是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
) P) o3 X, ^( C公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
/ |9 f. v, d4 E! L$ A, E; b+ f5.39.217.77:88983.桂花馬蹄糕page 2
5 q5 K/ N" G/ T- q5.39.217.77:88984.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇# U- k: U. e0 P9 Q) g
5.蔥油餅page 32 ~# p( p" w! }1 k0 i- \9 X
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
/ J  D' o) @, P: `+ l5.39.217.77:88987.香草蜜汁燒雞翼page 3
, Z9 E  }+ D; @' X! _6 h0 l4 ^8.迷你砵仔糕page 3% i9 N) ?5 @" A+ _( w' _
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
7 P2 j9 a% `- ~% u/ ^10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H" H( Z9 c+ x  ~* N8 A
11.栗子慕士蛋糕page 4
: d1 s; d$ `6 x5.39.217.77:889812.超軟的火腿芝士包page 4
+ L# |* I/ u% l; {! v- p5.39.217.77:889813.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# A" l7 V3 J* K/ K
14.杏仁曲奇page 4
1 E" D* b2 [2 p1 e: B; Z# p5.39.217.77:889815.黑白糯米西米露page 42 }  v3 }% W5 O# E5 b$ Z$ I! @# F
16.印尼炒飯page 4
" W& P  t0 ^! r, n; q( Q' G' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
4 ~8 D$ H: Y9 k# ltvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5.39.217.77:88981 P( H, t) J) z6 w% }
19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb" E+ H1 |( ?: ^/ _& R* @
20.50種醬汁做法page 4
0 [8 g( k7 i, K, q* r, V21.香辣牛展page 4
2 h2 Z, \8 ?+ I3 T- Mtvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5
: y# x! g2 M4 c3 E' utvb now,tvbnow,bttvb23.小籠飽page 5
1 _% R9 D4 k0 k7 M+ \9 @% N4 C5.39.217.77:889824.日式小脆餅 page 5
" s8 F3 L" v2 a: A" ~3 vtvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5
- b" l; p) e" c0 v5.39.217.77:889826.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb$ w* _4 H: Y" T9 m6 z, _
27.貴妃雞 page 63 x/ d0 D" \) z* x8 R. _% }* ^' x
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.77:8898, O9 ~3 Y% i5 T! t, Y$ E
29.紙包魚蝦盆 page 7
) ]* f, U+ j* g2 N& Gtvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V7 ~* l8 B. V
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb# r& B1 a8 h  `& _* t" j
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇8 U( b" T! p# B* y5 u9 k' B3 I1 z$ |
33.蘋果布甸 page 72 a) Z+ W0 r/ t3 C0 k/ v
34.碧綠蝦球 page 7
/ b; D( `3 w- s6 R0 {$ V35.焗釀火雞 page 7
, d( c, U4 |+ w; o+ dtvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d. D5 W0 ?0 n
38.骨香鎗魚球 page 7
- T3 T& Q; U/ j) Jtvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7
6 R2 T5 e/ {, _1 U- l0 P40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S! \. }9 v; w' Q, ^# B
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85 P4 q% M; k+ h. v% T( Y. b/ p
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb6 Y/ ^% I  S% l' }  D
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8) u& S2 k( @8 V8 s9 `
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i! Q/ I0 I6 K8 {+ G4 g0 J
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb- ]2 n1 A( H3 Z" g6 S
46.白雲雞翼 page 8; Q6 c. g' @" j. s% q
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 C- L8 j  F  g* L' H8 b
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
+ ?' z. P2 S6 D5 Btvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J2 h+ R$ N, f( i' }+ e( {
50.香茅雞中翼page 8# ^! Z4 [' y# \0 z7 C
51.特色上海年糕page 9
6 J6 X4 N+ K0 x$ v  J( X: D52.海鮮粉絲煲page 9
, K% B0 u  D  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9
1 c; T3 t" p1 _7 q- o54.香茅甜辣蝦球子page 9
% ^: [0 c+ y3 ~$ e3 S* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb$ l5 m" T! U3 p+ K
56.快速辣味涮鍋page 9
  h6 B* r9 B% s  ~3 k2 N57.意式雞絲玉米薄餅page 10& l$ m# X' q( \! v# {! {% b3 ]
58.番茄豬扒飯page 10
: `. e, P8 q: o+ F5.39.217.77:889859.印尼炸釀蟹蓋page 10
5 |3 ]- w* \; m60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# I9 T3 ^! `. b! z' E% B
61.雙耳蒸辣雞page 10
6 y0 v2 V: u. p2 A1 c/ K62.XO醬燒雞page 105.39.217.77:8898  Q8 i. E6 c2 n+ k
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb" E, ^, K' Q) K6 Q: x1 }' n" u, |
64.蜜味牛仔骨page 10
, b: T" l# ~  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11  @6 ~: }' S0 G
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
% s  X7 r* |! l1 }公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
3 G* ]4 G" J3 e, x公仔箱論壇68.東坡肉page 11
2 E- ~6 w4 f) q. {' ]69.黃金素冬菇page 11
  d5 \0 j/ G2 Z9 F! y3 h; `tvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11
+ A9 J6 H7 f! P! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
" e7 V/ d5 [& N3 [; V8 M72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
+ m" G5 ~6 _9 U5.39.217.77:889873.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j; k0 e. R; `2 }4 t
74.紅燒牛腩page 12
* G* y8 W3 Z4 I/ T. m$ c% P# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.77:8898# T1 \2 D( R4 R3 I! v; h
76.紫菜雞肉卷page 12
* T" V4 r; _2 x5.39.217.77:889877.士多啤梨鳳梨骨page 12  F$ X" K: L0 Z4 s) m) N
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {) f* c+ f/ |6 U' v
79.香檸三文魚page 12
+ Q3 a, E7 f3 [3 ]公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 135 [6 i6 u3 Y' `
81.蜜瓜牛柳卷page 13
% q; b8 b1 Y! w$ O' |/ R; Z82.紅酒汁伴烤羊架page 13
" {$ w1 D4 s/ n8 D) D, Btvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
; ~7 ~/ l9 V/ K8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x- `  N- O1 R4 w' `& L
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
6 p0 D: w$ Z! e9 c3 v/ otvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13
$ _; H9 R9 j  r! k; u87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
- Y" y# B" c2 B! x9 |公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l* `- v9 T" {5 Z
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
2 q+ _6 I3 W2 K. R/ Q$ c+ ?5.39.217.77:889890. 田園時蔬意粉page 14
) ?  o- y& Z* n% i( K6 V2 `tvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇9 ~* ]/ j4 H, b; m, D( ]$ d1 t% y
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z) m3 v9 o% e) [
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
  z( ?. X# `# x- o3 `! G, p- J# q5.39.217.77:889894. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb9 I# N% x6 D" e2 U! k' r
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
2 r7 h+ @" d; z- Z% u9 X. K5.39.217.77:889896. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i7 H6 T2 Z% l- e- h8 g  t- k
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb% n' R! p5 j  B
98. 竹笙雞肉卷page 15
) R4 Q' _+ o$ v6 {- }0 ztvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇: a9 {, @4 A0 G! p/ e) _
100. 香草鴨片page 15$ M% ?1 f/ k9 k! v
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇6 M: n) d/ y, I4 T  o7 Q
102. 草莓泰式肉骨page 15
. K2 |& [9 r8 u5 F1 G- o9 _3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb! }5 \4 A# |+ X
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb1 p; ^& @1 a$ a& m  A( t+ g
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z* }2 W) m9 A! R' a0 }* g
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
* U6 c' h, z5 c) m3 E( E107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O" L, ~2 C, s+ f6 g0 G
108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇* m9 v2 @; q4 ^4 C9 n
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
, [8 K- Q* T9 j9 H0 dtvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇  K! ]3 b$ r  q* f4 J6 w
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇& @* v* f) r$ L3 m9 o. R5 p9 b
112. 柚子蜜涼拌page 17
. B+ V! [+ y+ E7 _0 |113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇7 }/ N6 u% Y' @
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E" J+ S, N! j' b4 e
115. XO炒蒜芯page 17
! u% J1 L  H$ p+ [公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17
& x6 V6 U& s* S/ _0 B: s* h/ r6 [7 v+ S117. 意式風味餃子page 17
4 s3 @3 q3 z% Q9 otvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J$ `$ W/ ~: g$ E3 f* H1 _5 s
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
1 @/ z! l- g6 j公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 175.39.217.77:8898$ A# n' F% r5 \
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb) @( m2 a" V+ ?+ z6 w: P! q
122. 鴨肉沙律page 18
8 i2 H5 f3 a" b6 ^2 d0 X0 I  S# D% T公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t4 m$ P4 h4 |7 X8 U
124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇* x' Z, ]& C0 `1 F; _5 M
125.鴛鴦戲水page 187 ^2 M+ H8 O* r4 {, g
126.青醬雞片捲餅page 18
- K" o$ T4 P3 u) a* d5 F4 y5.39.217.77:8898127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.77:8898' M! A7 j! ^7 C
128.芒果豬排page 19, j! K3 c) ^5 j5 ~$ ^, y
129.鮮奶茶碗蒸page 19/ j# l: l& N& ~0 r/ |
130.紅酒燉雞page 19
, F" S! I  @2 M6 M) o$ N! z% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19
& V1 }. ]7 m4 C132.麻辣豬血糕page 19
" h: w" W' l8 s, ?; i7 b5.39.217.77:8898133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! w) ^4 P2 G  X
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
' q1 H  T5 d. O( J, i135.秋葵拌豆腐page 19( |" p* N( d$ @$ |6 X
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb/ l/ |4 _2 u; z5 r7 T+ b* n
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb4 L, V+ P# _5 x; [
138. 鹼粽page 20
' F% M: \# T' ]- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20
3 o. M7 G$ S& n2 `9 `9 d0 S! v1 Ctvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20
2 j4 ]! K7 j( ^, _' k% `2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
* a+ ]7 _: A$ ]9 O5 U6 b142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb- F9 n$ g  m& `  |  Y
143. 湖州肉粽page 20
' {+ S$ o7 s4 u6 I公仔箱論壇144. 北方粽page 20
2 m8 c: s7 V6 `, N' z* [0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E6 ?" f+ o3 y& Q) c" k* [. q
146. 蘇式月餅page 22
7 ]& T: k3 E; B6 H  w+ l1 P6 @6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22
' k' }+ T5 Y! V# i% S148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb$ @' t  q2 s  u
149.  抹茶月餅page 22
$ D" r- ?6 r* ^2 K150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb6 D! C! T& [4 C" m- j7 `
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb* N& V% B% D0 H/ [
152.  蜜小卷蔥燒page 227 J! s+ m- j0 W, C: f) g9 K
153.  花式香腸page 22
" ~9 `# V3 I0 g1 k$ Ytvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22
/ K- u: q6 [3 {( `4 L; Etvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22
% w) J/ M- ^. g. G公仔箱論壇- a" K: C  @( x6 ]! \
微波爐腸粉做法
7 c# ~1 c( {1 }* ?4 ~% a公仔箱論壇/ G  h. _( r# b  l# I! R+ S
材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb3 {) i7 f, N" [7 m" \3 V0 P3 c

