BeiDouChef

; h, Z# @* y+ e公仔箱論壇全麥魔杖麵包公仔箱論壇# Q6 h/ b3 ]0 ?, ^) T
【材　料】公仔箱論壇; Q5 o6 R3 T2 \% g! A2 m7 V
高筋麵粉        
* @4 q3 K: B3 ^  Z5.39.217.77:8898616公克
% V5 B/ ^3 q4 M% S# }7 S9 B全麥麵粉        
+ O9 ]# ]! |6 E9 G9 \" htvb now,tvbnow,bttvb410公克
: }; d* S$ e3 A; Y5.39.217.77:8898速溶酵母         % y" y, e. G& o. J0 j% ?2 T+ k" X
10公克
( |3 u# e( u7 X6 Z3 `( D/ W4 ^鹽        
( v! ]; r, `% Z$ t1 o" r5.39.217.77:889822公克tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 f4 w5 c3 `3 z4 g3 L
改良劑         : Z3 R' H1 d) S6 o( D: l2 q
2公克- O( Y) D7 R& v) d  n+ |
水         公仔箱論壇/ h# b3 W! u. `* \# S
718公克7 Z- p, q7 W) s2 Q
小麥蛋白質         公仔箱論壇& S! o) @* _: S( h3 H
51公克
  b/ U) n! Z# x* n" k        . t5 ?2 |4 b1 E9 ]: Z# ?
【做　法】
1 a+ o/ R' A0 N, ^- n" n7 wtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" O4 u4 a7 e$ Y. k; K2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
  ?& n+ E$ d% l1 K! D0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 s4 O) i! \- L- ktvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇- @( @9 }% T- D! P) r1 h$ A! B2 o
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇# Z' E  p$ M+ t# i- m$ {! t6 \
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% Y2 J* k& p, ]& \9 @7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb- B: w1 c  S8 h9 ?% E
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( }( w4 |2 P! v公仔箱論壇【備　註】
" L4 c+ [  }! |3 |  l) s5.39.217.77:8898份量：5個

BeiDouChef

5 }1 ?# I5 |; _4 i, b蒜香麵包
4 z$ v/ v9 p3 q. ~: ~+ G【材　料】
. f' I( R/ }. \* [+ I; ]. ]7 ctvb now,tvbnow,bttvb法國麵包        
+ o' h$ u. @- X: Ytvb now,tvbnow,bttvb1條公仔箱論壇+ w+ k; h+ m/ I% F9 o: o
奶油         公仔箱論壇/ m5 X' {/ R, ^. u9 w
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( i+ ~' I) q: F: s- O5 |4 g
蒜碎        
: {+ s, B4 o3 _1 Q1大匙
: ?; ?! L$ \& W2 X/ t乾洋香菜         $ X5 Q( r: T) I- O1 C( ]
1小匙公仔箱論壇  k7 z$ z* g8 q+ o) G
【調味料】! \1 x4 Q2 d$ r9 M8 ~
鹽        
6 C0 i. i' A% f. d0 T# m1 D5.39.217.77:8898少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C0 V5 u* H8 X
       
. U9 q+ h/ `" {# h. S公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  ~8 X% w# r: h5 l) G
1         將法國麵包切成斜角厚片。! Y5 v. x# R0 y  ~
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
. I1 @* F9 }0 a$ h, [3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: N1 \- B! F
硬式牛角麵包
5 W9 w! _  x5 l8 {/ B【材　料】
8 Z3 s! |1 B: i% ?/ }2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
( c' ]) L! {3 G. I, [" q/ t5.39.217.77:8898水        tvb now,tvbnow,bttvb. U' W) H4 c. N
104㏄
% t1 {# R8 l# ]4 x& k$ O! X* s% s: S速溶酵母        
' @' A, o# b# K3公克
8 N* n7 K( I0 \  R& p公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇% H4 t- J7 L9 v1 M
207公克5.39.217.77:8898" m, e1 C( H5 t- n" ~, k5 ?
主麵糰：: q* H0 Z* \" E
低筋麵粉       
& r" r) N4 G! U% ]; r. H6 b- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
$ e  T) }# F2 {) D3 }8 q. s  x細砂糖         公仔箱論壇' ?/ Z  i+ ?& j
100公克公仔箱論壇' a9 O" [- h) `; l* u$ B* p) ~
鹽        
# x4 Z: Y" e4 [3 i- stvb now,tvbnow,bttvb6公克
6 c8 p9 @- V$ ]3 z, e& h- h全蛋         ( G) @; [& Z' L9 ?% l
25公克
& i' ~. G6 s; g6 ^  X$ i# h3 J9 t奶水        
. N, O# C! b) p9 c% ~6 T1 ~5.39.217.77:889878公克5.39.217.77:88984 E4 k8 b5 H$ y
奶油         公仔箱論壇4 G# g5 D  g+ Z* {3 I- u
66公克
# r% ^1 j1 @7 h/ S0 A1 M裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p2 e3 x. r% `) ~) Y  H4 P, n
三花奶水        公仔箱論壇# W! }/ P5 Y2 \
少許tvb now,tvbnow,bttvb; p# H$ S- |; @4 ]$ Y0 i
       
