是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 17 I+ [  \, b: k0 y
2.自製脆皮燒肉page 2
3 |- \  @; T$ [$ X! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2
2 _  L' O2 Q1 N9 R5.39.217.77:88984.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^& o. F3 q, [' B% Q9 u
5.蔥油餅page 3
; V4 l8 j" ]4 O" G6 M2 M# t5.39.217.77:88986.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
- w  \3 d; C: \! v: ztvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3
% m- m8 f- E' A8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb- U7 L! Q- X$ L- p# }3 R
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
& B# }; @9 q/ {: ?5 e8 e3 Y, }10.薑汁撞奶page 3& x* \  t/ }7 j7 {0 `" G
11.栗子慕士蛋糕page 4
  u- F5 T+ v, _- @% R3 @- d: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4
& m2 v8 f" {; ]# s13.椰汁香芒糯米糍page 4
/ Y) _9 c. L2 k6 [! Z3 c' J5.39.217.77:889814.杏仁曲奇page 4
$ m' H+ d" Z4 x) }3 C5.39.217.77:889815.黑白糯米西米露page 4
' x9 ~: Q+ w* g! h' b: G16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇" y/ b' d8 b( b( |0 f' u+ x9 t4 p
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4: ?  G1 P) M' L6 G0 z7 x2 D
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
; N5 K: Y8 E  v- Vtvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4
2 J. K' k! i  x+ d( |' Z" c20.50種醬汁做法page 4
, W1 l; l8 z3 Y8 m* o5 J* P: x+ v5.39.217.77:889821.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb* d5 X$ v/ q0 z2 G4 @
22.桂花金子糕page 5
; D$ o, @7 B: ^+ t7 atvb now,tvbnow,bttvb23.小籠飽page 5
2 L  K( x* K6 p1 s* d$ w3 n8 a公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 55.39.217.77:8898* g+ C8 ?4 i( y) m" L* d
25.龍蝦湯 page 5
% a, ^( P  v, O" }5.39.217.77:889826.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb% R) s: ~; a, b. c5 Y7 A: V, w
27.貴妃雞 page 6
) G8 Y! S; H9 X9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇/ u9 Z" h7 R6 |" K
29.紙包魚蝦盆 page 7
/ d) b. k# Z  @! X3 M( h30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.77:8898  v! E* o1 w7 n; x
31.酸辣湯page 7
% h9 j1 u' X! P+ b: \公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 73 ^! r. y% H/ }/ s) \
33.蘋果布甸 page 74 V: B9 x! u' S1 J6 q+ C
34.碧綠蝦球 page 7
9 @. m$ L4 s8 I& _& }8 i/ d5.39.217.77:889835.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M0 \$ j, k. }4 M" u( P3 c  i
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
( ?! X- G# \( J( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
8 ?+ C& C5 D! \. J/ Qtvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇9 P8 b/ g+ J( R+ o5 K
40.韓風牛肉菜卷 page 8
/ u* M; J! B5 ^/ u; V* ~6 T41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 86 W9 n1 x1 C" N* M% v
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
. q- x! G' L% w9 F# ^tvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.77:88988 p: U! p$ w4 U5 ]6 q# T
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb. h$ H" ?: Y) @2 g! L9 r8 Y
45.香辣芝心角 page 85.39.217.77:8898+ B; y) s' q; e. h- t
46.白雲雞翼 page 8
. |: n3 U- b7 V1 _0 d7 r# B47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb4 P$ k% L& m6 L# s$ U1 E
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 86 n; j! E1 t4 q' O. I" \' x
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 83 _& e) t( {' Y9 H, _1 j/ c
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb( P4 I/ t$ y1 R/ D0 k+ \/ E
51.特色上海年糕page 9
8 |. n( }- I+ b# M5 P52.海鮮粉絲煲page 9
' ?0 G% S7 g. P6 r" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 95.39.217.77:88984 t" x) }5 ^% ^; P& [6 d7 W
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇7 Q1 F; f; n. l) y# p! v
55.素炒什錦page 9
1 x8 z6 l! i. p! ]0 L# b. \4 H& jtvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9
  Q! ?. j  g+ A2 M57.意式雞絲玉米薄餅page 10
" ]% B* e* e! u5 a58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb9 g* d5 l$ Z! n
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _  T6 q  A" O" ?3 Q
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇) v, V- R( U: `! N. ~( x6 ]
61.雙耳蒸辣雞page 10: R1 w" H9 o$ Z2 m
62.XO醬燒雞page 10
1 l! V& X: `* t7 g% i63.焗照燒豬扒page 10
4 S3 B: v9 U: }5.39.217.77:889864.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h7 \, @! M( S
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇' _  e% T4 f, Q) p- j
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.77:8898: Q% X+ ~9 g; a. ?
67.素炒什錦page 11
( I. s- b  ~+ s% W" {3 }# r2 F68.東坡肉page 11公仔箱論壇% j, X8 m4 u& P% M
69.黃金素冬菇page 11
3 k6 s: y: V6 |$ x公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11- y$ h) U0 G0 A3 j' s
71.香炒辣芋絲page 115.39.217.77:8898, Y: F" r+ m' d3 \3 z  i8 L! x  h5 w
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \4 a' Y# ^( v# Z/ R  l8 d- `
73.辣味牛蒡page 125.39.217.77:88984 }7 G- h6 a2 `
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g5 M5 B8 ]6 z' a7 t  b( D
75.蠔油玉子豆腐page 12
: C+ L3 S  J- w# N& {4 h76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x* j; b9 s% U
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
* h. N7 J/ D7 j$ y" l7 ]3 N7 ?! C8 s78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇2 H" O1 K( |7 f  q# h; |
79.香檸三文魚page 12
$ [. \1 J, a9 n& o/ n$ e' t5 K7 g公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb+ U! Y! N% X6 Y' M5 W
