BeiDouChef

* {: s' Q& L% q" Y8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ E8 h' F4 L3 |5 X
【材　料】公仔箱論壇/ U; y# z9 P1 ?, O
高筋麵粉         公仔箱論壇" H% _. h8 f; z9 V
616公克5.39.217.77:88987 j6 ]# ], W+ B( i" T
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 S7 b! z: b6 [% T4 C7 s
410公克1 F2 o' z, z& L6 h# u* X
速溶酵母         7 h. w3 b$ I! Z# s
10公克  n# \6 K! ]4 i: ]& W9 K$ ^/ r8 G
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 H, D% q, C1 `6 {
22公克
1 _2 s- Q1 Z) g$ s+ s5.39.217.77:8898改良劑         ' t: w; J1 C- I( W2 u; x# w0 `
2公克
7 A9 m7 f1 q, o% {" B! j3 l" xtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:8898% a/ w; G  o. j0 A( W
718公克
+ |7 z/ M4 c4 E" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
) T# M+ d8 `% o- @7 Q# z2 B51公克/ e' V7 Z0 o( F, E/ s
        公仔箱論壇8 Y) ]& w$ p. T
【做　法】
4 |  Y2 |0 x' ?1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 l" o- V+ ^% Z' V3 I6 Q公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
2 c. X0 Y2 V' ~- }. a' H& j2 c5.39.217.77:88983         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: y& s& h: p1 c2 [6 w) v) E- @公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- f; _& K0 O. X4 l# n5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- z! z0 _0 n- t. s: X5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( g4 G( t( {8 ^/ P& p$ y& z6 u# v1 Q+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
$ j& P) T, {/ X: b! ^: M+ j( L公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ Z( g5 w' d2 n( ^3 Z- d+ m  }. g2 d【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* S1 W. R& B' x1 w# N6 A' r
份量：5個

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8 M: a' }# p* |  ktvb now,tvbnow,bttvb蒜香麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q( [7 d" k. V# A9 z+ \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n0 f, u/ R3 A8 L1 ]8 ^7 y9 [
法國麵包         ( e6 e- c* q0 s) ^# Y) ^7 z# m
1條
, N6 K0 |7 m1 P% I  x0 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77:8898; V4 V2 o) Q1 T+ M1 n
100公克公仔箱論壇3 ?- y+ f; J3 y. ?
蒜碎        
2 o# X' ~1 |! I6 H( `4 I- p5.39.217.77:88981大匙5.39.217.77:8898) M' w$ C1 _& |, k! f/ l( T8 T
乾洋香菜         8 Q! x' V* m1 c5 z2 U  K# I. A6 n1 B
1小匙
& [- {; d$ ?+ k+ E3 e+ f& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! G  A" S9 a8 X1 }# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         " G) t2 k6 m( b# L
少許
1 d% A, Y& v# I7 w3 N5.39.217.77:8898       
* a& a/ d! M* [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 a4 e0 J4 l. M: h% E1         將法國麵包切成斜角厚片。5.39.217.77:88982 O) Z, d! U5 Y  f2 Z) ], K1 S
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' I$ W/ f1 y9 l& f  Z, ]# c
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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% |' s8 u; X+ |  q4 g9 Q. M公仔箱論壇硬式牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 B% n* B  M  Y: d) M0 w
【材　料】
2 C  C1 V) A$ \! I中種麵糰：
  L9 i8 N, G6 B6 n6 ~/ M* ctvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb- F2 F3 l0 _, p, Q  r; E9 L
104㏄' V4 N1 j3 [( S9 T+ ?+ L/ t$ p) X/ [2 F
速溶酵母         * I0 n9 x  e3 X9 O  P  ?
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" u( }( j7 Y1 D+ T
高筋麵粉        
. c8 w. l+ ?! y+ w; B5 |8 m. _207公克
: I2 V; c% {. L; e; y" s主麵糰：
$ s* I* d: P+ n% m2 o% ^$ R8 etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        & P& w1 h6 t+ h: [. W, q9 K
207公克
$ m: @, x9 m4 L% W, @細砂糖        
, }7 X7 e$ K% V公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 n* v( P, T' h/ P) [" |7 O
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 p8 {# x! f; a9 t8 O9 ^* _8 N2 l
6公克$ U  K5 C. E' w) h4 a$ D
全蛋        
) y: E! Z- V' I0 x" N7 w' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.77:8898) c* e; X$ {4 v
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' u$ y( g: x4 `+ e9 s& |2 j+ M
78公克
  t' Y9 [" u4 Q. S0 d+ |5.39.217.77:8898奶油         8 p8 B( S2 N1 c$ [& X/ b% X9 O9 M6 L6 w
66公克
+ u; |9 h, I' Q( }公仔箱論壇裝飾：
; \" r+ ]* Y7 i9 u. V5.39.217.77:8898三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v# j" e" e- j6 c4 h. k$ c
少許公仔箱論壇+ q/ j% A1 z: c( U6 Q% T
        tvb now,tvbnow,bttvb6 ?* n+ e5 q9 m7 u( a
【做　法】
, t( t  U; S! T8 q, R; k8 Z5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, J' x/ K5 B/ r" H5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇4 D' v, O7 h+ s+ C! n' I+ g9 {. v
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: U. b8 X  Z3 {8 ~: N  f4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) x6 U$ W& ~/ p" x2 Y4 m公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。, U' e$ H) l) L' A
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898  r( o" h! o0 d2 V7 F( n( ^0 `
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
8 w( g% |3 e5 w! R$ S8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ ?3 P+ r( A/ w9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
2 ], Y* q$ h4 P6 Y* z) H! Q! [【備　註】5.39.217.77:8898! g7 E1 m: W( O  y: ?" u1 m# s; z
數量：12個
9 U; j# m) \. _! t公仔箱論壇材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" L9 }) f) k5 E  S! n* E: }
大理石牛角麵包
: t- j2 D( t+ l6 A公仔箱論壇【材　料】
) n. L* t/ l# A公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇6 `( i2 d0 B7 F, z& g& F9 _2 i" {
高筋麵粉       
5 O4 k  r: B$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克; X0 a. j( x' p
速溶酵母        
4 i* o; q0 B" T公仔箱論壇3公克公仔箱論壇  C8 p+ L) ]5 f1 \/ ?. ^
水        
" }- o, V# g% B+ B: Ttvb now,tvbnow,bttvb104㏄
, l$ e* u5 J" ?$ J主麵糰：; Q4 K- P9 w4 q  t8 @
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z; X) l5 a$ U$ R
207公克5.39.217.77:88983 G! B& |7 X/ ]/ r+ m
細砂糖         3 n' D9 P( F" \& l# n. I  K1 y
100公克
$ |7 M; F2 D: y4 I9 @; }( W鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. J3 S/ N; p) o7 U0 `( C; ]7 M
6公克
/ d( X: `" W/ K7 {7 Z0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
* f' M  W5 U+ y% y, Z& P25公克公仔箱論壇' m' Z7 ~) Y+ w* @
奶水         公仔箱論壇% N* K8 [( w8 E; @
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 F' J. i6 ~& n2 @! V
奶油         1 _: v4 W0 I8 m
66公克
" v+ d. T; G% s" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
; A+ P4 [2 y2 F. @: vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a5 t0 ]' Y' O3 u- f
適量5.39.217.77:88984 |0 A# l- V) F, T( {
裝飾：5.39.217.77:8898: ^+ v' ~$ S3 l/ L$ j+ e4 P
三花奶水       
1 O/ _9 M) n$ v0 J. x5 Q公仔箱論壇適量$ b/ _6 c9 `" @
       
