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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 l8 _7 q" t2 P( [) {
5.39.217.77:8898& J7 G7 Q7 C# P6 v$ Y
韓式 色.香.味 料理食譜大全
3 ]# @- P3 J* a) p
各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持... ( K7 X5 i$ [! \( ?9 r& o( d2 b. b

熱騰騰獻上!!!

tvb now,tvbnow,bttvb. k5 V( R$ a7 ^( B! Z: v" Q' |
5.39.217.77:8898) o8 c7 v X5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c# G* N; v& H1 w' |4 H9 G" X
主菜5.39.217.77:8898$ k+ m" o2 u( v2 Z- {" H, o; n

泡菜豆芽炒肉片
【材　料】
豬肉片       120公克
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克

【調味料】
糖       1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 B( l3 U6 e  v6 K' r2 b8 {2 j, G
米酒       1大匙公仔箱論壇/ c7 r. A0 E- ?+ B
香油       1小匙* ~; [: R7 P* S4 r3 s
5.39.217.77:88981 y/ y1 o( j: U! X# v- k5 a
【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。tvb now,tvbnow,bttvb" C( l/ T  ^9 P! J7 z/ O: U% ]7 ]2 p
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

  L) {9 u3 H: n5 s) @0 P. C& P
泡菜炒鮭魚塊5 o  B: u" i6 d! w2 z. L4 C3 x
【材　料】5.39.217.77:8898% ?& ?5 M/ c5 u4 A* r
鮭魚 1片5.39.217.77:88982 c# A. C& e7 ]1 @" O: K
韓式泡菜 100公克: W  i6 d( }- c6 A1 v+ H) p' n
青蔥末 1支
洋蔥丁 1/3粒tvb now,tvbnow,bttvb" A6 m* p8 W  h% {; T
薑絲 5公克

【調味料】
香油 1小匙
糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 C% g# i7 Q" G% O6 }" i
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 D6 ]  \  e8 _/ t4 q( n7 [
白胡椒粉少許
) K( Z1 C3 N0 ~" s
【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。公仔箱論壇+ K1 M* q1 M+ D6 T4 u+ M7 \/ k
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。公仔箱論壇8 M. {9 d2 f1 W) ]5 L2 M
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

公仔箱論壇, s; D: H% P/ U) y& h
泡菜炒肉片(6)5.39.217.77:8898  a& Z. [& C0 t3 r
【材　料】公仔箱論壇4 R8 \) M+ q% s! f& C2 r
豬肉片 200公克
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^0 v+ x( C" N- j' X
蔥段 15公克tvb now,tvbnow,bttvb  T" ?2 s- F+ {5 ^' p. {& n
韭菜段 15公克
5.39.217.77:88981 k  s. G4 ^% l
【調味料】公仔箱論壇( |2 [4 f6 {  p- n  H8 o3 Y
糖 1/4小匙
鹽少許
雞粉少許
米酒 1/2大匙公仔箱論壇) F! _* F. u- t/ i1 B8 S7 ]
公仔箱論壇: E1 ~! c1 g! J2 [1 h
【做　法】5.39.217.77:8898+ c, ^0 X. [$ g) W5 l( h
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。5.39.217.77:8898' |3 `- M) z$ j9 q+ Z, O1 Y1 F
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

泡菜炒雞胸肉片
【材　料】
雞胸肉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _0 x1 u7 Q& e9 a
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支
蒜苗 1支
蒜頭 2粒% I9 D4 N' s" g' b& g/ V
tvb now,tvbnow,bttvb* D4 g3 s. c, e; _+ u, G
【調味料】
香油 1小匙
細砂糖 1小匙公仔箱論壇" G d. B9 S9 k( G0 {/ ?
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D7 C$ `/ u9 i6 l
白胡椒粉少許
公仔箱論壇9 a& V0 G) I" J' [
【做　法】
1.雞胸肉切成片狀備用。! f- y' j/ t# u
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。) D4 q4 `% W# h5 o' \! P
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花" K7 l) _5 l# b+ J- ^( q5 z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t: s8 q6 ~4 s1 I) n
五花肉片 300公克
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克
蔥段 15公克
辣椒絲 10公克
7 E% k( |* U& ^9 U. M9 @, x
【調味料】
鹽少許公仔箱論壇+ |$ L% C+ Q! U. X
糖 1/2小匙5 _' F4 K! {1 o2 b1 l
米酒 1/2大匙

【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。5 U x4 b3 D$ m! o
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。" N1 J0 x/ q' x
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。" B( c2 M6 y% a0 k& M
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

