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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ o* j, b. q; R+ ~

韓式 色.香.味 料理食譜大全
5.39.217.77:8898) W* v- M- E( A; k1 h
各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...

熱騰騰獻上!!!

. `) S# m) \( ^. v: ]4 s
tvb now,tvbnow,bttvb0 b7 Q: A8 q- ^6 V9 u W) t
主菜公仔箱論壇3 u) c: K" m! f8 Z8 R: y

5.39.217.77:8898/ G5 i! {( X9 `# f6 B
泡菜豆芽炒肉片tvb now,tvbnow,bttvb: z7 ?7 }& Z  X5 V6 L. P# B" U7 b
【材　料】公仔箱論壇  H" ?- G$ I, m9 D
豬肉片       120公克
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克

【調味料】
糖       1小匙
米酒       1大匙
香油       1小匙' u! \4 j% ^& y, |  ^: Z  ]
公仔箱論壇; X$ @6 f4 x' A  ?* b+ t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ F" T( N$ x9 u( z
1.韓式泡菜切快備用。公仔箱論壇" M: a4 ?9 [( _  j0 o
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

& R( v. }- P* {& h5 `4 ?, {
泡菜炒鮭魚塊5.39.217.77:8898( k. R" e1 t2 \' d/ m- C2 [6 d% ]! B+ z% b
【材　料】
鮭魚 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 ]# [0 {3 j: p, _
韓式泡菜 100公克! x3 ]4 l7 c3 h& f1 ]3 ^4 g4 N
青蔥末 1支5.39.217.77:8898! `, h& d& @6 O+ x' _
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克; v& u Y8 l8 j) x5 I' ?

【調味料】公仔箱論壇: c$ U; w0 ~0 S, Z
香油 1小匙& d! u6 R% K" R- r+ s
糖 1小匙
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb: m4 i ~% f5 E
白胡椒粉少許公仔箱論壇2 q. H$ \, M( K& c7 m

【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

5.39.217.77:88984 M% X/ l" w* Y4 u/ m; L4 f
泡菜炒肉片(6)
【材　料】* J$ M o: f7 x+ N1 `
豬肉片 200公克公仔箱論壇# w" N, x F6 g8 {7 X
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克公仔箱論壇( O4 X, G4 E& b$ r# ^
蔥段 15公克
韭菜段 15公克

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B% k: K8 D% O" f3 _! I
糖 1/4小匙公仔箱論壇2 h' {# a6 l9 W/ T' W& a( Z% o
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb$ `/ B7 G6 s0 }9 M; d7 N, O
雞粉少許
米酒 1/2大匙

【做　法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。8 l% [/ X* P7 L; c
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

5.39.217.77:88985 W! g7 M! k& R- u, [9 N
泡菜炒雞胸肉片
【材　料】
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克公仔箱論壇2 V8 n2 y0 |9 N+ ^! W( w$ R
芹菜 3支2 H8 s! x; _' L+ ?
蒜苗 1支2 o1 X. B+ K$ H8 f# Y6 R' \
蒜頭 2粒
tvb now,tvbnow,bttvb: M( ^- {! E( u* `
【調味料】
香油 1小匙0 I9 R) T0 o* \" Q- U/ E
細砂糖 1小匙
鹽少許( I3 J( c9 M j- {. Z# j
白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; H$ y! w+ `* x( k- Z5 o

【做　法】
1.雞胸肉切成片狀備用。5.39.217.77:8898) K' j6 T7 t( ~( `( j
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。公仔箱論壇. h) m# }5 N. v" X3 V9 z
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& R& r1 W. z+ x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E0 {) ~- p' {
五花肉片 300公克tvb now,tvbnow,bttvb% r! ~! b) `7 `
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克
蔥段 15公克5.39.217.77:8898* [( O/ r& `8 \3 n- s, M
辣椒絲 10公克
5.39.217.77:8898/ N: I* w' A, k6 U b4 L/ V( G
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb, h; \" G5 }9 W7 ^9 P2 a0 C7 j
鹽少許
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙
, I( H4 w. z0 L9 C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a3 W4 m# B+ C1 V- c& Y
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P, H& C; n0 b) b* F/ t# \
韓式辣醬拌牛肉tvb now,tvbnow,bttvb9 d- k  T& @( t9 z1 V8 c
【材　料】& e7 }  S: k1 j1 T
牛肉 160公克公仔箱論壇, a. e: k- _- r- ], O4 p
小黃瓜 1條
蒜頭 2粒
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb& q. E7 F5 ~6 d" Q+ S
蔥絲少許
辣椒絲少許

