M8 s- T全麥麵粉       
" H. k7 ~# H9 @tvb now,tvbnow,bttvb97公克　
# L* {6 B" J9 J4 j* C$ ntvb now,tvbnow,bttvb水        
) F2 A7 Q4 X9 T% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克　
" L9 L- p9 S% k! ]1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) D3 z& G' @; V0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U) S+ g1 }; B6 V5 ^  m; b
鹽         公仔箱論壇7 k( f" K4 u2 @( c$ q* Y; A& M8 U
5公克　tvb now,tvbnow,bttvb8 ^) U2 f6 I* H, q6 |8 N1 j1 n$ X  W
橄欖油        
2 i. e+ q3 v- O3 Z$ a7 \# O39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ], i6 ^1 O* ]7 }9 ^
內餡：
/ H$ k: x: f9 f' I/ [' b5.39.217.77:8898麻糬        9 y& v2 Y4 P' k2 j, v- l9 r
160公克
, J5 @6 r) S8 }* U1 G裝飾：
! ]* G4 h6 ]8 s6 \0 _# J5.39.217.77:8898黑豆        5.39.217.77:88980 i. o# x2 X. X
適量tvb now,tvbnow,bttvb! r/ h4 V7 A% o7 W* W- F
        公仔箱論壇4 B! s9 W# }1 k
【做　法】
$ H8 t( ]5 r3 V7 x& B! p公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。8 E6 \- S; s" Y, W- N
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
! G/ X; w8 m" {5 l公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。; X) E/ q5 v! p4 O' M
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
" T$ m/ q2 N7 o4 i" O6 |* V5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。: f, c( E) R4 y
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
1 y" }3 v4 W3 i' |& `1 D5.39.217.77:88987         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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* R0 ^* ]. X% [杏仁咖啡麵包公仔箱論壇# \* i% W# {8 T1 |: \% }6 p
【材　料】5.39.217.77:88989 M( e) }# F- c0 C% f/ h1 d
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I; ~+ P1 h3 P# ?
高筋麵粉        5.39.217.77:8898( L+ Z6 Y3 T" @8 i; `
192公克
& M8 z, F% J* k/ {& E( w5.39.217.77:8898低筋麵粉        
# {" m! W' m' I9 u公仔箱論壇192公克公仔箱論壇; ]* h/ ?3 ^5 [7 Y% R0 [0 o4 F" m1 j
新鮮酵母        
6 D% O0 r% a! X* B# g/ d( f1 ^( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇4 {( J% o5 v. g) w' C
水         公仔箱論壇% @+ m+ N' V. j' B. H* s1 {
115㏄5.39.217.77:8898, C5 F3 T- o; ~$ b) i. c
鹽         5.39.217.77:88989 W+ q# y' V4 `# B# g, N: v$ a7 ^
6公克公仔箱論壇" K' l9 W8 O, o- t
細砂糖        
- d' }" ]( p8 y( W6 {. b. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
# A% M4 w1 r" a公仔箱論壇蛋        
5 \8 f0 p: ~3 ^" a6 e  H公仔箱論壇30公克  K( H$ t% @- {4 H
奶水        
6 W1 G" e, Z9 t; w! ?tvb now,tvbnow,bttvb48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e  k6 h$ I/ E# t# A
奶油         公仔箱論壇7 l& A1 A) X7 m7 d  @1 |1 `% h) e
62公克
# \4 n: A8 V8 h, H' c' ^( utvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
" M: q+ h1 z$ Y6 i: D500公克5.39.217.77:8898# P. k2 b( w7 X( H4 B) ?' W
其他：tvb now,tvbnow,bttvb$ y- X! O& R1 v8 x* }2 z
杏仁片       
' x/ [1 a/ k- x7 x$ i: N) _公仔箱論壇適量
& c" ~. K) C* m+ T& f$ N6 X公仔箱論壇       
, k1 K. n1 k& }) p5 L+ X8 t5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇9 m3 r' d% f% z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 P% ^4 J* Q2 v$ P. [
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' R5 I( k! }" O公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' Y& B8 c+ t/ K& n$ Z/ O4 ~4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" B: D( }% O1 T  j' z1 [' w公仔箱論壇5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。tvb now,tvbnow,bttvb2 L/ Y' i8 n! \9 _' B6 S( J* L
