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創意炒飯無限口味

在都市裡,不少單身貴族幾乎都為每天的晚餐煩惱,出去吃不健康、沒停車位、選擇又少,可是冰箱里的材料又所剩無幾,怎麼辦呢?5.39.217.77:8898* W2 y( X3 a3 u* R  ^. c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a) D7 m$ J, m, n! r6 Q, n
這時候當然要發揮你的創意,利用有限的材料“Mix&Mach”,創造出無限的口味!
公仔箱論壇7 \  {8 H4 T9 k/ Z/ J* x

2 w3 v6 ~; \* O% q8 r3 h! r- H% M黃志豪(28歲,甜品屋營運經理)表示,由於對烹飪相當熱忱,所以每當有空的時候,總是喜歡自我研究一番,可是在未結婚前,也經常面對“不知吃甚麼”的窘境。
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“一個人吃飯時,如果煮三菜一湯肯定吃不完,所以每次肚子餓時就喜歡往冰箱裡亂找,將裡面剩下的材料以及剩飯隨意一炒,每次都能創造不一樣的驚喜。”
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3 d, \$ d0 F3 j6 A( y雞蛋不可或缺“最佳配角”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! p, o: n& g: o5 ~- c
他說,幾乎每戶家庭的冰箱裡都有雞蛋,所以在炒飯的時候,雞蛋就成了不可或缺的“最佳配角”,將有濃濃蛋香味的蛋汁淋在粒粒飽滿的香米上,加上大火這麼一炒,單調的白飯頓時也偶入黃金般香醇。tvb now,tvbnow,bttvb# \) M) w4 l2 W" [) p! {! x

& u2 e( h# J  B( ~) G# [' g5.39.217.77:8898“這次為大家介紹的5道炒飯中,豆角飯和糯米飯都是我們家‘祖傳’的炒飯,經過我外婆的改良以後,無論是滋味和煮法都與眾不用,這也成為我們家每個成員的拿手好菜。”公仔箱論壇. s, N. o4 P" v) [
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尤其糯米飯,經過一番生炒後再直接加水燜煮,所以米飯的口感粒粒分明,不但不會有粘稠的感覺,而且炒過的“鑊氣”依然保留在米飯粒中。
9 a6 C( F* T6 T! y, M* N! ~# Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# g, y! N% q7 x5 O6 L, x* Y
黃志豪讓你知道,炒飯看似普通又簡單,但是玩起花樣來味道和創意超乎您想象公仔箱論壇7 A! t  a* B/ N4 R5 z
tvb now,tvbnow,bttvb5 B# f! j4 }4 B& V$ u) x
蛋包蝦醬炒飯
1 l( G, V9 E1 G3 G5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 h. q& J1 ?! K
蛋包蝦醬炒飯‧蛋包蝦醬炒飯外層雪白嫩滑的外皮一劃開,新鮮蝦子的味道即可撲鼻而來
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材料公仔箱論壇. `. q1 y4 D, ^& F) H9 Z1 B' V
白飯 2碗
  u+ q% }. C* c/ C" ?9 I$ r$ ]5.39.217.77:8898峇拉煎 20g(弄碎)公仔箱論壇, M; }8 s( r( |3 o5 D  ?1 B0 M7 f; j
雞蛋 3個(蛋黃和蛋白分開放), \4 m( ?0 Y( g  A* X/ y5 Y7 c! M! I
芥蘭莖 50g(切粒)
7 b! }$ d# {7 l, b* w. f5.39.217.77:8898蝦仁 150g(用滾水湯熟)

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調味料8 d- I0 A/ n0 F' `9 V9 a
味精 1/2小匙
# f$ @; |7 B$ k; U5.39.217.77:8898胡椒粉 1/4小匙
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$ p- |' n7 i$ A. i# L5.39.217.77:8898做法(見步驟圖)公仔箱論壇4 }! S& \) V8 L7 [* H

. W# Y2 d( M+ X0 G) Itvb now,tvbnow,bttvb蛋包蝦醬炒飯‧步驟一:準備所有材料0 K( H+ g; j8 o7 B) O) {7 Y- p

1 l' L1 l0 ^- `) i/ n; a7 e' T+ [# O蛋包蝦醬炒飯‧步驟二:將蛋白煎成蛋皮放在深碗中。
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$ k! T: i9 l" `) P  g9 V) Y蛋包蝦醬炒飯‧步驟三:將鍋燒熱,下油2大匙,將蛋黃炒勻) A" u% Q3 w( n8 ~
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蛋包蝦醬炒飯‧步驟四:加入馬來煎後炒香* y# v5 o/ [% ~6 m9 p% c0 `  `9 p
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蛋包蝦醬炒飯‧步驟五:下白飯和調味料,炒至香濃/ _; U% {- K! _0 ^5 N

