BeiDouChef

' v: K# A4 \, x0 X) {/ w$ G
全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb. |0 D/ N/ u; ?% |1 ?. g
【材　料】
6 l7 P; R: A+ y1 m4 |/ U! ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v. _7 \3 @2 s9 T1 ?; ?. }
616公克
) g1 }- c: C5 j( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
% c$ U) l+ `# F* R1 r公仔箱論壇410公克
2 U  Q  f0 v0 h0 P6 D0 E1 Q速溶酵母        
: g/ w' S$ [8 B; P5.39.217.77:889810公克
9 F" I& v2 s( x$ x4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]1 W7 g% c5 Y$ {) [+ S4 W0 R
22公克
5 `- T8 @: c$ T公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb& D4 m6 }" K, M( h8 c
2公克
+ ?" b: B4 I. y# }2 a5.39.217.77:8898水        
6 e" S8 |' N( Q1 T718公克5.39.217.77:88986 V! g' [$ ~% d- s7 q$ p* d; p
小麥蛋白質         5.39.217.77:88989 ?( C1 x" ?$ ?
51公克
; U3 f8 o& P+ M1 j9 Ltvb now,tvbnow,bttvb       
1 b+ s# ]2 C) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇% \: ~- l) N9 O% L5 E4 R9 f" f
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' W. G2 ?4 c1 B5 ~: E, u- e! Atvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.77:8898# H1 f2 p- H+ t3 Q7 _5 z7 B
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇$ M" Y* r5 K% t1 X/ S
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 b; }; z/ n! S. m0 f9 f, t5.39.217.77:88985         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* X5 I4 `: h4 y& R6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇2 f' x. A) S, F2 T9 `/ f# i$ Z
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
6 }* p' ]8 R- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {# H! W" T6 g  ?8 @4 t
【備　註】
. i1 x" _; ^8 {8 G" Itvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

3 |2 |$ v! S0 n# c& m8 s  R& S蒜香麵包公仔箱論壇' _0 N8 u  u5 ^# `7 k! C3 j
【材　料】
5 F- k* m  B5 {$ L* z" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [( c; d' `( c- w% T9 V
1條
1 C- U( F9 Z( X3 T& {8 B; E/ x- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         " K* c: C/ Z* w& ^  j" H! s+ v
100公克公仔箱論壇4 E. d# ^5 \& N# V6 C5 |! ^; i& F9 @
蒜碎        
$ h' l/ J: F4 D# r( C9 r( `( `! |公仔箱論壇1大匙
& m6 ?6 E; \4 H  ~5 U" L1 z; M5.39.217.77:8898乾洋香菜        
) h) p$ v6 h6 Y' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
0 c. L' g/ h2 O2 d$ M4 o5 O5.39.217.77:8898【調味料】
# o4 v! U: @% Z1 z: mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ o- m9 k3 c! b4 W  i7 G
少許
8 M9 v6 o8 t+ D& V% C/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        8 h  ~5 |8 Z, R! {+ w8 R
【做　法】
% W% ?* C( \& Q6 E& M' [公仔箱論壇1         將法國麵包切成斜角厚片。
" B! E1 D8 a4 X5 D) Y- F/ w公仔箱論壇2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
$ K( t4 T& P& B$ o& ]3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

" [* S3 f9 z8 p& |tvb now,tvbnow,bttvb硬式牛角麵包
) K" y# r9 d8 S$ h, F' F【材　料】" e1 o2 m# n- ^, [( i
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. y9 j7 I" R8 j( n
水       
# I! X( |5 B9 [( e# x; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄5.39.217.77:8898( I4 `) j9 L. K, s5 O( B8 x
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 M7 ]! [  \$ D0 @! A
3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^- l/ \9 `' \) w2 g# s" ]5 X5 f: T
高筋麵粉         ; o- E1 u$ j' e
207公克- Y# e' z/ u, N9 n0 w+ w$ s/ g
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K! w$ a- w: l8 S5 O
低筋麵粉        公仔箱論壇* J  X; Y, \4 o% d/ E( h: D! w
207公克
7 Y5 L5 I' O# K1 B公仔箱論壇細砂糖        
9 a: ?, N, s. t" a! |6 U5.39.217.77:8898100公克; d, p1 `, Q( w1 z" x, h
鹽        
  X( f7 z6 x7 S" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
. B4 o7 ^! b8 K# }9 ?' W1 s全蛋        
& Y/ ~, p" v) a- \- p0 gtvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb! H& U9 j- B/ l+ Q' b! C
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" G. g' |% }1 c  z2 J5 y# z' z
78公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U) B' g, R: g% F; m$ U! E' |' ]  Y
奶油           a/ ~; H5 i6 i# ~
66公克
" \/ S, c8 z7 d- \7 m! a2 P. p& r5.39.217.77:8898裝飾：6 j. e, p0 r7 ^( e, S; U" Y& B% G
三花奶水       
! W7 [9 ?9 W* k" H" F少許/ F* C; k6 T1 n; {$ V, F  Z* P
       
