BeiDouChef

! g' ^& k5 u  g5 [, r奶油火腿麵包5.39.217.77:8898. @* w5 R5 T# D0 e5 b9 A# l% [
【材　料】
) g; |4 I' \5 w% b( f5.39.217.77:8898酥皮材料：
7 w: d2 _" M3 E# _: l1 I, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油       
* H/ }$ n- K/ B4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克5.39.217.77:8898* |1 Z2 y! ^! `0 G8 h" k9 s
高筋麵粉         . A% s- R0 C, j' i
175公克
5 C; H* m; o! @; A% K- E低筋麵粉        
* X1 u& |# R2 ~: U公仔箱論壇45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p) F: m( L/ u: P" M
水        
4 T( Y3 v4 ]# x" `( ^tvb now,tvbnow,bttvb130公克tvb now,tvbnow,bttvb) ?+ P2 W7 V( y: ~3 A/ b' c) H
鹽        
( @* C0 D6 G+ H+ i; ^/ ~& B2公克
2 n& }) W5 z$ f) \( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         5.39.217.77:8898( L8 V* q. G$ D0 K
20公克
! d% g0 Y8 g- e0 q細砂糖        
5 l$ g  H0 E; ^. z2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
% ^2 w: k6 |* C6 k6 Ttvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
% ~7 @, d/ n. F' x. T0 C. }9 D5.39.217.77:8898酵母        tvb now,tvbnow,bttvb8 Z  y1 u, i, i0 p/ f/ y' D2 }
5公克- ?" M( c1 ?2 i7 ~
鹽         4 \$ O& {! l+ u$ M! ?
5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 b7 D( a0 M/ G. z8 u
高筋麵粉        
! z9 x4 j% L0 Z' E! K& |+ {& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S+ N: u" Q% H9 u. W  Y5 Q
低筋麵粉        
8 ^; l  p3 y) L$ v' j* t118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^0 g6 U$ u+ b) R6 _- d) ]/ T
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# J9 K5 j5 D) k, V( @6 \
105公克5.39.217.77:8898% y: Z$ p1 a* m( `) \& X
全蛋        
1 r% n! T9 U  d$ p( w9 c$ l0 u5 Y, L% N1個5.39.217.77:8898: r3 k8 K4 l3 `7 y5 a! o+ U
奶粉        
$ S2 B7 ~: R' ]( h/ R( Y% T4 {/ b50公克
# j1 ^5 T# f! y# _% N4 E, v+ S公仔箱論壇奶油         - Z7 `# F1 G3 z+ I
60公克
( k, k3 D+ t2 Z& [公仔箱論壇水        
3 r8 [+ d7 F) S/ Itvb now,tvbnow,bttvb295公克
+ R5 j$ J+ i! \- m公仔箱論壇內餡：) H/ E. n$ J) A7 C$ u: W
奶油火腿餡        5.39.217.77:8898/ g! e1 Z" W  g& k  i
600公克5.39.217.77:8898) A  }- {! u  v! {6 o
       
$ n/ F  l# d) O( Q9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ L4 z, O0 E& [" V# q1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。/ I, z$ h8 h. l6 J: ~8 T
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。5.39.217.77:8898; |4 z. x& k* u" k; @$ E
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
% }. E1 [& S( w9 r. b' k4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 ?2 A8 c1 T. c) i  \
德式蘋果麵包
# L$ m% G- ~0 o- {9 ]$ V: \6 X【材　料】
( d9 X6 h0 ]0 q6 |2 ^5.39.217.77:8898酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb" @  E; Z; n& ^* L4 j9 Q# F: O, y
起酥油        5.39.217.77:88981 I0 T7 b2 u) o* t' q9 t- Y7 m* s
185公克/ n0 `+ f2 T* D7 f) M. a8 a7 H; L( i
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O0 r, {/ j) U' c# R
175公克5.39.217.77:8898. y, z: E. G0 n2 x; d
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U8 t8 K5 a4 {' O' \  {! d7 t% {7 W
45公克
; p; h+ w, @8 l% h: J% F$ f2 btvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇  p6 }3 z4 M3 Y8 f# Q3 Q4 A4 {, ~
130公克
' L, d+ ~6 O- P, _鹽         公仔箱論壇/ ]0 R0 x0 v& F3 E2 A9 S
2公克
1 L  c" H, ?: K6 b# j( Y5 E白油        
. r% X% b% X9 l6 V2 J7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克- m, A3 y3 M$ ~& E/ C. _  m" L, N
細砂糖        
; o1 C9 C( J' _10公克6 s% f/ g8 }% n. |& P6 |8 H
麵包材料：7 }% o2 b: v5 p) D/ @( ?
鹽        ) S; F. S+ `/ u7 g' m
5公克
# ]$ v' x0 Y' _4 x公仔箱論壇酵母        
8 H. t5 w; t8 f" R0 v% P5公克0 c% N* ]5 H, r! Y2 d4 G2 x# J" s0 A
高筋麵粉         公仔箱論壇1 [& y; X1 m' E$ O& }
380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g* P# i: v* z
低筋麵粉        
0 D  N" h0 }3 G; Q& |/ z! h95公克
9 Z1 X9 ]0 T* c0 S( B* z; n% e公仔箱論壇細砂糖        
" S- X8 b; X9 F  D# ^公仔箱論壇85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A& K& _- K& \3 d* K9 G6 M$ R
全蛋         公仔箱論壇9 m4 {8 a1 I2 ^+ J" F. o* P
1個
6 N' F" f% b# @4 {) c! etvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇3 f, e" V/ u7 Y0 ?
40公克5.39.217.77:8898$ T0 l- q; e) }- ~5 J2 x
奶油         5.39.217.77:8898* `/ L6 {8 G: _1 A% U9 v- O0 m
50公克
  d) [, ?: B5 b水         5.39.217.77:8898  A6 W, B: _3 S! P) Z! m
250公克
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卡士達蘋果餡        公仔箱論壇0 E& z. C7 W9 S6 k: W
450公克) z4 D5 i7 `% }, s: w7 L2 z
其他：
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" ^- a# k& g# q- r) X( ?適量tvb now,tvbnow,bttvb) |1 i2 E- S& F) t( c' C, i5 g8 U
        公仔箱論壇- |6 x% B' }/ J
【做　法】
- W. Y3 f) V4 Q# Ytvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
$ }  e! k! v' H2 D+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。5.39.217.77:88983 n& F, N- j/ ~+ {* V5 _2 w
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
2 V% v, c- D6 p9 ~+ h4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。' `/ L) [0 R3 y5 y$ @
【備　註】
, J) w% }' }8 R8 i* s) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡5.39.217.77:8898) F  M5 ~! _. J5 ~
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z% F+ p" u  Y8 B, B  K
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

2 m5 C1 ]  C, q% d9 k5 n+ e
肉鬆起酥麵包
9 W( ]! G- |2 A* N/ R3 k* Q【材　料】. \+ o  c! k4 V
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 A6 @- K9 s, y$ o) W$ K8 R
起酥油       
6 l5 ^# V& M) C! q! N1 Q5.39.217.77:8898185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _) ?1 H& [' N6 S& E# _
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 I3 `( S/ b3 Q8 ^+ s
175公克7 ?: a' ]* T" D# e) A7 P: v
低筋麵粉        
6 Y/ O7 A. ]$ ?8 Y9 G/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
. ~. M/ I5 b7 ~7 N7 l3 F水        
/ n8 C% m6 I# _, f2 ], I, xtvb now,tvbnow,bttvb130公克
4 z3 f" ^- v! [8 o$ Z+ Otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; O1 x8 p0 I7 A0 I) a4 [公仔箱論壇2公克
) o8 f8 ~  f2 U6 d: ?5.39.217.77:8898白油        
2 \7 L8 Q- F4 r7 K: O+ m4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
. y* D0 t( E8 H% L4 r8 X6 [/ y公仔箱論壇細砂糖        
- S7 Q: N' x) J- T10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 {! Z* n. F: H/ c+ U% ]
麵包材料：2 [) L; Y: X* g2 n: z$ E
酵母       
$ j* b6 q4 K( U  }9 W' @5.39.217.77:88985公克公仔箱論壇( [  R% H3 J" d
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ g  w8 w2 x: n+ o
5公克$ |' O/ h+ J7 ]1 _6 n3 ]% q1 X) [$ o
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, P9 t/ @* B4 i9 j$ i
320公克: J. e( p+ d8 D4 w$ G8 i7 B
低筋麵粉        
! ?  _1 Z) `; c80公克
6 ?' z; }; X3 p/ L) r公仔箱論壇細砂糖        
5 U& I& P+ U; B" ]5 J! _3 X1 B2 G+ K5.39.217.77:889875公克
! d2 @- \4 Y9 p* k全蛋         5.39.217.77:8898' X# ^: a6 I& l+ S
1個tvb now,tvbnow,bttvb. I; x4 [: |+ [+ A0 x5 j$ x
奶粉         # ~. I* d1 h, ~5 j6 G; h
32公克
9 R" a1 s% }" I公仔箱論壇水        
- [0 T' V/ {0 h" e$ t- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
& l, ^( P" j; X$ l1 ]0 W* Jtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：" W7 j; v, g, R& _, r7 ^
肉鬆       
6 {+ ]- {! ?/ m4 r8 ~' t% Y5 y5.39.217.77:8898450公克; k" B1 V4 a  @* |/ t
       
