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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯公仔箱論壇1 s. ~6 ?' `; }- e) |
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯5.39.217.77:8898" t" r' _# z5 ~; q. D7 d
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯; @' a- z9 a" k4 A8 z4 L; x- n; V
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯0 B) |5 ~& k# t) w  Y+ w
8.福菜肉片湯2 X# z/ B8 R1 {% ^
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯tvb now,tvbnow,bttvb$ ]; u% R: H2 y" A3 U: i) C" c
11.椰奶雞肉湯: V' ?# r5 f* o% @2 L& l( E
12.莧菜竹筍湯6 e  Z& Y0 Y8 T' h
13.菱角排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb9 N( C! P" d. t3 m" e) k' k" X6 H  D6 p
14. 何首玉竹牛肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L. V$ S" T8 `# J- @3 v% S9 R
15.南瓜濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S: ?$ k' I6 G# x
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯公仔箱論壇" x- G* t5 S! w* m2 d+ v
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯公仔箱論壇7 y6 E$ v* L: m3 W
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯2 i; ?5 F2 I% t* b& O
23.酥皮海鮮湯6 O5 q* x- B2 O' p6 v( G4 x7 l
24.綠花椰乳酪湯+ P3 @* \  q; T- w, H% N7 \/ j9 X
25.豆茸湯8 g$ P' m/ Y" r4 i" C: T# T( C
26.匈牙利牛肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' z( R9 K$ A0 ?0 q# b, g0 w; u; I# l
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯, A/ J; C; s# K
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞  R8 x$ ?' G& A$ G& D2 l
30.蘋果海帶排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb# f/ o9 y  _, B! q3 N) |3 Q3 Z
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨0 Y, g) ]9 |. D% t7 l% m
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿tvb now,tvbnow,bttvb) I  ?# e  J$ Y8 X7 g4 l
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯公仔箱論壇+ r4 R" R5 Q( W0 S
41.金玉玉米瓜丁湯: A* {+ Y" W& p$ L# @: e
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯" A. W* z; J8 h! y  J/ b
44.什錦蔬菜瘦身湯tvb now,tvbnow,bttvb% P$ \# ?$ ^# U2 Y( p% `
45.黃瓜海帶芽排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb9 K- g/ K" y% s
46.柿餅雞湯! X# `6 [+ y7 [* n
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹公仔箱論壇2 I& x- |. r: }. K( k: d# v
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯5.39.217.77:8898" w6 W( h" u6 h
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯" `/ I' h2 M! g5 K
58.鮮魚醉茶湯7 n7 w  Z7 [  y+ S1 U
59.通草豬腳花生湯, \- t  M' F. x' ~( W
60.鮮蝦菠菜濃湯公仔箱論壇: X/ z1 ?9 z# n+ L+ C+ M
61.法式洋蔥湯5.39.217.77:8898/ M; O/ [, ?8 `8 k
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯7 {0 Q' G3 l7 Q% N( i
64.越式魚酸湯. p( n1 p' p$ l/ e; t; }

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】
乾鯊魚骨 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 A$ f, }3 ~1 }0 T
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克 & n: R% j y" y6 A
赤肉 400公克
豬腳 200公克公仔箱論壇1 R+ S! e9 N* p) K
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克

【做　法】公仔箱論壇 s1 s5 j8 v, |5 \3 H* ~ I
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p; a6 h$ i4 z
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】 $ [) S( D6 A% y+ v# O
雞腿塊  300g tvb now,tvbnow,bttvb9 t" W; g9 p, ^6 \( A
香茅  30g
紅蔥頭  3粒 5 D/ V6 u. R/ W$ B2 n
小辣椒  2支 5.39.217.77:8898+ j. U' k" o& K. G# r5 h
南薑片  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |  S) S0 e5 D: j- U8 J) c
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X! a$ y, Y7 x8 l/ B& M6 g  w
高湯  650cc

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B2 H! B/ X. X
糖  2大匙
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙 & T. R( g. k" @2 H6 M
椰漿  4大匙
奶水  4大匙 5.39.217.77:8898  }' J! N2 a. t4 y9 d! X
* [: X( D  m' O6 x( @% j7 Y3 p# @
【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898+ v( }$ t" g) V" y5 O  Y' f
波菜  150g - Q' s" y7 }, @3 }; H  ~
南瓜  50g
大黃瓜  30g 5.39.217.77:8898$ }# ^! |6 S; n  v( h# R+ S, \# i  Q  R
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g & n9 m- G( U& J. k& O3 y6 Q
乾辣椒  2條
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 W: w7 ^4 M! J% }7 S! [
小魚乾  5g 公仔箱論壇! b7 H7 O: x2 @! F
高湯  550cc 5.39.217.77:8898; k& P6 I; r% k& e2 m: M$ B
白胡椒粒  2g

【調味料】
蝦醬  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 j% E2 {: s8 @: ]* v. B
醬油  1茶匙
糖  1茶匙 1 k& R8 H' A( D1 v6 e4 H3 |
公仔箱論壇9 o5 e0 X, M0 u% x
【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。公仔箱論壇  e1 z7 K, J( Y- C1 D1 w; q# P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q$ _# `9 Y4 K3 D4 _8 T
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇# d8 c. {1 {. Z$ O0 Z9 G
冬粉  150g
芹菜段  20g
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g tvb now,tvbnow,bttvb5 [; p; ?- f  P8 L; z
草菇  70g 5.39.217.77:8898* j- ?8 |* [6 C9 {; _! G8 v
豬絞肉  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T& Y) m( T- n+ f
高湯  900CC tvb now,tvbnow,bttvb/ G# y5 N; f9 ?% R, w$ s  n
蒜酥  少許

【調味料】 $ G+ ~$ g4 G- q8 I; v; u. a
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙 5.39.217.77:8898. A' q$ y3 J1 I& j* O
雞粉  1/2茶匙
香油  少許

【醃　料】
胡椒粉  少許
鹽  少許
雞粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb: D% r1 [: i  u

【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘
! A& r* m" i9 s7 o
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸
公仔箱論壇! v$ W. X8 e1 b* S  a: ~
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底：
香茅 30g 5.39.217.77:88988 S( X. t0 {) \3 L0 L# _' y
紅蔥頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb: G5 G& m" D, M% G1 [
小辣椒  2支
南薑片  15g tvb now,tvbnow,bttvb3 M& U' l3 M. w& c
小番茄  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb- a9 z3 Z! y; D9 @6 e
草菇  70g 9 ^+ C2 ?/ A8 l) O% f
洋蔥  1/4個公仔箱論壇. h  c/ }9 `# ?9 K0 H
高湯  600cc
海鮮： , r* {  o( A9 c1 h$ Z
花枝片 115g % C, ^  }. O0 D. `' N+ H! w) p
魚肉  6片 5.39.217.77:8898# o; ~$ h& _, F  W' G0 _( V1 A1 O
草蝦  3隻 5.39.217.77:8898  _, @0 f! ~9 Q: |. q8 h
蛤蜊  8個
香菜葉  少許

【調味料】
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙 6 H9 G- ^# M6 Q, |$ g1 ]. H! _
糖  3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ U' T/ G5 n) E+ ?6 M9 N- \! b
酸辣醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 v5 Q! ^5 a) k  ^, c5 v
辣蝦膏  1茶匙
5.39.217.77:8898( o' @5 j. R$ j0 b# r+ J+ h
【做　法】 5.39.217.77:8898% \2 s4 F  Z# P4 D% Q# |
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸
4 Z# x3 Q3 N* L7 e) k2 {5 ]" H) i
2.草菇洗淨切半
tvb now,tvbnow,bttvb  ?  Q. V. }0 {: ~* n
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:88988 p& O! M4 C) Q
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克
薑絲  少許公仔箱論壇# V- B6 |' O3 u8 m2 K1 D# I4 D  m9 r" F! @
水  500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ |: w* f+ l# G( g) `0 a
魚露  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F, B, T& n9 K5 A
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙
蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D  a$ B  U$ J! H. B/ ?; o( l
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B* w5 t5 X! {% G: J9 J0 [

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. h5 e, C, A5 P' r& G9 @
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】 3 W* |5 v! K' P% J7 v& M
鱸魚  1條 5.39.217.77:8898, K4 [3 Q" w+ _! W& @' ~
香菜  10公克
薑  20公克
【調味料】公仔箱論壇8 r+ l& u- }+ G
鹽  1/2茶匙公仔箱論壇1 C/ D; j( Z& ?* Q& I& Z. W
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙公仔箱論壇% R& I5 @. o% Z8 B" j
水  5杯公仔箱論壇( H; P9 @0 V  l6 g, Q& l
tvb now,tvbnow,bttvb" [# ?$ o9 s! ~+ [& T
【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 }- ]0 w" n7 Y

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 # Z+ q. l, G9 m* t# X) ~& g1 E
五花肉  120公克
福菜  120公克 1 J" p2 `2 A6 F  Q
薑  20公克 # k1 X* u1 O! L$ P  [
高湯  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J% I" p# I/ O- m8 l
5.39.217.77:8898" u; \0 X( W  @1 m, j8 f7 b/ P
【調味料】公仔箱論壇# [# \8 N  X5 K4 ?( T6 o; w/ R
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f& Z) f6 l  H# O* I* L
米酒  1大匙 ! L: W; \! P' a, O; Q3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {, ?! [  h: t! s
【做　法】公仔箱論壇( h' k( \, X! s: C% I
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。1 X( O) i. A+ R0 f