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇9 d4 x$ L( s" d% s5 |
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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" Y, C: k5 s/ J$ B1 W
大尺碼雙色麵包9 ]  S; O  r. a: p7 Z% G
【材　料】
9 S( D7 ]% i2 ~% B. [4 _5 g$ ^! S, P高筋麵粉        
/ D* }+ D5 v  o& f7 Q( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
7 W% F  K& s/ W5 g. L6 g低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |* K, G) B, Y
308公克# V2 |0 S+ k1 y
新鮮酵母        
: A! X% X5 x# b+ ]2 jtvb now,tvbnow,bttvb18公克9 O& u% y7 @. ?# V# z, P% \
水         6 x' f: ?. \& O  h, u- ~7 d1 |
185㏄* u0 A  o' f  d8 i; A
鹽        
4 E5 O/ w  ]! X6 E/ _" Y: W  x10公克
0 W0 Q: i5 p5 F: ]2 ?) r' r- D' G細砂糖         公仔箱論壇# ], [( J! P+ @; l4 U, @$ M
148公克tvb now,tvbnow,bttvb4 T& e3 o/ c4 S7 H1 e
蛋        
7 Y2 O- W6 o3 e+ w3 Q5.39.217.77:889837公克
5 O) D& j: E' V- H' i- K奶水        
. @. g( g1 J  ]/ a& K0 R& V' U96㏄
/ {5 [6 L: |' O0 a! M奶油        
7 I% g* B4 R% U# ~* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98公克tvb now,tvbnow,bttvb6 P& \+ M5 Z6 \) s% g
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb: Z% h. C+ I; V# y* c. T* y
500公克
* t; ]& Y) D  G$ Q6 x- xtvb now,tvbnow,bttvb       
1 z3 j0 Y" g0 T* z- Q6 G【做　法】$ w) f: M8 x( L; x! `  C! {: K/ }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb& S7 h$ I1 w% i" }. l: x8 M" A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。: B* _' c5 o' g- _* r+ G% r
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ E2 ?: n# n4 k, Z" b" {4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- B2 T' h9 P- y+ {$ o% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。) S( [! Y: ^! O/ b) d& q" R
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
9 m- k9 |1 N; a) E" j% Z9 ]# h& Z7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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9 n4 u$ X! H. m8 c鮮奶大理石麵包
$ j' ]2 ^6 k/ B4 L8 R1 K4 ~【材　料】
) y, l; l. \+ u7 H, s$ u麵糰：
3 ]% g2 Y: `+ B" d" C% E高筋麵粉        5.39.217.77:8898  q* \: L- u/ ~/ J7 Y! v
192公克
) r6 S: [, T  `低筋麵粉        
* a- b' T' p. I* n, W9 t- Htvb now,tvbnow,bttvb192公克
: X* w& S& M+ W$ w0 g+ Q% Z% T7 C公仔箱論壇新鮮酵母         : F7 c' u% p! x2 g
12公克
( M5 h/ K6 a3 r8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: p& x# g0 _1 l8 O" s115㏄
8 u  u# o* t% P: W鹽         5.39.217.77:8898. H8 ?! |, Q6 i# P8 B' \
6公克5.39.217.77:88986 J- ^2 K) o* m3 L) [
細砂糖         5.39.217.77:8898; ^( ~3 D, B1 L
93公克5 r6 \! v+ A2 v
蛋         5.39.217.77:8898( D, Y* a/ d' O2 }
30公克
. [; M9 h7 B# ]" ^tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
$ k! x0 Q0 g& l  a$ }tvb now,tvbnow,bttvb48㏄" T' i# _$ |; q
奶油        
5 L7 F. V; X6 l$ e8 @+ L' h  }tvb now,tvbnow,bttvb62公克
1 s; }: r/ G2 m' K) D$ x! V巧克力大理石片         公仔箱論壇3 r4 Y- q1 H  ^$ V. [* m) F0 E
500公克
4 W/ h/ q. U+ T! d, X) o公仔箱論壇其他：
. D2 @' X9 S# g9 b3 `8 u公仔箱論壇杏仁角       
2 I0 ]9 A7 ^* _5 g$ t9 b( W* `適量
& m2 N8 |  p" U: q# n5 ?$ q       
6 z1 X( X* g: C) m) T7 Z. W' v【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( q4 @  V6 {) [5 W  }0 D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇' Z, F& g) L% f6 C2 s; u0 ?3 h
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  _. K3 D2 d, \* P- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:88985 S6 n1 W6 t- q# s
