【材 料】 ) x8 ?" K' U5 [3 D) q5 \, X
蛋黃 4個
. h# @, b9 A4 x; I" y6 t3 C細砂糖 120公克
$ V% M8 J# F+ G6 T* V; n0 g% a- ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶 400cc
( g$ z, x6 p" b1 Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 200cc
& c p" M2 \. C8 {3 X9 \5.39.217.77:8898橙酒 30cc 公仔箱論壇" U, e& I/ _# ^
香草精 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- b d* q7 x& X# D
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l7 D2 ^3 ?+ k, D+ i; n7 v/ M5 k( [- W0 I
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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* A$ j7 a/ |5 }; R/ E3 T2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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) q2 b H' r. x% Z* \) P公仔箱論壇4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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4 l f" c- b7 s7 \7 X8 T, \5.39.217.77:88985.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 i" ~. F# f1 k# b0 q6 S) Z
- l+ j% _7 D6 |tvb now,tvbnow,bttvb6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。公仔箱論壇' k1 C( n) Q( f! W, b) ~5 X4 q
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |