MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898* u7 T2 j2 Z9 Q3 X+ }" C
糯米  1斤 . i! |4 x! B  I4 J/ n
糖  1/2斤
) r* V6 D8 v9 s2 O) w' X水  1杯
! u5 q* m. S. \6 c  q2 btvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& e) W9 Y( y% A4 I
熟芝麻  少許
7 j5 a4 N4 Y' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s  u1 l  \. m2 p4 j
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, R" c0 Q% r) y( Y+ J+ Q3 |- F- @
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* i5 w& g8 \* U# ]! I0 b0 x4 n
圓糯米  3斤
2 Z! u6 x2 {# F  z1 C( \% I9 K5.39.217.77:8898糖  10兩
! `- H2 C. R0 Q  otvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許 5 Z$ V" a- A5 S1 Z+ @9 j/ V
菜脯米  1/2斤
$ [3 G( t7 }# }( D5.39.217.77:8898紅蔥頭  1兩
6 ?$ O9 u5 J& O8 l金鉤蝦米  1兩
# j' V; E+ Y, @5 S1 _" C6 Q& r油  3大匙
/ j6 s% O$ P) z( A; G& K7 E' @1 l5.39.217.77:8898香蕉葉  10兩
; X- t) ^% }5 Q6 ?) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
# ^6 k+ N, b# A- w* a醬油  1大匙
. ~4 Z, `! P- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
* E) F, f" r- Z五香粉  1/2小包
0 r- O% Y7 i3 U0 r$ [6 i5.39.217.77:8898胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇! k2 ^3 @* r& c. v
味精  少許
& z1 n5 n6 i. W【做　法】 7 Q# s/ [* S2 }3 K$ M
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.77:8898: e5 a$ t. Z0 W) R- w8 l- U
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w3 f  v. P- q( z# c# |/ F
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
% H  e% I+ P2 {7 p" z' p; t: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 : N2 o, M5 W4 U
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 , ~9 \. L% j$ d9 O6 I* o! @
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
  y( J+ t  i8 U- c% `7 E【備　註】 公仔箱論壇- x$ j, w/ M" v
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇3 j6 t  B' R) z" q* U4 Q
約作15個

MagicAndy

【材　料】
( }( ~$ \4 t( [3 C- e0 r海蜇皮  150公克 5.39.217.77:88981 ]6 Y0 g" D. X5 z
西瓜皮  300公克 5.39.217.77:8898, }6 M# Y* a$ G. q5 D& }7 Q( ~3 D4 X3 ], |1 j
辣椒絲  1/2條
: t* @9 k9 C$ }/ o& I) a公仔箱論壇蔥絲  1支
. W3 }4 ^5 a0 e. O: a# Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇% [+ j7 O2 u5 M: C) Z
香油  1/2大匙
3 K$ g  X8 f/ v" n* B. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙 5.39.217.77:8898% H9 f# d6 d! `4 ]2 t' O4 Z9 [
鹽  少許 公仔箱論壇' }! ~$ D) n' E+ F9 Z& r; Y3 N
【醃　料】 . K) I, H& T% |
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 s  m8 F# X/ Q. _) J! u8 U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 c1 b- L  {+ T
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n3 ^0 K* S3 ~* C/ J8 u
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
# i0 J6 |1 a- {$ \9 b$ V公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
* a8 o/ y8 U- i  l9 |tvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb- T2 n3 T2 @5 }) p7 |' ~' c
【調味料】
; @8 l# W/ o2 @# Q+ Q( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
/ a) h/ {' d" F5 F5.39.217.77:88982.粗味噌  2大匙
' B0 a1 N1 o+ S" ]% W: R# F　糖  1/3杯
% l, e: L; Y& _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ R4 V" u8 z+ a! X, k) z
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
% |! r  D, O' h4 Y' X, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 * w9 U' ~3 Q/ u& S, x
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
- R( W0 Q% ^0 p/ Y1.塔克皮  2張
, s* O! y9 J+ q# W5.39.217.77:8898　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb, ?6 i! G& R7 e) A  ^
　蕃茄丁  2大匙
- U' W$ x4 X$ R! u8 ?6 ?- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇2 O3 c& n" }9 A, e$ ]3 J; Y
2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T0 T7 _( v* o4 H) r7 {  K5 v
　生菜  2葉 5 d- q4 z. N9 F0 t# @
　西生菜絲  1/3杯
! [  f  {3 `/ j: M* S2 [* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
9 X  }& N7 c% t# P  Y8 f: B鹽  1/3小匙 ( j; E* V! Q  J6 m$ i( O) l" A
黑胡椒粉  1/3小匙
' o5 t0 a% @* u3 h公仔箱論壇糖  1小匙 % j- _- U# z# J2 g  S
蕃茄醬  1大匙
7 A0 o5 G6 P  Z0 B. @公仔箱論壇奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^& Y- a  j0 Y6 {8 [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j6 X( _- V; s3 l
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 + j6 g0 U  C' g9 r+ y
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
3 D: d. z. u& ]) u(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 - B4 w: S2 y& f+ c# [" S. J4 f2 \
1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb+ H# f3 W2 O* i
　細砂糖  60公克
1 x! o. k5 c, |* i) S$ e5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, K4 q: R' i9 d- Q2 O6 Q
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇* |# @. g6 \4 E. N
3.檸檬皮屑  2小匙
1 ~: O/ f3 S$ Z) u" m5 g5 t　檸檬汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) G$ ]" X+ K# T1 P5 o- d0 q2 o) a" e
4.熔化奶油  50公克
5 Y  v: c$ m! R+ V5 o3 \tvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) G+ e  x6 @$ P. m! H7 o) f
【做　法】
8 o4 w% S3 f* M; _(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
: S. q4 F/ A! w9 c' _+ `! v(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
& t5 B' J+ `' Y/ ]tvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。 , y8 b9 D/ T5 ]5 M4 _
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 / h$ [! Y4 x% g3 l
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
$ q! f* X7 q  H9 x8 D8 y2 _/ T2 V5.39.217.77:8898【備　註】 % J; k3 w2 Q' c$ X
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
0 u# F$ h0 ^! M5 i4 y3 t, n份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
9 w# \/ e% f: etvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克
$ ^0 T& d! r) {6 |8 ?1 c節瓜  20公克 ' `/ v" l& t6 F4 s/ ?
彩椒  20公克 公仔箱論壇% l/ y4 l! j/ a/ H% e9 h! R" B8 R
巴西磨菇  5公克
, E' W  g& S- Z8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克 8 \( X  D* N/ `+ t
【調味料】 1 L) B- q3 L& Q0 M- W
鹽  3公克 6 n) K1 H* [% F2 e% D
橄欖油  5公克 公仔箱論壇+ a0 K) y1 z, L6 v
義式香料  3公克 5.39.217.77:8898( V. P- e" X: h$ {+ ?& _
【做　法】
! y$ }* i: s/ v6 ]公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇& y3 I. E8 E6 d" p* G7 _7 ~

" ?" T, }8 X! s6 M" }" O% T% T( a. l6 S2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
% W# q/ m  n* a# S
4 L; _+ q7 {" S. s! g- a% j& q$ q3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
/ {' W7 T- K6 }3 A- n4 k. ?4 W4 A$ C公仔箱論壇
0 S: `5 ?0 D1 F( l  h1 O4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
: T2 B' J" m) O0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片 5.39.217.77:8898% v& x+ ]2 V* V7 m! i3 N
2.魚翅  150公克
- q* ^3 \2 R. U8 S公仔箱論壇　香菇絲  20公克
. D5 D) m0 Y$ m! g  ntvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克 公仔箱論壇- l2 X, K6 y( Y% Z; S# f3 e$ J8 D2 T6 e
　金華火腿絲  10公克
4 j6 l/ A9 }5 K. [  G. x3.高湯  150
4 s9 a/ m# R6 n- g/ q. ptvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克
3 j& @( i8 a( ?公仔箱論壇　水  10㏄
- f5 @  s7 w9 m5.39.217.77:8898【調味料】 5.39.217.77:8898  R1 f; ^& C. k' U" H/ X' N
鹽  1/3小匙 / `9 W8 r  w1 q, o6 W7 a- [
糖  1/3小匙
/ [8 D6 ?1 O6 x, K公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
$ g1 q1 Y: p# f% \; j' s! l5.39.217.77:8898【做　法】
2 O/ [) x6 l: D! L& ^1 R(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
7 v* n5 Z9 q; Q. L# [8 x! N5 atvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
# ?3 L  M, ?, V9 C" t5 ytvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！