6 Y4 @% s0 [4 `, o公仔箱論壇【做　法】
8 a  }  Z% ^2 g, y. p4 p公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f' i- K* P  |' ~+ }
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! l" |7 L; X7 P: e* F/ \  l  U3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb; z9 H7 L: K1 p$ I2 B! V% K' Z, n
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, {0 e: p5 Z- |# h$ a; \6 E$ x5.39.217.77:88985         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( W( n: b" L# A4 b) C
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。公仔箱論壇# p! @0 f4 S% d$ O3 K/ p
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
! }" n. w; E9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; R4 C+ J& X. x& I2 g9 O
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
- `/ g; X, f3 Y0 u【備　註】
: _! e8 }. _8 D2 c9 P' b數量：24個

BeiDouChef

% A$ u  e0 [; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 _# }7 J0 f0 W. k! S
【材　料】5.39.217.77:88980 }6 f2 g: I* [0 A* @. a9 E
中種麵糰：
3 J; Z( }6 k( G0 _6 f/ Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P7 M+ X/ u9 }8 Q* x
203公克: V: ]! O: v% u. P: j/ v
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u2 m4 H5 u4 p6 @, y- d
3公克
9 C+ U) r9 k6 n; k  H5 g7 B$ Q3 V公仔箱論壇水         公仔箱論壇# U, g: L3 o3 k
104㏄
# F7 _- }7 [# e0 Q主麵糰：公仔箱論壇0 `5 Q. ~* R( Y4 A
低筋麵粉        : _9 y8 J) U- o5 i! W$ i
207公克  j# B( C. E; e, t# {# v( k
細砂糖        
: d" f& h% b. n5 d- w3 ?0 N公仔箱論壇100公克
( h, K+ E3 i7 ?# A4 J# e4 H公仔箱論壇鹽        
9 R8 y3 e6 s1 B* T公仔箱論壇6公克
  A. [, U  m8 D+ j- U5 J+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
* _2 c- Z0 a! g7 ~3 ntvb now,tvbnow,bttvb25公克
& L, Z" y6 r8 U! S* T6 l奶水        
8 W+ W/ l, L( P+ i5 e78㏄- t4 ^  @& W0 ^1 V5 G7 Y3 N
奶油         5.39.217.77:8898) r9 X/ o" T- e: Z, V. W5 ~3 I- B$ x
66公克
2 ?9 r+ o7 v: m) h2 ]0 j8 M0 L5.39.217.77:8898內餡：
/ \) a/ s2 L$ h) z7 `: N花生醬        公仔箱論壇1 c: D: z6 W8 E& e/ P
適量公仔箱論壇3 \1 S7 Z3 U3 {. g. U  ~4 M
裝飾：
9 D0 I5 I  T6 stvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i7 O8 [3 V: j; x" U5 [& E
少許
& O/ a/ d1 D8 I, u+ A$ U9 u5.39.217.77:8898        + m7 z- E6 R& S
【做　法】5.39.217.77:88986 {3 U: r" q  c9 }, m2 W
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 O, U4 _( S* j# r( D$ }6 @2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。, C0 E/ Y" E6 G2 M" a
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇: @( P/ d" C. q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 `& f3 j6 @1 x# R" B5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; i* M6 t+ R" w3 i3 l, \* z( s
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898- h; m' p4 V7 k; i
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ D4 ^6 ~/ ?- y5 k7 I# v5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇: ~- }7 T& M: n& V& k; b
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:8898- H' Q1 l' W$ b8 b7 g0 D! f
【備　註】
  @. G  _. a- R) \- r4 mtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

