材料5.39.217.77:8898- k$ y% |! h; b
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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2 s5 z2 N, z9 D0 O' U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 q9 g; C9 u: x, ]
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醃料 5.39.217.77:88989 k! O+ M- f4 u5 U* V( q
1 L# N; ?, k) J+ K1 S5.39.217.77:8898鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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1 J% b9 k6 ^. Y/ @# E! k* Y* d芡汁 公仔箱論壇9 I$ v( J# ~7 e8 _& }
/ h* F/ z! _! e1 M4 j特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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9 @ m1 ]" }, F# K6 t舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙% V6 F+ y& d3 h& Y7 }
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做法
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,: d9 k/ N, r1 s; `0 A" \. @, {. w
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
# t7 ?' C& e& t3 h' F2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。/ m8 p" K. i9 Y5 \! c* i) e
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 q" ] r# d0 F( m: ~2 F
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
0 w* a* x, ?0 [4 L5 |# J$ y5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |