BeiDouChef

% b- W* c0 s% A6 z& O南歐田園麵包公仔箱論壇& G2 P9 A! _" o7 f
【材　料】2 L! J; V  `& [0 t- S. A! O
高筋麵粉        
' [7 [- Z  w* H1 q6 |tvb now,tvbnow,bttvb416公克
' c; R- ]4 d( e3 [tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
8 N: G' f' Q! b' \' m, y9 l+ ltvb now,tvbnow,bttvb333公克
2 _1 f  ]: w1 V+ A, i田園粉        
  P- L- o7 n# U" {8 C3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克% l$ q$ G. D* u# J
小麥蛋白質        
7 _$ t/ c# O. n3 K5 D8 I/ U5.39.217.77:889850公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e8 {6 H. d) D& Q) \3 S# w
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^8 C1 D) {6 w; h* C% E
8公克
+ `1 J' G2 e' v3 U; b' S: [5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* I  j5 w' e; t& u; ^7 ?. m6 f
17公克, e2 s1 k8 `4 j, q% I
細砂糖        
& G5 n/ i* W& Y: b, N67公克
8 f! @' S) r+ C. V1 ]& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
% V- F: J7 \) ?" K( Q; m/ Y5.39.217.77:88982公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D5 \- f3 D: v
發酵種麵糰        
8 @# w5 P* q3 F! V$ M7 ~' ~5.39.217.77:8898250公克4 S3 k& ^( [9 O$ e' i
水        
0 h1 I: h2 T+ @, t- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克$ Z7 K0 t( e* P+ T
橄欖油        
8 u8 _" x) V; }# \# r+ H83公克5.39.217.77:8898. n: d2 Q: l9 j
裝飾：
7 V2 W: b  \' X! O公仔箱論壇果膠       
; A: B2 m' i* O  F( F* |4 b" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
1 u7 r3 d) U6 T4 |% j; B7 x7 b( I# Dtvb now,tvbnow,bttvb綜合香草        
: b9 C* T' x3 k' W1 b/ A+ i2 o2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 C/ k4 \' w; P! r9 Z2 b' d! |3 k公仔箱論壇       
& U4 h+ Y" C8 m! ~: p- U0 N* i2 h( O【做　法】
9 d* a, k3 Y# `3 H" a1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。. c# K+ E; C/ ^# L" g% ]- _; N
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q6 D* V0 y; P; w3 \  w
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。7 @  z4 Z0 M& c2 P; Q8 O2 x+ r: c
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 v! F" q; H) j& `, h
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ d3 Z. N' O7 `5 G6 I/ a) B  K
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
0 z  P9 V6 ^( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇+ p+ X9 s5 l# w/ D
份量：6個

BeiDouChef

0 @. z* I/ n2 R3 R3 N+ t4 l白松露麵包
, O% P- Q4 N* ~0 Y9 ?# t. I( a公仔箱論壇【材　料】
: @, [4 T1 `1 U8 }% f0 N* O; w- E中種麵糰：
3 ~$ J8 N* ]& u4 q水       
, Y- m- h9 v$ v8 J5 ^公仔箱論壇125公克
1 b) R6 n6 ^4 Q  b! h3 H) ]8 |5 @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N0 j0 Q2 C4 N/ y) x
208公克公仔箱論壇* @4 O% V) F/ p) F7 U9 F
速溶酵母        
5 a# F, L& Q: E! H. T5公克tvb now,tvbnow,bttvb, x% k# ^( N* g% G7 M1 Z. \! |
主麵糰：/ i* h) A8 A. i+ T# [, i) k: `0 `: @
鹽       
$ z  F. P3 o9 btvb now,tvbnow,bttvb4公克
+ z1 J# @' ^' F8 s% r5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 }' t/ @/ Y/ G7 e! j
70公克
2 R  Y. F& r3 [* h公仔箱論壇細砂糖         4 D+ Q- b0 X& N- N% \
14公克
' [3 M0 @. F/ ?$ x. c% V公仔箱論壇小麥蛋白質         0 I4 ]$ l3 p7 y$ x3 K0 |# `
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F. F+ Y- Z6 y, @. F  K) t
水         ! V. @# |/ ^! N
85公克
4 W" W1 R$ W' s! d7 _, e改良劑        
, S% \1 o1 A. t公仔箱論壇1公克公仔箱論壇# w. k, T" _. @6 O+ x! i+ o
橄欖油         5.39.217.77:8898# q/ J6 [# Y+ z' K) b9 E2 v) \1 z
28公克
. v/ d% `& |7 M. c" Z9 D3 u) F6 M4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：
2 I/ v- \. Y& q; m: v! q- s0 f5.39.217.77:8898白松露醬       
2 Z* p* g2 D3 o; }- r50公克
8 E  G3 H* r( v3 h* W6 R* D$ ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇4 n6 c+ E' f) I7 w0 {  F2 |2 Q
30公克
. b. ~2 {1 X' c, e. w公仔箱論壇乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 D3 \( D) ^8 q+ K
30公克
; [; ~: Y6 z$ g( W: ^, y  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c" m$ \% f! \
【做　法】( G' s2 C! T/ D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。+ s1 G; P$ f' d  Z- q9 ~) E8 d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" ?7 y* O& |8 _7 j7 ]. S4 ]9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) \' @; p( n9 ^
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* z% P' x4 `- @2 d' H5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 [8 ?' p1 M# d' m" x. E6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇3 k% o0 U! _; q7 H$ [! U8 \
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
% l1 p3 P; a" o3 ~  i/ c8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
1 f, M2 F; F1 k6 b6 ?- G' R" a! ?) g5.39.217.77:8898【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( U) e6 Q2 n6 ]" t
份量：10個

