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子爵

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發表於 2007-8-25 02:04 PM | 只看該作者

粥品大會集 16.山藥粥

1.虱目魚蚵仔粥' o. `/ [3 e& q5 Z% N7 n- C$ n
2.竹筍香菇粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H4 m9 I4 z3 `, o8 a
3.排骨蠔乾粥
4.泰式鮮蝦粥
5.泰式椰香牛肉粥. z6 c9 N5 u8 t5 y/ E) L, g
6.薄荷粥
7.杏鮑糯米粥
8.養顏紫米粥5.39.217.77:8898: g  t4 ?/ F- X. U
9.健康雜糧米甜粥
10.魚生發芽米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k8 X" [( w: r" a% T' ?: F
11.冰糖雞蛋粥
12.鹹稀飯5.39.217.77:8898( t! `3 i; L4 ^
13.神仙粥
14.養生菇粥tvb now,tvbnow,bttvb& i3 Q5 Q! q( Y3 ~. \
15.薏仁蓮子粥
16.山藥粥tvb now,tvbnow,bttvb1 r  J$ @/ x# ^  t: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p: `" R( v1 P; w$ \
【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! ~) H1 h  ^3 o
鮮蚵  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ a7 S, u# Q- C/ y+ H; g( J6 S/ u6 t
虱目魚  200公克
大骨  300公克
白米  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) V( c% B0 m# L0 N1 Q* O; B
水  2000㏄
芹菜末  30公克
香菜  15公克 9 Z( N! J- K6 r# b, z
地瓜粉  120公克 5.39.217.77:8898% E6 ?& A& [2 t8 ~! B: Q; k  C  @
【調味料】
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" S7 s6 {& S& ]0 B" l6 t
雞粉  1小匙
胡椒粉  少許 5.39.217.77:8898# f4 @+ R8 u* w  b3 w, H# b6 M" j6 V
香油  少許
【做　法】
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙撈起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb& ?. M" B+ y! M2 g
2.虱目魚去刺切小塊；大骨放入滾水中汆燙3分鐘撈起沖水洗淨，備用。公仔箱論壇2 S& y0 w, |" i8 i2 T$ x( a9 _% [" u
7 t* j# O0 t" v2 N& E
3.白米洗淨後加入水量、作法2的大骨一起煮滾，再轉小火煮50分鐘，即可取出大骨丟棄。% A$ I0 @2 v  K5 R& H1 |
" ]8 y& D. }/ s9 O; a0 b1 n1 A# Q
4.放入作法2的虱目魚、作法1的鮮蚵於作法3中一起煮滾後，再繼續放入調味料、芹菜末、香菜拌勻即可。

[ ????? MagicAndy ? 2007-9-7 09:23 AM ?? ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K$ Q: O6 T! j) f9 g2 [
tvb now,tvbnow,bttvb; y/ F( Z% ?8 g& V. `' i& W" i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-12 07:04 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 02:06 PM | 只看該作者

【材　料】
麻竹筍  150公克
豬絞肉  100公克
水發香菇  2朵 : @) s, k- H2 y$ ^+ q
白飯  150公克 , o( z% Z9 |, P' o" d' z
嫩薑絲  15公克
西芹末  適量 " \" D- k: b  d+ I
水  500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 O" S* R5 X! k- t! u* m
【調味料】
鹽  少許
【做　法】公仔箱論壇+ z) v5 [! ]# D& G% p
1.麻竹筍燙熟去殼切絲；豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起；水發香菇切細絲，備用。

