[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇1 z8 D8 h3 }) l* f$ K9 n% `
2.奶油小西點
! K# [0 `, ~, p1 R3 X# I; l' w2 M, z5.39.217.77:88983.南瓜小塔公仔箱論壇- {) c5 b$ \4 Z; H8 M/ y1 n
4.玫瑰物語5.39.217.77:88987 m( ^2 o1 m! b+ F9 n
5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb! u  E) Q; N: A: P
6.西西里冰淇淋
- U% r4 P) t2 g8 B& ~3 }5 S- C+ Rtvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- ]% I# r, ~! T
8.天鵝泡芙
+ j% C( u) k* B0 V' v9 F3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
* ~# k0 c3 M$ M. z7 m  ^5.39.217.77:889810.馬沙拉奶黃蛋糕
- r) K# T* _$ {3 Btvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕$ o$ B& n5 Q# P% A
12.西西里慕斯
* S* D8 \; Y1 S$ _tvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77:8898, F0 H, [3 ]( }
14.紫錐蜂蜜蛋糕
- I$ P8 c" k. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T, t8 |! X5 A( F- P/ u* {
16.原味泡芙
0 p3 o! j8 S4 V0 B17.黃金起司球9 e3 n$ B, D2 G; }- h- r6 c
18.瑞士巧克力慕斯3 O; H$ p( J! g% w: Y# b* e3 Q6 @5 f
19.抹茶蛋糕
3 p; V9 r3 B; h20.巧克力布朗尼
  b. _3 L2 W+ t, v! k; C公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷
- @' Y3 h; Z6 g7 n$ _公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包
3 n7 n* X- Q8 d+ p) a7 r$ Q23.富士山蛋糕. E. Y/ ?9 x# o4 J2 F
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb% q! q, T# B* q; @* z
25.濃情巧克力蛋糕
, x8 R0 e+ F* C4 \tvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.77:8898% F1 Z2 T$ H/ h4 w1 S
27.芝麻豆腐蛋糕
" A, L$ Q# e7 D. D% ]5 q28.牛奶冰棒蛋糕
2 y  _7 y) D) D! J! E6 {6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲
3 F/ S8 _. W+ }5.39.217.77:889830.低脂豆腐蛋糕
! z# h- K- W6 m% g: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕
9 R& h6 |1 C; B. P公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕
, b8 ~! N9 F) i2 i3 `2 g33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.77:8898& ]' M  M3 x2 r
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb* z3 }0 m0 [0 J
35.愛爾蘭咖啡蛋糕+ B; A/ S7 o4 o: P
36.多立夫純巧克力蛋糕- b: G7 O3 `( d+ ], t" M4 O
37.雪花巧克力球
- E. |6 I, b1 X: j. f3 t; {- Z38.可麗薄衣
* e' z8 B1 F: ]. Y5.39.217.77:889839.鄉村香橙重奶油蛋糕6 _1 i) x& M7 l& ~  I% Z* _
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb* @0 V; h* ?+ V- y' V
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb* y7 T( r6 d+ x* r1 t! X* i/ l
42.長笛泡芙5 z+ Q* K- U+ H
43.紅豆酥派
1 P6 f6 }' x3 X8 [" e5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡
& _! F: n% H% g1 g4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅
% M6 g+ D: t7 Ftvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇
! l0 u2 s8 y8 f) ?7 G, B$ M公仔箱論壇47.薄荷巴巴4 u! _8 B! u& i2 T) Y
48.馬卡龍巧心慕斯
3 V) ]- I: G: ?/ X9 ]+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
1 J! k( A* L) Dtvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情5.39.217.77:8898  {1 Z- ^3 b# e' u
51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w3 W; J8 c$ E- F) ^( i. o( N2 D
52.楊梅白蘭地0 a( M" |" t4 o7 Q4 |' n
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb  @" v' I. ]) ?7 g$ _9 C$ ~/ R
54.八寶蒸糕
8 N2 w1 A- M+ Q/ ]- i; L$ L55.芋泥派
" ]4 z/ N5 S6 a1 B' S" jtvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k; D+ P: D( {, b# x: q& _
57.抹茶紅豆發糕- X1 E8 S8 T4 U* v9 k) D
58.酒釀湯圓4 A/ E1 v  s! ?$ X( x
59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb3 }- ^' y: }% C
60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇9 s* r6 \& ?+ ~! P6 m; ]1 n
61.皮蛋叉燒酥5.39.217.77:8898# b+ z: `2 v6 q  u0 B3 {
62.菊花酥
( K) R2 B2 f3 z  X) R% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花
5 w7 ?4 K' A1 t& a$ ptvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥
0 V9 x& z: F0 h* b( D65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb- I- E/ {8 i* F9 e! q, I
66.綠茶糯米滋
# u- U7 U& j; }) r' b) R67.蛋黃千層糕
4 l8 _4 D) Z7 w- I5.39.217.77:889868.香蕉牛奶冰
- T) A2 V# T4 u9 g2 \tvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰4 i1 }' W) _& W4 ?2 e% T
70.鳳梨紫蘇冰
; U9 q, I# d( L1 c0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
2 f' c, U9 }! r: y  E公仔箱論壇72.椰香紫米冰6 |+ A) _& f9 t  Z
73.金桔冰淇淋3 r& S& Q) o  L8 i& E) `
74.蕃茄梅子冰砂
- S  h* t  `7 T; s' w; v4 R公仔箱論壇75.蘆筍雪碧/ }) k) s, }, }/ q# L
76.宇治金時冰淇淋
' x4 w- q% y9 s公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋
0 l0 F1 m- Y# ?% x. X' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜
3 W" h1 c- D+ x3 C8 h! u8 ]! I79.宇治金時刨冰
' G! t: x) u! R80.香草冰淇淋
7 o" ^; r! I! o/ x% W' }+ ]tvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍* L( w- Y7 j9 Q" M( |$ H- }- m
82.抹茶冰淇淋
) M, M+ P  N1 D2 U' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲
4 Y# B  s8 [$ G  `8 u$ v9 E. g84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U. `0 e0 ~  K8 ~* Q
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I* j# k/ k" Y0 u/ \/ h
86.冰淇淋聖代
# Z- j7 f, D" p" h2 @+ X* M公仔箱論壇87.起司丁冰
( @- ?% ^. _4 E) |  x2 F+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ i8 I( l8 m: Z* i. i
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( ]; ^" \9 U9 Y5.39.217.77:8898A.熱水  150公克
8 e0 _0 }* O: j- \. i& U( `( E1 W5.39.217.77:8898　即溶咖啡粉  15公克 6 V/ g+ x1 k# h$ A- l
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb: [8 x% I( I4 `( z) }+ K( Y
　果糖  75公克 公仔箱論壇0 |3 B5 d8 Y1 ~) d1 E& K
B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb3 r: y) J1 p& ~1 Y
　全蛋  3個
& N# ~5 `* B' V# [　細砂糖  150公克
, T  v- v4 [9 B5 P7 h　馬士卡邦起士  500公克 5.39.217.77:8898% V5 {: r& }* |9 R
　咖啡酒  60公克
8 h5 o4 i4 X* u- E9 etvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ X) o! k* S1 G5 s. P- O
C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% k" X; Z0 R
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【做　法】 公仔箱論壇* x5 ]- H5 Q1 ]+ P: I6 c  Y
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
1 m5 V/ C, V, m# }+ u- o' T# O  U) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d0 `7 M2 ?/ F# ?2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb" J% C5 R7 \, ]; {
公仔箱論壇, \5 o4 L+ V8 H& d& y5 Q
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。( ~8 O6 X/ F; o5 V- N# k, U9 G! F