BeiDouChef

" P! X1 H! I$ c8 _' B香草海鹽麵包公仔箱論壇! A; h5 g7 Z/ s8 d; X$ {
【材　料】. d. @7 P9 P& X+ x: _
中種麵糰：& u& }) v7 p0 F. ~" ^
水       
5 D  d( R" B  e& b9 T: W4 D# D$ v( w107公克tvb now,tvbnow,bttvb  L/ F7 R2 k  v) ?& Z* v% y
高筋麵粉         5 F: b/ H% E& k" U. q+ K: S$ v$ t
153公克
2 ^3 u! }3 n0 ?: q. T& D低筋麵粉         4 J0 n) F* S5 y+ ~
25公克
- A5 e# j+ _! u5 y1 V/ R7 U2 O( ?速溶酵母        
  F  Z6 f9 w8 u& B3 e/ Z) f, [3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f) S- w" e, w% L
主麵糰：
0 j+ k1 ^6 e/ v: n0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽       
. F4 ?( {8 i, o  @4公克# M7 u7 b  o# i: ]+ ]( S
高筋麵粉        
% Q( u$ K, b6 x, U7 _2 F76公克8 G6 E& ?8 a3 N/ m% V
細砂糖        
2 U, Q: ~1 _: ^: `5.39.217.77:88986公克
, Y  ~% N6 T+ ~公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb- r+ z% V- S6 P8 s% _" t
3公克
1 m6 k5 ~2 M  M2 @8 ptvb now,tvbnow,bttvb迷迭香        
/ k9 i4 o2 T  ~/ W. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.77:8898, l3 x: y, Y$ b( ?3 R6 r1 V
水        
( h3 x" h* `1 L  G43公克
$ K+ C" N! @7 y+ P: v橄欖油         公仔箱論壇4 H4 s5 [- e' K. n; \- P4 ?9 r
19公克公仔箱論壇$ J7 c& C0 Y7 p  w: [6 n: T' ]
       
" a7 X0 G3 _$ X2 d8 \1 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 Y1 `5 P, y4 b$ K2 \! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:88984 R) U+ ^9 t/ j, v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 w, c1 V2 q0 v) f; V1 g$ T3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 @( O' Q1 N! r
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! x5 h5 H: Z# f( A5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ U8 h' ]1 L& \/ q0 C& U3 M$ @! c$ H5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇! L1 k* V, F  J0 B5 L5 E& `
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。% \4 V/ S0 e1 e" x3 e
【備　註】
! U, ?% q9 E( o+ g. ytvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

