12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點/ c' u9 _  ~5 M- H, R
3.南瓜小塔6 z7 m% M. t1 k9 |, y
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕+ z- V. W# h  C
8.天鵝泡芙5 I6 M+ [5 B9 h, S, l* n7 B: B
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5.39.217.77:8898' C/ {* X! ~5 B9 E$ R5 g3 }
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕1 d$ F8 K! C/ y& u2 \/ }' K1 \7 d
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77:88988 B( p, W, D! ~
14.紫錐蜂蜜蛋糕5.39.217.77:8898/ t1 I0 h: P/ N, H+ Q
15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb" g2 \+ D1 _' w( m: T& u
16.原味泡芙
17.黃金起司球5.39.217.77:8898( A% r. V2 K. j0 c) \- `
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb! e! R% p+ i5 b+ m( n( ]7 O+ ^
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼5.39.217.77:8898/ @5 R( |  p: o! u" _0 q0 J
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- R) e& f7 t6 c
24.藍莓慕斯+ A" k8 [8 y8 j+ }9 @
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕1 t3 h  R( Z: Z8 B' ?1 Q6 F
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `: F; i. {0 A0 f
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `$ O4 i; m# }4 c) [
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕7 Q  f! \# [8 D) M: }$ g
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕! r! m& L) v0 C/ ?1 G
36.多立夫純巧克力蛋糕; p* d* Q. a, }7 H- u3 P" a7 Z
37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb5 s  H9 b6 c1 l
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z" s; [7 g: Z9 I' [% ?
44.香草布丁餡3 V  H4 `$ Y% w& W, L
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯# L# ~. X( J+ @0 l( N. D6 ?( J* S, a
49.初戀十七公仔箱論壇, L4 ]3 Q  K' s9 O, B1 a; y
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香0 ~& }) Z3 s% ~5 ], P
54.八寶蒸糕
55.芋泥派9 X# Y* T  w% }' g
56.擘酥豆沙捲, \, E0 u2 |# E0 O6 T
57.抹茶紅豆發糕9 E! K& U3 A( ?* U' S% }" t% O5 {7 ~
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗' U) C+ J4 L2 r$ `0 b: v
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥1 E: x0 n8 B) I& r4 Q1 m
62.菊花酥5.39.217.77:8898& U& V) t1 d: S  z0 @! x$ U
63.傳統豆花
64.抹茶酥5.39.217.77:8898; d( g% H* G0 y  z: J+ C+ q7 [
65.甜仔粿粉粿冰
66.綠茶糯米滋; f) N* d, c5 M; y8 Q) ^
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰
72.椰香紫米冰5.39.217.77:8898/ P2 S* a. e/ R4 g. ?3 B
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb6 k1 k  m; F* ^/ r
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb0 c) N1 J4 d  S5 y6 F' J
77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U1 w& ]3 C' J- q9 Q% R0 h+ T
78.咖啡雪霜公仔箱論壇# o2 y: c: M' v
79.宇治金時刨冰, b- x7 Y/ e& I1 o7 \% q
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍公仔箱論壇& [4 b1 S, q1 R! ~
82.抹茶冰淇淋6 M# Q+ p) q. c0 |/ A
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇: x0 D/ r+ s: @! T2 p$ N. t
85.蕃茄火山冰
86.冰淇淋聖代$ w$ m$ i8 F) r0 h
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋3 B; c' v# c  R: N. p

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 % o1 y0 {( L1 N" E0 o0 V! z3 Q
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克公仔箱論壇  Q4 p; o. ^" b7 M
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克 - L8 k3 D4 u8 L$ H9 \" O( _
　馬士卡邦起士  500公克 2 ^4 b' n/ v+ n2 G, q2 `
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片

【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
4 }% Y" l0 b) ~8 P) k; g
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
5.39.217.77:8898# v6 g% `" ]7 {# }3 T( {, R6 Q0 y
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
5.39.217.77:8898! B6 C* v0 ^1 G5 P% ^9 A
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 O' s; [7 D$ a7 l* U

