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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐) Z% b) K9 g# G  d

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包* j! E+ ^2 I4 [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: H4 z( k2 H2 ~+ p4 p
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、% {0 t9 R, D+ P8 a3 T
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克2 I- M+ L. ]; {" c. F, Y% G7 D% `
調味:: s: ]: j  E& r- T
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇' N) `4 I& l4 A2 }) ?: w
菜名:
黑啤燜牛尾/ i# ^4 g5 y6 I' w( ?  s
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  G* o  Z9 Q4 C; f$ ^/ T6 k' e
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F& D3 ?; L! F
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量% z+ M4 g- C- N# f5 A4 R' }! |) Q
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb  m& x7 z4 P+ O) p
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
公仔箱論壇3 @. h4 M0 R1 i6 q2 R4 T5 y$ J/ S

食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb4 l9 U" X! U4 v% D$ `, ?# [
菜名:
栗子雞飯2 e+ V' h7 }! y% V
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# l1 `: V4 S+ v0 T+ |0 w
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb8 z* p+ C: Z2 I' ~
      蔥花適量公仔箱論壇3 p6 f8 Q4 z6 ~7 f: x( N( h
調味:公仔箱論壇$ ]1 `* |' q; V3 Z3 l' E$ O8 F9 S: d% o
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O! l/ z- [! _  c
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb; o& \  d- P9 l2 x
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。# y/ x( N, @( g3 R6 f
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。" F/ {. T2 O. [& Q! q" x& d

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:8 m, ?9 g* M7 [5 c6 T/ F/ f  x; s
鹽適量5.39.217.77:88981 O- T% h: c8 I$ o
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N7 z; e, S" ^; K+ |) p- B3 }: Q
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。2 J1 H6 I* y) W/ M) M4 f
5.39.217.77:8898' i6 j. Z& R) s

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 s" t7 v1 C4 a: t# o# Z
杏汁白菜豬肺湯# G. j' t' T5 K5 D6 E4 e8 _6 A# n: c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- e( L. y" w% I: g# U
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇5 Q2 p6 m! h0 ~: ^& e6 u; _1 y$ L
做法:( T" p' z9 l) ^, s+ r6 u
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。3 P( `4 F  S5 @3 r  f
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。' F0 k4 ~5 T# }& p. z
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

公仔箱論壇5 g5 ~' Y7 d: H% p$ ]6 s
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:公仔箱論壇# Q9 j8 F" d2 P; [1 I
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; u: y3 }) Z) S7 r* {1 j& z+ S
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量' D  `" |1 i! m. e' y$ E
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。5.39.217.77:88988 Q) x( B* v' u; R  v6 t$ V' v7 @
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
5.39.217.77:8898- y' a- q* [8 q0 v" r2 ]& J0 R

食譜:參薯油鴨煲1 F. H% V8 y( W+ X- C  O
菜名:
參薯油鴨煲6 P& `/ a4 x) f% e& C2 P1 N
菜系:3 R6 e5 g3 r9 w1 ~% Z. b, }
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 y- [" w2 D$ S8 r5 d. S5 X: y1 h
材料:5.39.217.77:88983 J0 X6 E0 b, r, b. h
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:7 x' W6 ]  u/ {  Z: ~
糖適量; F% y; Q# b# K" W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v, i) d, p; D/ d1 ?
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W8 M/ L. d1 _; a6 k
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。公仔箱論壇0 a* e6 Z" G1 ]% y5 Y) [$ S
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 U6 \4 x" P, N/ i  O

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:5.39.217.77:8898/ p) @. L- r9 d+ [
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  n0 l# `8 S5 @
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇$ n, P4 Y& m- O0 b8 X1 m
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 G) [: Y; G3 m* l, l6 v$ L& t3 w9 v5 W
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。5.39.217.77:88983 f* h$ T* v) E" c  j
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! [# H2 D1 C. b0 \5 n# I
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，5.39.217.77:8898. b) p7 }3 ^/ ^' P" {* s" ]% q
撒上蛋絲及炸花生即成。
公仔箱論壇$ C# W. ]) Y$ X; I8 O0 B
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第3集 - 新派冬季美食- b4 V3 x4 g' b1 X/ |

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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜% f2 ~- s* f4 @; j# B* B
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量5.39.217.77:8898! q. {+ b( l: P' b
調味:
鹽適量5.39.217.77:88988 p: M! K* P: u# t$ s
做法:8 g2 b" v% _. r$ s8 Y
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

5.39.217.77:88983 T' @  _7 h: _' [2 j5 b2 t1 [
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:公仔箱論壇$ w( n8 V7 |" c! g7 U) m
蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb  v- {! P3 D; Q1 o- I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?; \& Q* M7 e
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量5 ^& U# I" E; @1 _' {
調味:% T$ z; X* v6 m' F1 v1 |8 B8 }1 z3 x
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇$ Z- r1 K2 V/ [, c- W

公仔箱論壇' L6 ]- I% g; b, D1 ~  W
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I, J' U' x: d0 a4 x7 L
鎮江辣雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u. S" Z; u2 ]% k' o; \, Q
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 ^1 D' T6 @# b  l0 [6 _8 h3 r
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量: r0 A. |& E: H9 ?% X
調味:5.39.217.77:88987 u9 T2 Y2 W; k# B: G' z( y  q# t
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇5 e1 _* V! t, g, h! R
做法:公仔箱論壇  r8 F8 C2 Y5 k( W1 S
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。公仔箱論壇! p) i1 Q1 }) }5 j. ^: ^
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898( {9 z' M7 W1 {2 b5 }8 p% b, M
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:, N6 V! [( l. ~# s
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。, ?& R" }) |7 P  b9 }$ Z
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb: W5 k4 d7 I  y& A+ S# `
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。4 H! X9 g% Q0 H/ v2 d# O

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5.39.217.77:8898! j' h8 b8 J* ^1 s2 j. n9 h
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k5 ~. k& ^+ h+ V, Y6 T
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:5.39.217.77:88989 e. U  A! Y% `* ^8 n0 K! _# c
廣東菜/粵菜2 d" Z% ]# \& D/ c* G
材料:5.39.217.77:88984 f  W, k! P3 {) ?7 j
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N/ L' f' T7 L+ d$ \4 T0 S
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:7 |) t, a$ V7 F
鹽適量公仔箱論壇4 u% e- ^: X  r+ m
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。* ~0 z( L/ v7 r5 g. B) ?5 N0 b2 C  w
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。5.39.217.77:8898, N' F- b6 f+ w$ L5 k$ W
3 f+ C% ]8 y2 j  h

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:5.39.217.77:8898/ F5 Q- b8 W0 E8 v- c
泰國菜公仔箱論壇- U% o  q  ^- G  \9 _
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:5.39.217.77:8898! X6 X! ]2 t# C5 z
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U6 k: F) J* m, g' G, d
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 W1 x/ H) X/ r# ]8 K2 g
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。5.39.217.77:8898: l+ d# q( X& `& {2 Q: R' w, d( e

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食譜:香料燒雞公仔箱論壇1 ?+ x$ Q7 |6 ]: g2 ^/ D0 n* _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& J/ ?6 Q' g9 _2 [
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J* h# Q! k1 a) T  ?! f, Y
材料:公仔箱論壇; O5 b9 [4 @! |/ m% z* x
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、, a2 z& V5 u: p* S
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇) j& B) O/ y" v, p% P9 s  Y. P
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D1 Z; d' b$ _. T. K3 j, ?
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、+ s  k: D! R* i. M, F. Z$ t# k  k
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙) D9 R: R, U! H: M, ^
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。+ ~$ T5 @# q+ L( s, D3 S% \8 Y/ q
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇' ^' ~8 e7 G% V+ q
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜5.39.217.77:8898, |5 {% n. M; @9 T0 b
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量5 n6 O* I' e6 ]# b
調味:公仔箱論壇: P2 i, g' d7 ]; _% w' O2 ]& e
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 W" [, C) y) @- Q, y$ I0 [
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ T9 h$ O; p" F
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮0 \3 h: j. [: ]! h  G, a' ~3 R