- Q* N/ F4 ~. J* x8 O. W
起司胡桃麵包
7 u1 `+ R9 Y' V% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; ?; W7 f, ?; y* a高筋麵粉        
5 k/ o  `$ f' k: b5 q393公克
; `9 p5 C$ k) G9 O4 e5.39.217.77:8898胡桃粉         公仔箱論壇" F# s, |5 j3 g4 z! f
61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 @& Z; B: Z3 z7 F9 i. ~
黑麥粉        
+ I- T0 a. J, Q7 ]公仔箱論壇151公克
) x' v3 A3 \! C0 e% B4 W小麥蛋白質        
8 j; G% U; q0 g30公克
9 o) ?7 U' ~4 \! w- X" B5.39.217.77:8898速溶酵母        
+ b6 g& o; u3 N# {& g6公克! ]) N% b( B& ?* c% n1 F$ `7 `) z
鹽         公仔箱論壇" U) V+ W6 k& `% o
12公克
* W# Q# B0 h3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5 J: R% q$ h% X
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' n1 r" {. f- _4 o4 k  d
發酵種麵糰         9 b: o2 T$ f' o) x% K% v$ M
182公克3 O$ z7 t( u5 K" m
水         # v* i8 R5 e/ [, T7 X
424公克5.39.217.77:88988 D" A8 H) `# ]) ~
內餡：公仔箱論壇) ^* u5 g% }4 K! i( m
硬質起司丁       
0 _* T; z/ c% \5 P% ?5 w3 I120公克5.39.217.77:8898+ P. W* I0 l' }9 d& K5 i, r+ u
裝飾：
0 W% c' a" k  z, a. A6 H6 _# u5.39.217.77:8898黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `# K' u/ ?6 O. ^
適量
& H7 [- i% u* p; q  Atvb now,tvbnow,bttvb       
. m  B! M8 ?+ V. `* z% P' y, Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇1 h, \. `- }6 h7 G+ g: X" e9 Z4 D! C
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
  J# ^2 }2 H7 Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ h7 p) b. [# a3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
- k2 h6 A/ E2 a) H6 `4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 _5 j. M( P0 s. B3 P' z/ i" {5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898" F5 C/ P' ?8 h; a( B4 Q
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" L3 Z& L4 y: U6 r8 K' [; D
【備　註】
( G5 N( q! p! `! }& ?7 i份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q; {1 g6 ^% m8 Q" N  z) ?* |
亞麻牛角麵包
/ q7 D! n: T# f$ V5.39.217.77:8898【材　料】
. ]' V0 f8 t7 P$ \+ Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
2 S  G* P, m& ^- u2 M& r! w331公克公仔箱論壇  j' e3 E# O% k1 B- e
雜糧粉        
8 Z/ I8 ^* M+ Z( B7 y3 y8 k95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E* G- L5 l( E; [
亞麻粉         5.39.217.77:8898; m3 p5 \! h2 o' Z* {: {" q
47公克tvb now,tvbnow,bttvb* ?- R( H# s# n1 f  s5 @# ^
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 f5 Q# P; o$ q" |" L; O
24公克
# l/ S5 @9 a; E4 \* Utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇$ h+ S* n2 e9 B! v! L8 j
5公克
1 m, w1 |# i) @- k* Y5.39.217.77:8898鹽        
0 f1 o: @1 Z! c% U0 z! B: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
7 s) V3 f  }& n: b: B/ atvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
2 i' {8 P; l- O9 W1公克5.39.217.77:8898* E' o, G8 a5 L  Y! @
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ `0 X" I, M8 T. l9 B3 |
142公克5.39.217.77:88984 V) w8 c# `% ~! `# \
水         5.39.217.77:88987 e, I6 e% {9 t( i3 p% z, H
307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X' o) r( B: _0 b
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k8 E9 |' @7 }  S. R+ V
47公克tvb now,tvbnow,bttvb; [5 L" k; e, U8 ?8 ^: P0 C
裝飾：' n* M3 [7 M3 B
蛋白       
  F5 z3 j) d6 _+ G  q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
' _5 r4 Q  j5 W' n, k. l雜糧粉        
+ J% V3 X" {% j3 P1 ^* H公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb4 H& G* M* G! D! z
        $ p# p- `" U& z. r3 p- a+ V
【做　法】
/ y- {3 U% C, n* L1 o8 i. ?5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 |( K4 x6 F* o: Z9 _. Ztvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! ?7 q4 {4 k2 d; {! Z9 Y5 r  Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 P! R# s0 q9 w" W9 W5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' o: ~. X8 x! ]# P5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 D/ x4 n) m2 ~1 F, i6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
0 M& \( q5 c+ B" I【備　註】
7 B( l& W8 v9 s* {公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