! h7 D( @; d* g4 O; O& d9 F【做　法】
: K' e% ]5 ]9 d  t3 G4 h" f1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇: t$ s9 O' X) l" o# @9 B1 G
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。% k, _5 P9 k9 b# f6 H  f
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
" O! C; A2 g" ^* |  o  ^5 x) ktvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

5 Q  [# m2 k  F- V* a3 C! s5 j5.39.217.77:8898原味麵包甜甜圈1 n# o' x$ t0 g; R, t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# D' U& A7 D' B, h6 U# x
麵糰材料A：! a/ y# A% K3 `$ e3 D
水       
- A: U: i2 c0 W9 s$ {# N2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。518公克
' b+ t' f1 a5 q- p/ e高筋麵粉        
$ ^# i4 e7 Y! Utvb now,tvbnow,bttvb836公克
4 ~$ e% L& K* Z5 l: C酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _5 m( P3 p, J" n+ D. ~) h
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k" @( z$ a; d6 E1 ?
鹽         公仔箱論壇. {. K3 ]5 R  Y* P5 N. [
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w( t0 B. G) C2 T1 z6 k) ~2 h
麵糰材料B：3 x* k# G+ Z( u! F0 R2 M. ?7 f% O
白油       
% t1 u- ]4 o" x6 B) w( W1 E' `公仔箱論壇125公克0 J- p6 r9 ~; E; U7 m6 {
高筋麵粉         % T. h3 U( t7 _8 f1 ^1 ]( p" C1 t# U
209公克
2 ?% t  h! N: ?5 y3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b& h' h/ B! ?
31公克
# h4 G. \9 |1 [" ^/ R全蛋         5.39.217.77:8898; Y6 ]( f% x  \- |( e: Y
84公克
  k$ F) H' S6 S" b& E, k鹽        
% g9 K+ W$ }; f* |5.39.217.77:889810公克5.39.217.77:8898  N) o" }6 u5 o4 J% h6 a& C1 Q
細砂糖        
: _+ z' U! ~2 w3 Stvb now,tvbnow,bttvb125公克
6 a$ a8 d4 B. W9 c$ d水         tvb now,tvbnow,bttvb9 w& \- |% i7 r5 b6 @5 G+ Y- a  L) [
15公克
1 X% M3 E" ^& {/ {5.39.217.77:8898裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H$ f% c3 X  q% ^8 \  z9 c
砂糖       
: w7 ^+ |' {$ N適量+ Z8 P% c) k' {$ @
       
% `9 }3 @/ S: Y' t  j; _! n& R【做　法】
+ m" r& P0 b1 ~) t" t' b5.39.217.77:88981         將材料A混合均勻揉至成糰。
" N4 {1 y( ~! I6 X( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb. ?3 {8 n& e% c, q$ o7 Z
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。  p2 N( |/ W4 @# r" J
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。; c6 ?, @% f; J# B0 F2 L/ g$ R8 J) i0 r. n
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y" I3 A! b6 c- }& k. ?) H& g
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。1 M$ I* U+ ~, D7 r2 z  w# g! X- ?
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
0 y1 h/ L. V* Y4 @8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

5.39.217.77:8898) ~7 k) h2 ?2 m' S; `3 _
普雅乾麵包
) y( R: t4 S/ J' K# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ |, |3 ~: x" _& v( N+ \# E7 v$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
" L4 h( U* _% V; |* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.77:88984 m' k% ~3 W' B& @$ W+ T# L
224公克
: N8 f3 d4 N9 S/ E公仔箱論壇高筋麵粉        
) z$ o! ^3 G: G1 p9 f5.39.217.77:8898374公克) @( L0 [. f- c/ u3 X
速溶酵母        
8 P9 f7 [! J9 T9 q7 I- p" u公仔箱論壇7公克tvb now,tvbnow,bttvb* ^! n# w2 i  D2 }, u6 b
主麵糰：' _$ |5 V3 x( R- u# v
鹽        7 A# a8 k& u% S
5公克3 A+ }# {' H, b. ]- |& O- \
高筋麵粉        
5 U) q. K4 c# j: f# y0 T/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克公仔箱論壇/ E9 N/ s4 `& T$ g
細砂糖        
  G; A' ^4 ^8 L6 K公仔箱論壇19公克
. N# M; ]9 q' n2 `; U9 S  l小麥蛋白質        
7 @  J' z3 [8 d6 d3 x& c" [5.39.217.77:889823公克
7 T9 {& _% a6 q# P& ?" ?" j公仔箱論壇水         5.39.217.77:8898, S; F# M" a! }+ x9 h" U
56公克
  ^* M; }! j' r: y$ @% a+ g6 j改良劑        
3 ?' t+ W5 i& U. [; R+ P1公克
, n* n* Z) Z( D# y* o- l橄欖油        
5 J3 _* I' E" C- L; j5.39.217.77:889837公克
" M6 a3 j2 l  b, a$ m0 t' {6 e5.39.217.77:8898夾餡：
' u* o: s4 c. R; L) j+ ~1 V3 T5.39.217.77:8898榛果醬       
! S" o2 a6 |. u% l5 P& q; h5.39.217.77:8898適量* H- w7 |0 v) _
        ; U6 a  x& U; x3 m
【做　法】
5 d+ E' U* c; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I- G* I. h7 Z! m, a8 Q* n3 k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! ~' R) g3 i: ~: L: ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇# R4 p4 y% D; _" g' ]" f
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇; i5 T- ~$ M' t% T4 A5 q+ x" g
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 |1 l3 b, B# h& W. g公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。( _& o4 r# A2 T+ Y/ c
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
+ U  B# q! p* {0 U( u, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。5.39.217.77:8898' h$ t" L* x/ e. ~8 L
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 G( t' v* _1 }
份量：20個