81.蜜瓜牛柳卷page 13
# |/ d+ G7 e: ~5.39.217.77:889882.紅酒汁伴烤羊架page 136 Q# f, v# ]$ j. w; ]8 R
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
( ]# Q7 m/ M7 a$ r6 B84.俄國牛柳絲page 13
4 O% c3 H* C$ }. C2 x/ ~, @1 ]: l公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13
  g1 y  h5 o$ p5 Q+ Z5.39.217.77:889886. 蘆筍炒龍脷page 13
! N: o( o9 z( U" a' A87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
7 h6 [0 c  X5 G: E. _5.39.217.77:889888. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L4 k/ e- m* }; O+ Q+ c
89. 蜜味蒜辣中蝦page 146 L1 y2 L: l  i$ t4 C
90. 田園時蔬意粉page 14
( a6 v0 ^+ n7 h1 N; @  {2 c公仔箱論壇91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m8 [/ I, d0 j7 h
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb  R8 v  Y; O! h4 x0 p
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
+ E- ~' ?7 L( m8 D* N8 f/ v94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb6 W, Q  z' L, A* u8 e/ |$ s1 s
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
5 o2 F- @( n" L8 q  a5.39.217.77:889896. 魚翅釀鮑魚page 14* i  K+ \! ^2 J  f7 s
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
; Z3 U5 b; [2 V0 U9 R/ M5.39.217.77:889898. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇/ W3 |8 J& L5 X% c% J+ h
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇4 T+ Y7 U9 W- l, I
100. 香草鴨片page 150 F9 e/ b, C5 V' Y0 s7 k+ A8 i: s
101. 三色椒釀鮮魷page 15: u: t/ V- \3 R& Q
102. 草莓泰式肉骨page 158 V( q/ B0 n, e) }9 ~6 N$ n
103. 紅油抄手page 155.39.217.77:8898) N& F& _5 E( y" T
104. 三文魚粢飯糰page 16
; w8 O1 O& V/ z* y; D105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _2 A: @2 U6 p
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
6 b- ~/ w- |2 [" x- w" L5.39.217.77:8898107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I7 u$ Q' Q* g) l6 s4 W
108. 韓式辣味雞page 16
+ ^9 \6 ~' u4 G$ Q9 u$ d( c" m5.39.217.77:8898109. 意式風情釀貝殼粉page 16  _/ n8 }1 I% L: L: m+ ^
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.77:8898- I1 Q& F' U( [8 V0 t- Q% C
111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.77:88980 |# i6 t& @3 T( ?6 Y, `
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇6 k. g' o6 z# y! b0 z7 x
113. 焗烤茄子page 17, T+ G6 J% e: {- M7 W
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇; C% C3 }( l5 }5 K
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 H# K- X( z$ h+ g9 b
116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.77:88980 U9 W8 Z2 v6 y' V* q
117. 意式風味餃子page 17
" ^6 `% R; ~! B& Z+ ~, ?2 V. s118. 串燒龍蝦丸page 17
- h( Y2 f' t2 k: O  G6 i公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17- R4 d$ n8 g; L. W9 @5 H: M
120. 芝士牛肉餅扒page 17
2 u6 h: a0 @. ?' _) T公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s0 e: S7 e) t# s. O$ v/ B. d! d
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb" V9 q* ]. r( S% f. p" G
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb1 \! ^0 G# ^: L6 T/ F* h# k9 Z
124. 酸辣魚片page 18
- `1 w  o. {* Y! t125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb. `  C5 v& k" L
126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.77:88980 m- L; Z# u2 v8 x5 T0 W
127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.77:8898: ?2 N' r! z8 O
128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w1 J. y1 ]' \5 v. h+ o9 n/ M+ F+ k: m
129.鮮奶茶碗蒸page 19
; d3 v- ~, g9 C7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
. V1 f/ I! I3 @) a  Z" p4 g3 q131.堅果魚排page 19
1 O' }4 v1 G, S) l& l3 n; itvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 195.39.217.77:8898! N) h/ P: o: j" B8 }1 `
133.甜椒盅page 19
3 f# p" m, w! D. I9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
6 a7 {- v; H; E0 O4 c1 {& {tvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19* B) ~6 _+ T1 r) o
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇  f6 c" O# J8 d" K, _. U
137. 粿粽page 20公仔箱論壇5 R* a! B5 V( U9 K- G3 d6 J1 B
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇: ]! }" S& a0 D
139. 黑糯米豆沙粽page 20
' I8 y: h5 N* V9 D3 I, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20
8 `/ o6 X1 I, E' H# G: U2 H7 f5.39.217.77:8898141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb" ^% D& b, W3 x4 y, e' e0 _0 v
142. 台灣北部肉粽page 20
. p- d/ Q: r& r* C公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇$ \' m; i9 e- e- l% i5 S9 ]
144. 北方粽page 20公仔箱論壇5 t+ w" u# c' y4 X
145. 廣式月餅page 22
4 K+ X" r0 C5 t: a5 U: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22
) {9 {$ k  \- N147.  椒鹽月餅page 221 [4 J1 S0 m' X% f6 Q  r* M
148.  水果月餅page 22
5 o: u! S6 p0 @$ v5.39.217.77:8898149.  抹茶月餅page 22
# F" D* B; W: [  {$ `! B150.  糯米飯潛水艇page 225 A7 @9 w; K: G5 T3 j
151.  山苦瓜飯盅page 22% n# d& ^+ q% N- W5 h' A/ i2 B
152.  蜜小卷蔥燒page 22
1 O/ v" h" L! |: itvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ ^" G4 h5 ]2 a! o2 H
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
# X+ ~$ F  e6 s& ?$ s0 M, r5.39.217.77:88981554.  焗烤田螺page 22
4 {! l4 x/ Y. N! m% L' M& D2 K* e% x  L( _- n
微波爐腸粉做法
9 ?( R1 Y  H7 h" S# R- Z8 L2 M公仔箱論壇# m: J$ h5 H' I5 l. O# Q4 h
材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇* R, g9 ?" @$ M9 o  `+ i0 J8 e