! u1 U" {' ^% V9 j- P8 J
甜菜根麵包, i# R. ^. h5 N7 ~
【材　料】
4 G1 m/ @3 e4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
- C$ h: B; C; y/ B. q' ~2 F8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
5 o9 ?0 D" ]$ Y: K5.39.217.77:8898黑麥粉        
& c; ~1 ]9 {9 e, V& f4 ?- |5.39.217.77:8898222公克( f. U2 W0 Z% O' R) _- }
甜菜根粉        
0 Q# ]' T- t. d( v- @. p/ M44公克
9 Z. e( y+ L& ]: g: m5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
9 L8 i( b! H% x1 D# R" P( Y44公克
( k! ]) u2 L, E! e: |8 T& T" G4 f5.39.217.77:8898速溶酵母         & v5 F$ N; j4 Z2 j9 t6 Z9 K
9公克
. [& D% W' Y. E& x6 E5.39.217.77:8898鹽        
0 r1 N3 h# n' `18公克tvb now,tvbnow,bttvb% o4 H5 ?/ Z4 |1 [% f  S
改良劑         公仔箱論壇/ x9 B( V" ^; y' E( O  `) M
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f/ ]' s" y' l
發酵種麵糰        
6 N; v  x' X$ u- {7 `& m266公克
$ W4 l5 ~; y! X水         公仔箱論壇& H( s7 H! O! X' g7 K: D2 y9 U$ U" A
621公克公仔箱論壇* X2 j& G% u/ B& w# z- a* z
內餡：
+ W7 ^9 \3 p( B( {( ^5.39.217.77:8898南瓜子        0 m- E- g- I: X  Q% X: m
120公克
8 W0 l2 E- r( Y, M& [) W  _/ X3 Otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
0 U! K0 {- ]9 u: B# _' l5.39.217.77:8898細穀雜糧       
# @& I% K- s7 ~) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
1 Y/ _) ^' A" R. `' M( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ q4 H* `- X/ {& G' q  x8 S3 `% l
【做　法】- [0 {; k. c, x3 v- o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。/ j: o/ d/ r7 H3 o. k
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。# N( h. n$ s: f1 U9 `
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇9 W8 I) D% q8 A4 m8 u4 Y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 M( u/ J( M  U6 v" u6 q5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇% T7 l' n+ K  I$ B
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
9 S0 d4 w6 ~  a  x【備　註】
6 }  \. h$ a8 x% ^, D4 [5 w份量：6個

BeiDouChef

  u  z0 l9 j! N9 i) F* E( u
藍藻五穀麵包公仔箱論壇- I% |) {( Q3 Q9 ~
【材　料】
. c) Y2 U0 \0 i9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
9 n4 t5 H; h! j; `663公克tvb now,tvbnow,bttvb* R: o6 ~- M; W, k) }/ l8 o$ E
黑麥粉        
5 K) C& J0 f# Y& p9 o4 y公仔箱論壇227公克) T( C( h; \- z0 k# W/ Y
藍藻粉        
3 D3 G9 K* m+ J& s( y4 K+ o, _18公克
( v: g! D  @  C0 y小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb; K% g& B/ ^1 }2 |" j. N* Z5 f8 b
45公克
$ {5 A, z5 e) i  j2 }5.39.217.77:8898速溶酵母        
+ O# X' i4 w# K" L) o' |9公克
: ~/ K+ O/ _6 Y' Z, C5 [: U" q+ _9 B- C5.39.217.77:8898鹽        
# L* J/ B: Z- u" L% l, ~2 \2 i9 s5.39.217.77:889818公克5.39.217.77:8898: b0 f" Y! g4 f* @
改良劑        
+ C7 ~7 H/ y) p- g9 h8 B+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克: {7 T# Y' u. A, T& r
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' D5 c: m1 T/ F- a( _
272公克
6 R) s% G8 n6 S( I$ \水         tvb now,tvbnow,bttvb+ I# T1 g" j# S0 Y% k) h
635公克
  y7 z" k2 `7 }9 i1 J7 ]  z內餡：
5 F# |( Z5 e0 h公仔箱論壇核桃        5 _, j$ Q9 L7 `
60公克  }7 G+ h  l& R( N* A: D
葡萄乾         公仔箱論壇" c+ p$ C- G9 x( ?# [) b
60公克
, Q$ P( m# A6 B+ ^0 K公仔箱論壇裝飾：( P% g  s5 D* s
雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }# u& H: v1 ~! A9 E( S/ m. o
120公克
6 _% g* m9 Y% `8 q/ |公仔箱論壇       
4 f) h: K8 r! S) J' ~+ H公仔箱論壇【做　法】. ^! F8 T% p; }3 i
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  _! ^% a8 D. n# i6 g2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) Z; P5 z2 p6 i. [' Z  b
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 l) T5 h$ S, C! J4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, \3 r" ]- t0 Z0 A! L* T/ U5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ v* W7 a# C; R+ _9 u# ]) H
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ _! |; I5 z4 I
【備　註】
+ u0 G7 n% s. z7 {. ttvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

