本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 01:42 AM 編輯
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XO肉醬拌麵
7 q# U& S9 T6 }1 M' |+ {【材 料】
0 u7 i: h9 t+ a3 U U0 e5 Q細拉麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q. C! L' ~' b4 b3 G, Q
豬絞肉 80公克
( y3 {. w' S( Z7 \) N5.39.217.77:8898蔥花 1小匙
2 W5 F( R# @5 Gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2小匙4 E4 h+ ]$ L& `: B- h9 u6 I: Y; ^
水 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb* l0 a: o2 N% I* J/ [
蔥花 少許
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0 W9 w) x( y5 j/ j [9 h! r1 [5.39.217.77:8898【調 味 料】
$ C9 e+ a& z8 ~! _+ Y/ IXO醬 1大匙
* l" M+ l V) E P4 M8 \醬油 1小匙; f; N* [& x2 o1 H& B1 f6 x
細砂糖 1/2小匙
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【做 法】
' F3 w( k, L8 h7 ?9 ^公仔箱論壇1.豬絞肉放入碗中,加入太白粉拌勻備用。
6 t% ]# }. W4 n- F. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入拌好的豬絞肉中火炒至變白,再加入所有調味料略炒出香味,加入水拌勻煮約2分鐘,熄火備用。5.39.217.77:8898' |: \5 O7 D; E& u
3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細拉麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。9 V; _7 J+ N1 |
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XO醬" |9 L0 v7 p) J, a3 T5 g0 e
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q& g' W( W3 D
紅蔥頭 150公克公仔箱論壇; c" R9 g9 q9 c5 `* T
蒜頭 130公克
# q0 f. ^! Q) ]6 G* j/ l朝天椒 30公克
- R7 R8 N8 b& `; J8 x5 i/ |5.39.217.77:8898紅辣椒 100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. e6 O) z, C1 N
金華火腿 60公克
6 E) M$ C+ X ltvb now,tvbnow,bttvb鹹魚肉 50公克
7 F9 C! `+ j7 Q/ O' \公仔箱論壇蝦米 80公克' j) \" ~" L2 t( c; |2 i7 F7 G$ [
干貝 150公克
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【調 味 料】
# b7 w8 k: Y& g2 y9 Xtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {& m/ N0 a4 @+ P3 u; c! T, X8 U
砂糖 1/2大匙
, b$ c3 ~; ?! w z( Z' x( j+ Y5.39.217.77:8898雞粉 1小匙
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【做 法】
: N# W$ u5 c ` o$ P公仔箱論壇1.紅蔥頭洗淨去頭尾與外膜;蒜頭去外膜;朝天椒、紅辣椒洗淨瀝乾去頭切小段,各別放入調理機絞碎備用。
2 s) D% L; `5 L+ E2.金華火腿、鹹魚肉切碎;蝦米洗淨泡水約5分鐘切碎。
: V# c! y" a& G/ J N/ ?公仔箱論壇3.干貝洗淨加入米酒中浸泡,醃泡約5小時後,再放入蒸籠內蒸40分鐘,待涼捏成絲狀備用。
6 x3 X3 p* d8 N4.取鍋,倒入600㏄油,放入蔥碎、蒜碎炸至微乾,加入金華火腿、鹹魚、蝦米炒炸一下,再加入干貝絲、朝天椒、紅辣椒不停拌炒約5分鐘,再加入調味料拌炒2分鐘。5.39.217.77:8898$ U2 v1 q6 u3 D+ J& `, F9 d( X9 Q
5.待涼後裝入玻璃瓶中,油需整個淹蓋醬料,鎖緊瓶蓋放入冰箱中冷藏。 |