[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w0 h# b$ f8 o& C/ ]
2.奶油小西點
3 W) |: k. t; J6 V# l% x5.39.217.77:88983.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z  D# ]* _" H( r
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x% ]0 B) q" [
5.杏仁布丁
* b* o6 J* S, b* g公仔箱論壇6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f# A/ Q( Z. T% P
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕5.39.217.77:88985 {" J: t1 X/ n. i6 k, y9 [
8.天鵝泡芙
! H' p4 w& k2 |4 v" r4 M4 }; t9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5.39.217.77:88986 P7 z. {+ t% S) q
10.馬沙拉奶黃蛋糕
) \- c, e* {& `8 j! R& j8 D0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕
9 N$ L6 s1 c6 @9 G* c公仔箱論壇12.西西里慕斯
1 U* G# L' q8 |7 I# }6 H% h9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z, B* p  N$ E: G& x% J
14.紫錐蜂蜜蛋糕5.39.217.77:8898. F1 t3 ]  U1 D% M8 T9 N, j
15.巧克力鬆餅
5 @- G3 Z' C! z5.39.217.77:889816.原味泡芙% i4 Y5 u8 h/ T8 d
17.黃金起司球
  W) ?# x7 b. m1 C$ \' o: V* j" k18.瑞士巧克力慕斯. O6 n2 W, K6 r+ |, j9 Q
19.抹茶蛋糕
0 x. \$ X0 {' _3 y& H5.39.217.77:889820.巧克力布朗尼
# r+ r4 E' t. c6 h/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb! y# W/ t4 k3 S& v* F& C% L
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C5 z+ |+ ^' G, \
23.富士山蛋糕
6 W$ y+ z" |. s" M* a# Etvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯5.39.217.77:8898% p  i, y6 d. d2 }! o2 i" L
25.濃情巧克力蛋糕5.39.217.77:8898% j0 R* b/ @" I' O0 ]% n
26.維也娜沙哈蛋糕
, V0 `4 @2 e! n- o/ s; R5 w# Y: k, z公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕
0 F2 D; L( Z) x9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.牛奶冰棒蛋糕
; `5 C  c7 }& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲
7 o5 G! B! M- K# N3 c- Vtvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, g0 H  Z/ D: j1 i8 G$ g! ^4 w
31.維也娜沙哈蛋糕
2 a' R6 G. J$ ~4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇) l6 ]( I  S) H5 J2 e
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
3 N4 l9 O. `1 j6 [tvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
7 W8 `1 q: P- c7 i1 I公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕
& v# j2 L8 c$ y# ?4 ?! ~9 _36.多立夫純巧克力蛋糕3 d5 V$ `8 h5 m8 N; V
37.雪花巧克力球
% h8 J* m5 I7 X0 z+ f5.39.217.77:889838.可麗薄衣
6 C  c$ T! {, B# x6 k4 V/ x9 b3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕
1 g) ?/ s& W) h1 p40.菠菜牛角可頌
0 E, {1 ~9 d$ M; D3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條公仔箱論壇2 i/ }1 }) `& b  ~& `8 n3 P
42.長笛泡芙
/ ~% {! |1 `/ H# _5.39.217.77:889843.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb# @% ]8 f* R3 c  ^2 ^
44.香草布丁餡
& ~, a1 @) r/ y) ~# w45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X( L5 t' l2 K8 g- Z  w$ j. q
46.抹茶提拉米蘇
5 Y5 ?7 y& Z' q, D3 L4 Y公仔箱論壇47.薄荷巴巴
. F8 N5 l! N4 ^0 E7 s1 l+ B- E7 U5.39.217.77:889848.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z- E5 Z8 D, K  l8 q6 e
49.初戀十七
* `" A9 p2 M3 _  C50.夏日風情
2 l$ H& v" ^9 B. e51.巧克力杏仁奶酥
/ a! K& }( k, r3 S! D2 N( T8 O8 n. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地
; w- }" P1 m) r  W; p53.熱帶果香5.39.217.77:88984 ?9 f+ ?  N1 Q- k6 Z0 u2 t* F/ k
54.八寶蒸糕5.39.217.77:88986 j7 M# H- M. M8 {  F* I
55.芋泥派% V' [/ @! y* G; C
56.擘酥豆沙捲5.39.217.77:8898. V7 l# @7 V% b/ y9 t' h6 {
57.抹茶紅豆發糕
7 l' D- H- ]2 s3 I" {1 Utvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓
7 m- T4 S7 N$ A8 c8 l& ^tvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗
4 s( I, A* [8 h$ Y. O! ^5.39.217.77:889860.鴛鴦酥盒
1 a& m7 w" Y9 B! t61.皮蛋叉燒酥- X! t1 |/ F; E  G( ]2 F0 r9 y! t4 h( i
62.菊花酥* j7 G1 _/ J# [7 e
63.傳統豆花
3 P& Q6 A2 J7 X6 g9 e8 _6 etvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥8 Z4 J' A8 ^" g; s5 l$ v7 U
65.甜仔粿粉粿冰
! J3 J6 Q% [6 O; c: ^" i4 u66.綠茶糯米滋
$ Q5 ~, i9 \' G* d7 E9 \5 |& a5.39.217.77:889867.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb5 m+ V; Z& u* v% h* x) ^! E4 l
68.香蕉牛奶冰5.39.217.77:88985 [% |- \9 T2 h4 ?1 o
69.九份芋圓冰
1 S# U7 q  e' {5.39.217.77:889870.鳳梨紫蘇冰
! D4 G$ [4 h2 `" f! ]3 _公仔箱論壇71.八寶冰6 h1 D' ~1 d+ H! e# ]# Y' D
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k1 M. [- V3 Z2 s. @3 I
73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R2 w8 f& U8 V- y
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H: D9 `+ W* D6 d2 }9 s4 I/ A0 M
75.蘆筍雪碧5.39.217.77:8898; ]3 @0 A* y& e6 b8 ~, m* R
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb/ W* f$ a) _: f# y
77.豆漿冰淇淋9 w- [1 L6 w6 i( {
78.咖啡雪霜' E5 ~1 U4 x, a4 u' A8 [3 w' o
79.宇治金時刨冰
- j, [, N6 t4 c  Y& Q( B80.香草冰淇淋
% u+ b6 ^' V# @1 |tvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍
$ z) }  c+ y1 V; j& ~% T82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r* K8 a, E" P" L# f1 L
83.炸冰淇淋春捲
! v! T, |1 p$ m: ]tvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰) r- \, u# w* {- z, n7 V
85.蕃茄火山冰0 _( ~* _, x( n
86.冰淇淋聖代
7 C# B4 ]0 h' k# J  X: O. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰
  [* I+ I7 Z) Y' O/ M/ l2 j5.39.217.77:889888.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb) s6 ~6 K& v, c/ J: r' c2 @