7 E8 V2 K, z/ ^4 @& e公仔箱論壇【做　法】3 C+ ]2 P* ]/ p! W; m4 b
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898& j9 w& |9 r; K5 Q) {0 y
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。2 s1 g  }; \8 Y' b# i
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  D/ y: n5 I+ u- c9 J5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 K! r( b9 Q3 l8 x2 E8 q  d$ {1 E0 O公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ P& N4 R( e# o' x' G
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。6 y1 ]" U( r; b! m( b$ t' O
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。0 S! _5 [  u. L' p' m
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( u& _$ z8 u$ R9 y6 x5.39.217.77:88989         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
5 C( M/ I  S: G8 s8 n, ]公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:8898! W3 B7 r: S8 h3 r; n. b3 M; G
數量：12個5.39.217.77:8898" C& W7 N- ?! w6 J- M
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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大理石牛角麵包5.39.217.77:88986 c! r* L1 Z; i0 L
【材　料】9 p: J- d8 f! r- m' s( e. N6 D0 _
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 x" ~3 V5 E6 V7 v# M
高筋麵粉       
+ o; z8 t" X) W5.39.217.77:8898207公克
/ }) s8 _: D" k4 [9 m. R1 O. q# y$ t5.39.217.77:8898速溶酵母        
7 L+ O. j2 d* p, h% M; ^! S公仔箱論壇3公克
5 _! E$ Y% [/ K) G: \水        
4 b: P! G; Z" x+ ~& \tvb now,tvbnow,bttvb104㏄
2 Y; x. V  ^+ Y+ _3 x主麵糰：
6 p; L* C5 f8 G! R低筋麵粉        * [* }3 q, n$ |4 D$ T( F* m
207公克5.39.217.77:8898. b; h" l/ f6 h" B8 J# f7 t
細砂糖        
& B7 R- F: K% ~/ M- N) Y/ {1 ^# Y5.39.217.77:8898100公克5.39.217.77:8898' V' p% L( K# g" [; q
鹽         5.39.217.77:8898( `: y/ z( `2 z) Y! g  z. }
6公克
2 [6 ^! O" m2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
/ N8 [! Z: r  |公仔箱論壇25公克公仔箱論壇1 E* a! l" ^3 |2 z  w, ]" R
奶水        
2 s4 A7 j6 @5 v4 \tvb now,tvbnow,bttvb78㏄5.39.217.77:88986 ^  u+ `; x: u* O, G# Q+ k" Z* N
奶油        
: w, s( w3 _% E8 ~& p% p公仔箱論壇66公克+ K+ P5 I/ ?$ u6 m; m% t# J
內餡：
- ^1 e* |( c- R/ W公仔箱論壇巧克力醬       
! z' g3 [6 |1 {/ E- T# _適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z7 y# f( g) K9 @
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% p' d' N  k2 Y% a/ b# x+ K
三花奶水       
( n. T- n& |1 b  m5.39.217.77:8898適量
7 I: f+ o1 ~7 j1 Y4 ^' f        4 I6 u& ?  ^/ H. E: w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 I6 i/ e6 `+ M  k
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) D+ v. e" V% W& q+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。! }! O; u5 V& S. g
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; T$ A* J7 z! @7 P: r2 U6 W& _4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 @& L2 O8 ^' `- ]8 I0 s7 Z6 e2 n3 i公仔箱論壇5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \) [" N+ A( m9 B/ }9 F$ |% H
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w- E! y' H% E* {! k* H+ L+ Q& W
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
: o- l& y: V9 E6 ltvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: Z0 x0 R" n3 J( Y9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  N9 H( e2 X0 q6 J/ L+ |
【備　註】公仔箱論壇. l( f* }8 \; A7 d4 S2 k
數量：24個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898$ N6 N5 C5 ^+ S1 @* a+ `5 N; q
花生牛角麵包
! D  H( o* b2 v) q公仔箱論壇【材　料】
- d" z8 y+ V9 P' ?4 N# u公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇/ p' E+ J4 d$ |! Y& w
高筋麵粉       
' f+ w" p6 e! v9 U# e5 O1 U5.39.217.77:8898203公克
' F4 o% k7 A0 {& b公仔箱論壇速溶酵母         5 I4 p# E( |' H# w
3公克
% Z9 ^' A9 w; w, A# ~& G9 L" j水        
/ {) R( Q1 a8 B$ q+ ^" \, ]104㏄
4 i1 r7 _" j* H; _) ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.77:8898# @0 @, L: Q' j$ H7 j( [5 S6 W9 V- Y
低筋麵粉       
  _- q6 H' i  x5 v+ p) O( A207公克
& V+ }: l4 H' x9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         + H+ i5 ?/ s8 P% F# ~4 Z; [# A# o2 Z
100公克
8 s% K7 B' j, ]; H公仔箱論壇鹽        
$ p' \" j1 Y$ ^6公克
3 \- Q* o7 J) L2 [tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         0 }6 Y" v. c2 e# F7 r8 ^& R% w8 a
25公克公仔箱論壇' x' c" r+ H2 r
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 I8 K% ^) n, n. q
78㏄5.39.217.77:8898) ]' l3 V1 I( h7 ?8 ]
奶油        
/ U4 h! U9 Z. Q6 ]66公克
; X/ H9 d3 q; M公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇* ~- w, y1 `8 ]5 I+ P
花生醬       
. |1 U4 P+ [. m0 S- u$ v/ c適量
( Z  U9 ?  ~  G7 d  c' @0 [1 ?5.39.217.77:8898裝飾：
1 N7 F3 T7 T5 X+ U三花奶水        2 P5 j) ~$ Z# V
少許: w) E5 q8 ?: ^% A8 r
       
