
' i p0 Q. w9 r& c" v# e半筋半肉牛肉麵 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z3 W9 l% }8 N% l8 b6 p. `* C7 ?: P1 `( K
【材 料】
- C% A G9 r+ U( G牛腱子 300公克5.39.217.77:8898& ]7 J# U/ G, J# Z
紅燒湯頭 適量
! z! }! ?# _+ V F2 @: u7 w% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶 2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r, {- D U+ I2 T
白麵 250公克5.39.217.77:8898' ~$ o( T4 g5 ?' r4 {
青江菜 2顆
! y2 l, \/ O9 q4 A4 M2 l. a/ G0 I% H酸菜 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ g s, Y: @( V
蔥花 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _' r1 [, l. C) E$ Y
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【做 法】5.39.217.77:88980 d, ]4 Q, S3 G* p) o
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇. D& X! e2 }# b( T2 q$ m! D2 S
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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公仔箱論壇, y r/ y) G# s' A
紅燒湯頭
5 \4 }0 W. T+ n. s4 p; W: y+ e【材 料】
& k( [& C, f4 _! `6 K7 e1 d/ J' Y- o牛腱 1200公克9 V+ q# y; j# k; K0 D ]
牛筋 600公克
, a0 ?9 n8 b4 _4 s$ @7 R! @5.39.217.77:8898牛脂 50公克5 X- l* m" d* T( l& n
中式牛骨高湯 5000cc
# }8 E v/ m# O3 \; s& U" Btvb now,tvbnow,bttvbA.青蔥末 50公克公仔箱論壇: A. }2 m D2 @9 h; I
老薑片 10公克% M& k7 X, ?. M8 }# H
蒜仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb: Z8 H2 O6 Q2 L: a1 I) t' J# ?
B.辣豆瓣醬 120公克
- z0 R Y8 _; p1 ~tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 60cc" R9 z* l6 w) Z5 d1 a
醬油 150cc. d; F5 }5 y; ~1 R$ H; a" A! }
米酒 150cc
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* }/ `7 a7 } o( s4 W: \* a【調 味 料】公仔箱論壇& ~5 X! ^& E: q, ~% x
冰糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `7 V d+ b. s6 m
鹽 20公克; d- ?6 F, C. a" E! K
麻油 20cc公仔箱論壇: A1 K1 {( U. q4 m& }
6 R) M4 }: ], t, ^- _& \! ]tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
5 X0 [- B6 V( b" S9 S+ D0 i5.39.217.77:88981.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]6 ]2 e/ v- ^9 R3 V
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
$ J/ ^: _1 n) n4 ?. j: }$ C3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A( E9 J5 F8 `
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。5.39.217.77:88989 z0 r) a' W7 }3 \( H
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |