MagicAndy

材料/ `& i3 b4 L0 y9 D# V# }0 Q

: d' K7 j/ A  @- Q5 N% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 [剁碎豬肉] 250 克 [8 安士/6.5 兩]，馬蹄 8 粒 [去皮及切粒]，甜椒 1 個 [切粒]，青豆 4 滿湯匙，上海年糕 [真空包裝] 600 克 [1.3 磅/1 斤]
) f  L2 W! H: Y* [( [; u3 N# atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ N& a) L' {6 s0 p" n, {& }, b

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tvb now,tvbnow,bttvb# _" ?. r, s3 J" q! S  a
調味料
4 [8 C# Q9 B8 ^; M2 ~; Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( N. w2 m/ V" _" y! E: r
水 375 毫升 [約 12 液安]5.39.217.77:8898) E. x0 m8 {  Y
公仔箱論壇% h" v2 P( ~  }& Y7 e0 d/ n
海鮮醬 170 克 [6 安士]
) C( K$ A( f, J! U4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# m# e$ z: l, \
舊庄特級蠔油 3 湯匙
7 s3 O9 ?& l# V8 K
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) c3 v* {. R( r! i! z  X5.39.217.77:8898做法
) |' W. T+ E1 V- N' [' ytvb now,tvbnow,bttvb
2 S; \1 I+ N# V! [2 b" D公仔箱論壇
9 x. W0 u3 [5 c+ P0 F; k* L1 h公仔箱論壇
4 I+ R# R& K. H9 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 用4湯匙油將上海年糕略炒，下所有材料炒勻，拌入調味料加?  慢火煮約8分鐘至汁濃。

MagicAndy

材料2 F2 ~' q5 @; ]" y" _
5.39.217.77:88989 D7 d% c. W% D: U
雜錦海鮮 [如帶子、魷魚、魚柳及蝦肉等] 150 克 [5 安士/4 兩]，大蒜 120 克 [4 安士/3 兩] [切片]，粉絲 25 克，紅辣椒 1 隻 [切片]，鹽及胡椒粉 適量
+ x# e; M- v* W0 n% G- a# t6 Q  ]: rtvb now,tvbnow,bttvb
5 I5 z. o0 P4 y6 k( Dtvb now,tvbnow,bttvb: ^( @* A6 h) d- u! S  S
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9 b- N4 x, M+ j6 `' ]
上湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H) U5 w& d& D2 K$ o" r6 _$ l# Q
- W8 s8 k& E7 P; p5 J' Y& q/ [
幼滑蝦醬 1 湯匙，酒 1 茶匙，水 500 毫升 [2 杯]
+ x5 r7 p  {! N9 g; h1 B2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 V' x( ^4 u. k6 G  N+ L3 z3 U

0 _$ m% U. `! W& N( ^tvb now,tvbnow,bttvb
0 `: ?3 I0 _, `3 g3 ~$ W8 Q0 d5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {0 L" I: p1 [" b, o$ r
4 r5 F& D: A5 U
tvb now,tvbnow,bttvb2 _$ _; D+ D1 g( P8 F

: Z5 `- R* t" m* f) s公仔箱論壇1.  粉絲放入水中浸軟，瀝乾。
9 L$ J+ I" F9 O0 Q0 c公仔箱論壇2.  將上湯煮沸，加入雜錦海鮮、粉絲及紅辣椒煮至熱透，最後拌入大蒜，
4 r7 L! |  x$ m$ n& H9 G5 F公仔箱論壇    可下鹽及胡椒粉調味。

Faye999

Wow! Thank you so much!>:D<

Faye999

Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!公仔箱論壇( e. V# V) n$ O3 r! d7 i
Thousand of thanks!

MagicAndy

原帖由 Faye999 於 2007-1-3 05:46 發表。 
& O* n% y3 A: ~( J( p' q+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!5.39.217.77:88989 X6 ]" J7 h# z7 d  \7 L- @4 }
Thousand of thanks!