6 \7 C) k! n# G: c/ }8 z( p公仔箱論壇【做　法】
. ~) J- X% y* A公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇( V' F! Q5 L; d9 g+ [6 W
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# @; h4 c. B( x3 o# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。2 D1 w8 S0 l0 f  Y0 g
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; K, _1 D9 l4 W. ^7 W" Y5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。6 u. H% |6 k  C$ y( [# Z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ m' u' M) m2 ~+ d8 V5 {8 }公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb/ B; U/ z2 }; B7 w8 I# B# C% |
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. ?/ c! c3 v4 I' `8 [$ ^8 a+ ytvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ M- o. p' U, J: s. P  m
【備　註】
4 l5 ^5 T! d8 G  o1 I公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 K0 s5 o# }7 m5 w7 L
全麥牛角麵包
1 o$ L: O1 Y5 O  o) ]$ C$ D5.39.217.77:8898【材　料】
5 J5 l! Q4 p, x1 a$ x: U! C公仔箱論壇中種麵糰：
) T: A8 }0 M" \4 O高筋麵粉       
6 Q% N7 w, n9 ^. _公仔箱論壇207公克3 w+ X; |2 V" B  }% {/ P
速溶酵母         公仔箱論壇# t- y1 t1 \0 m) v8 `
3公克5.39.217.77:8898: ]# M' n. Y' Q5 }3 Z) {
水        
6 a% g: a( _9 y2 }104㏄公仔箱論壇1 k0 r3 O$ f' k* g( G: I
主麵糰：% F) s. \2 Q8 j7 g) {- I2 i
全麥麵粉       
' Z3 O6 c7 s. N8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.77:8898; `0 [, e& G9 m, X5 I2 F0 q  G
細砂糖         ( L2 }. G* v8 ~! S$ f2 q) c7 {) R/ C
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C+ P! @, e% O6 V5 h! H
鹽        
0 V7 }/ e( X- j; u& Q# T# M公仔箱論壇6公克$ [% [$ J) L& @
全蛋        
) d1 T& n* d1 a/ w& ~$ B3 f$ C5.39.217.77:889825公克
% E1 ]) u: i7 L( X! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇& d/ t" |/ c' D
78㏄
2 _! }: A+ W" G. h6 y公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T6 R% |/ a5 K- {8 n! I
66公克
  X6 `' h5 J- m4 n5.39.217.77:8898裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B+ L9 N( \+ R4 O% f
三花奶水        公仔箱論壇% O1 r! x/ i% v0 X* ]) O. @1 R
少許
3 C; U1 K4 s' o- B6 C+ M8 ^$ h        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s! m  h3 M6 F  u2 A( Q+ v2 Y
【做　法】3 k' O$ ?' ]" N+ E9 N$ ]
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 `% q  j1 G! A5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。! Z! b% Z& a8 r& T& p6 G
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。. R% x8 q- ~1 y7 o! L
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb& \" K% x; A/ s3 {/ j0 s- t/ Z; @
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:88983 c- ?# M7 B2 L) A/ O  t: x( P
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 S5 @/ h/ ]$ v9 l4 U. r( i) `9 ^公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 u# @0 w7 F$ x8 t+ B
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: _; _) m. z" ~tvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77:8898+ B% X% ]6 J3 n! H! m
【備　註】" W; }& ~5 T( V8 P
數量：12個

