12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W3 Z7 n$ W0 @2 V* O( F* _: f0 Z
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
公仔箱論壇, r8 w7 O' ~, A8 r: @
公仔箱論壇# r9 ]- ?4 H( i# p, K
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包公仔箱論壇& @- C" E: h' x$ q4 q
材料:公仔箱論壇6 ^  a( a: Z8 m8 g: i, R/ L# z
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' b3 P, ^0 f% \$ e6 k. g, \$ x) m
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。! h7 z3 p4 O& H/ ]
0 u8 B1 j$ @+ V, h8 |+ |+ z

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T* g* L7 t/ W* G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 ?- H+ }' @7 s) z8 D
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb9 }7 X, ^* O0 ~* ^
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:公仔箱論壇, V. k; y8 L/ l8 c7 @% z
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇, i2 I0 Z, m8 `: _6 V
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。5.39.217.77:8898. g6 Q+ {1 I. E
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
公仔箱論壇' D- _/ B2 W: p' l; z
7 F5 c3 ~) V/ P4 n( z* p
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:公仔箱論壇  [' X( c# z4 \0 ~( M: I5 h
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- r  ^' Y* C/ \+ g1 z$ P
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、3 W$ F# v  B1 K! s7 C
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、  {' g+ u0 I( P4 y
      蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 f) Y" `9 O8 g; j- o7 E& P! c
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:: [& n- f- u: ~# [' b
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。, \9 H5 G$ {1 M) U# p
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。1 e0 N- P5 {5 V* [0 b5 _, L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {; c7 r4 _6 J

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯5.39.217.77:88989 U  ]6 J. o( C# ]2 ]( J
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb' @) Q8 Y5 _5 x" w, Q& Y# f7 o
菜系:公仔箱論壇, D" {( x8 o7 p% K
廣東菜/粵菜! ?! E* k# K/ l* h
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、/ K0 Z' |  T1 r# g
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇/ O* l, D; s7 t0 |5 r* h
調味:# R; x7 M9 Q2 `  R: P7 F2 Q
鹽適量
做法:5.39.217.77:8898+ u* Z5 {" z& D+ W
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇! I1 J* [# U$ L. q+ r
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
7 `5 R/ K/ Q2 y7 p3 l
5.39.217.77:8898$ Y& q" D7 ?) n2 ~! J( U& P  `

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb0 y- H) A$ d( {9 h1 |9 ^4 `) B
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( h. {& ^( C+ X2 D$ U4 v" P
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇6 l4 n$ C6 i2 G! J  ~
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:5.39.217.77:88986 i: ?0 R. Z3 y( D4 U6 a5 u
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb  I+ r; }% |5 s$ W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- W$ X4 j2 |/ H- z# T7 H
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。公仔箱論壇5 E7 D& R$ H: ~+ M4 U! \# t
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77:8898" {( b# t1 f: B) j# @
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。" A. q) \2 K( W4 [1 {2 J
1 W2 Q$ ]7 }0 T  `- B; {* j

食譜:混醬大魚頭煲. `3 n; u: F  n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 O# G+ @7 o) Q$ L% N. D
混醬大魚頭煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 J' I! ~( y" {
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z* Z* T2 m9 e, r* W5 J, O
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a" r* }# [/ j6 T" Y# U
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、$ J) J- {) J# J: m! e
      蔥段作裝飾即成。2 @' @& n3 B5 D* x6 g6 |9 ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 G- h  l1 q1 }: t
食譜:參薯油鴨煲# h3 C3 f6 y6 o7 I, d, ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D9 ~( W0 F# J6 ]
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& ?8 K' R2 P: p$ O" ?- \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  A9 W% L) T* D6 t  d
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量公仔箱論壇7 R- T+ I$ Z2 K5 f$ z) `. m1 D2 l/ G
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。5.39.217.77:88989 E8 W" b1 o6 x) Z* A
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。; B% B  O9 S  ?8 x; c) ?! E# J$ H+ ?

tvb now,tvbnow,bttvb1 o! i3 |. D% i
食譜:西式生炒糯米飯' T4 d# `8 Z* c5 N3 n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a: ]! i4 x. \2 y2 K. K7 o
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; ^# a6 D+ O( `3 @7 p6 w
材料:6 R) R8 L  ^; U' T% X8 l' b
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、- r8 A  B! W/ O1 p. {; m' v
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量/ t- {* B, ?  x1 C. O% {
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:5.39.217.77:8898' u& x, Y* @4 \5 y
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇& Q# y" c3 i4 o8 C+ h6 a
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。5.39.217.77:8898* J' o4 I) Z2 B; [+ v( s3 P  C$ N/ V
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食

5 Q) S) t- t0 @) ^  y8 d5 l
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:3 J3 h, v- P4 T# ^1 S
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A" `8 N# k$ r2 a
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- i9 m) Z2 A3 k  s/ R
鹽適量5.39.217.77:8898' Z# G. w! N5 G6 f4 w$ a
做法:1 Z  e+ V8 i$ h* N2 @5 V
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。5.39.217.77:8898! {& t5 J" V/ d& X
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇. o2 [. Y5 n  G$ R( n& {
/ C4 ?) j9 I  h2 T4 T# |  y6 X

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r# ?) ~. Y$ Q. b
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( ?+ z9 `+ n& k6 y% R, L+ ]% D
油、豉油、糖各適量5.39.217.77:8898; j0 L: S/ |( Z
做法:$ b* c7 ^0 L# g* `5 A* w% H4 y. b
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G1 Y% x/ v. k% C5 \- [
tvb now,tvbnow,bttvb' q/ f0 B! i# W) W
0 Z" E" @- [: L  P% o& z( y
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:公仔箱論壇% u' U% G! u( d. E
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898. [1 z0 f8 o4 K3 \4 r- h+ r; `
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d- S5 e0 S1 A" \8 H; b/ G. W% t
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:公仔箱論壇! f4 e" h/ v3 v/ j$ _
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb" Y! n* B+ p2 E; M
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。7 l: |) |; ^3 }1 r! \% i

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:公仔箱論壇+ l! p2 B: h& C; _7 V% J
鹹肉炒四角豆- G9 t' D2 W0 A4 A  g
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% {1 j3 e7 S, d( ^! O
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。3 x' ]& y* \7 C3 S" n" _9 J
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。公仔箱論壇4 @2 l8 E' u9 e
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v2 ]) `* L0 r4 R
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 A# B8 ~* k1 t3 w; G

4 u% m* L' E$ W8 ^# @) Y" d; H% b) ~

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 X: J/ E: B! d
公仔箱論壇7 t- u  y# s" M9 |1 _) E- o
% Z) o; M! Q3 _1 m
食譜:太子參烏雞湯
菜名:公仔箱論壇$ E3 h7 A. G5 z1 ]9 Q. b* D
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 `' c% D* L0 E
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 C! L- D& b1 r* R( B+ Z; ?& y
材料:5.39.217.77:8898' i! b; ~. j1 E6 w- t
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量" |9 w6 o7 G7 a! x% c
做法:9 @$ t" C/ W! [3 {
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。3 A/ [) O' _2 t# i
5.39.217.77:88986 z+ M! B( T* x7 v/ g$ }

食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb9 T' {; j: s+ @# B- s* V6 m
菜名:
泰式浸鮑魚0 q0 u* W6 t- a; Q+ J. j  p# d* O# ^
菜系:公仔箱論壇; j) }! G& t0 O0 {7 v
泰國菜, n* n7 R, S0 s& w1 N% r2 A
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o* b) L' b' y) _+ e7 S# B# g: ^
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇& C4 R: {& {& m9 w  l: D
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。+ `" E3 N1 U( ]# K
" c$ N( V: g; O( P! x