; n4 c' t& z$ X! ?& z4 |& `5.39.217.77:8898粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
: _7 K9 a" p1 v+ o, ^4 E生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.77:8898- m, t3 ~% {4 Z6 P8 j1 g1 d* V
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
! c3 W) S- l9 Y. ztvb now,tvbnow,bttvb. \3 \+ f/ O7 ]7 X
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y7 ?2 e" ]) V! M5 e3 Q8 X! Q
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
* c! ^: f& E0 H1 Y0 T5.39.217.77:8898糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
2 l7 A0 X! b( ^6 z  X
6 [8 L* c4 g& F, e! t) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
% `6 v  D" ^7 H! X; @, Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B( J) M4 {& i3 \$ Z0 N7 e$ j
蝦米腸做法 : 5.39.217.77:8898( e1 n# r" A* [/ r# b
1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m' h4 P) X) g4 t
2.蝦米浸軟候用.
. ?( A; G( p& ?! w, ]7 D  `, S5.39.217.77:88983.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. # v. S' L0 o5 R
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 I0 `( E4 S2 J1 q# Q% \
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
) r& [  R3 z2 n4 v7 Q1 P公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6 A3 }1 `, f( i7 @0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, ' N( n, i$ T* @2 d) C; H0 j) _% |
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.77:8898/ q; |+ M! y, F  ]) }6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K9 s; k0 L/ k+ o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
2 P/ Q% `8 O% P: m無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

