[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇; L( H( z4 v& d* y
2.奶油小西點
( I1 l& o# e8 q/ c% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔5.39.217.77:8898, ]# C" ~* o% \
4.玫瑰物語
' z' {# ^! Y2 ]) C: M* L5.杏仁布丁
* c, j5 g4 D5 }9 }2 Y0 X) r: A公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
- \* k; O0 f$ y: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
- t9 W. a6 Z0 |9 A公仔箱論壇8.天鵝泡芙
" A* I0 ?6 e+ `7 V6 Q5.39.217.77:88989.紅酒雪梨乳酪蛋糕
) k+ C# J, X& W) o. E10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y- V" A: |; f: v+ p6 j/ Q5 v
11.大理石起司蛋糕
! y+ l8 B3 @! N. T5 N& o0 j* D公仔箱論壇12.西西里慕斯公仔箱論壇6 E$ G  P6 |1 R3 d: P6 m/ s
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕" v1 W% g% K5 E' i+ S
14.紫錐蜂蜜蛋糕5.39.217.77:8898! H0 D% I! W* p+ Q9 B
15.巧克力鬆餅
/ E. [4 Y9 s5 c0 Y公仔箱論壇16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k5 R. ?3 r: Q& u5 E: X% F( {
17.黃金起司球
  Z3 ~# U, ]. D& @) @8 }18.瑞士巧克力慕斯; l, N- [/ H0 R5 S5 L4 u1 W+ M
19.抹茶蛋糕
: C) z8 T, T* {; S$ V, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼8 ?( n# q" j; C  Q) \" o+ o" ^2 u
21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇( T+ D" ]8 [6 t+ _" j
22.芝麻麻糬麵包
3 C; g( o6 N+ W23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o. O4 [! ]. q) P) R/ V7 C
24.藍莓慕斯* i! ~9 k  M$ B& Z: @8 G
25.濃情巧克力蛋糕1 C% t1 b" {  G2 \1 D: ^0 T; q
26.維也娜沙哈蛋糕
; n+ V+ f" E3 n* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕5.39.217.77:88984 |9 `5 ~, q% A% L
28.牛奶冰棒蛋糕
0 y% a. G( x1 @( z29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb- O/ `, ?( r: t: l7 p
30.低脂豆腐蛋糕
  m# ^2 b& G0 n+ f9 W% A" T! _0 _5.39.217.77:889831.維也娜沙哈蛋糕5 _0 j- L$ ?# o* l1 F! M
32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v+ u. m) K9 w4 w  u0 R" e
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
# ~# m& a* ~' M4 \8 O+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅
) |: J* w0 k  T  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
- N, O6 c' q! O: \( j公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 v% b1 \4 Y: Y# }3 ?- o
37.雪花巧克力球
4 U" i) y& {* r0 B9 V: b5.39.217.77:889838.可麗薄衣
* ]+ H+ Y/ g# A1 Z9 D公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 \, v. s+ E7 m: S
40.菠菜牛角可頌
/ A% u6 O1 q/ B+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條
, M' e- `) \+ h. e+ a9 e5.39.217.77:889842.長笛泡芙公仔箱論壇, R% _% x0 m; c
43.紅豆酥派
0 o. Y! g0 P- M9 z44.香草布丁餡5.39.217.77:88982 T% K. _0 _- w  k* l. D
45.比利時芝麻海苔鬆餅
* M4 X7 h, Q; htvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇
+ J8 y& `( A" I4 h47.薄荷巴巴
0 N, g1 [3 V  n' y2 y: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯% t' a3 V4 E7 l- Q
49.初戀十七
6 p9 h/ V+ U7 r! U) h7 ]0 \公仔箱論壇50.夏日風情公仔箱論壇/ K9 ]- \# `$ [9 w+ M4 @' o: Q' O
51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇$ l& v; @8 j4 j. p) ?
52.楊梅白蘭地
5 Y  n' F) [& `8 ?- h53.熱帶果香
# g$ g' q% I) B1 ]- \+ k5 U54.八寶蒸糕
! n6 Q/ U8 H* }$ [1 c8 d公仔箱論壇55.芋泥派: q6 i- r7 `5 N3 d  E& }
56.擘酥豆沙捲
' R! b4 X  X& V+ x; n6 ~tvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕3 F4 _: @; T8 Y
58.酒釀湯圓
+ C& w' [: b/ O4 z) _  W2 }5.39.217.77:889859.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb* {( Z8 k: s" b8 ?: N9 {+ v4 z1 P
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb% t; r3 P* K% R$ j- L: e! w
61.皮蛋叉燒酥
* @) ^) l4 v" z% l! v) E公仔箱論壇62.菊花酥
# x1 e0 d8 f8 ]63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# A; I# F& X" z$ k
64.抹茶酥公仔箱論壇, W: D: K! V0 I  M( x5 b
65.甜仔粿粉粿冰
' ]; E' n" T4 M3 {" Z. ~公仔箱論壇66.綠茶糯米滋5.39.217.77:88983 {0 S1 \4 D( z* C, ?
67.蛋黃千層糕
6 i( i) n& F, {: r: e5 c% N5.39.217.77:889868.香蕉牛奶冰
: h, ]( g% h7 ~9 {# R+ i1 }tvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰
8 |4 j$ W% ]4 M5.39.217.77:889870.鳳梨紫蘇冰
: ?% f) s: h7 [: ?# ~/ U' ?公仔箱論壇71.八寶冰6 A  ^/ ~& M  K" m8 a4 Z9 N
72.椰香紫米冰5.39.217.77:88988 H9 I5 q( X5 }/ N3 C
73.金桔冰淇淋9 X  k/ b& p9 C6 B. c( i! _
74.蕃茄梅子冰砂3 H% N% z/ ]1 y
75.蘆筍雪碧公仔箱論壇8 o7 H4 S- \0 a
76.宇治金時冰淇淋
% k! X  O9 v9 ^! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb* T- E/ S' M& e
78.咖啡雪霜公仔箱論壇0 v6 c. S% U4 [! d% |2 V; s. Z
79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T  z! v1 ^2 C. D
80.香草冰淇淋9 K2 l7 V3 \7 }% |. C1 T+ D# h
81.紅茶凍
2 R- N, K( V, V8 V0 n82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb8 R: t& U& s/ m8 |
83.炸冰淇淋春捲$ T! H. e7 U+ Z
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇% w. B8 a3 J; t% l
85.蕃茄火山冰
) R7 `2 F9 _4 I6 z5 R86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J8 W' ?7 y  ^5 f6 i
87.起司丁冰
8 E, S2 W$ g5 C& Atvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋公仔箱論壇/ t  Q) |# _3 q3 ?4 j8 p- Q
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【材　料】
; s! F7 C. R2 pA.熱水  150公克 / O$ t1 f; ^4 Z, s) C+ D% b( d$ X
　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [( k- k& u9 ^: M; D
　咖啡酒  60公克 5.39.217.77:8898' ~+ y% u6 U: a: }. O3 N* b
　果糖  75公克
/ F) D% J" ?" W% h公仔箱論壇B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [5 T! @" D" j; J3 d- D* E
　全蛋  3個
+ h7 k/ n6 g; _* R; w. d5 Etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克 公仔箱論壇9 c' T( d5 f' \& a% d
　馬士卡邦起士  500公克 公仔箱論壇/ I# X1 j3 c- u7 N
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb% i5 m" k7 F* ^
　打發鮮奶油  500公克 $ J. t2 H7 X* F2 e6 k
C.巧克力蛋糕  2片
9 L; s* X- D) h! s
+ R. P& D8 S  P1 E3 B) ]; m【做　法】
4 H# M- n0 I4 U1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
4 o2 b1 x' X5 x1 h) A& |# Q公仔箱論壇 5.39.217.77:88981 d7 S( H# e# I  k- i
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
" Z6 y  N" n) @, i9 M) O5.39.217.77:8898 3 c7 z# V$ _  b7 d2 _5 c9 d
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
, {6 Y; ]) I# L9 M0 B8 Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h" J7 ^6 g  z& `# Q& L2 Y
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。/ T( M( E3 Q- m8 P; U

; T7 u, t2 s. L. a8 [5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇% ?, T3 B* p& u3 w4 b: ]8 K

5 v: O& ]1 `1 j' ?2 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
/ P- D/ @! D) h5 ~9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ n+ |7 @; V1 T! k- y  n) r
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。5.39.217.77:8898) m4 G. m* {4 x' K+ S" y

8 E( U- g& ^6 s% [, O' g5.39.217.77:88988.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
4 O0 E2 K& ?- h/ o3 G公仔箱論壇
  Q4 O4 {* E2 ~1 W: }0 J9 Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `1 J- s0 C7 N- Z3 S+ ~
餅乾體： ! g( R: H* S3 p9 d3 l0 \* \
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U2 W& r  C0 M0 j9 e
全蛋  200公克 % p* K" ]. D* S) f6 ?$ l/ X
細砂糖  200公克 - i8 F! b8 `& H- ^
糖粉  適量 1 D+ @1 W4 H" F. Q. w5 [+ x
奶油霜：
! s% ?, H& V; F- w2 E: {7 D& i# }5.39.217.77:8898白油 60公克 5 w; ^8 R0 i& k. D
奶油  100公克 公仔箱論壇: N9 k" ~! R8 p/ \1 u( H+ j1 T
果糖  120公克
- O! |' @2 F, t0 Z6 {. W# J: e& ?tvb now,tvbnow,bttvb
% y5 e/ M# `6 H) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& A( p- J& @; }2 ~; y) l( K1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。& `5 o# M" c# q; u/ G8 h6 u( |

% e. v9 p0 ]$ p2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
+ X" u' M: `! k3 d7 [7 C, ^
" s% N. M: [0 v2 ?! V0 P  g8 G( `$ L公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
  T) u) I! b5 |3 g公仔箱論壇 5.39.217.77:8898! u1 b3 I( a( D- s$ N7 h2 n: X
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
! Q. w! t# j- R 5.39.217.77:88989 ]: D/ [8 B( [) _$ R: B
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
1 I, ?; p8 W1 K) V3 D* [公仔箱論壇【備　註】 6 s/ l0 W+ \0 b+ U" z1 f5 l
數量：120片
+ }$ ^$ \  F8 X1 K8 \公仔箱論壇9 E; J' ^6 P" Q! d  }3 F, \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 X; U: q% ]8 p1 h- x5.39.217.77:8898塔皮：
# k% Y& i& h/ a* m9 Z; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 O7 K4 C# N) r3 R9 ]; ]
奶油  120公克 公仔箱論壇. b- s( V$ \6 d: {
糖粉  55公克 5.39.217.77:8898; _0 ~: _: T7 s% `4 `
蛋  50公克
; ~; x, s  ?; |; S4 b, Z1 itvb now,tvbnow,bttvb餡料：
! {- A/ v6 ^  ^' m5.39.217.77:8898牛奶 150公克
3 {7 T3 @' d. a/ G' U公仔箱論壇卡士達粉  80公克
! U$ ~, I# y& r4 t1 @4 n# f打發鮮奶油  100公克
* C! r* [' w, ?4 ^$ o+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克 ; S8 D6 M% m+ q, L% o
5.39.217.77:8898, m4 W: M. X2 m6 i6 W! ^1 g; R* V
【做　法】 5.39.217.77:8898- B% ?% ~5 P- J8 |% d
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5.39.217.77:8898; `" x+ \( Q; d; s6 s

5 x7 h4 e/ o5 Y/ ]# F7 ]: L! Z2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
: D1 @/ R- _4 P8 r# U" G9 R( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _7 q" ?0 x$ W9 a. q" M& s3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
" g# s& r2 }8 m1 G/ P5 a- i公仔箱論壇
9 d6 Q: T& H* b: y) J" ~8 z2 a" \4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。/ s* b0 B( s# E. X3 m
公仔箱論壇0 z" u0 g" T* }6 p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898, R6 `) [$ Y1 B/ I) Q- N% v5 \9 g6 E  V
餅乾麵糊：
/ V6 F! C# z4 t. Ntvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克
2 B0 G: u3 D% S8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克
" j  {' q3 U6 g公仔箱論壇奶粉  15公克 8 o7 f2 Q& J, l, m
奶油  150公克
+ @0 \% @8 H% h/ J3 K% {/ F" n) I公仔箱論壇糖粉  85公克
. l3 w! r8 R" l# r5 z2 P6 w! r蛋  60公克
! Z+ a4 D) D7 J. C5 V% \玫瑰糖漿  10公克
; U+ {  b& |% z1 D1 W  |裝飾： 公仔箱論壇: F: j3 Y8 [% l7 X
玫瑰果醬 適量 5.39.217.77:88982 _3 @6 ~+ V. L" Y# m# j
白巧克力  100公克
7 P% [( Q* M( M1 L# H公仔箱論壇乾燥玫瑰花  適量6 w8 u% y8 n# G2 I4 H* `; k$ k/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 w4 N0 T4 B; Z9 F2 c4 O
【做　法】
( |7 n' D4 o2 m. ^, [* w# J公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
3 W) ]5 z& C, J# w  `6 Q. G' C 8 ^( g/ Q- x2 P( }
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。2 ^, Z: H6 G+ j, p& m- {8 ?
5.39.217.77:8898" i  t8 d" f0 @
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb" u9 T# C4 `! x  l# I( S" Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 l! Y# r+ e6 r& h6 A8 L+ M; \
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
$ y8 `% r. J" {0 ]+ @8 q) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L( [, y' ~7 p
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
' [$ P  m4 t0 q5.39.217.77:8898
" w* Z- t1 M, N5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' h3 L7 ?/ S3 Y
鮮奶  511公克 * t0 U7 n. h: A. M- s( t# X
鮮奶油  236公克
, C$ J; f. i% @: D細砂糖  197公克
; ~  t/ W  j0 a/ O( c5.39.217.77:8898鹽  4公克
) a) [' t* S/ o) E0 x5 ]公仔箱論壇杏仁精  5公克
7 D4 K- Z5 ]/ {9 M/ W, R; q. {$ ~公仔箱論壇吉利丁  12公克
% q1 V! d  ^& F4 g; ]6 r8 J: {tvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" M5 b3 i8 I4 x' b2 {; j& ~  s; x$ t
草莓丁  少許
5 ?# L) S$ R+ n: T公仔箱論壇水蜜桃丁  少許
3 S2 v5 P* [) x  P/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量
% v* O6 z2 \4 s7 Atvb now,tvbnow,bttvb
( m0 [0 H3 V$ Z4 W3 F9 k! Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 H) L. z* I5 I. s公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
/ c7 U, {/ y# c6 d# X, p+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z' _( S0 N5 y5 W9 a5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `4 C, E* f6 W1 @: k
  ?% L, V: S' P; F( G- `
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
" m) j; K$ @" i公仔箱論壇
$ F7 W. b( K( l8 b4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
$ V5 G( Y/ \( z4 a. i) q" ~9 W1 F5.39.217.77:8898 + G( ]2 m( x. p
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K& j0 |% U: r9 J6 r  \; X