+ M; D+ ]/ Y7 k- f6 r2 A蛋包蝦醬炒飯‧步驟六:加芥蘭莖和蝦仁,再炒香
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蛋包蝦醬炒飯‧步驟七:取出放入已鋪蛋皮的碗中弄平,倒扣在碟中即可
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公仔箱論壇! ]7 Y3 _# c# ?  x6 j0 R; g
炒糯米飯公仔箱論壇* q# L% B1 L1 r/ h9 q7 n) ?
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炒糯米飯‧黃志豪外婆傳承下來的糯米飯,吃起來粒粒分明又不黏牙,而且在上桌前撒上慢慢的青蔥和胡椒粉是令口感和味道加分的秘訣
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. H, S7 |, C, a! N) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% a! e- d' h) T$ n1 F公仔箱論壇糯米 1kg(洗淨浸過夜瀝干水份)
: G) O* G4 M: g2 h8 W! ~, t5.39.217.77:8898小蔥茸 1/2大匙5.39.217.77:88985 z; n1 a7 r% w9 N1 Q
蒜茸 1/2大匙+ y/ ^1 }9 n) u+ B) F7 `# y* Q  i
蝦米 40g(洗淨)
7 `, e6 Q; t2 m: j  g. o8 D臘腸 2條(切小粒)
9 ^' r. A" t" p  i+ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2棵(切粒)

( Y! Z+ U+ C; Z) |. W( HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' ^# C, O: s7 `( W5 n
調味料
0 P# l6 q( y" \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1大匙
/ o$ a) S3 ]) c! H, l8 S! r5 i5.39.217.77:8898味精 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ m+ Y/ }. q9 o
生抽 1大匙
9 o. [) V$ U. B0 Y0 @4 x黑醬油 1大匙4 g5 H; X* s! b) D. N
胡椒粉 1/4小匙

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; l0 e8 t" u9 K) V* {6 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 h! m& Z7 y2 |8 G! }& v* t3 @& F+ vtvb now,tvbnow,bttvb1.將鍋燒熱加入3大匙油,下蒜茸、小蔥茸、蝦米炒至香,加入臘腸再炒至香濃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' h0 T$ r5 M/ J+ e' L
2.加入糯米和調味料,炒至噴香。
+ l7 B/ h3 u4 @. H& u/ L. X4 ]2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入100ml水炒勻,蓋上鍋蓋,改用小火,再撒約50ml水再炒勻,再焗約5分鐘,至飯熟加入蔥粒炒勻,撒下少許胡椒粉即可上桌。

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1 O0 J( K: V* d4 ?2 z) C# ]/ O  @tvb now,tvbnow,bttvb燒肉炒飯
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燒肉炒飯‧燒肉炒飯的燒肉無論是肉或肥肉都得拿捏得宜,這樣炒起來燒肉的肥油與白飯融合,讓每口飯都充滿豬油的香公仔箱論壇, n' G  s/ b( S: [1 D$ @# ~7 m; W4 O
tvb now,tvbnow,bttvb! K6 Q/ o) u$ q% d8 V+ w
材料5.39.217.77:88983 i0 i0 r  i4 U9 `" `/ S# p
白飯 2碗5.39.217.77:8898! `3 S  H2 r- x7 ~. a
蔥 2棵(切粒)
+ r0 h; O! j0 C7 d2 U, Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2粒" E9 g6 L2 \, Q9 {
燒肉 150g(切小條)
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調味料
! R  y% L: n# \* M7 m" O+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3/4小匙
  Y. ]1 B& G8 t& A* W1 K- JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 1/2小匙
5 N$ O" Y) o) y9 u/ |公仔箱論壇胡椒粉 1/8小匙

" B' F! l* r$ a; M* _- P6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 E8 s" c: M1 V6 i8 F. @  M
做法% j7 C: Z6 N& X0 I& f+ b1 P2 P
1.將鍋燒熱加1大匙油炒香燒肉,加雞蛋炒勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e3 d" h- U1 t$ `5 u2 U
2.加入白飯和調味料炒至飯粒在鍋中跳動,加入蔥粒炒勻即可上碟。
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  G7 L& D$ D7 w5.39.217.77:8898豆角飯
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豆角飯‧不喜歡吃長豆的朋友可將長都換成芋頭,在燜煮時不時將鍋子轉動,讓火候準確的包圍每個角落tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 ~4 o6 S: t8 P) k+ \5 d- D

