[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb" t6 T! H" X+ `. e7 l7 F
2.奶油小西點
/ V; _6 |5 R- l公仔箱論壇3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b) O0 z0 e% h" i% A9 [
4.玫瑰物語& I% r  ^, W& Q/ [3 ]
5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb8 r& f% I$ a1 l8 B) W* g1 o
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb5 x  b& C: S$ m! k
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
. l5 n$ ~$ a2 Wtvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
( e9 l( s* L! k" ?* g9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
9 b1 i' O3 K; H! _' S6 T" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕
, g+ r% P. F% Y" f8 c+ x. c  A11.大理石起司蛋糕
7 O7 i9 h# L6 ]. F4 i5 B! T6 @5.39.217.77:889812.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @4 \) ~: M7 Z" i9 e
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
  F; u2 Q4 K! \5 m' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕, S1 O! L4 A) M# c7 T3 P
15.巧克力鬆餅
7 a. T; `8 e1 k8 \) B16.原味泡芙
4 _) b  `6 ^& _, I5.39.217.77:889817.黃金起司球
- }4 U1 W. ], _4 |8 d2 T+ @8 `0 Y公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇7 l8 a- a# J3 t- Z6 \
19.抹茶蛋糕5.39.217.77:8898! W8 s5 a( s2 h: J/ a- a
20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb, q& n2 M; p' F) B* u) d! G! N' H# L
21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇9 c) Z# R' k; N) {
22.芝麻麻糬麵包1 b0 C9 s' c* p( L4 ~
23.富士山蛋糕
% Z6 |0 I0 {  K, ^( x) \; v+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯9 ]6 D6 U4 z$ s) t! |
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, E+ \1 g1 n( n: o3 G2 u) e
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 q4 \0 y9 ]/ }
27.芝麻豆腐蛋糕
; f  [' B& L/ i  L' T+ E& I7 J; F% ^' S28.牛奶冰棒蛋糕5.39.217.77:88980 `, c) \6 J' v& A0 @
29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* U- T3 H7 J4 P! Y) J! ^
30.低脂豆腐蛋糕9 K* `6 W3 n5 h: E) ^! b
31.維也娜沙哈蛋糕
) ?4 C& G& V* G8 P# l% G& Ctvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕
' M9 D- D6 r$ v# w% G( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕% d7 q% @. g5 W2 y2 B1 n
34.巧克力煙捲餅
: ]4 t( ^( V0 J+ G* E+ N; E公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕
2 i6 D) \0 E) C/ A/ i9 t5.39.217.77:889836.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇" h$ q* U! g% |, w+ l7 k6 `
37.雪花巧克力球
* `$ \$ o7 S' d; _! i& S7 Y) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣3 I; G; w, D' L2 f8 u" A, `4 N
39.鄉村香橙重奶油蛋糕+ e8 p1 A. g$ s
40.菠菜牛角可頌
* Y; e0 X0 d; D( `, H41.杏仁酥條1 u3 A( t. \. w
42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb# B8 Z3 t6 Z9 O4 n4 e  r) O
43.紅豆酥派
0 ^0 @: _2 E0 P" w! x) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡: T( j" V1 M% A6 c5 s0 \
45.比利時芝麻海苔鬆餅
6 `/ X# E# K1 S. Q+ v5.39.217.77:889846.抹茶提拉米蘇
% p: l3 c9 C" G) ?/ _. L9 b$ n公仔箱論壇47.薄荷巴巴
# T% A$ S5 p+ g: n$ |5 \3 F6 k- ?, B% i48.馬卡龍巧心慕斯
  e* _0 F; u# r0 R4 a; g+ n49.初戀十七
7 N3 A1 U6 y7 H, g1 Y/ M& G4 i2 A; d公仔箱論壇50.夏日風情
/ L( _* a1 h# W7 @* q' mtvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇7 [) f2 ~2 t, T, r5 j0 j
