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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 16 n+ H6 y, H& }. G$ q- N
2.自製脆皮燒肉page 2
# C- G. h4 l6 w1 ^9 Q$ W% c5 u) g5.39.217.77:88983.桂花馬蹄糕page 2
" b& h- E. i+ p公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 23 |+ d: ?! O. M0 O4 m3 B1 E
5.蔥油餅page 3% i5 W$ g7 ]) \, p6 w5 ]4 k# \  P
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog3 b. |5 _9 {8 ^" v
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
* H4 H/ D- f" p0 ~9 F$ @8 s4 G& DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 Y7 A% g* G4 M: i. |
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
3 b: e) F, r9 i# r/ {) P5 j公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 3
' N# V7 ~+ z( U' m6 ^% X. L11.栗子慕士蛋糕page 4
1 F; e/ j  R7 ^# [- m12.超軟的火腿芝士包page 4  U0 i% h  u  X1 G+ a2 c+ W
13.椰汁香芒糯米糍page 4
2 p, L. M2 {  o7 t) J+ P/ T14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇# E+ L7 c% m5 K  }
15.黑白糯米西米露page 4
' E. Q3 B5 q3 ]: M16.印尼炒飯page 4
8 m3 I6 M# r$ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
/ P) S* n! \" k  o3 b2 |5.39.217.77:889818.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 F, N# ^6 i) k9 ^/ B, a
19.葡撻page 4" x5 a2 g( S/ q) ]) r: I
20.50種醬汁做法page 4
5 K& I& K# |6 g& o, RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb4 a' O) t1 S# C8 _2 N
22.桂花金子糕page 5
8 w7 h8 N1 j+ Y+ \! Q5 c& ~公仔箱論壇23.小籠飽page 5
9 q. M' g, t: E2 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 56 f  W8 m/ m( Y/ A
25.龍蝦湯 page 55.39.217.77:8898" h3 V( F. O# Y) {2 R# ^
26.糯米蟹飯 page 5& f) l, w5 U  ^' `/ f. {
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 s4 i/ F8 A
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.77:88989 O1 T$ j  T/ T  b
29.紙包魚蝦盆 page 79 d; H. e% m, p' q; L
30.油炸牛肉飽 page 7
0 Y8 J, H: F# |9 s公仔箱論壇31.酸辣湯page 7
& L9 b) a5 I/ w6 S$ ytvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7
: Z% V2 U# ^) N* r7 N8 B# f公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb7 w1 z# i1 M3 U( U# ^
34.碧綠蝦球 page 7
8 D0 ]/ @- F' W& q, k35.焗釀火雞 page 7
$ c3 w+ F. \, i: h7 I7 L& [, J5.39.217.77:889837.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
9 n( B: p1 R/ otvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.77:8898- B" u5 _  I1 |' E& y
39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb' N  Q/ C* T' [* O
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k  ]8 q) l8 g/ m3 o% m" K* R$ f
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 81 m- ~( t$ _  h: U: z
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
# [0 {% d" v+ e43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
- S& P/ K3 n2 x( e. H; {+ x# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.77:88984 O( N/ ^2 M3 V! s7 `5 J. L) l
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇0 d. h# d" m; E. \
46.白雲雞翼 page 8
9 @4 s' R* \  @. ^0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
8 y3 T: D4 M, j1 B' g* x* [5.39.217.77:889848.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
) x0 `% |" V+ y" ~- q9 z49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
) u3 h; E: W' \; t& y* \5 o50.香茅雞中翼page 8
' K- r: j) H/ Z/ H, b+ R5 V  ~51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇/ h& x$ ^5 k' c. \; k. H% B& ?7 `
52.海鮮粉絲煲page 9
' M8 e, _- a( f" ~2 ]5 V53.五彩香辣帶子page 9
0 L  O$ f/ U) c54.香茅甜辣蝦球子page 9
3 Q! g6 S( p. N; ~55.素炒什錦page 9
3 D3 O- E) P  S- D2 G4 W56.快速辣味涮鍋page 9, z0 t0 `% q/ t% A  D% v
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V$ U$ }) a) {1 z+ `/ r
58.番茄豬扒飯page 10
" T8 G1 J6 m4 W, q" g2 Y: q9 Y59.印尼炸釀蟹蓋page 10
. Q6 E  o& p% E* s+ I3 O5.39.217.77:889860.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.77:8898' ?& A7 ?  s4 _. I% Y3 N
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A( T* e# ]3 ?3 E. _
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~, r! W3 \+ F0 J4 y7 _$ A$ {4 N
63.焗照燒豬扒page 10
, ^+ s+ [4 g5 m6 Y5 |) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10
/ e, a/ t3 k/ K3 @公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇( i9 e- q! O  l, G1 x
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.77:8898& ]# B( x7 z: I) E/ n8 f
67.素炒什錦page 11
+ U* W* ~1 I4 J0 J8 Q5 W$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11, @7 W8 q/ \& m8 X: l& `  c
69.黃金素冬菇page 11
$ c- N2 _/ [8 Utvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11
8 W, ]2 L3 N, Y: r1 l: [, f71.香炒辣芋絲page 11' r* E' F( y! d  b: X. C' ~
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
% @7 S* b- E  j$ M+ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12
3 b2 z5 |  N3 @7 v' i$ vtvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇# y* [# D2 B; v; S4 J
75.蠔油玉子豆腐page 12
: V" ]8 C# M4 F$ x9 N* w2 F1 y. fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇$ ]) o' R9 }- R' Y
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb  q3 H$ V9 H; `
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v; ]2 O8 ?- @
79.香檸三文魚page 12
0 Q# v! Q; @' h, [# g+ d+ ^tvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?9 E3 ]) Y# {3 P# U
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇1 F/ e6 r% {7 G8 Z
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇" H- {8 z+ S7 a% g4 {
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
5 I  E* w- ~2 l$ h, E2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 135.39.217.77:8898! A7 w" @) B, V- ^
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E( h( |2 ?0 Z7 U* v
86. 蘆筍炒龍脷page 13
* {: \! g$ a) R87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
# ]* Z# d4 j! v! x+ a5.39.217.77:889888. 蠔皇斑塊燴年糕page 135.39.217.77:8898/ Z8 t; r- O1 ]1 `
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14' @) b9 m: N& v$ P
90. 田園時蔬意粉page 14
6 |4 e7 G! H3 l3 {# u8 Z1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14
, Q& [6 d' i& m: k; B- W& X& l5.39.217.77:889892. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q8 W9 Z% f" D5 e
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
% I4 [! P  Y, m) Vtvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: h" n# I4 F7 D7 F
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
" B* K2 E, S! n; ~) E0 L- \96. 魚翅釀鮑魚page 14, {* b' q2 i8 M+ P3 \: T( e
97. 煎釀日式炸豆腐page 1545.39.217.77:8898/ d5 {2 R2 ?( @2 v9 H. _/ z% V
98. 竹笙雞肉卷page 15
0 e5 G1 P, D7 t, n8 ?! E5.39.217.77:889899. 蠔汁百花釀黃金蛋page 152 l/ i+ s+ ]* y: m/ X
100. 香草鴨片page 15) f) r8 P7 j+ y& k7 M" ]
101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.77:8898* O7 G6 D6 r- v( T3 U) S9 |
102. 草莓泰式肉骨page 15
: Y7 Z: a$ O! o& x1 B  c, g5.39.217.77:8898103. 紅油抄手page 155.39.217.77:8898$ T5 [! ~, C6 Q
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb% w. ?5 L8 m9 G) Q' k
105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 q& s0 h5 g% S5.39.217.77:8898106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
/ [. f3 q: u. R  X' z. v公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
. Y/ |9 Y/ E" q8 Z: b3 d* D5.39.217.77:8898108. 韓式辣味雞page 163 M0 s4 h, Z  \: T2 x
109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.77:88988 P0 d% R+ y2 e$ b0 j4 i
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
. N" \/ q* g! `8 g8 k: ltvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 170 o( b% s7 }& O  N+ P/ i
112. 柚子蜜涼拌page 17, B* b2 O; s. b' V: h- D5 k  w
113. 焗烤茄子page 17
% p, ]7 d. |) ^" N" s, ?# Y9 H( S5.39.217.77:8898114. 宮保茄子page 17
: h" t) g2 I0 C4 d/ I5.39.217.77:8898115. XO炒蒜芯page 175.39.217.77:8898  i8 |7 M/ t0 \7 O- ?, C
116. 蠔油炆冬菇page 17
$ q% [% _, b7 A' v5 S4 ~/ U$ ]公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17
. J; R! V, v8 b# V  H! Z118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇3 W$ }( U! b; {% E, N; v
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
  a1 }5 d; C  B2 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb' x$ a8 d+ d1 q5 k3 J
121. 香橙叉燒雞page 18
* v% M' d7 ]! z) T5 W: C5.39.217.77:8898122. 鴨肉沙律page 180 H) b; S% ^# |7 g
123. 醉牛脛肉page 189 X1 @! m$ l5 T! l7 G$ O, N8 F
