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子爵

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發表於 2007-8-25 02:04 PM | 只看該作者

粥品大會集 16.山藥粥

1.虱目魚蚵仔粥
2.竹筍香菇粥
3.排骨蠔乾粥
4.泰式鮮蝦粥
5.泰式椰香牛肉粥5.39.217.77:8898( k( n! b) O. H" {, @' u  s6 S) V
6.薄荷粥5.39.217.77:88984 }) U& {/ [3 R8 V
7.杏鮑糯米粥  u* B2 l  z/ k- q4 q! p
8.養顏紫米粥公仔箱論壇+ @8 `6 ~5 |  K" Y/ O1 o: H
9.健康雜糧米甜粥
10.魚生發芽米粥
11.冰糖雞蛋粥6 a2 i& |; o# C& o# I9 N2 }4 m
12.鹹稀飯
13.神仙粥1 m7 [. x. Q1 b  l: ?, Y
14.養生菇粥. I8 w+ {/ Z" \! K* n
15.薏仁蓮子粥5.39.217.77:8898( D$ M8 F; H* |
16.山藥粥
+ y/ ~( T' m$ d+ L
【材　料】
鮮蚵  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% N  P7 M6 q) O8 \" l. a. M$ \
虱目魚  200公克 5.39.217.77:8898- w" F8 s3 `( Q" ]7 z2 b
大骨  300公克 + I; z$ v6 H' Y5 v- H7 d9 I
白米  200公克
水  2000㏄ 5.39.217.77:8898% l$ h8 ~7 Y0 G# A
芹菜末  30公克
香菜  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb; S+ }6 G( p& U- d8 z
地瓜粉  120公克
【調味料】
鹽  2小匙
雞粉  1小匙 ( G# D; Z( u/ P; ^- \0 {1 w
胡椒粉  少許
香油  少許 : H1 f* t* S- H6 B
【做　法】
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙撈起備用。6 ~0 [" ?  j! O" a& d. M5 m( I

2.虱目魚去刺切小塊；大骨放入滾水中汆燙3分鐘撈起沖水洗淨，備用。公仔箱論壇6 a, ^, F2 E( p9 J. ]5 L1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K1 Y% V: g. P8 ^
3.白米洗淨後加入水量、作法2的大骨一起煮滾，再轉小火煮50分鐘，即可取出大骨丟棄。
7 q# x! E5 T% E9 E+ y
4.放入作法2的虱目魚、作法1的鮮蚵於作法3中一起煮滾後，再繼續放入調味料、芹菜末、香菜拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 T2 u/ ^) C- k& \# y

[ ????? MagicAndy ? 2007-9-7 09:23 AM ?? ]5.39.217.77:88981 U% i) r, s' B9 U6 c

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 02:06 PM | 只看該作者

【材　料】 % o2 D7 u& ?/ G( d! {' Z7 [
麻竹筍  150公克 + C: P  c9 S$ @+ j: |
豬絞肉  100公克公仔箱論壇- v7 |  ^, H( \7 K  w
水發香菇  2朵 ( t" I- g: o% |  F0 \; X
白飯  150公克 5.39.217.77:88988 w6 |6 ^# n. H# s% x
嫩薑絲  15公克 : x" a7 D4 e  E5 B. J; R$ g" S" V
西芹末  適量 ! P; W0 |, F5 _; r% J2 y4 ]* _6 k2 F
水  500㏄
【調味料】
鹽  少許
【做　法】 5.39.217.77:8898; u4 O& i( C& C  W3 x
1.麻竹筍燙熟去殼切絲；豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起；水發香菇切細絲，備用。5.39.217.77:8898; A5 u: Q* _# l* H6 L* V: s
tvb now,tvbnow,bttvb2 V4 u0 X2 B$ c2 O1 n6 c. h4 I
2.將白飯、水、嫩薑絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰後，轉小火繼續煮至略帶稠狀，再加入鹽調味即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 05:57 PM | 只看該作者

【材　料】 1 \9 w1 ^7 l- \+ w
蠔乾  200公克
白米  250公克 9 M0 r+ {2 q) O( l
排骨  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ q: B( P% i6 A9 G1 y
香菇  50公克 + Z# @) m0 P* n% c$ l
胡蘿蔔  100公克 5.39.217.77:8898" t4 o: Y2 s, Z
蔥段  30公克
薑片  3片
水  2500㏄
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& N+ l* U3 K  n1 c; S) b' }' _' G
鹽  2小匙公仔箱論壇4 Y6 Y* ?3 R4 j
胡椒粉  1小匙
香油  1小匙 " N2 t3 b7 w/ V% X  ?$ u0 I4 L
【做　法】
1.蠔乾洗淨泡水1小時；白米洗淨；香菇洗淨泡水至軟後切塊；胡蘿蔔切塊，備用。

2.排骨放入滾水中汆燙後，撈起放入冷水洗淨備用。8 b6 P; R4 e8 Q6 b4 H# n

3.取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、薑片以大火煮滾後，轉小火續煮30分鐘。

4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後，放入作法1的香菇塊、蠔乾、蔥段一起炒香後取出，放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿蔔塊放入續煮約30分鐘，最後加入所有調味料拌勻即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-8-27 04:04 AM | 只看該作者

蠔乾粥,我捱夜嘅时候老妈子成日煲俾我吃.话聚火wor. thank you andy

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MagicAndy

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發表於 2007-8-27 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮蝦  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T6 i9 a4 A: Q9 s; A* r7 m1 a
雞蛋  1顆 5.39.217.77:8898. H& X2 [8 w3 H6 {6 `
白飯  1碗 & z: ]( K. w% r/ R0 h( C) @
冬菜  1小匙 # Y& k$ G; }. O, B
薑絲  1大匙
蔥花  1大匙 5.39.217.77:8898, y8 J7 w* X/ {) x! C# N- {; N% R
芹菜丁  1大匙
香菜  1大匙
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙公仔箱論壇/ b# e0 r# N( E4 m
白醋  1/2小匙公仔箱論壇* @5 d7 [) s/ Q
椰奶  1小匙
糖  1/2小匙
【做　法】 5.39.217.77:8898% D% F0 z- E) s# j" V! j$ i& F
1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v' t; z" B& A' g0 U+ F$ @$ w) C

2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。5 m  o  e# `$ _2 `+ _) O: A
公仔箱論壇  }2 @$ L* h/ U7 I' v
3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
公仔箱論壇5 k$ p* w7 w! `( J' ]' J5 H0 a
4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
( d* M; a9 t& t$ s3 w& _3 C9 G* |
5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-28 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】
牛絞肉  150公克
白飯  1碗
雞蛋  1顆
薑絲  1大匙 5.39.217.77:88988 `* S! V* W4 Z9 {5 Y
蔥花  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  A  \0 h( O+ l
香菜  適量
高湯  1又1/2杯公仔箱論壇+ t7 N2 Q& l) y
【調味料】
A.醬油  1/2大匙
B.椰奶  1/2杯
　魚露  1大匙
　糖  1/2小匙公仔箱論壇+ _6 z8 d/ H/ X$ }9 R
　白醋  1/2小匙
　胡椒粉  適量
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @1 h/ G8 W& t$ D7 N2 S* _
1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。公仔箱論壇  [# p& M/ U8 K$ O7 h; u0 P3 S2 ]5 {

2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。5.39.217.77:8898$ n4 t1 `* v# _/ N* Z# M
公仔箱論壇& B/ z2 D3 n0 ~1 Y: J3 }
3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
+ I- T. C% i) H0 h
4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-29 12:39 PM | 只看該作者

【材　料】
白米  20公克
鮮薄荷  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 h  \, [7 ^' g3 S- `0 ?7 E  ?
冰糖  20公克
水  5000㏄
【做　法】 7 R; d) d3 r$ A* G
1.鮮薄荷洗淨後切碎；白米洗淨，備用。

