本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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带你品尝广东的“蒸全猪”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]; b& C- P7 N* Y% d T
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先tvb now,tvbnow,bttvb% i- [+ C4 f7 w- r7 `$ V8 x" }
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大厅，果然是农家特色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k8 L. v+ U3 K7 r$ ?7 H# l& ^# p
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火5.39.217.77:8898- \% N0 A: e! [, e! p
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/ X5 ]' I) u7 y4 \( k: S5.39.217.77:8898还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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3 F) ~1 L" z6 o8 K/ c 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？* r7 A" q8 ^& B! A% b. W' e
师傅正在为猪猪洗油身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g' K& C% L6 J" D+ r# B
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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" i& W: o; f! P$ ?2 V% g" l, V( L 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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' X7 _- t- a/ C# a* J公仔箱論壇 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
$ m. R% C( d! V; H( v中猪肉适中5.39.217.77:8898" o2 a, S5 r/ L+ n. H
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& }: n9 Q+ Q1 }' q( z5.39.217.77:8898 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍5.39.217.77:8898* Q! C6 v3 w' k! d
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍5.39.217.77:88986 e# q6 `9 F( q) e1 D
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* ?' _; L2 A$ ^5 D. Etvb now,tvbnow,bttvb 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉5.39.217.77:8898- |3 g" H" I- v9 r6 _ M
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉" f+ S0 l5 I2 f: k7 v' s8 }
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻3 n5 y' Z2 _: g: \. o [
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" o! R; k$ r- G8 o% z0 M 有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦( b8 O' Q6 _! A! x
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇0 ]! Y/ f: O, Q
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦3 P( k, f$ U+ \( v# x2 V9 [
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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4 `8 J% S3 c% X* E- z( Q. B; j7 X$ p 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛公仔箱論壇9 y; ^& D, u: p* g
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3 D2 @2 |4 i! p9 p- j7 }* j5.39.217.77:8898 这里的盐焗乳鸽
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+ ?- V& _* V' w; v- J9 z公仔箱論壇 香，但俺们已经没心思吃介个了tvb now,tvbnow,bttvb2 F, g( E0 _0 c. ^: A4 b' R
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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% K' ~6 l/ j" L, f+ ?( c- c公仔箱論壇 好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!) b8 m" C: k& F' ~+ m! G$ D; v* H! h
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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N; [# _ [& E2 l2 I5.39.217.77:8898 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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