是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
6 r) [) A3 Q( ~0 {' a+ Z2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇7 q, I4 a4 U- L7 F* a4 K( S; I( U$ \
3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o* U8 b4 N. L" W) v" e9 F: l
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇: H( D! S7 \1 f1 a: `, n) [
5.蔥油餅page 3
0 _/ B* m. V: J; v8 U- ]( ~tvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb2 h! y; U$ T& t% K
7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb. Z2 q$ K3 Q$ g7 {: O( b
8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb) I# ^+ O. K! d) M
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb4 x( h2 X! e+ L+ m
10.薑汁撞奶page 3
! i; B8 l: R8 z! J* [( [5.39.217.77:889811.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇( @2 k! a8 H  p3 a
12.超軟的火腿芝士包page 4
8 U( Y. c; z' i& p公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb( g" C% X0 C: h1 g( K2 {& j: K
14.杏仁曲奇page 4
+ x+ M% ?+ ]6 F+ D5 |# u$ D3 btvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb" t7 u# u! O( n$ _
16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb# n0 M7 n) H6 v& \: d
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
; t. S7 T, Y5 m5 n% Y; k! [8 z18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
0 ]& O! l( Y# x. S" t19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A0 i$ ^! ?" H7 Q
20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p. G# Q1 r: k' a- r* a
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [& p' W: C6 u& i$ Q& j5 Q
22.桂花金子糕page 5
( I# l5 k# @7 L& A23.小籠飽page 5
% l. v& p. Q: e. r4 Z( r: ?6 ]; [24.日式小脆餅 page 5
7 x2 \; I. k. b" T25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q. \( ^# Y. ?. x3 k2 [  X5 f
26.糯米蟹飯 page 5
: ~" s0 M6 t+ K( k6 ?) p27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb$ t& X2 L# k( \% v8 C! ]' s
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z9 }  H1 K2 s8 H" S* N6 U% m
29.紙包魚蝦盆 page 7
0 `/ a% _0 C& @5.39.217.77:889830.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V0 X8 x  f1 Z9 n9 x
31.酸辣湯page 7/ b, y7 J2 H6 X, ~, r5 D
32.翡翠龍鳳卷 page 7
3 i/ [0 n9 B- Q& S0 qtvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb: j( X) p. y2 R7 ~. [3 n
34.碧綠蝦球 page 7
, _2 t1 U' {" B4 `# o" d( J; N4 f35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb% x+ a' V  ]9 v6 z; l6 O. R4 _
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
! q  P0 |3 Y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
) L' V. v/ U6 X5 y8 ?2 [39.辣味茄汁長通粉 page 75.39.217.77:8898! A6 M/ T8 x1 S/ a! }4 G: m
40.韓風牛肉菜卷 page 8
& O" S8 G* x* p4 ]5.39.217.77:889841.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
, f2 u' }- z# K8 I42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇, V7 q2 S6 a- q( N; f1 W+ o7 q# m
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
& x, q5 h" l2 k% `* n, I6 L44.日式肉鬆飯包 page 8+ s# ^7 w# p8 R1 b
45.香辣芝心角 page 8
, e& F+ e% e8 }. J; [46.白雲雞翼 page 8
6 V! H9 X9 ]3 W47.香煎惹味豬扒page 80 R* s* w; F0 t  @6 n) Y8 ?
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i' ?, Q. r$ s& F8 A8 V' {
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8. T! x( S/ y' ^% o
50.香茅雞中翼page 81 O0 b& R; F1 b$ o; ]. P* E4 b
51.特色上海年糕page 9
$ c% ^6 z1 W* M! |* U52.海鮮粉絲煲page 91 a& B  h, I; t! R; @
53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇; \- v* t+ _0 n. A2 M" E
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇' n8 P' ^5 Y  E. {# ^- t
55.素炒什錦page 96 E6 l; k% F# ^0 m' `4 v3 }9 g0 ~. _
56.快速辣味涮鍋page 9
& B. Q- d) H) Q. ]) s7 n公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.77:8898% w" ]8 q( t; f/ `& }5 _
58.番茄豬扒飯page 10
) R* Q( `% G, x- O) j: U59.印尼炸釀蟹蓋page 10
0 ?( }. A# L  q" ]* C6 H60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C# \% {+ K. Z0 d5 T0 r
61.雙耳蒸辣雞page 10  M  Q! }8 h) C1 H0 T3 l  _
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb2 C) S0 G' F$ Q  S6 R
63.焗照燒豬扒page 10
& Y/ a1 m9 r' J3 O' l5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10
. e4 K( O9 _2 I* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11
1 M2 V# n5 y. D; b& g, g* utvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
$ Q. [& K' K7 R7 e2 T7 S( v5 @公仔箱論壇67.素炒什錦page 11; M4 x: B4 Z. i& U: M9 `" a
68.東坡肉page 11
8 {8 z3 K4 [4 [# U$ a8 }/ h$ y5.39.217.77:889869.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇7 L/ Y$ [# u& a3 I# m1 ?
70.翡翠鮑片page 11
+ P5 G2 `& B: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
8 o. _+ U+ U2 L' Q1 [$ v6 K2 stvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
0 U7 W3 P5 b9 `& H8 i. N, atvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12
' _- @" I7 W7 M3 k5.39.217.77:889874.紅燒牛腩page 12
3 i( X3 R4 i7 o* C/ I! B+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12
! z. r# l- h0 Z* ^7 U5.39.217.77:889876.紫菜雞肉卷page 12" _6 W' _5 U1 U) H. ?) s
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
, ]. v' b  ?0 ?5 [# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇) Z3 W# N, _' P- @* [1 ?
79.香檸三文魚page 125.39.217.77:88982 L3 t8 R! a. }) b! D+ M/ @
80.香草鴨胸帶子串page 13
2 b9 W/ A" t5 g. E$ S81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇' ?. H( B. K1 F' ^! P6 s1 p! P. R7 w
