香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 5.39.217.77:88984 }& R. ]3 X3 I0 F- g* O; ~2 f
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果,能為火辣的口唇降溫。 * s5 N8 T n# q( Y5 u; S
/ X6 B }0 v0 ~# ]5.39.217.77:8898切勿飲酒 3 O9 r3 x8 O3 n: V
很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 公仔箱論壇9 F' v, W' d- P' ]" e l
; F+ a0 O2 X/ I/ l* R% J$ _5.39.217.77:8898以甜制辣
( z$ e9 F: ~8 v% K+ f7 n# @$ J( u' x公仔箱論壇如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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& S: {: A$ s* z |$ N$ Qtvb now,tvbnow,bttvb有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
8 {# O. A; t( \$ X2 j- Otvb now,tvbnow,bttvb青瓜既解辣效果一流,立即見效 !!! |