一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
" _2 p4 _" p, f) _公仔箱論壇2.貓耳朵
% h1 a" `! S9 l  m公仔箱論壇3.油撒子公仔箱論壇, H7 u4 z9 T1 u: X1 W- R# D
4.香菇筍丁素蒸餃公仔箱論壇  ^+ ]  u5 Q: K/ h( }. o8 C
5.素佛跳牆5.39.217.77:8898* B4 v$ c, L4 P  k8 p: q' C1 c
6.芋茸腐皮捲
, A1 G: V7 f  h3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.芝麻三絲四季豆
% g; f" i% k; C) n; J) c+ M& a8.麵托絲瓜條
8 O' \/ [( [2 R6 t+ v' W5.39.217.77:88989.薄片揚
/ ^8 [; Z3 a& Z8 m6 J10.樹子炒高麗菜tvb now,tvbnow,bttvb" Z; D0 U" E) ?8 K
11.素肉燥拌小白菜
7 g* k. p3 Y, l! h) U$ A12.梅香涼瓜tvb now,tvbnow,bttvb; p+ ]+ o% w4 h
13.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& M, _4 O1 a, \
14.紅霞映山湖5 N% N; }: i. S. N5 P
15.黑糖糯米捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z. b2 q( Z/ y- w9 E; `( w0 }8 i
16.雙鮮涼拌豆芽tvb now,tvbnow,bttvb& A- U7 |' x  R, Y; \, B
17.竹筍爆三丁tvb now,tvbnow,bttvb( O: n% w2 p5 j4 I5 F5 g
18.水果優格蒟篛涼麵公仔箱論壇  D0 T( F2 U7 |. w
19.香椿豆腐4 B0 j2 [5 D: U% J6 C
20.白玉翡翠tvb now,tvbnow,bttvb8 E7 R4 R/ @* U1 n9 `
21.可口筍片
, ~: w  t# k- B5 W  b7 a22.芝麻牛蒡昆布絲
0 l: P! M6 p; E, Z  S- m公仔箱論壇23.梅醬彩椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G  v# m2 c* P8 k  q; r
24.豆醬炒芋梗/ y! u- T! c. Q
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬公仔箱論壇0 ~. h. Z; |8 ?% t: j3 [$ Z- a6 {
26.三絲素鵝tvb now,tvbnow,bttvb, w8 [0 w$ ]$ E1 |# T) f! V
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
7 {3 ]5 c5 n/ s- I7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.味噌涼拌茄子; n& l# f: s  U/ W; {
29.涼拌什錦菇
: Q% Q* |) u/ f" O" s! o# N30.法式炒蘑菇8 J: G. n: R- q
31.爽口馬鈴薯絲/ K: o6 U+ C2 v1 K2 H4 \
32.XO醬炸杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l0 {# d6 F! `6 g$ m) M7 f
33.洋蔥海蜇珊瑚草$ ~) q% Z3 y- p0 m  h+ A" |+ |/ f4 j3 C
34.茄汁豆包
/ ^$ @; q; }7 E+ J4 i: u+ I35.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb+ _& H6 e9 t$ |5 m" _2 t3 W: {
36.薄荷炒鮑菇
4 D, @6 t% C/ [+ {# R9 A% g  vtvb now,tvbnow,bttvb37.木耳炒洋菇
1 Q. i: m. J' b( n! x公仔箱論壇38.宮保豆腐
1 V9 j4 X4 U$ C* Ttvb now,tvbnow,bttvb39.破布子蒸苦瓜" z  v1 }. i  K+ s( |) M
40.菱角炆梅肉
; E# a# d3 S6 Q% Z( P8 W9 g41.香根紅糟鮮菇5.39.217.77:88984 |2 e) O+ J$ H6 m# V
42.日式生菜手卷
6 m- R& _$ Z, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.菠菜煎餅
: P2 V6 S3 a* v+ ^4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.南瓜煎餅
9 u5 }' p" ^3 j& k1 l7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.白菜三絲福包公仔箱論壇2 m' ?9 ~, F2 c) W0 c# X
46.白玉翡翠捲
# A" a/ h, u. ^+ [; E# ]公仔箱論壇47.紅梅石榴球. a) v2 J# ]9 K  g, `' N( C( V( L
48.蔬菜素水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O" i7 f8 i9 T/ W0 Z7 q' k) e" c
49.三杯玉米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& Z5 B$ j$ _. M& z+ E
50.炒薑絲芋頭梗5.39.217.77:8898' z" h$ R3 Z! t* Z, `+ Z- I: I
51.鮮蔬手捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% S; s, F0 U6 x# E
52.味噌佛手茄
0 y. M2 m  I% J8 ~$ S6 a5.39.217.77:889853.胡蘿蔔甘味煮5.39.217.77:8898' d. y, f( c, b
54.素菜鍋5.39.217.77:8898$ T) V6 Q# ]- r/ c; E
55.乳香羅漢齊tvb now,tvbnow,bttvb9 X2 w- b. [1 x- V  A! H) r$ F
56.豆腐丸子tvb now,tvbnow,bttvb% U, `! P1 G/ ~* q
57.香酥牛蒡手卷
) c7 j3 G1 t$ W1 T9 N, k3 J5.39.217.77:889858.杏仁山藥球
! Q' B7 Y4 h3 J( E公仔箱論壇59.素燒冬瓜塊tvb now,tvbnow,bttvb+ Q1 f& V8 a% Q# V
60.山野椎茸芙蓉tvb now,tvbnow,bttvb/ i. B; n6 C( C5 V) Y% b