* F9 P. m7 o6 Q. H( f+ ], E! Z

4 X" V4 m  j( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E" t/ K6 `1 G! W
always welcome >:D<

MagicAndy

材料
- p: V9 G( u6 t6 u" i& q5.39.217.77:8898
! ?  ?8 s; c: v8 c帶子 400 克 [14 安士/10.5 兩]，雜色甜椒粒 120 克 [4 安士/3 兩]9 X7 G0 _& t- ~  h' S' Z! }: N

3 Z) \9 d! _( j* S: a) [% v- k5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( X' t7 j7 U0 s2 C9 v- k$ L

1 w) G6 f# F6 V' w& utvb now,tvbnow,bttvb
  d# R9 q6 t) z4 i3 g5 i8 q公仔箱論壇調味料 # ]3 a2 U1 ?6 m# Z( b

) E* M* b- x! r- X2 o1 J特級鮮味生抽 1 1/2 湯匙
; i/ p* r$ j2 b) z公仔箱論壇
" q6 c* q% H- U, M公仔箱論壇是拉差辣椒醬 (泰式香蒜辣椒醬) 2 茶匙0 d0 z3 a! y2 p4 T9 G7 c2 ]

$ \# ]+ o8 T' ^! F+ B. L- z' C2 ~& d* I% x! |! j
' |* h3 D* E' L) R
做法
1 O  a5 t8 w3 q6 W. _0 W- Q5 I. c# e2 t

& `5 _) X' @( E, P: H- c; etvb now,tvbnow,bttvb
  n$ s3 B2 z' [; L' d6 e- s3 U9 z1.  帶子放入沸水中略煮，瀝乾。
% A8 @  ^8 N4 |. Y2 \2.  用1/2湯匙油炒香甜椒粒，加入帶子及調味料，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
; J8 }( h9 A$ Q3 G# m% \) k# n3 S* A8 c& ]4 i: g
中蝦蝦肉 200 克 [7 安士/5.5 兩]，甜椒 ¼ 個 [切細粒]，香茅 1 枝 [切薄片]，蛋白 ½ 隻 [打勻]，粟粉 上粉用
8 ^- ~9 s/ e+ m8 {, w2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y  T! ?% F- W# t6 rtvb now,tvbnow,bttvb" F% |) ^1 E6 M5 l: h9 E8 ]
7 B7 f+ K! K- o/ t7 Z: c
公仔箱論壇' S+ l) v- ?& J& d( G4 ?5 o  q
醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {+ m1 o* t1 e. n' U! y, d
3 C% u, Q$ ?& m' f6 ^/ u
鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量4 Y; o1 `  u$ l3 l+ a6 t

) R! f+ W9 y- |: m6 M- t: w) o* c4 F
芡汁
3 a" s) r0 K) _! \! w4 \# ], a+ @* d
泰式甜辣醬 4 湯匙
9 V2 r! B( w1 ^  k公仔箱論壇
* ^  a% Y( c' H" w0 I% R+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |$ X& i! w  T% {0 Y; Y

! G: w9 [6 q1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb$ T! l( B& S8 Q9 m+ I
tvb now,tvbnow,bttvb7 l4 {6 }( s/ B+ a$ J4 Z
tvb now,tvbnow,bttvb. J; b$ l' H2 F, x, J. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# A3 k& a$ o& S! s' N* ?, b+ c
1.  蝦肉與醃料拌勻。
' p6 ]: S6 j. H$ u2.  蝦肉拌入蛋白，再沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
% c5 H  T- I7 s! U+ q公仔箱論壇3.  用1湯匙油爆香香茅，取起一半留作灑面用，下芡汁及甜椒煮至熱透，
9 |- M' a# t( T2 u+ L2 V: I2 }    加入蝦球快手炒勻，灑上炸脆香茅。

nycboy

我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。公仔箱論壇- F" u$ l* ~2 K- S+ p

- c2 ?' l( ~3 T6 K# u8 m! @Thank you Andy.:support

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-4 11:32 發表。 5.39.217.77:88984 ?2 K* _+ u" N
我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。公仔箱論壇+ }  D3 x  s) R0 N+ I; Y& u

