BeiDouChef

& o$ R2 f9 G2 s6 m全麥魔杖麵包! x, G: W" l; ^' |- \% }' @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b7 p  C( q- N1 j- a% v% Y
高筋麵粉        
: k' l6 b+ ~* J' Z* [公仔箱論壇616公克
$ m" Z) A. U2 K' h, Z全麥麵粉        
! [$ n3 c( I8 w6 c/ }410公克$ u* l+ f( ^' d! c; z6 h& E+ U
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* L+ H: Z+ P- W
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i8 q% i" g# F
鹽        
! N3 P/ A8 T; p( h8 \" j2 O22公克0 G0 `! I, g: `& D8 {) A6 v- V- r
改良劑         % k, r- E, D1 d3 q
2公克
6 R: T9 j& Z& qtvb now,tvbnow,bttvb水        
- w8 V- l  e) E2 c' G: ]- S* f: |718公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T, l7 E3 [2 ?$ e. l3 f
小麥蛋白質        
' E' v# _; Y2 Q6 \; c1 m1 {& C3 E0 t51公克
- {, U% U- O- S% s1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; h; E5 o: }! E9 F
【做　法】
& F8 S) L  ]3 S% X" N1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ m& _& ~) @5 H( M2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。  K6 R9 x! U5 a
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" o% O5 m8 h* W9 `- i. M, ~9 J- B% ]. Htvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 g& k. G9 B- U& w公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 x3 E2 m+ @. h" X5 |  x6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  u& ]$ |) @4 e1 d1 l7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
, o. N6 w: F  T) Jtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 _  @# ]4 z5 [; a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 Q7 @% U6 l: s* J4 _- d- z4 ~
份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77:88989 Q$ y, w9 y" _3 u4 P3 ^
蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb( B$ R2 s9 ~8 }  i. N/ v8 Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 E% ~' V0 g' I! X6 C% t7 u
法國麵包         2 ^8 |" y* U2 ?* f  d
1條
7 H, m/ J/ Q! W' y公仔箱論壇奶油        
" d% D6 k/ H$ x3 n( I- S- r0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克( @3 R6 B, M  Z7 x' |8 i5 f
蒜碎         tvb now,tvbnow,bttvb$ s% K( f4 K# p2 \' x3 @- Z/ p
1大匙6 p" s7 l6 X' Y( A- @4 k! |+ G
乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb/ o5 O: D- ~; ?4 s5 z& ?0 f
1小匙
$ P- @" J% y: ?【調味料】
* \) Y/ l' r# w7 d$ k鹽           `' Z' ?$ r8 V
少許公仔箱論壇% E) Y- Q1 ?( N9 e; u
       
& y1 d. t5 w; v' E! M) @5 ?9 O【做　法】
) e& [' n9 T5 X5 `/ W% {1         將法國麵包切成斜角厚片。5.39.217.77:8898) u! ]: s; G! D5 w& H; ^
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。5.39.217.77:88982 t- d* w2 z4 q: m, r
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

! J1 G1 O  w" D  A) o, ?4 ctvb now,tvbnow,bttvb硬式牛角麵包% G8 X$ `; ]5 q/ A% l4 H- i3 y
【材　料】+ b, ~3 J; t1 U1 p5 Y  ^) D# i
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! e8 \% ]. b$ L1 Q
水        # N0 k5 p" [  [, k. c! a0 w/ ]+ W
104㏄, x8 t3 w: n/ o1 L/ S  M7 V8 P
速溶酵母        
7 d+ ~9 G: ?, T0 O. K' K- W5.39.217.77:88983公克
5 w* \: s7 k# S3 f5.39.217.77:8898高筋麵粉        
9 Q, q7 r5 D3 `/ W6 E! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
" z5 y: i7 i2 |! g, [9 j! l8 j  f5 K主麵糰：; [6 d: k8 K1 @* e: N( X; u  e6 e$ W
低筋麵粉       
1 y. m+ V( q  U; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
' K( P! I1 d5 ~8 ]3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 W" y; n: g1 z100公克
& V7 x  L, Y4 }9 d5.39.217.77:8898鹽        
# L- O. V4 n% |3 v5.39.217.77:88986公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V4 s& u, ]# ]: {* X* g8 G
全蛋         公仔箱論壇4 V, ]  k7 v* _% V9 \$ c$ S
25公克
! e( |- O8 I/ G: i. B% N4 j( n/ S+ q2 J奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ N/ U( @8 x0 d: {/ T- ]; p
78公克
2 w2 u2 S, H. `" v公仔箱論壇奶油         5.39.217.77:88983 n/ x+ R+ j: H; e& b* h  B
66公克# F; i/ v+ C* h$ J% C% P- S: g* P
裝飾：
! }6 T& S/ p1 U& b三花奶水       
  s& c5 k" q6 c0 R& q# s" N少許
5 I/ P6 ~5 _. f( ytvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇- s3 k  `, ~$ x. a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ J# |! g! [2 b- b' {  O
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb: _5 Q, Q* @  }
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 Z0 ^) d2 x0 K  Otvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 |, c' d) Y  E2 V. k) U1 Y( A. a4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇+ a7 e# T! }0 q* y; h: v4 ^
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 w' ]  @' }; l. c; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb" K7 a) d' \' X5 N+ M. x
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。) J6 }$ V3 ^! S; a4 Y; p  {% @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇! X) o$ X. d9 r5 P
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。2 Q( f1 V, ^' F2 k& h: C0 R
【備　註】6 G- |9 C* h- m& m9 L
數量：12個
6 l; G% }$ t5 D2 Z, ^' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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4 L/ t! S4 _. H8 }% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R3 W# _/ Y& k! n
【材　料】, K# i0 B: ^+ |  [  }
中種麵糰：
/ P  ~# X% j6 F: e  w  k高筋麵粉       
/ Q2 Q6 ~2 _: x+ D207公克
6 _& C! Z7 |) g& \8 H公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 U5 q& k- `. D. ?7 T( ]
3公克5.39.217.77:88985 l$ [3 m, F" {+ Q$ _
水        
8 X( h5 a3 p! U5 G" wtvb now,tvbnow,bttvb104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I' `0 _0 i& t% w6 x8 @0 Z
主麵糰：
: g+ \4 h0 D( H" n5.39.217.77:8898低筋麵粉        ) ~2 L5 E6 f, M+ ^2 n
207公克3 X* [+ _: D  U8 B& J% M3 }# C% s
細砂糖        
# v' b) |+ o5 J  N1 b; K公仔箱論壇100公克
' c9 b& N; @4 w. T2 R" T) A5.39.217.77:8898鹽        
$ A" ^. \, a! q0 u9 j" L) t5.39.217.77:88986公克公仔箱論壇6 W# z" i: G; x$ }8 U) l# Y0 w
全蛋        
7 f0 ~5 S# G# E6 y" l0 G5.39.217.77:889825公克
  n2 U4 |- s! k$ O- e; _5 Q4 _tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
: d0 x- ]( r1 v2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
% F$ V0 B: x2 J( j& l5.39.217.77:8898奶油         公仔箱論壇9 {$ r$ V$ k; K5 p2 ?8 m  t
66公克: v7 z3 j& b) x( r% {
內餡：1 ]4 M# L  W( A& _6 B* W7 c
巧克力醬       
) @* s& W1 z# _1 T5 m4 V公仔箱論壇適量
* e, v( E* d/ T# T: B" N5 x5.39.217.77:8898裝飾：
$ t6 G+ J, R! H7 h三花奶水       
% z4 m- S9 a2 }7 k4 g' Y0 j1 W7 H2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ C  t: N$ P5 T5 _2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ I2 |, |* r" z1 M( {+ f. m, G/ J【做　法】5.39.217.77:8898) o' `; G9 x* P1 ^  J1 q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X3 L* o1 M% }& G( S
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。0 R5 }" Y  ~7 c. R
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! Q+ `7 {7 H" Q: r; b4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇" {7 e& D- p+ U% X( q2 x6 M
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。3 R- X& a2 }2 z2 W; }1 O
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F8 \) P5 u- q  C
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 ~! \; k8 S! B2 G* B公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) o( i0 v4 G6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇, T. b- }. w9 h, R" d/ u- x
【備　註】
% |" m7 d. D; n% m  k. V/ Itvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

- T& m6 u5 g4 J5 Z+ @
花生牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb( x& V; h: P3 W. Y+ q
【材　料】
0 h# L: Z/ c- b, v1 X公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.77:88988 f/ ?2 G$ i- E! y
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" A0 I* K" S$ B  K& N
203公克, T0 X$ A: ?0 [/ {' f: P, }/ Z
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F4 N1 A( O, B/ c( E
3公克
9 y$ |$ A: u% `  M, n9 ^水        
9 P, x, P$ y' c7 ~9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄5.39.217.77:8898/ W+ n* b: N' S0 ^0 c6 y
主麵糰：
" u4 u; O" H3 A& I低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z" r; b1 _) ]# B) W
207公克tvb now,tvbnow,bttvb' V# I0 V1 N, i$ k; a' D
細砂糖        
4 T/ f( L7 u) D5 y+ I3 B公仔箱論壇100公克公仔箱論壇- N  D" d( N0 c8 m
鹽         4 C) _; Z" \4 h0 ]
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) A4 |% d) Q4 O2 s9 S2 C
全蛋        
; X" M6 Q3 a' n/ v+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
6 D, H" k4 U3 X$ a公仔箱論壇奶水        
, L1 g. D' \& B9 J, W公仔箱論壇78㏄. f/ q+ Y% q. S" b2 i6 y% ?& G
奶油         1 d  l! `9 t, a6 e( Q6 E5 x9 n
66公克公仔箱論壇9 q0 M9 |; W% f( r4 h
內餡：
7 J5 K$ [" c- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬        5.39.217.77:8898  M% ]4 y& [9 U5 _' S' z
適量
$ C0 H, q" J) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：+ h+ o; r# H( Q# q: |: R, M
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb, C1 n: ?6 J# p& D+ s' M' U5 N5 b7 u
少許5.39.217.77:88987 y$ \  G& G4 H  e" A. M+ M
       