# |6 [, L9 Q) B- ?, E公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& G4 j7 b6 z6 k, {9 S: u
蛋黃  150公克
6 r- p7 S9 N$ [/ i$ f9 M( z5 etvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克
/ Y# b& @3 ~- [# K7 B* z細砂糖  270公克 公仔箱論壇9 e- S6 e7 |8 N2 N5 [/ i7 [
牛奶  550公克
4 ]4 A: n2 X- Y! R; P/ \+ a5.39.217.77:8898鮮奶油  200公克 5.39.217.77:8898/ C6 |7 P$ |& ?- x3 [2 u( e
白蘭地  適量 # d, v% A* h; @' ^( w8 t! J
水果蜜餞粒  適量
7 g; h- g3 a) q" d  z5 S3 `' rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: |5 A( o5 W, {0 e- X
【做　法】
  }3 L+ w9 t+ @5.39.217.77:88981.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.77:8898# V) w! u; m( S

3 y* m9 z" S% v  |2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
# g# j: P7 e- ?8 H& p: rtvb now,tvbnow,bttvb . L, P! p$ G: o  g: \
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。$ p2 g* ?" F6 I" Y" e- Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~& Q; z/ B9 N) z. }& Q
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。5 R& ~0 G6 i  b6 W$ u# S# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b7 [/ b# M, X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( e" R' M5 \, p1 {$ L9 o高筋麵粉  144公克
2 ]9 c# P5 C) c, o" T8 }公仔箱論壇奶油  144公克 公仔箱論壇4 y3 [+ a  K) i1 H
糖粉  101公克 # ?) m# K3 Q. o3 W/ n" ?
蜂蜜  43公克 5.39.217.77:8898! C# U4 ~" l0 c# _$ j( \
乳化劑  4公克   g9 e% I2 \- t: o
鹽  3公克
- W+ P3 ~7 m/ S5.39.217.77:8898奶水  14公克 公仔箱論壇  A; S  e, M: l5 h) I4 g1 p* H# e# I
全蛋  144公克
5 J; n$ k5 c% j8 k% g0 U$ B蜜之果  34公克
  {# Z+ O7 f# r1 b# O+ M& Z" c. M公仔箱論壇蜂蜜  適量
8 G6 c1 m/ r6 C1 M# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y, q6 H" F3 l! Z5 c6 g
【做　法】 * b9 x$ |# v; {; A
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb) `( y$ d2 y0 ~, z3 `1 u" G
tvb now,tvbnow,bttvb3 u: P8 p  h( ?1 p4 A
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 x% g& U  A6 h5 P  I
5.39.217.77:88989 v2 _  `/ ]  W4 b
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。* p4 E7 ^0 e# ~* s8 g- G  k$ Q1 ?

