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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 3+ o/ W: \+ O+ ]) n4 o6 }
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog" u. J  \6 h% F) U2 G
7.香草蜜汁燒雞翼page 3$ ]. c! q# P7 ~0 E+ B0 k8 W+ [
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb' y) O, f! j- d+ i
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb3 m3 C# d, m$ C! u0 A
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4/ P% Z# Q$ R. d6 Q
13.椰汁香芒糯米糍page 46 S* s3 I# s1 y7 n8 |, ]* S5 \) p
14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R+ H! v9 s8 m/ i' O6 a
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5.39.217.77:8898) c- Y: |: O; A
19.葡撻page 45.39.217.77:8898- t0 M' {# m5 n3 y
20.50種醬汁做法page 41 r) C9 z0 i  R# o7 k
21.香辣牛展page 4+ H; G- u. T( U# Y- }% Q" m! a
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 50 H2 `# z5 l& Z: ]0 ]
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 66 _: b/ k/ c- [% e, m
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb* Y7 q6 _( u' P4 E; A9 y3 d( B
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7! t! [8 ~# m, d5 A4 S8 Y4 l6 ]
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7& l! I! x9 A! r. t
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb: t. r! l$ \* w2 \) R
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D$ C2 g7 P. [6 l7 d  ]  [
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇0 Z/ [% [. E& B; b0 V3 j  G9 K
44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.77:88987 A: B! P& Y' _/ j9 b) V0 n
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 85.39.217.77:88981 @8 h: {) w% Q5 W$ _# f
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇, y- P5 H0 f/ @! Q
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇2 [; G0 k, n) N! V
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇1 `9 c' D% h; s% i3 [# R" }
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇6 p* f3 c$ i1 u6 S% l, }# |
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇$ ~- Z/ Y: h+ n. I% D7 o# @
63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r2 w) R9 t3 g, _: J8 V" D* |7 {
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 119 a) W; J: d( Z2 B8 K$ I5 T9 d. o
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb/ ]! @4 N' T0 p) u
71.香炒辣芋絲page 11- V4 }  z: x  j
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇( g; Z. v: s0 G8 K! Z! ~* _. F
75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.77:88986 m% Q/ E0 S9 u0 J* m& c
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb6 m3 C' U5 l' ^
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb  @6 ?1 }4 ?; N, U+ `/ z
80.香草鴨胸帶子串page 13
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14" `+ `7 k3 ]* ~' m
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14) N  a3 d, J# u4 R
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 n: F! l9 H5 i
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14- I- C+ s7 x. Z4 E5 e3 R0 u; f8 F- ?5 \
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14; J4 D& t- e+ q" D" r3 v6 \" T
96. 魚翅釀鮑魚page 14! N+ w, g3 P" t* Z5 z3 R3 |
97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f2 v9 w8 A9 b
98. 竹笙雞肉卷page 158 \% u8 |2 W+ V6 D; [) M6 j* V
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
100. 香草鴨片page 155.39.217.77:8898! Q6 c7 b- N  u7 X6 T" ]! `, a, O: p
101. 三色椒釀鮮魷page 154 c# b8 n- I$ a9 l* k* @! O/ u$ M
102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb4 ~  \* z2 J3 e& d5 [# |1 W- \
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb& a5 u3 ?, e1 O5 w
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% d" M. j1 v3 v( [
109. 意式風情釀貝殼粉page 16! @5 ^# Y( A( x
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb+ ?, H4 }+ s5 |
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z& v! u: H' g( h# U1 }
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb8 q7 y9 ^- }6 p' S
118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X$ E1 H5 O6 D0 C
119. 特色蘋果汁豬扒page 17# P% h. ?4 h0 ], l+ S& `
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.77:88983 M7 ]3 L: h) K3 [& ]" L* y
122. 鴨肉沙律page 18, c7 R( i" a2 d- ]' x
123. 醉牛脛肉page 18( ]5 U/ P! m% n! x) \" Y1 r! l( e
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb- t9 \$ q( L# h7 L; R# y
128.芒果豬排page 195.39.217.77:8898" Q6 R- W+ m( }5 m& `8 t
129.鮮奶茶碗蒸page 19( y& }, W! |8 ?! D/ @8 u
130.紅酒燉雞page 195.39.217.77:8898; v4 R9 `: H, h7 ]( K# S" K
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇( k0 I2 V! h+ ]9 I% ?
132.麻辣豬血糕page 192 _$ I9 m/ v% K! w3 Y
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 194 x- D6 a' F& J1 h  [! B5 T
135.秋葵拌豆腐page 19( b: _% V& [' ~: v: F
136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.77:88987 r3 r8 [  `' }
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb8 h/ X$ F8 ?7 W2 s
138. 鹼粽page 206 N8 [8 T& ]5 R+ ~" p+ O9 F
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20( U/ f8 m, |) A/ Z
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20" W, ~7 g8 Q: e" F
143. 湖州肉粽page 20! ~) K7 M# k# Q. t1 B
144. 北方粽page 205.39.217.77:88981 o8 @& j6 f3 [6 B7 I, F
145. 廣式月餅page 225.39.217.77:8898/ o& J  [- J, m* \1 b
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r( u! p' D1 z4 P. f" K
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O' f0 K1 R2 ]$ {* `1 V
150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.77:88985 a8 w& O2 Z7 {1 u
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22: P$ a/ z- n, |- }+ G" G) l
154.  焗烤鮭魚薯片page 225.39.217.77:8898# `( d# v, N0 ~0 g7 |: A
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb! q  K, @; s$ u: N' ^
. _7 C* |. n5 ^) ~9 ^0 ~/ [& q
微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n1 b* v2 }8 q+ I
% ?' ~0 Q1 b8 r- I% ~
材料 : (2-3人份量)$ f4 M: z6 r/ }5 p
5 N. W# W) M3 J! Y
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 2 Y* P" c7 J, [( L" }+ c$ n
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) 5 ]1 s1 D/ d* V% }- v

腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙公仔箱論壇+ t1 q5 Z* l7 f5 @9 a, m! o( p& b
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. x9 U. M8 P9 T9 v: K  w% f8 }

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5.39.217.77:8898' |6 j3 T  J0 t8 N3 F

蝦米腸做法 : 公仔箱論壇: J" H* ^* W3 ]- b
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇+ O/ k; m1 t# x7 F+ C$ z
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb: E  }% e1 Q3 Q  }; E; ?
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 1 ?  `1 H7 A( c' H
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 0 |1 |0 B3 r2 ]  [0 i4 U- ]
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.77:8898" p; g( ^$ P( V; V
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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jwxie518
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echobe

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otman0000

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 7 y+ g* j. c' \: M
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

公仔箱論壇6 \& |0 \/ e7 _5 |, c* [
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G9 ]2 |2 l, `( A
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量5.39.217.77:88984 L: V/ l, K+ T9 H$ h7 p
" n, m9 I! L, j
醃燒肉料 :公仔箱論壇: i+ S9 b0 U# T+ C& g
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.77:8898! A1 x* ~5 J' {0 n- k# z
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y5 t6 A0 _$ h- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N- ~  y( M4 p9 f! h5 Q+ E" {
製法 :5.39.217.77:8898) O% N9 ^- }! ^0 D$ @/ g( W" @, m
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb8 d) M) O9 v0 [% L  \
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.5.39.217.77:8898  I) n# e5 |; P& I5 ^# a
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 8 k* z5 v* x  V/ O" J
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 o: g. s8 J  X" ?6 ^! R
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. + |8 `  {- K. G7 Q" V) o
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.* F7 |: N! q' p, D
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.77:88987 y% y0 O8 R7 O; Z& v% ^$ M

注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨' }# J" P3 e7 ]9 [; M
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.77:88981 v2 p2 B1 n' A: P8 z* V
公仔箱論壇! w% w1 d8 g0 u% _& o$ T/ |
製作１）公仔箱論壇9 O8 I- X, r, S) Y1 `% A
  R$ N" N2 [/ u7 R1 Q' d) v6 B
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩+ d/ b* B" K- g. L2 G( R6 B
. w& Z6 r  L8 U+ ~7 D
製作２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% i3 q! C' g- |7 A& w* y
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J9 _& v$ E8 ^7 A' V* y( x
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ J5 o+ J4 K

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.77:88980 T& v( f! R: s  j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L* ?( f: s6 a$ Z; u! k0 O
製作 4)
5.39.217.77:8898' a+ E. Z/ f4 q0 L1 b
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb1 z2 F) E0 O; J; L
1 z+ X8 ]" x5 X5 U! b4 n
製作 5) 0 I% S8 ^# ]% W* u3 M/ a# u8 O, O

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6)

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
tvb now,tvbnow,bttvb+ C/ ~7 X6 o5 T/ j% \. p
製作 7) 5.39.217.77:8898. H& o  ~, @  k( l  c+ X
5.39.217.77:8898' F% |. E6 Y, P8 [' f
完成圖9 n7 W$ A! P4 t* @0 y1 C

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕5.39.217.77:8898& {1 t! ~$ z! y/ R* t# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- a5 \1 d2 Q2 C
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桂花馬蹄糕
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材料 :

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片5.39.217.77:88981 p$ K2 M" I7 ~$ L& ]/ Y. ]# D) V
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻
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栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          公仔箱論壇/ R$ `: K$ V  P" {; u; s: i
黃砂糖    20 g
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水       900 ml (全部合共)

製法  :8 E1 c0 Q; B1 G5 _4 ^3 ]$ A  Q
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.' c1 ~. e5 d# w( b0 t3 n
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.2 U8 u0 U- ^2 r" t3 H( ?
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb+ }$ Q; Y. Y0 D. o( {

注 :0 y+ b# n' V! x5 \% |6 O
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇9 M' y* M8 X  M" a5 c( t) j
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 8 c) p3 f/ I# w7 T5 h7 G
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.6 v: ?! Y' I8 I7 g& L9 @
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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