是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
- `; i# \! L3 Y2.自製脆皮燒肉page 2
/ q' t( P+ `# k" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb  D9 ?* M8 v, k4 d
4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.77:88989 s; V+ f& u4 W5 Q/ l1 M* n
5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb2 p6 S0 t4 w4 a; s
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
4 L9 o+ r. j: Y( B% a' ^: r6 M5.39.217.77:88987.香草蜜汁燒雞翼page 3
" ]4 k2 N) I6 B  U, W1 ~8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇; J8 R+ @: b1 _, ~' U
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u% `# W- G, O+ u) E/ F
10.薑汁撞奶page 3* R0 \8 Y0 a- O# L4 t% E" E# h
11.栗子慕士蛋糕page 4
* o- u" G) d% @$ E, _) s9 V6 ~12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb1 [2 t2 R9 Q) j( [3 _
13.椰汁香芒糯米糍page 4
" `) d- Z8 v9 l" j% y) s7 K5.39.217.77:889814.杏仁曲奇page 49 g& s' l9 F) f7 o' x* }6 T0 ?* S9 l
15.黑白糯米西米露page 4
# y' ~6 N" X6 t1 k+ H16.印尼炒飯page 4
% U  Y0 O& d5 x+ [5 `2 ~9 P9 O17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
% h4 g% a& [6 G" T18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
! A/ J9 H1 ?6 P- ~# a, q1 f" b0 t9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4
: y7 ?) i7 a: U& c( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4
0 a, i0 Q4 `: H$ Q( B. T公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
1 g; y8 G7 a# \6 f- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇" o; ~6 Y- U0 F$ U, ?$ O
23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e) |, E0 _: B' x2 Z& k
24.日式小脆餅 page 55.39.217.77:8898  {) \  F7 A1 B, b  q1 B4 v4 Z
25.龍蝦湯 page 5
6 v) Y2 v6 `" X. l2 N26.糯米蟹飯 page 5, n9 y, E7 z1 |6 L, V8 S
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P* L' o# M, J6 @& W# U
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.77:8898, Y1 [+ A) V2 f) |' C
29.紙包魚蝦盆 page 75.39.217.77:88988 @7 r! ?; J2 j- \
30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.77:8898: C% F- i2 X) o* S
31.酸辣湯page 7+ [6 N7 [8 n) f1 j
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb( T: x" k0 c! x* W
33.蘋果布甸 page 7" l; k, u; @" g$ T
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O3 I8 g' N' ^! @# `1 \+ o
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @5 b# c5 M$ B5 ?
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb9 e6 a- `+ u/ L: l4 o
38.骨香鎗魚球 page 7
. N% v# ]& v5 v: Q" L39.辣味茄汁長通粉 page 7
  @/ L' {% m* L( M( V; f40.韓風牛肉菜卷 page 85.39.217.77:8898; @; Q' V3 q  q( X0 C( R
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
4 ~" L% q/ {5 {9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb+ M9 U" S; N; Y( Q5 F* a
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
7 S8 u/ g/ V2 k9 E: L4 L44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.77:8898+ |- ?" g8 {3 p1 B  z6 e
45.香辣芝心角 page 8
" ~: U) N3 d& F$ |, ~# ]8 o  R3 H46.白雲雞翼 page 8
9 H" e: {6 c# N0 `公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8
2 ]% q$ E. t: z: j& D- k8 A: j& {: K) c, p5.39.217.77:889848.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
  {6 |( u2 s: ?  l* `9 Z# L4 ~4 W( ltvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a: s4 \2 e8 K6 `; q1 T: u
50.香茅雞中翼page 8( ?' S- l8 ^- N% H
51.特色上海年糕page 9
8 d  {: g. }! R5.39.217.77:889852.海鮮粉絲煲page 9
3 E/ E/ A' ^# Y* M+ Y+ g* y) l5.39.217.77:889853.五彩香辣帶子page 95.39.217.77:8898) k: B# Q. m8 s# h' p" e( g; a
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb, H2 y* y5 P0 ]9 Q) B6 p+ u
55.素炒什錦page 9
" \) K( k- d9 @! y6 v' C/ I56.快速辣味涮鍋page 9
' O1 i  i% K7 A$ X2 C) j. Z- a57.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.77:8898; o5 T! p. l& @
58.番茄豬扒飯page 10
4 o+ d1 V! E6 |, e4 Y+ l% |0 h59.印尼炸釀蟹蓋page 10
: T& G- |# D/ m1 Q. m; Btvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z8 u5 o# n  `* ?" z% l( j6 a0 Y
61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb4 f+ B( d$ V) R8 j
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb8 n: z' b0 P  X& S: S) u: E7 W6 u
63.焗照燒豬扒page 10
5 P- o0 R' J7 F4 |: d64.蜜味牛仔骨page 10+ H. S# S: [0 `( `! ]2 h
65.黑椒牛柳粒page 115.39.217.77:88989 ^9 l+ e# M! k/ I! E( Q
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
# j" t5 _6 b  B2 ~1 H公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
0 x) L1 F" ^' ~8 ~3 D1 v公仔箱論壇68.東坡肉page 115.39.217.77:8898, Y( Q' d! t# A! K& h: N0 B  K+ m, f4 N
69.黃金素冬菇page 11
" P; n/ w7 X( \3 n3 I* Etvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11
8 S7 q4 K3 r; Z) x公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11
+ }* |+ U+ d( P* F, E, q公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
# Y0 {( N, x& f* G2 e+ C2 M6 W5.39.217.77:889873.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ `* [; H) @' T* H) t- T
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb* j6 b5 R# _6 q3 b6 C
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb; w* ?! @7 ^- m1 s: W4 U
76.紫菜雞肉卷page 12) [  d1 K4 m2 f" z) V
77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.77:8898, M5 }0 h+ o4 [' c+ T
78.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.77:88983 O" r) m# y( y) G* ], F
79.香檸三文魚page 12
: Z4 ?" _% F7 V9 C, W6 C7 _* {9 c- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.77:8898: Z. j2 }, [0 n7 h3 s
81.蜜瓜牛柳卷page 13
9 ~& a+ M3 G( C4 M7 V6 [82.紅酒汁伴烤羊架page 13
$ e- P  C, Y% l8 x4 b5.39.217.77:889883.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
3 C" _5 G$ r( q2 O& y1 ?# C公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13
; ?- J# ]) F3 p3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇, n5 d9 B1 ^+ o% C( ^3 R" Y
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v3 \  L- Q' t4 ~" I1 V  ?, Q4 z
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇7 f' }9 u1 _1 `% v5 b
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
" L* \6 G% |4 v6 e8 J89. 蜜味蒜辣中蝦page 143 N8 k, r/ O% d5 a; d& X
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.77:88983 x& Z9 G* I" x% s' f5 @% {
91. 迷你素粽page 14
5 Q% |- F  p* C6 B& t8 i4 ~! F5.39.217.77:889892. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb$ V8 M+ _) l) p* v  G* f& s2 |
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 k; C: g* v) _9 v" t6 W
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
. M% o$ W, o8 v+ M2 Y, P( f# rtvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
9 o3 K( r+ `9 F5 W: Atvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
4 E* `0 Y% k9 `1 ]% y97. 煎釀日式炸豆腐page 154/ e2 i% S: J1 q- T' M- b$ r
98. 竹笙雞肉卷page 15
! q6 B8 Z* C1 @, g! ~* D8 _公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
7 r7 A- [' \0 u# Z" s* ?100. 香草鴨片page 15
* [& Q, B; _: b; E  Q5 p# K5.39.217.77:8898101. 三色椒釀鮮魷page 15/ R" l8 O. J& S0 q' l9 S
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, P' G3 {7 m2 \
103. 紅油抄手page 15
& q% M+ y; h3 X  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16
: v- _* S; m  V" [) h1 C% Y, S公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 165.39.217.77:8898: O( H6 w6 E" Q! _1 l
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
$ U7 w6 r) _6 ]+ w, e5 f107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇8 x4 A$ c) R+ z3 W8 |
108. 韓式辣味雞page 16
- K- W. U5 A+ t, D$ m6 p8 Y1 w109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.77:88984 V# ?2 _) W9 c
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
5 o! F6 @2 Y! \5 c6 L& r% @6 W6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.77:8898" \" @2 W. e" `( ?
112. 柚子蜜涼拌page 17
) C1 J! h$ R1 I, ?: g1 \$ j, K* f公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17
& }, z2 s* J# V0 E0 B. o* I2 ^+ Stvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17
$ D9 a* m; v. E. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 175.39.217.77:88986 L( v+ s, @9 g& K6 h8 ?
