是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
) W. H* X3 c1 u/ ztvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 25.39.217.77:88988 o# R, Y0 R% X
3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb. p+ Q1 L  d  Z/ k0 E; p5 b& F
4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.77:8898$ ?. K, [  |/ W
5.蔥油餅page 3
6 m! {" F7 ^' A" D4 q( f) G5.39.217.77:88986.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
2 o$ c0 f' z; M( n' atvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.77:88985 L" q3 p" {7 H! \
8.迷你砵仔糕page 35.39.217.77:88989 b+ d+ W' A* \0 P3 X
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
1 x3 O) C1 r# C* ]5 f10.薑汁撞奶page 3
4 [1 j, X# E: g- _8 D* b11.栗子慕士蛋糕page 4
/ V! u' c! v- ?3 T7 a5 e& }9 Q& l, Q' ^! M12.超軟的火腿芝士包page 4" h/ v1 W3 @2 u8 D( m
13.椰汁香芒糯米糍page 4
/ S8 t- R. b: \5 |4 rtvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4
& c4 V. D" T  E! _9 y, W& o2 L2 m' {15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb9 F  H1 U9 B7 b; M
16.印尼炒飯page 4
' p+ G# _" x9 S' X5 L公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇, L" n3 p! h$ C2 F8 u' Z/ |  m8 P. a0 B
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
& T% R9 S/ {8 f& Z4 ?7 s公仔箱論壇19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb) E; a$ [/ {" `4 X# r9 b
20.50種醬汁做法page 4
( E" ^1 v& c( x! ~$ J' u21.香辣牛展page 4
" K# C5 {# N" J% {6 J% k22.桂花金子糕page 55.39.217.77:88984 G4 h2 k1 C4 K* v2 X: M
23.小籠飽page 5公仔箱論壇4 n9 H6 i, j! i. ^
24.日式小脆餅 page 55 Z& f) x' }1 `
25.龍蝦湯 page 55.39.217.77:8898, J/ y9 y- K7 T! v( Y# t
26.糯米蟹飯 page 5
* O  j. \9 Q+ i: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6" z* N8 K, y% n5 s
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* f) x+ l7 C* R
29.紙包魚蝦盆 page 7
1 w) W3 C8 p4 d- D8 I3 @6 C$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7
3 c+ p# K% k' }3 P( s0 Q) A$ g5.39.217.77:889831.酸辣湯page 7* b/ u; T! ]$ v
32.翡翠龍鳳卷 page 7
+ I  s' @* E2 F. R$ T5.39.217.77:889833.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb  b' `7 E1 }( T
34.碧綠蝦球 page 77 R9 g, g0 I. C! F9 k) R
35.焗釀火雞 page 7
) [3 A( T( S, K) `- \, stvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 75.39.217.77:88985 u# ]! p  o. I7 ]
38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb+ [$ f  s* X3 p# J- ^( q
39.辣味茄汁長通粉 page 7
2 _. r! n4 f" D: R, [3 u6 e3 [40.韓風牛肉菜卷 page 85.39.217.77:8898+ r" P1 [' V9 q1 U: ~) C( M
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w  k/ t: d, R, n
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
# e6 t4 s' r- v+ a. a5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
4 ]4 |4 Z2 o+ v+ M  c. K- l44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb% b9 U1 d$ W$ k2 f7 p2 V
45.香辣芝心角 page 85.39.217.77:8898: _! F. Y& ^6 ]8 ~$ X0 e" _' w
46.白雲雞翼 page 85.39.217.77:8898# }" F# z% D2 ^8 k3 r
47.香煎惹味豬扒page 8' M$ ~5 h+ G$ x9 P
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
7 m; {4 N% d( u( z4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r" s/ D; Q% {/ H9 B0 x
50.香茅雞中翼page 8
% M- A9 X2 T# z51.特色上海年糕page 9
, Y! t0 z' @& p! \, n4 l1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇2 r3 x* d  Z) m$ t  Y* S! @
53.五彩香辣帶子page 95.39.217.77:88989 p0 M- T! g% R- A" u, S
54.香茅甜辣蝦球子page 9
: X, R. t7 W/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9
0 ~7 t) K& }" A- t6 U- Y; X56.快速辣味涮鍋page 9
+ v* J+ S' O4 s( R; K1 f7 b# k公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10
) ]4 g% U0 _% p/ I/ |# }0 ^公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb# V9 l9 a, g6 W0 L* P0 w
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
1 l1 y5 [: t1 e) @' |- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10
3 }% r& q; _5 G9 D5 J% ttvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10! p! r" J/ A1 M5 E9 ]% _
62.XO醬燒雞page 10
+ [5 w( R; [8 W6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10
% F: _1 t' N. @$ F# x: M公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _$ J& ?$ n2 M! w: f2 L
65.黑椒牛柳粒page 11
6 M  F4 d4 k2 J; U2 w( q- J8 w; M" W6 v66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
7 d1 l! a( G8 d" y" C  M; ]$ }) D4 @公仔箱論壇67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb, Q1 {' W! n, H; V' n8 J
68.東坡肉page 11
; f( m$ M' h" U& d" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11
2 I! \4 |5 I- `% C) w  ?; a( C70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h; G7 O; p  K" o/ d4 N" E
71.香炒辣芋絲page 11! J8 j9 L9 |9 O2 m" G) g
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb9 c" ^! C) L6 H5 A) A, Z% {
73.辣味牛蒡page 12
% T& X  t( `% s2 d2 S+ p6 T9 p/ E公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n( L. x) j* y$ d  h
75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇0 L) e0 j) f6 j' v9 E
76.紫菜雞肉卷page 125.39.217.77:8898* ]% r6 \2 K1 V1 F9 X/ {( s, h
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
! a' O; ], n8 O& F( K$ X% x78.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.77:8898/ E# {5 H. b# @2 k( `9 q$ Q" A