0 B5 w1 h4 U. B7 U0 t8 H公仔箱論壇【做　法】# j$ |& @) z/ s6 I) i$ @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 B: Y! M1 R% `2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898( V# j/ F' q" ~7 q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 \+ k/ K9 C% o# J9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 r, U0 r% y8 z; A
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ r% w" E# g8 y0 U! N  Y6 z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898& K9 q+ n( @8 H/ M
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。$ X8 x; c  ]& m" A  V) w  B  M! l
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 t8 s: j: P* P9 Z( q5 T: x公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, Y" I; t+ C% L  c; ?& I4 i' g( ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】7 c6 r  C: b3 v( h7 P
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J& j: f( t. {- J5 f
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u3 g# M+ V2 y
大理石牛角麵包, \) Q) h, u) j( D
【材　料】
; ^+ M' W* n# h/ f/ g6 s- B% [9 btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：1 p8 k1 ]1 b( e( D* d0 M
高筋麵粉        公仔箱論壇* E( V% Q9 ^- N
207公克
7 q' B) k7 v# q5 k: x6 K速溶酵母        
; U- H2 e$ \7 Z- ]" y5 e0 u$ ^3公克
2 r& @+ C$ C7 |; N: a& I水        
. B7 V3 _6 Q7 J' E2 R: _tvb now,tvbnow,bttvb104㏄公仔箱論壇  J5 r3 z6 o, P/ O" R0 _4 |6 k" y# [' J
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b! V1 n. j% ~6 V5 S3 r+ J0 v
低筋麵粉        5.39.217.77:88981 i+ c& _9 S5 H1 r  j$ h
207公克tvb now,tvbnow,bttvb2 H3 J$ o& {2 V6 ^6 E; G/ c* Y
細砂糖        
7 t0 |$ O) Q5 {: j1 y7 v100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w6 j& r0 z4 {
鹽         / t, H* ^% \, T; G& S
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) ~* ]* |3 U2 m0 x+ i$ m
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n$ W0 e" d# D) ^3 F3 R
25公克5.39.217.77:8898/ G2 {4 ]2 N# }$ p
奶水        
& E( w( l4 A( I6 G78㏄5.39.217.77:8898+ I# ?; X; ^/ C1 S/ |6 |
奶油         公仔箱論壇: r* T3 M: D$ D
66公克, d5 E% }0 [$ n% \6 [
內餡：
$ Q* ?. r0 t3 e' [5.39.217.77:8898巧克力醬       
" i8 U3 C; E% {( W7 i! \9 j公仔箱論壇適量
  P* e' w% N% Y4 Q. ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g1 D9 e- o! z: d
三花奶水        4 E4 c: l3 w. ?( I
適量1 M. V6 r9 \; K8 u8 V3 ~* M4 M
        " ~9 ?% y% q8 f, W3 o! h
【做　法】* L, H3 }. D, `3 G! p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇: u$ V8 C; `& E5 I. D$ C. _" }
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。- d" [: }. O: {7 L/ G4 h' H
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇- Y( F1 y7 t0 T0 B) ?. l( t
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. ^" f: V, @" {9 Q8 |5 r
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c3 r- g1 ]7 S$ E8 |) W0 H
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m+ \- Q4 {  {# \" G
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇2 C$ @( v/ H, q" S. k0 u3 T' t+ C
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 m# v# u# c2 `: @
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。0 N: x' O) O9 e+ J1 c* O3 ]  F, G
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& d. ~7 W9 L/ o: u  [
數量：24個

