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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇# }  _8 p5 P. S% d' m& N- J9 v
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3+ {) P5 f  g: f
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 47 j, Q0 j. S8 p  }
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4! ~: T" z1 J/ a7 B5 ^$ M2 L
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s2 u4 Q2 M* a
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 6 _3 ?' K6 o' T* Q' [
19.葡撻page 45.39.217.77:8898# R$ Q! ?3 e3 e6 c% E
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇+ Y' ]: V  }  v
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# i' t1 l8 B# w
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B! g6 `1 a" c2 o) N* p- Y
27.貴妃雞 page 6
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _  x& }/ {2 W8 [& i
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j9 e9 @8 r& Q' H3 w
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7, @5 \5 R* W3 h
38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 g9 j5 a8 d* W$ ~/ B4 M( c0 ?
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q: r5 K- j, Q
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇. n9 l2 _& w! M
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb) b. y' `6 u$ u9 e
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb, Y3 T1 R4 S- b' e' Z( z* F" k6 s
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 85 Y  ?3 y2 L4 _. |+ S4 K6 K) Z
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇4 |! O' f7 Y* D4 G# `
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! |" O( X: i# g
54.香茅甜辣蝦球子page 9, F7 d8 W* }( N6 H. J. s
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb9 I* T5 k6 `+ }$ H) r6 x/ a
56.快速辣味涮鍋page 96 X( J, q6 G! D' v' r2 [
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇/ x1 O" b4 F5 U0 p) y5 s6 k! m6 ^
58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' Y" t8 G) y
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇$ G6 B, J3 u8 d# E; y
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇8 E- x& H4 w: d/ I; I( Q9 Z. H
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W3 a7 k- z  J' n8 D9 O. z2 q- K
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb5 d) i* H+ E* |- w
64.蜜味牛仔骨page 10' H: L9 F3 `) c' N9 N; L, u$ @
65.黑椒牛柳粒page 11( k4 f# u. j9 Z, P6 U. s( Z# D
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb) t8 ^; t' h% u' Z1 f; r3 Y
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 117 Y6 r7 ?3 P3 m
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12  n" f# z- b% d! @/ w
73.辣味牛蒡page 12$ h: L* k  A8 W& R5 V  L' f' L: u
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇" T; p# A* n2 w0 b3 X% \5 b
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }; x' e$ D2 K- K8 H) W7 A
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇* N. M. ?' e5 o8 ]# f
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇8 G; ^. e5 G$ H$ `- H
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb( z+ ]" n8 p% O" O
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e' D+ S, c% E% M# X/ @+ n8 B
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb& q: p5 t5 q: S8 N
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# G$ I* C& f  b8 v8 [' f
91. 迷你素粽page 144 b. ~3 _& G( f1 r0 [9 Q$ Q
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇, ~7 |- I. Z/ v) O
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇* r9 q( L: S5 y2 X: k8 T' k
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb( I4 K& _$ c" |% p
97. 煎釀日式炸豆腐page 1549 l4 n$ _: K! G. e( H/ ^" `
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I. q7 j# g. \+ a) s) ^
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb; p% m( v0 ]8 O
101. 三色椒釀鮮魷page 152 F  E! s" x# F- m! H  n3 O
102. 草莓泰式肉骨page 15# t& T% _% U% x4 @7 j0 X5 H4 e
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c4 S! b/ a& L; J# R
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16" R3 B9 s, z6 U# k: U' L9 w2 z
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16% B5 U6 D, M! _2 ~6 Y" `0 I2 w- F
109. 意式風情釀貝殼粉page 16" o6 _0 u! J4 W, [; w
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.77:8898/ G6 j1 O! |  D  U( ?$ Y4 w
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb0 W( h# I) k2 [' x
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y1 Q# O8 j  P; d' f  C2 A& v7 D- k
118. 串燒龍蝦丸page 179 c! }9 a8 p- p* [
119. 特色蘋果汁豬扒page 17( P' t- k% B& G9 H
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb/ k% M: }" F4 z* K5 ^
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 194 \$ u. X8 Q# P* ]; g
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _& q+ S3 E& W. @/ F
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N; P' S( O* t
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {6 ]! W5 [+ s4 J8 K
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J& D4 _1 d' c/ H+ p8 H. P+ I- E' ]$ m
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb$ b; r# n/ y. _7 j" A7 b& n# X
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb0 s% w6 R7 X; e! l* M
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22, y8 o0 \. i) U7 W' u4 P
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇0 S4 a/ J9 d1 J4 }* m
151.  山苦瓜飯盅page 223 z3 K! }; `' a6 ~
152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇( b" W4 C7 ^0 s& E3 |# L$ T. y2 H8 L
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b- h3 e; }4 Z0 X3 V
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22