: x  W) N: c8 k( Z辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb" Y9 A. Q5 _; H% s; l* U$ O
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
9 V5 t/ j7 \; ?2 I五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
& Z& o- M) n4 D; M" U: rtvb now,tvbnow,bttvb2 B5 U8 Z5 n! C
醃燒肉料 :
0 i0 @* x. u7 L$ Z) u. ttvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)& x5 o+ X, |% K4 C
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
' q) q8 H/ h  j3 _% F0 d% n9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     - A  |( t" R7 j* X
8 F8 n. \5 p( Z8 `8 q) c
製 法 :5.39.217.77:88981 J" B1 |, }5 H' r( J( Y8 A! H
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb, W  O5 u# Z* U9 A* Q- _' t# O
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
7 D) l# a. y0 e( S4 A# T5.39.217.77:88982. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb/ w8 ^4 s. t. g) o: S. t) j
其他材料拌勻後再平均抹上., ?6 Q4 [' T: t
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.77:88985 k% c7 J; a4 }" x
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多/ X6 j  e2 K0 ]* C6 j7 l
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
; @. v; E9 ?/ {* n- d& c3 b5.39.217.77:88985. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
. q. Z/ g" _- N" v+ Jtvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
7 Y1 I3 F, {" h5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 5.39.217.77:8898# Y4 E1 a! e  T5 r5 F; Z- T( e
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8 u: r3 J, f7 S% g1 N9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 0 }5 p& u* v+ U! H/ D: ?4 p
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注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d5 g) J' e  s8 i+ p* j$ F
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.77:8898* K. T4 k+ p2 U& T
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
1 T) V( W1 q$ Q, {! h8 A$ n/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
# Q6 h% F6 R2 B, s3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.77:88984 u3 V) i4 F+ b5 f: }* S