BeiDouChef

, r- @9 W$ ~4 Z* h- ~# I7 M& b
花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G5 K+ l6 v/ I, s; r* s
【材　料】5.39.217.77:8898* R+ ~8 X/ l7 V" L
中種麵糰：
) P! C3 I/ _  t! mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        / y: C& }8 m5 I3 [; k3 B: d! b9 @
203公克5.39.217.77:8898+ d8 y( U$ t9 F$ W
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 @* t. o9 ]& l2 Z9 }2 V
3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" U2 b- Z* P
水         tvb now,tvbnow,bttvb  V4 }5 {- h/ V. v
104㏄
- ?3 e, A! ?3 r! A! l/ M8 v公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.77:88983 K+ c$ a: z! U
低筋麵粉        5.39.217.77:8898" }' n+ K  C0 i' d8 A. C9 m
207公克5.39.217.77:8898" E8 }8 `- _: Y9 D+ ?$ d
細砂糖        
8 }8 x' ]0 r# x# K0 R  }公仔箱論壇100公克7 m/ w' c) ~1 i8 H/ |
鹽        
. Q6 W' ]/ K4 p9 w/ q5 S公仔箱論壇6公克
+ k" s9 }- @$ S" ?5.39.217.77:8898全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  R. N2 L: U1 S
25公克
. _& [. @6 `7 @" r9 p0 B公仔箱論壇奶水        
# L' M% v: W3 ~, u% L3 \6 ^7 m78㏄
0 z5 R3 i3 B0 {& R( G& t% w公仔箱論壇奶油         . p7 B' E! M& i! {, x3 B
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' m/ m& {0 W
內餡：0 @% f& T0 G6 Q9 u# H
花生醬       
4 I9 N* e& [, [3 ?( i, Jtvb now,tvbnow,bttvb適量
& h7 e/ Z; O3 Z* R1 `% g, F! f* P$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
, q3 R# R; \2 v3 S8 ^4 D1 I4 t5.39.217.77:8898三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb: @% y  s2 F/ Y) n
少許公仔箱論壇$ i; X% k# X; n1 v
        + n% b7 a1 U. i
【做　法】5.39.217.77:8898  y4 C# L) F( c! h) D* g
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 @% n3 T, p2 C6 [" U& ^
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898; J- V/ j9 x) m) K$ L, d
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 N9 c  c$ _! `8 ?  t0 b! e& h  x/ _( O公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 K+ t, [# j5 Q" ~: Y; }tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 h$ j, Y9 q3 V, T" [tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 y9 |' V. I+ U( E8 Z( e7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
% j7 P- i& n3 Q" G; H5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 }3 @# l& L" R3 K" r: Ttvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:88987 y8 R- w* T9 T$ y2 L7 Q
【備　註】5.39.217.77:88982 ], j9 l5 C8 N+ c% r+ ^
數量：12個

BeiDouChef

, U) m# b: r- |: }. z9 m3 p全麥牛角麵包
0 {  i% f- t) {: p6 g- w6 C1 T6 s【材　料】5.39.217.77:8898) i% e# v$ M& I: L, q+ ~1 c$ b
中種麵糰：3 y/ O: ]) B) n" E
高筋麵粉       
4 {. L+ p; R" j' |) T公仔箱論壇207公克" H4 N7 `+ b: m+ v# X
速溶酵母        
4 [1 H0 \9 ~  \9 y( N) b3公克
# Y" z& q: t0 y. N6 S6 |水        
# _, P$ I: J. i1 n# X4 M4 o/ _tvb now,tvbnow,bttvb104㏄0 b7 m( p+ r8 i# c7 i4 a+ J
主麵糰：
$ f8 H: K  ]: d4 T" \全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^1 ~( b* x2 H; o
207公克
8 K5 @: Q1 P/ V6 ]* o+ ]) btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:8898* \. y# a5 a) V; t2 U
100公克
3 [# G/ g7 h2 b' L1 R( S6 @5.39.217.77:8898鹽        
3 ^) U; c7 T* T# b6公克6 K) `3 [: s; \" j4 y8 k
全蛋         ) [1 b. i/ Y! L4 |& {7 N4 n7 U
25公克
/ U6 |  T4 f* D3 l5.39.217.77:8898奶水        
5 g% Z4 ]! w" n" {( i7 N78㏄9 i/ B" m: g& G" `4 [1 X
奶油        
8 n8 d# h( {( j+ O# {+ X+ @# K5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克公仔箱論壇) z2 ]# H4 p/ z# r
裝飾：
% {# m8 E2 o% A3 G5 \tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        5.39.217.77:8898. c' a% ]# b8 \% Q, r4 d+ s
少許
. z( e) }9 S; z* Q! ?  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 ]$ w& V3 a8 V- I: k【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 P8 z* G6 `5 r& o
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T' ]5 _! b! a' f  R1 C* x- b/ t
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。3 Y8 o+ @3 g! h1 C3 C! I
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。& P! f6 ^, @3 X3 u+ @
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( ~& ^) c& r' j, ~. y; \公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, O  E9 g0 V/ _. Y2 g: o' G6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. x: M; l# M$ V6 K+ n: g( {& N公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u8 ]* _. ^6 r% P' \1 H
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ K' E2 W+ J& o; L& f" t
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77:8898  H+ {* R9 O0 _7 N
【備　註】公仔箱論壇! Q6 d% F' n3 w: V3 Q
數量：12個

BeiDouChef

1 N( ^; M/ {, _% ^/ y* l6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包
4 E/ y' i1 c8 B0 x& _【材　料】
. q: ^5 ~- N3 c8 ?% O( n0 d8 _5.39.217.77:8898中種麵糰：5.39.217.77:8898, W) I6 ~* p8 N, x: a, B8 \
高筋麵粉        9 B+ \, Y% R5 w$ D
203公克tvb now,tvbnow,bttvb. }' q& A& [/ s/ f, Y
速溶酵母         公仔箱論壇1 b+ W& H: D& C
3公克
4 I0 ^1 z# h1 O% ~! r- H$ [0 C1 k水        
: f9 o$ f, A" w8 O0 A公仔箱論壇104㏄9 B0 K" A3 G% @5 b2 f
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z' n; b1 S( b; P* L) Q
低筋麵粉       
1 X8 Z9 n, ]; _2 W3 rtvb now,tvbnow,bttvb207公克
2 @, [/ d. U: u! B6 k- D公仔箱論壇細砂糖        
, ^) P4 U: {  r# k0 K. q100公克5.39.217.77:8898: o5 e3 z; u0 N1 u) d: u0 I
鹽         3 ^; {  l# P# Z. s6 A6 y
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }  P8 P  X+ C
全蛋        
3 }2 B" y3 _; ^% X2 B25公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^. l9 v; Q% h
奶水        
! V2 _) T/ ~! J8 ^( w0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄3 e$ E& I$ C1 t; ^2 u0 [
奶油        
3 k9 s4 |7 L+ E) Gtvb now,tvbnow,bttvb66公克
2 @! ~3 s! \3 gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
/ y3 O' ~) k$ M* }# D. e; E0 [- w三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j  w" P, D! K& g
少許
- j5 n# z& w, T$ |; }tvb now,tvbnow,bttvb核桃         tvb now,tvbnow,bttvb6 X5 P0 s4 Z/ a3 P# w& J, x
適量tvb now,tvbnow,bttvb! `+ D- W% W0 ^/ n8 y4 N
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb# u1 m1 f  [: G4 W5 j7 l8 P# i  f
適量公仔箱論壇, E2 r" U3 K3 V) W2 p
南瓜子        
( Y3 B1 H1 @+ [* z* O9 e5.39.217.77:8898適量
! Q( E; @* x) R- ~  m公仔箱論壇新疆葡萄乾         公仔箱論壇7 }& s0 E, q4 Z8 ]
適量公仔箱論壇1 w# F9 J: z' Y; n7 C% R; k% r
        tvb now,tvbnow,bttvb( S" n& t: J  `8 i  A
【做　法】
: M; e  g1 F; X' K1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: }* x0 c$ X7 U2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 W: a4 e' ^5 o3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) g0 m. s) j8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898( h( @7 ?6 q+ o! Y- ~
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' b- g6 g  D9 A1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇' P+ O( ?: w  Z5 d6 t# O0 U9 c& r2 E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w- Y6 }4 I0 `8 }
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 s1 Q* y1 W% E公仔箱論壇9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
- y9 a; n8 b; Z2 P0 T: T; j/ q0 H4 \【備　註】5.39.217.77:8898. S, t4 Z; k6 _2 [9 ?6 r
數量：12個

BeiDouChef

& O  w, s" ^5 l7 }& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿牛角麵包
3 q9 F' y* w* t9 H. C. J% N【材　料】
2 J7 g! k) O9 P, @中種麵糰：
9 t+ C! D  X6 H% f& ?# R* Y- i8 ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
6 r- p* b7 y9 a9 K/ R6 A% i' d5.39.217.77:8898207公克
' p1 E) t! Y2 Q0 A速溶酵母        
* r3 B  P1 m1 R1 Z  k( Jtvb now,tvbnow,bttvb3公克# I- ~7 S( q# S3 P9 H  Y* o
水         公仔箱論壇& O5 v6 c1 u4 F1 N8 n1 z: B
104㏄
/ X! `( c$ f7 N8 m  y0 ?公仔箱論壇主麵糰：" U+ V* j- h' o+ n+ o
低筋麵粉       
+ ?1 W& x' c1 D207公克
2 _0 l2 \  d# l0 o. v1 e細砂糖        
9 K; j+ V+ P4 t" G$ r; L4 B: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
  w: F% N7 H, |4 O8 H鹽        
6 f( T5 d5 R: o' f公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" D1 c6 G$ x4 f
全蛋         5.39.217.77:8898) p9 }6 ^2 A. j* @+ p: T+ U
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X8 T$ P, `2 Q
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I2 \( ~( B! C; X
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb, F5 \5 ~; k; T) u* Y. R! s
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( t' o0 L5 u1 m8 i3 z, A
66公克
, c" m1 w( m9 A9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：
& X  P2 D" Q! F- P" B' P0 n2 i+ L5 ]5.39.217.77:8898低筋麵粉       
% b) V# ^) D6 f4 ~$ Y/ o- z140公克
; y2 ?6 d3 c1 B' Q7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
, `6 Z! U' y" M6 [. V3公克5.39.217.77:88984 m5 h& d: }, ?4 [( V
糖粉        
& \. p! l4 p; X2 M2 x0 Q+ z/ D0 w& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
, L0 }7 G" }! v" ftvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 g% W1 a( N1 x# I' |, M, o1 c
100公克公仔箱論壇' l' u2 f2 w  Y2 r0 c
白油        
# e3 d, E3 E0 D9 O3 Xtvb now,tvbnow,bttvb100公克
' R" v! n. x  S0 b5.39.217.77:8898全蛋        
; n( A9 I! u. m' N" p+ Y公仔箱論壇30公克
- b1 h( A5 P. z$ F' itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 T  g' R+ q' c% N/ e公仔箱論壇1公克
& S3 n2 C6 _1 C5 U) M% W( n- A# p+ M公仔箱論壇       
' a' V  Y3 m/ {5.39.217.77:8898【做　法】
+ E. S% M9 }2 ~8 V2 f7 r1         蘿皮作法】
# ^9 V- x9 T  R3 h+ z公仔箱論壇1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。公仔箱論壇6 v2 B, j9 P2 ~4 |) }
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
  R3 }& F0 e' n3 f0 N% s5.39.217.77:88983.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
$ K' |2 x* ]8 c1 l' {" Btvb now,tvbnow,bttvb4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
" c+ N7 {! H5 {" V( @2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# J2 H" E- b3 B' I1 g3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ k$ y8 F: j& Y! S/ G7 ]2 |7 ~& g6 D( y' X4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 J5 k% ^) [
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。3 _7 g. {* x* T; i: f" A2 k
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。: ~/ p" X0 F& }- u/ ~1 d3 j
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
2 D2 o1 x( t* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
( ?6 |* r2 r# d2 S公仔箱論壇【備　註】7 ?7 }* W/ [  ?) F. w
數量：12個
: G, z* S: @2 P% ?6 G3 w7 M9 g& l. \tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

5 [8 A/ P  |6 U. l3 Y0 o楓糖牛角麵包公仔箱論壇4 q7 p5 W5 h7 p* T% ^
【材　料】' }* P) m+ f8 X8 [6 n9 p
中種麵糰：) k) l0 G+ ]3 K2 s5 M5 D: ^9 k4 R" V
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# [( _+ P/ p2 A" F9 t7 V
203公克% z+ {+ a8 g  z4 o1 C5 d
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 H. X  B; P5 Y
3公克
$ w$ R' k/ u; M: a公仔箱論壇水        
/ w' A3 f; @% O8 A, F3 k  [) i+ k104㏄- k' R; C/ O, G/ A( k% m  i
主麵糰：
0 T+ v1 C4 o# d0 a公仔箱論壇低筋麵粉       
, Q7 u8 b( t7 N& [( l5.39.217.77:8898207公克
! j) N' h2 W4 V! Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; g" `) M$ m3 o5 ]$ |tvb now,tvbnow,bttvb100公克1 c( ?; v8 V, y- C
鹽         5 A1 {/ H' ~$ W3 g2 f2 Q
6公克8 M6 T! Y6 ]9 q5 e
全蛋         5.39.217.77:8898" Z9 S- K' `2 n5 Q3 \
25公克
$ U) j9 F$ {/ P3 j: K5 y5.39.217.77:8898奶水        
; `+ {- G) f4 ~- i8 W/ Y% ?" I3 ^78㏄
, L2 c' _3 A8 G2 u' m' c8 [4 A奶油         1 @9 F# m. [$ a0 \- X% H
66公克公仔箱論壇! k; O8 _  C' j
內餡：
/ Q- l* i3 d& V  I2 K& w" |公仔箱論壇楓糖漿       
- Z2 t, @+ y% u" r" P( K5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 k( Y% M+ m2 g) a7 v5 N5 u! Q公仔箱論壇裝飾：
8 Q/ G" G* s: f: W/ _6 K公仔箱論壇三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb2 U+ t1 u* s1 u1 S  _+ w6 z
少許tvb now,tvbnow,bttvb# n6 Q/ u2 _, E2 Q7 N" H
       
7 b# d) f* S& n0 b5.39.217.77:8898【做　法】
' ]8 J6 T; `2 L1 J( d" X1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇+ v" f4 @& k; ?7 {3 U* J# L
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。& e5 K6 b0 V# {
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。) y( s0 ~# m$ ]& W6 K
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898. |3 d0 M) X$ Y9 T9 v2 {# K
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G1 D; J1 b# R2 W
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& n4 w4 P4 t; {) d3 t3 d% vtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇# ^2 B$ x3 Y) `
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. }- t: C: m9 a9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。0 p' \! ?+ Q, e# W- a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 m6 W& m6 H+ s' `
數量：12個

BeiDouChef

. Y( w# B2 s7 N# S1 e" b
芋泥牛角麵包
6 g" G* n( S: M2 g5 C+ B【材　料】
# E' \* h# L: v2 l中種麵糰：5.39.217.77:8898( m/ u* v8 u; V
高筋麵粉       
* a6 S& x9 C! Y, T2 c5.39.217.77:8898207公克5.39.217.77:88984 w4 K& i, ?' S' M' h+ T
速溶酵母        
  ]8 L3 c9 Q4 I: q) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
/ r* C  [/ ^# o- {( t公仔箱論壇水         5.39.217.77:88984 m6 ~' Q4 U: M' M( W
104㏄
8 N8 _, R0 G- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：% X2 y' f6 c: J/ q) I
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! f9 c+ M! e/ ?2 R$ i. I
207公克
/ h/ `) B1 R: g9 I) \$ d( j5.39.217.77:8898細砂糖        
: r( f( }# t8 g$ J, Z8 v' t( w% a100公克
0 f  ~; J# B* q; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, A- a. W% [! y. A* b) I  x& V6公克
2 ~9 c- X7 [  P, z; @" U0 E全蛋        
. o  D8 b( V( S8 B25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J/ E! `1 L* ?# d
奶水        
$ A& Q5 ~" N0 {78㏄
0 ^: b# |: k  N7 k7 r5.39.217.77:8898奶油        
! x& @2 ~; F* ~: gtvb now,tvbnow,bttvb66公克
+ J2 `% y; Q$ U5 D8 i公仔箱論壇芋頭香精         公仔箱論壇9 [5 U2 F8 J) N/ {" I3 ]
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W( r5 q) z2 Y" _
內餡：5.39.217.77:8898" H& `0 V6 ?9 b" ~- x  p
芋泥餡       
  t+ K# |4 K7 W適量tvb now,tvbnow,bttvb# _& W3 q6 ^% R' j: _
裝飾：8 C' ?) D8 _* F' R% m
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [8 p7 U5 X5 {, e, m2 m; H# h' A1 N
適量
/ P2 |7 U0 S  M公仔箱論壇        5.39.217.77:88985 e9 G. a# N) c. }# U
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: n1 Q) c) ]2 k* v# i" A8 d( ~
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。- c% E, M& \. N: s
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: y, A  v2 h$ H6 Ztvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( _( k- a# |$ k. i公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb" l# P4 L" }6 K3 u/ J5 q5 e
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:88986 T# A* w- q8 y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 N+ d# A, G# p* r7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。$ J* k* w$ o0 q0 m% A. q6 s
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! z6 U* j/ `5 K/ Z6 u9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
; y9 H  w: T; h  R5.39.217.77:8898【備　註】
' F' V7 ?* J; F8 `+ Z- C( `% e數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇  X' Z6 l9 S  |
咖啡奶酥牛角麵包公仔箱論壇# h! i* a) n! H
【材　料】
0 i) G1 y; v! ^6 l! q: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.77:8898* z2 G; C, m0 q# f2 Q& {
高筋麵粉        5.39.217.77:8898- c8 k  ?/ t* T9 x  b8 G+ d
207公克
3 O$ c* i1 ^; r/ _$ T' `2 z速溶酵母        
' _( r" Y  t( X6 @. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
# j5 B: ]# g" T: X1 D8 _公仔箱論壇水         , a2 c3 O# t1 {4 |5 i: y5 q  `8 J* U
104㏄
3 @; ]8 y6 B4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77:8898+ x2 S1 M+ x; M
低筋麵粉       
# o7 }/ r5 Y6 Z) G5.39.217.77:8898207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) H" b7 |2 l4 B" Z% i; X* M
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% z4 B7 X0 U; |( }
100公克
$ X: t& G6 w; h8 h! l7 F2 r" r鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- b& a. E8 w0 N' L9 i
6公克公仔箱論壇* E, B& ]5 @# k
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j) V' v8 u- k* V
25公克
$ a% Z, G8 A8 f3 C3 y2 v) p' C* ?tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
3 c6 X+ J$ O3 A78㏄
5 q1 z* e- x9 H  y3 T奶油         7 [2 F7 C( K0 W
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; w0 m0 d4 }) \. k; i' d4 k
咖啡粉        
$ u, D+ J% J5 X% g1 ?* H  T; J$ d10公克公仔箱論壇+ @7 R+ B( }0 e6 J  q/ S
裝飾：
* s4 _+ K4 O1 k# J0 ^" M) u; T三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb  p8 ~% U$ a6 h4 h
少許
9 {) v+ ?) c# |6 Q7 B( l5 vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇  t! `! C& \: [3 }
奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb: _& Z9 T6 v1 t# n' T
適量8 g' g$ Q+ p9 e9 F
       
5 ^( m, q1 D4 V6 r% _6 K+ d5 n公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898- G4 D! e* b: @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, D/ p8 B5 Y+ A3 {- L+ W( J2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ j# h) g* Y9 D. n6 Etvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C: @$ J1 O8 n4 |( b; Z) h
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898& Y4 p# h! m( w- M  e8 H( T
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇& g+ f, r# x# U& K
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 E& X. a; x) y8 e8 j, q7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q$ L, `  R& l& b- e" F* [
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 m& ^: r7 B& R* [tvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b% W+ u/ q( j* f6 K! \
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J2 Q( i$ `  A' H
數量：12個5.39.217.77:8898$ S, F9 P. P' H' X
奶酥餡公仔箱論壇- F3 m, J0 F$ e: E. ~. k
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 E; a, D- T+ `$ G1 X
作法：
8 s- h* ~$ b) ^1 G" f7 Z5 N* d0 z( d" Y5.39.217.77:88981.糖粉與奶粉分別過篩備用。6 y/ P0 R: A  `% a" V% u- b; z
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇$ U* M% q3 E& \, b" i; E
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

+ o, k9 D6 J# ~9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙牛角麵包
: ]( b8 e$ A1 B* p2 W5 I公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898, K0 c" u% R/ L7 J+ }
中種麵糰：0 Q4 j# n7 s3 P
高筋麵粉       
/ p" G6 u& s) d5.39.217.77:8898203公克
0 Z7 _. Z+ P+ \9 h4 Y4 @% t4 [2 q& O速溶酵母        
3 z: ~) |# s) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
/ g; N4 t" A' n5.39.217.77:8898水         公仔箱論壇! M3 P/ j8 z& z( o; N
104㏄
( D0 n: K% g- u  W主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a1 ]4 ], L6 ?$ ^. X
低筋麵粉       
+ J4 A& l0 i5 z- C" ]$ o, c: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克tvb now,tvbnow,bttvb% k$ X6 d0 X) B- _- D8 k7 ^
細砂糖        
4 T3 V/ G, p7 H; P/ n6 r+ g100公克
/ W: t# V$ f7 u7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 p" q1 {3 g. P  p! d$ \$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
  V! u: c/ A: Y4 Q5 K公仔箱論壇全蛋        
& n( g. C+ \" O4 M公仔箱論壇25公克
# K: Z" w: x- ]! @  l* |奶水         4 n* s1 o- y; z
78㏄5.39.217.77:8898, j( Q3 _+ |5 W* Q: M4 H
奶油         公仔箱論壇0 f; [0 }% a* I( U5 C3 o$ h
66公克5.39.217.77:88986 j; p' F6 z! ^0 ~9 G1 f" D
內餡：
1 h5 J9 x+ ]5 S( z' p; g( ?桔子醬       
  F( H* b; t) ]0 L* b# I適量
* o. X+ v3 x) atvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, \  }3 o  q: e3 d6 B/ ?! g三花奶水       
0 l* a6 I  u& F" ]) \公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J, D0 K( u! d) x, v# v; W
橘皮絲        
1 O6 W% @. f( ~, T) G. X, g# s6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
# B5 V) K. X& k) ^       
3 u. S, h2 N4 ^- x/ H& v【做　法】
' F  p; X. U3 K/ e* s8 m' S5 C5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. }9 N* _' K& ]: v% ]+ O( ?" L公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。& s# K2 o2 D* S$ t# ^
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z- c; q, ]6 q0 |' X1 U3 N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 H# A4 C8 q6 R: S! n! [公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. J: e. F7 T7 ktvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% [, Z* Q* D8 F8 c6 V5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 L% e0 u" \# @' P' c* q5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' k* a6 G& }! B9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
: y( E5 C0 {( F【備　註】
4 R  _9 |1 j9 C6 P: l( o公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