3 u( a; w# u5 S0 |, a# s9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】2 P6 K9 {8 C& r
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ z$ H# d5 J+ f  T& d1 n6 C5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。/ E9 t& q) l7 l4 h$ S  I, H
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇  z# c, ^8 G) H: a
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# I. M' |7 q) Z! I4 n4 l( i5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。% l' g: x6 g% [! z$ B
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- b; |1 ~$ H9 @# r+ x* z7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。6 r* F* e6 b' d
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" @# B8 e8 H" ^! U0 V  utvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) ?% s' x) Z+ s( c" b  R$ Y公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y: \/ @: S) {+ O0 O
數量：12個

BeiDouChef

- F% V5 U- {* x$ G5 ^. @6 I
全麥牛角麵包
0 r+ ]( ?/ [# r7 [1 l$ o5.39.217.77:8898【材　料】
7 b4 w/ H  T/ ^# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 x, p- K# z1 D2 v1 ^' p7 s
高筋麵粉        公仔箱論壇1 x# j" j7 R8 ?. X
207公克, G- [# @6 @' G0 z( l
速溶酵母         公仔箱論壇: u6 s# C! H/ @0 G
3公克5.39.217.77:8898% N# j2 u* g- U' }
水        
/ n6 y1 z, T; D5.39.217.77:8898104㏄5.39.217.77:88983 u# `% V( t9 B2 `' ]
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 ]4 R4 U" d! \
全麥麵粉       
: y, r3 Z* W9 _" o% u" ^& a3 l% e' u$ B5.39.217.77:8898207公克
# E; r: p; `. H8 ~  q細砂糖         5.39.217.77:8898; ~0 }. b: a8 u& G8 _9 `
100公克/ s4 O* l/ e9 C9 H
鹽        
. h8 I( m! Z2 ^. _# C, F- g& q. k6公克tvb now,tvbnow,bttvb9 {" j: ^' t1 f
全蛋         ; g& ]  ^' w& H: `9 b7 b
25公克公仔箱論壇* F4 d) L9 {  X$ J3 c5 j# B1 ?
奶水        
3 ^, }, j( x# A, q$ ^78㏄
1 e. |! |  P# J& t2 X1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
( M! q# }3 a" W7 Z$ \/ z66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 i7 b1 ]8 b- e
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 E6 {1 E% F* r4 [
三花奶水        公仔箱論壇% b, ]# f3 V! h: z5 k) A% V8 a1 {
少許
+ ]' u7 Y1 a3 n' S! N6 F公仔箱論壇       
$ M1 L8 h9 t0 `. ?5 R【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, g0 R, S- q" o$ F
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。6 T# |8 w" j' [- e- Y+ Y
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 k: I; O4 [$ i8 @
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: K( \4 B& ]. `# w4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 v+ ^" j) ~8 s7 J9 R
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 I+ j. E) [3 U6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇4 S" m9 f  p3 n4 A+ ~3 }
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇1 u0 T: Q0 o" J' T; A. q
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 r7 ^* e2 s$ ~4 G& j. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, l8 U; Y- A; K; ?* |- A, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:88984 c9 l$ ?/ a' T9 [
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( I7 A$ M/ C4 s7 Y公仔箱論壇堅果牛角麵包
( o2 F3 P& S! g2 C, w【材　料】
' ]1 p. `( H2 u; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇) q; R, T2 A' b3 {( M/ o( a( L+ ?
高筋麵粉       
1 V* s8 F' k! y# C8 q0 |5 I203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |: b: d! d7 @) }9 m, I
速溶酵母           b( b6 ^! o4 C: }& j  w
3公克% b# N9 P0 t& e# V) @6 {1 ~
水        
6 [/ ~4 U2 K) l2 f104㏄0 i* {, v' o) O; G* D3 n0 b
主麵糰：
0 X3 ?1 e  X/ Y! m4 t7 x低筋麵粉       
6 J# g; D2 B; o0 {; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
: h  @2 z& a: e; E  R( @) F5 q. ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 f2 f, g5 ^. ]" E' d6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p- Q1 m$ i- J
鹽        
0 @: E, R  l( I公仔箱論壇6公克
& r# n: j+ }1 V% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
$ G. G  ?4 _, ^- N2 @公仔箱論壇25公克+ `4 v, b/ o) H2 |5 e. N- L, {
奶水         ' l3 F0 q* o! {1 n% u$ [
78㏄
5 Q2 G0 e' u& n) `奶油        
+ p0 F+ {! m  h1 P4 y$ V  I5.39.217.77:889866公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V- J( d& `3 j2 I, k. L
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~) w1 G+ p0 A! |
三花奶水        / C3 Q6 K% N6 W) x8 E$ N
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, u8 y* B9 _3 z+ c" I  ~tvb now,tvbnow,bttvb核桃        
7 Y2 \' c6 {% N3 A& k+ ~* n公仔箱論壇適量5.39.217.77:8898& K4 R5 }/ W2 t3 W: c
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' k  D, M& Q% w( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb. @; P6 j- S! S! n" m
適量5.39.217.77:8898: a8 L) f- Q+ t" }
新疆葡萄乾        
$ t3 v3 }4 ~  L! D1 t; @公仔箱論壇適量
* h4 H* o" N& ~1 }) |, g/ Q3 w) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! y7 I1 O, X; k* M* x公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇* o2 u. e+ u/ s2 R: n/ o  R; P! h
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ T$ s: w9 p2 ~- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 Z+ v, |- A; C7 d1 w  }公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# P9 H4 V: Y* W/ S8 m$ `) \: Ctvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。! T) V1 B, Q# X7 i2 J7 d
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。- t# E  }  V, ~( O: ~
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% W! Z8 [- C* z7 `+ w4 X4 i4 X7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇, W4 ?$ y1 ?- O- A
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a  E: `9 |2 d8 Q: m9 n  n
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
2 K- t/ Z  i% m" d5.39.217.77:8898【備　註】& Z2 D/ `! f" _3 s) Y  j$ H
數量：12個

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- e+ _* d5 ?0 ?( B8 }
菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]. d( I8 L8 Z) G; L7 Q+ x
【材　料】
. c: C8 J) R5 ^0 n4 u4 a中種麵糰：! _/ x& |8 J& R
高筋麵粉        公仔箱論壇$ {( Z" R# f' z1 {2 [
207公克5.39.217.77:88984 |6 c0 y* G; F
速溶酵母        
7 [0 v0 n) X: A) c+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
/ w* |1 f7 `2 M" V7 Y水         5.39.217.77:8898: Q) r7 I: w. ~: @* X8 S
104㏄
; _: W% Z# l! Q/ W5 f公仔箱論壇主麵糰：
7 p. e5 Y3 H) V% dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
3 d. t4 ~1 m. ?0 K7 {7 v5.39.217.77:8898207公克3 i' Y. T# P' {6 E& W
細砂糖         公仔箱論壇% t7 w+ y, Q8 K$ d  V0 n
100公克% t+ H4 I: x- o# @7 R
鹽        
! m5 m8 C% J5 G% s/ p, b# \tvb now,tvbnow,bttvb6公克5.39.217.77:8898! a0 z$ _8 A. h8 }' R
全蛋        
4 u# I# i$ G( p7 o. T0 U- I1 |& Q$ _tvb now,tvbnow,bttvb25公克
8 N0 v+ Q/ @2 p( ^! Z. }6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
/ n# S3 u9 Y" U- b& ktvb now,tvbnow,bttvb78㏄
6 j6 E1 V9 O2 K6 K  `8 @) M5.39.217.77:8898奶油         5.39.217.77:8898, g" f  G* u! o" F+ K% A1 ]; V. [
66公克tvb now,tvbnow,bttvb" Z! B2 `. R" I; n
菠蘿麵皮：
8 k7 M8 k% w' j低筋麵粉       
: z9 p- r. I4 x8 D; w8 w. }140公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F' U+ [' z3 \" V) W2 Q) G
奶粉         5.39.217.77:8898- c- u* @& W# j1 o: w" Y2 R
3公克公仔箱論壇; h; N, B( s( C: h" I# U; ^! M3 V# [
糖粉        
: ^2 U7 k2 _  }' ^" @; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克5.39.217.77:8898- c! S7 J' Z6 O6 t7 u4 V" \. P
奶油        
4 I, T5 M7 C* R9 S$ {100公克
6 }+ G* I. g+ S, g2 T+ N  @白油        
0 U- J# \+ W* x, ]4 Q6 n4 r100公克* S$ P- }, N! S5 B0 P6 T
全蛋        
4 K( w  j% ~, c+ ?4 g公仔箱論壇30公克
2 v3 `( p7 h! v5 p5 m- K6 w2 ?4 s公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898/ o2 G4 K1 v; T/ E
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L' c1 l# {, H  {: g5 y0 P# V
       