【調味料】
韓式辣醬 2大匙
香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 P$ g: F7 M& S9 U, e- ~
; d" e) a. x1 d( q
【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l+ A. [- B/ U# r  j( ?
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 r; {$ P- P3 G2 U
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

泡菜炒年糕
【材　料】公仔箱論壇$ G! I3 j& U* ~$ w: L% }
大白菜泡菜 100公克
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克( C# r9 P5 A& C
韭菜 3根
沙拉油 1大匙
水 1碗5.39.217.77:88989 j: j1 O& L7 t! }- e: K( u

【調味料】
韓式辣醬 1茶匙4 R. ^. ^ ~' b0 o W
醬油 1/2茶匙5.39.217.77:88985 q& u, I2 z) b' I1 O
砂糖 1茶匙5.39.217.77:88985 N4 e( t, y+ C& F! S, t. }
' H6 o6 o) P7 T" Y7 s% U% m
【做　法】, f8 S& n! V+ Z7 r6 R) o8 o
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Q" P+ [! y4 d8 R& F
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

5.39.217.77:8898# x/ k% k3 Y3 ]
泡菜炒肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i, N! L- N2 {" K. c  {, b/ S! k
【材　料】
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條5.39.217.77:88984 J1 e- [) ?( O& @
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗公仔箱論壇0 I0 h  o; \$ |
太白粉水 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 \: `1 t0 U' M( k' b
沙拉油 1大匙

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P$ p" r& ]/ e! |
醬油 1/2茶匙5.39.217.77:8898! N7 G6 ]- P, P& t+ C  J( U* |( r
砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s  m3 j9 E; J

大白菜泡菜 80公克5.39.217.77:88988 f6 T2 {2 Y: E+ c* s
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克$ }7 Z* B% {% p! L
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗. y/ T# a  U% X7 `' [; D+ D! B
太白粉水 1茶匙6 Y7 X& O+ O" j8 [. F; R% U
沙拉油 1大匙
【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙
: P- q% e4 B' y& _
【做　法】5.39.217.77:88981 D. K) M1 S- \4 f# t; d' k) c0 n
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。& F; z& u/ H3 u4 j7 {; l% `/ n) @* B
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。2 u4 q& |9 r. _7 N9 l
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。$ n& H. d6 \# R, n5 z: _# J: p
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

韓式甜不辣
【材　料】
蔥燒甜不辣 200公克
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; K, x _; N& w6 p
薑末 1/2茶匙5.39.217.77:8898+ k/ ?3 O$ ^4 t9 m; K$ Q! u
油少許
水 100cc
9 I* n* D9 Q' f) G' T" S5 E: T( ?
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb: N) _. S5 r7 E+ ~ v3 @5 g" Z
韓式辣醬 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# h/ o, L. Q+ r' [
醬油 1茶匙
細砂糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, C$ p. _& @; k& }8 I
公仔箱論壇; g: C; p, E& z" o8 m5 ]6 M0 H3 j
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 S: B+ W6 m8 M+ }, u! b
1.洋蔥切片；備用。
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。公仔箱論壇* S6 ~. {7 w! {" ]' b/ {0 x; T
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb" S/ J, a- E$ J1 J1 W
韓味辣豆干! J+ ~' N/ L& i  A3 L+ f7 p* b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E+ I8 y. y$ K3 U$ ^9 r  Y& Q
豆干 6塊
蔥 1根
蒜頭 3顆

【調味料】+ V3 o: P# ]) i3 y5 F  L0 P2 t
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙
麻油 1大匙

【做　法】
1.先將豆干切片汆燙。/ l7 M3 G  r) ]2 Z
2.蔥、蒜頭切末備用。
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。, x- k! k" r! F1 Z: N) }/ z0 \* Q
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。tvb now,tvbnow,bttvb" W$ K9 }% j6 U2 A4 ?
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

