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南歐田園麵包
! j, X4 s$ V3 Y5 O4 c7 w【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q# E9 P* w) K; k( s1 ~
高筋麵粉        
' D5 _4 F9 v" E% P公仔箱論壇416公克
- C# B7 d. F/ [tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         5.39.217.77:88983 O4 B  D  x: c2 y4 w4 K! p6 Y2 Z
333公克
/ g) Q: d( j; x) g' l公仔箱論壇田園粉        
' I3 G3 |$ m5 m5.39.217.77:889883公克
% C1 X" A2 n, [; A小麥蛋白質        
) v# W% N( l' |50公克9 e/ C' f8 q+ N! a# L
速溶酵母         公仔箱論壇) m3 r5 l1 F) w& \
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d! w" R# v9 g) j/ L/ L
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& a* e+ @" Y# V! u
17公克
. u9 w  z8 q9 C0 S" w細砂糖         4 l: {+ s  m/ d6 P: L
67公克
2 V$ E4 O  B9 Q9 O- ?改良劑        
; y4 [' c6 C9 ~tvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb5 D! o! e8 ?* t% d  m
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb1 ~. b2 W5 C+ k1 A, g- Y* }
250公克公仔箱論壇) J4 L* Q: f& p
水         3 P4 C" m* ~8 o1 W% E  t
582公克tvb now,tvbnow,bttvb, T) q+ G' P, K" z' z$ f4 P$ e
橄欖油        
( ~3 O* N1 M7 u0 Q4 G" m5.39.217.77:889883公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h) d0 E. ~  g! q) S! ~1 V$ F
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j- N1 N1 g( B3 X8 e! z
果膠        tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 D8 M2 f8 r- q( P% i$ k
適量
/ ?0 R+ h+ q, j7 a8 N綜合香草        
+ {; `& |! l& a. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) N8 |7 @. Q  m  |" u; R0 A, _7 Z       
' k) L3 ?3 N/ i! X% v, Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ ]  m3 M9 T* u- z/ ]: c1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ Q9 y/ a; I5 x. a1 G2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% W4 X. R6 z: @% J2 _tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。! R" n& |  f, r- N2 Q) |- f
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 i3 S+ Z! Q2 p% L5 |tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, k5 B5 y1 [& Y* s- n* G公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
4 \, R8 G) _' @【備　註】
! l( b9 R/ p$ }% P7 j7 a. M- J8 P$ T公仔箱論壇份量：6個

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5 b- ^: j+ h! N% U  A白松露麵包公仔箱論壇' V) e: p* S# n8 W! @& ^  p
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 M8 T0 M" r) r% v1 d8 g, N
中種麵糰：
" w- e- ~4 H4 x. Z2 K: L! I! A# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        6 Q! r" Y4 _& V& S! q3 c1 [& M
125公克
. X- D# i% |5 v/ I% g  q: u1 [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s. r6 m* A4 W& I
208公克
2 i& ^. U, u9 G2 X- u公仔箱論壇速溶酵母        
0 e& n8 x( e, ~- W8 e. ^" L公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l, I/ u% d7 p  k
主麵糰：5.39.217.77:8898: P0 I" Y  Z1 k2 ^( F# H
鹽       
$ `2 w1 @2 C8 {: Utvb now,tvbnow,bttvb4公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ e% }# ?+ t2 b
高筋麵粉        
  g8 y" b$ {' D6 i6 p' u& k公仔箱論壇70公克5.39.217.77:88985 J/ h, U8 P  O& @) K! u/ c
細砂糖        
/ d* f! [6 K1 h2 f* S! B. t4 ^# c5.39.217.77:889814公克tvb now,tvbnow,bttvb6 \/ p+ `$ ^1 E
小麥蛋白質         8 N& w" H5 K$ v! u! M0 q: d
18公克
$ c/ W7 S6 U) r6 D! C水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q# ^3 I# f2 d4 w+ a/ Q
85公克公仔箱論壇4 f% z' e4 Y' k' O: }+ E" o
改良劑        
2 j  u7 D/ H% W# p- I3 }8 w4 J# Itvb now,tvbnow,bttvb1公克
: Y1 y) F2 ]' \0 a4 P公仔箱論壇橄欖油        
) ?3 B4 j  C2 z2 \5.39.217.77:889828公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]# m7 }- J! r
夾餡：
- Q$ B& n% [- ]! B2 B) Q1 o5.39.217.77:8898白松露醬       
5 K* r- c$ x! p/ j6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克' h8 l+ k3 @' l: N
奶油        
, e5 b; _5 L$ V2 j) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb( A& Z6 B6 o& D" B7 d7 @7 j
乳酪         公仔箱論壇; Q$ e' O- q) U
30公克5.39.217.77:8898" L- W/ K, E8 f9 s+ f
        tvb now,tvbnow,bttvb; @/ ?7 z: l  Q5 w2 @# R
【做　法】5.39.217.77:8898: D- c( {; a% @! b3 P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' v8 C* g3 s( Q  s7 B. l* _2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 T+ c$ X6 ^4 z" P3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇. ^1 N: f" R; H
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
8 F) P) `- ^7 @# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" R, T+ u  }* u7 j% Z9 t' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。. y# V! |; |* R* O
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇" r8 B! f* K5 F, B# p2 a
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
/ x. y3 M0 P3 U0 htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 x, b% t* c3 {4 |6 f! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

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3 k; \6 i" R4 b
香草海鹽麵包
0 B* h7 x% X0 n2 O【材　料】
) g- A; h5 a7 p! ^6 M" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
2 F1 N  X4 h0 g8 r; c2 [& {7 r; Ztvb now,tvbnow,bttvb水       
. ~) D4 Z$ Y/ Y6 M- l107公克) X9 o) x; k0 ^- \
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p6 I5 S/ ~9 s" E1 a
153公克5.39.217.77:8898- F2 k2 w6 ?3 v! n# x, y$ m
低筋麵粉         " W: H5 f7 E7 H9 p
25公克
2 m2 P. j0 A1 Q$ h( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
3 @5 B- C, o% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.77:88988 J: I; t% u3 l
主麵糰：
. U7 ^" g% U  ]tvb now,tvbnow,bttvb海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb7 c# @- n$ T8 M
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y+ J; j$ k4 S# H
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( y' l& y. x, j% |  @
76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [3 g$ R; Y$ Q7 x1 O
細砂糖        
; C0 p0 M3 {- e' O1 W" i$ p6公克5.39.217.77:8898, A* s$ p' L7 L0 `2 }
改良劑         5.39.217.77:8898; q0 v: B! `  q4 u' P
3公克
; k: [& U2 ^' g+ Ttvb now,tvbnow,bttvb迷迭香         公仔箱論壇8 t4 i+ c, s4 o, Y# G
10公克
& @1 J; X- E! y+ K. G- m. l! _% z公仔箱論壇水         公仔箱論壇& ~4 C7 J4 h5 t
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a. ]" O1 o( r( ~
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 B- E) ]' I5 r) K
19公克, E/ [/ t- q0 a  b% E7 y9 h: R
        6 A5 T) ~2 o4 T/ u" d# N
【做　法】
0 {. T- [* i9 y1 I- g& [% X- n1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。: m* s% T( b* g% t3 |3 E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" ^* u" \) W- x$ x% ?公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 V6 }+ k! p5 u: Z# b8 I
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 z8 E* Q  ^; |  O4 V, I( ^8 T5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 \( Y) m) M' s# T% q
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 `3 B/ I2 E% \0 a: m/ x4 n公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
' n0 `/ O- h4 u' q0 `1 H+ D3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】) ^2 T3 }* r# m: @
份量：4個

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" O$ x) x( z6 c起司胡桃麵包
2 T! M9 p2 _7 L4 \) h3 f( t+ Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】% R% J( S7 I4 z
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ c" H+ P; v- K/ O/ m
393公克
$ e) d$ e) _# s公仔箱論壇胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b: w4 ~# F: ~) t2 O7 [. W3 {" [
61公克
, j- d- Q/ t1 u" G) l( Ptvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
) U/ X0 C3 h0 x) [3 @! M" ^tvb now,tvbnow,bttvb151公克
1 a% {' ^% d, H$ r% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w  k7 [1 V& @* o7 G; o/ r6 n0 s( e
30公克5.39.217.77:88981 ^! c1 V2 d  ?
速溶酵母         公仔箱論壇4 M' w1 x# J0 W. J! k
6公克; u" V% ~' T7 W/ X
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" l: H3 W% K; f# s( j7 W
12公克公仔箱論壇/ \2 e4 v! x) u& W" o/ e
改良劑        
8 x, }( ^" D" d1公克5.39.217.77:8898% q( ]6 C( c' ~! o+ O
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb# X; }0 @) s+ b) [" u6 {- s
182公克
/ j, C$ \% r$ S5 d# E9 W5.39.217.77:8898水        
8 d: Y1 {9 R. s- n424公克
: A8 T* W* O) z" w: U+ d7 Mtvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇1 t% F, @+ I& j7 _% A4 l9 q# ?( ^
硬質起司丁       
& C0 k4 L2 D/ ], d120公克. p5 J1 G  r' F1 J* j7 H
裝飾：
# D0 O7 [) M: c3 a. P公仔箱論壇黑麥粉        . _5 H% t' Q, y6 B
適量tvb now,tvbnow,bttvb* M; A& T, L: U/ `) a- X
       
5 T7 F8 ]6 q8 u7 _公仔箱論壇【做　法】
& j" t  J' q, [' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇% Z+ k( ?+ [$ y6 s3 g( @
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:88984 M% {3 c  `4 r) |6 z5 V
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。' T: G8 n) s$ }# H
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇# |5 ]; Y6 j% j6 P0 F1 P0 Q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% `. x; l2 X( U9 m& Z5 ^) m公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
' @" G9 {! J' N0 v$ `- h9 V6 y5 vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】2 x% e/ Y4 ~( F; X- c& K4 X( I
份量：6個

BeiDouChef

+ X; ^" `: q/ X6 x; q* t+ S% I$ {
亞麻牛角麵包公仔箱論壇, f; M! D* a2 R
【材　料】5.39.217.77:8898, K8 C9 O/ _( I/ j2 d
高筋麵粉         公仔箱論壇- p. I0 T. K  H* y& M# p
331公克公仔箱論壇' _* A- F) e6 |  d7 c. o& N
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 y7 ?: M5 S# u! m
95公克
' }, Y4 I- o* V6 Q; S公仔箱論壇亞麻粉        
) u$ ]6 p- K. ~1 etvb now,tvbnow,bttvb47公克
& w3 g/ L7 S* {( R1 R# H9 ^, J4 j7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
' ^9 O8 l( y! I, k+ q. f3 f3 O3 R& W24公克
/ U/ r& S* }! W5 J3 k, B5.39.217.77:8898速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) Q% @0 e% A3 a6 e4 D) i
5公克tvb now,tvbnow,bttvb- h1 G9 w; p  X5 c6 r
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o. Y6 j3 G  T4 z3 Z/ n
9公克tvb now,tvbnow,bttvb! o+ |7 w" M9 |: m5 \& N
改良劑        
' _! ]; s+ L6 G2 B; i6 G5.39.217.77:88981公克
6 ]1 e; W% s3 }5.39.217.77:8898發酵種麵糰         5.39.217.77:88984 S( Z# v  w6 e- Q% L
142公克0 x- y2 c4 Y5 e$ W$ s
水        
" d8 v. i0 [8 C7 D2 Z5.39.217.77:8898307公克
3 |0 J) n, z. Z  i) t  I2 b5.39.217.77:8898橄欖油        
6 G; I# Y, D! F/ J/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G! V3 @" q/ X6 N7 T
裝飾：公仔箱論壇$ _2 E" i; B6 a% _
蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb; v- @/ G$ E, P# X
少許
9 a& F5 `) S% V9 |! \" }; h$ {- X/ k公仔箱論壇雜糧粉        
  F3 {: x$ s; i/ s* u5.39.217.77:8898適量
$ c2 g: b0 s: z' w% j公仔箱論壇        公仔箱論壇: M) Z' a  e( ^& Z+ v+ \, Y0 n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. |( ^% p, @, i8 e3 u
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( w; i% X' v' @: Q5 }: V2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! t- {2 H+ {8 a8 i& L5 @
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" t1 @) V. \. `' m( e2 E7 d4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% m  Y, e; h# `* _5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 W' Y  G. f4 P0 ~- B. r6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
. y1 q. L: X* y2 H' r; F% B/ o9 P5.39.217.77:8898【備　註】& o1 ?' W; \* k
份量：12個