# S9 R$ j. Q# L5 v- Z/ I7 S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
$ N* T$ U6 Q1 }- p% J. A公仔箱論壇A.熱水  150公克 公仔箱論壇0 @- P' W; C( h/ m! m6 z
　即溶咖啡粉  15公克 ! c- S& I" q8 s: P* C! d" r
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb& R2 p7 F; [: C9 e" W) l) n
　果糖  75公克 5.39.217.77:8898( G" ]6 y& o$ @; d2 @* k
B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb' @; w/ J4 v# ]7 V9 m. g, ~% Q; }
　全蛋  3個 公仔箱論壇) X( Z7 d" W$ p& f
　細砂糖  150公克 6 A: N( @( z6 T8 r
　馬士卡邦起士  500公克 , B/ ]* `- K6 e: i& m$ s8 u- ?$ W
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇. @0 H' a/ j2 @1 _/ H% F
　打發鮮奶油  500公克 ; O4 L) ^# m' r4 D; E8 B) l% r
C.巧克力蛋糕  2片
2 C6 A3 p$ _* V1 |tvb now,tvbnow,bttvb
; M4 W1 @- [( G. C6 w5.39.217.77:8898【做　法】 ' k3 v2 r; ~( }0 R3 u% L) k
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
5 V  q) a9 S5 A
1 C* u: h* X0 e4 B, h5.39.217.77:88982.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
/ a; A/ ~2 o! T& X% J' a0 f5.39.217.77:8898 公仔箱論壇5 _8 [4 h5 ~7 D0 B3 F
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
1 f  V3 G" [' q' u) Y$ _. W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 G1 c. O: c/ a. G0 D; I
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
" `; C  ~/ z7 L) S9 n  R/ b4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 k. Q" N) F! h/ O& S7 |
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。5.39.217.77:8898% E0 f& M3 Z- J5 M/ U% A. k8 ~