79.香檸三文魚page 12
- m! ~7 D4 H8 k公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.77:88981 X2 z* K( ]/ \' W, K' W6 v
81.蜜瓜牛柳卷page 13
8 Q( W6 r$ b+ |3 G& v( ytvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇2 }: A) f2 v5 q
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
, o& z4 R" K( W. R* \  X1 T* E) ~/ M8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13
) n1 W: X0 m/ Y! I$ D+ E7 F( L公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13
3 M3 l1 P) V& J3 G8 u' c% ]tvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 135.39.217.77:8898' q% s# E1 M' m) `
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13+ N; a( W) Q* t9 U4 M6 p2 E6 E
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
6 X1 A( R) a5 s- O0 E0 `# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
- s6 G7 l! h$ y$ `! w  ?tvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14
1 E+ ~/ f% y1 y0 _# c7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14
5 y" ~- e( w2 A! L# e1 S92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
$ g' y  ], \$ t2 J) \/ s) ^93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14; z' ]* n- j7 B& M9 A
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
5 _, E. D& s; J! d4 s  g$ S5.39.217.77:889895. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
0 t4 q4 A+ Y) \& E0 G( L4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14
% U" W; {8 ~7 H: u6 K: F( E1 F+ O5.39.217.77:889897. 煎釀日式炸豆腐page 154
1 Q. n& S! Z% C4 |" r+ G4 b5.39.217.77:889898. 竹笙雞肉卷page 155.39.217.77:8898# p! O) @2 C; ]# l: Q
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d8 \: t& a1 M) S$ N6 [- R% }
100. 香草鴨片page 15
9 H! S' Y- q$ `1 w. d% g* N" j公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb8 Z, g  B: D2 E$ ^2 u- ^1 D6 l
102. 草莓泰式肉骨page 15
. a( A2 c  C- _7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 155.39.217.77:8898) B; u+ [( P- m
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z2 Z0 d) l9 |; g  @
105. 叉燒羊肉丸子page 161 s) ~" I$ \4 B8 o% w
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇4 g. b8 n1 E" Q# M5 d9 k
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16+ P) G2 H4 T5 F0 G) v1 F
108. 韓式辣味雞page 16- W# O4 G4 f, f1 ?' o; e
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
# B7 S- j. Z* Q3 @7 q2 _0 y# `1 {5.39.217.77:8898110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.77:8898- R0 N$ P3 @) h$ J5 ^5 u1 x
111. 雙璜炒天使麵page 17) U) e3 P" }5 a9 N* W
112. 柚子蜜涼拌page 17
- s; r! L' J- Z3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
! U& R/ f+ J8 O7 D) i114. 宮保茄子page 17
& W, g6 ~. |' i2 o& A公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17
  E$ _: W- f$ ?- e+ }5.39.217.77:8898116. 蠔油炆冬菇page 17
0 I# Q9 a! r, d公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @1 I: o$ l/ m3 S" a+ `
118. 串燒龍蝦丸page 17
' A* n! S' \) {0 O. \- h0 v119. 特色蘋果汁豬扒page 172 u% m2 p% T+ ^3 c  X5 m( [
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb7 d. L6 P, ~. J! o9 Y4 m* k4 Q
121. 香橙叉燒雞page 18
" O# ]; w$ O( _" o) r' U$ i2 c公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
% b/ u; |* [- a5 M公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
* ?+ m' h2 s2 a9 V; y0 E公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! I& D3 q( |9 g) o+ Q% Z
125.鴛鴦戲水page 18+ E7 T9 V' g7 s7 R6 _) M7 _
126.青醬雞片捲餅page 18
0 p' T" k9 ^9 t- \公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇6 Z1 C& v" S3 R( r
128.芒果豬排page 19
6 H; F" D, y' z. d# D公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19
! p# V; e0 D& R0 c5.39.217.77:8898130.紅酒燉雞page 19' J) I& o1 H, ]  V) @
131.堅果魚排page 190 g; x) j; U0 u3 Q) U+ M2 _$ V0 ^
132.麻辣豬血糕page 19
5 N" ~1 [. B. P% g) U$ Y, e* o2 b133.甜椒盅page 19公仔箱論壇$ z: V! u8 F8 p6 @4 C
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb( w1 @5 @4 r0 |
135.秋葵拌豆腐page 19
! n/ h7 z' y8 H9 |; h2 K136.滷肉豆沙酥餅page 19
& C/ s. U9 n" r  A& J1 _5.39.217.77:8898137. 粿粽page 207 {7 q7 u5 S0 y; O3 u
138. 鹼粽page 20
- n- N% x4 _; @" r公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇( D6 X2 j3 k7 x6 P! w1 V! i
140. 豆沙粽page 20
% w& r7 `; N- h$ U3 q$ B; K4 M4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb- o9 ~* {) I! G5 X! @; }
142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb% U, M( ^* s* Q" v3 M
143. 湖州肉粽page 20
+ z6 |6 v0 ]% m6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20
3 r3 u/ a0 r8 z7 K3 f3 J) O5.39.217.77:8898145. 廣式月餅page 22
- h, z% G+ m! f1 S, _146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇, n5 z/ i0 M4 ?
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t- D) n) i; c  Q
148.  水果月餅page 22& {# q' e6 I) A) [+ d4 V
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C% M! k" s9 B& q! d8 Z
150.  糯米飯潛水艇page 22
2 ^( f4 Z+ z, d' v- M151.  山苦瓜飯盅page 22
- x, d1 P: @5 k152.  蜜小卷蔥燒page 22
8 h- c2 q+ ]( s+ D0 m6 ^5.39.217.77:8898153.  花式香腸page 22
4 e4 Z9 o  g# V8 q+ H. J6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇- Y6 B# k/ |9 I
1554.  焗烤田螺page 22: u+ [! w8 a0 u; }