食譜:香料燒雞公仔箱論壇3 g3 x. X* N( }2 E: z
菜名:
香料燒雞4 [( x% {7 _) B' O
材料:5.39.217.77:88980 i+ H5 N/ `  k: H# Z2 a: ^3 V
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、5.39.217.77:8898  p- T5 G& [2 Y
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:4 `: A! c3 }. Z6 s# @+ O
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。5.39.217.77:8898& Y4 ^- P7 f0 q7 m
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb& f) `' ]; @1 S" [9 a
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。: C! N( ?5 s) u9 \4 j+ H* T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p! |! N" @9 V- F& k0 |) m
食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:' p$ H: R. \% M6 p
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb5 q" T+ n( E6 C  P; J/ c0 a& f
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb& {) M. x' @. f
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 H2 ]+ C3 `& T+ r
魚露適量、糖適量4 |$ u& N0 k+ y) ?" f1 E
做法:0 {$ [& R1 k, J
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u1 Z' }) b1 i9 a& r
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。$ n% M8 x1 H  E* p2 q$ S
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- x' e% M8 M4 D6 U

5.39.217.77:88986 H# ?3 v) B( P4 T/ m
" D3 Q8 q$ M+ ^6 w8 y! f
第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {2 P( E6 |# b+ g- S( m, i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T; P  }" f9 J# T6 V' E' ?
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:公仔箱論壇  }+ T6 O- {! O# c2 M! V; A" _
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb! f; `& M* E/ Z  V/ l) B% ]$ i. K
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。/ i1 ?0 t4 O1 l; C- H0 A
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串8 j; C2 f* y7 d. O  I, u$ i2 G
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w6 y. b7 ?9 s+ z  x7 G# j
乳酪雞肉串公仔箱論壇2 M7 \0 a, v7 Z
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb* t- g2 a3 i  ^* i1 n0 U
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 A3 R- B2 G, H. H- f8 F+ y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u5 l6 r, P7 h9 {$ v2 q" F% W
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇% v5 i$ O5 n" M
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。5.39.217.77:8898; S5 \) h# Q3 T# H  k
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?* f" B, w; B! B. D

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇7 f' r% h2 \! N" i0 d
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬! T% Q7 v' n4 Q+ \" h  K8 c
菜系:0 q6 l9 t7 {+ Y8 u; c
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇' V7 A  [& H4 `( k. Z. s
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ?: ^- J4 T6 [$ P( H* V* V+ R
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。$ A" s0 z* U6 b; }5 R

0 y* n  ~7 A0 h4 i
食譜:中東素牛肉飯5.39.217.77:8898% \! J2 w+ D. z+ B5 n% {7 S: ]
菜名:
中東素牛肉飯# b- S# z; i: T6 D% T; S/ ]3 ^
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ P) Y6 U; B2 U+ o6 x
韓國菜5.39.217.77:88984 k# F" I3 a5 D5 }3 E6 }9 l
材料:5.39.217.77:88980 ?% T. k% o* g' g/ g  Z+ d
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、5.39.217.77:8898# A3 u- ]' J# [4 D: f( y
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙5.39.217.77:88985 i; t+ p7 ]; A
調味:
鹽適量! |& s( z  e( O$ i9 b  c0 ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V/ n( J5 [* ?* h
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。" g0 p: r+ |2 m, {. i
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。' r4 U: H9 I+ a3 `6 s
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 f6 N# @# ^" n, U

第5集 - 星級名菜宴良朋5.39.217.77:8898! X+ i* `/ l" K' g5 q) i  |5 g/ @

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:& ~) j6 j, f$ a8 A; J& U, f4 ~
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 p/ g& G8 U) t2 z. `
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D3 f! I9 J1 l5 R7 k; `- ?3 R5 Z
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:8 Q3 s3 e& ?6 z; E2 q
鹽適量& S1 P  L  R2 ?  m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 P. L3 f2 u$ s1 U- y& c
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb( E4 U  V( S+ q; |* x: ]
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 ]' Y: y" p8 |
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb0 n. h7 h" m2 p! W$ ?
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:公仔箱論壇+ Q) X/ w& l+ f- W" X
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O. Q: V% b7 H- y9 b- t3 D- R
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

tvb now,tvbnow,bttvb7 |' \/ m9 A6 z5 i3 P1 |$ u
食譜:鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z2 i# \6 b4 g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 s4 N+ H0 U$ z
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w, t- ?$ K9 U) E
菜系:1 V* `# x; d1 D* z4 @! |1 A$ a
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、公仔箱論壇* ]3 Q2 ?" k9 Z2 W
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:, }/ s2 J" z3 C4 E! l; s
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( W; s  w  o* K5 t5 Y
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 z0 m$ z* V) N$ b& B; M
$ x% \5 s4 }- T* \

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:公仔箱論壇& P" _/ W6 @' |6 |
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% e; c. Y- e1 [+ b! x
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量tvb now,tvbnow,bttvb3 b, ~! N( |3 x4 ]
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r+ @6 E8 w6 ~8 \: z5 G( e# E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" Q' Z0 O# Y" J6 I3 |
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T) ~1 L) F5 w, \' a: {/ b0 T: c

tvb now,tvbnow,bttvb$ q) x9 R1 f5 o9 p3 h

食譜:馬拉惹味大蝦5.39.217.77:8898! S# F& S, U' E! j* D. a. J
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:公仔箱論壇- \) v; B9 j9 @& [5 i, J
馬來西亞菜/馬拉菜5.39.217.77:8898' V" _; p: {; m! j8 @
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量5.39.217.77:88983 i  w: o7 d; h7 b
做法:% ?, g) q. s0 b; R, J9 U4 Z. K
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。. N+ K: @; x: @7 I2 P# V2 f2 f; L
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。公仔箱論壇8 \4 L3 M$ R5 K. h2 w
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

4 m7 \+ `2 L1 z0 _
食譜:芝士撻
菜名:# d% u: \3 E9 G  z& p, w3 K, }
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、' i0 |/ s" ?0 D  c- O3 ~
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 5.39.217.77:88980 x% h* \4 \( \1 H: g5 x" E
公仔箱論壇- Z0 _& t2 a# ?6 f

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、公仔箱論壇( j6 W7 T- E9 A& W* g2 U1 ^
雲呢拿油1/4茶匙+ H6 ~- ~0 ?$ ?8 ^( P
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。5.39.217.77:8898& k# A; e9 r4 O  R6 q  a
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P5 S% ]# Q! N, p* C/ `7 k$ Z
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。5.39.217.77:88980 {( e4 z# K; M- v/ x: C# @
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。公仔箱論壇5 Y3 V- L. `3 Q. e3 t' ~  w4 z

公仔箱論壇* M2 q1 F( Q) d2 C

第7集 - 手撕雞肉顯功夫
! U' c; X2 [* w2 V* o3 ^

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J! i6 D" _0 ^' N! M0 H
菜系:
廣東菜/粵菜+ ~; [+ l, G: l
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:公仔箱論壇/ d7 f; g, R+ d. d( Y, I7 S
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S0 A! I- M# l
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。7 L4 J3 W% _- _) O8 f3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L- C/ L# i  Y. x5 M6 J- h

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:( m/ P0 k. e4 h! r
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u6 E- w0 A9 f# ?" _
材料:公仔箱論壇" L# G8 C4 B- o; N
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、$ W0 S- g' u$ \* ]- c- h0 ], t
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗公仔箱論壇+ T* t8 m$ ^* [9 D% H$ R
做法:公仔箱論壇' @- t; m/ y6 d3 j
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。公仔箱論壇& b, N, V# d$ {1 d% `
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。8 t) |7 Y2 F8 E1 O1 m- {
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
+ X- d) y) F2 r4 b% g
公仔箱論壇4 I" r. b( u  S6 ?0 v
食譜:迷你南瓜法式燉蛋1 Y  M+ |9 B0 S% [6 j
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S$ A9 c9 x% I+ f# p
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。# ^% C0 X, K+ |
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇) T0 C6 k4 I; `7 n2 ?- h% ^
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
公仔箱論壇3 l: |: h4 n9 s2 ~9 Z

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @; j* i& w  O  f% o+ y4 b
菜系:4 o/ q: `% G$ b1 \4 u7 g5 ]2 Q0 G
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, u: i1 p# O. x6 k/ |
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R# w8 m) V. b5 {
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量' q1 H" y  @$ T7 H. T- [3 C; C/ x
做法:& i" R5 C! {( U, f" D
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?. l  `& G, c  f! E
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]! l0 A" I9 W! R
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

5.39.217.77:8898  P4 i# e: W; v9 P: B  A$ x
食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇3 V' Y  K5 X5 }2 O. r0 \' [
菜名:5.39.217.77:8898, A3 k# T4 \6 [1 Q$ y; I
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I! y) a# l% s/ w. c& I$ h$ a
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb+ B; e7 C( m' P/ T
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- H. [5 h+ w( @1 V( ^
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙, O" W% Y5 q8 G! h% _; X2 {/ _
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。4 c+ |' o4 b8 U( o
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。- K+ j9 V3 A5 K; C: X" n

9 x; u5 v( g/ L/ r. }4 M
公仔箱論壇) \9 v7 P' ~  d, R6 D0 `4 E
第8集 - 少見食材功效多
1 e$ \7 y/ d$ Y6 I7 m9 z

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! F. j+ L1 o+ w2 w4 e
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" A- c* W' J; Y& N2 v# T- E
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
5.39.217.77:88981 q: y7 V8 l* o7 D# u* A! V* T" n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h, ^# [1 c9 p7 o0 g$ w( d% Z
食譜:車厘子香草豚肉, C5 l4 o2 r7 f
菜名:
車厘子香草豚肉公仔箱論壇" v6 l( b- X0 r% {, P1 F
菜系:# B0 D( b8 R: j' @. m: Y3 M
廣東菜/粵菜! P+ k, Q! r8 E8 `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 m9 P- i. u* @& L, l5 R: f4 p
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:$ ~! |2 j  @4 y% q
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇8 u  R- ^  ?, s
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。  I/ U$ w# ]* r3 Z6 X

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e+ i" _( q3 i+ L. e4 q% R
菜系:公仔箱論壇& I/ ?" j+ s: Q3 t3 g  u2 s3 p( h
日本菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ |8 j) I/ o2 a$ n3 p
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 9 q, \; p! q( ^  m/ w' z( N
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙5.39.217.77:8898$ o6 M+ J! A9 C9 V7 y) j
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。公仔箱論壇+ R( y2 X9 @& F/ ~
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
7 _4 a- c. d3 W% o, g' M  d9 v1 c
tvb now,tvbnow,bttvb2 T8 U  U, F! t: W; a! h9 N
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:4 V  O9 z. b' F/ T# K5 S
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:: C# o0 \! g* I$ v$ {
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、6 ~' a2 s5 z1 T5 c* Q9 ]
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇/ o1 D, V; \& F' r9 s
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。* I& D$ }9 v0 D# ^) ?0 t- l0 ^
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb' F  ~. R( n  Y% \4 [
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 k: d5 B* G  R: {/ v
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。5.39.217.77:8898+ J& o9 F" T& ?5 }$ T9 s

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb8 C5 ^5 d* m) V. Q$ \) R# H
5.39.217.77:8898* ~! b0 \: h' h
0 O1 X- }1 q) M3 [8 l+ s4 |
食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇+ k% C! Q: k' x. H- ]/ Y4 H& c' K
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。" t4 C& I9 ^4 ?, o
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) u9 b+ @2 ^9 E( t7 w

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:/ t' J" }9 }5 I7 Q. I
韓國菜
材料:公仔箱論壇: n+ m( z9 _4 [5 m# w% Q
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:6 e8 ~/ ?- P& m1 y1 H2 x; O
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ V0 w- M) u' T( o
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇* W! r0 \! M2 n: |
5.39.217.77:8898; t$ R: I! R: R4 M. v0 F& T3 Z* [

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:! X2 _& C5 f& [" x- C6 S
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:公仔箱論壇9 C7 t3 k5 I( I- `
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb4 g" f# x* `/ p$ b& T
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, a6 o9 I' Q7 L' n( v* ?$ A1 P
: ]+ H: s$ @' Z; c* J4 z
% Y* o8 M* ^/ \% h% M6 p) q" C
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb7 p. c, k; l' u: E; {, G3 |* L
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜% T5 ~4 ~$ w7 P2 x9 T7 Q" A
材料:+ F/ g' z& M4 a. F9 [. G6 O
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇+ R6 \; J0 i+ M) p7 o
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。7 M5 c$ b! o9 a0 W& ~
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

5.39.217.77:8898  u' J& W/ A2 H2 A) J/ |
公仔箱論壇7 p* s' K0 h9 A% ^
第10集 - 鹿筋兩煮補DD
0 A/ N$ N8 `3 X
5.39.217.77:88983 B: {% }5 C0 k" H' ?9 B7 L* ?
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯& B( t7 l, v8 q) X; v+ `# z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 t/ `" r. n% Z
鹿筋杜仲豬尾湯3 ~8 ~4 t# m$ j- ^# J. M5 Z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 r/ D0 X9 h* e! k
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' f% K! O, q# N. L1 e2 m1 E
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y; z# U" X( H4 B: z! D
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 z( H. M! I( K" V9 j
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。5.39.217.77:8898' \/ K, B, x6 f3 {
公仔箱論壇8 e! a. a  f7 L: r4 A% V) Q1 R
5.39.217.77:88981 U& m5 Q% i& M3 v8 c5 P! o  N
食譜:雞蟹煲$ V' S  j# t: m0 `4 u8 J
菜名:5.39.217.77:8898- u8 @% T  h5 C) Y5 \* O2 d* o: Z  j! M
雞蟹煲& |9 P; c9 Q5 f, S2 y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" ^# h! g5 C7 ~3 l
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵5.39.217.77:8898& Y5 M* Q& t1 r/ J* @: F- L
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb: L- @- P8 U- m0 b" f/ \
川式麻辣醬2湯匙
做法:公仔箱論壇7 l  _' z, M+ F
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。* I* r, }. c' i# u( @
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇+ k: `6 E$ S# P. G% m
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F; O" _5 a, d; K2 E