" [1 J  Q( F' z3 \! Q( V: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# J4 m5 U0 M; a/ s% vtvb now,tvbnow,bttvb1         蘿皮作法】tvb now,tvbnow,bttvb7 K' j% ]5 g9 q
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U7 c% q6 M" M/ w
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
/ Q1 F2 ~0 C: A! ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。5.39.217.77:8898% N# p( J, \" L' }
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb, g" C$ j6 V8 s9 Q9 p' g
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇  @. H, [9 w1 W0 v0 q, ]+ i8 L
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:8898" C6 [4 ^* p2 r5 J5 {0 |( t/ a
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# |/ W- h0 ^) `& q' O+ V$ a% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。! e6 f1 q" v+ r& m' C5 `+ o
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) o8 j% f: @0 u1 G0 S0 k. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
. ]" K( }6 e( F9 E: n, y8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# K7 Q' L( O: ?& k; A4 R【備　註】
- W; X/ g3 w* \4 S" [7 D% B; i) y數量：12個
$ P. G+ E, x6 c, I菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

  V* E0 j  Q/ k
楓糖牛角麵包
; X4 L' g. D2 x( k( M公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 y4 I+ v  r# W( ~* u% p
中種麵糰：
' V: S" b% `. r  s5 Z公仔箱論壇高筋麵粉       
( z1 y( r8 P3 F$ B0 o# T5.39.217.77:8898203公克
( C& G) x+ M+ o5 y1 ~' S速溶酵母        
5 F0 w. w/ J1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
& G+ `8 b4 w' _" \$ O" x) ~  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 K7 U# Y  F" C2 Etvb now,tvbnow,bttvb104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E9 R% x$ {8 w, k! v8 N
主麵糰：
: p7 F  H3 A8 M6 C( Y+ C2 m低筋麵粉       
4 a0 W: s% {1 Q. y' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克  D0 [% m4 D, y; j/ ~  s: P' S- n. k
細砂糖         5.39.217.77:8898" |" }# |  G9 h+ v
100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 D  a* M; t% E8 a, q2 u8 E
鹽        
6 ?+ h, H3 V$ K9 M5.39.217.77:88986公克
, {2 d, r  l0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
9 I' _- |5 o9 w/ X1 ~8 G- o6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
" k, [& e8 a1 V9 m% K4 f奶水        
+ v$ k, E6 \4 n0 ~) s5.39.217.77:889878㏄tvb now,tvbnow,bttvb' V# q, k+ b! V
奶油         公仔箱論壇% y! m3 _  [" X) G6 b: H. m/ m
66公克
! q7 I/ H6 D5 b9 Q  |/ b, F3 Q1 s內餡：
: [7 W% }' c2 S% {) Y3 h5.39.217.77:8898楓糖漿        5.39.217.77:8898+ N6 K8 k$ |* y" h( |- C0 P
適量
  x5 _$ l* c3 ]2 o; G, s2 T; n2 A( F3 H, m5.39.217.77:8898裝飾：
% n( h. ~9 q7 F  u$ J: e8 O2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
( x- o8 B3 j* x& i9 r& _公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb  H! H  r2 ~: l- R; A
       
, E9 {; o2 c* p【做　法】5.39.217.77:8898, s# x8 u! w& v: ~9 h4 ]+ D5 \
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇7 k: r4 A, t% }( S2 X
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898' u" E6 o3 x9 f% D3 \/ J
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。1 m  u+ q5 B  X! X8 M# l7 D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 T/ Q  \% }1 Y4 `5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 ^: [$ D0 {7 h0 L5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇4 F4 r/ R  m3 D" J" i0 p' |$ A. U
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
- i2 i/ @- x. w$ \" D# {7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:8898  _8 j* @5 K1 Y
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。$ t* E! j" ]6 S  a
【備　註】公仔箱論壇* I& k) i, D' s" k4 t: ~+ X
數量：12個

BeiDouChef

% ~) Q, R' S2 m* P芋泥牛角麵包" c: m* N0 @: i/ {
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 g4 p# q0 z- {" v: @
中種麵糰：
. b0 ^) V9 x1 s: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. y+ _' c' G+ Z( n/ k2 \
207公克
2 P6 @! ^9 w' _1 P公仔箱論壇速溶酵母         5 ^3 S: Z( P( B% a7 S( ~
3公克: m6 n' m( M# ]- @4 K- \$ ]
水        
3 u' l& u. A. l: f) N  o2 Y- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄tvb now,tvbnow,bttvb% }8 t( T  r; Y) s) X, m
主麵糰：
' k6 R7 R8 e. w- U5.39.217.77:8898低筋麵粉        ( T/ p  \) H# ~" \* L* g3 ]4 Z6 [* I7 O
207公克
6 W6 h* E" n2 \9 N2 p7 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
# v3 d7 p3 i$ W+ R* F+ k5.39.217.77:8898100公克  r( S& J6 R! {1 s& [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- L4 s) s3 C; K( O# s/ K( I; q
6公克5.39.217.77:88982 x- y; [* _" L' n7 S
全蛋         5.39.217.77:88984 x) m1 Z2 k) B' t1 m# D
25公克3 K% v5 n# b* m0 V  r/ t
奶水         5.39.217.77:8898/ N7 b+ l% x3 F6 r3 ~  A
78㏄
8 @2 T* `" T% c奶油        
, M& T7 C5 I% I4 h" R" M66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {2 f, y# Z7 S5 E( S
芋頭香精        
) j2 e3 N4 o3 [1 H  Ltvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇* i6 k' y/ t7 ], }% h' j7 h
內餡：9 P1 v7 V: N4 q: Y' Q0 M, v$ K
芋泥餡       
1 T" J$ S: d% P% i* _  e3 J( V; I適量
" S* w& t3 T+ e6 c: _裝飾：- @* ~. b/ c6 R/ _
三花奶水       
, q" P8 c1 W( P! d  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i, U* N, A# n5 C) b& P
       