5 [  \8 h/ a# N/ q$ @3 rtvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
7 h0 B' k( c, T8 O( a5.39.217.77:8898
; u+ W0 P' L0 n7 E1 D5 S5.39.217.77:88985.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb* E; m3 u; y# a1 a$ e& {; q. X
- V* _7 b; w( v5 M1 J
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。5.39.217.77:8898) R) R; f/ D" o- k% ^6 G# r. p( Z
公仔箱論壇2 Y  z) N$ O0 i
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
. Z, f5 Q6 {4 h6 }- \5 Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {) ^* ]( G0 K
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】   B1 m$ C9 B. W+ h+ h& {
餅乾體：
: h2 c8 a% p7 I, t$ }: t低筋麵粉 200公克 % B+ h7 \) @9 u1 B) {" u3 \" D3 O! [
全蛋  200公克
" d: m2 L. j- Y7 S3 A( B( a5 W/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
2 B0 ~7 B/ O* E7 L8 g! v9 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
' `0 w/ p$ j, q( O2 }1 H奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( u4 z7 d% _, ^
白油 60公克 公仔箱論壇, I1 E, Z/ p" s0 z6 T3 Q1 y% p
奶油  100公克
+ h4 o8 h& P% z7 }* x0 vtvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb: }2 f6 x* o! W* g9 e