食譜:腰果露
菜名:3 O4 l( K1 a( s; h: P9 }* f
腰果露
材料:; h6 k6 G8 ^5 \
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 w' a$ W" G- h; H2 u, E! d
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。公仔箱論壇% n8 e. v) I3 q/ T* L4 t' N8 J
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋5.39.217.77:88986 C6 K- I  p; J8 A: p& C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q* f6 |7 B7 z
冬菇鵝掌燴鹿筋5.39.217.77:8898! N) D# @8 @9 r6 ?3 R  w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898: |! F% k9 ?9 U( S: l# Q" f
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙4 h$ E( ?7 L! D& c: N9 N
做法:  B7 |0 E- f9 ~/ k1 R" E
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。5.39.217.77:88989 H1 }' x6 Q. {, K$ Y$ O
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇; z2 r8 f- ^: |+ t6 {0 {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c9 a9 }0 R6 r' m8 Y0 ~# Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S; J  N/ N- K2 l$ u3 @
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E. G: |$ a6 o. g
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:+ F3 @$ R: h  z  ~2 w" _; W
葡國菜5.39.217.77:8898) u" \# Z1 R: m) S5 z' T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) v8 c) _6 S, G& t) p
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇# H6 _/ o9 B# q& R  Y1 b
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。5.39.217.77:8898: T. p" D0 Y, H- M9 E
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb( B8 C8 \8 H4 f1 K
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j- {) l- _. V: X" T/ H; B/ M+ X# R
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:# a! j9 \& N8 _% |
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898, f) B8 l, X4 Z9 [2 q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: J# P  U' b9 o! K3 F- E
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)! }1 w0 R8 Y  y% L, _, Y2 T
調味:5.39.217.77:8898& s" X# Z" J+ |( P5 j
鹽適量4 J' s, J; N2 W2 K8 i
做法:公仔箱論壇5 h2 K2 k2 S/ x! Q
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。. Q) D5 n, ?/ y: v! _" Q/ [4 i7 \
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇0 Z+ M5 {; u: T7 Q( y; s. l; E
7 \% L' i# \  E! Q. X0 r8 @
食譜:越式魷魚仔
菜名:$ M! e+ m) h. l" L& c# D
越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y% `1 U- E" f3 J# ?3 F5 C/ ?
菜系:
越南菜tvb now,tvbnow,bttvb/ L% E. S4 R# c2 w+ t$ ]+ }
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb4 T& B0 s4 ~7 U) {- R7 E0 g* c
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)公仔箱論壇/ ^" |/ t/ F; B2 I; K
調味:& {, X; J1 z( a9 I  \3 T" v
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z2 T. r" Q& w; |/ d! V" s( |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 G9 m! G" F. E4 v, Y9 v
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。5.39.217.77:8898& H4 o3 f# s8 X& a: [  ~" H
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
; z  \! j8 F8 [* R1 a8 B9 v1 {
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:5.39.217.77:8898( j( w& z/ n- _, k; n% I
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {% \( e( D1 b7 G: P$ C) {
菜系:* G: B( Y, I1 B5 f- D1 W
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s  j& f! ]$ t3 J, F9 ^* E
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- g7 R, D7 ^2 N9 d
調味:5.39.217.77:8898  I# o/ l7 [- w' s0 |
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許公仔箱論壇5 P2 t/ [$ U9 I7 o* A
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb* f* b$ J6 S8 E: C
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇+ C; W8 k, H7 q, q/ Z
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。! E5 N& h6 r* [9 [, ^
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。5.39.217.77:8898" S  O3 S$ W4 k, P5 f0 b
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。5.39.217.77:8898& d9 u! p$ h# Q  `- M
5 d+ E3 ]) K' b% c1 z
食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇9 o7 i' `6 b1 e9 v: ]- x% V: P- T
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb) W, Q2 F5 s3 e" O
調味:
豉油適量、粟粉適量% o: E6 b7 p! ^! Y* s
做法:公仔箱論壇( }/ c$ F# v; L, {' \8 N8 d
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。5.39.217.77:88986 \' Z) d2 A. X  Q
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
公仔箱論壇/ [  ^$ D* ]( K- F* H7 S7 v
公仔箱論壇4 J; @  ^8 Y5 i) t2 k: L* K6 |
食譜:蟹肉海皇羹: b& P. D5 u3 O+ T+ V
菜名:; \1 ^& o. E  M5 q+ q$ @; X, g
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" E+ T, e  i: v' l) }
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb' s2 I* n/ V( `
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:$ }1 `. o( u  n; @/ D1 o/ I
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L% i2 E* L1 `/ U& P
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 H; J' C) p2 j6 M
5.39.217.77:88987 g, n3 c7 Z* m0 S% D6 L9 t
公仔箱論壇; Z6 w2 n8 T$ _
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒5.39.217.77:8898& t# S5 d+ b* ~' O5 z0 H' A
材料:0 {1 u1 {! D4 N0 m2 s% b& o$ O
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:公仔箱論壇; Y3 h- q& k- a, E4 N7 n
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇/ O# z7 X. n+ f' r) u# e, X# }
做法:5.39.217.77:8898! a4 i) B9 v6 J' D% t3 S2 |2 z
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。公仔箱論壇# U! F0 L" W8 ~& q2 F1 C; {% M8 ?
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 }" T8 @) g/ u9 b3 R# x

5.39.217.77:8898' U( O& \5 @' L; t, o
食譜:栗子冬菇燜排骨) H. F' X8 M6 Q& u  k6 q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K9 n2 c+ f" n. O! C
栗子冬菇燜排骨; t! d) J# r, U0 @
菜系:
廣東菜/粵菜, W5 U: y3 `: g4 v: {
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb. P6 v, t" X% i( {2 u+ ^2 K+ S
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。公仔箱論壇3 R3 B% M" t6 k% ~9 e* ~
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。7 R. q" V" G. w" S$ t$ T; Z+ M
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。- @- v" {4 @4 L- E0 ^6 H

5.39.217.77:88981 E9 Q! ?" B- n' O# Q
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜7 s. G6 E1 _5 r, o* r; M2 A
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量5.39.217.77:88987 S8 e* ^4 X5 I4 `8 `9 {% b
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, h; S9 @% Y4 `. b: I6 M; ~
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇" O4 B: U! i1 A# Y5 u9 h6 t
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇* e# f9 g2 K' |$ g8 a1 F
0 [) p0 H& Q$ O3 m; A6 m- L

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x8 A, l/ G* ?
菜名:5.39.217.77:88989 c  S' z9 t; t6 B
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb; H% {( X2 P. x, ~# D. k
菜系:
廣東菜/粵菜6 z: o1 ~  [1 X1 ~/ [) Z
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇& L: |  N1 g/ V7 @& W" [; R- U
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: [6 s+ |, R/ k. ^
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔( v/ `* {0 P4 E, s& |0 i. L( l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M: h5 Z; t) {
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb7 q4 J7 V. L' U  }0 n+ m
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 v# h9 r" O# Q- u" K2 f( e
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量9 k* z& r7 b/ V' B1 r, v3 @+ z# A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r) ]  b$ Q9 w- u( P) l( `
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T0 J) }1 t5 v' w
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb; `( c8 b! L- P0 k
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。6 E3 M; [9 U4 r1 [# d) K

食譜:番茄牛肉電飯煲飯  w% P1 g: m! |8 b: p8 S
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |8 F% z5 ~5 z! {: W9 C
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q! x0 Y# Y) P: ~$ z$ Y' {4 ]
材料:公仔箱論壇% v5 m, [" {6 d# a
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvb now,tvbnow,bttvb; X5 u1 ~5 j) w9 c' Y
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量5.39.217.77:88982 J6 ]) L& D3 P4 F  q
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E& ]+ w8 G' v( O7 X: C2 V
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb" O9 K2 ?- i  J2 o+ y
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R4 ~' M9 ^* I2 K( @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R1 w, ?1 U5 W' u
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:公仔箱論壇) q& h6 a6 U3 m
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:5.39.217.77:88984 Q* ^8 u3 p) ]
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。- Z8 X. i* X8 e2 s6 y7 O( V% `
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) {- I( B4 Z% C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^/ m  {, y1 c  J

第14集 - 靚湯美饌開胃D

tvb now,tvbnow,bttvb4 f* B2 g" j9 {2 ^) [
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:: l9 Z+ f  {' ^6 k
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' M4 z% J; @; N7 |
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t) [. V: v* R# m& o
調味:2 G! h; A  m) }  d, F. b
鹽適量/ H2 ]  j, f( D5 A+ M
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。" n- k# ^2 }0 {  A6 S
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w7 F* p4 w/ s+ a3 z! W
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb: B) h; j* j/ M; B( r( g! H# F
菜名:( `& x+ j/ r# a8 X
金華魚肚1 i; t- q" i. u2 J- [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:$ h# q( J) U/ s  d5 H! e9 g
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇& P. X$ H7 p) `! P9 h- b: T
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。5.39.217.77:8898. h2 K, ?/ U, J4 P8 y1 w" w6 Y
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇& s: r1 @, ~" G) S! o. n% q

食譜:清湯蘿蔔牛腩5.39.217.77:88986 t  `$ Q) A! `/ H
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g# j) }) J7 u4 f
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜/ v, k2 q/ r8 F5 X$ e
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇5 `9 L7 G: j1 {" z" }
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。) y/ P+ p$ w8 u0 x9 D
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 P& l" R3 [) o/ W$ U
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: e6 ^$ H7 M5 v9 c. {. B
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 w# s2 [. M1 k1 K7 K8 y
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許0 M0 k0 b# u8 Q) s6 G1 W
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb( R7 D# V' }4 b( a# \
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。5.39.217.77:88985 a. r; P5 v! D& L& a- ?
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇5 B8 s" u7 P8 {' ~) b. b
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。5.39.217.77:8898+ q0 J+ n/ S: T3 \3 E( T0 g
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) ]7 g1 {2 W7 c. n$ O, N) E- }

第15集 - 歡聚星夢幫
# M6 ~: `3 [) C) i2 Z: P
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:" F/ O! g4 C  A
海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb6 s: j* J% p+ E- b; i/ l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb- n$ E* h) k' l
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)0 M4 n$ V5 e+ A
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇9 @  T4 u% R/ _. g! Y' Q
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
6 ]3 ?6 O4 Q, E9 d, r
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇$ b& P$ ]% c, L" E; i  i- A" H
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:5 K# e: H: z# o7 R9 H4 Z+ z2 L
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、公仔箱論壇8 {- ^/ z/ m0 W* S; j
芫荽1棵
做法:+ v" H! t( r( S1 I6 u
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; |: }# V  c/ x
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
4 l. m' D  s; }; c5 l8 S
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:5.39.217.77:8898* o0 |' M# }: O
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {* p: _9 v/ s
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、公仔箱論壇# r1 _4 T1 f/ U* ~( g' K5 Y7 p& q
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。5.39.217.77:8898) I7 r' f; O: B( |# n( z4 f8 U

食譜:腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇( L" B! P& e. L0 k4 M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. N' P5 h/ I1 l! m5 z8 k
腐乳辣醬燜鴨, `5 s  `- S: ^$ p* S9 }7 O+ T
菜系:+ a' V+ X7 y3 q6 A2 g) l/ g
廣東菜/粵菜& Z4 B2 R- s; c( @: @# W  M
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、% |" G3 F2 o0 C+ b
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- G4 U: V' z
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。& S' I; o6 E/ ^9 k1 U, l) W
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _/ Q( j" N3 {) x1 S6 B6 b- }
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。  w/ v8 t4 n  v" E; |" t0 f
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb8 w) [( i# m5 S4 D
菜名:公仔箱論壇  x) [' v( W) [) R  y$ C
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 z8 F& Q8 J6 F4 o" Z, K/ ?
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: U* ^3 X, f4 l$ |3 d! u
材料:& ]3 @" I9 V& N* s& t* _! L: i% l
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:; h9 N9 V$ e5 o$ a/ a% j( ^) y4 ~
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:公仔箱論壇# J, ?/ j7 l5 q! P  I
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 {& M$ ^7 m3 X
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- e8 ^& q3 O) S8 o) i/ D' Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 M( W# i! \9 K6 v* B' m  a
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:' Q2 o+ ~  [7 U+ U- f
黑虎掌黑豆素湯5 ~. V* q/ C# s2 T2 |% X& V
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898, ?. h9 @0 J$ v/ b
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:$ V9 g( C$ E# v, a; l. E$ k& O
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R4 g; G7 w  E: t2 A
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。5.39.217.77:8898; @- k0 C6 q, K
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ W% _# O- t# A1 K. `; V5 J
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚% P6 R, G; x' A7 P8 `
菜名:1 u4 Z/ k7 z3 E
酸菜牙帶魚# _" \' F9 f6 U9 y* T3 s; d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  l$ {4 L: g+ n" Y; R
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p; J9 z6 C# B
調味:# g1 {6 ]6 M5 r6 g
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb* o  H2 x- p8 j5 o) d% f
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^& c+ B; O+ p. k. F% I
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: d0 u* [% ~- d3 _& l
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb' v- M% m! i! {. Z5 L

食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb6 T% Q) T: |8 X. ], \5 ^  x
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {" N( f$ F5 J4 H; n1 ]
材料:- ]7 Y' n; d+ |% \( i4 I/ k5 h0 `
素煙肉8片、硬豆腐2件! m7 X, t2 G3 s) B7 D3 Z
做法:
1.硬豆腐切厚片。5.39.217.77:8898- Y( o5 U- \8 M3 I# q, M' P2 f; s
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。. e' b1 x! g5 z
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。公仔箱論壇# _# Y( {/ }9 W! ]- L6 F' u

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:7 c( |+ q5 _1 P
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇2 Y$ }, Q9 q/ S" M" X7 e
材料:5.39.217.77:88985 F, C: [* G4 p
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:公仔箱論壇1 h% v1 B) |# q; {3 f% V
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb( }' j/ r. `' i4 B; u5 A( n9 n! B
做法:7 w, v5 Y7 o  C3 `- a1 |  y
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。4 m+ H6 c4 Q; `; k2 i% l: B4 X/ `
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。% I1 M$ ~; I2 _* l; V0 _
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。; s9 L6 E2 ]5 b; P- v, k. x$ Z
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇$ F) Z. y  \6 I' |% p8 n
第17集 - 營養美饌巡禮公仔箱論壇( i  b, z" S# H, T) L

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯/ {# R* I7 s( i% f: Q- N9 E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、0 O) ~+ ]  s. [( w; g
陳皮1片5.39.217.77:8898; B" R+ l6 g' j. x8 z, G: j7 E
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇, x2 b* z  F! r- F3 C: x
做法:8 J) I9 T0 n0 P- D( m  r
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇$ ?1 ~& v2 }3 [7 T
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 o- l) U( L4 p
公仔箱論壇% i5 i: b+ f2 S" S$ R# ^
食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇1 _6 j6 X5 j9 J2 W. j
菜名:公仔箱論壇, e1 }* ^* r, r* t& S* D; {
沙茶雞翼5.39.217.77:88981 A# V1 [5 }$ j7 v6 d
菜系:公仔箱論壇' }- H# X/ U/ M* g; M* v  K
廣東菜/粵菜" H0 N5 w' p% P6 @1 s& H8 P( E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g2 Z5 x0 l. S
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?9 O$ |% _. a
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇. N& M1 N0 o' D/ w0 K
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:公仔箱論壇4 u6 w4 ]7 r! b# d6 \" z( {- E
荷塘鴛鴦餅
菜系:: N* Z: @( z( }6 n& D* I
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)) T5 r$ d3 E' h$ v) v# r( _, z7 g
調味:% F& ]+ n) F/ T: k
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許; ~: |% |; H: ^7 @4 u' p; p' r
做法:% [# _$ S1 ?2 p: J, e' M
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。5.39.217.77:88985 L/ V. w, X  L$ D4 X
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D, M0 O+ z, U
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇! s8 S& E. Y9 |5 y/ a/ E
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞公仔箱論壇5 o  ^: `7 w5 n' T' E: e3 C4 k- N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" t; ?7 N6 ]" `- B) d' f$ G* g- p
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇: O! U! g8 P1 C% T7 D
蒜蓉適量、炸蒜適量( B4 f; b' B8 J6 d
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 E* u; v  t' u5 V' V" v/ @
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量% j: _4 }8 F$ X1 q: l
做法:5.39.217.77:8898- S/ K) ]2 k0 K0 q2 p% J
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。. \& L: ]5 k; F: p. U# G) |& @; x
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g4 C' z+ z, X* n7 B- w4 h7 g* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 f1 w$ ]# m6 j$ j6 l$ N
第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇) ]# O& B6 N7 ~0 J
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片3 U  Q; I6 ?, W* P; O
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇7 }7 d& q3 C9 l+ f  P( C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% G+ [; g/ j$ ]. g0 v
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇' E; V( K1 w; d3 F% s) p
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* N: W% J' ?9 _5 T0 v2 F
食譜:香骨鱸魚) l; z" ~$ ?$ k/ c! P3 v9 d
菜名:
香骨鱸魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p$ P$ O5 O! H$ {+ E* d  o; ]2 b
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、5.39.217.77:8898/ A, e+ l7 u! ?- k9 [) C. h
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量% W" y3 ^. C% E) L3 w/ C( A" F& @
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇/ w% a  C* [) Y* ~6 G7 ]3 a
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。5.39.217.77:88989 A9 w) O* Z2 a2 Z. @! f1 n
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。0 }& d6 N" T: `% j% |6 l4 F( u- f
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
5.39.217.77:8898! k, I6 r! {- g" V0 ]
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:5.39.217.77:88985 y, @8 h' M9 h! q
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n' r, w- \9 C- L/ R
菜系:5.39.217.77:88985 p: p& P3 {$ B9 K: I1 B
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。0 X" N% {- S7 l7 N0 o$ B" c, z
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。5.39.217.77:88984 G/ ?4 }( e. W; b
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇8 `. Z4 m) Q& V! @
5.39.217.77:88987 Y5 H& p3 [9 R6 A
食譜:鹹豆漿浸菜心9 b+ J8 e+ L. @% J1 X, x. n( U
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C+ I) U" o0 }3 z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! |/ v0 H+ ]
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M7 {2 n# P9 S. _1 |' X* u" Q
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb* F- a' x! @+ G7 d# X: T9 J+ x1 P$ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) A8 {- S8 L/ ^6 E

