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子爵

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食 - 67.辣子雞丁

，描述：素食人士之選-素食食譜

1.椒鹽馬鈴薯條
2.貓耳朵
3.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb) m! c% \  L: q( Z9 O
4.香菇筍丁素蒸餃tvb now,tvbnow,bttvb) q3 h8 C2 l% Q
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲
7.芝麻三絲四季豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 H" J: R# I+ o
8.麵托絲瓜條5.39.217.77:8898( Q+ R% E3 F4 T+ C/ t0 v; p: P4 }
9.薄片揚tvb now,tvbnow,bttvb1 v1 T: B6 B8 K9 Q" V( {
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜
12.梅香涼瓜; J7 k5 c" {1 T$ u
13.芋茸腐皮捲5.39.217.77:88985 ~* P7 y! K& h/ Q* W1 |( W
14.紅霞映山湖
15.黑糖糯米捲5 q! \' i# c+ S( c# z5 ^
16.雙鮮涼拌豆芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D0 h  @& ?0 n  v! ?
17.竹筍爆三丁
18.水果優格蒟篛涼麵tvb now,tvbnow,bttvb& n+ w* Q. a& T4 m; ]
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠
21.可口筍片
22.芝麻牛蒡昆布絲公仔箱論壇+ H6 j2 l: e" U1 Z: n' E
23.梅醬彩椒
24.豆醬炒芋梗/ a# _, S5 ~+ ^1 c
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
26.三絲素鵝
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
28.味噌涼拌茄子公仔箱論壇9 o  t( L' J% p, A- \+ N
29.涼拌什錦菇
30.法式炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d- O% U( q0 L# @# s8 z
31.爽口馬鈴薯絲
32.XO醬炸杏鮑菇公仔箱論壇2 h; e/ }+ h, T6 C' q
33.洋蔥海蜇珊瑚草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?, }+ U, t" u0 y' W( t6 h$ M
34.茄汁豆包6 I( d: D, y& x/ E4 j. \
35.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 z$ J3 C: f- Z% C* c: f5 h
36.薄荷炒鮑菇
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐6 U0 R0 J( @7 x  ^+ o. T" P6 q
39.破布子蒸苦瓜5.39.217.77:8898/ s% r; C7 b" E5 a" ]& a/ G1 ?
40.菱角炆梅肉tvb now,tvbnow,bttvb, J& f; Q; x, V1 \0 p. M: i
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷公仔箱論壇" W9 N1 l3 z. ~1 B0 ~
43.菠菜煎餅0 y" l3 O0 M. N' t" Q
44.南瓜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb% H8 Q/ O+ O6 I' M
45.白菜三絲福包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z3 Z: w# b: Q. W
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃公仔箱論壇* w! s! s) F: P  f! }
49.三杯玉米tvb now,tvbnow,bttvb* M. j# S0 m/ O8 J* T3 }
50.炒薑絲芋頭梗tvb now,tvbnow,bttvb0 z: x+ m! W3 V9 \8 `$ Q
51.鮮蔬手捲
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g+ I! e+ r' P' ]) ?
54.素菜鍋0 O2 ]( F; k4 u# b  ~
55.乳香羅漢齊: f- i2 O7 v6 C) d& u! K
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷tvb now,tvbnow,bttvb, R3 X7 F5 p) d& ?
58.杏仁山藥球
59.素燒冬瓜塊
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅
62.珍菇豆腐
63.蔬菜捲餅公仔箱論壇  S: c, [; S1 ?  A
64.香草天婦羅
65.鹹酥雞tvb now,tvbnow,bttvb& \0 v$ G$ B" c' N$ T' K
66.炒鱔糊
67.辣子雞丁
5.39.217.77:8898( A/ r6 M6 K. Z: I' M  G) Y( Z4 U; I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, x" k/ x# j' [8 U
公仔箱論壇& _% O. W9 I9 Z9 U" v
公仔箱論壇8 z, p0 X8 {9 {1 c! B7 [8 D
【材　料】
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量
蔥 1支
蒜頭 2粒 " F' y4 R4 \: {5 n) v
乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb1 z0 H- c* x3 \2 P+ V& s/ X- v$ A# \
【調味料】 5.39.217.77:88984 L7 L9 Y, d5 q! Y
鹽少許
胡椒粉適量 9 o0 [" {8 \  P  |9 X7 |
【做　法】   J" X3 j7 \4 E1 o
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。公仔箱論壇" t, s" |+ ?! c( b8 L

