是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
; P0 ~* \1 `4 P0 x公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
; E4 K' m& {* ^; D* b6 o, b. ?tvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2
+ s6 w3 j' b/ U4 ]5 j$ O0 otvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
* x/ f9 ], k6 V" M% Y5.39.217.77:88985.蔥油餅page 32 M* ^  w; G$ \
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
: F2 U. w$ @) \1 T& E2 m7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇; c" k4 Q. {9 U+ l6 S$ Q
8.迷你砵仔糕page 3
  x, N9 f7 [! r9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇, K, a& o8 A" n0 ]; k4 x- d' v! T" V
10.薑汁撞奶page 3. @. |5 S: n  l) I" s
11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D: K$ I0 H- X1 h! f9 j
12.超軟的火腿芝士包page 4
9 O. }  e: A0 q2 z  @$ P9 q* \tvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d. m% p( E" z3 L6 g4 |
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb! q1 V0 f+ ]( G! b( g
15.黑白糯米西米露page 47 V1 x% U# F, X
16.印尼炒飯page 4
+ `" I. q- \( R2 w: Dtvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
- _; Q2 a+ w7 N) _2 k18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇3 f& K7 @2 m( u+ \; ?- i8 W
19.葡撻page 45.39.217.77:88985 s/ O4 c1 h3 I) W5 Z9 y# }
20.50種醬汁做法page 4
7 h5 s8 S9 x' t! F) _; {21.香辣牛展page 4
5 L( j2 i/ V" ]1 x% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 ]  f) `, ?
23.小籠飽page 51 L9 n. }, n$ j7 o" R9 E
24.日式小脆餅 page 5
4 E0 U; N( s* p0 {- |: ^: c$ w, t& p公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb' D! S. s8 \$ O' y( q$ I# v7 d
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 J$ K) Q; }7 f4 I# N
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb. ~* Z! R' @1 }: E2 K
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.77:8898: P" [( j, r3 q5 _4 {& `
29.紙包魚蝦盆 page 7
) U) W4 e. B1 {5 k30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.77:88982 L5 e# H& F& t
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb4 ?( o5 s7 U% Y. M1 [: f1 b5 M( F
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇# y1 O- q+ ]) [. W
33.蘋果布甸 page 75.39.217.77:8898! Q, z4 J+ D7 \) z7 o& i+ ^* `( i, k
34.碧綠蝦球 page 7
5 I1 Y4 ]4 G9 q+ r* r% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7
; z1 o3 r8 U. V% ?5.39.217.77:889837.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7* @9 y* ?( Z6 {! i) {3 _
38.骨香鎗魚球 page 7. I2 X# e* F# m/ o8 Z( s
39.辣味茄汁長通粉 page 7
' @5 o% J- M7 t- i5.39.217.77:889840.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb, u2 k2 n( s5 a+ H
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8% j) [. A& B' C7 @+ S" i$ ]/ T7 G
42.葡汁雙菇天使麵 page 85 j* h; s) R, V; ~
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8' U  I' ?' v: C$ Q+ X$ }' W  e
44.日式肉鬆飯包 page 8) i3 W! \& H" N
45.香辣芝心角 page 8
" C' {; T4 g8 [* w4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8# K5 Q) Q$ T4 \6 ~
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb- x5 ~# }: C9 W  s
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
" P2 C/ d3 R0 [% J( r8 L2 _tvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb6 V2 [% r  Z% j5 D+ l
50.香茅雞中翼page 8
+ p, s, A3 m* K3 b) ?8 Z" s51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A) D7 H1 I+ V
52.海鮮粉絲煲page 9
1 R0 G. O& c" Q! Z5 H) V. {; m4 D% g53.五彩香辣帶子page 9
7 x. c; M" f1 t6 f! h: R: s54.香茅甜辣蝦球子page 9
6 C* h" W+ B" ?5.39.217.77:889855.素炒什錦page 9
, {7 z& l9 k/ z9 v56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @: U! Y% L8 h& U7 `8 B# L
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
) t! q" ]+ }% ]5 |$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10
( V" o( l& j8 z+ f. }; f5.39.217.77:889859.印尼炸釀蟹蓋page 10
  C; y1 i* `0 j' E! G  Q+ q60.香草蠔汁魚扒page 10, z  y$ x3 v& \0 [; k
61.雙耳蒸辣雞page 10
- z$ ^+ L# v5 n; O6 ~, Z) H公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10" V0 a: }. L" c8 M! P
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇1 E* ^4 z: X0 D6 P$ j
64.蜜味牛仔骨page 10
8 p6 v7 y) {7 g0 g: f5.39.217.77:889865.黑椒牛柳粒page 11
0 A8 c7 Q8 M! g  J* I  a: g66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb" m) Q; C# h. ~
67.素炒什錦page 11
& j$ L6 A! @8 jtvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
+ t, X7 V  i' Y- e/ o69.黃金素冬菇page 11
5 }' |4 A/ n; x* m+ _9 _- z( {公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
; ~$ w: N0 c2 N- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 115.39.217.77:88988 d  h! I7 X; U* M$ ~. K
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
/ B/ q* ^1 R) Z: ~+ k73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X" k  G$ N9 s& r
74.紅燒牛腩page 125.39.217.77:8898: p5 G7 v& z) Z- G: Y
75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.77:88980 B7 x! D$ z% }4 r
76.紫菜雞肉卷page 12
/ {" n8 A  {3 `$ V* v2 Z公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb! G0 W4 u, D- G9 O- O3 ?; s. K2 U
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
" p2 y" b2 R8 i  \& Y79.香檸三文魚page 12
8 E5 G) q0 k8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13
' b, [$ ?) Z' m& T9 ~* Gtvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13/ u+ Z5 ^% Z' `8 s# }
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
. E& }5 _4 i3 D/ p: s1 N9 I( d' d公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb: |& c+ M. n6 P
84.俄國牛柳絲page 13# J0 f9 I3 ^* {0 J4 B
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
' h" |: f( q) ?$ E+ f, A: k86. 蘆筍炒龍脷page 13$ B9 N: X0 u" H& Y
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
4 l& u, U  A4 A* \3 |( Etvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
- j* }( E( g/ Y; |5.39.217.77:889889. 蜜味蒜辣中蝦page 14
# v! L2 J3 w  w7 ~2 q  p公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14
- c+ D: Y! @+ j1 i; M; i( w6 y; _; Z91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb: y7 I5 ^- t) B# K; d
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb" C4 h. p' u# R( L$ M+ \