. f2 S) F1 X4 [8 B: o- F全麥牛角麵包
* @: l7 ]" c  y* y  S! q6 E$ R$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% n0 h8 w# U# c  ~  z7 x) M
中種麵糰：
  H( K9 t+ M! O5.39.217.77:8898高筋麵粉       
- q6 O$ c7 v% \1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
( f4 y$ s  ]4 h' p# J+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
" G4 |& v$ r8 v9 w7 Y# I8 D公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b/ G9 ?( p/ D: _! m7 U3 N% p+ r# t
水         公仔箱論壇6 `7 Q. X3 U1 J' W% k
104㏄! S/ _9 r( Y1 ^# u- V" h# \* z
主麵糰：
- U% q8 R$ |9 r4 @9 @" H) |8 Z% t5.39.217.77:8898全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* W# o6 |0 m6 C- F
207公克
7 q) v8 \9 B9 l2 K) Y/ Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ a% i4 F2 r, b; u% F
100公克公仔箱論壇. d% I& `. V. f) K' d4 _) n/ p& }
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y( V. L6 [3 v3 Z; ^# {5 S/ k
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c' L7 C7 K6 z* o
全蛋        
4 d7 \1 o+ ?5 }/ E' Xtvb now,tvbnow,bttvb25公克
9 L/ p* G$ J0 C% ?4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77:88981 i4 F4 O+ T: S& ^  r2 b" I
78㏄
0 X7 o/ B" T& @# b! X" _& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* b" a$ ~' V# Y  `+ x- u
66公克5.39.217.77:8898/ S' C1 q7 e& ]& J  H1 [$ `
裝飾：
- R# z6 ?3 B1 {8 F7 E- ]3 Gtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
+ O/ F; O, ^5 ^4 D! {少許
/ s" K* i- {, c: N9 E0 |! G% c: m2 M公仔箱論壇       
% X, O4 S  I0 i; l! ]; y: g( ?: f. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898+ V7 w" h4 p! J5 s7 R0 S  l4 K, D1 |  l. f
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ G% g* R) K1 [5 K1 r; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% A1 p$ h4 M$ itvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' p( p. e" l( G' Ntvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 l* \) g: \$ u4 _1 X; ^
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 R! Z- N5 b8 [* T! _2 k8 L, I6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:88983 [) p. @3 T( f: L1 e
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
/ b3 A1 V) r% k公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。* V$ }5 J( f2 Q2 Q
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
3 d% D& g) o2 M, z9 j, D8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】/ N5 @3 j0 ?& Y$ T) i, k# y
數量：12個