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 N5 x3 w- u3 f+ r1 J6 B
117. 意式風味餃子page 175.39.217.77:8898! c) p4 Y4 M* z! u- w
118. 串燒龍蝦丸page 17
% e2 O) D1 |+ A119. 特色蘋果汁豬扒page 17
5 T- y7 Z  m) E& ]1 q/ p) V5.39.217.77:8898120. 芝士牛肉餅扒page 17* I  ?! j( G- G3 n9 \
121. 香橙叉燒雞page 18& }% g7 Q  b2 d3 ?$ W0 z' s+ V6 M) U
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b5 P5 e% D; d7 l( ?$ L3 h6 l$ H/ _
123. 醉牛脛肉page 185.39.217.77:88989 O* ?! B0 r6 u5 W5 e
124. 酸辣魚片page 18+ r$ L' q# G7 O4 p6 e
125.鴛鴦戲水page 187 K$ z; _& a( N
126.青醬雞片捲餅page 18
3 e/ z! i$ S! m; |% S  l0 H/ E2 o+ r5.39.217.77:8898127.麻婆馬鈴薯page 191 ?4 ~: o$ K; J: N
128.芒果豬排page 19公仔箱論壇* u$ V, j# |6 _- x2 [! e+ q6 w7 Y
129.鮮奶茶碗蒸page 19( G5 S' k4 l5 _! \
130.紅酒燉雞page 19
2 ?$ l2 r6 s, {, V7 y9 ~8 a131.堅果魚排page 19
- H1 N& @% p: b$ \/ c公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇6 j  g* B- N8 T/ F. w
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb. u" k$ a$ T  C3 W1 d) t
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
/ w2 E8 p$ d; D" \135.秋葵拌豆腐page 19
5 W+ s1 P) {6 ~& M公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.77:88985 L. D* u# k/ ~& ~8 p8 |  E- b
137. 粿粽page 20
( h7 U9 ?9 a/ b* [1 l& ?# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 206 V: c. N+ }7 T" i
139. 黑糯米豆沙粽page 201 l1 j( G7 l% p( a- \/ |+ c
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb) x/ N: W; e. \# O
141. 廣東裹蒸粽page 20
: s  k# g5 Y% H* R# g& z142. 台灣北部肉粽page 20
2 K6 N" L" j  e5 F% v143. 湖州肉粽page 20& r( d! F: z$ F& L3 t
144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]2 z" |- X0 ]" Z
145. 廣式月餅page 22
4 v! G9 I$ R4 ^- V4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 225.39.217.77:88987 g) S5 ~' N* C2 i
147.  椒鹽月餅page 22
6 Z9 R3 v5 @% q, ?5 f, q8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22
: _7 ^) B+ l7 a149.  抹茶月餅page 225.39.217.77:8898; C- ]1 f8 n) X; M/ D1 k
150.  糯米飯潛水艇page 22
' O* o( R1 [! [# ?* Z' F9 }5 B0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22
1 i! C8 S, N' b$ Z* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇8 U2 o9 J$ P# }7 ~
153.  花式香腸page 22
* p/ [, t4 h: |% l! M; T; b154.  焗烤鮭魚薯片page 225.39.217.77:8898: e7 g" {9 |# E! j. ?
