一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C" K+ E1 l5 d& l: W
2.貓耳朵
- ?, H: W# a3 b; \# t3.油撒子
/ {% f( ^* v5 @5 d7 `3 ?4.香菇筍丁素蒸餃公仔箱論壇0 ~/ z2 f( E7 J5 K  J0 |
5.素佛跳牆$ B9 u9 m8 j2 Z$ H# W- X* P
6.芋茸腐皮捲# x9 W  }/ K3 o3 [
7.芝麻三絲四季豆5.39.217.77:8898& Z! \- x6 A9 s, W
8.麵托絲瓜條5.39.217.77:8898; N- }4 M: w) S; t  y
9.薄片揚tvb now,tvbnow,bttvb* c, k% ]2 U$ I( C! J
10.樹子炒高麗菜
' C2 q: m5 I1 n: M& [$ J11.素肉燥拌小白菜
; i% [/ y) e1 o5 w" y12.梅香涼瓜
$ p: j# {# h  w, t/ b) `: f13.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb5 \2 Z$ P( [, z% d0 q
14.紅霞映山湖
$ N- h. I) f8 P" F+ y" n, Q; N15.黑糖糯米捲tvb now,tvbnow,bttvb) ]  b; F1 q7 ?2 w7 W
16.雙鮮涼拌豆芽
4 m; Q7 z; L9 R2 J5 r6 ?0 I" E17.竹筍爆三丁tvb now,tvbnow,bttvb5 A: |1 ~" z) O+ V
18.水果優格蒟篛涼麵
, b: `4 Z/ Z- i( w0 t/ ^' ]5.39.217.77:889819.香椿豆腐
# _, A! U; s8 ]& F0 u9 L20.白玉翡翠tvb now,tvbnow,bttvb% O: x7 m4 f% h3 z
21.可口筍片
6 i7 a9 ~) {% F+ z" Q公仔箱論壇22.芝麻牛蒡昆布絲
) n1 m) `; I. I  @4 ctvb now,tvbnow,bttvb23.梅醬彩椒公仔箱論壇# Q$ W9 P! g& S2 x0 a+ ?
24.豆醬炒芋梗tvb now,tvbnow,bttvb* C4 `7 {* w3 j* J8 g1 J
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
$ d; ~: U9 X6 ?2 N3 H. f! z3 V  U5.39.217.77:889826.三絲素鵝
5 a3 p1 D; c; @( {. V8 v" c- {& H27.和風春筍佐芝麻味噌醬
, m- `4 T+ ?7 ~0 w, E4 S) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.味噌涼拌茄子2 w, j) j1 ?* s0 r+ F& e. B
29.涼拌什錦菇tvb now,tvbnow,bttvb+ L- S; w" h7 P" ~6 `
30.法式炒蘑菇
6 \+ ~: [1 e1 M31.爽口馬鈴薯絲& }% X; |# P: s
32.XO醬炸杏鮑菇
, K$ V  `+ N3 m5.39.217.77:889833.洋蔥海蜇珊瑚草5.39.217.77:88983 a7 E5 ~3 g: Q# S
34.茄汁豆包+ S  e3 g9 I! m# _, [
35.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb7 _: u0 [5 I* N  x1 {& G3 ^+ [% A
36.薄荷炒鮑菇
2 u9 n; B4 q0 j8 @5 D/ T2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.木耳炒洋菇公仔箱論壇" L( \; @; P8 L
38.宮保豆腐5.39.217.77:88989 d8 C% t$ X" T% q
39.破布子蒸苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H7 n) z( J' q
40.菱角炆梅肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' o( U' i& I, A& f% n
41.香根紅糟鮮菇
( ^$ T) s$ G' b$ F% o# S- F  ^tvb now,tvbnow,bttvb42.日式生菜手卷
% e. F) f) C! v: F( `" L# F公仔箱論壇43.菠菜煎餅
5 u: o7 d2 l; Y9 s. r  P$ j, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.南瓜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb+ R& P3 T& B, n8 o7 L2 c! c; P
45.白菜三絲福包
4 }5 B8 }  F* w6 v0 |* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白玉翡翠捲
2 w. J9 r3 e6 E0 [& X4 ?8 n47.紅梅石榴球
) ^- Q  s4 c# U1 y" J8 W( P- o; otvb now,tvbnow,bttvb48.蔬菜素水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d( [3 L  C, c5 s$ b2 h) }) t- P# j
49.三杯玉米tvb now,tvbnow,bttvb, q" v+ e  _$ F( c2 U  l
50.炒薑絲芋頭梗
, x) G( N! w( c% b+ m, _( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.鮮蔬手捲tvb now,tvbnow,bttvb' [6 d+ n9 n( \" p
52.味噌佛手茄公仔箱論壇1 \+ m2 A4 v2 G7 b# I
53.胡蘿蔔甘味煮5.39.217.77:8898+ ]7 J& X8 e2 E
54.素菜鍋8 H6 Q$ E+ h4 a! l
55.乳香羅漢齊
) v1 q/ i: E1 @56.豆腐丸子
8 }6 {! M  G; w: r% j( q57.香酥牛蒡手卷tvb now,tvbnow,bttvb4 n' f* ^: B) [3 J$ G, G2 G8 H
58.杏仁山藥球5.39.217.77:88981 D8 {9 P& x( O: U