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泡菜炒雞球
【材　料】
韓式泡菜 60公克公仔箱論壇0 f& k0 L# h n3 [
雞柳 4條5.39.217.77:88980 k6 y3 v( H( v/ n% n( q
蒜頭 1粒公仔箱論壇8 v- C2 Y3 c$ }0 J3 n
秋葵 4支
* ]& [' t: `1 x" F) P1 l# P
【調味料】
鹽少許
白胡椒少許公仔箱論壇5 O' P9 V( `5 l- w/ f1 U5 V9 e
香油 1小匙公仔箱論壇0 t$ v- k- E+ K8 D# g
糖 1小匙公仔箱論壇; c) U; {' x9 Z( X+ I' F
5.39.217.77:88985 `( u! n N& k# C& i$ |
【做　法】
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

2 T5 B$ R7 W$ [3 p* @
韓式辣味烤鯛魚
【材　料】5.39.217.77:8898" t: T; w7 H/ _7 r& w5 X' t
鯛魚片 300公克公仔箱論壇5 P) a, n8 v H$ N: V% y
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）
青蘆筍 4支5.39.217.77:8898; k( ~! C9 D8 F2 S6 j, D

【做　法】# H! x. _* Q: o: x2 G' U9 T3 \
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 m. V* m5 E. D( `$ e: J
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。& R/ T/ H4 [) r6 h; v% m
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

韓式炸豬排5.39.217.77:88989 o) u2 H3 A, f) Z; q
【材　料】
豬里肌排 4片
低筋麵粉 1/2杯
粉漿炸粉：tvb now,tvbnow,bttvb5 Y, P) S' [' o' w4 r7 x
低筋麵粉 1杯- |# u9 q( T8 S4 \6 O
細玉米粉 2杯公仔箱論壇& d* v$ Z+ t3 {; ~
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇: ~. q4 F1 S* D# ^5 j& b. R" Z) |+ f
細砂糖 1茶匙- F: d2 |, L2 ]8 }9 P
香蒜粉 1茶匙
水 1又3/4杯

【醃　料】
洋蔥 40公克tvb now,tvbnow,bttvb- G7 Y1 d# {8 v# ?6 |- a
薑 10公克
蒜頭 40公克8 l Z8 r( S+ B7 s7 o
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙
細砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 h% H7 W+ B: S$ v# }% j2 \+ ~
魚露 1大匙
料酒 1大匙

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f5 t/ T" X+ G6 T7 v
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。% L3 J% ~: i$ n9 h6 C4 z
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。公仔箱論壇4 Y- ?) |# J Y2 k; R) Y# i
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

5.39.217.77:8898: U) V- ?$ x5 A ~: x( l4 `
煎烤牛肉捲
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^' B: V6 P/ d' ~5 m V
膳魔師達人原味平底鍋 1只+ V& @1 B8 r+ j; z, S" c: ~- t" t8 ^9 D
蘆筍 120公克5.39.217.77:88983 S+ w3 O" V# d5 j
洋蔥絲 80公克4 e7 W/ V; ~! e; ]
肥牛肉片 250公克tvb now,tvbnow,bttvb/ _8 x( `$ `! Z& Y- X% j0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f! H8 f) Z/ a9 V& [+ s5 Y
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb: P7 X; g" H9 k" q' D: S9 W
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~( b- P0 l' J# {
沙拉油 1大匙( x3 }& ]9 x; d) Z! y' \
tvb now,tvbnow,bttvb& o: B7 `3 d) [, z" ?# k, |
【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。公仔箱論壇( F! {" j( Y* A6 a2 d" K
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

韓式烤鱈魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I: r: L( ]$ W6 P- \
【材　料】
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 y7 Q$ t; R' \2 Y7 A
蒜碎 20公克公仔箱論壇9 C! _7 f+ F0 `9 r( p, j2 F
白芝麻 10公克5.39.217.77:8898$ r n2 o! Q. X2 l

【調味料】
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄
香油 20㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 o! K( z+ o# G3 X& i" z& |
糖 10公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k' ~( E3 D' N, l; u
【做　法】
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。3 ], F* E* s! f) m" j5 ?* m5 ]
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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