7 W, _3 r2 e; o+ @. x7 x6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇; ^: r% o$ z( b
公仔箱論壇. c6 Q+ }: ?) x  v" X7 l1 O) e
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
  x' Q/ o. P: \, [公仔箱論壇
7 t- O% n; ^* ^0 A  Q4 Ftvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成# w! I5 j8 e" I$ Z
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】
- C( m1 S- i) }  [$ r/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體：
2 }  l9 S5 a/ I8 n9 b低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q1 f/ s% R; X/ t
全蛋  200公克
" v# C; a# x8 W2 o; s: t& T4 ?細砂糖  200公克 公仔箱論壇0 D' a# R4 u! ~1 F6 |' h
糖粉  適量 公仔箱論壇$ q- W% c0 x/ a2 @
奶油霜：
7 u. i5 J# \9 M) t( {1 J白油 60公克
1 p5 s' H7 M  o" {  M9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 `3 ?, N. `1 P: F& i: z
果糖  120公克
& Z0 s1 F" m& c5 u3 A5 c* D/ R- u公仔箱論壇
: l0 c, o' _& v! p! W( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 9 @3 \" F3 h/ a3 v$ M3 i
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
3 q5 f3 E+ m3 d% U! J+ Itvb now,tvbnow,bttvb
& O) X- \# U- S# i3 D) U! s3 e2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S8 q' `4 y! ^' r
8 `+ {) s. n* ^- q% W
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。5.39.217.77:8898- ^6 s4 m7 J" k" ]8 p3 u4 f

  a- C* }2 G. a3 v, ^0 C3 ^8 M4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。. _6 r3 g$ |' I. k
. H- X, E3 V4 X- e3 i& [2 x
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H4 O7 b/ b! ~7 m4 K1 b
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 v4 ?* E  o+ h6 w5 u* |( L
數量：120片
2 q9 q9 }" {7 X' ?3 @; J3 a+ M5.39.217.77:8898
" L; c, X: e. ^: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇4 r: @! V- ?7 v: c
塔皮：
4 J2 @2 U' N( [) P; _( m: B# m5.39.217.77:8898低筋麵粉 230公克
& Q# [  C$ k# C$ d1 W4 wtvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克
8 J4 w- m8 z1 f, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克
( J0 h' D1 f3 ^( j$ ?7 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克
3 a' K4 ~' j, C' H' q3 o! b, htvb now,tvbnow,bttvb餡料：
+ M; R2 b1 M9 q$ J+ ^公仔箱論壇牛奶 150公克 . E% v% X# R; F) f* U  u
卡士達粉  80公克
- \  A' {# b  M2 h. Y& |2 Z打發鮮奶油  100公克 ; E- `6 w: O9 c! ~3 j1 n( @- S" e
南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v' O: P2 y% P

9 `# ~0 V& `; V公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I: B. X$ k) G( [0 `" u) M4 K( x3 y
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u0 z$ X' M& m0 O! X" K

. S* k% ^" }. s5 a, v5 [tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
3 R9 [+ }8 c7 C# b4 }) F
. d/ T' b: |6 {8 A: w; q5.39.217.77:88983.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v+ ~2 }5 e6 U4 V7 S! o+ B
6 ?* y( \6 B4 K1 Y6 d7 t+ B  h# D
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
4 h% z3 |' k9 utvb now,tvbnow,bttvb
2 z3 w. p; |# f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; i; m. ~( t* C2 Y; {  i
餅乾麵糊：
$ {9 {4 i" d* V- l  {& d+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 公仔箱論壇4 F1 c! w4 X/ Z7 R( i" D1 E. d# A
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇/ S* Z8 Z/ H$ N6 x
奶粉  15公克
9 h2 l1 h# W3 i7 ^9 N9 y0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克
( |2 u3 s# p' z: J1 n+ u糖粉  85公克
: V1 z5 n9 I3 N8 w! f公仔箱論壇蛋  60公克 ! R- n* \( ~2 V8 o3 t$ p
玫瑰糖漿  10公克
: l$ P3 L5 N9 V4 ^公仔箱論壇裝飾： " P. Z* C/ Q' L# @% J# `/ |1 c# `
玫瑰果醬 適量
+ R6 s! f* }0 D4 R/ Q! _. k白巧克力  100公克
5 D2 ^. o9 a/ V5 i4 b; q乾燥玫瑰花  適量
) j, H3 i/ y# J( x5 ?9 f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i  i, P7 X" Q! y1 V& q1 d
【做　法】 ) p! X. X( a. A8 M: _
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
7 B6 B. m( K( m6 z9 Q" R
5 f2 M. n2 s( g+ ^  y1 N+ l5.39.217.77:88982.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
6 m4 ]# w$ r# e 5.39.217.77:88987 E( c% ^- ^$ W0 Y  @
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
$ |5 `9 V: t/ h0 }+ J  a+ b5.39.217.77:8898
- \) }; V8 N' c  F4 S5 {tvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
1 c- \' K" Y  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % p* K4 Y5 m3 A
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
% }. h, b3 h; u( ]1 P% `5 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# P% Y2 O. ?6 W# ^3 e' P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 u8 c2 \4 Y$ o7 \  B, K0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克
- ~; g5 g& G) u5 ~+ b0 h' L  z0 e5.39.217.77:8898鮮奶油  236公克
1 s. Y! E) a. T$ J" z6 y$ {5.39.217.77:8898細砂糖  197公克 公仔箱論壇4 J& {- e0 R: G/ L) v4 g% p
鹽  4公克 公仔箱論壇  h# i' M( U& e* j. G
杏仁精  5公克
; [, G! M* @# m0 C吉利丁  12公克
# R) S6 h7 k/ k2 e0 v6 J3 ]# ]奇異果丁  少許
' _, {, Z9 B' ^7 n8 t  i/ A0 |草莓丁  少許 5.39.217.77:88980 u4 b+ ^% b$ H& c: n
水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇0 ?8 |1 Y+ C( v
提拉米蘇醬  適量 5.39.217.77:8898. K2 _: b& F$ O, Q" v! |+ ^