BeiDouChef

: S. V  x: i8 K+ w5 y$ H2 b堅果牛角麵包
6 y- i3 v5 ]) I0 p# m$ Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 f! D' a! ^0 Q) p, J0 e7 x% t中種麵糰：公仔箱論壇) Z( n0 H  R% V1 `4 u1 P
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 _" {$ \, u# i. }# M, a
203公克
* [/ ~: ^( c% o" n( c: _6 I公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇  k, B3 [2 F1 B4 U: v0 K
3公克" C( q: w+ ?- f/ A
水        
5 L8 x# o0 b- S5.39.217.77:8898104㏄
: v0 [+ z, v* u1 r3 l% @* l6 b, ctvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
+ W- V+ x: n+ c# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
/ {( L, ]& O1 |1 F7 S2 X( t207公克' h9 ?* Z8 D; `* G4 ~) u8 ]& }
細砂糖        
# }! J- F) i9 i8 O, m+ f5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a6 f& d5 G! Y$ ?' D6 N) o3 e; g2 w0 {
鹽        
4 d; m, ^2 _7 P4 ]% R3 |$ ~公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O+ H3 @9 C8 R+ `) n3 }; \! j
全蛋         5.39.217.77:88980 E3 V* t+ n' Z$ D3 S7 h4 {- O
25公克
/ z8 }$ c+ Z% _& v- t3 g奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 o7 i" s1 L! S1 Q" F4 `* Y# R
78㏄
7 t. _( h* J5 A6 E! b' jtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
( W$ ^0 y2 ^. m+ e5 D# B66公克公仔箱論壇3 @1 S1 g1 D% n) ~+ l  c, u
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* z0 j& B" n  m* P$ e" _
三花奶水       
! j8 f" ]; L/ R& B5.39.217.77:8898少許
2 y& ]& U2 m& V/ [2 W" u1 C" ptvb now,tvbnow,bttvb核桃        
7 o. N* q( h  R2 _& T( F/ y5 X適量
: P9 ^6 m7 F, U5 q8 h% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
$ K8 z4 s% H# f: m  M/ x公仔箱論壇適量
8 c- {# T1 }% }6 n) H. B* b/ L. Htvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
2 m, U4 p7 w. O# N9 Y$ Y! N3 f. O5.39.217.77:8898適量% U. E! |2 x8 S% N
新疆葡萄乾         3 m  y7 K; f# l. B
適量. ~6 c2 {% Z' _1 O1 z; G, z  l
        tvb now,tvbnow,bttvb5 q7 E6 Q' ~# x) k% i) z, N
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* w$ \- u3 _) p+ J, [! u: m) e
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 q0 E0 j/ B8 K; \- `3 j5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 M9 v8 v/ z3 r" G5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:8898) S8 q! ^: n* T
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: L8 z1 A. G# e+ q9 t5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% _# a6 C" Q3 W1 t/ O# Gtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, e1 q% S* s, J7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
; k* ~6 w+ O  `- k公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" f) M# P0 t5 B  ~" k" L" g, ^9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ L. k# C' Q9 N8 D" H6 a【備　註】5.39.217.77:88988 u2 J  V# p' _7 }% T3 B
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 E7 a3 n+ U2 x2 N% {
菠蘿牛角麵包
! n' h& Y, i- u7 btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 L7 r) g/ G6 J; l2 N! d  V7 ~$ A
中種麵糰：
+ x4 O) u9 |- T+ i+ `6 ~) t高筋麵粉       
# M8 H* q- u5 E! m2 c. B5.39.217.77:8898207公克tvb now,tvbnow,bttvb/ V% v6 N9 s) D5 [1 T, d
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 u! j3 `# L+ ?
3公克公仔箱論壇7 d) k1 g' w9 X7 S' T- r  W& l
水        
( E* F7 x" P. `- Y公仔箱論壇104㏄
, B4 J* c/ x, L  }主麵糰：
/ j5 I7 D+ ~- D$ y' a, G低筋麵粉       
: g+ C- f7 D4 W: y" Y+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
% D0 d4 ~* l0 g( H3 ~5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇" m, F- ?! B! e% m
100公克
; Z7 p! e2 `" j鹽         * W* b: T$ T# F- l
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i* e9 O3 D, o4 N0 v! u
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 B4 p; Z3 I
25公克
& U# D  ]( e( ~/ E9 U7 ~* R公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 f# V, ~& d0 c# o  W) l* l; W4 E3 s
78㏄  }! W0 ^; B( x1 H& p0 `( U
奶油         " T' q5 M, F# p. Q* z2 i
66公克
$ V8 c3 y. C5 M* V; a+ R公仔箱論壇菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K1 g. {' j; ~  {. @
低筋麵粉       
: T9 A% T* O9 n5 ^$ U140公克
8 D! l- e- \8 }; Ctvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇$ T* }' I+ \; h6 U
3公克- b0 O1 F6 v5 ]1 C; v- R9 K
糖粉        
+ [7 s; ?$ S: Z公仔箱論壇75公克
9 Z9 p& b$ r3 F" e/ M0 V5 Z4 {tvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇; T- P" Q, g" b$ i' w  l9 \
100公克
" B4 q0 @+ q1 r$ N4 E3 Z! X4 k( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         : h4 K$ y  R4 y/ f( j! k
100公克公仔箱論壇: f: P6 W- \+ @$ R* v- S! J. V' ?
全蛋         3 V6 _, }+ }( P* Z
30公克1 X  z5 |  t  U! n
鹽        
" w  h' ^1 v# ?' W, ~1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) N. r- S+ V/ k' }: g( f
       
3 z% J9 t# w% q) V6 U; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- V; R. h. `$ y# a# \1         蘿皮作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]3 Y' h) X. i7 d9 Z/ o
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
) L0 f2 w5 B8 ]& @  x! q( ~1 Q, u* U5.39.217.77:88982.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。& |- U- M: V# j% n* A1 k0 }# |
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
- Q: I1 R- Q. e# s4 H) v. L, `4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。公仔箱論壇& l$ d$ r; Z! i7 W" Y& d. n0 M/ ~3 G% f
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 a: @$ S% Q4 h6 q1 T+ O1 t' T公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 G7 |9 g; Q* |7 stvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇( `, C$ }3 u0 c2 i5 ~; V9 z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 d$ d) w- z  Jtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& M9 x- e+ l( H& s/ y5 x+ O, b5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
, i/ J* I, R3 F: H公仔箱論壇8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
  Y' ]% j9 K1 r  Y( _【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [  a* v8 J* P* l  K; f
數量：12個
0 W  k7 B8 G; H: S2 M公仔箱論壇菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) }1 F( U) p/ X. @
楓糖牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ T( j8 \: ^
【材　料】6 p0 m, j" n- c2 A! ~3 k! R
中種麵糰：
3 ]" D6 I5 v1 B. H5.39.217.77:8898高筋麵粉        公仔箱論壇) t" x, b4 k% A/ Y/ [
203公克
' D& B: h. z, q" o9 ftvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F1 u9 z' |  Y/ |
3公克
9 a/ u) D- c6 V5 q" N0 `5 w( w* dtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:88987 `% R& o: N& V8 H
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb" T4 \  h0 r9 J* u1 j; J7 A3 a
主麵糰：
: V' J% T, L( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
  [+ l/ B0 l: M1 g% {$ m+ F207公克公仔箱論壇' O+ G# j  `' R3 e8 Q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( D* m- z: S( B3 ^. X2 s( B% R
100公克5.39.217.77:8898) c- l# v0 m. x) r5 Y4 \0 Q
鹽         2 w9 z$ |! s4 ?
6公克公仔箱論壇9 m5 T+ g; G4 V9 m3 s& _
全蛋        
/ a  S! ~7 e4 M! y7 f% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇2 Z% _4 p6 T8 l7 i7 e
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 O( S& Q  K- \+ z* L
78㏄5.39.217.77:8898, b% O! G7 c* i9 `+ n: i
奶油        
( W0 Y! r+ W! \; y5 H- H/ g9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A& s' E+ g. k/ F& Y; W
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v7 b7 \, D( I0 j0 w+ p
楓糖漿        5.39.217.77:88986 E( e: G+ R5 I4 U# `, w4 S
適量
" J7 ~5 Y  }! ?! b0 qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! ?* m9 F+ K" w+ I
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y% |1 L0 s! q6 S, G" K! @
少許
/ {7 n% F+ t1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇" H" M% F; b* _- X$ C
【做　法】
/ E$ T0 R, w* H6 p+ C+ ftvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. N& N/ g) x. _; I3 C公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 V  O" T9 i4 c) R& z) o: L( s* Stvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88980 S2 A! f2 V. R/ s. \# \1 y  X& V% W
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `- @) h$ \+ s3 k
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 S& U; l/ x0 ~& M( L$ Ctvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U" V( m9 U/ q; k; X2 J2 g0 M
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。! T( B' |0 S' @4 C% B: Y
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) F& s& T' i. a* C, n: m2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
6 J+ P/ U) Q5 @+ m) I3 J4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" a& u* e9 p; t7 ~9 A* a; x" C
數量：12個

