是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1. C* u" s* w1 M$ n) Q
2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb; R# o% E% P/ q- g" Q" Y3 ^
3.桂花馬蹄糕page 2
. E1 Q; H5 y* }7 j/ c公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2
% X+ O7 s" ~% |! X5 M4 R8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 37 {! j7 Q8 d8 w* }' P* A1 _( R
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb8 j  w% w9 z6 F+ Y6 G% t+ `2 b
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
* Z3 I8 a) W7 h公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3
7 h8 E1 m# }" o; e$ etvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
4 c: O+ l6 e5 i+ \7 `tvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇; i* R1 ]3 T$ `+ ?2 Q% u2 T
11.栗子慕士蛋糕page 4
: G6 h; p* E3 P2 h, K3 O$ [tvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb- q& Y2 z! V# o' d1 C  d9 A' ^
13.椰汁香芒糯米糍page 4
0 v* ^3 W8 ]5 M9 y14.杏仁曲奇page 4
+ r5 ]+ U0 k) E! ]- Q5.39.217.77:889815.黑白糯米西米露page 44 U; H0 D; [! X( I1 [% P2 S
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B# w2 y0 ?' ]! e' H  i8 H* o
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
# X/ u# K: u& t# l18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 8 Q! K, v- G$ B& h) F
19.葡撻page 4
( i% C: l" L, N: Q$ ^$ d, z5.39.217.77:889820.50種醬汁做法page 4* b# e5 f& ^. ]* ^* T8 u! i
21.香辣牛展page 4
6 g7 c0 v3 P5 [+ @22.桂花金子糕page 55.39.217.77:8898/ _4 d, n- k/ I* C9 l9 Z% \/ w
23.小籠飽page 5公仔箱論壇/ f, t  }' n0 a1 g
24.日式小脆餅 page 5
( H  _7 V( X% W$ U- K0 {25.龍蝦湯 page 54 G0 W+ N9 [' j: P. u+ p3 p
26.糯米蟹飯 page 5
- ?4 F- Q1 _; h  G3 g, t1 }+ d% Q27.貴妃雞 page 6
; i. Y! i6 Z% @1 m6 k: ~& h  u6 a5.39.217.77:889828.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
3 ~5 C6 S' v' i29.紙包魚蝦盆 page 7$ @' v  n& c/ r% @) E* \8 D
30.油炸牛肉飽 page 7
7 O3 \6 \- e. @! m5 h, f5.39.217.77:889831.酸辣湯page 7
9 J1 t7 f* E$ q5.39.217.77:889832.翡翠龍鳳卷 page 7
& u7 U: {1 ~/ X; M  R* g( i, r5.39.217.77:889833.蘋果布甸 page 7
5 ?; c5 v; C/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7* u0 d5 w% V$ x
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb& `5 }8 q/ q/ s
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s$ P( s5 H. B: f5 t) w8 q
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q/ x3 P% Z0 _+ S
39.辣味茄汁長通粉 page 7
- ]6 \, l: x- N- ~5.39.217.77:889840.韓風牛肉菜卷 page 8
: S% ]# O" U3 `6 p) a/ ntvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb6 Z2 f( u4 C- h1 ^) Q' G% z/ G6 a
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
) `5 M0 d; M- |3 L- J  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
' B* r' G4 n9 Q$ N0 r& W9 u8 U8 I0 C5.39.217.77:889844.日式肉鬆飯包 page 8
1 a; m8 I2 B) ^45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j% @8 K4 Z' L$ e: p# N
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇$ b# H8 }( N( x2 \( A2 `  |5 B( w
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb4 p+ X! _$ D4 H7 t) `
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
9 d3 |  C$ r; Htvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 89 m8 Y) ]" n5 Q1 H& B2 j) E( c2 b
50.香茅雞中翼page 8
. ^9 `7 L! q- h; X9 }7 S" @+ S51.特色上海年糕page 9
% @7 g" e! A+ y  d" u52.海鮮粉絲煲page 9
& `  z7 ^# }) y4 f; U6 C+ A. Z53.五彩香辣帶子page 9
$ J( X+ K3 _0 @3 `tvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S# g# s- M5 Y
55.素炒什錦page 98 U3 f4 q2 Q) [6 D. O
56.快速辣味涮鍋page 9
2 l" ]4 R  L9 Z; X$ K: ]1 r公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb0 i1 B! u, T4 X5 D
58.番茄豬扒飯page 10
, K' g/ y; n& X0 i& b- E# s  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb  j: U9 h8 C0 I) g2 F$ l. d/ ~
60.香草蠔汁魚扒page 10
/ B( O, {1 a9 H. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10
" t7 q9 Q% C3 J4 B公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _% @# X3 m. ]) g: J! r
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb/ n& ]+ O+ O: A5 r9 c
64.蜜味牛仔骨page 10
5 K" [: T+ A4 ?" o+ p# y" j5.39.217.77:889865.黑椒牛柳粒page 115.39.217.77:8898* W) W& H, A$ Y2 D1 Y, j, D. O0 f
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
# v0 I, o" o4 K" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 115.39.217.77:8898( \: l# a0 Z) l; l; U1 Y
68.東坡肉page 115.39.217.77:8898& V- }( i3 T$ H+ m) N1 s& K2 X
69.黃金素冬菇page 11
; Y9 \/ i2 [: Q2 j1 G1 t3 v6 J( e5.39.217.77:889870.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇' y, ~  ~3 u. b' y$ _# J: @: R4 ?
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb1 @& ~8 E8 C, Z/ c% v: T
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12* H) y2 o4 \: k* u
73.辣味牛蒡page 125.39.217.77:8898- A" F! f$ t' X+ H& R8 O2 L( S( P6 H
74.紅燒牛腩page 126 A1 ^* ^) e$ Q
75.蠔油玉子豆腐page 12
& V/ g- j* E& |* V& k( E5 [8 ?9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb: t% j4 Q1 H6 s
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
1 ?4 o; P1 x  y' W6 L2 ^) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12
9 f2 E! ]) ~8 V5 [- V; ?; d5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 125.39.217.77:88980 A- a3 C, U+ ^3 i6 X
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }; e8 U) k, w0 }0 l5 Y
81.蜜瓜牛柳卷page 13) f5 V6 _* `  ~! K# _
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb+ N# `" O8 `" c: ?& {$ s2 ]
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
  \, @/ H; @+ A0 h; Z公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13" x5 T/ F+ m. N) U) _& S# D
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
! q/ D/ T$ }5 y% x) H5 O86. 蘆筍炒龍脷page 13
6 g% B2 A- W1 l- l87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
& N6 H! C7 `# T) }9 l- ^公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
8 a' u5 h& v$ j% k- |2 }+ `89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
- V7 a! i4 |( b8 [, @公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇/ \0 a% {, R* K8 L. h1 t5 i
91. 迷你素粽page 14
" n4 i$ q* V; X6 E* G% z' y4 L5.39.217.77:889892. 菠蘿芝士釀豬扒page 144 ~+ n3 j, e  D2 `7 L* G  P
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
$ _; `3 E  \% V, ~% P5 g2 F5.39.217.77:889894. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
% y: I' |0 V) l9 Rtvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 144 g; ^. y! I$ l, @/ k
96. 魚翅釀鮑魚page 14
6 g! x: ^, ~8 a3 M2 A4 Y( K公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
4 U0 B) _! H1 X, \# A) p( G4 j; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15
3 F8 \; y8 P: c7 utvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15; V4 r6 Y( J, |$ n9 E: v7 \
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 p5 f; ?+ C
101. 三色椒釀鮮魷page 15
2 M- q9 u$ ?  C# i% ^( n102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~4 h# h! T1 @/ `* P6 g
103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇+ C0 y& W' q) e+ }) F# u5 N
104. 三文魚粢飯糰page 16
3 ]: P/ E" L/ [( L1 @9 {5.39.217.77:8898105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 M+ K  v6 H2 S公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16& u" ^. `6 X' ^( z) h
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb7 o* a* ^* Z& X4 ^
108. 韓式辣味雞page 169 L( A: a3 t8 E6 Y; Q0 P
109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb- ~( m" T$ _5 z& r
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
0 y& w0 n5 k. T5.39.217.77:8898111. 雙璜炒天使麵page 17
' S  X! T% W4 m, N) w5 b6 T: P112. 柚子蜜涼拌page 17
- z& F4 d+ ?4 s6 S公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c7 ?. g( c* D5 Q0 j6 \# P
114. 宮保茄子page 17
! P6 j: i4 P: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
$ O: G6 \3 U: m$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 178 T. J, V3 ]" F
117. 意式風味餃子page 17" P6 G) [9 z" V
118. 串燒龍蝦丸page 17
( t( \3 `3 n5 e- q1 l1 J' V: P: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17
4 V: c" ?- V- E. p" {0 B+ G& F" x" [公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q4 O1 ?# O2 G
121. 香橙叉燒雞page 18
4 i6 X3 i3 H# a0 v% n122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb; ^  m$ S0 q: ?