2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。% {& N6 i* [; E7 T; F) i
5.39.217.77:8898( m8 D+ y: C1 H2 g1 ~
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
# Q" ^% c0 a4 i+ ^8 Z" M
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
公仔箱論壇; W9 n  |9 _6 O, t/ i0 l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-4-27 08:47 AM | 只看該作者

【材　料】 . S* @9 d8 Y, j0 B
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克 5.39.217.77:8898+ ^) |* F- B- ~3 P
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; g$ z, _5 ]2 ]
醬油  2茶匙
蠔油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ V2 r' W" T9 E$ W. s
白醋  1茶匙 5.39.217.77:8898, a& [0 q! T# M2 o$ v
細砂糖  1又1/2茶匙
辣油  2大匙
花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j. t1 |9 Z5 L4 s" G& `
涼開水  2茶匙
【做　法】
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。

2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。

3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。0 V7 H! W# x" s: n
5.39.217.77:8898* ], T3 V) t) u) N# w
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-4-28 03:24 AM | 只看該作者

ah ha..new recepit..thx andy.

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。
3 y$ V8 E' B+ x4 j3 A* u8 Pah ha..new recepit..thx andy.

' P- m; A7 y) u R
( s3 A3 L$ T& ?/ H3 }' a2 z

ALWAYS WELCOME

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MagicAndy

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V* G" j+ j% M9 q" Z! n
高筋麵粉  200公克 5.39.217.77:8898- k9 @4 E8 S) u6 _3 W
鹽  2公克
水  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A5 u1 ~0 i" H- i3 x6 t8 J
沙拉油  60公克
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L% z3 P% ]2 R% N2 }' D8 v
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。公仔箱論壇5 Z- w2 {0 v2 s( v8 y

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
tvb now,tvbnow,bttvb0 u/ a0 y4 t1 y" u
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-4-30 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 " f! x. b* m* n1 M$ C5 H
冬筍  100公克 ! N3 s. l* K- F) o
泡發香菇  50公克公仔箱論壇+ I9 z; u& L  q7 v+ a+ i, K
豆干  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t/ q/ k" _% C0 y
胡蘿蔔  50公克
青豆仁  30公克
【調味料】
素高湯  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k4 ?& `! ^9 R* u: o! I$ z0 c
素蠔油  1大匙公仔箱論壇& M% W+ L/ e$ l# s1 X" i
香菇精  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙
太白粉水  1大匙 5.39.217.77:8898* y8 g0 {9 F8 y" |8 D: P0 A  O
【做　法】 # H8 f* R8 W/ j; W. F1 F
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M* W6 v4 o: M1 H  k
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。

3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。

4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R; l, |4 f# c
tvb now,tvbnow,bttvb+ i& Z' X5 H2 U6 r; k
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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發表於 2007-5-1 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X+ ?; y$ z1 t8 K
A.芋頭塊  60公克 ; s7 `& Z. w( G0 v& t
　栗子  2粒
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克 5.39.217.77:8898: U' {  H* J' F6 t$ h9 z) I6 V* h4 w
　白果  30公克
　竹笙  10公克
　香菇  10公克 5.39.217.77:8898- D5 ~; W5 D, g: S
　素干貝  15公克公仔箱論壇% G- G7 I3 h' M. [% [; s* S
B.當歸片  1/4片 tvb now,tvbnow,bttvb! y3 [% I$ W& c. w: T3 G: Y% D
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克
　水  300公克
　糖  10公克
　鹽  5公克
【做　法】 5.39.217.77:88986 L; w. z5 B5 E+ Z( l4 R5 ^
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。公仔箱論壇. v! {& y8 S1 N1 N. k
; v* K) ?- d  S6 y6 l& B
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-2 07:18 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:88985 N" H: f3 m# {, K
芋頭  300公克
腐皮  5張
澄粉  150公克 ) @' X9 c. l- d) L5 L# F
水  70公克
麵粉  15公克公仔箱論壇6 d$ \% U( U- @6 ^* ~0 y
【調味料】
糖  30公克
鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L7 r2 Y! u; Q* o5 D/ T! q6 n
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。& x! t1 w/ |6 k8 F3 Q3 l

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
( f- j3 X+ F; ]; ~; _( [4 g2 F
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-3 07:21 AM | 只看該作者