! _5 ~  T/ O  N% R" ?5 ]! sThank you Andy.:support

# W4 ~" h: h. u+ |8 w" ]. P% i
) C, ^" z* U+ ]2 p0 {公仔箱論壇. \3 E/ {3 {1 x/ O# |* q! }! \4 R
* N6 r8 P% x( U( n) A
哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

MagicAndy

材料公仔箱論壇7 I6 C5 z8 P" ?
/ h: }* r$ o9 Y# N* Z5 E
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]
3 n. i/ s; e; G. N: X公仔箱論壇公仔箱論壇0 Z8 o; m5 U. U4 R7 Z$ e7 b4 j

8 v7 b7 m/ r& n4 g. x/ X2 H" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d( U) I& e" p6 m( B
tvb now,tvbnow,bttvb: x  I' M" c4 Y5 T7 k* k7 o
芡汁
9 i7 _4 t# n  J; o9 q+ }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G- k5 U7 r, \4 Y- }
水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
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4 E/ F" j2 u, a: C1 F$ z5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]公仔箱論壇5 l0 c( t) V9 G$ j% i& n$ {$ g. q2 l8 x
公仔箱論壇, w9 \& K; r! ^3 A) O6 l
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4 }0 R9 u. L( r: w- s8 j& v# {tvb now,tvbnow,bttvb做法
3 J0 M' ?9 d$ r% C+ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N- O; m2 h% a9 k  i
/ s  y" s5 T0 A, B9 ?0 }

  t+ ]+ d- a) G$ G1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c& p8 d/ w$ L# F
2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

huasheng

有的耶想问下,
8 [2 M1 U, {% r) U+ F% }4 [; G7 j5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K6 A" m, k) X7 K1 n( {1 x6 y5.39.217.77:8898请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)5.39.217.77:88984 }  `9 t9 t+ w; D* T
我好钟意整这些东西,但是就没经验
# T7 p9 X& ?  E" ~1 c. t公仔箱論壇麻烦你同我讲下...thank you!

MagicAndy

材料
) x* ~4 C1 J/ G4 i# Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  V/ i/ [( G3 S4 C! H2 ]
豬柳/里脊 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切薄片]，小棠菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切半]，洋蔥 1/4 個 [約 25 克/1 安士] [切薄片]，金菇 25 克 [1 安士]
3 t3 [0 ?5 N& q3 N5.39.217.77:88989 |7 s. n- ~0 I9 y0 m4 b, ]/ O1 j

9 `/ t! L9 b1 [0 X- G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l8 c6 Z6 m# e, a

/ F9 _( i1 e/ ^6 X. [& }雞湯
: Y2 w4 Z; O7 E4 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" T9 f% P, P& p' t" T
辣豆瓣醬 2 茶匙
, s9 F+ f( z- a- `# ?/ R7 _/ `公仔箱論壇
8 N( V% ]# }; }+ Y! A' W; U鮮味雞粉 1 茶匙 [5 克]，熱水 250 毫升 [1 杯]  H& Z+ \9 [- \; O
5.39.217.77:8898' y+ B1 \2 A6 ^
花椒辣油 2 茶匙
% `. E2 F* [; W0 M* t) t8 gtvb now,tvbnow,bttvb! ^" w6 U7 q- Y# t8 r; |( {4 i( G
5.39.217.77:8898. j: e1 z+ n: b. x
做法公仔箱論壇) @3 O9 o/ G& ?& j8 A" f% {
1.  將雞湯及所有材料放入耐熱深碗中，蓋好後用微波爐高火煮約- Q: e: m  s/ U  n' \* b3 Z
    4分鐘或至熟，趁熱享用。

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-1-5 16:11 發表。 
: u+ s. W( F+ U9 z9 ~7 F; f: W5 M1 f7 S' b有的耶想问下,
* ~. y1 [) r) B8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q2 ~" ^# J+ x& E4 t" v
请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)
! _% Z' [& D# b! E/ i7 s! ]2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我好钟意整这些东西,但是就没经验# F; j! F( K4 n/ f/ E# j) S  b9 x
麻烦你同我讲下...thank you!