BeiDouChef

5 s2 ]2 e5 u, }6 X
堅果牛角麵包
3 o6 E" c8 [% `# |& m【材　料】
6 l! n1 n7 o/ @- ^# G+ ^公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 y- L. a" v# |! S" ~4 j
高筋麵粉        5.39.217.77:8898: g( J, s8 L: f+ g* I
203公克5.39.217.77:8898' f% v( g" j6 z% A) u9 Q
速溶酵母        
/ `) [- Z2 c2 u- }5 N公仔箱論壇3公克5.39.217.77:88989 P: f( \7 B& t9 m- a6 K& B
水        
9 F0 C* g. _, S' {0 R$ B3 K+ U& G104㏄
1 y" ?$ m- t  a3 a9 p" k7 w5.39.217.77:8898主麵糰：
9 I) |+ H2 Q3 _, s3 x+ e低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 d" w' Y. k% q& l' u6 N( j
207公克4 M( V: `% b( e" u9 i% B
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W& O% P8 c; M2 I
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 M9 F5 c/ i! v
鹽        
/ w+ L. [- Q# Y* l/ }; o6公克
2 H. ]% d/ l, _  T6 V. V7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
: b. X1 a. F2 w$ I6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克8 W: o1 q, E. z! z1 M; c
奶水         5.39.217.77:8898# l4 T0 [5 ^2 {7 E! H1 c
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb! H  D) O5 d2 n( @
奶油        
# T# k) W5 ?3 h# gtvb now,tvbnow,bttvb66公克! J- Z3 Z! [# }( m: A, }. ~# b
裝飾：5.39.217.77:8898. V! K! ~) g8 B6 b, z/ F7 i- H/ h
三花奶水        " U9 p/ `/ F5 o5 w+ z8 F9 c
少許
6 N) f6 H6 l. S6 X* Y# u+ f+ i公仔箱論壇核桃        
2 v5 d& D3 }) G2 C$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 H6 J- \* {1 n; z4 U' _! _公仔箱論壇杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x& u4 Y; o) t$ N5 [: @! M7 e7 Z
適量
. K8 K- p5 n$ S0 D4 C. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         5.39.217.77:8898& M" O5 ^% q5 U) e3 P
適量
3 F5 ]" H; T7 b! _: E" b! Q% F公仔箱論壇新疆葡萄乾        
( n  i) O5 d) |% Y1 @6 h( C8 _5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:8898% p* C! O- k4 m$ f
       
# f0 m, z" T* V+ }5 c' t* b公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ C) d: ^. U' x1 a) E
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。# U, i  @& n1 @8 ~+ f
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) t9 v& \" M3 g1 L1 n2 N3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 m* T* v7 s- `) l( t& Y公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" K4 O+ _( J$ W; t' ?5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' M: E# G: R/ }6 G6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。8 _" n- E& n7 @; \- p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb: N" Q8 y- f$ x" T& ^: l1 V, u% F
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* a+ B: G1 b; j* U/ a
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ ?3 A& S8 k. L* C$ `7 ?$ H$ N8 S$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇  O' [7 r) e% R+ }- k
數量：12個

BeiDouChef

, E1 x# q! |& k- m. R5.39.217.77:8898菠蘿牛角麵包5.39.217.77:8898, }6 b4 J6 i; _( v. C" P
【材　料】5.39.217.77:8898( s$ v3 L+ ?$ o9 b% _/ i
中種麵糰：
, _( l1 S; m& G* ~; m! \( @高筋麵粉       
& V# M$ I" V7 N/ F, c& X7 z, Qtvb now,tvbnow,bttvb207公克
9 O9 i6 K" V" y# W# {. E/ I4 L5 o速溶酵母         , ]6 B" v, T4 I, B
3公克6 `# g  M1 k6 S% U6 u; v
水        
- J$ V& l* h) q; P) F" z2 V8 @tvb now,tvbnow,bttvb104㏄
; h$ U/ x# w- F2 }; b$ otvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇* L8 L) G/ f* U1 i
低筋麵粉       
7 ^# }6 g2 S$ P& ^% T, k' ~9 Q公仔箱論壇207公克
4 s! u) X$ K/ d' g6 v+ {. a, B5.39.217.77:8898細砂糖         ( ~# h" _" _4 R2 g. e- o  o
100公克tvb now,tvbnow,bttvb% A: p% M* L( w
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y2 N2 D1 t) r8 n4 T
6公克
  c, t* ~- I: v. O8 I  qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
% R9 Z( P. W' F" _$ m公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H) F. y+ ~2 u: q) I
奶水         5 I+ l# x0 g& |3 ]# h6 n7 V
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h2 M0 ~2 i7 C: ~6 M0 {6 _( M
奶油         5.39.217.77:88984 i& w* n/ i0 @/ {. i$ R5 Y
66公克公仔箱論壇/ E6 P3 y0 _, H
菠蘿麵皮：
: J; v9 d1 B, N! g0 V  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
8 a2 x0 ]3 q+ x+ [: R9 Dtvb now,tvbnow,bttvb140公克- R' J- X6 Q, B. T; H
奶粉        
+ j  V" _+ _: n; R7 ]7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb+ X) z/ e" n1 ^, J. B3 o
糖粉        
# w* x6 [9 `4 V; W8 D75公克
1 D! p5 q, K9 X4 [9 g7 Z; Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n. U9 N+ n/ h1 ~0 B; G
100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 r) @2 g. s- p* D! A
白油        
% ]) e9 F, v* Ftvb now,tvbnow,bttvb100公克
. a: g$ {, \* L- p+ ]全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ _3 }' j' m) m) I( _
30公克6 f& H& B0 [& w( ?" B3 h
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: ^/ z$ l* X. z
1公克
& _% m5 D. @. D( M0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! g' l# y9 }  h' Q3 e# C【做　法】' w1 ?5 {* ~, Y9 M. L7 Z
1         蘿皮作法】, D6 ]9 J# W' q5 I
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
* n5 v: l/ {( {! n' Z- t2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。8 H6 C9 @. b* R4 ~0 \
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
: A& F, Q" ?' B9 z/ k) Stvb now,tvbnow,bttvb4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。公仔箱論壇, p& ]' x# b1 `, p: j8 x* l6 E
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898$ n4 g1 a: A: ^; l
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ O' f: b3 v8 N& [+ r" M- b. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:88981 U5 i/ i* e8 _2 e
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:88982 n5 F: O0 G4 r( s8 }2 s
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) A1 i  C; G3 }1 m公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇9 c+ Z8 c, H2 m" Z- d! }
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
6 k- v) u& p: R5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 x9 o* q; J( K6 Y* S6 gtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個
1 B/ S- ]9 n$ U% @tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