; S( W0 Z& P! F/ F8 O7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k- E  |9 N  o' |: q8 |/ D
【材　料】
+ d/ h: b2 k, b# f; \" F! v4 m高筋麵粉        
! R0 z+ g% R, y; g  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B+ z! l# a5 T5 f0 J
胚芽粉        
" E4 I- l  J) X* X4 q+ |87公克5.39.217.77:8898( ?$ E* G1 W8 I" G$ I
小麥蛋白質         + g" B0 q, l2 Z! \
43公克
: z0 @' d; y8 `, y速溶酵母        
/ V, ~1 z$ I1 `# o6 u% L/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
4 n4 u/ p  m2 w- ^( s( F細砂糖         : r6 F! b* H6 L( F0 |; X& P
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i" W& l/ S7 L7 k
鹽        
" Z9 S7 a7 k( y) I6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w0 ^+ t( J6 J9 ^9 _' E
奶粉        
7 d' ?/ g9 I% W# d% a7 m; jtvb now,tvbnow,bttvb17公克
+ J' S5 W% h5 s( K公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇/ h9 y. ~  l, {8 f9 \/ @& c* O4 k+ B
43公克
* w% W5 l. \! ?! H- y* m公仔箱論壇麥芽精        
( d/ f% g8 d5 O0 m+ i  Xtvb now,tvbnow,bttvb3公克9 h9 `7 F! l8 `# }+ a
改良劑        
$ R( i! i, {" `tvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb" a  G$ Z) y8 k9 e5 S7 w) B0 P
發酵種麵糰        
2 \% N8 N$ U( L公仔箱論壇261公克tvb now,tvbnow,bttvb) w  _' A) T* M. n' Q, `. e2 s
水        
: M& R% ~* i" T  a1 s) v608公克
& M% w3 v5 s+ _4 u" utvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; o$ N# T( i: w% e. `3 y核桃        公仔箱論壇' F  _' t4 v2 S
60公克4 A$ Z- n0 h0 H/ G
葡萄乾        
% R2 x( E' N% W! S% V: Otvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.77:8898: g: [4 N1 z0 ?6 G
裝飾：
& ~' ]" D2 z1 g. x9 ?/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        5.39.217.77:88981 j5 ]& g5 x! A, v9 v0 ?; J
適量
( l/ t! O; \2 L, L: c: V2 T$ d        5.39.217.77:8898" b' T- L: j$ ^2 r7 T8 i
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L- D3 r& ?3 F/ O
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
) s# ^% X, v8 i! w2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇* T9 O$ K6 H- [7 {, D/ q
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
+ f, m1 w) x4 H% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 c* n# }' T0 I, U8 k5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: H: @9 ]8 Y9 V" C' s$ n; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898% ], R4 X. |- \2 j) S7 v
【備　註】* u/ e5 ?0 \8 T( j
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898/ H9 a5 D9 |* L7 ~! V3 f& K
芝麻麻糬麵包
4 ]8 }  d0 n6 V. a% ?5 u# T6 x6 v【材　料】
$ a; {: U) y. f' E& S3 R  R3 `$ Btvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉        
5 e, n; Y  p" J$ a8 n' `: D0 c公仔箱論壇250公克" ]* b% c3 G- o2 F2 c2 s2 Q
細砂糖         5.39.217.77:8898) J: }2 C0 s% V% t: }9 c4 j
25公克公仔箱論壇8 O* u5 U* I. I, c
蛋        
5 X/ i/ q  o' p  v0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a" f! ?& M$ O9 @
牛奶        
& j3 M, a( a: v  ?$ j+ c  I200公克
! ~7 e# P1 ^/ \( o& ?奶油         0 g( Z: m+ s8 J  s, E7 n* t2 C
65公克; K( u5 W; U0 W9 B0 f2 S+ E
熟黑芝麻         ( j; I/ ]/ R# A' \
8公克
0 f7 \: `2 ^, _* J0 c% B公仔箱論壇       
! B, N; [5 U5 \" G; k公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 n+ m+ H) c& K* i
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
5 }2 O' b. _7 q2 Otvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇. E* Z5 R/ Y. n: p3 r. K
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