BeiDouChef

4 E4 x) A$ H- X- |日式菠蘿麵包
  O9 I  }* E- k5 k. g公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B+ ~" z2 w  O& ]3 t5 t+ P
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c/ t' X. p' e
水        公仔箱論壇  |( d- n* w4 b  y/ S
100公克
1 {& C- s! M! q3 _$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 B" U% x) z% [4 D1 \
167公克5.39.217.77:88986 J& L3 o& a( C4 K
新鮮酵母        
0 P8 V; i# s8 S% L. W3 ~5 T5 p+ w10公克
, y/ G) V/ c% o: M) A1 ?! z公仔箱論壇主麵糰：
1 d4 f" r; h' W公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b) i1 b& ~$ ]  i
167公克
2 H* y6 _( Q1 v6 F1 F公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V6 x; ]$ I4 B- F/ C- k
14公克5.39.217.77:8898# I0 v- Q+ h; O
細砂糖        
' b3 N* n% M6 v  p7 p" K: b: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克5.39.217.77:8898  u3 W& n3 B3 i0 J- [7 Q  l) H
鹽        
% Y. ^3 g6 O) V5 D- {  f( a0 y5公克
  p# E# q! I. O+ x' R水        
" V- R3 p, G: ]公仔箱論壇67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w8 F' i$ V4 z; d' e2 y
蛋        
8 P5 w3 `6 s& I. ^4 T) n1 p  K' e8 W- `tvb now,tvbnow,bttvb20公克
6 S* m6 F  a( J  N: v  E奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S% S% L1 R$ c% n: S) O9 F
40公克公仔箱論壇7 F, ^2 d( G( u% o9 t3 U
菠蘿餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 k  D3 F) a& b7 X- q, ]- @
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* k8 t- M. e2 f, ]4 b
250公克5.39.217.77:8898' |9 Y6 F- p3 z7 ]7 I
酥油         公仔箱論壇& O) v; b( y; |5 L$ s8 L
133公克
: h( ]! `! k. w; {$ k' l2 Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋         5.39.217.77:8898! k7 j# ~& n0 j% E) O" l' f/ {
83公克
. O/ `' K2 e9 F1 n* x; Y公仔箱論壇        / C# O% ^: c8 D5 h
【做　法】
/ ^7 {# e9 t: {% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898) B/ t6 |& i, T
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. a; B* H% G/ {# A4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:88981 R1 O1 o+ Z$ Y3 w- h5 l
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 e+ w" Y' ^3 c5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。$ X0 b( W4 ^8 B; _1 T2 V8 \
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
" [3 y2 @' s) X; v/ U【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 P. l' f+ j" @  x
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n' d3 R# }' P6 d: P, ?. d
全麥核桃麵包
, O, u5 O6 ^" a4 s7 s公仔箱論壇【材　料】
; ]  f8 c7 E7 v4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇, Y4 A. ?7 u5 L; L( Q# O( t
水       
! |# u3 Y8 c  U; Z% c% A. i: U5.39.217.77:8898211公克' t. L3 C: d) _( c
高筋麵粉         ' B6 K2 T5 F+ ]
352公克公仔箱論壇- ^+ x8 U; f' Z8 @2 ^
新鮮酵母         . u! M/ @$ J% s7 c$ }  z' b
18公克# c  I7 v" g1 e7 y% Y
主麵糰：2 f' e4 f* e$ s: X, I6 F1 H
細砂糖        公仔箱論壇% s4 a# U0 J0 N; I6 j0 \' {0 H* }$ X
12公克
1 w( B8 k6 _4 u/ G& R$ U5.39.217.77:8898全麥麵粉         公仔箱論壇$ T* O* P1 H1 z- K- \; y" x  |
234公克
( C$ S) J7 p1 y1 Y: q) C7 S0 l公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q, O5 |3 a1 a' u" j
29公克/ {" h# y# N( y
鹽        
/ C5 k$ I: n# s% L+ S公仔箱論壇12公克
! }8 N+ z( @  |, i9 C+ [tvb now,tvbnow,bttvb水         1 d8 v; M9 u7 c  k8 c
135公克
7 d! ]1 H, N4 h4 k, u. H5.39.217.77:8898橄欖油        
. P" K! Y( m( O) ?% ]7 T9 y公仔箱論壇59公克公仔箱論壇$ L& M% {$ O# {7 l( V! P) ]8 p
核桃        
. u6 y4 i" ^' D7 Z) T- v8 p5.39.217.77:8898150公克公仔箱論壇9 p; T" g8 Z+ j' _  r
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^  f5 ]% o" N' n8 a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. u* l7 n, `: [; v2 h. m
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 ]% U- Z5 s. e. ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 k% y- A* S- o; X4 _+ E
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇( U1 J- h% \9 o% W# F9 k. k
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇2 A: m' O. n  I# D. B! h, r
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
( I  T$ z' l4 B/ H7 `5.39.217.77:8898【備　註】
: g  D' `2 Q7 r1 c% l# i" b公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

. v! i3 O4 V. N, }% j6 v) l9 X布里修歐麵包
# Z! G+ `! o& l公仔箱論壇【材　料】
. Z6 O  Y; s& m; R公仔箱論壇中種麵糰：
/ k# K; q+ l! U; @- f% ^/ Z) c公仔箱論壇水       
% g* D- x- e. x! J- ^# ]7 j5.39.217.77:8898210公克9 O1 U2 ~/ T/ b
高筋麵粉        
. t2 k  _+ t9 N8 p9 T公仔箱論壇350公克
2 t1 v1 F2 G6 s: h& B新鮮酵母         6 C1 `" c4 s. _3 N  `0 w. d/ W3 B
12公克$ D/ h0 m3 j6 q
主麵糰：5.39.217.77:8898% W' _' [3 W/ {1 z. w
高筋麵粉        , ?# E: L3 F6 `" j- \4 j
150公克5.39.217.77:8898. J' ?' y8 x; `' U. p# x# J% T
細砂糖        
7 `% e- v' t" K  \+ l50公克tvb now,tvbnow,bttvb. K( C0 K8 p& B2 R
鹽         5.39.217.77:8898! n, ]! H  {* {7 U2 v0 f
10公克
9 {1 u: S: H/ s0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇$ ]9 `. X' e$ v5 Y% V+ v2 K: B
10公克# U1 |  t: u% e0 x% Z: u
蛋         5.39.217.77:88986 S; q: }' Z4 O
90公克
/ _! A: }+ c9 f% I9 G( N2 w5.39.217.77:8898水        
; P+ \+ L& ?( i) F公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U0 w# z* b9 g3 S) q4 a  m' m
奶油        
7 L8 N+ O5 }7 W% |+ e8 I1 @: y, Otvb now,tvbnow,bttvb125公克
1 |4 b  t+ s8 h- t+ |, a7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         5.39.217.77:8898/ h& g4 z9 }3 q
125公克公仔箱論壇8 i! K1 C9 n0 Q7 \3 C3 i/ G, S9 p
       
: Z. u, W0 p" z【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K4 I+ R* }7 S" w; G1 W/ R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. r' E8 n0 {% E& N1 h9 [2 E2 ~公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ e" Z- n5 y' @# q* i7 Z" ]3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇1 {$ P8 F3 Z7 n0 i8 p7 d1 t/ K' J
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( }1 S& @7 D& S1 E6 j, ttvb now,tvbnow,bttvb5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

( e; H, Z/ M8 C
巧克力布里修歐麵包
- J/ x1 e# ^8 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇, Z7 @8 B; z; f, J0 y; _
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }) }; x. \/ }% @9 k# c! f) x
水       
+ N. e# V! V; n0 o210公克
9 m: x) _. y* t7 X5 \5 Z高筋麵粉        
4 m. P9 G9 P/ \0 [- Z4 }$ V公仔箱論壇350公克/ l! q; J" k. J. I
新鮮酵母        
( o$ r0 z! U$ P4 C" ?  X/ x5.39.217.77:889812公克
. Z' }) o# A& Y1 G" l* S; T3 P公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.77:8898' Q4 H6 g  V- u
高筋麵粉        公仔箱論壇& E% m$ s' n; O" h+ K
150公克1 ^- l8 r, o2 A# Q! ~+ l
細砂糖         公仔箱論壇& w: o7 [2 R; s4 F  ?9 j
50公克
5 d6 y9 h, d7 G$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         2 N! y9 g8 z' H. P1 _7 B1 r5 m
10公克8 D* A1 y5 ?! X+ q! W' E: J
奶粉         公仔箱論壇/ c3 C* U/ \6 k: v9 w  K
10公克# P! j. U9 f1 P! ?# X3 T
蛋        
! ~( L2 b+ g4 }8 H0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
8 S5 }( q0 U; n公仔箱論壇水        
8 L& M  F; j3 X2 b9 |( C公仔箱論壇50公克
3 `0 ?3 k% ?" y: j* F2 @奶油        
, C+ g. I. [! a7 a+ d125公克5.39.217.77:88982 Z& _2 M6 O* f: z/ I7 w/ @! S2 A
瑪琪琳         3 S1 p  C" X& Q2 y; W/ |4 S8 r6 A1 v
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. J# e& Z# e& ?. B
        5.39.217.77:8898# z8 @& r% s& u- d  Z# l
【做　法】
/ V* L- \/ E& N& }1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。% }+ a) n" N4 c$ N
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* j3 [% W3 I4 f; ]3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇! b- M" S6 f$ W  F
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X1 n& ]" |% w
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

