[中式食譜] 多种食谱

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蜜汁红芋5.39.217.77:8898  d& o3 a) c) G( |5 t$ A6 D8 B
原 料
* q9 `, {; D0 j/ t; V& u8 K8 h! y- c5.39.217.77:8898紅芋1000克  U+ P0 M5 {% q1 ~. b( m+ q' a# }# t
蜂蜜200克
. J# T9 A1 j" u  Q: ]. ?冰糖125克
8 l* P) Y8 a5 M. G& V5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 o8 V: L, o8 ?0 Q6 }
制 法
) i/ ?/ H4 ~4 J0 O/ htvb now,tvbnow,bttvb選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔
' M5 `0 D1 J) ~$ |3 W2 d, @( A砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔
9 G. @4 P8 M2 |4 c4 b' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒5.39.217.77:8898: ~2 ]- `5 p+ v0 s6 z8 N
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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K6 |! R; I# l0 `7 s/ i
帶皮青魚肉350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u$ ~) V' O) i, }
青菜葉4片
: d0 D4 O  T+ n3 L公仔箱論壇雞蛋一個公仔箱論壇! i7 B( H$ z7 Y- E. n
咸面包屑75克
5 n" F  m6 [2 i+ o; l/ ?5.39.217.77:8898葡萄汁100克
4 P1 p7 h  y" `; M, M, B" _  ~5.39.217.77:8898) I" s% ?$ B" a- F6 ?' r$ @0 T4 }7 {
制 法
# Q$ j8 F$ h  }0 {  V: Q魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
* O$ {. u4 j0 Z0 }  ^菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒
5 L, @* u5 G6 A- f& ~tvb now,tvbnow,bttvb% W  l0 ~* l5 z, l2 i7 {4 d$ c
原 料
$ b. q( e! o' s7 `! D4 J, D帶皮青魚肉350克
' E3 l( G( Q% Q) K. d/ V  w青菜葉4片! T8 _  L$ ^* D; c( r: g- G
雞蛋一個5.39.217.77:88987 j3 O* K$ g) R/ \; ~6 Q# ]+ \  j
咸面包屑75克
/ c! K/ h, A: q( e7 r葡萄汁100克
; H. M: H1 U' D; ~$ {! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* \$ m- I8 m0 N: q. S% z# ?$ o
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb" |6 W# I8 |$ _1 T: g7 y) z
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
7 }. X( y+ W- U4 O- s( s菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

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原 料
& h, }+ _3 u0 `* ptvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 脊 肉150 克1 \; S1 x* T6 F
鮮 辣 椒50 克tvb now,tvbnow,bttvb( J; w* c# k- u' r
青 豆50 克5 Y% U& \3 b  V% d/ q
香 菇50 克tvb now,tvbnow,bttvb4 P8 E5 [5 {7 N2 z0 g% c" P
5.39.217.77:88984 b7 x: J" f1 F
制 法 5.39.217.77:88980 a( X- Y- L. s
里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔ # x! u/ r% N  R7 B+ ]. G
鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

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原 料
$ D6 [1 q' y8 h; r( A7 u公仔箱論壇雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量
8 r9 x* G. u+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @$ W* `1 k, j0 M" E; ~制 法 # q4 S; F( u) D5 i; d6 \- ?2 T" y
海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片； : R  Z$ @; I8 B% g& b6 |. w; i
豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片； 公仔箱論壇0 n) z: r7 `! p# M! d/ ~- v( M
熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ； ; V/ C6 D1 Z( A5 i7 _. v
魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T2 a" K: U$ J$ I$ |
將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z$ Q4 L3 P9 A+ N
干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克
% A% D. B2 |, t3 g: k" R# R. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐 頭 橘 瓣 10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& R& w% v) D9 O5 v5 v/ y
紅 櫻 桃 10 克 5.39.217.77:8898$ N8 @) o8 [8 ^8 j

9 h$ D1 B% _- _5 x/ D制 法
  A4 X1 g# z2 E, Z  i( |公仔箱論壇泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。
. c( z  @  i1 R0 V7 T/ l5 S# c7 _: Y漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B8 A9 O% g0 V! `1 E1 O5 ?+ A% A
冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。
+ N& x3 x3 }" w& Ttvb now,tvbnow,bttvb另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `" k2 l* a% {% q0 P
鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

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原 料
, v4 O5 |( S3 N0 h) k) ~3 c5.39.217.77:8898豬里脊肉150克; u  I7 H* p( m1 P
鍋巴250克: z  b1 E. m0 k' ]- Q& k/ ?* |
水發木耳15克
" h  d, c3 a/ o' Z6 j" N$ Q公仔箱論壇泡紅辣椒10克
" T' Q6 \6 U0 N3 P3 `: g6 d5.39.217.77:8898冬筍50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V! K  J0 q( H  _# I
香菜适量公仔箱論壇& v* m+ [8 @- F" n4 w5 @7 H. z. P) D
8 ~2 D% [3 `, w( p, Q* j
制 法
+ I1 m  [& g* t6 C9 O5 ~0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r& T1 R5 ?" [2 L. U
豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E; }( E0 ^6 g' g7 @8 X
冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒ 公仔箱論壇) u$ `' t+ X) D
肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒ 4 L( l- e. H! M! ]' k- M7 Y. M
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

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原 料 5.39.217.77:8898: Z1 L& e7 R& z$ j8 z
鱔魚500克
9 h4 M; y" w4 b7 D公仔箱論壇芹菜100克
/ ~) o9 @; n0 X7 G( }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% H7 G& e5 I" K; X- s; t
制 法+ M. A" y8 |  C" O: l, j: {
5.39.217.77:8898, I) @" B9 T) C3 ^
鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒
$ c1 w$ g/ L" g2 y4 h4 |0 B; ttvb now,tvbnow,bttvb再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