BeiDouChef

! U( X- H9 e1 L6 B6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥牛角麵包
1 L: Q9 m  G( |9 ^- W6 }& ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 |2 [2 `4 C" `& ~tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' G' l) P+ o1 [# z: s
高筋麵粉       
) ~- t9 {& U# A9 G! }; @207公克6 o. W, `" k7 A: y  G: D
速溶酵母         $ F+ c2 j1 {/ W8 p; e8 n
3公克tvb now,tvbnow,bttvb  l& F) o4 E2 Q9 G# t4 A
水        
+ m5 A; {# C3 N2 |7 f+ A5 g: s104㏄5.39.217.77:88983 s; o. g+ E, ~2 h! E
主麵糰：$ r8 O( Y0 Z: h. s( J8 E' s" g' G
低筋麵粉       
, F- K0 @: K: o4 m+ p1 a% b207公克
& C- V; b+ w' z* ?- Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         + t: y1 w$ W8 S
100公克
' j' B8 H- D' o6 R- x公仔箱論壇鹽        
! A' R) q! m6 s6公克
+ K& O! P+ O. r( C2 T全蛋         ; r" ]" J- q  N+ ?, A
25公克
2 R4 j4 K6 W1 w6 k' R# X5.39.217.77:8898奶水        
! M3 i- y6 _& s1 ^. T( xtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
' ?4 p: x9 a* S. b奶油        
, V, r/ B7 A9 y! t: |+ F3 u8 H66公克
# H) G9 ?1 Y% t; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭香精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C; ~9 U1 F/ F1 L. X/ `$ n9 R
30公克8 Q- ]. P+ ^; c
內餡：
6 L& t: a9 j# q/ w- q- j+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡       
7 H; |3 B3 K+ g# _: X適量5.39.217.77:8898: s3 h" Z7 h/ q
裝飾：公仔箱論壇+ M6 N% E- V- T* c2 {9 K4 }& k
三花奶水       
  j( M2 O  s2 {. _適量
! B( O/ i) U9 A- ~* f5 R( t公仔箱論壇       
1 k1 |$ G4 I* S8 J3 L% g( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; j/ P/ R: y" E& j* c& E0 j$ Q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb! c: v  W5 U! d3 n
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) _$ t" {, {* P9 _+ utvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I, t3 G5 c7 Y6 j, O$ l6 N0 H# H
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 E* k0 f6 Z( g0 O$ ~! T1 z5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 T& R% q2 V7 B6 e3 R& o- t
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! x& W0 j% R$ D! k: u# _7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 o0 M. H% N6 p3 H  O% j) |+ I8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。' l2 n, x0 z+ B2 k, ~
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
5 _# z7 g( a  o4 K% |【備　註】4 N+ @' r: Y* l$ \( v
數量：12個

BeiDouChef

: w+ J* e. t. I0 K9 `
咖啡奶酥牛角麵包5.39.217.77:8898, t/ T+ M5 g# n3 R' }4 F: B
【材　料】
* D0 K* F6 A0 R6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
4 s) X) E6 z0 m% D% T高筋麵粉       
8 P6 }4 F4 G$ k: H5 {1 B  {1 g公仔箱論壇207公克; u: O5 t' P3 B* X6 [& m8 P. v# B
速溶酵母         6 V( j( f3 |: ]" v
3公克公仔箱論壇. F) o  e: k3 y5 R& p2 {
水         tvb now,tvbnow,bttvb: J/ H9 ]. |- @% S" d
104㏄
, U: z5 j' w. U主麵糰：
# b0 T4 ~2 M$ K6 K低筋麵粉       
$ L4 W3 G" D1 B$ K" j) Y5.39.217.77:8898207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H! b, k1 m' I. y
細砂糖        
2 P! H$ {6 u9 n  n5.39.217.77:8898100公克
. e5 {: j8 U5 O( Y) G鹽         5.39.217.77:88983 d/ L7 B5 W+ E9 f- }) J) _
6公克; W* f( F. @; P2 i/ N
全蛋         3 r8 h3 R+ C0 H* @9 H
25公克
, D3 w$ U% l8 G' ]4 @+ Mtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
1 h; s3 Y9 V9 S# t* t5.39.217.77:889878㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# f. o% E' [4 P) w
奶油         公仔箱論壇' [: E/ j# E; v' u+ z6 U  ]  u
66公克5 j( ^. P& n/ r% ?. p2 J# E5 Y! s
咖啡粉         5.39.217.77:88980 l  Z* E3 [. n
10公克tvb now,tvbnow,bttvb% o3 x; A7 P# M4 U; ]
裝飾：
0 G2 b/ J- u5 q  _" W+ M. q" Ztvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb' \" M% I3 [5 w( S/ q- {0 ^" A# @
少許5.39.217.77:8898! I+ L+ |1 I' s2 T+ P5 w0 P0 X
內餡：
  [& d  Z9 @* _. R9 |9 P- F奶酥餡        - q% w8 h4 e, L+ ^* M6 J" H
適量5.39.217.77:8898! U. x2 a" \! X8 j+ V
        5.39.217.77:8898# n! b1 t6 S  q% F/ f+ n
【做　法】
( L& d& Z& Q& u4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 ?% `/ F" A5 Jtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. c- @. C9 U6 u5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, _( @; k" w9 ^5 v公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇0 O- L: e1 n" n, B9 h
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) ~$ Y6 P' K5 h3 r# f5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U. ], j' ]$ ~0 q; \* W9 O
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
% _% M5 R( X- p+ P& U/ _' C( z; F8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z* F+ z5 T- V6 {: _
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:88989 B7 e! c( F+ T* d6 S
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T" R, p6 \8 i" e. t# ], g; e
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n# O# o. w0 P' e
奶酥餡5.39.217.77:8898  e; y' O2 A: W  q! z  `) J
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克5.39.217.77:8898; K, e" c9 s4 H" z* T5 i
作法：
5 W$ C+ \& C! W/ P5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉與奶粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 o3 R: f! f6 n
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
3 Z0 s% y" y1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

