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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯tvb now,tvbnow,bttvb) f6 @3 d3 Q6 \$ `" T- [5 _/ f. ?
4.肉末冬粉湯; T8 L! d- {+ |4 E
5.酸辣海鮮湯' x+ t- Y! @8 [7 D3 b
6.豆芽蛤蜊湯5.39.217.77:88987 m$ K- v3 i9 C6 D: A: E$ Z7 ~8 _# d
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯6 H% n7 \- @( {: q5 a* _
10.泰式豆腐湯tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 j% x: }! U+ y- z' T; I/ W+ f9 [
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T3 B  q3 z) x. Q9 B' l
13.菱角排骨湯5.39.217.77:8898) B' Y. \0 {% X
14. 何首玉竹牛肉湯; ~1 T" {4 P$ M8 K
15.南瓜濃湯tvb now,tvbnow,bttvb& N' Y5 v5 C; w9 K5 A5 T
16.芙蓉絲瓜羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a) r. d9 S. [6 f5 }: u
17.干貝竹笙雞湯5.39.217.77:8898) U) r5 u1 m3 ?( x" R& q6 {
18.洋芋排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb! }4 G# l6 y* y& h
19.青木瓜燉雞, T: s  G! S/ \" ~$ P  k
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯+ H3 l9 _( b, X3 a% W# O
22.紅蘿蔔茸湯( U; N; a) X7 g' e9 j9 m9 R
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h' F( f0 _1 \1 A6 f, {$ d$ c1 o
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯6 a% Q' Z0 n; V( W( o  }, x
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿公仔箱論壇# B, P; M$ P4 l, q
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯5.39.217.77:88984 d5 q. G- b$ w7 ~; m+ K
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯5.39.217.77:88988 [/ s' d7 u9 a% k8 U5 p
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h/ p% I# `) `2 A2 O. U
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o) T5 x. z- l+ `
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯公仔箱論壇7 ^1 Z# B( K9 S1 P& B( Y8 ^
52.綠花椰乳酪湯公仔箱論壇5 \. [0 ]5 S! q  ?9 S
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯tvb now,tvbnow,bttvb" Q) a* y0 |2 i, i& @- |
55.海帶芽味噌湯tvb now,tvbnow,bttvb5 u  K. r2 a/ ]- Z6 _
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯公仔箱論壇0 E9 s! G" p2 b' W4 ]
58.鮮魚醉茶湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& k* I+ d/ x
59.通草豬腳花生湯$ n- w$ h6 ?+ ?" X
60.鮮蝦菠菜濃湯5.39.217.77:8898( Y3 ?5 [: B7 B. }/ @, z
61.法式洋蔥湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g& [/ s" Z7 s# c# [9 ]4 h8 r
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; E& `1 y  l% Z* D* i2 E
乾鯊魚骨 300公克 + @& i. @5 R. A/ o
新鮮鯊魚骨 500公克 , [5 c0 w' ?1 p4 ~! u
老母雞 500公克 + p( U# E4 c9 ?2 ?; F5 i
赤肉 400公克
豬腳 200公克
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克
公仔箱論壇0 c0 \$ @0 c  e- W- x6 V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P+ l: I4 Z4 c3 J# J/ m
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [* C; u1 `  A/ `! R
5.39.217.77:8898$ m8 j& t5 r% P+ g2 s
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】 8 V% h3 L0 {2 d7 [+ J0 \, K9 M
雞腿塊  300g tvb now,tvbnow,bttvb& d' i# \: s% W* R
香茅  30g 公仔箱論壇% V* g; o" _2 u5 z" ^! P  J1 W
紅蔥頭  3粒公仔箱論壇1 Y& z/ A& ]8 ^
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個 5.39.217.77:8898" V* c( A, t  f+ a- @
高湯  650cc 5.39.217.77:8898' [0 @6 m' v# p, e' W
5.39.217.77:88982 w5 A7 ]; G" K" o
【調味料】
糖  2大匙 % y* t5 R6 f! M4 Q& G
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙 ; z( F9 u! R! I  M0 x
奶水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) Z2 I3 X3 z3 A/ g4 N9 B3 }
tvb now,tvbnow,bttvb! m, _$ E4 q; a. U% ^
【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）公仔箱論壇) E  i! }) `# `7 W2 W" v$ W

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
波菜  150g
南瓜  50g + [, ?9 c: T& W: }& m0 ^# F- ^
大黃瓜  30g
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條
小辣椒  2條 : z6 K! D8 T* ]9 _7 D" t7 G1 A
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g
高湯  550cc
白胡椒粒  2g

【調味料】 9 S/ }( A7 x6 S) E# J. X
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙 - m+ `; u% f2 D, Y
糖  1茶匙公仔箱論壇- d" C9 q2 @; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 _8 Y+ i1 T1 \' U% P
【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。公仔箱論壇: U( s' m0 @8 @' U

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
公仔箱論壇7 z0 l  S1 c, o6 J! |( ~
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k2 H/ U4 V# S+ R2 J
冬粉  150g 5.39.217.77:8898: n( i3 M2 j* g7 W* z
芹菜段  20g 5.39.217.77:8898: ?. P' z; ?& l6 I9 ]( F! f7 B
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g tvb now,tvbnow,bttvb) A, c% C) s* C; k
草菇  70g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n4 \3 E# c7 y7 o4 T$ G+ P! R
豬絞肉  100g
高湯  900CC
蒜酥  少許   S+ Q' [0 }" Y! X  s& v$ q2 Q! J2 \

【調味料】
胡椒粉  少許 - m! w" ~4 \0 a+ g9 d& U. f
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙
香油  少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) u, v- s; I: a7 M( L0 Z  Q5 @
【醃　料】
胡椒粉  少許
鹽  少許 # S$ X& M* r7 u' p
雞粉  少許( D  |" J+ f% L

【做　法】 ; }( P2 b2 Y4 `( k% \* P; u/ S+ f
1.肉末用醃料醃10分鐘

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:88985 R( J% B4 k7 R) g
湯底： : s5 P1 b) z; ]6 y' m
香茅 30g 4 ^* ]& k) T$ U5 c
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e; ?) M/ B$ ~5 a4 b& `! I
小番茄  3粒
草菇  70g
洋蔥  1/4個 8 Q1 U$ G+ s7 S
高湯  600cc - q2 V- ~% X& W% C( P1 H# M
海鮮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z& v3 v) }% z) S0 K
花枝片 115g
魚肉  6片 / q3 r3 X9 U4 C( }
草蝦  3隻
蛤蜊  8個 + k: F6 o* ~) [4 T% F) }1 k
香菜葉  少許

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ b, J3 E! U/ G4 |" z: [
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙 5.39.217.77:8898) K3 K3 @( L; l5 L" k; n/ _( O
糖  3茶匙 5.39.217.77:8898/ z1 l7 s% r# k: j5 o& k" y
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u. Y! O7 G7 x# I  s4 m2 m5 r
【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸

2.草菇洗淨切半
5.39.217.77:8898& Z) m; I1 N4 g9 m; s9 W5 f
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾公仔箱論壇# O" l5 a' j! F1 c

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】 * c# `7 |# u% l2 n. r6 `8 R/ d  r
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克公仔箱論壇4 `+ D0 u% m' a/ f
薑絲  少許
水  500㏄
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙 5.39.217.77:88989 a8 T7 q/ c) t0 Y& G
料理米酒  1小匙
蔥花  少許 ' N1 g. a1 Q$ K; C* w
香油  少許公仔箱論壇; u% H: w2 y, ?$ {5 X" D% V

【做　法】 5.39.217.77:88986 K5 P: E6 h9 J9 V6 _! f/ N+ c+ H
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條
香菜  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q- l* h$ n8 B: H# W" d
薑  20公克 : T1 \! _' I- n# C- C
【調味料】
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: i9 m$ d  a1 j4 q$ m
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙公仔箱論壇' a  q9 F' f5 f3 k
水  5杯公仔箱論壇0 {( L" f: b6 A9 j+ j4 h) a' n

【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898% O, ^8 j! V) K( Z6 E; J4 O
五花肉  120公克
福菜  120公克公仔箱論壇* s) v$ C4 c  r# k' G1 T# u6 f* g
薑  20公克
高湯  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. K8 _$ ]' J. f0 v; J5 h, J
tvb now,tvbnow,bttvb, f# u9 l" X- ~/ ?/ C
【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
米酒  1大匙

