是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?# k: T( y, _4 U7 Z* T
2.自製脆皮燒肉page 2
5 ]6 P8 K) |1 D) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2
3 [$ S4 y7 U. B6 `公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2" x9 `! o% y# K" `7 P
5.蔥油餅page 3
" O7 L+ l, |5 l: D6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7 F! ~. ^# `" _8 o" R, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d4 n" f' v4 U! [7 K1 a8 ]( O0 p
8.迷你砵仔糕page 35.39.217.77:8898, T7 `  Z5 t% z9 @
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
* P+ [, Z8 d3 p! ^$ c公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 3
9 p9 }/ k9 H4 f5 U1 U' m1 b" k, b4 `5.39.217.77:889811.栗子慕士蛋糕page 4
+ P% X" a7 `6 m4 a% H( h" ~tvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb: u0 V7 x( _$ Z+ h* H- T: L
13.椰汁香芒糯米糍page 4* Q) D+ \6 |) K/ V8 ~4 }' A* |1 D
14.杏仁曲奇page 4
2 f) J. P7 P) f0 ~& }! N7 R5.39.217.77:889815.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A% A: j! G8 H
16.印尼炒飯page 4
' K) V; V& Q- _* e) p# v5.39.217.77:889817.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
4 S+ X% N' |0 J18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇5 W: R# B. F9 ]
19.葡撻page 4
. S  F+ r* ?, [0 T8 ktvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇8 c7 I5 b1 e# R/ |% E, ~1 X
21.香辣牛展page 4
# L% P; D0 ?7 t4 g4 a22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇) ]4 E% E& n4 z! v. Z
23.小籠飽page 59 d/ M7 M5 F; N# h. Z8 {+ Y
24.日式小脆餅 page 5
; V8 \) h: B: |$ ^5 a- A( o$ ]' D25.龍蝦湯 page 5
. k* }5 \( c; N6 `1 N) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5
1 M' X% W3 y; c, v27.貴妃雞 page 65.39.217.77:88982 j) W, L9 Q% x+ v0 @# F) D. K* j
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
& {& Z5 x# R5 ?& R5 \5 K" U) g) T) Z& @29.紙包魚蝦盆 page 75.39.217.77:8898% }: V5 L/ X  G' p/ A+ K
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb9 c( F! u( X8 T2 m3 L, c8 {
31.酸辣湯page 7
+ u8 @" m& N# `- _: {tvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇8 F0 O5 L, M8 j, n
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇0 e" ~) L' I4 g8 }: n
34.碧綠蝦球 page 7
; |% i% {/ ]& E1 j公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 75.39.217.77:8898" S* c" t* n9 i2 v; n" H
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
. K2 C; Q6 |7 Z4 i* P38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇# \) @# X2 L9 `2 a$ d
39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb' Q' @! A: P' y* z
40.韓風牛肉菜卷 page 8" e: x( I/ {2 M0 r6 Z+ h$ E$ ~
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
0 [$ M; |; q; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
/ U4 E$ L  @9 l' b+ x7 C公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
( a) s: I# [: X6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8
* z" C( u+ \) K45.香辣芝心角 page 85.39.217.77:88983 C1 {2 w8 ]) n
46.白雲雞翼 page 8
+ Z- m+ o' I* ?) S0 C6 H* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8. ?" x1 ~' ^0 ^2 X
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
3 Y: @  V% b. K9 [' O* T5.39.217.77:889849.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb  q2 C2 v, @( X: r/ F2 t
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇/ n2 ~( w3 d2 n. \  ?3 T: W: t7 L/ A
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( w+ v# R$ ?2 a
52.海鮮粉絲煲page 9
1 L9 v" s. |3 ]6 Q" d# F4 g7 B, C7 C8 {. |tvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb/ z0 U  b2 h2 k1 `
54.香茅甜辣蝦球子page 9
9 r: y% t( s; Y! G2 M$ ~tvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 95.39.217.77:8898: e9 Z: Y6 C& x3 I5 _+ ]' V5 R
56.快速辣味涮鍋page 9& O1 M$ }! e+ A
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {1 P: S1 p) A
58.番茄豬扒飯page 10
2 y. g8 x. t  Q6 p! F# xtvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇; a2 X* Y9 R- Y7 U
60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j2 y; @& p/ X% `: i
61.雙耳蒸辣雞page 10
9 l9 v4 }; n. X8 |: Q6 c9 h% h62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇7 d0 H0 J0 L* F$ p  ~0 k
63.焗照燒豬扒page 10
6 S) F8 n8 O4 b% |; P2 x; W* ?公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
7 a, V8 F# `) v2 p" ]: M& N65.黑椒牛柳粒page 11
1 f6 ]( K/ u( x2 W5 }* A公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
, ]1 D- K0 M' a- s) itvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11
, \8 q& w: z# k68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb  G2 f3 @! g5 p) f4 k, r2 b& n
69.黃金素冬菇page 116 P9 j7 E9 N, X- b8 \
70.翡翠鮑片page 11/ B6 y$ c  j: `% h) d5 \
71.香炒辣芋絲page 11
/ z: `: q; S2 t6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
. ?0 N$ W& R0 }1 d4 j73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇+ V- m( S3 g: E: y. O3 p% l
74.紅燒牛腩page 12; t$ a" C; x% b+ R) X& G7 i
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n" x- @/ U# k
76.紫菜雞肉卷page 12
( Y2 A/ l# M: Y0 w9 \4 Z) q77.士多啤梨鳳梨骨page 12
2 R5 B7 ~6 H5 z78.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.77:88984 h; @$ p+ W% u- h
79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H3 F% U: `1 e0 j
80.香草鴨胸帶子串page 13
6 [$ @* a/ X/ k1 }, }3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 139 M! {3 |% d# Z3 x1 \  B
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. G$ Q- G  x' s% K1 B7 @
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13* j. B( M( |) y7 M; ~( l