5.39.217.77:88989 _# B- y  T' Z
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb! j) N- a4 T; d0 O7 Q5 q
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A  X' g; u& B' ^6 y8 m
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, ~( t* e' x( ^5 C% Z* _# J
材料:, t9 @' h# I8 O- r0 U2 R
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:5.39.217.77:88981 _9 ]+ q" P* I( e  o
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇0 d9 @* n3 ^) s! A
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。/ B/ j' f8 \% _9 Q3 n
tvb now,tvbnow,bttvb) V+ n3 D$ Z* k

食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb8 g' G8 |. L$ f. d; Q" c8 e0 X1 ?
菜名:
乳酪雞肉串公仔箱論壇3 l' p. l$ c3 a4 b- I4 p; f. b3 p) \
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 A: x4 ?; z) _+ A% Y
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. }; X" j5 s, @1 [' X5 Q3 {+ W
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。, J( A' N- h+ ?( D4 e% r
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' l6 j) S% `+ e4 ~. h
7 d- o' G. P7 l0 ~* ?8 }9 I
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇  B6 y. S8 Z1 x; e
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:公仔箱論壇- G$ U- b9 W3 M. a: s, _4 L
韓國菜公仔箱論壇+ s, A7 v: K8 N3 ~) a. R8 N
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量5.39.217.77:8898' g; u; p5 Y' W
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇4 T! q, A2 W- n3 q# J. [: T  [6 p
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

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食譜:中東素牛肉飯
菜名:5.39.217.77:8898( Z# F; R" X. T' z9 T; C
中東素牛肉飯& w$ Z0 Y: _$ N( B# ]! }
菜系:
韓國菜
材料:5.39.217.77:8898' ~& c- N# E6 H% E& ~( t
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H# _: Y* g& c+ {
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。5.39.217.77:88985 v! V0 P9 x) \; L5 u7 m, d

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第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇- f. r8 @# |8 `, P; f  e. e3 x% p
菜名:5.39.217.77:8898- W* u' G& ]# c2 Q
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb+ H. Z/ }2 H" p# l9 T8 t
菜系:) S, [: z: f% @8 |' X( J- ^
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、( L0 e. F) J& Z' w
紹興酒適量、清水適量
調味:5.39.217.77:88981 d' t7 h; r' l6 D- z0 u) B
鹽適量
做法:# Z  y) z4 n$ r9 s% }- h' I+ ?
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。- o4 f& ^" E" A# N# W/ E: C

公仔箱論壇- j* R% J% b, @& b$ A- p
食譜:黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb& _5 ]: ~9 i8 V) ]. q" o
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:  s' q$ A. x, E# F7 w- w9 F3 Z4 V7 `
新加坡菜5.39.217.77:8898) s* I) |( j6 B5 [2 z: [8 `' Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?; N3 W9 c) H) \* n/ A; S
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:( E5 X7 Q! e0 j# ^' g! N* X
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x* p/ n0 I5 U/ j$ R! I
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:' f& s( N3 k) }0 z0 c: L2 `
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" [3 P  f7 ~* n0 ~
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。5.39.217.77:88986 L( f% u& ?3 f8 U7 f% r- u# r4 }
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h( f, h( P. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O, l! S6 {! p+ K
; |( k& z! t/ V* S
食譜:韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K! p( T  i- R& ], i2 s' G0 i
菜名:; V) B* }0 _, z6 l5 G7 s6 l, n, [8 u* l
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb- t! g2 h  X  x& n2 p! y
菜系:
廣東菜/粵菜2 ^: V% b( Z2 t8 c
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N5 g" p+ J9 w  w
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {& G; a4 v& q( F1 X. x
做法:1 z0 `* F9 p+ v( m! }4 a
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。/ S1 A. Y3 D& ~  `
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 |9 X+ n! i( ~8 B# _, l
0 A8 g9 _! i; i* w

食譜:馬拉惹味大蝦公仔箱論壇/ W1 B; @! M1 l
菜名:
馬拉惹味大蝦5.39.217.77:8898* C! r* K1 @" y& L7 z
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q: b# Y  h0 }$ p1 v9 D+ c
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇0 T* j- N' U5 a+ ]9 }+ q
做法:公仔箱論壇- t( h+ \& U  ?' R/ }5 E
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇+ }8 I( r* b! u% T$ c! }) i
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。4 w+ `  q" ~/ U7 l
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。公仔箱論壇7 s: j  s6 P: z# j( I: x

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食譜:芝士撻公仔箱論壇/ J! M+ Q) L8 H3 {4 H  P
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: V( w. U" _, n2 w+ B& ^& ?( u
芝士撻5.39.217.77:8898( j: e: N* u! s/ L
材料:& b% |" |4 |$ k+ K2 X' ^% R* H4 d
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
3 r/ o! m9 p/ [8 f4 J

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。! I2 A$ y9 [8 p6 c9 [: _7 V
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvb now,tvbnow,bttvb' _6 X& Z4 u' x% w
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。3 A  o& E4 Q  S/ L3 q* [
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5.39.217.77:8898+ {/ {# k  @" s* ~/ j) r: K) O
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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tvb now,tvbnow,bttvb& c- @1 ~. R$ s/ n3 ~! k
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb+ w& u) V4 t9 i: U! W" I0 Y
菜系:公仔箱論壇  a0 B/ _0 \) t$ W. k' t
廣東菜/粵菜# k, X5 w+ |5 }4 p  ?- c
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。( N+ ?# r' q) B; j' {5 B7 }& i" x
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:花膠海參煲
菜名:$ Q4 @4 W0 ^% @+ x4 X
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' O" _% B  r5 {4 l2 X- R
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V5 \0 M' ]/ Z0 q4 b
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。5 F: y5 B/ |4 q+ V" o
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W0 K. c( V6 C0 Z: f
材料:+ k# e$ |/ Z/ y. [+ |
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克公仔箱論壇( B: r1 R. y1 K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B2 f+ @$ ?' ]  j& f; W; L# \
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

公仔箱論壇1 g5 g- C8 ?. |2 e) X
食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; d9 t6 _2 g7 h9 ^2 @. B8 M) j+ N. g
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 Q2 e$ Y( p3 A0 x0 b; r# x  a
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條公仔箱論壇$ H) U+ d) H5 t5 J( K" p' {7 ~
調味:& w( [: ^) i5 ^8 o7 G
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、8 W/ i3 d+ J, ]  L: p/ E& q- i6 s: C
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇. j; L) m6 }9 X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q+ B  t, v& u' [" B; ^8 I  e4 y
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。  y8 m' L( r1 H# _2 \9 m: `5 f0 U: h% L' C
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。5.39.217.77:8898- s9 \7 J3 D% K# b7 j
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb7 Y8 V+ y3 ^# w" k
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 Y& S; m4 |' O) A, n4 R: d
廣東菜/粵菜. L+ Y- X2 b& {
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:公仔箱論壇( g# p5 e0 R$ T. O* X0 o- d2 `
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇4 }. S! d6 d- l3 V, y5 p; n: r
菜名:5.39.217.77:8898' G) F/ n+ \$ `8 o; u
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D4 `- B' x1 i! Z( C
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# o* m- a; z3 a! u. h/ W( E
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B5 W  S% C+ I7 c4 T$ ]

tvb now,tvbnow,bttvb* u& V; N, e- E0 {4 \% c
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  j5 B, S, b3 N' D9 b& ~
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇4 y4 L" E" [8 \: W2 U
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 y% t6 \5 Q: ]& e- d# p  K
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X, K- S2 G2 I( G7 Q- ]
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、; I1 s& D0 p* l, C, h) k  D
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升5.39.217.77:88985 J2 d4 ]9 H$ F, m& p
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。5.39.217.77:88989 G, ?- q& ~2 s( u
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。/ U3 x; A& C6 T* _8 N
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X0 h* c) J) Y* T- J: D. ]: ~
5.39.217.77:8898% l0 ^0 O" b1 q8 y, m- p1 y- k' n