2.取一砂鍋，放入水5000㏄以大火煮滾後，放入作法1的白米，以小火續煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O" i# P3 r  D& x" a' B6 X8 p

3.再於作法2中加入作法1的鮮薄荷，再續煮約10分鐘後，加入冰糖調勻後即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- z9 [4 x; R- y
【備　註】 4 q, T$ R% B1 B+ O# V5 a
感冒時咽喉疼痛、嘴裡充滿苦澀的味道，令人毫無食慾，可食用此薄荷粥，滋潤喉嚨、消除嘴裡的苦澀味。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-30 08:55 AM | 只看該作者

【材　料】
杏鮑菇  100公克
蛋  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb* L6 z  a, k. o; f: ~8 R4 F% a5 q
醬油  5㏄
鹽  少許 3 @! ~  L6 M% }; a; T1 h) g
淡味雞高湯  適量
蒸熟的糯米飯  150公克
蔥花  適量 6 K. b- P& ~* b
海苔絲  適量 * ]0 T5 k7 {" R% {( W
【做　法】 5.39.217.77:8898% [1 b- r6 h* ]& Q, I$ n
1.杏鮑菇用15﹪的酒水（酒：水＝15：100）洗淨，切薄片備用。

2.將蛋、醬油、鹽置於容器中打勻備用。

3.將雞高湯倒入土鍋中煮開後，放入蒸熟的糯米飯再煮開，加入杏鮑菇，轉小火煮至呈略濃稠狀，淋上作法2的蛋液即可熄火，隨即撒上蔥花，蓋上鍋蓋燜一下即完成。

4.上桌前，在粥上擺放適量海苔絲即可享用。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-31 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z* o9 \3 `: {: q
水  2000㏄
紫米  75公克
長糯米  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 U0 [, r* d2 \! M. i& V
桂圓  20公克公仔箱論壇; x9 u& z( [% F' g5 V
冰糖  80公克 4 ]% s! S- e; a% F4 M
椰奶  適量
【做　法】
1.紫米洗淨後，浸泡於水中2小時，再撈起瀝乾水分備用。

2.將長糯米洗淨後，連同作法1的紫米、2000㏄水，一同倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ C. o% d( E& p3 V. d7 V  D

3.最後再加入桂圓、冰糖後，並續煮約10分鐘即可熄火。
公仔箱論壇3 G7 s" u5 F5 z1 @" L: b
4.食用前先盛入碗中，再淋上少許椰奶即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-1 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
水  2000㏄
雜糧米  50公克 1 a  m4 C( o2 Y2 l" |! e
圓糯米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o! ]7 `2 w: G  f
山藥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t6 Z2 p; K$ i2 `
銀耳  20公克 9 G, V, A* m; B# v0 \+ r1 w& Q
枸杞  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) P; v; Q& B' u* }+ t$ h7 \8 n- a
冰糖  75公克
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y3 B9 a8 k* H6 ~" X8 ?) P
1.雜糧米洗淨後，浸泡於水中3小時，再撈起瀝乾水分備用。

2.圓糯米洗淨後，連同作法1的雜糧米、2000㏄水，一起倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約30分鐘。
& v! z! D9 \; n+ q& f
3.將山藥洗淨切丁後，和銀耳同時放入鍋中續煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 s; z2 m! s' p' a" g. S) V  h0 U( z
5.39.217.77:8898+ q/ i# Q& \6 u4 W% Q8 `# L" s, V
4.接著加入枸杞、冰糖後，續煮約10分鐘即可。