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
( u. `  {) b( J/ K( d83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
1 Q3 N* Z* Y9 A8 n* t84.俄國牛柳絲page 13
" D3 N  _& L( K! u公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13
& Z5 `; Y. Y5 [) M  h( r, d/ ~' ~tvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 135.39.217.77:8898( d: f6 F6 A, f7 Q/ h9 V
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
0 Z$ p: h3 ~. W2 m公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13) m6 P: X: s8 J# ]! |$ W
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
- ]* v( @. {: c  D( l公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.77:88981 n& K9 F! }& z' f# n  H
91. 迷你素粽page 142 e  C7 J$ }, n( y2 s
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v4 n- y8 j9 U4 d
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 140 W) n' \/ E) S  G# d2 j+ R
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14* ?+ J! Z3 w: N& B
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇, }- |1 h6 U7 J& E2 m; V
96. 魚翅釀鮑魚page 148 q! A" Y" Y6 x! E" V. O
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
# V& `8 I: U6 M7 R. J4 C6 f( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15
$ o) P2 ^1 V" S) a' e. h4 o5.39.217.77:889899. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
! V0 W( L5 _: }* T- ?* ]5.39.217.77:8898100. 香草鴨片page 15
) P, z" @) s  C$ s/ K! z公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15+ _! P/ r9 q) Y
102. 草莓泰式肉骨page 15
: y1 A  X1 o# \, M4 p5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 155.39.217.77:8898( v& H) k# z  d
104. 三文魚粢飯糰page 16& P9 t8 J; [. C& I; i& o! Q% A
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g1 R% w+ l! i9 R, c- n
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb  `8 c: P9 G3 f0 @* y0 Z5 v7 |% i
107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.77:8898- J5 u" c5 g9 @1 W" }8 q5 q8 k7 S3 x
108. 韓式辣味雞page 16
1 U; p9 Q4 {7 A1 v" W5.39.217.77:8898109. 意式風情釀貝殼粉page 16
* Y! P- L' A" n110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |. ^0 z! }1 u4 X  q* Z
111. 雙璜炒天使麵page 171 r, T) R& M$ R, K
112. 柚子蜜涼拌page 17
7 R, [  S  T8 m) q' K5 Y* t113. 焗烤茄子page 17
" g2 R; V" O1 p$ r* L0 t114. 宮保茄子page 17
, V, K8 F9 }- Q6 h1 B  g! n5.39.217.77:8898115. XO炒蒜芯page 17
# Y& X/ L0 F8 O+ |/ Y" \# t公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 179 I7 h  N2 X5 \4 [) m" S/ a
117. 意式風味餃子page 17
3 K! b5 S) t: B: i118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a4 f. M3 q; `; H, }0 v9 C; e
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~1 M2 ^% x2 P9 e
120. 芝士牛肉餅扒page 17
+ |6 a- \# [/ ]9 x9 O' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
3 e, ~2 _& G/ y  W; @5 ]122. 鴨肉沙律page 18
0 W1 z: {* I3 z' d" h5.39.217.77:8898123. 醉牛脛肉page 18
( b" g- P3 @6 w' J2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18* o) q% h# B) _: D' i6 u
125.鴛鴦戲水page 18
/ M0 S/ C# I% M+ ~5 L" M) S, U公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18
. @+ i$ O1 i: ~; T% J  _& G公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19
) j4 g( h% h5 A& W0 K" X4 ?tvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 19公仔箱論壇2 h6 B6 j1 H2 i7 S6 b
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb! q# N, H" V& R; \' F
130.紅酒燉雞page 19
: @, ~  Y3 O, }1 ~1 B+ c" otvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! _5 P4 _  i/ c9 t8 Q: U5 I7 |6 @
132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S! @, a2 \$ E  j  m, N' y; k
133.甜椒盅page 19
% w4 e! }' g; U! H5.39.217.77:8898134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
: ~) v4 u! d3 W- utvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19
# Z: U2 g& |' E$ t  Y公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19% H! t" {2 o3 y$ J( r( j
137. 粿粽page 20
5 z& f7 [7 B" Q138. 鹼粽page 205.39.217.77:8898: S( i1 {7 ^! v% V0 l: M6 t) I
139. 黑糯米豆沙粽page 205 q4 u3 s+ n3 e: s7 ]
140. 豆沙粽page 205.39.217.77:8898- N& {( {9 }9 U5 c+ n
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb' f+ C- z1 F, M) X! h6 f* k
142. 台灣北部肉粽page 20
* i  @4 e4 n* ?; e& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20
7 r. T( X" v0 q, F+ @/ ~& ]  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20
8 k; V# `# _2 m, ]$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
6 Z' O3 X5 g3 j1 }0 ~, E公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22# H; w/ L; P# `1 r% G
147.  椒鹽月餅page 22
3 A5 i; k% a3 Ctvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb6 F, X5 G1 ?; h; L6 S  u
149.  抹茶月餅page 22
1 P( l2 X+ d0 @) d6 B' t( W150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb: K8 b5 Z! ~) ^3 r* e( j6 j3 F
151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.77:8898: O7 @1 {4 P1 e9 y6 {* o$ P# n. {
152.  蜜小卷蔥燒page 22. Y8 i0 X3 r  ]7 i- q& F
153.  花式香腸page 225.39.217.77:8898  |1 [7 r  Q8 s
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇" @& T, |) w/ [0 c
1554.  焗烤田螺page 22
, T0 f/ k, O5 j+ o5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 s: B( }5 q5 R8 T6 [0 h
微波爐腸粉做法公仔箱論壇" [7 p; o, v5 J5 t  q