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
tvb now,tvbnow,bttvb2 D- v& `( E, }
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯( T. v1 i1 ?  C' h
菜名:5.39.217.77:8898- s$ b8 A- V# ?2 e$ {
海底椰椰子合掌瓜湯# l7 h# i: |0 u' x6 r$ U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, M; t7 X8 U) b; P. Y' }
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、6 M3 h; g# Q% |
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙5.39.217.77:8898& c4 H0 y- y/ N4 n; X0 Z5 U
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ R3 o$ v! k' _) Y+ H7 _( |
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y0 s& C! p- G/ E- I
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p: y! E. J, r4 `, ~, B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ M* _5 V4 b1 I
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb; O5 z% y' b/ o# Y- h( m
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  r4 L# H7 S6 @) H0 `0 {0 I
黑胡椒1湯匙、鹽適量9 \5 h/ X0 N7 T! Q% w4 @
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。4 ~# a7 |% l$ ?7 n; G
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇3 n1 z/ x+ ~, B. X7 k6 f' F

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫& |8 M( s: D# L0 n" |. P0 L' p
菜系:5.39.217.77:8898- r/ c& c" }" g
廣東菜/粵菜  W3 c6 b! z) e7 p! x' N6 ]# L
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)3 L7 k/ w( ^5 i. b# V
調味:公仔箱論壇- E: H3 u9 ~0 T( u: s9 ^
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇. o) W7 e$ u& t: v; E
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ u0 m1 p( }1 I+ D# L& g& y
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇0 Q& O, [& H/ J$ L1 }
5.39.217.77:8898  y  l8 G5 m6 k) m1 P( b6 M1 K
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:0 M1 i1 o7 I2 d) s3 x  x
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898) n& j* c/ f! O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H' s2 w& g! R- w6 Q/ p' ~$ u
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:5.39.217.77:88987 `$ W% Q& Q- W( Y9 B
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb* A; d7 P  S5 \! ^0 a/ Y  }5 P
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o; Y- k4 Y% }. \. e3 J" q
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
! d; ~1 \* ]! ]' w! p! i

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯5.39.217.77:88982 K9 U& X. Z! Q: f& E- ^: f& x3 K
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇+ W" X2 Z, l. W( a, L
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' O; p- F( Y" V) }
材料:公仔箱論壇, Y- x! O. u. Y
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb+ c9 Z3 I' I: B/ B; T
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! q; t; T. r; V9 G% A; n" P
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇) l3 s9 s1 B0 y; o1 F+ m/ T
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 `1 p- ]2 E& L- J1 W% K
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb& @" m/ V: r4 v! l, x$ G$ M

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:. m6 `( h  m$ p4 d8 i
香辣薯仔豬肉餅
菜系:5.39.217.77:8898' B8 F, W& u! Z; N! V- ~& ~: l3 a
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 S5 R& ]9 X7 G9 {* J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# C: r7 f0 W7 e
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇3 v/ b- p9 V$ D5 R  o0 l' `3 c
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇; q, C+ e  F  l$ r, q' J
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜0 S' D0 O! L9 e, D% A) @. s! l' m
菜名:
蝦米燉椰菜5.39.217.77:8898" I% o$ b2 i: k
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, R7 w) z/ @) s0 U9 `" J
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. B! e7 L2 {: e) r; E; g( D
薑片適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \* G- S0 e* y/ Z
1.下油，爆香蝦米，備用。5.39.217.77:88981 ~+ j) K2 c2 m$ e. O  j# t$ t
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:公仔箱論壇4 {+ y, |# {3 L2 X" {
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \3 m: A8 ?9 i. X
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# w# l8 ?' M
中東菜' M: E! u9 U1 B. \( Y  F" T! ]
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、5.39.217.77:88980 \1 }: [% C( V  p; g4 h
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量& f. C2 r& X( |5 V, j
調味:5.39.217.77:8898' c3 A" ?3 k; q# t4 j
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w9 v" }$ p% ]. D) }3 N
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。5.39.217.77:8898" z* [) T# P0 X8 o# T8 o
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。5.39.217.77:8898$ u* }: Y$ `- ?1 x3 \" Y
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 x+ j# \  _9 @. ~+ \6 o8 k

食譜:蜂蜜檸檬雞+ V/ K+ F+ Y' Q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w/ f- |  U3 v" J6 L9 T
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T! z- b3 E( ]
菜系:$ G8 r6 ?4 a' I$ Q8 ?! V+ j
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 j) K% t: F) [( \) r; [) C- A5 A
材料:* t0 v6 R: |: L* Q6 Q2 N# ?2 V! U- v
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、5.39.217.77:8898( R9 E) J+ Y$ Y. h/ s
紫洋蔥1片(切碎)3 e  V/ h2 D/ T" z# ?2 G
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- i. I; N" U3 s- V/ B, D
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \' B; C8 r- Z. v+ s' H
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y6 h8 b4 y! q& L' [8 u5 ~
  f. W5 i8 D" c, o  ~6 p
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:- u7 B) w) G4 Y" S
微波爐朱古力蛋糕
材料:7 `# O; Z- U& w' T( @1 A- m
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~3 X/ c3 ]' b2 V: K8 Z7 l, k& o; A
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb2 S% g1 q7 m. l0 V6 i$ ~2 Y
8 ]5 ]- r8 _( K" Z2 e# x: a
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y3 D" O; L* h7 H9 F
公仔箱論壇* a, @7 c( N( X9 x  _0 _
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:公仔箱論壇) E; O$ J# l" C
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、0 |- Y+ U& X$ _+ h7 Y
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p4 t" O4 j3 i* [3 i; }1 p2 U; e
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 O3 o3 f/ c, I) E
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜公仔箱論壇1 w) y- L6 C9 v6 P" b
材料:, p+ W! R8 w! V0 o. X. X! S
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙% A; E% v: G( w8 s5 B: q7 g& I
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \: w! ^5 J2 t7 {' }8 m/ C
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味公仔箱論壇- b  T# l: s, C( O/ L0 O
4.最後加入金不換提香，即成。
5.39.217.77:8898+ b/ g- B( S5 \7 K$ [2 @! K# r
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- F5 |) o: q, p, F
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb1 ^+ e' d0 {9 h6 D, U/ c+ T
菜系:
廣東菜/粵菜1 y6 k- K- G/ }' S. X4 Q6 J, G
材料:公仔箱論壇% n4 ^! F9 g, _
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、+ }1 u. @! r, b9 x; \2 z2 K# U# ~
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克公仔箱論壇4 [' y$ i8 D: ?& Y7 g* ^8 ]
做法:
1.大魚頭斬件，備用+ |# Y) _4 v5 h8 X
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻5.39.217.77:8898/ s( ?1 }! O9 T2 f  g
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。5.39.217.77:88988 ?+ ]# p: x3 Q8 f% q, `  F4 v
2 E' I( n# f8 x8 B6 ]" _6 k6 h5 _9 d

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:1 }0 P) ?, X' ^+ X
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 l0 u' A, r4 v: h- I
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用公仔箱論壇+ d  E2 y* v' |  q
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。6 k+ B, O/ w* o6 }9 S: h) n
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成5.39.217.77:8898; I1 \3 y: J/ x/ K0 z

第21集 - 創意素食四重奏" L. v+ _" ~  v$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D1 T& _* i, N  [& e# {
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯5.39.217.77:8898& L, h! K' K1 S( G; `) y5 r
菜名:6 A9 @: N1 M& K) J, u) N# ^9 E
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z0 Y) j3 m9 I- |+ ^1 v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 L+ P8 A+ P$ t% O4 m  a7 O
材料:5 [5 Y* m6 ?  ~- Q4 R
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、- a( M6 N* J5 y/ Z
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇* y; j+ {8 h. Q. |! P+ t7 I% F
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P& W/ k0 |% b  M* R
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。6 [2 j( j3 H+ V* |  Z* S
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇+ X. ?3 Q" k; Y5 Q* _0 P
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。3 N- E3 \" T+ B/ K$ P8 }
4 }( c: ^; c4 z$ _4 ^6 h
食譜:素獅子頭( [4 H) t" Q9 y+ F* O
菜名:
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X% `2 K( Y  {3 G  }" M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 V: h% K. h8 z; H2 O! T5 V! j  u
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙& S+ T0 b' O8 C6 O. C, ?
調味:公仔箱論壇* m( @% F. `- c0 w1 p
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:公仔箱論壇0 r( x& R5 y  O1 R6 J* B& s
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。5.39.217.77:8898: y6 {8 Q8 C2 k1 }
5.用手將(4)搓成球狀。/ B* Z1 v2 g& Y# K5 L& m& X" @
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。( h  B* @8 _3 s  q; @! P6 q( x2 e
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb" @! y3 A& X, R: e6 p

