[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb( V  e  v3 K6 n
2.奶油小西點
: t  p5 w6 p- g3.南瓜小塔) K( d3 l( L# U& R
4.玫瑰物語
) B- q% t: o( ^* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁
$ R4 H# N5 Q3 q& J& n5.39.217.77:88986.西西里冰淇淋! e9 j/ |2 u1 J. ]
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇9 W$ C+ e2 g/ ^% D
8.天鵝泡芙
8 t5 c, n0 k. Q/ f- ?& [tvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
3 X. C$ p" N4 stvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕
8 e8 Y* I, R. p3 Z* D2 \/ [2 O公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕
  k9 n, s/ g3 j% F' e/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯5.39.217.77:88981 B& }, p, d4 M: g; O/ @0 ~
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇' M' ^: h; Y" }  d8 z/ h6 w" v
14.紫錐蜂蜜蛋糕
* X6 R, T; x- j7 j. R, [15.巧克力鬆餅
3 t, J) P0 |1 o* U$ \5 ]% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙
% U  E& e) J5 @3 d+ x  ztvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球% Y& F/ K7 h0 Y$ z* {3 w( Z
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇+ N6 I- l- D3 X; ?$ p/ i( C
19.抹茶蛋糕
6 A; f6 g- Q/ p0 W20.巧克力布朗尼$ h; n) T: L# _: c4 r- [( U
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ Z  i* j  ~6 i0 N+ Y# f
22.芝麻麻糬麵包
2 n/ I1 @9 l- X2 X8 P  X/ K$ X& {5.39.217.77:889823.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 s' r' E, g0 A$ q1 T1 q
24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C' w9 P: r$ f3 R% S2 {
25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D$ C9 V8 t' o) s/ h5 I
26.維也娜沙哈蛋糕
; F$ ?7 }1 Q3 u公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕: `7 ]7 Z8 J0 E% ], c* D' U' Z
28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q. G" g' H0 C. u* U; y4 K% v
29.草莓提娜瑞士捲
" }+ J6 ~2 s- S) S' U1 c! M30.低脂豆腐蛋糕
" m# Y1 G) {. _) K4 U& ^: E公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕
0 n$ q, y8 k) [) u8 U32.布朗尼巧克力蛋糕: e/ f1 K9 I4 S1 J- `
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
# Q( p% H7 V( e# E2 utvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
; z5 i4 l/ P" b/ _% Z公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕
. F/ H# n. C1 R) B, d  f5.39.217.77:889836.多立夫純巧克力蛋糕
2 }; J4 }: ]0 m: D7 N( N' h37.雪花巧克力球
: @8 u" Y8 _5 W9 W公仔箱論壇38.可麗薄衣
% B7 V# k7 S+ r( |* Y公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕
) B, m: S: s7 y$ F. A! @: J40.菠菜牛角可頌
: @# y% I% n- D1 m' a+ u( \2 H41.杏仁酥條
2 _$ J; i; H+ ?% g5 l( q) ]1 ?, h5.39.217.77:889842.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) C" d# }1 N% F
43.紅豆酥派$ {- d, [+ m- O* H# K) G
44.香草布丁餡& _/ v+ u4 d% Z" {- G
45.比利時芝麻海苔鬆餅
  E1 s3 _; K$ `  D3 r# j5 r46.抹茶提拉米蘇! S1 F4 u& u; l% G
47.薄荷巴巴5.39.217.77:8898: v% |: p. ^5 E: F; ]0 n9 j  ?+ X, D
48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇3 ~% _6 s0 s, C' j8 Q4 J, J+ [
49.初戀十七
# u4 W! ]) g# t* ]$ P( O4 A& B$ q- A公仔箱論壇50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb( B" ~5 M) L+ u; W$ l1 g
51.巧克力杏仁奶酥5.39.217.77:88981 b" V  t- C  t5 K! ]& N3 P
52.楊梅白蘭地5.39.217.77:8898, P# V" B0 Y, _: A6 V
53.熱帶果香5.39.217.77:8898# S7 g# D" S1 v$ O/ E6 x6 B
54.八寶蒸糕' q' b& b" g6 H' t4 U" }0 t
55.芋泥派
1 m- p) M- X& e2 b3 `( x5 n: j2 V5.39.217.77:889856.擘酥豆沙捲
+ A3 E# _7 \6 X. [2 B8 rtvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕5.39.217.77:8898" K0 N, \" P3 _# W
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb* x& i1 T- b1 d9 o4 U+ q6 [: i
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B! d1 p7 L( i$ M2 R' B
60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇2 S: n! j4 C6 \/ u. N0 X
61.皮蛋叉燒酥
; G4 k% E. \8 Z4 _8 M# l, N5.39.217.77:889862.菊花酥
. A9 l% a+ j6 v: g  E9 u0 ^公仔箱論壇63.傳統豆花
! b' e, N; J/ K4 u" K5.39.217.77:889864.抹茶酥
! W$ x1 _, J2 u公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
) ^4 U1 D* n7 ]7 z66.綠茶糯米滋
& H+ V$ `3 f8 _! r. q4 s3 ptvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕公仔箱論壇' B5 g, b4 b& x+ c* L
68.香蕉牛奶冰  k# u& T/ h% U1 S. ]; m* R+ a
69.九份芋圓冰- e6 C! c/ J6 E: A; i. v
70.鳳梨紫蘇冰5.39.217.77:8898( u6 p2 A* k6 A6 h5 Y% Q* }
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb9 v% V: O1 f; S" ^* w5 V
72.椰香紫米冰
( N7 @5 v, V, X5 `8 ?5.39.217.77:889873.金桔冰淇淋公仔箱論壇. A9 U- d+ A: X/ z7 G2 B- ?, K# t( ^
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb/ J$ y9 e' I1 |9 {% R4 E# z
75.蘆筍雪碧
$ p( Q) G7 u& X% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋
) J: P5 X. W3 `$ Q/ }4 Q, qtvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋5.39.217.77:8898- m* t; y+ ?; z* f3 X
78.咖啡雪霜
% Z- {# J5 j- S6 X' w$ m: D* P# t8 q公仔箱論壇79.宇治金時刨冰5.39.217.77:8898" o# j' ]5 `, F! Q; z8 K
80.香草冰淇淋
. x$ ~' K8 q% \/ ~* L$ X; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍公仔箱論壇- L/ R0 p, |; V/ T) t6 ]4 Z2 j
82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇/ C6 H- [2 x$ h8 \6 G# M, C
83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb" N% r1 ?. n' s) R) J" \
84.墨西哥塔塔冰
1 Q. ^0 G9 y* d1 P, D3 utvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰
4 O' h: q( ^  k) m# c86.冰淇淋聖代公仔箱論壇5 ?7 U( U! c0 X' v+ Y
87.起司丁冰9 G/ v  b- h' `( l0 ^
88.花生冰淇淋! n1 M" Y* X! f6 G

5 G  K6 x- j' x' E4 rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  v& {: Y  k1 N% }* I' w公仔箱論壇A.熱水  150公克 5.39.217.77:88988 Z. B# m9 e" D6 U8 v# M
　即溶咖啡粉  15公克 5.39.217.77:8898% f8 X% [1 t# n7 V9 R
　咖啡酒  60公克
0 P/ m5 H$ `- ?5 T7 t8 D* N  k　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n6 C3 V; i) q* M0 G; l9 w  G
B.吉利丁片  6片 ; j# F$ \* `% b# ^0 a( B+ i2 H: z* a
　全蛋  3個 2 E; o/ s$ S! S- d# w# u' w/ o* I8 \
　細砂糖  150公克 & V# C" O- o$ k: @+ x* T; I
　馬士卡邦起士  500公克
9 D# u1 s2 A4 R+ r. {9 w: l9 r公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 ! W8 y9 \0 i/ b8 {6 A
　打發鮮奶油  500公克
: Q* R" M7 @# X- ?! r0 @公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片
' f/ }. L9 z: i8 G" i$ x$ d0 b: d
) N7 M. s! r% ?/ E+ J+ B! {【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 s7 y1 b! G% Z9 ^
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
' O) D: z+ ]' a( {$ v
6 k- w  R' w( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
! m( R, B/ r$ h- r" W0 o1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
- Y" M7 k6 v9 B9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y4 a( X* K& ~/ ], k0 s

4 ]9 N9 R, ]" o0 _1 J" n7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。$ e1 o0 T! W) _% B
公仔箱論壇8 D" R2 Q6 K. q* r  }
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。$ u  q' E7 D% _$ \