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb; M( o' e0 p; f: z0 M: q1 Q# ~
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F, _% b  V# y
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
+ X5 P3 Y# p) S" C7 l8 V公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb+ u. v3 `5 o8 L- U' c
97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇% ]" R8 i: n$ l, g+ Z# Y0 E& u8 b5 d) S- p
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w6 r. W5 ]. C+ Q
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15- h3 k& X! o( X% Z3 p/ `- W4 ?
100. 香草鴨片page 15
  X) Z0 ~$ d* E# _101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb: B: d9 T0 g7 _1 `5 e
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x: A5 V& @8 V  |* ?8 R0 |  x/ {
103. 紅油抄手page 15
7 N$ |9 a5 L% X$ w+ o1 Stvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16
5 X0 N% I; [7 m$ Ctvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16
, k* M/ y. T) }106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇9 W1 G. u# B/ M
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% `* S) w2 U
108. 韓式辣味雞page 16/ }8 d; T. v, M: A
109. 意式風情釀貝殼粉page 16! @. K  R+ k# W8 z
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
; G- C. n) x( E111. 雙璜炒天使麵page 17
2 ^( l. |. E% u4 H0 x2 d112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.77:8898) M; i& M& q5 U
113. 焗烤茄子page 17
. z/ c7 @8 J) G& b5 ?# P6 g) w. W% ]tvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17
* U9 H" G& w) p; Htvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17
% X' [* }; q6 s! a  l) c116. 蠔油炆冬菇page 17
: l0 Q8 s# S/ ?tvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17
% d& [9 a" @- n* R! B3 l5.39.217.77:8898118. 串燒龍蝦丸page 17
1 j  w4 Y7 v# v1 B3 O; N5 H, x$ p4 y% ?9 U5.39.217.77:8898119. 特色蘋果汁豬扒page 17
& e# u3 ?# ^& p' O# w4 G$ V- V4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 177 U# |2 i( r0 A
121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.77:8898# Y* `% t1 ?: q6 ~" @) [
122. 鴨肉沙律page 18
/ ?& P: o, v: f& \* r) jtvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 184 K1 R3 T0 Y# K+ V7 {9 _/ x
124. 酸辣魚片page 18
9 _. I8 \; d  B7 L% F6 n5.39.217.77:8898125.鴛鴦戲水page 182 L( R7 L, {( ^  @+ a' s# r
126.青醬雞片捲餅page 18
6 I4 L+ z, ]7 Q: F127.麻婆馬鈴薯page 194 }5 e, |$ s" A5 X+ a+ W' H3 \; ^
128.芒果豬排page 19
7 ~6 Y8 B/ c. x# Ctvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19! O' c: M4 `4 w  R% @6 R
130.紅酒燉雞page 19
9 ]% S; G1 y; s. ftvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19公仔箱論壇5 K) t0 C/ x! e: i/ P1 U8 P
132.麻辣豬血糕page 19  p/ w* r2 |! v& L, F1 j7 X
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇. b+ b* Z- S" b+ a/ Z( y8 l2 j
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
" ]5 w1 p- A6 u" e0 Z) T3 H; n9 j5.39.217.77:8898135.秋葵拌豆腐page 19% R" v1 ?) t$ e% r! A% f' z5 s
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb1 N6 C4 H, `1 P6 f9 y
137. 粿粽page 20
. q, k  x) D5 p" s公仔箱論壇138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb' B7 F. X# h3 h* A
139. 黑糯米豆沙粽page 20  c( t# _& p* l+ g3 H. V
140. 豆沙粽page 205.39.217.77:88980 }4 T5 R; F$ `: {6 D. j% g9 o
141. 廣東裹蒸粽page 20
, [( g0 V' {: h! A; V& m& e' r5.39.217.77:8898142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) t1 |9 F8 e& O2 o" N) J- l
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb% L; p3 {: q* e3 @! p
144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& ]7 U8 d$ X7 l
145. 廣式月餅page 22
5 k- I5 k9 M8 e) W! o9 f! A7 E0 d公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
1 o% ~0 T: R0 E' r. J8 R7 H1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22
4 [+ ]$ K2 e$ y) k% ^  m7 N5 Z148.  水果月餅page 225.39.217.77:88983 i1 r9 r8 O+ c3 E) a
149.  抹茶月餅page 22
2 d. H2 ~5 r9 y" I3 T4 }7 Htvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 229 K" a. J/ e6 T/ N' T5 ]* _' v% p0 X4 K6 l
151.  山苦瓜飯盅page 22
" e/ Z9 i/ _2 L, n- E, R3 ]152.  蜜小卷蔥燒page 22
+ C1 K7 @+ }5 {% G* F153.  花式香腸page 222 S, z0 s; v( c; O, E
154.  焗烤鮭魚薯片page 22, ]2 W& A' k2 X5 T7 _# R
1554.  焗烤田螺page 222 o( S" d: P- n0 K+ ~% \2 b
% w) d* T/ J3 @) A. c. Q' h' M, }; r
微波爐腸粉做法
6 n" _$ k; k5 L( A1 s5.39.217.77:8898
4 O, u3 ]7 k4 C& @% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)6 _1 C. o! T9 i! W6 y' w  @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U4 q8 x: _8 ^8 R; M5 T3 V; A
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
: p4 ~. |9 n' R4 Z/ W6 a公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
/ R2 o# R" \2 m& x/ F, n, S4 X5.39.217.77:8898蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
( M: A% |$ r# R7 {- q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I$ ?% a/ `" S- Q
腸粉豉油 :
8 [4 N% i/ k; c* a5 O* P; ]. ^9 Q( j5 H水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
+ `$ \7 {. F: b0 ?  ~公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
6 y, s9 e0 P3 ]6 }/ n! B5 K9 ~5.39.217.77:8898
: a' w1 P. I0 y8 N3 ~0 ^/ u+ n5.39.217.77:8898把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
  Q% o- u0 r5 I" o$ @公仔箱論壇
2 m* Z  v  h0 _! v+ B0 \! ]* p蝦米腸做法 : 5.39.217.77:8898( ~4 W7 w0 r1 ]4 k6 T$ _- A
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
/ A6 i+ m; @6 [5 [2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用.
) A) @* [- \: `" r& L5.39.217.77:88983.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. . P( ]6 w* U7 [9 Z6 n1 p% H
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
- B' m2 D+ s& Z公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
) z2 X) E, [- b, O- |3 m( M: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
+ u" o: O2 }2 H- A+ i" \% r3 ltvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
) V7 q, X* s- i& C  \+ X或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
$ k3 y9 r6 T- i) m# a
2 W. F* K3 V# w6 P0 }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
8 T1 @- z1 W" H; q, @  n- J5 A6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

6 n. }. _  M& f9 p' R3 ]: Z: R6 x( \
辛苦晒拉 9 C. w7 a/ G7 m, g
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
4 E: O/ h+ w3 o9 E2 V五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.77:8898# g1 V. L& i0 s9 t5 g/ r7 o2 j

# _5 @1 b  X4 k醃燒肉料 :
3 E( {( q' i5 ^  r# z; G4 A( t* x公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
; v" d  I$ q# b% Q% a公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 L# L2 n9 V2 v! U& o; J5 l
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
8 Q& y7 h0 @; n5 O, H
9 }  _/ q! U  s製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ w$ t* ?8 y! U$ S+ A
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 7 S" A" ?' a" i, D0 n$ r. N% i
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
0 F, ?0 z! d7 ~, R  |2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
2 W8 @" o  x9 B8 e) x( k% ~+ X( D其他材料拌勻後再平均抹上.
" i: U) D1 B! L. w. X# L& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
2 V" z' E$ y; y, R5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多0 L& p' D$ Q/ }/ B' |! J- `+ ?, m
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 E- E7 X& R  t6 a
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都+ P0 C9 G, \9 T' Z6 Z8 ?" L. P
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb* b( @8 W- I7 {9 u4 e/ }
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
- A7 K  T- [, I6 B9 e2 K- C7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇8 ]3 F4 h: _4 w7 A& W4 ?
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb+ @; }; ^; E( n& ^' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q; G" k1 E  K1 Q
注 :
$ n7 ]! j9 ?% N; f: A5.39.217.77:88981. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
8 v5 g. G4 D' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
% D# V6 G  J& O( n5.39.217.77:88982. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇' \. _" b2 s* q0 o
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
" L0 d( `! J( b' d5 ^# ^1 H! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& g  N# z8 `7 I6 H& t9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb* c4 J. Z/ s! Y# S2 }4 I/ ~

