MagicAndy

【材　料】 / b, }( p5 d' T0 k5 n) v
糯米  1斤
) _: {3 T* k5 G# j8 ^8 j: Z0 _& B糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb. K. g( {' Y8 \; j0 i; ?  z6 g
水  1杯
- C; @- y  d( R: ]- h, J; ftvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ v' v2 y, A3 k; ?3 U- s  X
熟芝麻  少許
" L- H- b" ~! h& ~8 K) t7 W) h+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ d! E3 w7 A5 b1 J: y& c(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
* V3 M6 a8 w% e0 p0 ^" p5.39.217.77:8898(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 g8 A) q9 w$ w9 q
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T  W" C$ F" T1 d- H$ z) h
糖  10兩
9 q' j+ n5 N3 ]* w公仔箱論壇食用紅色素  少許 0 [/ ?3 \! _1 r2 s: j
菜脯米  1/2斤
5 V' {' ^: b- @- M* g* k& {% M紅蔥頭  1兩
  S5 b: n) J9 Z7 h" \9 |tvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩
) e& D* v* R$ a  D- T8 X$ [6 q公仔箱論壇油  3大匙 . p- ]0 _; _( ~! t5 B% K& u
香蕉葉  10兩
/ A4 w1 B7 _9 E% h; G2 x【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- B2 t! P' @5 b7 L
醬油  1大匙
9 a7 e8 y* e& {- c鹽  1小匙 ! M, s0 ?' Q: `
五香粉  1/2小包 5.39.217.77:88986 _1 H8 l5 e$ v3 O9 G
胡椒粉  1/2小包
6 w: k: U/ Y& j6 @味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 {6 o( K* H$ q: j4 Q- N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }8 w( e4 Y9 R! W3 r
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ t; k  U, i% U6 i
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
* }. e- d: Y7 f9 {" otvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇, k! u# _' G; i( R# S" H
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
) b$ X- ^7 H! `(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
( O) J, d4 n; l( `5 \/ Q公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
# M0 P3 r$ f, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 % `/ b2 g5 s& U+ _% F# V
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 % q7 R/ T" E% H+ z# G
約作15個