124. 酸辣魚片page 18
. H, J5 c; |. e  }+ X5.39.217.77:8898125.鴛鴦戲水page 18
- C$ d( I' k: E" Q: T: S2 ~126.青醬雞片捲餅page 18
! M2 X7 y; @: s公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.77:8898) d; v" T1 [: ]" _/ t/ C; g7 e) O$ O% s
128.芒果豬排page 19公仔箱論壇" \" E& H, ^2 k
129.鮮奶茶碗蒸page 19* q, ?- E, k: ^
130.紅酒燉雞page 19- l( _3 D% q- A' y! X
131.堅果魚排page 19
, z! o9 J! I- j$ R) p公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19
8 _5 l& G+ t: U  T5.39.217.77:8898133.甜椒盅page 19
- G: B" ^3 Z/ y; H- C8 t3 }- p公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19- |( T$ ]% A8 n3 {% \7 E' V
135.秋葵拌豆腐page 19
) x5 e5 _' t) O9 L136.滷肉豆沙酥餅page 19
, J" Z  ^- s, J, m1 u公仔箱論壇137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb- T0 N$ x$ X7 V( w# y4 |5 s8 N
138. 鹼粽page 20
7 q  V7 n) b% X/ l% G4 W5.39.217.77:8898139. 黑糯米豆沙粽page 20
+ U5 M! d) k2 c& ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r9 [% v7 y% e. O# u) a
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇& f0 G2 m8 W: t. ]
142. 台灣北部肉粽page 20
: j3 R: G# O, T7 Z/ O4 u' o143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D$ U' y9 G$ q4 f8 }; @( G
144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c- S# y  l# ]3 |
145. 廣式月餅page 22
8 O* R# _2 L8 w7 r4 K9 O2 R8 \公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22* D& I* e% {! g* L
147.  椒鹽月餅page 225.39.217.77:8898( w; t' |1 c, s' Z# X" G! B
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb/ L# [* K& |! r9 D
149.  抹茶月餅page 22
7 Y8 A5 o# S( i" d' d公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇% B( P# L# P( \$ b5 S) p
151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇" D8 k, B+ o+ y
152.  蜜小卷蔥燒page 22
4 D: ~  A/ i. N2 O6 x1 ytvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22公仔箱論壇1 j9 r: }" n+ W6 p( q1 M
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
/ C! K: Q& P3 t- [& E1554.  焗烤田螺page 22
, T4 s& }$ ^3 `0 Z) _
) y3 q, b* {, e/ O# x6 |微波爐腸粉做法
# [3 e5 i3 j1 k$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# f. u3 j' x. N) l
材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb% w" {! Y, B1 u2 Z/ J( E
7 ]7 b% E" _; D3 X* X$ J
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
9 k% @; L3 i% M/ R/ y/ p公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇% ^/ Q. I$ M! s3 |
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
* m, O' ]; P$ c- F% i$ N3 ]8 A* E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d  R) V& t$ ]3 |- e% y* C
腸粉豉油 :
& q5 H8 x5 q# k$ S* F, atvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.77:88982 X, F* v- J  W3 @
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙* v! r' @" Y; {9 w5 _

, n' S3 }) `2 n, @2 B/ B2 j! s公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.6 ^* f+ }! S: z: l3 Z4 |4 o1 ?
3 V" B9 X' `3 n: B! S1 x' L% E9 t
蝦米腸做法 :
: m" Y6 x+ C+ r# e, P0 z6 [公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用.
' ?" H& W2 A! n$ e4 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用.
7 n" i8 t& w! O( w: c/ d1 htvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x- ~" J* F% Q, G  ?- X
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
+ m' i$ d% {, p7 `9 C* [5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
. F/ s; y3 ^. r4 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)+ F$ x+ S' G  {- y3 w8 b" l: n
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
- k: t: P' p9 G: n+ k+ [或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N# R2 s+ S& w% a
9 ^" i" i/ b+ r9 U; O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
; u- _0 z8 o, Q: Y% rtvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
3 M+ n2 X4 q8 B' P. m9 J; `辛苦晒拉 # F  f: {0 Q  J
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb6 b0 U6 ^  I4 f& Z7 }1 U
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
5 R% _2 a& H3 G5.39.217.77:8898
' K1 Q0 c8 H% ~( d! m$ I3 O醃燒肉料 :5.39.217.77:88982 _: |0 x8 M6 G. e: u! t
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)1 `% A2 [/ d/ Y: `9 t+ N0 O
