BeiDouChef

) l% C2 O5 h# d牛肉炒麵
. M+ k" q, d" {% ^% ^公仔箱論壇【材　 料】% x# F8 d/ c% U( M5 a4 a. n
油麵         300公克# N, _% B- \1 S
牛肉片         100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 c' ~+ `: f( V5 E( o9 \
鮮香菇         2朵tvb now,tvbnow,bttvb( s* z* b2 [) @# h/ q# d# ]9 h5 `
蒜末         1/2茶匙
' U$ ~" ]3 i" etvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片         20公克
( o7 e1 n, d  Y: D公仔箱論壇油菜         50公克
3 f/ R6 M! r1 b) f- d4 y) ]* w公仔箱論壇水         350㏄
' E! A* Y& R4 R4 Q公仔箱論壇
  s7 R4 D6 r! V5 c* g0 jtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
$ x! g( E8 f5 s5 N鹽         1/2茶匙
' k) D' H  U& V0 q  n; _. W% U; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
! o# k  D9 s$ N8 S0 k* Q6 s糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M# l( o& ^' \; Q6 b0 X3 @" `( i
) |( Q. y0 K9 l. Z& ?: ^
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w" v) e/ c4 Q  g! a& E
醬油         1大匙9 B- N) y4 ?* ^5 [
糖         1/2茶匙5.39.217.77:8898, W3 c5 ?' O" D* |
地瓜粉         1大匙公仔箱論壇3 }. d  v' l/ E! a; z# S2 Z- r, ?/ ~
米酒         1/2茶匙: C! e2 N) L$ d# |
胡椒粉         1/4茶匙
1 ~. D! l4 i# u" |* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 K* q) [. \/ Q+ I& t# d" ?2 r; n( Y  a
【做　 法】
. Z: E1 K% k3 g8 F4 O1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }) I  Y9 q4 m# [
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。, y2 c$ B1 f5 z# z6 v' j* V. m0 S1 X5 p
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

4 D/ l1 U2 K7 Z7 I. i' Q& n
什錦炒麵
" F2 N. e- m. v3 X; G4 C( S  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
& I0 E# d0 Z- S/ Y油麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb. u. C( n% C6 d
豬肉絲         30公克5.39.217.77:8898  Y0 @& O4 c( O
蝦仁         30公克
0 y$ D) P& H5 i; `tvb now,tvbnow,bttvb木耳絲         20公克
3 Z) m8 T  P4 Z# f: l" U' n紅蘿蔔絲         30公克
3 r5 p' }' b- o; R$ _蒜末         1/2茶匙5.39.217.77:8898- N( n' }2 u3 {" A
青菜         50公克
) S. }8 l% ~) N8 ~+ L  X# v/ u水         350㏄
* M! ]. Z- ~; O; S; W6 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  w0 A7 W* Q* A) I
【調 味 料】
; s6 E* Q' T* {( {% p醬油         1大匙: ^  t; Q% r; A7 P) F5 D1 N6 A* v
鹽         1/4茶匙公仔箱論壇! r& H9 v+ Q# A
糖         1/4茶匙
2 ?5 c: m7 p  E0 k9 V( g; J胡椒粉         1/2茶匙
5 n/ v2 n! ]& g' C香油         1/2茶匙- N# N: o7 Z( W  m