61.素炒雪裡紅+ ]" `( a% ?2 U6 W- _. {
62.珍菇豆腐公仔箱論壇6 C( \* Z; l, f' {$ U$ R
63.蔬菜捲餅tvb now,tvbnow,bttvb+ k, B. L& }3 _; i
64.香草天婦羅5.39.217.77:8898& @6 r8 e. B3 ^7 t/ E
65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i) q' A1 A& P8 M: W3 g; B
66.炒鱔糊
9 H, Q7 L. V' V4 L67.辣子雞丁
0 U+ }3 A( I% S- U4 a) j0 D! ^; f5.39.217.77:8898
! p2 [1 W, D; j4 q8 c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食公仔箱論壇2 \0 n! f4 v* K/ T  b3 y
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2 t; b2 g& o4 l( ]" x# S- b
【材　料】
! ]/ r" L; x1 C* R% Y5.39.217.77:8898馬鈴薯 300公克 公仔箱論壇: i- R1 L( ^% v5 @& T* }/ I
低筋麵粉 適量 , i$ V4 i( U  s
蔥 1支
  t; ~& A$ y% mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒 公仔箱論壇2 `  W) x& M8 ]
乾辣椒 1支
! ]4 X2 P" [, `7 e2 k+ z0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 R* Z6 p/ a8 `* ?* ^) R8 T鹽 少許 . s* I  U: z7 c9 G/ \8 Q
胡椒粉 適量
" ^! D9 U) N* q4 E* b, |( c- {; o5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ d, K! C8 I) `0 |
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。5.39.217.77:8898, j2 _7 d- P( j/ C

; r7 }+ f! h" S2 D5 V' x$ L0 {2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
  w0 O) }% E' h! x+ A1 R- J  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: c' A5 m: v7 W, x' ~9 G
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
( K. S# t# ^8 T4 u! [" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' z: m2 O, ^8 n/ ?0 u: j3 P: U
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb6 G3 e7 g, i# z; B  i7 v" F7 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s" c7 C) w7 f, n2 b
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。5 L* q  p- [. o/ e  O' r; \  i. w
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ( P! E* h) T% @* G
冷水麵糰  100公克 公仔箱論壇; B' L! c5 p6 {0 K# T& d% Q
蔥花  5公克
" T# B* P7 [$ n: c8 G【調味料】
& U1 M% v% h- @, |" ?8 ^+ V5 _醬油  2茶匙
0 R2 k9 Z( S, Q+ ]4 T" _- m6 i5.39.217.77:8898蠔油  1茶匙 公仔箱論壇: b* u0 d- O, R
白醋  1茶匙
1 M+ r$ L: N/ q6 {/ j/ O細砂糖  1又1/2茶匙
3 ]5 Y8 v9 y& b/ g6 qtvb now,tvbnow,bttvb辣油  2大匙 6 [! ~  Q9 q( ?  y' n8 |1 T
花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e* n0 N& p: z  }
涼開水  2茶匙 5.39.217.77:8898: |: E& z0 R" N# ]3 A4 o2 F% e
【做　法】 " A: d- N$ P1 ^/ H7 {
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
: U, u) o. J7 y% V/ S) j
, \$ L' t# c6 A5 ~3 X3 J7 d0 k2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
; ]# p" N: o1 L- `3 H公仔箱論壇
+ l  G- F* }6 ^3 N, q! E& Btvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
$ O4 k  J# H% F' D公仔箱論壇 + `3 d$ f1 {8 W/ ^# p
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^. I5 Y* A+ a  [- _
ah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb8 Z$ |# a% U/ G# A3 k; D" x- Q; M

& ^5 J' M. i2 v1 B5 }% n2 \tvb now,tvbnow,bttvb
7 O' w- [& a1 H$ G6 b# c, t5 Z3 [ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
2 ]: s. \0 f' Z5.39.217.77:8898高筋麵粉  200公克
" R2 W$ D  [5 a2 l2 O; t3 g) W公仔箱論壇鹽  2公克
% n9 @' y' {! j) J9 }+ \, k水  120㏄
7 P* L6 r# a" l沙拉油  60公克
0 f; \) s/ @% s5 z6 P$ |; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. v( g: C( t" g9 ]/ U* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