MagicAndy

【材　料】
1 e- H( x4 ~% r& G' R; p; {公仔箱論壇海蜇皮  150公克
( f8 h6 Z# l+ G) l7 T3 z西瓜皮  300公克
% F' F% m+ |+ L/ b. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條
; u. |0 `& U) E: c公仔箱論壇蔥絲  1支 公仔箱論壇( C9 l  c3 U* h8 Q, R; S
【調味料】
! Z0 P# O( ^: x$ y# l& L( R& ltvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% R1 ]3 X  x2 G" o$ A
糖  1/2大匙
# o8 H) h% n! T% ]& B0 A- e, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
6 e# X5 g: u# r" z5.39.217.77:8898【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* {) u) m' h+ X- B
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 l6 X) s! n$ o' q4 `. v
【做　法】 5.39.217.77:8898# d! j) w) U& A! R' @- y: D$ ]! |. Y
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
5 T! v+ q/ t, i- I9 @5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
" C9 G5 _1 {! \公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
0 K% G: G7 A0 }- H; K公仔箱論壇青木瓜  1斤 公仔箱論壇+ R0 o/ g& V8 J1 k7 i" U) Z! r
【調味料】
7 q! L$ R$ _3 O& P1.鹽  1/2大匙
" F% R6 y: g5 b0 I; Y3 N2.粗味噌  2大匙
" h" z+ b+ ]$ V! C  q　糖  1/3杯 公仔箱論壇  n# o# A+ S0 M' ?0 ^2 C, y# K
【做　法】
9 x/ \4 Y5 b- C& ?+ F(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
* l) s0 t! m" |$ d. e  a  C; o3 N, t, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.77:8898% E, l- i+ Y5 w  l9 G! g4 W
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898$ `" X; n" b% @1 V
1.塔克皮  2張
4 r$ }2 R) N7 d2 r5.39.217.77:8898　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb0 P" a: M9 G& k( j9 J
　蕃茄丁  2大匙
% ^6 N8 w  ?' `5 m* N4 q! f8 P5.39.217.77:8898　洋蔥丁  2大匙
2 r0 Y4 M. a* p- t9 g0 e2.辣椒醬  2大匙
% a8 x; b$ _) A  Y0 l! T" htvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉 公仔箱論壇4 @7 y: ?. e, J2 z" h; F1 B
　西生菜絲  1/3杯 ) x2 W' I3 o! R+ z* q7 }, c
【調味料】 公仔箱論壇8 F& [% }% Q1 @) z& \4 |7 W
鹽  1/3小匙 ! l/ Y, W% o1 g' A* ~
黑胡椒粉  1/3小匙
  H) Y: i: |% W$ i9 V公仔箱論壇糖  1小匙
5 H& t- ^5 w& Z" f3 E: i- k" h+ @* t公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙
) ^" {( K4 Z8 ^; p7 u& H奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 n& J0 y! q: f1 e, s# H3 V' n! k# t
【做　法】 5.39.217.77:8898  Q! k! R; H# h" C( \/ s; s
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
! n2 X; n$ d# o: x7 ]6 D1 X: J+ d公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
+ ^0 S2 @$ U& r; d+ P% }tvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 ) m3 g% P1 h2 O; Q  [) Y. D7 I
1.蛋  1個
3 B, p8 k; A! v. H! W8 [　細砂糖  60公克
5 }$ Y5 J9 `+ B$ K% X+ i! `2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R% _; S$ h; K  ?
　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y0 {% l0 q1 I9 A
3.檸檬皮屑  2小匙 5.39.217.77:8898- |1 X* ?4 z2 N0 j% P( x
　檸檬汁  1大匙
6 ^1 }' E# x; C. g9 E4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇8 n7 j8 Y# h# ?# a0 f' l
5.杏仁片  適量 5.39.217.77:8898) t+ C3 v& ?  I* e
【做　法】
7 Q0 ]! i9 c0 x2 N5 e4 M, {0 vtvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 * l/ u. j7 V& n0 X1 Z
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& V8 D2 E8 A+ P6 @/ v. S: O
(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- j( h- Q! ~8 Y/ T+ H) n2 H) d
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
4 b& e( Y% j( B0 J8 g(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
/ H3 ^2 `1 K7 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇$ E! |/ J! m' d" K7 R
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |; D5 D8 N1 L! y' g# O( _' }
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
7 }3 b' A& _+ M- ?% E' z% Ctvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t/ X4 c: Q  n  c( I5 N* @
節瓜  20公克
7 @) o+ K- G& A; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克 5.39.217.77:88986 R9 A! m) s# o# |* ?
巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 B+ a1 o) j, o4 U* A+ f
洋蔥末  10公克 5.39.217.77:8898+ ~8 `  g$ G  y% T% C5 e) c. j
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W$ l& \) I5 Y1 H
鹽  3公克 5.39.217.77:8898. ]: S) \; P$ W6 i) u
橄欖油  5公克
5 l: Y$ p, P+ `* `- x- b9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克
6 F# t* |# K* r; R+ s- O8 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ G7 k9 p4 s' }$ W$ O1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
) L& l$ n% F; L$ I, J- Y- rtvb now,tvbnow,bttvb
8 X1 ?/ c8 ?5 a( q. @1 V& L4 ~2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。5.39.217.77:8898- O; u, u+ P2 w% v3 j% Y2 s

: w6 G- _/ I1 @! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
  F0 M+ u/ ~' s+ _! G$ o. t5 A/ {8 \
/ E7 f( J0 h) S, J0 }8 r5 xtvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
4 z: R2 C) h6 p/ `3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片
& V+ [+ m4 \" |; [# p: I3 c3 }$ U2.魚翅  150公克 ! g$ ~( U5 [7 P4 B3 O
　香菇絲  20公克
. @$ d$ c% n# `0 i/ B) y　筍絲  20公克
* J4 g. c. h: G5.39.217.77:8898　金華火腿絲  10公克
# A, O) T& j8 {. e- E3.高湯  150 公仔箱論壇- C. L3 X8 K% \/ M. Y
4.太白粉  5公克 ' R" W! r) U8 N" m  ?. e- p
　水  10㏄
3 i, }9 @7 K% ]" J  y【調味料】
8 r7 f& x& b9 N) z9 k1 C8 |9 V5.39.217.77:8898鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 X2 e$ Q5 U2 q* K% G1 k
糖  1/3小匙 ( P1 c* P( L7 E0 m
鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.77:88988 G: k3 J: \; P
【做　法】 % w5 x# [0 n/ [8 P5 S
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 5.39.217.77:88984 H( B. v7 f8 Z9 I% G
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~  X) ~8 i* j' R* i; M
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！