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇9 {9 V3 @3 c/ {$ I/ {; M, _
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 T5 [6 k- W( F
日本菜8 H& p1 G7 ~+ i  I7 O
材料:; m  }8 R0 i, k' L) ~; {2 j; g
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。8 G1 p3 i+ O7 }, m& U$ R# V# W, y
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb, O! V# }% Y' i; ]1 W0 q/ P& v

公仔箱論壇; z3 G2 O8 M5 T' K) z
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:5.39.217.77:8898$ i0 R- e8 c, C( x0 Z
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb% K, k3 h3 }) Q5 u- I* |, V/ V
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:5.39.217.77:88980 Y. x- H' {7 c
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:8898% B7 g7 |4 z: t' T. c. F
做法:3 m- r- |% J+ e; Z1 j; J
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。1 B& v- z+ i  q  O/ i( f
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( g; }  }  J; B7 C; ]
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 j- d; [  n; V5 b& h3 b
食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p9 e6 ~) A$ g
菜名:
鮮人參紅棗煲雞5.39.217.77:88980 _1 T& X+ }1 e; t! {1 @; E
菜系:+ J& M: N6 j" A% U
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! v% C' D, R- g3 T+ u# t
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇3 ?! H; o. B- k0 L2 W: q4 L+ v4 {5 |
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ y3 U2 T0 M; B6 N2 z
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。5.39.217.77:88988 {: a5 J: X( ^  k. G/ a, k6 ^

公仔箱論壇8 W3 x% [7 T" b( C
食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇5 k; e7 B) A9 g: @$ ?, v" t) o
菜名:5.39.217.77:88985 N9 ^8 u. e3 C% g
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇: H5 E0 v: S' h' K  B
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個$ V. d' j2 y: F, {/ w& |
調味:5.39.217.77:88982 i; d% @, O3 h7 N. `, ]; P7 Q+ f  \
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克7 E1 _5 K. g# R& h
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇3 b  Y) R! @) z% h! i% b9 b# v
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d: D: T7 p# I) T+ n# _

食譜:韓式紙包雞5.39.217.77:8898# m6 D5 D: d  r" W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N8 H8 E6 Z" |: J5 N
韓式紙包雞公仔箱論壇$ H) l5 ~. }- f4 O4 c/ @! t& _' a( w
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m' n; u- G& ~. y
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙0 V% W. T% c; e$ s+ s( a0 X
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇1 w6 U# Z$ t' k1 a7 ~; I) ~
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ d+ ~& ?: |( H
5.39.217.77:8898- @6 j. K) p- J6 ?7 P/ ?5 `% H

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:! X5 r) }9 F& k) t1 `
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:公仔箱論壇' K; T3 ~' r) d+ P4 H
韓國菜5.39.217.77:8898% v6 {. h% i+ X
材料:, U/ A& ]7 h* U$ l9 `
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb! f% S' {& s% e9 d6 ]# d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x0 C; l4 A8 C' }. N7 c
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。1 h; V2 Q* U+ e5 t( w& m0 s/ s8 }
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。7 g2 B: K' D$ Y. C6 Z
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。* Y2 u4 A4 _2 H# |8 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O  Y5 J1 U# N$ M

2 C  A1 g+ ?* P; H0 @8 g  P" S6 m6 S
第10集 - 鹿筋兩煮補DD/ `  O7 d9 N# y' i5 P

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯3 X, a2 b; Q$ C. t5 g; S
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯5.39.217.77:8898# L3 j, u0 C* d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( r" o  z6 V* t
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。; ^9 D% B7 i! t5 B
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇, i  l5 r$ G1 d3 ]- r8 A# J8 p
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 t, B% i$ q0 v1 a0 D" x

食譜:雞蟹煲" P, L: t; G+ [0 k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f' _7 c8 S0 H  Q4 [
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88985 D( q0 O6 _4 Z1 M, y+ i
材料:5.39.217.77:88985 g- m- t& j$ @: C
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇- d9 I8 t6 ]3 u* H5 Q/ Y7 D$ w
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵公仔箱論壇: N; }2 R# Y: g. K3 ~2 K# I( F; [- X
調味:公仔箱論壇2 A+ V3 |/ f" E: s$ s% p# v
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、5.39.217.77:88986 o( X( F9 x; V
川式麻辣醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- v( `6 |0 g( L+ @+ j1 c3 |
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z$ i. ^: ?) c6 r4 y) o& c
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。8 R! y% ?6 u; y
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

公仔箱論壇* k7 J3 e: }$ i& f, n
食譜:腰果露
菜名:公仔箱論壇( Z. W2 L+ c0 o8 S( T. s
腰果露公仔箱論壇/ ~4 }" n2 E, K% a% k$ a
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:公仔箱論壇4 k6 ^2 b' e  ~* Y+ `* x
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

3 D. v/ ^1 C) t  c
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:$ F% _5 G& N$ A, Z
冬菇鵝掌燴鹿筋1 d; k/ P4 c) b- r( v7 t
菜系:公仔箱論壇5 y% \: t( m2 N) ~1 C  l) K8 ~. i( x
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙; Y% ?( r3 f0 {  V6 Q) E, ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O. e# }( Z) T. @7 B. ?+ V( i
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。8 I/ p8 X: G! v! M
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。4 y4 W$ e' w* N. A, P) \
0 l: K1 Z3 E7 r1 i, J* F5 K, ^
tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ S' l. u5 X0 k6 A7 N- ^# g

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T% S0 q: h! R0 a
菜系:
葡國菜$ u8 }2 n# T0 x& g' V" c
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb! M& f: P% [1 `  {. q" d- ~
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:5.39.217.77:8898" R- l' i" A# I
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。: K0 r/ W/ S9 o, W2 u5 ?
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。! W, a- H" ]! F+ j
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇# ^) u. F! p. @

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u7 f9 l' h5 q7 g! a
青木瓜腰果湯公仔箱論壇) o5 F; u, @: L; }' i2 M4 o/ _4 p
菜系:6 v; w8 s; J# }8 Y4 Q& r: }% Z7 c
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、5.39.217.77:88989 i3 G( B! u$ K5 e) N' t
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇) p  j; t8 D( R) l$ e- P
調味:" q& Y' |$ D" ]: D8 T' s
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 H, h) ]0 [/ F, D; \
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e. q: T" a" ?. c# X4 A+ Q
& k1 o1 N; h( z# n* d3 p
食譜:越式魷魚仔/ w+ Q6 g0 Y0 L# m
菜名:
越式魷魚仔5.39.217.77:8898! K% }! g- R5 Y- Q& f
菜系:
越南菜tvb now,tvbnow,bttvb) o  L# @3 B4 [" r* [8 }% n& _& D7 G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _, r2 T! u) Z8 D7 q; C6 M
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許; Z: _2 L2 l* }  l- t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]5 @; `; o# |5 g" Y0 G
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。5.39.217.77:88989 @1 s( d- o4 T) Z. c
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 ?( E. e- H) d. z. {, m: C, h! ~! k6 ~
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb/ J& v: k# c) ?2 p  p* z6 I7 l0 G
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ }- y$ C  W9 K( j8 a" x
做法:公仔箱論壇8 P  h: N! i, m$ y* u5 Z1 L
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb5 `7 s. ~( ], A5 Z5 [' T6 b) Y
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。7 j: h& L1 {7 x: z2 c
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 I, z) r3 O& L) G
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。5.39.217.77:88982 G0 z  o1 M) b) _/ |