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇% a: m; P4 R  {1 `" T! i9 o
公仔箱論壇' ?# P/ G( y, K) n
微波爐腸粉做法
$ I6 f' b9 b4 Q0 xtvb now,tvbnow,bttvb
/ ~& V4 a+ w. {tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @0 F9 D" g  o  p2 v( C! V
公仔箱論壇* G/ E7 N& ^$ m+ C- H
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
0 q& A/ I1 c* k  q5.39.217.77:8898生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇, U+ w, t7 v- h& W5 X' ?4 Q. H
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
& ?; W. W$ s8 v3 X# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j$ l3 S  S: P! L- q3 G
腸粉豉油 :
0 o( F$ A! z6 X7 \5 p- K5 e2 ftvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.77:8898+ ]% ?  B8 r, f) ^/ J3 r
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
9 T5 W- D) P: L# e1 k0 [4 e% l1 h" i公仔箱論壇公仔箱論壇( Y3 W6 O; |8 Q  Q* A' |/ W+ P
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
- |8 @# c$ \" B' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s) w1 M; X) E7 J8 _& G* H- S7 S& B5.39.217.77:8898蝦米腸做法 :
0 Q2 C, k1 h. _公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5 S( s& M5 z+ n- z- Y9 u4 R/ t
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ B4 G5 z6 d/ D2 O, R
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. / {. t5 p, E+ w2 B$ E
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E7 K7 B# c& I
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. % {6 r% }! H5 Y9 a( G
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
* c- y) S( ?* A+ V% u+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
* V) k9 b% D. F# {, B7 X5.39.217.77:8898或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
6 s- P1 R3 P9 R3 f* @tvb now,tvbnow,bttvb, p1 k! Q+ d( j7 g: Q* p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 1 S" R! S# X# T. r# A- b3 X: j
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

% ]8 d! m* b9 H; k3 \* c辛苦晒拉
. F( f. O8 r) t+ J4 p/ Qtvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
- I8 B; [% @6 n6 Z5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
8 E  W+ P" z$ Q7 Q1 u公仔箱論壇公仔箱論壇0 [: o. E  f% ?; D" I0 k7 L
醃燒肉料 :
9 Y0 p7 p- I) @- Y5.39.217.77:8898紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
% B% r! z2 t' H. d5.39.217.77:8898幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙6 ]" C2 w) g- A/ n9 p* N7 I! e0 i
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
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- S* T7 E  g7 y7 c* ~6 e公仔箱論壇製 法 :5.39.217.77:8898* \9 Z6 {- a: \2 {3 s
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }  B+ W6 J; q# {! k+ x8 D9 U
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.; c5 }* i2 U1 G" q" F" N
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, ( O% K* N: i4 z# j+ W9 {5 s
其他材料拌勻後再平均抹上.
: {" W6 c" V9 S0 [( k% L) n+ Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
3 n: `- G! S$ E# {5 {; F, C( {( F5.39.217.77:88984. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
9 }; u& i3 |! K( E- w, s9 ^5.39.217.77:8898高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.   r  M  B" z  M/ T6 L& k
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.77:88983 h! Y% N# N  Q- A1 L$ w
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
) G: o2 L3 h3 S" c1 w' j5.39.217.77:88986. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
: r! q. }3 k: e! K- \7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
0 n3 k- _/ o9 @8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
4 l$ y: ]' r5 Y, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u. p$ H- E' n" c3 Z: @( w% b
注 :
% Y; s, C8 a' Q* f2 b( s. U' n1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇# I, |6 ?% T1 ~8 [; Z. A3 G5 ~3 {
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb# ~+ ?6 ?' w. m& C- I9 M2 r# |
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3 ~" [4 C) o1 v0 O. Y, xtvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌./ I" O  c0 B; ?4 ?+ O; u# P

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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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: h+ ~# u3 C- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）5.39.217.77:8898. ?; V- L4 Q1 p& y
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb1 l$ {& Q8 Q+ N& Q, X5 T
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製作 5) 5.39.217.77:8898, @$ b  C: G* L. r2 o- Z

& Y1 Q( A, W. w1 f- {% ]8 C5.39.217.77:8898用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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1 l! F, b" B+ n, _# G公仔箱論壇製作 6) ) }! k) p/ A; ?/ Y
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7)
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕
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' t6 @) ?4 A' }+ }: U: k  K5.39.217.77:8898材料 :5.39.217.77:88981 Z: P" i1 d7 V9 W0 C
5.39.217.77:8898* j8 \, b. {! I4 i+ \) b( t
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘  _/ ]: y* K! F& E
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb; Y6 I6 q& A/ n7 T$ P
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.77:8898+ B( j  r8 k- V( D

; Y& O/ I3 |* v. r. c公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a6 Z& y. o7 L% i
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb4 r; @% o. C) S+ ~
黃砂糖      20 g
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水         900 ml   (全部合共)
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" D# @0 g, q7 a9 ?$ W! z, T8 ~7 ?公仔箱論壇製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用./ i9 D% F/ N2 ~4 g
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
  N5 U! Q1 ~' U公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
( Y, }# A& V& C7 |4 \1 w7 |4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P4 q0 e! ?) U, F
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c' Q( w! n3 F. |

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1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
/ o+ n/ j7 q, B/ N4 n- l5.39.217.77:8898  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
" v7 X1 q$ F0 T" a. F. m- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
2 ?- d% J& o9 K0 t# k4 e公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇1 b4 a! i5 b. `% b% \7 x' e
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
  m- Q4 W( t$ {" C( btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# d! M6 n" |3 n. A! S  T2 L  B
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