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MagicAndy

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11^#

發表於 2007-9-4 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898$ d* x6 D$ t" p7 b8 C, L5 y2 [0 w
發芽米  1杯 ! I" H" H6 N( U) z
虱目魚肚  200g
蔥絲  適量
鹽  1茶匙
香油  適量
白胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! @! f# N3 l; ~. g
薑  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 e: F0 z3 z
米酒  1大匙 * o& K  c5 m9 u, D
水  1000cc 公仔箱論壇. i3 h6 W  ^- ~; b1 N3 e
【做　法】
1.將魚洗淨切塊處理 : f! l2 |8 k+ d  c
2.發芽米洗淨用水浸泡3小時備用
3.用電鍋加入水將煮熟，再移至爐上加入薑片、酒、鹽，改用小火煮到米粥成黏稠時，放入魚肉煮熟，加入蔥絲灑上白胡椒粉、香油即可

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carmen_girl

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發表於 2007-9-4 10:59 AM | 只看該作者

Hmm..looks yummy. thank you for ur sharing. wanna try all of them one day..

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MagicAndy

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發表於 2007-9-5 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】
雞蛋  1個 5.39.217.77:88982 h! o& ]( `# d) N1 p+ G( R
冰糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% M5 d! V8 F1 `1 o" {! G
白米  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v1 T% D* G7 H5 u
水  2000㏄
【做　法】 , v* r+ J1 V: m# r& }" r
1.白米洗淨後，備用。
0 ]3 F- V. ]" i
2.雞蛋取蛋液，將蛋液打散，備用。
5.39.217.77:8898& I' K- N7 Z+ [, y
3.取一砂鍋，將作法1的白米放入鍋中，加入水2000㏄一起煮成粥。tvb now,tvbnow,bttvb% E/ n" d6 l0 H5 F- V. }
tvb now,tvbnow,bttvb  Q. a& L' i9 e7 ]
4.再於作法3中加入冰糖與作法2的蛋液拌煮均勻後，即可食用。
【備　註】 5.39.217.77:8898( ]0 m1 q$ |2 L" ?& k
粥食，在中國的歷史裡擁有了千年的歷史，遠在《周書》中就有粥的記載，傳統認為粥可養生，許多人總是會在感冒身體不適、食慾不振時喝粥，來增強體力，迅速恢復。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-6 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】 9 Z" i# K2 n$ v/ V5 y' m5 O% j( ?8 I
米  1杯 9 n/ p7 I2 S  M
排骨  半斤
香菇  3朵 5.39.217.77:8898% w, m" `5 _+ `) J
芋頭  1/3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c5 n& t/ `# _) W+ s
紅蘿蔔  少許公仔箱論壇: O; x2 ^0 x1 z- l( o' X  g, }
芹菜末  少許
水  8杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h$ Y; X7 {$ a6 L7 f3 v. g/ |
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 Y9 T; F' s7 ~" I9 @9 b( M/ P
鹽  1大匙
胡椒粉  適量
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' k' Q* b+ L1 a; K9 [9 @
1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。 tvb now,tvbnow,bttvb: g+ s) N! I9 P& v/ S+ ^4 b
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。

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MagicAndy

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15^#

發表於 2007-9-7 09:22 AM | 只看該作者

【材　料】
糯米  40公克公仔箱論壇* n$ G4 B$ z' {
蔥白  3根
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i  c+ H! u: E# ^
米醋  30㏄
水  3000㏄ 5.39.217.77:88982 I0 `. {8 ^) u8 G& s) j' X  s
【做　法】
1.糯米洗淨備用。5 i; f& j% ]6 f) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- @+ X& L) c( a9 r# R7 U' g
2.蔥白洗淨切長段；薑洗淨切片，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M) k8 ?9 u$ @1 r* i0 L' W5 D
3.取一乾淨鋼鍋，將作法1的糯米與水3000㏄放進鍋中，煮成粥。

4.再於作法3中加入作法2的蔥白煮約10分鐘後，加上米醋拌勻即可。
【備　註】
蔥白有發汗退熱的效能，可舒緩傷風感冒初期的不適；以糯米煮粥加入蔥段食用，還可以讓傷風引起的鼻塞症狀稍微舒服。

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