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:+ ?4 b- w3 K8 [- o
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q7 L: V, y- j* C% L
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* A* p% g/ M9 g2 ]9 U0 \
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:& G  `, Z# E& a
豉油適量、粟粉適量$ v: e8 I- K( F* A
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇( O/ I, g  E) w4 R
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
0 e& ]) J! B3 t* W

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹/ D% ?3 S( H: y: ~6 p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:5.39.217.77:8898( H5 A. \6 c( u3 q& k! ?: [
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量2 M/ X: Z; B* b1 t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d" O0 s' U6 I: }( N, F
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。8 j; D1 U3 d: j& r$ \( S# A7 |
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒5.39.217.77:8898! |( v5 G# z, @) e
材料:公仔箱論壇3 m$ V0 z# f. q4 W, Z) q
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量5 J+ H! B- {' j/ Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a+ X3 X; _/ R* l* v: y  q0 [
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。( q6 q, J  q' \
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。# \7 B+ n1 }, w4 }1 @! V& T' @3 Q
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

. K" i# j; C* _% k; c
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:公仔箱論壇4 E9 L" l, S! v% ]8 Q2 j
栗子冬菇燜排骨- A! w6 _; H( K5 W2 a5 F! q6 i. L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r$ L$ l" Q, p+ C/ b" H
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。5.39.217.77:8898* _" y! g$ U; i& P
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇8 E( Y6 {7 K+ g2 K
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇% x( }/ H. R; M& y4 }' l( q

# _4 s, `8 t7 _3 ]8 Q; l
食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇/ S0 @" C1 k* n; }+ V" Y- e8 x
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:公仔箱論壇: ^* ~, F# a6 A8 Z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' ]# t4 }$ z# K4 c
材料:4 A' d' o2 Q. Q& I
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* \( G2 Z# Y2 B3 f. @! s& W
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。  F/ c' T' M- @; D2 s( m& Y9 r
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d% }* i5 d+ S7 B' g% z& Z- c
公仔箱論壇6 x. c: z5 `& ~+ [) t
) d$ Q% S' h4 X1 o* M. U, d. H
第13集 - 有「營」補身之選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l7 l7 H! x) s
2 D# E/ l- B; _3 ]" m
食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb9 M9 O# F7 Z: n# p* s
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯5.39.217.77:8898: K2 s" l9 A8 w& c) {: E/ }2 @+ g
菜系:' T1 D& R. E2 s0 c0 D: X8 ?1 e, e
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 Q) ?9 s, ]$ w: r5 D
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:5.39.217.77:8898; t3 T+ [* f: ^& S1 n
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。& K' x, }8 G3 Y
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇2 f3 o  T; H$ t5 T$ ?: {! X
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔  @1 _+ }3 R# {: n
菜名:5.39.217.77:8898/ r+ N* S" |$ f/ h3 e1 Y( l
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A3 S' |+ N; A0 C& c& r% w
菜系:# Z4 F2 a3 x1 d# L) B
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898$ y/ B* J) L9 v
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:" z9 w6 a! \( p7 N
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。, w2 j, o& W" Q" ^' F2 y
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。: \9 p% M  G. y6 {- @
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。公仔箱論壇9 h/ k" k& P$ T3 j$ m* O
公仔箱論壇( K: k- M: ~5 @: c3 E
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯! c0 L: t4 Q  D9 b8 L' S4 T
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 b4 @4 s3 T& M8 C- x/ {" ~
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v  S# Q- V% p7 x& z2 t  d# P
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb' R8 q5 y7 Y6 C/ e4 F  g( C
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。公仔箱論壇) t. `7 O" v; n0 c  ~" x
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉# i( P$ K, I; k2 N/ @" |2 y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q0 e0 H; N0 J! J7 B* }; g9 }4 g' C8 w
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:$ R; g! J; f" S# x
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:5.39.217.77:88982 ^+ N4 f6 U0 \" U0 F3 Q8 p
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u( P' u( W; |
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P' o8 b7 W& H3 p9 _
, V) G9 f8 `$ z% J$ s
tvb now,tvbnow,bttvb* V, h) K- @' Z0 @, k
第14集 - 靚湯美饌開胃D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P4 s* z( o6 @' V7 h" `' Y

食譜:蓮藕排骨湯, W7 D  L$ v" B/ K+ ?6 Y  q' D4 [
菜名:
蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 J" c& `* G: o+ l/ V
菜系:公仔箱論壇/ V: G7 X, z4 w' E: m# v- o+ C- N
廣東菜/粵菜5 j8 r  z: Z3 z- ^
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:公仔箱論壇9 B/ c. z( y6 P" [
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?; U4 o# r2 ]* ?6 M7 T" l# k5 s
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

7 x" @' v& ]+ p$ [0 @
食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚; X# p7 u7 m) H! d/ N5 {/ y
菜系:
廣東菜/粵菜+ B% L) X* ^8 S: l: J8 c+ R1 C7 k
材料:公仔箱論壇0 p: \( [9 N# Q- A5 Z
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許$ B& U. W4 b* {9 }% A  l  ]
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 d! [. G  `9 H/ g) Z+ ?
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇1 L/ B: b7 _+ ~. ^5 w' C
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。5.39.217.77:8898* x6 M& v3 R: E! j, \
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜& F5 z4 U7 H$ m+ h$ a4 E. B9 M
材料:6 A+ X! q' N* k4 K' u* q
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ h1 C2 j/ F6 P) e# h% |; S' [
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇' |9 L8 U6 n) K, d( X
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L$ A1 q: a% C3 s/ a3 H
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 B% g0 T  Y0 Y# s7 [7 u
5.39.217.77:88982 ]. V0 b. S' ]: ]% c
食譜:紅椒雞公仔箱論壇& B; u" J) L0 h) G* d. s4 h' A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A! `; x, l( t; W+ w2 m2 B
紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^) O, R& E$ v: i8 E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ k6 a& h$ Z! R2 o, V* h
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p2 P6 s1 }6 i  ^3 V1 q# k) t
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。: I- ]- J/ l; \4 X* }
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇) Q" S$ ^& ?) G' O
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 h  ?5 l. B$ z. G" l% W
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b* S, T" _5 K# z7 d
廣東菜/粵菜# l$ E3 @$ p) S# {& Y9 r5 N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U, I( e) \" }% W2 L
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb4 B- e7 z; g* a- @2 v( C0 M/ x- f( J
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l* w9 A  Z0 ]6 o
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇; c) [  R  L' U( g, t9 f" |: n; h7 T
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬' ]( R! i7 a' n+ B# A& b
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬5.39.217.77:88986 z, E. B) y3 q* m# a
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、tvb now,tvbnow,bttvb) ~# g: X/ B6 U( s$ e# L- ?
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶8 P, B2 Z5 H* `. o
菜名:, s5 p( @! c1 p7 L
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶2 O5 M% d  P  T- a3 t; c" i+ W
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f. w" \5 S( M, v5 m: v2 C
廣東菜/粵菜' N0 M9 m) Q5 N3 R
材料:, ^7 {! ~  n+ z( V& N$ c; c
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升4 K- W0 ]& {! }' P* |' i; A  Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. k0 o9 j; X- g/ ^
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
/ _# r& O) C3 W/ {- M
食譜:腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇5 E- B' x* l7 P( J4 {8 ?- `
菜名:
腐乳辣醬燜鴨5.39.217.77:88988 r! v9 @* c5 t/ H& |4 k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、5.39.217.77:88982 i# u0 z/ U9 r  F5 V( p* _
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:$ K" A) a+ {( V$ u6 T+ K
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb. j: _3 T7 m' K+ ^3 S
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb: E/ P* {3 A( ~) I' ~$ D
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜/ Y7 _  b2 K, i
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:) G  j/ i1 \$ w' K
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898" l" W5 J7 o$ G, G/ P# ~
材料:0 I* h4 S  _) s* E+ v2 {; E3 o3 V
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇' V8 G, r( P' A4 J! Z
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h2 h" m0 p7 T. ~: a5 T; P
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
+ a2 B  o8 ?5 N$ n
5.39.217.77:8898; t- G6 h5 b! w, I3 H
第16集 - 新派素菜食Green D5.39.217.77:88989 B# G) ]7 d( Z4 I. u9 _2 D% U
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇  M2 L' r4 v& A' F: W
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& k/ t$ ]1 f9 h/ P  E8 {0 r2 r
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:0 u) u7 F: F( Z' G8 ^- I
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P3 ]8 }5 u& @6 P) ~9 R. z
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^& o5 |* t6 ~$ b
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) }( b0 A. m4 y( r  Z
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。1 E$ s2 \( D' J! U$ v3 d$ T
8 D0 n. P- B, h, ~8 Q2 m
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜9 s8 h  r0 h/ Y9 V& I
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量$ S: R& g" h+ A
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇2 L4 q" H9 A6 U" x+ d
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ u" t* j+ R( p( z9 ?
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇. o6 y7 {6 Q3 X& C/ ?( e) Q: Z# L
& E7 l. ^  i$ B9 m: N
食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇! k1 ~# e& g0 F' F5 |
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88989 R2 Y1 ?: U5 S4 r% Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o2 {( L7 Q: L2 V5 W
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇  ?  [3 _9 l$ S/ j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M& J- z" a5 n# Y. v" [- @  }/ Z
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) ]0 J6 ~7 x% q" D+ b  Z
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇3 d3 {* b4 B( m
材料:" e7 ^. S$ w2 o9 n3 z
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)5.39.217.77:8898: k9 J$ [/ W, p2 i6 f, H& Y1 D1 L, P
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇- e+ X+ s/ ?  Z2 ~7 K; ]$ q. i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~  V+ n9 `  T$ B+ b( R. e
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。3 `0 C: G1 m+ s) q: |1 G1 }: q
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 G+ p$ }: o2 _, |3 a
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V4 ~3 u7 E1 O" n% V+ b% F