84.俄國牛柳絲page 135.39.217.77:88987 z- l3 g& [# j) O; Q
85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb; D2 y5 Y3 d+ i4 O5 F% m
86. 蘆筍炒龍脷page 13
) q) [% `+ @& z2 \6 p87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.77:88981 Z- k' i! V4 |3 c8 b
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
1 N7 }" k9 d) K5 v0 k" {7 u公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14' m$ ?4 ?: s8 \7 K9 n9 A/ ~
90. 田園時蔬意粉page 14
0 j4 y4 X* V+ x6 g$ y1 N* |# u; o91. 迷你素粽page 14
( W$ k$ L  k7 b公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14# j! W, Q4 ]4 D6 U
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇  v, C) ?; s; [0 Z
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.77:8898- n7 H. G% c/ l2 e. c: I
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
& Z$ X: z) H  \! etvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
. i, t( a1 H( [3 h( [/ ~! D8 I' h公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
2 b) m, R# P3 z2 Q# @, h公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
  [1 H2 r  ~7 W8 O) n% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
( y. ^8 D4 x8 |# v% Q" U100. 香草鴨片page 15
/ b- P) S* g& ?. V/ [3 B* F7 a公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb( C+ f+ d2 H3 A& q" g
102. 草莓泰式肉骨page 15
5 d# E4 r0 \! ]& t0 @公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇; P$ F4 \3 d1 S3 Q
104. 三文魚粢飯糰page 16
% {9 B0 Q; R$ B- P1 K5.39.217.77:8898105. 叉燒羊肉丸子page 16
' U4 P' N) Z. e, i9 f; N! btvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇7 o$ U& y4 H) X) D! k, _. i
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! g4 U  w- E/ j
108. 韓式辣味雞page 16
; q2 G  L& Z! Q& [  c公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
$ b* t5 t$ l% Z+ x9 N* _4 d2 W110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
! E0 }1 z) I) s% m" @; S5 T3 c111. 雙璜炒天使麵page 176 p* g" H0 N5 c3 h, h2 i' h) O0 e
112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.77:8898$ I, \) h  K+ H8 A+ z& @$ o# ]
113. 焗烤茄子page 17# c, u3 R4 ?8 d" O
114. 宮保茄子page 17
) G; W; I, E" m5 V7 _/ C1 V5.39.217.77:8898115. XO炒蒜芯page 175.39.217.77:88989 h) G  b: h& `- b  Y2 @1 L1 {( S
116. 蠔油炆冬菇page 17
" A+ z! r9 b* O) p  Ztvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17
- D* w$ Y: s4 Y# f& L% H118. 串燒龍蝦丸page 17
' h. \# C& z5 r8 u* D5.39.217.77:8898119. 特色蘋果汁豬扒page 17
) W5 X; m0 }1 Y& h7 ~# z7 Q) g: c120. 芝士牛肉餅扒page 17
. Q! X; {" [1 Xtvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.77:88988 @- s: ~8 t9 [1 c
122. 鴨肉沙律page 18
& D; u- F7 y1 V# S& {1 y4 A0 y123. 醉牛脛肉page 185.39.217.77:88985 P2 T+ |! u% I1 ?& L
124. 酸辣魚片page 18
$ b* Y4 o9 n/ D( z: {5 U125.鴛鴦戲水page 183 r) v- d( `6 A6 g* [6 J
126.青醬雞片捲餅page 18: n! [* d1 l2 m6 ]
127.麻婆馬鈴薯page 19: ~4 h9 p1 h& A/ R* O9 Z, b0 L" y
128.芒果豬排page 19
! L* P; b, `5 \4 s9 k129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇: g7 x- F7 |, m5 V9 i4 h& |
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb- H1 y' x; [+ J9 O, P+ h, Z
131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l8 G; U3 |# i" M$ t1 N. t4 r9 F
132.麻辣豬血糕page 19  _) v+ ~+ f0 p' ]7 j
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 {8 @% u3 c! U. x1 ^, T1 g
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19& ]: i0 ?5 f+ D3 v
135.秋葵拌豆腐page 19
% N: f2 g/ W: H% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19
. ]7 c7 o+ x! ]( \2 R137. 粿粽page 20
. r+ ^5 N* P. U138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A; p; g3 c# z2 K
139. 黑糯米豆沙粽page 20
9 y5 V) L) q+ ^2 O140. 豆沙粽page 20
0 ~) @- Y5 ]. B2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇9 e8 _! w4 h3 T4 T
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇& j, T4 c- N! c, I9 ?( b& l
143. 湖州肉粽page 20
9 P8 W# w  `1 l- d( t144. 北方粽page 20
  M" e2 e" U" W5.39.217.77:8898145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s3 s& r# z0 \( a/ S5 n$ o7 v
146. 蘇式月餅page 22
; \/ Z' {" ]) p; W1 K公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22* `$ q% s% o7 r; y1 u- H! _
148.  水果月餅page 22
2 g3 S! [8 |& J1 ^% a1 |' w公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22
9 B+ [: W4 G+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.77:8898* Y+ t) r6 G" g: D# J
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z4 p8 P: \+ \( }$ ^
152.  蜜小卷蔥燒page 22
$ r: ]0 b  n) w( o0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 225.39.217.77:8898" W- B6 P+ ~5 I. r2 y" [7 J- q7 b/ S4 H
154.  焗烤鮭魚薯片page 229 @3 H  q4 w8 p" P! j$ h
1554.  焗烤田螺page 22
1 k4 v# W) K8 g6 \, A$ R+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~7 \1 j( ]5 O' @  \5.39.217.77:8898微波爐腸粉做法5.39.217.77:8898" f4 d/ R: Z/ c$ w/ ~! Z% ^+ l
  l% e4 x5 z" F2 `6 @
材 料 : (2-3人份量)6 V- F" z1 B& ]5 h% i! I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O8 n/ f& E) ?/ O
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
& n3 t' ?/ q& y5.39.217.77:8898生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇+ I# s1 Z+ I8 v- A  l- r
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
, D3 \" Z/ B" u6 M! J) p  c1 o  m0 j# t: s3 b! H( J
腸粉豉油 : . B+ v! |0 H' e. A
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇( o" C  T% d8 [" h
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙3 y+ v- G$ r+ e2 {, z

