MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K- Y1 _/ H# N/ M" r. g8 g8 q
糯米  1斤   X0 r7 r, ?$ Q8 A3 n
糖  1/2斤 5.39.217.77:8898( }7 R: g/ M7 P) M6 J+ F
水  1杯
% {4 v, g" ^# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  1～2大匙
! f4 B0 w! X, V, U" G$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻  少許
9 A( _, o! _/ x: ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( g! A3 Z( K) X. \5.39.217.77:8898(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
+ C, f. Y& R. u( d" n6 E8 P5.39.217.77:8898(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
$ k, E, A# K( a圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb6 I  S4 A5 L' C9 {9 y
糖  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb: |9 k" l) M9 V; ^' m8 R3 @
食用紅色素  少許 * A& x/ l( [- h2 n* ~1 K
菜脯米  1/2斤
8 a" |$ x: R$ [% @  y% r紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A" W8 I+ A6 n0 x* w3 A
金鉤蝦米  1兩
' \! m) G3 N' C( t+ e5 H1 Stvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙 5.39.217.77:8898; m7 n* ~  X* B7 F4 Y
香蕉葉  10兩 5.39.217.77:8898  Z5 e8 G/ r& S7 S' w  M
【調味料】
/ h3 J& J+ q; M7 G) y! y醬油  1大匙 3 w% D/ q+ ?9 J' R1 |; l* S) q
鹽  1小匙 3 c7 _' o) p! n2 d; ]* q
五香粉  1/2小包 5.39.217.77:88982 p% n# ^4 A1 @* |" g
胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇9 F( g8 I# `  J6 P) F: O4 {
味精  少許
: s! [( k7 B1 Z4 P5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇1 i  A( }' w, m% }$ O6 M
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 4 T% l' L0 ]4 f
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
. E! A- X9 e( a/ M; u/ Z  S: Y( m公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb" W/ v  |& {3 u* q3 X4 m: F
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
! Y, z- p9 H# r. V6 N" ~0 x8 o' m! t+ ?' Q(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 % O+ C. o& I% [1 t6 K
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
5 \* t: n5 D: s- M【備　註】 公仔箱論壇$ A" D2 F; ]7 r/ A
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb  Q& Z% g  r& h. w
約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 e* Q0 |, ?0 K% Y# K7 u5 m
海蜇皮  150公克
3 c9 W  u7 [9 m7 Y2 N, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克
4 {. D! L2 ]4 v& ?# u$ O& c$ a# n辣椒絲  1/2條
# O/ F# N! R6 r9 ]  G蔥絲  1支 2 O. Y  d$ r+ P7 d" i
【調味料】
: \* {% w: Y& ?" W& J& u公仔箱論壇香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O7 v! Y; Q  b8 x% t" I4 |
糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- d( ?0 p4 a/ E9 v2 ]: }) m
鹽  少許
$ s: h. a2 ~/ ]/ h1 U3 p3 q2 \) f公仔箱論壇【醃　料】 0 _8 \/ F/ q. W& Q& q# _7 B# m
鹽  2小匙 * r: D8 R1 ?* C- w
【做　法】 7 R. n0 j- u4 B# j. _
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 2 t0 Y% e6 T/ a1 ]! A) p
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
- N! G3 A: Z/ g2 ~" [# P公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 - K- h7 M: f2 Q+ Z5 h0 Y7 `9 M
青木瓜  1斤
  A2 c! g& {5 ^" [0 ~( z3 b) k: f【調味料】
, J, X. e. M  g5 ]1 [0 \& `, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
0 d1 m7 m. d" V/ X/ m# {8 Q. Z2.粗味噌  2大匙 ! J' |. V0 u; I
　糖  1/3杯
; A2 ~8 P3 o8 A( j% M) X2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇) T, y/ A9 N2 a+ H8 j  Q
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
0 m  q" ?3 i% p' d) xtvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
! E% u8 e% w6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
. y/ h0 k# u: B0 G) ~5.39.217.77:88981.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @2 u% A7 |0 {
　牛肉絞肉  4兩
  }' c5 t3 @- r　蕃茄丁  2大匙
$ N, e6 ]# b5 f- v3 d8 i# y+ G　洋蔥丁  2大匙
. Y) ~: ?3 A% k2.辣椒醬  2大匙 - [9 u! G1 a! W
　生菜  2葉
1 f8 t; f* L, {公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯 5.39.217.77:8898- J4 E! }4 t# `2 s
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( z# S6 a9 }$ h7 J& z0 L
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇7 B6 o& P' l! \( M
黑胡椒粉  1/3小匙 ! q6 A; v1 K' H5 o! a
糖  1小匙 5.39.217.77:8898  l' m0 C+ J; Z6 n6 i$ c; s
蕃茄醬  1大匙 5.39.217.77:88985 ~+ v2 s7 O* r+ y+ }3 W7 N
奶油  1大匙 5.39.217.77:88989 A- |1 M! W: x: X) E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& q2 i/ Z) s2 d4 [! a4 B
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
+ [+ C" X1 m; G% Y6 a(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
2 s; k, B* q/ ~: R, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
: M1 W8 i' q! [9 i0 Q. v; t9 f8 ]5.39.217.77:88981.蛋  1個 4 X8 X) h" y7 C+ m/ o! t  {
　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb: n" A3 C+ m2 \; J, ^
2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇& f; ?5 D* r! E+ W, K0 V# H5 {
　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V) C. L& ]. `' ~, O
3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇" A6 Z4 W5 v- E$ m7 B  D
　檸檬汁  1大匙
0 I1 e4 w2 w. @( Q: Ztvb now,tvbnow,bttvb4.熔化奶油  50公克
& [$ ]( m* z  n公仔箱論壇5.杏仁片  適量 . S- V7 C  M1 t6 {5 X9 G3 k
【做　法】
/ O. W" J: C' M6 e& i' W! N5.39.217.77:8898(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G' \7 a1 I' `8 t
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
% ~% R$ d* t; R) f, O6 `5.39.217.77:8898(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m8 P9 H( J5 g7 S1 h$ o9 p5 w
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 " o, n$ j8 U. l, @6 I# o( m
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
3 X" o4 G' J% ?  z' @【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?: c) `- g3 {1 B7 h) T7 n
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
) y3 n( l2 @, j( f5 u5 b. S份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
: S$ R. Y, s) Q: W& ^- B, X活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E) ]. X6 U2 {! I
節瓜  20公克 2 j% ~& Y- h+ M: ?0 s* G
彩椒  20公克
& |4 w; G# q4 {& M0 q2 X5.39.217.77:8898巴西磨菇  5公克
# ^; Y2 J8 h! ^$ s5 L; X7 Ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克
4 A' K& H' r5 x4 Q( Q【調味料】 4 v  _0 ~5 t; L1 ^- J: p7 V
鹽  3公克
& [  C6 Z1 K( l  ?tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克
! c8 A( P/ Q: `2 |9 \義式香料  3公克 3 X7 U6 K, ~" z( [5 R2 a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; I0 C6 ~- Y0 Y2 N, G4 z5 N' s
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。7 s$ t+ I4 P$ l+ R  K  b/ a" R

/ m; O5 B: N) ~" I$ Q2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f, G( e9 s& ]+ F
公仔箱論壇: \' Y" i4 K  U* F' U) b
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
" k( ~  X! v0 x1 M0 h1 k1 \, ?公仔箱論壇
+ N& b: X2 r' v( j5.39.217.77:88984.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( j# u* ^" A$ W( b' x
1.大白菜葉  4片 5.39.217.77:8898. M5 l1 B7 S: J* N
2.魚翅  150公克 0 _" v7 e* v: Z
　香菇絲  20公克
! Y) v& q, {& J5 A6 K4 @　筍絲  20公克
5 s5 @8 y; `8 M3 N5 f6 ^& h5 `　金華火腿絲  10公克 9 N* J# f& K/ j3 v
3.高湯  150
4 u5 ~) Y& f5 L, U- y$ q1 b4.太白粉  5公克
$ S' U& f1 M$ n* ?$ {' X, ^　水  10㏄
  a; J4 U1 f& _* Q) t【調味料】
- [# r7 Y1 v4 ]# h# p9 \2 r. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 公仔箱論壇9 y+ t/ B' `3 x; {
糖  1/3小匙 5.39.217.77:8898, d' s8 e' F: Y  p
鮮雞粉  1/3小匙 ' A( f  f4 [5 M- P: j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* a0 l. a3 d( N3 ?4 D/ M+ P
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
" ?5 C# Q0 ?8 Z7 i4 d( M+ Ctvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~5.39.217.77:8898/ z6 ]  w) }% K
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！