7 a  K+ \  W* O. Z0 h5 i- x- L# N, @香橙牛角麵包
# Q* u+ o' S# Q8 \- F: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇  P4 l3 M6 H- V2 w. k! p8 c6 c
中種麵糰：
/ ~9 f2 {/ i+ F9 u' itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇, ~. J. w" P9 l& h- q/ H: G
203公克
1 u. U4 ], _4 T0 l速溶酵母        
4 a( _, f4 M2 `: z1 Y+ b5.39.217.77:88983公克
$ e( Y% Z" Z, u/ ~水        
' t+ K5 c6 b0 k7 j4 C5.39.217.77:8898104㏄公仔箱論壇& r8 o& [( ]9 V3 ~' R
主麵糰：
* \% p5 G6 P; r1 k! k6 e  N公仔箱論壇低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, x4 z. ]/ k4 P" i
207公克
* ?; ^3 M% ?/ y# c' \公仔箱論壇細砂糖        
: g$ U/ Z+ Q% z6 E3 K% P5 c5.39.217.77:8898100公克! C3 ?2 o# h& B# E: F- K
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, a* y7 X6 e& i; r+ \/ k
6公克
# H6 p( Y: M9 N/ e) ?9 `8 ^5.39.217.77:8898全蛋        
1 ?% ?: }' H9 O" E7 j5 g5 n5 [* c4 z, C25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o; O/ L, |. x/ o' P/ G  Z
奶水        
8 q) D' M3 e5 v: H: Z公仔箱論壇78㏄
: A2 J: Y# }0 B; p$ N奶油        
4 R1 X9 \4 ?% x# \; I公仔箱論壇66公克公仔箱論壇2 X1 I0 `( x7 T. h- `5 Y8 |8 U
內餡：! r: s% o& \+ \" E4 n5 ?
桔子醬          c* A9 O6 F5 M) J0 L4 r$ s, t
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `0 R, T  v  P* U4 ~- s
裝飾：
6 u4 L, X( I& f9 L3 T* P4 g公仔箱論壇三花奶水       
) \7 ~) `2 U" y* h, {3 h; H  y5.39.217.77:8898少許
4 s  T+ [. d9 W+ a橘皮絲         公仔箱論壇, Q6 j$ _+ T: h9 }$ e* ^3 m
少許
5 S, E+ K$ `) Y4 Z; M& _tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898( j2 g$ }5 t/ z( `4 Q3 J" L; K- b
【做　法】
/ F7 A2 w( D' \+ h( ]5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 U9 d. m! T; n/ p6 rtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ J$ j5 T5 a+ {" Z3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 p& x; z# C, C, d/ [+ B/ v' c4 p
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 h3 R0 [& |# J& T3 w" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898; _0 J7 w, {4 c+ f. a: a
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) I2 K2 A+ a- M, l7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
- L2 S7 `; |& o4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; D! M5 q7 L/ Jtvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇- _5 k+ E% `7 L
【備　註】
3 H$ s1 g! g2 C6 r# ~# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

. Z8 B3 ^, X/ N0 N+ X- A2 g公仔箱論壇德式蜜豆麵包
8 I" W" F9 c3 V6 {【材　料】
/ z! A: r- {9 E  }6 i/ U5.39.217.77:8898胡椒餅麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q$ N( l6 X3 z- R5 [" f8 [& p
500g
5 q0 }% B! J- O: z! |" j7 z- L; \tvb now,tvbnow,bttvb市售大蜜豆        
) q4 b$ q, s; e$ W- b/ g250g公仔箱論壇0 j. T+ X) b4 L# k& [
       
# b! z8 M$ c  g0 ^0 K【做　法】
" M1 U7 v$ u5 F: m& k0 g3 U2 E+ S1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 E- P; z# `  D  |' q! t7 h
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。! F# d0 y/ L8 N, P
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
7 K; ?8 p& o/ v, ^, P公仔箱論壇4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