2 D4 B/ j8 R/ R, S; q# u6 J, e公仔箱論壇紅豆麻糬麵包5.39.217.77:8898- _6 k4 L. M0 ^  U+ c  F) W
【材　料】
" V+ |1 O# |" J( R; E# V8 W麻糬預拌粉        
8 ]! ]( A* d, ]0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克; X0 {& L# G4 o
細砂糖         . e4 u" f2 t' ~0 |5 V
50公克公仔箱論壇) i# r5 j- }; F) \
蛋        
/ t. R& N3 ^. ~8 i5.39.217.77:8898120公克
& p) M+ U, N! y3 W7 O$ _' ^* O4 \tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         公仔箱論壇% A! C) o+ s& Q' E( |
400公克
- D+ X' L2 S! A; n) R0 m5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: `% u& n$ u6 R8 ^0 \
130公克5.39.217.77:8898$ d4 m9 i8 _  s2 D" l# q; b
蜜紅豆         " E3 V- h3 ~- n" P! N- n
150公克
2 ?8 R: Y' u0 K. a9 H! m3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇, e, K+ F" J, X7 X
【做　法】
3 y! V+ ]0 J4 l4 G1         將奶油置於室溫下軟化備用。: t+ I; ]7 O) j, ~
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% P1 L! w) b; k/ b5 _( S
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% y7 L! P' W1 T5 V) a
松子醬大蒜麵包& o8 o8 m) `/ C
【材　料】
: [. H, h4 C/ M" ?& d' M中種麵糰：
" u. @. x3 f( ?7 m0 I& ]1 H水        / t2 K1 Z" ^$ Y/ h1 C/ F
125公克公仔箱論壇# R: G% J/ z! o5 m  {
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( `/ g0 c$ m7 R3 H( G
208公克
6 ?: s, d* A; \% atvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
2 f# e2 g5 P% t3 Y6 B7 e# P7 ?4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% `4 Z5 r7 O) a/ f
主麵糰：
2 g3 [* j7 T( ?( t( S4 y$ X: {鹽       
9 `) t' R$ k. h7 B公仔箱論壇4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X+ i0 g! V. d, f% }
高筋麵粉        
- @+ h5 P8 A* `3 p公仔箱論壇70公克( Q6 g  @, _4 ^4 ~: Q& {9 E& A
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! L( q! `( W5 q0 X: T
14公克
8 w5 G9 m" `+ L4 N2 L' J( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         % G# i  O4 @8 x) K0 b+ Q8 n
18公克
1 W+ ?9 m% a  e3 k0 @公仔箱論壇水        
+ j! A! [, K0 _. J" w6 h5.39.217.77:889885公克tvb now,tvbnow,bttvb/ X  }3 J; l6 F1 g8 e& Q
改良劑        
: Z7 k# f) g+ e2 v( ?9 \# `0 v1公克
. x8 E5 f: K( h. {' Utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
% Y$ F& l/ J$ k3 E6 p. [7 u  ?; v+ ]- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克. O: q; G8 a- ]; K! p0 K
抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z5 D- P' Z; _' E4 e6 i2 g
青醬       
& Q$ p# w& f7 i7 ^5.39.217.77:889850公克
* W. X# y2 @* U1 O" Z7 ?松子        
3 ]: ^) D7 U  p' b5.39.217.77:889830公克tvb now,tvbnow,bttvb- G& O8 r7 s+ {
       
, c2 U% m: R7 e) E【做　法】
# N: s4 |4 q$ N0 l. ]5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E6 A3 T$ u& W" |( C. E& [
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* x7 I1 c; H- Q
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' L+ X  k7 T0 a
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。" A9 K3 a& U: P& a2 @
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 R$ C3 U% [2 f/ q1 Q% ~+ |8 E# rtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R) H6 x" X+ c4 w  |+ T
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.77:88984 C# B* u, r7 l0 ]& i0 d- h
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。+ @8 l; D" L3 s, Z# \7 R; N
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898- E& Z8 P* _* A: O# z
義式蕃茄麵包
. _+ o8 m- P; M. ]1 @【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h6 C8 P2 \, i' g8 l( |$ n
中種麵糰：
* X" S% B7 v: \1 m& \公仔箱論壇水        公仔箱論壇& Q  n( c  K3 K7 _, b" n7 b9 {
125公克. ]& Z1 y  K; d  i& P1 a" K6 Q
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ P& W' Z( f7 r1 b" Y
208公克5.39.217.77:8898# q$ K" V$ }. \; q5 r
速溶酵母        
$ X/ S8 u! P1 c) a3 n- w5 @2 g. E公仔箱論壇5公克公仔箱論壇" ^% [8 v# J  ?2 S
主麵糰：
  z$ p4 s( U7 {. I7 X3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        # a$ }% k/ c9 g3 E+ N
4公克
$ [" t/ C4 G8 W4 ^2 y8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 N, J. a' ?# J$ x' A
70公克
. }; B% h2 {5 D% l; E細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u( j5 m" D) j. r
14公克公仔箱論壇) `5 T% U, o/ Z! a: |' h/ |9 r
小麥蛋白質        
) b9 c$ i. A  s; f) S3 t' j7 k5.39.217.77:889818公克
: U6 |& `! ~+ H" `水         2 b( ]3 v4 [% Y9 o# l2 |2 ]
85公克
5 ?. W0 b" v7 Q7 X/ ]改良劑        
% F2 {" B4 |5 ]0 C$ e3 @" K' _8 z1公克0 X, U/ B8 o4 V- f& `
橄欖油         公仔箱論壇2 W& ~6 ]% |8 E6 U9 w* w
28公克
4 M  q/ _0 v. g( a% m5.39.217.77:8898蕃茄粉         4 }1 m; J1 @1 N
30公克公仔箱論壇7 `% S& c  C$ y9 w. E( K3 U
蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ B& @. c( J+ \, p% R( ~- Q
30公克
9 h2 z7 O6 w" B# Y# Y9 h3 U1 _公仔箱論壇抹醬：5.39.217.77:88983 m  ]0 o) C' x! H
蕃茄醬        公仔箱論壇7 t9 K, `8 l/ P: u
20公克5.39.217.77:8898  ~6 K1 O+ @+ Q+ K
       