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb5 c2 L$ H" f4 z! |/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F5 w: [1 Z8 J- r
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。2 U* K, N) F1 R8 {1 D

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
公仔箱論壇: w: Z" L8 d$ Y% A6 g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇& w8 h3 T0 G+ m5 D
餅乾體：
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j; ]1 g4 Q* m0 r" |& z" g3 ^; _  Y
全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {# p! {" g( z& ~) U' {; J8 a
細砂糖  200公克
糖粉  適量 " a& ?9 X5 S* `+ j9 J
奶油霜：公仔箱論壇5 }8 w0 H: g$ [  X+ k
白油 60公克 , i. W1 B, I/ S7 l
奶油  100公克
果糖  120公克公仔箱論壇3 g, Z$ |; u. z  D  }% q
公仔箱論壇( i# _! s- @2 ?! n8 q. F
【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
4 b: n7 T0 u0 A$ O, @; r: R7 \
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇- Y5 E3 ~7 E- C$ e8 E

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。9 T. N# V  M& l8 S/ g" u
' G% Q7 O; |. O5 \" g/ H
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】
數量：120片

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 1 G. z; v1 n" l5 t; M
塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~4 y% ^1 w8 q; {
低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 R3 b- q5 y; K6 U& @* S- R2 u
奶油  120公克公仔箱論壇1 C# j3 T" J' A- [' p
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K. C7 J2 i; F- |, Y
蛋  50公克 5.39.217.77:8898- ~% {, v4 I. g5 R2 o$ n+ M$ @
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b$ y# a, i4 ?& I4 v
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克 5 d/ B8 }% ~% A+ b6 b
南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s8 u: b3 W$ o: v. M0 ~

【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇. K* r/ V& A( |+ J: g: `: [

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
6 a4 v9 n% O' e, m& x6 |
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇! T' ~" \+ F- ?+ N- h

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 G/ v% l5 C. J' |  \
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# g( _, L6 y5 n4 @% D
奶油  150公克 5.39.217.77:8898, J+ Q; v4 c2 p4 M
糖粉  85公克 6 X- w% _8 l% X
蛋  60公克 ; D, e( v. d' ~8 H; l) L
玫瑰糖漿  10公克
裝飾：公仔箱論壇3 l* j* K2 {. S
玫瑰果醬適量 ) i% z- m! `  t; N8 Q  d$ {! L
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }1 i5 Q! v: k# _0 Y
乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇  ?, _5 C* B! l) ~7 ^) g

【做　法】 5.39.217.77:8898# P/ @7 J! G0 _
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- K7 C* G9 L4 y: L  L/ `8 R1 t
5.39.217.77:8898, V; {" j7 @9 u# Q0 s) ]
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ {4 c  S* M+ J  Z5 i) i* p

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。5.39.217.77:8898  O$ W, n6 D* H" t
- s6 c& J1 j2 r1 O: k
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇1 t5 {" w2 j0 }# O) I
$ e! I/ O7 T9 w) E7 b; ^
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克 - H2 p& H9 u2 Z& @
鮮奶油  236公克公仔箱論壇8 y8 Z. S8 j* Q9 c: }/ g
細砂糖  197公克
鹽  4公克 5.39.217.77:8898' S8 H' y+ ~% Z/ w3 f+ N7 T
杏仁精  5公克 / x2 U. H1 ~9 x+ R& P  T7 t+ W
吉利丁  12公克公仔箱論壇2 r: [3 [/ K; O2 m; a/ L
奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 P: I, G+ w, y
草莓丁  少許 ' M+ N( `2 K; _( B
水蜜桃丁  少許 5.39.217.77:88980 W% e2 Q0 M' D) k6 z% {
提拉米蘇醬  適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r9 o4 V$ |1 {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. P" q8 v3 o7 U1 X( S9 K- y  V
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
; q! J/ u/ R9 Z
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.77:8898! i, g  z! C- m% {! x
tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 Y/ n  B+ Z8 z* A5 x
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
( _# m% j$ ]6 R
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克 8 p( [3 D. ^3 G' O" a4 n. b* j
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [" z' T# x4 ?' F; g
鮮奶油  200公克
白蘭地  適量 7 I" I. o) @; x% g# {( Q" \5 ?
水果蜜餞粒  適量