0 K5 r. x; _! U) Z自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
0 f9 u% _. A6 [! x7 X# ]公仔箱論壇/ m' b( T5 [2 R' x! U1 y% A/ ^# `
製作 ２）公仔箱論壇4 j2 X# J6 x" J, f7 x3 H
6 }5 W/ E3 ~" r8 b# q+ ^
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
" ]8 b4 O0 G* ~- b3 ~2 J製作 3)
8 d4 K  d# }) }! q- N( m) |公仔箱論壇
* a$ T0 U- d. T1 p9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
" n1 @# H; l: B* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s1 k) \0 r/ b/ ~公仔箱論壇製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 K, {) N& D0 q
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
& N+ N* E$ P+ r2 h# ?5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( n1 f/ d" I1 d' ~# F用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.; g+ ~4 v' M- D+ f1 p

* G9 X, P8 T* n/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6)
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( N, {4 e# H6 c/ U公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7) 5.39.217.77:8898+ K+ f/ D' |+ N3 }& O% X

) v+ z& `/ k: C2 E. }5.39.217.77:8898完成圖9 m* Q2 e+ n# X/ p+ J
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
8 Y2 y, l& r  U/ e& ^; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 S" Y' y; r  B3 i. _/ i  @- G, {! ^
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桂 花 馬 蹄 糕
  p2 i; Y: |, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s/ R/ p# z- u
材料 :
. W! E: o+ [1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, @" \1 I6 m$ V: k, B/ A/ F
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
! J0 B3 n, {6 ~5.39.217.77:8898馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5.39.217.77:8898; c) C. u2 l& _5 U
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
: n& F& g5 R/ y( `, }0 _5 W+ X2 u
$ ]) O% P) {: P9 r$ N7 B/ Gtvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇. f1 Y0 s' e5 o& B6 V. s
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb( L( \4 |+ c2 H
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb7 U/ j8 [7 Y$ Q2 ]$ s

  r. F1 F# C5 [, f' w水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z# j; Z6 R/ w% N( g8 V; k9 v

9 {! q1 t* p/ ~8 `2 Y. _& }, j5.39.217.77:8898製 法  :
$ r! u$ X6 {2 ?5 H( U公仔箱論壇
3 g" g" o( @) J$ t  r% ~1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
4 J/ x, g  r& Z# ltvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.2 U" y; G. o  ^3 |$ G, z# s- S
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.0 u4 c" |) W: B( Z- V  V) Z
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇; ]0 j) D- `3 X# a
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇6 Z7 G+ c9 U7 E& W
公仔箱論壇* M" a8 n) v# j9 D) Z; ^
注 :
1 b& k% H! {- I, U5.39.217.77:88981. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb* ^8 w, v+ E7 F  w' j
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
3 g7 Z/ X1 {) v( ~2 a+ q2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質., M' R! M$ @" T' O2 J4 u( `
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..' U- d( B1 @0 v
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.0 b1 p5 m% P. ?* w. w5 j
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