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子爵

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發表於 2007-8-25 02:04 PM | 只看該作者

粥品大會集 16.山藥粥

1.虱目魚蚵仔粥公仔箱論壇/ q$ {5 c; {0 K) m: O
2.竹筍香菇粥
3.排骨蠔乾粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _! Z/ ]$ o* c. |* C( a
4.泰式鮮蝦粥
5.泰式椰香牛肉粥( z0 p+ \8 I3 T  v* {; e
6.薄荷粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j+ \6 L; y' j- r  z/ ~% c
7.杏鮑糯米粥
8.養顏紫米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ s8 ]" a! n/ ]4 U; T( p
9.健康雜糧米甜粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p* |" J# T; I4 K- W/ l
10.魚生發芽米粥tvb now,tvbnow,bttvb* I7 V" `: G' x
11.冰糖雞蛋粥
12.鹹稀飯
13.神仙粥
14.養生菇粥公仔箱論壇# r. c0 }9 t, Y  X% F7 h" {
15.薏仁蓮子粥+ {7 ^9 e7 {+ b6 Y4 B
16.山藥粥

【材　料】
鮮蚵  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, [% w/ X" E& A$ l+ L
虱目魚  200公克
大骨  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]7 E# X. Y/ m; b3 `3 f
白米  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 u" J7 _! d! X3 _
水  2000㏄
芹菜末  30公克
香菜  15公克 5.39.217.77:8898  M) l+ z) [- C6 ~, g5 H8 O! \
地瓜粉  120公克公仔箱論壇7 @5 _' Q# |& r8 T; k  u2 [+ a! _9 K
【調味料】
鹽  2小匙 + p0 C/ C- d5 K: ~) B% ]
雞粉  1小匙
胡椒粉  少許
香油  少許 5.39.217.77:8898- a: O7 P9 u3 Z4 t, X
【做　法】
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 Y- Q/ O/ u: }  r

2.虱目魚去刺切小塊；大骨放入滾水中汆燙3分鐘撈起沖水洗淨，備用。

3.白米洗淨後加入水量、作法2的大骨一起煮滾，再轉小火煮50分鐘，即可取出大骨丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q3 H1 S+ c, q& L5 o1 R* ~$ u
2 h/ Q% u* x0 \; F' ]9 v
4.放入作法2的虱目魚、作法1的鮮蚵於作法3中一起煮滾後，再繼續放入調味料、芹菜末、香菜拌勻即可。
* O9 _) z1 g9 q; {4 c
[ ????? MagicAndy ? 2007-9-7 09:23 AM ?? ]

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-12 07:04 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-25 02:06 PM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898" {- Y1 c0 k7 k. V2 m+ Y1 R6 s1 P
麻竹筍  150公克
豬絞肉  100公克
水發香菇  2朵
白飯  150公克
嫩薑絲  15公克
西芹末  適量   Q) Q, a; N+ ^, {% W/ \
水  500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  p5 d, F1 p  C) A) _' R. c; U# J  B9 e
【調味料】公仔箱論壇6 F, Q2 O  ~$ A0 p( S5 x4 O
鹽  少許公仔箱論壇" E+ L$ C% R' v0 i
【做　法】
1.麻竹筍燙熟去殼切絲；豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起；水發香菇切細絲，備用。5.39.217.77:88985 _. A0 {. |* Z$ K0 Q: G. a; t
: f6 |7 O9 U" R: P3 S, ^
2.將白飯、水、嫩薑絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰後，轉小火繼續煮至略帶稠狀，再加入鹽調味即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 05:57 PM | 只看該作者

【材　料】
蠔乾  200公克公仔箱論壇# h- e. s' |6 u' O6 c2 Q* `7 k8 D
白米  250公克
排骨  600公克公仔箱論壇7 q4 ?* L/ }( s  m& x
香菇  50公克 5.39.217.77:88988 m0 F" S- Z7 a1 G8 \: s4 l* l
胡蘿蔔  100公克
蔥段  30公克
薑片  3片
水  2500㏄ 6 G% n% _: B. Y8 F/ D% U! n
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b9 ]8 B; p% [( X5 x
鹽  2小匙
胡椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& d5 K4 M6 x) b  `& T- G. H5 ?
香油  1小匙
【做　法】
1.蠔乾洗淨泡水1小時；白米洗淨；香菇洗淨泡水至軟後切塊；胡蘿蔔切塊，備用。

2.排骨放入滾水中汆燙後，撈起放入冷水洗淨備用。

3.取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、薑片以大火煮滾後，轉小火續煮30分鐘。

4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後，放入作法1的香菇塊、蠔乾、蔥段一起炒香後取出，放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿蔔塊放入續煮約30分鐘，最後加入所有調味料拌勻即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-8-27 04:04 AM | 只看該作者

