本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 . I. O/ H4 h6 Q/ o2 r; {) e
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+ k/ t: u p8 B6 S1 V Htvb now,tvbnow,bttvb 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先tvb now,tvbnow,bttvb9 c n% _/ T* t4 r; r- |
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* \& M+ n! }! c+ }4 g. ?7 }公仔箱論壇 大厅，果然是农家特色
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7 ]8 `* @6 M+ {: p9 C- M0 H1 r公仔箱論壇 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f7 m& D6 Z+ X
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6 i# u: C% M: z3 j公仔箱論壇还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 ? n& r. b6 k; c# R
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？5.39.217.77:88989 Q; J& j- u7 M0 A' q
师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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+ i5 G- F2 z5 g公仔箱論壇 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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0 {- u/ K( a& s+ ~. \9 Ttvb now,tvbnow,bttvb 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了tvb now,tvbnow,bttvb& ?' O/ M5 O2 r2 C3 F/ ~- D
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈0 B$ F" s% d" a
中猪肉适中7 F0 |$ l- y2 U/ Y# V
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8 D- q2 r5 ~( ~' [5 I5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍公仔箱論壇+ S3 v8 k1 s# f5 O1 t( t
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉5 k# C E. i/ A; u" {$ d
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! w, f+ o/ d. j/ l5 Mtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p. h w, I8 j$ k- l
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N9 J5 n, G* \& n
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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8 p/ P! f* t3 X( _* W! D3 H5.39.217.77:8898 有人迫不及待地抢鲜tvb now,tvbnow,bttvb2 m8 ~6 u! r6 f
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉8 W5 S) N% o$ [; p
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴5.39.217.77:88982 O, Q4 V' ^% T+ z: c! @8 T
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦公仔箱論壇! z+ \5 ?" a2 \- U
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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# c1 q* w0 h4 k4 W0 `1 F- o/ Otvb now,tvbnow,bttvb 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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) O+ ~8 H1 ^9 g0 f9 _5.39.217.77:8898 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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* ~0 |1 @9 o4 ^/ g, t% k0 w% a2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这里的盐焗乳鸽tvb now,tvbnow,bttvb2 w( W+ p) P- G" [3 C. F( w
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9 c5 j6 y9 }& V, t 香，但俺们已经没心思吃介个了
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足
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2 x1 n/ B% C$ s$ g& X# D5.39.217.77:8898 盐焗猪肚，爽、香!公仔箱論壇# `- ^+ ]# Q5 T3 [# V& N
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后的主食是雪纱包
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: i- }; U! L. b5.39.217.77:8898 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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