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原 料
3 S' U3 }7 `1 r$ @, g/ Utvb now,tvbnow,bttvb雞脯肉150克2 K, M- v% t3 A9 d2 {: V
冬筍100克
3 r- b& d8 ]1 \( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡辣椒、芹黃25克1 H: A$ d; t+ N3 {% _2 p0 k* S
5.39.217.77:8898/ W2 J! I0 @. {% X! A. v
制 法
& H6 A( C& W5 a% C, z7 a
) c& g$ d" y; v2 q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。
# Z# e0 S% p3 m/ k水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

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原 料
2 v8 _. n4 k- C魚頭2個0 c0 d( K# S: e: y, v. {
香菇冬筍各50克
0 D4 x  {3 q7 D7 E4 f: e# F/ E: T豆腐100克
3 B( K* x$ L, `& {& w! ]! N公仔箱論壇公仔箱論壇6 e( H1 J% [! f( A' s' U
制 法( k6 P7 C% S2 U# `  O* ^' n3 _  n1 m

. i: [+ d/ P8 a3 L* V1 W+ A5.39.217.77:8898先將魚頭炸一下；
2 k1 d2 Z2 l4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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原 料
* Z0 t3 J+ h) b公仔箱論壇茄 子250 克
/ ]4 k1 d- n: c8 I7 b; s4 j+ Y公仔箱論壇郫 縣 豆 瓣50 克9 K- Q9 c5 B1 S# Z4 n  Q) d

7 I/ `- N  r$ ~' R$ l: f  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
8 \. g* h+ |6 E# y公仔箱論壇4 |( l9 N: ^6 \* @
茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ；
- X( f2 ~0 h' e7 m( X另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

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白 菜 心750 克
3 ~! r' j$ E# u* R* M$ H: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥 母 雞 一 只公仔箱論壇: M" k* i% D0 W8 Z
豬 排1000 克
! L# W! g6 Y2 i8 ~0 S) wtvb now,tvbnow,bttvb火 腿 适 量5.39.217.77:88982 i1 V$ G& U: q& H* k

1 N' H/ _$ o3 g8 a: h! f8 {: d+ z制 法公仔箱論壇$ Y+ _' {$ W2 w

; |% }/ ~  ~5 D/ W公仔箱論壇肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯； tvb now,tvbnow,bttvb+ j! B( M: @7 ]3 q
白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S( t! t1 J% q' u
置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

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原 料
8 c7 I- ]& A0 H) d' O& l1 }8 l' @tvb now,tvbnow,bttvb黃 魚2 尾 約1000 克
- H* ?) _( ]( N* K# j7 D公仔箱論壇肉 絲100 克5.39.217.77:88980 g: A- j. A% f5 _. M
泡 辣 椒 絲25 克6 O7 X1 ^  R  D! z1 `% a# p
蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克
; W4 r" a( W7 C4 P6 h8 b$ |$ W
# l5 g& t; g; l2 j9 ]公仔箱論壇制 法# ~6 x/ d/ Q8 R+ d/ m
. W. ?% s, u1 f% V/ g
黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時； 4 D. H$ |  ^+ @+ A( i
另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上；
, Y6 F( S6 U1 Y0 \) l7 _- dtvb now,tvbnow,bttvb上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

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原 料 5.39.217.77:8898" C* B3 f6 b1 R  W( h& t: F+ W* K; C2 E
鮮 碗 豆 50 克 公仔箱論壇& N5 x0 G, ~" n$ c
蝦 仁 150 克
& `+ W/ _9 X$ f- o4 x% E- j! G豌 豆 苗 200 克
) Q% u( G3 A0 l1 J! M4 c, {* x& k蛋 清 1 個
* Q' u5 f2 m$ t$ {, f- i5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 n" n& {1 f* Y2 _. ?9 w* E
制 法
6 k0 W& f3 G+ e" v3 r( otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }% S5 @) Y, g
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s3 F1 s# |; |4 f/ @
加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水；
) |6 N, f9 o) T. m3 I2 Ktvb now,tvbnow,bttvb鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁；
  X4 d5 O  L3 g* j* H$ N2 }. ~. a翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

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原 料
7 D$ y4 E  x3 ^. J帶 皮 豬 腿 肉 400 克 公仔箱論壇- s8 I( T. w$ s9 Y+ {6 f) |# I
青 蒜 苗 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g+ X4 _; ^1 o( l
郫 縣 豆 瓣 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 a2 x# L2 v- l
甜 面 醬 約 10 克 * g* f% g- x: Q. G* l7 J

/ f& i( G( w+ d0 U! u/ C# [9 I/ s  _5.39.217.77:8898制 法5.39.217.77:8898. ]6 `* r4 l- U7 e4 |2 n; R$ ?6 y- i* L
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肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ；
3 Q; Z1 c( T6 Y' u肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

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原 料
2 f* s+ Q- B* L6 J牛 肉 約 500 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 F& N  D  C; o
五 香 米 粉 75 克
2 o$ L7 l" z; D4 P3 K' m2 d公仔箱論壇香 菜 50 克
1 @$ ]6 T) j" L+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v) p# E% D$ ?
制 法
9 @  y2 k) Y, Z- O* }tvb now,tvbnow,bttvb
$ A, ~2 P! l! c牛 肉 去 筋 切 片； 6 y2 _! q# ^- T
加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；
6 V+ J# S, s2 A0 |5.39.217.77:8898上 籠 蒸 至 軟 爛 ； ) N- h. ^7 x6 `: M+ z7 N# W' H
加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。