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇* Q& g) L3 {5 S5 l
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ l6 `" Z- I: a
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88985 v- z: N  W4 X5 p  d
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇0 n, f$ R8 ?3 U" ?# f6 j# o
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb( z$ r% i, X0 l! e
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇0 \# B! T  K# l  }/ [
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。9 s7 l; `  c+ a5 v6 r+ E. Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l0 ]5 r; M1 ?, L. s7 T
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇! p9 T3 K6 P) Z2 ]. a8 q" x
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
% Y! H2 e2 c( S& S2 K4 x- {4 L3 Z
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb" F5 o. }' P$ J1 H2 K
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。公仔箱論壇0 \8 I  Z7 E& c3 w, R. r
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。0 n5 N7 z( p5 }0 D

第23集 - 滋補藥材養生菜/ {+ D' ?/ E: R

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯) ^# Y8 G/ ~1 \( C5 Q* W. `4 [
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯5.39.217.77:8898+ Q: O( F5 S% P/ c
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x4 R' x6 H1 i0 V' x8 r; X3 a
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)5.39.217.77:8898- s5 s# P  T0 {7 a  A9 [
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& b% g' h8 ?$ c9 Y: t7 q
枝竹鯇魚煲5.39.217.77:88980 D6 d& ?9 r3 s
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88980 T( k1 W) w* q
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、5.39.217.77:8898# c  J% `, U( v( K
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙- q2 C5 x1 {3 d
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M' q3 J2 |& a: I
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ K0 e( [6 G% x1 B: p2 Z1 Q  @

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O, S5 W! {; Y$ M
砵酒燜羊腩
菜系:5.39.217.77:88989 _# D% w5 X2 ?5 ]9 r. s
廣東菜/粵菜1 v7 r( |5 `5 h; h1 q7 `1 ^
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:8 H% b% g! c0 Y2 [& U
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ A1 R$ y  s2 P" [
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。8 K* U& i; K( [1 C1 a
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 q" B/ `# K
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
1 j7 b9 u: u4 U. B. u
tvb now,tvbnow,bttvb2 f& V: r+ K  j; n+ L& m5 \4 \
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c- C: D! C2 c5 t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a: ~" L1 r& w. k& U3 P7 \1 p$ s
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量) I; E6 T6 P5 n/ R
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:" ^7 s' {3 s' f1 `& p  T
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h$ ?, ?% ?0 D7 ^
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。5.39.217.77:88982 b! C1 w1 D. i6 m, u+ @  ?
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
/ Y* S% w* j3 ~

第24集 - 秋冬健康藥膳推介6 N# N$ F: y% ^. \$ J6 S
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇( f5 R7 l' w" k3 x3 p( r1 Z
菜名:5.39.217.77:88980 S- w9 S1 H1 C& o! V& a
飛天蠄蟧止咳湯
材料:5.39.217.77:88987 C# O" J# c4 O
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r3 h- I/ `! ]* c
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:! w3 M# w, q. O$ V( `
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。) i0 a/ k1 e/ b. J$ ^2 L+ e
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r0 h, `5 ]* R+ O- o$ I! V$ U" ]
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚+ R+ \0 t* u9 Z3 h( A3 T4 b
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 E. w- V& ~4 ]
材料:5.39.217.77:8898$ u! e, d3 k& ^8 u' o7 d% Q4 ^
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, P% g# j' n9 ^7 p% k
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇, ]/ g7 X1 \# V# B3 `: E, h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 i8 ]. u* `* D; U) @# `! |. ?) k" B
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
公仔箱論壇; ^2 M; j/ g; U( k9 R, P
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V' G& a7 _4 m. Z' s$ v) U  |2 k
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88985 `! C! }" a: ?/ x' f6 \5 q) z) c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ d$ w: l  a( _8 ?) E$ O: F
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、  r: A" z# G: ~9 H
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb# {5 v" I( i/ B: S5 S
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。公仔箱論壇5 d1 b3 N: C9 p) ]2 |; ]
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳$ R' P* H1 S$ ]& Q3 P$ d
菜名:
金湯雪耳
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |  H4 B6 y4 k# v, N+ F8 `
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( s. }3 x5 r. s" q
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。$ T1 B( a$ O' M, _
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 E( ^% E5 j4 Y) f! f% I" Z- L  i
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* a. [3 G$ D/ D! P7 S9 ~
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯$ j: h3 c0 E/ t

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 j5 r; t4 |+ R
雞泡魚膠蓮子百合湯5 d& j$ M3 e* `  A5 Y/ d) M6 S
菜系:& i6 O1 Y- m5 t" @" Q$ K
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ {. @' w; H; T) J6 r
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb+ B; |4 O9 r. N  m' d5 [5 D4 A
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、% B6 k$ l. K3 g$ ]8 T
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)8 `2 L2 h6 Q* r. D6 X5 _: c2 S
做法:( H8 z- ~) c0 S, l( i
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇5 `1 B$ i' L0 f6 Z. k) ?
# C8 k. }* K% Y5 V1 l

食譜:西式麻辣鹿肉5.39.217.77:88980 c# a' f' u: Q
菜名:5.39.217.77:8898/ b/ u8 Y& p9 @2 t. c8 D
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t9 f, M7 I1 \/ I  T
做法:5.39.217.77:88989 S1 ^  B3 }, V( y* v5 P4 S* S
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ j, m# O6 w+ g3 q$ p& ~
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇5 g, Q' h* P. L6 c
公仔箱論壇% U- M- V' b% ^5 S8 n1 Q
% y* Z% e4 @6 P- X9 V- H
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:5.39.217.77:88987 c' ?# W+ Y1 R6 t
XO醬時菜炒蒟蒻麵5.39.217.77:88983 X5 U2 n3 b' _' N" x5 X2 X
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E3 c0 ~7 y( j: f* @+ d
材料:5.39.217.77:8898+ R$ e$ G; ^1 w& z
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ G% a5 y, P2 E- L
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。# g: S" Y; N8 w$ W/ s) ^) m( |/ ?. J

食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇; y9 t, O0 _- t5 p# w% \
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架5 E$ d. \) u6 _7 v& H
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇" v* `; j( w, k: ^8 E
生粉適量、紅糟30克* T. z- [" z$ {8 c- R2 F6 n. n
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。5.39.217.77:88984 |, w) Q4 `( a* T7 y
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:; D6 S5 R8 N& ~% O! R0 [  t( V
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇+ P' z9 m' O6 C2 y5 q
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ T+ x+ R6 E7 E( l/ j6 t
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇4 I" A( |* {/ `. r+ X( g
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 r* }4 R9 e: {$ S" H2 F' D
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。, Z/ F( c  Y, m. Y

食譜:炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb; B$ x9 Q# ]# C# G2 [
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:公仔箱論壇7 n' g% r  f$ o5 D9 @% }0 ]
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇6 F  ^4 d1 d8 W
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成/ [% j/ j. _/ e9 L# n
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇: {7 D! h) U* b; g! w
5.39.217.77:8898, h5 E' U& Z$ F2 a' ^# d& _8 c

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w: C4 Q; |6 {9 E! L# }2 n
tvb now,tvbnow,bttvb: E% J4 S4 _  @2 O3 f6 u
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:公仔箱論壇5 {3 P; p) f. ?- X
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:5.39.217.77:8898) Z9 P  j0 z& p( L+ t" C! W
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克" t& J* m9 O3 C
做法:公仔箱論壇# k/ h. s( L4 o
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。5.39.217.77:88980 `9 ]2 x6 x# c( _6 W
4.南杏洗淨略浸。2 }5 C, D4 F+ L: }. o5 m2 {9 d
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。5.39.217.77:8898! a. z! C& o% i
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
- P& C! J- A0 `
食譜:蘇梅鴨
菜名:公仔箱論壇! y- j/ ~" k* F$ w: |. `
蘇梅鴨5.39.217.77:8898, o8 W+ Z) o( j
材料:! w( S" l0 F4 x: m
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。5.39.217.77:8898( q* @2 s% {( D; r' f! P5 Y  t
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb6 y0 ~+ Q) ]! k% I7 i
菜名:: H" ]2 n( B5 u
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:" E9 J- D4 W1 w6 N* }2 j& I7 y
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb+ S$ _* F) T6 R. \3 d% f) F3 E: `
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N# ^' d1 o) D5 [' h( n
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。9 s8 I  z( `( C4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O* \# s, t  q6 D  s% a) `0 Q
食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇( P8 x- H- `) b+ R+ M! ]
菜名:7 l7 m' c7 C+ G! l1 F9 [- b9 M
陳醋黑糖南瓜片
材料:1 R: U: F* C0 _2 n" ?2 R4 ]- ?% y
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克3 g! g  q" f; v( R% [% K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' @4 [8 _3 T+ O& P7 v, V
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。1 O: [9 c/ V" [. x8 U
1 P6 x! y4 A$ B