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m% S; d5 y) t/ u8 p
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
+ g, [+ }( o! z  Ktvb now,tvbnow,bttvb
% j) i2 H1 {# R* i  u! V# kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
& e5 j# T. {- H3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
& _* L: M+ Z. }& @7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
, v! i, E: z" t! Z) S* V2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
# ^7 `$ }  N& {/ ]公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.
! A& y) a: l9 `  E6 {! t0 y3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4 K9 W, z) k" ]$ @' S* o# etvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多# l# D; o/ `: ^8 o5 P- M. f# \0 ~
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
& G  w9 M; Z' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
6 W0 y8 y6 b- T- `要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇) {0 F' w! V: W9 H/ |# t
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T4 G4 s% T, L% O6 g% }
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.9 A+ s5 }/ J/ L/ {1 H  Z' _/ E
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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2 T1 _( [. H' r3 C$ z# r, b- X* [tvb now,tvbnow,bttvb注 :
1 _, h2 |" J9 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
& d4 w- Q( ]' o  W: ztvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇$ j0 s6 y- J% l3 h
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
$ A* v6 K) b* c9 A1 Z! v  O3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
- N( y; K% ]' f4 v4 z* Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 i3 G% Z, l9 I' w' C( l; D; k
製作 1)1 b  K- x& J, [* S6 W* H
& D& f' C8 I( s
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
$ k0 F7 g6 d) t+ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m5 u" Q# D/ d  M2 \, i8 u
製作 2)tvb now,tvbnow,bttvb0 ~0 ~$ o8 e1 E7 x  }

1 w; X6 ]# _  E7 \7 d& v吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
0 E, d% L1 @0 D; P8 M# U5.39.217.77:8898製作 3)
. l0 S  X4 V% v3 D% W公仔箱論壇
! [. j! k# a7 {; p0 l: |* o- ttvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.: z; Q. c3 P. F8 y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r% H! b/ w1 d' k' i
製作 4)
% n; i, P; N/ R* ?5 w5.39.217.77:8898公仔箱論壇* F- P& s1 X: V
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
1 h6 |7 l5 |9 g4 p  C! ]" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 J' L- K. m- R8 s# I
製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t% J# }6 [: h  h; L& X' W

; k0 [' K0 n8 J7 {$ Y; Q( K- W製作 6) 5.39.217.77:88987 Q% p7 \! B6 R8 t2 G2 ^
% v. q1 z+ s4 R0 C- x, E+ ^1 {
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7) ) F, C, J0 x# i1 R: J" M- L* a
, T( O1 k+ t5 @4 k. o+ E
完成圖5.39.217.77:8898- V1 u1 ?, p7 O* X& h) ?
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
7 |; i8 T+ Q! t* o  V0 f* I* FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `& I* }  ]# _4 r( f
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桂 花 馬 蹄 糕
# l1 }8 h% \/ X, w7 B, C
5 I2 O, ?! m% R  Y# ~$ B$ Vtvb now,tvbnow,bttvb材料 :
! w; ?. `; P9 C6 ?& Z. U* {1 }5.39.217.77:8898
; _) [# C. Z* p0 m" ~6 _公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
1 }/ M9 s/ E" F8 b馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
6 l% l6 b; ]( M馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.77:8898: z, }- j1 [. q- O  p
1 ]1 u* H3 L) l# ?3 r
栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb; F' Z* n$ t: d# x" d+ d7 a
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇# V) r# t6 |" o# @/ L
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb6 F* G$ z+ F( D# O7 h1 e- A
tvb now,tvbnow,bttvb* t) k, W1 W. E6 p  B
水         900 ml   (全部合共)
6 T$ W, G" }8 _% v3 o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% y( U/ @/ C; g4 G/ h2 p0 X
製 法  :7 D: f4 Q; M, |8 W7 X
5.39.217.77:8898* D! O  a0 F* P0 b# k5 k8 N5 w3 A  C" e
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.( I, s- i6 s; f! I9 ]( v- L
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.- d: E% d2 s# ~( ?/ l' ~  u* t
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.+ V: p7 b3 N5 V
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇2 q! C- T7 e3 X
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
% }& H7 m0 `/ X/ ~& c6 x5 S5.39.217.77:88989 R% s3 A/ w( H! i, i/ @
注 :5.39.217.77:8898% v! `" W% s) e6 m! f, y
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
4 }+ \: `+ _# s- ^: G( f: _5.39.217.77:8898  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 8 p/ ^5 l0 r# }5 n" H
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
# c  E& t* F7 k+ B9 K# `3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..$ G# a/ E5 a' i3 {
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
  K  F/ D) L# M8 P+ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `5 C. E6 l: t& \. J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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