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 `! {+ Y! p6 h
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
4 [. K, m" k+ ~' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J4 z* ]# ?/ q) v( F
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5 g" ^# v* ]) `$ F& q$ P  E
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& g8 j$ s% F" }8 Z/ n* R
柳橙瑪芬麵包
+ L: J3 J$ U$ g/ K/ U+ k( U; z  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: W7 u" e7 q6 u# A公仔箱論壇高筋麵粉        
4 l1 Z: ]" r9 o8 _+ D: e# K5.39.217.77:8898154公克
/ P0 l" Z) j' d% m4 I5.39.217.77:8898低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r6 t; l  V! u6 m# T3 h
154公克! Q5 u: `7 P! n" R) ]  G
新鮮酵母        
, T! @8 F3 c# w9公克5 N+ y$ e' l" f. ?) x$ v! [9 S
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G+ ]/ \2 I" x8 p. |* U: F1 {
92㏄5.39.217.77:88986 o% R' v$ F7 m1 ]4 H# F4 H3 c
鹽        
( I  P2 K; f# j  }tvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77:88983 D# K! Z3 W" ]; p  D
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 b" Y' p, W$ j: K. @7 g
74公克' {4 D+ ~, K# Z! o' w8 I2 V
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 ^4 }2 z4 x  K1 a
37公克tvb now,tvbnow,bttvb1 W8 x) b& U" |. N
奶水        
- U: b  M, Q* D: ~) q25㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 _- s- C) u3 N. A" J
奶油         6 }$ c. G* H8 y! B# ~! Y8 v  p
49公克! P  C$ O, w' L( c: M
布丁大理石片        
+ t4 v; E7 E% ]' {6 n* w1 y/ j500公克tvb now,tvbnow,bttvb" R( k" X% v, v/ e
其他：
' r7 f- `, Z: {4 L$ n5.39.217.77:8898橙皮蜜餞        tvb now,tvbnow,bttvb4 K7 |" k6 N! m% m6 O/ ~
100公克
* |# L& K- x+ w" A/ z7 w5.39.217.77:8898葡萄乾        
. |4 H4 ~1 }9 i" R公仔箱論壇30公克% J. a0 _% C: n# o, o
       
, ]5 i0 g- \& U8 }. S公仔箱論壇【做　法】" h# o$ h. y9 {. e9 a/ B% o
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。  i3 e5 \. h8 ?4 M9 @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ w3 g- O- _% L' y2 z. L3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% g1 ?/ U$ B+ v& i$ ~" P+ D4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 D( Z0 A2 ^3 v. ~  u4 ?5.39.217.77:88985         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
( p. R# _' q7 `# j+ y( {6 z公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! @& H3 q3 Z& i: c" c! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

4 c' x) R8 F( j7 f
宇治皇冠麵包
) `" }4 _2 @+ D; a9 ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 M% G" T0 p+ e5 w' i公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  p( x1 C0 i4 b0 P! y( a3 g* p
192公克
8 y  u" \2 K4 R, L5.39.217.77:8898低筋麵粉        
% E" V0 f  X$ N& u/ C8 w  E5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m% i# h# |9 P, z) g+ z
新鮮酵母         % F. h: o$ H. q' o3 Y6 d( {  A0 g
12公克5.39.217.77:8898' G( l& {# \3 z9 _! ^. R
水        
# t! e  a0 o9 _  r: ~115公克
  `) ^- b  {$ b3 P" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 D! L" Z' }0 K* i' S* x9 ]92公克
5 T. W" |( f$ J$ c公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r/ T3 ^! {, C8 V$ {  F+ I
30公克6 Q/ ^/ B% @0 Y6 k( e& ]0 s
奶水        
7 d7 A, U! Z) S7 H& O48公克
: i. x/ P7 U6 z: q7 \2 ~( D奶油        
4 B# v. A8 x) A9 f62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x7 ?1 ?& |$ y  B