2.將白飯、水、嫩薑絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰後，轉小火繼續煮至略帶稠狀，再加入鹽調味即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 05:57 PM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" G+ q% U1 P2 G3 T4 {# v( v
蠔乾  200公克
白米  250公克
排骨  600公克
香菇  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \9 J% A7 i) E6 @3 k
胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) {' B/ r' v' G6 K7 u
蔥段  30公克 - A( O! o- p0 q% v7 L6 ~0 G+ s5 L
薑片  3片
水  2500㏄
【調味料】 & F2 N1 [# N/ ?. ^) v% V
鹽  2小匙
胡椒粉  1小匙
香油  1小匙
【做　法】
1.蠔乾洗淨泡水1小時；白米洗淨；香菇洗淨泡水至軟後切塊；胡蘿蔔切塊，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb# x; y: S; R9 u
2.排骨放入滾水中汆燙後，撈起放入冷水洗淨備用。公仔箱論壇7 b  k+ k( V! U+ s- j0 w

3.取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、薑片以大火煮滾後，轉小火續煮30分鐘。+ I3 U4 z9 l: b. _7 ?

4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後，放入作法1的香菇塊、蠔乾、蔥段一起炒香後取出，放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿蔔塊放入續煮約30分鐘，最後加入所有調味料拌勻即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-8-27 04:04 AM | 只看該作者

蠔乾粥,我捱夜嘅时候老妈子成日煲俾我吃.话聚火wor. thank you andy

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-27 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮蝦  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: m  ]9 X: A: R. l7 ]" f
雞蛋  1顆
白飯  1碗
冬菜  1小匙
薑絲  1大匙
蔥花  1大匙 ! ]- z' O7 y3 N1 a  r# e+ d
芹菜丁  1大匙 , U0 ^  E8 f$ Q+ ~
香菜  1大匙公仔箱論壇5 C1 J0 p4 W+ N$ O  S' G" ?
高湯  2杯 , ~/ C, ?) C: c, m. }# l7 p; G- R
【調味料】 ) r) m# F5 r; q9 \
魚露  1大匙
白醋  1/2小匙
椰奶  1小匙
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! q9 B, y+ _8 g& k' J, X# j
【做　法】
1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。

2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。

3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" t- Q4 ]4 Y6 |
, Q( T% u- K/ A( @# w; S) u) x
4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。' C( \  V- t$ i

5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-28 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】
牛絞肉  150公克 ; K) Q1 Q9 y! h& p9 Q
白飯  1碗公仔箱論壇9 S/ Q1 p* N, I
雞蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G) m9 [: j, b9 v" q
薑絲  1大匙
蔥花  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ D7 R, j# _1 _6 [0 c. T
香菜  適量
高湯  1又1/2杯
【調味料】
A.醬油  1/2大匙
B.椰奶  1/2杯 , K9 |7 q% b( v& h4 X
　魚露  1大匙
　糖  1/2小匙
　白醋  1/2小匙
　胡椒粉  適量 5 ~1 D5 F+ L  Q" b. f7 V9 F
【做　法】 - Z+ {: H: r+ u$ p# |/ [: m& U- [7 f& @
1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `  M# h* ?( u8 E9 c

2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。" t( `8 _5 \: x- e

3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。' Q% [% Q& U6 e. R
5.39.217.77:8898" }( Z5 S" @4 c. b
4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-29 12:39 PM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇3 K4 Z2 Z) K: {
白米  20公克 5.39.217.77:8898: w4 w/ p( r6 G. k8 y4 ~+ Z
鮮薄荷  15公克 5.39.217.77:88985 `8 e! M( y# O1 L& a  R
冰糖  20公克
水  5000㏄
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p: \9 N/ V+ {/ g9 `5 L( Y# V/ V
1.鮮薄荷洗淨後切碎；白米洗淨，備用。

2.取一砂鍋，放入水5000㏄以大火煮滾後，放入作法1的白米，以小火續煮約20分鐘。' N; P& l0 W- Y4 B
8 o! u) r9 W- K0 J7 [, p+ ?5 M
3.再於作法2中加入作法1的鮮薄荷，再續煮約10分鐘後，加入冰糖調勻後即可。
【備　註】
感冒時咽喉疼痛、嘴裡充滿苦澀的味道，令人毫無食慾，可食用此薄荷粥，滋潤喉嚨、消除嘴裡的苦澀味。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-30 08:55 AM | 只看該作者