5 `2 F3 v, U1 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 L; s' p# }  ]* b% B7 ]) Q
% I2 c8 a& \& V
忌廉的分類公仔箱論壇8 X0 _( i1 f7 B
, n. e% N  v; B' g
「忌廉」或「鮮忌廉」（台灣叫鮮奶油）是統稱， 可大致分為（1）動物性忌廉和（2）植物性忌廉，而植物性忌廉一般已經加有糖份，所以亦叫「甜忌廉」。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的忌廉是將液體鮮奶油打發後的裝飾， 這種已打發的鮮奶油霜（又稱發泡鮮奶油）稱之為 Whipped Cream。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s5 h( l: _& p% ?

$ g8 y, I! O# ]動物性忌廉 Dairy Cream
0 v" a1 s7 ?; w& s5.39.217.77:8898
! ~! q/ p0 O, F$ J0 _0 stvb now,tvbnow,bttvb動物性忌廉是從牛奶中提煉出，香港最常見的大型超市都市會有 whipping cream (即「淡忌廉」）出售，在冷藏櫃可找到。在包裝的成分說明上，動物性鮮奶油只有「Cream」而無「棕櫚油」或其他植物油成分或含糖量。動物性鮮奶油的保存期限較短，應儘早使用，亦不 宜放入冰格(freezer)儲存。 一般動物性忌廉是沒有糖份的。tvb now,tvbnow,bttvb' a: U3 S2 W- B) b; W9 Z3 w7 y

2 u* E) A* N6 P8 D3 y+ X動物性忌廉產品是用其中的乳脂（即 Milk Fat）含量來區分不同的產品，最常見的忌廉種類有： ' c& b+ ^9 l9 X) Q2 V

+ c, @- e/ D+ s. G  w% B. ^4 p) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Single Cream
$ m' \7 z' G+ t; [6 X7 H5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 g* R' g% e0 D% V( R7 [2 W
是鮮忌廉和牛奶的組合，奶脂量在15%-18% 左右，無法打發，有時候又稱為coffee cream 或 table cream。
2 [! v( d+ |  L( T: b) P0 H公仔箱論壇　
0 P- q0 w+ O/ ^2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~  ]( i$ T% q$ N公仔箱論壇Whipping Cream
4 K9 N/ A3 f1 Q4 i　tvb now,tvbnow,bttvb% |- H, W; \' J8 E7 C
2 d; J3 S4 b; `
Whipping cream 乳脂含量在35% 左右，產品已加上少許的穩定劑及乳化劑來幫助打發，可打發至兩倍大體積。 一般做 Mousse Cake 都是用 whipping cream 的，阿貓覺得Whipping Cream 風味較「甜忌廉」佳。Whipping cream 本身沒有甜味，可以加糖一起打發，來代替「甜忌廉」，用來做蛋糕裝備，但顏色偏黃，賣相和穩定程度不及「甜忌廉」好，而且用來擠花的花紋不及「甜忌廉」的擠花線條明顯。另外，西湯和漿汁也會用淡忌廉來做。罐頭裝忌廉風味不太好，阿貓只會用來整咖喱。烘焙材料舖買的淡忌廉會比西化大型市 Citysuper, Great, Taste 買的平一些。; j5 W. h2 u7 u! O: n
5.39.217.77:88984 t+ C8 ]% f& I& w
Double Cream6 p" z5 x, y5 ?+ N( _. K, Z0 |
　tvb now,tvbnow,bttvb# ?9 u2 c) o+ g5 T) [1 M
; u0 D. r7 I; Y# X8 _& K
乳脂量在36-40% 左右，同樣可打發至兩倍大的體積，在 superstore 可購買到。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 有些烘焙材料舖也有。
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1 y: n" i. y5 s6 O. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Clotted Creamtvb now,tvbnow,bttvb0 H( |% ~9 Z0 I4 m% a
　
- x; E- A/ H5 \; ~" ]/ f+ m4 G6 F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B. d( l  e$ c4 k/ N
這是一種厚身膏狀的忌廉，阿貓對它又愛有恨，它原自英國的 Dovenshire，一般用來塗英式鬆餅(Scone) （阿貓的至愛）或拌生果吃。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 烘焙材料舖通常都冇 clotted cream 出售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]8 ~: r1 L' V3 C0 W  ]* q