: z0 W9 v- v0 s% z- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& _* j% X7 C9 q8 ?1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
) k; N  x  y4 \1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88980 N( V& F4 x  P& H
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P/ N  \, L0 m

7 u# o# b2 ^6 i0 V1 l* B  ]7 Y公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
% ~5 Y; _  S3 g公仔箱論壇
9 j/ n* E( Z' y- P& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ]3 m+ _& m1 N3 u3 _( f1 N
* h. S5 J8 i" a9 J9 h: F, G
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
/ \) f5 [" _1 e' z$ |5.39.217.77:8898【備　註】   ?+ S- D+ D) m9 T) ~+ b( I# y
數量：120片
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) o4 H, W3 f5 L' M' ]! }4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  U0 [+ ^( e: ^9 Y0 {9 a塔皮： 公仔箱論壇) S0 ~0 K( A) i. ^7 Z
低筋麵粉 230公克
3 d; \' Y7 \0 H; ftvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克 * b% ~8 S& `5 V3 ?3 f
糖粉  55公克
* b: c( S# T* }tvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克
; L  K; e4 @5 E. v" F* T1 {6 Ctvb now,tvbnow,bttvb餡料： 公仔箱論壇9 Y; J; L' n: B$ |8 ~8 ?
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h1 Q. s( c4 b- w4 f& U5 s
卡士達粉  80公克
0 E) p1 ]8 V% m1 O# f8 f0 {& }' Q打發鮮奶油  100公克
( ?; s3 K- e3 u7 o$ ltvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克 5.39.217.77:8898/ c9 h) W* u# T! x# a
tvb now,tvbnow,bttvb4 _1 d; z4 M* f# M! C( V  u
【做　法】
5 g4 R/ l2 X5 n- [1 |4 T) b1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' h+ Q: r9 l* v- O: R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f% o' ?  B3 {1 j
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
) g/ s- K* Q. T: ~( g4 K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A2 `  Y% ?' b' x& V
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
9 i  L5 g" [1 `0 y# f2 O7 E5.39.217.77:8898 公仔箱論壇. F) [9 A# S$ x" E0 t/ J
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇# i, f2 ^) Z( X5 x; a6 A

7 G# T2 q; ^. ~8 r( U[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ' p9 n  P. h* Y, T9 h
餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n6 [/ \9 _( D! j' K$ ?1 p8 q0 }$ n
泡打粉 1公克
5 I3 I' K  K" o低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇0 x, _1 |7 n1 l% Z
奶粉  15公克
4 Y  ?2 J' j2 D0 W奶油  150公克
' @3 H+ [/ {) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克
  |7 O4 Z/ x2 K5.39.217.77:8898蛋  60公克
' c2 Z, }# }- O7 b5.39.217.77:8898玫瑰糖漿  10公克
* J/ U. w0 w( X( w! m公仔箱論壇裝飾：
7 L! x  Y1 o) F; S- E5 L玫瑰果醬 適量
9 X8 P5 ^, \; y- o& Y+ V: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 1 l, G3 m- ^; N, c
乾燥玫瑰花  適量
* R4 U& N2 u# d) ?
. @% T% M: x) G+ f: g9 Y& f9 t% rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& h0 j& ^0 f4 G& U) a
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
& ?' Z4 S: n- v: A7 r. ?6 D5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb( N9 l& U& i2 Y- r$ ~6 }/ C( V
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。5.39.217.77:8898' F6 ^9 v6 P+ v, g  B1 W
' q9 ]6 q3 H1 x; {9 y9 S
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
5 @6 U  Y; y( B& Y
5 O* o: h7 }0 `7 Z7 i5.39.217.77:88984.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
! a0 a6 a' |' X7 p- I7 g
% i7 ~- @7 I( Y/ |5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇3 S3 H% [# X/ V( M  c( f* \/ L