52.楊梅白蘭地5.39.217.77:88980 E6 i% p7 T2 h6 K* q
53.熱帶果香
$ l7 b2 F: ^; s54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb% [$ |* w! w2 F* A$ R% i" n
55.芋泥派' z# H: J# o( t4 C! V; @8 s
56.擘酥豆沙捲. I8 c& d( j  R' ]* L/ I9 k$ p8 y( V
57.抹茶紅豆發糕5.39.217.77:8898. \- c+ V1 m; f
58.酒釀湯圓
+ F2 @" ]8 o# E& @5.39.217.77:889859.年糕芋棗
7 l0 R& @. @* W) j, x. Ftvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @& z/ G# _* v7 u. N( Y. U8 `
61.皮蛋叉燒酥' U6 `; H/ K- S$ Y+ Z6 M2 w. g7 @
62.菊花酥, h! m% L' I& {' e3 `/ n
63.傳統豆花
: a4 E* s1 I- f: S% b: U, c% E: k5.39.217.77:889864.抹茶酥( h5 M+ }4 {" @+ W% K0 H$ w! `
65.甜仔粿粉粿冰5.39.217.77:88987 y9 x8 v; D3 @' G- T& O1 n
66.綠茶糯米滋
7 w% E% v. F% @( D: p1 |8 v67.蛋黃千層糕
3 _5 w/ ]3 K6 t. s( I: d68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇0 N' n, G7 X+ Z5 O6 H
69.九份芋圓冰
" D, m9 p3 Y4 V$ S+ V3 Vtvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇$ P# Q0 x2 a# x8 t8 P1 U! U* {& l
71.八寶冰
, ?) m4 p$ y  k. {( v0 A; B72.椰香紫米冰5.39.217.77:8898' z; u& ~' P) E
73.金桔冰淇淋
1 z5 R+ m% ~8 _74.蕃茄梅子冰砂
) p# R* L7 K$ t公仔箱論壇75.蘆筍雪碧7 Y3 F8 g; |* ?1 q# y4 q  @; r+ {- `; y
76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P: ?- A. c; Q" F$ p) r  A
77.豆漿冰淇淋
7 n7 ]: r1 @) V+ T, \9 x78.咖啡雪霜
  j& e3 x: R& R3 Rtvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰4 H9 V8 @$ |( a5 z6 Y
80.香草冰淇淋
" c4 b# g. h' U5 }% Z1 A公仔箱論壇81.紅茶凍公仔箱論壇, g& J9 E! \" K$ |8 {' b& s0 }$ n
82.抹茶冰淇淋
' x& c' @5 E" D7 g1 k& r1 i/ x' D" A) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲
- o- I6 m1 X2 p+ z) C& E84.墨西哥塔塔冰
1 x6 R+ N: }! ~7 Jtvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰, b+ d/ y7 O3 r' E+ v. R
86.冰淇淋聖代
' d7 u* ]4 N& O+ Z) G. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰5.39.217.77:88988 t1 K! i# T, W2 B- h. G
88.花生冰淇淋
7 s; }( v" @% m: a! r; }公仔箱論壇
+ f) [" G3 I: \) C* s$ X1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898# f- k2 g. R" Q6 ^
A.熱水  150公克
( f6 x  [; X( f9 N$ r$ `　即溶咖啡粉  15公克
& h3 }3 f! }! A3 F　咖啡酒  60公克
% u$ Y7 ^4 g( \3 ?: c* Q" v公仔箱論壇　果糖  75公克
3 q$ E/ n' l: j9 MB.吉利丁片  6片
$ @+ U5 \% B8 N　全蛋  3個 % U5 A& B% d2 v( x
　細砂糖  150公克
8 L& H( Q; D7 P3 }; t* A; P' D公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克
1 f1 U; `: K3 B) t: H　咖啡酒  60公克
( c! {* `- U3 I7 V+ r9 X　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w6 c# T  z( b2 z0 F2 W% u$ Z
C.巧克力蛋糕  2片
. M$ x2 K; j4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S  Q) R# }4 E% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) Y5 ?7 Q/ f4 x. Z9 H. x6 K
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇+ ?; I- T2 ~1 b
tvb now,tvbnow,bttvb- `  n: E+ i% z+ |& B) s
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
, M( H, h# ^' S4 g/ T# K4 x7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88981 j! J. W  b+ b) s7 d$ i+ |
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。' X* M% |% q# t
5.39.217.77:88985 Q. j+ F9 E: v3 g" K, h! c
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ y& I; ~7 X+ c. _) G/ H