【材　料】 ' z" S/ _- v. k3 S- \
杏鮑菇  100公克
蛋  1顆
醬油  5㏄ 5.39.217.77:8898! A1 g+ G7 v. j$ e
鹽  少許
淡味雞高湯  適量 / Z$ E# X8 k; C  T2 |' Z" q4 ]" p
蒸熟的糯米飯  150公克 ' Y; ]6 M; F9 ?
蔥花  適量
海苔絲  適量
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y8 M9 @- n8 u2 A0 R
1.杏鮑菇用15﹪的酒水（酒：水＝15：100）洗淨，切薄片備用。, N: L+ l4 g# m) D7 U" }% V; v* B9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O. Z6 z- `. ~7 s9 x4 t1 [* w
2.將蛋、醬油、鹽置於容器中打勻備用。
" @  T, K8 g. ~+ ^
3.將雞高湯倒入土鍋中煮開後，放入蒸熟的糯米飯再煮開，加入杏鮑菇，轉小火煮至呈略濃稠狀，淋上作法2的蛋液即可熄火，隨即撒上蔥花，蓋上鍋蓋燜一下即完成。5.39.217.77:8898% L& d5 V. O6 s  F2 P; b+ V5 K
( j$ ]; l& L6 Q2 C
4.上桌前，在粥上擺放適量海苔絲即可享用。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-31 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】 ' a3 L' z" ?3 T2 y
水  2000㏄
紫米  75公克公仔箱論壇) h: M/ ?' |9 Z
長糯米  75公克公仔箱論壇/ I$ [" N' q; [- e! U
桂圓  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Z# g9 C$ X# H9 \5 V- h
冰糖  80公克
椰奶  適量公仔箱論壇9 a1 ]6 H; Y$ T, r: H$ m4 ?4 R
【做　法】 + g1 r) ^0 H! I3 H) _
1.紫米洗淨後，浸泡於水中2小時，再撈起瀝乾水分備用。4 ?1 V! X! U: N. T

2.將長糯米洗淨後，連同作法1的紫米、2000㏄水，一同倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約50分鐘。
5.39.217.77:88986 k7 s8 R: A7 d0 L/ ^2 s) a6 K
3.最後再加入桂圓、冰糖後，並續煮約10分鐘即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o1 |! q$ k' l: E. e
tvb now,tvbnow,bttvb; P- P$ F) L* v( p3 |; W" ?
4.食用前先盛入碗中，再淋上少許椰奶即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-1 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】 % W, ~  j. P) i/ ~% o
水  2000㏄ 1 E$ b" I" V1 }4 Y  Q9 E& u* p
雜糧米  50公克 5.39.217.77:88984 U% |) p- ^6 F6 ?
圓糯米  50公克
山藥  50公克 3 }8 k) @; _6 F( l1 R$ R( Y+ G
銀耳  20公克
枸杞  10公克 5.39.217.77:8898  A" J2 h1 O4 v7 W& _0 b
冰糖  75公克 5.39.217.77:88987 Q% W1 S' N: W- S- H2 _0 V
【做　法】
1.雜糧米洗淨後，浸泡於水中3小時，再撈起瀝乾水分備用。

2.圓糯米洗淨後，連同作法1的雜糧米、2000㏄水，一起倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, S; L0 c6 ^9 u5 l4 B! p1 h
8 @, R# |2 `& H( _& I
3.將山藥洗淨切丁後，和銀耳同時放入鍋中續煮約20分鐘。公仔箱論壇/ ?8 ?2 H6 W) K! Q* [' B: P