抹茶大理石片        
% o1 l( @( c/ j1 D" a8 Z/ X5.39.217.77:8898500公克
; M# \5 N* n' N$ N/ k& M* }6 k3 j       
; G5 P/ z. G& s5.39.217.77:8898【做　法】
2 D8 g6 `! R4 L# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 B. G8 [( ~2 E/ N9 ~" C2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- T; I1 ~& O; U2 C公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。0 d* d  c+ s$ G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' Q8 U' I0 f0 i& V6 Q5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
8 M4 P" A# ], n# _0 |6 E6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
# [' M% w+ d" u7 a, k7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! C0 t; X$ _8 c) ^4 Ftvb now,tvbnow,bttvb8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

5.39.217.77:8898) u" M! D% C; s2 {
紅蘿蔔麵包
/ T: {; }8 S: `4 S' V- C5.39.217.77:8898【材　料】
8 {) f5 h7 `; m$ J5.39.217.77:8898麵糰：
# ^; q! J- ]1 ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
+ J  J! e( ^0 e" Z1 C8 f公仔箱論壇192公克
# h! b0 Z) ]& B8 `7 I5.39.217.77:8898低筋麵粉        
1 B( j  c. M) g; r* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
, b: g" B* j! S公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: p5 B3 x3 [7 S: o+ t) w
12公克
9 y3 O0 Z; G1 H! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: {2 u& w4 v: Y' ^7 R% L& g115㏄
, Y, g8 f4 |, K5.39.217.77:8898鹽        
0 ^. t, x/ m8 o# J; ltvb now,tvbnow,bttvb6公克
7 m1 P& {5 k, t% G公仔箱論壇細砂糖        
3 s: V- s( t6 _% g9 A5.39.217.77:889893公克
3 `- E  l7 \- U公仔箱論壇蛋        
0 M. a. d4 M2 I4 I30公克
9 W8 O0 V( h" S9 Q( x8 j4 @2 ntvb now,tvbnow,bttvb奶水        
! ]" n9 J7 r# T0 O9 j! |# z# u48㏄5.39.217.77:8898: A: ?" m0 k2 R1 M# _
奶油         5.39.217.77:8898/ r! A/ L; Q& R. o4 Q# \
62公克
4 e; ]5 R* q! p5 U$ P# Ytvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         5.39.217.77:8898& W% ^) m$ ^" J0 ?% ~( Z
500公克
' y, u8 m1 P$ E8 y$ g/ D公仔箱論壇其他：7 F/ Y/ H3 P8 l" q8 ^- w
紅蘿蔔        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n7 g2 K! J- N
100公克
" P# m+ [9 y2 E7 n( h( O1 [/ Q細砂糖        
5 e2 L: k: ~1 }3 E. a2 h5 ]5 etvb now,tvbnow,bttvb100公克
1 C8 G9 c% _0 O( S1 H5.39.217.77:8898麥芽糖         - e. L6 m, Y' {& X8 |' k
30公克
  l# y1 s# a; ]3 G' q9 y5.39.217.77:8898水        
& Z# T0 W: P4 C/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄
) V- x- G8 b% [* n2 y  D. x) e5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898- n$ y! l3 {+ k! ]! \
【做　法】
: F- F  i1 J& k- h; S, @tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。" C& T" k3 u1 x  ~
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:8898- X. P% [' y! {: ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898. I( Y! Y: Q+ W; |  f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:88982 s- [) A: Q! R* c2 [) b9 N
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb! ]  h  D; h: e
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。% P& D& k( v7 O2 `# U
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。9 ^1 ?% Y! h# S9 L* G
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 o) K6 p0 E: k4 x$ u$ i! }
巧克力核桃麵包
# \2 c& C/ W9 a. n3 |5.39.217.77:8898【材　料】
- ~7 i3 x% r3 E( g麵糰：
/ n- D# ~* @" |  ^; K! r+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s% L4 Y- Q6 \- E2 ^$ M& j
