[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
+ L: t, I1 M0 }  k2.奶油小西點5.39.217.77:8898* S1 s0 E, Z# b
3.南瓜小塔公仔箱論壇+ s# r% B' g. d+ Y
4.玫瑰物語
5 y5 d3 J8 q2 c! y* D5.杏仁布丁公仔箱論壇3 ^! K3 N5 l5 A* a4 D! K; y( M
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb; R1 d# @. \+ s+ A( r. h
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X! }( Z2 f( j) u6 |9 \
8.天鵝泡芙公仔箱論壇7 D8 s- K8 w4 x5 A: w8 p" x4 V
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
' Q  z2 }0 s; q% x. h% B- X  F公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕5.39.217.77:8898/ a' k# g9 T" n
11.大理石起司蛋糕
6 c, J/ X% X0 I2 S' W, X# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯
, w, w& H+ [% w( L' A/ ^' ttvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77:88984 k2 T4 j- O- r! j( w) I' k+ r6 `
14.紫錐蜂蜜蛋糕
4 I& b7 G7 {3 m公仔箱論壇15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb- I! v& e$ r) G7 O8 B  s+ T
16.原味泡芙
% h9 g$ w5 H- N% J/ q公仔箱論壇17.黃金起司球# f3 q7 k) N' F) h4 H0 x
18.瑞士巧克力慕斯
" j1 F% j$ H& e( X5 c5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕
- Z# F! C/ ?) d; ?1 _8 R! R. v公仔箱論壇20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k  d0 J8 a4 e  c8 L
21.咖啡瑞士卷
& D& y9 ~7 H3 Y5 [0 u3 `# F" U22.芝麻麻糬麵包
* W$ s7 L0 D: M: F+ v  B5.39.217.77:889823.富士山蛋糕
! q: g+ ]+ B5 _- {24.藍莓慕斯
7 B5 v! N  W0 H/ f5 E7 I$ T4 C+ l25.濃情巧克力蛋糕
( f; ]- N+ P4 w% a# Q4 Jtvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕3 z: w: p( ~* C; @' n; P' ^
27.芝麻豆腐蛋糕
: m8 Y5 g: a  ?2 ^5.39.217.77:889828.牛奶冰棒蛋糕
% E' F' F! \% C# F, H% o29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇+ u0 O- F0 A3 d) E. N
30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! x7 v" o! U& G/ w
31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( {' G) Q+ ]. m% m% \2 h
32.布朗尼巧克力蛋糕
9 ^/ v; h5 i0 w7 R5.39.217.77:889833.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.77:88981 }) E* W# W" k" ?$ ^
34.巧克力煙捲餅
+ V, V  B4 \# o$ ]35.愛爾蘭咖啡蛋糕7 B3 s' b& k$ m
36.多立夫純巧克力蛋糕5.39.217.77:88987 u! `4 B, C/ ]
37.雪花巧克力球
. x  ^" B" B5 M  |. htvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
; V2 C5 @' {9 ?8 N. l2 g( u" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕$ D! R+ G5 O$ I
40.菠菜牛角可頌
5 {+ |$ G  a% L, s41.杏仁酥條
# J+ n8 S7 G# U  J5.39.217.77:889842.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb$ e4 o, v7 H5 [' }$ l8 p" e
43.紅豆酥派
' V8 |: F, X$ a9 b5 `: Z; a1 ?5.39.217.77:889844.香草布丁餡
% w' z( X( o1 [( f45.比利時芝麻海苔鬆餅  C) J( f/ {0 O. R
46.抹茶提拉米蘇
' i1 I! m& x# H+ Y* e  r! b4 Z) G1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s" R8 W4 s9 ~3 P1 X
48.馬卡龍巧心慕斯
% n' B" C: A( |5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
! b5 n  s( S- u! Ktvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情. a5 z! u1 A: a/ }5 B; N
51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k$ j, P; C8 h9 S" Q$ J
52.楊梅白蘭地
& f9 U4 J9 i. A' e- ?; m* ~5.39.217.77:889853.熱帶果香
. \6 v- q4 v: U1 \, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M4 I% Y) @. C7 A2 S