4 h5 o" R, K5 T5.39.217.77:8898把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
! ]3 ?- Z8 {, B5 E& g& q6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x# u1 [/ b4 o
蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb! W" B+ _! N0 t; r' I( [, n
1.把材料開勻, 放置片刻候用. * H% A) }( L4 I
2.蝦米浸軟候用.
" O4 f8 B6 ?$ P2 k7 D% |6 d' {3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 7 b1 Z- {- m5 e) W8 T3 n
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) `. ~. p' |4 a( q  v
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇; X7 D  V. V( ?9 J. \/ d7 H' J: J" H
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)" W$ b; t2 B7 U- |1 l$ R4 g
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
! z3 X4 m* G' L) n2 i& I或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
8 W6 c; P7 ^4 {, y4 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# G4 e" z8 H) r& g& `9 l/ _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
+ p% \: Z! \5 t( B# R8 b公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

# \' o1 S4 O1 x0 i. ?! G$ S辛苦晒拉
" {9 {# Z- q/ M, Z8 n我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
3 D3 _& I  d7 H# s8 |  I公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
: _2 g8 [9 Q  \5 O9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W0 W. H0 M  W3 Z* h% X
醃燒肉料 :4 q: K7 Z- ]" ~7 X7 \
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x5 x" T# _: e: J( F. y
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `/ U  v. B, L! t5 u, U
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
; d+ b. [; p+ m- [7 P) F: v5.39.217.77:8898
2 ^0 l% x- i7 j& ?! e5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
' R1 r3 I9 _' _+ C% L1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
6 K2 z7 d9 S6 T9 t) ]* F' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb1 C! @" ^' ^; D8 d
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.77:88987 U: z& @5 S# K' K2 l/ h0 b9 W" y# V5 e
其他材料拌勻後再平均抹上.
# f* T0 h" r$ Y- T3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇* b7 y0 Y; X8 F+ \8 t! L
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5 D/ G8 t0 ?; m; l0 }
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o0 Y4 {; H* _$ n0 F
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
( G% I% h- H( {3 T' ^$ p0 j要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.% f! Q1 u5 h! j1 d% z, O
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
, G; K5 B* f" E. ]tvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.77:88989 S  `! S5 C9 Q9 l* w7 G3 V
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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0 Z% v( i0 I, l3 e8 M9 Vtvb now,tvbnow,bttvb注 :
. ?' x/ c( ?: O. E. itvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5 ~3 K# ~# E4 k+ O; {
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb- B  |* f& p" x' Z1 U  L
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
" a0 o2 s+ C2 A公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
$ c/ N* Y- G0 y6 D# t+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y$ t  q0 g! v, Y
製作 １）% w! E, y" h8 e" j4 k$ s