4 p/ q6 u' d% e" L$ t; h: ctvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)5.39.217.77:8898( e! k% T8 j0 D- X0 f
tvb now,tvbnow,bttvb: q" O( J' Q; R$ X/ T) ^
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇( Y$ [& h0 \' |( P5 \% y: }* N
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
: e2 Q9 G& J9 K- i7 W8 W! j* H3 p蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.77:88980 N% J* n9 f/ b" m8 x3 X0 p# c
公仔箱論壇3 w5 F8 U$ }8 o
腸粉豉油 :
7 ?$ |6 E& |/ j$ {% o- gtvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
; Z4 F: a" \0 s, W1 D. a) S公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙8 l, B$ b- T" q) r- o8 @

  L+ j0 ^& I- Q# e* t% o把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
8 l0 n. @6 p. R: Z" v5.39.217.77:8898
, ^' \# L% @4 L$ M/ t* t/ R蝦米腸做法 : % B+ Y: `, m1 n8 @
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 6 R& T  C4 u8 H  n2 k: }
2.蝦米浸軟候用.
. m" D( x! S8 B# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
1 ^( v" o: d  }4 f1 B' B9 r4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇" h$ n/ K; }  o: d5 [" m) c
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
  L, z; ~/ n+ `. n. M/ M( p/ D' R9 v公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
8 J7 q6 @/ H; t" Q, T5.39.217.77:88986. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
% ~& B1 u" s' K" j/ k4 }公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r- \  n" c# o
5.39.217.77:8898) D' \4 @8 z: k8 o/ r% {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \, _2 S9 Y4 C' H
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