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。
' X- Q# y3 y6 y, o) f  a' l
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克 5.39.217.77:88987 v" i0 ]+ Z( _( T0 E, r) v
山藥  300公克
清水  1500c.c. tvb now,tvbnow,bttvb0 ~  q! U, ^2 @; {- |
枸杞  10公克 5.39.217.77:8898+ U$ p, y4 E+ u6 h3 S5 X& Y( w
薑片  20公克
公仔箱論壇. o! `2 D8 S7 r5 d
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  s% H& z8 T5 E
鹽  1小匙 5.39.217.77:8898% J4 s" U: U! {* H5 x& x) l: l
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 n- p- N# C/ ~7 l6 g- x+ r
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。5.39.217.77:8898! d$ O, s4 u* a2 d8 U

2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。
" c' [) S7 U, `; B
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& ?! t5 ~# f) b+ q
豬絞肉  115公克 5.39.217.77:8898) G. l1 v. G; F6 n
大白菜  115公克
豆腐  115公克   ^6 o' X+ x  M9 Q; n
粉絲  28公克
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙 5.39.217.77:8898* u0 {9 a! q; \" u, |
香菜  適量
高湯  2杯
【調味料】公仔箱論壇$ T; |6 [* O( T8 ~6 p# E' o
魚露  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 G* Q  Q) \$ ~, U- ]
椰奶  適量
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量 2 @; q: i0 ~* T9 C- H5 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L8 A+ H2 i% r- x% O
【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S" P# N* n- j
5.39.217.77:88982 i% f- v, t; |% K( v
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 : f" Q5 j! r2 g% m# }: C) c3 k
雞肉  150公克 # a- L" D# o4 W% l6 F2 M8 D9 u
草菇  20個 tvb now,tvbnow,bttvb8 C' F5 e" A# |) x8 @5 q& T1 B
香茅  1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb9 m4 l6 ~# M, P/ x0 X
檸檬葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 S9 s6 Q' D
南薑  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i  ~5 H& L, t* A" A& Q
辣椒  3根 tvb now,tvbnow,bttvb. g& ~$ [9 J$ G! i) r- {
蔥花  適量
香菜  適量

【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯公仔箱論壇1 R9 @2 J+ Z9 w
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量
, l1 |0 I1 c0 x; M
【做　法】公仔箱論壇2 n/ b7 x) Z1 ?0 Z6 o
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。5.39.217.77:8898" j+ L+ ?( v1 Q+ t5 ]4 T
5.39.217.77:8898' l9 D2 @) o* ?* h9 Z: y9 L+ Q
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。5.39.217.77:88983 v5 W* v. m. M$ V! i- W

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `6 J/ {2 G# w( ?2 G
0 h. k4 r  v1 P" H, M
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】 % q/ C5 C% i8 K" F3 m, u
莧菜  200公克
竹筍  適量
肉絲  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! X& _: u6 }) B/ w! ~8 G6 p

【調味料】
鹽  適量
雞粉  適量
胡椒  適量
5.39.217.77:88984 Y- E/ Y  ]( S* Y7 G
【醃　料】
米酒  少許
醬油  少許
香油  少許   u1 S# e# @4 {, X2 N% V5 q
太白粉  1/2小匙

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# I# }! H/ j" Q8 n
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb* G8 q% u6 X$ ?/ \6 o. K
3 [3 i- d9 k4 ?  T! ?7 _
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。# y6 o0 V2 y, C, i. c" I6 h

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克
排骨  300公克 4 w! {! X! P0 v  k& \0 _
玉米  1條
香菜  少許公仔箱論壇/ I8 M- F6 }* x3 x
水  1500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% J: a. R3 X5 Y! B  }

【調味料】公仔箱論壇5 H3 y" n: x( n1 Z  Q1 o& B
鹽  少許公仔箱論壇6 B9 }# B/ K/ Q7 J% d  M+ f' ?0 k
雞粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# S8 M7 C" u" @
胡椒粉  少許
- X  |  U8 b: {% X. y. |* H$ M' Z
【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。5 t) O6 r  y) t! D0 U6 J

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。
5.39.217.77:8898( a# D/ {7 H$ ?3 r) c# i' o% B- w. ]
3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 g2 O- H3 x6 v
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~' k. w! t# |* R" h+ F
4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇! E% [6 q2 x9 ~+ O3 i. K5 J  J
牛肉塊  800公克
薑片  20公克 / j. [( w( w: q' c( U3 N" o  P
藥材： 5.39.217.77:88983 }' u5 }4 p' |5 N
何首烏 20公克 ) A7 _* ]8 Y: p) Z, x6 _
枸杞  15公克
玉竹  8公克
黃耆  10公克 9 i) I- c5 ^9 N' m# ^; X
公仔箱論壇* S# C5 U: r0 ]# V
【調味料】
鹽  2茶匙 5.39.217.77:88986 _. ]1 T1 s) L  k
米酒  2大匙

【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。0 B' S+ K3 S+ [- L. p

3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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