7 Q+ x* E6 I# H% `0 G6 r7 h  d【做　法】 , l) N4 W6 b0 y0 G: d& H9 r( Z, I
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
: {% }/ a& Z( J2 M3 T1 |tvb now,tvbnow,bttvb
" N" R3 K" w9 h5 P6 Q+ }+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇2 U# A+ X: R5 @+ }

, P% S4 w6 V! Y) ^" U& @3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
( P, ~! L2 I, V# z" B2 l( k  x! Ntvb now,tvbnow,bttvb 3 w, \; \# ]+ ~  n5 e  S! _- _
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
3 p0 F$ n/ u1 \
# T+ Z: V) q' T" _4 ?# s5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
/ v; K! \  o; x' O. ~: Q& V5.39.217.77:8898# P0 f9 S; S' u# t8 U1 R6 r% Z  A" `% ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p& {3 n, v3 N1 E8 @5 w; R$ F) B
蛋黃  150公克
& N" P  y: [$ d& L7 a# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V0 F: x# R/ p" t! J* ~
細砂糖  270公克
# r; K5 u# H" P/ Z& l2 A5.39.217.77:8898牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~0 V( i# R& ~3 H9 S. q0 [( g
鮮奶油  200公克 5.39.217.77:8898; A" N- H  u) y$ s! g
白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 H4 M( v$ M+ C9 N, G, a
水果蜜餞粒  適量 ( ^! v7 c4 u0 {+ b6 X6 n3 w

7 e, p* c) D6 C5 T) l0 c2 d公仔箱論壇【做　法】
9 i( p% M0 d3 V) |: z4 B公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇* C8 d4 O( |* n; U, v