第27集 - 藥材入饌滋補D
! U# C: E$ K! Y0 k4 h3 ?
食譜:田七補氣湯8 l7 n# p5 S8 \
菜名:
田七補氣湯公仔箱論壇' J) [0 a0 M" T) Q) M) G: u7 T5 Q
材料:: }( d& o4 w. }) n
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇' I5 g1 z; e! n, K6 b
2 p" I4 U  j* S7 y1 C" t! @% o$ ?6 ~
食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇0 y. a' @/ P3 ?" m+ m+ p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. W1 J: @( f& [
蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb+ x0 ], a: B* b# Q( G
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( i3 J2 O) g7 E; L$ N) J
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c* z% ^' B# c+ k  x
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇$ z; C' B& Z! M4 W4 z5 n
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。5.39.217.77:8898) J/ A0 g. y7 j- T& k
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。5.39.217.77:8898. Y- m/ s, l8 G5 T9 P
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ h+ R+ ]' {# g# x  {2 q( F
食譜:雲南醃菜煮鱔片7 ?; Z" L! n# i/ [
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。/ c1 F5 {& {, p0 S: d
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。公仔箱論壇% }: ~; Y+ H9 t
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。5.39.217.77:88985 Z/ v, p, e: t+ ?

6 _5 j, W, v: I; i8 g
第29集 - 意頭十足賀年菜
公仔箱論壇% M7 p0 Y2 C4 R- I
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:" X& K% t! }$ t* I; t
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb& ^9 \# Y, M7 I9 A) p9 f
材料:, a# j, G$ I$ |3 f9 Q; u
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~/ p# |" g1 ?
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。7 ]0 B  U* x  N5 T9 _
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。公仔箱論壇8 ^# _" g4 O& S) Y, a
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvb now,tvbnow,bttvb: n" w! x% v- ^! k6 j
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇" y1 d! P9 q$ d- ?) Q/ n: L
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚5.39.217.77:88981 I6 H4 L/ C' l! s
材料:# Q9 o+ K. n* s8 U3 E
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb, ?  s; O# H: k! x% d
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 A" l) _, z8 S2 O, c
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q/ i; Q- l4 p, r2 u1 X8 H
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。5.39.217.77:88984 D$ E( [5 z$ V. m
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。公仔箱論壇7 L8 m3 V* i4 C1 b! \6 S
* F% G4 G/ e6 O' i0 ?; b
食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z9 N# n& ~! i
菜名:
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i5 D. f, ?1 E5 ]
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。: e2 J& I) n) S) p8 w' k
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。% t! F9 Z0 \4 s2 G

tvb now,tvbnow,bttvb$ m' p5 x% ~3 M+ E' P" b0 H! [6 M2 s
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇/ R8 K. n3 n) U2 V
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb  Z9 v; c/ o- Q: `2 E( A
材料:, I; F2 c- Y, l4 ?) ?$ c; h
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、5 X  h/ O# Y/ ~8 x$ e3 {
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 G- f9 B1 e( D5 y3 b* y
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。* {9 w+ F4 j2 a$ y5 g/ H8 ]
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。  P. Q) q8 j8 J5 U
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。% T0 B( b' h* b: D) U( t. c& N
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

! i( R. W. [' ^- v$ v
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
/ I6 w4 J# R" x6 }) i
食譜:私房蛇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ c' C" B" f8 o6 L$ V
私房蛇羹
材料:5.39.217.77:8898# G" f2 s. Z  S$ C
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、5.39.217.77:8898( u: F# h) }, T+ k
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
tvb now,tvbnow,bttvb% a/ }( `2 }: l" R+ y8 L* J. [
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇* X! l8 b5 }( e' Q$ S- R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 A2 i$ W/ b
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb4 B( W7 Y4 E+ H5 d( {7 C
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。公仔箱論壇1 I( ?0 v& |5 Y9 Q. p5 I- C
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。/ h  L" X. B4 _/ I$ ]' K" Q
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 s7 c$ ^1 _( h
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、5.39.217.77:8898. \6 c: @$ p  h" W! S
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:1 @: Y. ?7 \$ o6 Z; b1 h3 \
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i7 i4 G3 Y# D9 k4 V) W( E
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: l; G" p3 J; ?5 O0 f: h' g% O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 m& S& b$ D2 W1 n- V9 z
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。5.39.217.77:8898- H8 s, E4 m6 _4 ^4 p! x( |
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

5.39.217.77:8898% t8 Z. L) ~6 ]9 o! i3 h
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:, f  x% H! j6 N- B( Y8 }& [
高麗參小米紅棗粥5.39.217.77:8898% @, `  |6 l- e$ i$ G5 n5 ^2 [
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、5.39.217.77:8898& S4 s! e) \) \) W" l2 J/ j$ c
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。5.39.217.77:8898% e0 o2 u) C/ j2 m5 ]" @
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb; a- y' ~; c; r8 w( f8 ^0 h
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。. Z4 z2 A. @) W/ m
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

tvb now,tvbnow,bttvb# Q. }% y1 @7 D* c
第30集 - 足料團年大茶飯
公仔箱論壇- [( U- Z- N( n- G( c) X
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯5.39.217.77:8898, _  t& e: C+ ]; [2 M) w. s
菜名:5.39.217.77:8898$ j9 w: M! O' _8 }* B6 J/ \
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:5.39.217.77:8898* p: Y5 ^% Q5 W+ k
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。5.39.217.77:8898/ Y/ S; j  q# ?  q! C( L. e
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。公仔箱論壇' {, J, j. `! D
5.39.217.77:8898: h( v! ~2 f/ U% f' w1 e. l
5.39.217.77:8898. B; y- }. h  L! Q: N& e5 R1 [
食譜:養生雞煲3 b( F' _+ g5 C( x: N- D7 L$ P
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、5.39.217.77:8898* H6 M# o7 U/ W5 c; n0 e
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:5.39.217.77:8898) `" V  p! t. B) m( v5 a
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。公仔箱論壇8 `/ U' A6 B' O# \5 q. z7 E
$ W3 o4 x, b$ q* }4 C
% Y: Q7 T! |- E* j" t3 G9 J
食譜:臘肉炒四川娃娃菜/ m2 @4 l* C6 B: B; \/ }# c8 [
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜, {$ S: O5 p9 Y3 L8 _% e5 e
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、5.39.217.77:8898* e& z/ \3 ^; |4 Q$ a/ Z2 b
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:公仔箱論壇) V. l! e4 ~2 @1 l  m
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。公仔箱論壇* T0 ~% L/ x9 \, j# M( a8 Q' o" O
2.臘肉汆水後，切片。& w( x3 c) ~6 U
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( ?. ~3 ]' L. H9 h
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb: r% Z* o( d1 L7 Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D7 N* J2 D, ^
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷- L) [  B  d! a  b" O) n$ T( j
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x. H: F  {+ a( L/ R
材料:. ?7 z+ R0 k1 ?
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:5.39.217.77:8898! v2 x3 ]* c& H/ @9 q, N( I7 C
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M- O4 Y, @* i$ f8 h5 D* l
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。% N1 j& n, e0 F, W
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; w: ~: O- F( G, w9 c
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。: e$ f) K2 ?1 f7 i( N, E& |

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌5.39.217.77:88984 N" y) J" i; A7 `) A9 v' O: t4 c
材料:* }. F) E9 O) q
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP