是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
& b0 |" p1 `. X  y1 H( t7 s公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb* ]# b% f! p# H0 u
3.桂花馬蹄糕page 25 i* M1 t6 z+ [) A3 t9 @9 R* O
4.蜜味豬肉乾page 2, O3 d. q8 m% T2 f/ ~2 |
5.蔥油餅page 3
. X$ n: {2 M4 i9 Z0 W* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
+ @4 W  m% `1 ^/ u1 C: E1 ^+ J# S4 w5 @7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.77:8898$ X" C- `' P, T
8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇4 m: j; G, q& z1 a$ W5 o
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
- ^8 O3 u2 R$ ]1 ]1 m$ g  X10.薑汁撞奶page 38 I: x: i) o! X! c
11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.77:8898+ @! q" J8 T/ ~# D& M
12.超軟的火腿芝士包page 4
+ C2 k1 B, R! x0 h- d0 |# F公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
" f& c; H: M, z; i: i! y) X& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
4 R' ]* U" W) f% B9 {15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb# e3 v6 v, w1 j# [7 A! ?# K
16.印尼炒飯page 4
- v' t( `6 u' E. R. ~17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb. E8 ?3 ~) D: }' {" }( g" Z, l
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
) G- ]+ L; U8 V2 y  M6 X/ r2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4
" k, b# Q( k4 b. S( k/ N! a0 h20.50種醬汁做法page 4
4 R* B7 }4 m/ w21.香辣牛展page 4公仔箱論壇+ r/ e, P0 K; E5 Z7 [
22.桂花金子糕page 55.39.217.77:8898' U& M/ A* X& `! {# O( n, c' J
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb  Q: J) j; u9 h5 b! c
24.日式小脆餅 page 5
( _0 k* j& I2 h! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
$ \# `  E% [3 Z4 O5 Q5.39.217.77:889826.糯米蟹飯 page 5  q: \3 |/ F9 R. B  D5 T
27.貴妃雞 page 6
0 t6 D/ {, ~/ z( V  A; Z8 w% t公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
6 B; {, a/ x3 `& _29.紙包魚蝦盆 page 7
3 u' Z2 `- ]) ytvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7
0 r# _. @; D4 j0 t2 P+ Z31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |6 ?/ B9 c2 _, Y
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb# t5 C# ^# r* z% D: o
33.蘋果布甸 page 7
4 G% M7 h, t7 r; z  X4 C5.39.217.77:889834.碧綠蝦球 page 7
9 r: o8 l5 `0 F35.焗釀火雞 page 75.39.217.77:8898! L  z0 t3 ]9 _+ v/ p1 l, [8 L
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
6 T, ]# P( [) H) F38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.77:8898- p2 K' K) l& I# n( k1 A! d
39.辣味茄汁長通粉 page 7
# \" c/ J; }- u$ ]3 Etvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb/ i" n5 s. ]: g
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p3 \5 T0 d; \9 l; \1 L7 Z
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
( O" Z9 v0 b8 h7 E43.雙璜芥末焗羊扒 page 8; V( L! X; u+ U& Z: P# a# D
44.日式肉鬆飯包 page 8
: |" f6 ^" l6 y5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 8
: F6 H, ?) `5 N1 X* M7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8
' d0 D; b+ o) r, u47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 M6 o7 V& H8 O/ H' F
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v' t9 z$ I' A8 |( n9 u6 |
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
1 |! J9 U3 l1 h* g- btvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 88 Q5 x7 x: L9 o' T# e
51.特色上海年糕page 9
* N, Q$ D( q% c7 Y0 u. z52.海鮮粉絲煲page 9
8 @0 R& t% |" |* ^8 a- ?) e% Y; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 95.39.217.77:8898- [; _8 Q1 Z, s5 {% Q
54.香茅甜辣蝦球子page 9
3 p& N' o. S, c& D- {$ n) S. Ttvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9" ~, y4 E& {8 g2 `0 K4 W# E
56.快速辣味涮鍋page 9
8 @8 n$ I& H! t  J: Y57.意式雞絲玉米薄餅page 10, C9 S! ]/ y; q: V5 W9 a: }
58.番茄豬扒飯page 10
# N! s0 E+ A8 G# v59.印尼炸釀蟹蓋page 10# \+ `4 C4 q. ?# }, P+ T* ^# `( U
60.香草蠔汁魚扒page 10
) u5 f' {  v' n6 ?" Z6 F; U, L3 K% N; Stvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
- t7 z0 S: [+ T$ A) n5 W5.39.217.77:889862.XO醬燒雞page 10
1 o/ s- G/ L& t% ^# q6 M( t63.焗照燒豬扒page 10
( s; ^) L0 @  v% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10
0 L; G3 B9 k( q% x65.黑椒牛柳粒page 11
0 J9 s( v) ~% M' J4 c公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 113 F$ b. n0 r; L% U
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P2 ~7 `8 T! v; _6 I2 K7 I
68.東坡肉page 11
5 }$ n4 ]3 u  r+ g. E" ptvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11. B, w! |3 S3 k. d6 U/ @
70.翡翠鮑片page 115.39.217.77:8898+ G0 \( P2 `7 p, H
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb& k1 {0 T5 K; D
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
0 q  \8 A& V" Z; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12
- Z1 V$ @% g7 Q0 y8 jtvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12
* h; [4 l8 U3 q) M! z+ [公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.77:8898: k; i9 C% y% ^7 o: F) b8 Y
76.紫菜雞肉卷page 12
% a- ^; ^5 ?; P% itvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j% x1 T5 R; Q- \6 \8 ?
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
; L; [  Z2 n/ P2 F: s  U, Z79.香檸三文魚page 12/ a* D; x! f5 Z' A: D) m
80.香草鴨胸帶子串page 13
" N  Q' _" a* d2 v: F& R- R5.39.217.77:889881.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇+ q7 i6 M, ]8 c- d' ~
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B* A: `  r4 k% {! G
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
- u% w: m; E3 B7 l$ ?$ ]7 J% g84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^) d' ^6 \1 f+ ~" `
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
% `1 P& ^; X; W4 ^* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 134 q+ |  a# q* T
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb9 n7 T/ V! q6 X. n
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
* g$ A2 d& X4 g1 O; M' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇2 k* V  h' y3 G: E
90. 田園時蔬意粉page 14
5 P" h- C& y) ?% h1 E/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14
! q8 \; o" G: G* d/ D公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
" w& P: m+ ^+ d; a: X% _tvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
$ a8 z; o" P0 b6 l! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
) ]" g7 m& \6 \# D6 F- W) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ }. F3 Q# Q+ k( ^& B# u
96. 魚翅釀鮑魚page 14
1 y* N8 ^( [+ H2 Z& h( a/ r; o5.39.217.77:889897. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb8 K; {- F+ B" S
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb6 N4 |8 {$ ?7 l' e" }6 {0 \' i6 P" |6 \
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb  ?6 S. v- t5 `: d6 H
100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E4 `$ `2 [, `8 V3 J$ S5 t- E1 x! I
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L3 s* }9 n$ ~7 j  k* P% q" K
102. 草莓泰式肉骨page 154 R7 ]4 X4 W2 N
103. 紅油抄手page 15
. m; y8 x8 Y9 Q6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16& S$ i, t! ]8 B% t* }# Z7 e2 ]. m
105. 叉燒羊肉丸子page 16. T1 ~1 K5 e3 J# F1 r
106. 香茅南瓜牛柳粒page 169 T0 k( t1 `) n& U, f+ R: V8 l" m
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇# k$ d0 v$ p9 H
108. 韓式辣味雞page 162 A# ?4 r) ^$ \
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
+ x9 }' ~3 w3 q( n- V1 w. D8 W110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
: e' |* R- h" y5 d2 s3 x7 g. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 177 N* L3 h, }7 y7 [) d" B: p
112. 柚子蜜涼拌page 17
+ X0 O6 M4 S$ R/ s5 W; _! W113. 焗烤茄子page 175.39.217.77:88982 X) B% a1 H( F2 J
114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb( O+ {& f* F! S
115. XO炒蒜芯page 17
( o7 \6 @4 G; D- Z  _3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17  i/ ]& N  @- f3 Z+ j: i+ Z! J
117. 意式風味餃子page 17
- T8 `! N' r1 ?( b7 b. {5.39.217.77:8898118. 串燒龍蝦丸page 17# S. m: V$ Q( j4 S6 y) C2 T( Q+ `
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c) |( B4 u8 v4 B) C* k3 X
120. 芝士牛肉餅扒page 17* G# q$ C" g" ?* x& G- T
121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.77:8898/ M) T% N1 c6 z( m! c5 \
122. 鴨肉沙律page 18" _+ H  b, i% p7 _; q
123. 醉牛脛肉page 18
5 ~1 M7 h" M. k0 _( Q8 z124. 酸辣魚片page 185.39.217.77:88986 \/ T2 M$ R  J) S
125.鴛鴦戲水page 18
) _7 Z/ ?' C0 A0 G! C, c* G4 z公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 183 D  k# E! ~9 y7 M1 ]3 G$ r# g
127.麻婆馬鈴薯page 19# ]" i5 H* x6 m3 v
128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W+ m. r. C/ ]! V
129.鮮奶茶碗蒸page 19, f, R( P5 Q- O7 T5 ]
130.紅酒燉雞page 190 n- w& d; M' a3 s/ [/ k- [
131.堅果魚排page 19
( Z: P; C7 ?, d% r/ e; }) q# S& F132.麻辣豬血糕page 195.39.217.77:8898: H. u6 O- W5 X
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E* @) L( l! a  V  v, U0 ~  k4 j
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
6 E9 n/ Q( u  \6 n+ U135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.77:88980 t8 f! v2 ^: \4 j: C
136.滷肉豆沙酥餅page 19
; v9 x5 h9 C: N) ]5 C% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20: a9 z: E# t1 z% L# w9 a8 m2 _
138. 鹼粽page 20! T7 H( |  u+ b, V3 m2 f, |0 D
139. 黑糯米豆沙粽page 20
' I& c% K$ l$ b! t3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇9 [# h! ~$ l; h# W! x7 V
141. 廣東裹蒸粽page 206 e" y6 S0 c- Z3 G8 K
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇" ?  K9 }" Q0 s+ s; q+ E
143. 湖州肉粽page 20
: E* z9 R* a* w8 K! B. ~" j& Qtvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb; H8 N& S/ L4 R) v
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O) H, v: K2 m2 u
146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J1 \# O4 K& X# k
147.  椒鹽月餅page 225.39.217.77:8898) E. ^9 M, x) V/ F
148.  水果月餅page 225.39.217.77:8898! c4 q- u8 |# `, [0 T3 n3 U* ~  p( }
149.  抹茶月餅page 22
* F+ e) J8 {: r$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22; h5 z1 O0 M* [, |' C
151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇9 s: n2 I$ v1 m# A- A5 O/ I
152.  蜜小卷蔥燒page 22
7 \4 _7 d" [# e; z2 V5.39.217.77:8898153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {& ?8 k& X5 n3 B, U  f4 k0 u4 S
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
9 h1 H7 y! x1 o; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 224 y" l( d: A% K( r; E# h$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e4 ]0 D7 U8 E8 v* J
微波爐腸粉做法
1 }0 y3 y  V& b% g8 G$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m, _. H/ V7 ?: l材 料 : (2-3人份量)5.39.217.77:88980 F, Z; M5 [+ [8 G! _

2 {6 @! R  K$ T" n8 R5.39.217.77:8898粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb6 n: p  A- ~6 v5 p# i0 g8 u, l
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
5 z( v2 h4 T; Z% ~/ S5.39.217.77:8898蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.77:88983 ], E3 Z+ w6 N7 w* T% Y! i

% V. I. n: U1 ^% E, W腸粉豉油 :
. c" @- e- y2 E" I水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i) ^8 q" }0 G% n( j
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
2 k9 X. ~# X4 p6 r: G% E公仔箱論壇* P0 W' m  Z3 c- h+ g
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.) |2 \, Q" L, Q+ R
" r& n2 b8 Y' k  k
蝦米腸做法 :
- ~4 [/ Q& b1 \8 r4 r8 ~  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. ( u, g' I3 v+ y; L" O' X
2.蝦米浸軟候用.
7 U$ u' A, E# U* ^- O2 L; K, J公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇3 m: W6 n; K& ]# T4 M2 L, H5 Q
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
, t: Z- e4 w# n( i7 s5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb# V9 l) y" S' Q7 q, n
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.77:88980 H- V$ Q; O" W
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, , A% L2 q- c3 k+ f
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y, h/ }: b  `* k# v8 g; E5 r" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c( r. S  _" d' `4 C: b5 h; n! A& n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
; O* p* a6 z: W! S無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇! h5 D1 E* S# _5 h% t# ?* ?
辛苦晒拉 . E% o. J1 c9 H
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb; A/ T+ w" Q& z0 Z' M% [, G  T
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
8 j  y2 m5 B1 c/ N8 m+ B
7 |5 _, B0 A4 ~) J" @8 f醃燒肉料 :
$ z  Z9 L- x5 _/ P/ U公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
( F2 x" G8 F& c1 J' T" G! n2 S幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
3 H2 p- f& |- i8 m. }6 s沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
9 p8 U7 g6 E8 P# \
+ f! P; i" K5 N" |2 }tvb now,tvbnow,bttvb製 法 :5.39.217.77:8898# U; d% M6 Q8 ~4 i
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb9 G" v2 b$ K& [0 ]) {9 S% D: w* v
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
5 A, N: z  M( d7 O3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
2 ]% L$ r5 t) L+ U  _" a$ S& Q公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.
/ e  Z# f* H- N: n5.39.217.77:88983. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇& L3 r6 O( P( {/ G  T9 A
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
/ f# p( E; L7 i) s# j" G7 Wtvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I0 g3 b( \! W
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
, g4 i7 ]7 T0 b( w# u* ~要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
+ ]" G( ?0 J8 R0 t公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb8 p  c! {2 u# _2 r
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
0 v% R! \; p% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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- Y3 a) o! J4 R5 H3 l2 \2 c注 :5.39.217.77:8898( ^3 ~! Z! w9 t8 |4 S0 R- M" Z; `6 ?, }
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
5 e5 c7 @" _  P- n3 h# n+ a及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. ' q# `. d, F) d2 ?
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
0 D( m% |, t' p- h3 t# z公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
; d$ Z, B7 r- C- \9 S0 ~$ ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 t4 o$ N" g) p. B+ \
製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 ~/ A  A% ?' `' R