) @+ x$ K+ p  u& w( L/ b# q4 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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長豆 500g(切段)
" F. w/ e7 R0 v8 \8 d蝦米 30g(洗淨)8 v4 ]# l6 a2 a5 S. W) J
花肉 100g(切片)tvb now,tvbnow,bttvb( f3 a5 H4 {+ a: y3 v2 a- [1 U
白米 700g(洗淨浸30分鐘)公仔箱論壇, t4 s6 B8 c; @0 ^, O
蒜茸 1/2大匙
: O0 m" _) F( e( r0 x5.39.217.77:8898小蔥茸 1/2大匙
5 c  a+ A9 E) Q3 gtvb now,tvbnow,bttvb上湯 900ml
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; c+ b% q6 l' K6 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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蠔油 1大匙
8 u8 x1 x8 [: |" S, r6 d生抽 1大匙
$ d9 m% ~, t, D4 v( p" b) o) N* n公仔箱論壇鹽 3/4大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ x: l3 s. L% D: K: D
胡椒粉 1/4小匙  w) x0 m- M7 L& g
五香粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z# _; U, o) f
味精 1/2小匙
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5.39.217.77:8898; q! M: ^4 d5 A: L
做法
, [  ~3 O$ O8 x9 M) A公仔箱論壇
1.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉,加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。' [( X5 w4 U( H: t+ r5 T
2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾,改用小火煮至快干水時,加入長豆攪勻。
) S2 s! Z$ @1 X6 ]; l% htvb now,tvbnow,bttvb3.蓋上鍋蓋,焗至飯熟(約20分鐘),焗時要不時轉鍋。

$ l* B+ s! {9 h/ `! E. Z- ]# M5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) u! u3 H% F' `  w8 o) k  R+ I1 r
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香港炒飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r, J+ \- A* b4 o0 T

, v" M9 f# c' P+ }2 H/ |  q! }1 t公仔箱論壇香港炒飯‧香港炒飯看起來雖然和一般炒飯無樣,其實裡面加入了咸蛋黃和嫩姜,吃起來既有咸蛋黃粗粗砂粒感,姜味洋溢在口裡的味道恰到好處
" A9 c0 n8 o- F/ o% D4 i+ k/ ]) Itvb now,tvbnow,bttvb$ c+ ^6 W9 u. J+ w9 d4 f
材料tvb now,tvbnow,bttvb: ~0 c$ c+ ?" r, ~- r' A; f1 f
白飯 2碗5.39.217.77:8898+ ^. d7 ~( b: b+ P! m/ M. B( C
熟咸蛋黃 3粒(切碎)
& {; ]. F  t& D2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2個
# W1 K% K+ M3 l+ @# c+ ztvb now,tvbnow,bttvb嫩姜 50g(去皮切小粒,用滾水燙過)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y, s) ~" D4 y; V
蔥 1棵(切粒)

7 W8 Y' a: m' n# A  c) S( ~5 j5.39.217.77:8898
3 F8 J1 B+ J4 H: z' b7 ]4 d8 btvb now,tvbnow,bttvb調味料( ~: i" j7 }( ]: ~/ w! D7 o; w
鹽 3/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [* [2 c( C5 G3 f  D- ]
味精 1/2小匙

! I/ p; Q  m% C' o' htvb now,tvbnow,bttvb
: @8 x+ X- y: J% y3 ^/ b做法tvb now,tvbnow,bttvb! c6 f% h8 Q7 Q
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下,加咸蛋黃炒至香濃,推在鍋邊。tvb now,tvbnow,bttvb7 }; i; ^5 G3 Z' O7 J4 b: @; }: x
2.加入雞蛋和油1大匙,炒蛋至半熟時,倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃,大火炒至飯粒跳動和香,撒下蔥粒即可上碟。

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星洲日報/大都會
. J; s" L4 t9 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x- [, K2 F" O) I
备注:tvb now,tvbnow,bttvb/ N8 I* z3 ^# n! M$ y# [
峇拉煎 (Belachan 马来西亚特产)公仔箱論壇& F+ S# {8 V) ^, F3 a$ B
Belachan 是马来西亚的特产,类似虾酱,只是去除了水分,压成了砖头的模样。以峇拉煎调味,在新马非常流行
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峇拉煎原貌:峇拉煎呈素褐色,很硬,很干,闻起來很香。峇拉煎可以分干炒和油炒两种做法,不同地区有不同的制作秘方。无论是夾饼、配粥、下饭、炒肉、炒菜、拌面,峇拉煎都能派上用场
0 @! x7 d* w( |, X- ~- B) |1 Y$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 x1 A& [* F4 ^* Z4 I* m9 S( t
公仔箱論壇, D! p6 K! P7 h# r1 i' i
三拜峇拉煎炒菜或拌饭最好吃
Thank you for sharing
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  • dereklam

任何有意義的活動tvb now,tvbnow,bttvb! [) w* S4 y' {- w$ F4 j  C

5 L' ~% H* K0 L+ Y都不應該被任何因素破壞而停止TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c+ C1 m/ ?1 X5 L( m

; V, H$ ^6 r2 b% \: Q/ @. o, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加油!!
thanks
睇唔到~~~
楼主怎么没了..~
thank you
thanks
炒飯真的可以是創意無限!
好多烹饪方法啊,以后有机会试试
炒飯是最簡單也是最難的一道菜!!
晚餐时间, 看了肚子好饿。。。
真的是千變萬化!
Thanks for sharing
睇到都流口水
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