蠔乾粥,我捱夜嘅时候老妈子成日煲俾我吃.话聚火wor. thank you andy

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-27 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 $ w* K9 J5 d3 }2 j$ A7 o6 r
鮮蝦  150公克
雞蛋  1顆
白飯  1碗
冬菜  1小匙 ' b( x0 F% E$ |  `4 w; ^% O* A
薑絲  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]0 e" m( }4 O9 t2 O
蔥花  1大匙
芹菜丁  1大匙
香菜  1大匙
高湯  2杯公仔箱論壇  X& ?5 |' {. `' E/ t
【調味料】 ( ^1 S/ X! C9 f2 o5 D- w
魚露  1大匙 $ z4 e5 @4 H% V7 e; @; Q: q& V1 I
白醋  1/2小匙
椰奶  1小匙
糖  1/2小匙 5.39.217.77:88981 ]- @7 S' l, H) P% H: d
【做　法】
1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。& ^2 O" ]# P' p7 `) t& G

2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。

3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。

4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
5.39.217.77:8898$ ]. f- v* U) V. P4 d' I, H7 S
5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-28 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】 + d- l8 e8 H  c& _4 R
牛絞肉  150公克
白飯  1碗
雞蛋  1顆公仔箱論壇- i& ~8 u1 ~; \1 n0 R+ M) P  G
薑絲  1大匙
蔥花  適量
香菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S, Q% w  U! c3 e- ]
高湯  1又1/2杯
【調味料】
A.醬油  1/2大匙
B.椰奶  1/2杯
　魚露  1大匙 5.39.217.77:8898- l0 J0 \4 W6 s) j( X4 w
　糖  1/2小匙
　白醋  1/2小匙
　胡椒粉  適量
【做　法】 5 j( [6 d" a* J
1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
公仔箱論壇( l8 c% X, B  S5 Q( p2 z
2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
- N& P$ T$ m- ^  `$ K. y3 n. H
3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。公仔箱論壇! p/ h/ `4 k0 E% F9 t

4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。

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MagicAndy

子爵

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7^#

發表於 2007-8-29 12:39 PM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:88984 A: H; f7 C3 ~
白米  20公克 % L2 ]! L- x! p. H
鮮薄荷  15公克
冰糖  20公克 5.39.217.77:8898/ p5 B+ y' A7 s: K8 d
水  5000㏄ ( n8 v# @5 `: Z! |8 O& _0 x$ X
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 A% l3 r9 l" x2 y! l2 c2 \8 v; v, l" n
1.鮮薄荷洗淨後切碎；白米洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L9 D$ \# S4 G

2.取一砂鍋，放入水5000㏄以大火煮滾後，放入作法1的白米，以小火續煮約20分鐘。公仔箱論壇" A% ^7 n, W% g/ Y6 `' \+ }2 f; v
% F  v; @4 M- Q, I/ s  ]
3.再於作法2中加入作法1的鮮薄荷，再續煮約10分鐘後，加入冰糖調勻後即可。
【備　註】 5.39.217.77:8898( v% v6 E" m, {6 z# q
感冒時咽喉疼痛、嘴裡充滿苦澀的味道，令人毫無食慾，可食用此薄荷粥，滋潤喉嚨、消除嘴裡的苦澀味。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-30 08:55 AM | 只看該作者

【材　料】
杏鮑菇  100公克
蛋  1顆
醬油  5㏄
鹽  少許
淡味雞高湯  適量
蒸熟的糯米飯  150公克
蔥花  適量
海苔絲  適量
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) V; |' J% }5 A. `* X1 v
1.杏鮑菇用15﹪的酒水（酒：水＝15：100）洗淨，切薄片備用。

2.將蛋、醬油、鹽置於容器中打勻備用。

3.將雞高湯倒入土鍋中煮開後，放入蒸熟的糯米飯再煮開，加入杏鮑菇，轉小火煮至呈略濃稠狀，淋上作法2的蛋液即可熄火，隨即撒上蔥花，蓋上鍋蓋燜一下即完成。

4.上桌前，在粥上擺放適量海苔絲即可享用。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-31 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】
水  2000㏄公仔箱論壇0 p1 h7 r- a$ {; P( ?, Y; O
紫米  75公克 5.39.217.77:8898! C! y6 M( O  ~1 B2 }- K2 K
長糯米  75公克 ) _/ X4 Z! M( D
桂圓  20公克公仔箱論壇( j- K% [' d6 R. e6 I" t( F, x
冰糖  80公克
椰奶  適量
【做　法】 % X; E  o' C" d/ s4 V  e) @
1.紫米洗淨後，浸泡於水中2小時，再撈起瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 G5 l- D. @* Q! L3 V

2.將長糯米洗淨後，連同作法1的紫米、2000㏄水，一同倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& W  u+ p% M- D8 k" R% M$ {

3.最後再加入桂圓、冰糖後，並續煮約10分鐘即可熄火。

4.食用前先盛入碗中，再淋上少許椰奶即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-9-1 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I" m+ ]9 U2 @$ r: O$ J$ s
水  2000㏄
雜糧米  50公克
圓糯米  50公克
山藥  50公克 , X" i% U4 J* g& L- _& m% k1 b
銀耳  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! E+ @. [8 y& O  g! \# b! j3 p
枸杞  10公克 ' i5 y) }/ s: \4 ?& B% c' c
冰糖  75公克
【做　法】
1.雜糧米洗淨後，浸泡於水中3小時，再撈起瀝乾水分備用。

2.圓糯米洗淨後，連同作法1的雜糧米、2000㏄水，一起倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約30分鐘。: M  t: F7 I$ f( \8 x- j4 \9 [6 \+ i

3.將山藥洗淨切丁後，和銀耳同時放入鍋中續煮約20分鐘。, a1 l1 Z( i) T- |1 L( D- l' e- x

4.接著加入枸杞、冰糖後，續煮約10分鐘即可。

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MagicAndy

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11^#

發表於 2007-9-4 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898* R, t+ Q; J' @) G
發芽米  1杯
虱目魚肚  200g
蔥絲  適量 . S' b! T# ~2 m, t4 |! ]* [
鹽  1茶匙
香油  適量 5.39.217.77:88983 E& M' B4 P5 R0 l
白胡椒粉  適量
薑  5片
米酒  1大匙
水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb5 x4 d; `! X# v( ^5 C& @
【做　法】 " L% c' j# a+ M9 |: Q9 T6 M
1.將魚洗淨切塊處理
2.發芽米洗淨用水浸泡3小時備用公仔箱論壇/ H: p9 Y0 S+ S
3.用電鍋加入水將煮熟，再移至爐上加入薑片、酒、鹽，改用小火煮到米粥成黏稠時，放入魚肉煮熟，加入蔥絲灑上白胡椒粉、香油即可

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carmen_girl

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發表於 2007-9-4 10:59 AM | 只看該作者

Hmm..looks yummy. thank you for ur sharing. wanna try all of them one day..

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MagicAndy

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發表於 2007-9-5 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】
雞蛋  1個
冰糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h6 A- l: u8 g0 W
白米  30公克 + g6 ^' u  V  d# x2 d
水  2000㏄ ; M& p, D0 |- H  Y
【做　法】 5.39.217.77:88982 S3 N, H* H% y
1.白米洗淨後，備用。

2.雞蛋取蛋液，將蛋液打散，備用。公仔箱論壇& D' a4 t- O6 V7 i' e( q# H, e
7 [7 X9 ]( ^9 Z4 E- m9 u
3.取一砂鍋，將作法1的白米放入鍋中，加入水2000㏄一起煮成粥。

4.再於作法3中加入冰糖與作法2的蛋液拌煮均勻後，即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ w; _) T/ e0 J; i
【備　註】
粥食，在中國的歷史裡擁有了千年的歷史，遠在《周書》中就有粥的記載，傳統認為粥可養生，許多人總是會在感冒身體不適、食慾不振時喝粥，來增強體力，迅速恢復。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-6 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】 $ H, i6 Q2 {1 ^+ q
米  1杯
排骨  半斤 5.39.217.77:88984 l6 L* _( ^4 `/ D
香菇  3朵
芋頭  1/3個
紅蘿蔔  少許
芹菜末  少許 ) K" I7 J) r# P" Y* l( _
水  8杯
【調味料】
鹽  1大匙
胡椒粉  適量
【做　法】公仔箱論壇. c* Y! q* G+ o9 {1 t
1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-9-7 09:22 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~8 G1 P6 p: H: G  U  P" ]1 x& f
糯米  40公克 / h0 b6 \: h3 H  J7 J
蔥白  3根
薑  20公克 5.39.217.77:8898) M+ e3 M: Y- |, i3 B
米醋  30㏄
水  3000㏄ ! o& N5 P; k' ~# b& h- H# l
【做　法】
1.糯米洗淨備用。

2.蔥白洗淨切長段；薑洗淨切片，備用。
1 j, ^, E, `) a! I
3.取一乾淨鋼鍋，將作法1的糯米與水3000㏄放進鍋中，煮成粥。: P+ k8 f4 j$ ^2 a/ n

4.再於作法3中加入作法2的蔥白煮約10分鐘後，加上米醋拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~, f9 G" o' l
【備　註】
蔥白有發汗退熱的效能，可舒緩傷風感冒初期的不適；以糯米煮粥加入蔥段食用，還可以讓傷風引起的鼻塞症狀稍微舒服。

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