1 S) E- B# i; y2 F公仔箱論壇【做　法】
; a3 _' k  ^; \+ L+ @5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。# E( \/ G! O( Y" m
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c! ~1 k3 D- ]# y. o# R
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。7 G+ z( s' y5 k: b7 N0 }
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。$ l0 Q( f+ l6 j! P3 h& `) u
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ v& U# J) n. B* D5 T* d; u3 `1 N: q
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) _, k5 i) _" Ftvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇3 \8 V& X; H3 r5 U
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。9 d9 {. R! H$ z$ i7 {, [
【備　註】8 c: ]$ t8 y- L+ H$ ?0 @$ v) t5 A0 o
份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, |" _/ Q! T. k
南瓜子五穀麵包
& Q, N0 Z; r/ w# v1 }  htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】- N( ^: a4 b' z! K. G; g
高筋麵粉        
! s; f' |& H) R! Y, D9 u# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克tvb now,tvbnow,bttvb$ E9 R  V# H0 ?# o( S7 F
黑麥粉         1 F1 T- S0 N5 x6 \* u# @
219公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u9 j! Z# r: C8 k. e5 u
小麥蛋白質         5.39.217.77:88986 _1 c$ {. y  F: m
44公克
7 y1 l, b8 B5 ~( ~  A% _5.39.217.77:8898速溶酵母         ( U1 H# R8 u% @3 |8 L5 z
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B0 U) {% U. }1 U: Y0 l/ v
鹽        
. A0 S) G6 y4 o( u% ?17公克
5 C% l) c* e$ j7 D4 n$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         ' V' m. k, e7 A
2公克* U+ l( K6 ^; S2 ]! w+ g! T/ g
發酵種麵糰        
2 v: s; V0 y: |, S; |5.39.217.77:8898262公克tvb now,tvbnow,bttvb$ R. N! O4 P# u. }# K8 m1 R2 }$ K$ U
水         . o+ L$ O9 h4 m3 {0 `6 P" M
612公克
+ c+ c* T2 c9 g+ d3 Z南瓜子         8 H) f# l& ~" m: ?, E
70公克
4 Z  C3 G! B# T4 q: O5.39.217.77:8898裝飾：
% ^7 G. g& K, ^$ p5.39.217.77:8898南瓜子       
0 M' R: O; M  ~$ a# I* [; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _6 j4 Z: E0 t1 N+ k6 R( A. z
       
" x  u4 Y$ V; s7 Y& O【做　法】
, Z+ X# C3 J) s' R6 V公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898  d# U! L, e) L1 R
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. y  @5 b2 j1 b' Y8 a2 b; C- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k. _9 e# x# j0 r6 r
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" o% D* j4 A5 h% X, L3 z' G5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) F9 Y/ y, c) L( U* l) }& V) O公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇* F, j/ i+ t* c1 V( I6 J: _. \, J4 e
【備　註】
8 w# m5 `& ~3 ~8 F& Q- L5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