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b' e! P$ P& C: P: X7 C& S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z& z9 t1 M3 x
陳皮1片5.39.217.77:8898) g- q  Y( s$ v) V* X: [( J  H+ b
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- X( B3 {8 H7 z% i) f0 ^
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇8 _9 D: r8 ]4 R' I- B; i
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。+ l& \! X. ~+ f+ ?  ^  Z6 X
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ e: b. H( L2 z, q" u6 z
  n7 y6 A' q+ a6 m8 [0 a2 p
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb; ]" f2 d9 s9 @2 l- p8 O8 j
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E1 J  {, i7 H9 k  U* H
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb9 ?% }, j* i; Y, ~( B" Q  |# t2 |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- E, P# b4 d7 b' u
荷塘鴛鴦餅
菜系:5.39.217.77:8898: c2 T1 O3 x$ n3 n4 R" ^
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; M/ s) p8 m& n) `
材料:6 x. f+ T1 }( o
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 J/ ]  s( A0 Q  X5 c
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)5.39.217.77:8898: h( l- H6 N$ a6 X) i
調味:5.39.217.77:88989 P6 V1 {. ?* j0 T- {' h
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:/ p" @/ W/ O3 L2 w1 B
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  K4 p5 T+ d8 }3 }3 y
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞5.39.217.77:8898/ r8 E6 {. Z. a
菜名:公仔箱論壇5 g# f0 H& {( j0 }8 y: w0 Q) {
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜) Z5 ]* y' m2 _( G! ]* G" A# v9 n) u9 d
材料:0 L) |1 h2 g2 P. V% j: E8 P
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇0 k; P! I. B! z" D1 B
蒜蓉適量、炸蒜適量5.39.217.77:88986 a$ X2 r/ G. \8 o# W
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:8 x8 `; s8 g$ N& I% M* [
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇& U0 S2 _/ B- U$ u  k
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。# J. ?) L7 F- H' N5 W* }! O
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯: i9 @2 W  i1 X1 k4 K
菜名:5.39.217.77:88988 N/ i- J6 O- k0 u! `$ f) N
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 \, N. m, M. q4 X$ x
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇: f+ g8 e% h7 c: w
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇! u, M) }" j! v
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。. B+ K) W1 l- _& a& [  a. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 u+ Y1 _8 v* H3 f
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚5.39.217.77:88986 c. }( b! o+ G# p8 S5 f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇2 |% K+ T# C8 s7 O5 u) z( U8 u
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、; _2 H' W$ L5 N
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t% b6 M3 Z) ^8 A" t1 o4 F
調味:: e" }" S( N  ^0 Q2 `9 z/ k& ~3 i! K
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. f2 Z# _' O' ?" ]& X
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。+ X% B8 f$ K: C, n9 W, e
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb% j9 f+ v8 z$ |4 w- j# Y$ ^
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N& K- J( P9 o$ F
0 Y0 f0 a, k2 t6 }6 @3 q  f
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m4 b7 x) b$ G. Z0 i& N
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q, i+ R/ N$ b7 G+ q% Z$ }/ y
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88988 x) G* ]; @4 o0 Q' H
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d' u  ]( n! e5 s2 y- ]* g
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 s' n- `9 y* d+ L. G
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。5.39.217.77:88980 P# i2 z8 d( N0 e; j7 I
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c" M+ }- P$ N* V6 Q3 T
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88980 x8 Z5 Y: p0 G+ e
材料:公仔箱論壇$ D! u& z" Q3 O# m; r( i
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、: @+ B7 e3 K. M4 R
油條1條(切塊)
調味:( k* n$ u6 H0 T7 ?: g: M: E" ]
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L0 p* x! s2 c3 z2 i

第19集 - 潤肺補血海鮮餐& J, E  H% S$ @" z# K$ H+ z
3 $ f, B# [$ _: G% F+ e) t: |
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:/ C& $ u9 h: I$ y# S
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:1 p1 n# K; P* _: G6 a! m
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" _/ }/ B. B9 G1 `
材料:1 d% O/ E8 m0 w6 u, x; ~1 b1 x. l
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |8 w# @7 t( A; K' U
薑適量、紹興酒適量、鹽適量! ?+ f, s! a- D1 Q6 o. P+ \, K: V. @8 B
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s- {' a& [: s( v* N
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。5.39.217.77:88987 \. m2 H8 P) b- s4 {5 c" Z
2 o# Q9 z& A0 S7 {, c
食譜:琵琶蝦* z+ Z, a: Z9 z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ P1 E1 n" ~3 P4 H3 @! C
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w; p% D, h. a/ H$ E
菜系:5.39.217.77:8898! ]! T$ s7 U2 r5 |
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- t- V; l% x$ I
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量5 g1 u2 v$ V6 Y# O( i, @4 V
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇9 S: [# }) |4 W3 n! P+ b

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:5.39.217.77:8898- x3 D6 T" i9 z0 q. w3 Q8 E# n$ l
果皮豆豉蒸油甘魚鮫5.39.217.77:8898( r/ H$ P* s, f% P# d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* G  z8 a/ B5 L& K2 J- x" ~- V. L4 [
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒); ^, @3 Z" a* L) F3 Z
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:! P1 ~7 b2 x0 t9 J
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。5.39.217.77:8898& X: e. x, G! I# [3 z% P0 Z9 \0 ?+ V
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。公仔箱論壇, R- ?% h% Z2 ?- U( P$ Q- E
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z$ f! u9 b# v
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇, V* P+ p& `; D: H. m

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E, E$ s5 T/ Z7 Y/ ^% m2 @+ V
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88985 o% g2 v+ E1 x& O
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) {1 c5 G) e, Y5 B/ a
做法:8 h, d5 F, j4 R; @
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 P! U1 I- @( L4 ~6 W% L! p
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Y5 d+ u4 ]4 r
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。0 t" W5 @# t% h: [) B8 o
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇- `' z/ X) m. Z1 `+ ?$ V. i
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。5.39.217.77:88985 ~9 i, Y+ t2 D% T2 ?- W. J