2 m, W' T* `: ^- F; b# B5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。) |1 c3 T8 @8 f5 e. m0 i4 h& E- r# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h& r  Y0 _9 \% N2 f1 z
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb) l3 i4 Z( j) @3 S  n3 H! g4 _% Q

7 V  o* A: {5 Y$ D; _8 E, p; Vtvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o3 b: t- b: @  [! h" A! K7 G

( b& Q) O; i6 d! c8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
, f  U$ o, n7 Z. c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 Y& X9 f6 i% p/ M0 v5 B$ G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88989 }# \% q" J2 d9 y
餅乾體：
9 V" V( s! W/ [; c9 D9 m4 n3 t& U低筋麵粉 200公克 ) y0 b7 G' e+ J# T
全蛋  200公克 公仔箱論壇, {; A. g' i) a
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) a) J2 k( s# o- E4 I+ U" P- @; I
糖粉  適量 : L, p0 A& V! u  r4 o
奶油霜： 公仔箱論壇" W  [2 v8 c2 z, w
白油 60公克
: \4 N' i1 c# I; X5.39.217.77:8898奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [* P& i4 ^0 G* V/ O4 f/ t5 ?
果糖  120公克
. k6 t- F( I' v5 K: b0 t
' I  ?0 M/ Z$ a" l) s, A; b1 D5.39.217.77:8898【做　法】
* f! m  T, _4 @3 K9 T. |7 P1 N5 ^+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
0 _" ]3 B+ Y/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H, ?7 ]; T, _1 ]" \5 o2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
: H0 l+ u( W4 S8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z( ^5 b) o' s0 M; O3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。, [! ]8 S' p$ k! h! ]- j  F, U
tvb now,tvbnow,bttvb2 U* \$ @7 h/ M; C0 R$ ]6 z
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' o( P4 ?. S- N0 ~: A! J
1 G' o7 f2 w7 ?1 e
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 . a- B6 c7 i  K# D
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y2 c6 G2 L: l1 h+ ?" X$ _. y: w2 }
數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb+ @- G0 `" B/ B

" h" y0 B8 j  C7 V+ {公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 I3 y6 ^& K: p1 w, ctvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
7 I* @* x3 a% k# q  V+ l3 i* d6 P2 S低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇1 W# G/ `7 m: x
奶油  120公克
  _8 Q3 }6 A/ k) W; \5.39.217.77:8898糖粉  55公克
) x7 [0 B" Z" p* [6 p公仔箱論壇蛋  50公克
) u6 L4 u2 L. |- E$ J# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
+ s4 Z# y; @$ h8 R7 O- C( F7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 # m" A4 }6 w1 |% Q
卡士達粉  80公克
8 M+ u8 Y# y+ Y1 X1 V( G打發鮮奶油  100公克
1 ~: V8 S5 @: D! O$ i$ r1 r& c$ f公仔箱論壇南瓜泥  300公克 ' L1 O8 y, s, ?. w0 }  S

0 L  z! t. |+ o' N- a) a2 k& Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( W+ Z" u! s0 B- _2 \5.39.217.77:88981.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~5 }  z9 ~# O" T5 ^# z
7 s, ]* c8 a9 r2 y
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
# Y3 i5 I6 G8 O) s 5.39.217.77:8898* [& E: _% C, y0 a( U" L* ^! ~
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
+ g; I* y: p6 u$ C9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n" L7 \. E, l" p, O# H4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
9 V9 g, u3 ]+ @- A+ A4 W3 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o6 ^" ?2 W6 h3 R" }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* ~5 L3 Q/ c0 y8 ]* B) }# J' h2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊：
% d# W- k' C8 H8 B+ G4 u# a5.39.217.77:8898泡打粉 1公克 公仔箱論壇% [* l$ g5 d+ ]% ^- m
低筋麵粉  175公克
5 F0 a7 z$ ~) l' t9 }公仔箱論壇奶粉  15公克
! o7 E) h0 _5 l0 r+ ~奶油  150公克 5.39.217.77:88988 }; m! ?, ?$ p! b1 o0 n4 c# @7 H
糖粉  85公克 % h* m6 I; Z1 O# x
蛋  60公克 5.39.217.77:8898) Q1 M! c* Z" M2 R; z( C
玫瑰糖漿  10公克
& h- m0 j$ e2 v- H+ ?- ^/ R, j公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb: q& S0 V) _- I9 f+ L% f9 h
玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& r& |1 D8 d3 r5 Z$ j; v# R3 D! O) u
白巧克力  100公克 公仔箱論壇: T% j* O6 d) y
乾燥玫瑰花  適量8 p% Q6 b+ P2 k) g2 }