7 ?' M4 T5 i: V! e+ E. S5 Q2 }自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.77:8898. `* W$ u/ }, `8 @7 m$ z4 w$ }
公仔箱論壇. Y1 u; {( a. n* A/ T& ^
製作 ２）5.39.217.77:8898; e( _/ I" k' ^2 l5 T- @
公仔箱論壇0 W5 [- e& w* v
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a% H- ?2 I0 [! P: V
製作 3) - I3 \" H, h" r; U2 K: p

9 j; Q3 e3 y* {& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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製作 4)& y( Q* X  ]- k8 }) k

  p' a- ~6 g) v7 W5.39.217.77:8898用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
) x+ `1 }, q: k) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o: b8 I2 }( d* r7 i: z: H3 L' M: y製作 5) 6 s1 b. y- Q$ q+ z& L! @3 B

- ~8 ?! O% Y3 d公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.77:88987 |; V  v$ N! F  }! r' ~" v: e1 J

7 G) j4 R. b! }( P製作 6)
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, D- r8 R) ~* X5.39.217.77:8898用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇/ X# Z. L1 M8 j  M$ v

: ~; u2 O% B) `2 n8 Btvb now,tvbnow,bttvb製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb5 ?% x0 x% b) d

$ a$ g5 b" O3 F# g! K$ R完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r' H2 [% f- s3 w! E
公仔箱論壇" v3 u. ^) S+ w8 w9 c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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6 e: h+ R0 u) \* F6 H; |+ q5.39.217.77:8898公仔箱論壇. D  K& r  G$ `& M- T, {- a3 m
桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb  z+ O, |6 \+ I8 t( @5 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( Y( c: p; b5 D# v
材料 :
& z/ y( k# w3 N/ b/ }5.39.217.77:8898
* H; i; p7 B/ L! t" e5.39.217.77:8898桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
& g4 g, F3 V; O2 |5.39.217.77:8898馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h6 {; C; [3 q
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.77:8898* k0 p- M& ]7 t! w0 E  H$ c) Y( V
$ D0 z/ s5 U: Z/ G
栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb! P7 X; C7 }' _  [5 f1 @. u6 K5 N$ Q
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
9 z) q" `8 ?- z* e1 ^黃砂糖      20 g
1 K0 ?3 V  U0 M" V! utvb now,tvbnow,bttvb! p' c6 C! B8 I
水         900 ml   (全部合共)
+ O! ?3 `, a( T& \7 B$ c1 E% Z5 E5.39.217.77:8898
9 ]3 f8 a" C5 W2 ~* Z* u9 `製 法  :
* ~7 e; N5 k1 i. E. O* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 F9 f' d5 a" I' [: A
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.77:8898& b5 f, U9 E4 S' ]
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
( m# }3 _6 i9 D- J( ?$ T* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.% d0 y2 h* \9 Q' w5 v
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
  p. m9 p& T1 i; K. n* ftvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :- U6 D/ C/ g1 I& i# ?' w
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
5 |' G1 E' j' d$ u* L  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
8 ]! M# n/ m  m. ]5.39.217.77:88982. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
" \3 _# h7 C* I+ T3 Q2 htvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
, d" p" }& J0 a6 m* i! ]4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.$ i$ x% R" T+ w; ?: r! V
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]