308公克% k. S6 \4 Y) M/ v6 G5 {
低筋麵粉        
4 o) Y/ k4 G  i2 [& q- Ltvb now,tvbnow,bttvb308公克
1 ?/ e' h. Y+ l6 b) B: C5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇1 J& D# O5 h7 K7 ~( [$ i
18公克5.39.217.77:8898( t' X5 k) j* B! n" U
水         5.39.217.77:8898' v1 n0 y5 P" _, `
185公克公仔箱論壇9 M: Z) j- p/ M. h4 d
鹽        
3 F1 p5 [( a' n8 q' z" W, n: U5.39.217.77:889810公克
: {2 t& D; u3 q$ n( ]9 U( ~% w2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P! L, M% k7 u, ~  J- t
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 L1 o  b" C. S( |& g3 w
蛋        
" u/ s6 ^- b- F9 z" \+ q% f30公克
, F' A% L6 K0 V: D2 I. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 X( ^9 y  c5 R
66公克
  u% `0 c1 `- t7 ]+ t奶油        
$ N" z$ P1 @" O- x" v8 @. }公仔箱論壇99公克5.39.217.77:8898: \1 H* I7 d% q" ?$ ?" @: c
可可粉         5.39.217.77:8898$ {+ Y3 n) n9 I2 D% B
50公克
7 w! T8 q+ ]: btvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
' x/ V/ ]- D/ Y6 F9 t1000公克
: w9 _: x! K  a7 Z' mtvb now,tvbnow,bttvb其他：
1 V& m" i1 \# G碎核桃       
; e1 W; j( Z; ^: L4 q8 c/ {" E$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v. a  @* N) s+ D
奶水        
" f+ c( {8 `( Xtvb now,tvbnow,bttvb少許( I) _* U& q+ |( I( E
        公仔箱論壇. l) u* q  ]0 K2 \# T& U
【做　法】
, _" |7 K  z( n1 ?5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。; y" T2 m  G; F, c  ^
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. H3 B7 i' }. G& m9 |3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 z; Q  ]+ Y/ c# U* ?& [公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898% [  Z0 O, w3 V. I" Y* |; `2 }
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
% k2 S, a9 V9 r* k  J公仔箱論壇6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l( @1 \' B* A: y: g
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. s: ?) h# {. l6 k公仔箱論壇滾筒大理石麵包
: }: p9 \7 b6 G8 r) H【材　料】/ K% \' _$ T( E8 I) R! S
高筋麵粉        
* z9 e4 N$ v. j* y2 C192公克5.39.217.77:8898) V4 B1 H, j% H/ I0 _5 h
低筋麵粉        
* [9 q9 C- o8 I5 M公仔箱論壇192公克
5 c! G, q% ]/ k4 r公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.77:88988 O" |1 Q) ~0 h2 a; o( Z0 G
12公克( I0 S& ?! h  Z4 H% G' R8 t
水        
6 ~8 t4 s' ^/ ?9 d5.39.217.77:8898115㏄
& v- d/ u7 S- ?% w; n公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898* z) X8 O3 j- f
6公克
9 V) d3 v% X0 m/ r, {% c6 Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 C, ^' |9 b+ x$ f0 _2 X7 I2 B公仔箱論壇93公克公仔箱論壇+ @; {4 K* N4 }
蛋        
; i$ |& x5 }) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
# K2 I8 Y3 s5 Q2 B8 g; M奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L* P' |: P3 P" w1 }( `5 R$ h; R
48㏄& j5 z7 r/ z& Y; \
奶油         * W/ R3 c; ]9 t, ?4 z  p: M# k
62公克
0 H3 V# J5 p( s8 c$ w' E% s巧克力大理石片        
( }; x' ~6 i- r" h6 |500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \. `- L' p; V7 H' a$ ]2 M/ l3 z$ f# e
        tvb now,tvbnow,bttvb  r( Q; A1 L' @( d
【做　法】公仔箱論壇, n8 P: z  m$ l
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇4 ?( d% [# U1 D6 M, v
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% ~; a" Q; B7 p; a* G5 I' d6 T- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。2 q+ L. C8 L' [, I7 J' H
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇' b! g8 P) N6 U9 X4 _# x# W
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
# j& q" U0 Z2 _  f, C3 D6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' @% {) {7 v8 x3 m8 I' Z2 y& {7 G5.39.217.77:88987         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 w  v+ O: p" U, ~. B( k
抹茶雙峰麵包+ R5 \- [  f$ p$ M! @+ d% Q' T* _
【材　料】4 p, ?8 ?" b1 R  O/ W# J) F8 `
高筋麵粉         5.39.217.77:88988 h. H+ e. w5 H% F9 N9 c
308公克tvb now,tvbnow,bttvb* q3 Z; h) i; P- o0 X$ @& J& x3 V* {
低筋麵粉         公仔箱論壇+ s, a$ G2 `+ W
308公克tvb now,tvbnow,bttvb9 B# c: S% \8 N6 h$ j
新鮮酵母        
. i6 M+ a. j1 H6 L# k6 [18公克
# m) I' T5 _7 h& }9 D公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L$ h/ Z) T( Z+ v" X6 T( t
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \8 C( K2 i" ]$ O( }2 D' i) W
鹽         & f& Z! M2 X4 r. ?! U
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 t- k/ F1 d% i* X. |/ c
細砂糖        
% N3 @, F; g: P* l5 N148公克tvb now,tvbnow,bttvb6 R: m3 V% L9 _6 x4 F' |
蛋        
- L  C- K& D) z/ K0 H! p! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
  i0 \  Y7 @7 m& h6 o9 ^: B0 F8 ~tvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- F, Y; {2 a
66公克
6 N# I- _- }% t; F公仔箱論壇奶油         5.39.217.77:8898. Z% I6 L) n( j0 n% J
99公克公仔箱論壇4 J) T* k! d2 l5 x- [2 C4 \
抹茶大理石片         8 M$ k; g/ ~* _& {" e$ [/ c
39公克公仔箱論壇% k8 p) [* e8 c6 p9 V. d8 z
        公仔箱論壇( a% r: A2 l  E$ r) ^. n2 |3 N
【做　法】公仔箱論壇3 g) E  \5 p2 J5 V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 z: \" O$ {% i& Q1 e
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇+ O& {# y% k2 k7 h6 A2 C- n$ e2 H
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。$ s. T4 N6 r9 i9 h
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5 J5 \# q; P! J1 [; D& x0 g+ y
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
5 P( u7 b1 i- u3 O0 Ftvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' _7 u  ?1 v1 T  z5.39.217.77:88987         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 C2 _4 h% b( n8 w7 `! L6 _
心型麵包+ L; @; e8 P% I9 J0 d
【材　料】
: _' ~, }, j! }+ ?) W麵糰：
- h' \2 I% a: U+ g' x) q高筋麵粉       
6 h  O+ @( i! {8 w8 ?  D$ jtvb now,tvbnow,bttvb154公克
# j* }% p1 ]9 Y4 m# t% ^5.39.217.77:8898低筋麵粉        
, G/ F) L) i4 P, v+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克- h7 Q3 W0 F  Y$ \: }8 v- F* H
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ Z/ J! B3 b) `# ~( _
9公克
" o5 `3 s) }0 C0 z) _% `0 H$ m& G水         tvb now,tvbnow,bttvb. z4 f1 \' B  E# I& Y3 W
92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y  A1 w4 @2 z3 O; b. k5 s% w- e
鹽         3 e: ?% {* ?% N% ~
5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ G1 W2 N; f5 y2 k+ F# Y
細砂糖        
* |, w9 s! \+ A  M! y; d7 S, `5.39.217.77:889874公克! |* r4 F6 |' l: t
蛋        
5 ~% t  N; U( q# K( H% a. U- T6 Y公仔箱論壇37公克
1 U7 I7 F( P# Z- W3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
# Y6 Q7 Z# @) s/ R25㏄
; D/ Q1 J: n8 Z; ^/ b1 Y9 v3 [+ V奶油        
2 _- e7 s, V7 w5 H2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
+ G* N2 }) K/ a) d" M巧克力大理石片         5.39.217.77:88981 T! x5 y% e; ~. w+ L8 R5 X
500公克
/ R6 o* n  {$ l  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
: `4 Q- W2 y# Z* M3 N# h. U細砂糖       
8 {4 [. D! }. U; B1 z$ T適量tvb now,tvbnow,bttvb3 {' U! I$ ~! P+ U: ?  S: O
       