55.芋泥派
" r% d1 Q: g' h3 p# u公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲
9 t8 S+ }0 D- W+ r3 v% Y7 F5.39.217.77:889857.抹茶紅豆發糕
; v. G, ~+ V0 r( t( V1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓
* x4 N0 U& i1 n' S7 D1 e% Q59.年糕芋棗/ K5 I4 D8 [  U; `- p: [+ Y. @5 ]
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb4 h& J9 x7 M5 Z0 I8 o
61.皮蛋叉燒酥
! e% k7 T5 B# P% n62.菊花酥
4 U! s- ~0 E0 Y, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花公仔箱論壇; T. q. |! W- i6 Z# v  \; s/ O
64.抹茶酥
: c* Z- A) {% v* Ctvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇8 Q7 ^8 A5 }; f) O1 i6 L
66.綠茶糯米滋
. Y- R' o9 t5 f: H67.蛋黃千層糕7 @7 Y* N8 C! [6 q3 z
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb  W9 o6 Z& T# m& j( l2 Q3 s, h
69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 G& i. r7 [6 C# h. l
70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O; k3 f* r8 p' Z  \# E& W$ g
71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y! X( ~! J6 ]5 {. f7 O
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G2 k! U7 V' x3 t
73.金桔冰淇淋
* o$ A+ k1 P3 r+ ]; B# Ctvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂
0 d- m3 C" d, C6 w6 G75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B* [$ G3 y' [5 K5 M* O3 ^. ~  C
76.宇治金時冰淇淋
& ?- x( f, T4 l+ ^; u  ktvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K9 O) M% ?7 O& x! b
78.咖啡雪霜" }5 |6 m3 q" s9 i" Y" C3 D
79.宇治金時刨冰
- T, x* K! b5 G, W" {+ {80.香草冰淇淋! X5 H) d; _6 W( z3 T3 p/ C
81.紅茶凍
0 {' v2 c& M2 o; K4 z# j公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋
$ }# i  V% X, }1 N公仔箱論壇83.炸冰淇淋春捲
7 D1 T% o) f. m/ b' h84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇0 t: {$ B2 q: h9 k4 C
85.蕃茄火山冰
- o9 H( u) f  U5.39.217.77:889886.冰淇淋聖代5.39.217.77:8898. i$ o6 c" H6 ^3 f) t) s
87.起司丁冰
- S& P  @5 l6 ~/ P* n* J7 A88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb' n" r% b& F4 i
公仔箱論壇9 D- M: T3 M4 p8 P# D. U- {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  P5 B. i6 K3 v, a) J8 j  r5 X5.39.217.77:8898A.熱水  150公克
9 R. g3 h7 u9 ~' t4 Q$ y# T+ b4 r+ U' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克
* \* W$ M: ?& ?) }/ M! h" T5.39.217.77:8898　咖啡酒  60公克
, q# c4 x) K. V" ?' Y) ]1 j' S公仔箱論壇　果糖  75公克
% W: i* `/ z3 F  a' E6 }. ^! d/ s& }B.吉利丁片  6片 # P' P& a) Q; T9 ~3 j
　全蛋  3個
# n  Y, R- R) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克
! ]" J4 \1 d+ }- n　馬士卡邦起士  500公克
8 [( U7 W' q$ o+ L- g! _3 B/ O- D　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [) s2 t+ c& r9 O7 f2 `% Q8 U4 V
　打發鮮奶油  500公克
2 \: o" ?+ i# a+ H* B& M9 eC.巧克力蛋糕  2片
) y: o" X% M7 G* A7 l: J) U7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o* z! N/ e7 N& u2 j5.39.217.77:8898【做　法】
- b+ j7 A8 `+ X- Q" X2 v1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇% n  F$ C7 m' T+ u  y% M; l; A
. g5 S* a) o) ~% A
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J1 j1 ~2 A$ _  ?; Z

3 W3 b  ]- U  N7 z- W( v- k: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w3 \) d* D" H$ {1 {! J4 G' t

* g2 ?% r& ^: t, d5 r: `8 t9 a1 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。& C4 |) b: A1 L
8 i8 I4 N% `( q7 X
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C  \. U3 ^2 h% i0 y: @# G

+ M: G; N$ `9 X3 X0 l: h6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [8 N* a" Y- }' F1 j- l! x9 _- w
' N5 r" @4 k" E% \' o' q& @  p- h
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
( m4 q2 t# K  r* d6 l4 U% Ytvb now,tvbnow,bttvb
* f2 K2 q' D4 X7 G8 `' \* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
" p% t) q8 f) ]7 n% o* [+ ?公仔箱論壇' Q# e& Y7 ~" O$ A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% z& _" ?, X: v, y. n! \. C
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb/ i& I  J% L4 N" {
低筋麵粉 200公克
% }6 X# Q$ }# K* q3 N3 X2 a# i" H5.39.217.77:8898全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g9 ~& `1 t: [7 v
細砂糖  200公克 - K, y( m0 F7 R% V$ x" d
糖粉  適量 公仔箱論壇0 @; h5 b' B6 P  F; k
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb. F0 T' m/ Q5 g+ I3 D
白油 60公克 5 ]( r7 I: w$ I4 Y; O, ^% T) @
奶油  100公克 2 r8 n& c. O* q7 H
果糖  120公克 9 s' g7 z9 J  o# y1 d: {2 ]* o/ t% I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! f0 A$ N; _
【做　法】
, W/ q+ m! |' x7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。5.39.217.77:8898% G% x: ^, {3 B5 C- t1 m8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v3 \7 C: }+ C; C& x# T2 e
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
9 O+ K9 _- T' ]0 C3 D; u6 ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) `& Z  ~# z0 {
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M: f6 f* p5 D8 y+ t
5.39.217.77:8898, L5 ~3 p' w) d* d" R, t4 _
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ r0 f& T8 x7 w% V+ s

9 m  \9 \; c8 R' E+ X: @; d公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb" O" G) i2 @: b, u* Y- C
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# f1 t4 u2 E& H# u
數量：120片
4 M$ c; K2 y' V1 _$ E+ Q. |3 e/ H' X$ f公仔箱論壇
+ k6 f6 m$ ]8 V, I; h- u5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. Q# Y8 ~0 M& r0 b- F4 U5 z$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
+ _1 F0 \) L* h& ~6 B; z, etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克 0 ?! p2 t6 j1 u$ v) t9 s
奶油  120公克 ! F: c0 J" n0 d$ z3 R: H% S" I
糖粉  55公克 5.39.217.77:8898* r9 M- p/ P: D1 R% A4 `" u' N8 v
蛋  50公克
; H0 Q$ [' e! H+ Y/ ?; wtvb now,tvbnow,bttvb餡料： 8 i2 x% \! a/ s4 t, B
牛奶 150公克 公仔箱論壇3 b. E+ f/ O6 a8 L4 k( y% o
卡士達粉  80公克
& v& |% \# S+ a+ R1 Ktvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克
. S/ F( |3 L& j  G: k- g南瓜泥  300公克
4 k6 X  E+ o. ztvb now,tvbnow,bttvb0 f* ^& Z# F  ~) W4 ~( ^
【做　法】 5.39.217.77:88987 a2 ~4 z4 _$ m' e  s# t0 o; @
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇* o* n% M4 |# W3 ]/ V' W

/ X$ r7 |2 m( ~7 N* h1 T8 z/ f" mtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。5.39.217.77:8898; u) D  ^5 w/ k7 t: S
公仔箱論壇2 @' N) D0 {2 l- t& h5 X8 P
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
" z4 V3 H% y: j4 Z ! N8 M7 E' G- N" ^$ @
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
  ^3 R9 R8 E9 ?9 j, [8 V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S4 q0 e, T8 H7 M: f! G; E6 [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 p/ z: N, R0 o; h4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊： 5.39.217.77:8898: f8 x% v% u1 y/ @6 J- A7 Z* X
泡打粉 1公克
) B& @1 Z" c6 p' n  Z/ }. Z" R5.39.217.77:8898低筋麵粉  175公克 ( s. w! o$ y: y; D% G' H/ K
奶粉  15公克
9 y# |9 q& n4 n公仔箱論壇奶油  150公克 & U$ K# V$ {, b% h1 m
糖粉  85公克
: c. x4 Q% V9 I" c1 z- T蛋  60公克
  o( O4 Y" E) k* \! I4 i! Y0 U- h5.39.217.77:8898玫瑰糖漿  10公克
$ E( s1 p1 }- E- d裝飾： 公仔箱論壇* s& P0 Z) U) b( ?- A2 U2 b+ n
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q; P8 I) C) Q! X+ V
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# x; M# ~  w8 L8 ]; W! F
乾燥玫瑰花  適量- ?+ B1 a  R3 t1 O; o6 \2 g, w+ P

% m$ q$ ^+ Z! Y公仔箱論壇【做　法】
) @, m+ e5 t7 d" a: s公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。5.39.217.77:88982 V: w/ O2 v! [0 ?