BeiDouChef

) N: i3 q3 b! c/ D9 O! ^& C甜菜根麵包
7 z6 @# L. o0 Q0 n: A1 ^公仔箱論壇【材　料】/ v2 p- ]) h: j9 |
高筋麵粉        
9 C  E) M+ l0 {. H5 H. ?: G5.39.217.77:8898621公克, p# V4 ~4 @5 o  T3 F$ ?; {
黑麥粉        
/ H) z; l* h! n1 k! V222公克
" Z) Q5 O4 G, d' F' ktvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉         tvb now,tvbnow,bttvb; i" h9 I1 c, Z/ [
44公克
+ I. |0 h! j3 U% [  z& Z2 ~tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
8 K2 U8 ?# g0 K5 s/ T44公克
' h" ~. a/ Q! J% H速溶酵母         2 ^$ C# i4 s+ J0 Y. v. o
9公克2 ~5 {' ]# c- J1 Y. T! ]
鹽         # [3 V6 O+ j# B' F
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' j  T! B$ K
改良劑        
) d+ _) ~- ?; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
+ n4 W+ L8 v% Y4 Y* Jtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         5.39.217.77:8898( q) a' N4 U1 n4 g7 A  i. a: U
266公克
& t3 X6 N4 I; t& s# m2 p5.39.217.77:8898水        
& b( x: R6 f) m, x& e3 Otvb now,tvbnow,bttvb621公克0 X8 h5 C! B, r6 y7 Y
內餡：5.39.217.77:8898/ }; E# ]' s! X/ Q- _
南瓜子       
7 C3 r% O9 u# w) w  }公仔箱論壇120公克
( n6 M$ @1 v% \$ v5.39.217.77:8898裝飾：
( ]# ^# L* g) x. Y9 k公仔箱論壇細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 t  v6 @7 }; e4 I" Z
120公克
# o* w! E# y& C       
. @+ b3 o) L. m9 u  g- T+ q9 x+ K# F5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k# D# q5 a( {2 p7 g0 y, k
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898$ w3 I6 r2 G. r7 M; G. m
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。. P; m9 v1 u- j/ l
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
; o# L  B9 z' ^+ K0 Q5 w5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 s5 A* I1 K* Y! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) F' W- o, \' N) }: C+ C1 x  ~, T1 t6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
( L, q- t% `9 t% Q7 p( K, J+ a【備　註】
9 c) h! K. T+ f- T# a" c公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898- |& N2 h  D% R/ j5 d6 ?
藍藻五穀麵包" o+ u6 E+ ]: k# Q& Z. p
【材　料】
2 |) Q. O( e+ A8 G$ Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
* \7 \7 Q5 Q- L, r" \# j( o7 w5.39.217.77:8898663公克tvb now,tvbnow,bttvb6 o2 @6 X6 _9 M1 \
黑麥粉         4 ?( A# n6 t4 r! k3 I: J" N
227公克5.39.217.77:8898* r3 z. B1 }% f
藍藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 z- h" P7 D+ b( `
18公克
# `! T. c( ~/ ntvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
' h7 `+ G1 C7 J+ C  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克5.39.217.77:88988 E. |8 s1 X& R0 h+ w8 Y/ b
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y) [+ P8 w( u# Z5 a0 ~' k
9公克
' w, p1 E2 e: x/ f; U; @! p鹽         3 I" c8 H# u8 r
18公克
5 L. l- _/ ~- F9 h  f$ p1 g( `6 c$ Jtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
8 Y0 l0 ?# G- a# `5 Z2 h3 y+ ?  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
" K6 A6 }  S$ x8 C( `$ z7 q$ Y" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
- e, N6 k! I; ~) q1 j0 g) u  N272公克# Q+ t2 b5 x8 }- W
水         5.39.217.77:88987 ?- l" E  R, W9 Q# D
635公克- K* ~! C8 {9 X1 J; E
內餡：
0 v$ Z3 C* v  X: V核桃       
0 U/ p9 ]4 n7 Z7 G, ]! v3 ptvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.77:8898( ^% p( ?% t+ \
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb% q3 y8 C( ~% @: q- M7 Q
60公克
3 r2 {9 Z9 }0 m4 W0 y, d裝飾：
) {( ]" f2 [: v% X# N  Q8 p2 [' btvb now,tvbnow,bttvb雜糧       
  _% k4 e- R9 U+ |tvb now,tvbnow,bttvb120公克
3 U* T2 e3 E+ g: _# V! @% n, e  f公仔箱論壇        5.39.217.77:8898$ b& X/ c7 w$ {1 ], O$ E) a
【做　法】
# X; i8 m# q$ ?/ l" l9 a% B8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( ?- q( A/ v) ^0 r公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 Q2 y: J: M- t" i1 ^3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 g1 \# T$ r* l$ B3 @$ N5 o5 X( K5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" L( |+ H7 s* d7 w5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" @6 L4 \# i# w0 E; k  @6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。: T. ?$ g$ J$ R4 _! X
【備　註】
& m& Z) F, K) A" H% r5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