( w5 K: N8 O# L% }9 [* p5 B6 N自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
, c; X+ G5 P% F( R. k' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |# ]+ ]" e! ?7 K5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）9 c; a8 t4 b+ F' j8 Y) m, v

( S9 Q, [, J0 H! }# m) Vtvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
8 \1 L: ?, G" z' \- l5.39.217.77:8898製作 3) 公仔箱論壇9 a- i! a+ q; P% [- f8 T

: o3 Q+ o( Q! F" K( U包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
  v5 F: G5 Q% W6 s" }! d5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" O9 g. J  g$ ^7 r' B' Y' s
製作 4)' Y8 |$ b) d- c6 m' n# t2 p

# `" f' E/ H& R; w# [7 f4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.# ^) J5 `3 |  ~2 B( z

' k% o: M7 O0 M; u8 g0 G" m) ktvb now,tvbnow,bttvb製作 5)
# ]6 h, H+ a3 i9 ^/ M; l. X. K& p4 ~
6 o( B8 Z/ p" |2 \8 T: Z- E/ ?- J5.39.217.77:8898用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇0 z( s4 A+ {& n8 C
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製作 6)
( v8 O3 s: r1 J1 O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 ^  g% A2 u! W+ Y7 `) Y2 H: j# J
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
5 S; L) \) D' F2 z0 W公仔箱論壇
  |# I6 Y$ x* K1 ^7 Z* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) 5.39.217.77:8898% |% ], B' A% z) `! b  ]
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完成圖
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& z7 e7 z5 t/ L6 ^0 k公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.77:8898- f5 F6 Q! w/ A5 m+ h0 ~+ I, Q1 J1 y  O

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桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s- P' g* T+ w4 K7 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* }+ k: x! _# \3 P: V# u
材料 :- ^0 T1 F: U3 C3 d! @( h, o

( p2 e4 B: w$ o; D$ E* b8 h5.39.217.77:8898桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
- f2 i: a6 a5 D4 `& v公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb" t9 M  S( R$ [$ J- C( x4 ]( ~
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
+ b! s' J- n$ E, J$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h8 z5 Q* |" g) Z4 w0 k) t& v; y) O
栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb. X0 K  w0 L1 \! l% G/ J" g
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
& _2 D$ `- T( N# v& x! Q1 Q  y黃砂糖      20 g- n  U( R5 @' o0 q, L

8 `' m6 F" U2 ^7 F1 J  _, W# a5.39.217.77:8898水         900 ml   (全部合共)
! j* ~( t6 {1 V4 V6 `/ V& `2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 ?$ X! S( L. H) l+ B5.39.217.77:8898製 法  :
) u* o  T1 z  M) C  Btvb now,tvbnow,bttvb
, U5 I( l( \( J- ]" K1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
/ p: Q1 `4 l% O公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
7 _7 i) |# i) G7 X# B( }3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
, U" T0 F) z3 Q( z6 ?1 ?4 ?5.39.217.77:88984.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
. Z1 ]8 \" D2 O9 w5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.5.39.217.77:88985 r8 k- K, l; ?$ ^, `
公仔箱論壇2 F' `2 Q' |# S) v0 h0 P0 r
注 :tvb now,tvbnow,bttvb2 y, f9 K: P' f5 A7 _
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
* u$ ]6 Z# j2 F& H& ]  `& i  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
0 }3 W. h5 N# P; t, ntvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇" w1 |. P' _, w* d8 x% y' b6 c
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..7 G" Q6 H& t: V! j" ~
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.2 `- N+ ^% k% x6 R/ |* Q
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]