% y7 @/ D/ k% u9 h( L6 H9 {公仔箱論壇【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ `; A8 T" j0 T( }9 ?: d- q
太白粉         1/2茶匙
4 J/ @2 g: j' M2 I鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b. `( b# T' `" d5 M. o: ~* V9 Q( v( L
; E! o0 V! s! v  q; F
【做　 法】
9 @$ A& F% H' p/ V- K5.39.217.77:88981.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
, {" }7 S9 [7 ?  Xtvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
2 s5 `' h. H% S2 o6 a0 W; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% T! x  E% J" ~
蝦湯麵公仔箱論壇; I+ R% q1 S2 {
【材　 料】$ l" T- a# p, Y0 p8 a" ~. m, o
鮮蝦         3尾; O' E- B, X' M, W
蝦殼         100公克5.39.217.77:8898+ r" N% ]: X. O, S8 V0 a5 h7 H
青江菜         3顆tvb now,tvbnow,bttvb: }$ G& s+ k7 V: }( e5 @$ c2 N
魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb+ t; n% a$ ~; r
細拉麵         100公克
+ y3 c- Q/ M' P( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         400㏄tvb now,tvbnow,bttvb' R: f3 E+ G; Q$ c
公仔箱論壇1 w  Z4 F: w- l9 c/ O
【調 味 料】9 q* q& o3 ^; g* \' y
鹽         1/2茶匙
# h8 C( ^* H- D! e公仔箱論壇白胡椒粉         1/2茶匙
  W. N7 Q. n( R8 k6 k- _' V3 vtvb now,tvbnow,bttvb
( v; I% E  U0 j5.39.217.77:8898【做　 法】5.39.217.77:8898' {, |2 V% G) _5 T
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。1 }" n7 U% s  T( O& ?1 U- ?5 g% x
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {. b! |  Z7 q) D# }
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用公仔箱論壇7 ~+ S' P% V8 d
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ K* Q+ O3 k) T
鮮蚵韭菜蚌麵線
1 s& `$ R& P' x$ _! D【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q( `9 t- a5 q4 t" S
鮮蚵         60公克tvb now,tvbnow,bttvb5 N! U! o8 @5 j( D  \5 i% a
蛤蜊         4顆
8 b' j7 z% G! y& \" t' Z5.39.217.77:8898韭菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- {- P% p; s  H8 \- P
麵線         80公克公仔箱論壇, f7 o5 S( ~1 s9 H( E  a
高湯         320㏄
4 y4 g* R8 _8 Y6 p* f9 I5.39.217.77:8898蛤蜊水         3大匙公仔箱論壇' ~0 l+ W7 q! R

: C4 u/ I7 }4 r  x' W3 C5.39.217.77:8898【調 味 料】
$ S2 W+ `6 G, h! E! N/ Q2 ~5.39.217.77:8898鹽         1/2茶匙' ?6 R, z8 U2 `1 d* }% P8 s

; \3 X8 W1 o& o公仔箱論壇【做　 法】9 W; [6 ^2 x; C+ L
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇; @8 M. R% d0 G2 f& @3 S
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
: [. N/ n6 Q# xtvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
) C9 l8 a! h! J: gtvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
" Y( Z) s8 j, Atvb now,tvbnow,bttvb5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 R* k6 a# R$ [1 W8 ~$ Z  n
霜降牛肉蚌麵
9 C7 S7 u- K% \$ A3 F. W【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 S9 P- R0 N9 T" a. Q9 {; B
蛤蜊         5顆
) Y7 ]. T( m) j霜降牛肉         50公克tvb now,tvbnow,bttvb% |3 K" w: k  ~
金針菇         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( ?+ I6 q. N
洋蔥         15公克
& E  D. \- y0 T3 P/ G0 u' Rtvb now,tvbnow,bttvb小白菜         30公克
/ H1 ]* A) H2 V) E/ ]$ V+ q/ L- D$ S9 M5.39.217.77:8898拉麵         120公克公仔箱論壇7 ~* X8 c. c/ _1 {+ l8 y' _! I
高湯         350㏄5.39.217.77:88980 l/ A: \" E; U
蛤蜊水         3大匙
- v: e4 \; K2 {. F, R
8 t% o5 O7 c5 U! _* [: ^, A# r公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.77:88987 `4 |# n! s$ K/ d6 d* f4 z  l' J/ \0 w
鹽         1/2茶匙
+ Y! }8 L8 [; l$ n% o5.39.217.77:8898
) E) t% a  \1 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) c: B, r# h7 p5 k+ V  ltvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
4 O: z2 J3 v& b, {" M0 _4 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
, ]$ C8 T1 E% N9 L& E! K2 h- Ltvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
. K. A# X! X. e% o0 [2 Z. p( m4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
! w1 O2 f# x) B, ptvb now,tvbnow,bttvb5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
' e  t1 I# u, W4 b1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

; b( |: w! x; P& w# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油蒜酥醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s* c7 c, D' S% P" l: k4 E
【材　 料】公仔箱論壇8 Q9 D3 `" _# |
熟涼麵         180公克公仔箱論壇& W. P5 T1 G/ c7 ?
綠豆芽         20公克* E# C  N; I9 B% d- w: C  L: o
西生菜         15公克公仔箱論壇* x) g/ ]: j: k+ ~; J: _: K7 Q
熟肉絲         10公克
# s! [9 n2 d% K1 {蒜末         1大匙
5 ?- O" V1 j7 f: T, Y+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e) p/ a4 U4 |$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
( R6 O4 }: j4 d# S公仔箱論壇沙拉油         1大匙
' j8 A4 p  N8 b" H, t4 c蠔油         1又1/2大匙公仔箱論壇4 ^& F6 r( T; D1 E$ L+ A
糖         1/2茶匙公仔箱論壇/ y1 w/ M' ]- Q5 @$ }
涼開水         2大匙7 Z! M: Z/ c7 q$ \) O
公仔箱論壇( m" N5 a4 Y6 `
【做　 法】
4 ]! C  [6 B  r8 E1 w, [  Y0 q1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
' x; H, O) Y/ j9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; f% S  {, J8 r* ^& `4 m
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

/ C% _4 ]1 F) A
半筋半肉牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z/ ^  x- q0 f9 u: M8 ~! }
【材　 料】5.39.217.77:88988 M8 q1 t$ K0 g' q7 i
牛腱         1200公克. \; d2 h1 o- u
牛筋         600公克3 m% J; y# ~9 J3 X5 G- p/ h/ l# |
中式牛骨高湯         5000cc# n9 l& P2 R* j2 r
胡蘿蔔         150公克
% K* t' i% ?4 ]% v7 Ntvb now,tvbnow,bttvb小白菜         80公克; f6 ^1 Y1 P9 j1 v! I! c
豆芽         10公克5.39.217.77:88982 s! w- }/ d% e' R0 ~$ _, D
陽春麵         120公克2 N( H3 @# F' t- i; B* G8 {6 r" v
九層塔         2葉5.39.217.77:8898- f# i5 `& v3 S0 J" M; m6 n1 U
A.牛脂         50公克
  h, Z5 m% J& G7 L% B' l; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         50公克- E* Q% k( L' s% v( s6 K7 @
老薑片         10公克
% A+ v# L; Y' |# e& l蒜仁         30公克
  z6 Z1 i8 e% v0 M& [3 @: i$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬         120公克tvb now,tvbnow,bttvb& E% E  n- g; Q0 @
蠔油         60cc
( D& N7 t, G6 y' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         150cc+ @6 c4 ?8 L  `& M
C.米酒         150cc
9 S5 A) g/ \- a3 K
. N# e/ \7 Y( T# h8 A3 C7 _5.39.217.77:8898【調 味 料】公仔箱論壇+ I3 L% l. l; }
冰糖         50公克
% ^" Z: S- t4 W* i# J* m! wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         20公克
8 A% H5 }. Q% n7 B8 J" Z* d) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油         20cc
9 V: J  J0 I! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 q4 m6 [* V4 n2 C
【做　 法】
, B0 ~' Q" g4 ~, ?0 Z$ j, P: @tvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
+ D$ n' T3 a7 C+ V公仔箱論壇2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
4 x; @( Q8 I) j1 s( Y1 y9 N" j: W2 A3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
0 o! b$ I' g& q/ u7 H9 x公仔箱論壇4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c& _4 s& o$ H/ c  e6 p- N
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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雲南涼麵# d* s5 |4 P$ t5 P+ W
【材　 料】
8 t3 c4 o* n$ o8 G: U. i公仔箱論壇乾米線         100公克
* j8 G# l3 Z$ s, ?綠豆芽         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @1 P9 z( \- V  v$ ^# w9 m8 q5 J1 r" v
小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 x9 t6 T6 @) D1 C
蒜仁         3顆公仔箱論壇+ W9 V' w% @6 ^5 X
熟芝麻         1茶匙
. X# ~. x3 n% y* @8 R) \熟蒜花生         1大匙
5 H0 k' W4 V! Z' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙
  i+ J% z  P/ w# P7 D薑泥         1/2茶匙
2 K* z9 c2 `& L0 c" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 l% u: Y' ~$ ~5 G
【調 味 料】1 v# d% s. Z5 B! f: q; h  E" ^5 z3 t
沙拉油         1大匙
( m* L! ]3 J2 ~+ stvb now,tvbnow,bttvb辣椒油         1茶匙
( H: a  S  Y1 Z, l公仔箱論壇烏醋         1大匙
% ]* B& o) v* X+ P$ C0 C6 _) m/ B公仔箱論壇糖         1茶匙$ h$ X0 K- T& @. \$ u! I' [. \* `
鹽         1/2茶匙
. J/ c+ ^+ z) s# x* Ztvb now,tvbnow,bttvb涼開水         3大匙公仔箱論壇. K3 y3 J7 a. v; T9 e7 u( c