& c9 g( c( v3 U* V) c$ \# ptvb now,tvbnow,bttvb千層鮪魚麵包
* G$ \3 O. }0 m" X# Z6 \【材　料】
1 h' F8 H  G1 l' [+ ^# M  A酥皮材料：
3 z7 y& m. o5 U, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        $ C: h; d3 X* y' B8 ~( U# H" ?9 a
45公克
, S/ j) J' ?8 X" w5 |5.39.217.77:8898高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g0 N4 A! x+ ~; _7 Q" f" U! c5 U
360公克
. f  y. k6 D. U& q4 s- [公仔箱論壇低筋麵粉         + @! D1 M+ ~  \" Q1 q
90公克) W7 @6 U& S) b
水        
% J* ~3 i: m$ A- I9 M' k: N4 M270公克
, H/ G  Y: f5 p2 y% W, }& F鹽        
4 w2 V: C4 J- X0 o# O! b公仔箱論壇5公克
7 v- y: Z! U+ Y0 k) q( v7 E& P% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         ! h. A2 y: y1 h. n5 O: |
340公克
2 }& }* R3 [+ i( R! |9 U& V細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 [8 w+ G0 H& y7 q0 {" T
20公克
! C- c! N/ \" S5.39.217.77:8898麵包材料：
  \  Y. J/ _' B. M3 S5.39.217.77:8898蛋       
2 v/ V% [$ g/ s& O5 D5.39.217.77:88981個
* \! b$ I+ D' z, h5.39.217.77:8898鹽        
- [# o* q4 h$ U4 l/ p7 [6 |5公克
. f, P$ F# d6 k% g, v' btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
+ _9 M! ?# }9 p2 I# @& F472公克/ M; Y' O/ z- c& O# @/ n. I
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b# g2 c; U1 ~2 S, h& t' x
118公克/ T9 |3 ?* D2 P( S( b
細砂糖        
0 ~8 F' R4 C8 S' n% \7 K+ q105公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y% M4 z( _7 y1 @/ l: G
酵母         公仔箱論壇' Z/ }$ ^# y4 v4 w" d3 z  y- Q
5公克
5 t' _* M2 J4 K& \' }* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @+ V$ M4 g. W/ }) m6 [
50公克
8 |" {( W- w! h( J1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C: M& P0 H7 T- _
60公克2 f3 P6 X9 {+ y% m+ x; d
水         4 K& D; @) \2 i, D- S
295公克
# x: |  Y& Q3 s2 V! {內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 H/ \  @# i9 C, |: _% ]
鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; w" _( |; e
適量2 Y3 ]2 z3 n4 v5 |6 [# V
其他材料：
3 a3 x- a/ |% o, Y1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb% ]3 X' E; k/ ~
適量
/ T, B( o( |, h1 d5.39.217.77:8898       
$ u  d, e$ |; Y5.39.217.77:8898【做　法】
1 k3 y; g2 R+ W; q7 `6 _1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77:8898$ ~- E4 \5 z2 x) V% i7 n
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
# E7 D- Z6 [9 ]  m5 n5 [5.39.217.77:88983         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
# O0 Z+ K& r# G4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。, y+ a. P8 K# W. g0 C
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

6 I$ X3 N* x& S% c5 D: U* @華爾滋麵包5.39.217.77:8898) O' R) p: v' G
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 k  S- H+ V' y9 ?% c
酥皮材料：5.39.217.77:88984 z$ K6 b+ M8 M- R2 d
白油        5.39.217.77:8898- P" V( \1 W( V, V
45公克
5 `# ~9 N6 A. ^) j% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [* z/ m8 @4 S4 F
360公克
/ n3 R$ ?- P1 H" X& n5.39.217.77:8898低筋麵粉        
) F) b- V9 }( {% t+ {5 `/ Otvb now,tvbnow,bttvb90公克1 l+ r( f: m6 ^, Y
水         tvb now,tvbnow,bttvb; v& R: |+ z3 z8 D
270公克公仔箱論壇4 f2 ?  Q! T+ O$ O5 m; g
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. e) r7 ^% Q, p5 h' G9 @
5公克公仔箱論壇/ e$ H- U. P" D
起酥油        
% B( E* L5 v8 E& [! v公仔箱論壇340公克tvb now,tvbnow,bttvb$ N0 \# ?5 P4 C. }2 s, P
細砂糖        
) |; ^- G4 }* h: Q/ Stvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.77:8898" [2 q& p9 h; _' h3 ?
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w" g$ S1 |% j9 v
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N  P/ F% d) A, |- j3 w6 N
5公克公仔箱論壇/ L- A3 [' ]# u; u) e
酵母        
9 p/ M# @9 u- m, y* _5公克
  j3 L% s6 s9 _; k公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k: T3 X: a& r. H: u: G' Z% U& N8 {
320公克
. p6 T. I$ ]: O0 _/ |2 X0 r  I( y公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇: [" N# v  Y0 l. Q6 X0 R' ~
80公克
1 h2 {: o( j+ A2 G7 H# O+ @5.39.217.77:8898細砂糖         ' `: o, y; p: M4 _1 B3 J
75公克& z. P5 i6 w! t, x3 U( d: C4 e
全蛋         , B) j$ X) }8 {1 Y* ]- L
1個
! Z+ n) Q( ]4 }3 T8 u6 N奶粉        
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【做　法】
6 n6 L2 u: u! q; C* A1 dtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77:88986 }8 a- v+ ?4 D" D& J  T
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
/ G! _6 [1 ]# ~& F  d: h( z5.39.217.77:88983         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
! Z9 h5 l7 h/ b0 `, I0 r, _* o" o* ?4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。