5 j! b" \5 j- i2 C) e2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。+ o5 e: H: F2 g; x

$ B6 q, [" J) Z( n' E3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
/ l( O6 L2 n: S' x( Atvb now,tvbnow,bttvb
( ]; g/ p; V0 J( ]+ F5 Z- K公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i6 A5 H& \  _. |9 ~# [  U& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r; ]$ q$ J2 _8 K; v, j5 j
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
1 h2 h# w% v4 o! d) {3 l$ f. E7 A# {; ?2 [+ T2 i% N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 % ?/ T+ v% a0 J" q! p: F
鮮奶  511公克
1 k% y  q4 A4 v4 O2 b* x公仔箱論壇鮮奶油  236公克
/ s! C. p- y& p$ C& J5.39.217.77:8898細砂糖  197公克
# {+ O5 H0 i. r7 M/ B3 P鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 J( \5 o+ i4 G2 w* J' i8 K% y
杏仁精  5公克
# A- A, E: s4 }8 f' v- d7 L. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克
. s+ l9 u& t6 j奇異果丁  少許
; [; i6 X5 N. y1 ]: r2 ~, Q" ^5.39.217.77:8898草莓丁  少許 5.39.217.77:8898# w" h" i& y, T( d. y
水蜜桃丁  少許
4 I2 K" q+ H2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ c; k( i' j& @2 [+ C0 p

- F6 o; D& _. x- Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 q* V- G$ ~/ K! i) ~2 Q5.39.217.77:88981.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇3 H) |2 A. ]& p3 W/ o
5.39.217.77:8898; H5 j* ~7 o5 M/ I4 g
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。! O: z  k. y8 }1 \

8 R% t7 a( C4 ?2 D9 N! E) ~1 t; ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇, ^4 l5 y8 E; H* L- W

% c* I8 ^+ Z9 J, {6 L3 X% k. U& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
4 C! T( z: ^2 w$ @4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?6 W$ i* ^) C) ]6 s1 a0 @. ~
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇% w6 ?) w5 v+ U; ^5 r- @, V
5.39.217.77:8898; \; j' b- c$ n# `! _% ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; E* X- K0 p9 m( y8 r: g
蛋黃  150公克
% K+ [0 G9 y8 y玉米粉  30公克
4 p8 E9 m# E  V+ b. f1 \) j- ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克
- j! _) N5 f' z- V  `% f牛奶  550公克
: Q/ u0 x4 q9 ~3 ~, g) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克 公仔箱論壇8 z1 A; X1 s1 F1 A
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y6 o6 a! A3 G  t: E0 u! q+ o" B
水果蜜餞粒  適量 : W/ ?2 K( }5 K  h% T8 j
tvb now,tvbnow,bttvb, B+ N" M5 Q; N8 J" K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: @+ t( j# `! r& ^+ Z; r/ I
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
( E( M) O3 A, }& _/ |  jtvb now,tvbnow,bttvb
3 R3 S% m) _( w0 {2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
& x: M9 G: [" N" {$ d3 ntvb now,tvbnow,bttvb
! y3 @" c/ l1 O& p0 z% h3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
8 L, B9 o& m5 W  M$ o' x
3 t7 D$ U- l0 c- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
& Z% `! A/ e% q& c$ _( `$ y5.39.217.77:8898
) i- U3 w# `+ q$ U" L公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# J3 V1 i3 o8 q( {2 h5 Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 3 r7 Y3 N# j; w* |' p6 |
奶油  144公克 0 C/ w& ~/ r: v# i
糖粉  101公克 ! @+ l1 g1 K! S# }& X- y9 Z
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X, D$ A1 \# w3 [
乳化劑  4公克 5.39.217.77:8898* b7 ^+ h2 i2 F& y, u7 c8 g
鹽  3公克
; g+ q, H- h) c! L  L* V" j8 btvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
# u# q! E) w" a' j1 @全蛋  144公克
( h; j  P, k  x' A+ [5.39.217.77:8898蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h6 [$ I  N1 f
蜂蜜  適量
7 {3 x; P/ P& M/ h  |7 `. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J4 ^4 U; F) D1 q! W# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* b* a# P# F) m( n5 Y2 K1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。" t2 }' a$ q: A$ K& @( F! o9 W
5.39.217.77:88983 v- y5 t- L* ?/ e5 P
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
  d7 I/ d" U% _# J0 I0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P( h% C, o+ O! ?& R- v5.39.217.77:88983.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
$ u6 P+ K3 m* u. T1 B  ?9 a; ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D* |. r( W) E
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。3 m& ~. w% U9 _

