MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898: V$ N2 S( z6 p: `$ O% _5 J
糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ L6 [5 D3 ~" O  g4 q. V6 O' H
糖  1/2斤
# Q" R" Y1 N- A- h$ J9 I水  1杯 $ l3 r, f: e! }7 u7 ^5 l* o' Q
麥芽糖  1～2大匙 $ B/ u& Q7 V& ~# t
熟芝麻  少許 公仔箱論壇2 f. D) M/ H/ \; C% z% y
【做　法】
; |9 Z7 C3 M/ [; X! J; A" ctvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
8 ?: v/ l7 e% {: a4 [8 T/ ]0 ztvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  \# M% e0 H4 x& Z# N
圓糯米  3斤 ! Z, c! a+ s! U/ {( [
糖  10兩
- v7 O& T7 }/ N/ A公仔箱論壇食用紅色素  少許 公仔箱論壇. E. y4 K9 d# m' l( k5 R/ Q
菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇% |" ?0 l% e/ W; l7 @- D
紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H4 K4 S! M5 _3 f' G
金鉤蝦米  1兩
$ J% z% x6 B+ L2 D5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙
4 j# g# K8 f; [) [0 s7 Z2 gtvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩 2 ~# L0 F2 v* j, c' A( x7 y& w. _
【調味料】 公仔箱論壇7 w  F) C, b: M% @
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ U/ p- u1 M/ n6 h+ e8 s, ]9 V
鹽  1小匙
2 \( Z4 @! K( q2 f五香粉  1/2小包
$ R3 G3 R: Z6 T7 H胡椒粉  1/2小包 1 {# {( d8 z& F3 r7 F
味精  少許
" C, S) I/ G* G) t1 d" @9 h公仔箱論壇【做　法】
% A" d* s/ P5 ^' F8 J5.39.217.77:8898(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
0 S, U0 _+ S+ K/ f- x0 w) g(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. q+ u& W, S) J7 }& s- Y
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
. B% C6 b$ ]" I& t4 m2 @5.39.217.77:8898(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 m; I! Z* s
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 ) z8 \8 ]9 ?' p) B! V; q6 U
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
, P1 |3 _# t+ T. e, w" b5.39.217.77:8898【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: w0 F8 L1 i9 ?
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
  H. M2 f# a  L* }1 K" A2 c約作15個