1 i6 K6 {& k% b6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
, L4 \4 O& U( O( t% s
7 r2 S: x( M$ t0 f  n5 f6 }% K8 k公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
' x" r/ A$ M, U3 g% s: X( o1 r9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I3 b/ ~+ ^& K5 ]& u7 K5 S; O) g8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb7 o2 p6 i% V7 }7 H: b' T. a
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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" O1 w2 |$ d. F" L( d
餅乾體：
, |3 M' @1 g, F6 ^! M公仔箱論壇低筋麵粉 200公克 ! x# z3 ?! U1 a& o' ]+ P7 G- w
全蛋  200公克
3 z. x4 R4 d  J0 g8 y, Z- z5 o. L細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 K2 M3 q! W  y% N) M
糖粉  適量
1 d7 `: D+ Z6 K- jtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
5 c1 G3 U9 D5 C# n' a公仔箱論壇白油 60公克 3 g9 W/ d: U! Y! v' J* t+ d0 O
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# u# p, {2 d: T
果糖  120公克
- L3 Y2 L( K3 T  T9 C1 Z2 s  Q! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I- ]( s+ C9 d$ N' [2 i; x【做　法】
/ ~( _) ^1 V: k, O公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 O9 P* s) k& Q) w$ D

# K% Q& E7 w* N' ~+ d* |0 `2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
, P; M- M  N4 o7 h9 \8 {: W5.39.217.77:8898
; @' g7 S$ w( u3 g7 U& C3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u3 E- H, ?6 k* D5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \- }* n0 z9 x" V  J
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
6 a, T: B; f. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v; U, H7 M6 [8 }5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
6 m) G4 R% _! |8 M0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 E7 w" C9 Q  y) W
數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 @# O; V  c3 ]+ m  c
3 a! p( J: c0 P4 S0 C/ k" u. ~
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MagicAndy

【材　料】 : u' l3 s+ }# }4 L
塔皮：
0 _5 Q2 i% c* |+ k2 j* T' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克 $ p6 {5 w4 r3 d9 ]" F# g
奶油  120公克 ; C2 r1 B/ q0 t9 A
糖粉  55公克
* m* V# G! e2 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克
! x/ ?7 E: B9 `$ P1 t1 J5.39.217.77:8898餡料：
1 {( A5 q+ u( p% ?4 Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克
- Q5 g) _& l, D- q/ p: p+ H  H卡士達粉  80公克 0 d% t2 u' ~! [& [9 h4 G6 |2 T
打發鮮奶油  100公克
; s6 Q6 v$ V' U% X  }南瓜泥  300公克 * C* e% J: ]8 g8 `3 ?' e' _
5.39.217.77:8898) B- ]0 e6 R! e  W8 X# J7 R- K
【做　法】
3 p; _8 L6 k( M( w2 ?- c* L1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
& X* q2 w0 G; D  x) _) ]$ Q% w* ]* K  `9 N, d公仔箱論壇 公仔箱論壇0 i  A. J+ o0 r, w& K, }0 W
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
& U. Z+ m6 n- q* f
& N  E' }0 ]# @3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇0 M# y+ p1 v! G" |
$ u+ U# F0 C' H, k* K
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。5.39.217.77:8898: T- ^$ Z: S. P5 j2 `( A# m9 k1 G
5.39.217.77:8898" C- o" N9 f: i0 u. N/ r2 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- D' V1 T6 E6 N- dtvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb4 S) p: c7 f: K& k4 {7 q3 \
泡打粉 1公克 5.39.217.77:88988 k9 O2 y2 o4 N+ ^/ i, Q9 }
低筋麵粉  175公克 $ E/ z" X# @' Q; X
奶粉  15公克
2 b( _3 N7 F; l5 X$ M& u) d0 D) e奶油  150公克
  s& u* q0 W  C7 \: i5.39.217.77:8898糖粉  85公克
$ C+ N0 [  ~1 s' [4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 x1 ~3 V$ o3 ?  M4 E) L9 j
玫瑰糖漿  10公克
& Q3 ^5 p& O, h( n+ z裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb6 h  n' H  V- e  e; C9 W
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v# _. V8 k  q0 t  `- a" Y
白巧克力  100公克
, H/ j3 }( {6 X1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量
. M9 t5 a4 Y0 q! ]2 S2 Y! I
% Y3 f/ ~' H! w/ y【做　法】
) r) i# X1 k5 d! `& I0 P+ otvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
# |& ]" q  ~$ Q( r# s. Y1 y 5.39.217.77:8898! g( |* B* F9 L" i' p7 Z3 F$ q1 T
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
, a5 j3 t3 v; w, I/ }! \* ]% g. ?公仔箱論壇
6 m5 A9 ]: \* H7 i# @( U; ?5.39.217.77:88983.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
" e& d4 H  l. t1 m; v
& u  }6 J/ g) v4 c) s  F4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇$ Y1 x+ @/ x+ t$ t0 {/ {