59.素燒冬瓜塊
' S2 b" ^/ D; J8 o- D5.39.217.77:889860.山野椎茸芙蓉
1 l1 |% [2 I7 Z1 i6 m, p) |5.39.217.77:889861.素炒雪裡紅
3 y& m/ w( h  I0 H2 Ytvb now,tvbnow,bttvb62.珍菇豆腐
" H+ w$ @+ X9 N% a7 j- K63.蔬菜捲餅. o9 f6 h2 ]5 c' D
64.香草天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i! j+ i( E* r4 V
65.鹹酥雞
8 ~: V; z. i7 H" o% b66.炒鱔糊5.39.217.77:88987 f2 H, Q9 J7 e5 [8 i
67.辣子雞丁
+ |4 f8 |5 s/ O' Q, a, R* I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o" G! \0 m2 a  C" X+ d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
4 {! g7 S0 {1 _" N. v" ?
! N- m% d3 s+ J6 P# f1 G6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 p, N4 X  i9 V1 W9 a, Z
【材　料】
( }: Y, s# I3 o公仔箱論壇馬鈴薯 300公克
4 D$ b' N  K$ F; R4 p( V2 i% O- K. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量 5.39.217.77:8898  D4 u7 w+ W4 u
蔥 1支
' P0 T6 b6 d, W1 \" \( J3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒 , ~6 a: b4 m" h/ X! d4 Q
乾辣椒 1支 9 m  c" L8 w9 g: f
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 x+ S7 f8 O' `6 o
鹽 少許 ' z1 N; J' k) a8 {# }3 f* G
胡椒粉 適量
  I" K( Y2 S& L9 l9 s! \" ]【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g. @  d3 i1 S9 z; i3 U) P8 B
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 p1 y2 {) a4 J8 Q) c9 D

9 p& a+ W2 S' {( x- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
8 o  a8 |5 @: ~$ P5.39.217.77:8898" k, \$ x. E2 l
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
2 w7 I' _- }6 D. S! k! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D# p& f: B- Z: j7 \4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
6 O: M6 L5 m5 C5 z0 r公仔箱論壇
' F! M. y% i" ~5 X4 t. m5.39.217.77:88985.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
. m/ X- i% h' t# ]. G; r公仔箱論壇
7 ]4 f! }5 A) k' h- D$ n5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& b- k& t" A& \8 m) R$ A公仔箱論壇冷水麵糰  100公克
$ h; k8 Q! J& _8 @6 w9 Z' k9 s" Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R  }0 c9 i  ^( ?$ o" W
【調味料】 5.39.217.77:8898% [/ ?, n- q4 W/ N$ S
醬油  2茶匙 5.39.217.77:88986 j5 `  i. v4 Z+ ^
蠔油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A& \& N  _9 J$ u& [
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I! n0 @& L2 A0 U, B3 O
細砂糖  1又1/2茶匙
# f2 v! t9 w- I6 [* A5.39.217.77:8898辣油  2大匙
2 `! @/ [+ y1 k8 a5 [* O: Mtvb now,tvbnow,bttvb花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T% v5 ^; J8 C4 |0 `
涼開水  2茶匙
1 q) G- b  ^! w" j2 K【做　法】
9 ~% h" g1 N5 V6 }6 s7 x' ?2 \  stvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
9 A+ H3 c) f" W; Y6 v ; ^# b& P2 K9 U5 o. x  D  i
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
: R5 x) t4 F1 l) c: m公仔箱論壇
4 T, U2 m6 _7 l/ s2 g* I公仔箱論壇3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
7 e3 h, g; K( L) H9 _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# Q. M2 {2 h2 z" |& }9 J
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
) Z8 Y% h% l: F+ E. G. o" z5.39.217.77:8898ah ha..new recepit..thx andy.

3 i( ^" k- I' K% h
7 _7 s* O' w3 Y6 ^- @. ^) B4 Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& \# C8 q% H6 q) P& T' X& D
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
* }4 a: Z  L0 w4 U% J, m# P- j2 v高筋麵粉  200公克
3 T* x2 Y' Z4 l# |+ B" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ X- e6 K  A9 j9 B4 @# H- Q1 ~
水  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b5 l# {' H# J+ L6 _9 m! q
沙拉油  60公克
5 @1 ^0 V9 ^5 B% }  t& B8 l0 h【做　法】
6 Z4 k; t) `: C! e公仔箱論壇1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。tvb now,tvbnow,bttvb5 R6 D5 U  x9 @2 G
; a! F2 V, P  G, q  I
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
6 b# @1 d: R- p2 }5.39.217.77:8898
7 U8 `6 q3 E. p  c! q' Y6 [9 s5 J+ D3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
& }7 p$ y: D" E& y: }4 Z5.39.217.77:8898冬筍  100公克 , ~- L( c* I% ?2 l
泡發香菇  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z. t7 B) d& l2 G' m! g! V9 V
豆干  80公克
( O8 J1 I3 ]+ R7 @' |- K5.39.217.77:8898胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇9 ~2 G- z& G& E4 I6 i
青豆仁  30公克
0 e0 ~( O4 \! H* ?5 c6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
9 x; W/ j4 D( L6 F% K' ~素高湯  50㏄
9 X3 r/ x3 s# D公仔箱論壇素蠔油  1大匙
% F7 `) l. H7 m% o' J# _3 c5 o" S香菇精  1/2茶匙
* F0 `6 h' R; {; {- X; B7 P; I細砂糖  1/2茶匙
, q: |5 j  p  Z1 H太白粉水  1大匙
9 E9 X$ F; c4 \$ o7 k公仔箱論壇【做　法】
( s3 B  I6 y2 d2 ?. d2 [1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
2 m( @: g7 S9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 j' {# T5 b( u% r
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。5.39.217.77:8898: L- \8 f3 m4 P6 B/ T

6 B' B8 h) l% N+ e7 H; k2 w5.39.217.77:88983.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。公仔箱論壇" K( W, ]) }( A. m7 s0 y
5.39.217.77:8898; W* c) x9 p8 R7 t$ s
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
) p4 T; i1 u$ H3 ^, K公仔箱論壇 5.39.217.77:8898/ Z+ r4 s4 G/ m
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
6 o4 ]9 x: T; R; p- |* |4 ^  MA.芋頭塊  60公克 5.39.217.77:8898. r9 t+ D# j0 _7 U5 ]" s8 I6 c0 ]
　栗子  2粒
9 k) C# W% k; }5 k$ W9 n3 U8 o5.39.217.77:8898　素麵腸  30公克 公仔箱論壇: Q; d" u. v9 \* e4 P+ m
　白蘿蔔角  40公克
5 y& n* V3 E% G) g, h) q* N' |" T: Q! M( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　白果  30公克
& A0 z2 D" y2 v0 v公仔箱論壇　竹笙  10公克 " _/ Y3 u' X8 t8 ^' M, E+ _
　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x8 t' d" y$ B
　素干貝  15公克
1 h  o  H( Z9 I/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.當歸片  1/4片
* ]3 t2 N( i4 F公仔箱論壇　枸杞  5粒 公仔箱論壇) F  z9 C6 i6 `% ~$ V) i
C.素高湯  200公克
( g2 M" `; u- N" ~0 `; V- M3 k0 s公仔箱論壇　水  300公克
( e& l$ F4 S8 a0 N公仔箱論壇　糖  10公克
3 z* \4 N; b: I　鹽  5公克
9 V& {% i, _; p  Q& Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 6 m  C' N+ _( `2 O" u( S  R& Y
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。5.39.217.77:88984 s/ E; Y5 K1 f) e7 A0 Y
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2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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【材　料】
  I# S5 C% k  }芋頭  300公克
% `+ u9 a8 w" w  ?! t" h腐皮  5張 5.39.217.77:8898: o( l: |8 V- F) J. B0 b* h
澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m; Z0 g+ w! F/ l
水  70公克
: {0 |% r% A& e6 ~& l2 `5 V8 G6 V0 H麵粉  15公克 . F  c3 o) @! d* l9 @
【調味料】
% `( i) G6 t$ o. }) ?糖  30公克
3 r1 @( A8 Y) m8 f" v; V/ X鹽  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 [2 h( E# A( z$ `' x6 a7 t- \