3 C. \3 y; p) \  \1 O0 M1 y【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 Y% A" m+ D' C% {7 U
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ i; Y2 \8 b: _; j7 }
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇, H& a/ V9 n4 f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 L+ w5 H+ |  `. g# n* E公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; y  i1 U! \& |' K4 e. o2 b5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V2 X0 W; Q' g% H+ a# [' Y8 X+ X8 a
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。公仔箱論壇: b! G6 C1 c% m
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:8898$ L8 D0 o0 }1 e4 A  |
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

/ p5 l) c- m* U. B" U; H( r' ]5.39.217.77:8898雜糧紅豆麵包
; P; |9 [/ a0 @* T& l' E9 z! n) ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 w( e- d! l1 g$ z9 y5.39.217.77:8898中種麵糰：  y1 }4 ~, Y- e5 y/ {8 H! f; N
高筋麵粉       
: R, u3 C6 ~* T7 I, h. ]公仔箱論壇396公克
4 W8 D. \: U( S+ Q速溶酵母         5.39.217.77:88987 J  H2 F" o0 E8 Z7 Y5 L7 c
11公克# K0 `3 ~/ U1 g
水        
1 ^) F* |( ~: M+ g4 p238公克
' Y' |" n- o, g0 r1 _8 L主麵糰：
7 }) q7 V: J. n* @# T7 n雜糧預拌粉        ' p; d" C. ]3 v" x" W' A  o0 X
170公克
. u, G+ k5 |/ e2 K公仔箱論壇黑糖         5.39.217.77:8898! \. j1 _% E+ \: B- m
20公克
0 q$ f, X+ \" h+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i" U3 l4 g0 H7 v$ j5 g1 L5 I
11公克
" V/ `5 h7 i) G5 N" [0 {+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇1 Q' m- R% z; ~* P: ^3 A
10公克
2 `. l& F$ o- G6 B3 Atvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
! s( l. F. z: J& Q( R15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 s5 ^4 W/ K# Q/ R5 Q
水        
$ E) ?: R0 E3 L, n# x5.39.217.77:889891公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ F& d' J  q5 \" W
奶油         + G! M  S. {' \: f* g4 C, {
45公克
0 r7 U0 N8 x8 A/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 s, t9 ?1 f8 i9 ^6 D, G
紅豆餡       
2 _3 g3 V# i( a" Ktvb now,tvbnow,bttvb480公克
" V- Q; x" n5 h( o6 R) D2 ~裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C1 @% n1 a  Y0 T9 @; Q0 q- u
200公克5.39.217.77:8898$ J* Q$ w8 o0 l2 b; d
       
# x1 F# J" D  P" }6 s* f8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 j* P$ I1 X' o) Q$ F" V1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* _6 q# d" v8 p2 d; V
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# l1 ~$ x  c3 M' O! Q
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。" Y$ O0 k4 o: ^& a. D7 N
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
# I; H. S2 @- J: Stvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. t! u2 L) ^2 y5 e- v: e
【備　註】
, M4 ^7 r5 _) k重量：120公克
6 c+ l" K% ]) v1 Z$ g& V, Y1 k. Z! l8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

+ r2 g# C* I3 L7 Q4 m, P墨西哥紅豆麵包# r' `& B: X$ @) [
【材　料】# h" o0 ]+ e% I
甜麵糰        
+ J4 q5 j! R/ @3 T公仔箱論壇1份
! q8 @! Y' E* ]- c5.39.217.77:8898奶酥餡         5.39.217.77:8898$ f6 V8 n, u4 g
450公克5.39.217.77:88985 q% k8 l6 K6 H! g
紅豆墨西哥淋醬         5.39.217.77:8898# B( V, [; K9 O" C
450公克公仔箱論壇9 k- o/ r9 Z. ]
        6 `! T/ U! A4 p7 X. r* ?) o
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& a# m, I* b* V
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