; p; L" D9 ^: x: Y$ Wtvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉   E1 q* R' V" t1 I
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ q% H; ?* D' w0 Z# N" h
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb4 M8 `6 O* q7 j. j! |
公仔箱論壇3 \% r* Q- G- j. \6 ~  G! W$ l* M
醃燒肉料 :
1 s. s9 z- |8 E0 i公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5 t* C2 F8 U$ q# W2 C5 c
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5.39.217.77:8898- b+ |6 W! v% \' L- {- u
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
- ?* w0 `; q% X/ k$ {2 I/ G+ Z, S5.39.217.77:8898$ s1 }0 X+ g* k3 g8 g
製 法 :1 H1 b$ o) w" t; d. K. j( G5 y* ~
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @1 M9 K6 W! ]( O- `0 `
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.6 R7 A1 f5 X+ W' d2 C' Z
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, ; Y0 s$ ^$ T7 ^$ V* [& ~, v8 u
其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇, {, U4 f1 f1 h6 A! g! h. L
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
8 m/ c9 a) ]$ J$ ltvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
5 |/ F3 h/ k* N, l$ {  k3 x% J9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. - F8 Y7 X# l. N9 D7 T" b
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
2 y" s" q$ E/ y7 L) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
8 ?8 D# @. ^# p' U' U5.39.217.77:88986. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
* l7 v  }' S( ?3 {( t" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
; L/ B! l) D( k, l  ?. Dtvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
) n6 c! _2 q0 W公仔箱論壇
9 h1 t8 Z& s' y6 w4 n5.39.217.77:8898注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }& u& m9 J0 ]- P' l" C" p0 w' v
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨. a0 E5 B8 a  I' e' h% w/ V5 J
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇8 |, C/ n% q# w# [8 p
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
6 R& F0 b& R# c; \5.39.217.77:88983. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
$ S5 N$ G) Y4 v( u% f1 f5.39.217.77:88985 t" R. w9 Q3 ^' a% L3 ^; k
製作 １）
1 l3 r0 ~% D1 ?9 o
: S, P* W/ w9 i# p$ b. l3 {公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
8 W( k/ \/ |  l! [2 ]- r$ ztvb now,tvbnow,bttvb
  m& j3 Q- A6 a$ u# l' s5.39.217.77:8898製作 ２）; o+ v: S) }% B. t; j3 G! \6 i+ g7 H

) R6 V" D: O' p6 I$ O* T吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
) H1 f+ b8 I( J/ J0 {9 h公仔箱論壇製作 3)
9 H2 H* ]' i6 T+ r3 g0 K公仔箱論壇
% ?9 k! D$ d5 N, P- H2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.9 h! Y5 [  w$ g7 t- ~
公仔箱論壇/ M( h5 D1 K( U+ }8 `, V" R4 Z" m
製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb3 {& i5 [& y: l0 }# n: w! j( y% Q

: h3 x/ P  W) a9 s- m# A% \. X公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
$ s; R9 C" r1 @1 _: W$ J2 l4 `+ S+ G! U" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s. ], y, z5 T& h
製作 5) * A$ Y3 \$ U/ l% v" e$ A7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y  b2 @# C2 ?2 I6 o! j
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.% G/ }: }& o" s/ S: L
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製作 6)
+ M  _! ^/ s  f3 I0 j$ V  {8 f: c. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. G" u8 w# d8 C8 I5 I2 L' m# }
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb8 h# v! h- b  f8 Q

4 s0 S% r9 m4 \" }6 p- ztvb now,tvbnow,bttvb製作 7)
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; H& r* M& w6 c& ^# \4 w完成圖tvb now,tvbnow,bttvb9 M9 |$ z0 u" R" A+ j1 @& H

: g) w4 S2 Z0 O; \' m3 \, h6 S8 ?公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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tvb now,tvbnow,bttvb/ Q( u% z* p) q# B
桂 花 馬 蹄 糕; v# L$ x( o1 J/ z' {3 [

4 w9 T, `$ h! x* z1 W材料 :
9 Y' z4 Y- {6 e4 `! v: X& x5.39.217.77:8898公仔箱論壇, R+ F5 F; x+ s# @* ^' U$ u
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
% {$ P" [/ X3 ^8 h( h: I馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
4 ?: x3 m6 T. h* b; l公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb. s( L0 ?( |: s1 b" }9 q
  W" y# k1 G/ H* y4 {. O
栗米油     1/2 湯匙   
! k. [6 ]; C6 ?3 g0 J9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
. P/ z/ u4 U1 E+ x黃砂糖      20 g
1 N* `2 l2 E! b* J3 {% T0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c3 [8 ?/ V: S  B, _" F* U
水         900 ml   (全部合共)
2 m0 d9 T. V# k( d( D" h% F9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u8 L  d9 A8 x7 I9 k
製 法  :
8 }. k2 N2 f3 N7 l8 q" ?$ F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% q5 a# A+ f, Q& G8 G
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇* O: ~6 {' G# n% I# {* A6 A4 U
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
0 |) Q( r% U' L+ U) s! D7 f公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb; k8 b# g/ g" q! \9 r) f
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
/ m$ w7 \1 X; x" o5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
3 L  t* A9 \1 V/ k公仔箱論壇3 }5 b3 P' j4 P0 p5 \& D3 x4 u1 y
注 :
7 J' W* J% {  l7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
! [( ?0 P3 F6 ~3 M  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
- Z8 C/ @8 _; v+ e2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb& ^' u) o, p# D
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb( h! G* `; B# }/ Y0 J0 k7 q# n
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]