8 L. o" V8 {$ s: F% u) d5 X
楓糖牛角麵包
9 h& \9 n* ~+ L( z6 U【材　料】9 U4 u( w. y  o1 Y; l
中種麵糰：
3 z# ?% s5 s; Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. p% L# D# {7 u7 R/ d2 V
203公克tvb now,tvbnow,bttvb1 t) ], T$ ?- D9 J1 h- Y& W
速溶酵母        
: Q- V6 ^. ^5 D7 K# M- o公仔箱論壇3公克
# z! v) Y" n( U# u, F/ Dtvb now,tvbnow,bttvb水         ! V) ?3 K) f( U0 X' s, p
104㏄
  z1 @1 X+ q8 V0 D6 {, B1 P主麵糰：. s' E! k7 e& ]% d5 ~2 o
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 j9 y; \$ ^, s$ {3 H9 ?3 n
207公克
/ T0 Z5 l( d0 R; {; Y0 k  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, G+ i" t& p( B! K2 ^1 f! S' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克+ p5 o' N5 I7 y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. m  ^! y% v9 S% H
6公克
7 e% i2 b$ i7 u; W5.39.217.77:8898全蛋        
0 w: m: c* s2 t$ U; z: u; G7 Q$ n: ?公仔箱論壇25公克5.39.217.77:8898! Z% I- i" Y4 o. M" h: @$ C2 {
奶水        
& N1 J* z: r) T" J5 ?78㏄公仔箱論壇7 v. `. w0 `7 f! G$ \# H# p- o
奶油         5.39.217.77:88986 P/ F8 M$ J! A6 c
66公克5.39.217.77:88981 Z8 K! d8 e7 r* W
內餡：
1 f2 A6 H3 r* Btvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿        公仔箱論壇  k; @5 j2 J2 R( C1 x, v
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A% I2 M& [- P! V6 t
裝飾：
2 W3 c( Q* X! h# _3 m9 W5.39.217.77:8898三花奶水        公仔箱論壇% S* j' N  h) m! f; q& e( @
少許
' w5 X* `( d' J/ ^( U! K7 K1 D5.39.217.77:8898       
+ q& O6 b& h; {5.39.217.77:8898【做　法】
8 W! ?2 B2 a9 V+ gtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。6 f+ `9 b8 E; `, P& f; W
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇" p4 G2 `0 B! b  V! r) f8 Q. s
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |" F+ q3 Q0 d3 Y- {9 S1 q, c
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" [( Y. Y2 Y# j5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇( I1 d5 n3 [! F- P+ L& A
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb% k- `- I8 c7 [: J
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
, j- z( s' j" r2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。( |" u3 y  x* U6 _; g6 b; `
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
8 @: f7 {# G; Y  f$ _, H( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】& C! Z% V: `5 K, n
數量：12個

BeiDouChef

5 W9 I. x) G9 S1 O+ j5.39.217.77:8898芋泥牛角麵包
4 p! @8 a; \' t  f- Q公仔箱論壇【材　料】
/ s0 Z0 i2 A2 X7 d, l  V; R公仔箱論壇中種麵糰：
) J: @. t% C- b! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77:8898. B8 G" ?  ^  Q; M& ?' v
207公克
$ B$ b. |& {+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. m# f2 K, |8 n2 I% x3 S
3公克
8 G. b% R! R0 T/ c8 l5.39.217.77:8898水        
: |. J0 ^& n& m/ \. I& y; [: ^8 L104㏄
) [# @/ W, K" H' V$ F* wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 ^$ u, t5 f
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 q1 ^; Y; f9 j  t  E+ H0 O
207公克- ~( i5 g/ _9 }! t6 F% g7 V* A
細砂糖         公仔箱論壇8 y* _0 M$ j6 |- O
100公克0 [1 G; |. B4 t1 s$ M5 D7 F) x
鹽        
4 @. q+ |5 x* U0 M. ?" N7 x: V公仔箱論壇6公克! {3 t- T3 |- e. W
全蛋        
; m% C' |; X3 Q/ J8 ~5 \8 @5.39.217.77:889825公克
- p* e" J% u2 Q! k4 Q7 G/ C7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77:8898% R* v/ V' D1 x3 a; e
78㏄
/ d1 F" ^/ N' S& ^/ D. q2 N& y- A2 t奶油        
3 M$ q0 y' \' m5 C  I公仔箱論壇66公克
+ t- t0 k0 P' b1 `8 s- |2 ^/ W公仔箱論壇芋頭香精         ) R; @  Q/ J% N# L/ }7 ?8 A: N/ R8 }
30公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^* }3 k- m1 |6 D: y  |( N
內餡：5.39.217.77:88987 q3 t- \% E7 ]/ @' i
芋泥餡        - S0 k+ {" H. g9 m7 V
適量
; W/ y* k- ?7 `* Z1 e5.39.217.77:8898裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @9 w" E& ~+ o
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q+ ~( J% Z# h  p( R
適量5.39.217.77:8898& d3 r2 T* ]; M2 |# p( L1 N- m4 j
       
