原帖由 izzytkwwan 於 2007-4-14 05:55 AM 發表。 
8 O& j- q- G' _5 btvb now,tvbnow,bttvbsorry公仔箱論壇+ R0 ^. T4 U/ Q8 S+ i! e3 B$ H a
what is 味噌?? 公仔箱論壇* D p8 ^5 J" L3 |7 _& N! n, @
9 j" S5 V7 o2 |& g; c4 V+ X/ |% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 M6 r9 m" Q" D) p/ D- o
味增是以蓬萊米及黃豆為原料,加入食鹽 , 經過發酵而製成,呈淺褐色 ' 有特殊風味 ' 質地細緻 , 易溶於水;烹調時宜先用水 , 將它調均勻再使用;味道稍鹹 , 烹煮時宜注意調味 , 以免過鹹。
5 t p" `/ Y. z G s K3 r9 htvb now,tvbnow,bttvb
, Z! G7 k, u0 s, b/ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在日本料理 , 味增湯是有名的 , 家庭中經常有的菜餚;煮味增魚湯 , 再滴些酒 ' 加些蔥花 , 味道就好極了;在醃漬物方面 , 如小黃瓜 ' 大頭菜 ' 菜心 ' 魚片 ... 等 ;用味增來醃製 , 口味一流架!7 Q* Y$ e' M. T
+ r- @( j5 K" I; a" |公仔箱論壇「味增」富含了氨基酸,也就是構成蛋白質的主要結構單位,也可說是「美味的聚合物」。 但是您還沒有嚐到味增百分百的美味,其實美味的訣竅就在於香味。 味增是將好幾個獨特的香味一起發揮效用的。 |