8 h  i8 Z  S) M* ~8 `' P. O公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* k" f- D7 o3 l$ M1 Q) f
鮮奶  511公克 , w  `% N+ e5 H* x7 D
鮮奶油  236公克
' G$ }/ {1 }% c( @6 O* [5.39.217.77:8898細砂糖  197公克 公仔箱論壇, ]% c6 _, x5 {0 ?: X6 @
鹽  4公克
5 ~- o( c/ L5 \杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E  \1 I; o/ D$ M/ K- x
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u. U6 V# a" j& q& T( M( ?
奇異果丁  少許
* H* Z/ N" t- a1 b8 qtvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許
: ]2 \/ s1 `7 X9 @8 Y" B水蜜桃丁  少許 5.39.217.77:88984 S5 a$ H# H0 t; z
提拉米蘇醬  適量 ! N. V. o+ M, H! U/ j1 V
: d1 [- k* {7 u/ I( i' b( Z# x7 Z
【做　法】   T7 j/ D4 r9 e( X/ o: {
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
# C2 @3 m* e; n2 i: R& Y' t
/ n' l% @6 `% d5.39.217.77:88982.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
5 S  S! Y* P9 X, l/ t
9 ~& p/ ~7 G% ~" r% r* l. |( U; ktvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
  \7 c! l& T" P4 y" F$ r 公仔箱論壇2 k" V; b. g5 T9 [
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
$ E) ]1 c/ o* j6 z0 i) N tvb now,tvbnow,bttvb+ z$ d! a* n1 B& N! ]- o
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
8 F- w' T4 ~6 N2 [+ m, A  ?0 l+ H5.39.217.77:8898
  q. @2 B6 N( \, w* s  R/ Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 ) ?( H  Y  b: R* ]8 I
蛋黃  150公克
" J/ ]: V' O$ S& P/ p7 A& ?/ A8 Y6 p2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克
7 C, N( c: @; j- T細砂糖  270公克
8 }3 D; ]( k* E/ ~% w/ \tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克
" U! q5 L; D% }9 c) |, ^8 \鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 L, i% g. L* I# q
白蘭地  適量
9 s! k4 _: S+ D7 ~3 n" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇  o; L7 _7 B$ B3 t0 U
, M: ]3 J' }. q8 P% Q
【做　法】 公仔箱論壇& c/ P# w, h4 y0 j+ B- C
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O) h8 U& r/ r( ?  T1 i
tvb now,tvbnow,bttvb9 U' v. A0 ^& \9 n. v4 M  B
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
% P0 v! v3 S  x: s" ~' Z% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m/ B& o. k1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。8 F3 s3 r9 R  N9 Q; [( d( N; t% @. {

2 L- m/ ~$ T8 z* o; C- z) Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
" g5 n# X. g; D  X8 n1 M4 U# t! Y3 t4 G  i' y. q1 S$ P/ ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; R- o, Q$ O4 _7 l5.39.217.77:8898高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇5 e$ {' h) K0 c, w
奶油  144公克 公仔箱論壇+ [$ J$ V& O; i$ e8 O
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M4 ]0 Q9 @% c3 ?  u2 [9 M
蜂蜜  43公克 ! K! x& M9 e  T8 W: s$ b; w
乳化劑  4公克
4 l) A: x3 N5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 2 W& z) t: L! q. {; ^( M
奶水  14公克
- L! \1 U2 m9 c9 G全蛋  144公克
* K/ ~6 G3 R# I5 ]; htvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克
* B$ q9 w$ L7 N8 T; B蜂蜜  適量
; ?' N4 t8 w  Z* z; D6 [$ @9 `( J1 Itvb now,tvbnow,bttvb
* B: W6 j! J6 S, W【做　法】
% `: b" H2 _3 e5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
1 i0 U# h9 B0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* N. R' z4 H% d  K. ?0 Q# H
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M7 w5 ?( m/ c" o; U3 s) \' u+ r0 ]
5.39.217.77:8898% [2 n( q, c! D; e* s
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。" x4 _  f' f' v6 }" C& Z7 v7 w