2 G( Z* ]4 K2 j紅豆湯種麵包! X. x# Z/ J' M2 D0 t
【材　料】
% w0 {$ ^& T8 v# c6 }& `& H0 xtvb now,tvbnow,bttvb湯種麵糰：公仔箱論壇1 i+ c. I5 Q6 S$ Z
水       
" `, i; f9 C+ a0 B) J6 a) t$ p公仔箱論壇100公克
! J& `; F+ _7 P# }( n) i, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
1 s/ O. P+ L. c+ z0 z9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
% K2 F/ i" P. t; X0 o新鮮酵母        
+ O" C1 b; h( V1 w! {公仔箱論壇10公克公仔箱論壇" `, c3 F, n4 ]! i+ R
主麵糰：
* e' V3 q  Q1 G  ]: ^高筋麵粉       
) l$ _2 T  q+ x1 V& n' R167公克公仔箱論壇+ q8 L& b' X; R# O7 R% _# Z: k
奶粉         公仔箱論壇0 h  O0 Z, s( T& ?: _5 M7 k
14公克3 Y; I" ~! l! ~* V% g. `: _
細砂糖        
" l/ j7 ~% y/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克5.39.217.77:8898+ N! h# A5 f5 }* j( _6 E- h8 }2 ?
鹽        
1 z0 `1 q3 T7 g! i! ?5公克& U  {' W  Q( Z) X  V. s2 P6 [. O
水         公仔箱論壇- y2 E( @# l% r1 R
67公克
5 M2 t* r/ w( I5 w  y+ H4 L" n公仔箱論壇蛋         2 d& N8 y6 \2 Y
20公克
" e7 @8 T: U, u  W5 L0 `5.39.217.77:8898奶油        
2 o$ S4 z' O' p/ D  g& y! b/ Z40公克5.39.217.77:8898: s5 X! Q2 C& C" k$ D$ k4 z6 v
內餡：+ h: D" @6 L/ p( T
紅豆餡       
. g8 [; G/ I/ i) B" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克tvb now,tvbnow,bttvb+ v. Z# @+ U  k7 J' s1 U
        & w' w' z& H& j8 o) K5 q+ k
【做　法】
: s3 \( z# g4 s' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W' I9 U! ]. A# ^" t
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ }3 y- K8 C  R* k0 U; M! u+ p$ I6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; T. \/ a5 ^) e) p1 ~2 [- ~& u公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇1 w7 s7 i2 `9 m% k0 U* T' Q
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
2 D% R8 S& G3 Y1 E% f6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
% H8 |5 a) l* X  Q公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇& t. J% E6 l) B9 v+ f% T" R
數量：10個

BeiDouChef

  Y" v' v7 r+ G1 ~. c9 P公仔箱論壇布丁湯種麵包公仔箱論壇# O: `# c5 W. {! Q' F
【材　料】
0 N* ]- r' E5 z  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：& ?" a8 i5 v: Y* Q( O" K6 q
水       
, {, [* G$ F: n& z100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 l5 A; C- s
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f6 [8 u( \4 v* J& i0 k: K
167公克' F. S5 K$ m' k" g# ^
新鮮酵母        
, I3 e* L8 a) r' b1 atvb now,tvbnow,bttvb10公克
) l$ c9 O8 `7 L* v* U* H1 G5 c主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' E( K4 Q: m7 }3 S. h, r
高筋麵粉        6 |, N9 C7 k; C$ p3 ?0 |( H& J
167公克, ]& o! i4 ?8 I# r! m5 B: a
奶粉        
+ c" b/ C, T; Z5 h; O, M' h14公克tvb now,tvbnow,bttvb& {# n# u0 ]" Z
細砂糖        
. d3 y/ x: k; @1 M' m) ?; t% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
2 `' N0 i; `& X( f& ?鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M8 L3 }7 |/ D5 `$ f2 d0 z
5公克
& v( f& ?7 b& Y6 y" K! Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
" D. i8 H, q: t+ o( ~: Z5.39.217.77:889867公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; q4 D- a/ L1 ?" M
蛋         5.39.217.77:8898! W5 N! `# V' i( ~9 r
20公克
0 D/ o6 |  b7 d1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇$ v4 w$ _  P. B3 L# v2 j
40公克tvb now,tvbnow,bttvb3 E8 C% b+ G: |+ {8 X
內餡：5.39.217.77:8898: L; V% d6 B  E0 c7 U) s3 W, n
布丁餡        ' w8 O4 N& K3 J, P; j1 c2 d" [
適量
- @/ l( P- w# `8 R公仔箱論壇       
5 {8 P& y& D8 ^3 ?8 |3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】4 h* r$ b. D5 s) v  i
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* C0 y6 ?7 g# S  U5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m* [' p* U0 p5 ]( m
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ v6 O6 d1 ]3 q0 f2 C5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ G" v9 n! B, L: I! K/ `1 D" `* ktvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇- c; [8 D/ W. u* k; D8 Y
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

6 r0 j* Z4 p# O9 l) [+ e牛奶巨蛋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X7 [5 s; z: @5 ~
【材　料】5.39.217.77:8898) y9 s1 e# T" x# s! t3 a* Y
中種麵糰：0 n- ^4 A. H0 X8 W  [: D0 Q
水       
$ z0 O' G/ v9 A; m% D公仔箱論壇200公克
6 y# d1 I2 `& W5 }0 ^: ?2 B, i高筋麵粉        
( o" J6 n6 j1 t4 `公仔箱論壇334公克
1 u, @: p  `' \tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& D0 _/ U  M* p+ y: _# q
20公克
3 j+ p5 B+ a4 Y& P8 G% V# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：4 Y, L5 z# i9 N- S3 v
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- k$ e# M! O( C# }9 @4 n
334公克
- k+ a2 @6 B- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.77:88983 {: V4 @# G" {! X) r7 s- m
27公克
9 [. N4 I5 E  @, d& n, [9 d細砂糖         公仔箱論壇0 Y' |8 ]& a' u+ m) Z7 |/ a
80公克5.39.217.77:8898* X# r/ ?' u5 Q  U# ?
鹽         5.39.217.77:8898. Y% b: B* j; Q
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3 z8 l0 @. s+ z3 \4 a水        
; }8 i+ ^3 T. X9 t. G7 S' a& @) Y5.39.217.77:8898134公克& B/ i9 Y3 c  @3 V  z- R. [
蛋        
+ q- P: D6 Y- a& N, u, Q' C5.39.217.77:889840公克
( }; ?9 ~# a) n. \) D/ J0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇3 I0 r9 K5 V( z" a' j$ \6 W3 V1 Y& i
80公克
8 W6 \. O/ J4 T3 ~8 s; ~5.39.217.77:8898       
& R5 v9 K( e& h( i5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 U* ?8 s4 R8 o" _" }' i& n
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898! p6 C, g6 k* i' {1 m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% S, I1 q' J# F' M- l
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇* f/ Z5 ^- t) t+ R: }
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' T2 d+ J9 g/ i) u& o/ [5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898- x9 x+ Y/ }$ Q( \' A
歐克麵包
) r9 K1 y$ }: u& W2 O' [' }5.39.217.77:8898【材　料】# @  u' A. |% |9 Y5 P
中種麵糰：
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- p4 h; j$ A* T8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇& @' b3 j7 ~0 h3 T1 J- ]9 l+ `
352公克公仔箱論壇2 h4 J% I1 Y5 [
新鮮酵母         5.39.217.77:8898% Q3 }6 `+ D; Y& }* W! k+ N: P
18公克公仔箱論壇4 P* e+ V  u1 g
主麵糰：5.39.217.77:8898( B/ [$ q* V+ E4 G# R
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ m# g. S: Z5 I1 F/ Y2 t, h, w; h
234公克tvb now,tvbnow,bttvb6 U* O0 g/ G. `; z; A: T; z
小麥蛋白質         公仔箱論壇: M4 p3 k; [( o& ?
29公克
7 o2 z& ^" i) q+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f9 x% B1 l/ q, N! N
12公克
) ]/ D, S" k2 K- \0 r: jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
( p$ [6 A+ J1 @2 m( ~5 I2 D  ~8 b公仔箱論壇12公克公仔箱論壇9 `; O4 W8 ~6 m) z
水        
6 P, Z5 d$ u, T% x% H' G  ~) E, L2 N) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克8 C& |6 |: @# F* g. z( p7 q+ a
橄欖油         : F6 j0 g' U) x' E- u
59公克$ S& f9 q3 I1 v2 R
其他：
7 a& z5 {- p% Q0 r- n% z1 ?公仔箱論壇蔓越梅        5.39.217.77:8898) Z/ U5 k& |0 S3 R
100公克
1 K  G3 n8 H, _1 _* l核桃         tvb now,tvbnow,bttvb: o/ q" _' K3 P  [
100公克5.39.217.77:8898. i/ i  q! Q1 d- Y4 Z' N1 s& p5 E
表皮：" u; Z( i, V# a2 ?
高筋麵粉        + w  A$ t3 W5 m+ S
300公克
2 l* y6 H. K! A1 Q水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D$ T$ u8 d! L! ^: R6 `
180公克# J9 i& T0 }& ]
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D6 l. {; H0 }  i- |1 d
【做　法】
3 p1 G! R5 X; d5 p! v# U0 s+ b公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇7 f/ y5 }) T2 w* v( O  w- Y0 i' K* e
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; f$ n$ w& j. w+ K; B4 S3 X/ d% {  s- v
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇  R# v9 t0 i3 C$ T' z1 {
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。) i: C* P: e6 b; j
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
5 V& _  D" W2 V5 x6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包5 c1 ?! d+ S: A* W" O2 g$ {
【材　料】
- [1 l( x0 J$ I) {7 `5 _2 b5.39.217.77:8898高筋麵粉        
9 f! M+ V! y! S( Xtvb now,tvbnow,bttvb343公克
" V5 ~% z( O: Ntvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s3 I7 ~2 q( w+ I/ H: E+ f
229公克
, i$ D: O5 p3 o+ Z! _6 J7 q公仔箱論壇快速酵母        
' |, W. v) o. `; U( F- }6 u8 l1公克
2 j5 s- A0 r  k麥芽        
5 s3 L' W& ?. v1 f) r: f公仔箱論壇3公克6 y- Z. C2 j: ?
水        
) t1 |; b3 V# L5 l, g& i公仔箱論壇412公克
$ d/ N6 d5 m" L/ r* r' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         / @2 U( y& i1 |2 f# L
12公克) B) R' e3 I7 S
        . L& D+ ~" J/ J
【做　法】
/ ~8 r' s7 ]+ ]% s9 T, ^4 z1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。: k' s2 c4 f' E. J1 X  U+ W: _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。公仔箱論壇+ X$ ^3 r' k/ B* c. g
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
0 p( k' w: x5 E& K( L) R5 p: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
" W8 r( p( H) z' l; Q8 O! z5.39.217.77:88985         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。- z0 z5 X/ a. ~  r- V+ L
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，5.39.217.77:8898) M$ Q( V& d) t& F  u
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