6 A4 i3 n) Q% l; q# Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88989 P( f* C3 i) I3 B
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- G3 ]: j" h) N" ?, {) {; Btvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 \- M$ o+ D, V; D$ k4 j
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% v- B. u  ]0 f# }6 B; g. \' u5 h公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  O) L2 |# ~  n; ?" x
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 o5 C& h- H& P. W; O% t) k6 u6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:88986 Y" ?# X2 u% L
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 C& L( [3 p  R  M; V6 X- S$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 G! v3 a, @2 p# j; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ^& B9 E+ }7 {' [
【備　註】公仔箱論壇6 ^. H2 ^3 A1 B% F3 U, {; D
數量：12個

BeiDouChef

- P2 T" g) s" h$ Z
咖啡奶酥牛角麵包
5 H* u8 Z, e, d& T, @3 [公仔箱論壇【材　料】" y8 K3 b' S4 ^
中種麵糰：公仔箱論壇' x) S) a4 H1 n* `2 p- B* F  |
高筋麵粉       
; u% y3 X/ C' ~+ R2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
9 @' ~, I$ p7 l9 Y! e5.39.217.77:8898速溶酵母         4 q: W& v( }4 o* L
3公克
' _/ m% K, P+ d3 t" y5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U% C+ L. X) e5 G2 S, D7 }" f# j% \
104㏄
1 A  W( B% h3 W8 o. k8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
% D/ j/ d2 ~& L- a+ X0 a9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
, q! z  ?" h0 \tvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n" l- v8 s4 L7 K, ]
細砂糖         5.39.217.77:8898+ z$ G9 C+ _# r
100公克
- a2 d* k, h& e公仔箱論壇鹽         # A( @- u4 P+ S$ g& g( Q
6公克5.39.217.77:88987 h6 k' H, }$ Z) w" }2 o
全蛋        
" z9 t) f% ?( l25公克
3 h2 n2 e# A9 j$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
# W5 R8 q4 L6 s. G5.39.217.77:889878㏄
; M) Q- p) E* \公仔箱論壇奶油         5.39.217.77:88985 E/ A: T3 a( N  j
66公克
) ]+ d. k% h% \3 J; v5.39.217.77:8898咖啡粉        
* `8 R, l6 Z+ a1 d+ J$ t5.39.217.77:889810公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W4 F7 n0 M' F& ]% G6 }; Y8 s
裝飾：
0 {: s9 J% Q6 O+ q3 T) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
: u6 B) L3 k8 y7 P1 Q, f0 e少許! [2 W; O0 V0 J
內餡：公仔箱論壇1 K) v1 M/ L, F0 U
奶酥餡       
- S- e/ H2 t( J! p5 j/ m適量2 d$ l7 e9 {9 B9 ]4 v  @: n
        公仔箱論壇% Y1 y' ?! d- y) v, J1 M3 o) a
【做　法】
; v% v- \1 Q7 W& {0 e; q+ G; e- U公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。/ z8 U$ {4 n3 o$ t5 C; u( l
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 c7 z6 W$ e1 w& S9 \tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' @! c7 _4 V/ g+ |4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) [) Y6 x  p* U/ F' _1 l& W0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S  h$ @- j6 m4 [' F9 L, `% Q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) _; M! y% S0 B! J7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898+ h: P  U0 q* y" {
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。- f4 X3 B  F8 m2 h8 N; q$ [
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇4 R; H: T1 i" s+ w  }
【備　註】/ E% B2 w5 t, Y
數量：12個
; f6 |4 D/ ~, ?. s" g5.39.217.77:8898奶酥餡tvb now,tvbnow,bttvb& j  l  W: d  q/ R
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
( Q( K- k: V4 F5.39.217.77:8898作法：
5 T" p5 j/ T3 o( J- w1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
# w: b$ A* `9 Z& i; ]+ J2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! U, Z9 q. m/ ?' c! L
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