# [9 T" U/ q# U) y& `2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S8 Q  O+ r- _( a
tvb now,tvbnow,bttvb- @& s) ^/ q* X, S( c3 C4 E4 b1 \
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?2 F4 n! C) c
tvb now,tvbnow,bttvb% k3 B. P. _5 N
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
8 e7 n2 o- ^, |5 d( A$ Otvb now,tvbnow,bttvb& O1 A. ^/ @0 g4 N8 F$ V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# b/ Q- E% d& c' Z8 Z+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |8 Z" H+ T; K
奶油  144公克
; u# u7 X2 b7 Z( S. X$ t5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
- p$ H; C2 g9 Z: A4 btvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 5.39.217.77:8898  b' B. J  |+ D8 e7 q8 J1 c
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ R" }+ C" `" w* {0 O9 r
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb. }+ v& ]% i; l! W9 Y; Z8 a# j
奶水  14公克
/ p7 e2 Q. {7 u3 i& D+ j0 x全蛋  144公克
8 i6 P) M9 S  j蜜之果  34公克 公仔箱論壇( ^& c& E9 F* b+ N5 x$ k8 W
蜂蜜  適量
& W! G9 H" {+ N: `$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r- b, _" M/ F. X【做　法】
/ _% w; J; H4 B! e  u* A" v& b5.39.217.77:88981.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
; t( }0 j7 X+ ~- I: d  etvb now,tvbnow,bttvb
! s2 W" R# a- W" Z* k( Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
8 F) I! R* s( y  R# x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z) `. h! y5 S8 Z
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
( d$ ^5 p$ e9 f% X9 r公仔箱論壇
$ j  k4 y6 s" q; W) c% ?4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。. v6 H* x" z1 R2 S3 X- @
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
9 y1 ~" G! s% G) I' x' S3 x4 s泡芙體： ' u1 }% L9 S; s  l* s
水 100公克
% v  X& \9 O  C' L7 n( S* ^$ u公仔箱論壇鮮奶  100公克
& p$ N( N4 i6 |3 f! V/ m5.39.217.77:8898奶油  100公克
, b) N" m, z8 r9 @低筋麵粉  120公克
- O( s4 q1 C% u. f9 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個 公仔箱論壇( r- i3 W1 @: |
餡料： 5.39.217.77:88987 V3 h  I: S! j
卡士達餡 550公克
: p: Q# l  Z3 J! J" w公仔箱論壇裝飾：
$ [; y- W( H8 n0 b4 r  l5.39.217.77:8898巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w6 O5 W: B, H$ l
4 O' ?5 F. x' h2 f# F
【做　法】
; L# |, l6 w$ H+ X2 d( f5.39.217.77:88981.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。5.39.217.77:8898* d+ h2 O' U9 c$ o$ G+ ^
公仔箱論壇6 R0 F6 I( M' X1 z0 E7 b" y
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
$ P& \4 U3 l: O3 R) | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q2 D" i' W* s$ p# [5 u2 M2 H7 s
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
, T1 P8 `, I5 c- ^+ B& z6 Y4 f0 qtvb now,tvbnow,bttvb
0 B# C5 u- {1 X$ z  Y6 K7 q公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
- S+ x* D" T1 ~$ H" m9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 s$ W  X, I; g' z
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。5.39.217.77:8898: U# R4 b! |( i* V6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \% F! s8 t7 f- @% b9 ^
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
6 t  U0 m% S; A" c1 Btvb now,tvbnow,bttvb
, n2 n: I+ m1 A  Btvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [& }# i& K" `3 \5 `4 t( Y

7 F1 Q" v( s1 G& _; ~: b8 L7 b8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 * v1 T; K7 h" z5 ^( p2 N! N; U
【備　註】 % L8 R$ B2 ~8 e! w
數量：40個- H6 t; j( i' J  G

3 o: U2 B8 L5 R9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
0 [, p- k0 P: Z! l/ g6 v* g, Gthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
! n1 o1 N. a& q/ v! O" s3 T餅乾底：
: i2 [% Z! ^, ^8 p2 P5.39.217.77:8898奶油 30公克
* c0 O1 Y2 F7 E5 C* ^3 S+ m" L公仔箱論壇消化餅乾  146公克
) K3 s3 B$ b( {; R公仔箱論壇牛奶  14公克
- R, z1 Y: i/ {* Y/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
7 U" w1 e, D0 T6 q: [) F# J8 }. g5.39.217.77:8898杏仁角  30公克
* E: i* e& q9 C) i- x: t公仔箱論壇起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb4 c* t0 q0 I7 _
細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 O& N: _$ n, Y3 ?. O7 q1 \8 Q
奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇4 ?- m2 r$ ~, G) @3 f0 X, ?# ^3 {
全蛋液  239公克
% O! G- q+ c+ e5 W9 l6 ?/ b4 C公仔箱論壇奶油  24公克 $ j+ j' ~& s9 X7 S
玉米粉  19公克 2 S5 `% X! N% q1 r
柳橙汁  10公克
/ C' G" j+ X& g3 c# b5.39.217.77:8898裝飾：
% A1 b; N: t' x洋梨 適量
1 b9 `, K9 z/ }, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶 5.39.217.77:88981 n1 v1 ~# d  ~& ]/ }  s/ Y

- P" u" p; y+ [【做　法】 # ^, U5 G* H  q* e  ]: Q; J! D7 g; Z
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。0 W2 J7 |" s# u' l

8 Y# W1 O( p* E: q- U5 N7 u公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。8 M) @( E4 i* ~' s

! o  x1 Z) q5 J& u5 [5.39.217.77:88983.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.77:88984 }) n3 l: b. E
9 u# _  F5 O$ A5 t' V: t
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。7 n, [6 I  k. \0 A* o- Y# R
5.39.217.77:8898$ o/ A% C, h  o/ B
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
% b! i8 I  i4 |2 a公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 S( k, K0 S  O' E
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
7 ?7 E* b0 s' y$ H; I5.39.217.77:8898【備　註】
: o5 [* z  D4 y6 u$ r% [1 H份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb7 E, G4 ?$ n/ H- b! O  n
公仔箱論壇% P8 y2 ?9 I, S4 ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]