( T9 n- H0 s( X% J& n1 a, v
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:公仔箱論壇# P, b, x6 n3 V" I
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb6 }- Y0 \* w5 t- f/ b/ T, W
調味:4 B) U0 u# W8 U: J
薑適量、紹興酒適量、鹽適量5.39.217.77:8898/ s3 O. c, `6 g+ K# {7 _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x, q/ u; q- A) I
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, J& {5 ]* ]/ Y0 O6 y
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a' }! Q/ `& ]( g( P+ J3 v
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:3 _& H% V; o) {+ K1 I
香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb% f1 x2 Y- \! _2 \0 W
菜系:& _3 L% Z4 V1 R! Z. ]) \
廣東菜/粵菜& R' X/ y$ y6 k
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克6 k5 Q$ \7 i, M- g, o' e
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇( L) h! e1 a! \7 `. T7 Z2 t4 M  b0 T/ _
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。. F1 `/ n4 W. ^% N3 ~
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。公仔箱論壇6 s8 p/ N5 _/ t, ?/ c
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜! S. W- A' r: S; g2 L$ b
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; v8 j& r/ v+ n/ N; p4 ]- Z
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克# D! s/ M) F# M8 L5 ?
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。5.39.217.77:8898. ~: z0 y6 A7 t" {1 C
公仔箱論壇, b% c5 g9 p+ R. A7 T5 f7 t
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:公仔箱論壇0 ~: Q6 P" Z# z4 W8 z$ i$ J1 d, ?
中東菜tvb now,tvbnow,bttvb  j% ^# c- M8 _0 K  f' p- ~
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、$ f, ]; A, e( n+ e# g
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y' B) ]- K+ m, [1 l( y
調味:公仔箱論壇# V$ u% J+ E" ^& b
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) u, z) x4 D) T5 [2 Q5 P8 j
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。* o" u9 v8 ]: h' }
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。8 L; F0 J6 C" T* @

5.39.217.77:88983 ]+ v; k2 t# k4 d( L
食譜:蜂蜜檸檬雞. J! s7 r5 g' o
菜名:
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb: U' ~9 _$ {  T4 k& o3 [9 B: f1 D
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# j" Q( I9 {( `; ]% V* s) \
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! i! F5 k3 d" e/ c% C, {0 z1 o1 l
材料:' ~9 O0 e8 B9 W- ?% [# O
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。; ~  L! u  P$ C' I6 q1 B: u
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。5.39.217.77:8898) |1 f. G: l9 P" S: K
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。5.39.217.77:88981 p( V, ~3 e' \2 d

食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y3 `2 U6 Q' O. C$ _
菜名:9 M4 J$ f' w* a
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* a" @" q! d9 T& W! D1 c  k. ]
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。5.39.217.77:8898& B" k8 F) r" n2 p0 I: \
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb2 \+ Z, R. E: u2 U
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb0 e1 F# b2 [+ H

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ _1 W* Y* d0 K0 f
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o5 w+ K) h  F$ Q2 B
菜系:公仔箱論壇* d* i% w) Z% C: I* o
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 t1 i) }5 a, N: j5 D( Z" b
材料:公仔箱論壇+ s) }# u' b) x8 |* e4 N- m# [
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、9 m$ J. I" W9 t! E6 ~& ]
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量3 B* |* p, G+ c5 P1 V
做法:, X9 g6 |1 Q" Y* d  t+ a8 a
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用8 W6 P. N  M* e$ p
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。5.39.217.77:8898+ Z. Y, l* Z, k" }. i2 Q: [" f; {
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。2 x0 K& U+ _2 ^$ R1 s4 Y4 X. {) @6 |

食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb8 q( W0 |& \3 K# B% L
菜名:2 `. C: c+ ~% T* Q
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y5 h+ N8 O/ v# t
菜系:
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n" i+ b& H  e" F% `0 _* w) d
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、5.39.217.77:88985 l, ^5 n6 o$ v# U0 [3 y
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:公仔箱論壇( a& E/ _. S- d3 a3 c/ S6 ]
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ p7 ^& U# v( X9 T' C$ z
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h* K+ I& t/ x; G
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。( E/ o7 X/ @5 G) [% R% ?

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:' W4 j. J5 @  H1 n2 `
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用5.39.217.77:8898) u  j1 x- ^/ q
2.欖角切碎，加入糖拌勻5 x# j3 @+ k: d% C* O7 W" z
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v0 A. E. v. v' l/ K+ Z
tvb now,tvbnow,bttvb, }8 P: B% S+ z/ L7 r, K+ K
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷2 }/ A8 q5 p* h( T2 b
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:/ s1 o# S8 y: l
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `' y  @! ~& N: y  e- h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- V' x) G; r2 p- {. b
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:0 A0 ~# Y6 U* f0 r# n; G, ^2 p& o
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。tvb now,tvbnow,bttvb/ S5 D$ L8 s. }9 T1 P4 i! K
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E! P& B7 e$ o- L2 }8 ^

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯/ ^# r/ d" X% V6 P+ V& M1 J
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯5.39.217.77:88982 e7 @5 P5 Y% i; z: s7 p$ B/ t
菜系:公仔箱論壇+ }& Z' T9 N* M8 B$ y% c+ ]+ p8 n
廣東菜/粵菜6 l0 e2 h+ s6 ^- q
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、tvb now,tvbnow,bttvb0 R7 d/ @% G7 u0 `: x/ B
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:3 o# k3 u& e1 E3 {" ^, [+ A
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 _3 o6 f# l. l1 s# y
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。" a. N' p8 h# B* r" m5 I
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
5.39.217.77:88987 @. t) v: |/ i' d8 x' v
食譜:素獅子頭
菜名:公仔箱論壇3 k- }3 c. h1 n9 U% G2 f) k
素獅子頭: l) z6 d1 [6 [* |- w$ |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& a, w2 T; P9 |
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、5.39.217.77:88982 p" i# C0 p5 T
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {; r8 J0 b) P  C8 m
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:公仔箱論壇: ]! X  C# A7 X+ d) @0 ]- O
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾5.39.217.77:8898$ i% v3 t, @( ]. ?
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇3 f- _: n9 j1 V/ H4 N: i2 A
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。公仔箱論壇; _. e9 W2 C: }; i# k3 M
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。5.39.217.77:88984 w/ \7 a3 c2 @' L8 `
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。5.39.217.77:8898& x/ n$ D5 V+ V; Z- ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 \" Y( o' ^  h- B# c
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h  B- u/ s5 D# e+ b
桂花銀芽炒素翅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. s! ]3 r: T+ C. H4 T3 f8 V3 `  V
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb8 J0 E2 i9 \; [9 m' Q5 ?
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。1 X4 N" I, K- h7 a. T* f5 n
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r( h( W! m3 `+ i2 V: f6 t

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、5.39.217.77:8898% [! S( O* g7 F2 e
白砂糖160克、暖水200克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t2 P! E! r! Q
南棗粉漿:公仔箱論壇8 N2 f$ b3 ?8 ^# h& R) }
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。5.39.217.77:8898% @. e% p. ~5 F6 T3 Y" `8 ]/ d
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。  p( u8 Z" Z2 _: M3 O
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S6 g9 r: Q$ D) j% e

椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# {1 g4 M7 z7 ~9 i8 j0 L
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 b- E4 V8 T0 `! K. J* D+ C
公仔箱論壇. L. d  I3 Z$ \$ a/ Y
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& U! W- e5 ]( @. f9 ~

第23集 - 滋補藥材養生菜
* d' K' M3 o( U: f5 a
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯5.39.217.77:88989 {" m1 ~* r" }8 E
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 L( t0 \8 ]9 {) f, D
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、公仔箱論壇* i7 K' J9 i1 H4 _8 }5 d2 }: n
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [9 B$ ?0 q5 L3 O, `
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v) d* u8 _( H! i
做法:5.39.217.77:8898, H7 V  N' u5 P- Q' K5 Y* y3 a2 M
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。5.39.217.77:8898+ }" P; I, P* Q& _: s
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N. Y, c5 L$ _" [
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 W* p: Y8 x/ Q2 s6 I