2 b! u" Z+ g, ?  X, E) E  X8 M公仔箱論壇德式蜜豆麵包
$ X( s4 a% e8 e) F2 Q; _' y0 C公仔箱論壇【材　料】
, p3 `2 I! V7 l5.39.217.77:8898胡椒餅麵糰        
. r) I  j6 Q3 O8 j: r公仔箱論壇500g公仔箱論壇, a1 e7 e: X7 d1 @
市售大蜜豆        
7 t! T! f, d- s: ]+ Q# Q! F6 Q250g
: N. }4 M6 _. X4 ?% {" ], Z5.39.217.77:8898       
* e# X6 M, m% {% ]; |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& M- m5 L( e  n1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
2 m4 @9 c, S4 G! O4 Y. E% o2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇6 Q& d) o1 D) Y
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。0 k4 H+ l: @4 S, d& C
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898' R5 r1 K( e4 P* O
千層鮪魚麵包: {- O- C3 f( x& A
【材　料】! {3 D4 ^! q$ T9 S" _9 N' G
酥皮材料：
3 w! ?; y$ X+ Z) m. r" ~, `白油        5.39.217.77:8898" s4 _! }( r! v3 s: X5 O
45公克& t; s" F2 Z" f  E4 N( {3 B  q& @% j
高筋麵粉         & A# ~- ?& l& M9 r+ E" U: ]
360公克
; `- k0 d/ g; Z低筋麵粉        
; T8 c0 D2 V; C4 D; u- S' @3 etvb now,tvbnow,bttvb90公克
: Z9 _" V+ N; J6 N水         " x, U9 I: y) q( G; Z9 a" D  ^, b( w
270公克, [, x* [5 B$ D& C' H2 c
鹽         % a$ {- \! ?/ I7 ~
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z, J6 M; ~1 F, S* K  p, @7 T! `
起酥油        
- N: L6 h; e; _$ R2 T340公克
' }- i, k4 \: l) x$ t! {! ~9 h0 {細砂糖        
& Q" A! E* C, O* G5.39.217.77:889820公克
- J, r  P+ P) V+ V* z3 a5.39.217.77:8898麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb& h, q6 v+ Y* w+ q% M* f
蛋        公仔箱論壇# c1 v' F& }; b7 a
1個5 a' v! L0 g, y' F) c2 E( m
鹽        
1 _: l9 g7 A1 V4 ]6 m/ r+ T! H公仔箱論壇5公克: A: i9 Y) M- r- M6 E
高筋麵粉         6 T$ e( x4 f' H* r' ]
472公克tvb now,tvbnow,bttvb/ r4 y9 p* Y+ [, ]6 l
低筋麵粉         5.39.217.77:8898  u) `6 L7 D/ B% J# s
118公克5.39.217.77:8898+ |, b4 ^: U) R8 A$ x% o+ e8 m
細砂糖         . ^) U4 c: g  I+ P; P1 s) {
105公克
6 h4 i+ l4 q: f+ [- O* }5.39.217.77:8898酵母         5.39.217.77:8898$ w$ s! O4 w7 d4 T0 Q2 p7 B7 _
5公克5.39.217.77:88986 i2 ]) T0 ~& B2 k4 W( d$ Y5 |, i
奶粉        
) ?5 W  N+ f3 Y% m9 z8 `; _tvb now,tvbnow,bttvb50公克
3 S/ o+ l" l/ ^4 E& ?- Otvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77:88981 R" Z3 s. F+ R, z2 H
60公克公仔箱論壇/ q4 [3 G- a9 V# I; |( y* X) O
水         5.39.217.77:8898" L8 n! f8 z1 `$ G( ~! R
295公克公仔箱論壇& ~* X- C5 S0 i' o0 ?2 g6 h( u
內餡材料：5.39.217.77:88984 u& j8 ^6 f9 M( d9 K( J
鮪魚餡料        6 B1 S4 u# x2 G8 p4 R; }$ v
適量
! A( Z1 R( S7 z2 ?" Z5.39.217.77:8898其他材料：
5 E8 q% y- n' S% J8 U5.39.217.77:8898全蛋液       
  G7 s+ ]- }! t# K5.39.217.77:8898適量
* S- D2 |4 x  H' E5 A        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C  A3 r! h: v# v/ t& `
【做　法】/ j! t& I# L3 M
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
$ m& j& c9 C& F+ Y+ {" L' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U( B, q- ?) }! }. _
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。& w1 `4 L$ c5 ^1 t4 I  j
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
& E/ G& @3 |: r$ I5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5 u! ~3 {1 n; M; K1 x5.39.217.77:8898華爾滋麵包
) f" f" W- R" I7 U6 ?【材　料】
6 ]. R* {5 e( ]/ ?: C$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：公仔箱論壇% H% u& g/ _. T( h
白油       
6 E8 {; Z2 d8 [9 Ftvb now,tvbnow,bttvb45公克
+ n& Q8 b9 a/ C: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         1 Z3 l* J" i( p; T0 i1 |8 ?
360公克
; f+ A# M' n- H; |! }# L公仔箱論壇低筋麵粉        
2 u7 R4 v' W9 l" [2 R4 W90公克
& D1 Y$ J% A  }+ D公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z3 N- f# y% \. ?' T+ h
270公克# u) p1 g1 I) f0 i
鹽         " ]8 L6 E' Y- L1 j, u$ ?. A8 _2 R
5公克
# c0 Z& ?1 ]. ~2 ]0 h0 ~公仔箱論壇起酥油        
& y3 L5 f6 t. q; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克公仔箱論壇: t1 ?' h  l& d. o% x* E7 }4 T
細砂糖         9 T$ }4 l% C# c1 L
20公克tvb now,tvbnow,bttvb2 V, _$ K: S/ d1 k$ I
麵包材料：
* c# s3 h4 \0 |9 P$ u鹽       
2 k9 ?: @! j. M7 S6 W2 G9 L% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
0 u- a. \8 p* t( V/ k酵母        
% l8 g9 {% L0 \$ v) y: n" wtvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb% w& i0 ^( y7 V% O0 g; S
高筋麵粉        
5 z) f$ H1 j, c1 a0 m320公克tvb now,tvbnow,bttvb  P6 I$ |! M. V, t8 n
低筋麵粉        
! r4 @2 S) c7 M$ |6 Etvb now,tvbnow,bttvb80公克
3 k- h$ f9 i; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A. [$ x8 W) l( R+ v. R. i+ V
75公克
: O+ w0 b. }, ]) F5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
- {9 N) u1 [  ?9 x0 P1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E8 g7 }8 F' ]. y
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z) |. t" }) K5 y  S
32公克, X& j8 ^) O8 Q5 Z8 E7 H
奶油        
' G5 G+ ]& A8 B. ^40公克
( t2 D! B( j8 Y- n9 {' l8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 {5 J8 D. H, q& }200公克5.39.217.77:88988 p' I, T* u% l, i
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. |% t  U& P+ w
奶酥餡料        公仔箱論壇% W# K& t7 J1 F6 }% T# o7 h
450公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; Q0 m( \( J3 {' @
其他：
$ y8 T; Z! n- A3 q, D5.39.217.77:8898可可粉       
7 d  D) F9 h# S+ b( gtvb now,tvbnow,bttvb適量
+ I0 o" K2 W; v3 v" ~% V5.39.217.77:8898全蛋液         5.39.217.77:88984 F+ G) h. U( |) c- w
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 n. s3 [5 c7 u% i) C- d4 N
       
0 f& {' k1 a! Q5 R【做　法】
! e% l* W3 M7 J) b& c' ^' Y3 f) m公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb" W8 ]7 Y% p" z5 j
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
+ y2 L, E% G- G# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 ?1 f+ n( K8 J+ K
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。