【材　料】 # |' h. @8 {% G9 T2 G3 r) P0 K  J
四季豆  300公克 5.39.217.77:88980 d& `# ^, u1 p8 y  V/ G
木耳  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y+ Z  c1 Z6 A2 u2 E! i: r
竹筍  75公克
胡蘿蔔  50公克 5.39.217.77:8898: O* t6 n- f* @  s* V
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒公仔箱論壇5 j5 R$ y& q3 U: E$ f* k
辣椒  1條
【調味料】 5.39.217.77:8898  Z' X' t! L* ?3 y" ?5 y
鹽  1/4茶匙
糖  1茶匙 5.39.217.77:8898& h, o" Y& Y* S7 v
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p" w( D/ L6 c% L5 g
酒  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 d' ]7 x6 p
【做　法】 / b1 \- r- w! U- f0 a2 K8 \
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 q" M' \3 D6 H) L+ F8 I
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。. ^/ G7 \4 ]- M# n2 i5 p
公仔箱論壇/ L; z% r% Z; ^; k' p. M; j# u
3.辣椒去籽洗淨備用。
5.39.217.77:8898! _! }/ V. _' a9 U1 ]( C9 b
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J  K- v( D) B+ j: F- D

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。

6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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發表於 2007-5-4 07:10 AM | 只看該作者

【材　料】 - r$ `- Z5 R% h
絲瓜  300公克 / v; ?5 h* O6 w1 K$ u' X
麵糊：
麵粉 1杯
沙拉油  2大匙
鹽  1/8茶匙
雞蛋  半顆
水  3/4杯
【調味料】 ! J: {1 x" x& {
鹽  1/4茶匙 3 G2 V. m% ^8 b3 g
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t- i5 s- k: v& `4 W5 p
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。5.39.217.77:8898- K$ J5 W- X3 V' h* _/ _" v" Y/ B

3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
公仔箱論壇8 F% H% d" u% c+ h
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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發表於 2007-5-5 10:03 AM | 只看該作者

【材　料】 $ s$ h0 N2 Q% i6 s( q
馬鈴薯  300公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c# |3 H3 z" u# X- `( ]
低筋麵粉  適量 , _% f; I- X% P- \2 L6 h
鹽  適量公仔箱論壇+ g1 I! `9 }1 b$ r5 Y
青海苔粉  適量 5.39.217.77:8898; [9 ?7 e1 j6 a0 P
匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k: s6 `( f7 Y- {1 F( w$ d
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb, g) j$ ^7 i$ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a3 F- A8 t( d0 Q
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
: o/ |1 D6 F; x0 r5 k; u
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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發表於 2007-5-7 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @5 h, |/ t: @4 V
醃漬樹子  2大匙
高麗菜  半斤 $ E) K+ _9 M7 }0 X1 n& U) v+ a
蒜頭  2粒
【調味料】公仔箱論壇! H$ W& i: w1 ^% B7 B
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙 3 E  U  x! x& P. O* t4 h% ^
水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& W0 _7 |: _9 e4 _/ y0 u
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。

2.高麗菜洗淨，切寬條備用。5.39.217.77:8898  i5 ~+ o/ d# a( r6 a
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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發表於 2007-5-8 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
四季豆  300公克 # J/ @8 E4 f% x3 L& D7 B5 \, N
香菇  3朵
玉米粒  35公克
胡蘿蔔  70公克公仔箱論壇8 X% P8 q2 I8 U! X
蒜頭  3粒
辣椒  1條公仔箱論壇* h& U! F- B0 X8 P& h
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 l% f9 R5 N/ f
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F, i- y5 P% T) C: l0 \* R
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `7 K8 E* m% F  ]
香油  1茶匙
白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m, B4 j. z% w/ ?
【做　法】 . Z) U: v' x' u" [2 I2 c
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。

2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。

3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-5-9 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S8 t) v* E( Y2 |: W+ A
小白菜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G$ m$ I7 T$ S% Y2 d$ t: W2 s- j
素肉燥  200公克 5.39.217.77:8898' ^3 U  W4 O5 C. M6 y5 L4 T; b
乾香菇  120公克 . i& o" h$ F: b& Q  O
沙拉油  4大匙
【調味料】公仔箱論壇( _0 P  }; C+ H# }( Q- c0 Y
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙 , D+ `( S8 H- Y- y# v$ @
水  1300cc 5.39.217.77:8898: o& H( H  i1 y) c" R
醬油  10大匙 ! K; E1 I% r/ ^9 \
香菇精  2.5大匙
【做　法】公仔箱論壇: X) I' z) N7 W. v: w2 z
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w) l! }# ]0 f1 _

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
5.39.217.77:8898. G9 |# u3 {) `% A1 L4 n% L
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。5.39.217.77:8898+ N1 n3 t3 Q7 w) r; x
公仔箱論壇; u" @+ U! \" M" ]
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。5.39.217.77:88982 j9 `  {" i; ?, [9 ?

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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