【做　法】 7 @0 V% s% w+ c1 r5 s9 d
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。
5.39.217.77:8898' ~  B5 d: L4 p! d9 L
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898# B1 G& w% o' g; [; Y; \( S2 `: P
土雞腿  500公克 . a. e5 z: V. e! b2 k6 h' d; |
山藥  300公克 ' ^  m" @; s4 m( e7 {4 S# g4 _
清水  1500c.c.
枸杞  10公克
薑片  20公克
公仔箱論壇* _$ R3 M6 T2 }* R3 J( I
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z  M4 `# F! U! w) Z
鹽  1小匙
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙公仔箱論壇5 m, y8 T! j0 H; V* B4 Y

【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 l; o& L1 \
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 p) ?" x5 M  [' F$ B
. z* w4 z6 r, p* z( r6 |$ M: C
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克 5 m  I- s/ |1 y/ K7 P
大白菜  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B" b9 |6 U* X/ n8 Y0 Y5 W. G
豆腐  115公克 5.39.217.77:8898- H2 y' _& H& Z0 r* k
粉絲  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {3 Q& T* z- s/ U9 H7 A
草菇  10朵 5.39.217.77:88984 a' F" l) s# A" E4 F, k
蔥花  1/2大匙 5.39.217.77:8898; w  v3 [( W2 w
香菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 p8 V: V' z+ u! ~1 R4 P/ ~
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙
椰奶  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w$ E, `& ?2 x) M; b6 n. l" v
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J3 x( Z9 `6 u; O. I6 a% n
tvb now,tvbnow,bttvb* h, C8 J4 C9 T# o/ B* t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 \' }' @7 C+ z1 `
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。
' O8 U: w" i+ q. W0 b- m; T! G
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克
草菇  20個
香茅  1/2根 5.39.217.77:88987 k  u* G( O, [4 I( w. h) n( L; K
檸檬葉  4片
南薑  4片
辣椒  3根公仔箱論壇5 x9 [2 ^! C$ u) ^% y% l4 C0 Q
蔥花  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R8 L, z9 q( x' t
香菜  適量

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l& d1 Q7 H" N) y
A.椰奶  1又1/2杯 : V" W0 N* X* W8 U
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量 8 C3 n; H4 Q- X/ U& O7 I! _
　魚露  適量公仔箱論壇  I1 l( N2 U, ~9 L5 j1 b* H9 n
公仔箱論壇( c" j+ n% @, u8 O: K/ Y7 U  w
【做　法】 $ a% c4 C7 d2 |6 C# A
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。
5.39.217.77:88980 m" j. ~+ c  H: H
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb# O8 O0 @0 n6 N  ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 n& o# i+ Q
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。3 B2 |9 B8 t' }: ^; N
5 f' d$ a5 x: u1 \0 u( }
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇7 g3 ]9 Q3 G9 ?! X
莧菜  200公克 3 w: B$ c( a) F& {& S
竹筍  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# Y" p/ i) }
肉絲  適量
- b9 f7 q1 {  E3 {  X
【調味料】 6 L9 S2 {5 O0 G' |* c
鹽  適量
雞粉  適量
胡椒  適量
公仔箱論壇( K. M9 o# ]$ f4 O% z
【醃　料】
米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 B% m% T$ l* r5 r+ ~, J9 ^. Y$ I
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N6 }4 V7 H: k0 K
香油  少許
太白粉  1/2小匙 6 t0 @. A; l! v" {2 f4 D9 [7 P
; v0 B* [& k7 v/ c7 n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* F  g2 w9 @0 m* z7 {% N; }  r
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。: C; `1 O& L* N( A; @; ]) y8 U7 @

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克 3 u$ ~; r/ Z; E0 K) g7 }$ f2 Y- {% Q
排骨  300公克 . z2 V$ o/ l& F5 A% C7 W  [
玉米  1條
香菜  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! ~3 V! Q, U% ^
水  1500cc $ K5 l7 N: X3 Q2 y; P; c9 ^2 ~! E
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【調味料】 : u1 h' \$ p! w, O" }: K- s
鹽  少許
雞粉  少許
胡椒粉  少許
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【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 U; G4 X5 A6 x" B" P
薑片  20公克
藥材：
何首烏 20公克
枸杞  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 U) J. h" g; u
玉竹  8公克
黃耆  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# |0 l% K+ ]% m( F$ g: V% Q
5.39.217.77:88981 O; g/ ?! M, x$ c2 l: T; R3 \
【調味料】
鹽  2茶匙
米酒  2大匙
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【做　法】 5.39.217.77:88985 ~- D7 r  a* t8 ^$ b' N
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。
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2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
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3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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