2 m4 b; x: r6 W7 I2 j5 f- C* Ttvb now,tvbnow,bttvb製作 １）
& v0 e* i; f5 P$ @公仔箱論壇% o/ j7 c, f: B
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.77:88980 V, c4 q; A, i) f9 l

: |; ]) s+ k9 v1 Z製作 ２）
2 i+ T7 ]% C! f( V4 U- ]. p# O& V9 S5 J2 O0 c  @& D; P" T8 @
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
9 A! i# S" D1 g# j- @公仔箱論壇製作 3) 5.39.217.77:8898; R! E& v3 L$ }/ _; Z

; T" h! n6 _7 F9 P7 u% X& V: p% ~tvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
3 }. C" {6 J0 h* d  ytvb now,tvbnow,bttvb
( h( P) \# s5 q7 r製作 4)
! p7 ]9 b6 O, Z& `5.39.217.77:8898
5 J4 Y6 ~# U  X" X3 a' k2 Ztvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5)
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: z# @& P# f: b; q, i0 g  @用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb% ?/ E: Z' ~9 ?  |& r4 E8 F/ P# L

$ T+ A0 u2 O: h公仔箱論壇製作 6) 5.39.217.77:88982 E/ b/ a( o7 t9 K( n. L

# |- [* i& v* e: T用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K7 H6 l) y; H' G$ H) H

8 Y# R5 g: d4 s& ]8 k7 W7 N4 i製作 7) 公仔箱論壇, m/ H5 f  I$ r5 I1 g( I8 u; Q

+ k7 i$ e/ O. T1 K6 V. v完成圖5.39.217.77:88983 z! V/ R2 W0 s; G( }

# s5 H; z+ L; M* ^+ ?8 E[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕% Z( D5 ^, ^8 h. C
# X+ H) d. @' y3 r5 g# C1 F
公仔箱論壇6 G% p' {' d- E0 n
桂 花 馬 蹄 糕
7 H3 K; e, l; Y8 @8 X5.39.217.77:8898
, p3 f2 @8 S. h材料 :
8 W9 A* K$ m3 R9 C' e5 c4 v2 N& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. m. N* J9 y& ~+ Q5 w4 `
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
- L9 o% q; t. k- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片& l% f/ T0 L( G6 R. q
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |: T0 K, U! Y  n7 g- k

8 v: C1 l" B0 L4 o8 j栗米油     1/2 湯匙   
0 e; D1 w2 R2 V/ e1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
, [1 D) m0 g; `$ k, Etvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
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. B: [% e/ x! A0 s6 W: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)5.39.217.77:8898* {( j9 }$ R8 q9 x

' `2 n5 I4 W. s, v製 法  :
2 q7 d* I, ~5 j2 q( k  |( R. ]1 Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 {6 F0 n3 ?5 u( H8 A! c' e% I
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K) `) e) k7 Z. I; Z1 h* f, x* {- k
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
- O$ Y: I) n+ M) E4 htvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.77:8898; A, q. K4 J" @8 g( n' A
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.: h7 I# v7 D+ |
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
/ S2 B/ o) u4 N# v/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V" n% K# N$ c7 B
注 :公仔箱論壇1 \' |: X4 E) t* [3 k% C
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `7 |. U' n% p/ Q# W# n" m0 t1 r
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
3 n0 {8 K" o% v2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B0 M* B1 z# V
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5.39.217.77:88987 L" Q, [; i. O
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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/ x( Y8 _8 e  c$ E8 rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]