4.接著加入枸杞、冰糖後，續煮約10分鐘即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-4 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】 ) v% I. B+ D; T1 }3 a0 Z
發芽米  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb! Y: f6 `+ r- i% `; B- W, A% P5 {
虱目魚肚  200g 4 R( g+ ^. |, t& f: ^6 H
蔥絲  適量 5.39.217.77:8898* v: M" m; N2 r8 P3 A2 s. m( Z
鹽  1茶匙
香油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L8 u" M( e4 {6 A) ?# x
白胡椒粉  適量
薑  5片 3 K$ R- k$ ]- A, \
米酒  1大匙
水  1000cc
【做　法】 6 y% O! Z" F% e; j; a# o
1.將魚洗淨切塊處理 5.39.217.77:8898$ v$ M. t( ?$ U) \0 n3 s4 \* f9 x/ `
2.發芽米洗淨用水浸泡3小時備用 5.39.217.77:8898; f% d* T3 U% X6 H
3.用電鍋加入水將煮熟，再移至爐上加入薑片、酒、鹽，改用小火煮到米粥成黏稠時，放入魚肉煮熟，加入蔥絲灑上白胡椒粉、香油即可

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carmen_girl

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發表於 2007-9-4 10:59 AM | 只看該作者

Hmm..looks yummy. thank you for ur sharing. wanna try all of them one day..

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MagicAndy

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發表於 2007-9-5 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】
雞蛋  1個公仔箱論壇6 E- X+ i$ F- o8 s; p4 v: M) R
冰糖  30公克 5.39.217.77:88984 e2 L9 l5 |) |4 C$ N
白米  30公克
水  2000㏄
【做　法】
1.白米洗淨後，備用。
$ G" O4 S5 P/ n8 R! y" S, x
2.雞蛋取蛋液，將蛋液打散，備用。
公仔箱論壇8 U. V& _& W( e% \5 P
3.取一砂鍋，將作法1的白米放入鍋中，加入水2000㏄一起煮成粥。
5.39.217.77:8898$ }( D* D/ k; y5 c, n3 h
4.再於作法3中加入冰糖與作法2的蛋液拌煮均勻後，即可食用。
【備　註】
粥食，在中國的歷史裡擁有了千年的歷史，遠在《周書》中就有粥的記載，傳統認為粥可養生，許多人總是會在感冒身體不適、食慾不振時喝粥，來增強體力，迅速恢復。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-6 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t9 z0 ?/ N* M+ N5 a
米  1杯 4 R7 B: Q; X* v* L7 `; |
排骨  半斤 tvb now,tvbnow,bttvb5 M3 g! w& ?! Q$ Q% U5 r
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K( q5 J0 {# |+ e
芋頭  1/3個 tvb now,tvbnow,bttvb" ^+ W4 C3 Q2 j1 _' D7 s
紅蘿蔔  少許
芹菜末  少許
水  8杯
【調味料】
鹽  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z0 o9 [  _- I$ e9 ]2 ~
胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 `* Z* a. e: y" \( _
【做　法】 # D9 a, ^0 [8 _8 V
1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-7 09:22 AM | 只看該作者

【材　料】
糯米  40公克
蔥白  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \! q8 ~* s# h& m! k
薑  20公克公仔箱論壇/ l7 Z/ y  g5 f4 M( I3 A
米醋  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; E( l) r' [) V
水  3000㏄
【做　法】
1.糯米洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ K+ w2 T. i1 K, W" u2 J

2.蔥白洗淨切長段；薑洗淨切片，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }) q8 m: m  H  h
3.取一乾淨鋼鍋，將作法1的糯米與水3000㏄放進鍋中，煮成粥。公仔箱論壇2 R5 S' j" Q1 @3 ~! ^" g) f* p! F

4.再於作法3中加入作法2的蔥白煮約10分鐘後，加上米醋拌勻即可。公仔箱論壇, q( l* g3 \* K! h3 L5 S1 w
【備　註】
蔥白有發汗退熱的效能，可舒緩傷風感冒初期的不適；以糯米煮粥加入蔥段食用，還可以讓傷風引起的鼻塞症狀稍微舒服。

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