9 Y4 R1 ~# v2 Z2 a4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。. q! o. b! \5 V' g5 T% S
tvb now,tvbnow,bttvb. X* s  I) o' }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
) k$ l& L0 Q+ }4 N! r, j' d) I/ s" q$ p0 L8 _5.39.217.77:8898泡芙體：
2 }. E- T: p# x2 l, ]1 ~3 U+ Atvb now,tvbnow,bttvb水 100公克
3 l5 i% @; h! @4 n+ L6 [9 o9 Y公仔箱論壇鮮奶  100公克 + I. \8 q3 k( i3 m9 F
奶油  100公克 5.39.217.77:8898( V% B& D& |* y6 r, z
低筋麵粉  120公克
. R; `# s$ w" @/ Z3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
8 v, t$ X# k' T% q! ctvb now,tvbnow,bttvb餡料：
8 q2 M, R# F/ E: c- B. A公仔箱論壇卡士達餡 550公克
3 ^. k9 _$ f# b+ Q5 `9 T6 O  K/ I裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r" B) V- t) P/ Y+ ~3 I2 R) k
巧克力
- E4 ^1 k) Y) Dtvb now,tvbnow,bttvb
7 A+ i. T2 F& I5 @, L" {& k2 J& B【做　法】
) [3 t% e5 N/ Z  S" k* P# i' q4 D1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
' k/ a# b9 a0 N9 h 5.39.217.77:8898  O) q1 m, j( R  Q" Q0 ]3 y/ I
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。; N; k8 t4 z5 z: O/ `
( N- w& ]; z& Y
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇/ w4 K. X1 C+ a8 [

6 f9 n( f. E7 `, J5.39.217.77:88984.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
4 v9 x! A+ [! i9 W8 i5.39.217.77:8898
2 a( q; @2 E7 P: s6 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
) N/ s2 ~2 Q2 L8 B9 i. }+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l1 Z8 m7 a' g$ C) F2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
, U! P# g* H& t6 o9 k* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # L' f- U; ?2 F- n& \
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
7 `' P0 R0 K; o( Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ r* u! U# X0 x. R; I
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
0 k2 c3 @) Y# {+ Z, w公仔箱論壇【備　註】 5 r, R: p1 n/ t- i/ l# q  T
數量：40個
  B; c0 z. U6 _9 h# K公仔箱論壇
6 g- d& G4 R9 y. B" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
' i, h  F9 N0 k0 c2 @. t& G1 Wthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
5 `: S. z' X; p5 G9 O( Qtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： 5.39.217.77:88985 g* j  z0 V: M: d
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q% Q! H. r; F2 E
消化餅乾  146公克
/ c$ p% \2 Y. x0 e牛奶  14公克 公仔箱論壇' R" \$ ^% Q# c2 @
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H- x+ \- @) g' p. C
杏仁角  30公克 5.39.217.77:88981 u. [) V  W9 ~! Y" c, q/ N
起司餡：
* G8 z, N5 A5 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克
1 v% z+ i& i5 c* e' S: C公仔箱論壇奶油乳酪  479公克
8 ]% n4 @! [9 D9 Q) ~  B3 u公仔箱論壇全蛋液  239公克
) @% }$ H! @/ Q* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 5.39.217.77:88983 ?& N: B) A9 F, @. |
玉米粉  19公克 公仔箱論壇+ Q9 O( @; n5 E
柳橙汁  10公克 5.39.217.77:8898% |2 x' s8 M  v% r! H1 z1 y
裝飾：
, s7 G: K3 E( y% Z洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^$ v2 d/ ^* X. @, Y5 W
紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d0 X) w5 l1 W5 Y. D& B
tvb now,tvbnow,bttvb& N$ j! M! N/ r; j5 r3 T
【做　法】
; Q- Y/ q) }+ N, H6 ~5 n1 r% Q; ]5.39.217.77:88981.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
- a) ?2 j/ E6 vtvb now,tvbnow,bttvb
2 Q) b( o) d* y4 G/ B" D- \4 v: h2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇- m& J" z) @. g# i

1 Q; p  J# c2 D( v3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。6 R6 C2 S3 n0 ^. c+ A

6 b' i3 h' T* y8 c% B9 {4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
: K# r2 J: q: I0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # p0 e% P$ X) `% [. V: C( o
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。! W8 ~! x& W2 P- K) D  f
! Z& [* a# L. f1 d/ B6 e9 b
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 5.39.217.77:88981 v+ N/ L) B2 ^) Q
【備　註】 公仔箱論壇# |+ X6 v9 |$ P# ]6 b% w. e# _8 v
份量： 2個（6吋）
  ~9 B/ {4 S# f$ ^5 ctvb now,tvbnow,bttvb
& o9 V3 c: ~  X8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]