韓式辣醬拌牛肉7 a5 B0 P- K: Y, F' u* Z8 f& P
【材　料】
牛肉 160公克5.39.217.77:8898# A. j0 X* o' |: r1 I
小黃瓜 1條
蒜頭 2粒
裝飾材料：
蔥絲少許tvb now,tvbnow,bttvb) p! V; W% y- F2 }
辣椒絲少許
6 Y. ~: D( C* w$ w
【調味料】
韓式辣醬 2大匙
香油 1小匙
7 e: {2 k* V. ~( z, r* G+ J
【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _9 l7 h( a$ |. R3 q8 M
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。公仔箱論壇0 B) @0 \7 ]6 `4 w0 w
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

泡菜炒年糕5.39.217.77:88987 F" p7 Y; n- y) u' P% c4 o1 |
【材　料】
大白菜泡菜 100公克
韓式年糕 250公克公仔箱論壇2 j/ t& {( c' a' h: _0 N5 O) t* v
去皮雞腿肉 80公克公仔箱論壇8 k5 q2 }5 a/ M, S$ k5 X
韭菜 3根
沙拉油 1大匙
水 1碗* x% d1 @, [) j2 l+ x

【調味料】
韓式辣醬 1茶匙6 g; g% R" n8 Q% x
醬油 1/2茶匙6 u5 \! e) j" Q6 `; s8 b% e
砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb H8 B- a$ N7 F$ e) F

【做　法】
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?$ Q* b5 H0 Y' X5 O, Q
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W( W1 @# m2 W1 m
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片
【材　料】) Y& Z- N( q6 @$ T
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ M# v0 d. X& k( L
豬肉片 100公克5 ~( U& R3 r' K  U1 ~
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C4 V) N; ?: _/ f) l$ q6 Q2 a
沙拉油 1大匙

【調味料】5.39.217.77:8898! r8 J+ v# s  y% ~$ G! }6 G, g
醬油 1/2茶匙5 E6 U* u1 \$ E% `, ^5 \7 r& A
砂糖 1茶匙公仔箱論壇- ~0 |; T% D3 E! ?  ?* }3 N% N# t- Q
5.39.217.77:8898' Y2 q+ C4 s; E1 f# Z
大白菜泡菜 80公克! j" w  [" z" m  O. R: a
小黃瓜 1條5.39.217.77:8898( K' C/ R# j8 X7 b3 x1 V2 z8 X4 h' H
豬肉片 100公克' E$ _3 X% i, X) e4 N/ O
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗/ |3 f! Z8 t6 @8 Q1 h: }+ E
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙
【調味料】
醬油 1/2茶匙4 P( j0 E! I4 p0 v* c  N
砂糖 1茶匙

【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。5.39.217.77:88980 \7 T! H( I* u5 C
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。$ W+ ~: ^$ a" S& q" v& \
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb( d* m! m& P5 P
韓式甜不辣公仔箱論壇# R  V2 m+ E4 E$ F% ~% u
【材　料】
蔥燒甜不辣 200公克
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙
薑末 1/2茶匙7 b9 t' |' Q$ i
油少許tvb now,tvbnow,bttvb+ J9 b' |. J+ I5 _4 m. U7 D" X
水 100cc9 s; s  N4 w  `- C/ e, T& W

【調味料】& q3 g( n1 B' Q3 c, n. P
韓式辣醬 1大匙
醬油 1茶匙
細砂糖 1/2茶匙
6 \. G4 s6 @: T0 K/ p6 U
【做　法】
1.洋蔥切片；備用。3 l. }) p. j) L4 ^  {
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。5.39.217.77:88984 o, o- U$ y. P( y' S, }' g# D
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

5.39.217.77:88985 w# F+ M# m/ B* O# S/ V/ }7 R' z
韓味辣豆干
【材　料】
豆干 6塊
蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb" Z+ K. T1 e. I  j0 k
蒜頭 3顆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n8 Y, Z4 X% f2 ]$ t
【調味料】公仔箱論壇3 i8 a/ a  W' B* J
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙
麻油 1大匙
7 v3 i4 \% K% e  s7 W) G$ I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c0 x9 e9 Y4 E0 F
1.先將豆干切片汆燙。5.39.217.77:8898  t) A2 f6 U2 q4 \
2.蔥、蒜頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b. j% V6 N9 |! _- v
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。tvb now,tvbnow,bttvb6 C% k+ ~1 n! q
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。tvb now,tvbnow,bttvb# V' x3 v4 j0 W" U( c$ @
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A' B8 h6 A# g+ n( r8 o/ t/ _6 b
泡菜炒雞球
【材　料】
韓式泡菜 60公克. K) O, a' y+ T- ~( q- v
雞柳 4條公仔箱論壇2 s& d; J# {5 O r4 F
蒜頭 1粒5.39.217.77:88984 `% b3 [9 g, \7 f3 }* U1 J
秋葵 4支