【做　法】
3 W2 i  L& n7 X) Otvb now,tvbnow,bttvb1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。5.39.217.77:88985 E5 H1 @7 Z( Y
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2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
7 `8 U( Z# Q4 i& d2 f% l& Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 z6 P5 E# ]% v5.39.217.77:88983.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。3 @, w$ u- H' t7 B( y: K$ K# u/ \9 M

3 B( s8 N" @! Q, h5.39.217.77:88984.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】
- E( U% O% z2 ?5.39.217.77:8898四季豆  300公克
# G9 S; l1 [! W* N3 [5.39.217.77:8898木耳  2朵 * m+ L2 I1 O# s5 s
竹筍  75公克
1 j1 J4 r1 n# }- q  W' p0 G公仔箱論壇胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇2 G/ X+ |" s9 f9 [% Y
白芝麻  1大匙 公仔箱論壇  {3 q1 b& e: V3 }) R
蒜頭  3粒 8 y( J; A/ `/ A& G3 i5 ^) p/ ~: N
辣椒  1條
" w6 o9 w  l$ a" j【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V& `# L( y3 V8 @; ]5 |7 K
鹽  1/4茶匙
9 z) }- _( {! V& l( ^tvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
6 x6 ~; i- p. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 @" b' E  m6 O- S2 x3 [0 B
香油  1/4茶匙
* b, h0 d, `) |- p! R' i2 i6 A3 g酒  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q" T# `6 A1 t$ Q! q  J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t7 u, b9 n  _0 P
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
$ `3 J, X6 N1 }! ~
  E8 }2 H, O- G- m. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
3 |8 g/ F+ x6 B( Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]- C& y& d: C! N1 @$ J) u
3.辣椒去籽洗淨備用。5.39.217.77:88981 j# U# }3 r8 T$ F# ?
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4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _5 {/ b; d: k. r3 m
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5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。& h- N  ]5 u( e6 O8 I

: t6 q4 G+ E( g1 ?; _! V6 Y) n! i2 j公仔箱論壇6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。tvb now,tvbnow,bttvb  P1 ^% l$ T& f, c5 \+ m' Q) C
! f$ p2 X  b) V0 `' C. n1 D2 M
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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【材　料】 / [8 o5 G. P' C; ?1 F
絲瓜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [, p7 j# a) ~0 P1 x' I
麵糊： 8 H, g3 ^8 _8 S
麵粉 1杯
; b6 w3 g+ V7 |  ?2 r" P4 |' {5.39.217.77:8898沙拉油  2大匙
$ W# x& f1 I; X" J7 L/ O" _公仔箱論壇鹽  1/8茶匙
( A4 T3 G1 a6 X2 p% x) C4 y5.39.217.77:8898雞蛋  半顆
4 C& H4 p. z+ w水  3/4杯 公仔箱論壇; S3 g& m; h1 ^1 A4 g
【調味料】
. r* R0 W! P$ O! o5.39.217.77:8898鹽  1/4茶匙
# o0 ?: ]8 I- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙
; J( _4 ]3 H+ u  T* |6 n& Z1 F公仔箱論壇【做　法】
' u6 \% O/ \) ]& E% }5.39.217.77:88981.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
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" ~" G9 E7 O. T4 v# J公仔箱論壇2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
: E& `( {( n9 {0 K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# b- }5 T9 _0 O5 `* A2 E
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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0 N) w' }3 Q+ K, B: C, r5 stvb now,tvbnow,bttvb4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
" c. x; j8 ]* {2 ktvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  300公克
! b( D$ O. e$ F, J0 ^( O) V# G【調味料】
) N' G; w4 M" G6 v+ X, ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  適量
4 b9 T0 L. U9 o8 h- l* t鹽  適量
$ Y& K: O2 i- L1 J- h5 J9 V5.39.217.77:8898青海苔粉  適量
& @) @9 _- C( a; |4 V1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* l2 P; m  A, ]' [. w/ p2 u# D
【做　法】
* c! Y( m+ V( Z7 W8 H$ `1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l3 U3 v3 P- _. X) C0 E, o, h! ]

$ D8 X$ B( C% k1 h' G" I4 k* ~2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。, q: [- ]& b0 @  @, v8 Z

! U. D/ t4 g+ o$ h& Z9 A- u! ^# g/ I, }2 A3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
( N1 M  O" ]+ r/ `8 O醃漬樹子  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d5 N: w, M1 J& [
高麗菜  半斤
; V- p4 y" _' s* K0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  2粒 5.39.217.77:8898; l7 M8 I# z+ n- @0 d
【調味料】 8 O) L- d( k3 {4 I8 c( A3 U- k
鹽  1/8茶匙
7 X" I2 A9 t' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
$ s' i- ]) `" Y: n/ e4 E8 Z公仔箱論壇水  4大匙 公仔箱論壇$ |! b$ ~, Q/ i$ U0 O2 K+ _# w# P" B
【做　法】
% Z) ?) D. x+ ?: e1 n1 w( J公仔箱論壇1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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5 `+ x. t5 U' j" x! E. U! q公仔箱論壇2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
* A1 ]( A$ Y# G( \  X. y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n9 a# O' U2 ~& S. @9 ~
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
8 U5 R5 A, K: y" J8 E' w: r2 q四季豆  300公克 5.39.217.77:8898) [9 Z1 R6 `/ Z2 }
香菇  3朵 5.39.217.77:8898: S' p  L$ @, B5 r8 V
玉米粒  35公克 公仔箱論壇5 t. p- l( I" b6 h
胡蘿蔔  70公克 公仔箱論壇9 [$ W) D4 [; [+ t
蒜頭  3粒
$ P* @  h. r4 w$ R2 ktvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條
. @& d9 M9 L  P5 i% o0 M( X公仔箱論壇【調味料】
) `6 N7 \3 n& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- C, A+ P! p7 N' B& n
糖  1/2茶匙
# W- O( B; f6 b8 o' o& Q: V香油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ r/ |# g& |" _8 L. r! ^* d+ ?% s
白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]4 M/ N/ [- _4 u
【做　法】
9 l; l6 J- D- X/ w0 E; m& `! {& O公仔箱論壇1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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/ j% M% J% k; q2 o2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' U! {% G1 [9 D. x* M6 p& [! ~
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】   t1 C1 B  V6 u7 z3 O
小白菜  300公克 4 q5 h1 z& \* g" _7 m( l/ f; Q
素肉燥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb* O- Q+ j/ h* ?" T' l* ^: @6 y1 [
乾香菇  120公克
# W* B# u% ]6 ^: F) `; L$ z5.39.217.77:8898沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w- c! m3 r" E$ M
【調味料】
2 M/ M0 m' u9 [  r/ M' _4 g5.39.217.77:8898素蠔油  3.5大匙
  n/ ]: `5 }$ s( A# V7 g8 Y公仔箱論壇五香粉  1/2茶匙
; T$ Z% ?: U; V, g$ ]7 x5.39.217.77:8898水  1300cc
+ }0 R4 C0 X) n. A# S' U: ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  10大匙 , H9 N4 U+ _6 s# S$ P
香菇精  2.5大匙 公仔箱論壇2 R& n, J6 @; @; U% f# }! i* Q! u
【做　法】
0 j: x5 J& O* M( K. A: ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
7 j8 c& a1 ^  Z& I/ h, ?: [% ]( }; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _- W; n% J* U: E" @0 z/ G公仔箱論壇2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 z/ L3 C8 J3 K8 X/ Y
5.39.217.77:8898, E9 g  v! ~5 b4 q. {2 u/ p% o
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
6 M2 Z$ J) q8 s0 dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T6 F9 b1 W; X+ ]. o0 }' H
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。