4 g. X, h8 K6 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 Q+ b/ q( `7 F1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# a% L' c- b/ i7 J& t. B2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# ~( W  c. ~/ c% k! ?
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' @' ]. v# ~+ @1 }  m
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898' d5 V7 D  e& L6 P- {# d
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。0 w$ ~6 [# Y) W1 o4 X$ A) d" B
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 W4 H6 u+ R) p% r: U9 T" f' l- m6 \9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
) }9 H& q& V  o# i% \: V0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. i7 X- V7 c& k! x: T9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D9 F3 S7 x; Y5 X; B
【備　註】5.39.217.77:88981 u& i5 a) i  e5 J0 A, `
數量：12個

BeiDouChef

+ w/ u* h0 g3 k, J( {! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶酥牛角麵包公仔箱論壇$ g. Q) D" S' p& H: O+ N' [
【材　料】5.39.217.77:88985 g" c2 v6 z+ O1 |
中種麵糰：3 e& q, m6 R+ B' _2 a2 O8 k' h7 C
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& S0 W8 E( g8 k2 z( i; I/ D( U
207公克5.39.217.77:88983 N* X" V- J9 r' D* Y$ M/ o( p
速溶酵母        
0 s- G1 N" E7 [. g) Y- \3 [+ M, w5.39.217.77:88983公克9 K: M8 V1 b1 x, }9 K% b7 C0 g
水         公仔箱論壇# Y/ U1 S8 f+ R$ u7 J
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T$ d; d& I5 Z( n$ M! S
主麵糰：
5 R, F4 L! g0 g! T公仔箱論壇低筋麵粉       
8 c7 J* V* ]- T& x3 M+ Y207公克
" v+ F) h0 Z: H% y3 S/ c' |0 A2 L公仔箱論壇細砂糖        
+ k3 y. `3 ^: ]+ D7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
3 l0 P. W; D/ D* ?5.39.217.77:8898鹽        
) b7 F( G) ]" R  U公仔箱論壇6公克
6 G; O4 G6 B. [6 s8 ?5.39.217.77:8898全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 `9 w  ?' o8 d/ W' E0 w* A# K
25公克  s% {6 G- S, d
奶水        
6 K8 |1 K+ i" ]  S4 jtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
, B$ n2 }7 q& j) H0 [$ ^公仔箱論壇奶油         & [, L- `$ q+ D' ~: d3 h0 `; Q
66公克
+ k  q; \; C$ o- {8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 i4 _1 ]: m( i! }
10公克5.39.217.77:88986 s. I+ P! r( Q' O) v9 u$ I/ D
裝飾：
% f/ _. _# L$ d- {# j& R2 _) Stvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        ' J3 X- e$ j6 f# H: [0 P" A
少許5.39.217.77:8898! k9 T8 b2 M( x9 [7 [
內餡：
3 _( A1 ^5 K3 K% Z, N2 V, ]公仔箱論壇奶酥餡       
6 _" l8 N( i% ]; b7 Xtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇' `6 Y( }( t8 N
       
  M$ r  g$ ?4 b% t3 X【做　法】公仔箱論壇+ j5 Q; l& F. }# h
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. ]5 i9 u# F: |* V, X9 j5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* y! d4 r: D9 s7 @! `1 U* N, p4 Otvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! u* D4 h% i9 p+ U; _* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~  j1 o. C  X7 s
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% B, H0 _9 D$ o% r6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! ?) t3 a& V2 r6 \3 H  k5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N; p( R3 m7 }2 Y6 ~
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。. P0 P6 [+ u6 o( {( V9 j$ n; U
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇% d. ?# c9 H, i" u% m
【備　註】5.39.217.77:88983 x6 _3 q, C( |  `
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y) v, e4 m' |2 o
奶酥餡
1 E/ K, H# Y5 @; s6 W$ p# N- [- d5.39.217.77:8898材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
- g7 G2 U0 @% rtvb now,tvbnow,bttvb作法：
, F- H) R  n  e/ ~& k# o9 A1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
* z" v: ], V: J# P) L+ s公仔箱論壇2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。9 W% V+ u" |: X$ @) d6 x. t! a
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