【調味料】
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l ?3 K" O# f! {- z
白胡椒少許0 K' y& m* u8 J& V
香油 1小匙
糖 1小匙7 P4 |: S! V# s- m, N0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I8 D; p5 ]. y( K
【做　法】
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。公仔箱論壇) g* y7 U6 u1 G; V
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

5.39.217.77:88986 o( J- c8 o7 R" N
韓式辣味烤鯛魚公仔箱論壇& G i3 L& H2 `, {+ d
【材　料】) V5 O' x% p, e4 e+ [0 K; X7 |( i7 D
鯛魚片 300公克
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）公仔箱論壇6 w. L8 g& q1 e; x
青蘆筍 4支
5.39.217.77:8898+ ]; b" F, E* F! K2 C6 ^6 f+ s) D
【做　法】
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb( Y' V- L2 v6 [& u- P
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。公仔箱論壇5 s9 Y+ f) O' B1 v/ K
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

韓式炸豬排$ r- y" E* s7 g' S- j: K/ d
【材　料】
豬里肌排 4片5.39.217.77:8898' x0 t5 }5 i2 K$ U4 L  T7 k
低筋麵粉 1/2杯公仔箱論壇, @- [; q* f8 ?* ^$ H. ~
粉漿炸粉：5.39.217.77:88986 _4 {3 N' O- E4 Z, \, W6 [
低筋麵粉 1杯5.39.217.77:88986 H/ _0 L2 N5 s9 @1 b' U0 _8 a
細玉米粉 2杯, g  C6 p4 p& U
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙
香蒜粉 1茶匙
水 1又3/4杯

【醃　料】
洋蔥 40公克/ a- O! ~; R0 z  `# g9 ~) v8 }
薑 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L) j5 J! w. y' o' U, @* ~
蒜頭 40公克5.39.217.77:8898; G" }: g( j4 S7 E8 N2 @
水 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y7 r# h3 p+ X4 ~( S$ X
韓國辣椒醬 2大匙, N2 ?3 Q+ o0 v0 Y7 q; ~( J! C; R+ y
細砂糖 1大匙公仔箱論壇( d6 N/ Y6 c% U1 p/ `
魚露 1大匙2 A: Y% C  [, O/ G- ?
料酒 1大匙7 x9 v) B: _! u1 ^2 [+ Q* M9 w
: R, n+ x# ^* C; C* C; \3 T% d
【做　法】
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [" \* f) z5 I6 Y' b! D+ r; l0 j, H3 a
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。" W3 u! s& X6 L; L; Y5 `
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

公仔箱論壇' ^9 }) y8 p" A  x' w9 `& A
煎烤牛肉捲2 B! B+ U( F1 ]+ e
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }9 p# a9 n, y  \+ L
膳魔師達人原味平底鍋 1只
蘆筍 120公克tvb now,tvbnow,bttvb4 w2 k2 m# e1 S/ w
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克( \! R+ o- ^4 D/ f' Z( i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x* u+ m" D: _( v: H. d  Z
【調味料】
韓式烤肉醬 2大匙5.39.217.77:88987 y( t+ Y! Z3 a7 O: y) a
蘋果泥 1大匙% B' ~! m& U' G- A  j; {4 b* b
沙拉油 1大匙
8 Z  V/ a8 f# k8 O' b
【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。3 G) q. N. \; g5 I8 h' C$ L5 S
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

韓式烤鱈魚+ B- m: k/ L$ Z: d: q
【材　料】公仔箱論壇$ T9 x' P% Y- e4 A4 o# F0 B' D% z4 U! B
鱈魚 1片公仔箱論壇- K( M5 o- }- u# `
洋蔥碎 20公克
蒜碎 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `; J- }+ I/ \% b( O; I! S/ ~
白芝麻 10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 J) H. C4 t5 T/ Y7 O! U! [, t

【調味料】公仔箱論壇1 @4 u) L, Z' c1 l' X# u) `
韓國辣椒粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g5 x7 B3 H3 h( Y% U
醬油 20㏄6 c6 M9 V; E, y5 b9 R
香油 20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F" w$ D8 R6 _) K0 T( T+ S# |
糖 10公克
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【做　法】# W) ~5 ]6 X+ P8 m$ g
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。/ N- r7 K) S% r2 T/ `" p4 w# y
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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