; p9 Z. ^  r5 N5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb' R- r- {/ Z% x9 @5 T
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
4 d$ F. I; M/ w* v7 y7 [7 B! g 5.39.217.77:8898  I/ V% i4 A0 E
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
" {# y  N# ~* I8 q+ d  M公仔箱論壇冬筍  100公克
& A' b. ?  _0 |公仔箱論壇泡發香菇  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 A6 i$ T- c/ B; F+ c4 z
豆干  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e" J1 U$ t" J/ \; R! q3 W$ K! W; [
胡蘿蔔  50公克 2 d9 s" M: L: b6 L" y8 {! f
青豆仁  30公克
+ z/ C& H$ l4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?( W+ Q' p0 |9 n  x) v
素高湯  50㏄
8 y, M8 _+ G7 W" E, G* J8 c( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  1大匙
" ]0 |2 ^( Q# z; |公仔箱論壇香菇精  1/2茶匙 5.39.217.77:8898% B" j& W3 Q+ y$ y( ^7 G
細砂糖  1/2茶匙
  E' e& f8 P" {4 Z0 W太白粉水  1大匙
, U( g( s( O9 t& w( ~' `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇& H" v! k! U* f! s0 L. F# v) c, Z
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
5 V, ?0 Q, o& F; @+ u9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A4 H( t1 t. X" v! u5.39.217.77:88982.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
4 O$ d0 A" A" D' i4 k+ O- i  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 T% [  R0 u: L9 D7 T
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。5.39.217.77:88981 G8 g! u% N+ E1 a% i$ ?; p) I* J8 V7 y

2 m, H& `1 R8 I) z5 U( ^. Z4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! _  N6 A1 }$ l. n9 o" B2 X8 K: g
+ F6 ^7 ~, \$ I% g) V! s2 @
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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A.芋頭塊  60公克
# O8 e, ~$ Z" \; B& n　栗子  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 I& `( t3 p0 g; N
　素麵腸  30公克 公仔箱論壇/ I. t6 B9 g" p" m! \
　白蘿蔔角  40公克 5.39.217.77:8898$ V" n8 O1 @0 s3 P. H3 |) [' }1 K
　白果  30公克
" t$ i! R' `. N) a; l1 b5.39.217.77:8898　竹笙  10公克 5.39.217.77:88984 ?2 D8 [: o0 _6 o. `
　香菇  10公克 " Y5 q! d. w' y. f
　素干貝  15公克
/ F/ G9 e3 G: Y, KB.當歸片  1/4片
  x0 m* `/ E+ l0 b- Y9 W6 G- w# e　枸杞  5粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f/ j4 `6 ^8 a- K; K
C.素高湯  200公克
; S- v7 B$ q) T公仔箱論壇　水  300公克
! {& y- h$ Z# {) f9 U! W4 ~1 n2 }　糖  10公克
5 C0 j+ ], P1 W& y. P( `" j- `- K5.39.217.77:8898　鹽  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; B- X4 c3 H7 D2 g3 M  {+ {
【做　法】
$ q. F7 s0 c+ H# i: Z公仔箱論壇1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。. K' f5 \, B. L* {7 T
公仔箱論壇" n1 j% W% Q" r/ u6 X6 X- I* g, _8 m
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z. s  i/ Z3 z# u3 G
芋頭  300公克
. ^$ ~: M0 @' ?$ C$ |, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮  5張 5.39.217.77:8898- K+ c5 R' r6 Q+ {
澄粉  150公克
/ B# N* q" w4 l$ A  z! ~公仔箱論壇水  70公克
% Y; P7 ^, ?4 ^& I( W- r麵粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb* z% E8 |6 J# {# M& b  [; w7 Q8 w, W2 x
【調味料】 5.39.217.77:8898/ Z0 O3 ]4 E9 y  N) e& O+ m, V
糖  30公克 公仔箱論壇+ J  J( w1 j# `+ Z' n! p5 d
鹽  20公克
* e/ z6 t( v; K1 {7 v【做　法】
- L7 m( ?7 ]" \% x5 m% Y; `6 y1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
; `! R4 |' m: z3 `3 htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P( m! j# e4 x2 T