$ F! M5 g$ }4 d公仔箱論壇【做　 法】
9 u% g# Y0 X" r4 o1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。* |" E6 I( X! R
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
9 e" \3 C3 R  u3 X2 C# d$ G3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M9 ^2 r  t  @3 h
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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" r2 X3 W$ u0 l
貴州涼麵
5 k% w/ f/ f: h; K6 F6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
: `- j; b* t; S! l7 N+ E$ Etvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克
2 X8 k6 W, c2 s; ^6 @; S2 H火腿絲         15公克
4 e5 g4 t( U# W7 `  N2 T3 T7 N小黃瓜絲         15公克6 f$ n; B  A" D% a. T' }! l
綠豆芽         10公克
4 N- I$ A5 R! z) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         1茶匙公仔箱論壇! @: q2 P4 T# [' R* ^+ A$ O& \  M
豆豉         1茶匙公仔箱論壇$ z6 Y- Y$ d" T& m' |# B
蒜末         1/2茶匙$ u( T% ~* P& l- }# d; u% [

, B8 |5 L( z: X【調 味 料】5.39.217.77:88980 \) @- q) v) p1 A9 v( Z
粗辣椒粉         1大匙
% Q$ o, Q1 _! r: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
9 m' M6 @0 E5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' S1 ]* P0 @& F
糖         1/2茶匙
: Z# A; m+ e2 D: |* h. p  q公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
8 ?$ s) B' \5 W- i* g& I公仔箱論壇雞粉         1/4茶匙. u9 H  R" G' ~0 ~7 r# r  T

: K( X& |- c: s8 d3 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
5 O5 W( W1 {4 Q1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5.39.217.77:8898: j5 e* o9 M2 K" }4 u
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
5 Y6 i  y0 s/ R& q1 b- K5.39.217.77:88983.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
; @. T, ?! s- _# u9 t% M5.39.217.77:88984.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i, K* g/ ]4 U1 _
北方炸醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb8 G# q. V  r8 g8 `* f( E0 E/ I( k. C
【材　 料】
9 i2 H& v4 V5 l熟細拉麵         180公克5.39.217.77:8898" F, K+ @% u, {& o$ a
小黃瓜絲         15公克5.39.217.77:8898/ U. @9 E" C, t. A3 o! N3 P
綠豆芽         10公克
  s6 O' G+ V. D- R; \; Q紅蘿蔔絲         15公克
0 @. N" _+ \5 \% R$ S0 y9 [4 |豬絞肉         80公克公仔箱論壇" E9 b  g# S' a# G4 K" F' v
甜麵醬         1茶匙公仔箱論壇" W3 ?8 I6 `5 L
豆瓣醬         1大匙公仔箱論壇( a# X! v. N" A
豆乾         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B# j+ V  x5 d8 |6 Z$ R% d, }
洋蔥         1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb# f! f, W" N# F. T+ X' p
! e) C  @7 Y9 E1 l
【調 味 料】公仔箱論壇" |& ~* |8 x' }0 f: x* ]$ K) ?
水         150cc
8 d' I* G  Q- \8 j6 H1 ftvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙
/ s. F' u0 @3 G5 z- V太白粉水         2茶匙
" p0 X" Z' w0 J/ C& Q
: R* H" Q# D: q! E5.39.217.77:8898【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 j* m0 B: p  K$ Q
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
( P( e+ [& r: q4 P2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。& |& D' Z2 k3 C, F
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
* P4 \7 L' v$ m9 Q% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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5.39.217.77:8898! C+ O% k( m% u0 ^: L
西北涼麵
$ D9 l( ?2 y9 d+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
" ?: N% k4 ^9 K5 U/ i9 ^tvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?) Y- Y& {  `2 ~( B, o/ s4 Y
西生菜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb- o: G6 q1 e/ C8 W+ t; W4 C3 p9 `; i* e
蒜泥         1茶匙
3 V9 e6 B0 Z) ~; Q5.39.217.77:8898
4 [7 P- w4 T/ \/ [0 Dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w- `4 \$ p0 u. ^7 I: {& G  u
粗辣椒粉         1大匙
6 `0 g* z9 H% ?1 l米醋         2大匙
/ ?5 ~3 C5 g6 X$ e公仔箱論壇醬油         1茶匙# B0 p2 z* m6 M! f4 K
糖         1/2茶匙公仔箱論壇5 l8 g: P# z( R* |- j# k
涼開水         2大匙
+ k' s& G& t# P) c; e" J公仔箱論壇花生油         1大匙
* e$ L% R1 o2 A1 n! E
+ X! b% R8 Y8 c5 s& d4 N1 n* |tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
: h. Z6 g! a0 E2 Q5.39.217.77:88981.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。5.39.217.77:8898( k; V5 d* @5 b0 o) j2 U# Q
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
( |4 E- u' e& }# N% P7 R$ D8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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2 e7 O  m( e5 R6 r1 G, U" F: }川辣涼麵
; O; N: z5 r3 o! e1 G* W1 D) S% [【材　 料】公仔箱論壇7 y' |0 J# d9 c) k
熟雞蛋麵         180公克
: Q2 d6 b2 i" H; ?) Q' @公仔箱論壇蛋絲         15公克
6 \# P4 W* v7 ]( M0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         20公克9 {: [1 B3 t3 ~5 U  D5 B: C
紅蘿蔔絲         15公克
: Y' {7 _/ N( _$ C/ Z8 N% o
  s: ^' s- n$ |) M- z" U" Q2 F3 T5.39.217.77:8898【調 味 料】5.39.217.77:88986 v  i! }9 q, |3 Y5 a
辣豆瓣醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 T: K, d9 j! y$ A5 b! k7 T
砂糖         1茶匙
# j; N# p5 D7 j; Y0 K' @+ a; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 e9 W- U7 P. _! F
醬油         1茶匙公仔箱論壇% Y" y, ~: [) p! s
蒜泥         1/2茶匙
# o  B5 U5 Y2 x4 \( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙
- D  O. k$ j0 y涼開水         50㏄
* N0 g/ K, K, B/ X* Z# G  b& V辣油         1茶匙
# @! b; n1 u7 b& d9 G香油         少許
( B4 h7 p( ?4 i+ R! C1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  x- c+ J* i& B
【做　 法】
0 v' V) O" |  K% \5.39.217.77:88981.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
: R2 w/ M( b8 @9 I$ w公仔箱論壇2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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潑辣子涼麵
% ]) h; ~3 O9 r' F" _5.39.217.77:8898【材　 料】5.39.217.77:8898+ o6 ^5 t9 U: [1 w. {+ D6 {# Q
熟細拉麵         180公克5.39.217.77:88981 E9 Z2 w, d# g- e+ S
小黃瓜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 }+ q& e3 j, |
熟雞絲         30公克
; Z; {5 L6 ^+ l; G1 Q) M公仔箱論壇蔥         1根  {- p. F+ K" _1 M! l, {- C
% \4 N6 F1 j' d3 S5 i% W
【調 味 料】
$ ?" @8 N0 f3 ?8 b0 b; O0 `; Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙
3 ~, j3 N# D( P9 F粗辣椒粉         1大匙
0 j. F: O/ }9 |+ z( o. C  c: D8 ]' R公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
, W: f- _$ ^4 V8 _糖         1/2茶匙# s1 I5 s2 Y& F
烏醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* u" u- q+ S1 |
醬油         1/2茶匙6 _9 |1 B  v+ ^- n
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" @: F' i" o1 {( Z