) X/ o- l0 Z: E) U6 ^8 x5.39.217.77:8898香橙牛角麵包
8 C0 p# P  R, A) d. ]4 |5.39.217.77:8898【材　料】
' c' e/ j- A  {8 `: ]& }中種麵糰：公仔箱論壇5 E" `4 ?$ @7 m+ c+ {# ^2 i
高筋麵粉       
) M+ B" X7 Y" V+ s* d203公克
+ P0 k  @7 T& v& K3 i5 J( ?" ^速溶酵母        
( ^0 f# y% V* T2 b3公克
! l, n" v: Z2 q7 ^% |# v% Itvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb, A8 F& f! U2 z% a$ u* ]* J
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb: h. n- n9 z8 [! x- z
主麵糰：
1 g, g( R1 @$ U$ N; f  B/ F低筋麵粉       
: a( f$ n  o" V, Y* |$ z207公克5.39.217.77:8898% \0 G3 G8 I/ R* L
細砂糖        
$ ]; x1 S3 A2 B9 y$ O& }公仔箱論壇100公克
! u. [/ j' {+ H0 T4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s; ]$ f, i  s$ }8 O
6公克公仔箱論壇6 u' d6 ^8 T7 r$ q  Z* S: D/ s1 `
全蛋         ! y! m8 E* I+ q! v2 }
25公克, o% N  z+ t1 m* t+ y# v
奶水        
3 R& D6 r" S. F* i- F) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
3 H4 }$ V' ]* R/ V6 ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         + q2 S, Y7 {" q, _3 ]' o
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b4 a1 b* W9 R% o, v& I
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W7 P. E4 \% c* ?# |8 I/ S' s
桔子醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L* C, e1 F7 R! e# G3 R
適量公仔箱論壇# Z2 {$ W5 T3 e; K+ u) T
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \* m# V! s' \. R5 W
三花奶水        5.39.217.77:88982 ]+ L1 ^5 k1 K/ i8 G- ~' a* K
少許5.39.217.77:8898$ Q' k! B1 Y- j- R* X" c
橘皮絲        
" p; @7 Z# n% ~: K) T( A少許
9 U  `& S* W4 O) T4 Y5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& f/ s3 U' O1 ^5.39.217.77:8898【做　法】
. r# |/ M; [# t: q! n3 C; E: l1 L% l) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" k/ A) b3 b6 h9 h$ ~+ K& l# y公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 i2 {* @  G. W& p5 f公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb& {2 b+ H2 [5 O
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇- g4 H1 {7 G* p; a8 e) c/ m! {
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" x2 _4 ]) F) f4 K公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇- u( E" {! O8 C/ w* I4 M
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 \2 g" e. {( v: Q2 W8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 Z. @: B! z1 s' ~/ c) T$ I9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
1 r0 z6 Y! r  r) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 U; k% C. Y+ J數量：12個

BeiDouChef

) }; d8 _, ]- h0 S( u' C& ltvb now,tvbnow,bttvb德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n$ s4 B+ o) |
【材　料】5.39.217.77:8898! r: }6 x, D* \1 U
胡椒餅麵糰         5.39.217.77:8898  N7 M! v, D/ I' k) \9 x
500g1 z4 e& G, x! y' F* c' u
市售大蜜豆         tvb now,tvbnow,bttvb2 s7 i0 N6 e% U7 F* K4 K" i6 o
250g5.39.217.77:88981 M+ t$ h: |  i3 {! D3 A5 Z
       
- `5 {; e" r: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇: Y/ n6 o5 D- r: p  e7 ?" l
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。; t6 a1 p# ^, u1 y$ \
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: P: b7 E8 q3 m6 s# s! u5 H( j
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
( ~; ~# W* k2 {5 |7 r1 E4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