* W2 Q# |0 Z4 Y! c3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
) ^4 c1 w' a1 {7 m4 I2 O1 V% g- Q+ X+ f+ C  t
材 料 : (2-3人份量)
/ I9 y1 a7 U. k# a0 Q( D: u$ `( l8 B: B2 I# y2 v/ H4 J
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
3 o0 O& Z$ T: }5 [1 e生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
; k4 m" S( q: w" ]tvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
# }0 m1 a+ c- @. _* u" C( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z% @: h8 q; b* F7 @4 N* b" y腸粉豉油 :
; T) @  U2 o& |tvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
' M& Q( c: O6 S4 e7 D( x  _tvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇2 j" P- }4 Q, K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ ~" A, o) J0 O1 D: Y
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb$ L( r5 K7 f1 @' P* m

: M- k( w" N# O7 `- g公仔箱論壇蝦米腸做法 : 7 N" o5 z9 Y4 t1 i# j' L
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
" m' U0 o- L2 |tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用.
9 h5 Q7 T# c# C- Atvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
  Q2 j2 q& B/ F! a( y6 M! rtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.77:88985 {2 W) h5 D8 a% A
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇; i0 g1 w, K. G0 A" U5 |
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb$ r+ b: z- t7 g# e$ j7 D
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
* j8 _5 ~: |- S2 a  ]+ ~, g- Z5.39.217.77:8898或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
" F) i/ O6 g8 etvb now,tvbnow,bttvb$ V* b1 Y8 O  h9 J! P# z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇$ u9 ^2 l! X% T1 n9 C6 K7 [- D* }
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