! b3 Q/ @$ i) d$ Stvb now,tvbnow,bttvb大理石麵包5 n3 t2 U2 q% T, e3 M4 u) ~$ J' `9 L- h
【材　料】2 q% a5 ~: h) Y  s
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A& |- C2 `) |; W  f* F
水       
2 C4 N& Q9 h2 I4 ]& K210公克公仔箱論壇* ^; j5 b" O# d/ A5 q1 P5 L# A
高筋麵粉        
& s1 |* d/ [) V. L5 ~4 R$ C公仔箱論壇350公克tvb now,tvbnow,bttvb* g  y* C8 u1 B% |- {, V
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d6 V7 k6 j4 ~* j& w, |, l+ J
12公克5.39.217.77:88980 B5 g, e) V. h- v" d+ O# A+ N* y/ |
主麵糰：
" m9 r0 F) _* {' ?高筋麵粉        1 r1 S. A2 j8 P! U
150公克
4 |. q' O2 c# O3 {公仔箱論壇細砂糖        
6 B$ }  S6 ], Z9 ?$ t0 o  T8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n) ?, @  h/ _) f
鹽         + g( W  h/ X  W7 f% F4 }
10公克
5 N- S2 M+ y& b  P9 Y0 F7 Q6 B5.39.217.77:8898奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b2 {) Y- U( [* |" |6 P; Y
10公克
. h1 m1 z% G) l7 d# p/ O2 ~' [9 B蛋         5.39.217.77:88982 V# s7 x7 A. Z; w) }
90公克
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50公克
' |% u+ Y9 C; |: n  u: S奶油        
3 p3 o& a& z4 {8 |; f# s125公克
3 Q5 {2 j) {' k. P【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( y+ |" ?1 J' `( X1 d
軟質巧克力片        
' q" ^0 P' ?- H) n' v/ gtvb now,tvbnow,bttvb300公克
% U  ^7 X: g# ]: ?% m( Y        公仔箱論壇8 M3 l7 f/ b7 w) l$ K! Z
【做　法】7 g$ x* h* n8 M6 N" c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb; G/ N* f( V8 w9 Y- {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: e  M) S% W; c7 J: \5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 R- ^8 P. f/ j公仔箱論壇4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
5 ]. N2 t; e* n1 y# G, u- a5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。