. e6 Q, N# B' [) atvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
* _7 n! o- X# o) z1 i/ ?$ y生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量$ t4 d. d& W0 f$ R4 U* Y& @
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb, J9 w6 {! w. V8 R9 X% ?( b& w
5.39.217.77:8898: L: v/ e6 ^# v+ K) Y9 }
腸粉豉油 : 1 k& l/ p. G2 c/ ^0 G7 Q
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
( f3 }. }( C4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙1 n. \& o# e+ m1 Q1 r

! ?* i( @2 g5 {把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5.39.217.77:8898. ]6 e; v2 E8 O8 c
tvb now,tvbnow,bttvb( M* O* e4 B1 d+ n$ `8 O1 _
蝦米腸做法 :
& y1 T# B. q& D* E1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇' O7 d- |4 I/ ^& b7 u
2.蝦米浸軟候用.
, n- ?# ]% y) v9 s0 A5 I! m& [' y3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
6 x% w' j$ n  _, _+ Z5.39.217.77:88984.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
% |0 B/ h% |. i8 y% ]& j2 w# e5.39.217.77:88985.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 0 G7 c# R# O& O$ {: |
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u; k1 n: b0 K
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g" o; j2 Z; G: g6 x3 i
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.4 C* r( S" U6 y- y3 f+ g

9 D! I% c4 R2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L5 \/ Y3 m( \, D, A# ~, }
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

2 z. d' A) K/ x, H; [# u
辛苦晒拉 公仔箱論壇& o" N9 l" O$ P; z! C2 F: b/ B! g- H
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb: L5 G4 I7 B$ R& E
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.77:88986 ~. h- q; t. m1 _  d+ l: d

4 ^2 e% ~0 o- q6 m' p醃燒肉料 :公仔箱論壇5 V4 e6 S) \% u% H
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
5 D) P7 {2 X) o+ I, n0 {幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
0 ~  P9 B' x# G( ptvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇$ V( x% A4 i1 M  l0 S
公仔箱論壇) V0 ^6 W" T, m' b( A7 J
製 法 :
7 p+ a1 `$ J' |5.39.217.77:88981. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
' m$ g' C8 u9 R0 g7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇5 Q7 b6 J; a0 j0 m2 Q! ?
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
1 d2 t) C7 G; A/ jtvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.
, s: ]! n6 o) b% v6 i8 M2 t3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. " T9 d0 B2 m( m! r
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
2 M$ u; c; ~1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
- N0 F: Q; }4 a; N公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.77:8898  A8 M0 ?/ |. a# I, M: E3 F
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @8 P) [9 j! F/ Y" A' Q" C
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. ' ^2 l- ?% n" g/ B' r8 R# x
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.1 K+ e1 s. e, O/ c
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p0 d' Z0 X/ O0 k$ L. Z; j

" D* ~$ S4 l6 G5 g# i/ G公仔箱論壇注 :
) W- {  F3 l/ O9 A8 t公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇/ e7 K+ t$ e; \0 |
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
1 A9 Q' x9 {: x! r公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb, J. l) a8 O5 F0 O: t
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.77:8898- ~7 r! W8 [- {' c( N6 N

. ]: \0 Q* A( R0 ?tvb now,tvbnow,bttvb製作 １）
1 P1 L* Y2 I5 F  f5 p1 E公仔箱論壇! M2 t& v( B; [7 z+ Y
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
; L  }9 x; X; k% t7 c$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 t2 S0 s( J+ S* P. H
製作 ２）5.39.217.77:8898+ ?* [8 \+ {0 {8 n6 z1 q, x- ]

2 N# \( `1 H9 i吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.6 V5 F! i7 `8 c/ _& \
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 e1 J) @7 T# D4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J* f/ m1 ~. p7 b( O' b. Q
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
5 J2 M* P  i# z9 [& ~7 g8 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; t1 T' e5 r! N3 D$ }
製作 4)公仔箱論壇; m4 x- b( T4 c5 E  c

$ Q( l' u9 {) V; T% ]! f5.39.217.77:8898用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.0 l+ X% |/ e7 E; I" @6 O' ?- l
' g0 B, h( D$ v' }  L' }
製作 5) : K; M7 l+ ?6 [- |1 L; F

! F+ w. ?* K0 J$ W7 {6 p/ Rtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇) c7 H, |/ K) o3 |2 h2 i+ Y

/ c% m9 W+ Y+ u0 m3 T製作 6)
5 @* O1 O% W6 g) q; w* ?/ q8 I8 w8 A  ~0 b8 U6 q1 F( q: W
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb8 a7 D9 c4 r, ^  ^- V- t5 \: m
公仔箱論壇- B/ a: f1 l2 N, h7 Z( B
製作 7)
8 E4 C" C0 U: X0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R, _# @+ K& c. u6 A完成圖
& T; \5 z" E8 T4 f7 ^& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b, l9 |: j' H; j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.77:8898. y" w& @* c+ ?
; P6 R# s! @4 A- n/ E/ }8 q, o; j
1 t7 A9 {' b; h0 O: S3 L  a
桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb5 [/ n7 W1 W& e+ @3 O5 `1 ?

9 i3 n. G/ u0 O# B9 P+ T0 c5.39.217.77:8898材料 :# e9 W6 a! d) Y( l
0 S% D% T: ]" Z3 l! F
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
1 u* d8 C' z+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇" j9 s$ w' D8 m: n
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5 \  b8 i& F; ^. ^7 V

' F8 z, h! W3 p1 ~( g栗米油     1/2 湯匙   
) f* r* v7 |' [- ]7 G5.39.217.77:8898白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
5 C2 N4 L2 W! e5.39.217.77:8898黃砂糖      20 g
# E( {. N5 U  e公仔箱論壇" A  t' A$ q3 t8 j4 I) F5 A  K
水         900 ml   (全部合共)5.39.217.77:8898. ?/ \8 ?4 f, ?% V" |

' ^$ M' @5 u0 w4 X- s, atvb now,tvbnow,bttvb製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb' d0 _2 D; v1 o) ]  f( b
0 ?& O5 T$ m' @4 R
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
0 w. J2 b1 X  B5 @- u% s& p: ?2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
8 K! v! |& j) D& rtvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
" o& y4 I6 J% _( ]. U: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5.39.217.77:88989 V" @8 s! D% R8 E0 x2 r4 @5 U2 s, Q
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r# w) O* b0 ?
5 L  Y5 ^! K2 z; d2 ?2 n
注 :
6 k+ C+ `& w! m9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
( J  `9 O! b+ m$ @6 |- q5.39.217.77:8898  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb) [" }7 E7 Q$ @+ K4 `2 i+ m
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
& ]; D' o, p5 ?4 @3 k; _4 B8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇( s7 f6 @2 n9 f  M! C6 E* E
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
: Z& Q8 I4 O% ^; X' F5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 t. v! d- ~' K1 X5 G6 T
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