MagicAndy

【材　料】
) {- l& n' e; L/ K公仔箱論壇海蜇皮  150公克 公仔箱論壇  s' a( W- L% Q- O
西瓜皮  300公克
7 y4 x8 }1 U3 v/ Wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條 - _! Y: n' [. A7 j  g
蔥絲  1支
+ T5 O: U! p; t4 J* t/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e3 ]5 |7 |5 {2 `
香油  1/2大匙
- m3 K. k+ P9 J7 |" L0 ~  Q+ B2 \糖  1/2大匙 5.39.217.77:8898+ w5 b& N; E4 j! O
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 i1 l  B' l* W- K
【醃　料】 公仔箱論壇/ I2 h! e7 B$ K+ ]  l8 Q% F) `) D6 U0 l
鹽  2小匙
) O3 y; e* E" ^; q. h3 P' h% I【做　法】
9 L1 {2 c; m' M$ s* V4 C5.39.217.77:8898(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
! `$ A- c1 F9 Q1 s8 D( I公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
: {. p( |& Q6 a9 _: \tvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 K0 ~% T5 R" [
青木瓜  1斤
6 @: U& F, f. y; p【調味料】 ) s8 Q8 d; y9 y* D' J
1.鹽  1/2大匙
" M  h6 J  |2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 5.39.217.77:8898% }; U3 ^. p5 j
　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ k9 Y5 z# ^8 U% F3 h5 O+ |& e) Y
【做　法】 0 `$ Q# I( l% }! S$ [, V$ _
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
2 `1 z+ ~* W. t3 Q: c' ^tvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.77:8898; ~7 t2 u9 d3 c; O6 f* ^
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
9 l" W5 T/ y7 G& c6 P2 [. d' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張 5.39.217.77:88985 r) ?7 S; c( @! Z
　牛肉絞肉  4兩 : k" x2 w6 {  i. i6 [/ ?3 n" x
　蕃茄丁  2大匙 8 ]. p' r' N" @. R9 c. v& [
　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇4 U$ |1 b- |6 e7 Z
2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E5 R' M: Z0 N! e6 r; r  q* N
　生菜  2葉
& V4 ]% y; q, W5 x2 stvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb' V0 t' t. J3 a
【調味料】 公仔箱論壇6 f+ E2 W  c2 [  v0 i0 f
鹽  1/3小匙
4 Y3 p) n: m' |. L* n公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i/ Z( D, d- l
糖  1小匙
. Y2 g) L4 C2 t* B! i" v" C5.39.217.77:8898蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k9 r! F+ u5 [! n/ a6 y
奶油  1大匙 * g1 |' e5 Z* r$ {+ D# i0 e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 }8 S- ^& d/ \8 x0 z
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
! z, j' ^7 B2 B(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
( f. j; W( L/ J( U$ R5.39.217.77:8898(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88988 ^3 H* g& v0 V! E0 ?; L4 [
1.蛋  1個
7 B5 i  U' U, g# ]7 t' q1 e9 V　細砂糖  60公克 公仔箱論壇% @/ u, H4 k# x" W" l5 z0 R
2.低筋麵粉  30公克
; r: S: I% r4 u1 h. F( _$ t公仔箱論壇　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f1 Z# X# m$ G. l
3.檸檬皮屑  2小匙 # {" a3 I" j' x
　檸檬汁  1大匙 5.39.217.77:88982 p& c, b$ S) b) s
4.熔化奶油  50公克
6 w5 u2 v' ?/ c$ ]5 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量
1 i4 s8 ?& _9 f/ X, C  k5 A【做　法】 公仔箱論壇/ }' D3 M3 G/ I7 z2 D: w
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
7 g  U8 m; L* c& {# F2 h' p- Q5.39.217.77:8898(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
( a* i" |' m$ {. v2 F2 K* }5.39.217.77:8898(3)將材料3繼續加入拌勻。
$ Z9 ~/ l% K* J: H5.39.217.77:8898(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [" X6 w2 W" y1 {; N
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
8 o" ]5 ]  E  H1 R2 m) l【備　註】
9 l8 `2 ?# r& A2 b; R0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.77:8898# k- X0 e- _) x. _7 S2 }
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 + A0 F  ^$ [4 }' j" K
活龍蝦  80公克 公仔箱論壇* s' R% `7 T$ D! x: u4 Z  g, h
節瓜  20公克
% `' T1 e) _; m& _彩椒  20公克
5 l' j( e# Q. R" ~0 o巴西磨菇  5公克
- {' Q8 L9 @- a2 T5 [- r$ U& _5.39.217.77:8898洋蔥末  10公克 公仔箱論壇) e/ k( h& g' Z; @7 N. A
【調味料】
( B- u' {" N2 H5 s6 A: `1 r! ^. b鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 n  z5 |/ V- U1 \
橄欖油  5公克
' F  w. Y9 G, E. I+ I' T# ]公仔箱論壇義式香料  3公克 5.39.217.77:88980 }$ d- G0 n, r7 W; D
【做　法】 : E. Q; c# }7 G0 _, W: }
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇" s0 @+ E% v" N6 w3 z" y
公仔箱論壇& x9 k3 x) t0 G  a6 L: r
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
, S' Y9 T' f. ~! }; j, v0 Z% ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 k# f, @2 @7 w. E, i
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5.39.217.77:8898% ^% V9 h; v4 ]- v

/ l6 l" f6 z" @% k- G5 q) j4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q* b6 S# ]/ S$ f. F; ^$ N
1.大白菜葉  4片
  o6 W% O  f  ^: h2.魚翅  150公克 公仔箱論壇$ X+ Q8 i, A! ^% m- z
　香菇絲  20公克 * ?  Y! P6 a5 F1 U1 }
　筍絲  20公克 5.39.217.77:88983 t3 i2 [# w$ |' a7 O
　金華火腿絲  10公克
4 ~" R% g7 F. m  W3.高湯  150   [% b& P2 T8 f9 R  l+ u$ s! C4 E
4.太白粉  5公克
" g2 H( ^" N. S+ i* G5 h/ E* l　水  10㏄
1 z% r& T4 z" ~【調味料】 ' X! w! r4 F) D' o! ], d
鹽  1/3小匙
0 \, a8 Z  w% b5 I0 V  vtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 公仔箱論壇; k. W6 g! t, c! ]! X
鮮雞粉  1/3小匙
7 b8 \) \( s  m* F7 P+ j8 f' f# X5.39.217.77:8898【做　法】 1 J9 |" A# `/ b% C. V9 X( [
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 4 b$ \# i( d" D
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇; k9 H) @  Q. s" ~" i
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！