" z: I* `! _) p. R+ p6 b" y辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T) r5 m/ o, \) F0 j6 B
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇, B2 E% r; C3 g' H# v; P
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
( y  V6 i* H+ M7 C8 b" y4 e公仔箱論壇
% V/ X# I7 D+ p5 @: btvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
( ?: i, M: L; t. D$ u! Z* q% L紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
) S' d! `% c; b; t1 `. A  N公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙4 f, ]+ |1 w* W, o! |* G
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
) H  T) Z; Z; T# k1 A# h; g4 J+ _5.39.217.77:8898
$ P& O4 {4 c% U9 ~! m) ?# H  R4 D5.39.217.77:8898製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [" x5 B$ d9 t
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
" ^% D  q% ^  f1 M/ v7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5.39.217.77:8898% w' u+ E7 r) o0 V$ C2 C" o
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
! a( M9 F0 W+ ]# Q" K. A" W/ T+ E5.39.217.77:8898其他材料拌勻後再平均抹上.
: P; x5 D5 g3 b3 q! Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. ' ]3 }: p1 y- [# v, T- a  @
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
" R7 z# g4 z9 a/ f+ M5.39.217.77:8898高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇0 {/ Y: |. @' f3 ^6 r
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
% J/ X' E7 \( U5.39.217.77:8898要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇2 @) Z5 j2 E6 A5 l. T6 @2 H$ D
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
+ \& K' v* q4 r5.39.217.77:88987. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G/ `; f0 V5 }3 L5 w' E  e' Y
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇0 _: a5 v( d% T
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注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~9 Y( @7 A& Z" P
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
1 m  l4 U3 N/ K( X2 G5 t及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
) i* M+ a! g2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
, I5 x& u: D; C+ L1 S/ f+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S4 v0 r+ \. x. C# F" i0 {

3 ]  o1 O2 A0 Q0 q' A) ~, Ktvb now,tvbnow,bttvb製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb  o, ]' ?# F8 Z+ T2 J

; _/ |% ~- P- X! [: s2 |自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.77:8898# C, _, w& @" o+ s$ r5 o9 w, B

3 F* ]; X9 g- L6 y0 ]# O4 Q! v  c! w5 rtvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）
3 Z* n/ Y) U0 Q5 Z, W  |5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G' {" o5 u4 ^
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
2 s0 k+ v( l; b, `( f$ T5.39.217.77:8898製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A- X8 n; o4 T! |
5.39.217.77:8898* C# l8 `& P$ `& f4 R
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
. a& h3 Q7 S) G6 ?4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f2 P" f+ l' u: s6 V
製作 4)6 H) ~9 o! [+ Y

2 k+ t4 \9 g0 P3 M用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.- a- [. U# N* f+ r6 [" `2 E+ H  m, I# H
公仔箱論壇0 t3 |9 [9 I: E8 u/ d
製作 5)
! m5 S% u) @, d8 |2 Z, r4 C: w公仔箱論壇, U# Y8 f' H; @  o: m3 X2 N
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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3 B# `, l2 r" x$ Y+ H6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6) 5.39.217.77:88989 |; w) M0 t, P) W6 }1 n5 c
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
9 g  o1 ~5 ^. o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m; L" j+ C. o4 @( F
製作 7) ( T3 r4 r$ _7 L! R) I' Q
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完成圖
% M: y3 v; |: X9 w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H9 ?; ~! d! |; h2 a# H! h+ W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
* u' a7 H) |  S, T. {# }- P公仔箱論壇: X' b0 O: u# i( {: z" q; v

  S: ]0 _8 K% E- Q& F: P( Ctvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕
7 r; }# [8 l6 R. ]6 p: C; F+ Stvb now,tvbnow,bttvb* ^) V" ~2 d/ [+ X) ?) P3 c3 G) C
材料 :公仔箱論壇9 L2 p% p: N" O& ~/ i- y1 b

: j2 Y, U& a# u3 W8 a0 N* i桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
9 ~$ q/ H3 F# x. _8 d. g+ S公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
4 a0 Z; c+ h0 a3 P, G$ x5.39.217.77:8898馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻/ B: M9 K( I: V7 j# Q$ W% r) J
5 E+ A/ ~- _! ~! d5 t& B  H8 ^" Z
栗米油     1/2 湯匙    8 t2 ]( b" \0 N/ A5 i1 t& S' O& P
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 w0 Q* R* L* _* q, ]
黃砂糖      20 g5.39.217.77:8898( o( l* T$ |  {4 s3 S4 A
- o& O, t5 V/ p( e. C3 K7 t
水         900 ml   (全部合共)
9 Y* G( X- E! m6 s$ {% o公仔箱論壇公仔箱論壇; s' M- e  }: f
製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb( m1 y; r  V7 U3 @1 e# N; r9 c

" v9 y: |2 A4 m& U  }0 \1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
  x. B; x/ u) N" C4 |" h2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
6 Q/ f3 X& h4 V) e  l3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
& U8 f# F7 J. \: x4 Atvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5 H9 p( |6 v* l1 |8 X( w; _5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成./ ]9 y4 b6 u( {
5.39.217.77:88986 r$ T# g6 M0 q* ]
注 :' L* p3 @& Q' F" \
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
* A' s+ o" N- t1 u2 a  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K- W. O" l* V& S! b; G' r, i
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
5 j! E  B! ^' x) Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..7 ^, @0 X( [$ ]; e! @$ w1 j8 J/ J
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ ^+ G" K; G+ w( b/ O
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