( L& B) c+ R$ k+ c公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
+ f; M3 W) ^0 \  {5 _" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J- @( E( R. Y) ~. }* |7 vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% n$ J1 X9 \" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克 公仔箱論壇3 z' l9 R% K# Z- i
鮮奶油  236公克
1 f. m( S* h/ P細砂糖  197公克 公仔箱論壇5 h* M6 _: e7 r* l1 F+ s' o# y; P4 i
鹽  4公克
8 b' d5 i5 w4 }- \5 I/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克
( x" O  `( p: f: ~  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克 5.39.217.77:8898( {! X  k5 K3 r" j; o3 s( F
奇異果丁  少許
& h* S2 }1 e4 I  C0 D6 O公仔箱論壇草莓丁  少許
, ^: x( \* U5 X. M, Z3 i9 p公仔箱論壇水蜜桃丁  少許 % a) \. T$ z0 [# b% Y5 U
提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j+ F7 \6 W7 ]
+ ~0 A* D* A$ b/ P( ^8 I9 R" l
【做　法】
% o5 k/ c* \, p& E& T( d3 `" }1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
2 y- I1 E$ E% F9 ]% ] 公仔箱論壇0 n7 u6 ^5 t  S" j2 a6 r0 ?
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
" p4 o  v9 @, G  B( [3 Z4 _公仔箱論壇
6 S  F# F: B+ w/ D公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
( p. O8 H( ?6 y& C1 Z! utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) ^) f4 H: T5 q) m- [
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
7 q% i5 U7 H9 q' |/ F/ U' Stvb now,tvbnow,bttvb
; q, U2 @* w, x3 }2 T# i2 o& T5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
1 ]* c" f  N5 `# k! o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% g( K2 D% [% S; E' @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
2 D- U% D6 u* ^6 s1 m' P公仔箱論壇蛋黃  150公克
5 `- \7 a5 W  b. \6 k+ z玉米粉  30公克
  S+ f% p8 Q) T' a. ^5 q( c5 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克
4 \- `# L! W( D8 C+ c牛奶  550公克
# t3 F  }' `) p' D. K  S鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- X& ^5 L! a8 M( K2 ^5 I3 c
白蘭地  適量
# p$ g6 _9 I% x水果蜜餞粒  適量
; i' E$ s# H: a0 z5.39.217.77:88982 n8 r& n* }0 o: }5 w: Z& O: H5 O* ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \$ O0 g' Q4 V+ Y" _
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
) S/ `; r0 C8 c  S' k6 y5.39.217.77:8898 % p1 ]8 g: @" k! c
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。5.39.217.77:88982 o# q. H1 o1 F
% M& `4 e; g6 B
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D, W& o3 ]0 ^. Q! O: O: E
tvb now,tvbnow,bttvb; E5 W1 R$ [( T. B- H( A8 P* p
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
% |5 c* W! `  P# h% O$ u( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W% q; O6 }$ m. Z' A7 P( H* s  t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) E4 O' _6 X' ]* X
高筋麵粉  144公克
) I3 _. A3 b' T0 B奶油  144公克
+ u3 V. R% P! E% r4 ~  E9 G0 ?公仔箱論壇糖粉  101公克 7 o* l5 a5 G- t, w7 Q
蜂蜜  43公克 * d- a5 J' G2 I/ c/ H+ ]) K) F" H% g
乳化劑  4公克
5 m5 `% l) [3 |+ T1 v- `  x8 K# `: ~# \鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb! x- _, ^- Z2 g  n4 K+ Q: `0 W
奶水  14公克
: q$ H; h; Y7 [1 ?tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v4 Q! U& j* \
蜜之果  34公克
6 U" H$ `8 D# V: N2 G公仔箱論壇蜂蜜  適量 公仔箱論壇: i, A3 S+ b4 C2 H9 n

5 \  k; ?; X; m* K6 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! V# j2 j% F0 ~2 O- l) q: j$ U公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。  k, y5 z/ H0 X+ e  x4 h" }
9 b$ I5 m5 n  p# N; |/ D' y
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。5.39.217.77:8898* T' T- Q2 o8 ?! v; S* o

