BeiDouChef

公仔箱論壇' M: k' Z0 q; B$ Q
牛肉炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 M1 N0 I3 V
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 h! [) S1 N; a2 W  Y& q5 ^
油麵         300公克tvb now,tvbnow,bttvb- p0 E; n, P- l, @
牛肉片         100公克) f2 Z6 L$ e" k2 k7 P! z; `
鮮香菇         2朵tvb now,tvbnow,bttvb9 L/ ]+ }9 ]7 [8 N2 V# e
蒜末         1/2茶匙5 i. M) q) F5 ]5 \( _  w; {
紅蘿蔔片         20公克
3 p$ C! T* @( g3 mtvb now,tvbnow,bttvb油菜         50公克
% W- w0 }. ]8 ^$ ]水         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u4 h+ R6 `1 z# X

4 J9 N/ q( l- l$ b" N5 C# ~【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 n- k. m- D+ j2 G3 M
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇6 p' h9 r! S, L/ Q1 T) W9 P! ^
醬油         1大匙公仔箱論壇, E4 g/ Z) w( v( _" V7 U3 Y: o
糖         1/2茶匙
! I8 V$ t, Y$ V" F6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
* r/ |: A7 T9 h8 W$ h* T公仔箱論壇【醃　 料】5.39.217.77:8898' p. p3 @! o# l
醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; j2 q- b: Q4 C( z0 e+ O
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~! z0 G: X$ r3 p3 J& m
地瓜粉         1大匙
$ [: Z; H3 M6 q5.39.217.77:8898米酒         1/2茶匙
$ [7 l+ c; ?% X! y' l4 }5.39.217.77:8898胡椒粉         1/4茶匙
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# a4 c4 `) Z' d+ _) h  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
. L1 A  U3 \8 t- C1 y+ L7 f5.39.217.77:88981.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ?) M' }0 o. r, |2 k( Z( ~8 v
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
; ?5 ]6 E$ ]2 F/ s, h# b+ M公仔箱論壇3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _% Z$ U" x2 U* b8 A2 E
什錦炒麵公仔箱論壇; {  A  e* `3 s* b
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ ]" @  }" l* w$ a7 g) Z. ]
油麵         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b$ E. l$ Q+ B7 x
豬肉絲         30公克
; T6 u. R; B# r7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F" n. ~+ m' a# |  @+ J
木耳絲         20公克
' g; @0 [& ?1 }' A, a: b$ L紅蘿蔔絲         30公克5.39.217.77:8898# U# b3 R4 |; T  l# q; ~. g
蒜末         1/2茶匙2 @1 r) @; w% ?2 b1 B0 A
青菜         50公克
4 W/ p: d" @+ S- N% y# T5.39.217.77:8898水         350㏄公仔箱論壇; j0 Y. @- J; P
公仔箱論壇$ K, ^6 }+ \% A: G& R& W- S
【調 味 料】
% L' F( ^+ i5 H) }7 w2 y醬油         1大匙公仔箱論壇1 r- K6 O) |7 F) p
鹽         1/4茶匙
! |  `3 R9 i+ w+ K% `6 l; itvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙公仔箱論壇6 l* v. M% a9 C( a; M- W) J
胡椒粉         1/2茶匙! p% t4 P% n! J/ f3 q$ h  C
香油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |$ u+ o  F# ~9 N8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y+ s$ q: l0 N$ W4 f# _
【醃　 料】
; F) {  L  l! L# n9 f2 J* [太白粉         1/2茶匙
. R, C! M3 U; L* l7 |( d( i! c2 ~, A5 B公仔箱論壇鹽         1/4茶匙
% M8 T# f2 F* v8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
) k/ V: h+ ~, J. H5 v8 a: N1 h5 @公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77:88987 y9 Z- h. v: a4 a
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。7 ]6 t% [' q. o/ i
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
( [# }9 d4 x, ]% |  r' ttvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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5 S& L4 L: O2 I. g4 P4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦湯麵
$ P7 O; u2 k) f$ D% ]# Z( t5.39.217.77:8898【材　 料】3 t# k' h% c. F& R, ?" x
鮮蝦         3尾5.39.217.77:8898: n+ h. ~* `# _6 B
蝦殼         100公克
4 N" V8 I6 P, V公仔箱論壇青江菜         3顆4 r) ?# E7 m: w( ^" B
魚板         1片
% c; |. c1 a. E4 b7 [  c公仔箱論壇細拉麵         100公克
0 s8 R0 G" l6 k! l高湯         400㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 X! }/ y2 k8 R; v' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* `9 Y4 e2 n2 z4 v" T
【調 味 料】
- j' z0 X; z$ V/ O- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
# |9 C, h" L6 R: R; t/ y1 G, \5 M公仔箱論壇白胡椒粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `" j& l/ s% }6 o: x
tvb now,tvbnow,bttvb! t8 V5 E! D. p" q
【做　 法】
8 \1 z5 ~! R0 _" M; h- d. b1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
! @2 t* s  t# l0 \* l8 ~( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
! _1 g% ?0 v" M  a, ?) b公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
; ~7 F& }* R& \( w公仔箱論壇4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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9 m0 t; r* R* m# r2 W) Z公仔箱論壇鮮蚵韭菜蚌麵線: R! q& o2 x3 J! L# U* K& c5 `  C
【材　 料】  i+ T1 W$ n3 v/ E9 ~6 s0 M
鮮蚵         60公克
5 k/ |* E. G2 r5.39.217.77:8898蛤蜊         4顆5.39.217.77:8898$ K5 x6 w4 Z/ Q) {. m
韭菜         15公克5.39.217.77:8898  \7 N8 J& ], T2 F. }
麵線         80公克公仔箱論壇7 ~  y& R7 n- c6 K7 l4 L" r0 @
高湯         320㏄4 a. W# K$ i4 p1 B" e& s
蛤蜊水         3大匙
5 b' r' C  m0 x2 [& {  x+ q
0 ]3 a0 t3 ~. m公仔箱論壇【調 味 料】
. ^; k5 [1 ^$ r6 p( @, v鹽         1/2茶匙
) s3 P) X& `0 r# w
5 K9 o! U& N0 H3 w2 G公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% l  k! y9 e# }" S
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb) m% p$ Q$ Q  c9 G
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
3 H1 r% O, T) J+ U+ P/ o公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n  c( c. g* b* X7 E4 s
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。& j2 O7 ]$ b- C/ j2 z
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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- `7 Y# K+ H+ S, \! R% M霜降牛肉蚌麵
4 c; A2 D# f5 j$ u% V+ Y$ |% A: D公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.77:88983 p- @; L! a! _9 S* `& H
蛤蜊         5顆
( _: J( Q: {6 F0 P霜降牛肉         50公克
: F/ L1 n5 @8 etvb now,tvbnow,bttvb金針菇         10公克
: Q$ [: p. a8 t3 R5 \8 ?tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         15公克5.39.217.77:88983 [  v" n( {, J& P- s& z% N& j7 M
小白菜         30公克
. p0 D) C( A6 F& [7 N0 F) w2 E拉麵         120公克" C  U/ k, h0 Q
高湯         350㏄
9 h" d0 M7 ~7 ~. Gtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙- E- q: S5 o+ ~! O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j6 t) i3 o; v2 G5 @
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ V  p5 J2 g, {/ t; G9 q
鹽         1/2茶匙5.39.217.77:8898% x, x5 M5 ]; e( }2 |2 Q+ }) P

7 ]: q2 G+ U7 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
* r3 M& X0 ^0 q1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ y0 p- n( _* w) Z3 O& B& k
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u+ `# E" {: P+ x* G
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
! \$ i7 l. D/ h2 H4 p4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
  ^( w2 Y0 S" ~5.39.217.77:88985.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb+ `; o2 g/ {7 @  e% r7 s5 j% ~# D
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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3 f& K) f7 Q, S
蠔油蒜酥醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb! `$ z. f2 |0 L4 T) K, @3 z
【材　 料】
1 `% E! A7 }- c熟涼麵         180公克
  D* _' n! v& Z1 o- y) `tvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         20公克
# s7 F$ y# _% n8 G, {tvb now,tvbnow,bttvb西生菜         15公克
1 t, |/ Z9 J7 W2 p熟肉絲         10公克
1 _2 |9 b/ z6 M6 t蒜末         1大匙. j& a4 }: b* N) |9 G
公仔箱論壇- H. j. d' }% p: R" z( t& y
【調 味 料】
9 U1 A4 [7 M8 t$ X2 ~: W9 i% a沙拉油         1大匙公仔箱論壇8 u. A/ W3 C4 G3 J' g+ e
蠔油         1又1/2大匙5.39.217.77:88986 s. h9 }. X. E1 y( ?
糖         1/2茶匙公仔箱論壇% z3 d! }( K5 D" V" K
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; k. u' y9 e) L

7 T8 c4 C8 u% ?  O【做　 法】
, W+ _: k6 n- ]5 b8 M5.39.217.77:88981.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
, f/ r0 x0 \" I" i$ |tvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。6 e& U; V5 @; H, j; T9 e
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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* e( Z) [# w- ^半筋半肉牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb7 N9 U2 Z, K; P* D' M7 V6 n
【材　 料】
' }; U* ]+ O$ E/ B9 _. y* ?+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克公仔箱論壇/ q8 a. }1 h+ d
牛筋         600公克公仔箱論壇4 G( {: N9 C0 y+ B* _4 N# \
中式牛骨高湯         5000cc  |5 M; C. i  [. u, _- J: u
胡蘿蔔         150公克tvb now,tvbnow,bttvb& L' b" _' h: D1 Y- H; i5 w2 S
小白菜         80公克# v/ K. c! a8 A8 A, n0 z3 q( s$ g2 W3 V
豆芽         10公克5 F& W8 p$ _- B' Y# H3 ], n, J3 c
陽春麵         120公克
5 [; H! j# V8 L8 \1 b2 @5 Q! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔         2葉
. q2 ^9 R. ^4 J- Q" m/ s公仔箱論壇A.牛脂         50公克
/ b: d% M/ \/ O1 h) L青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb! n' m" C$ K+ c3 S- L. u
老薑片         10公克
0 F$ |, ?9 @" a蒜仁         30公克
/ h2 f4 r5 T" n& ktvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬         120公克
* e3 }+ [: n  F. y4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         60cc2 ]( F* T# V0 v
醬油         150cc
2 |5 p( S- y; Y7 }' VC.米酒         150cc8 [' |" L$ J, u; ^' X& ~2 W7 U! `) U
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?( H  z5 j" D, o+ v( |5 |
【調 味 料】
. b- Y( q9 q+ D5 ?+ K6 z" Y7 K5.39.217.77:8898冰糖         50公克5.39.217.77:8898/ J/ G- Y& a0 K9 l
鹽         20公克
5 R& G2 X* l; B6 c. _麻油         20cc
+ z7 W0 T  L* T( B0 A0 s& @1 j5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) \% C# T! ]# U0 y  ~
【做　 法】公仔箱論壇' V, u. p! q5 m
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。5.39.217.77:8898) L8 \. n. E' M) h
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
1 {7 p- |; i9 P2 r% m5.39.217.77:88983.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
- k, R3 _- y, c1 H; C% \+ o5.39.217.77:88984.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。tvb now,tvbnow,bttvb; y9 M6 @/ p: B) ~0 ~9 x
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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雲南涼麵, c. |2 O' P. C% e: U& o
【材　 料】' }0 T7 q7 Y# R: R8 T9 Q3 g4 \7 @
乾米線         100公克
2 M6 S; H! ?0 O4 _& J綠豆芽         30公克5.39.217.77:88981 r1 ~% ^9 Y% l' j
小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇+ |5 O; D% L1 x* m# A* z
蒜仁         3顆tvb now,tvbnow,bttvb2 L! I  Q6 a" T8 r& C' @% o) N
熟芝麻         1茶匙; @6 g1 `; B* X  @* H
熟蒜花生         1大匙. q, m9 `/ u& r2 L
蒜泥         1/2茶匙* q( v/ ~  N, ?' J3 x, u
薑泥         1/2茶匙公仔箱論壇0 |, m3 N6 c( P$ K

; i. \, [9 ~  W( l: r8 f【調 味 料】
$ V2 L9 t2 r( g8 w5.39.217.77:8898沙拉油         1大匙0 r' q' _% H% U4 u" {7 Y7 v4 v9 y7 B
辣椒油         1茶匙
9 ~+ q8 ], A: d烏醋         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E8 T4 {% G: y) e6 J" W# u
糖         1茶匙5 P* L9 R+ X1 C1 o$ r$ O
鹽         1/2茶匙5.39.217.77:88983 ^4 |+ }. M) s, ~: U5 m* e4 P3 t5 k
涼開水         3大匙
9 s6 s( ^+ m( p5.39.217.77:8898
% ^' L9 _8 i* b- z- f) d2 H# @tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇; K. [1 A' {* {2 Z. H4 C
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v+ s' B7 R" e4 a+ D) [
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
. d& I; `6 ^/ G9 D) U3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z+ q2 W; T, G# b3 J
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇. ]6 [& H! m% r$ ~
貴州涼麵tvb now,tvbnow,bttvb( }; T5 `! l( R- q
【材　 料】
- a  m, s1 a" i& K+ B9 p( i$ g  r5.39.217.77:8898熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \; {! T2 Z; t* D1 r: Q
火腿絲         15公克
) g  g6 k" S( K# j' F# P1 J# k  q公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克5.39.217.77:8898' m7 ]. y& u- J* ]7 M
綠豆芽         10公克5.39.217.77:8898! c+ s# G0 _# i9 X; y
香菜         1茶匙
7 J  w( _( l0 j5 P* J公仔箱論壇豆豉         1茶匙
) N0 @* L8 `' o蒜末         1/2茶匙+ D" [0 x, g) B" A/ X9 D

. x2 c5 u6 Q# G3 t! L【調 味 料】
/ o2 @. U- q: F; I3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _; X1 }) p# T% l: B- L0 Q9 v: y9 `
沙拉油         2大匙
1 g* [4 |0 |2 l, Z- b; w* |香醋         1茶匙公仔箱論壇8 O1 P0 W. p" S8 j5 m0 T  H
糖         1/2茶匙公仔箱論壇/ `! ^6 S  q) @6 z. o4 A+ H
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y' \  s# n' T1 u2 ?, L: h8 e
雞粉         1/4茶匙- R5 b) k7 |" B6 `- Y$ v4 d5 O  T9 C( g

! I, Q6 n4 M, F& u' b2 ]: N$ Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
2 l3 p' }6 r/ M5 p! V公仔箱論壇1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇% q+ z2 J: m, O" V) S9 C
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
1 g/ I: ^9 v1 b/ w3 m1 a2 I公仔箱論壇3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
4 Y3 Q% l, D% b2 f7 P' V; e4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

0 U- Z, O( \) w, C5 K北方炸醬涼麵
' [+ b3 h* }& B& k【材　 料】
. d9 s$ {; v7 S6 E5 [熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb% H6 H7 z) K+ b6 f
小黃瓜絲         15公克
1 o. R, f/ V0 a* |  [( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ F4 ]/ T1 p1 Y" Q+ z
紅蘿蔔絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: @* H" i# V# ^( j# Z$ t2 d
豬絞肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Q9 q3 u+ |: V4 ?0 z. o$ \
甜麵醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y- J3 U2 b9 P3 W" f5 z
豆瓣醬         1大匙
1 a* a! }  Z4 s/ [, \- W+ l豆乾         2片
* a$ C/ g% X( b1 P( z1 U洋蔥         1/4顆5.39.217.77:88984 A" u' W! G0 v  [9 A# t* I  c. {

8 ^6 H! M/ O2 }/ a7 w【調 味 料】5.39.217.77:88983 k* B2 N0 t7 ?
水         150cc
, t' _% K6 n! w8 Z# d公仔箱論壇糖         1/4茶匙公仔箱論壇/ S$ D% e1 O9 ~& t2 q
太白粉水         2茶匙公仔箱論壇: \! Y0 G2 o! H- y
公仔箱論壇3 t( \& d8 _' j( i& t9 n
【做　 法】3 F( v' w0 F0 {# {) _2 I- P. _* @
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。3 }* U; D9 e. {" y) g- h6 d; T
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。公仔箱論壇* M% T6 a# l, l: w8 Z3 k
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M! r5 c* ?4 n% O5 @) n) @; r8 r6 H
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

( j5 P  v# A5 x% l0 T西北涼麵
! R0 N3 V# |: v' z  U$ V2 L公仔箱論壇【材　 料】
) p, E* A, F5 r6 |公仔箱論壇熟細拉麵         180公克5.39.217.77:88985 \# V8 A$ @7 l/ y7 |6 }  O# S
西生菜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |) ?8 a1 n2 d8 S; Z
蒜泥         1茶匙
' ]- @- L' t  t' T: S7 E5.39.217.77:8898
  G+ I3 t7 ?9 W, D1 Z/ D2 B! C【調 味 料】$ x% f( s9 `4 }: k
粗辣椒粉         1大匙# u( o$ d! p' t4 l5 Y
米醋         2大匙
- H( {$ S9 y8 T# H% `, b% qtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙: d$ t& c( M) a
糖         1/2茶匙
+ ?! F5 d! q/ L: \0 w公仔箱論壇涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. O9 }: Y2 o' p# w! N- V
花生油         1大匙5.39.217.77:8898  w4 b5 g6 Y& n  k# A

1 N, S% A) R. P7 z0 l【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C4 z. j) F( T, v5 Z) i
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。tvb now,tvbnow,bttvb: d" S1 K9 k0 E9 ^
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
( ~* |0 T- P: Atvb now,tvbnow,bttvb3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

# O1 J, q+ u5 q3 I) q川辣涼麵5.39.217.77:8898; v1 h2 E, C! f7 B# g5 G
【材　 料】
7 ?3 Y" V0 B( Z& Y. m' y. @* w3 }5 B熟雞蛋麵         180公克) C0 \8 g% B& T2 f
蛋絲         15公克
. U6 @5 T- {* ~, }( Q! ~$ c小黃瓜絲         20公克5.39.217.77:88989 _' k' I; J9 e- `! }  H, {
紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.77:88989 `: A1 h  v. t* r6 i# k
tvb now,tvbnow,bttvb. `- m) i5 M" }
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E. u, q( P- \9 T. q5 r7 Z; ^, U
辣豆瓣醬         1茶匙
, b, o" m5 k1 h7 r7 Etvb now,tvbnow,bttvb砂糖         1茶匙
5 g4 y0 S% P) r5 E8 {/ D8 K" x" d5.39.217.77:8898鎮江香醋         1茶匙5 i+ D9 }3 x/ V; z& |9 E+ s/ O$ w
醬油         1茶匙5.39.217.77:88984 A. }4 F: Z( A; Q
蒜泥         1/2茶匙
5 i% D  }5 E% o2 H3 U2 M: V" {" `tvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙
7 J( C1 H& K, M# F" p0 @$ v5.39.217.77:8898涼開水         50㏄
, w; K1 z7 |% Y; Y) K" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油         1茶匙
+ S, H% T, z$ ?8 ]9 C+ Etvb now,tvbnow,bttvb香油         少許& [( _0 B! w1 h' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z$ `5 [: F( ]' z
【做　 法】
; a9 F3 Z: w( G( p) v! ~. F. {1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。公仔箱論壇2 C5 Y6 s0 V( f7 K, ?' P* p2 Z
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

. d( C( I- j+ u% R( X0 U6 y/ M
潑辣子涼麵
8 S( K8 U* Y% p【材　 料】
8 Z5 m) t* p" }! u6 e; Etvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb% r0 B3 x( p2 T7 w+ t: U& o& V
小黃瓜絲         30公克
7 @+ \! _6 P8 f0 o( u* Z4 g熟雞絲         30公克
' ^# V: G# a- g! |5 x$ Q( t公仔箱論壇蔥         1根
8 V" Z+ K+ b9 c8 ]5 c- R2 I0 }" K( ?1 S4 T4 e
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( t4 D1 ?+ f
沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F% R& g3 M. F! l# P- S
粗辣椒粉         1大匙+ t, P. O3 F% T
鹽         1/2茶匙9 q- n% R9 q) r7 {
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 W( U" P7 ~1 K3 d& S0 @* ?2 x
烏醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 q3 @! g+ p# p2 G- x
醬油         1/2茶匙
' w$ ~8 O* |. G1 _公仔箱論壇涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# w. ]. o) Y2 f
8 ]3 }% T2 O% a- C  Z7 q
【做　 法】" \. y$ t( o. u4 M6 @# u7 z
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 e$ L+ d" _
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。公仔箱論壇/ p7 |6 i* N7 x
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

7 O, D, X8 x3 }  I$ G" Ktvb now,tvbnow,bttvb香菇素麵線tvb now,tvbnow,bttvb, A, g. `. z6 S6 O# \6 l$ \' Q
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 Q9 A0 |  q9 u2 h. b8 a
紅麵線         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U' Q2 U1 U5 ~: }% ~
乾香菇         50公克tvb now,tvbnow,bttvb: l2 [  b4 d6 J3 g( m& ?! ?  d
沙拉筍         30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ L- L: |3 [. p( k; O
紅蘿蔔         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }4 U3 l. ]8 d4 T7 L/ [6 ?
素肉絲         20公克公仔箱論壇0 R! I! r% v+ B' G9 k
沙拉油         2大匙公仔箱論壇  a* l) {- `( u) r; Z' P
薑末         10公克- `7 X0 e/ D- ~( V  F
香菜         適量2 W1 k" G( I# c
香油         少許9 P, |8 l6 ~, \0 z( P5 J' e
烏醋         少許
4 D5 E4 ^' p, g& Y% wtvb now,tvbnow,bttvb
1 L2 o: O* _2 F+ g. E' ?9 _5.39.217.77:8898【調 味 料】
7 b7 N1 G2 Y5 Q4 v' }0 M0 P9 J4 D9 r5.39.217.77:8898A.醬油         1大匙5.39.217.77:88987 F2 g4 C6 A3 A1 \, ~" p  B, r
B.鹽         1小匙
/ t* K$ B  `- ~" J- I香菇精         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 i4 P1 R1 p7 @1 V. @
冰糖         1小匙
0 m6 M+ C/ l& |4 n5 y& f素沙茶醬         1大匙
* F& v$ p) d3 V$ l7 g7 j7 p0 b- m5 Y公仔箱論壇
% k5 Q3 p* D. I8 L【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! H7 E0 b* F" P( t
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Z1 W5 W# W5 ]+ y- t7 ?; `2 L- z
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
3 [# R, N) U9 Q' o: P$ W5.39.217.77:88983.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。* l! E" `& U9 X1 s, g3 {0 S5 z
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
& s/ D8 f; q6 L' Z4 i6 o+ l5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

" \+ o! D. U" O# D- z7 h+ c3 G公仔箱論壇麻辣麵線
9 ?% }) s0 Y* v# |4 D. O; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】4 u. `" D7 U3 W
紅麵線         300公克) n6 t! v# a6 N! ?
蚵仔         200公克
4 _" I- T" t+ D  J豬大腸         600公克( m. @/ D9 }( V1 O
薑片         3片
' \  m& w2 Y8 E: y! b7 D( a" \5.39.217.77:8898蔥段         15公克2 y, q2 G+ `+ t4 b
菜脯         150公克5.39.217.77:88989 c# Q+ Z& @5 R: _" W. Z  W3 s- G
豆豉         10公克! d- |7 r% {" |8 S
沙拉油         2大匙7 u' ]1 a; A3 `
小辣椒         1條
) v) Z) }/ ?' W0 x1 }! i蒜末         10公克公仔箱論壇+ z) r  c' T0 @$ D; t7 k
高湯         3500㏄
7 E& \6 k  i% Q2 e/ t5.39.217.77:8898水         600㏄6 @1 Y/ o! \" c2 \

5 ?4 w! }+ h; s+ v4 w【調 味 料】
6 O' T5 J0 Y9 Q5 ^tvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         2大匙" \1 N; H+ S! T8 ?" ?* x
冰糖         1/2小匙5 n) b0 z. l* W$ N
米酒         1大匙
$ Q/ T( R) u7 s5.39.217.77:8898B.鹽         1小匙公仔箱論壇. I1 v: Y8 s6 g1 O. O
雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 b. X- H- L$ L' V4 c
冰糖         1小匙
/ J7 a8 {% `. g" Atvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙
1 p5 f. h7 z, ?1 U
( q! d, X0 t( m. F# }3 O) U. k% X5 k公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77:88987 v- J+ {2 o7 v) ?2 F
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。" J, H9 A  L6 s  L) m5 z( K
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
6 S3 t6 l& H% t' M, I7 N- j" q" H3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。9 q' b, n  d) L6 h
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。# a7 R6 a3 U& t2 M/ t! }: Z) Q
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
& ^6 D2 E' ?' Y' J( U5 N: N4 {5.39.217.77:88986.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。