& u+ n1 U; D$ u* F  q. n* k3 {( R/ E2 `tvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包
- l* v- D' r/ P8 i: X【材　料】
9 B  ]5 X+ _+ r( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
5 Q9 o- [, k  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克tvb now,tvbnow,bttvb( B9 p- d' X2 }( U
胚芽粉        
+ N% Z2 {$ O$ V3 w. g! l" z87公克
) x4 {3 n3 S6 z" N7 Q小麥蛋白質        
/ _: `& \/ e& L! [6 P. ?6 Ntvb now,tvbnow,bttvb43公克5.39.217.77:8898' C. c$ ]1 q4 w8 e: p/ ]
速溶酵母        
- W/ J+ g& z" N8 \, ~8 p" k公仔箱論壇9公克公仔箱論壇1 B: {2 S8 m4 H1 e9 X4 P, v
細砂糖        
3 j$ d- h( i4 y2 Y2 c17公克
/ l# i  C0 Z: {鹽         ) Z1 |" h3 r' I
17公克
, P7 ^! e% M- p& a1 n3 E' a奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb: j+ z% v/ p/ b$ \) D
17公克
8 i. m$ w: D) P1 U3 A( p5.39.217.77:8898蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 {; ]8 ^; Q# @' h  N5 D- j
43公克tvb now,tvbnow,bttvb: G5 [5 v4 H( u& G' J- {8 j6 s
麥芽精        
- V2 b; F7 p6 j4 S# D公仔箱論壇3公克5.39.217.77:8898. V) z0 r  e4 p% ?. r
改良劑         公仔箱論壇. L# C( z; F# {0 p5 l  P2 J& {. o
2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 x6 h+ k1 n5 T3 w1 Y1 z, a
發酵種麵糰         + w) p; A0 ^) v, e$ x
261公克
9 y) H9 F0 M3 I水        
) `, w1 ]9 U6 o  s& M+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克
' b& ?4 v. q1 D! ~+ @. [內餡：
$ I2 A; C  w- \0 m  ?! l4 s3 {3 I. D! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
4 P8 b; Z: V6 M+ b; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb, f  ~+ h* n+ t& P
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb% M$ ?5 n* T& |+ {! d
60公克7 e- U& ~" I4 z: G+ V8 y
裝飾：5.39.217.77:8898! d2 O" q2 ~2 |) K) r( C5 k
胚芽粉       
- }  G3 |& d1 }tvb now,tvbnow,bttvb適量
8 C. y; M+ H1 Y3 Y/ r8 f3 V. \5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898* m! e1 L6 `8 I
【做　法】
1 A" t- k9 i# S  A5 d7 H7 n7 i# h1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
' B1 `7 I% c4 d% ~( E) [0 X2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [' h- N; A. n& a- r2 G
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:88988 a0 s  B, U$ B
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. X9 }8 E9 }& _2 N6 p0 Z4 O9 G9 {3 A/ i
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' e7 D, f, U2 W! s2 M7 l5.39.217.77:88986         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。  `, y2 X4 P  d  l
【備　註】
( [- @3 p6 f# Y- \3 n- utvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇  i, I- C' N  w0 {4 h; z/ q/ @
芝麻麻糬麵包
0 U* z' x. b. L# D公仔箱論壇【材　料】
/ M' m# o' [, n' J麻糬預拌粉        
$ {4 c0 t0 A* y& }& ]tvb now,tvbnow,bttvb250公克公仔箱論壇# l% J4 p7 A7 R
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# B1 F$ P# K* F; n) _1 p
25公克
! }. G* W  d; Z5.39.217.77:8898蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# w% d: H8 v5 j9 f% k
60公克5.39.217.77:8898( j/ ^/ m1 M4 M, v
牛奶         5.39.217.77:8898* P0 K/ E6 k7 F! L9 `
200公克
7 N! K2 O1 i/ k8 c9 m% t奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: k  O- h) I  b' ~3 ~0 u7 c
65公克tvb now,tvbnow,bttvb4 G$ F+ I+ {4 i4 i( H9 u
熟黑芝麻        
/ T9 P7 v8 n+ Ytvb now,tvbnow,bttvb8公克
2 ?1 g3 ~. M# B/ s公仔箱論壇        公仔箱論壇9 u8 P( j; o5 M4 x9 {
【做　法】
* |, d9 a8 S, }$ S3 Z公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
  j8 H7 Z7 e( C) t3 W$ y' T5 u( O2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇6 K7 X/ n# i) J+ c
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

- H" r- C0 H/ G" K+ M2 c0 k4 q: _$ D
紅豆麻糬麵包3 @2 [6 c7 W( G. }
【材　料】( ]* ]2 E1 O( c: }+ A1 S
麻糬預拌粉        
' r' x# a1 i" U( {5 }  m500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ N' ]7 V' Z4 v/ y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ ^1 {6 g/ `& w0 U/ X+ y
50公克tvb now,tvbnow,bttvb; i- N4 i3 }# W3 X$ y' u
蛋         8 W: G+ _2 F4 V. x  S" m  i) M  U
120公克8 z4 m9 A. f- B% f
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb$ q2 Y1 s$ V' l& w% Y
400公克
- `# y  M5 e& f$ O公仔箱論壇奶油        
  @0 t3 ?5 z% m) n& d130公克
: N4 P7 M$ z% N5.39.217.77:8898蜜紅豆        
/ W5 o9 M$ _8 ]5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
* x9 ~. C% G( q1 a/ V" o: r9 k       
. o, y. T1 h. D& v* _2 J6 o6 Q# P0 ]【做　法】公仔箱論壇) C$ j3 i( b! ?$ p$ \9 N& e
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
3 [( ^( C1 Z2 f* L# @! R. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
) l& Q5 C& S/ p/ X! r公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 U  b* K  l- h/ M8 h
松子醬大蒜麵包5 x+ x: S: o: W  F) g) O
【材　料】
( r  y+ {$ \% J+ d) r$ o中種麵糰：0 e- B5 E( c0 D. g. p
水       
. Z6 p! f) i0 U0 u0 ^9 c公仔箱論壇125公克tvb now,tvbnow,bttvb% e8 }2 w: _0 f. _5 f- L
高筋麵粉        
9 z# E; t/ F+ [0 e. Z; n7 e$ K: t& g公仔箱論壇208公克5.39.217.77:8898) J  m( K  B) _$ h3 G5 P6 _
速溶酵母        
: }$ p/ c6 a% q+ o: T; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇+ G4 Q5 _% w! |" Z1 c
主麵糰：
( e# T% A7 e$ Z4 ^  b5.39.217.77:8898鹽        ( |. D/ R) G; N, y
4公克tvb now,tvbnow,bttvb- w. ^6 {/ f+ c, d" z7 H5 P
高筋麵粉        
: f! j) g. ^* c8 W5 S2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克, A- q, G+ Z6 l. \0 i% g
細砂糖         5.39.217.77:8898! x2 M( e8 W- \1 \
14公克
' V" a. o2 S, Y4 S( k' B. E. d$ R5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
. e8 G5 t" y0 s5 d, N  O公仔箱論壇18公克
2 l! M0 K  o: Y: {9 J( l" T$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         2 g4 L9 {& P, F' R$ ]3 @
85公克7 u# d+ L# n1 i9 n# t( p
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb& l( W1 F2 j/ |* }
1公克
* ]5 e; S9 p' `! C3 K/ U/ i. s2 v& c5.39.217.77:8898橄欖油        
7 p" q" w. l. }) otvb now,tvbnow,bttvb28公克
4 D' }: U2 I% y3 p公仔箱論壇抹醬：
- K0 {. |! W4 w0 {% B4 V6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬       
( j. T, p* U! J# Q5.39.217.77:889850公克
" d. G& i* E% f3 C- g- Wtvb now,tvbnow,bttvb松子         5.39.217.77:8898" \1 ~9 N1 C- v+ L7 M; V7 L/ ~
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U( m& {) F$ R7 y' k" |
       
3 E3 z( C% C7 I  J- U7 X公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 h7 R# a  Q3 g$ }9 h- N2 S* s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) d. ~8 H9 m9 X& Q8 m7 }  N公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, }9 S  _$ P# C
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* ~- C# l  x2 e# }
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
" I* w- b$ s, t: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, N0 m1 K# O: A6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。: H% ^: Y% U) U0 X+ P
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
% ]5 m2 t2 m, o: _* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
: c1 p2 ^6 |) Q& L. ttvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