3 [& ^; m# b; m8 b% q3 }4 _公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \  b- d" o( {3 a, U0 Z
泡芙體：
) }: {$ Q; j9 D, I( w* ^+ F/ r5.39.217.77:8898水 100公克 5.39.217.77:8898& @/ ^, A( f0 J1 f) K
鮮奶  100公克 " i$ i! B8 B. e4 U
奶油  100公克 5.39.217.77:88985 ]$ f( H8 {2 x1 w: L* c& r
低筋麵粉  120公克 9 C! K1 l8 G- o& G3 F. H( h
蛋  4個
9 Y, ~$ b6 @' |4 y0 ]9 A9 W餡料：
2 o5 n8 ]! v" w卡士達餡 550公克 5.39.217.77:8898) v; M' p* b) r. p3 s
裝飾：
) v8 V" ^+ l9 V! A( Y4 atvb now,tvbnow,bttvb巧克力
* ?& s1 W, J+ ~* k, [1 e8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 d- p: N9 `% z) O9 F【做　法】 5 h& K; m- ^9 s+ b, {' I1 L
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。+ j" G9 w$ q6 ^  T9 g  v
- v7 b5 g. i. y( j7 ]% p
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb4 V% X2 {4 W% M/ S3 X
' Q& q; v9 @% G/ W! N% E6 n1 F
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
0 w3 K9 j, r; \5 U' x1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^5 \+ E; ?7 L4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
1 n  h2 T" Y! Y! G; @' ~5 M/ Y' K公仔箱論壇
. m: Z" h; S) e3 m% s( d  P* c3 K* Y+ s# n5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N( r# W8 {/ S; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C" @: Z% ]! n* T% [  [2 [1 `; Z
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb0 X8 ~. H/ f5 L; U6 x1 T2 j. A
公仔箱論壇/ H0 Z6 Y5 z* C) r+ i! q2 Y1 l, O9 J
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
/ E4 x$ {+ b3 K5 w) L
) X( N; [  N2 c3 r( z" y5.39.217.77:88988.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 - _# m0 i- m2 l1 H# H
【備　註】 & q. g* _6 _- n# Q+ j( g. ~* C5 |
數量：40個
0 T0 i' L, l( K$ o. K% @
5 Q& m/ j1 ^- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5.39.217.77:88984 m/ l+ r0 L" W% m6 ~
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
5 [3 a9 z/ n7 K# A# l. @  r餅乾底：
2 }/ _" A( y2 P$ ]5 b( M. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克 : W5 b3 w9 E! [: O
消化餅乾  146公克
# L+ @2 q6 U- ]# Q4 V5.39.217.77:8898牛奶  14公克
4 a9 n: d& e% d, n, V" [糖粉  10公克
$ A" U4 |2 P; h9 s: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 ' f4 D  m& d9 ?2 _, H
起司餡：
4 Q8 E( R: i* |2 g細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O4 w& [- K% o! C& G9 z1 k% B* @
奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇% D+ Z% h5 e2 w: p" Y1 E
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [  ?; N: J7 H* {+ V0 z
奶油  24公克 5.39.217.77:8898& V* a& W8 I9 j9 O7 h# a( u
玉米粉  19公克 公仔箱論壇7 a1 }; X) S1 q* R
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇: `* O% D# R4 e8 R( ^0 U
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q- d( @' b, S$ B
洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y5 h$ c0 U, w: `2 n
紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇/ J# H' {  R2 z' y

5 D# Q* G3 p: q5 x0 u' F. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898. ]8 k* A1 J) F% u% D& L
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
- _, {& k4 ]$ v* h1 j5.39.217.77:8898 公仔箱論壇5 z4 Q& K9 P2 W
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
7 S9 y- n* y; G) Ntvb now,tvbnow,bttvb
  H& i, \4 B& F4 E$ q8 x; x5 |公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
  i# C4 O/ v' M9 p. _, u
7 W6 S1 L# ~0 L6 y8 N( v% B; x4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r( T- b3 l: L5 b9 f7 U& W6 ^

) o5 y3 s! K* f* P6 |, x公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
, v% _# q  K8 Q$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L8 a* o: i. }: n% n; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 5.39.217.77:8898' G. O; H8 L( {
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) \/ \* R- K0 ]
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M  T9 C/ U1 D+ S4 Z) c

; y0 m) U4 G( s6 o1 l; @0 S  E5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]