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 h( c( H7 L9 c' E3 `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 ]4 T  u( H. I( G
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、4 p- z' p) e) g! ^
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x) H  `; I3 E
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙7 j- V4 ?5 ]5 C5 g; H: V
做法:, v& y" [0 x( s
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb( o4 @$ m/ k  f5 l6 X; b" P  |& \* }
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇. g7 j6 U( A( T# }0 E/ Q0 x1 d+ s
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。$ m3 I; F$ a+ [) _$ c0 [
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。2 m( R& O5 i8 Y" a, S" y
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:公仔箱論壇& A! W2 U5 e* I' ~' `: p9 w
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:2 u" P5 x) f; d
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P. f  B. n7 y7 H4 O$ [
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。/ y$ K6 F, y4 X6 v6 U* x& T( R
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇+ J7 c, P* x# m
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘5.39.217.77:8898. v7 D7 I7 d6 i0 e
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l8 p; G# P, V( _6 G3 g
菜系:5.39.217.77:8898( @4 G& s; L/ I" |$ B# P( t
廣東菜/粵菜0 {& A8 P5 ~# O  c2 B3 i: y
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、5.39.217.77:8898- u  f& w3 X+ l- x/ ~9 c
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。8 I  C0 J8 U/ T0 S# ^+ `
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 c5 ~! S% o: r  h
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。公仔箱論壇  t" d6 a% M1 s

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯2 T" G  V. u0 N9 I6 Y6 t5 c
菜名:5.39.217.77:88987 K7 N$ U1 Q' @# T6 U, s! e: e7 _- L
飛天蠄蟧止咳湯6 [; x# C  G) b: h
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇5 T6 Z- F; H0 d1 `. c9 _
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:0 s. d( O( l- B- @% K% }$ j
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚/ M! Y  }  b( N- {2 l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 p8 X8 @; |$ I
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、5.39.217.77:88980 _/ j+ ^' S- U  u# v" t0 U, H
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙7 R" r+ q# W6 y! d' ?
做法:1 o& q# D9 o' @9 f
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb# ~7 e7 ~* Q* [% F3 q
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! N7 a5 m+ y5 _& }+ Q
5.39.217.77:8898, {1 V+ R) M1 p, w+ S9 r; h- c! E
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇3 d0 T! v. {" r! ~2 l1 B
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: D/ Q" Z: ?9 L0 E; s9 S& Z
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、/ W3 m  h, R1 G3 s. E
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb% g( U1 A" o: Y, s4 c
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。公仔箱論壇6 s" v6 O/ F$ W/ R: W3 A* v" _
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb' D* Q1 c: d. `7 K  ]
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。7 n0 [& y+ ^$ m- r
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。5.39.217.77:8898! D, ^4 i# E! H6 m% H
tvb now,tvbnow,bttvb9 o! ^; L- n; P- Y* z
食譜:金湯雪耳6 K8 w& x2 E* j9 H! k
菜名:  N, ^4 B% D  T
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! r: J, M4 z9 E+ y( v8 z6 a) {7 v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)" y  X$ Y& n3 x$ g% B0 J
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。% Y4 [2 |9 }# m+ `' q, S0 B
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A! S( M- a5 v" Q6 R9 f! @
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯0 @- i, A% b+ T7 k7 v5 J- |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ l1 g2 l2 G( ]; [
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:8 a" a# H# a2 _2 |, s( y% q! w
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 a0 Y( e9 w0 h/ m7 F- t0 J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; h* z8 M5 e2 t- |$ g
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、( R! t5 L6 ~$ }0 |9 y8 ?
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X3 V' r( ]7 k# D
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)5.39.217.77:88986 g2 Q. p: s3 R
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。$ p" v1 @" ?' Y6 d8 F6 D6 y
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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7 F  D1 b, C+ q) r) c: t
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉- A- k0 o/ ~9 c0 \- i4 g
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)! _/ F6 u/ k( Y5 E& }7 U2 J
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。. @% k- [% c+ n
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^" P" B9 n8 _
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘5.39.217.77:88988 S4 w7 U. c1 Z+ r/ t/ H
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。' [/ o# d. S, O* L0 g5 X
公仔箱論壇" o0 U/ U$ R- e& W0 s  r* g

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:公仔箱論壇5 e0 h* ]& g* E" J6 s1 r! X
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% m. o. q9 N( H" c
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?9 v' s, F/ D" {6 d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k6 P2 t' {  \" [0 f2 L
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲). }1 k2 P6 ~7 K1 `% h
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb& F  F; P/ a, s3 ?
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb1 C1 W7 F+ @( a$ Y
" ?! m, n6 ~" H* b. _- T( l& F
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)5.39.217.77:8898; d8 ]6 t# q; N) l0 z
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i, V, O" c  z$ \1 T2 q
生粉適量、紅糟30克
做法:5.39.217.77:88988 y) w6 g+ o4 p# ]4 n: ?  K8 n
1.紅棗去核、切半，備用。5.39.217.77:8898: g! P  j* n# ?
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb3 t# x  D$ M' X* {) S
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V6 y( D4 |  u+ j5 Y& O6 U
廣東菜/粵菜! D. b# V' c% D) w, n8 Y* _
材料:5.39.217.77:8898$ W9 X5 a* s1 @( I0 l' i) k
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k6 r) [- M) D0 g6 @' w' ?
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。& @: I5 l* T9 j+ Y4 T+ E
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 d! [/ u  t% Q6 F# f; V2 }
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:; `8 ]0 ^  P& M( f- \  V: E
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克公仔箱論壇- l! h. r( D3 H4 J
做法:( g6 E) B/ L6 ]
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇5 V3 B' F1 W  M
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb5 G& ]8 l! o' G% w& O* ]2 }
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' Q" z; j  Z' [  Z
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 ^' Q) K0 x% E& @5 X4 [9 @& i

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb3 @- C, `8 c% ]
5.39.217.77:88980 x- V2 \5 F4 x; O' y. q
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:; z9 [: j% P: ?" [, E1 {, O' w/ V
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯5.39.217.77:88989 D& Y  o3 s6 V0 M, e: c8 q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \$ g, Q+ U) A0 [0 c
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。5.39.217.77:88987 A0 N# O5 d! G7 E. [; d/ W
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77:88987 A% r5 \; t9 c9 N4 A; j$ H) m
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。4 o% S1 t! U9 L/ @5 A: z% p; c
4.南杏洗淨略浸。公仔箱論壇" a5 q* _  k7 {- h
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。" H# m8 H9 P6 U/ f% ?. P* m
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇; w/ M  ?0 |+ L9 d8 @0 Q8 n7 \$ V
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。5.39.217.77:88981 x: \1 K% @1 `7 g; ]
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb( z. m! [8 H8 m4 L
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y5 x8 h) s* V6 b( m4 U
# d9 J/ N9 @- m8 o* R2 r
食譜:素火腿釀海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 u; C( G8 |' [1 ~
素火腿釀海參
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q9 F2 r0 I) W( X$ H; W
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y% H7 d2 v8 v
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇" [' F6 t8 J/ b# L) r& X, P3 h' l
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j) Q+ R5 S, n, Q3 x5 t( ?# \5 y
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。5.39.217.77:88988 V' G1 y& z- C3 D  T5 r; {4 m
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片5.39.217.77:8898# a- E% E( M, h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; E' e4 E* l4 y* N3 w
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克5.39.217.77:8898, F  _) u$ k) t, H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ A  w0 G2 o9 a- r
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。5.39.217.77:8898' a( i/ ~9 O% m/ q- f" q
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。5.39.217.77:8898& |  f$ \, h! W* K& P
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
公仔箱論壇; s5 ~0 b9 f0 Y) q# R