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。公仔箱論壇& E  P# Z/ c; B) A4 ~& Q  W3 ]6 F

1 @3 A3 |$ w  p0 S) n' q( W5.39.217.77:88983.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
+ N0 p3 ~( u1 ]5 q7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
- l" z9 V/ S9 V( H5.39.217.77:88984.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
4 |& `1 T/ q3 F4 \7 S公仔箱論壇四季豆  300公克 # ?! T. B' U  O8 G2 S3 o1 L+ v
木耳  2朵 ( {! u# p6 T: U( S2 R2 G5 a0 S# H* n
竹筍  75公克
9 l. w' i" I8 W胡蘿蔔  50公克
& }; ~! H& z, E8 o4 X  Y5 Z5.39.217.77:8898白芝麻  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 n4 x8 g; M! |' ^0 t
蒜頭  3粒
7 Z8 B7 N# j* g公仔箱論壇辣椒  1條
9 ~8 _9 v) @" s$ I8 C公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.77:8898  ]# j, g" g6 H2 l* m
鹽  1/4茶匙
# ^- Q8 o& Q( ~! s公仔箱論壇糖  1茶匙
( R% ?) N$ w2 N4 X0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J7 G( |; s+ N' V
香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) x- s# F- w- h5 f$ D$ L
酒  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 B* n$ d5 l1 H5 \5 `% x
【做　法】
, |& Z+ U5 n' p7 F" h5.39.217.77:88981.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
- S. H5 L& w/ `5 D$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m/ @  Z* v/ o( ~4 E  H& Q# P' s
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
5 D" o0 v% V9 o: `8 w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [, p! d& {8 d1 v
3.辣椒去籽洗淨備用。
5 n: v+ |% W. O5 z5 }5 E( R" K0 [5 i! l公仔箱論壇
- V! P7 S1 [3 H% w  V4 |. M4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。) |( x' G( E( c. J# V& R2 C
5.39.217.77:8898( P6 s7 X! r. h: g3 }# C& h
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y' \* t4 E% C* W

0 ^- [. @8 H% y+ I4 A5.39.217.77:88986.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
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  e' r3 I2 z6 ~& T; q5.39.217.77:88987.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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【材　料】
" y5 d6 N7 \$ D' s5 u: btvb now,tvbnow,bttvb絲瓜  300公克 5.39.217.77:8898! L( C3 a, o' p; t
麵糊： ' D3 e8 y+ _" {: I% x
麵粉 1杯
8 ?8 u: Z/ Y: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
/ n* N- C& }1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙 5.39.217.77:8898/ A- c/ h' f* N* p) U2 }8 N$ J$ o
雞蛋  半顆
' I' l* D. i# ~6 H+ H+ gtvb now,tvbnow,bttvb水  3/4杯 6 ~& j( U3 S: C5 A+ V6 l& {' q8 p! a
【調味料】 5.39.217.77:8898) V6 y; V: d& i, C  B
鹽  1/4茶匙
, ?9 p0 d/ v$ Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
4 Z1 K* J- C. A3 o0 m6 y' g9 v5.39.217.77:8898【做　法】
) s4 r" Y  Y  Q/ k1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
" ^- z1 g4 V. a9 [: G" `7 _9 D: j公仔箱論壇
1 [8 L, |: H7 w( A2 v8 g2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。公仔箱論壇- y9 M+ v/ o( [! ^0 t# F
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
/ V: Q- K' [3 b5 w, k& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e# i4 h: [# e* r6 O4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- N9 X* w# V4 W: m# ?% X
馬鈴薯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~( U! n2 E8 r% k- ~0 a7 v, m; E
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ X8 Y5 P- V3 U5 w4 z% i
低筋麵粉  適量 公仔箱論壇5 s7 M  E8 F9 {, M9 ]; ]- h3 d- b7 S
鹽  適量
( s4 n$ {* Z( |, g8 O. Y! P青海苔粉  適量
1 S, X, r$ Y. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利甜椒粉  適量 5.39.217.77:8898% h! g- M# I& h$ ]
【做　法】
/ T; \  H# }5 W/ d4 J& \1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。! C( _3 u* I+ \- J* I$ d1 q8 ]
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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0 T/ B5 g8 u! E) B- M: ~" G3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
9 R+ q" h  |0 E% Z# ]醃漬樹子  2大匙
5 u  @0 N0 H: X5.39.217.77:8898高麗菜  半斤
- ~5 @2 a8 ~) B( atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2粒
; ?* ]- t! D7 Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' S2 h) V2 y; j9 C+ I5.39.217.77:8898鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' a+ B1 N/ Q5 C! c. H  y( |
糖  1茶匙
$ S/ r8 x( E2 L$ y, T1 f8 `$ z) J9 ztvb now,tvbnow,bttvb水  4大匙
2 g" i7 `5 n' j2 o5.39.217.77:8898【做　法】
9 i1 X" ~) F  Q" i3 u3 a9 {3 {5.39.217.77:88981.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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' F4 ~, a% r- f6 a" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨，切寬條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, a6 ?+ Y, I/ [- e0 }* x

, G1 d' c4 @6 v" Y  w3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^5 \" a& }$ `
四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {6 P  t) U% F9 k0 |+ h
香菇  3朵 " ]9 |: B* {/ \6 k0 p
玉米粒  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ w' E- Z1 O2 F5 \# F2 e: L
胡蘿蔔  70公克
2 m0 U; o9 v: Z, C5.39.217.77:8898蒜頭  3粒
4 q7 a3 C2 k2 Ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條
) F0 n, N- f! K* w& v/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ k1 l+ l7 I5 }公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 s& |  A7 v1 @
糖  1/2茶匙 5.39.217.77:8898. g# F# m2 }1 R2 v
香油  1茶匙 1 n$ t. h3 Y  r' `7 o/ b
白醋  1/4茶匙 7 F+ i0 Z2 m& m" V3 C
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y0 ?9 L: @- [
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。0 A3 Y4 v$ a; q( Q4 [" Q7 w6 y
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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) |6 d, x7 B3 `. q! V3 |3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
+ M) I& D# X" k; V" o4 |" L: t0 x小白菜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& I9 }4 I( z" P9 q4 c7 h
素肉燥  200公克
) p( y: X6 \7 z乾香菇  120公克
8 R5 d  O$ c0 ?1 w9 U0 z9 v0 W5.39.217.77:8898沙拉油  4大匙
) d$ B" M9 ^- dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [( p" s5 j( ~+ N2 e
素蠔油  3.5大匙 公仔箱論壇, `/ B/ b, D" q( s  z
五香粉  1/2茶匙
: e) j% n& G0 Stvb now,tvbnow,bttvb水  1300cc
. u+ l" z7 }7 e! @' p0 K& m/ {醬油  10大匙 公仔箱論壇9 H& c8 j5 \& |9 j" X1 C4 H
香菇精  2.5大匙
# x6 m3 l: T0 F8 z【做　法】 5.39.217.77:8898) c. \% w8 @+ w8 U
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。公仔箱論壇6 y- u( c5 N7 c; S1 w) h, c3 w7 }1 |5 b

( `8 u4 X2 |  [& n' z8 W$ n# ^$ B3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。& |. E9 t. c& p3 D# {( o

- d/ m4 K- w4 u4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。