/ J% c* @  k" U% B# ~% Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898  c  C/ b' }, S$ q# z
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ y3 o# l: P: `6 V9 b
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2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
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3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb1 B) z5 x( K5 d" b
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4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
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5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 [: w2 {& ~+ G. s
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 i) u- ^$ j4 d0 K  F3 v2 O
鮮奶  511公克 5.39.217.77:8898# O& `  d$ Y( X* ?
鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a$ K+ x" k1 y! t3 ]% j8 h% q
細砂糖  197公克
7 X/ I& M! {2 H5.39.217.77:8898鹽  4公克 : c5 t6 z! z1 a: V. F/ H/ w1 Y
杏仁精  5公克 5.39.217.77:8898. M2 j- F1 Q  |0 I( z8 @
吉利丁  12公克 公仔箱論壇! g# r4 g  C! l6 O2 y
奇異果丁  少許
' K$ ?6 R; D; k* j草莓丁  少許 - O# x8 h1 H+ z
水蜜桃丁  少許 0 ^, w; O$ }. `( p0 Q
提拉米蘇醬  適量
) g$ s! {9 M1 A: |* J$ M2 e
4 X2 G& t# _8 f5 ]7 ^: k2 {【做　法】 / l: x1 X2 @' Q! y( f2 i
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 }# j" o6 q: x. c
公仔箱論壇/ H+ f' f3 L; @4 N' U
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
8 g! A0 r0 K+ i- V* o/ K6 X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G* n$ r9 l) X! p. U% [8 D- z/ H: x
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。( g9 x3 J7 C' H  P

8 B: i3 b. z( W8 O9 b/ O5.39.217.77:88984.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
. S  A. g# s9 m6 k9 c" ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 n/ C, X) u+ x5 D5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇, J5 @% I; t! ]* D$ C4 G
" S* ]& O7 z7 [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c# A% {, h, \+ y& r1 D
蛋黃  150公克
- N* x& _# e# y- n0 |0 |公仔箱論壇玉米粉  30公克
9 k; u' i5 n. p& J! x公仔箱論壇細砂糖  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @+ F, X3 i, ?7 n# S0 _
牛奶  550公克
5 z# c, ?2 E; R& ?% H% k公仔箱論壇鮮奶油  200公克 ! f% M; U5 k! K7 I+ X2 T
白蘭地  適量
8 I8 M" u7 U1 l; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量
9 h3 Q2 F: f0 [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 E" [( n% e' r' U
【做　法】
; D  V/ A, I# l' B$ ltvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇5 u8 ~. h/ O% a8 z- a: J% o
公仔箱論壇6 o" d! n  h9 L( ?0 ?; K
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。5.39.217.77:8898% O( C: ~5 s% H& a* S* t
公仔箱論壇5 L6 i" {. f# b8 Y
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X6 ]8 w4 L% {# i

4 R4 A/ p2 T4 g, G/ s, W% Y  P4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
/ S8 h3 x9 c) Q  ^9 a& {/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x& L; P! D7 J5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : I- Y* U$ B+ B
高筋麵粉  144公克 ' V$ I: |6 b3 x. L6 j
奶油  144公克 5.39.217.77:8898, `; D- m, f, x4 E/ Z9 M% y$ z
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F) t/ w' v0 J# y3 Y5 ]: s
蜂蜜  43公克
% f: F, r3 D1 ^3 r9 i. Ntvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
1 [5 F+ V3 U* n& ^1 J; z7 j+ {6 |鹽  3公克 + N& m8 l% u6 M) O; X
奶水  14公克
3 g9 G/ G8 r: [- Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 T& v6 E1 [9 c; D! B! J
蜜之果  34公克
& }) _0 A7 }1 ~! T: p3 {2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量 公仔箱論壇/ \: Z. m; M' g, i* Q  w6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 T, T$ a  {" C$ P% R: Y5 l
【做　法】 ' }- x6 T, }- G+ e* p. [- r
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U$ U9 X/ J, f- o

+ o( c) S% t8 E5.39.217.77:88982.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。/ t3 R" ~" o- S5 C/ c2 ], t" }