+ v6 f! V' }& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙牛角麵包
) h. H: R4 u' G% U, T2 [/ Y1 ]/ @公仔箱論壇【材　料】
) a& |/ R1 d2 O, D, m/ F5.39.217.77:8898中種麵糰：
8 w# a1 ?/ N7 m0 B: q7 p, |- [公仔箱論壇高筋麵粉       
, V  ^* e; a# A$ R) }tvb now,tvbnow,bttvb203公克公仔箱論壇) A" @# {5 ^# E8 n8 R1 j
速溶酵母         5.39.217.77:8898  Z; G4 g/ O5 u. i0 b3 ?& h
3公克+ p6 s; p' _! N. _8 i# h7 ?- C$ ]. `
水        
4 K3 ?. r. Y# k$ I$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄8 C6 P" }3 l; i1 G4 w
主麵糰：公仔箱論壇4 ~* \- V: @, ?9 P
低筋麵粉       
- H9 w7 [$ C) R: |0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
, J3 m% C, f1 ]細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s3 z: n4 N5 _
100公克
9 t- j- M$ d& h' E: ^6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' ^9 W: N2 G& Z% P2 R6公克
8 r. O3 k" l$ R; {; o  ~6 etvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
/ @0 T( s+ \1 p6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克: y! Y+ ^; {0 N) s
奶水         5.39.217.77:8898, |# e8 l; h/ m2 S3 u0 k' Y$ b8 a
78㏄
+ ^# B: b& O; b/ ?9 b. M% Z$ U( w奶油         公仔箱論壇. Q3 \% _) `- E2 g' v. Y
66公克tvb now,tvbnow,bttvb8 }9 d+ J0 B( d) G% W3 V
內餡：
: O# K/ q4 t# |! t3 I7 [桔子醬       
; M- H* X* {- x( j  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量/ f" L1 _/ i( z" a& d
裝飾：
5 |( }% l( z$ N2 u# Ktvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
+ c1 P7 ]9 A; n2 G) Utvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F8 i/ \0 I2 r4 V: ?& f, B' R
橘皮絲        
# s1 j  i; p# f6 O/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
$ a8 j) R# ^* b: J( p0 s' O公仔箱論壇       
* P) p+ e8 g% L4 \6 s; A5.39.217.77:8898【做　法】
/ h5 ?  A2 d" v; htvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G+ X1 _. B- r7 u1 J/ |
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. B* P& \* o2 I' e) i0 f5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 y% W8 S. a$ k) ?& T6 U5 ^/ X5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。8 A3 L- |2 o2 {9 G4 \  O
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇/ K+ U: b! ?! S
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, C! x- `, Q$ R/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb2 T$ J2 M9 [! m1 F# [; ~
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( y% c. a6 `0 q+ q) [9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
8 c5 N$ e/ I8 }" R. _8 _$ N公仔箱論壇【備　註】
3 _6 q0 ]4 g8 n& \1 K數量：12個