微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb  ]/ n" P2 u$ j( L9 T  P

材料 : (2-3人份量)6 Y; T  Q! K6 w

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)

腸粉豉油 : ) V) o3 p  S5 k" g2 z( j
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙; V" s  v( ]4 q+ `) }5 t4 h  ]4 W
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z$ \5 }$ k& N, G0 T; G
蝦米腸做法 : 公仔箱論壇% c; K4 J+ u( Q+ A7 R$ b6 j+ s! d
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.77:88989 i8 n( G1 B% s0 C
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb9 I; b% [  @- s% K/ G: s0 M
# {# `( I, q+ s( E' w+ a+ Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
- s# H: ]3 F# r5 P8 c! \! R無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

5.39.217.77:8898* n$ Z) |, H8 \$ Q* T$ z; A
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :公仔箱論壇  B) r" ~9 }0 i( v% ~7 n
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量公仔箱論壇) J) q( I: f9 {3 C) ]' b/ j- ?" |; |- J+ }

醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb9 E  j; ?6 ]( `: \9 g' K; ?
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb# y, N6 k; l% K) p. h, T6 ~
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    4 l% s: v- `5 C# k& @( g, C% @; Y% k
: k, H! N# X9 }3 |: m& ?9 B
製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約公仔箱論壇- E7 C6 _3 L; v/ P# J8 G
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇; P& @) }4 g( U0 }6 g' o
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇$ u: D: u! U- z
其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇# k: p' F% Q/ Y: B* J
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb* z8 [1 K; ]$ H7 K& i9 G4 A8 g) v
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
公仔箱論壇4 X1 {8 \, E$ C% `$ ^9 ?% b
注 :公仔箱論壇1 d5 x% W# [& v6 M9 h% W
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb6 O4 e5 q3 `. Q, z4 g
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. ( ]$ ]3 G: Z- B+ K5 {
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.

製作１）公仔箱論壇" h3 [- d2 ^. y- _" X) _
tvb now,tvbnow,bttvb) j! M: {5 O* L
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.77:8898; R# {) p- j) _/ |, v8 q7 Y
+ F# r' n# D, K) n9 @5 p
製作２）5.39.217.77:88988 W9 X" Y. I( d7 }

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3)
公仔箱論壇, z' o# f$ @9 p4 _* Y3 z' j
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
6 e3 Y' c: d, D7 {( E, V7 l
製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s" p# a. [6 B: b. \; N1 g
( P. D+ N) ?) P
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
tvb now,tvbnow,bttvb9 l7 @* Y" K) u* C( b. z, H6 l+ {
製作 5)

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
: h/ y" ?1 }# G6 G3 U# }
製作 6)
3 I4 N5 Q$ y  {# U( G" e
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
公仔箱論壇! M. K! I, q2 P' f5 g, @2 u- _) F5 O
製作 7) 8 H' @8 a5 f% ]8 H$ U; B( p( b

完成圖5.39.217.77:8898/ G) K; `2 N) C  S: P7 u8 C: d* b

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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121892

原始人

14^#

發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕
5.39.217.77:8898* T% f3 d/ \) Z3 g7 O
5.39.217.77:8898; r" b7 C  @- m# v. M& j, I4 v
桂花馬蹄糕

材料 :6 R7 W- q6 b6 Z2 R! q! a
tvb now,tvbnow,bttvb( O" T( \$ O6 m6 v8 l: \1 I
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb! J- t; o) Z# m0 ?% \7 Q+ R& A

栗米油    1/2 湯匙公仔箱論壇7 W# x. c& o- m5 X
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* c3 j$ ^. G' Y7 K" n
黃砂糖    20 g, o/ G' r2 C2 \# L# O
5.39.217.77:8898" x& |  p9 z6 `$ J+ D" X" l1 R
水       900 ml (全部合共)
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製法  :
2 X0 @* n$ S$ C9 E
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.* M' V0 o) A* m8 Y3 M- _- M: _
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.77:8898) _, |, A( @4 s2 l
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb5 j+ \% O" m- r/ g* a* C) e
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x6 {/ [/ r& \! G  O' j+ c
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注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,8 l/ A  V9 u  ~7 G4 ^+ b, W
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 7 ~, D, C* |* q. l' e  Q- ^" g
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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