# o: w; n) C8 l! c0 htvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
* ~3 D- U& P: B7 i7 s3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]" B3 k8 B6 I# I9 c, J
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
& J1 v1 C, v7 i5 E9 \0 I. n+ x# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I. h' g7 a4 y4 a( v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
3 c& F; ^8 H1 [9 X公仔箱論壇泡芙體：
" n4 d5 b; I* Y' K& G2 c水 100公克
. V5 x" ~, b5 Z6 H0 B鮮奶  100公克 5.39.217.77:8898$ a( n$ H) _0 |1 T, c( H
奶油  100公克
6 T& R8 R! z; K% D低筋麵粉  120公克
, S' v% ~8 V" \+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
: A3 i8 S8 ^" F  A8 @餡料：
0 ?- @! T! m- \7 u. H  K4 e公仔箱論壇卡士達餡 550公克 6 Z' q8 ^# K- V( x' f" Y: E+ H
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb; C5 S4 O4 P1 S* f! U/ S  h; X
巧克力
) ?1 i  ?8 w1 |5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @% u3 n9 W, w2 ^& t
【做　法】 ( P3 x6 i' f7 L4 c7 A/ |9 q6 L" g
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。- d* E6 U. G7 T6 g5 r! ]

  T7 B/ x) U& u, Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
, s6 r1 N" T/ t1 a1 A* v ! S8 V! ~$ Z& D* T0 R! N; N
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。% u: a' o& d0 y' _

5 w0 v0 r: h! i4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
. |7 Z' U) j1 u7 r) f5.39.217.77:8898 ! y/ V5 e" Z4 a2 {' }3 j
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
3 \( B7 C! [" Y; x6 J公仔箱論壇
2 `' Y+ x4 D" f  s& z! F! c* xtvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
3 ]+ d0 L$ P& j. ^
! m5 J2 ^3 }, S7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
4 ]+ i0 i" i" ]6 ]4 `0 D* F. f
% p0 k$ C* V2 |8 ?8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
' g+ {! T. t( r7 R1 [【備　註】
8 p& u7 F% k1 g% D% a6 }. G公仔箱論壇數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f5 _2 t  H" H% t& h9 Z

6 L; _0 ^$ z- L! f, b) S公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉.., Q6 g' ?! T* l5 ~
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898) @: ^4 D) c8 _
餅乾底： 公仔箱論壇: O: l9 g! V% E: q% @) q8 H
奶油 30公克
4 a' S7 t' c7 E2 D& i  T& ]消化餅乾  146公克
: Q0 j. p6 @9 n3 x6 ^9 M* M3 V$ \tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
6 X7 e0 n6 S' P" O+ C糖粉  10公克 3 D% N2 P$ t9 a- }* R6 A# ~  M4 d
杏仁角  30公克 5.39.217.77:88982 B- s" T+ o3 m% x8 S2 o2 W9 ~
起司餡：
& h5 y, I# x8 E. \5 J/ G1 mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 ) c! ^" |7 `* M  E: L+ d
奶油乳酪  479公克 5.39.217.77:8898# L) M% F0 ?, x9 ]
全蛋液  239公克
' k% l7 S0 f5 G奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 S  V5 ], ^- X- }2 ?
玉米粉  19公克
2 O" d+ A$ b9 d5 y. }  |/ s柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' V( r# k$ z. V9 L! s, r2 w
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb9 w; X7 x0 X4 ^
洋梨 適量
. J1 G! Z! ]) i# m, Q6 w, l$ @' ^紅酒  1/2瓶
4 G! D4 j0 a5 o6 ?$ W0 \5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: O# `/ `9 m4 X  A/ K, m
【做　法】
% z- K9 j5 S9 G! t; ?1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
# c$ J; P6 U9 j1 ^3 A1 c公仔箱論壇 & O& [. g% u" N8 H3 a" c! m& r
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
4 n2 [8 C8 r0 r! D3 d* E# R' a5.39.217.77:8898
7 _% {8 ]! @6 J5 A7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
3 E* w# o/ L1 [1 w: I5.39.217.77:8898
2 S2 i) Z4 K0 Y, Z  `4 Y( @4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ c; h9 L8 m7 _9 {

: t1 X  s* l. R5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇. G4 J7 T8 m2 M$ j  \

3 w' j3 i' O$ {3 L+ f1 {6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w( P" Y* C2 h+ c& O. a
【備　註】 9 V2 i6 s! O7 P$ f5 s. S: q
份量： 2個（6吋）
5 I+ h9 D% @8 T1 f; T) `- K4 ttvb now,tvbnow,bttvb
4 V! Q# p, c. ~! v( p公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]