. m) [% q- v, ^4 d千層鮪魚麵包
. h1 R  X4 o* W6 r* n公仔箱論壇【材　料】
. ?3 k3 G2 y! i5 ~/ d酥皮材料：5.39.217.77:88988 T% ]2 d% y4 J! g
白油       
+ W* h9 \# w/ K/ k- B8 Etvb now,tvbnow,bttvb45公克3 d+ Y# ]( }9 M2 U0 c9 ^
高筋麵粉         5.39.217.77:88986 q, v) x/ B% X+ i0 \
360公克
. |6 U! L5 A# f9 `; p公仔箱論壇低筋麵粉         2 E) q3 D: u" l- t( h
90公克
7 h7 [" G: k' }9 N' m水         公仔箱論壇, X. m. [6 r0 q$ ?6 ]
270公克, J' l: l! C8 ~6 ?% Q9 D) i
鹽        
- h6 c* v* a# \5.39.217.77:88985公克9 z- P4 o4 ~/ u& b7 y% ]# D
起酥油        
2 m4 Z: ^) d% Q/ g. v* w' gtvb now,tvbnow,bttvb340公克公仔箱論壇4 p# m+ P; {* p# ~
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# U& h! E, S9 T- A' j- {0 ~7 X; i7 M
20公克
' g0 _& X1 N' j! _7 v麵包材料：公仔箱論壇, V2 `# P& K1 y1 G+ Y% Q
蛋       
7 S5 O6 G8 J$ S1 J0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個  I' N7 T* h0 R
鹽         . L& Z; E& d8 H0 A
5公克
, ~9 K7 N" i2 L: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         + `' V& F& A6 F# u( |/ Y
472公克
. f3 N0 S1 ^. V2 d* b, ]5.39.217.77:8898低筋麵粉         ; e! l) C( q  e& a* c
118公克7 o% \3 X' Q5 Z
細砂糖        
' [% b8 b/ C" `2 v5 s# Ytvb now,tvbnow,bttvb105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h- a/ Y, S/ S& O8 o2 X
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v! ~% @9 d- j! ^
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  n& _, F) h7 P# @9 e2 Z
奶粉        
* H$ e; n( c0 {0 A! g, ]( i50公克
) h* A4 z0 }9 G: e) C$ Z# w6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
. {' s( {# M8 f公仔箱論壇60公克5.39.217.77:88985 ~- U$ f: K7 y. a: _  m
水        
! C. k. R7 j& @' |' G* g- vtvb now,tvbnow,bttvb295公克
' ~; _6 c- J0 {: M& {5.39.217.77:8898內餡材料：
& N! e2 z6 K4 [, _' K. h3 J鮪魚餡料        tvb now,tvbnow,bttvb  f. d# f5 H: k$ O
適量* C3 ~8 s0 J8 I) N
其他材料：公仔箱論壇+ T% j. S" y5 A. }$ [3 {
全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb3 T2 C4 r8 e7 B$ x$ p" E- Q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i  h  S$ E$ ^  y( K. Z
        1 V0 k7 O/ K1 j0 b0 D( [4 k
【做　法】
+ W- L/ b$ k$ v1 e' {" B5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& j: f/ L. }  {5 c公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G! |$ F$ D7 A
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
6 b* G* ^. h- L9 ]4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。tvb now,tvbnow,bttvb- ?# {/ m  U! M! b" J
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 D. e9 D4 ]6 P3 Y: W) g+ T5 ^
華爾滋麵包7 N0 i, u- X+ F  D
【材　料】公仔箱論壇) ?% Q* S! G, g# H6 f& e. t
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `) l2 ^. r, b% |2 o- M
白油       
  u* w* _2 y# Y9 Y+ f; k2 ~+ ftvb now,tvbnow,bttvb45公克tvb now,tvbnow,bttvb/ l+ \6 q/ P# `! M; V4 F7 s1 |
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R/ U7 b  d, U" p
360公克tvb now,tvbnow,bttvb- ?7 A2 D2 c9 ]* ^, n2 k
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^: W, _3 V; d. o& @3 @/ l
90公克
7 J3 X: T1 ]; A$ p; M- {/ g5.39.217.77:8898水         ( x3 X" s5 y! |* B" r
270公克; d8 E. M$ ~+ k8 j" B8 ?6 d
鹽        
& ^& j6 w# C3 z. V8 g" h& ]5.39.217.77:88985公克
: _6 L3 V3 ]9 H7 m$ \( ?公仔箱論壇起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb" U2 \" b3 F4 B/ [0 y1 d; X
340公克4 j0 C! L% O$ @2 J6 U% ^1 I
細砂糖        
3 [: E9 j5 t% @5 [0 ~1 D5.39.217.77:889820公克5.39.217.77:88983 `% ^& ~! f- F5 E( W3 J
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 ]. ]" F, o  T0 \! ^" Q) O+ {
鹽        - [7 F6 @/ y7 \7 M! A
5公克4 r! @  h, {' ~8 i
酵母         公仔箱論壇  j4 E# c6 x. L9 `. Q6 Z
5公克1 K4 Q: L2 K# V- L
高筋麵粉         5 C$ z& w& D; S) i+ A' |
320公克
2 w, h0 H# V9 }8 j0 Q低筋麵粉        
' J8 z) t: j1 a; S0 V! u公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n/ _; q4 Q! z+ E+ o
細砂糖        
; x( Z- K2 X- ~5 T8 d6 Q# S75公克
/ D% x$ y% j1 E+ y* P. X5.39.217.77:8898全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 G* V: M& @$ j% x/ H0 x1 [/ y
1個
9 {( F, b' g) z# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         6 d) y! l( H$ c! y$ a: F
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6 H4 s+ I1 V/ H+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡料       
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! W! A# u+ j7 |0 k. s' K5.39.217.77:8898【做　法】
/ ]4 m; Q, N" I! E" h) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! _9 H9 ^1 |4 f; D  G# k
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
7 l  n% h, y, X9 B. o* x公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
" }! K0 P2 L+ p- btvb now,tvbnow,bttvb4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。