BeiDouChef

! {3 r. D/ I  S- }德式蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb: o: m) `: j. T; u8 m  E# r
【材　料】
0 |$ S3 e) ]9 a7 e! v, T; @! I胡椒餅麵糰         公仔箱論壇9 H4 t" Q. r. o0 L, |
500g6 H$ a  E, m" v% D  a9 ^) ^
市售大蜜豆        
2 g, g- F2 A' \: @tvb now,tvbnow,bttvb250g
' f# n% C6 b; F8 @$ M       
' c1 l- p6 b$ S3 D3 H2 N【做　法】
1 x5 @) Z" J. J, ]1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
' m( A! P( C9 z% D2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
, \# [7 d; x  ~5.39.217.77:88983         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
# N8 m6 Q5 P9 R9 d& K5.39.217.77:88984         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W5 m4 S$ |4 i1 f* `
千層鮪魚麵包
9 F/ u3 A* o  A: u# ?( p# g7 z0 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' ^- c! }" }4 K0 n酥皮材料：
" e0 v$ D% D6 i白油        tvb now,tvbnow,bttvb5 k( y9 Z0 ?- ^1 H1 K0 i
45公克公仔箱論壇3 e/ k0 S/ `+ C
高筋麵粉         3 A5 C& D: n8 f' U8 |, t! E
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K# q" \* K# {* a$ C
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 c% Q# m4 l* h* a7 S6 f! ~
90公克公仔箱論壇0 W0 D. Y2 B* I
水         8 q# }0 u% g! z: \. }: ^
270公克5.39.217.77:88980 E. x. V+ u2 X" K) a
鹽        
  @" M" `- i0 f8 {6 x& _# L0 ~  e5公克
3 N% k1 S3 K9 i1 Q% m* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb% z! M0 c/ A" B( B  l
340公克
/ g6 q3 V1 x3 E, r' k細砂糖         5.39.217.77:8898/ T$ T: I( h6 \8 R0 F, H
20公克8 ?# K+ |* j' |& P3 @
麵包材料：
- W* G/ H9 N$ l" N5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        - u- U& x; H9 _6 v/ `: I& r8 W
1個# V" [: f. ^% @0 q
鹽         公仔箱論壇9 G& z: |6 V# Q: d/ L
5公克
$ u; i. z( F' J5.39.217.77:8898高筋麵粉        
: K0 ]  p" l) A4 N5.39.217.77:8898472公克公仔箱論壇9 ?$ o! c6 f9 U5 U3 L9 U
低筋麵粉        
4 }8 k0 X7 n$ T118公克( W4 l3 j% L' |0 O3 F0 ]2 s
細砂糖        
; J* U4 Z& \7 T: Y8 E7 b105公克
. ~1 i2 u. z1 e. Y% I4 x( ~, H5.39.217.77:8898酵母         4 F1 {- X; z( j& K5 Q* D/ ]
5公克
0 i8 d* f% |2 s( t9 v5 }# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
& F# S; C! r5 {" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
+ g! S8 W. G) \# r2 G  L奶油        
) ~2 ~2 U6 N4 o# o& `5.39.217.77:889860公克
. i8 e# \  ?, H& P5.39.217.77:8898水        
* d) K( U( t8 v8 E2 L! Z6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克! [6 C6 F( R; O+ U
內餡材料：( }0 Q( [9 `8 {0 _7 P& U
鮪魚餡料        公仔箱論壇. I& T7 L2 u: \4 E' p0 G
適量
4 l( W' O, V# n$ p6 J- Utvb now,tvbnow,bttvb其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y2 ?  w, B( F5 h
全蛋液       
5 g( P2 u" K. u% g/ @$ O8 j適量
& q" I; F" Y& o4 x6 K8 L) g; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3 w  L0 o7 a& J" p' j7 p
【做　法】
8 C& F6 e& T6 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。* @) S8 t# o! t4 O, J
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 b& ~( I/ n) Y
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。5.39.217.77:88984 C! g  Z6 ~5 U- I7 e- U, V, y( ?/ a
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
" v3 I$ b1 V8 _& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

, e% I6 F( C; q* c2 {華爾滋麵包
  o2 \: I& a3 Q; p3 F公仔箱論壇【材　料】: A$ ~- P7 U( p
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ T, n+ [* ?6 E& U  t
白油        * P9 _  X6 [. y% T, m
45公克5.39.217.77:88980 p" l1 j- B: G# }) \
高筋麵粉        
9 B" [- w8 O/ C' ?+ ftvb now,tvbnow,bttvb360公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y+ D7 K( x; Y" D- o1 R( C; D
低筋麵粉         & i: K1 v! L1 {0 m8 x
90公克tvb now,tvbnow,bttvb& W4 Y( o: Y8 L% E
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 ]; T, q( m5 w- }: d
270公克
6 T. K2 b' s) h, f+ C  g5.39.217.77:8898鹽         9 E9 o4 T/ [- R) Y0 t
5公克
; N5 K1 q; Z. T+ Q/ v; w8 t公仔箱論壇起酥油         公仔箱論壇# |+ C: `1 L  c( S& Y7 Z. S2 V4 S2 \
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J* `, }3 Y3 R& Y
細砂糖         % l7 O# o. L- c# o% ~& w) @
20公克公仔箱論壇. ]- z2 w+ ?3 @' m5 P2 x, _
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T/ g9 S! c: ]) I3 `. c4 k5 T
鹽       
; [" Z' O0 v# \( ~: V! G5公克5.39.217.77:8898  A; A, P  s6 T$ f/ L; m
酵母        
& v9 O- N! E9 O" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
% r4 C7 a% }% f& C4 G5.39.217.77:8898高筋麵粉        
) C, v* r# C' I2 B# b公仔箱論壇320公克
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80公克
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75公克
1 Y1 @9 x) l. z3 ]5.39.217.77:8898全蛋        
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水        
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內餡：* x; c- d5 g4 e; A7 F* K! K) F
奶酥餡料        . U$ b4 l3 B* s& ]( O% Z( h
450公克公仔箱論壇* v' u& G* _/ B- D9 _! ?6 s
其他：
3 z% i! r( Y, |& C" G可可粉        5.39.217.77:88982 c  i5 o( g2 _8 `9 n4 G
適量
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適量
2 H* Q9 S9 ?  _5 z3 R公仔箱論壇        & O0 ^' o& A+ O9 {: j" p$ o1 f# w, a6 o+ q
【做　法】5.39.217.77:8898# E& L7 g' t/ B3 t( [
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
6 u2 `5 U9 [' O$ K* x' |公仔箱論壇2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
- a5 n+ K1 S, Y0 y4 w9 u4 v  F1 {5.39.217.77:88983         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
, w- x$ V0 T8 k) N0 O! utvb now,tvbnow,bttvb4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。