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y) H3 p& E3 b3 H1 p( E
124. 酸辣魚片page 18
5 d+ t$ _7 E& u3 R公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 188 E# \2 ~% |( C% s; M' P, c/ w
126.青醬雞片捲餅page 18
5 G5 C& b+ n) b& O/ r127.麻婆馬鈴薯page 19
" T. z: ~% F* N( R1 T$ k128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb/ Y% T( ~. t& R/ N. ^
129.鮮奶茶碗蒸page 19. v" Z5 A. J" m0 f! s. J
130.紅酒燉雞page 195.39.217.77:8898& [. ]4 s% d* m1 Y9 x/ f) L# O
131.堅果魚排page 195.39.217.77:8898. M% i5 Y4 z( l/ b6 G! \& `/ O) @# q
132.麻辣豬血糕page 198 H+ E. \' w6 X/ n( {8 [
133.甜椒盅page 19
' ?3 Q9 ?. L1 D% c- U6 y7 L/ t. x/ ltvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
( X+ s! o5 C; r6 `& rtvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19
* k& D; U6 F$ u! {* [8 O- r公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19
( D- |5 ?7 a, ?' _" s- I/ w0 {137. 粿粽page 20
; E8 J" o0 t; v' [! L3 ?5.39.217.77:8898138. 鹼粽page 20
9 i% {9 R/ z/ T" T6 S; \& R) P! n139. 黑糯米豆沙粽page 20
4 b/ W. o( {8 H" j1 d6 c$ D140. 豆沙粽page 20
6 i, d9 N$ V% e9 W) {5 r8 z( b141. 廣東裹蒸粽page 20
" b+ E8 o( E) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u8 \; N8 c0 g! f, l1 _( H9 b
143. 湖州肉粽page 20$ d! z7 T; B2 a$ z
144. 北方粽page 20
% }: U/ E  a) h: ~/ J& q8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
: _# U+ e  [% n* W1 u4 S) m( L7 w0 M5.39.217.77:8898146. 蘇式月餅page 22
. ~+ @3 f" U) c3 v+ u! z2 i4 z5.39.217.77:8898147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb# _8 n/ ?- Z. b+ U# F' c6 i' r
148.  水果月餅page 22
: y5 ~9 R' {9 y; E4 C# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22
) N) K/ ~' a  J: S150.  糯米飯潛水艇page 22
$ r3 L1 o  v, i; z: v' p公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇- V! _$ C- D" f! O3 K4 l7 W
152.  蜜小卷蔥燒page 22
& S6 U; K* P, _. h  c+ F2 h: D公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
( f- L+ L3 ~/ y# \" H7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇; v+ m; c1 c1 u
1554.  焗烤田螺page 226 L9 X8 N5 b8 F2 `3 ~* D+ v8 K  G
tvb now,tvbnow,bttvb, u4 k0 A' @8 q- T) J* c+ h& z
微波爐腸粉做法
3 @/ w9 b7 t) x- y: K! X: B
! r9 g- I9 x0 z; V7 H% |+ G3 ctvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb7 j& b1 @3 j* q; P
9 x. ]6 W* f9 I
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
8 w0 h# S6 H! x& A$ _+ E- A5.39.217.77:8898生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量# k4 O0 x4 |( S1 D& }6 J& e
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
" h- H1 y+ Q: ]3 |5.39.217.77:8898
. n; i% S! s. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 :
" M5 T8 Z4 ~- P6 O' Htvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
$ b' U8 `5 W  w- O糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
0 ~5 @* n3 L% k) ]! @$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 n) f; b, v* F' w+ k
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.1 x! u0 S0 [. W/ k# T

( R) @2 v& D, H3 l$ Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 :
# j% n' k( C- ?* m8 ?1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb) T! x" O; A3 w- @% E, F. q- c
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb* I4 a9 P7 Z- a9 I
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. ! U% s& O2 v, ]+ W+ a
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
4 E# s! `! \+ g$ R  Q公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
4 S1 G! n# W: @1 x5 z(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
/ \4 b8 m. f$ `7 w9 t6 L! J5.39.217.77:88986. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
" @6 y7 J) M4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
+ V* ?4 K. s6 i) K3 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ `- S/ L; [/ @3 Y+ p2 p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
: A4 l9 P  g6 c1 x8 `, ~tvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^! z; e# [# }; n
辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W9 e8 |# C2 l& N
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇) I; Q* g, g/ `1 j' R
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
& Q0 n" u$ @+ ^) w3 Z4 w. L1 j: {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s! O. Y6 Y! n
醃燒肉料 :
$ w- ]) w* K( s/ i9 b8 }紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
7 @: @* k% @7 X幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
& l8 N6 E8 Z* ~4 K) r! {" u* V沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
6 t2 N) V. v2 m! W7 p3 v公仔箱論壇
3 n' y6 Z. t/ V9 P3 e5.39.217.77:8898製 法 :0 R4 H+ M/ A$ f* d' x
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
8 }% ]) f1 \% V. Q! t( @- i! t- W公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
5 l+ w2 R: M! {6 q4 l公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
' t/ S5 y( d/ k9 z" a* Ptvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb5 V( _3 ]/ C% Y# b) k! A6 L
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
6 G3 V( S: c7 _+ U: c! q5.39.217.77:88984. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
6 l4 l$ G$ k, q1 Ctvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇9 X4 Y, q( R! b- |. _( \
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.77:8898! T1 v- v5 v0 I: R/ t5 G# @" n
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ Q) S+ R4 r# }3 S/ e
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb( j$ K) f" z0 r$ t
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
) g, t5 m7 X! @# T2 P3 U9 c4 l8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
$ N- A- f/ H8 n+ L- V3 B# G5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 |/ M( G3 N. K
注 :5.39.217.77:88983 \( l) r( t/ l7 _7 D) ^8 y
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
% T" L  |$ n$ h# `5.39.217.77:8898及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇; B6 R  J4 F9 v; h) i4 N* q
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. * ^/ ^% W1 A8 U
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇4 ^0 A  V, u1 M( W

! k9 O# D# l4 I0 x/ l3 G  ?7 }) P公仔箱論壇製作 １）
( d9 n) v0 u0 a4 |9 o公仔箱論壇1 O/ h# b1 j/ ^- N( {
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
/ X+ D5 t% N! L8 }) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k- Q% @( f; K( e
製作 ２）5.39.217.77:8898$ d, `; ]* |. ~5 A& Z/ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~9 E) [% @7 p* I% c5 j
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
' g" l) b6 O4 j5 I製作 3)
* G/ m6 M/ V$ ]1 h/ D( P) o) V& Y' i1 O9 E/ a3 v
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.3 d7 }$ `  o2 O% q4 ?, Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k* [/ u$ N; a; {/ N/ F7 B$ A3 @% Y
製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb9 v* C0 W( ^  [! u

. C" W; E. r. ]% f5 r) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.77:8898, Q+ R. R$ p1 M. T0 E) n7 @
  x) N6 `+ e1 d8 G9 z
製作 5)
4 ~* V: x/ F* j- l+ L" v& e- n9 l2 Utvb now,tvbnow,bttvb
) P1 |# W7 S; v用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z) \& C( k& e8 {# U* K6 t
( Q1 H9 O& h* c; |" ^
製作 6)
7 |* H9 O) a6 t1 M" d
# g; B$ ~  Z) w( e( t, h用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇; A( V  D1 I9 M: i' w8 u
5.39.217.77:8898. \; r( E7 f# Y7 B& M
製作 7)
9 c- l5 e& J4 b# D% e公仔箱論壇
9 _, h3 t7 q: s/ C1 l  t8 R( z公仔箱論壇完成圖5.39.217.77:88986 q( y/ G) h0 @5 e  w! k1 f
# a; N0 Y+ P  N+ C+ Y( C$ |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
" `7 Q( I- J2 o& ~0 C
2 E# H, j" s2 S6 i/ m6 A0 y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* J  L+ |& a' G# R9 ^
桂 花 馬 蹄 糕
" ?9 l6 q* n4 Z
0 h; }) e" _9 w( R4 E) O0 S公仔箱論壇材料 :8 S) o( F6 \# n! B1 @$ J8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; V3 }, s8 ?3 Y3 @8 M
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
3 o# r" w1 R8 d2 g: {馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片* x6 X/ g5 o3 {) o9 Y/ a! g
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb6 G# N* Z. K  u% I* S
+ t4 b, X& M  O2 n
栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇' Y1 T6 P6 V! [
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb0 ^$ ^  @% w) _3 M
黃砂糖      20 g
7 [6 \: N4 y" ~/ R( h2 w6 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 r; k2 t5 O/ @2 H( I
水         900 ml   (全部合共)
3 ?% C* k5 K( S+ k, c公仔箱論壇+ Q" \8 R; L' v% M
製 法  :公仔箱論壇$ p  F, j  O; n) w, B% n0 ^

: P. y8 Y4 a$ G) R3 V0 v, Y1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇% ]2 T3 Y$ {$ Q; F
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
/ v% ~0 l* S: v! J* e3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用." d/ u- u, R+ W# x, t
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.0 y: {1 K% P% ?3 B2 N& |6 n
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.% {3 u: Z5 n( q8 D7 @. Y

% s  v; Z5 O* ?; Y% `3 Mtvb now,tvbnow,bttvb注 :公仔箱論壇, f1 R6 m! N3 X# s( a1 Y! N. F* E
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇8 K5 S3 {" I: F/ t$ X% U
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
4 D. T0 r1 `# N) C( o$ g2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
6 f. G7 U+ X( u5 u4 x5 V! d# t+ U5.39.217.77:88983. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
7 A# B6 a0 D; G, x6 R0 y4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.77:8898) o- j6 C& P% o' \4 ?1 [' W

2 D- S. f: g" U/ z- c0 `- s[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]