) A4 P$ }2 P8 Q3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) \4 i% p3 H6 W& {' ^
  T9 P* i1 ~$ y
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y% b! E0 v* F5 ^8 N: |( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `- _0 h; x3 [- |& a4 k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
+ X5 A* M6 P" z: ]: k% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體：
3 ~( d- r$ T5 F* F4 c公仔箱論壇水 100公克
' A8 t4 B  L$ T% Z! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ V' ?! p( G  Z7 T6 t% e
奶油  100公克 ' D3 D1 D: A" x) R( L
低筋麵粉  120公克 5.39.217.77:8898* q+ }% P3 b1 g6 y6 p* O
蛋  4個
' Z/ D: J: R1 D. h% h5.39.217.77:8898餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s2 P' H4 {! E- a- Z  K- U
卡士達餡 550公克
# }- A- r' S1 ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 E) c/ g6 j$ k5 ?4 y巧克力 公仔箱論壇- G" X" }) L1 c+ s
公仔箱論壇  x5 {$ M: G! D3 F3 m% ^
【做　法】
) p7 b! W6 J' |4 x! z$ Y1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
% @2 @( X9 Z0 E1 e/ [4 L2 V - a. \5 h) |6 X0 p5 E1 }
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
0 D0 p& Z) ~5 m% k& d5 G0 O
$ d3 S2 _% D- e公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
# N# a, V5 S8 G! atvb now,tvbnow,bttvb
% b6 j, t4 m: @7 C( V公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; X6 K# K+ `9 o+ [8 v

/ f& T6 F2 E  t$ m. U5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。- G3 e0 c5 ~/ D
公仔箱論壇3 L2 y# V# P8 `- X+ s) \( f4 X: e
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
5 L8 a0 i0 r  M$ x1 d, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [! H; O& {, Q/ }0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W3 t1 i6 b6 ~8 h3 A  l6 f
5.39.217.77:8898$ V- i  t& j1 w; s9 ^# G
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
3 o! u; o2 F+ l) G5.39.217.77:8898【備　註】 / K. n2 ^  M& c5 L' T+ d7 I
數量：40個$ O) \9 f& i) e# o
) f! ], T0 E" q  f* @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
# ?* O4 X5 v1 O. U/ p5 c* m公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
( a& n0 u5 B  L8 q% m餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb7 ]& X) L9 W+ A# A# J1 T5 W, o
奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 e$ K: l" }) `
消化餅乾  146公克
1 J8 {% B& g  v/ I3 s3 m7 ~3 J牛奶  14公克 9 U# D- T' A7 S, t$ b
糖粉  10公克
3 A) }; H* o  ?杏仁角  30公克 9 K" ~0 w1 X+ K) G$ e7 {
起司餡：
# d0 y. B: \" K, a, _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 5.39.217.77:88984 I, a! H$ h8 T' U3 e* W! d  a
奶油乳酪  479公克 7 D$ B5 U6 A0 H6 N7 W
全蛋液  239公克
: Y9 _+ l" k: X# b# M6 K5.39.217.77:8898奶油  24公克 6 P1 Z3 L4 A9 x
玉米粉  19公克 公仔箱論壇7 {4 ^5 F% n0 M; }  U
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \- E' O" k7 h0 }
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb/ e! i2 A/ ^) d+ h
洋梨 適量
: Q$ q2 p4 t6 r紅酒  1/2瓶
9 {$ ]3 M# U  n' Z& t; c公仔箱論壇公仔箱論壇8 ?4 m0 [3 B  c6 }: A4 z
【做　法】
* @. s% R4 H- Y9 O5 F6 |, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [' @6 d. K* y' L. W

) N7 j0 n2 x2 v* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.77:8898) b+ f4 d4 P; s- s9 a0 \
5.39.217.77:8898. k7 D; r9 z% f% q7 p
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。/ Z% F" U! b$ ]

/ o- n- Z% N' J* R2 g; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。& Q# a- u8 V- Y7 ^6 z9 T

, X- P% B+ p, I! vtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。6 T; _9 I" Q; r8 z7 L5 a3 U
公仔箱論壇( g% ^+ X& x( q* j" E% z
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 x# ?- b: R! i, }2 C6 v+ y. }0 J
【備　註】
8 T# Q; h7 I: K& w( Z6 P份量： 2個（6吋）+ y- V" o, p& w$ n) W
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]