6 V' X% q9 P9 ?1 [5 Ntvb now,tvbnow,bttvb植物性鮮奶油 (甜忌廉) Non-dairy Cream
! k' ]6 g& S$ x- e  ?- Q2 h公仔箱論壇　; h) Z$ k) ]$ t
" X1 ]  Y5 R& o+ l; I! M
植物性忌廉其實是人造鮮奶油，主要成分為棕櫚油、粟玉米糖漿(corn syrup) 及其他氫化物，適合食素人士，可以從包裝上的成分說明看出是否為植物性忌廉。植物性忌廉通常是已經加糖的，香港一般叫「甜忌廉」，反之，稱不加糖的忌廉為「淡忌廉」。 甜忌廉通常應用於蛋糕裝飾，甜忌廉較「淡忌廉」容易打發。阿貓在貓論區見各貓友多數用「愛護牌」甜忌廉，不像「淡忌廉」，甜忌廉是可以放入冷凍櫃 (freezer) 儲存的，可以放於冷凍櫃保鮮 2 至 3 個月之久。如果放在雪櫃下格內，開了後可保鮮最多兩個星期左右。阿貓提提你，烘焙材料舖買的甜忌廉，有些是 fronzen 的，小心看標籤的解凍的步驟，預留多一些時間解凍才可用。
2 Y; \0 h& ^: S5 D: D7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v2 b- z; p& T
Whipped Creamtvb now,tvbnow,bttvb" D* j- x7 ]9 n+ I1 O
　tvb now,tvbnow,bttvb7 Z3 ^( T9 ~$ Y/ ~) n

+ \. e' d% U; C- F* @! Q/ P在超市的冷凍櫃可以買到已經打發的植物性忌廉，有噴裝，也有frozen的。 阿貓見百佳有Kraft 出品的有 Frozen Whipped Cream，是已經打發的甜忌廉，無論噴裝或frozen 的這兩種產品只適宜用來做甜品的伴吃忌廉，不適宜用來做蛋糕裝飾，因為花紋不明顯和容易溶化。tvb now,tvbnow,bttvb0 {% P7 s5 ]  f5 e1 l6 n

8 D( i9 s  g$ @5.39.217.77:8898如何打發忌廉 How to Whip Cream? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M7 |5 V! p; A! K2 n2 T
　" b0 D! m) y/ j: R/ J

5 E! b+ E3 F3 L5 w# P( F/ V5.39.217.77:8898阿貓建議預先雪凍大碗及打蛋器於雪櫃(refrigerator)內兩小時或在冷凍櫃 (freezer) 雪十分鐘，用中速打發至食譜要求的厚便硬度。 打發忌廉與打蛋白類似，要打至表面紋路非常明顯，若打得不夠，忌廉太稀軟則無法擠出漂亮的花紋，且容易塌陷，但打得太久則質地粗糙，無法抹平。夏天打發忌廉最好準備冰水，以隔水法打效果較好。
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% o' A1 {0 v. a1 a公仔箱論壇如何保存忌廉 How to Store Cream? 2 v. @" A1 a3 x
　* C, F7 G0 G0 T' k- t  n7 o+ c" ~
公仔箱論壇1 q% Q/ K8 D! @: X/ o
忌廉的保存方式視付牌子不同而不同；仔細讀包裝上指示的保存方法和保存期限是很重要的。一般說來，動物性鮮奶油保存期限短，但不能冷凍 (freeze)，冷凍後再解凍呈油水分離狀況；植物性鮮奶油保存期較長，放冷凍庫保存可以存放更久，解凍後即可使用。

＊妹Ｇ＊

好多食譜><
8 G+ p$ X( Z! O2 e/ v5.39.217.77:8898多謝分享

huasheng

wow!!!tvb now,tvbnow,bttvb4 ?6 D5 O% P9 Y! i
i didn't know that there are so many types of cream公仔箱論壇) ?/ Q2 s, m, R" G
thank you very much for your explanation;;)