7 f" d5 \1 o. _* M1 g7 }2 R6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包5.39.217.77:88987 B: e6 x" C* B5 G  ~$ d
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A; @  G4 k- ?& H
中種麵糰：
% _6 o7 Z' X+ h! n6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        ; c3 \5 }& b, r. e; ?6 {$ O
125公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G1 T- w7 |# k: p% Q
高筋麵粉        
4 E0 E3 w3 f9 }1 R+ _6 ]208公克
" W7 G. ^$ f1 A6 f/ ~3 q; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.77:8898, {; q9 j9 q- Y3 h/ c( {( ?5 t3 ~. P/ \& U' W
5公克
" H' y; ^: [4 Z! `- e0 T  q公仔箱論壇主麵糰：
+ g: c' y" W9 P5 Y3 i7 ?6 Z8 J. X' ?5.39.217.77:8898鹽        5.39.217.77:88981 u6 Q/ y2 \- _- G/ K$ L; \' X
4公克
8 a& p9 w* M) q. x! E高筋麵粉        
. ^) \5 T& O9 k5 btvb now,tvbnow,bttvb70公克5.39.217.77:8898: U% ~5 h  E# H2 a( e+ }& ]
細砂糖         5.39.217.77:8898+ k6 C) G; H5 I. U' g1 z
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P/ |# S6 h  ?% o$ b
小麥蛋白質         , @  X2 {3 K- a% S) _$ D5 [
18公克tvb now,tvbnow,bttvb! V6 \$ ?0 I5 k4 |  ~
水        
/ g) ]$ H2 r( U. x( q5 m0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
5 Y& D0 e" L& \8 }' W+ Stvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb+ o9 P! t* i8 E, B. Y4 r, I2 j' w! @( _* G$ p
1公克
- [7 K% q) K1 N% C7 x橄欖油         5.39.217.77:88984 ~3 e( s. O# F4 g" c
28公克
' N& _( R0 g" c- }0 \* d公仔箱論壇蕃茄粉         5.39.217.77:8898! }- }- f3 @' ^) ]. r) @1 U" J3 L
30公克5.39.217.77:88984 r0 r. X" ~& v
蕃茄乾         0 q6 ~/ y" F7 n5 S
30公克
  o6 f  `" E# f# d. H& G; ~4 R! _抹醬：公仔箱論壇1 Q( K' S& @$ o& \. c! w2 \
蕃茄醬       
4 \' W/ w: p& _" N20公克5.39.217.77:88983 V. `* i! y$ ~# c( W
       
6 ^% T5 g3 h! q( I$ rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】  V5 V! [( m, `7 R+ ]
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) M% ^! I: {9 h5 i4 W" A' ~# Q公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# p) m+ Q" b) @: S$ ]5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* ?4 v5 y8 P: h5 \4 J9 D6 U5 V4 Y公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇1 |* A1 C  J$ e6 J  D  p6 q* u
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 q' e4 M# A6 T2 j8 T6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% Y3 a" z3 U. j# z4 s7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇/ `4 \: ^5 |4 K/ Y: }6 G6 m
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
& m8 C6 F5 z5 d, B/ R【備　註】
7 i- x* B* U! J  C3 j公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

- a2 i( e0 i2 W( G; L  N南瓜子五穀麵包
" B) l$ C' q+ P7 t$ i4 `  z, t* s5.39.217.77:8898【材　料】
( w. V& S+ j. I" y* m, C高筋麵粉         公仔箱論壇: ^' Q) ^: ]4 }9 @7 k8 K
656公克tvb now,tvbnow,bttvb8 k6 P! L$ ?6 C( S: i
黑麥粉         5.39.217.77:8898! W& r% u- Z. _% i
219公克
$ x. i5 ~( _+ M8 l5 M0 _: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         ; ~: `3 w6 m6 E" B( e# k6 h
44公克
5 |5 z4 \+ [9 Z3 A" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ z) k8 ~- H* J
9公克tvb now,tvbnow,bttvb/ P1 r: J5 f& e" b% q
鹽        
9 S! X$ |. J9 p! N2 ~; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克; f# p' \, ?+ d- ~
改良劑        
: d- h, J2 j1 o/ d- @: m2公克5.39.217.77:88981 n* f# ^- I" D: h6 h2 J
發酵種麵糰        
# j, |0 c* w! i1 F; t9 N. x5.39.217.77:8898262公克公仔箱論壇/ b" u) h7 @7 }$ f' E% E
水         ! O/ C8 h2 ?$ Q( X: G1 M
612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~" U7 P4 n1 a! a" p
南瓜子        
7 Q$ `: u3 k* ?70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {, x0 ?. G% t/ d/ y3 p7 i4 k
裝飾：公仔箱論壇9 V( X% ~- A; q
南瓜子        - |9 r# h: W, t7 a
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G  S6 k% t/ m' u- u8 z
       
- y3 \7 O% p4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) w% P- I, ]2 C% ~) L: q$ [公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 K) K2 x$ h3 d8 h6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。* i6 a; y4 ~! p/ ]; P5 d
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! z- L6 x- o' G- u3 d  gtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898/ s' W) x% O. _& Z+ Q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇; X; d4 I6 }5 {5 ?* H3 N. X
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 q* S* g" B& B& Y1 g# T
【備　註】( W3 X1 K6 G: z4 Y4 K
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 m8 `+ C( E; n- l$ k
北歐堅果麵包
- m' h* b, S4 L# n1 b, a公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! N5 t! b$ ]' i2 }( D* N4 ~! [& F
中種麵糰：
9 p" a5 P1 j" n! o, K* F3 F9 m, R水        公仔箱論壇7 h, z4 o' V; D0 L
380公克tvb now,tvbnow,bttvb, |! T- B! A1 E: v7 W! M$ [
高筋麵粉        
1 `+ B7 d4 G6 U& i6 _/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。634公克/ z# c4 B/ F9 w$ ?8 ?7 [+ [! f
新鮮酵母         / y( n$ z& r0 i" x
33公克tvb now,tvbnow,bttvb& z; r) W. Y# w3 l0 G
主麵糰：
7 U. Q( s+ `/ d0 }: s. J6 _# Rtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 ^8 I! _9 c9 |3 z: E+ O: ^' y7 Y
180公克
" N# q0 n8 _8 R" W; k% W/ U1 ^! j全麥麵粉         5.39.217.77:8898  G) Q0 ~% x, w$ ]4 O
422公克
+ T  s8 w7 W0 Z) s0 Y( n" T小麥蛋白質        
' Z$ o2 j% p. C  j4 U3 m53公克$ V. x% G% F. w: `
細砂糖        
3 H' c) z9 b1 i9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w$ |' z* i9 z: A+ P0 [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" N9 }+ R4 F4 d/ H3 Q
21公克tvb now,tvbnow,bttvb5 s! e6 D, ^* X( K. h( Z% r. u
水        
/ O1 w1 f1 J, l, Gtvb now,tvbnow,bttvb343公克
" W( |) D, x6 a, b+ C3 J公仔箱論壇橄欖油        
0 g6 Q+ J  c2 R  K. j1 [0 X6 ]- y106公克
9 W5 w7 a5 |$ t( k4 U1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
+ i3 Z9 M; _. k! v4 U& u% L* A2 K5 X" v核桃       
0 h% a1 J' G0 N! g% R0 U4 Y! ^$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
3 K& H) w( H6 E/ q+ O1 c9 stvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
: [& X/ }4 {( r& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: `" [1 A) M2 p& m1 ^( j公仔箱論壇青葡萄乾        
) I3 _% G; J5 X( E3 z" m7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l! M6 _) x" d+ l( p0 Y
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb; X3 L/ R  ]; J- ], V
50公克
* L* {/ x- {+ M0 h7 ]7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, T% }* d1 Y9 t1 A
50公克
6 i/ l- e0 h5 x& m% F" atvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k1 Z& J/ V* W3 I$ u4 V2 K
【做　法】
/ B$ I. p) I# U4 v1 I$ F1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
2 I. c9 G& \2 f7 E# ~& Y: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, _& [- K% M2 q- ?9 p3 y# S5.39.217.77:88983         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 U# E" z2 n" ~3 l' \9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 C3 P+ K! `4 B' }. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& |* y0 U+ q9 w- S公仔箱論壇6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77:88983 v7 b/ r2 t- b2 q; U
【備　註】
* m, k: j" {3 Q. Y: M& Z8 i5 t數量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇4 R' J0 A0 j, d& h3 z+ e
南瓜麵包公仔箱論壇" p* }! @+ `6 d/ i; i
【材　料】公仔箱論壇6 B+ m3 ?/ {. t
中種麵糰：
6 o- Q/ w* U; x. C2 }) O3 Q, t$ v5 Ltvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb! d. @' t! F5 J. |; K) E# \
310公克
1 U9 I& {7 X+ M4 ?) o+ Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ a8 C- U7 S# N
517公克
, k$ w! w' p  `7 g5 rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
. [9 a. u3 T  E+ q) ]( x& A2 G5.39.217.77:889812公克8 S& ~  x1 Q2 P/ c
主麵糰：
; z8 ^( g: r" a, M2 C低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p! P% t- z& h9 Z* m
222公克* O2 e' |, o5 ~
鹽        
% |  K5 U* O: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N. S1 T. W! A; I" K" h/ G4 I, w. j
水        
" U# Z" ^7 L6 W, Q$ y0 @* y268公克
. Y/ ]. ?2 ~, B: c  n' F2 K1 I1 V6 X5.39.217.77:8898南瓜粉         tvb now,tvbnow,bttvb; F- F! m3 }) {2 R! w
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ P8 c6 m" q) M& r
       
3 t5 {& p( y, @2 n" l0 D4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898% @# a3 ]' E- \8 s, P
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# i# x) S* z: B9 j7 b( }2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 N: |' ~1 b9 A0 k, L
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。4 s0 ^. {; X8 C8 F' M% ]) I/ P1 e
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 x: l: S3 k3 W& m' o
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
6 e! Z/ |8 W4 }' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- `; D. t4 d/ {* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：13個