" i  I9 c. }8 Z- ~* Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇, N, v5 l4 L5 f+ Y
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( X& v9 d8 w& f6 s【備　註】5.39.217.77:88986 I" J0 B+ T9 S( n
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb& B, ^. P( B; h% P1 ^$ I: v
份量：12個

BeiDouChef

/ n8 q4 t/ a1 j! e! p
金薯蜜豆麵包
) Q+ i2 r" @" J" k4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇' G1 h( Y5 y1 J6 g
甜麵糰        
* P7 R: O5 U" {( E! e1份
; X8 i' q' T" ~公仔箱論壇帶殼紅豆餡        
6 Q% ^* C; D$ o' R300公克
% w- J5 x. q+ ]蜜薯丁         4 j3 [2 k4 C3 t6 K
180公克tvb now,tvbnow,bttvb% C' l$ s+ s0 Z7 W+ q
蛋液         , T0 S4 j2 y3 Y: Q8 G7 f$ `- T
適量5.39.217.77:8898, o3 Y  n6 v3 `6 v1 T: f! J
蜜薯片        
* l( z2 P& d# {tvb now,tvbnow,bttvb適量
- i9 g2 z# a; v3 u) m* ~6 n) ~2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898  y" X% ?; [' h- I; V, f; o$ _
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n$ Q. ~! W$ a
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
% }% m# f0 b( }, f6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。) I7 J, X6 \5 m6 a7 g6 G
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
7 d4 T- M- [5 D! E9 `2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
# _4 J9 l4 r: ^% |【備　註】2 q* [! k5 ]) \) g  ?* d
重量：60公克/個
$ R; D& N' x# k1 x+ q份量：12個

BeiDouChef

- F4 f9 C2 s& }+ J+ n; ^8 F7 ^
木材紅豆麵包; K! ?$ i! [$ G
【材　料】
8 _8 U8 N/ R, n0 h/ X( [. @A.甜麵糰        
: y2 M4 v' H; j/ t+ p) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
% u- w# n6 F9 q- i: I/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉        
+ q5 u2 o2 p. }4 ~) J3 f1 J517公克
! O7 m& q5 p% G0 E5 B* R- E  ~　奶粉        
/ G& M( y7 B5 c) p1 M" ^4 Y; Y公仔箱論壇31公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v! r: o: q2 _* _) g: w
　細砂糖         $ y' ?7 ^/ X. D3 p$ u
124公克( q+ d2 C& }$ r2 r( r
　鹽         公仔箱論壇! o  T  x% v6 I1 _; P* U- C
3公克
% i7 n0 H" d$ U8 `! d8 N& V) \# ?　速溶酵母        
' f- ^% Z6 ^5 v. p2 o; o5.39.217.77:889813公克公仔箱論壇+ N" A$ Q# Z% A
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, ^: p. ?; e" }+ v/ i9 F/ e) ?# W
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s+ I: J6 q& L* |
　水        
, \+ {. X3 l, z& j+ U1 A公仔箱論壇119公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {2 U, s1 ]' T8 Q" U" e2 i
　奶油        
2 r' B$ q1 ]% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
% p' N2 {  e; b7 L5.39.217.77:8898B.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M& M+ }* A# j: J6 a9 ?/ c
300公克
- Q' z. r: L! G6 \1 b% p  A0 Y5.39.217.77:8898　奶水        
6 N! V# F# c9 [  g% c3 H適量5.39.217.77:88987 D" f0 I& P& c2 f8 g- ?! a
        ( D( S. q) G6 R) H: u- m8 [2 z! p
【做　法】
% J3 C) E4 p9 E' x& m, L4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
) A& c! q2 W+ a7 A$ R0 n5.39.217.77:88982         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。5 y8 Y- K2 `% n+ z$ v
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `+ ~! c, v4 J" w9 {9 ?8 `
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。8 N/ T' b% ~$ C
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' o6 \6 @8 u- G4 [2 \
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
  E( ]6 D+ Q& l, B. Y公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) d' n+ I. c' Q
重量：600公克/條* n  R3 Q$ g* _: D. e
份量：2 條