第27集 - 藥材入饌滋補D5.39.217.77:8898  N% j+ m( i- p1 V% x

食譜:田七補氣湯公仔箱論壇3 I' ?# T5 Y0 d0 W( @8 n* O
菜名:5 x- n2 V7 m; |9 Q7 F7 M  }5 q3 B
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:; Z  A# B& d2 R
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* Q6 n4 u) u" ?1 O, q9 y
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。, k1 g- `2 a( M  X
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y8 c+ m" q) U; b! ~# U
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿* }2 T/ W) F8 [( K% [$ [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q, F+ f9 v( R3 ?+ I, D
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:公仔箱論壇& J+ I* e& b. O% `) G- R
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。; Q7 p8 j8 j, L1 u
2.鮮蟲草花洗淨。公仔箱論壇5 i6 V7 z8 u( M' U7 ]) p
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。5.39.217.77:88986 c' N7 I& x! @6 L
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
公仔箱論壇' Z9 m* t& F7 y  }& {
食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& n/ A* `. L0 e4 e( D" x3 G# ~# z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E$ p! V( D3 i' i# P
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙公仔箱論壇  ^" e7 ~9 ?* d8 L% I1 e+ |, W
做法:( v5 q7 m6 \) q, O# W
1.紅薯粉浸軟，備用。公仔箱論壇5 W1 {: O/ H' s, t. n- _
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb5 C0 q+ T9 ~' s
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。" ^  W. Z1 A# d5 @& m
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。5.39.217.77:88981 e6 _  p2 ^* h3 r5 M; T: M
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb- z. q8 u, t/ {* c2 {, x
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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯% L- n/ |# o' Z, v; A* P. W: F
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇5 K: G4 y. l' ~* ?+ {4 U" o/ K
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb! N/ `' s- M. ?* s7 t+ G8 a6 p1 i
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。8 E" v2 m9 ~$ s% a2 d
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。" {) t( w  I6 w3 m2 B
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:" w- [  g( Q0 G
家鄉釀鯪魚/ p0 f  P; e, k* M
材料:$ J) N4 s& x# J: e4 l( Y
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb- ^( N) ^* R3 v4 D, m
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。# ]# b5 w; c$ S
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 R: t% ?! N& A- t7 L& l
食譜:臘味蘿蔔糕公仔箱論壇( T" _2 _; P, e" O
菜名:
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ M1 O4 j/ b0 Y
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。' X% K: a& a  s7 M
2.油鴨皮剪成小塊。公仔箱論壇; K9 [! d$ S! S) x" _% E% j& Z
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇- l3 D+ L0 ]) o+ g! g: T
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 y5 a+ r( R' w; E7 q: k# S; t% W
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。2 L9 ^/ F9 X! {' @. }/ j1 e# c
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `# v3 B/ c, T5 ?2 ^, n
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。5.39.217.77:8898- P; L7 n- d; Y; U
5.39.217.77:8898, u" I  K+ t3 P4 i- x) t% K5 o) I
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食譜:喜氣洋洋金元寶5.39.217.77:8898/ t; G6 \, x, V4 |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( |% ^; e, x* D; R
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、! c. Y8 l1 G/ y/ `( b$ t- Y! {
小棠菜6棵(切半)
做法:5.39.217.77:88986 m) [  q" n7 p( Y9 |% f
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。  O/ s& p, v. G: n0 G7 c* v
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?. o8 s+ p& Z0 y5 ~, X
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、4 N& y1 O4 X; a0 c' j7 @
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
5.39.217.77:88987 r+ [: p  u; q) q
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片5.39.217.77:8898# r5 t6 C5 `( o, h7 f3 }: I
做法:公仔箱論壇  k8 Z: p3 `1 s
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。; K+ R8 A7 o, O" k+ b- i& X
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 M8 P# g" G5 J
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。$ b3 s" E6 u! F9 \: D
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。5.39.217.77:8898: Y- i( O; s( t) ~) T2 A' L" e5 i
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉
菜名:5.39.217.77:8898- ^7 }, m; _2 E9 ~  V
星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b& c+ Z# x" Z: l8 q% X( V; T
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、公仔箱論壇5 D( r) h5 \" U3 F5 V; ]3 a
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb7 {9 c/ y: X* d6 ^( _! @
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ ?0 D) d* d3 u8 O4 Z4 V+ a/ p1 b
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z% Y- I$ Q% u" _8 p. z
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb/ b# J2 M8 Y' X: c; _
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb* M* g0 P% G$ s+ _
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tvb now,tvbnow,bttvb: ~3 K  n5 |3 ^8 u5 U5 `
食譜:南乳脆腩片
菜名:: K) v& s! C) x' Z$ F+ u
南乳脆腩片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 j* \( P# ?* T) X4 x; F0 b& T; a. y
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A! U, z3 s0 _( |  \  K9 G4 f
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; |2 \: N- q: y
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。2 C6 q' R6 V/ I3 e' _
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

9 M! Q6 C1 Z5 G, h) A
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇+ v" o! s1 W* Z6 Y% ?) L
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量5.39.217.77:8898. ^1 F' ?' ?$ c; o, r
做法:公仔箱論壇0 k4 R- Z- H! h4 B  w. p
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W# k0 ?2 Q8 a3 o" b  n2 H1 t
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。" f: r3 q* V6 j% _) `& p
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。5.39.217.77:88980 P) Q, A1 ?$ `& l  Y
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯3 q7 {  ~; Z$ y( S! `; z: r8 F6 [

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb  R$ N; S* ]+ P3 B4 o1 n
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇6 U3 Q1 H& A! w6 e2 U- ?! E6 f! w
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、5.39.217.77:88984 R4 K" o  E$ l% W& G( E+ f$ V
瘦肉600克9 k! l: t" b1 A0 O8 @
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、" F; a4 @+ }4 r- e/ v
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q  ?4 h, ^1 d! }3 L5 W
菜名:5.39.217.77:88988 A. x. v- g2 @* y- @
養生雞煲5.39.217.77:8898$ t$ h9 ]! }7 d2 t
材料:公仔箱論壇/ r( Z2 z. s& d! D
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t3 G# k$ n- _3 J
做法:公仔箱論壇+ h- H) H1 D3 N3 |5 l& v
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。; D% ]$ Y: k& j4 C
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。: t' l' Z( i: l; H
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

4 i8 S; Z2 _' x* i) a2 S
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇: ]5 A$ T  w4 k: q
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇8 T( @. q% w5 R1 A( E$ j
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvb now,tvbnow,bttvb" L) p- @5 g3 w8 o4 b8 F& Z
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。4 f- e* Z, w) V3 o9 Y! d% W+ O
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇  S+ l8 x  s$ x" w, f4 g6 L
公仔箱論壇) n, Q/ l: G$ m+ N/ _6 _
tvb now,tvbnow,bttvb' o4 V9 x$ ^/ n  T/ u/ l& W
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷" m, J5 `1 P9 u/ d2 R8 T8 }6 D
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:5.39.217.77:88985 O0 y' C+ [, f/ [( d5 b( w: x7 @
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、5.39.217.77:88984 I' D" c9 I; D2 G8 Q9 V* L
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇- ?- \1 X5 x2 D1 }7 q6 Q6 G
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i) D8 i" t* [* s
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。+ i0 ?  B' D& c
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb% W* R6 A+ K' a" A) s4 _- o
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。+ p' ]6 C- ?, g) y) R
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb0 C* T0 F. J1 {& ?: ^) h: Q( r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* `& _" l* {$ ~9 O5 o
香辣素蝦碌3 ^& J% R% E- G( P3 z0 j
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 r2 b* f5 b: |' Y+ N* v
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇! R9 r# m5 M% a1 j3 w
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。( w; Z( F2 y- W
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

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發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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