- v" X6 q$ m  \& U; x公仔箱論壇【做　 法】8 j+ W9 M! x% X+ `
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。5.39.217.77:88981 h& D4 \0 J4 K7 y" ?+ g, _
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
/ B1 j9 Z$ d. T  x0 v/ X/ ?3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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' s+ m4 q1 d+ f- X) Jtvb now,tvbnow,bttvb香菇素麵線$ E( z2 n2 M2 `/ M$ X* v* j$ s% n0 n) m
【材　 料】5.39.217.77:8898( W/ @8 `3 \$ R$ K2 ^7 `* Y7 B
紅麵線         200公克公仔箱論壇6 n* J( V6 i% Q/ \- j
乾香菇         50公克
9 a( d6 t( U+ _; }6 w沙拉筍         30公克
$ W8 m5 ?2 \$ A+ g" H/ O紅蘿蔔         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 I0 _1 x8 ~5 x& S4 r
素肉絲         20公克
$ u' I) q5 ~0 T1 Y1 L/ {+ U公仔箱論壇沙拉油         2大匙公仔箱論壇) C' n) E& {  @9 R7 Q% k
薑末         10公克公仔箱論壇, ~1 {6 B  b" _. M; Y$ K* ~; P
香菜         適量5.39.217.77:8898% F6 U' {) P# y
香油         少許
8 R/ P1 v/ `$ O1 m5.39.217.77:8898烏醋         少許
& ]  T* @3 m9 M" k7 itvb now,tvbnow,bttvb
* N6 m* i( |) W4 a; a0 @1 t* b公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇( F9 P* H' }- C( W
A.醬油         1大匙5.39.217.77:88985 y$ Z$ L. m: l/ \
B.鹽         1小匙公仔箱論壇1 S0 I1 T. t/ y4 y; c
香菇精         1小匙  X  T' b6 I; G7 v3 L- M
冰糖         1小匙5.39.217.77:88988 r: B& }) N5 [1 `, {3 ?  p+ C
素沙茶醬         1大匙. u- o/ U% ]5 r  N. P# K
公仔箱論壇% j* [2 W5 }5 j& F9 O
【做　 法】
' b4 ^1 L9 I6 K* @, `8 b9 i0 N0 U公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
9 X+ X5 R( l! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
5 \2 p3 D" u, c7 k9 i3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb! Q' g" g. j) @; o
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
4 r$ |" B; h- f1 F' @3 H$ R! E( s公仔箱論壇5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

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麻辣麵線
8 Y% e  {9 d+ R# {: k5.39.217.77:8898【材　 料】
' D  |" q  A* ?! X& K4 J* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         300公克
: T1 ^( R7 Y. g# p: u2 R8 gtvb now,tvbnow,bttvb蚵仔         200公克
+ y# P5 w& d7 o" i' i5.39.217.77:8898豬大腸         600公克- m+ x2 M& e3 Y) Z9 K
薑片         3片  K) l5 M. S0 B% x) ?
蔥段         15公克
- U- t$ S1 y& D3 P4 x  i7 S菜脯         150公克
0 L6 g% |4 J$ \0 e1 k, j5 ?5.39.217.77:8898豆豉         10公克
' M4 Q) t7 z4 B1 k沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D6 o- c9 W' F' L0 i1 I
小辣椒         1條; N7 d; Y+ F' [( j& f5 B- ^0 T
蒜末         10公克公仔箱論壇1 W9 V2 I+ _- p$ ~
高湯         3500㏄
2 C5 `, G6 e$ O  F: u$ W1 P公仔箱論壇水         600㏄6 ~3 S9 F. P. o7 ^' o5 M
; i  G) J! s. h2 y0 C& A' x
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S, L" Z7 c1 W/ ~5 h  A) g
A.醬油         2大匙
3 W1 g# d0 v! F% g公仔箱論壇冰糖         1/2小匙4 B. ^) n) x. j( X/ R
米酒         1大匙5.39.217.77:8898( ^1 |9 Z$ H; N8 }. C4 e! |, l
B.鹽         1小匙
% s; j0 X& B- F/ Z) R: itvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1小匙
$ q; y1 j- A& z" z3 T9 ]0 L冰糖         1小匙
+ M& R: a; Y. D: T$ }: A醬油         1小匙
( u6 b# S/ K9 ^( u# Q& |5 N& v& p5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. ?+ ?2 s/ V2 J( H3 _
【做　 法】5.39.217.77:8898$ _: p! ]4 Q, O8 M  [: L" U
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
3 B" {) w5 H- c3 V( B公仔箱論壇2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。7 L9 n- @1 `& w5 h/ y9 B
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
" C* L7 r  [" g$ \5 r- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
. A9 t# N( ~9 {4 a+ [$ \tvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。6 U. Q" J% N$ D2 i
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。