【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。7 I  S8 x" b1 e2 {

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇+ e2 N8 n: H/ I* N& H# e4 g. h
; [, S+ }" \( ?) K- h
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb: l: z/ V" G) B- ^( c

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克公仔箱論壇$ w/ v4 [$ k& ]: L
奶油  144公克
糖粉  101公克 . [- ?2 T/ D, @3 ~4 V9 z- G6 H: G
蜂蜜  43公克 ( y7 t& w2 p! v! F
乳化劑  4公克
鹽  3公克 1 q* ?! k* y/ u6 |- ?  Q
奶水  14公克 0 \, y9 ^! d: C% q  ?  F
全蛋  144公克公仔箱論壇" x0 Z6 M( e6 o& t8 U/ _) ?
蜜之果  34公克 * X; _# d( T5 P  ?* j
蜂蜜  適量

【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。- z+ |9 i1 M6 o3 s2 b
tvb now,tvbnow,bttvb) W, I# Q# H# Q  a: f2 c% z
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。! S( P$ j5 r: {5 c
公仔箱論壇3 r  I: u# }, m8 j6 V" J( ~
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X& c# f$ o) o, ~! J* s/ m
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。2 b! w% e/ C3 r/ Z' l

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb: `, U+ w+ j/ g# ]7 \: p; m
水 100公克 + I. C7 e) y7 E' d' w& k6 Z2 d
鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 }; ]. k7 B; F$ [- R
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克
蛋  4個
餡料：
卡士達餡 550公克
裝飾：
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M  F5 I8 a; I

【做　法】 : |8 D9 W- a. J$ A0 G
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇. y9 x+ X) {8 m+ E) ~- ], }' D
公仔箱論壇+ E  ]; Y* n0 b
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
0 A- Y8 Y4 ^" Z  p0 W
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇9 U! a& X6 ~, c9 R/ e
公仔箱論壇9 G6 ?6 Y4 A5 `
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \( a' D/ I0 F1 H3 N; Z5 f

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。6 {4 J. c, }8 c9 X. |% t' c: H
. Y  ?2 Z: y+ x* o6 k6 N) G8 O7 ~4 K1 _$ G
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb5 g; A  @1 B) \. b! R& k) c! O
5.39.217.77:88984 e. q: E" Z' ~. X$ C. c
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。' P7 B6 Y3 A- M; t! `1 `4 c# A

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】
數量：40個
公仔箱論壇5 V/ A9 \# X5 h# k  C: v6 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 I- T5 W4 u) S7 K( I& C6 \6 y ~
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】   U2 I' p- I" f* B* |8 `
餅乾底：
奶油 30公克 0 T9 ^& q# o, n' x
消化餅乾  146公克 5.39.217.77:8898( V6 a/ K3 ]# `
牛奶  14公克
糖粉  10公克
杏仁角  30公克
起司餡：
細砂糖 110公克 / l4 r; ?  j, t4 z( }# l
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克
奶油  24公克
玉米粉  19公克 & e$ s6 r( [; T) e2 e
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U6 _9 T9 V' H/ s$ `+ P: d/ T
裝飾：
洋梨適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 w( V9 a# n! B6 I" l/ y3 d+ p# A
紅酒  1/2瓶
" F, K/ M0 Z9 x7 t( Q
【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。5.39.217.77:88983 \) m' ~6 L( w

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.77:8898$ ~6 S) b7 Z* K* C  J

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。9 |3 s7 D& R, F7 t5 R# `/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P1 D/ I3 N+ g; w6 b- C
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5 T, C1 }/ G' e1 \" m, L3 {' t4 |

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- e* o, b% `, B) `& r3 q! p
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ F/ t, k" A* q6 B
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]7 Q: G  M# v/ _: `: P9 j

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表