* X: H0 p$ e! D, d# @8 F4 g: s公仔箱論壇北歐堅果麵包
4 D, i% \9 F  U0 Z0 u* d【材　料】5.39.217.77:8898* G6 @' w9 O/ S$ o! b  U* l
中種麵糰：
7 J" Y: @; d9 \) d( m# Xtvb now,tvbnow,bttvb水       
0 i8 O/ Y1 f6 _' h! Otvb now,tvbnow,bttvb380公克
" q0 j' {1 d; L5.39.217.77:8898高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k+ X& j; o* ^8 b4 k* p
634公克
/ j. z6 X; k. h; _* C! A  I公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& ]& g8 W1 ]  g/ P) f
33公克5.39.217.77:8898' i5 e/ Y9 ~  t: i
主麵糰：' y; H3 _- s8 `" F9 _9 q
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T/ S, p# D- j$ G% s# v+ ~
180公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C" E1 M- u" M
全麥麵粉        
4 \6 _; F/ e* W7 L, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克公仔箱論壇+ A7 F; H2 U- s7 B. T4 m' k$ V# P2 A
小麥蛋白質         公仔箱論壇8 ~3 `9 I3 q# a5 q/ l8 Y" ~% J
53公克
" D5 h9 Z1 @# z+ R1 _/ Q公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇% v5 a% q0 ?! e4 v) R9 \5 }
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" N' k* ~0 k! ?" Y  N! i, T$ ~
鹽        
0 B) w/ f- y/ l* t6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克5.39.217.77:8898( ]! ~0 {4 P, S; j) R$ S& q
水        
" n; v5 W* I5 L( n5.39.217.77:8898343公克
* Y) a6 i) W& S# o5.39.217.77:8898橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E; V; R( U* R  u4 E
106公克公仔箱論壇2 L4 E* M1 l. n6 K9 v
其他：
0 D/ b( D* Q3 m1 Y核桃       
) R4 V' t  J+ ?2 j& ^. L50公克
; N6 [' m/ p8 P& p葡萄乾         5 u7 m4 e0 J# ?1 o# M" S' r6 _' u
50公克
5 b' Y/ q3 c( r. ^6 p- z, @; V9 T8 }: ~青葡萄乾        
! B- t' U. X8 z% |  q50公克
1 K7 N5 y) m$ H. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓        
% a8 M, ?- f+ l- I5.39.217.77:889850公克tvb now,tvbnow,bttvb: \  G7 k; Z' N& K& @1 O  m
松子         公仔箱論壇: k4 a: @+ c: f3 K* ]8 O5 ]
50公克
5 }: _- n$ e5 `2 }1 c. ^       
8 ~: r# \4 D" Y' E5.39.217.77:8898【做　法】
$ |* M9 i7 ~) x4 `/ w1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
7 ~: J& i9 [6 N- t+ Qtvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- D1 ]( H' ^+ x/ @7 J2 N2 R3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 r. u2 k6 C: ?$ O* j* u* c4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^& t3 d0 \6 e9 C* U5 q( A& s
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。) ]  d1 a2 g9 k1 M) p% O
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
3 ^: D" k/ r7 ]/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% \) N! Y* {% Q0 L& T3 Q
數量：6個

BeiDouChef

+ j# t  s  w- O& f; \tvb now,tvbnow,bttvb南瓜麵包
4 V% [( V$ F3 x/ x" F2 x% ~5.39.217.77:8898【材　料】
$ w9 ^# n3 t" r/ ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! U, r) q5 v" B
水       
' g+ E, S$ Y! Y: R& Y4 D公仔箱論壇310公克
, x. G! V2 ?+ t/ z" |2 [2 L$ v5 ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ W3 _' \/ {# k0 u3 S- s- o517公克
( u3 V/ x7 [% b" X5 k# n+ S新鮮酵母         公仔箱論壇  C8 C9 _% v! t( x: X
12公克
8 {1 `1 M7 ^- U7 @' F主麵糰：
, G$ f$ f# Z) c5 p2 v) C# f低筋麵粉       
- @9 m: a+ O. ~8 I6 B. u. q8 ]& b公仔箱論壇222公克
* g8 t% O; |! t: Z; a9 b/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; A5 F; P3 {6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
! }8 W( o& @; mtvb now,tvbnow,bttvb水         # f6 D9 z$ I+ J. I
268公克
: `* ?* j" h& X* h2 R) l公仔箱論壇南瓜粉        
  U/ [0 i) o* o' b3 F- a: A105公克tvb now,tvbnow,bttvb# L  R6 i" I0 b7 q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~! T. Z1 h+ h' e. \- U5 |
【做　法】; T% n1 c) ]& o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb! Y8 R; o1 n5 v( S  z- V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* ]$ s7 g* e# e5 T3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb/ C! e/ J& F/ W1 l
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 [; J7 p4 _" Z9 Z- E
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
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) ^* v+ T; V( Y5 f數量：13個