6 j% G# j' ~% f1 w) }: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇" @5 y4 y" i0 w! }# M  e! y
公仔箱論壇# N+ h- H1 K  r: c2 t& n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
) T( B- @5 D9 O" V" V+ Y# y公仔箱論壇泡芙體： 1 c+ u. H9 e5 g1 H& y0 q0 T
水 100公克 , D" @8 i0 S) ~. Z: t. b' \0 c
鮮奶  100公克 3 U& k! V( S$ V
奶油  100公克
* O( g7 p2 a4 f- i1 S' E. ~5.39.217.77:8898低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb, a5 u, W0 r! N( M
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb0 M* q, A0 h0 b( A8 k
餡料： 4 g( i* w5 u) c) M. {/ ^
卡士達餡 550公克
1 S* h6 x7 P7 k! N: ?公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb- Y' P. R2 ?0 @# i
巧克力
# r% D1 f, ]6 i" Q9 x0 {) Y% I6 gtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898. y4 D5 n7 [# }2 n% s% L
【做　法】 5.39.217.77:8898% l% b  o) H5 S8 N8 T! Y% _5 [
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
0 x3 D4 |3 G! M" ?/ c8 H9 Y公仔箱論壇 5.39.217.77:8898, \/ O( b' C$ t! O. Z8 L
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
" ^: c1 s4 x. z$ O1 o4 Qtvb now,tvbnow,bttvb 2 i+ V( j9 z% X+ j
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
1 ?% Q4 m2 z9 x8 i! f% L7 g/ x0 D/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : b2 G, B- \$ m% q
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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$ w( u* d: Z/ ~( ~0 T6 dtvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
' j, N# R: i+ q+ i' I$ {' v: o
  ]& @" x3 S9 I$ a' w8 k4 V7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
$ K1 x1 V7 g* b2 ~ tvb now,tvbnow,bttvb! V+ R! b7 a# T3 b
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 \7 u5 p& f: c0 S
【備　註】
1 }; Y+ F7 }" D( ]6 N! ]' J3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個
% l' G. u$ T: w$ v" w4 j/ @公仔箱論壇
0 {9 S& p+ s: c3 f7 x# K" I公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
8 d, a8 r  p* o$ `公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 7 r8 f% ~. E+ Q
餅乾底：
7 X3 Z& s* K  R2 P+ d* e6 s奶油 30公克
& R: c6 k4 c2 ^7 A( {消化餅乾  146公克 * V+ z/ k  Z3 |
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb% }) n. Z8 H& v2 _0 z3 M- E  C/ P
糖粉  10公克 公仔箱論壇7 p( M' u3 L6 e- {5 r" q4 X
杏仁角  30公克 公仔箱論壇! T9 }6 X  j" g
起司餡： 公仔箱論壇& A4 I" L; @! T7 K6 F3 p- {
細砂糖 110公克
" B) a* e* |+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ t; G1 o5 m6 D) j+ p
全蛋液  239公克 5.39.217.77:88980 |0 a" w1 Z1 A+ f, D. o, U
奶油  24公克
4 f8 O( l) @9 O6 o+ `2 c! z公仔箱論壇玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \4 G" S3 Q3 y! h, B7 }
柳橙汁  10公克
, O# W2 F3 T# o# c$ n* r9 j' v裝飾： " F$ r/ M/ _, P/ k$ Y
洋梨 適量
, e/ T$ g, {7 g- d  J4 @5.39.217.77:8898紅酒  1/2瓶 ! Y4 _8 L# b+ O/ ?

& J3 ]- X8 ?+ _1 }' q' htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- `( {9 J" b) `3 l- V* ?  k/ l5.39.217.77:88981.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
0 @  F2 S$ S# v0 V( r2 j& q5.39.217.77:8898
7 {! m( g0 x5 {9 k' D* z, M7 E5.39.217.77:88982.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。1 u6 k  ^% A* O+ C% ~& C2 l
公仔箱論壇( A7 P" E2 W  U( V
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.77:88986 k5 X5 n/ r2 N' j; z6 C2 J

$ p5 S; T5 b8 u( q( C- w& f公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
0 |- e: B( _, A; @$ r6 P: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - Y- }# x1 B* T
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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4 r( r! A8 p1 V& \5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
0 K$ b. t# L( Y3 s" p: q公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l  \+ x' K$ M2 f7 A9 R
份量： 2個（6吋）
5 v# d7 n) a0 @5 p" w8 l) I: R6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C: L+ t( x4 p8 X, j& G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]